Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 06 września 2016

Torcik kokosowo - malinowy

Musowy torcik kokosowy z dużą ilością malin w postaci malinowej żelki (galaretki). Na kokosowym spodzie bezowym, z dodatkową warstwą chrupiącą w postaci płatków kukurydzianych obtoczonych w białej czekoladzie. Deser, choć nie jest trudny w przygotowaniu, jest trochę czasochłonny z powodu przygotowania oddzielnie kilku różnych warstw torciku. Pyszny w smaku - mus jest lekki (dzięki dodatkowi jogurtu) i nie narzuca się zbytnio smakiem kokosa, a malinowa galaretka dodaje rześkości i 'pozura'. Polecam dla osób lubiących słodkie wyzwania :-).

Aby ułatwić sobie pracę najlepiej dnia pierwszego upiec kokosowy spód bezowy (pozostawić na noc w temperaturze pokojowej, pod przykryciem) i wykonać żelkę malinową (ją odłożyć na noc do lodówki). Ciasto dokończyć dnia kolejnego.

Składniki na kokosowy spód bezowy:

  • 2 duże białka
  • szczypta soli
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 30 g wiórków kokosowych
  • 35 g zmielonych migdałów

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wiórki kokosowe i zmielone migdały - wymieszać, odłożyć.

W misie miksera umieścić białka. Rozpocząć ubijanie, po lekkim spienieniu się białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Pod koniec ubijania zacząć dodawać cukier, łyżka po łyżce - powoli i stopniowo, ubijając do powstania gęstej i błyszczącej piany bezowej. Dodać odłożone suche składniki i delikatnie wymieszać, do połączenia.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej masę bezową, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC przez około 12 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 150ºC i piec kolejne 15 - 20 minut do chrupkości i zarumienienia się blatu bezowego. Wyjać, wystudzić.

Uwaga: jeśli blat bezowy podczas pieczenia będzie się wybrzuszał/rósł należy go w tych miejscach przebić patyczkiem (jeszcze podczas pieczenia, zanim beza zrobi się chrupka) - ma być płaski.

Kukurydzianka chrupka:

  • 50 g płatków kukurydzianych
  • 50 g białej czekolady

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Płatki kukurydziane wsypać do miseczki, wymieszać z czekoladą np. łyżką lub dłonią w taki sposób, by płatki były oblepione czekoladą, mogą się lekko pokruszyć - to normalne.

Na wystudzony kokosowy spód bezowy wyłożyć kukurydzianą chrupkę, równo rozprowadzić by się 'przykleiła' do blatu bezowego. Umieścić w lodówce do momentu schłodzenia.

Malinowa żelka:

  • 700 g malin, świeżych lub mrożonych
  • 90 g cukru
  • 15 g żelatyny w proszku lub 5 listków żelatyny

Maliny i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzewać, do rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z palnika i przetrzeć przez sitko. Powinniśmy otrzymać 500 ml puree malinowego (będzie rzadkie). 

W międzyczasie żelatynę w proszku zalać 50 ml wody i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie dodać do gorącego malinowego puree i wymieszać, do połączenia. Można lekko podgrzać, by mieć pewność, że żelatyna na pewno się dobrze rozprowadziła (nie gotować!). Zdjąć z palnika, przestudzić.

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć folią spożywczą, dno i boki. Przelać do niej gęstniejące malinowe puree, odłożyć do lodówki na kilka godzin, do stężenia.

Mus kokosowy:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 70 g cukru pudru
  • 300 g jogurtu greckiego, schłodzonego (nie typu light)
  • 30 g wiórków kokosowych
  • 2 łyżki likieru lub rumu kokosowego
  • 4 łyżeczki żelatyny w proszku (16 g) lub 5 listków żelatyny

Żelatynę w proszku zalać 50 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

W misie miksera umieścić śmietanę kremówkę i cukier puder - ubić na sztywno. Dodać schłodzony jogurt grecki - ubić na wolnych obrotach do połączenia się składników. 

Do przestudzonej żelatyny dodać 2 łyżki ubitego kremu, rozprowadzić. Dodać 2 kolejne łyżki i znowu wymieszać. Upewnić się, że w tak zahartowanej żelatynie nie ma grudek i dodać ją do kremu śmietankowego, zmiksować do połączenia. 

Na sam koniec do kremu dodać wiórki kokosowe i likier kokosowy - dokładnie wymieszać (lub krótko zmiksować).

Ponadto:

  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych

Wiórki kokosowe podrumienić na suchej patelni, często mieszając. Odstawić do wystudzenia.

Wykonanie:

Schłodzony spód z kukurydzianą chrupką wyjąć z lodówki. Wyłożyć na niego mniej więcej połowę musu kokosowego. Umieścić w zamrażarce do momentu szybkiego schłodzenia i stężenia (pozostały mus kokosowy przechowywać w tym czasie w lodówce). Kiedy mus kokosowy w tortownicy stężeje wyłożyć na niego malinową żelkę, układając ją na środku formy. Przykryć pozostałym musem kokosowym z lodówki, wyrównać. Torcik odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Po tym czasie wyjąć z formy a boki i wierzch oprószyć podprażonymi wiórkami kokosowymi. 

Przechowywać w lodówce. Kroić nożem z ząbkami - mus kroi się gładko, ale chrupiący spód stawia lekki opór. 

Smacznego :-)

Torcik kokosowo - malinowy

Torcik kokosowo - malinowy

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 4)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (90)
Gość: Ania
18.02.2017 23:22 odpowiedz
Pani Dorotko, potrzebna pomoc! Mąż wysłany z listą po zakupy kupił niestety żelatynę deserową dr Oetkera :/ z braku innej dodałam ją do żelki licząc na to, że jednak się zsiądzie...po 3 godzinach w lodówce jedyni lekko zgęstniała. Czytałam w komentarzach, że można dodać galaretkę i powinno być dobrze, ale jak to zrobić? Galaretkę rozpuścić w szklance wody czy może w 500 ml?
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2017 22:16 odpowiedz
Rozpuściłabym w mniejszej ilości wody. 
Kosztka profil
03.02.2017 13:34 odpowiedz
Efektowny i bardzo smaczny. Z racji braku malin pojawiła się u mnie żelka truskawkowa.
Zrobiłam dzień wcześniej i spód wchłonął wilgość z musu. Następnym razem zrobię maksymalnie kilka godzin przed podaniem.
ineska profil
06.01.2017 20:14 odpowiedz
Mój M. stwierdził, że tym ciastem wskoczyłam na wyższy level :) mus gruszkowy z odrobiną rumu, żeby nie było zbyt banalnie (znaczy maliny wyszły, a była puszka gruszek w syropie). Mus z kokosem, spód i te płatki - megaaaa smak! z pewnością zrobię z innymi musami owocowymi. Aha! i jogurt był light, bałkański z Maluty ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2017 11:54 odpowiedz
Fajnie wygląda z gruszką, ciekawa jestem smaku :-).
Esme profil
09.01.2017 22:53 odpowiedz
Możesz zacząć sprzedawać;) wygląda pięknie. Ciekawe zestawienie, chyba podkradnę pomysł.
Vegrandis profil
01.01.2017 15:37 odpowiedz
Czy można jakoś ten tort jeszcze podnieść w górę ? :)
Mam na myśli, coś na wzór (wybornego!) "czekoladowego tortu bezowego z malinami". Spód bezowy z kukurydzianą chrupką, na to mus kokosowy i frużelina malinowa (? zamiast galaretki). Taki zestaw powtórzyć dwa razy (lub trzy, ale wtedy zdaje sobie sprawę, że warstwy musiałyby być bardzo cienkie). Wykończyć glazurą, tak jak Panie poniżej :)
Pani Dorotko, czy taki tort ma szanse zaistnieć, nie runąć przy podniesieniu i nie zapaść się (i wszystko inne co mogłoby mu się zdarzyć) ? :)
Dorota, Moje Wypieki
01.01.2017 15:45 odpowiedz
Naprawdę nie wiem, czy to się uda, czy kolejna warstwa chrupka będzie się trzymała frużeliny? 
Vegrandis profil
01.01.2017 17:06 odpowiedz
Myśli Pani, ze obłożenie go kremem pomoże utrzymać poziom ? :) Chyba, że zamiast proponowanej tu płaskiej bezy, upiekłabym standardową, z wybrzuszeniami - tylko czy to w jakiś sposób pomoże ? :)
Cokolwiek zrobię, na pewno dam znać jak wyszło :D
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2017 12:15 odpowiedz
Beza pomiędzy krememi może zacząć się rozpuszczać, zwłaszcza, jeśli to będzie zwykła beza.
Gość: Ania
20.12.2016 13:24 odpowiedz
Pani Dorotko, czy jeśli spód bezowy i maliny zrobię dziś, jutro wieczorem dokończę cały tort to będzie się nadawał na przyjęcie urodzinowe w czwartek wieczorem czy coś stanie się z bezą?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 21:23 odpowiedz
Nic się nie stanie, można tak zrobić.
Gość: Ania
21.12.2016 12:54 odpowiedz
Dziękuję :) pozdrawiam serdecznie i życzę Wesołych Świąt!!
boogie profil
12.11.2016 18:44 odpowiedz
Ostatnio piekę go regularnie. Zastąpił 'dyżurną' malinową chmurkę na każdą okazję. W sumie prosty do wykonania i bardzo ładnie się prezentuje.
Moje zmiany to żelka malinowa zrobiona z galaretki z malinami i zamienienie jogurtu greckiego na gęsty naturalny (muszę wtedy też bardziej dosłodzić, ale my lubimy słodkie ciasta).
Dziękuję za kolejny super przepis! :)
manjusha profil
11.11.2016 09:26 odpowiedz
Pani Dorotko robię tort z sosem malinowym i kremem z białej czekolady chciałabym go o
"coś" powiększyć, czy gdybym pomiędzy blaty biszkoptowe wkomponowała bezę z chrupkami pokryła ją musem malinowym i zakończyła kolejnym blatem biszkoptowym utrzymałaby sie ona w torcie i wspolgrala z nim?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2016 12:01 odpowiedz
Beza w kontakcie z musem może się zacząć roztapiać. Lepiej jakby była przełożona kremem czekoladowym, a mus wtedy obok biszkoptu.
manjusha profil
11.11.2016 12:54 odpowiedz
Zawsze mogę na Panią liczyć.
Dziekuje. Dam znać jak wyszło.
pooziomka profil
26.10.2016 17:19 odpowiedz
Witam, czy można zastąpić czymś mielone migdały w spodzie bezowym? Byłabym wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2016 11:49 odpowiedz
Można zastąpić innymi zmielonymi orzechami.
galizelle profil
08.02.2017 21:20 odpowiedz
A mąką kokosową...?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2017 21:28 odpowiedz
Niestety, nie używam tej mąki, nie pomogę. Ale dodałabym po prostu więcej wiórków kokosowych.
Heartless profil
16.10.2016 19:16 odpowiedz
Efekt
Heartless profil
16.10.2016 18:49 odpowiedz
U mnie z polewą "lustrzaną" na bazie białej czekolady. Co prawda nie do końca udało mi się osiągnąć wymarzony efekt jeśli chodzi o stronę estetyczną... Ale torcik był pyszny!
Basia04 profil
16.10.2016 08:21 odpowiedz
Dzień dobry :)
Ja ma takie pytanie. Czym można zastąpić kokosy? Bardzo mi się spodobał przepis ale osoba dla której chciałbym wykonać torcik nie przepada za kokosami. Pomyślała, że mogłyby to być migdały. Proszę o jakąś podpowiedź. Z góry dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2016 11:27 odpowiedz
Mogą być migdały, w musie proszę je pominąć.
justynaBH profil
09.10.2016 22:11 odpowiedz
Z borowka amerykanska i galaretka pod kolor...
Chmurzysko profil
01.10.2016 17:01 odpowiedz
Niestety nie mogę dodać zdjęcia, bo torcik został pożarty zanim mi się przypomniało, że należałoby go uwiecznić. Goście byli wniebowzięci - krem bardzo lekki, wcale nie mdły (jak się trochę obawiałam), a malinowa żelka świetnie się z tym dyskretnym kokosem komponuje. Warto było spędzić trochę czasu w kuchni dla takiego cuda!
Esme profil
01.10.2016 19:03 odpowiedz
Co powiesz o spodzie, nie jest twardawy? No wiem oczywiście, że to beza;)i czy nic się nie odwarstwia przy krojeniu?
Chmurzysko profil
01.10.2016 20:49 odpowiedz
Spód nie był twardy, pewnie też dlatego, że ciasto zrobiłam wczoraj wieczorem i wstawiłam na noc do lodówki, a jedzone było dziś w okolicach południa - więc spód wchłonął pewnie trochę wilgoci z kremu. Kroi się dobrze, jeśli się dociśnie nóż - nic mi się nie rozwarstwiło ani nie rozwaliło, pokrojone porcje dobrze się trzymają, ładnie wyglądają i bez problemu dają się przełożyć na talerzyk.
muffi profil
27.09.2016 12:22 odpowiedz
Dorotko kochana pomóż proszę!Drugi raz przygotowując mus kokosowy porobiły mi się straszne grudki.Pytanie dlaczego?Żelatyny nie gotowałam tylko ją rozpuszczam na najmniejszej mocy na kochence.Po dodaniu do niej masy jogurtowo-śmietanowej (w przypadku hartowania)bardzo szybko mi gęstnieje i po dodaniu jej do pozostałej części masy tworzą sie od razu tysiące grudek.Dodam,że musy i masy z białą czekoladą wychodzą mi idealne,więc nie wiem gdzie moze leżeć błąd?Może powinnam dodac do rozpuszczonej żelatyny jogurt grecki i taka mieszankę połączyć z ubitą śmietaną?
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2016 00:21 odpowiedz
Może jest zbyt duża różnica temperatur pomiędzy hartowaną żelatyną a resztą masy. Można nawet dodać więcej masy do żelatyny i naprawdę dobrze ją wymieszać i wtedy dodać do reszty kremu. Błąd leży tutaj, w wykonaniu. Można spróbować najpierw z samym jogurtem.
muffi profil
28.09.2016 08:28 odpowiedz
Dziękuję Ci bardzo za odpowiedź:)Rzeczywiście błąd pewnie tkwi w na niskiej temperaturze jogurtu,ponieważ do rozpuszczonej żelatynyny dodawałam taki prosto z lodówki.Dam znać,jak tylko zrobię kolejne podejście,a takie planuję w piątek:)Buziaki kochana!
Esme profil
28.09.2016 09:03 odpowiedz
Przepraszam, że się bezczelnie wtrącę;) Kiedy podczas hartowania żelatyna ze śmietanką za bardzo mi zgęstnieje, lekko podgrzewam tę masę na najmniejszej mocy aż do rozrzedzenia i taką nawet lekko ciepłą mieszam z całością. Możesz spróbować postąpić w ten sposób, w razie czego;)
muffi profil
28.09.2016 10:35 odpowiedz
Dziękuję bardzo:)
Ricocco profil
20.09.2016 20:34 odpowiedz
Powiedzcie mi proszę, czy torcik 'przezyje' godzinna jazdę samochodem ?? Czy się nie rozplynie?
bulaska profil
11.09.2016 11:54 odpowiedz
przepyszne! u mnie z lustrzana polewa w dwoch kolorach :)
11.09.2016 12:54 odpowiedz
ale strzała! zdecydowanie mój gust jeśłi chodzi o dekorację! Ma Pani moze jeszcze fotkę bokow tortu?
11.09.2016 12:55 odpowiedz
i mniej więcej z czego jest ta polewa? czaje się na mirror glaze i nie moge się przybrac :(
nika_j profil
11.09.2016 15:43 odpowiedz
To jest to! Idealnie w mojej estetyce. Proszę o opis wykonania polewy i dokładne proporcje składników. :)*
Johannah profil
11.09.2016 17:49 odpowiedz
Fajnie wyszło :-)
Justyna, mirror glaze jest prosta, jedynie potrzebujesz miejsca w zamrażarce - bierz się do roboty! ;-)))
11.09.2016 18:50 odpowiedz
no to ja polegnę na miejscu w zamrazarce... mam kolejno: truskawki, maliny, jezyny, rabarbar, obie porzeczki, agrest, wiśnie, jagody i borówki amerykańskie...
Johannah profil
11.09.2016 20:43 odpowiedz
Wow! Chyba wzięłaś sobie do serca zalecenia dot. obrony cywilnej ;-)
Pozostaje Ci modlitwa o ujemne temperatury zimową porą ;-)
hanik profil
11.09.2016 22:57 odpowiedz
Tort przepiękny. Bardzo chciałabym jednak wiedzieć, czy ta polewa jest zjadliwa. Sprawdzałam w necie przepisy, był tam cukier, glukoza, czekolada, słodkie mleko... Czy to się da zjeść czy to tylko daje efekt wizualny? I jak to zrobiłaś, tak krok po kroku?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 09:41 odpowiedz
Polewa ma smak białej czekolady :-). 
12.09.2016 14:10 odpowiedz
Podbijam. Jak boki wyglądają?
bulaska profil
12.09.2016 21:57 odpowiedz
niestety nie mam specjalnie zdjecia bokow.... tu wstawiam takie gdzie troche widac (moj tort nie byl calkiem gladki po bokach). ale boki wygladaja mnie wiecej jak reszta... co do polewy to akurat dzis sie na blogu pojawila :) jest jak najbardziej zjadliwa i dobra w smaku, tylko taka troche "lepiaca". jak na przyklad dotknie boku kartonowego pudelka, to moze zejsc caly placht ;)
bulaska profil
12.09.2016 22:16 odpowiedz
i proporcje mojej polewy (na dwa male torty na pewno) to:

10 g zelatyny
150 g plynnej glukozy
150 g cukru
75 g wody
100 g slodzonego mleka skondensowanego
150 g bialej czekolady
barwniki
13.09.2016 07:27 odpowiedz
Moja polewa po zastygnięciu i konkretnym schłodzeniu w lodówce nie lepiła się. Ale nie dawałam glukozy i wylewałam na szpachel z mascarpone i kremowki. Co prawda ten moj na anasowym to nie był zamierzony efekt ;p ale koniec końców wyglądał interesująco :)
bulaska profil
13.09.2016 13:07 odpowiedz
no to moze to przez ta glukoze.... ale myslalam ze to raczej z powodu zelatyny. w kazdym razie super, ze jest przepis na MW bez glukozy, bede wyprobowywac :)
13.09.2016 15:26
Te dzisiejsze bazgroły też bez glukozy robiłam bo mam tylko taką sypką ale za to z mlekiem skondensowanym. Ale następnym razem spróbuję z glukozą właśnie
17.10.2016 11:10 odpowiedz
Jak długo ttzymałaś go w zamrażarce przed polaniem mirror ?
I czy ładnie trzymał formę po przekrojeniu ? :)
Faron profil
10.09.2016 12:16 odpowiedz
tort pyszny - nie za słodki, lecz w sam raz, nawet wybredni goście, którzy nie lubili kokosa brali dokładkę, polecam!!!
fibi profil
09.09.2016 19:56 odpowiedz
I co teraz? :( po dodaniu pierwszych dwóch łyżek kremu do żelatyny wszystko ok, pięknie się połączyło, ale po dodaniu kolejnych dwóch żelatyna już się tak ścięła, że nie da się jej połączyć z resztą kremu :( próbować jeszcze raz? krem czeka i nie wiem czy po prostu nie dodawać żelatyny?
09.09.2016 20:24 odpowiedz
dodaj jeszcze dwie lyzki do tej scietej mieszaniny, podgrzej wszystko az bedzie płynne, tylko nie gotuj i na wysokich obrotach miksując wlej ta żelatynę płynną wymieszaną z dużą ilościa kremu do tego schłodzonego juz kremu i szybko i intensywnie zmiksuj.
fibi profil
09.09.2016 20:28 odpowiedz
Dziękuję, tak zrobię :)
majkans profil
09.09.2016 14:46 odpowiedz
Zamiast peree wyszedł sok który nie zastygł pomimo żelatyny w proporcjach jak w przepisie. Żal mi było tego wyrzucać i uratowałam to dodając galaretke.
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2016 15:08 odpowiedz
Proporcje są dobre, a puree mailinowe jest zawsze takie rzadkie. Może użyłaś deserowej żelatyny dr Oetkera? Może źle odważona?
majkans profil
10.09.2016 10:54 odpowiedz
Dałam żelatyne w listkach dr. Oetkera. Moze moje maliny są wyjątkowo soczyste :-) Na szczęście żelke uratowałam i właśnie się delektuje, ciasto jest pyszne
Tessa121 profil
08.09.2016 14:57 odpowiedz
mam pytanie czy zrobiony tort dzień wcześniej nie zrobi się za miękki.
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2016 11:24 odpowiedz
Nie.
Linda0041 profil
08.09.2016 13:44 odpowiedz
Dzień Dobry ,
rzeczywiście komentarz się urwał ale to nic się nie stało napiszę jeszcze raz .
Pani Dorotko oraz Dziewczyny ..
mam pytanie ! nawet dwa ;)
Czy jest możliwość zastąpienia czymś żelatyny w żelce malinowej ? lub zrobienia zamiast żelki normalnie galaretki z powrzucanymi do niej malinami ?
i drugie pytanie czy w musie kokosowym też można jakoś zastąpić tą zelatynę ? np. serkiem mascarpone ? oczywiście wiem że wtedy konsystencja masy się zmieni i nie będzie to już mus ..
Naprawdę zawsze za wszelką cenę próbuję unikać żelatyny jak tylko mogę!
Mąż ma urodziny , tort idealnie wpasuje się w jego gust smakowy oby tylko dało się jakoś pominąć tą nieszczęsną dla mnie żelatynę ..
Pozdrawiam Serdecznie !
Pani Dorotko cieszę się ze jest ktoś taki jak Pani i że jest ta strona !
Pani przepisy są nieocenioną pomocą ! zawsze wychodzą ! nigdy nie miałam problemu że coś nie wyszło!
zawsze są pyszne i cała rodzinka zajada się do ostatniego okruszka!
:)
Pozdrawiam serdecznie i ślę uściski !
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2016 11:25 odpowiedz
Można zrobić bardziej gęstą galaretkę i dodać do niej maliny, ale to nadal będzie zawierało żelatynę. W musie kokosowym bez żelatyny/agaru się już niestety nie obejdzie. 
pozdrawiam :-)
nika_j profil
09.09.2016 12:01 odpowiedz
Można zrobić krem kokosowy z tego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-raffaello tu nie potrzebna żelatyna. Ja dodałabym około 50 g mniej mascarpone, wtedy będzie bardziej musowy ten mus. :). Żelkę można zrobić z galaretką malinową. 1 galaretka wystarczy na 500 ml musu malinowego moim zdaniem, jeśli to będzie taka na 500 ml wody.
nika_j profil
09.09.2016 12:41 odpowiedz
Albo krem twarożkowy z tego przepisu + wiórki kokosowe http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-komunijny. Ten będzie najbardziej zbliżony smakiem, ale nie jestem pewna jak z konsystencją, bo nie robiłam go. Pewnie to zależy od jakości sera.
Linda0041 profil
12.09.2016 08:44 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedzi !!!!! I podpowiedzi :) albo zaryzykuje i pierwszy raz w zyciu będę próbowała zrobić cos z zelatyna z nadzieja ze wyjdzie albo będę próbowała z tymi przepisami od nika_j :) jeszcze raz dziękuję ! Dam znać czy wyszlo i jak zrobiłam !
Linda0041 profil
07.09.2016 14:43 odpowiedz
Dzień dobry
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2016 20:37 odpowiedz
Komentarz się urwał :/. Wydaje mi się, że z powodu używania emotikonek na mobile.
Pola.R profil
06.09.2016 22:06 odpowiedz
Torcik wygląda świetnie *.* tylko czy można pominąć albo zamienić czymś likier kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2016 20:38 odpowiedz
Można pominąć, ale wtedy dobrze byłoby zaopatrzyć się w aromat kokosowy.
Tina89 profil
06.09.2016 21:02 odpowiedz
Czy mozna zrobic bez malinowej zelki? I np dodac do masy maliny? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2016 20:38 odpowiedz
Tak.
aiso profil
06.09.2016 18:43 odpowiedz
Witam.Od razu chce się jeść torcik ze zdjęcia :) Chciałam zapytać czym można zastąpić likier lub rum w torciku ewentualnie czy można zrezygnować z tego składnika?Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2016 20:38 odpowiedz
Można pominąć, ale wtedy dobrze byłoby zaopatrzyć się w aromat kokosowy. 
pozdrawiam!
sayyees profil
06.09.2016 17:32 odpowiedz
Dzień dobry ! Czy kukurydziana chrupka sprawdzi się też na biszkopcie w innych wypiekach? Pozdrawiam serdecznie !
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2016 17:56 odpowiedz
W biszkopcie chyba nie, jest zbyt delikatny. Fajna jest jako dodatek na spód.
caathys profil
06.09.2016 16:06 odpowiedz
Prawdziwe dzieło sztuki! Mam pytanie, czy ciasto mogę wykonać w tortownicach 23 i 18cm? Blat w 23 a żelke w 18? Niestety tylko takowe posiadam. Pozdrowienia!
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2016 17:26 odpowiedz
Pewnie, można. Żelka będzie trochę wyższa.
caathys profil
06.09.2016 19:26 odpowiedz
Dziękuję bardzo, zabieram się w weekend w takim razie :)
malalilka profil
06.09.2016 14:29 odpowiedz
Zapomniałam o pozdrowieniach . Wobec tego naprawiam - serdeczne pozdrowienia. Maria
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2016 14:34 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :-).
malalilka profil
06.09.2016 14:28 odpowiedz
Wygląda cudnie! Kusi mnie, szkoda, że u nas maliny takie drogie... A przy okazji mam pytanie - czy gotowe, upieczone blaty bezowe można mrozić ? Chciałabym później zrobić z nich torcik bezowy. Jeżeli tak, to jak je rozmrażać ?
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2016 14:35 odpowiedz
Miałam maliny z ogródka, u nas są na szczęście w pełni owocowania, ale można też wykorzystać maliny mrozone, nie ma problemu. Blaty bezowe najlepiej upiec na bieżące wykorzystanie.
malalilka profil
06.09.2016 15:18 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wyczerpującą odpowiedź. Niestety mrożone maliny też są drogie (450g - 12 zł)
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2016 15:27 odpowiedz
Proszę sprawdzić w Lidlu, tam mogą być tańsze i w opakowaniach 750 g.
malalilka profil
06.09.2016 15:43 odpowiedz
Jeszcze raz dziękuję. Jest Pani niezawodna!
06.09.2016 16:48 odpowiedz
o matko! u nas maliny dobrych firm kosztują maksymalnie 7-8 zł, mozna kupic juz od 4 zł za 450 g
agnsud profil
06.09.2016 18:56 odpowiedz
W Tesco kupowałam mrożone maliny do dżemu morelowego. Ich marka, kosztowały nieco ponad 4 zł za 450 g
malalilka profil
06.09.2016 21:42 odpowiedz
Serdeczne dzięki! dziewczyny, jesteście wspaniałe, warto czytać komentarze!!! Pozdrawiam Wszystkich serdecznie. Maria
elaila profil
06.09.2016 14:15 odpowiedz
Na pewno zrobię...Ale pomyślałam też czy można by zrobić go z innymi owocami np. Z mango...efekt powinien być fajny A i smak komponowałby się z kokosem... tylko jakie proporcje wtedy użyć do żelki? Ktoś pomoże?
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2016 14:24 odpowiedz
Wydaje mi się, że puree z mango wymaga odrobiny żelatyny więcej lub tyle samo. Trzeba sprawdzić.




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach