Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 14 czerwca 2009

Tort cytrynowy z malinami

Lubię torty nie ciężkie, lekko słodkie, skromnie udekorowane i minimalistyczne w smaku. Pomyślałam, że takie cytrynowe orzeźwienie, to idealny moment na kolejny upalny dzień, który spędziliśmy poza domem. Tort w tym czasie się chłodził i na nas czekał... Jest ekstremalnie cytrynowy (trzeba naprawdę kochać te klimaty), mimo dodatku masła - nie czuć go, a krem jest przepyszny! Polecam z całego serca :-). Aha, koniecznie dodajcie maliny, podkręcają smak!

Składniki na biszkopt:

  • 5 dużych jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Składniki na krem:

  • 2 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki soku z cytryny (około 4 - 5 cytryn)
  • otarta skórka z 3 cytryn
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 5 łyżek skrobi ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 370 g masła, w temperaturze pokojowej

W garnuszku zagotować jedną szklankę mleka z cukrem. Drugą szklankę mleka zmiksować (najlepiej blenderem) z mąkami i jajkami i skórką z cytryny, na gładką masę. Mleko z jajkami i mąką wlać do wrzącego mleka, mieszać (cały czas!), gotując gęsty budyń na niedużym ogniu i czekając, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą (folia powinna dotykać powierzchni budyniu), odstawić do wystudzenia.

Masło ubić na puszystą masę. Stopniowo dodawać do niego wystudzony budyń, cały czas miksując (zbyt szybkie dodanie budyniu do masła może spowodować zwarzenie się masy). Na samym końcu wlewać sok z cytryny, stopniowo, cały czas miksując, do połączenia.

Masę odstawić do lodówki, do lekkiego stężenia.

Gotowe blaty biszkoptowe naponczować 1 szklanką mieszanki wody z sokiem z cytryny i ewentualnie wódką lub limoncello.

Blaty biszkoptowe przełożyć masą budyniowo - maślaną i udekorować (masy jest bardzo dużo i na pewno wystarczy na przełożenie i udekorowanie tortu). Na każdą warstwę kremu wykładać świeże maliny (zużyłam około 250 g na cały tort).

Udekorować bezikami i dodatkowymi świeżymi malinami. Boki obsypać okruszkami ciasteczek maślanych lub biszkoptów.

Uwaga: krem w lodówce stwardnieje (spory dodatek masła), wystarczy wyjąć tort trochę wcześniej do  lekkiego ocieplenia się w temperaturze pokojowej.

Smacznego :-).

Tort cytrynowy z malinami

Tort cytrynowy z malinami

Średnia ocena: 9.2  (liczba głosów: 41)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (711)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
poziomka13 profil
26.08.2016 20:57 odpowiedz
Sprawa PILNA!
Biszkopt upieczony. Krem zrobiony, Na szczęscie się nie zwazyl. Już jest ok 3 godz w lodowce a nadal jest dosc rzadki. Czy da sie go czymś zagęscic? jaka powinien miec konsystencję żeby przekładać biszkopt?
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 00:40 odpowiedz
Krem sam zgęstnieje, nie potrzebuje zagęszczania. W kremie jest duży dodatek masła. Jeśli budyń był ugotowany prawidłowo a użyte masło 'prawdziwe' 82%, będzie ok, trzeba być cierpliwym :).
20.08.2016 23:51 odpowiedz
Na urodziny Mamy :)
lumpenhrabina profil
21.08.2016 01:21 odpowiedz
Piękny! Smaczne prezenty to najlepsze prezenty ;)
Wiktoria1 profil
21.08.2016 08:06 odpowiedz
Piękny. :-)
Aga Mars profil
18.08.2016 19:15 odpowiedz
:D
Johannah profil
18.08.2016 21:09 odpowiedz
Och, ale Ci zazdroszczę tego torcika! Tak ciekawi mnie smak tego tortu, tzn. krem. To był mój ostatni wypiek ''do zrobienia'' w sezonie letnim, ale już chyba nie zdążę, buuu... Super Ci wyszedł, takie wysokie puszyste blaty, dużo kremu, malinki... Daj kawałek! ;-)
Aga Mars profil
18.08.2016 22:56 odpowiedz
Nic straconego, maliny sa przeciez do wrzesnia, a zreszta wczesniej ten przepis byl bez malin, czyli mozna go robic caly rok ;) Moje biszkopty wydaja sie zawsze takie wysokie, bo pieke z 3 jajek w tortownicy 16 cm. Zastanawialam sie, czy nie przeciac na 4 blaty i jeden zamrozic, ale mam tak wypchany zamrazalnik owocami, ze nic juz tam w najblizszym czasnie nie wcisne ;) Kawalka dac nie moge bo zniknal w tempie atomowym :D
Johannah profil
19.08.2016 12:36 odpowiedz
Niestety będę wyłączona z pieczenia. Może dodam dżem malinowy i też będzie dobrze :-)
A czy dla Ciebie ten krem nie jest mączny? Wczoraj dopiero przeczytałam, że jest tam tyle mąki, jestem tym nieco przerażona, nigdy takiej ilości nie dodaję...
Aga Mars profil
19.08.2016 15:12 odpowiedz
Maki w ogole nie poczujesz. Co to jest kilka lyzek maki na taka ilosc masla, jajek i mleka? Naprawde nic nie musisz dodawac, ale dzem pewnie moze byc. Zreszta mozesz sobie dodac tez inne slodkie owoce :D
Johannah profil
19.08.2016 15:57
Pewnie coś pokombinuję, znając siebie ;-)
Esme profil
19.08.2016 19:42 odpowiedz
Nie wydają się wysokie, tylko po prostu są wysokie;) O mamusiu, ten tort jest taaaki dobry przecież...i to widać:) Jeśli chodzi mączny smak, to wydaje mi się, że wystarczy po prosu porządnie ugotować budyń i wtedy jest ok.
Aga Mars profil
19.08.2016 20:50 odpowiedz
;) Dzieki
Ja maki w ogole nie wyczuwalam.
Wiktoria1 profil
19.08.2016 07:48 odpowiedz
Piękny. ;-)
Aga Mars profil
19.08.2016 15:12 odpowiedz
Dzieki :)
nika_j profil
19.08.2016 20:19 odpowiedz
Twoje zdjęcie wzbudza mój nieposkromiony apetyt na kawałek tego tortu. Jest taki apetyczny. :)
Aga Mars profil
19.08.2016 20:50 odpowiedz
Dzieki, Nika :)
Doro74Kraków profil
21.08.2016 14:27 odpowiedz
Cudny !. 3 x mniam :).
Aga Mars profil
22.08.2016 09:11 odpowiedz
:D
Aga Mars profil
18.08.2016 19:14 odpowiedz
Po kompletniej klapie w tamtym roku na dlugo odechcialo mi sie tego tortu. Tym razem budyn dodawalam naprawde po lyzce (plaskiej ;D ) i krem udal sie wspaniale :D
Bardzo smaczny torcik, ale nastepnym razem zmniejsze jeszcze bardziej ilosc cukru w kremie ;)
Owsianeczka profil
04.08.2016 18:48 odpowiedz
Czy ktoś próbował łączyć tą masę z ciastem czekoladowym?
Magda9408 profil
28.07.2016 22:12 odpowiedz
Jako, że w zastraszającym tempie zbliżają się moje urodziny, a co za tym idzie konieczność przyrządzenia tortu dla znajomych, przychodzę z pytaniem : czy do masy można dodać wiśnie zamiast malin? Czy nie zepsuje to jakoś samaku albo nie wpłynie źle na masę? Bo wiśni mam sporo a malin jesiennych jak na lekarstwo niestety :(
Doro74Kraków profil
29.07.2016 00:26 odpowiedz
Możesz dać wiśnie jak lubisz ale będzie baaaardzo kwaśne :).
Esme profil
29.07.2016 09:49 odpowiedz
Też mi się tak wydaje. Robiłam ten pyszny tort kilka razy i jest dość mocno cytrynowy. Maliny jednak są słodsze od wiśni. Poza tym, z wydrylowanej wisienki zapewne będzie wydzielał się jakiś sok, który może zabarwić jaśniutki krem.
nika 2 profil
16.08.2016 19:43 odpowiedz
dodawałam do tego tortu wiśnie z frużeliny jaką z nich zrobiłam..wzbogaciły GO,
bosski.. choć wole ten --> kremówka + mascarpone + lemon curd, bardziej cytrusowy
tez nie wiedziałam który wybrać tort i zrobiłam jedna warstwę tortu krem budyniowy, a druga ten z lemon curd i śmiało mogę twierdzić jw XD
tuve profil
28.07.2016 19:24 odpowiedz
Bardzo kusi mnie ten tort cytrynowy, boję się tylko czy krem budyniowo maślany nie będzie za ciężki. Solenizantka prosiła, żeby tort był cytrusowy i lekki. Który krem byś Dorotko poleciła - ten powyżej, budyniowo-maślany czy raczej ten z tortu Mojito, kremówka+mascaprone? Zależy mi, żeby tort był intensywnie cytrusowy w smaku.
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2016 19:46 odpowiedz
Wiadomo, krem kremówka-mascarpone jest lżejszy, ale ten jest bardzo smaczny i tak nie czuć jego ciężkości, wystarczy przeczytać komentarze :-). Prosto  z lodówki jest twardszy (masło), ale po 30 minutach na stole jest po prostu boski :). 
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2016 19:48 odpowiedz
I jeszcze jeden krem: kremówka + mascarpone + lemon curd. Lżejszy niż maślano-budyniowy i chyba bardziej cytrusowy (albo mi się wydaje ;-).
tuve profil
28.07.2016 20:00 odpowiedz
No z taką rekomendacją to już się nie oprę :)
A tak przy okazji, to serdecznie dziękuję Dorotko za Ciebie i za twojego bloga :) uświetniasz nam każde rodzinne przyjęcie!
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2016 20:05 odpowiedz
Bardzo mi miło, że jestem przydatna, uściski :-).
tuve profil
28.07.2016 20:16 odpowiedz
Wręcz niezastąpiona :)
Monia1983 profil
27.07.2016 20:38 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym ten tort zrobic na urodziny. Udekoruje go masa cukrową. Mam nadzieje, że cytrynowy krem zrównoważy słodki smak masy cukrowej. Czy zamiast biszkoptu z przepisu bedzie pasował biszkopt z tortu confetti z tęczową posypką? Z góry dziękuje za odpowiedz.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2016 19:38 odpowiedz
Tak,będzie pasował :-).
pozdrawiam
24.07.2016 09:30 odpowiedz
:)
Esme profil
24.07.2016 11:14 odpowiedz
Jeszcze tylko powiedz, że sama taki fajnisty napis zrobiłaś, żeby mnie ostatecznie dobić;) Uroczy torcik:)
24.07.2016 13:00 odpowiedz
no to nie powiem :)
Wiktoria1 profil
24.07.2016 13:09 odpowiedz
Prześliczny! :-)
Aga Mars profil
31.07.2016 16:06 odpowiedz
Justyna, te twoje torty rzucaja mnie na kolana :) Brawo!!!!
Irlandia81 profil
22.07.2016 15:39 odpowiedz
Dzien dobry Pani! aby wykonac cytrynowy krem i cytrynowy pacz do nasaczenia biszkoptu ile musze zuzyc cytryn? Podana jest tylko ilosc cytryn do kremu... Nasaczamy wszystkie czesci biszkoptu ?
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2016 11:43 odpowiedz
2 cytryny wystarczą do naponczowania, resztę uzupełniamy wodą. Tak, nasączamy cały biszkopt.
karola-30 profil
19.07.2016 11:29 odpowiedz
no i udało się, tort na siódme urodziny córki wyszedł jak należy, jestem zadowolona.

jakiś czas temu pytałam o użycie tej masy razem z opłatkiem, niestety nie otrzymałam żadnej podpowiedzi. ja zrobiłam to tak: nałożyłam opłatek na świeżą masę, kiedy lekko nasiąkł wstawiłam do lodówki, po jakiś 30 min opłatek był dobrze przyklejony ale nie nasiąkał dalej gdyż masa lekko stężała; wtedy nałożyłam na opłatek żel nabłyszczający, dokończyłam dekoracje masą i owocami i zostawiłam na noc w lodówce; następnego dnia użyłam jeszcze dekoracji z posypki cukrowej i już. opłatek się nie rozmazał i utrzymał swoją odpowiednią wilgotność aż do ostatniego kawałka :)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:33 odpowiedz
Bardzo ładny, wszystkiego dobrego dla córeczki :-). Nie odpowiadałam ponieważ nie mam doświadczenia z opłatkiem i tą masą.
karola-30 profil
19.07.2016 22:32 odpowiedz
dziękuję pani Doroto, najważniejsze że przeczucie co do tego żelu mnie nie zawiodło i wszystko się udało, może moje doświadczenie komuś teraz posłuży za pomoc.
Serdecznie pozdrawiam :)
marta001 profil
18.07.2016 22:42 odpowiedz
:) dzisiaj dorzucam zdjęcie
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:55 odpowiedz
Piękny :-).
marta001 profil
19.07.2016 21:29 odpowiedz
:) Dorotko, jeśli tak mogę się spoufalić ;) ogromna w Tym Twoja zasługa.
marta001 profil
17.07.2016 22:18 odpowiedz
Córeczka powiedziała, że najlepszy tort jaki jadła :) Rzeczywiście był ekstra. Krem boski.... Polecam
16.07.2016 08:03 odpowiedz
miła odmiana, ale szykuję też dwie białe truskawki coby tradycji stało się zadość :)
Wiktoria1 profil
16.07.2016 11:21 odpowiedz
Śliczny! :-)
Esme profil
16.07.2016 12:16 odpowiedz
Justyna, pod masę cukrową kładłaś ten krem cytrynowo - maślany?
16.07.2016 17:30 odpowiedz
tak, jest idealny :)
maria_m profil
19.07.2016 11:51 odpowiedz
Aaaach! Jakie cudne stópki :-) genialne!
JoannaK profil
07.07.2016 20:42 odpowiedz
Tort był przepyszny, orzeźwiający i lekki. Wszystkim smakował, były nawet dokładki. :)
kisielowaaa profil
03.07.2016 23:36 odpowiedz
Hm zastanawiam się jaki alkohol pasuje do tego tortu? Szykuje się 50 tka taty i tort obowiązkowo alkoholowy
JoannaK profil
04.07.2016 12:05 odpowiedz
Limoncello, jak w przepisie, a ja bym spróbowała z cytrynówką. :)
kasha1982j profil
30.06.2016 14:31 odpowiedz
Krem jest faktycznie rewelacyjny. Po prostu pyszny. A to mój torcik i próba zrobienia róż z truskawek, które wyszły trochę koślawo :)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2016 10:41 odpowiedz
Przepiękny torcik!
kasha1982j profil
01.07.2016 10:53 odpowiedz
Bardzo dziękuję Dorotko :)
lilia1985 profil
28.06.2016 10:32 odpowiedz
Czy zamiast malin mogę wykorzystać poziomki lub inne owoce?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2016 10:46 odpowiedz
Tak, oczywiście :-).
morane profil
24.06.2016 21:32 odpowiedz
POMOCY właśnie sie zorientowałam ze do budyniu nie dałam jajek i nie wiem czy robić dalej bez tych jajek czy szukać otwartego sklepu z cytrynami
Doro74Kraków profil
24.06.2016 22:15 odpowiedz
Może być bez jajek.
Interpretation profil
19.06.2016 10:16 odpowiedz
:-)
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2016 12:28 odpowiedz
Piękne oba torty, brawo! :)
Interpretation profil
19.06.2016 10:11 odpowiedz
Zamiast malin wykorzystalam czarną poprzeczkę. Pycha:-)
Camilla_vanilla profil
16.06.2016 15:46 odpowiedz
Witam, czy mogę zamiast skrobi ziemniaczanej w kremie użyć kukurydzianej- ang cornflour? Czy czeka mnie jednak wyprawa do polskiego sklepu? :) dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2016 14:32 odpowiedz
Można użyć :).
karola-30 profil
09.06.2016 15:57 odpowiedz
bardzo dla mnie ważne zagadnienia, gdyż szykuję się do urodzin córki:
-czy ktoś już nakładał na tą masę opłatek?
-czy może stać on z opłatkiem w lodówce przez noc? nie stanie się nic?
bardzo proszę o wszystkie możliwe rady, spostrzeżenia oraz inne komentarze w tym temacie bo to dla mnie nowość
dolofka86 profil
29.05.2016 18:44 odpowiedz
Pyszny! U mnie wersja z truskawkami
madziuniia profil
27.05.2016 21:19 odpowiedz
Krem nie chce zgęstnieć już od kilku godzin.. miałam mniej masła ale dałam też mniej budyniu i soku.. Czy mogę go jakoś uratować? Żelatyną?
beata731990 profil
26.05.2016 21:36 odpowiedz
Torty na Dzień Mamy. PRZECUDOWNE!!! Wydawało mi się, że krem był trochę za bardzo mączny, ale w gotowym torcie nie było kompletnie tego czuć. Niebo w gębie! :-) Drugi torcik z przepisu na tort komunijny. Też pycha. :-)
26.05.2016 22:01 odpowiedz
fiu fiu! :)
Wiktoria1 profil
27.05.2016 07:16 odpowiedz
Świetne! ;-)
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2016 10:02 odpowiedz
Przepiękne oba :).
beata731990 profil
27.05.2016 11:10 odpowiedz
Dzięki, Babeczki! :-) Bardzo mi miło. :-)
madziuniia profil
27.05.2016 15:36 odpowiedz
Przecudne! A z czego są polewy? Chętnie bym ściągnęła :)
beata731990 profil
27.05.2016 16:05 odpowiedz
Torciki były malutkie, więc nie potrzeba było wiele. ;) Na jeden torcik- 30ml śmietanki 30% zagotowałam w garnuszku, a po zdjęciu z palnika rozpuściłam w niej 30g białej czekolady i dosłownie ciut ciut barwnika w proszku. :-) polać dopiero kiedy polewa nieco wystygnie i zacznie tężeć. :-)
asia091 profil
22.05.2016 21:16 odpowiedz
Zrobiłam. Zaskoczyła mnie trochę masa budyniowa, zawsze robiłam tylko na żółtkach. Czy w tym torcie można pominąć w masie białka? Jednak jest to zdecydowanie najlepszy tort jaki jadłam. Najlepszą rekomendacją jest to,że moja czteroletnia córcia zjadła dwa (!!!) kawałki w całości,gdzie zwykle tylko podziubie ciasto. Tort nie zdążył opuścić kuchni, nic nie zostało na później. Polecam i dziękuję za przepis. Wykorzystam jeszcze niejednokrotnie☺
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2016 10:15 odpowiedz
Tutaj nie można pominąć białek :).
asia091 profil
23.05.2016 18:24 odpowiedz
Dziękuję☺
kozlarek.martyna profil
12.05.2016 14:44 odpowiedz
Mam pytanie, torcik robie o jedna warstwe biszkoptu wyzszy, chcialabym dodatkowo zrobic pianke malinowa albo cytrynowa? Przetarte maliny, ubita kremowka, zelatyna, albo galaretka cyrynowa i ubita kremowka. Doradz mi prosze ktora wersja bedzie odpowiedniejsza?
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2016 22:40 odpowiedz
Wybrałabym malinową, zdecydowanie :).
Esme profil
26.04.2016 22:11 odpowiedz
Czy na pewno krem maślany ze sporym dodatkiem cytryny, taki jak ten, nie wpływa negatywnie na masę cukrową? Już drugi raz przytrafiła mi się przy tym torcie sytuacja, że masa pozostała cały czas dość miękka i od spodu jakby lekko się rozpuszczała po jakimś czasie. Tylko że poprzednio używałam tej z marshmallow. Wśród komentarzy znalazłam jeden podobny, inne osoby o tym nie wspominają, na innych stronach też nie udało mi się nic znaleźć:(
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2016 10:30 odpowiedz
Niestety, nie potrafię odpowiedzieć, czy ten sok może mieć taki wpływ.
Esme profil
27.04.2016 10:37 odpowiedz
Następnym razem, dla bezpieczeństwa, użyję najzwyklejszego kremu maślanego pod masę. Chociaż zapewne nie prędko to nastąpi, to nie jest mój ulubiony sposób zdobienia;) Pozdrawiam
Esme profil
15.05.2016 21:25 odpowiedz
Wyglądał tak:)
Doro74Kraków profil
16.05.2016 01:49 odpowiedz
"Tyle słońca w całym mieście" :). Śliczny.
Esme profil
16.05.2016 21:20
Miło mi:)
Aga Mars profil
16.05.2016 11:09 odpowiedz
Piekny :D
Esme profil
16.05.2016 21:18
:-)
Johannah profil
16.05.2016 12:01 odpowiedz
Bardzo ładny!
Esme profil
16.05.2016 21:19
Dziękuję Johannah:)
Kinga . profil
17.05.2016 20:58 odpowiedz
Esme PIEKNY!
Dlugo mnie tu nie bylo i widze, ze nie jesteś juz tylko "królowa chlebów" a takze jesteś królowa TORTÓW!!
Pozdrawiam Ciebie :)
Esme profil
17.05.2016 22:14 odpowiedz
Staram się, do tego miana jednak jeszcze duuużo mi brakuje. Niemniej jednak bardzo mi miło, że spodobał Ci się efekt mojej pracy:)
dori84 profil
26.04.2016 21:48 odpowiedz
Zamiast malin dodałam wiśni ze słoiczka, polecam :) Tort bardzo smaczny, rzeczywiście tak duża ilość masła nie jest odczuwalna,masa smakuje bardziej jak śmietankowa.
Happysad profil
15.04.2016 13:15 odpowiedz
chcialabym dowiedziec sie odnosnie naponczenia. to ma byc 0,5 szklanki wody + 0,5 szklanki soku z cytryny? ile mozna dodac wodki?
ps: "moje wypieki" jest moim ulubionym blogiem kulinarnym! dziekuje, pani doroto, i pozdrowienia ze lwowa!
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 20:52 odpowiedz
Tak, od 3/4 szklanki do 1 szklanki ponczu, mniej więcej pół na pół wody i soku z cytryny. Wódkę można dodać zamiast części wody, np. 2 łyżki (lub więcej).
pozdrawiam i dziękuję!
Happysad profil
21.04.2016 13:20 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz! Tort byl przepyszny! Zrobilam 3/4 ilosci kremu, ale I tego okazalo sie za duzo (biszkipt przekroilam na 2 blaty).
Mam jeszcze kilka pytan:
- czy moge uzyc tego kremu dla blatow bezowych? Ile wtedy bedzie mozna przechowywac w lodowce ten tort?
- czy moge uzyc do blatow bezowych hibiskusowy krem z przepisu malinowych babeczek?
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2016 14:27 odpowiedz
Można użyć do bezy. Można przechowywać do kilku dni, aż beza nie namoknie. Z kremem hibiskusowym beza będzie lżejsza, ale mniej trwała. Ale jak najbardziej, można użyć :).
Happysad profil
22.04.2016 09:03 odpowiedz
Dziekuje))
Jacek98 profil
15.04.2016 09:56 odpowiedz
Dzień dobry, chciałbym się zapytać czy można zastąpić skrobię ziemniaczaną mąką ziemniaczaną , czy lepiej nie ryzykować ;0?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2016 10:00 odpowiedz
To najczęściej jest ten sam produkt. Z jakiej firmy korzystasz, możesz podać w linku?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2016 10:18 odpowiedz
Tak, to jest skrobia, można użyć :).
Jacek98 profil
15.04.2016 10:27 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź
Esme profil
09.04.2016 00:17 odpowiedz
Czytam, że wiele osób z powodzeniem wykorzystywało w tym torcie masę cukrową. Czy ten krem jest również odpowiedni pod tę z marshmallow? Obłożyłam tort i mam wrażenie, że masa zaczęła mi się lekko rozpuszczać na drugi dzień. Czy może to być związane z dużą ilością soku z cytryny w kremie czy po prostu coś jest nie tak z moim wykonaniem masy?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2016 12:15 odpowiedz
Krem jest maślany, więc powinno być ok..
Esme profil
09.04.2016 13:08 odpowiedz
No tak, w ogóle miałam jakiś problem z tą masą:( Nie udało mi się wmieszać całego cukru pudru, zostało mi dość sporo. Była miękka przez cały czas, nawet po dwóch dniach, zaczęła od spodu jakby lekko się rozpuszczać i odwarstwiała podczas krojenia. Wyglądała bez zarzutu i smak o niebo lepszy od cukrowej. Czy warstwa kremu maślanego musi być słusznej grubości:)...może była też zbyt cienka... Nie jestem do końca zadowolona z efektu, muszę poćwiczyć, tylko proszę o wskazówki. Może też jakieś doświadczone w tym zakresie cukierniczki - forumowiczki coś podpowiedzą:)
09.04.2016 15:07 odpowiedz
jakas super doswiadczona nie jestem, ale po 1 musisz klasc mase cukrowa na tort wyjety z lodowki tak, zeby masa maslana byla miekka, wtedy sie przyklei. duzo zalezy od pianek - jakich uzylas?
mi maz kupuje takie trzykolorowe i one sie swietnie nadaja choc rowniez nie zuzywam calego kg cukru na 400 g pianek. robilam mase ckrowa na tort kajmakowy z gruszkami i masa trzymala sie 2 dni w stanie nienaruszonym ale z tym kremem tez powinno byc ok...
Esme profil
09.04.2016 16:31 odpowiedz
Dzięki:) możesz wrzucić zdjęcie pianek - przymierzam się do kupna kolejnej partii;)
sophie97 profil
01.04.2016 19:34 odpowiedz
Piekłam ten tort jakiś czas temu na urodziny babci - wszystkim bardzo smakował :)
Bufetka profil
25.03.2016 12:25 odpowiedz
Pomocy!!!Przygotowójąc budyń do tortu wlałam sok z cytryny.Dopiero później doczytałam,że miał być dodany na koniec.Czy wpłynie to na smak i jakość kremu?
Czy dodać dodatkowy sok na końcu,gdy już będę mieszała z masłem?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 16:25 odpowiedz
Mam nadzieję, że będzie ok.
shonorata profil
25.03.2016 11:11 odpowiedz
Robiłam ten tort i jest przepyszny! Bałam się trochę tej ogromnej ilości masła w kremie,ale niepotrzebnie-w ogóle go nie czuć. Krem jest leciutki i pyszny. Zrobiłam go na urodziny taty i pierwszy raz widziałam, żeby tort miał takie wzięcie. Wszyscy zjedli po 2 kawałki,a niektórzy nawet po 3 i 4:D.
Choć najlepszym recenzentem jest mój mąż, który nie lubi tortów, bitej śmietany, budyniu... Ten tort uwielbia:). Polecam każdemu, a Tobie Dorotko dziękuję za przepis na tort dla mojego męża. W końcu mam co upiec na jego urodziny:). Pozdrawiam ciepło.
Bufetka profil
25.03.2016 06:41 odpowiedz
Niestety niemal świeżych malin. Czy można użyć mrożonych?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 10:53 odpowiedz
Tak.
Esme profil
22.03.2016 21:50 odpowiedz
Pani Dorotko kochana, znowu coś wymyślam: chciałam dodać jedną inną warstwę do tego pysznego tortu, tylko jaka będzie najlepiej pasowała... Może coś musowo - malinowego... Góra z masy cukrowej więc nie może być zbyt lekko.
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 21:52 odpowiedz
Może masa truskawkowa by pasowała. Ale - tu jest krem maślany, masa cukrowa, nie wiem, czy udźwignie mus. Może dżem truskawkowy? Czy to zbyt mało?
Esme profil
23.03.2016 09:34 odpowiedz
Wyobrażam sobie, że jednym blacie ten krem plus maliny lub frużelina malinowa i obłożenie pod masę cukrową również, natomiast drugi blat - jakiś inny krem: może właśnie np truskawkowy, tak jak w torciku z malinami, tzn. frużelina plus mascarpone i kremówka, jaki smak pasowałby do tego zdecydowanego, cytrynowego kremu, żeby wszystko zagrało?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 16:47 odpowiedz
Wybrałabym zdecydowanie krem jak w torciku z malinami. Tutaj podałam jednak propozycję truskawek, by tort nie był mocno kwaśny. Jakoś mi się wydaje, że słodki truskawkowy krem będzie lepiej pasował :).
IlonaK profil
21.02.2016 00:20 odpowiedz
Super torcik! Robiłam z frużeliną malinową, napewno powtórzę ze świeżymi malinami.
teachhead profil
19.02.2016 00:13 odpowiedz
Chciałabym zastąpić biszkopt dwoma blatami ciasta kruchego - czy taka opcja ma szansę powodzenia? Czy lepiej pozostawić biszkoptowe blaty?
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2016 00:13 odpowiedz
Zostawiłabym blaty biszkoptowe.
a.s-k profil
09.02.2016 23:15 odpowiedz
Pani Dorotko! Proszę o poradę:
będę robiła tort dla córki na urodziny chcę wykorzystać właśnie przepis na krem cytrynowy i mam pytanie: czy on nada się spokojnie do dekoracji w formie falbanek (tak jak przy różowym torcie dla księżniczek) - czy krem mi nie spłynie? Kiedyś robiłam właśnie krem na bazie bezy szwajcarskiej i był fantastyczny do dekoracji, ale ponieważ nie chcę sobie robić za dużo pracy, to bym wolała ten krem cytrynowy wykorzystać do dekoracji...
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2016 12:29 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie nada się do falbanek. Owszem, on twardnieje w lodówce, ale falbanki do wyciskania muszą być miękkie, a ten krem budyniowo-maślany spłynie. 
pozdrawiam
madeleine06 profil
13.01.2016 19:20 odpowiedz
Mam pytanie na początku miałam robić taki tort dekoracja cała z masy cukrowej fioletowo biała. Wiec upieklam juz pierwszy biszkopt w kolorze fioletu bp chce zrobić środek ombre z biszkoptow i stad pytanie czy mogę maliny zamienić na jagody żeby było pod kolor czy ta masa juz z jagodami nie będzie pasować ? No i o tej porze tylko kupne jagody pakowane ze sklepu nie wiem czy będą słodkie czy mam wtedy coś dosłodzic? Czy może użyć kremu z jakiegoś innego tortu z tej strony co by pasował do smaku jagód? i zależy mi na tym by była biała masa i jagody posypane ponieważ biszkopty będą pod fiolet wiec nie chce by było za dużo już. Tp mój drugi w życiu tort dlatego tyle pytań. Czekam na odpowiedź. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2016 21:03 odpowiedz
Tak, można, masa cytrynowa będzie pasowała. Nie trzeba dosładzać, nie są takie kwaśne jak maliny. Można wykorzystać klasyczny biały krem waniliowy np. z makowego tortu lub krem z białej czekolady z tortu Biała Truskawka. Należy pamiętać, by pod masą cukrową znajdowała się cienka warstwa kremu maślanego (przykładowy krem można znaleźć przy przepisie na masę cukrową na blogu).
pozdrawiam!
madeleine06 profil
13.01.2016 23:13 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź i polecenie innych mas w tym przypadku :) tak pamiętam o masie maślanej super ze mnie pani upewnila ze ten się nie nada (i gen Pani niezawodny przepis na biszkopt -ekstra! wszystko co robię z Pani przepisów się udaje!) Pierwszy raz w życiu robiłam tort na 4 latka córeczki i nie zawiodłam dzięki Pani przepisom! A nie byłoby czasu na poprawki bo to 1 styczeń. Pozdrawiam!
09.01.2016 17:01 odpowiedz
:))
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2016 18:03 odpowiedz
Wow, ślubny?
09.01.2016 18:32 odpowiedz
chrzcielny :)
Aga Mars profil
09.01.2016 18:59 odpowiedz
Przesliczny!!!!!!!!!!!! :)
Lili An profil
10.01.2016 14:41 odpowiedz
O mamuniu...Śliczny!
10.01.2016 21:04 odpowiedz
dzięki :)
09.01.2016 17:00 odpowiedz
:)
nika_j profil
09.01.2016 18:27 odpowiedz
Imponujący. :) Zawsze mnie ciekawiło, czy kwiaty trzeba jakoś zabezpieczać przed umieszczeniem ich na torcie?
09.01.2016 18:41 odpowiedz
duże kwiaty zabezpieczam folią spożywczą, małe kwiaty osuszam i wkładam tylko w krem (jesli jest maślany, tak jak tu) albo zabezpieczam tak samo jeśli wbijam w ciasto albo krem śmietanowy. Suche kwiaty (takie jak te żółte kulki) myję, osuszam i wkładam bez zabezpieczania :)
nika_j profil
09.01.2016 21:38 odpowiedz
Dziękuję. :)
aniam. profil
20.02.2016 14:19 odpowiedz
Coś pięknego!czy do tego się używa żywych kwiatów?
20.02.2016 15:07 odpowiedz
dzieki! ja uzywam zywych, tzn martwych, zerwanych ;)
Wiktoria1 profil
09.01.2016 19:35 odpowiedz
Prześliczny. :-)
maria_m profil
20.01.2016 20:10 odpowiedz
Zachwycająco piękny! Po prostu nie mogę oderwać od niego wzroku!
21.01.2016 08:41 odpowiedz
tak jak i ja od Twoich wypieków :)
belalime profil
07.01.2016 12:14 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten tort, ale ostatnio coś mi nie wychodzi masa - za każdym razem warzy się;/ wychodzi na to, że za szybko chcę ją zrobić i dodaję zbyt duże porcje budyniu?
kaja2301 profil
04.01.2016 23:30 odpowiedz
gdyby nie to ze wlasnorecznie ukrecilam prawie dwie kostki masla, nie powiedzialabm ze to krem maslany. Jest fantastycznie kwaskowy, lekki, orzezwiajacy-dokladnie tak jak Pani napisala. Zniknal prawie caly za jednym posiedzeniem i wszyscy byli zachwyceni ;) napewno w sezonie na maliny zrobie jeszcze ze swiezymi-te mrozone sa malo slodkie..
zakapior profil
29.12.2015 10:51 odpowiedz
czy przy tej ilości masla krem nie jest ciezki? zależy mi na lekkim torcie...
26.12.2015 19:12 odpowiedz
:)
malinka profil
26.12.2015 20:30 odpowiedz
Wygląda pięknie!
Wiktoria1 profil
27.12.2015 09:22 odpowiedz
Cudo. :-)
27.12.2015 17:04 odpowiedz
dziękuję :)
nika_j profil
27.12.2015 21:40 odpowiedz
Zmyślna konstrukcja, imponujący projekt. :)
28.12.2015 11:29 odpowiedz
oj tak, jak go składałam, czułam się prawie jak inżynier Kwiatkowski :D
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2015 15:30 odpowiedz
Przepiękny :-).
26.12.2015 19:12 odpowiedz
:))
mamaAW profil
07.01.2016 14:40 odpowiedz
jak się piecze taka PIĘKNĄ bezę??:)
07.01.2016 17:35 odpowiedz
kochana, tort jest obłożony kremówką, bezy upieklam malutkie (te kolorowe i białe), ale nie są najpiękniejsze... To był pierwszy raz z nowym piekarnikiem. Drugi był już lepszy (dacquoise w galerii). Beza w moim przypadku to kwestia wprawy i kilkadziesiąt zmarnowanych białek :)
Lili An profil
07.01.2016 18:14 odpowiedz
Jak dla mnie, to te beziki są mega urocze! Właśnie takie popękane. Kiedyś ozdobię tak tort, (ale to jak jakaś większa impreza będzie w planach, bo dużo osób potrzeba do zjedzenia takiego dużego tortu ;-) ) i będę chciała zrobić identyczne beziki. Ale pewnie wtedy wyjdą idealne, gładkie bez jednego pęknięcia ;-)
07.01.2016 20:13 odpowiedz
no właśnie, czasem jak się chce to się nie da :)
26.12.2015 19:12 odpowiedz
na dole biała truskawka, wyżej ten tort cytrynowy a na wierzchu bezglutenowy biszkopt z bezglutenową śmietaną i poziomkami :)
Lili An profil
27.12.2015 14:54 odpowiedz
Wygląda olśniewająco! Jesteś mistrzynią w prostym, ale efektownym dekorowaniu tortów :-) Nie mogę się napatrzeć :-)
Aga Mars profil
27.12.2015 15:16 odpowiedz
O mamunciu, ale torcisko piekne :)
Najlepsza jest ta jedna swieczuszka ;D
28.12.2015 11:29 odpowiedz
dzieki Dziewczynki :)
Lili An profil
28.12.2015 16:18 odpowiedz
Justynka, tortownic o jakich wymiarach użyłaś? Czy poszczególne biszkopty dzieliłaś na 2 czy 3 blaty?
28.12.2015 17:00 odpowiedz
na dole 21, wyżej 16 a na wierzchu 10 ale na dole mogłaby być 23 bo ta była ciut przy mała. Każdy biszkopt na 3 blaty bez problemu :)
mamaAW profil
07.01.2016 14:39 odpowiedz
Boziunu jakie cudo!! :)
07.01.2016 17:33 odpowiedz
haha dziękuję :)
maria_m profil
20.01.2016 20:14 odpowiedz
Dziewczyno! Piękne rzeczy tworzysz ku uciesze innych ludzi! Zachwycam się :-)
21.01.2016 08:40 odpowiedz
ojej!, niesamowicie mi miło, dziękuję :)
fkfk profil
22.03.2016 15:57 odpowiedz
Wow! Jak go poskładałaś? Chodzi mi o zabezpieczenie czy "uzbrajałaś" drewnianymi patyczkami wbitymi w kolejne warstwy do podtrzymania konstrukcji? Czegoś musiałaś użyć, bo na pewno by się rozjechał :)
22.03.2016 16:29 odpowiedz
uzbrajałam :)) powbijałam słomki do napojów takie z grubej tektury. kazde pietro ma tez pod soba zabezpieczony folia spozywcza tekturowy podklad ;)
Małgosia_samosia profil
10.12.2015 10:38 odpowiedz
Dorotko czy zamiast cytryn mogę użyć pomarańczy?
Chcę zrobić pomarańczowy krem do tortu wg tego przepisu albo wg przepisu z bezami (bezowy torcik cytrynowy). Który z tych kremów w wydaniu pomarańczowym byłby lepszy?
Rok temu zrobiłam cytrynowy i był pyszny, więc w tym roku chcę zrobić drobną modyfikację :)
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2015 22:39 odpowiedz
Można zrobić pomarańczowy, ale zostawiłabym dodatek choć jednej cytryny/soku z cytryny. Smak pomarańczowy jest zupełnie inny :). Oba kremy są ok.
Małgosia_samosia profil
14.12.2015 08:54 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź. Tort wyszedł pyszny. Faktycznie lepiej było dodać tę jedną cytrynę, bo pomarańcze były słodkie i całość wyszłaby strasznie mdła.
AgusiaGda profil
18.01.2016 16:37 odpowiedz
Który krem zrobiłaś? I ile soku z pomarańczy dałaś? Nie lubię ciast/kremów mocno cytrynowych ale podoba mi się ten tort... ;)
merica profil
09.12.2015 11:18 odpowiedz
Pani Dorotko, zawsze robiąc tort korzystam z tego przepisu na krem - pychota :) chciałam tylko zapytać - robię tort z masą cukrową na piątek rano. Niestety w czwartek mam cały dzień zajęty - czy mogę upiec biszkopt i zrobić krem dzisiaj w środę wieczorem i nic się z nimi nie stanie ?? Czy krem nie stwardniej na tyle żebym wieczorem w czwartek go rozsmarowała na torcie ?? Bo wszystko miałabym gotowe i połączyła w czwartek wieczorem i nałożyła ozdoby z masy cukrowej. Ratunku :) Pozdrawiam !!
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2015 22:39 odpowiedz
Krem stwardnieje za mocno w lodówce. Można już w środę złożyć cały tort. Krem maślany można długo przechowywać i nic z nim nie jest. 
pozdrawiam :)
merica profil
11.12.2015 10:19 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź !! Zrobiłam tak i wytrzymał do dziś :) pochwalę się bo wszystko z Pani przepisów - biszkopt, kremy i masa cukrowa :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2015 10:23 odpowiedz
Śliczny! Życzenia urodzinowe dla Eryki :-).
juulex profil
16.11.2015 15:06 odpowiedz
Czy ten krem nadaje się pod lukier plastyczny?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2015 10:40 odpowiedz
Tak.
juulex profil
17.11.2015 19:31 odpowiedz
Dziękuje za szybką odpowiedź.
lolkaa profil
14.11.2015 14:51 odpowiedz
Dziękuję :) tak zrobię.
Mam jeszcze jedno pytanie - ciasto potrzebuję na sobotę - jednak już w piątek w południe wyjeżdżam i zabieram je ze sobą :) proszę mi powiedzieć czy masa jest na tyle stabilna że wytrzyma jakieś 4 godziny bez lodówki i kiedy najlepiej przygotować ciasto: w czwartek wieczorem czy w piątek rano?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2015 12:38 odpowiedz
Ciasto przygotowałabym w czwartek wieczorem. Wytrzyma przez 4 godziny, ale tort musi być dobrze schłodzony (prosto z lodówki).
lolkaa profil
13.11.2015 14:54 odpowiedz
Chciałabym ten tort zrobić w formie ciasta - dwa biszkopty przełożone tą masą - zastanawiam się jednak co na górę biszkoptu? Jakaś polewa?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2015 11:32 odpowiedz
Położyłabym tą samą masę na górę i dowolonie udekorowała: owoce, bezy..
ulepka profil
06.11.2015 10:10 odpowiedz
Pani Dorotko, był kiedyś u Pani tort cytrynowy, ale taki czysty, bez owoców. Teraz nie mogę go znaleźć :-( Czy to jest ten sam przepis tylko z dodatkiem owoców? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2015 19:34 odpowiedz
To jest dokładnie ten sam przepis + owoce i inne zdjęcia ;-).
paulina.cwb profil
04.11.2015 12:28 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można użyć truskawek zamiast malin? A jeśli tak, to w jakiej postaci?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 18:18 odpowiedz
Można przełozyć świeżymi truskawkami, pokrojonymi, lub przygotować z mrożonych frużelinę.
17.10.2015 17:07 odpowiedz
Już wiem, dlaczego w tym budyniu tyle mąki. Przy ubijaniu z masłem krem jest bezpieczniejszy i na pewno się nie zwarzy.
Ja dziś zrobiłam z budyniem mniej mącznym i przy dodawaniu soku z cytryny musiałam ratować całą masę. Na szczęście sok dolałam do niewielkiej części kremu, który leciutko się zwarzył. Jednak po wymieszaniu z resztą dobrej masy wszystko się ładnie wyrównało.
Tym razem zamiast malin użyłam brzoskwiń. Polecam tort w obu wersjach! Jest przepyszny!
aniam. profil
20.02.2016 14:24 odpowiedz
Zastanawiam się,czy zamiast soku z cytryny mogę dać witaminę C w proszku.Myślałam też,żeby zrobić ten krem z mniejszą ilością masła,a dać więcej budyniu,bo dla mnie zbyt ciężki ten krem.Wyjdzie?
tusia6631 profil
14.10.2015 23:52 odpowiedz
Czy można użyć mrożonych malin? Rozmrozić je i poukładać na kremie tak jak w przepisie?
A może lepiej z mrożonych malin zrobić frużelinę? Wyjdzie?
Proszę o poradę ; )
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 12:38 odpowiedz
Można, dwa sposoby są dobre, ale ja zrobiłabym chyba frużelinę :).
renatkach profil
07.10.2015 11:00 odpowiedz
Witam, Chciałam zapytać czy ten krem może zostać użyty pod masę marcepanową?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2015 11:01 odpowiedz
Tak.
renatkach profil
07.10.2015 11:04 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź :)
26.09.2015 14:06 odpowiedz
Tort przepyszny, naprawdę mocno cytrynowy. Następnym razem jednak wykorzystam tutaj przepis na budyń mojej mamy, bo ten rzeczywiście wychodzi mączny. Mam wreszcie kandydata na tort urodzinowy dla córki. :)
Esme profil
26.09.2015 15:17 odpowiedz
Tu bym polemizowała:) Chyba, że po prostu niektórzy są wrażliwi na ten posmak bardziej niż inni, nie wykluczam tego;) Wydaje mi się, że po prostu trzeba trochę ten budyń dłużej pogotować. Po przeczytaniu komentarzy tak właśnie zrobiłam i nie wyczułam absolutnie żadnego mącznego smaku. Przy okazji, jeśli możesz podaj proszę przepis mamy, chętnie wypróbuję:)
nika_j profil
26.09.2015 15:31 odpowiedz
Ja się też podłączam do prośby Esme. :))
26.09.2015 19:59 odpowiedz
Jest u mnie na blogu, ale nie chcę się tu wcinać z reklamą. Jak Dorota pozwoli to wrzucę linka. A jak nie to wrzucę treść przepisu :)
Co do budyniu to ja gotowałam go naprawdę długo, ale jak widać wrażliwa jestem. Za to trochę ginie ten posmak w połączeniu z masłem i sokiem z cytryny. Dlatego przepis dla mnie na -6 ;)
27.09.2015 10:04 odpowiedz
W takim razie wrzucam przepis. Nic odkrywczego, ale proporcje troszkę inne.
½ l mleka
4-6 łyżek cukru
2 kopiate łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka

Połowę mleka zagotować z cukrem, do reszty dodać obie mąki i wymieszać, żeby nie było grudek. Wlewać tak przygotowaną miksturę do gotującego się mleka, ciągle mieszając. Pogotować do czasu, aż budyń zgęstnieje. Dodać żółtka i wymieszać. Gotować na bardzo małym ogniu jeszcze przez minutę, dwie, ciągle mieszając. Jeśli utworzą się grudki to wystarczy dolać jeszcze odrobinę zimnego mleka i energicznie wymieszać. Jeśli nadal nie udało się Wam pozbyć grudek, to trzeba taki gorący budyń przetrzeć przez sito.
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2015 21:28 odpowiedz
Z samym kremem budyniowym zgodzę się, ale tutaj jest tak dużo mąki, ponieważ to jest jednak krem maślano - budyniowy i to razem z masłem ma stanowić dobrą całość. Dodatkowo do kremu dodajemy prawie szklankę soku z cytryny. Nie przekładamy przecież tortu samym kremem budyniowym ;-).
27.09.2015 22:01
To jest tylko przepis na sam budyń, reszty nie zmieniam. No nic, pozostaje mi tylko wypróbować kremu z moją modyfikacją i porównać. Niemniej tort w całości nadal jest moim faworytem wśród nieczekoladowych tortów ;)
Esme profil
21.09.2015 20:11 odpowiedz
Miałam maliny giganty więc jedna warstwa musiała być zdecydowanie grubsza:) W kolejnej - zamiast owoców frużelina malinowa, przetarta. Biszkopt bardzo delikatny i pyszny.
Wiktoria1 profil
21.09.2015 20:24 odpowiedz
Śliczny tort. :-)
Esme profil
21.09.2015 22:19 odpowiedz
:-) Zrób koniecznie jeśli lubisz cytrynowe klimaty.
malgosiama profil
21.09.2015 20:27 odpowiedz
Esme piekny tort,bardzo apetycznie wygląda w przekroju :) i malinki i słodsza frużelina, musiał być bardzo pyszny:)
Pozostaje mi tylko życzyć spełnienia wszystkich życzeń :))
Esme profil
21.09.2015 22:23 odpowiedz
Serdecznie dziękuję:) Frużelina z malin jest obłędna, chociaż musiałam dodać więcej cukru bo owoce były niesamowicie kwaśne, bardzo tu pasowała. Najbardziej cieszyłam się, że krem mi się nie zwarzył;)
Aga Mars profil
21.09.2015 20:57 odpowiedz
No kochana, majsterszyk!!!! Piekny od A do Z!!!! Czekalam tych zdjec, jak kania dzdzu ;)
Esme profil
21.09.2015 22:29 odpowiedz
He, he... Bardzo mi miło:) Pamiętaj, że mnie zachęciłaś do jego upieczenia:) no i oczywiście te zdjęcia Pani Doroty. Maliny tu się świetnie komponują. Trochę się bałam tego tortu ale był naprawdę wyśmienity.
Aga Mars profil
21.09.2015 22:37 odpowiedz
Cieszy mnie to bardzo :) za jakis czas znow go sprobuje zrobic ;)
nika_j profil
22.09.2015 09:47 odpowiedz
Fantastyczny! To ten urodzinkowy tak pysznie i lekko wyglądał? Gratulacje. :)
Esme profil
22.09.2015 13:00 odpowiedz
Dziękuję nika:) Tak, to urodzinowy. Zniknął wczoraj w całości, nieskromnie powiem, że był przepyszny - w końcu z dobrego przepisu pieczony:) Masa mnie zaskoczyła, maślana a właśnie bardzo lekka.
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2015 10:13 odpowiedz
Powiem tylko: wow!
Esme profil
22.09.2015 12:55 odpowiedz
Dziękuję:):) Ten przepis trafił dokładnie w moje gusta, jest świetny! Tylko w szpatułki muszę zainwestować bo przy dekorowaniu boków klęłam jak szewc - pod nosem oczywiście:)
Lea. profil
22.09.2015 18:02 odpowiedz
Jaki śliczny :)
Esme profil
22.09.2015 18:43 odpowiedz
Dziękuję Lea:)
Esme profil
21.09.2015 20:08 odpowiedz
Gorąco polecam!!! Pyszny, mocno cytrynowy a maliny dodają smaku. Szybkie zdjęcie w tajemnicy przed gośćmi;D
Esme profil
19.09.2015 00:13 odpowiedz
Pani Doroto, czy ta otarta skórka jest mocno widoczna w kremie? Chciałabym żeby na wierzchu tort był idealnie gładki - wydaje mi się, że u Pani tak jest. Tymczasem na innych zdjęciach już jest z tym różnie...a może to kwestia zdjęcia, światła itp...
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2015 21:33 odpowiedz
Nie przypominam sobie, by była jakoś bardzo widoczna :). Miałam drobiutko startą. 
Esme profil
20.09.2015 10:12 odpowiedz
Faktycznie wyszło dobrze, to nie jest jakaś wielka ilość w sumie. Rozsmarowuje Pani krem na torcie szpatułkami? Wszystko jest takie równiutkie.
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2015 10:38 odpowiedz
Tak :).
18.09.2015 14:53 odpowiedz
A czy ten krem nadaje się pod lukier plastyczny?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2015 22:33 odpowiedz
Tak.
14.09.2015 19:18 odpowiedz
Zrobiłam ten tort na chrzciny synków, mi bardzo smakował, mężowi również, ale reszcie gości zdecydowanie bardziej smakowało Potrójnie musowe ciasto czekoladowe.
Wiktoria1 profil
14.09.2015 19:56 odpowiedz
Prześliczny torcik. :-)
Aga Mars profil
14.09.2015 23:51 odpowiedz
Bardzo piekna dekoracja :)
malgosiama profil
15.09.2015 09:08 odpowiedz
Piękny tort, taki delikatny:)
A Synkowie niech Ci zdrowo rosną byś miała dużo czasu na przyjemnosci z pieczenia :))
Esme profil
15.09.2015 10:05 odpowiedz
Śliczny:)
Esme profil
10.09.2015 09:32 odpowiedz
Pani Doroto, ta tylka to chyba nie M1.?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2015 10:13 odpowiedz
Esme, czy masz na myśli bezy na torcie?
Esme profil
10.09.2015 11:19 odpowiedz
He he, znowu zapominam, że Pani nie czyta w moich myślach;) Tak, mam na myśli bezę.
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2015 10:08 odpowiedz
Nie wygląda na 1M, ale nie wiem jaka była używana, beziki są kupne ;-).
Esme profil
11.09.2015 10:14 odpowiedz
:) szkoda że u mnie takich nie ma, wydają mi się nieco podobne do tych bez jajek z MW, tzn kształt. Może spróbuję coś wykombinować chociaż nie mam zbyt wielu tylek akurat.
noodleska profil
04.09.2015 00:20 odpowiedz
Czy ten krem nadaje sie do dekoracji przy uzyciu końcówek Wiltona? Myslalam o udekorowaniu góry tortu czymś innym niż bezami.
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2015 10:17 odpowiedz
Nadaje się, ale trzeba poczekać aż nabierze odpowiedniej konsystencji w lodówce. Na początku będzie zbyt rzadki. 
minika profil
30.08.2015 14:07 odpowiedz
Tort bardzo smaczny. Masa orzeźwiająca. Mocno cytrynowa. Dodawałam po trochu budyniu do masła i się nie zważyło. Polecam.

Ale mam problem z budyniem. Robię wszystko według przepisu. A w budyniu, a później w masie czuć mąkę. Może za krótko gotuje budyń? Nie ma w nim grudek mąki. Ale posmak jest . To w sumie nie tylko e przypadku tego tortu. Przy karpatce miałam tak samo. Może jest na to jakiś sposób? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2015 14:36 odpowiedz
Minika, jeśli przeszkadza Ci posmak mąki (choć nie powinno go tutaj być czuć, jeśli budyń był zagotowany prawidłowo) możesz spróbować wykonać krem budyniowy na klasycznym kremie patissiere - z przepisu na eklery, zastępując część mleka sokiem z cytryny. Tam mąka jest zastąpiona żółtkami. Ryzyko zwarzenia się jednak takiego kremu podczas ucierania jest niestety, większe. Ma na to wpływ dodatkowo dość spora ilość soku cytryny potrzebna do wykonania kremu, prawie jedna szklanka.
karola-30 profil
27.08.2015 13:20 odpowiedz
hura!!! zrobiłam
co prawda chyba nigdy nie opanuję sztuki przycinania blatów, więc tort w środku był niczym puzle, ale i tak jestem zadowolona. jeszcze takiego nie jadłam, nie czułam w nim masła, był dla mnie bardziej jak gdyby zawierał dodatek twarożku. całkowita odmiana. może w przyszłym roku się przyłożę i zaserwuję córce na urodziny takiego ( w tym roku cukiernia mnie rozczarowała, więc chyba warto nawet jeśli wyjdzie trochę krzywo ;) ). tak czy owak zabawa przy dekorowaniu, razem z córką oczywiście, była.

a tak nawiasem: czy zna ktoś sposób aby dekoracje typu posypki cukrowe, pisaki lukrowe nie rozpuściły się przez noc w lodówce?
minika profil
30.08.2015 14:11 odpowiedz
Nie ma. Choć w przypadku tej masy jeśli będzie mocno zastygnięta nie powinna rozpuszczać posypki. Ale najlepiej dekorować niedługo przed podaniem.
karola-30 profil
30.08.2015 20:10 odpowiedz
a umieszczenie go w jakimś pojemniku też by nie pomogło? bo w tym przypadku miałam wrażenie że to raczej wilgoć w lodówce zadziałała
jeśli ktoś ma jeszcze jakieś spostrzeżenia na ten temat to proszę o komentarz, na pewno posłuży za wiedzę na przyszłość
Esme profil
25.08.2015 14:54 odpowiedz
Pani Doroto a gdyby pod krem jeszcze fruzelina np malinowa? Czy to już będzie przesyt;)?
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2015 22:53 odpowiedz
Może być frużelina, wtedy zamiast malin :).
malgosiama profil
24.08.2015 14:50 odpowiedz
Dorotko przepiekne jest to nowe zdjęcie :) jednak prawdą jest , ze maliny kuszą ;)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2015 21:48 odpowiedz
Dziękuję, pozdrawiam :).
vanilla_sky profil
24.08.2015 00:48 odpowiedz
Pamiętam ten tort w starej wersji, był to jeden z moich pierwszych tortów jakie zrobiłam i szczerze mówiąc nie miałam większej ochoty do niego wracać, ale po zobaczeniu tych zdjęć i nowej wersji z malinami, chyba znów się na niego skuszę przy najbliższej okazji :D Jednak dobre zdjęcia robią wielką różnicę w postrzeganiu jedzenia :)) odświeżaj kolejne! może truflowy? :D
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2015 11:06 odpowiedz
Tak, wiem, truflowy też muszę ;-).
Lili An profil
27.08.2015 15:11 odpowiedz
Dorotko, piękna nowa odsłona :-) Odświeżanie starych przepisów to chyba taka podróż w czasie :-) Ale może nie unicestwiaj tych pierwszych zdjęć? To jest bardzo budujące dla wielu piekących widzieć, jak rozwijałaś swój warsztat, sztukę dekoracji, jak sięgałaś po co raz to wymyślniejsze przepisy. No i jak rozwijały się Twoje zdolności jako fotografa :-)
bożena76 profil
28.08.2015 07:53 odpowiedz
Podpisuję się całkowicie pod Twoim komentarzem :) Bardzo mi było szkoda usuwania tych starych zdjęć ,myślałam,że tylko ja mam do nich sentyment ,ale widzę,że jest nas już dwie ;)
Chrup profil
24.08.2015 00:13 odpowiedz
W jakiej formie zrobiony jest ten tort?
ineska profil
24.08.2015 10:38 odpowiedz
23 cm, jest podane w podlinkowanym przepisie na biszkopt
Aga Mars profil
22.08.2015 18:45 odpowiedz
Natomiast biszkopt spisal sie na medal :)
nika_j profil
22.08.2015 19:08 odpowiedz
Aga, tort w przekroju wygląda całkiem dobrze jak na te przygody? Jeśli zależało Ci na kremie cytrynowym to tu jest świetny i bezproblemowy przepis . http://www.mojewypieki.com/przepis/rolada-cytrynowa-z-lemon-curd.
Jedyna trudność to nie przypalić lemon curd, który też jest kremem budyniowym. Najważniejsze, że smakował. Pozdrawiam :)
Aga Mars profil
23.08.2015 09:34 odpowiedz
Dzieki Nika :) Szukalam takiego maslanego, z ktorego moglabym zrobic roze na gwozdziku.
malgosiama profil
23.08.2015 20:28 odpowiedz
Agusiu biszkopt super, a krem też kiedyś opanujesz, jak widzisz masa jest pyszna.
Trafnie się domyslasz, gdzie mogłaś popełnić błąd, ja bardzo ostrożnie dodaje budyń szczególnie pod koniec ucierania.
Miałaś fajny pomysł na dekorację :D
Milego :)
Aga Mars profil
23.08.2015 22:51 odpowiedz
Dzieki, bede dalej probowac :) Z masami to ja ogolnie mam problem. Ale mialam tez z bezami, biszkoptami i zelatyna a teraz wszystko jest ok, tak ze jestem dobrej mysli :) A dekoracje to dopiero zrobie... ;)
Aga Mars profil
22.08.2015 18:43 odpowiedz
Plynace roze ;)
Esme profil
19.09.2015 17:07 odpowiedz
Aga, czy ten krem jest bardzo kwaśny? Mam maliny kwasiory wykrzywiające twarz i zastanawiam się czy do budyniu nie dodać więcej cukru...
Aga Mars profil
20.09.2015 09:12 odpowiedz
Dla mnie jest przyjemnie kwaskowaty, ale ja jem cytryny jak pomarancze, wiec nie wiem, czy powinnam ci cos doradzac. Moj tort byl bez malin (jeszcze stara wersja) i tez bylo ok :)
Esme profil
20.09.2015 10:06 odpowiedz
Dziękuję:) Zrobiłam i zobaczę jak wyjdzie. Oczywiście dodałam więcej cukru do budyniu. Nawet fruzelina z tych malin wyszła kwaśna;) Nie obyło się bez atrakcji różnistych, beziki do dekoracji chyba ze trzy razy robiłam żeby wyszły bardziej białe:D
Aga Mars profil
20.09.2015 15:30 odpowiedz
No to czekam na zdjecia :)
Aga Mars profil
22.08.2015 18:40 odpowiedz
Zrobilam na urodziny przyjaciolki. Nie wiem, jaka konsystencje powinna miec masa, ale chyba nie taka. Wyszlo mi cytrynowe tiramisu. Masa bardziej przypomina krem twarozkowo-smietankowy (na dodatek nadal lekko zwazony) niz maslany. Ozdoby poplynely.... A zielona masa, ktora trzymalam w kapieli wodnej dluzej niz jasna w ogole zrobila sie jak lejacy lukier. Cos tam jednak wymodzilam na torcie. Mimo wszystko w smaku wspaniale. Przyjaciolka zachwycona smakiem :)
bożena76 profil
22.08.2015 20:02 odpowiedz
Oj tam ;) Pięknie się prezentuje :)
Aga Mars profil
23.08.2015 09:35 odpowiedz
Dzieki :)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2015 10:11 odpowiedz
Aga, szkoda, że nie udało się uratować kremu. Cały czas myślę, co mogło pójść nie tak. Czy budyń był mocno gęsty? 
Aga Mars profil
23.08.2015 11:03 odpowiedz
Ale ty jestes kochana. Caly czas myslisz o moim kremie!!!! :)
Budyn byl baaaaardzo gesty. Sadze, ze dodawalam go w za duzych porcjach do masla. A moze i za szybko, choc miksowalam porzadnie po kazdym dodaniu.
Ja tam lubie takie wyzwania, kiedy cos mi nie wychodzi, a powinno, bo innym wychodzi, czyli ja cos nie tak zrobilam i zaczyna sie eksperymentowanie.
Przyjaciolka, ktora nie miala pojecia, jaka masa ja ominela, byla zachwycona, a to przeciez najwazniejsze :) a ja juz sie ciesze na eksperymenty kuchenne ;)
Aha, zamrozilam kilka kawalkow i dzis rano zjadlam jeden zamrozony. Smakowal jak deser lodowy. A jeden sie rozmraza w celu degustacji po rozmrozeniu. Zobaczymy jaki bedzie.
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2015 12:11 odpowiedz
Uff, najważniejsze, że smakuje :). Ale budyń się udał w 100%, taki gęsty powinien być. Coś zawiniło podczas miksowania z masłem.
pozdrawiam :).
Aga Mars profil
23.08.2015 14:57 odpowiedz
Budyn dodawalam do masla lycha o pojemnosci 45 ml, na dodatek kopiasta, wiec chyba tu jest pies pogrzebany. Wkrotce zrobie sobie te mase (1/4 porcji) do pelnoziarnistych muffinow czekoladowych. I wtedy dam znac :) Milej niedzieli :)
Esme profil
23.08.2015 12:47 odpowiedz
Wygląda bardzo dobrze i fajny pomysł na dekorację:) Te zielone tez robiłaś z masy z przepisu?
Aga Mars profil
23.08.2015 15:12 odpowiedz
Dzieki :) ale ta dekoracje jeszcze gdzies powtorze. Moze na moim urodzinowym??? Wyszla zupelnie inna, niz planowalam (2 godziny siedzialam i wyliczalam i mierzylam) Ten zielony szlaczek to mialy byc kropeczki, ale sie zlewaly, wiec zrobilam jedna linie. Roze mialy byc jak w Marcello... a listki mialam robic tylka do listkow. Niestety tak roztopilam mase w kapieli wodnej, ze moglam z nia tylko pracowac jak z lukrem. Cieszylam sie, ze nie splynela z bokow :) Masa zielona to czesc masy z przepisu z barwnikem Wiltona. Tort w smaku jest cudowny!!!! Jesli go jeszcze nie robilas, zrob koniecznie. Wiem, ze lubisz cytrynke ;)
Aga Mars profil
21.08.2015 22:21 odpowiedz
Krem mi sie lekko zwarzyl. Wlozylam go 5 min temu do lodowki i ma konsystencje gestej smietany. Czy jest jeszcze do uratowania. Wiem, ze ktos tam w komentarzach ratowal, przez ukrecenie kawalka masla i dodawanie do niego powoli kremu. Czy moglabym to robic jutro rano? Tu u mnie bardzo przestrzegaja ciszy nocnej i dzis juz nie moglabym uzywac miksera.
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2015 22:30 odpowiedz
Konstystencja jest prawidłowa na tym etapie, tylko szkoda, że się zwarzył. Oczywiście, dasz radę go uratować :). Rano po pobycie w lodówce będzie dość twardy. Wyciągnij całość wcześniej do temp. pokojowej by się ogrzał. Dla mnie najlepszą metodą było odebranie części kremu i mocne podgrzanie w mikrofali, dodawanie do zwarzonego kremu cały czas ucierając. Można również krem podgrzać przez chwilę w mikrofali lub kąpieli wodnej, a potem jeszcze raz zmiksować. 
Aga Mars profil
21.08.2015 22:44 odpowiedz
Dzieki za odpowiedz :) W takim razie krem bierze rano goraca kapiel a potem go zmiksuje jeszcze raz. Wydaje mi sie, ze dodawalam za duze porcje budyniu do masla.
A krem smakuje wspaniale!!!!!
PaulinaPachowska profil
20.08.2015 00:25 odpowiedz
Idealny tort na upalne dni - schłodzony niesamowicie orzeźwia. A ten krem... mmm... obłędnie pyszny! Robiłam już torcik kilka razy i nie wiem czy ten smak może się znudzić? Chyba nie :) Pani Dorotko jest Pani moją Guru! Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2015 15:27 odpowiedz
Piękny :). Dziękuję i pozdrawiam :).
Aga Mars profil
20.08.2015 21:24 odpowiedz
Piekny :) Wlasnie sie do niego przymierzam. Biszkopt juz jest ;) Czy ta masa mozna dekorowac (np zrobic roze)?
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2015 00:57 odpowiedz
Odpowiem, że można :). Ale trzeba poczekać, aż masa się zwiąże w lodówce i będzie nie za rzadka, nie za sztywna (masło ;-).
Aga Mars profil
21.08.2015 09:43 odpowiedz
Dzieki :) juz jestem podekscytowana, bo tort bedzie dla przyjaciolki na jutrzejsze urodziny :D wlasciwie juz nie moge sie doczekac tego dekorowania :D
A tak przy okazji, wlozylas sliczne selfie na instagram. Pozdrowionka :)
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2015 11:05 odpowiedz
Aaa... dzięki ;-).
Goszencina profil
15.07.2015 11:18 odpowiedz
Nadrabiam zaległości, to mój kolejny czerwcowy wyczyn. Jak dla mnie rewelacja. Mocno cytrynowy, przyjemna odmiana od tradycyjnych tortów. Trochę pracochłonny (wyciskanie cytryn, tarcie skórki itd), chyba nie dla początkujących. Przy tej ilości soku z cytryny trzeba bardzo uważać, żeby się nie zwarzył. Bezpieczniej jest wkręcać masło w budyń, a nie odwrotnie.
Pozdrawiam czytelniczki i oczywiście wieeelkie dzięki dla Autorki:-)
Elvira25 profil
25.05.2015 11:09 odpowiedz
Czy jak na ten krem położę lukier plastyczny to wytrzyma on dłużej niż 1 dzień czy będzie się robiła "rosa" i na wierzch tortu jednak muszę użyć typowego kremu maślanego by masa wytrzymała?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2015 09:08 odpowiedz
To jest krem maślany, będzie bardzo dobrze, nie będzie rosy. Można go spokojnie wykorzystać pod masę cukrową.
EllaAnna profil
17.05.2015 22:30 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
18.05.2015 00:14 odpowiedz
Piekny :)
Vansen profil
05.05.2015 22:49 odpowiedz
Witam serdecznie, jakiś czas temu zrobiłam ten tort... bardziej dla eksperymentu bo chodziło mi o test kremu ;) Mimo, że nie byłam przekonana do wersji budyniowo-maślanej zostałam bardzo miło zaskoczona smakiem.
Mam w planie zrobienie tortu z kremem śmietanowym z dodatkiem mascarpone. Tort będzie obłożony masą cukrową, więc muszę go odizolować kremem maślanym. Niestety fanką kremów maślanych nie jestem. Czytałam w komentarzach, że ten krem również się nadaje i mam zamiar go wykorzystać. Tort będzie z ciemnym biszkoptem i z wiśniami, za nic w świecie nie pasuje mi ten cytrynowy smak. Chciałam pominąć sok i skórkę tylko nie wiem czy krem nie będzie zbyt gęsty. Czym zastąpić sok? Wodą? Może mlekiem? Czy taki "czysty" krem, ewentualnie z aromatem waniliowym będzie pasował do mojego tortu? Wydaje mi się, że będzie miał neutralny smak... Proszę o pomoc. Dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 19:26 odpowiedz
Ten krem tak dobrze smakuje tylko dzięki dodatkowi cytryn. Obawiam się, że trzeba zrobić zwykły krem maślany lub maślano-budyniowy (np. jak z metrowca). Dobra wiadomość jest taka, że wystarczy już jego cienka warstwa na pokrycie tortu i położenie pod masę cukrową więc nie powinna mocno wpłynąć na smak. 
pozdrawiam
ana909 profil
17.03.2015 21:49 odpowiedz
Dorotko, czy w takim torcie połączenie bitej śmietany kremówki i kremu cytrynowego ukręconego z masłem to dobry pomysł? Bo tort z samej kremowki jest dla mnie średni, a zbyt cytrynowy no... zbyt kwaśny :) Czy lepiej zrobić delikatny krem maślany i połączyć go z dżemem wiśniowym?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 10:24 odpowiedz
Czyli oprócz kremu z przepisu kremówka? Tak, może być :).
ana909 profil
19.03.2015 21:44 odpowiedz
tak, coś takiego jak w kremówce papieskiej, dwie kremowe warstwy - jedna z kremowki i mascarpone, druga cytrynowa, pomiędzy blatami biszkoptowymi :)
sunrise709 profil
12.03.2015 13:31 odpowiedz
Bo niekiedy im mniej, tym lepiej... :)
Pyszny tort, ciekawa odmiana smakowa. Nie tylko na upalne dni ;)
Aga Cym profil
05.03.2015 12:58 odpowiedz
Droga Dorotko! chcę zrobić tort, ozdabiając go w stylu angielskim. Chciałabym by był cytrynowy i tak się zastanawiam, która masa będzie się bardziej nadawała pod taki tort - ta tutaj budyniowo-cytrynowa? czy może taka z przepisu z bezą, mascarpone + lemon curd + kremówka? osobiście wydaje mi się, że ta budyniowa będzie bardziej stabilna.. a jak Ty myślisz? :) pozdrawiam serdecznie :)
Gość: jedlinka
04.03.2015 11:56 odpowiedz
Jestem bardzo wybredna (jak cała reszta rodziny) jeśli chodzi o torty, jadamy tylko tort klasyczny w wykonaniu mojej Mamy i mój z kremem z bitej śmietany i mascarpone, chciałam jednak czegoś nowego i ten pomysł okazał się absolutnym hitem. Zwłaszcza dzieci były zachwycone orzeźwiającym smakiem. Dodałam na spód domowy dżem z czarnej porzeczki, co okazało się świetnym połączeniem smakowym i wzrokowym z masą. Niestety nie uniknęłam grudek w budyniu, ale smak zrekompensował wszystko. Świetny przepis. Dziękuję, stałam się wielbicielką tej strony i Pani przepisów.
Natasza1 profil
01.03.2015 19:23 odpowiedz
Bardzo proszę o informację, czy możliwe jest zastąpienie masła - mascarpone ( w komentarzach nic na ten temat nie znalazłam) . Z góry dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2015 19:25 odpowiedz
Niestety, nie próbowałam. Trudno mi powiedzieć, czy krem nie będzie zbyt rzadki.
Gość: Ata
28.01.2015 18:23 odpowiedz
Grudki w kremie to skutek zbyt dużej temperatury pod garnkiem. Gotujemy na minimalnym ogniu i cierpliwie mieszamy do skutku.
Gość: mieszajka
21.01.2015 20:21 odpowiedz
Zrobiłam dziś ten krem, ostatecznie wyszedł pyszny, ale gdy przygotowywałam budyń, to nie udało mi się uniknąć grudek... na szczęście wymiksował się potem na gładką masę, gdy dodawałam sok z cytryny. Czy zawsze powstają grudki w budyniu? Czy da się tego od razu uniknąć? Mieszałam go jak oszalała :)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach