Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 11 listopada 2016

Tort bezowy Pavlova z granatami

Dwuczęściowy tort bezowy z kremem różanym i granatami. Chrupiące z zewnątrz i piankowe w środku bezy pysznie komponują się z owocami granatu, przez co torcik nie wydaje się słodszy, niż jest naprawdę ;-). W barwach biało-czerwonych specjalnie z okazji dzisiejszego święta. Bardzo polecam!

Składniki na 2 blaty bezowe:

  • 6 białek (z dużych jajek)
  • szczypta soli
  • 300 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Dwie płaskie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, na nich narysować 2 okręgi o średnicy 21 cm (najprościej odrysować jakiś talerzyk lub miseczkę).

W misie miksera ubić na sztywno białka ze szczyptą soli. Dalej ubijając dodawać cukier, łyżka po łyżce, co bardzo ważne - stopniowo. Powinna powstać gęsta i błyszcząca piana bezowa. Dodać sok z cytryny/ocet i ubić. Na końcu delikatnie wmieszać przesianą skrobię ziemniaczaną. 

Masę bezową przełożyć do rękawa cukierniczego z odciętą końcówką (otwór powinien być duży). Wykładać na oba narysowane koła, jedna duża beza obok drugiej, w taki sposób, by się dotykały.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 150ºC. Włożyć do niego obie przygotowane blachy z bezami i natychmiast zmniejszyć temperaturę do 120ºC (z termoobiegiem). Piec/suszyć przez około 1 godzinę i 45 minut do 2 godzin, aż beza będzia chrupka i wypieczona z wierzchu. Wyłączyć piekarnik - pozostawić do wystudzenia na kilka godzin lub na całą noc.

Krem różany:

  • 400 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 1 łyżka wody różanej* (lub więcej, do smaku)

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić.

Ponadto:

  • 1,5 - 2 granaty

Wykonanie

Pierwszy blat bezowy położyć na paterę. Delikatnie wyłożyć na niego połowę kremu różanego, przykryć ziarenkami granatu. Na niego wyłożyć kolejny blat, następnie pozostały krem i wysypać pozostałe ziarenka granatu . Schłodzić w lodówce i podawać.

* Można zrobić krem waniliowy zastępując wodę różaną - pastą z wanilii lub ziarenkami z wanilii.

Smacznego :-).

Tort bezowy z granatami

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 2)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (58)
Iwona17-37 profil
18.06.2017 21:46 odpowiedz
Zawsze myślałam, że beza to coś bardzo trudnego i nieosiągalnego dla zwyklego śmiertelnika a tu proszę jaka miła niespodzianka. Robię ten jak to ja nazywam tort bezowy już któryś raz i zawsze wychodzi i wywołuje zachwyt u gości. Do kremu dodałam mascarpone. Załączam zdjęcie i z gory przepraszam za tlo ale na tacy nie mieści mi się w lodówce. Dziękuję Pani Doroto to moj ulubiony blog.
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2017 12:50 odpowiedz
Cudowna dekoracja, i te poziomki! :)
Iwona17-37 profil
19.06.2017 21:57 odpowiedz
Dziękuję. Poziomki z własnego ogródka :-)
LaMadeleine profil
21.06.2017 13:45 odpowiedz
Pięknie się prezentuje :)
Gość: Chrup
17.06.2017 15:16 odpowiedz
Czy blaty bezowe można piec na na dwóch blachach skoro z termoobiegiem?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 00:14 odpowiedz
Można.
terrile profil
11.06.2017 17:24 odpowiedz
Skorzystałam dzisiaj z tego przepisu zamieniając tylko krem na zwykłą niesłodzoną kremówkę i swojskie truskawki zamiast granatów - też pyszne!
natson profil
15.05.2017 13:31 odpowiedz
Dorotko! Muszę zrobić beze z tego przepisu ale większą i moje pytanie brzmi, jeśli zdecyduje się na 8 białek to ile dłużej ją piec? I jak z resztą proporcji reszty składników ? Będę wdzięczna za odpowiedź!
Gość: M_ruda
06.05.2017 15:08 odpowiedz
Dzien dobry,
Nie bardzo się orientuje w zamiennikach - czego mogę użyć zamiast skrobi? Nie mogę jej dostać nigdzie i mam w domu mąkę kukurydzianą (drobną i grubą) i mąkę ryżową. Czy któraś się nadaje?

Dziękuję
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Gość: szmulka
23.02.2017 18:09 odpowiedz
Pomocy!! Jaka ilość składników na 10 białek? Tyle mi zostało z chruścików zamrożonych
Gość: ilona
24.02.2017 16:56 odpowiedz
podpinam się pod pytanie.też mam 10 białek :)
agnsud profil
25.02.2017 08:49 odpowiedz
To prosta matematyka :) - na jedno białko wychodzi 50 g cukru (można użyć trudniejsze i liczyć procenty ;)). Skrobi i kwasu dodajcie nieco mniej niż 1,5 łyżeczki .
Abigail profil
18.02.2017 15:12 odpowiedz
Ale piękna beza i jaka apetyczna. Cudo !!!
29.01.2017 09:08 odpowiedz
;)
justynaBH profil
29.01.2017 16:43 odpowiedz
Doroty Pavlowa wyglada cudnie,twoja tez...upieke, ale nocy w piekarniku jej nie nie wroze;)
Esme profil
31.01.2017 12:28 odpowiedz
Wspaniała:)
31.01.2017 12:41 odpowiedz
Dziękuję dziewczęta ! :))
justynaBH profil
31.01.2017 16:56 odpowiedz
Moje biedactwo bezowe :)
Koslawe,przyrumienione ale pycha!
31.01.2017 17:47 odpowiedz
Znam to, kto nie zna niech pierwszy rzuci kamień xD chwila nieuwagi i beza chwyta kolor. Ale nie wplywa to na jej smak przynajmniej dopóki nie wygląda jak zwęglone zwłoki ;)
Gość: Aga
25.11.2016 20:27 odpowiedz
Jestem w trakcie bezy,czy do kremu smietana plus mascarpone mogę dodać wody różanej?czy się krem nie zdąży?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 22:50 odpowiedz
Można, ilość jak w przepisie, nie zwarzy się.
22.11.2016 13:48 odpowiedz
;)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
22.11.2016 13:47 odpowiedz
Od dawna walczyłam ze sobą żeby ją zrobić xD
Tzn w dormie tego wieńca, a co tam ;))
Wiktoria1 profil
22.11.2016 15:45 odpowiedz
Jaka piękna! :-)
22.11.2016 16:17 odpowiedz
A jaka pyszna ! ;)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2016 17:55 odpowiedz
Śliczna :-). Ja robiłam taką z czerwonymi pomarańczami, może potem dodam na bloga.
22.11.2016 17:59 odpowiedz
Mleko się wylało. Przepraszam, nie chciałam wychodzić przed szereg ://
Masz ją w książce ? Pytam, bo niesie ją dopiero mikołaj ;))
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2016 18:33 odpowiedz
No weź nie żartuj ;-). Robiłam ją jakiś rok temu, ale nie zmieściła się do książki ;-). 
Esme profil
24.11.2016 00:28 odpowiedz
Pięknie wygląda:)
30.11.2016 14:59 odpowiedz
Dzięki !
Aga Mars profil
30.11.2016 09:43 odpowiedz
Cudo :D
30.11.2016 15:00 odpowiedz
Hihi, dzięki !
Filip profil
19.11.2016 17:19 odpowiedz
przepis jak zawsze godny polecenia ;)
chciałem zrobić na 1 blacie bezowym takim dużym, ale moja beza zastrajkowała... zawsze się pięknie wypiekała z mokrą pianką w środku, a teraz zrobiła się skorupa i po położeniu kremu zapadła się do środka... dlaczego?
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2016 22:27 odpowiedz
Nie wiem... zrobiłeś coś innego niż zwykle?
Gość: Oliwia
15.11.2016 14:27 odpowiedz
Ostatnio po MasterChefie naszła mnie i mojego męża (a raczej to on był sprawcą tej rozpusty) ochota na tort bezowy zrobiłam wg. jednego z twoich przepisów. Upiekłam takie mniejsze bezy, jeden torcik zjedliśmy od razu a kolejny chciałam poczęstować gości na następny dzień ale niestety beza zrobiła się gąbczasta po nocy w zamkniętym piekarniku (studziłam przy otwartym i ogólnie był już zimny gdy zamykałam drzwi na noc) co zrobiłam nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2016 14:39 odpowiedz
Nie był przełożony kremem przez noc, prawda? Pavlova jest nietrwała więc w miarę upływu czasu będzie miękła, jednak przez noc nie powinno nic jej się stać. Może była za krótko pieczona? 
Gość: Oliwia
17.11.2016 14:32 odpowiedz
Nie była przełożona kremem. Czyli może jednak była za krótko pieczona. Poprawię się następnym razem:) dziękuje :)
Upieczony Mąż profil
14.11.2016 19:55 odpowiedz
Smakowite, barwne połączenie! Znakomity przepis, poniżej beza w moim wydaniu.
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2016 23:24 odpowiedz
Wow!
Gość: Magda
13.11.2016 22:31 odpowiedz
Wygląda cudnie, zastanawiam się, kto zjada te Twoje pyszności))))
FUKSJA profil
13.11.2016 19:13 odpowiedz
Czy sok z limonki moze byc zamiast wody różanej?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 19:54 odpowiedz
Tak.
Helenka profil
13.11.2016 14:01 odpowiedz
. Wyłączyć piekarnik - pozostawić do wystudzenia na kilka godzin lub na całą noc. nurtuje mnie pytanie czy wypuscic pare wodna. Jak cos piekę piekarnik jest szcelny i dopiero po otwarciu wylatuje para. Czyli zostawić bezę w jej wypieczonym mikroklimacie?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 19:54 odpowiedz
Wypuściłabym parę.
harllaa profil
12.11.2016 15:13 odpowiedz
Beza upieczona na życzenie gości. Byli zachwyceni. Efekt "wybuchowy" :)
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 10:42 odpowiedz
Przepiękna :).
harllaa profil
13.11.2016 14:37 odpowiedz
Dziękuję. To oczywiście zasługa sprawdzonego przepisu ;)
Myniek profil
12.11.2016 08:11 odpowiedz
Piekna ! Wszystkie Twoje bezy wychodzą mi (odpukać) fantastycznie
Robiłam tez mrożony torcik bezowy - pychota:)
Mam pytanie czy każdy bezowy tort mozna zamrozić ( ile najdłużej powinnam trzymać w zamrażalce)
PS nie tylko bezy sa pychota inne przepisy tez próbowałam i sa mniam mniam- dziękuje ❣️
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 10:04 odpowiedz
W sprzedaży  można spotkać mrożoną Pavlovą, więc chyba nie powinno być problemu. Większy problem jak ją zmieścić do zamrażarki ;-). Do miesiąca spokojnie można mrozić. Zastanawiam się też, czy po odmrożeniu pianka bezowa wewnątrz nie będzie bardziej płynna, ta Pavlova ze sklepu jest trochę inna.
Lili An profil
11.11.2016 19:53 odpowiedz
Tort wygląda cudownie, kocham te barwy :-) A patera - przepiękna!
Gość: Martoocha
11.11.2016 18:41 odpowiedz
Piękny deser w piękne święto! A my dziś świętujemy podwójnie, jeszcze z okazji Imienin Ulicy, zajadamy się Rogalami Świętomarcińskimi (nie, nie piekłam sama) :-) :-)
Pozdrawiam z Poznania!
Gość: kasja80
11.11.2016 15:52 odpowiedz
Mam pytanie odnosnie ksztaltu bezy, bo na zdjęciu wygląda jakby skladala sie z kul, ale nie zrozumialam do konca opisu wykladania jej na papier...
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2016 16:04 odpowiedz
W dużym rękawie jednorazowym odcinamy końcówkę, ale nie na samym końcu, ale gdzies tak ok. 10 cm od końca, by powstał duży otwór. Rękaw trzymamy prostopadle nad blachą i wyciskamy duże bezy (okrągłe, ze spiczastą końcówką - widać ją na zdjęciach), co chwila podnosząc rękę i wyciskając miejsce obok, w taki sposób, by się zetknęły. Czy teraz bardziej zrozumiale?
Gość: kasja80
12.11.2016 15:41 odpowiedz
Tak pani Doroto, bardzo dziękuję za odpowiedź i biorę się do roboty :-) jest po prostu boska!!!
Gość: Monika
11.11.2016 14:43 odpowiedz
No nie, ledwo ogarnęłam się z Pavlovą cytrynową a tu kolejne cudo. Zaczynam nie nadążać a święta idą co zapowiada ciekawe i inspirujące pomysły na Pani stronie. Dziękuję za świetne porady!
Gość: BOŻENA
11.11.2016 14:03 odpowiedz
skorzystałam z przepisu - placek jesienny z bezą i orzechami. w przepisie musi być błąd. ciasto powinno być pieczone krócej, jest cienkie. chciałam piec 45-50 minut , ale niestety to był za długo- spaliło się
ineska profil
11.11.2016 15:31 odpowiedz
podany czas i temperatura zawsze maja charakter orientacyjny, bo piekarniki różnią się od siebie, zawsze warto obserwować wypiek w trakcie i przejrzeć komentarze pod tamtym przepisem, możliwe że już ktoś miał podobny problem
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2016 15:52 odpowiedz
Trzeba do ciasta zaglądać częściej, a nie na koniec wyznaczonego czasu, kiedy już jest za późno... Piekarniki grzeją różnie i stąd różnica w czasie - ja właśnie tyle czasu wtedy piekłam. Może u Pani wystarczyło obniżyć temperaturę kiedy ciasto zaczęło się brązowić.



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach