Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 21 stycznia 2016

Torcik malinowo - czekoladowy

Torcik jak z marzeń. Dwa lekkie czekoladowe blaty ciasta zanurzone w pysznym malinowym musie. Jeśli posiadacie zapasy mrożonych malin - czy może być najlepsza okazja, by je wykorzystać? ;-) Wykonanie nie jest trudne: najpierw w mniejszej formie pieczemy ciasto czekoladowe, następnie przekładamy je do większej formy, którą wypełniamy musem. Torcik wykończony lustrzaną polewą czekoladową. W smaku zdecydowanie dominuje czekolada,  calość jest lekka a mus malinowy jest pyszny i rześki. Polecam również na zbliżające się Walentynki.

 Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 130 g mąki pszennej
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 55 g kakao 
  • 1 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • pół szklanki maślanki, kefiru lub kwaśnej śmietany 12%
  • 60 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół szklanki świeżo zaparzonej gorącej kawy (rozpuszczalnej)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do dużego naczynia przesiać mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek, sól.

Do większej miski wlać maślankę, olej, jajko, wanilię. Wymieszać mikserem na wolnych obrotach tylko do wymieszania składników. Dodać suche składniki i zmiksować, krótko. Powoli dodawać gorącą kawę, mieszając.

Gotową masę przełożyć tortownicy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Po wystudzeniu ciasto wyrównać- ostrym nożem z ząbkami odciąć z niego górkę (nie będzie potrzebna). Pozostałe ciasto przekroić na 2 blaty.

Mus malinowy:

  • 450 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 750 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • sok z połowy cytryny
  • 150 g cukru
  • 20 g żelatyny w proszku (5 łyżeczek) lub 5 listków żelatyny

Maliny (mrożonych nie rozmrażamy wcześniej), sok z cytryny i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika. Przetrzeć przez sitko, wyrzucić nasionka – nie będą potrzebne.

Żelatynę zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, dodać do ciepłego malinowego puree, dokładnie wymieszać, przestudzić, ale nie można dopuścić do stężenia.

W misie miksera umieścić schłodzoną śmietanę kremówkę i ubić. Dodać puree z malin. Delikatne lecz dokładnie wymieszać.  

Lustrzana glazura czekoladowa:

  • 150 g cukru
  • 50 ml wody
  • 50 g kakao
  • 100 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
  • 2 łyżeczki żelatyny (8g) lub 2 listki żelatyny

Żelatynę zalać małą ilością zimnej wodą, tylko do przykrycia, odstawić do napęcznienia.

Do garnuszka wsypać cukier, dodać wodę, zagotować do rozpuszczenia się cukru. Dodać kakao, kremówkę, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia, zagotować. Nie mieszać zbyt długo i nie ubijać - powstaną trudne do usunięcia pęcherzyki powietrza. Przelać przez sitko by pozbyć się ewentualnych grudek. Do bardzo gorącej polewy dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać do jej rozpuszczenia. Polewę przestudzić - najlepiej włożyć do lodówki, cały czas kontrolując jej gęstość - w odpowiednim momencie wyjąć z lodówki. Jeśli polewa zgęstnieje zbyt mocno należy ją znowu podgrzać w mikrofali lub w kąpieli wodnej.

Polewę przygotować przed samą dekoracją tortu.

Wykonanie

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Pierwszy z czekoladowych blatów ułożyć na dnie foremki. Na niego wylać połowę musu malinowego. Odstawić do lodówki na chwilę, do lekkiego stężenia , choć nie jest to konieczne (pozostały mus należy pozostawić w temperaturze pokojowej, pilnując, by nie stężał). Następnie tortownicę wyjąć z lodówki, na lekko stężały mus wyłożyć drugi blat czekoladowy, na który przelać resztę musu malinowego. Wyrównać, schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc. Schłodzony tort wyjąć z lodówki, wyjąć z formy i przełożyć na paterę. Polać lustrzaną polewą czekoladową. 

Uwaga: glazurę lustrzaną najlepiej wylewać na tort w dniu podania - najładniej się prezentuje!

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Torcik malinowo - czekoladowy

Torcik malinowo - czekoladowy

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 21)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (593)
1 | 2 | 3    
Ania2 profil
14.10.2017 21:34 odpowiedz
nie wyszedł taki jak bym chciała ale dopracuje:) super smak na pewno wrócę:)
justynaBH profil
15.10.2017 15:55 odpowiedz
Ania to ze polewa go nie przykryła w calosci nie oznacza ze czegos mu brak...ładny,estetyczny,smaczny...same plusy:)
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2017 12:33 odpowiedz
Piękne wypieki, dziękuję za zdjęcia :).
Gość: Ataga4
11.10.2017 17:19 odpowiedz
Czy ktoś stawiał na polewie lustrzanej ozdoby z masy cukrowej? Nie rozpuszczają się?
Gość: Kinga
10.10.2017 13:28 odpowiedz
czy jest mozliwosc zastapienia maslanki mlekiem ? znalazlam w internecie informacje ze zamiast 1 szklanki maslanki mozna dodac 1 szklanke mleka+lyzka soku z cytryny. Czy ciasto wyjdzie ? pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2017 19:27 odpowiedz
W taki sposób można wykonać maślankę. Nie można dodać mleka i soku z cytryny do ciasta. Najpierw trzeba wykonać maślankę a potem ją dodać do ciasta :).
justynaBH profil
07.10.2017 16:08 odpowiedz
Foremka 16 cm i z powodu niechcianej przez nikogo nadziewanej mlecznej czekolady powstała inna niz przepisowa polewa;)
Gość: Kasika16
26.09.2017 22:01 odpowiedz
Witam,
Bardzo proszę o pomoc odnośnie polewy na torciku malinowo-czekoladowym. Jak zrobić boki całe w czekoladzie?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2017 18:09 odpowiedz
Polewa spływa po bokach, wystarczy ją rozprowadzić.
Gość: Ola
24.09.2017 12:31 odpowiedz
Zastanawiam się nad "wytrzymałością" tego tortu. Zawsze na imprezach mam dużo gości i robię torty piętrowe. Bez żadnych stelaży, po prostu robię jeden w mniejszej, drugi w większej tortownicy i układam na sobie
KarolinaUSA profil
22.09.2017 19:51 odpowiedz
Torcik rewelacja!!! Ciasto jest miekkie, wilgotne i mega czekoladowe, ale nie za slodkie, a mus lekko kwaskowy i orzezwiajacy. Super polaczenie!!! Zabieram go dzis do sasiadow! ;-) i na pewno zrobie jeszcze nie raz na specjalne okazje. Polecam!
anja01 profil
15.09.2017 12:25 odpowiedz
Chciałabym zrobić tort z opłatkiem na górze. Czy można położyć opłatek bezpośrednio na mus?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2017 20:31 odpowiedz
Może na biały mus tak... Różowym opłatek namoknie i obrazek na opłatku będzie cały w różu, zmienią się kolory.
anja01 profil
15.09.2017 20:40 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź. Faktycznie nie pomyślałam o kolorze. Czyli trzeba zrobić tak jak ysia tzn. dodać warstwę bitej śmietany z mascarpone
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2017 20:43 odpowiedz
Tak. Na taki krem śmietankowy kładziemy opłatek około 1 godziny wcześniej. By namókł na tyle, by dobrze się kroił, ale by nie rozmókł zupełnie.
ysia profil
12.09.2017 11:12 odpowiedz
Torcik bardzo smaczny. Ciasto jest wyjątkowe, bardzo mokre i mocno czekoladowe. Mus wyszedł smaczny, chociaż mi bardziej truskawkowy przypadł do gustu:) Do musu dałam miodu zamiast cukru. Torcik pokryty bitą śmietaną z mascarpone, na górze opłatek i bokami bezy barwione suszonym burakiem.
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 21:49 odpowiedz
Przesłodki :).
ysia profil
14.09.2017 21:48 odpowiedz
Dziękuje, moja 3-latka skakała z radości:)
14.09.2017 14:35 odpowiedz
Urocza Peppa!:)))
ysia profil
14.09.2017 21:49 odpowiedz
Peppa numer jeden:)
Gość: Karola...
12.10.2017 18:17 odpowiedz
Witam
jutro chce robic tego torta dla synka i tutaj pytanie czy warstwe bitej smietany z mascarpone wylala Pani na zastygly mus malinowy?
Gość: Aurrora 77
12.09.2017 10:09 odpowiedz
Witam
Czy można tej.masy użyć do tortu lalka?i ew jaki biszkopt czekoladowy do niego użyć
Pozdrawiam i dziękuje
Gość: Ania
31.08.2017 15:07 odpowiedz
Witam, mam pytanie dotyczące musu. Robiłam ten mus z malin i jest pyszny, wszyscy się zachwycali teraz jednak chciałabym zrobić właśnie z truskawkami. Czy jeżeli zrobię z tego przepisu tyle że zamiast malin dodam 750 gram truskawek to czy proporcje żelatyny dać takie same czy większe?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2017 21:45 odpowiedz
Dodałabym odrobinę więcej żelatyny.
Gość: Anusia
31.08.2017 14:55 odpowiedz
Witam!
Mam pytanko - czy do malinowego musu można dodać również trochę całych świeżych malin tak by po przekrojeniu były one widoczne?
Z góry dziękuje za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2017 21:48 odpowiedz
Tak, pewnie :).
Gość: kaktusowe
19.08.2017 12:43 odpowiedz
Dorotko, dodałam mus do ubitej śmietany i zrobiło się płynne jak ciasto naleśnikowe, co zrobić? dodałam drug raz żelatynę, ale dalej tak samo, boję się, że jak wyleję na ciasto to w nie wsiąknie.
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2017 12:23 odpowiedz
Nie powinno tak być. Coś zostało źle zrobione. Czy steżało w lodówce?
Gość: kaktusowe
20.08.2017 21:30 odpowiedz
tak tak, dodałam jeszcze jedną porcję żelatyny i pięknie stężało :) ciasto wyszło idealnie, chociaż dla mnie za mało słodkie :)
Gość: kaktusowe
21.08.2017 14:26 odpowiedz
tak tak, dodałam jeszcze jedną porcję żelatyny i pięknie stężało :) ciasto wyszło idealnie, chociaż dla mnie za mało słodkie :)
Gość: Karollka
16.08.2017 18:17 odpowiedz
Droga Doroto, proszę o podpowiedź. Robię tort dla syna na urodziny. Konsumentami tego tortu w większości będą dzieci. Czy zamiast kawy mogę dać więcej kefiru/maślanki?
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2017 11:45 odpowiedz
Proszę dodać mleko/herbatę.
Gość: ysia86
20.08.2017 20:29 odpowiedz
ja dałam inkę ;)
Marta_86 profil
01.08.2017 12:04 odpowiedz
Torcik z musem malinowym zrobiony już kilka razy :D A ja chcę zrobić z musem truskawkowym, to robię go tak samo jak ten powyżej?
Doro74Kraków profil
02.08.2017 14:07 odpowiedz
Tak.
ysia profil
02.08.2017 20:36 odpowiedz
Tak. Dałam tylko trochę wiecej żelatyny. Truskawki wiecej wody mają
Marta_86 profil
01.08.2017 10:54 odpowiedz
Torcik z musem malinowym zrobiony już kilka razy :D A ja chcę zrobić z musem truskawkowym, to robię go tak samo jak ten powyżej?
Marta_86 profil
01.08.2017 09:19 odpowiedz
Torcik z musem malinowym zrobiony już kilka razy :D A ja chcę zrobić z musem truskawkowym, to robię go tak samo jak ten powyżej?
Gość: Monia
31.07.2017 10:36 odpowiedz
Witam,
wygląda przecudnie, smaczek:) ale czy na wierzchu można położyć opłatek ?
ysia profil
02.08.2017 20:40 odpowiedz
Mam taki zamiar z tym opłatkiem. Bita śmietana z mascarpone trzyma się dotrze musu więc i opłatek powinien
ysia profil
20.07.2017 21:00 odpowiedz
Torcik jest boski. Jako na próbę poczyniłam go z truskawkami. Planuje zrobić z malinami na urodziny córki. Ale mam zamiar zrobić też taki z truskawkami tylko z białym środkiem, czy będzie tu pasował biszkopt migdałowy, nie będzie za suchy? Proszę jakąś dobrą duszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 20:39 odpowiedz
Będzie idealny :-). Można go delikatnie nasączyć.
ysia profil
02.08.2017 20:37 odpowiedz
Dziekuje Pani Dorotko. Już nie wiem co piec z tego cudownego blogu. Pozdrawiam cieplutko
morane profil
09.07.2017 21:06 odpowiedz
Ten tort to mistrzostwo, mus malinowy i mocno czekoladowe ciasto
morane profil
09.07.2017 23:27 odpowiedz
I jeszcze chciałabym bardzo, bardzo, baaaaardzo podziękować za cudownie przepisy, porady i cały trud pracy :)
kasiek84 profil
10.07.2017 10:23 odpowiedz
Śliczny torcik :)
morane profil
10.07.2017 17:38 odpowiedz
Dziękuje :)
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2017 10:55 odpowiedz
Tort cudowny! Nie ma za co, to tylko Twoja zasługa :).
morane profil
13.07.2017 23:10 odpowiedz
Bez wiedzy mistrza czeladnik nic nie zrobi ;)
Gość: Aneczka
28.06.2017 14:08 odpowiedz
Czy mus można wykonać z truskawek? A i jeszcze jedno pytanko - czy musem tym można przełożyć blaty czekoladowe z przepisu na tort piętrowy?
Zamierzam właśnie upiec tort piętrowy tylko przełożyć go musem z tego przepisu :)
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2017 19:46 odpowiedz
Można z truskawek. Mus jest zbyt delikatny do tortu piętrowego, tylko na wyższe warstwy.
Gość: partonez
24.05.2017 10:29 odpowiedz
Czy jesli nie mam ekstraktu waniliowego, czy mogę skorzystać z olejku waniliowego? W jakiej ilości?
Doro74Kraków profil
24.05.2017 18:44 odpowiedz
Można. Pół łyżeczki powinno być ok.
a.n.d.z.i.a profil
23.05.2017 15:12 odpowiedz
upieklam rewelacja! troche inaczej bo dodalam jeszcze 2 placki biszkoptu rzucanego. zalezalo mi na wysokosci..pycha

mus malinowy u nas gosci bardzo czesto!!!!!!!!!!!!
Gość: Magda
07.05.2017 18:41 odpowiedz
Bardzo proszę o składniki na formę 26 cm, będę mieć dużo gości. Tort urzekł mnie baaardzo ale 20 cm może być za mało. z góry dziękuje!!!
Doro74Kraków profil
08.05.2017 02:17 odpowiedz
Skorzystaj z przelicznika foremek.
Gość: Magda
05.05.2017 20:47 odpowiedz
Witam i proszę wszystkie dobre dusze o pomoc :-) Za tydzień czeka mnie wyjątkowe wyzwanie - komunia córci i wyjątkowe grono gości - dwóch bezlaktozowców, w tym jeden bezglutenowiec i matka karmiąca, która nie je prawie niczego ;-) Postanowiłam zrobić to efektowne ciasto, sprawę z musem ogarnę (taką mam przynajmniej nadzieję), w miejsce kremówki dając śmietankę kokosową zgodnie ze wskazówką guru Doroty pod którymś z przepisów, ale pozostaje jeszcze kwestia ciasta. Może ktoś próbował zastąpić tu mąkę mielonymi migdałami/orzechami, (niestety, mąka ryżowa/kukurydziana/jaglana/gryczana/owsiana również odpadają a z kokosową pewnie nic z tego nie wyjdzie) albo podpowie, jakie bezmączne ciasto możnaby tu zastosować w zamian? Z góry dziękuję za wszelkie wskazówki :-)
Doro74Kraków profil
06.05.2017 00:51 odpowiedz
Można zmielić migdały albo kupić gotową mąkę migdałową tylko bez dodatków. Natomiast z mąką kokosową (bez dodatków) też się uda z tym że trzeba by dodać trochę więcej śmietany/kefiru/maślanki bo ta mąka chłonie dużo więcej płynów.
Gość: Magda
06.05.2017 14:14 odpowiedz
Dzięki, dzisiaj zrobię próbę z mąką kokosową i zobaczę jak wyjdzie. Zamiast maślanki u mnie jogurt naturalny bez laktozy... Do odważnych świat należy ;-)
aphillea profil
01.05.2017 23:19 odpowiedz
Tak jak obiecałam miesiąc temu- zrobiłam torcik z musem malinowym. Nie umiem trzymać się przepisów -blaty zrobiłam z brownie (przepis na ciasto z musem upieczone jako dwa blaty 18 cm). Był pyszny :)
Gość: grażka
02.05.2017 14:29 odpowiedz
ładnie udekorowany, jak zrobiłaś listki... :) będę robiła tort komunijny, takie właśnie chciałabym zrobić
aphillea profil
02.05.2017 16:39 odpowiedz
Listki zrobiłam tylką nr 349 :)
Gość: grażka
29.04.2017 19:41 odpowiedz
Witam, zrobiłam ten tort i zamroziłam bez polewy. Czy jak będę go rozmrażać w lodówce i zrobię na koniec polewę straci na wyglądzie? Czy to ciasto nadaje się do mrożenia?
Aga Mars profil
30.04.2017 08:19 odpowiedz
Ciasta ze masa/musem ze smietany nie nadaja sie do mrozenia.
KatrinG profil
06.05.2017 01:08 odpowiedz
A dlaczego nie? Zrobiłam ten tort i również zamroziłam aby łatwo wyjąć z formy silikonowej i oblac całość glasage. Tort idealnie zachował wygląd, z każdej strony był super gładki.

Ostatnio popularna jest technika mrożenia ciast musowych również na bazie ubitej śmietanki w formach silikonowych i później oblewanie jeszcze zmrożonych kolorowym glasage (polewą na bazie czekolady). Robiłam coś takiego na kursach cukierniczych pod okiem cukiernika wnioskuje ze zna się na rzeczy i można takie torty mrozic...
Aga Mars profil
06.05.2017 17:01 odpowiedz
Super!!!! Ja kilka razy mrozilam torty z masa smietanowa i zawsze byla katastrofa. Czy to znaczy, ze sernik z musem smietanowym np. zurawinowym na gorze moge mrozic?
aphillea profil
29.04.2017 02:29 odpowiedz
Przetarłam maliny i coś mi nie pasuje... czytam ten przepis i w końcu znalazłam: z malin miał zostać mus. A ja użyłam malin, które po ogrzaniu zamieniły się w pestki i sok. Z 750 g mrożonych malin miałam może 3 łyżki czegoś co przypominało mus :) Dołożyłam żelatyny (po połączeniu ze śmietaną wszystko ładnie popłynęło) i stygnie w lodówce. Okaże się jutro czy będzie torcik czy deser w pucharkach :)
Gość: Ara
26.04.2017 21:40 odpowiedz
Witam, zabrałam się za ten torcik i mam myśl tylko nie wiem czy dobrą. Wiec będę wdzięczna za ewentualne sprostowanie pomysłu. Na pierwszy placek chcę dać słony karmel i dopiero na to mus malinowy i reszta wg. przepisu. Co Pani o tym myśli?
Icha89 profil
26.04.2017 17:08 odpowiedz
przepyszny !!!! bardzo przyjemna receptura :)
a to moja wersja na Baby Shower koleżanki :)
magdalińska profil
22.04.2017 22:16 odpowiedz
Czy ktoś ma patent na wyjmowanie z tortownicy i przenoszenie na paterę bez szkody dla musu..? Nie mam niestety obręczy do składania tortów i boję się, że nawet jeśli równiuteńko jutro odkroję boki, to przy przenoszeniu dolna krawędź musu się powgniata :/
A może ktoś już robił takie akrobacje i może mnie uspokoić, że to się da i że nie ma się czym przejmować?:P
Gość: stara_lampucera
22.04.2017 08:12 odpowiedz
Pani Dorotko, odwołam się do Pani wiedzy oraz wieloletniego doświadczenia cukierniczego: Posiadam obie tortownice o 1 cm większe, niż są w przepisie: średnice 21 i 24 cm. Czy zaleca Pani zwiększyć proporcjonalnie składniki, np. o 0,5 raza, czy zostawić, jakie są i zrobić po prostu niższy tort? Czy będzie o wiele niższy?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2017 12:55 odpowiedz
Ja bym zostawiła jak jest, torcik będzie delikatnie niższy. Większy problem będzie z przekrojeniem ciasta niż z musem.
pozdrawiam
Gość: stara_lampucera
22.04.2017 15:15 odpowiedz
Taaak, to będzie operacja niemal chirurgiczna, ale wierzę że się uda :-) dziękuję za odpowiedź.
Gość: Patrycja
27.04.2017 14:42 odpowiedz
Ja własnie dzisiaj zrobiłam ten tort w formach 23 i 25cm, bo innych nie mam i tort z musem wypełnia mi całą tą większą blaszkę (wysokość jakieś 6cm), także nie jest aż taki niski :)
Gość: Magda
21.04.2017 14:06 odpowiedz
Czy na ten mus można położyć opłatek? Nic z nim się nie stanie?
Natka91 profil
19.04.2017 14:32 odpowiedz
Czy taki mus można zrobić tez w wersji pomarańczowej? Ze zmiksowanej pomarańczy?
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2017 20:59 odpowiedz
Nie próbowałam.
gumisie13 profil
15.04.2017 10:23 odpowiedz
Witam, zachwycił mnie tort i postanowiłam go zrobić. Niestety po połączeniu śmietany i musu całość wyglądała, jakby lekko się zważyła... Czy to znaczy, że masa nie stężeje??? To byłby koszmar :(
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2017 13:22 odpowiedz
Nie powinno tak być :/. Czy puree nie było ciepłe?
patrycja1986 profil
25.04.2017 12:17 odpowiedz
Ja za pierwszym razem miałam podobnie, niestety zważyło mi się i prawdopodobnie nie wystudziłam do końca musu. Jedną warstwę wylałam i ścięła się, ale bałam się dawać tą drugą, bo po chwili wyglądało to źle. Uratowałam ciasto galaretką malinową połączoną z ubitą smietaną.
gumisie13 profil
25.04.2017 15:53 odpowiedz
Rzeczywiście chyba był trochę zbyt ciepły mus, ale na szczęście wszystko ładnie się ścięło i torcik wyszedł niebiańsko pyszny :)
Gość: RENIOS
11.04.2017 10:46 odpowiedz
Pani Doroto, czy do tego tortu można wykorzystać biszkopt kakaowy z Pani przepisu? jeśli tak to czy biszkopt wymagałby nasączenia przed nałożeniem musu malinowego? z góry dziękuję za pomoc. :)
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 01:26 odpowiedz
Tak, tylko lekko nasączyć.
ania_d profil
10.04.2017 22:29 odpowiedz
Pyszny torcik! Miałam tylko problem z polewą, która po nocy w lodówce po prostu zsuwała się z musu... Czy ktoś miałby pomysł dlaczego tak się stało? Robiłam wszystko zgodnie z przepisem..
Avon A Szewczyk profil
08.04.2017 10:18 odpowiedz
Ps. Lub jakieś owoce by nadać egzotyczny , może cytrusowych smak ??
Avon A Szewczyk profil
08.04.2017 10:08 odpowiedz
Witam. Torcik pyszny , robiłam z malinami , truskawkami i owocami leśnymi. Tylko w kwietniu mam straszny wysyp urodzin i wszyscy chcą z musem owocowym. Z jakimi jeszcze owocami mogę zrobić ? Co Pani proponuje ? Może mango ? Tylko ile i samo czy ze śmietanką ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2017 11:14 odpowiedz
Nie wiem czy mango będzie pasowało do czekolady? Tutaj jest mus z mango, tutaj mus cytrynowy. Wg mnie najbardziej właśnie pasują polskie owoce czerwone.
pozdrawiam
Gość: Avon A Szewczyk
08.04.2017 15:09 odpowiedz
Może się mylę ale myślę że do czekolady wszystkiego pasuje. Bardzo dziękuję i życzę wesołych i spokojnych Świąt Wielkanocnych oraz mokrego dyngusa :)
patrycja1986 profil
25.04.2017 12:20 odpowiedz
Ja robiłam z malin i porzeczko-agrestu (takie coś mam na działce ;)) i podzielam zdanie Pani Doroty, że do tego ciasta raczej pasują czerwone, lekko kwaskowe owoce.
fiddler profil
03.04.2017 17:21 odpowiedz
Zastanawiam się nad dodaniem do tego torcika malinowej żelki z tego przepisu:
http://www.mojewypieki.com/przepis/torcik-kokosowo-malinowy

Czy to będzie pasowało? Czy może będzie już za dużo malin? I czy jest sens robić żelkę z takiej ilości owoców, czy może z mniejszej?
Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2017 18:49 odpowiedz
Według mnie już za dużo malin będzie :).
fiddler profil
09.04.2017 19:10 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Ja jednak się skusiłam na galaretkę, ale nie malinową, a jagodową. Tort wyszedł przepyszny :) Aczkolwiek następnym razem zrobię z 2/3 owoców z przepisu, bo wyszło jej trochę za dużo :)
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2017 21:47 odpowiedz
Śliczny :-).
IzaMamaDominika profil
30.03.2017 19:59 odpowiedz
Miałam trudności w wyjęciem z tortownice, boki się poszarpały:/ Zrobiłam na urodziny dla kogoś,czekam na wieści:)
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2017 22:49 odpowiedz
Przepiękny :-).
Esme profil
05.04.2017 00:26 odpowiedz
Intensywne, cudowne kolory a beziki rewelacyjne:)
aphillea profil
19.03.2017 21:00 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu upiekłam czarne ciasto :) (bardzo podoba mi się, że górę można zjeść od razu bo byłam bardzo ciekawa jak smakuje). Zrobiłam z musem karmelowym i wyszło przepyszne. Mój torcik urodzinowy wygląda tak:
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2017 10:06 odpowiedz
Śliczny! 
aphillea profil
20.03.2017 15:06 odpowiedz
Dziękuję! Z malinami też kiedyś zrobię...
Gość: Avon A Szewczyk
08.04.2017 15:11 odpowiedz
Jak robiła Pani mus karmelowy ??
Pozdrawiam
aphillea profil
12.04.2017 23:26 odpowiedz
580 g śmietanki kremówki 30%, dobrze schłodzonej
8 łyżeczek żelatyny
2 puszki masy krówkowej 460 g
składniki podzieliłam na pół. do 4 łyżeczek żelatyny dodałam odrobinę wody, śmietankę ubiłam na sztywno, do masy dodałam kilka łyżek śmietanki by miała gładszą konsystencję i dodawałam po łyżce do śmietanki, żelatynę rozpuściłam w kąpieli wodnej i dodałam do ubitej masy. Wylałam na pierwszy blat i schłodziłam kilka minut w lodówce. Położyłam drugi blat i ubiłam tak samo :)
Gość: ola
19.03.2017 11:04 odpowiedz
Pani Dorotko Czy można maliny zastąpić wiśniami drylowanymi?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2017 11:20 odpowiedz
Można, zamrożonymi.
aphillea profil
16.03.2017 02:56 odpowiedz
cudny jest:) chciałabym zrobić torcik z musem ale karmelowym, niestety nie znalazłam nic takiego. Nie chcę robić go z czekolady a z gotowanego mleka z cukrem -tylko jak nadać temu puszystości?
Ciasto z tego przepisu jest typu brownie?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2017 11:28 odpowiedz
Ciasto jest mięsiste, wilgotne, ale nie brownie. Niestety, nie podpowiem odnośnie musu.
aphillea profil
16.03.2017 15:18 odpowiedz
Czyli pyszne :) a ile mniej więcej wychodzi tego musu? ok litr?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 23:54 odpowiedz
Tak mniej więcej ;-).
banga profil
12.03.2017 19:41 odpowiedz
Absolutnie fantastyczny!
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 09:51 odpowiedz
Wow, cudeńko :).
banga profil
13.03.2017 16:58 odpowiedz
Dziękuję:-) Komplement od Ciebie, Doroto, to zaszczyt:-) A zaczęłam piec na poważnie dzięki Tobie i Twoim fenomenalnym przepisom:-)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 17:00 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :).
Dorota L. profil
08.03.2017 19:40 odpowiedz
Dzień dobry! Czy jeżeli upiekę ciasto czekoladowe w foremce 18 cm (będzie trochę wyższe), to czas pieczenia powinnam mocno zwiększyć? Mam formy o średnicy 18,22,24,26 i 28 cm, jak na złość brakuje mi 20 cm, a już się z obecnymi nie mieszczę w kuchni, więc muszę wykorzystać to co mam ;]. Chciałabym, żeby było wysokie, więc planuję zostawić proporcję z przepisu - czy to błąd? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 00:36 odpowiedz
Nie, można tak zostawić. A większą formę ma Pani odpowiednio wysoką, by zmieścił się mus? Pieczemy chwilę dłużej, do suchego patyczka.
Gość: Ania
06.03.2017 11:06 odpowiedz
Dzień dobry,
zrobiłam torcik i mam pytanie. Spód wyszedł gliniasty (ktoś też już o tym pisał w komentarzu). Zastanawiam się, z czego ma się zrobić lekki, skoro nie dodajemy żadnego powietrza typu piana z białek lub całych jajek. Wszystko tylko mieszamy, jedynie sypkie składniki napowietrzamy poprzez przesianie. Pani Dorotko, jakaś podpowiedź?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2017 11:31 odpowiedz
Może ciasto się nie udało. Ciasto to nie jest puszyste, ale nie jest też zbite. Nie muszą być ubite białka by ciasto było delikatne, rzadko ubijam białka do takich ciast.
Gość: Ania
06.03.2017 12:34 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam!
kendziorek7 profil
24.02.2017 12:08 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko czy mogę użyć truskawek mrożonych zamiast malin? I czy wtedy taka sama ilość ?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2017 12:53 odpowiedz
Można. Nie jestem pewna, czy nie będzie potrzebna większa ilość żelatyny.
moja rybka profil
18.02.2017 08:26 odpowiedz
Witam
Jeśli to możliwe to proszę o szybką odpowiedź.
moja rybka profil
17.02.2017 22:47 odpowiedz
Witam
Bardzo proszę o radę , zrobiłam ciasto czekoladowe z tego przepisu ale mus malinowy chcę zastąpić inną masą , proszę o radę z którego tortu lub ciasta z Pani bloga mogłabym wykorzystać przepis . Tak myślałam o masie ze śmietanki 30%,nutelli i serka na serniki lub coś z czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i do tego śmietanka% i serek.
Z góry bardzo dziękuję za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2017 14:11 odpowiedz
Jaki ma być smak tej masy/musu? Może być czekoladowa? Wtedy polecam z tego ciasta czekoladowego.
Gość: Karolina
12.02.2017 08:41 odpowiedz
Witam :)
Czy mogę użyć przepisu na to ciasto żeby upiec je w formie na muffiny ?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2017 11:07 odpowiedz
Można.
pozdrawiam :)
iwona79 profil
01.02.2017 17:20 odpowiedz
Czy smak kawy jest mocno wyczuwalny? Czym ewentualnie mogłabym ją zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2017 10:56 odpowiedz
Nie jest wyczuwalny.
Gość: Marta
27.01.2017 20:25 odpowiedz
Witam. Czy na glazure z czekolady mozna polozyc oplatek z nadrukiem na urodziny.potrzebny bedzie żel?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2017 13:01 odpowiedz
Niestety, nie wiem. Na pewno ciemna glazura nie będzie polecana, ale nie wiem, czy na jasną można. Trochę też szkoda przykrywać taką glazurę opłatkiem, wystarczy zwykły krem.
xaldster profil
25.01.2017 12:26 odpowiedz
Mam pytanie. Muszę wykonać tort na ok. 30 osób. Chciałbym zrobić ten, ale w formie piętrowej. Czy ktoś mógłby doradzić, czy parter utrzyma wagę piętra i się nie rozjedzie? Oczywiście byłby podtrzymywany słomkami. Wydaje mi się, że jeśli mus będzie porządnie ścięty, powinno być dobrze, wolałbym się jednak upewnić.
xaldster profil
30.01.2017 08:09 odpowiedz
Dorotko, może Ty pokusisz się o odpowiedź? :)
30.01.2017 09:13 odpowiedz
dla 30 osob zrob dolne pietro 21 cm, górne 16 cm, wtedy troche tortu zostanie, w zaleznosci od wielkosci porcji. w dole pietro wbij słomki do napojów a górne postaw na podwójnie foliowanym podkładzie tortowym. jesli nie znajdziesz podwojnie foliowanych to do spodu podkładu (tam, gdzie jets tektura) przyklej na tasme dwustronną przycięta folię spozywczą.
monia2406 profil
15.01.2017 18:30 odpowiedz
Czy tego typu masa nadawałaby się do tortu obkładanego lukrem? Czy na przykład zwiększyć ilość żelatyny bądź dodać serka mascarpone, aby konsystencja była trwalsza?
15.01.2017 18:41 odpowiedz
pod masę cukrową tylko masa maślana albo ganache czekoladowe ;)
Gość: Joanna
13.01.2017 22:07 odpowiedz
Piekę! 20cm foremkę mam. Z większych 21.5 oraz 25cm. Którą wybrać?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2017 11:20 odpowiedz
Z foremką 21.5 ciasto będzie wyższe (wybrałabym tą), w 25 cm może być dość niskie. 
Gość: Ania
10.01.2017 16:20 odpowiedz
Pani Doroto,
ile dni można przechowywać gotowy tort w lodówce? Chciałabym zrobić go kilka dni przed urodzinami i zastanawiam się czy będzie dobry?
Serdecznie dziękuję i pozdrawiam, Ania
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2017 10:30 odpowiedz
Do 3 dni, polewę najlepiej zrobić tego samego dnia.
pozdrawiam
mamaJ profil
08.01.2017 22:44 odpowiedz
Dodam, ze na Imprezie bedzie 15 osob doroslych i 5 dzieci wiec nie wiem jakie proporcje powinnam zrobic, pomocy!!!
Twoje torty sa tak piekne, ze strasznie chciałabym nareszcie jakiś upiec a nie ciagle je oglądać!! Gratuluje talentu!!
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2017 14:14 odpowiedz
Na 20 osób tort powinien mieć przynajmniej 23 cm średnicy. Polecam ciasto czekoladowe z tego tortu, jest wspaniałe, można łączyć w różnymi kremami i owocami.
pozdrawiam :)
Gość: mamaJ
10.01.2017 10:10 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz:)
A czy to ciasto, które Pani poleca będzie lepiej przełożyć śmietana i np dzemem/fruzelina malinowa lub wisniowa czy warto zrobić np. mus malinowy z Pani przepisu a tylko na wierzch i boki bita śmietana z fixem? Jak bedzie najlepiej i smacznie:)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2017 10:12 odpowiedz
Ja przełożyłabym bitą śmietaną i frużeliną, ale druga wersja też brzmi nieźle ;-).
Gość: mamaJ
10.01.2017 23:20 odpowiedz
W takim razie ciasto czekoladowe, bita smietana z fruzelina:)
zagladam po przepis na fruzeline i ciasto... i na zakupy.
Dam znac czy wyszlo!! Dziekuje i pozdrawiam!
Gość: mamaJ
11.01.2017 00:20 odpowiedz
Oj jednak pojawilo sie kilka pytan :( bylabym wdzieczna o odpowiedz!
Czy bede mogla oblozyc tort wafelkami w czekoladzie lub biszkoptami?
Czy śmietaną posmarowac boki w dzien imprezy i dodac wafle czy mozna to zrobic wieczorem, dzien wczesniej?
Czy lepiej do smietany dodac mascarpone,fix lub żelatyny czy sama smietana z owocami da rade?
Dzieeeekujeeeee!!!!
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2017 10:09
Tak, można obłożyć wafelkami. Taki tort trzeba 'otynkować' kremem, przyłożyć wafelki i zawiązać wstążką, by się dobrze trzymały. Na boki najlepiej użyć wtedy innego kremu np. czekoladowego (z tego przepisu, ale np. ze zmniejszonych proporcji w zależności od wielkości tortu). Do śmietany dodałabym mascarpone.
mamaJ profil
08.01.2017 22:37 odpowiedz
Twoje torty sa cudne! Chciałabym ktorys wybrać na roczek córeczki, proszę doradź bo nigdy nie pieklam tortu (aczkolwiek nie jestem laikiem w pieczeniu)
czy ten czekoladowy mozna laczyc z innym lekkim kremem i owocami, co wiecej chcialabym ozdobic go różyczkami z bitej smietany na wierzchu lub zrobic ombre z Twojego przepisu. Nigdy nie piekłam biszkoptu i boje sie ze nie wyjdzie wiec pomyślałam o tym czekoladowym, a rodzina lubi lekkie, owocowo-smietanowe, nie za słodkie torty bez maślanych kemów. Wpadł mi w oko również "tort smietanowo-truskawkowy, najprostszy" , ale teraz tylko z owoców mam mrożone maliny.
Proszę o rade!
Gość: Ania
05.01.2017 10:08 odpowiedz
Pani Dorotko czy jeśli chce podać tort w niedziele to mogę przygotować blaty już dziś i przechować w lodowce? Nic im się nie stanie? Czy to za wcześnie?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2017 21:21 odpowiedz
Można.
Gość: Sandra
17.12.2016 21:51 odpowiedz
Torcik jest super. Zrobiłam na roczek synka, wyszedł bajkowy, wszyscy goście sie zachwycali :) zdecydowanie polecam, nietrudny w wykonaniu a efekt jest na prawdę fantastyczny ! :)
annad79 profil
13.12.2016 20:58 odpowiedz
Tort pyszny. czy można zamienić kakao na mąkę ziemniaczaną a kawę zastąpić wodą?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 21:07 odpowiedz
Nie, lepiej upiec tradycyjny biały biszkopt.
Makówka profil
16.12.2016 21:19 odpowiedz
A czy jeśli zamienię ciasto czekoladowe na biszkopt to czy powinnam go przed położeniem musu czymś nasączyć, a może czymś posmarować np. frużeliną?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 21:42 odpowiedz
Tak, np. delikatnie sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Biszkopt z reguły jest bardziej suchy.
Makówka profil
16.12.2016 21:47 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź! :-) Jest Pani boska!
Pozdrawiam serdecznie!
Gość: slodka
13.12.2016 11:10 odpowiedz
Proste wykonanie a efekt.... dzieło sztuki:) na pewno wypróbuję:)
Matakis profil
11.12.2016 20:09 odpowiedz
Torcik wyszedł pyszny. Rodzinka stwierdziła, ze to jeden z bardziej wyszukanych tortów jaki mieli w ustach! Dziękuję
Matakis profil
11.12.2016 10:58 odpowiedz
Witam. Czy to puree malinowe na początku wygląda jak sok...? Mam obawy ze nie stężeje
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 20:04 odpowiedz
Tak, jest bardzo rzadkie.
justynaBH profil
26.11.2016 17:22 odpowiedz
Zamarzyl mi sie ten torcik z musem z mango.Wyprobowałam w wersji mini,dokładnie dzielac na pol skladniki...i załuje bo chciałabym by było go wiecej.Mango nie daje delikatnego musu jak malinowy ale tym ktorzy je lubia jak ja nie bedzie to wada.Nastepnym razem zrobie go z marakuja:)
26.11.2016 18:43 odpowiedz
Wygląda świetnie !
Jeśli lubisz mango, to zrób ten sernik z mango, to właśnie ten robiłam.
Ja zrobiłam sobie bana na ten weekend na wypieki :///
justynaBH profil
26.11.2016 19:40 odpowiedz
Ja gdy rano wrociłam z pracy uciełam sobie drzemke i praktycznie do teraz siedziałam w kuchni,oczywiscie z najwieksza przyjemnoscia:).jutro wybywam,kuchnia odpocznie odemnie;)
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 19:45 odpowiedz
Śliczny :-).
Aga Mars profil
30.11.2016 23:35 odpowiedz
Piekne polaczenie kolorow!!!
Gość: Linnea
22.11.2016 15:46 odpowiedz
Czy mogę zrobić ciasto wcześniej i je zamrozić?:) same blaty,bez musu?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2016 17:13 odpowiedz
Tak.
Gość: linnnea
22.11.2016 19:11 odpowiedz
Dziękuję :)
justynaBH profil
20.11.2016 17:41 odpowiedz
A dzis torcik prezentuje sie tak...
Wiktoria1 profil
20.11.2016 19:06 odpowiedz
Perfekcyjny! :-)
20.11.2016 19:08 odpowiedz
Piękny ;)
Gość: maria_m
20.11.2016 20:28 odpowiedz
Szyk, wdzięk i elegancja! Piękny :)
Esme profil
21.11.2016 23:43 odpowiedz
Ale cudo:)
justynaBH profil
22.11.2016 13:50 odpowiedz
Dziekuje dziewczyny:)juz mysle o nastepnym z tego przepisu ale z musem z mango...hummm
justynaBH profil
13.11.2016 16:09 odpowiedz
No i w przekroju.
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 19:59 odpowiedz
Cudeńko :).
justynaBH profil
13.11.2016 20:16 odpowiedz
Pani Doroto przemiło mi!zaczynam łapac powoli co i jak,dzieki pani pieczenie jest proste i przyjemne:)
Doro74Kraków profil
13.11.2016 23:42 odpowiedz
Śliczny torcik a ta polewa wygląda zjawiskowo :).
justynaBH profil
13.11.2016 16:09 odpowiedz
Po wczorajszych mekach dzis chciałam troche przyjemnosci i nie zawiodłam sie:)w proporcjach to przepyszne ciasto czekoladowe mi nie wyszlo bo piekłam je w blaszce 18 cm ale coz.Koncowy efekt i co najwazniejsze smak wywoluja u mnie usmiech od ucha do ucha:)Ten torcik pokochalam i pewnie długo bedzie moim numerem jeden!
13.11.2016 19:17 odpowiedz
Polewa wygląda świetnie i ta "dekoracja" lustra, świetne ! :)
RudyLoczek profil
29.10.2016 07:36 odpowiedz
Czy podczas wykonania torciku zamiast wykładać tortownicę papierem do pieczenia mogę ją delikatnie posmarować cienką warstwą masła lub oleju? Boję się, że od papieru będę miała odciśnięte wzorki ;-) a jednak chciałabym uzyskać maksymalnie gładkie boki
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2016 13:07 odpowiedz
Można nie wykładać papierem boków. 
AgataDublin profil
28.10.2016 22:35 odpowiedz
Dorotko, korzystam z Twoich cudownych przepisow od dawna, ale w koncu zalozylam konto, bo musze zadac pytanie. Po raz pierwszy odwaze sie zrobic sama torta na pierwsze urodziny coreczki i robilam ten torcik juz na probe, wyszedl pyszny, ale na urodziny musze go powiekszyc, mam foremki o srednicy 23 cm na ciasto czekoladowe i 24,5cm na calosc z musem, jak proporcjonalnie powinnam zwiekszyc ilosc skladnikow? dziekuje z gory!
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 22:37 odpowiedz
Proszę skorzystaj z przelicznika foremek w lewej szpalcie na blogu, pozdrawiam!
AgataDublin profil
28.10.2016 23:03 odpowiedz
Genialne! Dziekuje bardzo.. A tymczasem w piekarniku piecze sie sezonowa sernikowa kostka dyniowa, ktorej jestem fanka!
muffi profil
27.10.2016 09:31 odpowiedz
Dorotko planuję zrobić tort na bazie powyższego ciasta czekoladowego,bo jest przepyszne:)Tort ma być na 10 osób.Chiałabym jednak wykonać go w formie 3 blatów do tortu więc pewnie podwoję ilość składników.Marzy mi się do niego masa na bazie czarnej porzeczki i kremówki ,taka jak w torciku Cassis(mam nadzieję,że poprawnie zapiasałam jego nazwę;).Jakie Twoim zdaniem powinnam wykorzystać proporcje kremówki,porzeczek i żelatyny,by był odpowiednio sztywny?Nie chcę pokrywać tortu tą masą i potrzebuję jej tylko do wnętrza tortu.Myślałam,żeby do masy dodać jeszcze jedno mascarpone,by nadać masie kremowości,czy Twoim zdaniem nie mam to sensu?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2016 11:19 odpowiedz
Ma Pani na myśli ten torcik? Można wykonać ten sam mus tutaj, bez zmiany proporcji. Można też wymienić owoce w powyższym przepisie - maliny na porzeczki. Moim zdaniem dodatek mascarpone nie jest konieczny, masa wtedy bedzie bardziej śmietankowa, mniej wyraźna. No i wtedy trzeba całkowicie zmienić proporcje w przepisie.
pozdrawiam :)
muffi profil
27.10.2016 11:28 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za szybką odpowiedź:)Tak,właśnie o ten podlinkowany torcik mi chodzi.Zdjęciami podzielę się po jego wykonaniu:)PS jaka tam ze mnie Pani;)
RudyLoczek profil
25.10.2016 11:28 odpowiedz
Zamiast lustrzanej polewy planuję na górę ganache. Proszę o podpowiedź jaką ilość czekolady i śmietanki użyć żeby wystarczyło na równe pokrycie (proporcje 1:1 oczywiście znam ;-)
25.10.2016 11:59 odpowiedz
chcesz pokryc boki i wierzch czy tylko wierzch? w zaleznosci od gestosci ganache uzylabym miedzy 150 a 200 g czekolady i 150 a 200 g smietany na caly torcik z bokami :)
RudyLoczek profil
25.10.2016 18:31 odpowiedz
A na sam wierzch połowa podanych proporcji wystarczy? Boki wolę nie przykryte, ma to być torcik dla córki mojej przyjaciółki, więc różowy kolor musi być koniecznie ;-)
25.10.2016 18:58 odpowiedz
jesli chcesz przykryc sam wierzch tylko cienką warstwą ganache to wystarczy 80g smietany i 80 g czekolady :)
RudyLoczek profil
26.10.2016 09:56 odpowiedz
Dziękuję, zrobię zgodnie z Twoją poradą :-)
22.10.2016 16:37 odpowiedz
I taki mini jeszcze ;)
weroska3 profil
22.10.2016 17:27 odpowiedz
jakie cudo ;)
22.10.2016 20:47 odpowiedz
Dziękuję :)
22.10.2016 16:30 odpowiedz
:)
Doro74Kraków profil
22.10.2016 18:25 odpowiedz
Jaki wysoki!. Przecudny :).
22.10.2016 20:46 odpowiedz
Dzięki !
Esme profil
22.10.2016 19:53 odpowiedz
Obłędnie wysoki i niezła śnieżnobiała polewa:) a w środeczku co tam jeszcze wymodziłaś oprócz żelki Tamalinko;)
22.10.2016 20:41 odpowiedz
Biała bo barwnik biały dałam, inaczej taka żółtkawa wychodzi
A środek, to wykrojone z ciasta czekoladowego koło, na niego żelka i zatopione w musie. Reszta to mus, tylko truskawkowy z braku malin ;)
Esme profil
22.10.2016 20:55 odpowiedz
Możesz napisać jaki to barwnik? Akurat zamówiłam i zastanawiam się czy będzie skuteczny;)
22.10.2016 21:05 odpowiedz
Zamawiałam na allegro od cake-land
Zamówiłam wszystkie ale co do czarnego mam zasttzeżenia i te brokatowe też niestety nie dają rady przynajmniej w polewie( jako brokat do posypania na upartego i owszem)
yrkl profil
29.10.2016 22:47 odpowiedz
Uroczy drip. A pytanie techniczne: kwiaty jadalne, czy tylko ozdoba? ;)
30.10.2016 07:06 odpowiedz
Kwiaty niejadalne ;)
Uwielbiam dekorować żywymi, ciężko mi się przemóc do masy ;)
yrkl profil
30.10.2016 11:51 odpowiedz
No ale żywe kwiaty też się jada, ba, są smaczne! ;)
30.10.2016 13:49 odpowiedz
Ha! Ale tych akurat nie ;)
22.10.2016 16:29 odpowiedz
W środku żelka truskawkowa. Całość mega truskawokowo czekoladowa :)
22.10.2016 12:12 odpowiedz
;))
22.10.2016 12:11 odpowiedz
;)
Aga Mars profil
04.11.2016 13:19 odpowiedz
Ale fajne zdjecie, a torcik sliczny :D
Unka profil
08.10.2016 19:18 odpowiedz
Kolejna wariacja na temat, tym razem w wersji bezglutenowej, bezlaktozowej z okazji 30 rocznicy ślubu :) Mój pierwszy raz z figurkami z masy cukrowej.
08.10.2016 19:44 odpowiedz
zwykle słodkie genitalia są dla mnie nie do zaakceptowania, ale ten tort jest świetny :) mam pytanie - jakiej smietany bez laktozy i bez glutenu Pani uzyła i gdzie ją mozna dostać? szykuje mi się taki sam tort, tylko osoba jest silnie uczulona na gluten a inny gość tej samej imprezy jest bezlaktozowcem... zagwozdka nie z tej ziemi :(
Unka profil
08.10.2016 20:45 odpowiedz
Dziękuję :) rzeczywiście nie było łatwo, tym bardziej, że do tej pory byłam całkiem zielona w temacie alergii. Ja śmietanę kupowałam w sklepie z żywnością wegańską - słodka śmietana roślinna do ubijania. Próbowałam ze śmietanką kokosową, ale poniosłam klęskę ;)
08.10.2016 21:56 odpowiedz
dzięki :)
agnsud profil
08.10.2016 21:24 odpowiedz
Nie znam się na bezglutenach (nie wiem, czy śmietanka może mieć gluten) - ale w Kauflandzie jest ichniejsza bezlaktozowa śmietanka 33%, w Tesco też mają lodówkę "bezlaktozową"
08.10.2016 21:59 odpowiedz
niby nie moze ale jesli jest na linii produkcyjnej razem z glutenem to może by c zanieczyszczona.. silni alergicy używają laciatej bo to jedyna smietana, której producent wydal oswiadczenie, ze jest bezgl ( z tych popularnych ) :)
08.10.2016 21:55 odpowiedz
dzieki!! :)
Hedgehog profil
03.10.2016 12:14 odpowiedz
Czy konieczne jest schladzanie ciasta cala noc? Bede miala ograniczona ilosc czasu, tak ze ciasto stalby w lodowce 4-5godzin. Czy to wystarczy dla tej masy?
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2016 10:15 odpowiedz
Proponuję pierwsze 45 minut w zamrażarce, potem w lodówce. Może da radę ;-).
stulatka profil
24.09.2016 04:41 odpowiedz
W moim wydaniu, ten przepyszny mus malinowy nie w postaci tortu czekoladowego , a w postaci " cups-ow " z bialej i ciemnej czekolady z dodatkiem swiezych owocow malin i jezyn. Palce lizac!
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2016 11:38 odpowiedz
Bardzo pomysłowe :).
stulatka profil
25.09.2016 22:31 odpowiedz
Dziekuje bardzo. Te czekoladowe kubeczki idealnie nadaja sie do podawania lodow, dlatego latem bardzo czesto je robie i wykorzystuje do deserow musowo-lodowych.
Unka profil
08.10.2016 19:03 odpowiedz
Uuuuuu super! Za pozwoleniem kradnę pomysł :)
stulatka profil
09.10.2016 18:35 odpowiedz
Prosze bardzo i zycze milej zabawy przy robieniu czekoladowych kubeczkow.
Unka profil
19.09.2016 15:24 odpowiedz
Tort na pierwsze urodziny córy :) jak zawsze niezastąpione ciasto czekoladowe i tym razem krem bananowy. Udekorowany kremem czekoladowym na bazie bezy szwajcarskiej. Niebo w gębie :D
Wiktoria1 profil
19.09.2016 17:21 odpowiedz
Śliczny misio! :-)
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2016 22:09 odpowiedz
Przesłodki! Cudeńko.
Unka profil
20.09.2016 10:56 odpowiedz
Dziękuję :)
alinagazecka profil
16.09.2016 10:51 odpowiedz
Pani Doroto, mam tortownice 18cm i 23cm, czy ten torcik w nich wyjdzie czy trzeba coś zmodyfikować?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2016 10:58 odpowiedz
Wyjdzie, ale blaty czekoladowe będą mniejsze a wyższe, niedużo.
alinagazecka profil
16.09.2016 13:29 odpowiedz
Dziękuję bardzo, jutro się z nim zmierzę :)
trycja profil
16.09.2016 08:28 odpowiedz
Czy pieczemy na termoobiegu?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2016 09:40 odpowiedz
Dowolnie.
Martysia. profil
15.09.2016 19:03 odpowiedz
Jestem fanką moje wypieki juz od ok.2 lat, piekę dużo z tych pyszności. Przede mną kolejne slodkie wyzwanie na sobotnie urodziny i w związku z tym dwa ważne dla mnie pytania:
1. Czy blaty można upiec juz w czwartek wieczorem i przechowywać w lodowce a musem przełożyć dopiero wieczorem w piątek?
2. Kupiłam przypadkiem śmietanę do deserów Piątnicę 36%-nigdzie nie jest wspomniane ze to kremówka czy uda się z taką czy kupić taką gdzie jest napisane kremówka?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 19:13 odpowiedz
1. Można.
2. Tutaj może pomogą Czytelnicy z Polski, nie znam tej śmietany, niestety. Choć przypuszczam, że to kremówka (skoro do deserów).
Martysia. profil
15.09.2016 20:11 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź, zaryzykuję z ta smietana którą mam, mi też się tak wydaje ze skoro do deserów to powinna być ok . Mam nadzieje, ze tort wyjdzie jak zwykle- z Pani przepisow-pyszny :-)
Anna Gburczyk facebook profil
23.08.2016 13:08 odpowiedz
Witam, od dawna korzystam z Pani przepisów, są rewelacyjne, ale dopiero pierwszy raz potrzebuję porady. Zajmuję się przygotowywaniem artystycznych tortów w stylu angielskim i tym razem przyszło mi zrobić tort w kształcie poduszki. Chciałam zapytać, czy ciasto czekoladowe z przepisu " torcik musowy malinowo czekoladowy" nadaje się do wykorzystania w formie do poduszki, obustronnej, ważne jest żeby była efekt leżącej poduszki z dwóch stron, czyli ciasto musi być wyrośnięte w górę. Jeśli nie to prosiłabym o podpowiedź, który przepis mogę wykorzystać w tym celu, musi być ciasto ciemne (zastanawiam się czy biszkopt ciemny byłby odpowiedni). Pozdrawiam serdecznie. Ania
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 22:45 odpowiedz
Nie potrafię podpowiedzieć, które ciasto wyrośnie idealnie w takim kształcie. Często piecze się zwykłe ciasto np. madeira cake i z niego wycina się potrzebne kształty. Tak np. robią w programie Cake Boss, ja sama nie tworzę takich tortów. Biszkopt ciemny wyrasta prosto lub z minimalną górką. Można poszukać według zdjęć na blogu, które czekoladowe wyrosło z górką - np. to ciasto tak wyrasta, ale nie wiem, czy kształt wybrzuszenia wyjdzie satysfakcjonujący?
pozdrawiam
malgosia23 profil
22.08.2016 14:29 odpowiedz
Myślałam, że Charlotta podwójnie malinowa to było najlepsze ciasto z malinami jakie jadłam.. ale jednak nie. To połączenie czekoladowego ciasta z musem malinowym jest niesamowite. W dodatku ta błyszcząca polewa daje niesamowity efekt...
Na pewno powtórzę jeszcze nie raz:-)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 00:04 odpowiedz
I wygląda idealnie :-).
IvyS profil
20.08.2016 15:35 odpowiedz
:)
IvyS profil
20.08.2016 13:19 odpowiedz
:)
1 | 2 | 3    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach