Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 10 marca 2011

 	Tort Andaluzja

Andaluzja - jeden z najwykwintniejszych tortów na całym blogu. Warstwy migdałowo - kakaowej bezy przełożone kremem czekoladowym i cytrynowym. Zdecydowanie tort dla czekoholików, dominuje tu smak czekolady gorzkiej i nadaje mu wytrawnego charakteru. Tort jest pracochłonny i nie prosty w wykonaniu, dlatego nie polecam osobom nie wprawionym jeszcze w pieczeniu. Przyznam, że gdyby nie Wasze głosowanie nie zdecydowałabym się na niego szybko - jego przygotowanie zajmuje 2 - 3 dni (1 - przygotowanie kremów, 2 - wykonanie ciasta, 3 - polewa i dekoracje). Całą kuchnię wypełni masa misek, miseczek, garnuszków i akcesoriów, hm... ale jest tego wart! Przepis jest autorstwa Robert’a Linxe właściciela „Maison du Chocolat” 225, rue du Faubourg-Sain-Honoré w Paryżu, znalazłam go w Galerii Potraw (zmodyfikowałam oryginalny przepis piekąc trzy osobne blaty bezowe). Warto od czasu do czasu podarować sobie odrobinę TAKIEGO luksusu... ;-)

Składniki na 3 blaty:

  • 10 białek
  • 160 g zmielonych migdałów
  • 160 g cukru pudru
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
  • 37 g kakao

Trzy formy tortownice o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), boki wysmarować masłem. Jeśli nie posiadacie tylu tortownic, można podzielić powyższe składniki na 3 części i przygotować każdy blat osobno (najbardziej bezpieczna opcja). Surowe ciasto może również czekać na upieczenie poprzedniego (ja tak zrobiłam z jednym krążkiem - posiadam 2 tortownice).

Migdały wymieszać z cukrem pudrem i kakao, przesiać.

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając powoli i stopniowo drobny cukier (łyżka po łyżce). Ubite w ten sposób białka delikatnie wymieszać z przesianymi suchymi składnikami, do połączenia.

Gotowe ciasto rozdzielić równo między 3 tortownice, wyrównać.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 15 - 17 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Ciasto z pewnością trochę opadnie, ale tak ma być, nie ma to wpływu na wygląd tortu.

Składniki na masę cytrynową:

  • 2 cytryny
  • 70 g drobnego cukru do wypieków
  • 40 g masła
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 6 g żelatyny (1,5 łyżeczki) lub 2 listki żelatyny
  • 75 g śmietany kremówki (30%) ubitej na sztywno

Z cytryny otrzeć skórkę (bez bialego albedo) i wycisnąć sok.

Do szklanej miseczki wlać sok z cytryny + otartą skórkę, cukier, masło, żółtka, jajko. Miseczkę ustawić nad garnkiem z parującą wodą (miseczka nie może dotykać wrzącej wody), czyli przygotować tzw. kąpiel wodną. Składniki w miseczce ubijać delikatnie (końcówką do ubijania białek), aż masa zgęstnieje. Wsypać żelatynę. Szybko wymieszać, by się rozpuściła i połączyła z masą cytrynową. Ostudzić, przykryć folią spożywczą (folia powinna dotykać kremu), włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

Kolejnego dnia (bezpośrednio przed wykonaniem tortu → patrz niżej) wyjąć krem z lodówki (jeśli jest bardzo ścisły, zmiksować - ja to zrobiłam blenderem). Połączyć przy pomocy miksera z ubitą już śmietaną. Krem będzie się nadawał od razu do przekładania.

Składniki na masę czekoladową:

  • 250 g gorzkiej czekolady (zawartość kakao około 60%)
  • 100 g śmietany kremówki (30%)
  • 80 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 100 g śmietany kremówki (30%) ubitej na sztywną masę

Czekoladę posiekać, włożyć do rondelka. Zagotować kremowkę, nie doprowadzając jej do wrzenia (100 g) i wylać na czekoladę. Odczekać 30 sekund i dokładnie wymieszać. Powinna powstać gładka, czekoladowa masa. Jeżeli tak się nie stanie, można dodać trochę więcej gorącej kremówki lub delikatnie podgrzać całość. Odstawić do lodówki, żeby masa zgęstniała.

Z gotowej i chłodnej masy odjąć 250 g (resztę zachować). Podgrzać w kąpieli wodnej (krem nie może być zbyt gorący, a co za tym idzie, lejący się). Masło zmiksować na puszystą masę. Dodać podgrzaną masę czekoladową i zmiksować tak, żeby powstał puszysty krem. Na końcu dodać ubitą kremówkę. Wymieszać.

Wykonanie tortu

Przygotować paterę. Położyć na niej pierwszy migdałowy blat. Wokół niego zamknąć obręcz tortownicy, w której go piekliśmy (zabezpieczy to kremy przed wypływaniem). Na blat wyłożyć masę czekoladową, przykryć drugim migdałowym blatem. Wyłożyć masę cytrynową, przykryć ostatnim blatem migdałowym. Włozyć do lodówki na 1 godzinę.

Podgrzać w kąpieli wodnej pozostałą część kremu czekoladowego, który pozostał z wykonania masy czekoladowej. Posmarować nim wierzch schłodzonego tortu. Włożyć do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Kolejnego dnia tort odpiąć z obręczy,wierzch i boki oblać polewą czekoladową, schłodzić.

Polewa czekoladowa:

  • 200 ml mleka
  • 200 g czekolady (70%)
  • 30 g cukru
  • 30 g masła

Posiekaną czekoladę zalać zagotowanym mlekiem (musi być bardzo gorące), dodać cukier i masło. Delikatnie mieszać do powstania błyszczącej, gładkiej masy. Do mleka można dodać startą skórkę z cytryny, albo laskę wanilii.

Tort powinien być przechowywany w lodówce. Przed podaniem powinien być wyjęty z lodówki przynajmniej godzinę wcześniej, wtedy rozpływa się w ustach...

Smacznego :-).

 	Tort Andaluzja

 	Tort Andaluzja

 	Tort Andaluzja

Średnia ocena: 8.6  (liczba głosów: 28)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (525)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
Gość: asiek
15.11.2017 23:23 odpowiedz
Dorotko .... napisane jest żeby wziąć 250 g czekolady.... resztę zachować.. dalej nic o tym nie pisze. Zachować i co dalej ???? Bo nie rozumiem....
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2017 23:07 odpowiedz
"Podgrzać w kąpieli wodnej pozostałą część kremu czekoladowego, który pozostał z wykonania masy czekoladowej."
Gość: Aliyah85
06.11.2017 12:53 odpowiedz
Pani Dorotko czy mogę zamiast cukru użyć erytol lub ksylitol?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2017 12:57 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, czy tort wtedy się uda.
kasiaszewczyk profil
30.10.2017 08:40 odpowiedz
Torcik super,właśnie wczoraj degustowaliśmy....Wszyscy wychwalali....uwielbiam takie momenty ....Nie jest trudny do wykonania ,jeśli mamy dobre chęci.
geris profil
06.10.2017 18:42 odpowiedz
Tort rewelacja :-) To był bardzo dobry wybór, robiłam na urodziny z obawą czy się uda, ale dokładnie wg przepisu i bez problemu. Niestety zdjęcia nie zdążyłam zrobić, dla tych co się wahają mówię warto :-) Pozdrawiam i dziękuję za kolejny super przepis.
Gość: Ola
02.09.2017 15:51 odpowiedz
Czy tort można zamrozić?
Doro74Kraków profil
02.09.2017 18:55 odpowiedz
Można najlepiej bez polewy.
mironiek profil
22.07.2017 10:16 odpowiedz
I zdjecie
mironiek profil
22.07.2017 10:16 odpowiedz
A oto kolejna juz wersja, z glazura lustrzana, coby byla jeszcze bardziej elegancka
Gość: angelica
27.04.2017 10:38 odpowiedz
upieklam wczoraj placki migdalowo kakaowe. super.
zrobilam tez krem jajeczno-cytrynowy. i tu mam pytanie. jak dlugo mam ubijac. co to znaczy ze aż masa zgęstnieje? mi nie gestniala wcale, ubijalam okolo 20 minut. za krutko?? w smaku super, ladnie sie polaczylo ale nie zgestnialo bylo plynne. bardzo prosze o wskazowki, nie wiem czy to co mi wyszlo nadaje sie do polaczenia z kremowka. dzies wieczorem musze przelozyc tort i jesli masa jajeczna sie nie nadaje to bym uzyla kremowke na inny krem.

nie ukrywam ze przydalby sie filmik video jak sie ten krem dokladnie robi. nie moglam znalesc na you tube nawet.
Doro74Kraków profil
27.04.2017 15:26 odpowiedz
Ciężko określić czas ubijania. Jeśli postępowałaś według przepisu powinno zgęstnieć. Czy włożyłaś krem do lodówki żeby zgęstniał i czy dodałaś żelatynę?.
Gość: angelica
24.04.2017 11:30 odpowiedz
witam. czy mozna skaldniki podzielic na dwa i upiec tylko dwa grubsze blaty?
upiecze sie?
Alice from wonderland profil
14.04.2017 23:25 odpowiedz
Idealny♡ zrobiłam na urodziny dla brata ^^
Gość: Cafe gourmand
13.04.2017 13:08 odpowiedz
Witam, czy blaty można upiec 2 dni przed składaniem tortu? Jeśli tak to w jaki sposób je przechować?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 20:16 odpowiedz
Można. W temp. pokojowej, pod przykryciem.
Cafe gourmand profil
14.04.2017 10:58 odpowiedz
Dziękuję bardzo i spokojnych Świąt życzę ( bo smaczne to u Pani napewno będą
fanta1 profil
09.03.2017 11:16 odpowiedz
Też nie mem tylu tortownic ale gdzieś mi się o uszy obiło,że można na papierze do pieczenia narysować okręgi o odpowiedniej średnicy nałożyć bezę i piec na raz;-)
Panna K. profil
09.03.2017 13:16 odpowiedz
To nawet było przy jednym przepisie(pewnie chodzi Ci o ten: http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-bezowy-pavlova-z-granatami), ale to zależy od tego jaki dokładnie kształt chcesz uzyskać- w przypadku kiedy chcesz mieć równy okrąg nie ryzykowałabym. W tamtym przepisie spody były kilkoma większymi, przylegającymi do siebie bezami. :)
Asik1603 profil
06.03.2017 18:03 odpowiedz
Wyśmienity tort! Niezwykle szlachetny i ekskluzywny, wytrawny, esencja czekolady przełamana cytrynową wkładką. Na pewno powtórzę na jakąś większą imprezę. Goście zachwyceni:) Dziękuję za kolejną wspaniałą inspirację.
Gość: Mysza
14.02.2017 12:14 odpowiedz
Czy mozna obłożyć tort masa cukrowa bez żadnych konsekwentncji?:)
Gość: malaga
13.02.2017 23:54 odpowiedz
Nie wiem jak ciasto ale Andaluzja jest piękna :)
Kamelcia profil
07.02.2017 15:13 odpowiedz
Dorotko chciałabym zrobić mirror glaze na ten tort. Marzy mi się zrobienie galaxy glaze, ale jak coś tak hiper mocno planuję a robię po raz pierwszy to w głowie mam od razu obrazek z cyklu : "pinterest vs. rzeczywistość" ;-) . Ale do rzeczy: czy jako obłożenie tortu może być schłodzony i ubity ganache? Czy proponujesz coś innego? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2017 18:12 odpowiedz
Tak, może być ganache. Tort powinien być zmrożony. Tutaj więcej o mirror glaze.
pozdrawiam :)
Kamelcia profil
07.02.2017 20:02 odpowiedz
Dziękuję. Przeczytałam tamten post chyba ze sto razy, chciałam się jednak upewnić bo to na wielką rodzinną imprezę więc chcę żeby wszystko było Pico Bello ;)
KatarzynaJ. profil
16.01.2017 19:27 odpowiedz
Przepyszny. Zrobiony przejechał prawie 300km aby być częścią urodzinowej niespodzianki. Niespodzianka udana tak , że nie zdążyłam zrobić zdjęcia.....ale obiecuję, że jeszcze będzie okazja, ponieważ tort jest do powtórzenia.....nawet na wczoraj !
falej profil
16.01.2017 13:06 odpowiedz
Merci że jesteś tu ! Najlepszy tort ever ! Przełamanie czekoaldy cytrynową nutą ! mmmmmmm
senza profil
13.01.2017 23:01 odpowiedz
Jedno z moich marzeń - słodkości przygotowane przez Panią na moim weselu, padłabym z dumy i zachwytu! Obserwuję tego bloga i z powodzeniem korzystam z zamieszczanych tu przepisów od lat. Jest to niezaprzeczalnie najlepszy, najpyszniejszy i najpiękniejszy blog w sieci. W dodatku niesamowicie inspirujący. Po prostu dziękuję i pozdrawiam serdecznie ;)
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2017 11:10 odpowiedz
Bardzo dziękuję za miłe słowa :-). Pozdrawiam!
Gość: meg_n
02.12.2016 13:11 odpowiedz
Witam, będę sama mieliła migdały i mam w związku z tym pytanie:
Ze skórką, czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2016 13:19 odpowiedz
Bez skórki.
Cherra profil
30.11.2016 12:28 odpowiedz
Pani Dorotko z jakiej tortownicy upiec tort na 20 osób - czytalam w komentarzach ze blaty sie bardzo kurcza? Tort ma być dla babci na sobote wiec modle sie zeby Pani zauwazyla komentarz
30.11.2016 12:32 odpowiedz
wszystko zaleyzy od tego jakiej wielkosci porcje bedziesz kroiła. Zebys sie nie stresowala, upiecz 24 cm srednicy.
Cherra profil
30.11.2016 13:33 odpowiedz
Hmm myslalam raczej o ø 26
30.11.2016 13:40 odpowiedz
zalezy jakie będziesz kroic porcje, można i 26 pokroić na 20 kawał(k)ów :) Z 26 cm zostanie pewnie ok połowa :)
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 13:42 odpowiedz
Proszę upiec w 26 cm, przeliczyć składniki wg przelicznika foremek, będzie dobrze.
Cherra profil
30.11.2016 13:50 odpowiedz
Super! Dziekuje bardzo ☺
falej profil
19.11.2016 12:48 odpowiedz
Czy blaty wyjmowala pani odrazu i piekła ten trzeci czy czeka az ostygnie i dopiero wyjmowala i piekla trzeci?mambjedna tortownice i odrazu jak wyjme z piekarnika to wyjac ciasto i lac nastepny blat?na ten sam papier pieczeniowy?
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2016 23:23 odpowiedz
Można wyjąć ciasto od razu, trzeba wymienić papier do pieczenia.
anitka profil
22.10.2016 15:41 odpowiedz
Jak mam ubic mase do kremu cytrynowego nad ta kapiela woda jak nie mam recznego miksera? :/ Ani trzepaczki :/
Doro74Kraków profil
22.10.2016 20:30 odpowiedz
Może sąsiadka pożyczy?.
nick profil
09.10.2016 18:06 odpowiedz
I kolejna Andaluzja : )
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 09:52 odpowiedz
Przepiękny tort :-).
nick profil
10.10.2016 10:13 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
Natka91 profil
26.09.2016 19:11 odpowiedz
Witam. Czy do blatow moznaby użyć zmielonych wiórków kokosowych zamiast zmielonych migdałów?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 21:39 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, czy się uda z taką zamianą.
Kornelka profil
14.09.2016 08:30 odpowiedz
Czy tort wytrzyma 2 godziny podróży samochodwej? :)
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2016 08:47 odpowiedz
Przy obecnej pogodzie tylko w klimatyzowanym aucie.
nick profil
14.09.2016 10:27 odpowiedz
Ostatnio przewoziłam ten tort 1,5 h i przetrwał ;) W ręcznik włożyłam 2 wyjęte z zamrażarki wkłady do lodówki turystycznej, na to plastikowe pudlo do przechowywania ciast i sam tort:) Dotarł w stanie jak na zdjęciu poniżej:)
Kornelka profil
14.09.2016 12:06 odpowiedz
dziękuję bardzo za odpowiedź.
nick profil
05.09.2016 08:54 odpowiedz
Do powtórzenia :)
Myniunia profil
26.08.2016 23:36 odpowiedz
Witam serdecznie.
Dzis upieklam blaty do tortu andaluzja pierwszy raz. Mam pytanie. Czy one maja byc takie cienkie czy cos wyszlo nie tak? Dziekuje, pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2016 00:28 odpowiedz
Są cienkie, ale nie wiem, jak cienkie wyszły Twoje? Możesz porównać do blatów na moich zdjęciach jak i do zdjęć w komentarzach.
pozdrawiam
chocolatemuffin profil
21.08.2016 22:40 odpowiedz
Jeśli korzystam z tortownicy 18 cm należy skorzystać z przelicznika tak? :) Czy można przygotować z podanych proporcji i wyjdzie wyższy?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 00:18 odpowiedz
Skorzystałabym jednak z przelicznika, różnica między formami jest spora.
gosiek23 profil
22.06.2016 09:05 odpowiedz
Dorotko, czy do masy czekoladowej mogę dodać alkohol, jeśli tak to w którym momencie-przed końcowym dodaniem kremówki, po...? Boję się, żeby masa się nie zwarzła. Mam zamiar zrobić taki tort: 3 x biszkopt kakaowy(zwykły), ten krem czekoladowy z Andaluzji (tylko z dodatkiem alkoholu) i krem budyniowo maślany z tortu cytrynowego. Chodzi mi o to by wyczuwalny był alkohol. Biszkopty nasącze, do kremu czekoladoweg chcę dać alkohol i masa cytrynowa...też dodać %? A tak w ogóle jak nasączam biszkopty alkoholem to potem go nie czuć...i w tym mój problem:/ Z góry dzięki za odpowiedź
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2016 10:26 odpowiedz
Mi się wydaje, że nasączenie blatów alkoholem wystarczy. Czy za bardzo rozcieńczasz alkohol? Można dodać też do masy czekoladowej, po dodaniu czekolady, będzie ok :). 
pozdrawiam
29.06.2016 10:07 odpowiedz
odpowiadam tu bo pod biala truskawka nie ma juz miejsca... nie probowalam z niczego innego poza smietana i biala czekolada ale mysle ze wyjdzie tylko... trzeba dobrac ilosc żelatyny do ilosci truskawek i wylac tezejaca polewe na bardzo schlodzony tort zeby zelatyna zaczela zastygac w trakcie wylewania :)
mironiek profil
21.06.2016 20:14 odpowiedz
Natknąłem sie na ten tort przypadkiem, od razu uznałem ze właściwie dlaczego by go nie zrobić. Jak sie okazuje, trzeba wykazać sie spora organizacja w kuchni i cierpliwościa podczas jego produkcji. W wielu bólach i potłuczonych miskach powstał i mój. Tort elegancki, smak ciekawy i wytrawny (dla mnie jednak deser musi być słodki ;) ) w każdym razie wart polecenia.
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2016 10:44 odpowiedz
Wygląda wspaniale :-).
mironiek profil
22.06.2016 11:22 odpowiedz
...jak na niewprawioną rękę :)
myfoonia profil
19.06.2016 21:54 odpowiedz
Moja Andaluzja, mocno czekoladowa, ale podobno smakowała. Nikt jednak nie chciał dokładki - bardzo sycąca
lumpenhrabina profil
19.06.2016 22:19 odpowiedz
Kolejne zdjęcie, które namawia do spróbowania samemu :) Sycące ciasta są świetne, goście jedzą mniej i więcej zostaje :)))) A co to za ruloniki na wierzchu?
myfoonia profil
20.06.2016 10:07 odpowiedz
na bok ciasta zrobiłam plastyczną białą czekoladę i troszkę mi się zostało więc zrobiłam z niej ruloniki, posmarowałam barwnikiem spożywczym czerwonym i oprószyłam kakaem :)
myfoonia profil
17.06.2016 12:20 odpowiedz
dziewczyny, czy wam też takie brzydkie te blaty wyszły ??
gosiek23 profil
17.06.2016 14:26 odpowiedz
Tak. Mnie one na początku też przeraziły, ale spokojnie, takie mają być :)
myfoonia profil
18.06.2016 13:55 odpowiedz
Uffff, bo już się wystraszyłam
gosiek23 profil
15.06.2016 15:50 odpowiedz
A oto środek z innej andaluzji...
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2016 10:17 odpowiedz
Piękny!
gosiek23 profil
15.06.2016 15:48 odpowiedz
Moja andaluzja- tort na zamówienie więc zdjęcia środka nie mam . W smaku bardzo mocno czekoladowa poezja:)
Ka_Gro profil
08.06.2016 18:24 odpowiedz
Witaj Dorotko,
Proszę pomóż mi szybko ... :(
Masa czekoladowa wyszła mi jakaś grudkowata, zamiast gładka i błyszcząca, co może być powodem? Czy to kremówka się zsiadła? I, czy nadaje się do użycia? Robię ten tort w tajemnicy przed mężem, na jego urodziny :)
POZDRAWIAM
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2016 11:48 odpowiedz
Może temperatura była zbyt wysoka lub trzymana czekolada na palniku?
alfisko profil
22.04.2016 15:07 odpowiedz
Witam czy do polewy mozna urzyc czekolady gorzkiej i mlecznej czy tylko gorzka ?
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2016 00:19 odpowiedz
Można połączyć obie czekolady pół na pół.
gosiek23 profil
20.04.2016 15:43 odpowiedz
Witam, Dorotko robiłam ten tort 2 razy i za każdym razem masa czekoladowa wydaje mi się, zbyt twarda-nawet po 1 h od wyjęcia z lodówki. Co zatem zrobić, aby była troszkę miększa? Może czekolada mniej "kakaowa"...Używałam tej z 70% zawartością kakao.
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2016 17:35 odpowiedz
Tak, można użyć 50%. 
Joolanta profil
21.03.2016 14:30 odpowiedz
Piekłam ten tort dla mamy na imieniny. Nie zawiodłam sie, tort jest bardzo dobry, poezja smaku, jest pracochłonny ale nie trudny. Zastrzeżenie mam tylko do polewy. Wyszła mało zwarta , za luźna. Zalewanie czekolady gorącym mlekiem, chyba nie jest dobrym sposobem, wole rozpuścić czekoladę na wolnym ogniu na śmietance 30 , dodając trochę cukru i uważając aby sie nie zagotowała polewa. Wychodzi mi wtedy błyszcząca, bardziej zwarta. Ja tak wole. Ale tort klasa LUX
just me profil
07.02.2016 22:06 odpowiedz
Tort bardzo dobry. Zrobilam w ciagu paru godzin. Krem cytrynowy zastygl w lodowce bardzo szybko (okolo 1 godziny). Blaty pieklam kazdy oddzielnie i to zajelo mi najwiecej czasu a cala reszta to tylko ,,chwilka''. Warto wyprobowac,polecam :-)
marta.m profil
30.12.2015 21:55 odpowiedz
Trudne ciasto, rzeczywiście. Najbardziej fikuśne te blaty, strasznie mi się skurczyły po pieczeniu i takie jakieś mizerne :( Ale robiłam, co mogłam, i efekt końcowy jest niezły, choć krzywe to nieziemsko, haha
yennefer profil
13.12.2015 09:43 odpowiedz
Będę piec na czwartek. Pani Dorotko, tak przyzwyczaiłam moich współpracowników do ekskluzywnych ciast z Pani bloga, że teraz co pół roku mam problem :-) Poprzeczka zawieszona tak wysoko, że aż się boję ;-) co będzie dalej. Proszę o kciuki ;-)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2015 11:38 odpowiedz
Trzymam, będzie dobrze ;-).
Adelheid profil
09.11.2015 08:51 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Spróbowałam z tą kuwerturą, niestety nie mam porówniania do innej kuwertury lub czekolady ale moim zdaniem efekt był ok.
Adelheid profil
07.11.2015 12:54 odpowiedz
Czy do polewy mogę użyć kuwertury z Lidla?
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2015 11:40 odpowiedz
Można kuwertury, choć nie wiem, czy akurat ta z Lidla jest ok, nie próbowałam.
Lea. profil
18.10.2015 20:43 odpowiedz
:)
Lea. profil
18.10.2015 20:41 odpowiedz
i jeszcze jedno..
Lea. profil
18.10.2015 20:41 odpowiedz
zapomniałam zdjęcia
Lea. profil
18.10.2015 20:39 odpowiedz
Tort wykwintny, ciekawy w smaku, oryginalny i wyjątkowy. U mnie krem na bazie pomarańczy zamiast cytryny. Powstał też przy wyjątkowej okazji, został ostatni kawałek :)
tweety_m81 profil
18.10.2015 12:29 odpowiedz
Proszę o pomoc. Zaczęłam wczoraj piec. Zrobiłam blaty. Ale dzisiaj nie mogę poradzić sobie z masą cytrynowa. Ubijam masę i jest cały czas płynna,nie chce zgęstnieć. Już robię drugie podejście. I to samo. Pomocy
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2015 15:01 odpowiedz
Czy zgestniała podczas gotowania? Można dodać już rozpuszczoną wcześniej żelatynę, by na pewno się rozpuściła. Może wystarczy dłużej schłodzić w lodówce?
tweety_m81 profil
19.10.2015 11:45 odpowiedz
Nie zgestniala w trakcie gotowania,dopiero po dłuższym czasie w lodówce. Mam nadzieję że będzie dobra. Musi być bo to mój tort urodzinowy... Popołudniu się okaże. Dziękuję.
jutynaH profil
18.09.2015 11:10 odpowiedz
Tort wart trudu przygotowania, wybitnie czekoladowy z lekką nutą cytrynową. Jeśli kochacie czekoladę to wart wypróbowania. Dziękuje
28.05.2015 11:50 odpowiedz
Smaczny, aczkolwiek nie rewelacyjny. Czekolada zdominowała wszystko: krem cytrynowy zupełnie się zagubił. Niemniej cieszę się, że go wypróbowałam. Prezentuje się bardzo elegancko. Dziękuję za przepis i pozdrawiam :)
24.05.2015 21:32 odpowiedz
Jesc czy nie jesc? Oczywiscie ze jesc!;-) Tort jest niesamowity, dekadencki, super czekoladowy! Zaskakujacy smak masy cytrynowej komponuje sie wysmienicie z czekolada i dodaje orzezwienia! Dzieki masie cytrynowej ten mega czekoladowy tort nabiera innego wymiaru i mozna sie spokojnie delektowac olbrzymim kawalkiem!:P Delikatny i mieciutki- rozplywa sie wrecz! Dla milosnikow wybitnych czekoladowych wypiekow z soczysta cytrynowa niespodzianka!;-) Niebanalnie!
Esme profil
10.05.2015 22:17 odpowiedz
Przymierzam się do tego tortu. Czytam o trudnościach z polewą... Czy możnaby pokryć tort polewą lustrzaną? Jest bardzo efektowna a łatwo mi się z nią pracuje.
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2015 11:25 odpowiedz
Można :).
Esme profil
12.05.2015 21:47 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź Pani Doroto i przy tej okazji za całokształt:) Dzięki Pani, tym wspaniałym zdjęciom i dopracowanym, sprawdzonym przepisom, zaczęłam piec po 20 - letniej "krótkiej" przerwie, podczas której w ogóle nie zbliżałam się do piekarnika:) Pozdrawiam serdecznie
Lili An profil
29.03.2015 21:28 odpowiedz
:-)
Lili An profil
29.03.2015 21:27 odpowiedz
Tort jest wspaniały! Podobnie jak u mirelki smakował wszystkim gościom i to takim, którzy gustują w typowyvh polskich ciastach. Faktycznie jest z nim trochę zabawy, jednak dla mnie największym wyzwaniem była polewa. Pokrycie tortu trwało kilka godzin. Co oblałam tort, to go schładzałam, poczym szpatułką, to co spłynęło, podciągałam bokami do góry. Polewa była dosyć płynna. Czy taka być powionna, czy to przez to, że użyłam czekolady mlecznej? Ciasto zdecydowanie warte grzechu ;-)
Merc. profil
29.03.2015 21:51 odpowiedz
Ekstra! Bardzo mało zdjęć tego tortu od czytelników, rozumiem więc, że musi być okrutnie trudny w obróbce przynajmniej zewnętrznej. Ale w środku trzyma się tak dobrze jak na zdjęciach Autorki? Pozdrawiam.
Lili An profil
29.03.2015 22:12 odpowiedz
Dziękuję :-) Tak w środku też ładnie sie prezentuje (chociaz nie tak idealnie, jak u Doroty :-) ) Miałam nawet zrobic zdjęcia, ale, kurka, goście i tak sobie żartowali: "Ciasto, uśmiechnij się ładnie, będziesz mieć zdjęcie" ;-) , że po pokrojeniu nie miałam już śmiałości robić ich więcej :-) Tak jak zauważyłaś, głównie obróbka zewnętrzna jest dosyć trudna. Przynajmniej dla mnie. Oczywiście krem cytrynowy i czekoladowy również mogą sprawiac trudność, jeśli ktoś wcześniej nie robił lemon curdu, czy nie roztapiał czekolady w kapieli wodnej. Pewne doświadczenie jest potrzebne, ale Ty chyba sporo pieczesz, więc nie powinnaś mieć problemów :-) Pozdrawiam.
Merc. profil
29.03.2015 22:36 odpowiedz
Nie piekę tak dużo jak bym chciała - w domu trzech chłopaków, którzy z wypieków najwyżej cenią chyba kruche ciastka, oprócz pizzy rzecz jasna. Ale niedługo zrobię sobie samej Andaluzję, a co ;)
Lili An profil
29.03.2015 22:46 odpowiedz
chciałabym, żeby u mnie ktoś lubił pizzę :-) Ale może skoro Ty dla siebie zrobisz Andaluzje, ja zrobię dla siebie pizzę, a co! ;-)
Merc. profil
30.03.2015 00:19
Polecam Pizzę III http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-do-pizzy-przepis-iii
Jak dla siebie - proponuję z dwu trzecich porcji i będziesz miała zgrabne pizze przez 3 dni! :)
Lili An profil
10.05.2015 18:42 odpowiedz
Merc, po Twoim pytaniu o środek zrobiłam mu zdjęcie i zupełnie o tym zapomniałam. Teraz znalazłam je w folderze, w którym spodziewałabym się znaleźć wiele, ale nie zdjęcia ciast :-)
Merc. profil
26.05.2015 18:43 odpowiedz
Hm, hm :) Środek wskazuje, że tort przepyszny, mam nadzieję, że inne zdjęcia w tym folderze także udane ;)
mirelka profil
24.03.2015 11:47 odpowiedz
Jeden z najlepszych tortów, jaki jadłam. Nie rozumiem, jak komuś może nie smakować:D Goście byli zachwyceni. Na pewno jeszcze nieraz go zrobię, bo jest warty swojego czasu :) Dziękuje za przepis, uwielbiam Pani bloga, wiem, że Pani przepisy są sprawdzone i nigdy nie boję się testować nowych słodkości :)
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2015 11:50 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :).
molunia profil
20.03.2015 13:22 odpowiedz
Zrobiłam ten wspaniały tort na 1 urodzinki mojej siostrzyczki, wszyscy goście byli zachwyceni! Trochę go tylko przyzdobiłam... :-)
Gość: Wiktoria
09.03.2015 18:23 odpowiedz
Witam! Nie rozumiem jak wykonać tą masę czekoladową. Chodzi o kremówkę - najpierw pisze żeby z kremówki i czekolady zrobić masę - potem ją schłodzić a potem cześć tej masy podgrzać i dodać do niej ubitą kremówkę??? jak jak ta kremówka już na początku była dodana do czekolady... Proszę o odpowiedź...
Lea. profil
09.03.2015 19:29 odpowiedz
Według mnie jest tak - kremówka w składnikach wymieniona jest dwa razy po 1oo g, czyli łącznie potrzebujemy 200g . Pierwsze 100 g podgrzewamy i dodajemy do czekolady - powstaje masa o łącznej wadze ok 350 g (100 kremówki i 250 czekolady). Następnie z tej masy (czekolada ze śmietaną) bierzemy 250 g i dodajemy do utartego masła, miksujemy do uzyskania puszystego kremu. Później ubijamy drugie 100 g kremówki i dodajemy do kremu zrobionego j/w . Mam nadzieję, że pomogłam :)
Gość: Wiktoria
09.03.2015 23:51 odpowiedz
DZIĘKUJĘ!!! bardzo pomoglaś :) masz racje ;) ale mnie przycmilo cos i nie zauwazylam ze śmietana jest dwa razy w składzie :) jutro więc będę robić :)
Gość: ola
17.02.2015 22:46 odpowiedz
Czy zmieniać ilość składników jeśli posiadam tortownice 26 cm? Może będzie tylko niższy prawda?
_andzia12_ profil
18.02.2015 08:28 odpowiedz
2 cm po średnicy to dużo. Powinnaś przeliczyć składniki w przeliczniku foremek. Możesz spróbować zrobić, ale to na własną odpowiedzialność :)
Gość: justyna
05.02.2015 16:00 odpowiedz
czy można zamienić krem cytrynowy na jakiś inny? jaki będzie dobrze pasował? moja rodzina nie przepada za cytrynowymi smakami
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:22 odpowiedz
Może pomarańczowy? Będzie pasował.
Gość: myszka21
28.01.2015 13:03 odpowiedz
Ok mam mały problemu. Typowa blondynka ;-) 250 g masy czekoladowej połączyć z masłem czy 250 g zostawić a resztę połączyć z maslem?
ineska profil
28.01.2015 13:11 odpowiedz
250g masy połączyć z masłem, reszte odłożyc:)
pzdr
aga
Gość: gość
22.01.2015 23:05 odpowiedz
Upiekłam ten tort na urodziny siostry, wszyscy byli zachwyceni! Podczas pieczenia miałam jednak problem z masą cytrynową, ponieważ po dodaniu cytryny do jajek robiła się jajecznica... Naszczęście wyszedł równie wspaniały tort po zastąpieniu kremu kremem cytrynowym z serkiem mascarpone... Czy można było jakoś uniknąć zważenia się jajek?
Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 10:07 odpowiedz
Może była zbyt wysoka temperatura pod kąpielą wodną?
Gość: laik
15.01.2015 19:57 odpowiedz
pytanie: proszę się nie śmiać, kupiłam migdały w "skorupkach" parzyć i obrać, czy zmiksować w "zestawie"
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2015 23:44 odpowiedz
Sparzyć i obrać.
Gość: laik
16.01.2015 10:27 odpowiedz
serdecznie dziękuję za odpowiedź...bardzo się cieszę, że znalazłam tę stronę:) zamierzam często korzystać...Pozadrawiam
Gość: excuse_me
29.12.2014 20:05 odpowiedz
Witam serdecznie!
Jestem w trakcie przygotowywania tortu, jutro mam w planach piec blaty. Czytam właśnie w poradach, że do bezy można użyć białek mrożonych. Czy w tym przypadku też? Mam kilka sprzed paru tygodni i całkiem rozsądnie byłoby je w końcu zużyć, ale jestem tak przestraszona, że coś może się nie udać, że wolę zapytać ;)
Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 20:44 odpowiedz
Tak, bez obaw, ja zawsze mrożę :).
pozdrawiam
Gość: excuse_me
30.12.2014 12:49 odpowiedz
A czy jest sposób aby uratować zbyt płynną masę maślano-czekoladową?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2014 00:24 odpowiedz
Tak, tylko lodówka i czekanie, aż zgęstnieje.
Gość: excuse_me
01.01.2015 19:11 odpowiedz
Wszystko się udało i był pyszny!
Dziękuję za pomoc i przepis.;)
Gość: hchris
06.01.2015 20:18 odpowiedz
Witam,
Blat po upieczeniu trochę się skurczył. Polecam nie smarować boków totownicy masłem i po wyjęciu z piekarnika studzić odwrócone "do góry nogami", tak jak ciasto szyfonowe. Po wystudzeniu użyć szpatułki do odklejenia ciasta od boków tortownicy. Kształt zachowany. Przepis idealny.Polecam
Gość: agucha
24.12.2014 10:24 odpowiedz
Zrobilam,czekam aż polewa zastygnie i będę dekorowac. Wszystko wyszło idealnie, według przepisu. Wieczorem podzielę się wrażeniami ;) Wesołych Świąt!
ewa80 profil
17.12.2014 23:08 odpowiedz
Witam serdecznie właśnie jestem w trakcie pieczenia tego ciasta i mam pytanie czy zamiast masy cytrynowej mogę dodać powidła śliwkowe?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 23:11 odpowiedz
Niestety, nie wiem, czy to się sprawdzi. Masa cytrynowa jest znana, przetestowana, smaczna i dobrze się komponuje z ciastem.
Gość: ilgatto
08.12.2014 18:19 odpowiedz
Dziękuję za ten przepis! Tort wspaniały i w smaku (połączenie cytrusów i czekolady mniam mniam) i z wyglądu. Troszkę trzeba się napracować ale warto!
Gość: bocianova
06.12.2014 16:50 odpowiedz
Nie odważyłam się jeszcze zrobić całego tortu Andaluzja, ale wykorzystałam polewę do polania innego czekoladowego tortu. POLEWA REWELACJA!!! Nie spływa, nie odkleja się, pyszna... Poprostu mmmniamuśna :) Dziękuję Pani Dorotko :*
Gość: Gosia
03.12.2014 10:39 odpowiedz
Połączenie czekolady, cytryny i orzechów jest stanowczo nie trafione. Krem cytrynowy, to lemon curd i nie trzeba sie męczyć ubijaniem, tylko ugotowac jak budyń. Ogolnie nie polecam.
Gość: gos
02.11.2014 19:45 odpowiedz
Nie wiem gdzie mam zapytać bo zależy mi na szybkiej odpowiedzi, napisałam też na facebooku..:) Zaczęłam robić Tort Andaluzja zaczęłam od kremu cytrynowego. Lecz chyba pojawił się problem ponieważ podczas ubijania nad parującą wodą masy kompletnie nie chciała mi zgęstnieć mimo długiego mieszania.. Nie wiem co zrobiłam źle, w każdym razie dałam do lodówki po dodaniu żelatyny do jutra i nie wiem czy ten krem wyjdzie ? Czy raczej zacząć myśleć o jakiejś masie zamiast tej.. :(
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2014 23:08 odpowiedz
Tak, myślę, że się uda, proszę się nie martwić na zapas :-).
Gość: joanna
19.10.2014 20:03 odpowiedz
Tort piekłam już kilka razy jest wspaniały ,przepyszny, bardzo wykwintny.
Gość: Perpe
10.10.2014 10:33 odpowiedz
Jeśli mam jedną formę tortową, to czy ciasto może czekać w misce na pieczenie, czy lepiej przygotowywać je trzy razy, ze składników podzielonych na 3?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 14:15 odpowiedz
Trzeba osobno.
Gość: basia
09.10.2014 13:37 odpowiedz
Witam,
mam problem :) otóż chciałabym zrobić tort cały polany polewą czekoladową, ale martwi mnie to jak taka polewa będzie się zachowywała przy krojeniu, nie chciałabym aby pękała pod naporem noża, ale też nie chciałabym aby ta polewa spływała z tortu albo była "miękka" że przy dotyku masa zostaje na nożu czy palcach :) proszę o poradę :) jak sprawuje się masa z tego przepisu?
dziękuje i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 20:09 odpowiedz
To jest bardzo dobra polewa, nie twarda. Nie będzie spływała z tortu, jeśli polejemy schłodzony tort gęstniejącą polewą. Wydaje mi się, że nikt się na nią nie skarżył :-). 
pozdrawiam
krystynar profil
18.09.2014 21:49 odpowiedz
Zrobiłam.Duuuużo pracy ale smak niesamowity,wspaniały i po prostu pyszny.Jakoś nie miałam kłopotów z niczym ,nie powiem ile zjadłam bo to wstyd.(zrobiłam podwójną porcję w blaszce prostokątnej).
Gość: Kiniacz
07.09.2014 23:24 odpowiedz
Pani Doroto,
Chciałam się zapytać czy istnieje możliwość zastąpienia czymś migdałów? Niestety obawiam się,że uczulenie może przeszkodzić mi w realizacji tego ciasta. Czy w ostateczności można je pominąć?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2014 23:30 odpowiedz
Tylko innymi orzechami, jeśli nie występuje na nie uczulenie. Jeśli występuje, trzeba niestety, zrezygnować z tego wypieku. 
Gość: yennefer
04.08.2014 11:48 odpowiedz
Co prawda na razie nie ma okazji by taki tort upiec, ale jak tylko się trafi - robię. Wygląda obłędnie.
lena. profil
02.08.2014 17:00 odpowiedz
W sumie to jeszcze jedno pytanie: czy mogłabym go wykonać w wersji dwupiętrowej, czy może okazać się byt ciężkie i opaść?
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 19:23 odpowiedz
Tort (dobrze schłodzony) jest stabilny i według mnie nie powinien opaść.
lena. profil
02.08.2014 16:56 odpowiedz
Powyżej nie znalazłam informacji na ile osób jest ten tort. Planuję upiec go na swoją uroczystość cywilną i zastanawia mnie o ile powinnam go powiększyć.
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 19:22 odpowiedz
Na 12 porcji. 
Gość: ania
18.06.2014 16:15 odpowiedz
witam,
rodzinka nie przepada za połączeniem czekolada-cytryna, a tort strasznie kusi ;)- czy mogłabym zamienić krem cytrynowy na jakiś inny z Pani wypieków? czy lepiej zrobić krem z tego przepisu na samej śmietanie np z dodatkiem ajerkoniaku/ posiekanych truskawek? nie chciałabym, aby był zbyt słodki czy mdły, a nie wiedząc (jeszcze;), jak smakuje, ciężko wybrać odpowiedni zamiennik. pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2014 18:03 odpowiedz
A może lubisz połączenie czekolada - pomarańcza? Według mnie cytrusy bardzo dobrze pasują do tego tortu, śmietankowy nawet z truskawkami to juz nie będzie to..
pozdrawiam
Gość: ania
18.06.2014 19:07 odpowiedz
zatem powstanie wersja cytrusowo-czekoladowa :), dziękuję za odpowiedź.
ruziulek profil
08.06.2014 00:17 odpowiedz
Tort warty zachodu, w 100% trafił w gust mojej rodziny :) Polecam wszystkim niezdecydowanym. Masa cytrynowa jest naprawdę wyjątkowa i z pewnością wykorzystam przepis na nią ponownie (z drobną modyfikacją - dodałam drugą porcje kremówki --75g-- ponieważ uznałam, ze masa jest zbyt gęsta i jest jej za mało). Świetny przepis - polecam!
Gość: Anna
10.01.2017 13:09 odpowiedz
Mogłaby Pani napisać jak zrobić taką ozdobę z czekolady nie kupując specjalnej folii ?
Gość: Lilka
23.04.2014 13:35 odpowiedz
Witam! Chciałabym użyć samej masy cytrynowej do przełożenia nim tortu z 3-4 blatów biszkoptowych, a następnie tort powlec lukrem plastycznym, czy to się uda, czy masa może wypłynąć? Nie mam jak jej włożyć do lodowki w obręczy, ponieważ tort jest nietypowego kształtu, jedynie bez obręczy, przed nalożeniem lukru. Dziękuję za odpowiedź.
Gość: dolceio
14.04.2014 14:16 odpowiedz
Bardzo kusił mnie ten tort, aż w końcu zrobiłam go na swoje urodziny, okazja przecież wyjatkowa:P
Powiem tak: Kremy są przepyszne(!!!), bardzo wykwintne, całość tworzy niepowtarzalny smak dla podniebienia....zupełnie inny wymiar smakowy znaczenia słowa tort :),najlepszy po odstaniu conajmniej dobowym. Przy cieście bardzo się stresowałam,skurczyło mi się z 24cm na 21cm, może przez to ,że jednak czekało na upieczenie, dlatego ciasto rzeczywiście jest najlepiej piec z więcej jak jedną formą(u mnie czasowo nie było możliwości wykonania każdego krążka oddzielnie).
Pomysł na kremy napewno wkorzystam jeszcze. Jeśli ktoś szuka nietypowego bardzo szlachetnego i gustownego ciasta, to bardzo polecam własnie ten tort.
Gość: Aga
05.03.2014 10:25 odpowiedz
Witam serdecznie, czy do masy czekoladowej mozna uzyc czekolady 70% zamiast 60%?
Pozdrawiam serdecznie!
Gość: Aga
05.03.2014 10:35 odpowiedz
pytam bo robilam z 70% i po prostu mi sie masa zwarzyla :-(
Gość: ja
05.03.2014 11:07 odpowiedz
% kakao nie miał tu znaczenia, zwarzyła Ci się z innego powodu.. jakie masło? skórka czy wanilia? no i przede wszystkim - jaka czekolada? chodzi mi o jakość
Gość: Aga
05.03.2014 11:54 odpowiedz
Zwarzylo mi sie na etapie polaczenia czekolady ze smietana,czekoladaCadbury :-)
Gość: ja
05.03.2014 12:41 odpowiedz
kurczę nie mam pojęcia co mogło być nie tak:( czekolada dobra, choć sama z nią nie pracowałam. Myslę, że tu potrzeba zdania experta (Pani Doroto!!)
izabela2764 profil
05.03.2014 15:29 odpowiedz
Taką zwarzoną masę da się uratować -wystarczy miskę postawić na garnek z gorąca wodą (miska nie może dotykać wody ),ale nie gotującą i miksować aż masa będzie gładka . Czasem wystarczy chwilka i wtedy krem możemy użyć ponownie ,natomiast jeśli masa jest już lekko ciepła trzeba ponownie wstawić do lodówki i po schłodzeniu ubić - to naprawdę działa! Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 19:02
Można też dodać łyżkę lub dwie wrzątku i wymieszać.
Gość: Aga
06.03.2014 08:17
Dziekuje Dziewczyny!!! zastapilam smietane mleczkiem kokosowy-podgrzalam je i wymieszalam z czekolada, masa byla super!!! Dzisiaj bede probowala ten torcik-bo pieklam go specjalnie na moje Urodzinki :-)
Gość: szklana_człowieczka
26.03.2014 15:56 odpowiedz
śmietana/płyn mieszana z czekoladą musi mieć temperaturę czekolady. wtedy się nie waży.
Gość: dolceio
26.01.2014 20:53 odpowiedz
Dorotko, czy może znasz ciasto włoskie o nazwie " sette veli", ten strasznie mi go przypomina. Nie mogę zapomnieć smaku tamtego i przepisu też nie znalazłam (jeszcze ;)).Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2014 14:30 odpowiedz
Niestety, nie znam.. jeszcze ;-).
Gość: dolceio
27.01.2014 20:16 odpowiedz
Ok, dziekuję za odp.Pozdrawiam :)
Dżasta-Moli profil
24.01.2014 22:19 odpowiedz
Tort wydaje się skomplikowany ale naprawdę jest dość łatwy tylko troszkę czasu potrzebuje.Ale to nie moje smaki mimo że lubię czekoladę.Jakoś połączenie czekolady,cytryny i migdałów to nie smaki w moim domu.
Gość: paulina
22.01.2014 19:58 odpowiedz
witam, mam zamiar jutro upiec ten cudowny trot, ale mam mały kłopot. Mianowicie zliczyłam, ze potrzebuję 270g kremówki, ile to ml????? błagam o odpowiedz ponieaz nie wiem ile jego białego cuda kupić ;-)
sylwia_154 profil
11.01.2014 10:42 odpowiedz
Dorotka, poproszę o poradę... Blaty upiekłam wczoraj- patyczek był suchy, ale nie były chrupiące. Po wystudzeniu wsadziłam je z powrotem do piekarnika i zostawiłam na noc. Dziś wyjęłam i są dalej miękkie, gumiaste i wszystkie prawie połowę mają rozmokniętą- wygląda jak zakalec. Robić nowe? Czy się do czegoś jeszcze nadają? Dziękuję za ppmoc!
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:25 odpowiedz
Blaty bezowe nie są tutaj chrupiące i suche. Są miękkie i mogą wyglądać jak zakalec - wszystko jest ok.
sylwia_154 profil
11.01.2014 23:08 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź! Zdążyłam niestety spanikować i upiekłam jeszcze dwa blaty :) Ale chyba jednak coś z poprzednimi było nie do końca w porządku, bo te są trochę bardziej suche. A tamte właśnie przerabiam na bajaderki, więc nic się nie zmarnuje :D
edycisko profil
11.01.2014 00:32 odpowiedz
Spróbowałam, bo napisałaś, że nie jest to tort dla początkujących, a lubię sobie coś udowadniać.
Wyszedł pyszny. Goście zaproszeni na rocznice ślubu Rodziców byli pod wrażeniem. Ja również.
Rzadko korzystam z przepisów bez ich modyfikacji, a tu tak postąpiłam i się nie zawiodłam. Jedynie przecedziłabym jednak lemon curda przed sitko, aby pozbyć się skórki..ale to tylko moja estetyczna fanaberia, która na smak nie ma wpływu.

dziękuję za inspirację.
sweet-sin profil
11.01.2014 11:54 odpowiedz
Wygląda genialnie! :)
edycisko profil
11.01.2014 13:27 odpowiedz
Dziękuję :))
Gość: TUTUś
16.12.2013 21:58 odpowiedz
najlepszy tort jaki zamierzamy upiec z Ardianką!! Uwielbiam ją!!!!!!
Lily_86 profil
16.12.2013 20:23 odpowiedz
To mrożę, dam znać potem czy wszystko z nim, na wszelki wypadek jakby ktoś inny miał dylematy ;)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach