Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 22 września 2011

Tarta z serkiem kremowym i malinami na cieście francuskim

Jedno z moich ulubionych połączeń - twarożek, maliny i migdały. Na cieście francuskim, najlepiej maślanym, wcześniej podpiekanym (pomysł z magazynu AWW). Podpiekanie zapobiegnie namoknięciu spodu od twarożku. Tartę posypałam płatkami migdałów, oprószyłam cukrem pudrem. Tarta jest bardzo szybka do wykonania, jeśli bazujemy na kupionym cieście francuskim. Nadzienie można również wyłożyć na ciasto kruche, również podpieczone, ze swojego ulubionego przepisu. Polecam :-).

Składniki:

  • 375 g ciasta francuskiego na maśle (1 płat), może być mrożone
  • 300 g serka kremowego typu philadelphia
  • 1 małe jajko
  • 4 łyżki mielonych migdałów
  • 5,5 łyżki cukru pudru
  • ekstrakt z migdałów, do smaku
  • kubek malin
  • pół szklanki płatków migdałów
  • jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania brzegów

Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto francuskie (jeśli jest zamrożone - wcześniej odmrozić). Ciasto powinno dojść do temperatury pokojowej (wtedy nie kurczy się podczas pieczenia). Brzegi ciasta posmarować jajkiem, założyć na ciasto w taki sposób, by powstała wyższa krawędź, około 1,5 cm wokół ciasta. Znowu posmarować jajkiem. Środek ciasta ponakłuwać widelcem, wyłożyć nań niedużą foremkę do pieczenia, np. brownies i ją obciążyć. 

Tarta z serkiem kremowym i malinami na cieście francuskim

Ciasto podpiec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut. Następnie usunąć obciążenie i piec dodatkowe 8 minut do lekkiego zbrązowienia. Wyjąć z piekarnika.

W międzyczasie przygotować nadzienie:

Serek kremowy, jajko, migdały, cukier puder, ekstrakt z migdałów - wymieszać widelcem. Wyłożyć na podpieczone ciasto. Na wierzch wysypać maliny, posypać płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 200ºC przez kolejne 20 minut, do mocno złotego koloru krawędzi.

Przestudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Tarta z serkiem kremowym i malinami na cieście francuskim

Średnia ocena: 8.4  (liczba głosów: 7)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (79)
Ktosia3 profil
24.10.2016 18:43 odpowiedz
Niebo w gębie :D Użyłam malin mrożonych, bez wcześniejszego rozmrażania :)
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2016 01:00 odpowiedz
Wow, wspaniała :).
dmdm profil
04.10.2015 16:44 odpowiedz
To ciasto jest zabojcze! Proste i pyszne. Maliny sa zdecdowana 'kropka nad i'.
Moje ciasto wyglada inaczej niz to na zdjeciu tutaj, maliny sa widoczne w calej okazalosci (uzylam swiezych) :) i jest ich zdecydowanie wiecej, tak po jednej na kazdy kes....
Jak juz zlapie oddech po tym calym jedzeniu to upieke to ciasto w postaci tarty na kruchym spodzie.
Dziekuje za kolejny fajny przepis.
zorrinka profil
09.05.2015 22:05 odpowiedz
Trochę przypiekło mi się ciasto, ale i tak, idealna :)
Gość: K
30.08.2014 12:37 odpowiedz
Ja czegoś chyba nie zrozumiałam z tym obciążeniem Wszystko się przykleiło, polowa ciasta została na formie, na blaszkę pewnie też się przykleilo - na razie wciąż się piecze.
Gość: Em
05.03.2015 18:45 odpowiedz
może trzeba najpierw położyć papier do pieczenia i dopiero na nim blaszkę obciążającą?
magdasz profil
28.07.2015 19:34 odpowiedz
U mnie dokladnie tak samo, przykleila sie blaszka , zaraz wyjmuje i zobacze co z tego bedzie:/
Gość: KaTriN
21.07.2014 12:09 odpowiedz
Tarta przepyszna! połączenie serka, migdałów i malin idealne. Jest tak pyszna, że jutro znów muszę upiec. Wielkie dzięki za prosty przepis na pyszne ciacho :)
marzenka83 profil
04.05.2014 15:01 odpowiedz
Właśnie zjadłam pierwszy kawałek...chyba jestem w raju:) Proste a wyśmienite...dziękuję Pani Doroto za kolejny wspaniały przepis. Pozdrawiam serdecznie
fredka104 profil
22.03.2014 18:32 odpowiedz
Dziś zrobiłam:-) Jest pyszna!
mimik3 profil
22.03.2014 21:19 odpowiedz
Super zdjęcie! Pomysłowe i apetyczne zarazem :)
Flambir profil
23.03.2014 10:13 odpowiedz
Mhmmm... Apetycznie!
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2014 11:32 odpowiedz
Piękna :).
fredka104 profil
08.03.2014 15:38 odpowiedz
Czyli ciasto wyłożyć bezpośrednio na blache piekarnika i przykryć blaszką dla obciążenia?
Z góry dzięjkuje za odp:-)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2014 11:54 odpowiedz
Tak.
Gość: maniany74
18.02.2014 16:24 odpowiedz
A można upiec w postaci małych ciastek? Podzielić płat ciasta na 9 kwadratów, i czy wtedy trzeba też wcześniej podpiekać ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 10:25 odpowiedz
Można. Raczej bym wtedy nie podpiekała ciasta.
Gość: Maciek
29.01.2014 18:46 odpowiedz
po raz kolejny bede robic w sobote, raj dla podniebienia w mojej rodzinie
Gość: beata
03.01.2014 22:19 odpowiedz
A serek ricotta się nadaje do tego ciasta? Akurat taki mam w lodówce.
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2014 13:15 odpowiedz
Tak.
Andzia01 profil
07.10.2013 18:49 odpowiedz
Do tej pory przygotowywałam ciasto francuskie na słono. Skusił mnie ten przepis i cieszę się bardzo. Ciasto francuskie na słodko też jest przepyszne a to połączenie: twaróg, migdały i maliny...niebo w gębie:)
Gość: Madzia
11.08.2013 16:37 odpowiedz
zamiast serka w lodówce mam jedynie twaróg zmielony 3x mogę dać go jako zamiennik serka ? a i jeszcze co dodać żeby był bardziej kremowy? śmietankę?
bardzo proszę o podpowiedź :))
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2013 17:01 odpowiedz
Można, dodałabym kwaśnej śmietany, niedużo :).
Gość: ania
29.06.2013 08:36 odpowiedz
Czy tę tartę można robić też w normalnej okrągłej foremce do tarty?
Gość: kagosia
03.04.2013 18:36 odpowiedz
Pyszne i szybkie :)
Jokazuni profil
22.01.2013 22:43 odpowiedz
Uwielbiam to cisto za 2 rzeczy: za smak jak jeszcze jest lekko ciepłe i chrupiące (nawet nie wiem czy kiedykolwiek udało mu się dotrwać do wystygnięcia:-) i za to, że się tak szybko robi. Takie ciasto kryzysowe na niespodziewanych gości - ciasto francuskie i jakieś owoce są zawsze w zamrażarce a i serek się znajdzie. Szybko a goście są pod wrażeniem
maja05 profil
04.12.2012 09:16 odpowiedz
w sam raz na słodkie śniadanko ;)
Gość: kasia
20.10.2012 15:58 odpowiedz
witam,
czy ta tarta będzie również dobra na zimno i następnego dnia?
julian3 profil
09.10.2012 09:18 odpowiedz
Nikt mi nie powiedział, że jak je zrobie to zjemy z mężem (tylko we dwoje) całe na raz,
a tak się właśnie stało. Przecież to tylko ciastro fr. trochę tłuściutkiego sera, migdały i jajko - całkiem lekkie ciasteczko. Teraz trzeba jeszcze zrobić drugie, bo dzieci się upominają i mówią że byliśmy łakomi. Pozdrawiam, POLECAM i dziękuje po raz kolejny.
bulaska profil
08.09.2012 12:44 odpowiedz
wspaniale, bylo hitem spotkania ze znajomymi! zamiast malin uzylam jagod i wyszlo bardo dobre :)
Nika183 profil
31.08.2012 19:08 odpowiedz
A czy serek mascarpone nie zamieni sie w tłuszcz?? bo jak zaczełam kłasc na ciasto to sie zaczeło topic i wkoncu nie upiekłam (na szczęście wczescniej sparzyłam jajko), tylko tak na zimno podalam. To zamieni sie czy nie?? :D
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2012 20:00 odpowiedz
Nie zamieni się. Serniki też się piecze z serka mascarpone i nie zamienia się w tłuszcz ;-). Może spód był zbyt gorący, możesz go trochę przestudzić przed nałożeniem serka.
Gość: inka55
26.08.2012 14:31 odpowiedz
Dorotko,czy tartę przed położeniem masy należy wystudzić ?
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2012 21:44 odpowiedz
Nie, nie ma takiej konieczności.
Gość: kiwi
15.08.2012 19:58 odpowiedz
Ja chyba jednak nie rozumiem do końca... czy do foremki trzeba coś włożyć, czy sama w sobie stanowi już dostateczne obciążenie?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2012 23:03 odpowiedz
Sama foremka jest wystarczająco ciężka.
Gość: mamba
26.05.2012 15:41 odpowiedz
Czy mogą być truskawki?
Gość: poczatkujaca
06.04.2012 17:50 odpowiedz
a ja mam dosyc moze glupie pytanie - czym mozna obciazac ciasto? nie mam odpowiedniej blaszki
Gość: monia-83
04.03.2012 17:19 odpowiedz
Upiekłam -pycha! Zrobiłam modyfikację - użyłam mascarpone oraz brzoskwiń z puszki.Bardzo wszystkim smakowała taki zestaw smaków. Aaaaaa i co najważniejsze w przepisie nie jest to wspomniane a że czasami człowiek nie pomyśli(tak jak ja :D !) i....będzie klapa :-) Pierwsza seria ciasta przykleiła mi się do blaszki.Druga była idealna bo zanim położyłam blaszkę i obciążenie to położyłam na ciasto papier.
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2012 22:26 odpowiedz
Tak. Wiśnie trzeba rozmrozić. Może być serek z wiaderka, ale nie homogenizowany, tylko zmielony 3krotnie.
Gość: smile02
22.01.2012 20:22 odpowiedz
czy można zastąpić maliny wiśniami (czy mrożone wcześniej rozmrozić) i czy można użyć normalnego serka z wiaderka (takiego jak na serniki)?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2011 20:35 odpowiedz
Możesz mascarpone, jajko koniecznie, maliny mogą być mrożone.
Gość: nnataleczka
19.12.2011 20:32 odpowiedz
Pani Dorotko czy moge dac tutaj serek mascarpone? I czy wtedy tez dodaje jajko? A odnosnie malin to czy moga to byc maliny mrozone?
Gość:
08.10.2011 19:18 odpowiedz
Użyłam zwykłego serka do serników i wyszło pyyyyszne! Zamiast malin dałam wiśnie. zrobię Synowi na Urodzinki. Po-le-cam!!!! :)
Gość:
07.10.2011 18:49 odpowiedz
A można użyć zwykłego serka do wypieków?
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2011 11:36 odpowiedz
Tak :)
Gość: _justi
29.09.2011 11:33 odpowiedz
a czy można philadelfei zastąpić mascarpone? Akurat tylko taki mam ;)
Pani Dorotko pani blog jest dla mnie inspiracją przed każdą próbą pieczenia-dziękuję!
Gość: joanna
24.09.2011 21:16 odpowiedz
Dziekuje:)Pozdrawiam!
Gość: warris
24.09.2011 21:10 odpowiedz
o kurcze! zbieralam sie do zrobienia tego ciacha juz pare dni (odkad zobaczylam je na facebooku ;)) tylko ja kupilam w sainsburym inne ciasto - dessert pastry - bo byl na nim bardzo podobny przepis na tarte z mainami, custardem i migdalami... Wlasnie jest w piekarniku, zobaczmy :) szkoda, ze przed wyjsiem z domu nie sprawdzialam jak jest po angielsku to ciasto francuskie - nie przeczytalam komentarzy i nie widzialam, ze chodzi o to puff cos tam :D Ah, czekam na nie teraz :) philadelphia z migladalmi to cos pysznego bylo!! mysle, zeby sprobowac tez z jagodami :) Uwielbiam Pani strone :) teraz szukam jakiegos fajnego przepisu na chlebek z maszyny :) buziaki :*
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2011 11:42 odpowiedz
Gość: , cpc5-bsfd7-2-0-cust605.5-3.cable.virginmedia.com, nie wiem, jak wszystkie ciasta gotowe, ale wg mnie ciasto francuskie powinno być wyczuwalnie słone, takie jest najlepsze.
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2011 11:37 odpowiedz
Joanno, ja kupuję ciasto w Tesco, firmy 'Tesco' ;-). Puff pastry all butter.
Gość: bugajcooking
24.09.2011 09:49 odpowiedz
mmmm, ciasto francuskie! pychotka!
u mnie krem z dyni, tak jesiennie- zapraszam :)
Gość: tosia
23.09.2011 22:07 odpowiedz
A mi wyszło!!! yeyeye..Ja się tej w Irlandii naprawde rozwijam kulinarnie pod wypływem tego bloga:))
Trata wyszła wprost identyczna jak na zdjęciu i -sądzę-że tak samo pyszna jak Doroty..;)
Super ciacho na sobotnie popołudnie..Robiłam w sumie z 1,5 porcji bo ciasta w opakowaniu mialam więcej..Pyszne..A ja tak uwielbiam francuskie..
A serek zrobiłam sama:)..wg przepisu znalezionego w komentarzach do serka białego dorotusa:) '2litry mleka+2szklanki maslanki +sok z 1/2limonki-podgrzalam az zaczał się rozwarstwiac,potem ostudziłam i na noc na sitko do lodówki= wyszło dużo pysznego cus,lekko kremowego w smaku miedzy mozarela,ricotta,polskim twarożkiem a philadelfia/idealnie nadawal mi się na to ciacho../choc szkoda troche,bo na chlebku byl tez pysznosciowy,posypany solą i szczypiorkiem/:)
Dodalam do niego 3lyzki serka waniliowego danio i był naprawde super podkładzik pod maliny..słodki,migdałowy...
Polecam to ciacho Doroty..proste i nadzwyczajne w smaku..
Oczywiście pozdrawiam cieplutko autorke:)
23.09.2011 20:29 odpowiedz
idealna do schrupania przy herbatce:)
Gość: Aśka
23.09.2011 19:04 odpowiedz
Rewelacyjna, szybka i przepyszna, jak wszystkie twoje przepisy.
Gość: Arleta
23.09.2011 02:36 odpowiedz
Mam mrozony pie crust, czy myslicie ze tez wyjdzie?
Gość: joanna
22.09.2011 22:11 odpowiedz
Witaj...wyglada wysmienicie i mam wielka ochote sprobowac zrobic,jednak nie jestem pewna jakie ciasto kupic...jestem w UK,wiec jesli mozesz podaj konkretna nazwe i z jakiego sklepu..nie chce,zeby bylo za slone.Bede wdzieczna!Bardzo dziekuje.
Gość:
22.09.2011 20:16 odpowiedz
Pani Dorotko !!!jest Pani niezastąpiona, wszystkie przepisy zawsze wychodzą i właśnie dlatego zwracam się z pytaniem czy ma Pani jakiś (kolejny) niezawodny przepis tym razem na przetwory ze śliwek (marmolady, powidła), pozdrawiam :)
Gość: magnoolia
22.09.2011 19:48 odpowiedz
A ja już zrobiłam :-) zapach nieziemski, wygląd powala na kolana... tylko shortcrust pastry użyłam zamiast puff pastry - francuskie ciasto prezentuje się jeszcze lepiej i smakuje pewnie też, ale goście i tak byli zachwyceni! Dorotko - dziękuję i proszę o więcej :-) A wszystkim innym życzę powodzenia - pieczenie to super zabawa, zwłaszcza gdy ma się takiego nauczyciela - mistrza jak Dorota :-)
Gość: Myszka
22.09.2011 19:36 odpowiedz
Jak zwykle udało się! jak ze wszystkim z Twoich przepisów:)
Wcześniej zadałam głupie pytanie ale już wszystko wiem, doczytałam (ze zrozumieniem he he).
Upiekłam na kruchym cieście a zamiast malin dałam truskawki - niebo w gębie!
No i dzisiaj przyszła Twoja książka! Oj kiedy ja zdążę wypróbować te wszystkie przepisy?
Gość: elzunia
22.09.2011 19:14 odpowiedz
wygląda przepysznie...no i te zrumienione płatki migdałowe :) mniam
Gość: majanaboxing
22.09.2011 18:54 odpowiedz
Fajnie musi smakować na cieście francuskim:)
22.09.2011 18:05 odpowiedz
Pyszne połączenie...maliny, serek i migdały! Uwielbiam!
22.09.2011 17:29 odpowiedz
tarta wygląda wyśmienicie, ciekawe przepisy, wciąż nie mogę się na patrzyć
Gość:
22.09.2011 17:27 odpowiedz
Czy wszystkie gotowe ciasta francuskie w UK sa slone?Kupilam dzisiaj z asdy mrozone all butter i jest slone,jak dla mnie zbyt slone do wypiekow slodkich.A moze tak ma byc?
Gość: zgaga10
22.09.2011 16:30 odpowiedz
Aaaa zapomniałam, że zrobiłam też gofry z Pani przepisu i też wyszły super, zgadzam się z przedmówcami, że zaraża Pani pasją pieczenia :):)
Gość: zgaga10
22.09.2011 16:28 odpowiedz
Witam, tarta wygląda rewelacyjnie, jestem pewna, że jest pyszna - moje ulubione połączenie i prostota wykonania - super to będzie mój kolejny wypiek z pani strony :)
Stronę znalazłam 2 tygodnie temu, bo "chodziła" za mną tarta cytrynowa, jednak zanim ją zrobiłam przewertowałam całego Pani bloga! I zaczęłam od tarty Bakewell, która powaliła mnie i znajomych na kolana, potem wspomniana cytrynowa, potem moje pierwsze w życiu muffiny śliwkowe, potem owsiane z miodem, korzenne z jabłkami (złapałam muffinowego bakcyla ;) ), proste ciasto owocowe w wersji śliwkowej, a teraz w piekarniku właśnie dochodzi wykwintne z gruszkami (obszukałam pół dzielnicy żeby znaleźć ciasteczka amaretti hehe).
Wszystkie wypieki wyszły mi super, jeszcze nigdy nie miałam takiej skuteczności, a znajomi mnie wielbią :D Próbowałam robić ranking najlepszych wypieków minionych 2 tygodni, ale to wszytko jest zbyt dobre i ciężko się zdecydować ;)
Bardzo serdecznie dziękuję i rozsławiam Panią dalej :) pozdrowienia!
Gość: Malinka8400
22.09.2011 15:21 odpowiedz
Czy zamiast serka philadelphia można użyć bardzo gęstego jogurtu typu greckiego / ew. go czymś jeszcze zagęścić?
Gość: Łyżka
22.09.2011 14:24 odpowiedz
świetna! chętnie wypróbuję ;)
Gość: Yuki
22.09.2011 13:52 odpowiedz
Piękne ciasto,a tak z innej beczki...Na Pani bloga weszłam pierwszy raz przez przypadek w lutym tego roku,czegos tam szukałam,no nie ważne.Chodzi o to,że nigdy nie interesowałam się pieczeniem,ale jak tylko weszłam na tego bloga,zaczęłam szperać,przegladać,czytać i zachwycałam sie pięknymi zdjęciami.Jak na razie niewiele przepisów udało mi sie wypróbować,ale wszystkie mi sie udały,więc satysfakcja i tak jest.Nie wiem jak Pani to robi...dom,dzieci i jeszcze daje Pani radę wyczarowywac te wszystkie słodkosci,i to prawie codziennie!Mi się udaje tylko raz w tygodniu,choć jestem jeszcze uczennicą,to się nazywa pasja,zaraziła mnie nią Pani;)
Pozdrawiam;*
Gość: asiek_ba
22.09.2011 13:11 odpowiedz
Pięknie się prezentuje!
Pozdrawiam serdecznie:)
Aśka
Gość: olciaky
22.09.2011 13:00 odpowiedz
Bardzo lubię takie tarty.
Pozdrowienia Dorotko, niedawno wpadł mi w ręce nowy numer Kuchni, a w nim Twój wywiad.
Gość:
22.09.2011 12:54 odpowiedz
Jak ciasto kruche to z którego przepisu najlepiej? I czy świeże maliny można zastąpić mrożonymi albo tymi ze słoika?
Pozdrawiam, ciasto wygląda wspaniale!
Gosia
Gość: kathleene
22.09.2011 12:45 odpowiedz
Robiłam już motyw z podpiekaniem spodu i muszę powiedzieć, że to genialny sposób by ciasto było upieczone, pyszne i chrupiące. I najlepsze faktycznie na maśle, inne mi nie smakują.
Gość: kili22
22.09.2011 12:37 odpowiedz
Fracuskie - moje ulubione! Piękny przepis!!!
Gość: Myszka
22.09.2011 12:34 odpowiedz
Mam w lodówce kruche i filadelfię więc zrobię:)
Czy dobrze rozumiem, że po nałożeniu serka nie trzeba już piec w foremce?
Gość: Kate
22.09.2011 12:30 odpowiedz
Pani Doroto.. jest Pani bez litości... tyle smakowitości na stronie, a ja nie wiem, od czego zacząć...

oo.. ale rymy mi wyszły wcześniej ;)
Gość: Karola smakoszka
22.09.2011 12:16 odpowiedz
A czy ciasto francuskie nie przyklei sie do formy która ma je obciazyć?
:)
Pozdrawiam, K.
Gość: kubeleksmakowy
22.09.2011 12:01 odpowiedz
Doroto, jest piękna, ale mi jeszcze nigdy francuskie nie wyszło takie jak trzeba. więc chyba musiałabym je zamienić na kruche albo chociaż półfrancuskie. Kupne też psuje ;-)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach