Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1062

czwartek, 09 lipca 2009

Tort bezowo - kawowy

Idealny na lato, elegancki i pyszny. Chrupiące bezy z mięciutkim wnętrzem (jak w Pavlovej), krem kawowy o smaku na tyle delikatnym, by posmakował nie tylko kawoszom. Najsmaczniejszy podawany z owocami sezonowymi, które przełamią słodycz bezy. Polecam!

Składniki na 3 blaty bezowe:

  • 6 białek
  • 250 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, na którym narysować 3 okręgi o średnicy 20 cm (najprościej odrysować jakiś talerzyk lub miseczkę). Ubić białka na sztywno, dalej ubijając dodawać cukier, łyżka po łyżce, co bardzo ważne - stopniowo.  Na końcu delikatnie wmieszać skrobię i sok z cytryny.

Masę wyłożyć na narysowane koła. Piec przez 1 godzinę w 140ºC. Wyłączyć i lekko uchylić piekarnik - mają tak wystygnąć (najlepiej zrobić to na noc).

Składniki na masę kawową:

  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 250 ml śmietany kremówki, schłodzonej
  • 2 łyżeczki kawy instant rozpuszczone w 1 łyżce gorącej wody, schłodzone
  • 2 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki włożyć do naczynia i ubić mikserem (przystawką do ubijania białek).

Masę podzielić na 2 części i przełożyć nią 3 blaty bezowe. Udekorować. Tort nadaje się od razu do spożycia. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Tort bezowo - kawowy

  Oceń: 
Ocena: 9.2  (liczba głosów: 15)
Zobacz także:
Tort Andaluzja
Tort Andaluzja
Ciasto czekoladowe z Malteserami
Ciasto czekoladowe z Malteserami
Tort kajmakowy z Chile - tort tysiąca warstw
Tort kajmakowy z Chile - tort tysiąca warstw
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (283)
justynakowal  (zobacz profil)
11.07.2014 07:41 odpowiedz
:)
09.06.2014 20:53 odpowiedz
Nie przepadam za kawą, nie lubię mascarpone i śmietany,ale uważam,że krem jest mistrzowski:) po prostu pyszny:) zastanawiam się czy można przełożone blaty zamrozić i podawać jako mrożony tort?pozdrawiam Ewa:)
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2014 10:06 odpowiedz
Koniecznie! :)
pozdrawiam
19.05.2014 13:28 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie w środku :) p.s. bezy piekłam wieczorem, czekały w pelikaniku, krem zrobiłam o 13:00 i do 16:00 tort stał i czekał ( nie lodówce), minimalnie osiadł ale myślałam, ze będzie gorzej. Z reszta zdjęcia robione przed 16. Pozdrawiam
19.05.2014 13:26 odpowiedz
Mistrzostwo świata, jak powiedział na ten tort mój mąż :) piekłam dużo tortów ale bezowy pierwszy raz. Wszyscy zachwyceni. Użyłam 1 białko więcej, plus nieco więcej maki ziemniaczanej. Bezy piekłam z termoobiegiem w 120 stopniach przez 1,5h. Szkoda, ze już po fakcie przeczytałam poradnik jak piec bezy z tej strony, bo w przepisie cukier puder a w poradach żeby go nie używać itp :) ale wszystko wyszło. Na wierzch truskawki i biała czekolada. Masa kawowa przepyszna! Zapowiedziałam w rodzinie rok tortów bezowych :D POLECAM przepis :)
Gość: Donia
08.04.2014 12:54 odpowiedz
Świetny przepis! Robiłam bezę pierwszy raz. Piekłam wszystkie spody na raz na samym termoobiegu w 140 stopniach przez 40 minut - wyszły cudnie! Krem przepyszny! Naprawdę polcam ten przepis :)
Gość: Marta
27.02.2014 21:44 odpowiedz
Czy skrobia to to samo co mąka ziemniaczana? Mogę zastąpic?
Czy papier do pieczenia wysmarować czyms, zeby sie beza nie przykleila?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 21:51 odpowiedz
To jest to samo. Papieru nie smarujemy.
Gość: Lili
15.02.2014 11:03 odpowiedz
Rzeczywiście krem kawowy jest pyszny, delikatnie kawowy.Tym razem jak piekłam trzy blaty bezy na dwóch poziomach piekarnika to te na dolnej blaszce były bardziej ciągnące i musiałam dłużej suszyć.Już wiem że lepiej piec każdy blat osobno.Tort był i tak pyszny u mnie z kiwi na wierzchu.Uwielbiam bezyyyyy.........
Pati252  (zobacz profil)
06.02.2014 18:14 odpowiedz
Cudowny! Krem kawowy to chyba najlepszy krem kawowy jaki jadłam! Polecam :)
28.01.2014 18:05 odpowiedz
Pani Dorotko mam szybkie pytanie jakie owoce sezonowe zimowe występujące w polskich sklepach będą pasowały do tego tortu?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2014 18:10 odpowiedz
Szczerze mowiąc nie wiem, jakie są teraz w Polsce swieże, w UK są wszystkie owoce przez całą zimę. Może borówka amerykańska (ale naprawdę nie wiem, czy jest teraz w sklepach).
Flambir  (zobacz profil)
28.01.2014 19:03 odpowiedz
Czerwone rubinki granatu beda sie pieknie prezentowac :)
29.01.2014 15:16 odpowiedz
Dzięki za podpowiedź myślę że to świetny pomysł:)
Flambir  (zobacz profil)
29.01.2014 17:06 odpowiedz
Proszę uprzejmie :) Ja tak udekorowałam sernik truflowy i wyglądał rewelacyjnie :)
Gość: Fanka
07.12.2013 21:48 odpowiedz
a czy po wykonaniu trzymać go w lodówce?
Gość: Fanka
08.12.2013 11:36 odpowiedz
przepraszam za przeoczenie.
Gość: mayas
03.11.2013 10:06 odpowiedz
Podczytuje Twój blog od dawien , dawna i jestem nim zafascynowana.. Od czasu do czasu cos upiekę, choć moim marzeniem było zrobić tort bezowy..W końcu odważyłam się i wyszedł BOSKI..Nigdy nie jadłam tak pysznego deseru..Upiekłam go na urodziny mamy i zrobił furorę..Przyznam się że przed upieczeniem bez dokładnie wyczytałam wszystkie Twoje zalecenia i na prawdę było warto..Nie wiem jednak dlaczego zważył mi się krem, udało mi się ubić idealna bitą śmietanę , dodałam ser i przy dodawaniu kawy ( była schłodzona ) prosto z lodówki krem się lekko zważył. Co mogło być przyczyną? Mimo wszystko i tak tort było pyszny:)
Gość: Tuska
11.10.2013 18:21 odpowiedz
robiłam bezę niedawno, wyszła boska, jutro mam imprezę urodzinową synka więc postanowiłam popisać się tym właśnie ciastem. Upiekłam bezę i wyszła płaska, klejąca. nie poddałam się, upiekłam drugi raz dokładnie czytając przepis. jednak znów nie wyszła. O co chodzi? :((
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2013 10:13 odpowiedz
Nie wiem.. prześledź co robiłaś inaczej niż zwykle.
30.09.2013 14:39 odpowiedz
a tak wygląda po niedzielnym, rodzinnym podwieczorku :)
30.09.2013 13:09 odpowiedz
Mój pierwszy torcik bezowy i sukces :)
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2013 13:14 odpowiedz
Piękny! Gratulacje :).
30.09.2013 14:40 odpowiedz
i tak samo pyszny jak apetyczny ;)
12.09.2013 11:22 odpowiedz
Pyszny, lekki i delikatny.. Najlepiej kroic chyba nozem z pilka.. ja za pozno na to wpadlam:)
kingab2205  (zobacz profil)
11.09.2013 20:08 odpowiedz
Pyszne !
Gość: ewelaaa
22.08.2013 10:47 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam tą beze, niestety podczas pieczenia bardzo mi opadla i powstaly cieniutkie placki zupelnie nie przypominajace Twoich... co zrobiłam nie tak? Ponadto bardzo przykleily sie do papieru, czy po wyschnieciu nie beda tak przywierajace?
Gość: kala
21.08.2013 10:20 odpowiedz
A po co do tej bezy daje się skrobię ziemniaczaną? Ja nigdy nie dawałam i zawsze wychodziła.
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2013 10:32 odpowiedz
Beza jest bardziej sucha i chrupiąca dzięki niej.
cantgetenough  (zobacz profil)
16.08.2013 13:29 odpowiedz
najwspanialszy tort na świecie - delikatny, wręcz rozpływa się w ustach. Najlepszy, jaki kiedykolwiek jadłam, uwielbiam ten przepis!
Gość: adabellqa
15.08.2013 12:13 odpowiedz
czy białka do tego tortu mają być schłodzone?a do Pavlovej?
jaka może być przyczyna lepkości bezy po upieczeniu??
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2013 11:14 odpowiedz
Białka mogą być schlodzone lub z temp. pokojowej. Beza najczesciej zaczyna się lepić, jeśli leży w pomieszczeniu o wysokiej wilgotności powietrza.
rally_iwona  (zobacz profil)
09.08.2013 21:19 odpowiedz
Witam!
Mam parę pytań, chciałabym zrobić ten tort na niedzielę już, więc prosiłabym o szybką odpowiedź;)
1. Czy z proporcji na 10 białek otrzymam 4 blaty po 22cm średnicy?
2. Czy można piec razem, na dwóch poziomach, blachy z blatami po 2 na blasze?
3. Czy do tortu 4 blaty => 3 przełożenia + wierzch (cienko żeby się tylko owoce przykleiły) + bok wystarczy podwójna porcja kremu?
4. Czy ma znaczenie czy białka były mrożone czy nie? I czy można mieszać mrożone ze świeżymi (8m+2ś)?
Wybaczcie, ze tyle tego, ale najlepiej rozwiać wątpliwości przed niż w trakcie;)
Pozdrawiam gorąco;)
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2013 23:20 odpowiedz
1. Tak, możliwe :).
2. Tak.
3. Na pewno.
4. Nie ma znaczenia, można mieszać. 
pozdrawiam!
rally_iwona  (zobacz profil)
10.08.2013 08:15 odpowiedz
Ale superaśnie! :D Będę go mogła zrobić narzeczonemu na urodziny, sam go sobie wybrał więc będzie mega zadowolony. Już biegnę do sklepu po zakupy:D hihihi, ale fajnie:D
04.08.2013 19:45 odpowiedz
Pani Doroto! o ile muszę zwiększyć proporcję żeby tort ten był na min 15 osób? w jakim rozmiarze formy najlepiej upiec blaty bezowe?
pozdrawiam! Ada
Owieczka  (zobacz profil)
04.08.2013 13:59 odpowiedz
Torcik zrobiłam kilka lat temu, kiedy jeszcze nie było możliwości dodawania zdjęć na Moich Wypiekach. Dziś, po raz kolejny decydując się na ten smakołyk, wstawiam zdjęcie. Torcik przesmaczny, ale wtedy chyba źle zrobiłam krem, gdyż wyszedł zbyt rzadki.
cantgetenough  (zobacz profil)
01.07.2013 14:32 odpowiedz
ciasto rozpływa się w ustach, jest po prostu najlepsze na świecie!
KasiaAdasia   (zobacz profil)
25.06.2013 13:54 odpowiedz
zalogowałam się i o to Co mi wyszło, Pani Doroto ten przepis jest świetny :))
Gość: Kasia
13.06.2013 18:03 odpowiedz
Niestety nie udało mi Się wstawić zdjęcia
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 19:34 odpowiedz
Trzeba się zalogować na blogu - założyć konto.
Gość: Kasia
13.06.2013 18:02 odpowiedz
Robię go już po raz kolejny ale w końcu czas się pochwalić przed Mistrzynią :)
marksia  (zobacz profil)
03.06.2013 19:06 odpowiedz
Przepyszny
magdabe  (zobacz profil)
03.06.2013 08:52 odpowiedz
Pani Dorotko, czy moglaby mi pani podpowiedziec proporcje na krem truskawkowy zamiast na kawowy?i z czego zrobic ten smak truskawkowy? zblendowac truskawki?czy ma pani jakis pomysl? Dowiedzialam sie wczoraj ze jest 'emergency' tort , a ze solenizantka uwielbia truskawki, wolalabym zrobic z truskawkami niz z kawa. Z gory dziekuje za szybka odpowiedz (przepraszam jesli komentarze sie powtorza, ale nie widze czy sie pojawily czy nie:()
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2013 09:36 odpowiedz
Nie można zblenderować truskawek, ponieważ mają dużo wody i krem popłynie bez zelatyny. Proponuję pominąć kawę, zrobić biały krem śmietankowy, a truskawki pokroić w plasterki i położyć na kremie.
magdabe  (zobacz profil)
03.06.2013 10:10 odpowiedz
slicznie dziekuje:)
kamila288  (zobacz profil)
24.05.2013 19:42 odpowiedz
Pani Dorotko, szukam tortu na Dzień Matki. Wg Pani lepiej upiec ten czy bezowy z lemon curd? Nie lubimy zbyt dużej słodyczy, więc boję się, że z powyższego przepisu będzie zbyt słodki, jednak Mama jest wyjątkową fanką kawy;)
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2013 20:05 odpowiedz
Oba torty bezowe są dość słodkie, w końcu to beza :). Lubię oba tak samo, ale jeśli Mama lubi kawę, zdecydowałabym się na powyższy..
kamila288  (zobacz profil)
24.05.2013 20:35 odpowiedz
A czy krem z powyższego przepisu nadaje się do przełożenia biszkoptu kakaowego? (oczywiście rzucany :)
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2013 21:40 odpowiedz
Nadaje się. A może tort tiramisu?
kamila288  (zobacz profil)
24.05.2013 21:42 odpowiedz
Tiramisu też wypróbuję, ale niestety nie tym razem, gdyż mam do dyspozycji jedynie 250g mascarpone (nie będę miała możliwości już dokupić do jutra).
Dziękuję serdecznie za odpowiedzi.
Gość: histydyna
26.04.2013 08:37 odpowiedz
Chyba jako jedyna zastanawiam się nad tym, jak upiec trzy blaty bezy. Czy to wykrajanie z papieru okręgów oznacza, że mam podzielić masę na trzy części i każdą jedną układać na kolejnej, jakbym przekładała papier bezą...? czy każdą z osobna piec?? przepraszam, jeśli temat był poruszany, ale nie znalazłam wątku i czuję się zażenowana moim pytaniem :P
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2013 22:45 odpowiedz
Kazdy blat trzeba upiec osobno. 
Gość: aga
21.04.2013 17:07 odpowiedz
Niestety , ale jestem bardzo rozczarowana tym przepisem.Wczesniej wyprobowalam juz pare przepisow z tej strony i byly wysmienite.Ten niestety nie.Za slodki i kompletnie bez charakteru.Prezentuje sie bardzo ladnie , ale o wiele gorzej smakuje.
Gość: MSS
15.04.2013 10:46 odpowiedz
Witam, robiłam wczoraj tort po raz pierwszy. Czytałam wcześniej wszystkie komentarze i trochę się obawiałam. Ogólnie wyszedł wyśmienity. Polecam wszystkim. Beze piekłam 1h w 140 stopniach (mogłoby być trochę dłużej), suszyłam całą noc. Do kremu użyłam bardzo gęstej śmietany i polskiego serka, dodałam trochę likieru i pół łyżeczki fusów, mieszałam wszystko od razu i musiałam się powstrzymać aby go nie zjeść :) Bardzo dziękuję autorce i sądzę, że będę zaglądać tu częściej a innym miłośnikom bez i nie tylko radzę wypróbować ten przepis.
Gość: Monique
10.04.2013 11:12 odpowiedz
Witam, tort robiony tysiące razy i jest rozchwytywany:) teraz jedna chciałam zrobić dla dziecka cały różowy, i mam pytanie w związku z tym czy łączyłaś Dorotoko kiedys taka mase mascarpone z malinami ztartymi a moze z sokiem? tak sobie myslalam ze ubiłabym i pod koniec wymieszala ale czy to sie nie zrobi zbyt lejące? będę bardzo wdzieczna za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2013 21:13 odpowiedz
Łączyłam mascarpone z frużeliną owocową i wyszedł całkiem nieźle, o drobrej, gęstej konsystencji. W mazurku :). Soku z malin był nie polecałabym, maliny lekko rozgniecione tak. 
Gość: Monigue
12.04.2013 11:43 odpowiedz
Ok, dziękuje bardzo:)
Gość: Martyna
07.03.2013 11:44 odpowiedz
Czy do kremu mozna dodać odrobine jakiegoś alkoholu?
Chodzi mi o to aby tort nie był zbyt słodki:)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2013 20:22 odpowiedz
Oczywiscie, mozna np. likieru kawowego, bailey's.
Gość: rudix79
24.02.2013 14:56 odpowiedz
do OCHA,
mam pytanko czy jak dałaś/eś krem na bezę to nie zmiękła beza?
u mnie zmiękła,hmhm dlaczego?
Gość: rudix79
24.02.2013 13:41 odpowiedz
do OCHA,
czy twój torcik bezowy nie zrobił sie troszke mięciutki tzn beza od kremu?
24.02.2013 12:41 odpowiedz
Uwielbiam bezy. I powiem tylko tyle, że tort jadła znajoma Hinduska; stwierdziła, że jestem "super kucharką" ;).
rudix79  (zobacz profil)
24.02.2013 08:59 odpowiedz
moją bezę piekłam wczoraj wyszła gumiata,dzisiaj podpiekam 2 raz jeszcze suszenie 30 minut....prosze o napisanie dlaczego gumiata wychodzi,piekłam gora+dól na srodkowym ruszcie w temp 140 w czasie 1godzinka,
prosze o odpowiedź podam maila:kubula101@wp.pl
pozdrawiam Ania
20.02.2013 12:26 odpowiedz
Cóż, po prostu genialne. Wpadłam w fazę bezową, gdyż na razie są to słodycze, które zdecydowanie najlepiej mi wychodzą, a w okresie karnawału w mojej zamrażarce aż roi się od białek po pączkach i faworkach. A ten torcik wydaje się taki uroczy i zimowy pod białą kremową pierzynką (^^)
Monika85  (zobacz profil)
10.02.2013 16:29 odpowiedz
Mmmmmm przepyszny. U mnie beza piekła sie trzy godziny w temperaturze 100 stopni. Krem przecudny. Idealnie komponuje sie ze smakiem słodkiej bezy . Połączenie idealne. Dziekuje Pani Dorotko za tak cudnie przepisy.
malinka 84  (zobacz profil)
02.02.2013 22:39 odpowiedz
Dorotko, niebawem zostaną mi białka po faworkach i będę chciała zrobić małą przerwę do kolejnego wypieku tj tego torcika tj kolejnego obżarstwa ;) jak i jak długo powinnam przechowywać białka w lodówce..?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2013 19:46 odpowiedz
Do 3 dni, ale mozna zamrozic.
malinka 84  (zobacz profil)
05.02.2013 07:12 odpowiedz
genialnie. no to mrożę ;) dziękuję.
Gość: Ann
18.02.2013 22:01 odpowiedz
Jak zamrozimy białka to potem wystarczy rozmrozić i będą nadawać się do ubijania, czyli nie stracą żadnych własciwości? :) Widziałam, że Nigella namiętnie mrozi białka, ale jakoś boję się sprobować..
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2013 22:39 odpowiedz
Nic nie stracą, rowniez namietnie je mroze ;-).
16.01.2013 10:33 odpowiedz
Nie przepadam za kawą, ale ten krem jest grzechu warty! :) Można z nim zrobić także wariację na temat Eton Mess - pokruszyłam kiedyś bezy, wymieszałam z tym kremem, posypałam kakao i podałam w pucharkach jako deser. Pycha :)
Gość: emi
10.01.2013 13:30 odpowiedz
Twoje ciasta wgladaja baaardzo smacznie i dzis skusilam sie wyprobowac jednego z przepisów.Super oby wiecej takich blogow!!
Gość: asiek
21.11.2012 16:01 odpowiedz
Szkoda, pozostaje mi go więc przełożyć albo późno wieczorem w sobotę i podać już lekko "zmiękły" w niedzielę koło 14-tej.
Gość: asiek
21.11.2012 14:50 odpowiedz
Witaj :)
Mam pytanie czy mogę przygotować sobie krem w sobotę wieczorem a przełożyć bezę dopiero w niedzielę?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2012 14:57 odpowiedz
Niestety, nie.
Dopiero przed samym przełożeniem.
Mika_Nika  (zobacz profil)
19.10.2012 13:14 odpowiedz
Uwielbiam robić tort bezowo- kawowy :) Ja do kremu daję mocne espresso i trochę fusów z kawy, nadają mu wyrazisty smak:) Polecam i zabieram się do pieczenia go po raz kolejny!
emmilly  (zobacz profil)
18.10.2012 16:40 odpowiedz
Moja mama przez parę tygodni zachwycała się torcikiem bezowym z jednej z warszawskich cukierni. Nie chciałam być gorsza, upiekłam i... mama była zachwycona. Pyszny. I jednocześnie niewiele trzeba aby prezentował się wykwintnie.
Gość: Moniq
25.09.2012 09:48 odpowiedz
Tort jest cudny, pyszny i wogóle ohy i ahy:)
Mam tylko pytanie, jeśli chcę zrobić większy tort i zrobię sobie większe te kręgi ( oczywiście z większej ilości) to coś się stanie bezie? np wklesnie mi czy cos innego dramatycznego?:)
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2012 21:41 odpowiedz
Nic nie powinno się stać :).
Gość: Marzek
15.09.2012 21:48 odpowiedz
Dorotko, mam pytanie: Czy najpierw trzeba ubić śmietanę kremówkę, czy można faktycznie dać płynną śmietanę od razu razem z serkiem mascarpone do miksera i to się ładnie ubije na krem?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2012 23:35 odpowiedz
Mi się ładnie ubija :). Ale parę osób w komentarzach narzekalo, może też inny serek mascarpone (inna firma) i bezpieczniej ubijac najpierw kremówkę, wymieszać z serkiem.
kingaa130  (zobacz profil)
11.09.2012 14:16 odpowiedz
Dzień dobry, jaka może być kawa? Tchibo, nescafe, jacobs? A co z żółtek mam zrobić? Chyba upieczę jakieś kruche ciasto. Szkoda że nie mam w tagach żółtek czy białkach.
kingaa130  (zobacz profil)
12.09.2012 16:52 odpowiedz
Przepraszam za gapę, jest w tagach co z tym żółtkiem mam zrobić - "wykorzystanie żółtek" także "wykorzystanie białek".
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 20:11 odpowiedz
A marka kawy dowolna :).
Gość: Weronika
01.09.2012 18:53 odpowiedz
Witaj Dorotko,torcik prawie spalaszowany.Dlugo za mna chodzila beza,az go dzisiaj popelnilam.Bialka ubijalam w Kitchenie.Ubily sie rewelacyjnie,mozna bylo nozem piane kroic.Jednak 140 st. to zdecydowanie za duzo,zeby blaty byly bielusienkie,a 1 godz. za malo ,zeby byly chrupiace..mam jednak pytanie odnosnie kremu.Ubilam kremowke odzielnie i po lyzce dodawalam do rozmieszanego mascarpone..doslownie w ostatniej chwili uratowalam krem orzed zwazeniem.Dorotko, u Ciebie z opisu wynika,ze do mascarpone dolewasz kremowke nie ubita.Czy dobrze zrozumialam ?Mysle,ze tez uzywasz kitschena.Na jakich obrotach i jak dlugo to robisz ?Uzylam maskarpone Galbani nr.1 we Wloszech,takze nie mogl chyba kaprysic.Bylabym wdzieczna za praktyczne wskazowki.Serdecznie pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2012 16:58 odpowiedz
Przy takich kremach często używam miksera ręcznego, ubijam na wolnych obrotach. Jeśli ubiłaś kremówkę i dodawałaś do rozmieszanego mascarpone mieszając szpatułką /nie miksując/ wszystko powinno być ok, nie może się warzyć. Może dlatego, że dodawałaś po łyżce i długo wobec tego mieszałaś?
28.08.2012 20:17 odpowiedz
Dorotko, bardzo Ci dziękuję za ten przepis. Tort udał się fantastycznie, a zawsze się obawiałam pieczenia bez. Jak na razie miałam opanowaną tylko roladę bezową. Nie powiem że tym razem też nie trzęsłam portkami, tym bardziej że tort robiłam na urodziny męża, ale wszystko poszło super.
Torcik udekorowałam borówkami, które uciekały :) kolejnym razem wybiorę coś mniej okrągłego :) Pozdrawiam cieplutko :)
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2012 22:12 odpowiedz
Wygląda przepyszne!
Gość: miloonia
27.10.2012 23:33 odpowiedz
Ja też uwielbiam go z borówkami. I żeby nie uciekały to na samą górę daję cienką warstwę kremu a dopiero na to borówki na całą powierzchnię. I nie uciekają, bo się kremu trzymają.
edderkopp  (zobacz profil)
28.08.2012 10:18 odpowiedz
Robilam tydzien temu i musze przyznac ze bardzo dobry. Nie potrafilam tylko ladnie ukroic...jak to beza...ale napewno powtorze to dzielo.
Teraz mysle nad tortem/ ciastem dla znajomych na parapetowe..z tortow ktore juz robilam( kokosowy, makowy, chalwowy) za bardzo sie nie nadaja na taka impreze...
a jakie wy robicie na takie zakrapiane imprezy? mozecie cos doradzic? dziekuje:)
Dagmara  (zobacz profil)
25.08.2012 20:55 odpowiedz
Tak, wszystkie byly schlodzone :( moze trafilam na jakis felerny mascarpone :( ale ciasto i tak bylo pyszne, tylko takie niewyjsciowe ;) na zdjecie sie nie nadawalo ;)
Dagmara  (zobacz profil)
25.08.2012 20:38 odpowiedz
Tak, wszystkie byly schlodzone :( moze trafilam na jakis felerny mascarpone :( ale ciasto i tak bylo pyszne, tylko takie niewyjsciowe ;) na zdjecie sie nie nadawalo ;)
Dagmara  (zobacz profil)
25.08.2012 19:59 odpowiedz
Pani Doroto, czy kolejnosc dodawania skladnikow (najpierw mascarpone a potem kremowka a nie najpierw kremowka a potem mascarpone) ma jakis wplyw na konsystencje kremu? Bo mi sie wlasnie taki lejacy krem zrobil, probowalam ratowac chlodzac go jeszcze raz w lodowce, ale caly czas byl plynny :( i wyciekal z ciasta :( (ale smak super;) ) Co moglo byc przyczyna? (wszystkie skladniki byly dobrze schlodzone przed ubijaniem)
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2012 20:06 odpowiedz
Wg mnie nie ma wpływu.. Może bezpieczniej jest dodawać ubitą kremówkę do ubitego lekko mascarpone, ale moim sposobem również wychodzi. Czy wszystkie składniki były lodówkowo zimne?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2012 18:41 odpowiedz
Proszę przejrzy komentarze, było to już poruszane.
Gość: Sol Angelika
13.06.2012 18:17 odpowiedz
czy ja dobrze rozumem, że składniki na masę mam dać na raz? Jaką ma mieć ta masa konsystencję i jak długo mam ubijać?
Gość: a.
13.06.2012 15:11 odpowiedz
Obłędny i banalnie prosty w wykonaniu. Dzięki za przepis.
Gość: Martka
25.05.2012 21:05 odpowiedz
Witam!
Jako wierna czytelniczka i tester wszystkiego prawie co się tutaj ukazuje chciałam bardzo podziękować za ten przepis :)
Jutro jest dzień matki a moja mama kocha bezowo-kawowe połączenia, więc blaty już się pieką, masa będzie zrobiona jutro. Tak jak moja mama udziela pani wiele cennych wskazówek, więc i Pani chciałam życzyć wszystkiego najlepszego z okazji tego święta bo też jest Pani mamą :)
Pozdrawiam
Gość: olik1980
16.05.2012 12:15 odpowiedz
Bardzo dobry i łatwy do zrobienia torcik :)
Gość: cosia
22.04.2012 14:26 odpowiedz
Zrobiłam! Pyszny wyszedł! Ponieważ jestem strasznym tchórzem - ubiłam osobno śmietanę, dopiero ubitą wymieszałam z mascarpone, udało się elegancko, chociaż wolałabym, żeby masa była odrobinę bardziej zwięzła... A bezy w przyszłości bardziej wysuszę, żeby łatwiej było kroić ;)
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2012 18:24 odpowiedz
Można, np. baileys kawowy lub tradycyjny.
Gość: poli
14.03.2012 13:56 odpowiedz
a Czy mozna do kremu dodac jakis alkohol ? co proponujecie ?:)
Gość: Anka
12.03.2012 21:55 odpowiedz
Cudny torcik, prosty i przepyszny. Tak wygląda u mnie - jeśli mogę sobie pozwolić wkleić link:
mala-princeska.blogspot.com/2012/03/moja-mama-to-wariatka-kilka-dni-temu.html
Dziękuję Dorotko :)
Gość: dysia
27.11.2011 21:49 odpowiedz
czyli zostaje sprawa dla archiwum X ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2011 15:33 odpowiedz
Nie wiem, naprawdę. Nie spotkałam się z tym, by bezy się rozpuściły..
Gość: dysia
27.11.2011 11:04 odpowiedz
To mój pierwszy komentarz na Twoim blogu, mimo iż obserwuję go już dłuższy czas z podziwem i inspiruje się przy każdej nadarzającej się okazji;) Jako że kolejna okazja się pojawiła (urodziny obojga rodziców:)) skusiłam się na ten piękny torcik. Upiekłam bezy i sama byłam zaskoczona że wyszły takie piękne, wyrośnięte i chrupiące, zostawiłam je w piekarniku na noc, krem i przełożenie wykonałam następnego dnia. Wszystko byłoby idealnie gdyby nie to że już kilka godzin po przełożeniu i oczekiwaniu tortu na solenizantów, bezy postanowiły zniknąć:) Szczególnie ta spodnia po prostu się rozpłynęła i teraz zastanawiam się co zrobiłam źle, czy spotkałaś się może z podobną sytuacją? Dodam że masa nie była za rzadka, ani zważona a bezy naprawdę były twarde i wypieczone do czasu spotkania z kremem;) Pozdrawiam serdecznie i gratuluję tak świetnego bloga!:)
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2011 08:47 odpowiedz
Wychodzi 2,8. Czyli tyle razy więcej składników. Tak będzie, jeśli cały tort robiłabyś 3 razy większy. Natomiast jeśli chcesz upiec biszkopt i przekroić go na 3 części, będzie już inaczej. Musisz sama pomyśleć.
Gość: zainteresowana
26.11.2011 08:12 odpowiedz
tak, tak. widziałam twoj przelicznik ale nie portafie sie nim posłuzyc :( wpisuje tortownice o srednicy 20cm, na blache 22x40 i wychodzi i 3.06.. co to oznacza? ze 3 x wiecej masy ma byc?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2011 19:41 odpowiedz
Możesz upiec jeden duży biszkopt i przekroić na 3 części. Nie wiem jaka to jest duża standardowa blaszka? W lewej szpalcie blogu jest przelicznik foremek, on pomoże Ci ustalić ilość masy i jajek do biszkoptu. Proszę, skorzystaj.
Gość: zainteresowana
24.11.2011 17:29 odpowiedz
jesli robiłabym tort na standardowej blaszcze prostokątnej to mam dac 2 razy więcej masy? :) i jeszcze bzy chciałabym zastąpić biszkoptami to czy mam miec kazdy osobno czy moge upiec jeden duzy i przekroic go na 3 czesc? dzieki za odp :))n aha i z ilu jajek jbc biszkopt zrobic?
Gość: aniabcn
06.10.2011 15:14 odpowiedz
Tort poprostu bajka ... Pozdrawiam
Gość: gosik_870
30.09.2011 18:40 odpowiedz
torcik właśnie się piecze:)
Gość:
29.09.2011 19:05 odpowiedz
Który krem czekoladowy Pani poleci, najlepiej jakiś lekki
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2011 12:46 odpowiedz
Do bitej śmietany musisz wtedy dodawać roztopioną i przechłodzoną czekoladę. Nie będzie to taki lekki krem jak sama bita śmietana.
Gość:
29.09.2011 12:32 odpowiedz
Witam Pani Dorotko
Proszę o pomoc. Rodzinka poprosiła o tort bezowy ale z kremem czekoladowym najlepiej lekkim jak bita śmietana. Nigdy czegoś podobnego nie robiłam i nie wiem czy sobie poradzę.Proszę o radę jaki krem zrobić.
Pozdrawiam
Aga
Gość: Basia
23.09.2011 18:02 odpowiedz
Robiłam i jest przepyszne. Mój sąsiad stwierdził, że jest genialne....Najlepsze zaraz po zrobieniu. Na nastepny dzień trochę rozmięka, może dać troszkę mniej śmietany, ale i tak pyszne. Uwielbiam połączenie serka maskarpone, śmietany i kawy. Dziękuję za przepis.
Gość:
15.09.2011 14:38 odpowiedz
dlaczego do bezy w roznych przepisach stosuje Pani rozne temperatury? smiercia dla bezy (i to mowi moja babcia doswiadczona kucharka) jest zmniejszenie temperatury, co sie sprawdzilo (przepis na Pavlova)
Gość: wisienka
04.09.2011 07:00 odpowiedz
mam male pytanko , bo jak robię bezę to ona jest trochę przypieczona, a nie taka śliczna kremowa, ona przypieka się bardzo szybko więc nie mogę jej wyjąć wcześniej bo nie będzie krucha, bardzo proszę o odpowedź
Gość: kasia
29.07.2011 19:13 odpowiedz
Pomocy!!! Piekłam dzisiaj bezy i nic mi nie wyszło. Najpierw białka mi się nie chciały ubić, następnie się zważyły, więc niestety musiałam je wyrzucić. Potem ubiłam nowe białka i wszystko wyszło wspaniale tzn. ubiły się idealnie na sztywno, wyszły jak powinny wyjść. Chciałam żeby bezy były białe a nie brązowe, więc piekłam w temperaturze 120 stopni. Po 3 godzinach pieczenia moje bezy są sprężyste i elastyczne jak biszkopt, a z wierzchu spalone. Co zrobiłam źle, dlaczego nie są chrupiące? Dodam, że jest to jedyny tort bezowy z tej strony, którego jeszcze nie wypróbowałam, a wszystkie pozostałe bezy wychodziły mi bez zarzutu. To miał być tort na 70. urodziny mojej babci. Co ja mam teraz zrobić? Czy można to jakoś uratować, czy wszystko do wyrzucenia? Pozdrawiam
Gość: julia
27.07.2011 13:03 odpowiedz
Bardzo dobre jest to ciasto, wyprobowalam! Nie wiem tylko czemu bezy pieczone dwie obok siebie na jednej blaszce wychodza mi lekko inne (nie takie jasne i ladniutkie)? Gdy pieke po jednej na blaszce wszystko jest idealnie (bezy sa bielutkie i ladnie wyrosniete) Czy to ma rzeczywiscie znaczenie, jesli sa pieczone blisko siebie, jedna obok drugiej na jednej blaszce?
Gość:
24.07.2011 12:16 odpowiedz
zważyła mi sie masa a robiłam zgodnie z przepisem;(
Gość: didi1982
05.07.2011 17:47 odpowiedz
wyszło przepyszne!!! wow ale jestem zdolna dzięki Tobie Doroto:))) pozdrawiam Dorota
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2011 19:59 odpowiedz
Papieru nie trzeba niczym smarować, wydaje mi sie, że białka były zbyt krótko ubijane lub bezy zbyt krótko pieczone.
Gość: Hania
02.07.2011 19:49 odpowiedz
Pani Doroto,
Zrobiłam wczoraj torcik i okazał się fenomenalny. Niestety pojawiły się dwa problemy:
1. Bezy pięknie rosły w piekarniku, po czym nagle klapnęły i ostatecznie wyglądały jak naleśniki. Gdzie popełniłam błąd?
2. Rano nie mogłam odkleić płatów od papieru, czy powinnam czymś posmarować papier przed wyłożeniem masy?
Gość: zorka
25.06.2011 18:41 odpowiedz
zrobiłam torcik na dzień ojca- tata powiedział, że w życiu lepszego nie jadł :) super przepis!
Gość: dokite
24.06.2011 19:58 odpowiedz
No pięknie!
Zrobiłam tort (jutro mamy gości) i poczytałam sobie komentarze. A tu stoi jak byk, żeby przełożyć kremem PRZED podaniem! A mój, oczywiście już przełożony, siedzi w lodówce! No to kicha! Nie będzie chrupiącej bezy... :(
Gość: KyRaA
05.06.2011 17:09 odpowiedz
Dla odmiany wczoraj został użyty krem kawowy do zrobienia zwykłego tortu (z gotowych blatów biszkoptowych). Użyłam podwójnej ilości składników na krem, by starczyło jeszcze na posmarowanie góry, boków i zrobienie dekoracji. Tort, ponownie zrobił furorę :D
Gość: agatka.75
22.05.2011 11:42 odpowiedz
Fantastyczny !!! Znikał w takim tempie, że udało mi się ocalić zaledwie malutki kawałeczek na następny dzień. I okazało się ze jest jeszcze lepszy. Polecam. Szybki, prosty i przepyszny.
Gość: KyRaA
15.05.2011 11:05 odpowiedz
Pyyychota! Blaty zrobiłam wczoraj, dzisiaj krem (z lenistwa uzylam bitej smietany w spray'u ;P) Ale wszystko wyszło fenomenalne!
Twój torcik Dorotuś zdobył uznanie nawet osób nie przepadających za kawą :D
imageshack.us/photo/my-images/94/22470616086129064376810.jpg/
Gość: Asia_B
04.04.2011 07:51 odpowiedz
ja nie miałam kłopotów z kremem :)
Jedynie ze względu na porę roku zamieniłam jeżyny na truskawki (marokańskie) hehe
w sezonie jednak, zdecydowanie spróbuję wersję jeżynową :)

a to moje - bezowy tort mocca
Gość: Mandi.ole
12.03.2011 18:37 odpowiedz
szukalam wczoraj przeisu na jakis fajny tort, wpisalam w google i to jest to,co my wyskoczylo. zrobilam, coz powiem, jest fantastyczny. zawsze obawialam sie bez, tym bardziej teraz, bo wprowadzilam si do nowego domu i nie wczesniej nie pieklam na moim nowym nabytku. bezy wyszly przepiekne, dodalam wiecej kawy, bo narzeczony jest kawoszem, na spod polozylam truskawki dla przelamania slodkosci- tort byl fantastyczny, a dzis jeszcze lepszy, choc spocil sie troche:)

teraz w zasadzie spedzam dzien na tym blogu i szykuje liste tego,co bede piekla.
Dziekuje Pani Dorocie. Czyzby polskie kobiety na emigracji tak sobie zycie umilaly? Z ironia oczywiscie pisze, bo napewno nie jedna z nas pracuje i dzieci wychowuje,ale nie ma jak usmiechy na twarzy osob probujacych nasze wypieki:)

Pozdrawiam wszystkie nowicjuszki i wytrawne kucharki:)
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2011 11:52 odpowiedz
Bardzo fajny pomysł - mi z porzeczkami się bardziej podoba :)
11.03.2011 11:47 odpowiedz
Dorotko, a co bys powiedziala na moj pomysl na taka zmiane - blaty bezowe, a pomiedzy powidla sliwkowe (dzem z czarnej porzeczki? nie wiem, co bedzie lepsze, jesli w ogole cos) i masa kawowa? Bedzie to smaczne? Chcialam zlamac slodycz/mdly smak i pomyslalam, ze moze zadzialac? Z gory dziekuje za odpowiedz! Zazwyczaj jak cos zmieniam w przepisach to trafiam w smak, ale Tobie ufam najbardziej! Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2011 20:20 odpowiedz
Da się, trzeba będze jednak dłuzej piec.
Gość: IKa
09.03.2011 20:02 odpowiedz
a można upiec tylko 2 blaty z tej porcji tylko większe i całą masę dać do środka, czy będzie się rozjeżdżać?
Gość: LUCY
07.03.2011 14:52 odpowiedz
Witam serdecznie,mialam nadmiar bialek,i upieklam 3 blaty,z przepisu wyzej,nie mialam smietany kremowki,ale w zamian serki mascarpone,i znalazlam przepis w Pani blogu
Krem cytrynowy:
200 g serka mascarpone
200 g lemon curd*
Dobrze,ze podala Pani przepis na lemon curd,to mnie uratowalo,bo szczeze mowiac nie mialam pojecia co to jest,pisze o tym,poniewaz,krem wyszedl mi OBLEDNY :) Z tak niewielkiego nakladu pracy,i skladnikow,pychota.
Torcik jeszcze nie byl probowany,czekam na meza jak z pracy wroci.
Caly czas mam smak kremu w ustach,oczywiscie,nie moglam sie oprzec,i podjadalam :)
Dziekuje Pani Dorotko,i sredecznie pozdrawiam :)
Gość: agu.o
26.02.2011 16:33 odpowiedz
Zrobiłam jednak z Inką. Dzieci o dziwo zjadły, a dla informacji dodam, że w smaku nie różni się wcale, od wersji z kawą rozpuszczalną. Bardzo dziękuję.
Gość: Ewwwa
24.02.2011 21:47 odpowiedz
Mam pytank - jaka średnica tych blatów wychodzi z 6 białek? Bardzo proszę o odpowiedź, bo muszę zrobić tort na niedziele dla bezglutenowca :)
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2011 22:37 odpowiedz
Powinno stac w lodówce, albo pomieszczenie powinno miec nie więcej niz 8 - 10 stopni. pozdrawiam
Gość: Marta
17.02.2011 22:31 odpowiedz
Twoje przepisy są boskie, chodź jestem młoda - mam 15 lat, to piekę więcej ciast niż mama : )
I wszystkie wychodzą.:)
Mam pytanie co do tego cista : " Czy trzeba je przechowyać w lodówce ?"
Bo u mnie jest problem nie mamy już miejsca, ponieważ będzie jutro duża impreza i jestem ciekawa czy przetrwa noc...oczywiście będzie stało w pomieszczeniu schłodzonym...
Gość: monika
16.02.2011 22:45 odpowiedz
zrobiłam te bezy jeszcze raz i wyszły piękne :) tym razem na przypalającym termoobiegu :) mi nowa szata się podoba nie rozumiem negatywnych komentarzy, bo to w końcu pani blog pani własność :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2011 22:16 odpowiedz
Agu.o: możesz, ale nic chciałabym ,by krem się Tobie rozjechał, więc może samo kakao typu Nesquick, nie rozpuszczone? Co o tym sadzisz? Nie wiem, czy z Inką dzieciom posmakuje..
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2011 21:48 odpowiedz
Nie opadły..niestety nie wiem, co mogło pójść nie tak.
Gość: monika
15.02.2011 18:30 odpowiedz
pani Doroto, czy zdarzyło się pani, żeby blaty bezowe opadły trochę podczas pieczenia?? bo ja mam taki problem. i nie wiem co mogłam zrobic nie tak. piekę góra dół, bo termoobieg mi przypala. czy takie opadnięte blaty się nadają jeszcze do tortu? pozdrawiam.
Gość: agu.o
15.02.2011 16:19 odpowiedz
Czy zamiast kawy do kremu mogę dodać rozpuszczone kakao (chodzi mi o takie rozpuszczalne - a może lepsze byłoby naturalne). Chciałam zrobić ten tort dla dzieciaków, a może zastąpić kawę jeszcze czymś innym (kawą Inką???). Dodam, że robiłam już oryginalny i był cudowny...
Gość: monikazfole
14.02.2011 22:01 odpowiedz
holga13 zaproponowała mrożenie tego tortu. zastanawiam się na ile należy wstawić go do zamrażalnika? całą noc? tak jak przy torcie bezowo-cytrynowym. pozdrawiam :)
Gość: justa000
07.02.2011 21:10 odpowiedz
o rety!!! wlasnie sobie uswiadomilam, ze nie dodalam soku z cytryny ani skrobi!!!! czy da sie to jeszcze uratowac? czy mam juz szukac innego przepisu na tort dla tesciowej? czy komus sie to udalo tak upiec? prosze odpiszcie. tort ma byc na jutro!!
Gość: amdirkad
02.02.2011 12:48 odpowiedz
Zapomniałam dodać, że do masy nie dodawałam cukru. W wersji bez cukru nie jest zbyt słodki.
Gość: amdirkad
02.02.2011 12:45 odpowiedz
Dorotko, dziękuję!!! Zrobiłam ten tort i muszę powiedzieć, że jest REWELACYJNY! I to z kilku powodów ;). Po pierwsze udał się :), po drugie jest bajecznie dobry - lekki, nie za słodki a po trzecie efektowny. Przynajmniej u mnie w rodzinie nikt (przede mną) nie skusił się na zrobienie ciasta bezowego, więc tort zrobił wrażenie. Czytając komentarze zdecydowałam zrobić masę inaczej niż w przepisie - ubijałam kremówkę osobno a później połączyłam z kawą i mascarpone. Resztę zgodnie z Twoim przepisem i wyszedł idealnie!!! Na początku miałam problem z krojeniem tego cuda ale ułatwiłam sobie zadanie przez moczenie noża w wodzie. TORT BAJECZNIE PYSZNY !!!!!!!!!
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2011 10:17 odpowiedz
Nie spotkałam się z tym. Może to wina kremówki?
Gość: ania
24.01.2011 17:37 odpowiedz
Witam tort mniam, zrobiłam tylko z dwóch blatów i też był bardzo słodki. Mam pytanie czy to normalne ze na drugi dzien stojac w lodówce beza sie podtapia?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2011 10:41 odpowiedz
Kwaśne owoce bedą najlepsze, moze masz jakieś z kompotu na przykład? Maliny można rozmrozić na bibułce, choc nie będa tak ładne jak świeże, będą pasowaly. pozdrawiam!
Gość: JaMajka
07.01.2011 20:29 odpowiedz
Jakie inne owoce będą tu pasowaly? Z jeżynami trochę ciężko w obecnej chwili i zastanawiam się czy można je zastąpić... pewnie jakimiś bardziej kaśnymi owocami dla zrównoważania smaku...
Gość: ciastkarka
02.01.2011 12:51 odpowiedz
Zrobiłam ten tort. Przepyszny! Na początku upieczone bezy nie chciały odejść od papieru. Ale mimo wszystko wyszła wspaniale.! Zaraża pani swoją pasją! to cudownie. 14-latka ;)
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2010 21:53 odpowiedz
Kakusia, na stronie głownej bloga w prawej szpalcie są tagi, czyli szukanie po składnikach. Tam znajdziesz 'wykorzystanie żółtek'.
Gość: kakusia
17.12.2010 21:28 odpowiedz
A więc tak: najpierw była babka z ajerkoniakiem i krówkami, potem ciasto pomarańczowo czekoladowe, pleśniak, potem 'pieguski', racuszki, torcik orzechowo kawowy, a teraz nadszedł czas na ten torcik. Beza w piekarniku a ja główkuję co z tymi żółtkami zrobić? W poprzednim komentarzu wspomniano pierniczki alpejskie... czy coś poza tym?
Dziękuję za wszelkie sugestie. No i oczywiście za przepisy (powiem szczerze, ze przez całe życie nie piekłam tyle co przez ostatnie 3 miesiące) !!!
WIELKIE DZIĘKI.
Gość: beszka
13.12.2010 12:29 odpowiedz
Witam,wczoraj zrobilam ten tort bo zostaly mi bialka po pierniczkach alpejskich,a dzisiaj toru juz nie ma zostal zjedzony,jest delikatny,przepyszny i nie za slodki.Czytajac komentarze i z obawy przed zwazeniem sie masy najpierw ubilam smietane a potem delikatnie mikserem wmieszalam serek i masa wyszla dobrze,blaty pieklam 2 na gorze i pod spodem 1 i wszystko wyszlo przepieknie i przepysznie.
Gość: wiosna128
21.11.2010 17:52 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj tort bezowy ale zrobiłam pewne modyfikacje.Upiekłam dwa krażki wg.
przepisu na tort Pavlowa. Masę wykonałam z śmietany ,serka marscapone i dodałam
daktyle i orzechy wcześniej zatopione w masie karmelowej z puszki.Krążki wyszły wspaniałe.Ogólnie pycha.
Gość: Asia
13.11.2010 18:48 odpowiedz
Nienawidzę bezy,a tort jest przepyszny, Polecam gorąco :)
Gość: kichote
31.10.2010 18:22 odpowiedz
Tort jest doskonaly! Robilam go juz kilkakrotnie, bo jest niezawodny, latwy, skladniki sa nieskomplikowane, a rezultat bardzo efektowny. Do kremu dodaje o jedna lyzeczke kawy wiecej, bo ja na punkcie kawowych deserow mam lekkiego bzika, ale poza tym szczegolem scisle trzymam sie przepisu Doroty, bo juz sie przekonalam, ze najlepiej na tym wychodze :). Jedyna uwaga - tego tortu nie da sie pokroic w waskie trojkaciki, jak na przyklad torty przekladane blatami biszkoptowymi, wiec szybciej znika :).
Na marginesie: wlasnie kupilam sobie przyzwoita drukarke komputerowa. Cel glowny: wydrukowanie wiekszosci zamieszczonych przez Dorote przepisow... Ja naprawde pieke juz wylacznie wg przepisow z tego blogu! Dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2010 11:26 odpowiedz
Wydaje mi się, że na 13 osób będzie go za mało, przynajmniej z 1,5 porcji musiałabyś zrobić w większej tortownicy. Granaty pasują, jak najbardziej. pozdrawiam :)
Gość: kingak
19.10.2010 19:37 odpowiedz
Witam,
planuję zrobić ten tort na urodziny męża w niedzielę moje pytania:
1. na ile osób starcza (na imprezie będzie ok 13osób) - czy mam podwoić ilość składników
2. czy pasują do niego granaty zamiast jeżyn?
gorąco pozdrawiam i czekam na odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2010 13:25 odpowiedz
Wydaje mi się, że o pół więcej powinno wystarczyc.
Gość: piekarnia
27.09.2010 20:03 odpowiedz
jesli bzy zastapie biszkoptem,a boki i gore tez bede chciala pokryc masa,to w jakich proporcjach mam zrobic mase? 2razy wiecej? czy moze tylko o pol wiecej?
Gość: whiskit
24.09.2010 13:07 odpowiedz
u mnie pływało :D nigdy nie robiłam bez a wzięłam się od razu za takie blaty, próbowałam piec trzy naraz jeden pod drugim (głupia ja!) i wyjątkowo nieinteligentie przekładam co chwilę kolejny na najwyższą półkę bo te z góry fajnie puchły :D na wierzch próbowałam zrobic cos z wykorzystaniem żółtek które zostały, ale o tym nie ma co gadac... dobrze że nikt tych moich cyrków nie oglądał :D
ALE! mimo że bezy były mięciutkie w środku ciasto podobno wyszło pyszne i w końcu tak je poozdabiałam że wyglądało naprawdę apetycznie :D nie załapałam się na kawałek :[
Gość: monika
16.09.2010 10:24 odpowiedz
WITAM
DO WSZYSTKICH ZAPALONYCH SMAKOSZY KTÓRYM NIE WYCHODZI BEZA:) TRZEBA USTAWIĆ ODPOWIEDNI TRYB W PIEKARNIKU(TEN KTORY WYGLĄDA JAK "Y") I SUSZYĆ W 100 STOPNIACH NAWET 3 H, WTEDY WYCHODZI GENIALNA:) POZDDRAWIAM
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2010 19:13 odpowiedz
Cieżko będzie piec po kolei, bo musza wystygnąc w piekarniku. Inaczej moga po prostu opaść, ale próbuj.. Co do ubijania: ja wkąłdam wszystkie na 1 raz i miksuję. Można również mascarpone wymieszać z kawą, osobno ubić kremówkę i wymieszać z mascarpone, pozdrawiam :)
Gość: Ania
13.09.2010 19:10 odpowiedz
czy blaty mozna upiec jeden po drugim? ;

aha! i czy skladniki na mase ubijac wszystkie na raz, czy najpierw kremowke np,a pozniej dodac reszte? serek itd? :):) pycha torcik! juz patrzac na zdjecie slinka mi cieknie.. ;P
Gość: premia.4
05.09.2010 08:27 odpowiedz
robiłam drugi raz...za pierwszym totalna klapa, za drugim w sumie oderwałam bez problemu i mam je w całosci:)... ale są cienkie...jak wykładałam były takie grubiutkie po upieczeniu mają ok 0,5 cm grubosci.co zrobiłam źle??
Gość: Amirah
03.09.2010 14:34 odpowiedz
Jestem zakochana w tych pieknych talerzykach,poprostu cudowne tort prezentuje sie na nich wspaniale.
Gość: Asia72
03.09.2010 13:25 odpowiedz
dziekuje , pozdrawiam . bezy upiekly sie juz i sa znakomite , wlasnie przygotowuje mase . polecam wszystkim :):):):)
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2010 09:55 odpowiedz
On się malo kruszy, w środku blaty są jak Pavlova. Najlepiej nożykiem z piłką.
Gość: Asia72
03.09.2010 09:45 odpowiedz
Dorotus a jak kroisz ten tort zeby sie nie kruszyl i ladnie wygladal ?????
Gość: Asia72
03.09.2010 09:26 odpowiedz
zrobiłam już wiele twoich wypieków i są znakomite, dziekuję Ci bardzo:)
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2010 09:24 odpowiedz
Ja piekę z termoobiegiem, ale góra-dół tez się uda :)
Gość: Asia72
03.09.2010 09:21 odpowiedz
mam prblem pieke właśnie ten torcik bezowy tylko zastanawiam sie czy moge piec go na termoobiegu? czy może góra dół czy sam dół?
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2010 17:31 odpowiedz
Nie kupowalam nigdy takich blatów bezowych - jesli sa jak pavlova, to moga być. pozdrawiam :)
Gość: scatha
11.08.2010 17:26 odpowiedz
Witam, mam zamiar zrobic ten torcik, tylko chciałam zapytać czy mogę użyć gotowych podkladów bezowych np. z morrisona. Nie najlepiej piekę a tort ma byc na mamy urodziny wiec chcę zeby wygladał i smakował bosko:)))))))))
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2010 11:31 odpowiedz
Mogą być te blaty bezowe, z tego przepisu. Ja jednak nie lubię takich łączonych tortów, beza + biszkopt. Musiałabym spróbować, żeby się do tego przekonac ;) pozdrawiam
Gość: kiziolek84
27.07.2010 08:46 odpowiedz
Przymierzam się do tortu na roczek córeczki i wymyśliłam sobie taki z kremem cytrynowym (na maśle). Jedną warstwę biszkoptu chciałabym zastąpić krążkiem bezowym i właśnie mam dylemat z którego przepisu skorzystać. Mogłabyś coś podpowiedzieć? I czy to w ogóle dobry pomysł?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2010 21:23 odpowiedz
Można, bdb pomysł :)
Gość: holga13
15.07.2010 15:36 odpowiedz
Czy można z tego zrobić tort lodowy ? Zwiększając ilość kremu tak, aby starczyło również na górę ;D
Gość: cuda.wianki
05.07.2010 19:15 odpowiedz
Dorotko, ta masa jest przepyszna! zrobilam ja do tortu na urodziny Faceta, a biszkopt oczywiscie Twoj rzucany! dziekuje!! i pozdrawiam :-)
Gość: Izabela
23.06.2010 17:50 odpowiedz
Przygotowałam ten tort na Dzień Ojca, bo mój tata uwielbia bezę. I to był strzał w dziesiątkę! właściwie już nic nie zostało! Pycha!:)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2010 21:32 odpowiedz
Chyba najlepiej kawałkami truskawek, pozdrawiam :)
Gość: mama Juli
29.04.2010 12:36 odpowiedz
Witam, tort doskonały i mega prosty:) aż miło:) I pytanie - czym zastąpić kawę, żeby na pierwsze urodziny córki (jutro!) tort był truskawkowy? Zależy mi na kremie na tej samej baie - mascarpone i śmietanka. Uda się??? Dziękuję i pozdrawiam:)
Gość: kaspiecze
13.04.2010 19:37 odpowiedz
absolutnie przepyszny!
"dlaczego tak mało mi zostawiłaś" - jedna z najlepszych pochwał mojego Taty
i tak łatwo go zrobić; co do krojenia - nie było źle, a po dniu w lodówce kroił się jak zwykły tort ;)
Gość: molly_bloom
14.02.2010 13:23 odpowiedz
właśnie pałaszuję kawałek tego tortu :) upiekłam z okazji walentynek :) zgadzam się z przedmówcą - smakuje jak najlepsze lody
tylko okropnie źle się kroi, no ale taki jego urok...
następnym razem wyłożę masę bezową spiralnie szprycą z rękawem (podpatrzyłam w cukierni), wtedy krążki będą równiejsze i tort będzie bardziej fotogeniczny i trochę lepiej krajalny ;) bo mój wygląda jak zaspa śnieżna (bardzo smaczna zaspa zresztą :))
Gość: nicole
14.02.2010 11:04 odpowiedz
podpisuje sie pod reszta komentarzy- torcik super jak dla mnie smakowal jak najlepsze lody
Gość: agnieszka.w
14.02.2010 08:50 odpowiedz
Dorotus, Tort przetestowałam, wyszedł przepyszny i mało już go zostało, ale udało mi się zrobić jeszcze fotkę i przepis mam już na swoim blogu. Pycha wszystkim wahającym się polecam.
Gość: agnes
11.02.2010 18:02 odpowiedz
Tort jest przepyszny. Masa kawowa taka delikatna.Świetne połączenie ze słodką bezą. Ja zrobiłam z mandarynkami i też był dobry. Ale zastanawiam się czy z jeżynami nie smakuje lepiej. W lecie napewno wypróbuję z innymi owocami. I zgadzam się z Dorotą że to taki letni torcik. Mnie też tak się kojarzy.
Gość: Basia
10.02.2010 14:56 odpowiedz
Nie tylko wspaniale wygląda, ale i smakuje niewyobrażalnie bosko! Dorotus76 - jesteś wielka!!! PS. Ja na górę daję jagody (mrożone - rozmrożone).
Gość: ziuz
07.02.2010 14:35 odpowiedz
Dorotus, dziekuje!
borowki nie widzialam w Pl, ale nie szkodzi.
albo cos wykombinuje, albo wstrzymam sie z nim do lata. nie brakuje ciast, ktore chca, bym je upiekla ;)
Gość: Halina
07.02.2010 10:46 odpowiedz
zrobiłam wczoraj i powiem szczerze ze beza mi kompletnie nie wyszła, ale to tylko i wyłącznie przez to że za krótko ją studzilam, nastepnym razem zostawie ją na noc jak radziłaś :)
ale generalnie, wszystkim bardzo smakował ten tort pomimo tego ze nie smakował tak jak powinien więc nie było tak źle :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2010 20:45 odpowiedz
Ziuz: nie jestem pewna, jakie sa teraz w Polsce, borówka amerykanska? W UK jest dośc tania teraz i pasuje. pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2010 19:39 odpowiedz
Katosu, nie pamiętam dokładnie, ale..obstawiam TKMax ;) pozdrawiam
Gość: ziuz
06.02.2010 18:14 odpowiedz
katosu, a podalas z owocami?
jakimi?
Gość: katosu
06.02.2010 18:01 odpowiedz
Tort jest cudowny, zrobiłam dzisiaj, wszyscy chcą przepis a ja zawsze odsyłam do Twojej wspaniałej strony.

Prosze zdradź mi gdzie kupiłaś te piekne talerzyki? Z zapałem kolekcjonuje rzeczy zrobione porcelanową koronką, ale te talerzyki mnie ujęły! DOdam, że też mieszkam w UK, więc może je znajdę!
Gość: ziuz
06.02.2010 11:13 odpowiedz
Dorotus,
a z jakkimi owocami mozna podac ten tort teraz?
Gość: Halina
06.02.2010 10:01 odpowiedz
Dzięki wielkie :) zrobiłam w końcu dwa blaty z tego przepisu, zobaczymy co z tego wyjdzie, narazie siedzą w piekarniku :)
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2010 17:15 odpowiedz
Zobacz na ten przepis i proporcje na małe bezy: mojewypieki.blox.pl/2007/09/Mini-pavlova.html
Gość: Halina
04.02.2010 17:11 odpowiedz
i myslisz ze wyjdzie mi z tego ok 8 podwojnych bez? ile czasu powinnam je piec mniej wiecej?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2010 15:02 odpowiedz
Halino: tak, oczywiście, możesz.
Gość: red-mary
04.02.2010 10:45 odpowiedz
Pyszny sposob na wykorzystanie bialek. Owoce bardzo go ozywiaja. Ja do ubijania kremowki uzywam smietan-fixu i zawsze wychodzi. Moje blaty tez sciemnialy (140st to za wysoka temp. w moim piekarniku) ale nie wplynelo to na smak.
Gość: madika88
04.02.2010 10:03 odpowiedz
tort rewelacja!
zrobilam na swoje urodziny i od teraz to moj ulubiony tort ;)

tak jak ktos juz pisal, jak sie je zaraz po przelozeniu bezy sa fajnie chrupiace; jak torcik postoi to bezy robia sie mieciutkie (ale za to przesiakaja aromatem kawowym). no i taki z miekkimi bezami lepiej sie kroi.

ja zrobilam z 3 kopiatych lyzeczek kawy i krem byl mocno kawowy - taki jak lubimy; takze owoce w sumie nie bylyby juz potrzebne, ale ja na mase kladlam jeszcze troche rozmrozonych wisni i bylo super :)
Gość: Halina
03.02.2010 21:04 odpowiedz
Dorotus, myslisz ze moge zrobic beze wg przepisu ale w piekarniku upiec wiecej malych okregow? tak zeby wyszlo kilka ( 8 ) malych bez?
Gość: iwanowna
26.01.2010 11:33 odpowiedz
Tak zrobię. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2010 09:38 odpowiedz
Przykryc folią alum., kiedy zaczną ciemniec.
Gość: iwanowna
25.01.2010 14:41 odpowiedz
Niedawno przygotowałam blaty bezowe z tego przepisu i świetnie się udały :). Jedzone jeszcze tego samego dnia (przełożone kremówką i polane syropem klonowym) okazały się bardzo ciągnące w środku, przez co trudno było widelcem wydzielić sobie kęs, ale po nocy w lodówce ten kłopot zniknął. :)
Bezy ściemniały jednak w czasie pieczenia - wie Pani może co zrobić, żeby pozostały białe?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2010 15:23 odpowiedz
Tak, oczywiscie, mozna.
Gość: Hanka
14.01.2010 15:21 odpowiedz
Mam pytanie (przeprasza, jeżeli jest niemądre): czy zamiast cukru pudru można dodać do białek drobnego cukru - jak w Gooey chocolate stack. Akurat Gooey chocolate stack piekłam już kilka razy i zawsze mi wychodzi - więc wiem, że drobny cukier "działa", a poza tym "wyszedł mi" puder, a do sklepu daleko...
Bardzo dziękuję za odpowiedź
pozdrawiam Hanka
Gość: hosz
13.01.2010 20:03 odpowiedz
pomocy, masa wyszła mi strasznie rzadka! co robić? ):
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2010 14:47 odpowiedz
Jedna łyżeczke mogłabys dodac pod koniec ubiajnia, nie wiecej, dlatego wg mnie nie ma to sensu - lepiej z kawa. pozdrawiam
Gość: fanfalka
12.01.2010 17:15 odpowiedz
Dorotuś a czy zamiast kawy mogę dodać likieru kawowego, czy ubije mi się kremówka?
Gość: mutinka
31.12.2009 16:13 odpowiedz
Witam Sylwestrowo, tort upiekłam właśnie na sylwestra, z tym że masa to u mnie bita śmietana (0,5 l) +cukier puder (około 5 łyżek , może być trochę mniej)+ kawa ( tak jak w przepisie) + śmietanofiksy. Wyszło rewelacyjnie. Polecam. Blaty upiekły się bez problemu. Wszystkiego naj dla Doroty i wszystkich blogowiuczów.
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2009 21:16 odpowiedz
Tak :)
Gość: agus
30.12.2009 20:34 odpowiedz
Mam pytanko.czy moznaby na przyklad zrobic biszkopi,przelozyc ta masa,na to jeden blat bezowy,masa i biszkopt.posmarowac masa wokol?pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2009 22:55 odpowiedz
Tak.
Gość: kartoflana
03.12.2009 14:46 odpowiedz
Czy można do tego tortu użyć gotowych spodów bezowych?
Gość: mama_niusi
10.10.2009 13:09 odpowiedz
Przepyszny, a połączenie bezy z lekkim kawowym kremem rewelacja.
Gość: malaczarnagg
23.08.2009 08:03 odpowiedz
Witam,
zrobiłam wczoraj ten torcik na wizytę gości, i to nie byle jakich - teściowej :)
Po raz pierwszy udało mi się zrobić bezę, całość była pyszna, a goście zachwyceni. Dziękuję za fantastyczny przepis!
Gość: gosiakr76
12.08.2009 12:13 odpowiedz
To jeden z moich ulubionych przepisów na tym blogu. Zrobiłam torcik już po raz kolejny, u mnie wygląda tak: www.dokawylubherbaty.blox.pl
Gość: blueillusion
11.08.2009 10:38 odpowiedz
mialam ochote na tradycyjne, kawowe ciasto... i troszke lzejsze od tego, ktore robilam - z masa jajeczno-maslana. wykozystalam krem podany w twym przepisie z biszkoptem z przepisu ani. po prostu pycha. o niebo lepszy od tego maslanego, z ktorym chyba czas raz na zawsze sie pozegnac :P
Gość: ania-magda1
09.08.2009 10:59 odpowiedz
Dziekuję :) Chciałam się jeszcze przy okazji "pochwalić" że udało mi się zdobyć w sklepie we Wrocławiu barwniki spożywcze, co graniczy z cudem! Kiedyś cały Wrocek objeździłam i nie było, a tu przez przypadek w najmniej spodziewanym miejscu znalazłam ;)
Pozdrawiam, Ania
Gość: yone5
02.08.2009 18:30 odpowiedz
Niestety, nie wyszła mi beza, ale i tak przełożyłam te "gąbki" kremem, do którego dodałam na kształt dakłasa daktyle i orzechy włoskie w karmelu. Mój mężczyzna zachwycony;), ja mniej, ze względu na porażkę z bezą ale krem przepyszny.;)
Dorota, Moje Wypieki
01.08.2009 20:49 odpowiedz
Wyszedł bardzo ładny! Tak, sama wymyśliłam. pozdrawiam :)
Gość: ania s
01.08.2009 18:21 odpowiedz
Zrobiłam tę pyszność dziś w południe i już została tylko jedna czwarta torcika ;) Mi smakuje bardzo, mamie trochę mniej, tacie niestety w ogóle. Wyszło mi ładniej niż się spodziewałam:
img513.imageshack.us/img513/3773/tortbezowokawowy.jpg
a jeść wolałam jednak bez owocków ;) Powiedz, czy ty sama wymyśliłaś ten przepis?!
Pozdrawiam, Ania
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2009 11:33 odpowiedz
Możesz od razu przykryc folią, ale nie moze ona dotykac bezy. Nie ma potrzeby robić żadnych otworków. Powietrze będzie docierać bokami. pozdrawiam
Gość: Gosia
29.07.2009 20:23 odpowiedz
Ja również skusiłam się na ten torcik, w smaku rzeczywiście super, delikatny i przypominający deser lodowy, jednak moje bezy nie wyszły zadowalająco - spiekły się na brąz, a te które były na dolnej blaszce miały przypalone spody, czy aby były białe mogę je już na samym początku przykryć folią aluminiową, czy dopiero po jakimś czasie pieczenia? I czy zrobić w folii jakieś nakłucia po przykryciu czy po prostu płat folii na bezę ??
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2009 16:21 odpowiedz
Zamiast octu w przepsie jest sok z cytryny, działa tak samo. Można dodac żelatyny, pozdrawiam :)
Gość: Iwcia
26.07.2009 10:10 odpowiedz
Witam. Zrobiłam wczoraj ten piękny tort, ale niestety bezy mi nie wyszły. Były płaskie i gumiaste. Co mogłam zrobic źle? Widziałam w innych przepisach na bezy, że niektorzy dodają ocet. Czy ocet jakośc "poprawia" bezę?
Natomiast krem fantastyczny. Smakuje jak lody kawowe. Super. Mam pytanie czy można do tego kremu dodać żelatyny i przełozyć nim biszkopt?
Ale ogólnie mimo wpadki z bezami tort jest bardzo pyszny. Świetny przepis. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2009 21:50 odpowiedz
Ja ubiłam mikserem, choc tego nawet nie mozna nazwać ubijaniem - kilka ruchów miksera, moze z 15 sek?. Mozesz osobno ubić kremówkę i wtedy wymieszać łyżka z mascarpone. Wg mnie obie wersje sa bezpieczne.
Gość:
24.07.2009 20:06 odpowiedz
a czy ubijajac serek z kremowka nie zrobi mi sie maslo? czy mozna najpierw ubic smietane i dodawac serek i reszte? ktora opcja jest bezpieczniejsza i anty masłowa? :]
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2009 11:42 odpowiedz
Hm.. nie wiem, moje bezy były miękkie w srodku, ale cieszyłabym się, gdyby były ciagnące ;)
Gość: squoll
21.07.2009 19:44 odpowiedz
Torcik przepyszny, jedyny problem, który u mnie wystąpił to kleistość bezy w środku, była tak ciągnąca, że miałam dość duży problem z pokrojeniem.Z czego to może wynikać, bo nie ukrywam, iż pomimo tego tak i smakował, że na pewno jeszcze do niego wrócę, ale może jakaś rada żeby kolejny raz mniej się napocić przy dzieleniu;)
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2009 18:32 odpowiedz
Nie, nie dlatego. W sumie to taka sama beza jak w Pavlovej, powinna trochę urosnać ...
Gość: Anula
21.07.2009 17:56 odpowiedz
Dorotko.... moja beza nie bardzo wyszła..:-( wogóle nie urosła...(jakieś płaskie placki...:-) czy może przez to że jajka były z lodówki? robiłam już z Twojego przepisu pavlovą ibyło ok... ale krem sie nie zmarnował :-) upiekłam sernik piernikowy a na wierzch da lam własnie ten krem... :-) smakował ciekawie .... z malinami... :-) pozdrawiam serdecznie :-)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2009 21:11 odpowiedz
Aaaa, raczej nie choroba, tylko można sie czasem nieźle zamieszać ;D Ciasto do tortu z Czarnego Lasu można spokojnie upiec 2, 3 dni wcześniej i trzymac np. w lodówce owinięte w folie, lub nawet zamrozić. pozdrawiam :)
Gość: mimi
19.07.2009 21:06 odpowiedz
dziękuję :)
i widze że znów źle zapytałam (normalnie jakąś chyba mam chorobę;/
chodzi mi o to ile wcześniej można tort czarnolas zrobić;)

dziekuje,pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2009 20:47 odpowiedz
Viridianka: nie ma za co! Mimi: ja bym upiekła jeden po drugim, wszystkie na środkowej pozycji, a po upieczeniu ostatniego włożyłabym wszystkie na noc do tego ciepłego piekarnika. Moze nie będzie źle ;). Blaty nie robiłabym 2 dni wczesniej, najwyżej jeden dzień. Jak jest ciepło w domu, zaczynają sie lepić. Przeczytaj komentarz wyżej Kajcika. A masą przełożyłabym przed podaniem. Kajcik: wyszedł boski po prostu! Piękny, mój Małż też go chwali zza ramienia :)
Gość: kajcik21
19.07.2009 20:37 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam ten torcik..wyszedł super! Wszystkim smakował :)
Jedyny minus to fakt, że masę zrobiłam o 11:00 i od razu przełożyłam bezy, a goście przyszli o 17:00 i bezy już trochę namokły, przez co po przekrojeniu trochę się lepiły :(
Smak?!?! fantastyczny :D
tutaj link do zdjęcia: i106.photobucket.com/albums/m277/Moksztusia/IMG_6169_ramka.jpg
Gość: mimi
19.07.2009 16:30 odpowiedz
Pani Dorotko, ja nie mam możliwości upiec 3 blatów na raz-kiedys próbowałam i ten co był u góry się spiekł, tan co pośrodku-ok a ten co na dole-surowy;/ takk więc mam pytanie- czy piec je osobno? ale w takim razie aż 3 nocki ...;/zawsze mam taki problem z blatami.
chciałam zapytac pod tortem z czarnolasu ale skoro zaczęłam tu to tu skończę;)
ile wcześniej można go zrobić-zależy mi na tym by zrobić go 2 dni wcześniej ( jeśli nie całość to choć blaty)-czy będzie dobry?

z góry dziekuje i pozdrawiam z Piernikowa;)leje ale i słońce, należałoby poszukac tęczy:)
Gość: viridianka
19.07.2009 15:38 odpowiedz
Dorotko zrobiłam! jest niesamowicie przepyszniascie pyszny!
juz szykuje powtorke z Twoim oryginałem, mimo ze czekolaowo-wisniowy jest zabójczy:)
dziękuję Ci za pomoc:)
pozdrawiam gorąco!
Gość: mruffka
17.07.2009 08:49 odpowiedz
A ja połączę dwie pyszne rzeczy w jednym i zrobię w przyszłym tygodniu bezowy torcik z kremem cytrynowym z przepisu na tort z "rzucanym" biszkoptem - w sam raz dla kogoś, kto ma urodziny w lipcu! Lekko i kwaskowato :)
Gość: Owieczka
14.07.2009 17:49 odpowiedz
Pani Dorotko!
Trafiłam na Pani blog przypadkiem... i jak już trafiłam, tak zostałam. Kłaniam czoła Pani umiejętnościom zarówno kulinarnym jak i fotograficznym czy literackim, gdyż na tym blogu kuszą nie tylko przepisy, ale fotografie i Pani lekkie, a zarazem trafne opisy wypieków :)
Tort bezowy zrobiłam od razu. Jeszcze szybciej został zjedzony przez szczęśliwą rodzinę - niebiański!

Od dziś jestem Pani wierną czytelniczką. Dziękując za rozbudzenie zapału kulinarnego - pozdrawiam!
Gość: MarTynka
14.07.2009 06:38 odpowiedz
Tego dnia, kiedy umieściłaś ten przepis szukałam właśnie pomysłu na zużycie białek, które zostały mi z innego wypieku :) Jak go zobaczyłam, to stwierdziłam, ze to musi być pyszne i sie nie myliłam. Blaty bezowe, robione piwerszy raz, wyszły idelane. Krem kawowy idealny (zwiększyłam ilość kawy, bo ją uwielbiam i ubiłam osobno smietanę, którą później połączyłam łyżką z mascarpone i pozostałymi składnikami). Torcik podawałam z sosem malinowym zrobionym ze zmiksowanych świezych malin i odrobiny cukru. Torcik jest bardzo glamour :) i wydaje się, ze trzeba pół dnia spędzić, żeby zrobić coś tak pysznego, a tak naprawdę jego przygotowanie zajmuje kilka chwil. Pozdrawiam :)
Gość: slimaked
13.07.2009 16:36 odpowiedz
Mój sposób na bitą śmietanę :) :
Ubijam w schłodzonym garnku do gotowania mleka - to taki z podwójnym dnem, gdzie wlewa się wodę ( z gwizdkiem). Po prostu chłodzi się ten garnek kilka godzin i dzięki temu w czasie ubijania długo utrzymuje chłód.
No i śmietana tez musi być dobrze schłodzona.
Nie miksuję na najwyższych obrotach.
Gość: Anna_Maria
13.07.2009 09:17 odpowiedz
Bardzo smakowity torcik. I jak niewielkiego nakładu sił potrzeba, by go zrobić. Najlepszy od razu po zrobieniu. Na drugi dzień beza nie była już tak chrupiąca, ale smak i tak pozostał wyśmienity. A i dodam, że nas była wersja z jagodami. Pyszne połączenie.
Gość: Alinka
11.07.2009 19:11 odpowiedz
Udalo sie, rewelacja, to prawda Elmlea double jest niezawodna. Pozdrowienia
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2009 16:52 odpowiedz
Ja używam Elmlea double, 55 proc. less fat, jest bdb ;)
Gość: Alinka
11.07.2009 16:51 odpowiedz
Witam Dorotko!
Nie moglam sie oprzec i oczywiscie zrobilam to cudo.
Po raz pierwszy w zyciu robilam bezy( a niem mam juz nascie lat:)), nie sa trudne a zawsze tak myslalam. Natomiast z kremem mialam male komplikacje, ubijalam skaladniki lecz konsystencja byla caly czas plynna, moze dlatego, ze uzywalam (Elmlea, single), ale wyslalam Meza aby kupil niezawodna double i bede ratowala, bo smak jest rozkoszny.
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2009 16:47 odpowiedz
Maraja: Tacie tak, Mamie - od razu swój kawałek oddała Tacie, zdecydowanie nie jest w jej guście ;) Michaśko: ja tak zrobiłam i wszystko było dobrze, nic sie nie zważyło. pzdr
Gość: Michaśka
10.07.2009 21:43 odpowiedz
krem do końca zważony nie jest, ale nie jest to również na bank konsystencja jaka powinna wyjść, sztywny nie jest... może tak - nie zważył się do końca ale ja solidnie wątpię w jego strukturę... :] pojęcia nie mam jak tak różne składniki, wrzucone razem do miski na "hura" mają się dobrze połączyć, ubić(!)...?
^^pewnie bezy nasiąkną trochę wodą... jest godzina 23, nie mam siły do kremów, jak jutro by mi nie wyszedł to wpadłabym w mały dołek więc zobaczymy jak to będzie smakowało z owym :]
nie da się zaprzeczyć, że bezy wyszły cudne, krem w smaku też fantastyczny, podkreślam, w SMAKU ;]
Gość: cuda.wianki
10.07.2009 19:55 odpowiedz
zapraszam na mojego bloga do kilku zwierzen :-)
Gość: karuśka
10.07.2009 17:21 odpowiedz
Dorotus, śledzę Twój blog od dawna, ale z przykrością muszę stwierdzić, że od kilku dni przeglądam go od nowa już kolejny raz. z przykrością, bo w ten sposób uciekną mi wakacje! ;-) ale jak tu się oderwać od tych pysznych zdjęć? chciałabym mieć chociaż połowę Twoich umiejętności :) pozdrawiam
Gość: karolina.n0
10.07.2009 13:53 odpowiedz
piękny tort.
Gość:
10.07.2009 13:53 odpowiedz
piękny tort.
Gość: david
10.07.2009 10:32 odpowiedz
No zgadza się Dorotko za długo ubijam ale ja nie mam momentu kiedy śmietana staje się kremem ciągle jest "wodna" a nagle robi się "masłem" nie wiem dlaczego może za mało schłodzona, bo zrobiło mi się tak już 3 razy... a data ważnośći za każdym razem jest dobra :(:( ehh nie wiem :) Pozdrawiam David
Gość: ani_chybi
10.07.2009 10:00 odpowiedz
Z bezą nie bedzie problemu,Pavlowa robie często.Boje sie natomiast serka mascarpone:)
Zwazyl mi sie ostatnio przy torcie bezowo-migdalowym,a wczesniej w roladzie.
Podejme ostatnia probę-ale tym razem wymieszam masę lyzką ,nie mikserem.
Gość: maraja
10.07.2009 09:15 odpowiedz
a czy rodzicom smakowało?
chcialabym zrobic taki torcik wlasnie dla swoich rodzicow:]
Gość: Maja
10.07.2009 07:50 odpowiedz
super przepis, wygląda pysznie - jeśli jest tak dobry jak ten mrożony cytrynowy to na pewno upiekę:-)
P.S. co do Twojej ost. odp. - Twoich ciast żadne nie pobiją!!!
Gość: qoopka
09.07.2009 22:32 odpowiedz
i znowu beza :)))) i znowu mnie skusi... i znowu pewnie wyjme flak z piekarnika :))) ehh
09.07.2009 21:54 odpowiedz
Robiłam kiedyś roladę z kremem z mascarpone, kremówką i likierek kawowym...zapach i smak jak z cukierni, pamietam,że było pyszne. Muszę kiedyś zrobić taki bezowy z ciągnącym środkiem musi byc pyszny. Zdjęcia jak zwykle piekne.
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2009 20:22 odpowiedz
Setorika: skrobię ziemniaczaną (mąke ziemniaczaną) mozesz zastąpić skrobią kukurydzianą. David: na pewno za długo ubijasz ;) Książ: piekłam 3 od razu, z termoobiegiem. Jeden na małej blaszce, a dwa na piekarnikowej. Wszystkie 3 studziły się przez noc. dziękuję i naprawdę poelcam, bo jest wyśmienity!
Gość: olciaky
09.07.2009 19:33 odpowiedz
Mm.. i dlatego właśnie chce jak najszybciej upiec Pavlovę:D!!!
Gość: david
09.07.2009 19:19 odpowiedz
taluchna: Piec przez 1 godzinę w 140ºC. Wyłączyć i lekko uchylić piekarnik - mają tak wystygnąć (najlepiej zrobić to na noc). Wszystko przecież jest napisane :) Książ: napewno Dorota piekła 3 orazu bo przeciez było by to bez sensu zeby 1 piekla skoro piekranik jest wolny i spokonie zmieszcza sie 3 orazu... i mozliwe ze na 1 blaszcze zmnieszcza sie 2 a moze nawet i 3 blaty... Pozdrawiam David
Gość: książ
09.07.2009 17:55 odpowiedz
a czy blaty piekłas na raz? wszystki trzy blaty w tym samym czasie na 3 blaszkach?
Gość: taluchna
09.07.2009 16:53 odpowiedz
Jak dlugo trzeba piec te bezy?i jaka temp?
Gość: anecik-79
09.07.2009 16:12 odpowiedz
fantastyczny :)
Gość: Alex
09.07.2009 15:16 odpowiedz
To jest obłędne! :) Już od miesiąca zabieram się za tort cytrynowy wg twojego przepisu, ale to połączenie kawy i bezy to jest strzał w dziesiątkę! Koniec wymówek, robię w ten weekend! :)
Gość: ankopw
09.07.2009 13:55 odpowiedz
Chcialabym zrobic bezy ale nie moge uzyc cukru ale zastepczo fruktozy; uda sie? czy ktos probowal eksperymentowac z fruktoza przy bezach? z gory dziekuje za odpowiedz
Gość: majanaboxing
09.07.2009 12:07 odpowiedz
Fantastycznie piękny! Kawowy....mmmm...niebo w gębie!
Gość: david
09.07.2009 11:56 odpowiedz
setorika dlaczego chcesz ją zastępować innym składkiem ?... nie wiem czy wiesz ale skrobia ziemniacza to nic innego jak mąka ziemniaczna a z jej dostaniem nie będzisz miała najmniejszego probemu bo występuje nawet w zwykłych "domkach chleba"... :) mmm co za przepis :P tylko jakos nie jestem przekonany do tych przepisów ze smietana kremowka :) bo mam przykre doswiadczenia ze śmietana :P ktora zmienia mi sie w maslo heh :) Pozdrawiam David
Gość: tylena
09.07.2009 11:46 odpowiedz
od czasu wypróbowania Pavlovej uwielbiam wszystko co z bezami :) a już szukałam innego przepisu na wykorzystanie bezy, ale na Ciebie Dorotko zawsze można liczyć :)
Gość: moninchenr
09.07.2009 11:45 odpowiedz
Tort marzenie! I latwy i malo skladnikow, Dorota! Twoje przepisy chyba starcza mi na reszte zycia! A jak nie tozaczne snic o pieczeniu Twoich ciast!
Jeszcze nie zdazylam wstawic wszystkich zdjec, ale juz mozesz pare zobaczyc, zaprawszam!moninchenr.blogspot.com/
Gość: Ewa
09.07.2009 11:34 odpowiedz
Obledny!
Gość:
09.07.2009 11:33 odpowiedz
Dziewczynko! kiedy Ty to wszystko robisz? kiedy Ty to wszystko jesz?
Pyszne;)
Gość: setorika
09.07.2009 11:32 odpowiedz
Czym zastąpić skrobię ziemniaczaną?
Gość: szarlotek
09.07.2009 11:08 odpowiedz
Mam słabość do bez i beziaków :) Zachwycające połączenie !Tort marzeeenie :))))))
Gość: workin.mama
09.07.2009 10:55 odpowiedz
Po prostu piękny! Jeśli smakuje tak jak wygląda... to musi być najlepszy tort na świecie! :)
Gość: viridianka
09.07.2009 10:54 odpowiedz
a ja mam nadmiar białek do zuzycia:) na pewno zrobię :)
wspaniale wygląda!
Gość: diana
09.07.2009 10:52 odpowiedz
trafilam tu szukajac razowych ciasteczek ktore wlasnie zajadam... Ale obawiam sie ze bede musiala sie skusic na wszystko co tu widze, bo takie to dobre... I znowu dieta zakonczy sie fiaskiem :P Nie znosze kawy wiec zamiast niej dodam tu wiórki kokosowe lub aromat waniliowy, ale torcik na pewno zrobie... Dzieki za przepis :)




do góry