Komentarze (184)

Tarta z musem czekoladowym to tarta na wskro艣 czekoladowa. Z gorzkiej czekolady zawieraj膮cej przynajmniej 60% kakao (a im wi臋cej tym lepiej…). Tak mocno kakaowa, 偶e prawie wytrawna! Zdecydowanie dla smakoszy i na pewno nie dla dzieci. Nie trzeba jej piec – kruchy sp贸d to ciasteczka digestive pokruszone na py艂 i wymieszane z czekolad膮. Wype艂nienie tarty stanowi mus czekoladowy, troch臋 l偶ejszy, bez krem贸wki i bez mas艂a. Tarta nie jest trudna w przygotowaniu. Kluczem do sukcesu jest idealne roztopienie czekolady. Polecam!

Chcia艂abym, 偶eby艣cie przy okazji tego mocno czekoladowego deseru przeczytali o dw贸ch pasjonatach, dla kt贸rych dobra czekolada – to znaczy wiele.

Manufaktura Czekolady to firma za艂o偶ona przez dw贸ch pasjonat贸w, kt贸rzy tworz膮 czekolad臋… r臋cznie. Krzysiek i Tomek postanowili zamieni膰 siedzenie za biurkiem na prac臋 dzi臋ki, kt贸rej mog膮 realizowa膰 swoje marzenia. Wydobywaj膮 z ziarna kakao niespotykany i unikalny aromat. Do tej pory tworzyli g艂贸wnie wyj膮tkowe tabliczki czekolady, w kt贸rych smak r贸偶nych ziaren kakao jest 艂膮czony z nietypowymi dodatkami takimi jak kwiat soli morskiej lub kandyzowany imbir. Ostatnio pomy艣leli r贸wnie偶 o amatorach wypiek贸w i w ich ofercie mo偶na znale藕膰 np. pra偶one ziarno kakao i czekolad臋 do deser贸w. Czekolad臋 ich pr贸bowa艂am, piek艂am z niej, jest wy艣mienita. Bez zb臋dnych dodatk贸w, aromat贸w, ulepszaczy.

Krzysiek i Tomek z przyjemno艣ci膮 wy艣l膮 bezp艂atne pr贸bki swojej czekolady dla 5 pierwszych czytelnik贸w blogu 'Moje Wypieki’, kt贸rzy zadeklaruj膮 tak膮 ch臋膰 :). Jedynym warunkiem jest podanie w komentarzu has艂a 'Manufaktura Czekolady’. Hm… ja bym si臋 d艂ugo nie zastanawia艂a ;).

Sk艂adniki na sp贸d:

  • 50 g czekolady gorzkiej, po艂amanej i roztopionej
  • 50 g mas艂a, w temperaturze pokojowej
  • 2 艂y偶ki kakao
  • 175 g ciastek digestive, pokruszonych
  • 2 艂y偶ki cukru pudru

Form臋 o 艣rednicy 20 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia (sp贸d formy), boki wysmarowa膰 mas艂em.

Wszystkie sk艂adniki na sp贸d w艂o偶y膰 do misy malaksera i zmiksowa膰 do otrzymania jednolitej masy ciasteczkowej o strukturze mokrego piasku. Mas膮 ciasteczkow膮 wy艂o偶y膰 dno formy i jej boki do wysoko艣ci oko艂o 3 cm. Wyr贸wna膰 i sch艂odzi膰 w lod贸wce.

Sk艂adniki na mus czekoladowy:

  • 150 g czekolady gorzkiej, po艂amanej
  • 3 du偶e jajka + 1 偶贸艂tko, z du偶ego jajka
  • 4 艂y偶ki likieru pomara艅czowego Cointreau
  • 3 艂y偶ki cukru pudru

Czekolad臋 roztopi膰 w k膮pieli wodnej. W mi臋dzyczasie bia艂ka oddzieli膰 od 偶贸艂tek. Bia艂ka ubi膰 na sztywno, koniec ubijania dodaj膮c cukier, 艂y偶ka po 艂y偶ce i stopniowo (jak na bezy). Do roztopionej czekolady doda膰 alkohol i po kolei wbija膰 偶贸艂tka, mieszaj膮c delikatnie r贸zg膮 kuchenn膮, na zmian臋 z po艂ow膮 ubitych bia艂ek, dla rozlu藕nienia struktury. Doda膰 reszt臋 bia艂ek i delikatnie wymiesza膰.

Tak przygotowany mus delikatnie wy艂o偶y膰 na sch艂odzony sp贸d z ciastek i w艂o偶y膰 do lod贸wki na minimum 4 godziny lub na ca艂膮 noc.

Sch艂odzon膮 tart臋 wyj膮膰 z formy, delikatnie oddzielaj膮c no偶em od bok贸w, podawa膰.

Smacznego!

Przepis, zmodyfikowany, pochodzi z magazynu 'Delicious’.

Przegl膮daj wpisy po sk艂adnikach:
Dzi臋kuj臋 za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, cho膰 niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzie膰. Zanim zamie艣cisz pytanie upewnij si臋 czy nikt nie zada艂 podobnego (u艂atwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mog膮 nie zosta膰 opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 184 komentarzy
Szukaj w komentarzach: