Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

poniedziałek, 14 grudnia 2009

"Szybkie" pierniczki

Pozazdrościłam Wam, że już tyle pierniczków macie napieczonych.. W myśl przysłowia, że szewc bez butów chodzi, ja chyba ostatnia się za nie zabieram. Jeśli tak jak ja w tym roku nie mieliście czasu się wcześniej zdecydować, a myślicie, że już za późno, ten przepis jest dla Was! Pierniczki można upiec nawet w Wigilię, a obiecuję, że nikt na Święta sobie zębów nie połamie ;-). Są miękkie, lekko kruche i nadają się do jedzenia i dekoracji od razu po upieczeniu. A sam przepis jest prosty i szybki w wykonaniu: ciasto wystarczy zagnieść, rozwałkować i już można wykrajać dowolne kształty. Najlepsze są te w polewie lukrowej! Polecam dla tegorocznych spóźnialskich..

Składniki na około 55 pierniczków:

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 2 duże jajka
  • 130 g cukru pudru
  • 100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
  • 100 g łagodnego miodu np. akacjowego
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki wsypać do naczynia, wymieszać i wyrobić (można mikserem). Ciasto może być klejące, ale nie dodawać mąki.

Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując je małą ilością mąki - tylko tyle, by ciasto nie kleiło się do stolnicy.

Wykrawać różne kształty pierniczków. Układać je na blaszce w niewielkich odstępach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 - 10 minut. Studzić na kratce. Dowolnie udekorować.

Pierniczki z powyższego przepisu pozostają miękkie przez wiele tygodni. Może się jednak zdarzyć, że pierniczki stwardnieją, a wtedy, czytaj dalej..

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Może się zdarzyć, że pierniczki z nieznanych nam przyczyn po kilku dniach stwardnieją.. (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Smacznego :-).

"Szybkie" pierniczki

I już po lukrowaniu! Najpierw zrobiłam rzadki lukier z cukru pudru i gorącej wody. Maczałam w nim pierniczki z jednej strony i odkładałam na kratkę do zastygnięcia. Potem z bardzo gęstego lukru zrobiłam prążki, wyciskając lukier przez tutkę z papieru.

Polewa lukrowa:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 - 3 łyżki wrzącej wody (lub soku z pomarańczy, rumu itp.)

Cukier puder przełożyć do miseczki, dodać wrzątku. Utrzeć grzbietem łyżki do otrzymania gładkiej polewy lukrowej. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty - dodać więcej wody, jeśli zbyt rzadki - więcej cukru pudru.

"Szybkie" pierniczki

  Oceń: 
Ocena: 9.5  (liczba głosów: 86)
Komentarze (1533)
Zobacz także:
Złote cynamonowe ciasteczka
Złote cynamonowe ciasteczka
Ciasto przekładane z miodem i kremem
Ciasto przekładane z miodem i kremem
Ucierane ciasto z żurawiną i nutą pomarańczy
Ucierane ciasto z żurawiną i nutą pomarańczy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (1533)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 12    
Gość: Karola183
26.12.2014 21:35 odpowiedz
Mmmmmmm wyszły pyszne, świetny przepis. Dodatkowo nie miałam żadnych foremek i potrzebowałam czegoś na szybko. Dobrze sprawdziły się te Reniferki świąteczne foremki, ładnie się prezentują na domowym stole :)
Akrobatka2  (zobacz profil)
26.12.2014 20:05 odpowiedz
Pyszne, miękkie od razu :D
Serdecznie polecam! Napewno wrócę do nich. Pozdrawiam.
Gość: paula
25.12.2014 15:22 odpowiedz
wyszly pyszne, ale musialam dodac wiecej maki;)
Gość: xxxm
24.12.2014 10:14 odpowiedz
ciasto zbyt lepiące, przylepia się do wałka i rozwala, mimo ze dodałam więcej mąki, masakra
Gość: Reduta 111
24.12.2014 00:58 odpowiedz
Po pierwsze nigdy wcześniej nie piekłam pierniczków
Po drugie ściśle trzymałam się przepisu
Po trzecie udały się!!!!
Jak dla mnie rewelacja- gorąco polecam!!!
Gość: dorota
24.12.2014 00:21 odpowiedz
kolejne święta z "szybkimi" pierniczkami! pyszne są. miłych dni :)
Gość: Ola G.
23.12.2014 22:52 odpowiedz
Mam pytanie. Czy można pominąć miód przy robieniu pierniczków? Lub zastąpić go czymś innym. Proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2014 00:15 odpowiedz
Nie można pominąć, to są pierniczki :). Można jedynie zastąpić golden syrupem (przepis jest na blogu) lub melasą. 
Gość: Ola G.
24.12.2014 00:40 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź. I życzę Wesołych Świąt! :)
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2014 00:55 odpowiedz
Wzajemnie, Wesołych!
Gość: irena
23.12.2014 20:30 odpowiedz
Witam,
u mnie niestety wyszło zbyt 'mokre ciasto' tak że nie dało się odkleić od stołu... i dodałam mąkę (mimo, że Pani pisała nie dodawać, inaczej bym wyrzuciła ciasto). Pierniczki się udały ale z dużo większą ilością mąki i nie wiem, czy smakują tak jak powinny. Proszę mi napisać co zrobiłam nie tak?


Pozdrawiam,
Irena
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 20:49 odpowiedz
Ciasto można schłodzić, wtedy klei się mniej. Nie dodajemy do ciasta mąki, ale można oprószać blat, by ciasto nie kleiło się do stołu. pozdrawiam
Gość: Nat
25.12.2014 13:44 odpowiedz
U mnie też ciasto wyszło zby lepkie, oprószyłam blat, schłodziłam ale to nic nie dało. Postanowiłam jednak dodać więcej mąki do ciasta (całkiem spora ilość) i wtedy wyszło super-ciasto nie kleiło się ani do blatu ani do wałka. Moja rada to dodać tyle mąki aby przy wyrabianiu ciasto stawiało lekki opór. Pierniczki wyszły pyszne i wszyscy zajadają ze smakiem :)
Gość: Karolina M
23.12.2014 19:18 odpowiedz
Wyszły przepyszne! Pachnie w całym domu:) Dziękuje za przepis:)
Gość: polaczek
23.12.2014 18:20 odpowiedz
to bardziej jak ciasteczka korzenne smakuje niż pierniczki :)
Gość: Luśka
23.12.2014 18:12 odpowiedz
Ja mam takie małe pytanko, a mianowicie jaka ma być ta przyprawa do piernika?? bo nie wiem czy korzenna czy jakaś inna.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 19:21 odpowiedz
Przyprawa do piernika to inaczej przyprawa korzenna.
Basia__K  (zobacz profil)
23.12.2014 15:33 odpowiedz
Czy róże rodzaje pierników można przechowywać w jednej puszce? Np jakby się chciało komuś podarować?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 19:21 odpowiedz
Tak.
Gość: gość
23.12.2014 13:30 odpowiedz
czy brytwankę trzeba posmarować masłem, czy olej zeby pierniczki się nie przypiekły od spodu?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 19:23 odpowiedz
Czy pieczesz je w brytfannie? Blachę należy posmarować masłem, może posiadasz blachę piekarnikową?
Słoneczko  (zobacz profil)
23.12.2014 13:00 odpowiedz
Te pierniczki są przepyszne, są idalne i naprawdę szybko się je robi :) Mój dziesięcioletni syn zrobił je samodzielnie.
Gość: ala
23.12.2014 12:04 odpowiedz
Witam, czy można dodać coś innego zamiast mąki żytniej?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 19:23 odpowiedz
Tak, np. mąki orkiszowej lub zwykłej pszennej, pszennej razowej itp.
Gość: gość
23.12.2014 11:57 odpowiedz
Czy mogę dodać zwykła mąkę tortową zamiast żytniej?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 19:25 odpowiedz
Tak.
Gość: Asia
23.12.2014 11:54 odpowiedz
Przepraszam a kiedy trzeba dodać jajka?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 11:54 odpowiedz
Razem z innymi składnikami, w tym samym momencie.
Gość: ulfa
23.12.2014 11:26 odpowiedz
Witam, zaraz zabieram się do pieczenia i... czy zamiast sody można dodać proszek do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 11:29 odpowiedz
Tak.
Gość: ola
23.12.2014 10:11 odpowiedz
co zrobić jeśli ciasto się nie wyrabia, jest suche?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 10:37 odpowiedz
Dodać więcej mokrych składników z przepisu, może nawet pół jajka.
Gość: ola
23.12.2014 11:30 odpowiedz
Dodałam miód i wyszły trochę twarde, ale mam nadzieję że owoce pomogą :) Dziękuję za odpowiedź i życzę wesołych świąt :)
tusia6631  (zobacz profil)
23.12.2014 09:49 odpowiedz
100 g miodu to ile w przeliczeniu na standardową szklankę o pojemności 250 ml?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 10:37 odpowiedz
W lewej kolumnie na blogu znajduje się przelicznik kulinarny.
Gość: Asia
23.12.2014 07:26 odpowiedz
Jak co roku, zabieram się za pierniczki od 6 grudnia i schodzi mi do samej wigilii. Zrozpaczona mina mojego synka przywiodła mnie tutaj. Na szczęście znalazłam ten przepis;) Dziękuję.. Wesołych Świąt!
Gość: magda
23.12.2014 00:00 odpowiedz
a co jak nie mamy sody?
Inesseni  (zobacz profil)
22.12.2014 22:50 odpowiedz
Super przepis! Zrobiłam pierniczki nadziewane powidłami, wyszły przepyszne!!
Gość: ewa
22.12.2014 22:33 odpowiedz
witam, czy można dodać miód sztuczny?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 22:34 odpowiedz
Tak.
Gość: cysia
22.12.2014 22:01 odpowiedz
Super! Wyszly idealnie;) wesolych świat:))))))
Gość: Karolina
22.12.2014 21:51 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj i wyszły super! :) Dzięki za przepis i wesołych świąt! :)
Gość: Kachaachak
22.12.2014 21:44 odpowiedz
Przepyszne, banalnie proste do wykonania, pachnie w całym domu. Moje dwu i pół letnie córeczki same wałkowały ciasto i wycinały kształty. Wspaniała zabawa i cudowna przekąska. Dziękuję :)
Gość: AgaD
22.12.2014 21:22 odpowiedz
Super przepis. Tylko za drugim razem wyszły mi twardsze. Czy może dodałam za dużo miodu? Bo tylko ten składnik wlałam na oko
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 22:35 odpowiedz
Na pewno trzymanie się przepisu pomaga ;-).
Gość: Gosik
22.12.2014 20:57 odpowiedz
BOSKIE!!!!! Dziękuję za przepis :D
Gość: madziax
22.12.2014 19:20 odpowiedz
OMG!!! Pierniki cudowne! Nie wiem czy dotrwają do lukrowania.. Świetny przepis! :))
Gość: KASIALUK
22.12.2014 18:01 odpowiedz
zrobiłam dzisiaj pierniczki z 4 letnią córką wyszły błyskawicznie:-) jednak po skosztowaniu stwierdzam że trochę za dużo sody. Jakiej pojemności ma Pani łyżeczki? bo łyżeczka łyżeczce nie równa (tak jak szklanki) niektóre łyżeczki mają pojemność 5 ml a inne 2,5 ml
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 22:35 odpowiedz
Zawsze 5 ml. W lewej kolumnie na blogu znajduje się przelicznik kulinarny i są podane miary łyżeczki, łyżki, szklanki itp. 
Gość: k
22.12.2014 18:00 odpowiedz
już drugi rok piekę pierniczki z tego przepisu, są cudowne i w ogóle nie twardnieją. pozdrawiam i Wesołych, Pysznych Świąt, Pani Dorotko :)
Gość: aNULKA
22.12.2014 17:29 odpowiedz
Wyszły cudne
Gość: xyz111111
22.12.2014 17:26 odpowiedz
mam pytanie, czy jeżeli używam tylko mąki pszennej to mam dać jej 400g ?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 00:55 odpowiedz
Tak.
Gość: Monika
22.12.2014 15:03 odpowiedz
Pyszne pierniczki. Ciasto super sie połączyło, nic sie nie kleiło. Rewelacja !
Gość: Julianna
22.12.2014 14:28 odpowiedz
Doskonały przepis! Proporcje w sam raz na domowy wypiek, ciasto łatwe w przygotowaniu, a do tego ten niesamowity smak!

Dziękuję serdecznie za dzielenie się swoim talentem i wiedzą!
Barbarelka  (zobacz profil)
22.12.2014 00:30 odpowiedz
Pani Dorotko, który miód będzie bardziej pasował- lipowy czy wielonektarowy? :) I jaki typ mąki pszennej ? 500 czy 450? :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 00:33 odpowiedz
Oba miody i obie mąki będą dobre.
pozdrawiam :).
Barbarelka  (zobacz profil)
22.12.2014 11:48 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź! :) Uratowała mnie Pani przed świętami tą odpowiedzią i tymi cudownymi przepisami!
Gość: Karolina
21.12.2014 23:45 odpowiedz
Przepis super i jutro zrobię te pierniczki ale mam problem jak odmierzyć 100 g miodu... Ile to łyżek? Z góry dziękuję za pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 00:50 odpowiedz
W lewej kolumnie na blogu można znaleźć przelicznik kulinarny.
Gość: Aśka
21.12.2014 22:11 odpowiedz
Już nigdy nie zrobię żadnych innych pierniczków!!!! Tylko te!!! Robi się je bardzo szybko i są pyszne!!! Zrobiłam w jeden dzień z 4 porcji. Następnego dnia razem z moją 5-letnia córka wszystkie udekorowalyśmy. Są miękkie i kruche, cudne jednym słowem. Polecam gorąco przepis, a Pani, Pani Doeoto serdecznie dziękuję!!! Koniec z "nastawieniem" ciasta na pierniki!!! :)))
Gość: agnieszka
21.12.2014 21:26 odpowiedz
Pierniki wyszły świetnie!! Bez problemu wycięłam z ciasta kształty, upiekły się doskonale:) Dziękuję za przepis i życzę spokojnych Świąt!
Leszek1993  (zobacz profil)
21.12.2014 20:34 odpowiedz
Przy lekkich problemach z mocno kleistym i lejącym się ciastem ( dałem za dużo miodu ) , efekt końcowy jest naprawdę super :)
Gość: Irenia
21.12.2014 20:24 odpowiedz
Bardzo łatwe (zrobiła je moja 5 latka sama),szybkie i smaczne. Ja dodałam więcej przyprawy do piernika, ponieważ lubimy bardziej aromatyczne. Świetny przepis dla spóźnialskich:) Pani Dorotko, życzę pani ciepłych, rodzinnych świąt, pozdrawiam
Gość: kot_bury
21.12.2014 20:16 odpowiedz
Czy jest jakiś sposób by umieścić na nich/ w nich.. marcepan? :)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:54 odpowiedz
Tak, najlepiej przed pieczeniem, podobnie nadziewamy jak pokazałam tutaj.
Gość: halwin
21.12.2014 18:36 odpowiedz
Twój przepis na ciasto jest idealny a pierniczki przepyszne. Zrobiłam z córką już dwa razy. Pozdrawiam.
Fenolcia  (zobacz profil)
21.12.2014 16:45 odpowiedz
Mam pytanie:
Czy rzeczywiście taka ilość mąki Pani starczyła? Może miało być 100ml miodu, nie gram?
Bo ciasto płynie, płynie... lepi się tak strasznie, że nie ma możliwości nawet pomarzyć o wycinaniu pierniczków

I uwaga dla tych, co dodali mąki- pierniczki nie twardnieją ;) są mięciutkie i pyszne :) i dużo rosną, można spokojnie rozwałkować na 1-2mm i nic się nie stanie, urosną do 5-6mm, tylko troszkę krócej je w piekarniku trzymać ;)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:55 odpowiedz
Tak, wystarczyła, wszystko było ok :-). Jeśli ciasto się klei warto je schłodzić w lodówce. 
Gość: Marta
21.12.2014 15:34 odpowiedz
Czy zamiast mąki żytniej można dodać owsianą lub gryczaną? Jeśli tak, to jaką ilość? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:55 odpowiedz
Mozna spróbować, ilość taka jak mąki żytniej, pozdrawiam.
Gość: Kari
21.12.2014 15:28 odpowiedz
No niestety proporcje podane w przepisie są chyba pomylone. Musiałam dodac jeszcze raz tyle maki, aby ciasto nie było płynne. Nie było klejące, a lejące... zobaczymy czy nie zrobią się twarde...
Gość: Agata
21.12.2014 15:10 odpowiedz
Najlepszy przepis na pierniczki jaki znalazłam:-) Najpierw zrobiłam jedną porcję, ale szybko dorobiłam jeszcze 2 kolejne, bo wyszły super:-) Serdecznie polecam
Gość: Emilia
21.12.2014 11:33 odpowiedz
Pani Dorotko, z którego przepisu najlepiej ztobić ogromne piernikowe serce?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:56 odpowiedz
Z każdego, ale trzeba dłużej piec. Z powyższego przepisu wyjdzie bardziej puchate serce, ale równie piękne z przepisu na pierniczki 1 lub 2. Ma to być ciastko - pierniczek, prawda? Nie ciasto?
Gość: Sylwia
21.12.2014 11:19 odpowiedz
Szukałam łatwego przepisu i ten mnie bardzo zainteresował, ale nie mam mąki zytniej pełnoziarnistej... mogę ją zastąpić zwykłą? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:57 odpowiedz
Tak, pozdrawiam!
Gość: gosc
21.12.2014 03:06 odpowiedz
Musi byc maka zytnia? Nie ma jej w zadnym sklepie:/
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:58 odpowiedz
Można zastąpić inną mąką.
Gość: aga
21.12.2014 00:59 odpowiedz
Witam :) zastanawiam się czy mąkę żytnią mogę zastąpić gryczaną lub amarantusową? :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:58 odpowiedz
Tak, nie próbowałam, ale powinno się udać.
Gość: Olaaaa
20.12.2014 17:34 odpowiedz
Zrobiłam podwójną porcję, czyli wszystkie składniki zdublowałam. Pierniczki strasznie wyrosły, ich kształt jest brzydki... Nie wiedziałam, że będą takie grube :/
Gość: kol
20.12.2014 17:19 odpowiedz
mam pytanko : co dodać zamiast przyprawy do piernika ?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 17:49 odpowiedz
Tutaj jest wyszczególnione, jakie przyprawy wchodzą w skład domowej przyprawy do piernika, można połączyć te przyprawy.
Gość: dfg
20.12.2014 16:18 odpowiedz
Witam. Czy miód musi być płynny czy można rozpuścić stały do postaci płynnej?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 17:51 odpowiedz
Można podgrzać, rozpuścić, lekko przestudzić.
Gość: Lidka
20.12.2014 13:43 odpowiedz
Pierniczki wyszły miękkie, ich zapach i smak są rewelacyjne, dziękuję za cudny przepis. Mam pytanie dotyczące ozdabiania lukrem królewskim - chciałabym polukrować pierniczki oczywiście po ostudzeniu, jednak taki lukier dość długo twardnieje, czy pozostawienie pierniczków bez zamknięcia na kilka godzin nie spowoduje, że zrobią się twarde? Po ostudzeniu były miękkie i włożyłam do zamkniętego pojemnika.
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 17:54 odpowiedz
Lukier nie twardnieje aż tak długo. Mi wysycha po 30 - 60 minutach, na kamień. Może nakładasz bardzo dużo lukru?
czekOLAdeczka  (zobacz profil)
20.12.2014 13:29 odpowiedz
te pierniczki są potrójnie szybkie :) szybko się je robi, szybko nadają się do jedzenia i szybko znikają :) polecam!
Gość: kattia
20.12.2014 13:14 odpowiedz
Czy moge z tego przepisu zrobic choinki piernikowe?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 17:52 odpowiedz
Tak, ale bardziej polecam przepis na pierniczki 1 lub 2, lub na choinki piernikowe, które znajdują się na blogu.
Gość: Joel
20.12.2014 13:07 odpowiedz
Pierniczki z podanego wyżej przepisu upiekłam dziś razem z czteroletnią córeczką. Poszło szybko, sprawnie i pyyyysznie... córeczka zajadała jeszcze suche pierniczki prosto z blachy :-) pomysł z lukrowaniem nieco zmodyfikowałam robiąc tę górną warstwę lukru w kolorze brązowym (nieco kakao do lukru).Bajeczne. to właściwe określenie dla tych pierników.
Gość: AGULA
20.12.2014 11:53 odpowiedz
Witam,grzałka góra-dół czy termoobieg?pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 18:07 odpowiedz
Można piec i tak, i tak. 
Gość: pat
20.12.2014 11:41 odpowiedz
Szybkie pierniczki znam od dawna, ale dopiero dziś zobaczyłam, że niektórzy z Was nadziewają je konfiturami.
Jak to zrobić?. Ulepić kulki? Rozwałkować cieniutko i przykryć drugą warstwą ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 11:58 odpowiedz
Pierniczki nadziewane - tak jak w tym przepisie, mozna też nadziewać szprycą po upieczeniu.
Gość: janisia
20.12.2014 11:38 odpowiedz
SUPER przepis! Prościutki i błyskawiczny :) Dziękuję bardzo :)
ps. raz, z braku masła, zastąpiłam je smalcem (dobrej jakości, czysty smalec, jaki do wypieku ciastek używały nasze babcie) i pierniczki wyszły jeszcze smaczniejsze, a do tego gładziutkie i równiutkie! Bardzo polecam ;)
Gość: Ania
20.12.2014 09:02 odpowiedz
Mam takie pytanie dotyczące mąki w powyższych pierniczkach: czy mogę użyć tylko mąki pszennej albo zamiast pełnoziarnistej dać mąką ryżową?
P.S. Koleżanka w pracy poleciła mi Pani stronę - tak więc zaczynam z Panią piec:)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 11:01 odpowiedz
Można uzyć tylko mąki pszennej.
Gość: Mala
20.12.2014 06:01 odpowiedz
Upiekłam ale niezbyt wyszły bo nie mam wagi noi na "oko" to nie działa. Łatwiejsze sa przepisy na szklanki/kubki/łyżki
Gość: spa2007
20.12.2014 13:31 odpowiedz
szklanka szklance nierówna, tak samo łyżka czy kubek. wagi elektroniczne nie są drogie. polecam kupić i korzystac z przepisów bez ograniczeń :D
Gość: Oleander
20.12.2014 17:47 odpowiedz
Ja też nie mam wagi ale od lat korzystam z miarki takiej jak ta: http://dom-akcesoria.pl/wp-content/gallery/pojemnik_kubek_z_miarka/pojemnik-z-miarka.jpg?i=1414760776 Ważne, żeby miała oddzielnie podziałkę do cieczy, mąki i cukru. Zawsze wszystko wychodzi :)
20.12.2014 01:05 odpowiedz
Pierniczki wyszły pyszne i oczywiście nie doczekały świąt, w weekend będę robiła kolejne :)
Bardzo dziękuję za świetny przepis!
Ola070707  (zobacz profil)
19.12.2014 22:42 odpowiedz
Aha, rozwałkowywalam w folii spozywczej, jak doradza Martha Stewart, jest dużo łatwiej.
Ola070707  (zobacz profil)
19.12.2014 22:37 odpowiedz
10 punktów. Najlepsze pierniczki jakie jadłam. Właśnie wyciagnełam ostatnia blachę z piekarnika. Zrobiłam z podwójnej porcji, połowę pierwszy raz nadziewałam i już zawsze będę nadziewać, bo widzę, że znikaja i nie uchowaja się nawet do poniedziałku, sa po prostu najlepsze. Będę je dekorować jutro.
Gość: Joanna
19.12.2014 21:48 odpowiedz
Dobry Wieczór Pani Doroto, czy do pierniczków do składników mogę dosypać trochę mielonych orzechów?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 21:49 odpowiedz
Tak.
19.12.2014 21:22 odpowiedz
Wyszły!!!! Są pyszne, mięciutkie, lepszych nie jadałm :) WSOŁYCH ŚWIĄT
Gość: Marcela
19.12.2014 21:22 odpowiedz
Pani Doroto, mam trzy pytanka:
- czy upieczone pierniczki - mam wystudzić i dopiero wtedy dać do słoika?
- kiedy mogę polukrować pierniczki? po paru dniach w słoiku,czy jeszcze przed włożeniem do słoika?
- masło można zastąpić margaryną? czy jednak lepiej dodać masło?

RADOSNYCH ŚWIĄT!
P.S genialna strona i przepisy! :)
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 21:29 odpowiedz
Trzeba wystudzić, gorących ciastek nie można chować do puszek. Można polukrować je w dowolnym czasie. Masło zawsze lepsze niż margaryna.

Wesołych!
19.12.2014 21:37 odpowiedz
Marcela pozwól że Ci odpowiem:
Ja je przed chwilą wystudziłam na kratce, jak były już chłodne nałożyłam lukier i po około 20-30 minutach jak lukier był juz suchy, włożyłam je od razu do słoiczka. Będzie prezent dla teściowej:)
Gość: Marcela
19.12.2014 22:06 odpowiedz
Pani Dorotko,dziękuję za błyskawiczną odpowiedź! :)

Ola_SG:
Dzięki za radę:)
haha, właśnie ja też te pierniczki,chce zrobic na prezent do (przyszłej) teśiowej. Liczę,że się spodobają :)
Gość: zawiedziona
19.12.2014 20:25 odpowiedz
Zrobiłam wszystko jak w przepisie, pierniczki kleją się do foremek i wychodzą brzydkie, powyginane :( zmarnowane składniki i czas
Gość: fjgfhreiugh
19.12.2014 21:06 odpowiedz
Trzeba było podsypać trochę mąką - po troszku, co jakiś czas podczas wyrabiania. ja dzis je piekłam, z podwójnej porcji. w sumie dosypałam ekstra pół szklanki mąki żytniej. wyszły wspaniałe mięciutkie, grube (1 cm do nawet 1,5 cm).

to jest naprawdę dobry przepis, robię je kilka razy w roku. tylko przyprawy daję dużo więcej bo lubię mocny smak.
19.12.2014 21:27 odpowiedz
Ja również je dziś piekłam po raz pierwszy i bardzo się kleiły, ale się nie poddałam i dodałam dodatkowo 10g mąki razowej. Trzeba podsypywać jak się wałkuje i będzie ok. Pierniczki na prawde wychodzą :)
Gość: Monika
19.12.2014 19:35 odpowiedz
Czy masło można zastąpić olejem, ponieważ karmię maluszka i nie mogę nic białkowego :( ?
Gość: gemi
19.12.2014 19:48 odpowiedz
Tak, 70-80 g oleju. Ale jajka są jeszcze.
Gość: Monika
19.12.2014 20:58 odpowiedz
Na 2 jajka mogę 1 białko ;), a poza tym to już jestem na etapie, że maleństwo ma się coraz jepiej. Dzięki!
Gość: Ola_SG
19.12.2014 19:04 odpowiedz
Pani Doroto, ciasto wyszło mi strasznie klejące, tak że nie moge go wałkować, czy moge włozyć na 10 minut do lodówki zeby lepiej mi było wałkować ? czy nie straci wtedy na miękkości?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 22:25 odpowiedz
Tak, można schłodzić.
Gość: Karolka
19.12.2014 18:14 odpowiedz
pomyliłam się i wsypałam troche proszku do pieczenia stanie się coś
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 22:25 odpowiedz
Zamiast sody?
Gość: Kati
19.12.2014 18:00 odpowiedz
czyli pierniczki po upieczeniu będą miękkie?? jeśli stwardnieją dopiero zamknąć je w pudełku z jabłkami?? czy po wystygnięciu??
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 18:07 odpowiedz
Tak, powinny wyjść miękkie. Jeśli stwardnieją, wtedy je wkładamy do puszki z kawałkiem jabłka - opisałam wszystko pod koniec przepisu. Jeśli po wystygnięciu będą miękkie, od razu chowamy do puszki - wtedy takie pozostaną, ale warto do nich zajrzeć kolejnego dnia. 
ps. szwankuje Ci znak zapytania na klawiaturze ;-)
Gość: sangria84
19.12.2014 17:22 odpowiedz
Witam
Czy mąka pełnoziarnista waży tyle samo co pszenna? bo nie wiem ile mam jej dodać, żeby było dobrze.
19.12.2014 17:25 odpowiedz
Zupełnie nie wiem o co Ci chodzi. ;) Ale, TAK. 100 g mąki pszennej waży 100 g i 100 g mąki pełnoziarnistej też waży 100 g.
Gość: sangria84
19.12.2014 17:34 odpowiedz
Źle sformułowałam pytanie - kiepski mam dzień :(. Czy szklanka mąki pszennej waży tyle samo co szklanka mąki pełnoziarnistej żytniej?
19.12.2014 17:45 odpowiedz
Tak, różnice są niewielkie i zależą raczej od wilgotności nie od rodzaju. Pełnoziarnista jest bardziej sucha. 10 łyżek płaskich mąki to jest 100 g. Odmierz tyle samo zwykłej i porównaj. Uśmiechnij się. Pozdrawiam :)
Gość: ola
19.12.2014 15:38 odpowiedz
pyczne wyszło mi ich z 60 , ale połowa sie spaliła
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 18:08 odpowiedz
Pierniczków trzeba pilnować.. każdy piekarnik grzeje inaczej na innych ustawieniach, dodatkowo ciensze i mniejsze pieką się krócej.
Gość: drabotek
19.12.2014 15:20 odpowiedz
przeszukałam komentarze, ale akurat na takie pytanie się natknęłam. na pierniki alpejskie czasu już mało a bardzo cchciałabym zrobić nadziewane konfiturami, czy korzystając z przepisu na ciasto, na powyższe pierniczki, nic mi nie wypłynie itd? dadzą radę?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 18:04 odpowiedz
Można je upiec z nadzieniem, nie ma problemu. 
19.12.2014 14:29 odpowiedz
Pyszne i proste. Przygotowanie zajęło mi w sumie, z upieczeniem, 35 min. Polecam dla tych, co chcą unikać chemii w smakołykach, a jednocześnie nie stać przy "garach" pół dnia:)
anakonda_wawa  (zobacz profil)
19.12.2014 13:53 odpowiedz
Pani Doroto od ok 2 lat piekę z pomocą Pani bloga. Jestem szczęśliwą posiadaczką dwóch Pani książek :-) nigdy nie zawiodłam sie na smaku oraz bardzo dziękuję za przepisy pisane w przystepnej formie plus komentarze wypieki poprostu nie moga się nie udac :-) ostatnio zrobiłam sernik speculoos w ramach prezentu urodzinowego i zostal pokochany przez wszystkich znajomych. Z tego miejsca chcialabym bardzo podziękować za pokazanie pieknego swiata słodkości , pomocy w nabraniu odwagi dopieczenia, zżyczę spokojnych wesołych świąt spedzonych w gronie rodzinnym. Pozdrawiam Magda
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 18:05 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-). Również życzę Wesołych Świąt i pozdrawiam ciepło :).
anakonda_wawa  (zobacz profil)
19.12.2014 13:29 odpowiedz
A tak jeszcze wyglądały przed lukrowaniem :-)
anakonda_wawa  (zobacz profil)
19.12.2014 13:27 odpowiedz
Pierniczki są super, miękkie i jednocześnie kruche, ksztalty pieknie sie wycina a w smaku są o błędnie dobre.
Gość: aga
19.12.2014 12:59 odpowiedz
ile to jest mniej wiecej 100g miodu?niestety zepsuła mi sie waga a miód mam w dużym słoju bez podziałki, bede wdzieczna za pomoc:)
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 18:09 odpowiedz
W lewej szpalcie na blogu można znaleźć przelicznik kulinarny i sprawdzić :).
Gość: San
19.12.2014 02:40 odpowiedz
Piekłam je już z 5 razy,albo więcej. Wszyscy się zachwycają, każdy znajdzie coś dla siebie-z polewą z gorzkiej czekolady smakują niemal jak z piernikowej fabryki z mojego miasta Torunia ;) Pyszne są również z polewą z roztopionej czekolady "Karmelove", z lukrem, a nawet suche.Nie mam żadnego problemu z ich twardością-nie zdążą stwardnieć,bo znikają tego samego dnia ;) Raz udało mi się przechować kilka sztuk przez parę dni i nic im się nie stało. Pierniczki wystąpiły nawet w projekcie świątecznym-teledysku w którym ja i 20 innych osób śpiewamy, każdy dostał pakunek z pierniczkami z wypisanym imieniem kolorowym pisakiem cukrowym-ależ to była radość :) Polecam ten przepis każdemu :)
19.12.2014 02:13 odpowiedz
Mam pytanie i bardzo proszę o odpowiedz nie mogę nigdzie w okolicy znaleźć maki żytniej pełnoziarnistej tylko żytnia żurkowa. chyba nie bardzo się nadaje sadząc po nazwie? Nie znam się na mąkach gdyż jeśli chodzi o wypieki jestem "noga" w komentarzach czytałam ze można zastąpić mąką pszenna czy może to być pszenna tortowa ilość 400g? Proszę o odp gdyż mam wszystkie składniki kupione ( bez maki ;( a bardzo chcemy je upiec z moim 4 letnim synkiem. i czy będą one miękkie jak nie dodam tej żytniej?? (synek wybredny ;) Z góry bardzo dziekuje za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 09:25 odpowiedz
Nie znam tej mąki. Proszę dodać zamiast mąki żytniej taką samą ilość pszennej. Tak, będą dobre :).
19.12.2014 14:32 odpowiedz
Anan20 mąkę pełnoziarnistą, pszenną i żytnią, od ponad roku kupuję w Tesco. Teraz mają pszenną razową także w Biedronie. Sprawdzona, także przy wypieku chleba:)
Gość: Pierniczek
19.12.2014 00:17 odpowiedz
Pierniczki po upieczeniu są miękkie. W czym je przechowywać?? Lepiej szczelnie zamknięte, czy w otwartym pudełku? Co zmniejszy ryzyko stwardnienia?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 00:18 odpowiedz
W szczelnym pojemniczku.
agnieszk_a  (zobacz profil)
19.12.2014 08:43 odpowiedz
Przecież wszystko jest dokładnie opisane w treści przepisu...
Gość: ASIA
19.12.2014 00:14 odpowiedz
Gotowe!! Wyszły przepyszne. Jutro dekoracje. Mam nadzieje, ze będą tak samo mięciutkie i puchate, jak dziś ;) Wesołych Świąt :)
Gość: sabina1986
18.12.2014 21:44 odpowiedz
Witam,
w czym przechowywać pierniczki i aby były miękkie do świąt. Mogą być w blaszce przykryte workiem???a pierniczki są przepyszne...rewelacyjny przepis
18.12.2014 21:39 odpowiedz
Uważam, że przepis jest genialny. Pierniczki wyszły super! :)
Gość: magdalena
18.12.2014 19:47 odpowiedz
Czy wycięte pierniki należy piec w foremkach? Wyłożyć na blachę papier, czy można wyłożyć bezpośrednio?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 19:50 odpowiedz
Nie pieczemy w foremkach. Wycinamy pieczemy na papierze do pieczenia lub bezpośrednio na blaszce (zalezy, z czego blacha jest wykonana).

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 12    



do góry