Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

sobota, 24 września 2011

Tęczowy tort (rainbow cake)

Będzie o torcie urodzinowym Poli.

I o przepisie na niego, który wymyśliła pewna kulinarna blogerka.

I który tak się spodobał Marcie Stewart, że zechciała go mieć w swoim programie..

---------------------------------------------------------

?Na pewno to widać, że tort zrobi OGROMNE wrażenie na dzieciach, ale też dla nich był pieczony :). Jest wilgotny, smaczny (choć nie wyjątkowy w smaku; ot, zwykłe ciasto przełożone słodkim kremem), nie trudny do wykonania. Nadaje się również do obłożenia lukrem plastycznym lub marcepanem. Nie wiem, jak podchodzicie do sprawy sztucznych barwników w domowych wypiekach. Ale mam nadzieję, że macie do tego rozsądne podejście - takich tortów się nie robi i nie je na co dzień. U nas został upieczony po raz pierwszy właśnie z okazji urodzin i wywołał na buziach zaproszonych dzieci niesamowity uśmiech, każdy maluch MUSIAŁ go skosztować :-). 

Przepis pochodzi z blogu przesympatycznej blogerki Kaitlin (whisk-kid.com), która zadebiutowała nim w programie Marthy Stewart. Warto obejrzeć, jak powstaje ciasto krok po kroku!

Składniki na ciasto (6 blatów):

  • 226 g masła
  • 220 g cukru*
  • 5 białek
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 375 g mąki pszennej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 355 g mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek do pieczenia, sól - przesiać.

Masło umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką, puszystą masę. Dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Wbijać białka, jedno po drugim i miksować. Dodać ekstrakt i zmiksować.

Do zmiksowanej masy maślanej dodawać na zmianę mleko i składniki suche, miksując do połączenia składników.

Ciasto zważyć, otrzymany wynik podzielić na 6. Każdą część ciasta umieścić w osobnej miseczce. Dodać barwników: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony. Wymieszać dokładnie z ciastem, do otrzymania jednolitej barwy. (Więcej o barwnikach można przeczytać na końcu wpisu).

Ciasto przełożyć do 6 foremek (tortownic lub jednorazowych foremek aluminiowych, jak u mnie) o średnicy 21 cm (do 23 cm)** i piec około 15 - 20 minut w temperaturze 190ºC, do tzw. suchego patyczka. 

Tęczowy tort (rainbow cake)

Tęczowy tort (rainbow cake)

Wyjąć z piekarnika, ostudzić.

Krem z bitej śmietany i mascarpone (przepis własny):

  • 900 ml śmietany kremówki (36%)
  • 250 g serka mascarpone
  • kilka łyżek cukru pudru, do smaku
  • ekstrakt waniliowy lub cytrynowy

Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder i ekstrakt. Dodać serek mascarpone i wymieszać.

-----------------------------

Poszczególne blaty ciasta przekładać kremem:

blat fioletowy położyć na paterze i posmarować kremem,

następnie to samo uczynić z niebieskim, zielonym, żółtym, pomarańczowym, czerwonym,

wierzch i boki tortu również posmarować kremem śmietankowym.

Cały tort schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny.

Uwaga: ciasto jest wilgotne, dlatego nie warto już go nasączać.

* oryginalnie w przepisie było 466 g cukru, co jest ilością zbyt dużą

** autorka poleca tortownicę 23 cm; mi lepiej pracowało się z grubszym ciastem więc piekłam w mniejszych, 21 cm foremkach

BARWNIKI:

Używamy barwników w żelu, barwniki w płynie się nie nadają. Do każdej części ciasta dodałam około 1 - 1,5 ml barwnika (bardzo mało). Użyłam barwników firmy Sugarflair, bardzo dobre są również barwniki Wiltona (żele w kubeczku, nie w tubce do dekoracji). Pomyślcie o tym, by nie kupować wszystkich 6 kolorów, ponieważ żele są ogromnie wydajne. Wystarczy kupić podstawowe kolory: żółty, niebieski, czerwony. Kolor drugorzędny czyli pomarańczowy można otrzymać mieszając odrobinę żółtego i czerwonego, kolor fioletowy - mieszając czerwony i niebieski, wreszcie zielony - mieszając niebieski i żółty.  Kolor ciasta po dodaniu barwnika zazwyczaj nie odzwierciedla koloru po upieczeniu. Kolory po upieczeniu wychodzą bardziej żywe i ciemne (dlatego np. fioletowy blat piekłam dwukrotnie, za pierwszym razem wyszedł zbyt ciemny, prawie czarny :).

Smacznego :)

Tęczowy tort (rainbow cake)

Tęczowy tort (rainbow cake)

  Oceń: 
Ocena: 9.7  (liczba głosów: 34)
Komentarze (1582)
Zobacz także:
Urodzinowe babeczki
Urodzinowe babeczki
Tort Biała Truskawka
Tort Biała Truskawka
Zielony tort matcha z malinami
Zielony tort matcha z malinami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (1582)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 13    
20.12.2014 19:48 odpowiedz
Tak wygląda moja wersja tęczowego tortu na roczek bratanicy :) dodatkowo każdy płat ciasta posmarowałam powidłem śliwkowym dla przełamania smaku.
Gość: Paulina :)
17.12.2014 10:43 odpowiedz
Witam, czy nadają się do tego barwniki w żelu Dr Oetker'a? :)
Gość: fjjfkf
11.12.2014 06:50 odpowiedz
Trzeba dodawac do ciasta masla?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 09:56 odpowiedz
Tak!
Gość: Pyszotka
10.12.2014 14:37 odpowiedz
Moja ciocia robiła dla swojego dziecka. Byłam pozytywnie zaskoczona - SUPER!
Polecam!!!
Gość: Joasia
10.12.2014 13:37 odpowiedz
Ile około minut trzeba ucierać masło z cukrem mikserem kitchen aid przed dodaniem białek- około 5 czy raczej 10 minut?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 22:30 odpowiedz
Nawet 10, masło musi być lekkie, puszyste i białe.
ciasta-wroclaw.pl  (zobacz profil)
06.12.2014 13:37 odpowiedz
Mój tęczowy tort ;)
Kasia1992  (zobacz profil)
06.12.2014 19:54 odpowiedz
ciasto-wrocław, piękny tort! Jak uzyskać takie wielokolorowe rozetki?
pozdrawiam :)
ciasta-wroclaw.pl  (zobacz profil)
07.12.2014 09:24 odpowiedz
Dziękuję Kasiu1992. :) Gwiazdki robiłam barwiąc worek cukierniczy barwnikami w żelu za pomocą zapałki, tzn wzdłuż worka robiłam linię jednego koloru, kilka cm dalej innego, ja użyłam 5 kolorów. :)
Kasia1992  (zobacz profil)
07.12.2014 15:56 odpowiedz
O, bardzo dziękuję za odpowiedź :)
Na pewno wykorzystam niedługo tę metodę, bo wygląda rewelacyjnie. :)
scholastica10904  (zobacz profil)
01.12.2014 03:37 odpowiedz
A ja mam pytanie trochę z innej "beczki"... Może ma Pani swoją wersję przepisu na takie ciasto jak na zdjęciu? Bo szukam szukam i nie mogę znaleźć, nawet tutaj :(
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 11:16 odpowiedz
Nie, niestety.. Podobny efekt można uzyskać piekąc ciasto babkowe teczowe, wycinając foremką '5' i układając je pionowo w formie, następnie zalewając innym białym ciastem i w ten sposób piec. W ten sposób można uzyskać podobny wzór.
scholastica10904  (zobacz profil)
01.12.2014 16:22 odpowiedz
!!! To już super podpowiedź, ale czy to ciasto które jest w środku już upieczone, pieczone drugi raz się nie popsuje w jakiś sposób? Dziękuję bardzo za informację :)
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 17:26 odpowiedz
Nie, nic się z nim nie stanie ;-).
Gość: zosia
24.11.2014 13:39 odpowiedz
czy można użyc barwników w proszku?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2014 14:53 odpowiedz
Tak.
Gość: Aga
22.11.2014 15:31 odpowiedz
Jaki można zrobić inny krem?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:42 odpowiedz
Proszę zerknąć w spis treści 'Torty', można wybrać inny, dowolny jasny krem z innego przepisu na tort. Polecam krem z białej czekolady (zwiększamy proporcje).
Gość: gloncia
22.11.2014 15:17 odpowiedz
Czy mogłaby pani poradzić mi inny krem niż jest w tym przepisie, który również będzie pyszny?
14.11.2014 15:23 odpowiedz
smak ciasta "szalu nie ma" ale mina dzieci ktore zobaczyly tort po przekrojeniu "bezcenna" :)
krem zastapilam kremem maslanym.
Gość: Sandra
13.11.2014 18:06 odpowiedz
Witam, czy na ten krem można położyć bez problemów masę cukrową?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2014 18:07 odpowiedz
Nie, tylko na krem maślany.
Gość: oliweczka223
12.11.2014 13:49 odpowiedz
a co sie dzieje z zótkami ???
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2014 18:07 odpowiedz
W tym przepisie ich nie wykorzystujemy.
Gość: agnes
11.11.2014 14:37 odpowiedz
zrobilam ten tort;) tylko ze mialm inny przepis;) podna 1kg masla bylo roboty troche ;") ale warto!!tort wyszedł super kolory troche słabe bo za malo barwnika dodalam bo sie balam ze zmienia smak ciaasta. krem z mascarpone polecma jest najlepszy;) pierwszy raz w zyciu robilam tzn dekorowalam masa lukrowa;) torche mi boki nie wyszly;) ale jak na pierwszy raz jestem zadowolona z efektu mojej i meza pracy;) zrobilam go w prostaokacie wiec trot był dosyc wysoki;) jak sie ulozylo 6 wartw biszkoptu;) 6 godizn pracy przy nim ze wszystkim;)
Gość: Mania
07.11.2014 19:07 odpowiedz
Jak długo się piecze?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2014 19:38 odpowiedz
Podałam w przepisie.
Gość: olpik
04.11.2014 14:17 odpowiedz
Zrobiłam tort, jednak krem zabarwił się od biszkoptów, jak można temu zapobiec?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 09:59 odpowiedz
Zmieniłabym barwniki. Nie powinno się to zdarzyć.
Gość: uumile
03.11.2014 21:28 odpowiedz
Witam, nie wiem czy nie doczytalam ale czy moze Pani podac numery barwnikow z pudelka ktore Pani uzywala chce je zamowic z ebay i chcialabym trafic w identyczne kolorki jak u Pani ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 22:01 odpowiedz
Nie pamiętam już, to było dość dawno, teraz nie używam kolorów Sugarflair. Można kupić cały komlet Wiltona ( 6 barwników), na pewno przyda się też przed świętami :-).
Gość: chea
30.10.2014 17:37 odpowiedz
Witam.Chce zrobic corce na urodziny teczowy tort,ale w prostokatnym ksztalcie.W zwiazku z tym pytanie:mam foremki 29x23 cm.Jak przeliczyc ilosci? dziekuje z gory za pomoc i gratuluje sukcesow :)
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:36 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-).
Proszę użyć przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.
Gość: Gosia
23.10.2014 22:05 odpowiedz
Witam w niedziele mam 2 urodziny corki i jej obiecalam ze zrobie jej ten tort ale mam takiegp stresa ze mi nie wyjdzie hehe mam pytanie bo nie wiem jaka smietane mam uzyc nie mieszkam w polsce tylko w londynie i bylam juz w 4 polskich sklepach i nie maja nigdzie smietany 36% ;( a po drugie czy moge go upiec w piatek w sobote przelozyc kremem a w niedziele udekorowac ? pozdrawiam Goska
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2014 21:27 odpowiedz
W każdym ang sklepie dostaniesz whipping cream, czyli śmietanę 36% i double cream. Możesz wybrać jedną z nich. 
Tak, można tak zrobić. Jeśli tort ma stać dłużej użyłabym double cream.
thierry  (zobacz profil)
23.10.2014 16:19 odpowiedz
A tutaj drugie zdjecie:) tym razem od góry
thierry  (zobacz profil)
23.10.2014 16:18 odpowiedz
Dostałem takie zadanie/zlecenie na wykonanie tortu dla chrzesniaka mojej narzeczonej, takze zrobilem ten tor z odrobina inwencji twórzczej:) Niestety w srodku nie wyglada zbyt estetycznie ale to przez zabrudzony nóż.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:44 odpowiedz
Bardzo ładny :-).
Gość: kated3
14.10.2014 22:33 odpowiedz
Pani Doroto,
Planuję upiec ten tort, jednak chciałabym użyć jakiegoś bardziej "wyrazistego" kremu niż ten z przepisu powyżej, a jednocześnie nie przepadam za kremem cytrynowym (polecanym w Pani drugim przepisie na rainbow cake:-(). Myślałam np. o jakimś kremie kokosowym. A może poleciłaby Pani któryś z kremów z Pani strony. Chodzi mi o to, by pasował do struktury ciasta, tzn. nie był za ciężki itp. Czekoladowy, chyba nie pasowałby kolorystycznie, prawda? Będę wdzięczna za jakąś podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 09:52 odpowiedz
Tak, czekoladowy nie pasuje. Mogę polecić krem kokosowy z tortu kokosowego, ale nie jestem pewna, czy proporcji nie trzeba zmniejszyć.
pozdrawiam!
Gość: kated3
15.10.2014 12:00 odpowiedz
Przepis wydaje sie bardzo zachęcający. Myslę, że go wypróbuję. Dziękuję za odpowiedź.
Gość: nie znajoma
12.10.2014 08:44 odpowiedz
Wogule nie wyszło porarzka! 60 zł do kosza !!! nie polecam
Gość: Polonistka
29.10.2014 12:48 odpowiedz
Zanim coś Pani skomentuje - radzę poćwiczyć ortografię ;)
Gość: Natalijka
01.10.2014 08:43 odpowiedz
Kupilam barwniki spożywcze na allegro. Kolory mają super, ale po ich dodaniu do kremu strasznie farbuja język i zęby. Nie wiem czy to wina słabej jakości barwników czy moja np. za duża ilość barwnika? Obiecałam upiec tęczowy tort ale boje się że pofarbuje wszystkich gości i będzie klapa
Gość: Kasia
29.09.2014 22:21 odpowiedz
Planuję z tego przepisu upiec tort ale z 3 "biszkoptów", mogą być grubsze niż tutaj, tylko mnie zastanawia czy jeśli upiekę z tych składników trzy w blasze o śr 25 cm czy nie wyjdzie zakalec bo będzie grubszy?
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2014 23:38 odpowiedz
Z tego ciasta może wyjść zakalec. Może lepiej skorzystać z przepisu na prawdziwy biszkopt?
Gość: Kasia
30.09.2014 08:49 odpowiedz
No to pewnie tak zrobię :( Chciałam ten, bo piszesz, że jest mokry, że nie trzeba nasączać, a suchych biszkoptów nie lubię za bardzo :)
Gość: Sandra
27.09.2014 20:00 odpowiedz
Witam. Pieklam te ciasto ale jakos te biszkopty wydawaly mi sie zawilgotne...mozna cos zmienic?
Gość: alicjal84
25.09.2014 21:02 odpowiedz
Witam! Planuje zrobić ten tort dla synka na urodziny, ale musiała by to być w moim przypadku blaszka 28cm i tak się zastanawiam czy (oczywiście po odpowiednim przeliczeniu składników) mogłaby upiec każdy blat z podwójnej ilości ciasta przekroic wzdłuż i pierwszy wykorzystać od razu a drugi zamrozić i poczekać z przelozeniem do weekendu? :-)
Dziękuje za odpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2014 21:06 odpowiedz
Tak. Ten drugie blaty w celu stworzenia nowego tortu?
pozdrawiam :)
Gość: alicjal84
25.09.2014 21:14 odpowiedz
Tak. Jeden planuje zaniesc do szkoły syna (tutaj taki zwyczaj) a drugi bedzie czekal w zamrażalce na weekendowych gosci ;-)
Mam nadzieje ze tu i tu zrobi furorę :-) pozdrawiam!
Gość: alicjal84
25.09.2014 21:24 odpowiedz
Jeszcze jedno pytanie tak z ciekawości...
Czy polecilaby Pani wersje ucierana czy biszkoptowa biorąc pod uwagę tylko smak nie stopień trudności?
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2014 23:03 odpowiedz
Biorąc pod uwagę smak, jestem za wersją biszkoptową.
Gość: Kukuryku
17.09.2014 20:46 odpowiedz
mam tylko jedną tortownicę, jednorazowych foremek odpowiedniej wielkości nie było w sklepie, zresztą 6 i tak nie zmieściłoby mi się do piekarnika... Mam zamiar piec pojedynczo. Może tak być, czy z jakiegoś powodu ciasto od razu powinno zostać upieczone w całości?
Na ile osób jest podana receptura?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 21:32 odpowiedz
Niestety, trzeba szykować ciasto osobno i piec oddzielnie każdy blat.
Standardowo porcja na 12 dużych kawałków lub 16 mniejszych.
Gość: bielcia
16.09.2014 15:10 odpowiedz
Witam;-) Chciałam zapytać o co chodzi z tym proszkiem do pieczenia? Czemu tyle osob pisze ze ciasto jest przez to niedobre? Chcialabym upiec tort dla Corki na urodziny i zrobic z niego motylka:-) Gdzie kupuje Pani te tacki jednorazowe? Pozdrawiam serdecznie!:-)
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 00:01 odpowiedz
Raczej nie chodzi o proszek. To ciasto smakuje trochę inaczej, jest bez dodatku żółtek. Polecam tort tęczowy na biszkopcie: http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-teczowy-na-biszkopcie
Gość: Kasia
04.09.2014 16:54 odpowiedz
Przepraszam, może pytanie głupie, ale jaki to jest rodzaj ciasta (chyba coś pomiędzy biszkoptem a kruchym ?); jak się go wyczuwa w ustach?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 22:34 odpowiedz
To ciasto ucierane, cięższe niż biszkopt, ale nie jest nic a nic kruche :-).
Gość: Heroinowa
02.09.2014 10:51 odpowiedz
Chciałam zapytać czy barwniki w proszku również dałyby radę ? :)
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2014 10:55 odpowiedz
Tak, wiele razy była o tym mowa w komentarzach.
rafmaxxx  (zobacz profil)
31.08.2014 21:32 odpowiedz
Witam :) Zrobiłem ten tort, jednak zrobiłem go z masą budyniową. Efekty mojej pracy widać na zdjęciu.
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2014 22:07 odpowiedz
Piękny! A masa budyniowa b.dobry pomysł :-).
Gość: kili2222
20.11.2014 10:16 odpowiedz
Pani Dorotko - która masa budyniowa by się nadała do tego przepisu??
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2014 10:27 odpowiedz
Gość: kili2222
20.11.2014 10:33 odpowiedz
Dziękuję za ekspresową odpowiedź. Cmok Cmok!!
muffinka200  (zobacz profil)
19.10.2014 08:59 odpowiedz
Masa budyniowa na zewnątrz z barwnikami, super!
Gość: karolajnaxv
08.11.2014 09:00 odpowiedz
Witam! Co to za masa, ktorą ozdobił pan tort? Bo wygląda naprawdę super! Zamierzam zrobić ten tort tak jak pan, z masą budyniową :)
Gość: apsikk
26.11.2014 11:11 odpowiedz
piekny!!!
Gość: Scotii
30.08.2014 22:12 odpowiedz
Witam p. Dorotko,
jak używała Pani tych jednorazowych foremek to smarowała je Pani tłuszczem przed nałożeniem ciasta???
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2014 12:27 odpowiedz
Nie, nie smarowałam. pozdrawiam!
WIOLETA23  (zobacz profil)
29.08.2014 14:41 odpowiedz
!!! RATUNKU !!! po raz trzeci robie ten tort ale dzis mam problem z wykonaniem kremu z bitej smietany i maskarpone, juz dwa razy zaczynalam od nowa co robie nie tak wciaz sie warzy ?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 20:15 odpowiedz
Mascarpone i kremówka nie zostały dobrze schłodzone przed rozpoczęciem ubijania lub - są ubijane zbyt długo.
WIOLETA23  (zobacz profil)
01.09.2014 11:50 odpowiedz
Produkty spedzily 2 dni w lodowce wiec raczej sie dobrze schladzily, chyba ubijam za dlugo ale jak sprawdzic w robocie ktory jest zamkniety ?moge zatrzymywac i sprawdzac ale czy nie bedzie jeszcze gorzej ? Jeszcze jedno pytanko. W srode bede robic tort teczowy na biszkoptach boje sie ze znowu to nieszczesna nasa nie wyjdzie,moze zastapic ja czyms bez tej smietany ?
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2014 13:48 odpowiedz
Dlaczego robot jest zamknięty? Nalezy go otworzyć. Produkty jak kremy lub białka ubijamy przy dostępie powietrza, dzięki temu krem lub piana się napowietrzają i po ubiciu są puszyste. Tak jest nawet w instrukcji robota (a jaki robot Pani ma konkretnie?). 
Może zrobić inny krem np. budyniowy z przepisu na eklerki? Proszę spojrzeć na zdjęcie obok dołączone przez rafmaxxx.
Gość: inka
28.08.2014 22:35 odpowiedz
Prosze mi powiedziec jakie wysokie wyszly pani te blaty?mi sie wydaje,ze moje sa zbyt niskie:(z gory dziekuje
Gość: andzia
27.08.2014 21:45 odpowiedz
witam serdecznie, choć ciasto miałam już w połowie gotowe i dopiero przeczytałam komentarze, że wypiek nie zachwyca smakiem - zdecydowałam się dokończyć dzieło.
Wyszło wspaniałe...wilgotne, słodkie a miny dzieci wynagrodziły trud przygotowań.
Użyłam farbników Wiltona w żelu, miałam kolory podstawowe, wyszły świetnie poza fioletem, który był raczej brązowo-szary. Chyba następnym razem kupię już gotowy kolor. Wg mnie nie jest możliwe uzyskanie fioletu z koloru sky blue i red.
Gość: olkusia
29.07.2014 15:20 odpowiedz
Mam pytanie. Jakiś czas temu robiłam ten tort i bardzo mi smakował. Niestety jednak kolory biszkoptów przebarwiły krem i nie wyglądał on już tak efektownie przy podaniu. Czy istnieje jakiś sposób by temu zapobiec? Myślałam o pokryciu samego tortu najpierw bardzo cienką warstwą kremu maślanego i dopiero na ta krem śmietankowy. Czy to zda egzamin? Zależy mi na tym by tort był całkowicie biały przy podaniu.
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 12:09 odpowiedz
Można tak zrobić, chociaż nie zdarzyło mi się do tej pory, by blaty zabarwiły krem. Jakich barwników uzyłaś?
Gość: olkusia
31.07.2014 17:39 odpowiedz
Barwników w proszku.
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:43 odpowiedz
Może warto zmienić barwniki?
SerekWaniliowy  (zobacz profil)
29.07.2014 12:28 odpowiedz
Jakie kolory (żółty, niebieski i czerwony) poleci Pani by kupić? Najlepiej takie dostępne na alledobre. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2014 13:42 odpowiedz
Na aledobre.pl można kupić barwniki Wiltona w kubeczkach - te polecam.
SerekWaniliowy  (zobacz profil)
29.07.2014 22:03 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź :) ale może mogłaby Pani podpowiedzieć jakie kolory tzn nazwy bo jest kilka żółtych czy czerwonych a ja laik jestem i zupełnie nie wiem jak wyglądają te kolory :)
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 11:39 odpowiedz
Są to barwniki z tego zestawu. Osobno można zakupić np.
żółty,
czerwony,
niebieski.
Gość: Cookie
25.07.2014 15:21 odpowiedz
Czemu barwniki w płynie się nie nadają?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 19:31 odpowiedz
Trzeba ich dodać dużo by osiągnąć ładny kolor, co zmieni konsystencję ciasta i powstanie zakalec.
Gość: gość
22.07.2014 08:46 odpowiedz
ja zamiast masy kremowej zrobiłam masę budyniową też dobrze smakowało
11.07.2014 01:39 odpowiedz
Tort robi wrażenie, nawet w nieco bledszej wersji kolorystycznej jak moja ;)
Gość: Ciekawa
10.07.2014 20:16 odpowiedz
A jakby tak zamiast barwników dać kisiele różnokolorowe?? Wyjdzie??
Gość: Technomamut
10.07.2014 10:51 odpowiedz
Upiekłyśmy tort z córką na jej urodziny. Wygląda pięknie, krem też idealna konsystencja. Smak niestety obrzydliwy, mdły , za słodki... może po prostu amerykanie mają inny gust co do smaku słodyczy? Myślę że trzeba zmodyfikować smak i będzie super!
Gość: Gość
02.07.2014 17:01 odpowiedz
Jeżeli upiękę go na barwnikach w proszku to mi wyjdzie ?
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 20:19 odpowiedz
Tak.
Gość: Gosia
05.07.2014 02:54 odpowiedz
Ja właśnie upiekłam, barwniki w proszku się sprawdziły pięknie, kolory ładne, ale zachęcona ładnym kształtem papierowych form do pieczenia poległam totalnie! ;( nie da się placków odkleić, mają pół centymetra (średnica 21cm) i ogólnie totalna masakra! już któryś przepis z bloga i poległam na całej linii :( zawsze robię co do joty z przepisu i zawsze partole :( Zajmuję się pieczeniem na zamówienie więc nie jestem jakąś totalną łamagą...
Gość: mamajana
29.06.2014 20:16 odpowiedz
Witam. Z przykrością muszę dołączyć do grona rozczarowanych. Tort, choć w wyglądzie wspaniały, jego smak jest okropny. Proszek do pieczenia pali język już po pierwszym kęsie. Krem, mocno amatorski. Proporcja bitej śmietany do serka jest źle dobrana - czuć jedynie śmietanę, mascarpone ginie (choć i tak dodałam 500 ml zamiast 250ml), konsystencja zbyt luźna. Proponuję całkowitą zmianę przepisu, bo ciasto jest niejadalne. W szczególności dla dzieci! Ból brzucha gwarantowany ;/
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2014 22:23 odpowiedz
Proporcje w kremie są bardzo dobrze dobrane. Krem nie ma prawa wyjść luźny, nadaje się również do dekoracji (patrz góra tortu na zdjęciach) - najprawdopodobniej śmietana była źle ubita lub była zbyt ciepła (zbyt krótko schładzana) lub 30% zamiast 36%.. Mascarpone ma nie być czuć w kremie, pełnie jedynie rolę usztywniacza, zastępuje żelatynę. Krem jest śmietankowy.
Gość: ewe
03.09.2014 15:56 odpowiedz
Robię dokładnie taki sam krem ale daję śmietankę 30% i dodaje na tę ilość 4 śmietanfixy. Efekt idealny :)
Gość: gosia
05.07.2014 07:20 odpowiedz
robiłam ten tort rok temu i w tym roku na życzenie syna również-wszyscy zachwyceni:)
Gość: agata
27.06.2014 18:33 odpowiedz
Dzień dobry. Jest mi strasznie przykro ze musze to napisać ale jestem bardzo zawiedziona przepisem. Od dwóch tygodni przygotowywała się do upieczeniu tego ciasta ax wreszcie odważył am się bo i okazja dość wyjątkowa się przydarzyla i pomimo tego że wyszło rewelacyjnie - mam tu na myśli wygląd i nie przesadzam efekt końcowy imponujący to ciasto smakuje okropnie. Jestem ogromnym fanem słodkości często piekę różne jedne mniej drugie bardziej dziwne i szalone ciasta i ciasteczka ale czegoś tak okropnego nigdy nie jadłam. Ciasto jest mało słodkie, za za miodem nie przepadam jest bardzo tłuste a proszek do pieczenia jest aż za bardzo wyczuwalny aż piecze w język. A szkoda bo zasugerował am się opinią autorki ze smaczne choć bez rewelacji tego się spodziewałam. Niestety the rainbow cake byłoby całkiem smaczne z blatów biszkopt owych. Przepraszam ale nigdy nie jadłam niczego gorszego. Ciasto nie jest jadalne.
Gość: sylwiaul
26.06.2014 12:01 odpowiedz
a czy te ciasto można upiec na mieszance mąki bezglutenowej ;)??
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2014 12:12 odpowiedz
Tak.
Gość: Kelpie
23.06.2014 22:31 odpowiedz
Znalazłem przepis na stronie Marthy Stewart! Jak dobrze, że go przetłumaczyłaś! Dzięki! :)
Pytanko, można użyć barwników w proszku? Nie używałem ich jeszcze do biszkoptów, ale w polewach/lukrach dają piękne kolory.
Pozdrawiam! ;)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 22:33 odpowiedz
Można.
Gość: Forsycja
16.06.2014 17:01 odpowiedz
Prześliczny tort i nie mogę się doczekać, aż go sama wyprobuję. Tort planuję zrobić na sobotę, czyli na za 5 dni. Blaty chciałabym jednak upiec już dziś i zamrozić, aby oszczędzic czas. Czy mrożenie blatów by było zbyt ryzykowne? A jeżeli nie, to na co zwracać uwagę przy odmrażaniu? Serdecznie dziękuję za poradę.
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2014 19:04 odpowiedz
Mrożenie nie jest ryzykowne w ogole :). Owiń każdy blat folią spożywczą i zamroź. Odmrażamy w temp. pokojowej, nie odwiajając z folii. To wszystko. Będą jak świeżo upieczone.
slodkiewypieki  (zobacz profil)
12.06.2014 22:27 odpowiedz
A oto moje dzieło :) Tort wykonany w prezencie na rocznicę ślubu dla mojego ukochanego męża :) Marcepan którym jest pokryty również wykonany z przepisu Pani Dorotki, jedynie masa jest inna. Ale tort zrobił furorę, wszystkim smakował i do tej pory każdy się nim zachwyca :)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 00:05 odpowiedz
Jaki ładny!
slodkiewypieki  (zobacz profil)
13.06.2014 10:31 odpowiedz
Bardzo dziękuję :3
Gość: patusia
18.08.2014 13:44 odpowiedz
Woow, mistrzostwo :)
slodkiewypieki  (zobacz profil)
18.08.2014 14:03 odpowiedz
Dziękuję :3
tusia6631  (zobacz profil)
10.09.2014 20:54 odpowiedz
Jak uzyskałaś kształt serca?
Gość: slodkiewypieki
11.09.2014 13:08 odpowiedz
Miałam formę do pieczenia w kształcie serca :)
judy_sal   (zobacz profil)
12.06.2014 22:25 odpowiedz
Ja tez mialam problem z masa, tez czesto mi sie wazyla. Trzeba wyczuc smietane, jesli zbyt dlugo ubijasz to potem w czasie mieszania z mascarpone ona sie wazy. Ja na poczatku ucieram mascarpone z cukrem i do tego wlewam smietane i ubiajam do uzyskania zadanej konsystencji. Mieszkam w UK i double cream bardzo szybko sie ubija. pozdrawiam! :)
Gość: Kasia
12.06.2014 01:22 odpowiedz
potrzebna dobra rada !!! dzisiaj robiłam próbę generalną i niestety blaty mi nie wyszły :/ ciasto się zważyło i w ogóle nie wyrosło :/ co zrobić aby nastepnym razem wyszło lepiej ???
Gość: re
12.06.2014 09:34 odpowiedz
Upiecz coś co potrafisz. Jest jeszcze inny przepis na tort tęczowy na blogu.
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2014 10:24 odpowiedz
Może spróbujesz upiec tort tęczowy na biszkopcie? Czy wychodzą Ci biszkopty?
Gość: Gosc
11.06.2014 20:26 odpowiedz
Nie Wiem dlaczego ale masa mi sie zwazyla.co robie zle?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2014 00:09 odpowiedz
Zbyt ciepła śmietana kremówka lub zbyt krótko schładzana lub zbyt długo ubijany krem.
Gość: gosc
11.06.2014 16:02 odpowiedz
Pani Doroto czy moge uzyc Maki 'Wholemeal'?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2014 00:10 odpowiedz
Nie, raczej nie polecam.
Gość: gość
09.06.2014 14:36 odpowiedz
czy można skorzystać z innego przepisu na biszkopt i po prostu dodać do niego barwników ?
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2014 15:21 odpowiedz
07.06.2014 20:34 odpowiedz
To i ja sie pochwale - utort robilam jakis czas temu, zrobil furore :)
Gość: Annja
31.05.2014 20:15 odpowiedz
Witam serdecznie, zachęcona pięknym wyglądem tortu, planuje również go wykonać na pierwsze urodziny dla córeczki koleżanki. Mam tylko jedno pytanie, ponieważ przeczytałam że tort nie zachwyca smakiem, czy aby wzbogacić kolory owocowymi smakami mogłabym użyć rozcieńczonych galaretek do nasączenia tortu (w małej ilości oczywiście) mimo iż ciasto jest już wilgotne samo w sobie?
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2014 09:31 odpowiedz
Można.
Gość: ania1997
30.05.2014 21:49 odpowiedz
Czy cały tort mogę wykonać dzień przed uroczystością i czy zamiast ekstraktu może być zwykły olejek waniliowy ? Proszę o szybką odpowiedz:)
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 23:23 odpowiedz
Tak.
Gość: ania1997
31.05.2014 07:27 odpowiedz
Bardzo dziękuje:)
Gość: Iwona
29.05.2014 12:51 odpowiedz
Witam. Ile max dni wcześniej można upiec spody? Trzeba je wtedy przechować w lodówce czy może być w innym chłodnym miejscu np w piwniczce w której przechowuje jedzenie? I czy na ten tort będzie dobra masa z pianki marshmallow? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 13:44 odpowiedz
Można upiec dzień wczesniej i przechować nawet w temp. pokojowej lub jak piszesz, w piwniczce. Można tort powlec masą cukrową, ale bezpośrednio pod nią powinna znajdować się masa maślana.
Gość: Iwona
29.05.2014 14:31 odpowiedz
Super, dziękuję za szybką odpowiedź :) Planuję wykonanie tego tortu na rocznicę dla mojego męża i chcę by był idealny :) Pozdrawiam gorąco!
Gość: Beata
24.05.2014 08:35 odpowiedz
Pani Dorotko ja zrobiłam przynajmniej próbowałam zrobić ten tort ale ciasto mi się przykleiło do spodu tacki aluminiowej i za żadne siły nie mogłam go odkleić
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2014 13:17 odpowiedz
Trzeba rozciąć tackę i odkleić ciasto. To są tacki jednorazowe, zawsze tak robię.
Gość: oksana
23.05.2014 21:28 odpowiedz
Niestety ten tort nie za dobry jest... Robilam na chrzciny.Ponad pol poszlo do smieci. :(
24.05.2014 14:43 odpowiedz
Przed wielkim występem zawsze się robi próbę generalną, bo eksperymentowanie w takich sytuacjach raczej słabo się sprawdza. Poza tym, kolor nie jest nośnikiem smaku. No ale przynajmniej zdobyłaś doświadczenie. Pozdrawiam :)
Gość: yasmintime
19.05.2014 18:32 odpowiedz
Pani Dorotko, a czy mogłabym użyćć barwników w proszku? :)
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2014 10:00 odpowiedz
Tak.
slodkiewypieki  (zobacz profil)
14.05.2014 17:46 odpowiedz
Pani Dorotko, czy ten tort jest w stanie utrzymać ciężar marcepanu na sobie? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 10:21 odpowiedz
Wiele osób tak go dekoruje - masą cukrową, masą z pianek marshmallows lub właśnie przy pomocy masy marcepanowej.
Gość: slodkiewypieki
15.05.2014 21:23 odpowiedz
Dziękuję :) Pochwalę się efektem :)
Gość: Paulina.
12.05.2014 21:02 odpowiedz
Witam serdecznie, czy jeżeli upiekę na biszkopciek to moge przekładać zwykłym kremem z Dr.Oetkera ? :)
proszę bardzo o odpowiedź i dziękuje :)
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 18:31 odpowiedz
Tak, można przełożyć dowolnym ulubionym kremem :).
12.05.2014 16:50 odpowiedz
babojago, na allegro są dostępne papierowe o średnicy 21cm :)
Pani Doroto, czy mogłaby Pani napisać, których kolorów bazowych Pani użyła? Tych odcieni jest naprawdę sporo (mam na myśli paletę kolorów barwników Sugarflair). Będę wdzięczna za podpowiedź,
pozdrowienia :)
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 18:33 odpowiedz
Niestety, już mi się skonczyły dawno barwniki SugarFlair i więcej do nich nie wróciłam, pozostałam przy Wiltonie. I .. nie pamiętam odcieni.
pozdrawiam!
13.05.2014 18:44 odpowiedz
ok, dzięki, w przypadku Wiltona kolorystyka wydaje się mniej zwariowana :)
Gość: babajaaga
08.05.2014 08:43 odpowiedz
Gdzie można zakupić jednorazowe tacki aluminiowe? Bardzo proszę o podpowiedź :)
Gość: pati
06.05.2014 17:32 odpowiedz
ja robiłam to ciasto i wyszło mi dobre wszyscy byli zadowoleni.
Gość: iza
05.05.2014 21:10 odpowiedz
Niestety oprócz wizualnego efektu ŁAŁ, nic poza tym: ciasto suche, bez smaku, twardawe jak podeszwa i kompletna klapa w krojeniu - rozwarstwia się podczas ucisku widelczykiem na porcje ciasta na talerzu. Niestety wyjątkowo zmuszona jestem negatywnie ocenić ten wypiek. Nie polecam a przy tym ile się trzeba napracować. Szkoda bo efekt końcowy naprawdę robi wrażenie.
07.05.2014 16:06 odpowiedz
Jak piekłaś z byt długo, w zbyt wysokiej temperaturze to blaty się spiekły i były twarde. To oczywiste. Prawidłowo pieczone nie mogą być twarde, bo jest w przepisie mnóstwo masła, więc to niemożliwe.
Gość: Rainbowcak
03.05.2014 20:22 odpowiedz
Mam pytanie czy chcąc zabarwić ciasto mogę użyć barwników w proszku ?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:16 odpowiedz
Tak.
Gość: Foremka
30.04.2014 15:11 odpowiedz
Przepiękne ciasto. Chciałam Panią zapytać, czy placki nie wyjdą zbyt cienkie, jeżeli użyję foremek o średnicy 25 cm? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 17:03 odpowiedz
Zdecydowanie zbyt cienkie. Nalezy zwiększyć proporcje, najlepiej korzystając z przelicznika foremek w lewej szpalcie na blogu.
Gość: Klara
16.04.2014 17:51 odpowiedz
Witam,
Czy moge dodac do kremu nesquika truskawkowego? Chyba powinien pasowac ogolnie do tortu. Nigdy go jeszcze nie probowalam w wypiekach i nie wiem jakie sa smakowe odczucia :) JEśli mozna go dodac to kiedy po dodaniu juz serka mascarpone? gory bardzo dziekuje :)
15.04.2014 07:48 odpowiedz
Czy do tego tortu mozna uzyc krem z Tortu Confetti lub Tortu Teczowego na biszkopcie? mam 500ml kremowki i 500g mascarpone. Dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2014 21:35 odpowiedz
Można.
Gość: ciekawa
14.04.2014 08:42 odpowiedz
mocno grube wychodzą placki z 21 cm formy? co jesli zrobie w 20 cm formie? czy nadal bedzie to wygladalo estetycznie?
Gość: gosc
12.04.2014 16:34 odpowiedz
slyszalam ze ciasto nie ma smaku.czy mozna przelozyc kilka pieter dzemem np.brzoskwiniowym(razem z masa oczywiscie)?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 21:35 odpowiedz
Można.
Gość: xyz
17.04.2014 00:13 odpowiedz
czy to prawda, że ciasto nie ma smaku?
Gość: domi
12.04.2014 08:59 odpowiedz
jesli chciałabym upiec dwa placki na gornej półce piekarnika i dwa na dolnej to musze piec z temoobiegiem? prosze o podpowiedź ile czasu musze tak piec i w jakiej temp?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 21:41 odpowiedz
Tak z termoobiegiem, wg przepisu czas i temperatura (czas może się różnić w zależności od piekarnika).
Gość: kinga
11.04.2014 08:30 odpowiedz
Czy mogę użyć margaryny zamiast masla??
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 21:42 odpowiedz
Tylko specjalnej do pieczenia.
Gość: Magda
09.04.2014 13:03 odpowiedz
Czy do tego tortu obsmarowanego kremem z przepisu masa cukrowa sie przyklei? Proszę o możliwie szybka odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 17:44 odpowiedz
Przyklei się, ale nie można położyć masy cukrowej na krem z przepisu. Powinien to być krem maślany.
Gość: kiwi
09.04.2014 00:06 odpowiedz
Czy mogę użyć ozdob przeznaczonych na tort z masy lukrowej na tort z masa śmietankową?
ania1105  (zobacz profil)
09.04.2014 08:54 odpowiedz
nie, zaczną się rozpływać i barwić śmietanę.
Gość: Niki
04.04.2014 21:15 odpowiedz
Właśnie skończyłam mój pierwszy rainbow cake ;) nie mogę się doczekać jutra, aby zobaczyć jak wyglada po przecięcii ;)
kasia2002  (zobacz profil)
23.03.2014 20:33 odpowiedz
dzień dobry zrobiłam bratu na rodziny ten tort i wyszedł taki trochę mdły co źle zrobiłam? na szczęście miałam drugi tort z pani strony który wyszedł pyszny i został błyskawicznie pochłonięty (przydał by się jeszcze jeden)
Gość: uKluseczki
22.03.2014 10:11 odpowiedz
Pani Doroto, jak właściwie podzielić masę? żeby między blatami bylo równo i na dekorację starczyło, dziękuję za pomoc :)
lewanetka  (zobacz profil)
16.03.2014 08:55 odpowiedz
Wykorzystałam przepis z książki, chyba bardziej dopracowany, polecam
Gość: pati
12.03.2014 22:33 odpowiedz
Szkoda że dopiero teraz przeczytałam o tych barwnikach, własnie upiekłam ale dodałam otcera w tubie i wyszło bladziuchne , du....a nie kolor
Gość: agaagaaga
09.03.2014 17:03 odpowiedz
Jak wysoki wyszedł tort z 6 biszkoptów ?:)
Marta32  (zobacz profil)
08.03.2014 12:47 odpowiedz
i jeszcze jedna fotka jak wyglądał w całości :D
Marta32  (zobacz profil)
08.03.2014 12:46 odpowiedz
Mój Torst na 10 lecie firmy ;) zadowolona - w środku tęczowy ale niestety nie udało mi się zrobić zdjęcia bo całość została błyskawicznie zjedzona :D
Gość: Mariola
07.03.2014 14:14 odpowiedz
a czy mogę użyć śmietanki 30% zamiast tej 36?
Gość: kruszysia
07.03.2014 17:53 odpowiedz
Mariolu,
aby uzyskać odpowiedź na to pytanie wystarczy przeszukać poniższe komentarze wpisując "30%" do wyszukiwarki (Ctrl + F względnie funkcja "wyszukaj w komentarzach" w okienku powyżej naszej korespondencji).
Powodzenia!
Gość: sysynia
28.02.2014 20:58 odpowiedz
Ratunku moje blaty po wyciągnięciu były ok ale ostudzić się i Robiły się twarde.czy pod wpływem kremu one.zmiekna??? Właśnie jestem w trakcie pieczenia?
Gość: ja
28.02.2014 23:32 odpowiedz
nasącz je herbatą jeśli ma być dla dzieci, albo jakimś alko i zmiękną
WIOLETA23  (zobacz profil)
28.02.2014 19:24 odpowiedz
Robilam tort na 3 ur corki i zrobil ogromne wrazenie .Smakowo tez ale tylko dlatego ze byl waniliowy jak chcecie miec smaczna mase dodajcie 2 laski wanili, jak lubicie oczywiscie . Ja tak zrobilam i smakowal super , jadly nawet dzieciaki ktore nigdy nie lubily tortow
Gość: Emilia
26.02.2014 22:17 odpowiedz
Witam, pewnie padło już takie pytanie, ale nie wiem jak wpisać, żeby wyszukało odpowiedzi w tym ogromie komentarzy, więc zaryzykuję: czy można piec każdy blat osobno? (czy czekanie zaszkodzi pozostałemu ciastu?), i czy można przekładać masą budyniową, czy będzie zbyt ciężka? Będę wdzięczna za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 00:20 odpowiedz
Zaszkodzi czekanie, najlepiej piec od razu 2 lub 3. Można przełożyć budyniem, ciasto nie jest bardzo delikatne, to nie biszkopt.
Gość: Kacha
12.06.2014 17:56 odpowiedz
mojemu ciastu czekanie nie zaszkodziło, w trakcie pieczenia blatów dostałam telefon z przedszkola i musiałam pobiec po córkę, więc 4 blaty musiały poczekać. Zaryzykowałam i po powrocie je upiekłam, oczywiście na 2 razy bo mam mały piekarnik i niczym nie różniły się od pozostałych.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 13    



do góry