Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 142

wtorek, 20 marca 2007
Torcik serowy

Bardzo dobry, klasyczny przepis na sernik na zimno z owocami. Do ozdobienia można wykorzystać dowolne owoce i galaretkę, zawsze może smakować inaczej :-).

Składniki na spód:

  • 150 g pokruszonych biszkoptów
  • 100 g masła, rozpuszczonego

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.  Pokruszone biszkopty wymieszać z roztopionym masłem na jednolitą masę. Wyłożyć nią dno tortownicy, wyrównać.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu, zmielonego trzykrotnie
  • 250 g cukru pudru
  • sok z połowy cytryny
  • otarta skórka z połowy cytryny
  • 20 g żelatyny
  • 100 ml gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny
  • 150 g jogurtu naturalnego 
  • 300 ml śmietany kremówki 36%

Zmiksować twaróg, cukier, sok i skórkę z cytryny.

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wymieszać, lekko ostudzić, połączyć z jogurtem i dodać do masy serowej. Dokładnie wymieszać.

Kremówkę ubić na sztywno. Dodać ją do masy twarogowej i dokładnie wymieszać. Masę serową przełożyć do formy z ciastem, wyrównać, przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki, do stężenia.

Na torciku ułożyć owoce, zalać tężejącą galaretką.

Smacznego :-).

Torcik serowy
 
Przepis Izbushce Kukuszki.
  Oceń: 
Ocena: 8.9  (liczba głosów: 15)
Zobacz także:
Klasyczna pascha wielkanocna
Klasyczna pascha wielkanocna
Mrożony sernik z nutellą
Mrożony sernik z nutellą
Leniwe kremówki, czyli kremówki na krakersach
Leniwe kremówki, czyli kremówki na krakersach
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (154)
1 | 2    
rodentie  (zobacz profil)
30.09.2014 17:43 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie raczej ogólne, niekoniecznie dotyczące tego przepisu: czy w serniku na zimno mozna pominąć kremówkę i żelatynę? czyli zrobić sernik tylko na serku kremowym.zanim zrobię wolałabym się upewnić jaka konsystencja z tego wyjdzie.dziekiuje i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2014 10:56 odpowiedz
Można, ale wtedy do sernika trzeba dodać jakiś składnik, który by go trzymał, np. czekoladę. Jak np. w tym serniku (kremówkę można zastapić serkiem kremowym).
pozdrawiam
alishka  (zobacz profil)
31.08.2014 11:54 odpowiedz
Dziękuję za świetny przepis. Sernik wyszedł fantastyczny!
margerita94  (zobacz profil)
22.08.2014 18:48 odpowiedz
Jeden z najlepszych serników na zimno ! Bardzo kremowy i słodziutki. Skórka i sok z cytryny nadaje mu orzeźwiającego smaku. Wyśmienity na letnie dni, ale również na zimowe szaleństwa. Smakuje małym i dużym smakoszom. Prosty w wykonaniu.
Ja zwykle piekę biszkoptowy spód pod ten serniczek. Na wierzch serniczka układam białe winogrona i mandarynki, to zalewam cienką warstwą galaretki (najczęściej brzoskwiniowej). Gdy nie mam owoców, sięgam po jagodową/wiśniową frużelinę, do której dodaję żelatynę i galaretka na ten serniczek gotowa !
23.07.2014 15:00 odpowiedz
:)
malgosiama  (zobacz profil)
23.07.2014 17:31 odpowiedz
Pysznie, elegancko, letnio...
super pomysł:)
23.07.2014 14:59 odpowiedz
Torcik serowy :) w pucharkach. Pycha.
23.07.2014 17:18 odpowiedz
fajny pomysł i nie trzeba spodu ciasteczkowego robić :)
24.07.2014 14:38 odpowiedz
Dziękuję Wam bardzo Dziewczyny i pozdrawiam. :) Ostatnie temperatury powietrza nie sprzyjają długim pobytom w kuchni. :)
22.07.2014 16:26 odpowiedz
... a w środku prezentował się tak :)
AnnaAnna  (zobacz profil)
22.07.2014 20:25 odpowiedz
piękny!!! i przepiękne otoczenie zdjęcia :)
23.07.2014 09:06 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa, pozdrawiam!
malgosiama  (zobacz profil)
23.07.2014 17:36 odpowiedz
Wygląda bardzo smakowicie, pomysł ok :)
23.07.2014 17:53 odpowiedz
Dziękuję bardzo Małgosiu, Polecam i pozdrawiam! :)
24.07.2014 14:39 odpowiedz
Mniam..te jeżyny zatopione w bitej śmietanie...poezja. :)
Gosia_M  (zobacz profil)
11.08.2014 22:10 odpowiedz
Po prostu bajka.... mniam :)
12.08.2014 07:33 odpowiedz
Dziękuję bardzo Gosiu!
22.07.2014 16:26 odpowiedz
Ten serniczek jest przepyszny, chyba nasz ulubiony...robię go drugi czy trzeci raz
Moje zmiany to spód z ciastek maślanych (około 170 gr na 50 gr masła) Tortownica 23 cm, 8 łyżek cukru pudru zamiast 250 gr. Wierzch sernika posmarowałam 150 gr śmietany kremówki ubitej z 250 gr mascarpone i 3 łyżkami cukru pudru, a to dałam solidną porcję jeżyn.
Gość: ulula82
23.07.2014 10:59 odpowiedz
Jak zwykle piękna sceneria i piękne ciacho:)
23.07.2014 17:52 odpowiedz
Bardzo dziękuję Ulcia ! mało piekę ostatnio bo czasu trochę brak... Serniczek polecam, to chyba nasz ulubiony... jeszcze wszystkich na blogu nie robiłam, dlatego chyba :)...
Gość: kk
22.07.2014 01:18 odpowiedz
mam pytanie, jaki moze byc najdluzszy czas miedzy przygotowanniem tego sernika a jego podaniem? czy np. biszkopt nie rozmięknie, jeśli zrobię go jakieś 1,5-2 dni przed podaniem?
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 11:28 odpowiedz
Spód z przepisu na pewno nie rozmięknie. To nie jest biszkopt. To dość ścisły spód biszkoptowy.
Gość: kk
22.07.2014 13:32 odpowiedz
wielkie dzięki za szybką odpowiedź :) a czy można ten spód zastąpić jakimś innym? np. kruchym ciastem?
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 14:38 odpowiedz
Tak, można.
Bogusia.  (zobacz profil)
21.07.2014 12:48 odpowiedz
Serniczek - wyśmienity, zrobiłam z borówkami amerykańskimi w środku i na wierzchu pod galaretką truskawkową , PYCHOTA.
Gość: poziomka
11.07.2014 21:54 odpowiedz
witam chcialabym zrobiv ten sernik, mam 2 duze wiaderka serka, nie chcialabym dawac jogurtu czy śmietany mam zelatyne, cukier waniliowy itd - czy uda sie bez jogurtu/śmietany? jogurt moge ewentualnie dac :) ma byc z tego sernik na ciemnym biszkoptowym (rzucanym) spodzie w tortownicy 28-29cm.... ile tego sera uzyc?? i ile dac żelatyny jesli bez a ile jesli z jogurtem? :) prosze o możliwie szybka odpowiedz, dziękuję
Gość: madziula1405
11.07.2014 05:59 odpowiedz
Wczoraj przygotowany, z truskawkami i galaretką truskawkową, w smaku dobry
Gość: magda32
08.07.2014 20:49 odpowiedz
czy zamiast twarogu mogę użyć 300 mln serka waniliowego, nie przepadam za twarogiem. Czy efekt będzie taki sam?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 11:35 odpowiedz
Sernik prawdopodobnie się uda, ale efekt będzie inny. 
Dorcia30  (zobacz profil)
15.06.2014 09:48 odpowiedz
Zrobiony i prawie zjedzony :) żelatyna w ilości według przepisu w wersji light bez kremówki na domowym jogurcie greckim ,cukier dodałam do smaku ,najlepiej smakuje po nocy w lodówce.Polecam
Dorcia30  (zobacz profil)
13.06.2014 14:23 odpowiedz
Dziewczyny pomożecie? Chcę zrobić ten torcik z podwójnej porcji 1kg twarogu mam tylko 30gram żelatyny i tu potrzebuję pomocy czy mam dodać tyle ile mam i będzie ok czy zmniejszyć ilość kremówki i jogurtu ,a może dodać dodatkowo 1 galaretkę?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 19:14 odpowiedz
Zwiększyłabym ilość składników z przepisu o połowę, na tym poprzestając.
neteczka  (zobacz profil)
08.06.2014 15:56 odpowiedz
To nasz najulubieńszy sernik na zimno.Przepis jest rewelacyjny!!!
Dziś po raz kolejny z truskawkami.
klara76  (zobacz profil)
07.06.2014 21:37 odpowiedz
zrobiłam - cudowny, orzeźwiający smak; robiłam na tortownicę 28 cm, następnym razem na pewno musi być trochę więcej żelatyny, albo mniej sera - nie rozlatywał się, ale nie do końca był super stabilny; w każdym razie na stałe wchodzi do mojego "zeszytu w kratkę" :)
27.05.2014 17:24 odpowiedz
i jeszcze w środeczku...
27.05.2014 17:23 odpowiedz
Ulubiony sernik na zimno mojego męża. Mało słodki, cytrynowy, kremowy, mi też bardzo smakuje. U mnie wersja z malinami. Polecam ten serniczek.
Flambir  (zobacz profil)
27.05.2014 21:47 odpowiedz
Dobrze, że mi przypomniałaś ten przepis ;) A prezentuje się pięknie!
Gość: zgniotka
17.05.2014 15:42 odpowiedz
kilka godzin do lodówki to znaczy minimalnie ile? moje ciasto siedzi już trzecią godzinę i nadal się nie ścieło :(((
Gość: Katia
11.05.2014 13:11 odpowiedz
Sernik robię od kilku lat i jest jednym z moich popisowych ciast :) Wychodzi zawsze (a należę raczej do słabych gospodyń :)), a proporcje są podane przez Panią Dorotę idealnie. Drobna rada z moich doświadczeń. Jogurt, z którym mieszamy żelatynę powinien być ciepły (w temperaturze podobnej do rozpuszczonej żelatyny), żeby nie zrobiły się grudki. Najlepiej odpowiednio wcześniej wyjąć go z lodówki albo pojemniczek włożyć do miseczki z gorącą wodą. :)
gugusiakck  (zobacz profil)
30.03.2014 14:02 odpowiedz
Przepyszny sernik na zimno. Jedyne co mi nie wyszło, to zbyt wodnista konsystencja sera. Ale albo zawinił tutaj zły gatunek twarogu, albo zbyt mała ilość żelatyny w przepisie, przez co sernik pływał mimo. że był całą dobę w lodówce. Plus do tego zbyt późno wylana, stężona galaretka i oto proszę efekty jak na poniższym zdjęciu. Ale w smaku - 9/10. :)
AnnaAnna  (zobacz profil)
20.07.2014 00:10 odpowiedz
Mój sposób na gładką i równą galaretkę: jeżeli stężeje za bardzo, to po wylaniu na ciasto "wygładzam" ją - do metalowego garnuszka (w zasadzie kubka) nalewam wrzącej wody i dnem dosyć szybko gładzę galaretkę. Sposób wykorzystywany już przez moją babcię
Gość: madis
08.03.2014 18:00 odpowiedz
POMOCY!!! jaką konsystencje powinny mieć biszkopty po wymieszaniu z masłem?? powinny byś sypkie? czy trzymać się "kupy"? moje są bardzo sypkie, co robić??
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2014 18:04 odpowiedz
Ze 100 g masła są sypkie? Czy dobrze odmierzyłaś ilość masła? Mają byc na tyle mokre, by po ściśnięciu w dłoni zachowały kształt.
Gość: madis
08.03.2014 18:13 odpowiedz
OK:) zaczęłam mieszać "ręcami" i chyba jest dobrze. I teraz to masło z powrotem "skostnieje" i będzie na pewno super. O czym na pewno poinformuję:) DZIĘKI za szybką odp.. Pozdrawiam
Gość: madis
09.03.2014 12:22 odpowiedz
udało się:) torcik jest przepyszny:)
Gość: madis
09.03.2014 14:49 odpowiedz
udało się:) torcik jest przepyszny:)
kasiula15502  (zobacz profil)
15.02.2014 16:59 odpowiedz
bardzo fajny torcik
Gość: sylwia
29.12.2013 16:20 odpowiedz
witam mam tortownice 26cm,jak zmodyfikowac ilosc skladnikow?
Gość: Agata
08.09.2013 12:18 odpowiedz
Zrobiłam jeden i wyszedł super. Przy drugim coś się nie udało... Po zalaniu galaretką wypłynęły z masy serowej takie farfocle. Postanowiłam włożyć do lodówki, poczekać aż galaretka się zetnie i zobaczyć, jak to będzie wyglądało. Po 2 godzinach galaretka się nie ścięła...Co zrobiłam źle :(?
Gość: boba
28.09.2013 19:04 odpowiedz
Żalatyna była za gorąca i wlana dozbyt zimnej masy. Zbyt szybko sie śiełanie rozpuszczając się dokładnie.
Gość: Martyna
17.08.2013 10:38 odpowiedz
Czy można biszkopty zastapic herbatnikami?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2013 12:07 odpowiedz
Tak.
Gość: Krewetka
04.08.2013 09:21 odpowiedz
Wczoraj robiłam z borówkami amerykańskimi i galaretką z owoców leśnych na spodzie z ciasteczek Oreo. Dla mnie rewelacyjny, nie za słodki, pyszny na upalne dni.
agatelek  (zobacz profil)
15.06.2013 19:46 odpowiedz
Rodzinka miała lekki przesyt truskawek, więc dla odmiany brzoskwinie. Sernik bardzo smaczny, kremowy, zamiast soku z cytryny dodałam kieliszek wódki cytrynowej. Powinnam zrobić podwojną galaretkę ale nie zmieściłaby się w formie
Super serniczek na gorące dni, pozdrawiam :)
agatelek  (zobacz profil)
19.06.2013 20:09 odpowiedz
dzisiaj z truskawkami , pyszny:)
Flambir  (zobacz profil)
21.06.2013 11:52 odpowiedz
Jedno i drugie wygląda przepysznie :)
AnnaAnna  (zobacz profil)
20.07.2014 00:15 odpowiedz
Oba wyglądają przepięknie, ale ja latem robiąc ciasta z galaretką i owocami pilnuję, aby całe owoce były zalane galaretkę. Latem wystarczy czasem kilka godzin, a ta część owoców, która nie jest pod galaretką zaczyna pleśnieć lub kwaśnieć. Ale twoje cista są śliczne i niewątpliwie te wystające owoce dodają im urody :)
Gość: Tomek
10.11.2013 22:10 odpowiedz
Brzoskwinie wystarczy lekko wcisnąć w ser i nie trzeba podwójnej porcji galaretki ;)
Gość: Malwina
08.06.2013 18:07 odpowiedz
sernik przepyszny ten cytrynowy smak pyyyccchhhaaaa:)
Gość: milena
07.06.2013 15:48 odpowiedz
Wlasnie zajadam do kawki;-) pycha!
Gość: milena
06.06.2013 21:57 odpowiedz
Na spód dałam suche petit beurre i dałam 250 gr jogurtu, 200gr kremówki i 150 gr cukru. Bradzo smaczny ale nast razem dam troche mniej żelatyny, jest za bardzo ściety.Napewno, zrobie jeszcze nie raz!
PaniDominika  (zobacz profil)
06.06.2013 12:17 odpowiedz
Ta masa serowa jest przepyszna! Powstrzymywałam się, żeby jej nie zjeść podczas robienia sernika. A oto efekt:
Gość: gość
03.06.2013 18:24 odpowiedz
Świetny sernik! Wszystkich zachwyca, zimny, rewelacyjny.. Jedyne co zauważyłam to część Pań zostawia na talerzyku spód, że niby za tłusty...
Gość: oobe
31.05.2013 21:35 odpowiedz
to moj drugi sernik na zimno, ktory probuje ;) z Pani przepisow, własnie zrobilam, jutro degustacja ..mam nadzieje, ze bedzie rowniez tak wysmienity jak ten z truskawkami
Gość: oobe
01.06.2013 18:31 odpowiedz
jest pyszny :)
Gość: Dominika
30.05.2013 15:13 odpowiedz
Jaką średnicę ma ten sernik?
Gość: gość
23.12.2013 17:48 odpowiedz
Sernik ma średnicę 20cm, tak jak jest napisane w przepisie-wymiar tortownicy ;)
Gość: urtica
25.02.2013 21:30 odpowiedz
Polecam:) zrobiłam z 600g serka homogenizowanego waniliowego i i 125g serka mascarpone:) reszta jak w przepisie. Super smak i ta puszystość:)
Gość: urtica
25.02.2013 21:25 odpowiedz
Pyszny:) zrobiłam z 600g serka homogenizowanego i 125g serka mascarpone:) rewelacja:)
wisienka7  (zobacz profil)
23.02.2013 14:53 odpowiedz
ale oczywiście nie odmówię sobie wypróbowania innych serników z pani blogu ;)
wisienka7  (zobacz profil)
23.02.2013 14:51 odpowiedz
Więc zrobiłam tak: prawie podwoiłam składniki to znaczy dałam 1kg serka homogenizowanego (takiego z wiaderka) skorkę z całej cytryny i sok z całaj cytryny, nie miałam jogurtu więc nie dałam, kremówkę 300ml ubiłam i wmieszałam i do tego i żelatynę 40gram rozpuszczonej w 3/4szkl wody. to jest idealne połączenie, kroi się super ale nie jest za twarde. Przepis zostaje moim ulubionym przepisem na sernik na zimno. Pani Doroto dziękuję za niego :D.
Gość: karolcia
10.01.2013 18:21 odpowiedz
mam pytanie cały aromat waniliowy czy tylko pare kropel..??
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2013 18:31 odpowiedz
Nie cały, parę kropelek :).
Gość: Monika
15.10.2012 19:37 odpowiedz
to ja zapytam o "tężejącą galaretkę" - czyli jak ma wyglądać ?
i czy rozpuścić ją w mniejszej ilości wody czy wg przepisu

to będzie mój pierwszy w życiu "wypiek" :)
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2012 19:42 odpowiedz
Możesz użyć 1 galaretki rozpuszczonej w ilości wody podanej na opakowaniu lub zmniejszyć ilość wody o połowę i użyć 2 galaretek. Tężejąca, czyli już w postaci takich klusek galaretki :). Chyba, że jesteś pewna, że forma jest szczelna i nie przecieknie, wtedy wylewasz od razu.
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2012 08:26 odpowiedz
Jogurt naturalny, choć najlepszy będzie grecki (najbardziej kremowy).
Gość: Agnieszka
09.07.2012 07:32 odpowiedz
Witam. Pani Dorotki nie ma, ale może Czytelnicy odpowiedzą mi na pytanie. Jaki powinien być jogurt? nie znam tego double cream, nigdy chyba ne widziałam w sklepach... czy jogurt naturalny, ale raczej gęsty, czy nie ma to żadnego znaczenia? Taki zwykły, danone, czy grecki?
Gość: Dorota
06.07.2012 11:33 odpowiedz
eh skusiłam się dziś na ten serniczek ale jednak chyba prawda, że w pewne dni w miesiącu kobieta nie powinna się zabierać za robotę w kuchni - zważyła mi się śmietana, masło jakoś dziwnie roztopiło, spaliłam miskę plastikową :P, no nic, zobaczymy co z tego wyjdzie - ciekawe czy stężeje - resztka, która została wlana do miseczek już stęzała więc jestem dobrej myśli co do dużego sernika. Tak czy siak się zje bo w smaku cytrynowa REWELACJA!
Gość: mamazuzi
19.05.2012 12:39 odpowiedz
rozumiem, że nikt jeszcze nie używał żelatyny w listkach. trudno. poczekam z serniczkiem, aż wybiorę się do polskiego sklepu po tradycyjną żelatynę.
Gość: mamazuzi
18.05.2012 19:44 odpowiedz
potrzebuję pomocy! czy ktoś wie jak odmierzyć żelatynę w listkach? każdy listek waży około 2 gr. do tego serniczka potrzeba 20 gr żelatyny to znaczy że mam dać 10 listków ? nie wiem jakie proporcje zachować. czy któraś z was używała gelatine leaf? dziękuję za pomoc.
Gość: gość
04.04.2012 12:33 odpowiedz
Witam - zrobiłam dziś torcik i pycha - ta cytrynowa nuta :)- w foremce leży sobie w lodówce i czeka na pozostałych domowników a reszta - bo wszystko nie zmieściło się w mojej małej foremce - wylądowało w moim brzuchu - tam się wszystko zmieściło haha:)
Pozdrawiam - jutro zabieram się za babki - już wybrałam przepisy
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2012 08:51 odpowiedz
Moze byc.
Gość: gamibami
29.03.2012 23:02 odpowiedz
Witam, proszę o pomoc!Jutro z rana zamierzam zrobić serniczek mam już produkty zakupione, ale wlasnie ogarnely mnie watpliwosci co do sera!Czy twaróg półtłusty (7%) może być? Będę wdzieczna za szybką odpowiedź!;)
Gość: Daria
15.03.2012 22:42 odpowiedz
Super, pięknie i szybko się ściął! a z cukrem to prawda 0), dużo za dużo, jak mój wiecznie płaczący, słodkolubny mąż i syn stwierdzili, że za słodko tzn. musi być za słodko... (dałam 220 wiedząc, że wiecznie opłakują moje mało słodkie wypieki.
Gość: urszulabrg
02.01.2012 14:45 odpowiedz
Dorotko - zrobiłam taką kompilację Twoich przepisów: Niezawodny biszkopt z cookies i creame cheesecake, ale bez ciastek. A na to jeszcze wylałam galaretkę. Tak jak pisałam w obawie, że biszkopt znów wchłonie mi wodę z sera (a jest tak puszysty, że nasiąka jak gąbka) - posmarowałam go żelatyną rozpuszczoną w wodzie. Taka glazurka fajnie skleiła mi ser (dość mokry, bo z racji solenizanta ze zmniejszoną ilością żelatyny) z ciastem, ale nie pozwoliła na pomieszanie się warstw. I wyszło SUPER!!!!! Zależało mi tym bardziej, że był to "wypiek" na roczek mojego synka. Ponieważ nie mogę dodać zdjęcia, to po moje dokonania odsyłam na kuchniamalucha.blox.pl/2012/01/Tort-na-roczek.html ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2011 14:44 odpowiedz
Myślę, że można na biszkopcie, ale tak jak piszesz - masa serowa powinna już być trochę stężała i gęsta, by nie wsiąkła w biszkopt jak galaretka.
Gość: urszulabrg
07.12.2011 12:38 odpowiedz
Dorotko, chciałabym ten torcik zrobić na roczek dla mojego synka. Myślę, że jest to ciasto, którego w przeciwieństwie do tłustych mas maślanych mój solenizant będzie mógł spróbować. Chciałabym jednak zapytać, czy ten przepis uda się jeżeli ser wyleję na biszkopt przygotowany zgodnie z Twoim przepisem? Otóż robiłam kiedyś ten biszkopt i wyszedł pięknie - wyrósł i nie opadł - co przy moim talencie jest prawdziwym sukcesem. Problem jednak pojawił się w momencie, gdy chciałam na niego wylać galaretkę. Otóż biszkopt jest tak puszysty, że nim się obejrzałam, galaretka znalazła się ....w biszkopcie. Mimo, że była już mocno tężejąca - pojawiły się w niej "gródki", to biszkopt, tak pięknie ją wchłonął, że na wierzchu pozostały tylko małe kawałki, zaś reszta posłużyła jako coś w rodzaju "ponczu". Może to wina galaretki, ale dla pewności dodałam do niej mniej wody, by była bardziej zwarta... I tu pytanie, czy ta masa serowa nie jest zbyt mokra, by wylać ją na taki biszkopt? Może lepiej schłodzić taki ser zanim się go wyleje na biszkopt? A może w ogóle zrobić to na spodzie z ciasta kruchego?
Gość: ranaway
04.12.2011 00:01 odpowiedz
Torcik rewelacyjny! dodałam jakies 190 g cukru, myślę, że nawet mniej by dało radę. Zamiast cytryn był smak pomarańczowy. Foremka 20cm znikneła w jeden wieczór na 3 osoby. Zdecydowanie do powtórki! Szczególnie, że starcyły 3 godziny i już był pięknie ścięty.
Gość: MałaMi
07.08.2011 11:46 odpowiedz
z pewną taką nieśmiałością czekam na wynik....bo oczywiście zrobiłam po swojemu i czytając przepis pobieżnie. A więc wymieszałam najpierw wszystko razem, potem doczytałam,że jednak po kolei i kremówkę należy ubić....nie miałam już do czego dodać żelatyny, więc dodałam do paru łyżek jogurtu i to wszystko do masy serowej. Jakieś to rzadkie takie wszystko. Liczę się z tym, że nie wyjdzie, więc póki co nie zabieram się za robienie galaretki:P ale ja chyba tak mam, że zawsze pierwszy raz z nowym ciastem muszę schrzanić, żeby potem mi wyszło.
Gość: Anna
06.08.2011 21:23 odpowiedz
Dziękuję za kolejny pyszny przepis. Sernik rozpływa się w ustach, no i idealny latem bo nie trzeba piec. Dodałam do środka i do galaretki truskawki i muszę przyznać, że był to bardzo dobry pomysł. Serniczek jest teraz słodko kwaśnawy dla naszej rodzinki zdecydowany faworyt wśród letnich deserów. Pozdrawiam!!!
Gość: wiak16
03.08.2011 22:20 odpowiedz
Z twojego blogu to ciasto wybralam jako drugie, wyszlo ( w co sama nie moge uwierzyc) co prawda bylo czuc malutkie kawalki twarogu, ale i tak zniknal w mgnieniu oka. Pozdrawiam serdecznie
Gość: Tofik
01.07.2011 22:08 odpowiedz
P R Z E P Y S Z N Y :) mój mężu wychwala mnie pod niebiosa - oczywiście za KAŻDYM razem, kiedy go zrobię:) kolejny wspaniały przepis Pani Dorotko!!!! Jest pani dla mnie inspiracją a ten blog to mój mały nałóg:)
Gość: Miyu
25.06.2011 18:21 odpowiedz
Robię ten serniczek już po raz drugi. Za pierwszym razem zniknął w mgnieniu oka. Jestem na diecie :), więc zamiast śmietany dałam jogurt waniliowy 0% (pominęłam więc aromat) i słodzik w proszku w miejsce cukru. Na spód upiekłam cieniutki biszkopt (oczywiście też ze słodzikiem). W zasadzie najmniej "dietetyczne" były owoce w galaretce (którą kupiłam bezcukrową). Właśnie czekam aż stężeje... Mniam. Nawet po przeróbkach jest przepyszny. Polecam wszystkim!
Gość: Sony
16.06.2011 14:19 odpowiedz
Witam :) Twoje przepisy są rewelacyjne. Znalazłam go podczas poszukiwań przepisu sernika na zimno. No i znalazłam torcik serowy. Wyszedł genialny! :) Masa serowa była puszysta i rozpływała się w ustach. Na wierzch ułożyłam truskawki i zalałam wiśniową galaretką. Na pewno zrobię go jeszcze raz. Dziękuję serdecznie za ten przepis . Pozdrawiam
Gość: iwona.18
12.06.2011 13:06 odpowiedz
Cóż napisać???- to jest najlepszy sernik na zimno jaki jadłam!!!!!!!! Wczoraj zrobiłam sernik na zimno z serkami homo.ale jak dla mnie to bez rewelacji, bo za bardzo słodki.Natomiast Torcik serowy jest przepyszny. POLECAM. NIEUSTANNIE CZEKAM NA POWRÓT DOROTKI pozdrawiam i życzę miłego dnia...
Gość:
07.06.2011 11:08 odpowiedz
czy można użyć do tego torciku twarogu śmietanowego z piask na serniki (on juz jest zmielony)??
Gość: Mila
07.06.2011 10:14 odpowiedz
Dorotuś mam pytanie, czy ser może być śmietankowy, tłusty?? czy to zmieni konsystencje sernika?? pozdrawiam
Gość: sylwia
28.05.2011 19:07 odpowiedz
Dorotko co ja bym bez Ciebie zrobiła????????????????????????
Zrobiłam ten torcik serowy... REWELACJA!!!!!! i masz rację z tym cukrem, nawet mogłby być mniej. Na szczęscie na wierzch dałam truskawki i galaretkę truskawkową i było ok. :)
polecam wszystkim ten przepis. Sernik pyszny i jak wygląda!!!
Gość: Elo
08.05.2011 16:06 odpowiedz
Rewelacyjny torcik, pycha :-) puszysty jak obłoczek a smakowo napradę bardzo dobry sernik;-)
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2011 08:55 odpowiedz
Tak.
Gość: vibeke6
08.04.2011 05:51 odpowiedz
Pani Dorotko, a czy moge ten spod zrobic z ciastek digestive+maslo tak jak w wielu innych przepisac?pozdrawiam!
Gość:
26.03.2011 19:13 odpowiedz
Torcik przepyszny. Zrobiłam go na przyjęcie urodzinowe i zrobił furorę :)
Gość: bina
15.02.2011 09:02 odpowiedz
udał się w ciemno!!! w ten weekend powtórka. przy okazji patrzcie na wage masla: właśnie się nabrałam. wiadomo, ze nie ma już kostek 250 g ale teraz już 200g to rzadkość. Kupiłam niby 200, było małe na 180 a miało 170 gram. Niedługo będą takie po 100 w cenie jak za 200 g.
Gość: jacek28.1
12.02.2011 21:57 odpowiedz
Dorotko mam pytanie czy ten ser we wiaderku ma być chudy cz półtłusty ?
Gość: lady
05.02.2011 16:11 odpowiedz
o jaki przyjemny, bardzo nam smakował :-)
Gość: tizinka
04.02.2011 10:27 odpowiedz
Dzięki za odp :) Wczoraj na urodziny szwagra zrobiłam z Twoich przepisów Tort makowy z białą czekoladą, szarlotkę w cieście marcepanowym, sernik z toblerone i ciut zmodyfikowane fale dunaju - wszyscy byli zachwyceni ciastami :) A na niedzielne urodziny męża kolejne z Twoich przepisów i mam nadzieje ze równie udane będą :)
Dziękuję za super bloga, który osładza mi siedzenie w ciąży w domu na L4:)
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2011 09:50 odpowiedz
Na pewno nie zaszkodzi :)
Gość: tizinka
03.02.2011 21:13 odpowiedz
Dorotko,
czy sernikowi może jakoś zaszkodzić jeśli dodam do masy kawałki brzoskwiń z puszki?
Gość: Polka w Walii
02.02.2011 12:34 odpowiedz
Do przepisu podeszlam 'z pewna taka niesmialoscia', poniewaz ostatnio zadne serniki na zimno mi nie wychodzily, nawet ten ktory w Polsce robilam od 16 roku zycia i niemal zawsze byl pyszny. Swoje ostatnie porazki wiazalam z brytyjska zelatyna (te wszystkie arkusze i inne wynalazki). Do torcika wykorzystalam zelatyne z Polski. Pierwszy raz mi sie nie udal, bo zamiast od razu wlac zelatyne rozpuszczona w jogurcie do masy serowej, odczekalam dluzsza chwile (akurat cora miksowala smietane kremowke i musialam jej poasystowac) i dodalam ja do ubitej kremowki. Reszty mozna sie domyslic. Sernik jest srednio jadalny, malo zwiezly i z duzymi grudkami zelu. Na drugi dzien zrobilam wiec torcik jeszcze raz, tym razem bez pomocy dzieci, i sernik wyszedl pyszny. Przy obu probach wykorzystalam serki ricotta i mascarpone po rowno (polski sklep jest hoooo dalekooo, a quarka na mojej prowincji nie uswiadczysz), cukru uzylam znacznie mniej bo 150 g (a i tak byl dosc slodki) i do drugiego dodalam swiezych truskawek na wierzch i polalam galaretka truskawkowa. Pycha polecam.
Gość: magda
28.01.2011 13:12 odpowiedz
ZROBIŁAM TEN SERNICZEK. PYCHOTKA!!! JAK ZWYKLE WSZYSCY PODZIWIALI I CHWALILI. OBAWIAŁAM SIĘ, ŻE Z ŻELATYNĄ MOŻE SIĘ NIE UDAĆ, ŻE BĘDĄ GRUDKI ALBO TORCIK SIĘ ZWARZY. JEŻELI CHODZI O ŻELATYNĘ, ŚMIETANĘ, KREMY, TO Z TYM ZAWSZE MAM POD GÓRKĘ. A TU PROSZĘ SUPER:} TRZYMAŁAM SIĘ DOKŁADNIE PRZEPISU. TORCIK JEST ŚWIETNY.NA PEWNO GO POWTÓRZĘ. DZIĘKI DOROTKO!
Gość: everymania
15.01.2011 11:28 odpowiedz
Torcik pyszny, radzę trzymać się przepisu i nie kombinować ze śmietanfixami czy innymi wynalazkami, tylko użyć żelatyny w podanej proporcji. Ja chciałam być cwana i mój sernik rozjeżdża się na boki po wyjęciu z tortownicy. Smaku mu to nie ujmuje, ale poczęstować gości bym się nie odważyła..
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2010 21:18 odpowiedz
Na pewno będzie mocniej się trząsł i nie będzie juz tak stabilny, ale da sie :)
Gość: smile0202
29.12.2010 18:53 odpowiedz
czy można zrobić ten serniczek bez spodu?? będzie się dał bez problemu kroić i wyciągać?? z góry dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2010 21:21 odpowiedz
Tak, możesz zastąpic :)
Gość: big_anna
14.10.2010 19:53 odpowiedz
WITAM SERDECZNIE WSZYSTKICH JESTEK NOWA I POCZATKUJACA W KUCHNI I MAM MALE PYTANKO PONIEWAZ MIESZKAM WE WLOSZECH I MAM PROBLEMY Z LISTA ZAKUPOW SKLADNIKOW POLSKICH CHCIALAM SIE DOWIEDZIEC CZY SER TWAROGOWY NA SERNIK MOZNA ZASTAPIC SERKIEM RICOTTA DZIEKUJE ZA ODPOWIEDZ I RZYCZE POWODZENIA PRZY WYPIEKACH
Gość:
22.07.2010 13:28 odpowiedz
Pyszny! Wczoraj zjedliśmy ostatni kawałek pierwszego (z jagodami) i drugi (tym razem z morelami) już w lodówce czeka :)
08.03.2010 11:35 odpowiedz
Wyszedł rewelacyjny! Na pewno będę powtarzać! Dzięki.
Pozwoliłam sobie go wrzucić do siebie na bloga.
Pozdrawiam
06.03.2010 06:44 odpowiedz
Dzięki! Opiszę Ci moje wrażenia jak już będzie gotowy :-)
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2010 21:12 odpowiedz
Może być zwykły - wtedy zmielony lub wiaderkowy.
05.03.2010 20:01 odpowiedz
Dorotus - mam pytanie - czy ten twaróg to jest taki zwykły w kostce czy w pojemniku - już rozdrobniony? Będę robić sernik jutro i chciałabym kupić odpowiedni ser.
Pozdrawiam,
Anna
31.12.2009 11:57 odpowiedz
o kurcze.. oczywiście przez "rz" to rzadki ;)
31.12.2009 11:55 odpowiedz
Moim zdaniem serniczek pierwsza klasa :) Trochę żadszy niż się spodziewałam ale to wina niestety dość żadkiego sera. W każdym razie na pewno niedługo zagości u nas ponownie!
Gość: malinka
03.08.2009 09:20 odpowiedz
Obiecana ocena:) Serniczek jest bardzo dobry, kremowy, zwarty, przypominajcy zimna pianke, podobny w smaku do panny cotty na twarozku z Twojego przepisu. Ma jednak minusy, nie jest to dla mnie idealne ciasto na zimno. Jest zdecydowanie zbyt malo slodki, dalam wiecej cukru niz zaproponowalas Dorotko, jednak mniej niz jest w oryginale, zdecydowanie lepszy bylby z wieksza iloscia cukru. No i drugi minus - zbyt duza ilosc cytryny w ciescie, dodaje to ostrosci smaku, lekkiej kwaskowatosci. To jednak nie to, czego oczejkuje po letnim ciescie do popoludniowej kawy...Tej slodyczy wlasnie brak...Ciasto jednak latwe do wykonania, wiec polecam! Z moimi malymi modyfikacjami zrobie z pewnoscia jeszcze raz:)
Gość: Ann
01.08.2009 18:04 odpowiedz
Po prostu PYCHA!!!! właśnie zajadam się tym serniczkiem i muszę stwierdzić, że jest niesamowity :) :) dziękuję za wszystkie świetne przepisy ( nie jeden został już wykorzystany w naszej kuchni) pozdrawiam serdecznie :)

1 | 2    



do góry