Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 21 stycznia 2016

Torcik malinowo - czekoladowy

Torcik jak z marzeń. Dwa lekkie czekoladowe blaty ciasta zanurzone w pysznym malinowym musie. Jeśli posiadacie zapasy mrożonych malin - czy może być najlepsza okazja, by je wykorzystać? ;-) Wykonanie nie jest trudne: najpierw w mniejszej formie pieczemy ciasto czekoladowe, następnie przekładamy je do większej formy, którą wypełniamy musem. Torcik wykończony lustrzaną polewą czekoladową. W smaku zdecydowanie dominuje czekolada,  calość jest lekka a mus malinowy jest pyszny i rześki. Polecam również na zbliżające się Walentynki.

 Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 130 g mąki pszennej
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 55 g kakao 
  • 1 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • pół szklanki maślanki, kefiru lub kwaśnej śmietany 12%
  • 60 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół szklanki świeżo zaparzonej gorącej kawy (rozpuszczalnej)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do dużego naczynia przesiać mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek, sól.

Do większej miski wlać maślankę, olej, jajko, wanilię. Wymieszać mikserem na wolnych obrotach tylko do wymieszania składników. Dodać suche składniki i zmiksować, krótko. Powoli dodawać gorącą kawę, mieszając.

Gotową masę przełożyć tortownicy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Po wystudzeniu ciasto wyrównać- ostrym nożem z ząbkami odciąć z niego górkę (nie będzie potrzebna). Pozostałe ciasto przekroić na 2 blaty.

Mus malinowy:

  • 450 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 750 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • sok z połowy cytryny
  • 150 g cukru
  • 20 g żelatyny w proszku (5 łyżeczek) lub 5 listków żelatyny

Maliny (mrożonych nie rozmrażamy wcześniej), sok z cytryny i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika. Przetrzeć przez sitko, wyrzucić nasionka – nie będą potrzebne.

Żelatynę zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, dodać do ciepłego malinowego puree, dokładnie wymieszać, przestudzić, ale nie można dopuścić do stężenia.

W misie miksera umieścić schłodzoną śmietanę kremówkę i ubić. Dodać puree z malin. Delikatne lecz dokładnie wymieszać.  

Lustrzana glazura czekoladowa:

  • 150 g cukru
  • 50 ml wody
  • 50 g kakao
  • 100 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
  • 2 łyżeczki żelatyny (8g) lub 2 listki żelatyny

Żelatynę zalać małą ilością zimnej wodą, tylko do przykrycia, odstawić do napęcznienia.

Do garnuszka wsypać cukier, dodać wodę, zagotować do rozpuszczenia się cukru. Dodać kakao, kremówkę, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia, zagotować. Nie mieszać zbyt długo i nie ubijać - powstaną trudne do usunięcia pęcherzyki powietrza. Przelać przez sitko by pozbyć się ewentualnych grudek. Do bardzo gorącej polewy dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać do jej rozpuszczenia. Polewę przestudzić - najlepiej włożyć do lodówki, cały czas kontrolując jej gęstość - w odpowiednim momencie wyjąć z lodówki. Jeśli polewa zgęstnieje zbyt mocno należy ją znowu podgrzać w mikrofali lub w kąpieli wodnej.

Polewę przygotować przed samą dekoracją tortu.

Wykonanie

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Pierwszy z czekoladowych blatów ułożyć na dnie foremki. Na niego wylać połowę musu malinowego. Odstawić do lodówki na chwilę, do lekkiego stężenia , choć nie jest to konieczne (pozostały mus należy pozostawić w temperaturze pokojowej, pilnując, by nie stężał). Następnie tortownicę wyjąć z lodówki, na lekko stężały mus wyłożyć drugi blat czekoladowy, na który przelać resztę musu malinowego. Wyrównać, schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc. Schłodzony tort wyjąć z lodówki, wyjąć z formy i przełożyć na paterę. Polać lustrzaną polewą czekoladową. 

Uwaga: glazurę lustrzaną najlepiej wylewać na tort w dniu podania - najładniej się prezentuje!

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Torcik malinowo - czekoladowy

Torcik malinowo - czekoladowy

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 16)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (469)
1 | 2    
monia2406 profil
15.01.2017 18:30 odpowiedz
Czy tego typu masa nadawałaby się do tortu obkładanego lukrem? Czy na przykład zwiększyć ilość żelatyny bądź dodać serka mascarpone, aby konsystencja była trwalsza?
15.01.2017 18:41 odpowiedz
pod masę cukrową tylko masa maślana albo ganache czekoladowe ;)
Gość: Joanna
13.01.2017 22:07 odpowiedz
Piekę! 20cm foremkę mam. Z większych 21.5 oraz 25cm. Którą wybrać?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2017 11:20 odpowiedz
Z foremką 21.5 ciasto będzie wyższe (wybrałabym tą), w 25 cm może być dość niskie. 
Gość: Ania
10.01.2017 16:20 odpowiedz
Pani Doroto,
ile dni można przechowywać gotowy tort w lodówce? Chciałabym zrobić go kilka dni przed urodzinami i zastanawiam się czy będzie dobry?
Serdecznie dziękuję i pozdrawiam, Ania
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2017 10:30 odpowiedz
Do 3 dni, polewę najlepiej zrobić tego samego dnia.
pozdrawiam
mamaJ profil
08.01.2017 22:44 odpowiedz
Dodam, ze na Imprezie bedzie 15 osob doroslych i 5 dzieci wiec nie wiem jakie proporcje powinnam zrobic, pomocy!!!
Twoje torty sa tak piekne, ze strasznie chciałabym nareszcie jakiś upiec a nie ciagle je oglądać!! Gratuluje talentu!!
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2017 14:14 odpowiedz
Na 20 osób tort powinien mieć przynajmniej 23 cm średnicy. Polecam ciasto czekoladowe z tego tortu, jest wspaniałe, można łączyć w różnymi kremami i owocami.
pozdrawiam :)
Gość: mamaJ
10.01.2017 10:10 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz:)
A czy to ciasto, które Pani poleca będzie lepiej przełożyć śmietana i np dzemem/fruzelina malinowa lub wisniowa czy warto zrobić np. mus malinowy z Pani przepisu a tylko na wierzch i boki bita śmietana z fixem? Jak bedzie najlepiej i smacznie:)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2017 10:12 odpowiedz
Ja przełożyłabym bitą śmietaną i frużeliną, ale druga wersja też brzmi nieźle ;-).
Gość: mamaJ
10.01.2017 23:20 odpowiedz
W takim razie ciasto czekoladowe, bita smietana z fruzelina:)
zagladam po przepis na fruzeline i ciasto... i na zakupy.
Dam znac czy wyszlo!! Dziekuje i pozdrawiam!
Gość: mamaJ
11.01.2017 00:20 odpowiedz
Oj jednak pojawilo sie kilka pytan :( bylabym wdzieczna o odpowiedz!
Czy bede mogla oblozyc tort wafelkami w czekoladzie lub biszkoptami?
Czy śmietaną posmarowac boki w dzien imprezy i dodac wafle czy mozna to zrobic wieczorem, dzien wczesniej?
Czy lepiej do smietany dodac mascarpone,fix lub żelatyny czy sama smietana z owocami da rade?
Dzieeeekujeeeee!!!!
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2017 10:09
Tak, można obłożyć wafelkami. Taki tort trzeba 'otynkować' kremem, przyłożyć wafelki i zawiązać wstążką, by się dobrze trzymały. Na boki najlepiej użyć wtedy innego kremu np. czekoladowego (z tego przepisu, ale np. ze zmniejszonych proporcji w zależności od wielkości tortu). Do śmietany dodałabym mascarpone.
mamaJ profil
08.01.2017 22:37 odpowiedz
Twoje torty sa cudne! Chciałabym ktorys wybrać na roczek córeczki, proszę doradź bo nigdy nie pieklam tortu (aczkolwiek nie jestem laikiem w pieczeniu)
czy ten czekoladowy mozna laczyc z innym lekkim kremem i owocami, co wiecej chcialabym ozdobic go różyczkami z bitej smietany na wierzchu lub zrobic ombre z Twojego przepisu. Nigdy nie piekłam biszkoptu i boje sie ze nie wyjdzie wiec pomyślałam o tym czekoladowym, a rodzina lubi lekkie, owocowo-smietanowe, nie za słodkie torty bez maślanych kemów. Wpadł mi w oko również "tort smietanowo-truskawkowy, najprostszy" , ale teraz tylko z owoców mam mrożone maliny.
Proszę o rade!
Gość: Ania
05.01.2017 10:08 odpowiedz
Pani Dorotko czy jeśli chce podać tort w niedziele to mogę przygotować blaty już dziś i przechować w lodowce? Nic im się nie stanie? Czy to za wcześnie?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2017 21:21 odpowiedz
Można.
Gość: Sandra
17.12.2016 21:51 odpowiedz
Torcik jest super. Zrobiłam na roczek synka, wyszedł bajkowy, wszyscy goście sie zachwycali :) zdecydowanie polecam, nietrudny w wykonaniu a efekt jest na prawdę fantastyczny ! :)
annad79 profil
13.12.2016 20:58 odpowiedz
Tort pyszny. czy można zamienić kakao na mąkę ziemniaczaną a kawę zastąpić wodą?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 21:07 odpowiedz
Nie, lepiej upiec tradycyjny biały biszkopt.
Makówka profil
16.12.2016 21:19 odpowiedz
A czy jeśli zamienię ciasto czekoladowe na biszkopt to czy powinnam go przed położeniem musu czymś nasączyć, a może czymś posmarować np. frużeliną?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 21:42 odpowiedz
Tak, np. delikatnie sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Biszkopt z reguły jest bardziej suchy.
Makówka profil
16.12.2016 21:47 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź! :-) Jest Pani boska!
Pozdrawiam serdecznie!
Gość: slodka
13.12.2016 11:10 odpowiedz
Proste wykonanie a efekt.... dzieło sztuki:) na pewno wypróbuję:)
Matakis profil
11.12.2016 20:09 odpowiedz
Torcik wyszedł pyszny. Rodzinka stwierdziła, ze to jeden z bardziej wyszukanych tortów jaki mieli w ustach! Dziękuję
Matakis profil
11.12.2016 10:58 odpowiedz
Witam. Czy to puree malinowe na początku wygląda jak sok...? Mam obawy ze nie stężeje
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 20:04 odpowiedz
Tak, jest bardzo rzadkie.
justynaBH profil
26.11.2016 17:22 odpowiedz
Zamarzyl mi sie ten torcik z musem z mango.Wyprobowałam w wersji mini,dokładnie dzielac na pol skladniki...i załuje bo chciałabym by było go wiecej.Mango nie daje delikatnego musu jak malinowy ale tym ktorzy je lubia jak ja nie bedzie to wada.Nastepnym razem zrobie go z marakuja:)
26.11.2016 18:43 odpowiedz
Wygląda świetnie !
Jeśli lubisz mango, to zrób ten sernik z mango, to właśnie ten robiłam.
Ja zrobiłam sobie bana na ten weekend na wypieki :///
justynaBH profil
26.11.2016 19:40 odpowiedz
Ja gdy rano wrociłam z pracy uciełam sobie drzemke i praktycznie do teraz siedziałam w kuchni,oczywiscie z najwieksza przyjemnoscia:).jutro wybywam,kuchnia odpocznie odemnie;)
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 19:45 odpowiedz
Śliczny :-).
Aga Mars profil
30.11.2016 23:35 odpowiedz
Piekne polaczenie kolorow!!!
Gość: Linnea
22.11.2016 15:46 odpowiedz
Czy mogę zrobić ciasto wcześniej i je zamrozić?:) same blaty,bez musu?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2016 17:13 odpowiedz
Tak.
Gość: linnnea
22.11.2016 19:11 odpowiedz
Dziękuję :)
justynaBH profil
20.11.2016 17:41 odpowiedz
A dzis torcik prezentuje sie tak...
Wiktoria1 profil
20.11.2016 19:06 odpowiedz
Perfekcyjny! :-)
20.11.2016 19:08 odpowiedz
Piękny ;)
Gość: maria_m
20.11.2016 20:28 odpowiedz
Szyk, wdzięk i elegancja! Piękny :)
Esme profil
21.11.2016 23:43 odpowiedz
Ale cudo:)
justynaBH profil
22.11.2016 13:50 odpowiedz
Dziekuje dziewczyny:)juz mysle o nastepnym z tego przepisu ale z musem z mango...hummm
justynaBH profil
13.11.2016 16:09 odpowiedz
No i w przekroju.
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 19:59 odpowiedz
Cudeńko :).
justynaBH profil
13.11.2016 20:16 odpowiedz
Pani Doroto przemiło mi!zaczynam łapac powoli co i jak,dzieki pani pieczenie jest proste i przyjemne:)
Doro74Kraków profil
13.11.2016 23:42 odpowiedz
Śliczny torcik a ta polewa wygląda zjawiskowo :).
justynaBH profil
13.11.2016 16:09 odpowiedz
Po wczorajszych mekach dzis chciałam troche przyjemnosci i nie zawiodłam sie:)w proporcjach to przepyszne ciasto czekoladowe mi nie wyszlo bo piekłam je w blaszce 18 cm ale coz.Koncowy efekt i co najwazniejsze smak wywoluja u mnie usmiech od ucha do ucha:)Ten torcik pokochalam i pewnie długo bedzie moim numerem jeden!
13.11.2016 19:17 odpowiedz
Polewa wygląda świetnie i ta "dekoracja" lustra, świetne ! :)
RudyLoczek profil
29.10.2016 07:36 odpowiedz
Czy podczas wykonania torciku zamiast wykładać tortownicę papierem do pieczenia mogę ją delikatnie posmarować cienką warstwą masła lub oleju? Boję się, że od papieru będę miała odciśnięte wzorki ;-) a jednak chciałabym uzyskać maksymalnie gładkie boki
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2016 13:07 odpowiedz
Można nie wykładać papierem boków. 
AgataDublin profil
28.10.2016 22:35 odpowiedz
Dorotko, korzystam z Twoich cudownych przepisow od dawna, ale w koncu zalozylam konto, bo musze zadac pytanie. Po raz pierwszy odwaze sie zrobic sama torta na pierwsze urodziny coreczki i robilam ten torcik juz na probe, wyszedl pyszny, ale na urodziny musze go powiekszyc, mam foremki o srednicy 23 cm na ciasto czekoladowe i 24,5cm na calosc z musem, jak proporcjonalnie powinnam zwiekszyc ilosc skladnikow? dziekuje z gory!
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 22:37 odpowiedz
Proszę skorzystaj z przelicznika foremek w lewej szpalcie na blogu, pozdrawiam!
AgataDublin profil
28.10.2016 23:03 odpowiedz
Genialne! Dziekuje bardzo.. A tymczasem w piekarniku piecze sie sezonowa sernikowa kostka dyniowa, ktorej jestem fanka!
muffi profil
27.10.2016 09:31 odpowiedz
Dorotko planuję zrobić tort na bazie powyższego ciasta czekoladowego,bo jest przepyszne:)Tort ma być na 10 osób.Chiałabym jednak wykonać go w formie 3 blatów do tortu więc pewnie podwoję ilość składników.Marzy mi się do niego masa na bazie czarnej porzeczki i kremówki ,taka jak w torciku Cassis(mam nadzieję,że poprawnie zapiasałam jego nazwę;).Jakie Twoim zdaniem powinnam wykorzystać proporcje kremówki,porzeczek i żelatyny,by był odpowiednio sztywny?Nie chcę pokrywać tortu tą masą i potrzebuję jej tylko do wnętrza tortu.Myślałam,żeby do masy dodać jeszcze jedno mascarpone,by nadać masie kremowości,czy Twoim zdaniem nie mam to sensu?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2016 11:19 odpowiedz
Ma Pani na myśli ten torcik? Można wykonać ten sam mus tutaj, bez zmiany proporcji. Można też wymienić owoce w powyższym przepisie - maliny na porzeczki. Moim zdaniem dodatek mascarpone nie jest konieczny, masa wtedy bedzie bardziej śmietankowa, mniej wyraźna. No i wtedy trzeba całkowicie zmienić proporcje w przepisie.
pozdrawiam :)
muffi profil
27.10.2016 11:28 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za szybką odpowiedź:)Tak,właśnie o ten podlinkowany torcik mi chodzi.Zdjęciami podzielę się po jego wykonaniu:)PS jaka tam ze mnie Pani;)
RudyLoczek profil
25.10.2016 11:28 odpowiedz
Zamiast lustrzanej polewy planuję na górę ganache. Proszę o podpowiedź jaką ilość czekolady i śmietanki użyć żeby wystarczyło na równe pokrycie (proporcje 1:1 oczywiście znam ;-)
25.10.2016 11:59 odpowiedz
chcesz pokryc boki i wierzch czy tylko wierzch? w zaleznosci od gestosci ganache uzylabym miedzy 150 a 200 g czekolady i 150 a 200 g smietany na caly torcik z bokami :)
RudyLoczek profil
25.10.2016 18:31 odpowiedz
A na sam wierzch połowa podanych proporcji wystarczy? Boki wolę nie przykryte, ma to być torcik dla córki mojej przyjaciółki, więc różowy kolor musi być koniecznie ;-)
25.10.2016 18:58 odpowiedz
jesli chcesz przykryc sam wierzch tylko cienką warstwą ganache to wystarczy 80g smietany i 80 g czekolady :)
RudyLoczek profil
26.10.2016 09:56 odpowiedz
Dziękuję, zrobię zgodnie z Twoją poradą :-)
22.10.2016 16:37 odpowiedz
I taki mini jeszcze ;)
weroska3 profil
22.10.2016 17:27 odpowiedz
jakie cudo ;)
22.10.2016 20:47 odpowiedz
Dziękuję :)
22.10.2016 16:30 odpowiedz
:)
Doro74Kraków profil
22.10.2016 18:25 odpowiedz
Jaki wysoki!. Przecudny :).
22.10.2016 20:46 odpowiedz
Dzięki !
Esme profil
22.10.2016 19:53 odpowiedz
Obłędnie wysoki i niezła śnieżnobiała polewa:) a w środeczku co tam jeszcze wymodziłaś oprócz żelki Tamalinko;)
22.10.2016 20:41 odpowiedz
Biała bo barwnik biały dałam, inaczej taka żółtkawa wychodzi
A środek, to wykrojone z ciasta czekoladowego koło, na niego żelka i zatopione w musie. Reszta to mus, tylko truskawkowy z braku malin ;)
Esme profil
22.10.2016 20:55 odpowiedz
Możesz napisać jaki to barwnik? Akurat zamówiłam i zastanawiam się czy będzie skuteczny;)
22.10.2016 21:05 odpowiedz
Zamawiałam na allegro od cake-land
Zamówiłam wszystkie ale co do czarnego mam zasttzeżenia i te brokatowe też niestety nie dają rady przynajmniej w polewie( jako brokat do posypania na upartego i owszem)
yrkl profil
29.10.2016 22:47 odpowiedz
Uroczy drip. A pytanie techniczne: kwiaty jadalne, czy tylko ozdoba? ;)
30.10.2016 07:06 odpowiedz
Kwiaty niejadalne ;)
Uwielbiam dekorować żywymi, ciężko mi się przemóc do masy ;)
yrkl profil
30.10.2016 11:51 odpowiedz
No ale żywe kwiaty też się jada, ba, są smaczne! ;)
30.10.2016 13:49 odpowiedz
Ha! Ale tych akurat nie ;)
22.10.2016 16:29 odpowiedz
W środku żelka truskawkowa. Całość mega truskawokowo czekoladowa :)
22.10.2016 12:12 odpowiedz
;))
22.10.2016 12:11 odpowiedz
;)
Aga Mars profil
04.11.2016 13:19 odpowiedz
Ale fajne zdjecie, a torcik sliczny :D
Unka profil
08.10.2016 19:18 odpowiedz
Kolejna wariacja na temat, tym razem w wersji bezglutenowej, bezlaktozowej z okazji 30 rocznicy ślubu :) Mój pierwszy raz z figurkami z masy cukrowej.
08.10.2016 19:44 odpowiedz
zwykle słodkie genitalia są dla mnie nie do zaakceptowania, ale ten tort jest świetny :) mam pytanie - jakiej smietany bez laktozy i bez glutenu Pani uzyła i gdzie ją mozna dostać? szykuje mi się taki sam tort, tylko osoba jest silnie uczulona na gluten a inny gość tej samej imprezy jest bezlaktozowcem... zagwozdka nie z tej ziemi :(
Unka profil
08.10.2016 20:45 odpowiedz
Dziękuję :) rzeczywiście nie było łatwo, tym bardziej, że do tej pory byłam całkiem zielona w temacie alergii. Ja śmietanę kupowałam w sklepie z żywnością wegańską - słodka śmietana roślinna do ubijania. Próbowałam ze śmietanką kokosową, ale poniosłam klęskę ;)
08.10.2016 21:56 odpowiedz
dzięki :)
agnsud profil
08.10.2016 21:24 odpowiedz
Nie znam się na bezglutenach (nie wiem, czy śmietanka może mieć gluten) - ale w Kauflandzie jest ichniejsza bezlaktozowa śmietanka 33%, w Tesco też mają lodówkę "bezlaktozową"
08.10.2016 21:59 odpowiedz
niby nie moze ale jesli jest na linii produkcyjnej razem z glutenem to może by c zanieczyszczona.. silni alergicy używają laciatej bo to jedyna smietana, której producent wydal oswiadczenie, ze jest bezgl ( z tych popularnych ) :)
08.10.2016 21:55 odpowiedz
dzieki!! :)
Hedgehog profil
03.10.2016 12:14 odpowiedz
Czy konieczne jest schladzanie ciasta cala noc? Bede miala ograniczona ilosc czasu, tak ze ciasto stalby w lodowce 4-5godzin. Czy to wystarczy dla tej masy?
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2016 10:15 odpowiedz
Proponuję pierwsze 45 minut w zamrażarce, potem w lodówce. Może da radę ;-).
stulatka profil
24.09.2016 04:41 odpowiedz
W moim wydaniu, ten przepyszny mus malinowy nie w postaci tortu czekoladowego , a w postaci " cups-ow " z bialej i ciemnej czekolady z dodatkiem swiezych owocow malin i jezyn. Palce lizac!
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2016 11:38 odpowiedz
Bardzo pomysłowe :).
stulatka profil
25.09.2016 22:31 odpowiedz
Dziekuje bardzo. Te czekoladowe kubeczki idealnie nadaja sie do podawania lodow, dlatego latem bardzo czesto je robie i wykorzystuje do deserow musowo-lodowych.
Unka profil
08.10.2016 19:03 odpowiedz
Uuuuuu super! Za pozwoleniem kradnę pomysł :)
stulatka profil
09.10.2016 18:35 odpowiedz
Prosze bardzo i zycze milej zabawy przy robieniu czekoladowych kubeczkow.
Unka profil
19.09.2016 15:24 odpowiedz
Tort na pierwsze urodziny córy :) jak zawsze niezastąpione ciasto czekoladowe i tym razem krem bananowy. Udekorowany kremem czekoladowym na bazie bezy szwajcarskiej. Niebo w gębie :D
Wiktoria1 profil
19.09.2016 17:21 odpowiedz
Śliczny misio! :-)
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2016 22:09 odpowiedz
Przesłodki! Cudeńko.
Unka profil
20.09.2016 10:56 odpowiedz
Dziękuję :)
alinagazecka profil
16.09.2016 10:51 odpowiedz
Pani Doroto, mam tortownice 18cm i 23cm, czy ten torcik w nich wyjdzie czy trzeba coś zmodyfikować?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2016 10:58 odpowiedz
Wyjdzie, ale blaty czekoladowe będą mniejsze a wyższe, niedużo.
alinagazecka profil
16.09.2016 13:29 odpowiedz
Dziękuję bardzo, jutro się z nim zmierzę :)
trycja profil
16.09.2016 08:28 odpowiedz
Czy pieczemy na termoobiegu?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2016 09:40 odpowiedz
Dowolnie.
Martysia. profil
15.09.2016 19:03 odpowiedz
Jestem fanką moje wypieki juz od ok.2 lat, piekę dużo z tych pyszności. Przede mną kolejne slodkie wyzwanie na sobotnie urodziny i w związku z tym dwa ważne dla mnie pytania:
1. Czy blaty można upiec juz w czwartek wieczorem i przechowywać w lodowce a musem przełożyć dopiero wieczorem w piątek?
2. Kupiłam przypadkiem śmietanę do deserów Piątnicę 36%-nigdzie nie jest wspomniane ze to kremówka czy uda się z taką czy kupić taką gdzie jest napisane kremówka?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 19:13 odpowiedz
1. Można.
2. Tutaj może pomogą Czytelnicy z Polski, nie znam tej śmietany, niestety. Choć przypuszczam, że to kremówka (skoro do deserów).
Martysia. profil
15.09.2016 20:11 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź, zaryzykuję z ta smietana którą mam, mi też się tak wydaje ze skoro do deserów to powinna być ok . Mam nadzieje, ze tort wyjdzie jak zwykle- z Pani przepisow-pyszny :-)
Anna Gburczyk facebook profil
23.08.2016 13:08 odpowiedz
Witam, od dawna korzystam z Pani przepisów, są rewelacyjne, ale dopiero pierwszy raz potrzebuję porady. Zajmuję się przygotowywaniem artystycznych tortów w stylu angielskim i tym razem przyszło mi zrobić tort w kształcie poduszki. Chciałam zapytać, czy ciasto czekoladowe z przepisu " torcik musowy malinowo czekoladowy" nadaje się do wykorzystania w formie do poduszki, obustronnej, ważne jest żeby była efekt leżącej poduszki z dwóch stron, czyli ciasto musi być wyrośnięte w górę. Jeśli nie to prosiłabym o podpowiedź, który przepis mogę wykorzystać w tym celu, musi być ciasto ciemne (zastanawiam się czy biszkopt ciemny byłby odpowiedni). Pozdrawiam serdecznie. Ania
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 22:45 odpowiedz
Nie potrafię podpowiedzieć, które ciasto wyrośnie idealnie w takim kształcie. Często piecze się zwykłe ciasto np. madeira cake i z niego wycina się potrzebne kształty. Tak np. robią w programie Cake Boss, ja sama nie tworzę takich tortów. Biszkopt ciemny wyrasta prosto lub z minimalną górką. Można poszukać według zdjęć na blogu, które czekoladowe wyrosło z górką - np. to ciasto tak wyrasta, ale nie wiem, czy kształt wybrzuszenia wyjdzie satysfakcjonujący?
pozdrawiam
malgosia23 profil
22.08.2016 14:29 odpowiedz
Myślałam, że Charlotta podwójnie malinowa to było najlepsze ciasto z malinami jakie jadłam.. ale jednak nie. To połączenie czekoladowego ciasta z musem malinowym jest niesamowite. W dodatku ta błyszcząca polewa daje niesamowity efekt...
Na pewno powtórzę jeszcze nie raz:-)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 00:04 odpowiedz
I wygląda idealnie :-).
IvyS profil
20.08.2016 15:35 odpowiedz
:)
IvyS profil
20.08.2016 13:19 odpowiedz
:)
nika_j profil
20.08.2016 21:01 odpowiedz
Mniammm...te Twoje malinki będę sobie zimą oglądała. :)
IvyS profil
22.08.2016 18:10 odpowiedz
A zapraszam, zapraszam : ))
IvyS profil
20.08.2016 13:16 odpowiedz
A to moja dzisiejsza wersja :)
antar profil
16.08.2016 11:18 odpowiedz
Witam, jestem zafascynowana ciastem, ale chciał bym zrobić mus z białej czekolady, bo mój mąż uwielbia białą czekoladę. Czy z którego przepisu zaczerpnąć pomysł na taki mus, albo czy można dodać zamiast malin rozpuszczoną czekoladę w tym przepisie? Z góry dzięki za radę
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2016 18:47 odpowiedz
Przygotowałabym mus z białej czekolady z tego ciasta, choć chyba proporcje trzeba delikatnie zwiększyć, nie jestem pewna czy ilość białego musu by wystarczyła do tego ciasta.
szychmonika profil
14.08.2016 09:22 odpowiedz
Mój torcik malinowo-czekoladowy. Pycha ;-)
Marty Wypieki profil
28.07.2016 12:19 odpowiedz
Witam,

Pani Dorotko robiłam już ten Pani torcik ale z truskawkami i był wspaniały :)
Jutro przymierzam się do wersji oryginalnej czyli malinowej ale chciałabym zrobić pewną zmianę - zamiast polewy chciałabym na górę zrobić galaretką taka jak jest przepisie Delice au cassis lub Sernik Cassis ale o smaku malinowym. Czym zastąpić wobec tego główny składnik - likier z czarnej porzeczki crème de cassis? Czy mogła by być nalewka malinowa lub wiśniowa? Czy ta galaretka ma konsystencję taką nie do końca sztywną ale lekko lejącą, bardziej przypominającą kisiel?
Ponadto mam jeszcze jeden problem blacha zakupiona w Lidlu firmy Zenker (myślałam, że to dobry produkt) farbuje mi tort i brzegi musowe mają takie brzydkie sine plamy, co mogę na to poradzić? Obawiam się, że gdy wyłożę blachę papierem będą takie nierówności na brzegach a tego bym nie chciała :(
Zależy mi na ładnych i idealnych brzecha a na górze galaretka :)

Dziękuję za odpowiedź i za Pani wspaniałe przepisy, które nigdy mnie nie zawiodły :)))

Pozdrawiam
Marta
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2016 19:04 odpowiedz
Może być nalewka, ale ona zawiera więcej %, więc wymieszałabym ją pół na pół z sokiem ze świeżo przetartych malin. Galaretka jest raczej galaretkowata, sztywna, nie przypomina kisielu. Chyba na tę formę nie ma innej rady, albo papier na boki, albo sine brzegi... może warto pomyśleć o dokupieniu formy z silikonowymi brzegami?
pozdrawiam!
Joanna93 profil
22.07.2016 13:37 odpowiedz
Pani Doroto, moge zwykła kawę zaparzyć?
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2016 11:48 odpowiedz
Tak, oczywiście dodajemy bez fusów.
Natalka1990 profil
22.07.2016 11:27 odpowiedz
Czy w tortownicy samo dno wyłożyć papierem czy całą tortownicę?
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2016 11:51 odpowiedz
Samo dno.
martaslonce1 profil
19.07.2016 12:34 odpowiedz
Dzień dobry. Mam tortownice 26 cm czy trzeba zwiększyć ilość składników?
Doro74Kraków profil
19.07.2016 13:10 odpowiedz
Tak. Przelicznik foremek jest na blogu po lewej stronie.
NALIA 90 profil
17.07.2016 00:21 odpowiedz
Przepyszny!!!! zjawiskowy!!! świetny przepis a tort najlepszy na świecie
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2016 21:30 odpowiedz
Wow :-).
Agnieszka Grygo profil
02.07.2016 19:49 odpowiedz
Dzień dobry, u mnie pojawił sie problem przy składaniu ciasta. Po zalaniu pierwszego blatu musem, ciasto wypłynęło na powierzchnie... Mus był płynny, chociaz nie na tyle żeby wzbudzić we mnie jakieś podejrzenia.. Moze był za ciepły? Po włożeniu pierwszej warstwy do lodówki, pozostała część musu nie wygladała nawet jakby próbowała sie ściąć.. Czy powodem może byc to, że panuje dzis 30 stopniowy upał? Wszystko robiłam zgodnie z przepisem.
Pozdrawiam
Ps. Świetny blog, jedyny!
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2016 20:16 odpowiedz
Upał może być jedną z przyczyn.. czy ciasto w końcu stężało?
Agnieszka Grygo profil
04.07.2016 10:59 odpowiedz
Stężało, chociaz mus trochę się zważył. Wymyśliłam, że odwrócę ciasto do góry dnem. Ostatecznie wyszło nie najgorzej.
A jakie mogły byc inne przyczyny? Bo chciałabym sprobować jeszcze raz.
Dorota, Moje Wypieki
04.07.2016 14:34 odpowiedz
Nie wiem, dlaczego tak się stało.
madzia1909 profil
24.06.2016 00:18 odpowiedz
Witam, to juz druga odsłona tego tortu w moim wykonaniu - pierwszy na 7.urodziny syna teraz na roczek córki. Torty trochę się różniły wyglądem ale walory smakowe i zachwyty gości takie same
24.06.2016 09:39 odpowiedz
Uroczy torcik :)
Blabrula profil
07.09.2016 20:48 odpowiedz
Chciałabym zrobić torcik dla syna. Z masy cukrowej porobić małe wagoniki albo samochodziki, jak te kwiatki... Prosze o podpowiedź jaka masa wylana jest na ten torcik i czy nie rozpuszcza ona tych cukrowych elementów?
mmmmm profil
22.06.2016 12:38 odpowiedz
dzień dobry czy coś w podobie takiej glazury ale np z białej czekolady?? na wierzch muszę dać niebieską galaretkę - morze n a którym jest statek piracki więc na czekoladzie raczej nie bedzie widać że to niebieski kolor. czy jest coś oprócz przesmarowania wierzchu bitą śmietaną??
dziękuję
mroczka profil
03.06.2016 18:41 odpowiedz
Czy mogłabym zrobić ten krem w połączeniu z białą czekoladą? :) tzn zrobić krem tak jak w torciku biała truskawka i do gotowego kremu dodać ten mus malinowy? :)
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2016 12:44 odpowiedz
Można, ale do takiego połączenia potrzebna będzie żelatyna i zmiana przepisu :).
Unka profil
29.05.2016 21:31 odpowiedz
Tym razem z musem z owoców leśnych :)
Esme profil
30.05.2016 20:30 odpowiedz
Bardzo staranne wykonanie:) Miłośnik piłki nożnej na pewno był zachwycony;)
Merc. profil
30.05.2016 23:39 odpowiedz
Ślicznie wyszedł. Ale uprzedzam - jeżeli na drugie urodziny Mama zrobiła piłkę, na szóste będzie musiała zrobić Ninję, a na ósme R2D2. Ja piłkę upiekłam na czwarte, a dziesiąte oznaczały zestaw akcesoriów z Harry'ego Pottera. Sama przyjemność!
Pani Dumalska profil
28.05.2016 22:12 odpowiedz
Musowe niebo :)
Wiktoria1 profil
29.05.2016 08:28 odpowiedz
Piękny. :-)
Pani Dumalska profil
29.05.2016 10:44 odpowiedz
Dziekuję! Powoli się uczę :D
29.05.2016 20:39 odpowiedz
wygląda bardzo profesjonalnie, gratuyluję ;)
Unka profil
29.05.2016 21:30 odpowiedz
Cudny :)
Johannah profil
30.05.2016 09:21 odpowiedz
Piękny jest!
Pani Dumalska profil
30.05.2016 22:23 odpowiedz
Dziękuję!
Merc. profil
30.05.2016 23:35 odpowiedz
Prosto do nieba bym szła
Pani Dumalska profil
28.05.2016 22:05 odpowiedz
Zrobiłam mój torcik z pieczonymi w occie balsamicznym truskawkami. Torcik jest fantastyczny, puchaty.
Nastepnym razem zrobię o połowę więcej glazury by pokryć cały mus- wygląda super :)
Wyczytałam, że lustrzaną glazurę można zrobić dzień wcześniej i przed polaniem musu / ciasta roztopić w kąpieli wodnej. Powinna mieć ok. 37 stopni, gdy wylewana jest na zimme ciasto.
Pani Doroto, jakieś porady co do przenoszenia całkowicie oblanego glazurą ciasta na patere? U mnie było dość ciekawie :)
nika_j profil
21.05.2016 20:19 odpowiedz
Gdyby nie ta moja polewa "lustrzana" ;) :))), to byłby całkiem, całkiem torcik. Za krótko ją gotowałam i mi nieco spłynęła, ale jest wyjątkowo smaczna. Mus truskawkowy pyszny mi wyszedł. Ciasto czekoladowe z tego przepisu jest po prostu bajeczne, wilgotne.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2016 18:19 odpowiedz
Śliczny tort, polewa też :-). 
nika_j profil
23.05.2016 11:46 odpowiedz
Dziękuję bardzo. :)
Doro74Kraków profil
22.05.2016 20:14 odpowiedz
Oj tam, nie czepiaj się polewy :). Całość jest super!.
nika_j profil
23.05.2016 11:51 odpowiedz
Dziękuję bardzo. ;) Trochę kombinowałam po prostu. :)
karola379 profil
20.05.2016 09:53 odpowiedz
Witam, chcę zrobić ten torcik tylko na tortownicy 27 cm , moje pytanie brzmi: czy ilość kremu muszę również powiększyć wg przelicznika.? - z reguły jak tak robię wychodzi mi za dużo ..
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2016 10:29 odpowiedz
Tak. Jeśli kremu zostanie, można go przelać do pucharków :-).
pozdrawiam
Alicja.. profil
19.05.2016 15:13 odpowiedz
Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem a mus mi nie stężał :( proszę o wskazówkę
agnsud profil
19.05.2016 16:37 odpowiedz
Użytkownicy skarżą się na źelatynę-fix (chyba Oetkera). Może taka była użyta.?
boogie profil
19.05.2016 17:04 odpowiedz
Trzeba zwrócić uwagę, że w tym fixie żelatyny jest tylko 20%. Reszta to cukier i dodatki. Wszystko wychodzi, tylko trzeba zwiększyć ilość 5x i ew zmniejszyć ilość cukru.
Też się nabrałam za pierwszym razem! :)
Alicja.. profil
19.05.2016 18:39 odpowiedz
Użyłam oetkera żelatynę w listkach. O tej piszecie?
agnsud profil
19.05.2016 20:46 odpowiedz
Oetker ma zwykłą żelatynę i źelatynę-fix - sprawdź opakowanie
Alicja.. profil
20.05.2016 05:34 odpowiedz
Zwykła :(
Alicja.. profil
20.05.2016 05:37 odpowiedz
Na opakowaniu jest napisane, że jest to porcja na pół litra płynu. Moze tu jest mój błąd? Zgodnie z przepisem dodałam 5 listków, musu było znacznie więcej.
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2016 10:53
Mus jest gęstszy niż woda/płyn. Wszystko powinno być ok, ja też używam takiej żelatyny. Czy mus nie był zbyt płynny po wymieszaniu z ubitą kremówką?
Alicja.. profil
22.05.2016 08:11
Mus był dość gesty, nie jak woda tylko raczej jak gęsta śmietana
naukapieczenia profil
18.05.2016 13:02 odpowiedz
Jestem na etapie robienia musu do tortu i tu mam wielkie pytanie: Za mocno mieszalam mus z kremowka czy on na tym etapie jest taki plynny? wstawilam do lodowki do stezenia(bede go uzywac jako krem w torcie). Mam tylko watpliwosci czy az tak plynne to powinno byc?

Pani Dorotko zmienia Pani swiat!
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2016 21:21 odpowiedz
Jest płynne, ale nie bardzo, bardzo płynne.
Kinga . profil
17.05.2016 20:54 odpowiedz
:0)
Kinga . profil
17.05.2016 20:54 odpowiedz
:)
Esme profil
17.05.2016 22:18 odpowiedz
Piękny kolor musu, aż żałuję że u mnie nie ma zbyt wielu amatorów ciast czekoladowych - Twój zachęca do upieczenia:)
Kinga . profil
18.05.2016 18:55 odpowiedz
Dziekuje Esme, milo mi ;0)
Kolor naprawde byl piekny :))
Kinga . profil
17.05.2016 20:54 odpowiedz
Pyszny!!
dodzia profil
17.05.2016 20:36 odpowiedz
Droga Pani Dorotko bardzo chcę upiec ten torcik,ale muszę zrobić bezglutenowy spód.Czy może byc ten z przepisu na mini torcik czekoladowy z wisniami.Czy on nie będzie za cięzki.Serdecznie dziękuje za wspaniałe przepisy.Pozdrawiam.Dorota
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2016 09:53 odpowiedz
Będzie na pewno inny, ale może być.
tosia_0105 profil
16.05.2016 17:29 odpowiedz
Pyszny. Jako tort urodzinowy. Jubilatowi i gosciom b. smakowal. Idealne polaczenie – czekoladowe wilgotne ciasto, duzo malinowego musu i dosyc wytrawna w smaku lustrzana glazura. Mus jest mocno owocowy i rzeski ale dzieki duzej ilosci kremowki lagodny i delikatny w smaku. Mialam troche obaw, czy uda mi sie zrobic to ciasto, ale rzeczywiscie nie jest b. trudne – trzeba tylko troche cierpliwosci przy skladaniu tortu i ....przecieraniu malin.
pallinka profil
16.05.2016 12:05 odpowiedz
Moje pytanie jest następujące: jak upiec ciasto o takiej konsystencji tylko w jasnej wersji ?
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2016 20:58 odpowiedz
Można spróbować zamienić kakao na skrobię ziemniaczaną + ekstrakt np. cytrynowy. Nie próbowałam sama do tej pory.
pallinka profil
17.05.2016 09:20 odpowiedz
A kawę rozpuszczalną zastąpić ciepłą wodą czy całkiem odpuścić ten składnik?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2016 15:13 odpowiedz
Wodą lub mlekiem, ciepłym :).
Karolinalewandowsky profil
20.05.2016 13:36 odpowiedz
Bardzo proszę o informację jak wyszło bo chcę tak zrobić na urodziny synka na wtorek.
aneciao profil
04.05.2016 12:39 odpowiedz
A ja mam pytanie bardziej natury technicznej. Jak taki tort przekładać na paterę? I czy w ogóle się da? (chodzi mi oto żeby na paterze nie było dna z tortownicy). Jestem początkująca jeżeli chodzi o torty. Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2016 22:31 odpowiedz
Można składać go od razu na paterze i zapinać w obręczy do tortów, wtedy nie ma potrzeby przenoszenia. Można też użyć obręczy od tortownicy.
pozdrawiam :)
aneciao profil
05.05.2016 08:27 odpowiedz
Dziękuję :-)
Unka profil
03.05.2016 19:53 odpowiedz
Pyszny, po prostu pyszny! Robiłam trzy razy i za każdym razem znikał w 10 minut :) Ostatni na zamówienie siostrzenicy męża
Karolinalewandowsky profil
20.05.2016 13:38 odpowiedz
Śliczny, czym go Pani pokryła?
Unka profil
20.05.2016 18:28 odpowiedz
Dziękuję :) To tylko bita śmietana z różowym barwnikiem.
Edi68 profil
24.05.2016 10:41 odpowiedz
Czy te różyczki z bitej śmietany są trwałe? Nic się z nimi nie dzieje po powiedzmy dobie?
Unka profil
24.05.2016 15:40 odpowiedz
Jeśli śmietana jest dobrze ubita i tort nie stoi bardzo długo w cieple, to nie zdarzyło mi się aby dekoracja popłynęła :) W lodówce resztki tortu to i na 3 dzień są niezmienione. Gdy jadę gdzieś, albo są upały to dla spokoju ducha dodaję śmietan fix ;)
sunrise709 profil
02.05.2016 12:35 odpowiedz
Ta-dam! ;)
Tym razem polewa mi wyszła mniej lustrzana - miałam za szerokie naczynie do gotowania i polewa zrobiła mi się jakaś taka... gęsta. Dużo wody odparowało w krótkim czasie. No i powstały bąbeki... Ale smaku to nie zmieniło ;)

Doroto, masz rację - po nocy w lodówce polewa wygląda inaczej, lekko się "poci" :)
Wiktoria1 profil
02.05.2016 15:45 odpowiedz
Wygląda obłędnie. :-)
Merc. profil
02.05.2016 23:44 odpowiedz
Idealna porcja!
Esme profil
03.05.2016 16:38 odpowiedz
Cudne zdjęcie:) świetny torcik
Aga Mars profil
15.07.2016 20:02 odpowiedz
Ale piekne!!!!!!
sunrise709 profil
26.07.2016 14:55 odpowiedz
Oh, dziękuję wszystkim! :))
sunrise709 profil
02.05.2016 12:27 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 09:58 odpowiedz
Cudowny!
sunrise709 profil
02.05.2016 12:24 odpowiedz
Torcik pyszny i szybki w wykonaniu - idealny na majówkę ;)
alinagazecka profil
16.09.2016 11:03 odpowiedz
Śliczny, maliny położyłaś na zastygniętej polewie czy jeszcze mokrej? Chcę zrobić taką właśnie wersję bo śliczna :)
sunrise709 profil
16.09.2016 11:17 odpowiedz
Dziękuję :)
Kładłam na jeszcze mokrej, by się ładnie przykleiły :)
Pozdrawiam! :)
alinagazecka profil
16.09.2016 13:39 odpowiedz
Taki miałam plan tylko nie byłam pewna czy maliny nie rozpuszczą polewy ale skoro nie to też tak zrobię :) I gratuluję tortu z Elzą, dekoracja przewspaniała :)
sunrise709 profil
16.09.2016 14:51 odpowiedz
Maliny najpierw chłodziłam same w lodówce na metalowej tacy - tak dłużej wytrzymują i nic soków nie puszczają podczas przechowywania, więc miałam je suchutkie przy kładzeniu :)
Oj... Dziękuję bardzo! Niekiedy coś się człowiekowi uda ;)
Powodzenia życzę! :)
Agness0207 profil
29.04.2016 00:25 odpowiedz
Myślałam że się nie uda, wszystko mi się rozlewalo ale wystarczyło poczekać i wyszedł idealny!!! Cudowny tort uwielbiam te przepisy Pani Dorotko
29.04.2016 11:02 odpowiedz
Ależ przepiękny jest :))
Agness0207 profil
29.04.2016 16:53 odpowiedz
Dziękuję :$
Merc. profil
02.05.2016 23:45 odpowiedz
Arcydzieło!
użytkownik usunięty
26.04.2016 15:24 odpowiedz
[0
użytkownik usunięty
26.04.2016 15:23 odpowiedz
;0
Wiktoria1 profil
26.04.2016 16:30 odpowiedz
Cudo! ;-)
użytkownik usunięty
26.04.2016 15:23 odpowiedz
Torcik bardzo pyszny i efektowny :)
26.04.2016 17:55 odpowiedz
piękny! cudowne kolory :)
Hałabała profil
15.04.2016 07:40 odpowiedz
Dorotko,

Jestem zachwycona tym ciastem: po pierwsze robi się je w ekspresowym tempie, po drugie nie trzeba użyć tuzina jaj jak do większości biszkoptów do tortu, a po trzecie i najważniejsze biszkopt wyszedł wyśmienity, mocno czekoladowy, mokry po prostu cudowny. Ja z braku czasu zrobiłam masę z twojego przepisu na "tort śmietankowo- truskawkowy, najprostszy" i wyszło doskonałe.
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2016 09:53 odpowiedz
Bardzo się cieszę :-).
Emilishow profil
06.04.2016 12:18 odpowiedz
Witam serdecznie! Pani Doroto gdzie można kupić jakąś dobrą obręcz do tortów??? Taką, która nie będzie się odkształcać przy zmianie średnicy w jakieś jajo albo brzydką fale.... Dodam, że najczęściej piekę małe torciki o średnicy 18 - 22 cm. Bardzo proszę o odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2016 11:19 odpowiedz
Ja kupowałam swoją na amazonie, ale też strzał w ciemno, nie wiem, jak będzie się sprawowała przy dłuższym użyciu..
Emilishow profil
25.05.2016 09:44 odpowiedz
Dorotko kupiłam obręcz do tortów i jestem zadowolona. Firmy Fackelmann. Jest plastikowa, elastyczna, można ją ładnie dopasować do torciku w małym rozmiarze i nie odkształca się (no może minimalnie, ale jest to na prawdę niezauważalne). W porównaniu do mojej sztywnej, metalowej poprzedniczki, ta jest po prostu boska! W końcu mam jedną i regulowaną na różne rozmiary. Jeśli ktoś nie chce kupować kilku w różnych wymiarach , ta jest perfekcyjna! Pozdrawiam serdecznie! :)
A tu przesyłam przykładowy link żeby można było obejrzeć:
http://www.frito.pl/Dom_i_ogrod/Akcesoria_kuchenne/Formy_do_pieczenia/Obrecz_do_tortu_regulowana_srednica_od_15-30_cm,1495.html
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2016 09:47 odpowiedz
Super, dzięki za wiadomość :).
madzia1909 profil
02.04.2016 23:04 odpowiedz
Torcik wspaniały! Co prawda nasza wersja była z truskawkami ale smakował obłędnie. Może nie wyglądał tak dostojnie jak Pani wersja ale i tak mój maly męźczyzna był zachwycony☺ Nasz torcik poniźej
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2016 11:10 odpowiedz
Cudowny :-).
larwunia profil
31.03.2016 12:25 odpowiedz
Czytałam, że mus jest zbyt delikatny na masę cukrową, ale ja nie chciałabym go całego obkładać, tylko na polewie umieścić jedną figurkę. Czy mus jest faktycznie tak delikatny, że nie warto ryzykować i lepiej zrobić inny krem?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2016 12:37 odpowiedz
Można umieścić figurkę, na pewno nic się nie stanie. Polewa z przepisu jest jednak bardzo delikatna. Może lepiej zrobić czekoladowe ganache? (czekolada i kremówka pół na pół; kremówkę podgrzewamy, ściągamy z palnika, dodajemy posiekaną czekoladą i po 2 minutach mieszamy do połączenia).
larwunia profil
31.03.2016 13:23 odpowiedz
Ok, dziękuję, to faktycznie tak zrobię.
Alice profil
01.04.2016 15:08 odpowiedz
Można obłożyć masą cukrową. Ja dodałam 1/3 łyżeczki żelatyny więcej, odpowiednio długo (8 godzin) schłodziłam mus i obłożyłam go masą maślaną, podaną przez Panią Dorotę w przepisie na masę cukrową. Jest to bardzo czasochłonne, bo masa maślana musi być troszkę rzadsza niż zwykle, a i tak trudno ja osadzić na musie. Jednak efekt wyszedł taki, moim zdaniem było warto spędzić nad tym tortem całą dobę ;-)
maggia profil
31.03.2016 11:56 odpowiedz
Pani Doroto, czy różnica w wyglądzie tortu robionego dzień wcześniej będzie faktycznie na tyle znacząca, że warto jest pominąć polewanie podaną w przepisie glazurą czekoladową?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2016 12:07 odpowiedz
Tak, glazurą najlepiej polać w dniu podania.
Alice profil
28.03.2016 15:43 odpowiedz
Nie znalazłszy w komentarzach tego problemu, pytam Panią, prosząc o możliwie szybką odpowiedź: co zrobić, by tort móc spokojnie przykryć masą cukrową? To w ogóle możliwe? Czy będzie się trzymała musu, czy trzeba by go pokryć jakąś masą / bitą śmietaną? Czy mus utrzyma masę cukrową?
Zależy mi na tym, ponieważ chcę przyozdobić tort w stylu Star Wars, na urodziny narzeczonego, który jest wielkim fanem :-)
Pozdrawiam, życząc wesołych świąt :-)
Alice profil
01.04.2016 15:09 odpowiedz
Z braku odpowiedzi, zaryzykowałam. Da się przykryć masą cukrową, wcześniej wykładając maślaną. Trudne, czasochłonne, delikatne... Ale się da ^^
korcia profil
25.03.2016 21:17 odpowiedz
chcialabym zrobic mus truskawkowo-malinowy. Czy powinnam maliny przetrzec przez sitko a truskawki zblendowac czy tez przetrzec? czy zmieni sie ilosc zelatyny?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 21:24 odpowiedz
Tak, truskawki trzeba również przetrzeć przez sitko. Żelatyny odrobinę więcej.
pozdrawiam
halszkagronek profil
22.03.2016 11:13 odpowiedz
Dzień dobry !
Mam szybkie, wazne pytanie. Chciałabym ten tort ozdobić tak jak tort mikado - z pałeczkami lub rurkami po bokach i swiezymi malinami na samym wierzchu.
Czy ten przepis się nada? Tzn czy pałeczki przykleją się do musu malinowego? A jeśli tak, kiedy najlepiej je wyłożyć wokół obwodu? Zakładam, że nie na sam koniec, jako 'udekorowanie', lecz tuż przed przelanieniem musu na wyłożony blat ciasta. Jak Pani uważa?
Z góry dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 23:28 odpowiedz
Pałeczki do musu najlepiej przykleić na warstwę kremu czekoladowego - ja bym tak zrobiła (a może polewy czekoladowej?) po wykonaniu ciasta, raczej się nie przykleją do musu po stężeniu, a przed jego stężeniam cieżko będzie je ustawić pionowo w obwodzie formy.
pozdrawiam :)
arli88 profil
09.07.2016 09:02 odpowiedz
Witam,

Ja chce obłożyć torcik kitkatami po bokach a na wierzchu skitersami. Jaką mase czekoladową lub jaką polewe czekoladową zrobić najlepiej?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2016 11:07 odpowiedz
Polecam np. krem czekoladowy z tego przepisu.
Karolinalewandowsky profil
17.03.2016 15:37 odpowiedz
Pani Doroto, chce zrobić ten przepis z biszkoptem przepis II, czy należy wtedy nasaczyc biszkopt? Chcę też zrobić polewe z białej czekolady, muszę dodać kremowke prawda?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2016 17:04 odpowiedz
Tak, koniecznie nasączamy biszkopt. Do polewy najlepiej dodać kremówkę.
Karolinalewandowsky profil
11.03.2016 19:18 odpowiedz
Czy mogę dać jogurt naturalny? Nie mam nic innego a chcę piec już teraz
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2016 21:18 odpowiedz
Można.
Karolinalewandowsky profil
12.03.2016 21:29 odpowiedz
Dziękuję
akn0907 profil
11.03.2016 09:55 odpowiedz
O matko!!! Pieke wlasnie biszkopt. Maliny mam juz przetarte i ozdoby na tort z masy cukrowej zrobione :( i doczytalam ze mus nie utrzyma lukru plastycznego. Czy moge zrobic krem z kremowki, serka mascarpone i przetartych malin? Czy taki krem utrzyma oblozenie lukrem plastycznym? Dziekuje za odpowiedz.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2016 10:01 odpowiedz
Jeśli krem będzie ścisły, wytrzyma. Ale wszystko zależy od proporcji. Ale masy cukrowej i tak nie można wyłożyć na ten krem z kremówki i mascarpone. Darowałabym sobie masę cukrową przy tym torcie.
annad79 profil
09.03.2016 21:28 odpowiedz
Wita. Właśnie zabrałam się za pieczenie tortu, dałam wszystkie składniki tak jak w przepisie ale po dodaniu kawy ciasto ma płynną konsystencję. Czy to dobrze?.
09.03.2016 21:40 odpowiedz
tak, ciasto jest bardzo lejące :)
annad79 profil
09.03.2016 22:03 odpowiedz
Dziękuję za informację.
alexbluessy profil
08.03.2016 05:39 odpowiedz
Dzień dobry. A gdybym chciała zrobić z jasnymi biszkoptami to czy wystarczy kakao zastąpić taką samą ilością mąki? I drugie pytanie. Zamiast malin chcę użyć mieszanki leśnych owoców. Czy zwiększyć ilość np cukru lub żelatyny? I jakiego kremu użyć najlepiej fo przesmarowania boków i wierzchu tortu aby wszystko współgrało ze sobą?
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2016 11:14 odpowiedz
Nie, wtedy najlepiej upiec zwykłe ciasto biszkoptowe np. z przepisu na biszkopt II. Przy zamianie na owoce leśne nie trzeba nic zmieniać. Tutaj idealnie pasuje polewa czekoladowa... rozumiem, że musi być krem, tak?
alexbluessy profil
08.03.2016 11:28 odpowiedz
Niekoniecznie ten krem musi być. Córcia wymyśliła sobie tort posypany perełkami cukrowymi. Nie wiem czy na tej lustrzanej polewie będą się trzymać. :)
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2016 11:33 odpowiedz
Będą się trzymać, kiedy polewa zacznie tężeć. Można też zrobić zwykłą polewę z czekolady i kremówki.
alexbluessy profil
08.03.2016 11:37 odpowiedz
Super. Bardzo dziękuję :)
W sobotę pochwalę się jak wyszło :o)
ankab profil
07.03.2016 09:35 odpowiedz
Witam!!
Torcik wyśmienity!!! Ciasto choć smaczne to nie urosło mi zbyt wysokie a raczej urosło z górką na środku. Czy mogło tak się stać jak nie wysmarowałam boków tortownicy niczym. A poza tym to śmietana mi się zważyła. Mus był malinowo truskawkowy. Jaka mogła być przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 10:23 odpowiedz
W przepisie napisałam "Po wystudzeniu ciasto wyrównać- ostrym nożem z ząbkami odciąć z niego górkę (nie będzie potrzebna)." To ciasto tak wyrasta.
Śmietana mogła się zwarzyć, jeśli była słabo schłodzona lub zbyt długo ubijana.
ankab profil
07.03.2016 11:07 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedz.
K4MIL4 profil
03.03.2016 10:39 odpowiedz
Witam :) Planuję ten tort zrobić w sobotę na córci roczek. Jednak nie chcę dawać tej obłędnie wyglądającej polewy ;) Czym innym mogę pokryć cały torcik, aby był odpowiedni dla dziecka? Tylko proszę o szczegółową odpowiedź, gdyż jestem początkująca w tej kwestii. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 20:15 odpowiedz
Proszę skorzystać np. z polewy z tego ciasta.
pozdrawiam!
anianiani profil
02.03.2016 12:01 odpowiedz
Witam, czy mus z tego przepisu wyszedłby z użyciem brzoskwiń z puszki zamiast malin? Jeśli tak, to czy powinnam zmienić jakoś proporcje, dodać więcej lub mniej żelatyny? Pozdrawiam:)
Doro74Kraków profil
02.03.2016 19:59 odpowiedz
Tak, można. Robiłam z brzoskwiniami z puszki według przepisu. Pycha.
28.02.2016 23:05 odpowiedz
Dzieki za wspanialy przepis! Smak niebianski, nie wiem jak jeszcze mozna nazwac :-) Wykonanie na urodziny synka z jasnymi biszkoptami i bialym kremem na wierzchu. Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
29.02.2016 15:14 odpowiedz
Piękny! Wszystkiego dobrego dla Synka :-).
akusanna profil
10.03.2016 14:21 odpowiedz
O też taki zrobię na urodziny dla córci! Dziękuję za inspirację :)
marta77 profil
28.02.2016 18:06 odpowiedz
Witam! Przepraszam, że piszę o tym w tym miejscu ale nie wiem gdzie powinnam umieścić taką informację. Dziś przez przypadek natknęłam się na, jak mi się wydaje, zdjęcia które zostały wykonane przez Panią. Być może oczywiście, zezwoliła Pani na umieszczenie zdjęć swojego autorstwa ale na wszelki wypadek podam stronę: http://www.slodkachatka.pl/pl/c/Torty/28. Pozdrawiam Marta
Dorota, Moje Wypieki
29.02.2016 16:40 odpowiedz
Bardzo dziękuję, zgłosiłam.
marta77 profil
29.02.2016 18:46 odpowiedz
Bardzo proszę :). Właśnie widziałam, że pousuwali już zdjęcia Pani autorstwa. W rezultacie zostały 3 ciasta w ich wykonaniu. Wstyd po prostu. Szkoda słów ....
Kierownica profil
29.02.2016 20:33 odpowiedz
I takie przypadki są, słuchajcie, wkurzające maksymalnie. Człowiek uczy się latami na błędach własnych i cudzych, chodzi na kursy fotografii, czyta literaturę fachową, inwestuje w kosztowny sprzęt, następnie spędza godziny ustawiając te "martwe natury", szukając dobrego światła, rekwizytów i co tam jeszcze, potem z dziesiątek fotek wybiera te 2-3 najlepsze... i co? Inny se wyszuka w necie i kopiuj-wklej i gotowe! :(
Dorota R. profil
27.02.2016 19:26 odpowiedz
Chciałabym pokryć tort marcepanem - zrobilam go na urodziny dla syna i wlasnie sie zorientowalam, ze niekoniecznie bedzie to mozliwe... Napisalas gdzies, ze masą cukrową nie można. Ale wciąż nie wiem czemu, czy to za cieżkie na musie? Czy jest jakiś inny powód, ktory marcepanu nie dotyczy?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2016 23:33 odpowiedz
Mus jest zbyt delikatny na pokrywanie takimi masami. Ponadto - jest na bitej śmietanie więc będzie rozpuszczał taką masę. 
xaldster profil
22.02.2016 15:24 odpowiedz
Mam pytanie. Chciałbym wykonać ten tort dla kogoś na sobotę, ale z braku czasu musiałbym biszkopt upiec już w czwartek wieczorem, mus w piątek wieczorem, a glazurę w sobotę. Czy rozłożenie pracy na trzy dni wpłynie negatywnie na ciasto? Może poszukać czegoś innego? Dzięki.
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2016 18:40 odpowiedz
Wszystko będzie dobrze :).
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach