Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

wtorek, 20 marca 2007
Torcik serowy

Bardzo dobry, klasyczny przepis na sernik na zimno z owocami. Do ozdobienia można wykorzystać dowolne owoce i galaretkę, zawsze może smakować inaczej :-).

Składniki na spód:

  • 150 g pokruszonych biszkoptów
  • 100 g masła, rozpuszczonego

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.  Pokruszone biszkopty wymieszać z roztopionym masłem na jednolitą masę. Wyłożyć nią dno tortownicy, wyrównać.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu, zmielonego trzykrotnie
  • 250 g cukru pudru
  • sok z połowy cytryny
  • otarta skórka z połowy cytryny
  • 20 g żelatyny
  • 100 ml gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny
  • 150 g jogurtu naturalnego 
  • 300 ml śmietany kremówki 36%

Zmiksować twaróg, cukier, sok i skórkę z cytryny.

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wymieszać, lekko ostudzić, połączyć z jogurtem i dodać do masy serowej. Dokładnie wymieszać.

Kremówkę ubić na sztywno. Dodać ją do masy twarogowej i dokładnie wymieszać. Masę serową przełożyć do formy z ciastem, wyrównać, przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki, do stężenia.

Na torciku ułożyć owoce, zalać tężejącą galaretką.

Smacznego :-).

Torcik serowy
 
Przepis Izbushce Kukuszki.
  Oceń: 
Ocena: 8.9  (liczba głosów: 15)
Zobacz także:
Tarta z musem czekoladowym
Tarta z musem czekoladowym
Kopiec kreta
Kopiec kreta
Sernik limonka - matcha
Sernik limonka - matcha
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (154)
1 | 2    
rodentie  (zobacz profil)
30.09.2014 17:43 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie raczej ogólne, niekoniecznie dotyczące tego przepisu: czy w serniku na zimno mozna pominąć kremówkę i żelatynę? czyli zrobić sernik tylko na serku kremowym.zanim zrobię wolałabym się upewnić jaka konsystencja z tego wyjdzie.dziekiuje i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2014 10:56 odpowiedz
Można, ale wtedy do sernika trzeba dodać jakiś składnik, który by go trzymał, np. czekoladę. Jak np. w tym serniku (kremówkę można zastapić serkiem kremowym).
pozdrawiam
alishka  (zobacz profil)
31.08.2014 11:54 odpowiedz
Dziękuję za świetny przepis. Sernik wyszedł fantastyczny!
margerita94  (zobacz profil)
22.08.2014 18:48 odpowiedz
Jeden z najlepszych serników na zimno ! Bardzo kremowy i słodziutki. Skórka i sok z cytryny nadaje mu orzeźwiającego smaku. Wyśmienity na letnie dni, ale również na zimowe szaleństwa. Smakuje małym i dużym smakoszom. Prosty w wykonaniu.
Ja zwykle piekę biszkoptowy spód pod ten serniczek. Na wierzch serniczka układam białe winogrona i mandarynki, to zalewam cienką warstwą galaretki (najczęściej brzoskwiniowej). Gdy nie mam owoców, sięgam po jagodową/wiśniową frużelinę, do której dodaję żelatynę i galaretka na ten serniczek gotowa !
23.07.2014 15:00 odpowiedz
:)
malgosiama  (zobacz profil)
23.07.2014 17:31 odpowiedz
Pysznie, elegancko, letnio...
super pomysł:)
23.07.2014 14:59 odpowiedz
Torcik serowy :) w pucharkach. Pycha.
23.07.2014 17:18 odpowiedz
fajny pomysł i nie trzeba spodu ciasteczkowego robić :)
24.07.2014 14:38 odpowiedz
Dziękuję Wam bardzo Dziewczyny i pozdrawiam. :) Ostatnie temperatury powietrza nie sprzyjają długim pobytom w kuchni. :)
22.07.2014 16:26 odpowiedz
... a w środku prezentował się tak :)
AnnaAnna  (zobacz profil)
22.07.2014 20:25 odpowiedz
piękny!!! i przepiękne otoczenie zdjęcia :)
23.07.2014 09:06 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa, pozdrawiam!
malgosiama  (zobacz profil)
23.07.2014 17:36 odpowiedz
Wygląda bardzo smakowicie, pomysł ok :)
23.07.2014 17:53 odpowiedz
Dziękuję bardzo Małgosiu, Polecam i pozdrawiam! :)
24.07.2014 14:39 odpowiedz
Mniam..te jeżyny zatopione w bitej śmietanie...poezja. :)
Gosia_M  (zobacz profil)
11.08.2014 22:10 odpowiedz
Po prostu bajka.... mniam :)
12.08.2014 07:33 odpowiedz
Dziękuję bardzo Gosiu!
22.07.2014 16:26 odpowiedz
Ten serniczek jest przepyszny, chyba nasz ulubiony...robię go drugi czy trzeci raz
Moje zmiany to spód z ciastek maślanych (około 170 gr na 50 gr masła) Tortownica 23 cm, 8 łyżek cukru pudru zamiast 250 gr. Wierzch sernika posmarowałam 150 gr śmietany kremówki ubitej z 250 gr mascarpone i 3 łyżkami cukru pudru, a to dałam solidną porcję jeżyn.
Gość: ulula82
23.07.2014 10:59 odpowiedz
Jak zwykle piękna sceneria i piękne ciacho:)
23.07.2014 17:52 odpowiedz
Bardzo dziękuję Ulcia ! mało piekę ostatnio bo czasu trochę brak... Serniczek polecam, to chyba nasz ulubiony... jeszcze wszystkich na blogu nie robiłam, dlatego chyba :)...
Gość: kk
22.07.2014 01:18 odpowiedz
mam pytanie, jaki moze byc najdluzszy czas miedzy przygotowanniem tego sernika a jego podaniem? czy np. biszkopt nie rozmięknie, jeśli zrobię go jakieś 1,5-2 dni przed podaniem?
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 11:28 odpowiedz
Spód z przepisu na pewno nie rozmięknie. To nie jest biszkopt. To dość ścisły spód biszkoptowy.
Gość: kk
22.07.2014 13:32 odpowiedz
wielkie dzięki za szybką odpowiedź :) a czy można ten spód zastąpić jakimś innym? np. kruchym ciastem?
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 14:38 odpowiedz
Tak, można.
Bogusia.  (zobacz profil)
21.07.2014 12:48 odpowiedz
Serniczek - wyśmienity, zrobiłam z borówkami amerykańskimi w środku i na wierzchu pod galaretką truskawkową , PYCHOTA.
Gość: poziomka
11.07.2014 21:54 odpowiedz
witam chcialabym zrobiv ten sernik, mam 2 duze wiaderka serka, nie chcialabym dawac jogurtu czy śmietany mam zelatyne, cukier waniliowy itd - czy uda sie bez jogurtu/śmietany? jogurt moge ewentualnie dac :) ma byc z tego sernik na ciemnym biszkoptowym (rzucanym) spodzie w tortownicy 28-29cm.... ile tego sera uzyc?? i ile dac żelatyny jesli bez a ile jesli z jogurtem? :) prosze o możliwie szybka odpowiedz, dziękuję
Gość: madziula1405
11.07.2014 05:59 odpowiedz
Wczoraj przygotowany, z truskawkami i galaretką truskawkową, w smaku dobry
Gość: magda32
08.07.2014 20:49 odpowiedz
czy zamiast twarogu mogę użyć 300 mln serka waniliowego, nie przepadam za twarogiem. Czy efekt będzie taki sam?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 11:35 odpowiedz
Sernik prawdopodobnie się uda, ale efekt będzie inny. 
Dorcia30  (zobacz profil)
15.06.2014 09:48 odpowiedz
Zrobiony i prawie zjedzony :) żelatyna w ilości według przepisu w wersji light bez kremówki na domowym jogurcie greckim ,cukier dodałam do smaku ,najlepiej smakuje po nocy w lodówce.Polecam
Dorcia30  (zobacz profil)
13.06.2014 14:23 odpowiedz
Dziewczyny pomożecie? Chcę zrobić ten torcik z podwójnej porcji 1kg twarogu mam tylko 30gram żelatyny i tu potrzebuję pomocy czy mam dodać tyle ile mam i będzie ok czy zmniejszyć ilość kremówki i jogurtu ,a może dodać dodatkowo 1 galaretkę?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 19:14 odpowiedz
Zwiększyłabym ilość składników z przepisu o połowę, na tym poprzestając.
neteczka  (zobacz profil)
08.06.2014 15:56 odpowiedz
To nasz najulubieńszy sernik na zimno.Przepis jest rewelacyjny!!!
Dziś po raz kolejny z truskawkami.
klara76  (zobacz profil)
07.06.2014 21:37 odpowiedz
zrobiłam - cudowny, orzeźwiający smak; robiłam na tortownicę 28 cm, następnym razem na pewno musi być trochę więcej żelatyny, albo mniej sera - nie rozlatywał się, ale nie do końca był super stabilny; w każdym razie na stałe wchodzi do mojego "zeszytu w kratkę" :)
27.05.2014 17:24 odpowiedz
i jeszcze w środeczku...
27.05.2014 17:23 odpowiedz
Ulubiony sernik na zimno mojego męża. Mało słodki, cytrynowy, kremowy, mi też bardzo smakuje. U mnie wersja z malinami. Polecam ten serniczek.
Flambir  (zobacz profil)
27.05.2014 21:47 odpowiedz
Dobrze, że mi przypomniałaś ten przepis ;) A prezentuje się pięknie!
Gość: zgniotka
17.05.2014 15:42 odpowiedz
kilka godzin do lodówki to znaczy minimalnie ile? moje ciasto siedzi już trzecią godzinę i nadal się nie ścieło :(((
Gość: Katia
11.05.2014 13:11 odpowiedz
Sernik robię od kilku lat i jest jednym z moich popisowych ciast :) Wychodzi zawsze (a należę raczej do słabych gospodyń :)), a proporcje są podane przez Panią Dorotę idealnie. Drobna rada z moich doświadczeń. Jogurt, z którym mieszamy żelatynę powinien być ciepły (w temperaturze podobnej do rozpuszczonej żelatyny), żeby nie zrobiły się grudki. Najlepiej odpowiednio wcześniej wyjąć go z lodówki albo pojemniczek włożyć do miseczki z gorącą wodą. :)
gugusiakck  (zobacz profil)
30.03.2014 14:02 odpowiedz
Przepyszny sernik na zimno. Jedyne co mi nie wyszło, to zbyt wodnista konsystencja sera. Ale albo zawinił tutaj zły gatunek twarogu, albo zbyt mała ilość żelatyny w przepisie, przez co sernik pływał mimo. że był całą dobę w lodówce. Plus do tego zbyt późno wylana, stężona galaretka i oto proszę efekty jak na poniższym zdjęciu. Ale w smaku - 9/10. :)
AnnaAnna  (zobacz profil)
20.07.2014 00:10 odpowiedz
Mój sposób na gładką i równą galaretkę: jeżeli stężeje za bardzo, to po wylaniu na ciasto "wygładzam" ją - do metalowego garnuszka (w zasadzie kubka) nalewam wrzącej wody i dnem dosyć szybko gładzę galaretkę. Sposób wykorzystywany już przez moją babcię
Gość: madis
08.03.2014 18:00 odpowiedz
POMOCY!!! jaką konsystencje powinny mieć biszkopty po wymieszaniu z masłem?? powinny byś sypkie? czy trzymać się "kupy"? moje są bardzo sypkie, co robić??
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2014 18:04 odpowiedz
Ze 100 g masła są sypkie? Czy dobrze odmierzyłaś ilość masła? Mają byc na tyle mokre, by po ściśnięciu w dłoni zachowały kształt.
Gość: madis
08.03.2014 18:13 odpowiedz
OK:) zaczęłam mieszać "ręcami" i chyba jest dobrze. I teraz to masło z powrotem "skostnieje" i będzie na pewno super. O czym na pewno poinformuję:) DZIĘKI za szybką odp.. Pozdrawiam
Gość: madis
09.03.2014 12:22 odpowiedz
udało się:) torcik jest przepyszny:)
Gość: madis
09.03.2014 14:49 odpowiedz
udało się:) torcik jest przepyszny:)
kasiula15502  (zobacz profil)
15.02.2014 16:59 odpowiedz
bardzo fajny torcik
Gość: sylwia
29.12.2013 16:20 odpowiedz
witam mam tortownice 26cm,jak zmodyfikowac ilosc skladnikow?
Gość: Agata
08.09.2013 12:18 odpowiedz
Zrobiłam jeden i wyszedł super. Przy drugim coś się nie udało... Po zalaniu galaretką wypłynęły z masy serowej takie farfocle. Postanowiłam włożyć do lodówki, poczekać aż galaretka się zetnie i zobaczyć, jak to będzie wyglądało. Po 2 godzinach galaretka się nie ścięła...Co zrobiłam źle :(?
Gość: boba
28.09.2013 19:04 odpowiedz
Żalatyna była za gorąca i wlana dozbyt zimnej masy. Zbyt szybko sie śiełanie rozpuszczając się dokładnie.
Gość: Martyna
17.08.2013 10:38 odpowiedz
Czy można biszkopty zastapic herbatnikami?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2013 12:07 odpowiedz
Tak.
Gość: Krewetka
04.08.2013 09:21 odpowiedz
Wczoraj robiłam z borówkami amerykańskimi i galaretką z owoców leśnych na spodzie z ciasteczek Oreo. Dla mnie rewelacyjny, nie za słodki, pyszny na upalne dni.
agatelek  (zobacz profil)
15.06.2013 19:46 odpowiedz
Rodzinka miała lekki przesyt truskawek, więc dla odmiany brzoskwinie. Sernik bardzo smaczny, kremowy, zamiast soku z cytryny dodałam kieliszek wódki cytrynowej. Powinnam zrobić podwojną galaretkę ale nie zmieściłaby się w formie
Super serniczek na gorące dni, pozdrawiam :)
agatelek  (zobacz profil)
19.06.2013 20:09 odpowiedz
dzisiaj z truskawkami , pyszny:)
Flambir  (zobacz profil)
21.06.2013 11:52 odpowiedz
Jedno i drugie wygląda przepysznie :)
AnnaAnna  (zobacz profil)
20.07.2014 00:15 odpowiedz
Oba wyglądają przepięknie, ale ja latem robiąc ciasta z galaretką i owocami pilnuję, aby całe owoce były zalane galaretkę. Latem wystarczy czasem kilka godzin, a ta część owoców, która nie jest pod galaretką zaczyna pleśnieć lub kwaśnieć. Ale twoje cista są śliczne i niewątpliwie te wystające owoce dodają im urody :)
Gość: Tomek
10.11.2013 22:10 odpowiedz
Brzoskwinie wystarczy lekko wcisnąć w ser i nie trzeba podwójnej porcji galaretki ;)
Gość: Malwina
08.06.2013 18:07 odpowiedz
sernik przepyszny ten cytrynowy smak pyyyccchhhaaaa:)
Gość: milena
07.06.2013 15:48 odpowiedz
Wlasnie zajadam do kawki;-) pycha!
Gość: milena
06.06.2013 21:57 odpowiedz
Na spód dałam suche petit beurre i dałam 250 gr jogurtu, 200gr kremówki i 150 gr cukru. Bradzo smaczny ale nast razem dam troche mniej żelatyny, jest za bardzo ściety.Napewno, zrobie jeszcze nie raz!
PaniDominika  (zobacz profil)
06.06.2013 12:17 odpowiedz
Ta masa serowa jest przepyszna! Powstrzymywałam się, żeby jej nie zjeść podczas robienia sernika. A oto efekt:
Gość: gość
03.06.2013 18:24 odpowiedz
Świetny sernik! Wszystkich zachwyca, zimny, rewelacyjny.. Jedyne co zauważyłam to część Pań zostawia na talerzyku spód, że niby za tłusty...
Gość: oobe
31.05.2013 21:35 odpowiedz
to moj drugi sernik na zimno, ktory probuje ;) z Pani przepisow, własnie zrobilam, jutro degustacja ..mam nadzieje, ze bedzie rowniez tak wysmienity jak ten z truskawkami
Gość: oobe
01.06.2013 18:31 odpowiedz
jest pyszny :)
Gość: Dominika
30.05.2013 15:13 odpowiedz
Jaką średnicę ma ten sernik?
Gość: gość
23.12.2013 17:48 odpowiedz
Sernik ma średnicę 20cm, tak jak jest napisane w przepisie-wymiar tortownicy ;)
Gość: urtica
25.02.2013 21:30 odpowiedz
Polecam:) zrobiłam z 600g serka homogenizowanego waniliowego i i 125g serka mascarpone:) reszta jak w przepisie. Super smak i ta puszystość:)
Gość: urtica
25.02.2013 21:25 odpowiedz
Pyszny:) zrobiłam z 600g serka homogenizowanego i 125g serka mascarpone:) rewelacja:)
wisienka7  (zobacz profil)
23.02.2013 14:53 odpowiedz
ale oczywiście nie odmówię sobie wypróbowania innych serników z pani blogu ;)
wisienka7  (zobacz profil)
23.02.2013 14:51 odpowiedz
Więc zrobiłam tak: prawie podwoiłam składniki to znaczy dałam 1kg serka homogenizowanego (takiego z wiaderka) skorkę z całej cytryny i sok z całaj cytryny, nie miałam jogurtu więc nie dałam, kremówkę 300ml ubiłam i wmieszałam i do tego i żelatynę 40gram rozpuszczonej w 3/4szkl wody. to jest idealne połączenie, kroi się super ale nie jest za twarde. Przepis zostaje moim ulubionym przepisem na sernik na zimno. Pani Doroto dziękuję za niego :D.
Gość: karolcia
10.01.2013 18:21 odpowiedz
mam pytanie cały aromat waniliowy czy tylko pare kropel..??
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2013 18:31 odpowiedz
Nie cały, parę kropelek :).
Gość: Monika
15.10.2012 19:37 odpowiedz
to ja zapytam o "tężejącą galaretkę" - czyli jak ma wyglądać ?
i czy rozpuścić ją w mniejszej ilości wody czy wg przepisu

to będzie mój pierwszy w życiu "wypiek" :)
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2012 19:42 odpowiedz
Możesz użyć 1 galaretki rozpuszczonej w ilości wody podanej na opakowaniu lub zmniejszyć ilość wody o połowę i użyć 2 galaretek. Tężejąca, czyli już w postaci takich klusek galaretki :). Chyba, że jesteś pewna, że forma jest szczelna i nie przecieknie, wtedy wylewasz od razu.
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2012 08:26 odpowiedz
Jogurt naturalny, choć najlepszy będzie grecki (najbardziej kremowy).
Gość: Agnieszka
09.07.2012 07:32 odpowiedz
Witam. Pani Dorotki nie ma, ale może Czytelnicy odpowiedzą mi na pytanie. Jaki powinien być jogurt? nie znam tego double cream, nigdy chyba ne widziałam w sklepach... czy jogurt naturalny, ale raczej gęsty, czy nie ma to żadnego znaczenia? Taki zwykły, danone, czy grecki?
Gość: Dorota
06.07.2012 11:33 odpowiedz
eh skusiłam się dziś na ten serniczek ale jednak chyba prawda, że w pewne dni w miesiącu kobieta nie powinna się zabierać za robotę w kuchni - zważyła mi się śmietana, masło jakoś dziwnie roztopiło, spaliłam miskę plastikową :P, no nic, zobaczymy co z tego wyjdzie - ciekawe czy stężeje - resztka, która została wlana do miseczek już stęzała więc jestem dobrej myśli co do dużego sernika. Tak czy siak się zje bo w smaku cytrynowa REWELACJA!
Gość: mamazuzi
19.05.2012 12:39 odpowiedz
rozumiem, że nikt jeszcze nie używał żelatyny w listkach. trudno. poczekam z serniczkiem, aż wybiorę się do polskiego sklepu po tradycyjną żelatynę.
Gość: mamazuzi
18.05.2012 19:44 odpowiedz
potrzebuję pomocy! czy ktoś wie jak odmierzyć żelatynę w listkach? każdy listek waży około 2 gr. do tego serniczka potrzeba 20 gr żelatyny to znaczy że mam dać 10 listków ? nie wiem jakie proporcje zachować. czy któraś z was używała gelatine leaf? dziękuję za pomoc.
Gość: gość
04.04.2012 12:33 odpowiedz
Witam - zrobiłam dziś torcik i pycha - ta cytrynowa nuta :)- w foremce leży sobie w lodówce i czeka na pozostałych domowników a reszta - bo wszystko nie zmieściło się w mojej małej foremce - wylądowało w moim brzuchu - tam się wszystko zmieściło haha:)
Pozdrawiam - jutro zabieram się za babki - już wybrałam przepisy
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2012 08:51 odpowiedz
Moze byc.
Gość: gamibami
29.03.2012 23:02 odpowiedz
Witam, proszę o pomoc!Jutro z rana zamierzam zrobić serniczek mam już produkty zakupione, ale wlasnie ogarnely mnie watpliwosci co do sera!Czy twaróg półtłusty (7%) może być? Będę wdzieczna za szybką odpowiedź!;)
Gość: Daria
15.03.2012 22:42 odpowiedz
Super, pięknie i szybko się ściął! a z cukrem to prawda 0), dużo za dużo, jak mój wiecznie płaczący, słodkolubny mąż i syn stwierdzili, że za słodko tzn. musi być za słodko... (dałam 220 wiedząc, że wiecznie opłakują moje mało słodkie wypieki.
Gość: urszulabrg
02.01.2012 14:45 odpowiedz
Dorotko - zrobiłam taką kompilację Twoich przepisów: Niezawodny biszkopt z cookies i creame cheesecake, ale bez ciastek. A na to jeszcze wylałam galaretkę. Tak jak pisałam w obawie, że biszkopt znów wchłonie mi wodę z sera (a jest tak puszysty, że nasiąka jak gąbka) - posmarowałam go żelatyną rozpuszczoną w wodzie. Taka glazurka fajnie skleiła mi ser (dość mokry, bo z racji solenizanta ze zmniejszoną ilością żelatyny) z ciastem, ale nie pozwoliła na pomieszanie się warstw. I wyszło SUPER!!!!! Zależało mi tym bardziej, że był to "wypiek" na roczek mojego synka. Ponieważ nie mogę dodać zdjęcia, to po moje dokonania odsyłam na kuchniamalucha.blox.pl/2012/01/Tort-na-roczek.html ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2011 14:44 odpowiedz
Myślę, że można na biszkopcie, ale tak jak piszesz - masa serowa powinna już być trochę stężała i gęsta, by nie wsiąkła w biszkopt jak galaretka.
Gość: urszulabrg
07.12.2011 12:38 odpowiedz
Dorotko, chciałabym ten torcik zrobić na roczek dla mojego synka. Myślę, że jest to ciasto, którego w przeciwieństwie do tłustych mas maślanych mój solenizant będzie mógł spróbować. Chciałabym jednak zapytać, czy ten przepis uda się jeżeli ser wyleję na biszkopt przygotowany zgodnie z Twoim przepisem? Otóż robiłam kiedyś ten biszkopt i wyszedł pięknie - wyrósł i nie opadł - co przy moim talencie jest prawdziwym sukcesem. Problem jednak pojawił się w momencie, gdy chciałam na niego wylać galaretkę. Otóż biszkopt jest tak puszysty, że nim się obejrzałam, galaretka znalazła się ....w biszkopcie. Mimo, że była już mocno tężejąca - pojawiły się w niej "gródki", to biszkopt, tak pięknie ją wchłonął, że na wierzchu pozostały tylko małe kawałki, zaś reszta posłużyła jako coś w rodzaju "ponczu". Może to wina galaretki, ale dla pewności dodałam do niej mniej wody, by była bardziej zwarta... I tu pytanie, czy ta masa serowa nie jest zbyt mokra, by wylać ją na taki biszkopt? Może lepiej schłodzić taki ser zanim się go wyleje na biszkopt? A może w ogóle zrobić to na spodzie z ciasta kruchego?
Gość: ranaway
04.12.2011 00:01 odpowiedz
Torcik rewelacyjny! dodałam jakies 190 g cukru, myślę, że nawet mniej by dało radę. Zamiast cytryn był smak pomarańczowy. Foremka 20cm znikneła w jeden wieczór na 3 osoby. Zdecydowanie do powtórki! Szczególnie, że starcyły 3 godziny i już był pięknie ścięty.
Gość: MałaMi
07.08.2011 11:46 odpowiedz
z pewną taką nieśmiałością czekam na wynik....bo oczywiście zrobiłam po swojemu i czytając przepis pobieżnie. A więc wymieszałam najpierw wszystko razem, potem doczytałam,że jednak po kolei i kremówkę należy ubić....nie miałam już do czego dodać żelatyny, więc dodałam do paru łyżek jogurtu i to wszystko do masy serowej. Jakieś to rzadkie takie wszystko. Liczę się z tym, że nie wyjdzie, więc póki co nie zabieram się za robienie galaretki:P ale ja chyba tak mam, że zawsze pierwszy raz z nowym ciastem muszę schrzanić, żeby potem mi wyszło.
Gość: Anna
06.08.2011 21:23 odpowiedz
Dziękuję za kolejny pyszny przepis. Sernik rozpływa się w ustach, no i idealny latem bo nie trzeba piec. Dodałam do środka i do galaretki truskawki i muszę przyznać, że był to bardzo dobry pomysł. Serniczek jest teraz słodko kwaśnawy dla naszej rodzinki zdecydowany faworyt wśród letnich deserów. Pozdrawiam!!!
Gość: wiak16
03.08.2011 22:20 odpowiedz
Z twojego blogu to ciasto wybralam jako drugie, wyszlo ( w co sama nie moge uwierzyc) co prawda bylo czuc malutkie kawalki twarogu, ale i tak zniknal w mgnieniu oka. Pozdrawiam serdecznie
Gość: Tofik
01.07.2011 22:08 odpowiedz
P R Z E P Y S Z N Y :) mój mężu wychwala mnie pod niebiosa - oczywiście za KAŻDYM razem, kiedy go zrobię:) kolejny wspaniały przepis Pani Dorotko!!!! Jest pani dla mnie inspiracją a ten blog to mój mały nałóg:)
Gość: Miyu
25.06.2011 18:21 odpowiedz
Robię ten serniczek już po raz drugi. Za pierwszym razem zniknął w mgnieniu oka. Jestem na diecie :), więc zamiast śmietany dałam jogurt waniliowy 0% (pominęłam więc aromat) i słodzik w proszku w miejsce cukru. Na spód upiekłam cieniutki biszkopt (oczywiście też ze słodzikiem). W zasadzie najmniej "dietetyczne" były owoce w galaretce (którą kupiłam bezcukrową). Właśnie czekam aż stężeje... Mniam. Nawet po przeróbkach jest przepyszny. Polecam wszystkim!
Gość: Sony
16.06.2011 14:19 odpowiedz
Witam :) Twoje przepisy są rewelacyjne. Znalazłam go podczas poszukiwań przepisu sernika na zimno. No i znalazłam torcik serowy. Wyszedł genialny! :) Masa serowa była puszysta i rozpływała się w ustach. Na wierzch ułożyłam truskawki i zalałam wiśniową galaretką. Na pewno zrobię go jeszcze raz. Dziękuję serdecznie za ten przepis . Pozdrawiam
Gość: iwona.18
12.06.2011 13:06 odpowiedz
Cóż napisać???- to jest najlepszy sernik na zimno jaki jadłam!!!!!!!! Wczoraj zrobiłam sernik na zimno z serkami homo.ale jak dla mnie to bez rewelacji, bo za bardzo słodki.Natomiast Torcik serowy jest przepyszny. POLECAM. NIEUSTANNIE CZEKAM NA POWRÓT DOROTKI pozdrawiam i życzę miłego dnia...
Gość:
07.06.2011 11:08 odpowiedz
czy można użyć do tego torciku twarogu śmietanowego z piask na serniki (on juz jest zmielony)??
Gość: Mila
07.06.2011 10:14 odpowiedz
Dorotuś mam pytanie, czy ser może być śmietankowy, tłusty?? czy to zmieni konsystencje sernika?? pozdrawiam
Gość: sylwia
28.05.2011 19:07 odpowiedz
Dorotko co ja bym bez Ciebie zrobiła????????????????????????
Zrobiłam ten torcik serowy... REWELACJA!!!!!! i masz rację z tym cukrem, nawet mogłby być mniej. Na szczęscie na wierzch dałam truskawki i galaretkę truskawkową i było ok. :)
polecam wszystkim ten przepis. Sernik pyszny i jak wygląda!!!
Gość: Elo
08.05.2011 16:06 odpowiedz
Rewelacyjny torcik, pycha :-) puszysty jak obłoczek a smakowo napradę bardzo dobry sernik;-)
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2011 08:55 odpowiedz
Tak.
Gość: vibeke6
08.04.2011 05:51 odpowiedz
Pani Dorotko, a czy moge ten spod zrobic z ciastek digestive+maslo tak jak w wielu innych przepisac?pozdrawiam!
Gość:
26.03.2011 19:13 odpowiedz
Torcik przepyszny. Zrobiłam go na przyjęcie urodzinowe i zrobił furorę :)
Gość: bina
15.02.2011 09:02 odpowiedz
udał się w ciemno!!! w ten weekend powtórka. przy okazji patrzcie na wage masla: właśnie się nabrałam. wiadomo, ze nie ma już kostek 250 g ale teraz już 200g to rzadkość. Kupiłam niby 200, było małe na 180 a miało 170 gram. Niedługo będą takie po 100 w cenie jak za 200 g.
Gość: jacek28.1
12.02.2011 21:57 odpowiedz
Dorotko mam pytanie czy ten ser we wiaderku ma być chudy cz półtłusty ?
Gość: lady
05.02.2011 16:11 odpowiedz
o jaki przyjemny, bardzo nam smakował :-)
Gość: tizinka
04.02.2011 10:27 odpowiedz
Dzięki za odp :) Wczoraj na urodziny szwagra zrobiłam z Twoich przepisów Tort makowy z białą czekoladą, szarlotkę w cieście marcepanowym, sernik z toblerone i ciut zmodyfikowane fale dunaju - wszyscy byli zachwyceni ciastami :) A na niedzielne urodziny męża kolejne z Twoich przepisów i mam nadzieje ze równie udane będą :)
Dziękuję za super bloga, który osładza mi siedzenie w ciąży w domu na L4:)
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2011 09:50 odpowiedz
Na pewno nie zaszkodzi :)
Gość: tizinka
03.02.2011 21:13 odpowiedz
Dorotko,
czy sernikowi może jakoś zaszkodzić jeśli dodam do masy kawałki brzoskwiń z puszki?
Gość: Polka w Walii
02.02.2011 12:34 odpowiedz
Do przepisu podeszlam 'z pewna taka niesmialoscia', poniewaz ostatnio zadne serniki na zimno mi nie wychodzily, nawet ten ktory w Polsce robilam od 16 roku zycia i niemal zawsze byl pyszny. Swoje ostatnie porazki wiazalam z brytyjska zelatyna (te wszystkie arkusze i inne wynalazki). Do torcika wykorzystalam zelatyne z Polski. Pierwszy raz mi sie nie udal, bo zamiast od razu wlac zelatyne rozpuszczona w jogurcie do masy serowej, odczekalam dluzsza chwile (akurat cora miksowala smietane kremowke i musialam jej poasystowac) i dodalam ja do ubitej kremowki. Reszty mozna sie domyslic. Sernik jest srednio jadalny, malo zwiezly i z duzymi grudkami zelu. Na drugi dzien zrobilam wiec torcik jeszcze raz, tym razem bez pomocy dzieci, i sernik wyszedl pyszny. Przy obu probach wykorzystalam serki ricotta i mascarpone po rowno (polski sklep jest hoooo dalekooo, a quarka na mojej prowincji nie uswiadczysz), cukru uzylam znacznie mniej bo 150 g (a i tak byl dosc slodki) i do drugiego dodalam swiezych truskawek na wierzch i polalam galaretka truskawkowa. Pycha polecam.
Gość: magda
28.01.2011 13:12 odpowiedz
ZROBIŁAM TEN SERNICZEK. PYCHOTKA!!! JAK ZWYKLE WSZYSCY PODZIWIALI I CHWALILI. OBAWIAŁAM SIĘ, ŻE Z ŻELATYNĄ MOŻE SIĘ NIE UDAĆ, ŻE BĘDĄ GRUDKI ALBO TORCIK SIĘ ZWARZY. JEŻELI CHODZI O ŻELATYNĘ, ŚMIETANĘ, KREMY, TO Z TYM ZAWSZE MAM POD GÓRKĘ. A TU PROSZĘ SUPER:} TRZYMAŁAM SIĘ DOKŁADNIE PRZEPISU. TORCIK JEST ŚWIETNY.NA PEWNO GO POWTÓRZĘ. DZIĘKI DOROTKO!
Gość: everymania
15.01.2011 11:28 odpowiedz
Torcik pyszny, radzę trzymać się przepisu i nie kombinować ze śmietanfixami czy innymi wynalazkami, tylko użyć żelatyny w podanej proporcji. Ja chciałam być cwana i mój sernik rozjeżdża się na boki po wyjęciu z tortownicy. Smaku mu to nie ujmuje, ale poczęstować gości bym się nie odważyła..
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2010 21:18 odpowiedz
Na pewno będzie mocniej się trząsł i nie będzie juz tak stabilny, ale da sie :)
Gość: smile0202
29.12.2010 18:53 odpowiedz
czy można zrobić ten serniczek bez spodu?? będzie się dał bez problemu kroić i wyciągać?? z góry dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2010 21:21 odpowiedz
Tak, możesz zastąpic :)
Gość: big_anna
14.10.2010 19:53 odpowiedz
WITAM SERDECZNIE WSZYSTKICH JESTEK NOWA I POCZATKUJACA W KUCHNI I MAM MALE PYTANKO PONIEWAZ MIESZKAM WE WLOSZECH I MAM PROBLEMY Z LISTA ZAKUPOW SKLADNIKOW POLSKICH CHCIALAM SIE DOWIEDZIEC CZY SER TWAROGOWY NA SERNIK MOZNA ZASTAPIC SERKIEM RICOTTA DZIEKUJE ZA ODPOWIEDZ I RZYCZE POWODZENIA PRZY WYPIEKACH
Gość:
22.07.2010 13:28 odpowiedz
Pyszny! Wczoraj zjedliśmy ostatni kawałek pierwszego (z jagodami) i drugi (tym razem z morelami) już w lodówce czeka :)
08.03.2010 11:35 odpowiedz
Wyszedł rewelacyjny! Na pewno będę powtarzać! Dzięki.
Pozwoliłam sobie go wrzucić do siebie na bloga.
Pozdrawiam
06.03.2010 06:44 odpowiedz
Dzięki! Opiszę Ci moje wrażenia jak już będzie gotowy :-)
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2010 21:12 odpowiedz
Może być zwykły - wtedy zmielony lub wiaderkowy.
05.03.2010 20:01 odpowiedz
Dorotus - mam pytanie - czy ten twaróg to jest taki zwykły w kostce czy w pojemniku - już rozdrobniony? Będę robić sernik jutro i chciałabym kupić odpowiedni ser.
Pozdrawiam,
Anna
31.12.2009 11:57 odpowiedz
o kurcze.. oczywiście przez "rz" to rzadki ;)
31.12.2009 11:55 odpowiedz
Moim zdaniem serniczek pierwsza klasa :) Trochę żadszy niż się spodziewałam ale to wina niestety dość żadkiego sera. W każdym razie na pewno niedługo zagości u nas ponownie!
Gość: malinka
03.08.2009 09:20 odpowiedz
Obiecana ocena:) Serniczek jest bardzo dobry, kremowy, zwarty, przypominajcy zimna pianke, podobny w smaku do panny cotty na twarozku z Twojego przepisu. Ma jednak minusy, nie jest to dla mnie idealne ciasto na zimno. Jest zdecydowanie zbyt malo slodki, dalam wiecej cukru niz zaproponowalas Dorotko, jednak mniej niz jest w oryginale, zdecydowanie lepszy bylby z wieksza iloscia cukru. No i drugi minus - zbyt duza ilosc cytryny w ciescie, dodaje to ostrosci smaku, lekkiej kwaskowatosci. To jednak nie to, czego oczejkuje po letnim ciescie do popoludniowej kawy...Tej slodyczy wlasnie brak...Ciasto jednak latwe do wykonania, wiec polecam! Z moimi malymi modyfikacjami zrobie z pewnoscia jeszcze raz:)
Gość: Ann
01.08.2009 18:04 odpowiedz
Po prostu PYCHA!!!! właśnie zajadam się tym serniczkiem i muszę stwierdzić, że jest niesamowity :) :) dziękuję za wszystkie świetne przepisy ( nie jeden został już wykorzystany w naszej kuchni) pozdrawiam serdecznie :)

1 | 2    



do góry