Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 10 czerwca 2014

Tarta z truskawkami

Bajkowa tarta. Czekoladowy kruchy spód, panna cotta z białej czekolady i truskawki w błyszczącej glazurze truskawkowej.. Brak słów, by opisać jej smak :-). Jest lekko słodka, delikatna, błyszcząca glazura dodaje jej szyku i elegancji. Nie ma w niej podmoczonego spodu - najpierw pieczemy kruchy spód, na niego wylewamy tężejącą panna cottę. Gluzura truskawkowa - nowość na MW! Jeśli kiedyś robiliście już frużelinę, nie ma tutaj nic trudnego; glazura truskawkowa to przetarta przez drobne sitko frużelina, z większą ilością żelatyny zamiast skrobi ziemniaczanej. Można ją wykonać z każdych drobnych owoców jak maliny, wiśnie, jagody. Będzie królowała w moich letnich przepisach na ciasta z owocami :-).

/Uwaga: z dniem 19/06/2014 przepis na kruchy czekoladowy spód został zmodyfikowany/.

Składniki na kruchy spód:

  • 160 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 60 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 100 g masła, zimnego
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
  • 1 żołtko

Mąkę i kakao przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtko, cukier, sól, kwaśną śmietanę i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut minut.

Formę na tartę o średnicy 25 cm posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm i wyłożyć nim formę. Ponownie schłodzić w lodówce przez 30 minut. Schłodzone ciasto oprószyć mąką pszenną, wyłożyć na nie papier do pieczenia, następnie na papier wysypać kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż).

Piekarnik nagrzać do 220ºC. Obniżyć temperaturę piekarnika do 200ºC, wstawić ciasto i podpiec przez 15 minut. Następnie formę wyjąć z piekarnika, usunąć papier z obciążeniem, wstawić z powrotem do piekarnika i piec dodatkowe 8 - 10 minut, do zarumienienia i wypieczenia spodu. Wyjąć, wystudzić.

Panna cotta z białej czekolady:

  • 300 ml śmietany kremówki 36%
  • 100 ml mleka
  • 30 g cukru
  • 170 g białej czekolady, połamanej
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 3 łyżeczki żelatyny (12 g) lub 3 listki żelatyny
  • około 400 g truskawek, odszypułkowanych

Do małego garnuszka nasypać żelatynę, zalać 2 łyżkami zimnej wody, odstawić do napęcznienia.

Do garnuszka przelać śmietanę kremówkę i mleko, dodać cukier i wanilię. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać połamaną na kostki czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do rozpuszczenia się czekolady.

Żelatynę postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego jej rozpuszczenia lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Rozpuszczoną dodać do ciepłej czekoladowej mieszanki, dokładnie wymieszać do połączenia się. Wystudzić, następnie schłodzić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Gęstniejącą panna cottę przelać na całkowicie wystudzony kruchy spód tarty. Odstawić do lodówki do stężenia.

Po tym czasie na tarcie poukładać truskawki, jedna przy drugiej.

Glazura truskawkowa:

  • 250 g truskawek (świeżych lub mrożonych), pokrojonych na mniejsze kawałki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki żelatyny (8 g) lub 2 listki żelatyny

Do małego garnuszka nasypać żelatynę, zalać 2 łyżkami zimnej wody, odstawić do napęcznienia.

W drugim garnuszku wymieszać owoce z cukrem i sokiem z cytryny. Postawić na palniku o średniej mocy i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru (owoce puszczą sporo soku). Zagotować, zdjąć z palnika. Przetrzeć przez najdrobniejsze sitko by pozbyć się drobnych pesteczek i suchego miąższu truskawek.

Żelatynę postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego jej rozpuszczenia lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, dodać do przetartych owoców, wymieszać. Przestudzić, następnie odstawić do lodówki do lekkiego stężenia.

Lekko tężejącą glazurą polać truskawki na tarcie. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia glazury.

Smacznego :-).

Tarta z truskawkami

Tarta z truskawkami

Tarta z truskawkami

Tarta z truskawkami

Średnia ocena: 9.2  (liczba głosów: 43)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (307)
1 | 2    
AnnaPrzy profil
07.06.2017 06:49 odpowiedz
Witam. Czy spod do tarty można zrobić z ciastek degustive albo czekoladowych ?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:41 odpowiedz
Tak.
Italia profil
22.11.2016 20:58 odpowiedz
Moja ulubiona tarta. Polecam :)
Gość: bg
08.11.2016 13:51 odpowiedz
Czy moge dac na panna cote truskawki mrozone tak jak do glazury?
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2016 15:45 odpowiedz
Nie.
alicja_5 profil
10.08.2016 19:51 odpowiedz
Pani Doroto, skąd taki cudny talerzyk?
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 20:03 odpowiedz
Wydaje mi się, że z kolekcji GreenGate :).
rafik profil
13.07.2016 16:56 odpowiedz
Pani Dorotko mam pytanko robiłam tą tartę kilka razy czy spód po upieczeniu mozna lekko posmarować konfiturą truskawkową czy będzie to już przesadzone?
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2016 19:44 odpowiedz
Chyba już będzie zbyt dużo ;-).
Babeczka89 profil
02.07.2016 22:03 odpowiedz
Świetne połączenie wytrawnego nieco spodu współgrającego ze słodziutką masą totalnie w moim guście. Z lenistwa wierzch po prostu obsypałam malinami - pasują bardzo do białej czekolady. Gorąco polecam! :)
Galadriela profil
22.06.2016 13:11 odpowiedz
Czy moge dodac make owsiana zamiast pszennej? ;-)
szoppa profil
20.06.2016 15:27 odpowiedz
PYTANIE DOTYCZĄCE FORMY NA TARTE :)
Z jakiej firmy polecasz formy na tarty, szukam dobrej formy z wyjmowanym dnem, na pewno masz jakąś sprawdzoną firme z formami i blaszkami :) Pozdrawiam !!
Rozska profil
14.06.2016 17:27 odpowiedz
Panna cotta nie tężeje :( Czy dodać żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 21:35 odpowiedz
Tak. Ile trwa to już czasu i jaka żelatyna była użyta?
asiunia1012 profil
09.06.2016 22:28 odpowiedz
Przepraszam, nie dodał mi sie w całości dwukrotnie komentarz. Chciałam zapytać o dwie rzeczy;
1. Czy nie będzie problemu z wyciągnięciem tarty z formy? mam formę ceramiczną, bez obręczy.
2. Potrzebuję tartę na sobotę na 16.00, czy jak zrobie ją jutro łącznie z wyłożeniem owoców, będzie ok?
Serdecznie dziękuje i pozdrawiam ;)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Esme profil
10.06.2016 07:45 odpowiedz
Jak to zwykle bywa przy formach ceramicznych może być problem z wyjęciem pierwszego kawałka, później powinno być ok. Robiłam truskawki z tą glazurą na innym cieście i ładnie się prezentowały cały czas, tylko były nią dokładnie dość pokryte. Jeśli chodzi o spód z komentarzy wynika, że jest nawet lepszy kolejnego dnia. Reasumując: spokojnie możesz zrobić dzisiaj:)
asiunia1012 profil
10.06.2016 10:02 odpowiedz
Dziekuje!
asiunia1012 profil
09.06.2016 19:15 odpowiedz
Mam dwa pytania
asiunia1012 profil
09.06.2016 18:24 odpowiedz
Witam
mam 2 pytania
cynowa_kotka profil
05.06.2016 23:13 odpowiedz
Tarta wygląda bardzo efektownie...jednak muszę przyznać, że spód (jak już ktoś wcześniej wspomniał w komentarzach) jest dość wytrawny... jak dla mnie zbyt kakaowy. Smak mojej ukochanej panna cotty traci się pomiędzy truskawkami a gorzką czekoladą... Jak to zmienić? Czy jeśli zmieniłabym proporcję i zamiast 30 g kakao + 60 g cukru pudru dodałabym 20 g kakao +70 g cukru pudru, wpłynęłoby to jakoś bardzo na konsystencję i twardość spodu ? (Jak dla mnie były one idealne ) A może znajdę tu na blogu przepis na inny, mniej wytrawny ciemny spód ? Pozdrawiam serdecznie!
Esme profil
06.06.2016 08:37 odpowiedz
Zastąp część kakao mąką pszenną a cukru możesz spokojnie dodać trochę więcej.
cynowa_kotka profil
11.06.2016 22:06 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź ! :) Dziś było drugie podejście. Za Pani radą część kakao zastąpiłam mąką, do panna cotty dodałam więcej białej czekolady, a truskawki na wierzch wybrałam mniejsze :) Jak dla mnie idealna harmonia smaku..złoty środek :)
Esme profil
12.06.2016 14:34 odpowiedz
Super, że udało mi się pomóc:) Pozdrawiam
Julia_Lili profil
05.06.2016 22:24 odpowiedz
Chciałam zrobic zdjęcie ale niestety nie zdążyłam... tarta zniknęła zanim zdązyłam wyciągnąc telefon ;)
spód faktycznie trochę twardy jak na kruche.
polecam na grillowo letni dzień :)
monia25521 profil
05.06.2016 21:27 odpowiedz
Pyszna tarta:) Zniknęła w mgnieniu oka:* Spód faktycznie początkowo twardawy, ale kwestia czasu i mięknie. Ja do swojego dałam 1/3 mąki orkiszowej i skórkę z pomarańczy.
Polacam :'D
anakonda_wawa profil
04.06.2016 17:02 odpowiedz
Jest lato jest tarta z truskawkami, w tym roku także :-)
mk86 profil
15.05.2016 21:37 odpowiedz
I jeszcze jedno ;-)
mk86 profil
15.05.2016 21:37 odpowiedz
A oto i moje dzieło :-) Glazurę trochę zepsułam z własnej winy ale i tak bardzo dobra tarta :-) Mój spód niestety też wyszedł twardy ale po dwóch dobach zmiękł (tzn. tartę zrobiłam w piątek, w sobotę spód był twardy, a w niedzielę już dosyć zmiękł). Czy ktoś się orientuje czy mógł wyjść twardy dlatego, że za każdym razem ciasto dłużej chłodziło się w lodówce niż to jest w przepisie? Następnym razem zrobię ciasteczkowy spód albo dodam mąki ziemniaczanej jak Pani Dorota sugerowała komuś wcześniej. Pani Doroto- a tą ziemniaczaną to w jakiej proporcji dodać? Pół na pół z pszenną?
Esme profil
15.05.2016 23:17 odpowiedz
Kruche ciasto może wyjść twardawe, jeśli jest zbyt długo wyrabiane. Może o to chodzi...
mk86 profil
16.05.2016 09:12 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź :-) Z każdym kolejnym pewnie będzie lepiej ;-) Pozdrawiam!
Tania profil
11.01.2016 23:24 odpowiedz
Najlepsze cudo jakie jadłam!!!
ewela0810 profil
22.08.2015 12:02 odpowiedz
zrobiłam ją z truskawkami i była przepyszna, zastanawiam się czy dałoby radę zrobić ją z brzoskwiniami. Aktualnie tylko to mam dostępne a bardzo chciałabym ją zrobić gościom :)
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2015 12:09 odpowiedz
Tak :).
ewela0810 profil
22.08.2015 21:00 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź :D
mk86 profil
13.05.2016 22:38 odpowiedz
Pani Doroto, a jeżeli z brzoskwiniami (rozumiem, że z puszki?) to jak zrobić glazurę? Sam sok z puszki wymieszać z żelatyną? I ile wtedy soku na ile żelatyny?
Moja z truskawkami właśnie siedzi w lodówce- Mąż chciał już "skraść" kawałek ale jeszcze glazura się nie "zsiadła" i odpuścił ;-)
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 22:40 odpowiedz
Może być z puszki. Glazura - zmiksowane na puree brzoskwinie z syropem + żelatyna. 
mk86 profil
16.05.2016 09:13 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :-) Pozdrawiam!
tosia_0105 profil
12.07.2015 14:35 odpowiedz
Pyszna, elegancka i dekoracyjna tarta. Super polaczenie kakowego spodu, slodkiej i delikatnej panna cotty i soczystych truskawek blyszczacych od glazury. Po przeczytaniu komentarzy balam sie roznych "pulapek" ale nie mialam problemow ani z twardym spodem (pieklam w sumie tylko 20 min), ani z reszta skladnikow. Pierwszy raz robilam panna cotte, wiec podeszlam do tematu z duza ostroznoscia, ale wszystko sie udalo. Nawet troche za szybko gestnialo - pewnie dzieki ostatnim chlodniejszym dniom. Dziekuje za przepis.
08.07.2015 22:09 odpowiedz
Najlepsza tarta, jaką do tej pory robiłam. Spód jest obłędny, a do tego pyszna panna cotta... duet idealny! I do tego truskawki - wszystko genialnie się komponuje. Ten przepis to mój nr 1 wśród tart, gorąco polecam :)
(zdjęć nie zdążyłam zrobić, goście bardzo chwalili :))
Just_Kate_ profil
21.06.2015 22:55 odpowiedz
Przygotowywanie tarty najlepiej rozłożyć na dwa dni. Spód mocno kakaowy, nieco gorzkawy, wyszedł kruchy ale nie twardy. W połączeniu z bardzo słodką panna cotta dość fajnie się komponował. Glazura wyszła klarowna. Ciasto wyjęłam z lodówki godzinę przed podaniem. Wygląd ciasta jest bardzo efektowny :)
Aga Mars profil
21.06.2015 23:21 odpowiedz
Bardzo ladna :)
Just_Kate_ profil
22.06.2015 09:21 odpowiedz
dziękuję :)
Gawryszkowo profil
18.06.2015 13:22 odpowiedz
Pomimo pozytywnych opinii mojego 6-letniego łakomczucha, z żalem muszę stwierdzić, że tym razem przepis nie okazał się dla mnie udany. Tarta jest ciężka. Krem i frużelina - jak się domyślam za sprawą zbyt dużej ilości żelatyny (małe łyżeczki są różne) - wyszły nieco za twarde. Spód jest mało kruchy, za to nieco gorzkawy. Warstwy średnio wiążą się ze sobą. Frużelina nie wyszła klarowna, ale to pewnie moja wina, bo zblendowałam podgrzane truskawki, tuż przed przetarciem przez siteczko. Rzecz pracochłonna, za bardzo, biorąc pod uwagę efekt.
harrywnuk profil
16.06.2015 21:51 odpowiedz
Tarta pyszna, wspaniałe połączenie smaków i wizualnie też piękna .Pani Dorotko ma pani super
przepisy.Pozdrawiam
Lili An profil
16.06.2015 19:19 odpowiedz
Wspaniała tarta. Ale najwspanialszy jest krychy spód, mogłabym go jeść bez żadnych dodatków :-) Do glazury wykorzystałam truskawkową nalewkę z zeszłego roku i nie był to zły pomysl ;-)
jedzurka profil
16.06.2015 21:30 odpowiedz
też sie na nią czaje:) super ci wyszła, piekne zdjecie;)
Lili An profil
16.06.2015 21:40 odpowiedz
Dziękuję :-) Spód nie jest zbyt estetyczny, ale ja nie lubię wałkować schłodzonego kruchego ciasta :-) Zazwyczaj takie dopiero co zagniecione wciskam na dno formy i tak pakuję do lodówki. W efekcie takie fale mi wychodzą :-)
Aga Mars profil
16.06.2015 22:23 odpowiedz
Super fale :)
Wiktoria1 profil
17.06.2015 21:18 odpowiedz
Świetna. :-)
Natsumi96 profil
14.06.2015 20:53 odpowiedz
Wczoraj wieczorem skończyłam robić tartę. Jak dla mnie była pracochłonna (ja ją robiłam 6 godzin, ale to pewnie przez moje baaardzo wolne tempo xD), jednak absolutnie mi to nie przeszkadzało, bo kocham piec, a zwłaszcza z przepisów z tego bloga. Poza tym jej smak wynagradza oczekiwania (dowodem jest to, że zostały już tylko dwa kawałki). Dziękuję za przepis! ^^
Lili An profil
14.06.2015 21:37 odpowiedz
Piękna tarta, piękna forma i cudowny ogród w tle :-)
Natsumi96 profil
10.07.2015 21:30 odpowiedz
Dziękuję za komentarz:) Bardzo mi miło..
Lotna-mucha profil
09.06.2015 12:02 odpowiedz
PYYYYYSZNE!!!!!! Nie za słodkie dzięki kwaskowatym truskawkom, spod idealny! Glazura klarowna! MEGA !!!! W dodatku szybko się je robi...aż się zdziwiłam
rafik profil
05.06.2015 12:30 odpowiedz
Pani Dorotko piekłam tę tartę już wielokrotnie różnie to było z tą klarownością żelatyny.
Dzisiaj piekę następną i pomyślałam czy dobrze by było żeby do fruzeliny zamiast żelatyny dodać galaretkę truskawkową ,jak Pani myśli uda się?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2015 22:07 odpowiedz
Można, ale niestety nie powiem dokładnie ile - nie próbowałam sama. 
rafik profil
07.06.2015 11:47 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz może następnym razem ,dzisiaj jednak zmieniłam decyzję i na tym spodzie zrobiłam truskawkowa kremowa wyszła pycha!!!
Wiktoria1 profil
04.06.2015 12:44 odpowiedz
U mnie w wersji mini, naprawdę przepyszne. :-)
tirramisu profil
04.05.2015 22:22 odpowiedz
Przepyszna.....to malo powiedziane...!!!!wszyscy domownicy zachwyceni !!!!spod zrobilam z maki orkiszowej pelnoziarnistej I to jedyna zmiana jakiej dokonalam w przepisie,bardzo polecam !!!
Kasia R-G profil
27.04.2015 20:40 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam tarte z powyższego przepisu. Wyszła bardzo smaczna, odpowiednio słodka. Mam 2 pytania:
1. Moja glazura wyszła nieprzezroczysta. Co należy zrobić aby była taka jak na zdjęciu. Dodam, że truskawki wyłączyłem zaraz po zagotowaniu a następnie wszystko przetarlam przez sito.
2. Mój mąż nie przepada za ciastami czekoladowym, jaki jasny odpowiednik może pani polecić?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2015 18:05 odpowiedz
1. Może cukier był dodany po zagotowaniu? Może cukier puder zamiast zwykłego?
2. Można skorzystać ze spodu w tej tarcie.
pozdrawiam
Kasia R-G profil
28.04.2015 23:24 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź co do jasnej tarty. Jeśli chodzi o brak przezroczystości glazury to wydaje mi się ze cukier nie ma wpływu. Raczej przetarcie owoców przez sito. Może użycie samego soku z owoców byłoby rozwiązaniem.
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2015 10:12 odpowiedz
Cukier puder też ma wpływ. Wystarczy posłodzić herbatę cukrem pudrem i można zaobserwować jak robi się mętna. Dodatkowo wpływ może mieć zmiksowanie owoców blenderem - powstania taka jasnoróżowa pianka, przetarcie przez sitko nie powoduje tego problemu. Ewentualnie tak jak piszesz - można użyć samego soku :).
Kasia R-G profil
29.04.2015 12:25 odpowiedz
Ja dodałam zwykły cukier i postępowałam zgodnie z przepisem. Po przetarciu przez sitko wszystko zmetnialo. Może rodzaj truskawkami ma wpływ sama nie wiem. Te moje były hiszpańskie.
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2015 21:17
Nie, to nie rodzaj truskawek, na pewno :).
Gość: Lilla
07.03.2015 16:32 odpowiedz
Z tego przepisu zrobiłam tartaletki. Faktycznie, połączenie smaków robi wrażenie. Co prawda zamiast truskawek użyłam cytrusów, a glazurę zrobiłam z pomarańczy. Bardzo polecam:)
MammaMaksa profil
06.03.2015 07:56 odpowiedz
Jak dla mnie genialne zestawienie smaków i kolorów:) tarta, która przyjaciół i rodzinę wprawiła w osłupienie smakowe:) jako ozdobę dodałam listki melisy. świetny przepis..zresztą jak wszystkie, z których korzystałam:)
Merc. profil
22.05.2015 10:49 odpowiedz
Świetny pomysł z melisą, już go sobie kradnę :-)
Gość: ada
29.12.2014 17:35 odpowiedz
Witam. Spód od tej tarty wykorzystałam do innego ciasta. Niestety mnie nie zachwycił. Jak dla mnie był za mało słodki, za mocno czekoladowy. Nie wiem jak to nazwać taki- wytrawny. Dla kogoś kto nie lubi gorzkiej czekolady nie koniecznie będzie dobrym rozwiązaniem. Nie mam zastrzeżeń co do konsystencji ciasta przed i po upieczeniu. Pozdrawiam.
Gość: justysia
23.09.2014 19:00 odpowiedz
czy można tę tartę zrobić w wersji z borówką amerykańską? mówię o glazurze
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2014 19:09 odpowiedz
Nie jestem pewna, czy wyjdzie ciekawy kolor.
mucha123 profil
17.09.2014 11:52 odpowiedz
Zrobiłam kruchy spód z tego przepisu do innej tarty bo z oreo nie lubię. W smaku bardzo dobry tylko kruszy się przy krojeniu, może jak poleży trochę będzie lepiej.
Pomimo to bardzo dobry.
AnnLM profil
22.08.2014 15:56 odpowiedz
Bardzo dobra tarta, świetne połączenie smaków, pewnie będę do niej wracać w przyszłych sezonach truskawkowych.
Gość: tusia6631
11.08.2014 21:27 odpowiedz
Czy glazure można zrobić z innych owoców? Jesli tak to jakie Pani poleca?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 16:48 odpowiedz
Ta, np. maliny, wiśnie, jagody.
Gość: paziok
11.08.2014 13:01 odpowiedz
Zrobiłam :), bardzo pyszne, jednakże spód wyszedł mi dość twardy, z czego to może wynikać? W smaku rewelacja, ale ten twardy spód :(
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 17:19 odpowiedz
Marvola profil
17.07.2014 18:26 odpowiedz
Czy panna cotta nada się jako przełożenie babki? (dokładnie tej http://www.mojewypieki.com/przepis/kakaowo---kawowe-ciasto-na-jogurcie)
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2014 10:59 odpowiedz
Nie.
Gość: Izaaa
14.07.2014 21:25 odpowiedz
Pani Doroto czy mogłabym prosić o podanie mi w komentarzu poprzedniego przepisu na spód? Robiłam najpierw z pierwszego przepisu i wyszło super, a teraz w smaku mi mniej smakowało i było takie jakby "piaskowe". Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 11:40 odpowiedz
*160 g mąki pszennej
*30 g kakao
*60 g cukru pudru
*szczypta soli
*100 g masła, zimnego
*1 jajko

pozdrawiam!
08.07.2014 20:44 odpowiedz
... Mimo użycia porzeczek zamiast truskawek ciasto wyszło odrobineczkę za słodkie...

dlatego mam pytanie czy można całkowicie pominąć cukier puder w kruchym cieście?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 11:40 odpowiedz
Można.
09.07.2014 12:06 odpowiedz
... bardzo dziękuję za odpowiedź :)
Teraz robiłam wszystko zgodnie z przepisem ale następnym razem zrobię kruche z tego przepisu bez cukru, panna cotte też bez cukru na bazie jogurtu greckiego i z białą czekoladą i do tego wiśnieb :-)
Ciasto wyrabiałam w malakserze, najpierw chłodziłam w zamrażarce 1 godzinę, później wałkowałam między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, później znów wsadziłam do lodówki na 30 min. Piekłam zgodnie z przepisem. Użyłam formy do tarty z wyjmowanym dnem z IKEA, sprawdziła się rewelacyjnie, polecam ją bo tania i dobra :)

Następnego dnia tarta smakuje jeszcze lepiej. Pierwszy raz wyszedł mi spód do tarty :-) więc ten przepis musi być i jest rewelacyjny.... POLECAM!!!
08.07.2014 20:40 odpowiedz
Nie robiłam już glazury... Ciasto mi wyszło bardzo kruche, nawet odrobinkę się łamało...
08.07.2014 20:37 odpowiedz
Witam,
Ta tarta jest przeeeepyszna!!!
W związku z tym, że sezon truskawkowy już za nami zrobiłam z czerwoną porzeczką.
mewka00 profil
02.07.2014 08:54 odpowiedz
Chyba najlepsze ciacho jakie kiedykolwiek jadłam :)
Gość: Claudiene
30.06.2014 21:10 odpowiedz
Pyszne ciasto! Zniknęło w mgnieniu oka, świetnie wyważona słodycz :)
Nie zastanawiajcie się moje drogie, tylko do roboty ;)
Kasiulla profil
30.06.2014 12:06 odpowiedz
Pychota! Robiłam drugi raz. Za pierwszym razem wyszedł mi twardy spód (jeszcze przed modyfikacją przepisu). Tym razem zrobiłam spód z przepisu na porzeczkowca. Niebo w gębie! :)
Gość: Magda
29.06.2014 16:22 odpowiedz
Spód mocno kakowy, godny polecenia, kruchy i smaczny (piekłam z nowego przepisu - nie wychodzi twardy - to raczej kwestia doświadczenia w obsłudze kruchego ciasta:). Zawiodła mnie panna cotta:( przepyszna póki ciepła i teżejąca - gdy stężała stała się zbyt twarda i bez smaku - myślę, że w przepisie jest za dużo żelatyny - to ona wygubiła smak i nadała twardość gotowej masie.
Gość: JuliaSR
29.06.2014 11:10 odpowiedz
Najlepsza...z braku kakao zrobiłam z białym spodem....jest obłędna...warto poświęcić jej trochę czasu...A znika błyskawicznie :)
Gość: cookieworld
29.06.2014 09:51 odpowiedz
Pani Dorotko, dlaczego żelatynę należy najpierw odstawić w zimnej wodzie do spęcznienia a później podgrzać? nie można od razu rozpuścić w gorącej wodzie?
cała_ona profil
29.06.2014 12:19 odpowiedz
Można od razu rozpuścić w gorącej wodzie; ja często tak robię, bo jest znacznie szybciej. Ale najlepiej kierować się instrukcją obsługi na opakowaniu żelatyny.
karolowa29 profil
29.06.2014 07:41 odpowiedz
Zrobiłam tą tarte od razu, mój mąż oszalał i tak mu smakowała, że prawie sie obraził jak skroiłam całą dla gości. ech.. :)
Gość: Aneta
27.06.2014 13:16 odpowiedz
Czy można na spód zamiast piec kruchego ciasta, pokruszyć kakaowe herbatniki?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2014 12:09 odpowiedz
Tak, z dodatkiem masła.
.ania. profil
27.06.2014 12:10 odpowiedz
Wersja jagodowa :)
Gość: anilia
26.06.2014 08:36 odpowiedz
Bardzo smaczna tylko spód twardy :(
Gość: angela6
25.06.2014 22:01 odpowiedz
Tarta fantastyczna. Duża porcja, w sam raz do podzielenia się z przyjaciółmi. Część mąki pszennej zastąpiłam mąką ryżową i spód wyszedł delikatny i kruchy. Natomiast glazury nie przecierałam przez sito, troszkę dłużej podgotowałam i też wyszła niesamowita. Bardzo dobra kompozycja pana cotty, której słodycz przełamują lekko kwaskowate truskawki. Do powtórzenia tym razem może z jagodami???
skepka profil
25.06.2014 19:23 odpowiedz
Świetny przepis! Tarta jest bardzo smaczna, ciasto mocno kakaowe, a masa delikatna. Na pewno zrobię ją jeszcze nie raz...
Gość: maggaw
25.06.2014 11:08 odpowiedz
REWELACJA!

Robilam ze starego przepisu, z calym jajkiem i bez smietany - i ciasto wyszlo wspaniale, mocno czekoladowo-wytrawne. Co znakomicie komponuje sie z panna cotta, truskawkami i ta wspaniala glazura z lekkim kwaskiem cytryny. I do tego tarta jest po prostu piekna. Wszyscy (a robilam dla 30 osob!) byli oczarowani :)

Trzeba za to przyznac, ze jest pracochlonna i trzeba ja rozlozyc na etapy. Na pewno do niej bede wracac w kolejnych latach!
Gość: mariic
24.06.2014 18:47 odpowiedz
A mi panna cotta nie wyszła ;/ jest półpłynna, może to z winy żelatyny błyskawicznej (chociaż sama w sobie jest sztywna), reszta robiona według przepisu. Zastąpiłam panna cottę, masą z serka mascarpone, śmietany i limonki, od biedy i tak można... Cóż, mam nadzieje, że chociaż glazura wyjdzie.
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2014 18:48 odpowiedz
Jeśli to tzw. żelatyna deserowa, to pewnie ta przyczyna.
Gość: mariic
24.06.2014 19:04 odpowiedz
No tak... spróbuję jeszcze raz.
I glazura nadaje się jedynie do posmarowania pędzelkiem...
Cóż... człowiek uczy się na własnych błędach :)
kasiagrasia profil
24.06.2014 17:57 odpowiedz
Tak wiec ciasto jest czasochlonne jezeli planuje sie je zrobic tego samego dnia. Kruchy spod jest dosc twardy, za twardy jak dla mnie, nie wiem tez dlaczego ale moja panna cotta wyszla bardzo slodka, musze przyznac ze az mdla jak na nasze gusta, jeden kawalek wystarcza na bardzo dlugo- dodalam do niej tak jak w przepisie biala czekolade, do gotowania. Zastanawia mnie czy moze to byc powodem ze panna cotta wyszla az tak slodka.

Tak wiec- tarta zdecydowanie robi wrazenie wizualne, dla mnie minusem jest twardy spod i slodkosc panna cotty.
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2014 18:25 odpowiedz
Czy skorzystałaś ze zmienionego przepisu na spód - żółtko zamiast całego jajka?
anakonda_wawa profil
23.06.2014 20:17 odpowiedz
Wersja z malinami i na kruchym cieście od szarlotki :-)
marta_szymanska profil
23.06.2014 13:40 odpowiedz
Pyszniutka :) Chociaż spód początkowo był trochę za twardy :)
anakonda_wawa profil
23.06.2014 20:25 odpowiedz
Super!!!! mi tak kurcze nie wychodzi wysoka panna cotta i taka gładka:-) choć rozga na gładką masę rozcieram przed wylozeniem na tarte
Dzastii profil
23.06.2014 11:24 odpowiedz
Robiłam tą tartę już dwa razy. Za każdym wyszła przepyszna i znikała w tempie ekspresowym :) Smakowało nawet mojemu chłopakowi, który jest wybredny jeśli chodzi o ciasta :)
Pani Doroto, najmocniej dziękuję za wspaniały przepis :)
TheStrongMars profil
22.06.2014 21:42 odpowiedz
Mam pytanie, czy po 15 minutach pieczenia spodu należy usunąć jedynie papier czy papier z kulkami. Może głupie pytanie ale tartę piekę po raz pierwszy :)
Pozdrawiam i dziękuję.
izabela2764 profil
23.06.2014 00:07 odpowiedz
Hej ! Usuwamy papier z kulkami i dopiekamy tartę .Życzę udanego wypieku :)
Gość: Agneska
22.06.2014 21:07 odpowiedz
Tarta jest pyszna i bardzo ładnie wygląda....na pewno zrobię ją jeszcze
Gość: kwasik
22.06.2014 13:49 odpowiedz
Czy można zastąpić wanilię cukrem waniliowym? A jak tak to w jakich proporcjach?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2014 17:25 odpowiedz
Czy chodzi o cukier waniliowy (ten dodajemy zamiast cukru) czy wanilinowy (wtedy dodajemy 8 g)? 
.ania. profil
22.06.2014 12:52 odpowiedz
Tarta jest pyszna, smaki idealnie do siebie pasują :) nawet doczekała się powtórki w ciągu 3 dni ;) na pewno zrobię też z malinami, bo robiłam podobną w tamtym roku i też świetnie pasują.
Co do ciasta - za drugim razem część mąki zastąpiłam ziemniaczaną, dodałam śmietanę, której wcześniej nie było w przepisie i dałam całe jajko, a nie samo żółtko (albo była taka wersja albo ja źle zobaczyłam :D ), piekłam ciut krócej i efekt dużo lepszy, ciasto delikatniejsze. Nawet po wyjęciu z lodówki nie jest tragicznie twarde :)
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2014 17:27 odpowiedz
Przepiękna!
(nowa wersja jest tylko z żółtkiem)
.ania. profil
23.06.2014 08:58 odpowiedz
dziękuję!
a no właśnie, pewnie i tej wersji spróbuję, może nawet niedługo ;)
Gość: Anna
22.06.2014 11:54 odpowiedz
Tarta wychodzi przepiękna, jednak smak niestety nie dorównuje wyglądowi.
madziareee profil
21.06.2014 11:57 odpowiedz
Dziękuję...piekna tarta juz się chłodzi ! Wyglada oblednie :-)
Gość: cerise
21.06.2014 07:33 odpowiedz
Robiłam tę tartę 2 razy. Za pierwszym razem byłam wściekła z powodu bardzo długiego czasu tężenia kremu. Ale tarta była tak smaczna, że postanowiłam zrobić drugi raz - tym razem przygotować krem dzień wcześniej. Wstawiłam wieczorem do lodówki i rano był idealny, gotowy do wyłożenia na ciasto. Bez nerwów :)
madziareee profil
20.06.2014 20:28 odpowiedz
Dorotko czy mozna do pana cotty uzyc ekstraktu z wanilii zamiast ziarenek wanilii?
Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 09:54 odpowiedz
Tak, pozdrawiam!
Kinga . profil
20.06.2014 12:38 odpowiedz
Tarta obłęnie pyszna!

Żeby nie była tak bardzo czasochłonna (mozna troche przyspieszyc przygotowanie jak włozymy garnuszek z Panna cotta do pojemnika z lodowata woda).
Potem tak samo z glazura).

Zrobiłam spód z ciasteczek maślanych i podwójna glazure (jest pyszna :) )
Polecam!!
Gość: morela
20.06.2014 10:01 odpowiedz
Mam pytanie zupełnie z innej beczki. Czym posypać ciasto tarty przed pieczeniem, aby owoce nie przesiąkły (chodzi mi o taką tartę na której piecze się ją razem z owocami)? Kiedyś słyszałam, że kaszą manną albo skrobią ziemniaczaną, ale nie wiem czy to dobry pomysł...
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2014 10:04 odpowiedz
Można kaszą, można bułką tartą, ale najlepiej najpierw dobrze podpiec spód. Są tarty z bardzo rzadkim nadzieniem, np. cytrynowa, ale po upieczeniu wszystko jest ok.
Gość: morela
20.06.2014 15:09 odpowiedz
Bardzo dziękuję
Gość: Morela
20.06.2014 09:46 odpowiedz
Tarta wyszla doskonala, kruchy, lekko twardy spod moim zdaniem dobrze sie komponuje. Super, przepis juz jest w moim zeszyciku
Gość: anita
19.06.2014 20:36 odpowiedz
Tarts wyszla rewelacyjna, jedyne co jest minusem to czas przygotowania... Ale gdy sie zjada pierwszy kawalek to zapomina sie o tym czasie oczekiwania:-)
Crumb0 profil
19.06.2014 20:10 odpowiedz
Ja z racji braku czasu, wrzuciłam truskawki do tężejącej panna cotty, a później polałam tężejącą glazurą, Ciasto wyszło przepyszne, tylko do Ciasta dodałam łyżkę śmietany aby ciasto było bardziej miękkie. Robiłam wczoraj, a dziś zobaczyłam właśnie zmianę w przepisie ;) domownicy byli zachwyceni, a to najważniejsze ! :))
Gość: nie istotne
19.06.2014 17:26 odpowiedz
Nie wiem po co w ogóle wstawiać przepis ciasta, które robi się cały dzień a jest go tyle co nic, nie mówiąc o tym, że spód jest twardy jak cegła... Żałuje, że nie posłuchałam przedmówczyń... Zmarnowany czas, nie polecam.. Równie dobrze można sobie zrobic panna cotte z truskawkami..
Gość: cerise
20.06.2014 14:49 odpowiedz
Nie wiem po co wstawiać takie komentarze! Z przepisu można wywnioskować, czy jest czasochłonne czy nie i nie porywać się na coś bardziej wymagającego niż ciasto jogurtowe.
Gość: Justice
21.06.2014 19:58 odpowiedz
Nie wiem skąd cały dzień, skoro całość da się zrobić w jeden wieczór (wystarczy zrównoleglić pracę, a panna cottę/frużelinę wstawić do drugiego garnka z zimną wodą). Tarta nie jest jakaś mega skomplikowana, nie rozumiem skąd to narzekanie. Robię ją właśnie trzeci raz, wychodzi przepyszna :)
Gość: Magda
19.06.2014 11:18 odpowiedz
Chciałam się dowiedzieć, czy można zrobić frużelinę z gruszek? :)
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 16:57 odpowiedz
Tak.
Gość: początkująca
18.06.2014 11:32 odpowiedz
Chciałam zapytać czy jeśli zamienię śmietanę na jogurt to przy gotowaniu z mlekiem nie zważy się ?
Lilianka profil
18.06.2014 11:27 odpowiedz
Smaczna, zdj nie zdazylam zrobic ;/ po prostu zostala pochlonieta przez moich domowych panow ;)
Gość: Mars
18.06.2014 10:13 odpowiedz
Zrobiłam na agarze, ale chyba za dużo go dodałam, bo wyszła mega stężona. Ogólnie super, czekoladowy spód pycha, ale chyba jednak po prostu nie jestem zwolenniczką panna cotty :) wolę krem
Domisia profil
18.06.2014 08:24 odpowiedz
:)
18.06.2014 10:14 odpowiedz
mniammmmmmmmmmm... muuuuuszę ją zrobić!!!! Super ci wyszła!
Domisia profil
17.06.2014 22:48 odpowiedz
Polecam pyszna!
Maddy77 profil
18.06.2014 08:34 odpowiedz
no skoro polecasz...trzeba sie skusic :_)
izabela2764 profil
18.06.2014 09:55 odpowiedz
Domisia widzę ,że popełniłyśmy wczoraj te same wypieki -piękna !:)
Domisia profil
18.06.2014 11:39 odpowiedz
janina 8228,Maddy77,izabela 2764 dziękuje,pieczcie ja bo jest pyszna.
Iza właśnie widziałam,telepatia:)pięknie Ci wyszła
Ewka73 profil
17.06.2014 22:06 odpowiedz
Tarta jest wyśmienita, wszystkim smakowała.Polecam!!
izabela2764 profil
17.06.2014 20:48 odpowiedz
Moim dzieciom również bardzo smakowała ,polecam !!!!
18.06.2014 10:14 odpowiedz
Super ci wyszła tas tarta i piękna foteczka!
izabela2764 profil
20.06.2014 15:20 odpowiedz
Dziękuję Asiu :) - jestem fanką Twoich fotek ;)
izabela2764 profil
17.06.2014 20:47 odpowiedz
Uwielbiam Twoje tarty :)
izabela2764 profil
17.06.2014 20:43 odpowiedz
Tarta wspaniała !!!
ulula82 profil
17.06.2014 22:06 odpowiedz
i wspaniale wygląda !
izabela2764 profil
18.06.2014 09:56 odpowiedz
Bardzo dziękuje !!!!
Maddy77 profil
18.06.2014 08:33 odpowiedz
Piekna!
izabela2764 profil
18.06.2014 09:56 odpowiedz
Również dziękuję :)
Andzia01 profil
17.06.2014 16:56 odpowiedz
Tarta przepyszna, nam bardzo smakuje. Tylko jest, jak dla mnie, bardzo czasochłonna. To czekanie na stężenie, na upieczenie...to wyzwanie dla osoby niecierpliwej;) Mimo tego jest wspaniała a w szczególności ta glazura:)
Gość: ania
17.06.2014 14:28 odpowiedz
Tak się zastanawiam czy można na spodzie z ciasteczek biszkoptowych ??
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 17:57 odpowiedz
W jakiej postaci, w całości czy zmielone z masłem?
Gość: ania
18.06.2014 09:19 odpowiedz
W całości.
Violunia profil
17.06.2014 07:26 odpowiedz
Tarta wyszła cudowna! I to za pierwszym razem:)
Dziękuję za inspirację, Pani Dorotko, jest Pani nieoceniona i niezastąpiona:)
1 | 2    



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach