Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 14 czerwca 2009

Tort cytrynowy z malinami

Lubię torty nie ciężkie, lekko słodkie, skromnie udekorowane i minimalistyczne w smaku. Pomyślałam, że takie cytrynowe orzeźwienie, to idealny moment na kolejny upalny dzień, który spędziliśmy poza domem. Tort w tym czasie się chłodził i na nas czekał... Jest ekstremalnie cytrynowy (trzeba naprawdę kochać te klimaty), mimo dodatku masła - nie czuć go, a krem jest przepyszny! Polecam z całego serca :-). Aha, koniecznie dodajcie maliny, podkręcają smak!

Składniki na biszkopt:

  • 5 dużych jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Składniki na krem:

  • 2 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki soku z cytryny (około 4 - 5 cytryn)
  • otarta skórka z 3 cytryn
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 5 łyżek skrobi ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 370 g masła, w temperaturze pokojowej

W garnuszku zagotować jedną szklankę mleka z cukrem. Drugą szklankę mleka zmiksować (najlepiej blenderem) z mąkami i jajkami i skórką z cytryny, na gładką masę. Mleko z jajkami i mąką wlać do wrzącego mleka, mieszać (cały czas!), gotując gęsty budyń na niedużym ogniu i czekając, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą (folia powinna dotykać powierzchni budyniu), odstawić do wystudzenia.

Masło ubić na puszystą masę. Stopniowo dodawać do niego wystudzony budyń, cały czas miksując (zbyt szybkie dodanie budyniu do masła może spowodować zwarzenie się masy). Na samym końcu wlewać sok z cytryny, stopniowo, cały czas miksując, do połączenia.

Masę odstawić do lodówki, do lekkiego stężenia.

Gotowe blaty biszkoptowe naponczować 1 szklanką mieszanki wody z sokiem z cytryny i ewentualnie wódką lub limoncello.

Blaty biszkoptowe przełożyć masą budyniowo - maślaną i udekorować (masy jest bardzo dużo i na pewno wystarczy na przełożenie i udekorowanie tortu). Na każdą warstwę kremu wykładać świeże maliny (zużyłam około 250 g na cały tort).

Udekorować bezikami i dodatkowymi świeżymi malinami. Boki obsypać okruszkami ciasteczek maślanych lub biszkoptów.

Uwaga: krem w lodówce stwardnieje (spory dodatek masła), wystarczy wyjąć tort trochę wcześniej do  lekkiego ocieplenia się w temperaturze pokojowej.

Smacznego :-).

Tort cytrynowy z malinami

Tort cytrynowy z malinami

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 34)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (581)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
madeleine06 profil
13.01.2016 19:20 odpowiedz
Mam pytanie na początku miałam robić taki tort dekoracja cała z masy cukrowej fioletowo biała. Wiec upieklam juz pierwszy biszkopt w kolorze fioletu bp chce zrobić środek ombre z biszkoptow i stad pytanie czy mogę maliny zamienić na jagody żeby było pod kolor czy ta masa juz z jagodami nie będzie pasować ? No i o tej porze tylko kupne jagody pakowane ze sklepu nie wiem czy będą słodkie czy mam wtedy coś dosłodzic? Czy może użyć kremu z jakiegoś innego tortu z tej strony co by pasował do smaku jagód? i zależy mi na tym by była biała masa i jagody posypane ponieważ biszkopty będą pod fiolet wiec nie chce by było za dużo już. Tp mój drugi w życiu tort dlatego tyle pytań. Czekam na odpowiedź. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2016 21:03 odpowiedz
Tak, można, masa cytrynowa będzie pasowała. Nie trzeba dosładzać, nie są takie kwaśne jak maliny. Można wykorzystać klasyczny biały krem waniliowy np. z makowego tortu lub krem z białej czekolady z tortu Biała Truskawka. Należy pamiętać, by pod masą cukrową znajdowała się cienka warstwa kremu maślanego (przykładowy krem można znaleźć przy przepisie na masę cukrową na blogu).
pozdrawiam!
madeleine06 profil
13.01.2016 23:13 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź i polecenie innych mas w tym przypadku :) tak pamiętam o masie maślanej super ze mnie pani upewnila ze ten się nie nada (i gen Pani niezawodny przepis na biszkopt -ekstra! wszystko co robię z Pani przepisów się udaje!) Pierwszy raz w życiu robiłam tort na 4 latka córeczki i nie zawiodłam dzięki Pani przepisom! A nie byłoby czasu na poprawki bo to 1 styczeń. Pozdrawiam!
justynakowal profil
09.01.2016 17:01 odpowiedz
:))
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2016 18:03 odpowiedz
Wow, ślubny?
justynakowal profil
09.01.2016 18:32 odpowiedz
chrzcielny :)
Aga Mars profil
09.01.2016 18:59 odpowiedz
Przesliczny!!!!!!!!!!!! :)
Lili An profil
10.01.2016 14:41 odpowiedz
O mamuniu...Śliczny!
justynakowal profil
10.01.2016 21:04 odpowiedz
dzięki :)
justynakowal profil
09.01.2016 17:00 odpowiedz
:)
nika_j profil
09.01.2016 18:27 odpowiedz
Imponujący. :) Zawsze mnie ciekawiło, czy kwiaty trzeba jakoś zabezpieczać przed umieszczeniem ich na torcie?
justynakowal profil
09.01.2016 18:41 odpowiedz
duże kwiaty zabezpieczam folią spożywczą, małe kwiaty osuszam i wkładam tylko w krem (jesli jest maślany, tak jak tu) albo zabezpieczam tak samo jeśli wbijam w ciasto albo krem śmietanowy. Suche kwiaty (takie jak te żółte kulki) myję, osuszam i wkładam bez zabezpieczania :)
nika_j profil
09.01.2016 21:38 odpowiedz
Dziękuję. :)
Wiktoria1 profil
09.01.2016 19:35 odpowiedz
Prześliczny. :-)
maria_m profil
20.01.2016 20:10 odpowiedz
Zachwycająco piękny! Po prostu nie mogę oderwać od niego wzroku!
justynakowal profil
21.01.2016 08:41 odpowiedz
tak jak i ja od Twoich wypieków :)
belalime profil
07.01.2016 12:14 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten tort, ale ostatnio coś mi nie wychodzi masa - za każdym razem warzy się;/ wychodzi na to, że za szybko chcę ją zrobić i dodaję zbyt duże porcje budyniu?
kaja2301 profil
04.01.2016 23:30 odpowiedz
gdyby nie to ze wlasnorecznie ukrecilam prawie dwie kostki masla, nie powiedzialabm ze to krem maslany. Jest fantastycznie kwaskowy, lekki, orzezwiajacy-dokladnie tak jak Pani napisala. Zniknal prawie caly za jednym posiedzeniem i wszyscy byli zachwyceni ;) napewno w sezonie na maliny zrobie jeszcze ze swiezymi-te mrozone sa malo slodkie..
zakapior profil
29.12.2015 10:51 odpowiedz
czy przy tej ilości masla krem nie jest ciezki? zależy mi na lekkim torcie...
justynakowal profil
26.12.2015 19:12 odpowiedz
:)
malinka profil
26.12.2015 20:30 odpowiedz
Wygląda pięknie!
Wiktoria1 profil
27.12.2015 09:22 odpowiedz
Cudo. :-)
justynakowal profil
27.12.2015 17:04 odpowiedz
dziękuję :)
nika_j profil
27.12.2015 21:40 odpowiedz
Zmyślna konstrukcja, imponujący projekt. :)
justynakowal profil
28.12.2015 11:29 odpowiedz
oj tak, jak go składałam, czułam się prawie jak inżynier Kwiatkowski :D
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2015 15:30 odpowiedz
Przepiękny :-).
justynakowal profil
26.12.2015 19:12 odpowiedz
:))
mamaAW profil
07.01.2016 14:40 odpowiedz
jak się piecze taka PIĘKNĄ bezę??:)
justynakowal profil
07.01.2016 17:35 odpowiedz
kochana, tort jest obłożony kremówką, bezy upieklam malutkie (te kolorowe i białe), ale nie są najpiękniejsze... To był pierwszy raz z nowym piekarnikiem. Drugi był już lepszy (dacquoise w galerii). Beza w moim przypadku to kwestia wprawy i kilkadziesiąt zmarnowanych białek :)
Lili An profil
07.01.2016 18:14 odpowiedz
Jak dla mnie, to te beziki są mega urocze! Właśnie takie popękane. Kiedyś ozdobię tak tort, (ale to jak jakaś większa impreza będzie w planach, bo dużo osób potrzeba do zjedzenia takiego dużego tortu ;-) ) i będę chciała zrobić identyczne beziki. Ale pewnie wtedy wyjdą idealne, gładkie bez jednego pęknięcia ;-)
justynakowal profil
07.01.2016 20:13 odpowiedz
no właśnie, czasem jak się chce to się nie da :)
justynakowal profil
26.12.2015 19:12 odpowiedz
na dole biała truskawka, wyżej ten tort cytrynowy a na wierzchu bezglutenowy biszkopt z bezglutenową śmietaną i poziomkami :)
Lili An profil
27.12.2015 14:54 odpowiedz
Wygląda olśniewająco! Jesteś mistrzynią w prostym, ale efektownym dekorowaniu tortów :-) Nie mogę się napatrzeć :-)
Aga Mars profil
27.12.2015 15:16 odpowiedz
O mamunciu, ale torcisko piekne :)
Najlepsza jest ta jedna swieczuszka ;D
justynakowal profil
28.12.2015 11:29 odpowiedz
dzieki Dziewczynki :)
Lili An profil
28.12.2015 16:18 odpowiedz
Justynka, tortownic o jakich wymiarach użyłaś? Czy poszczególne biszkopty dzieliłaś na 2 czy 3 blaty?
justynakowal profil
28.12.2015 17:00 odpowiedz
na dole 21, wyżej 16 a na wierzchu 10 ale na dole mogłaby być 23 bo ta była ciut przy mała. Każdy biszkopt na 3 blaty bez problemu :)
mamaAW profil
07.01.2016 14:39 odpowiedz
Boziunu jakie cudo!! :)
justynakowal profil
07.01.2016 17:33 odpowiedz
haha dziękuję :)
maria_m profil
20.01.2016 20:14 odpowiedz
Dziewczyno! Piękne rzeczy tworzysz ku uciesze innych ludzi! Zachwycam się :-)
justynakowal profil
21.01.2016 08:40 odpowiedz
ojej!, niesamowicie mi miło, dziękuję :)
Małgosia_samosia profil
10.12.2015 10:38 odpowiedz
Dorotko czy zamiast cytryn mogę użyć pomarańczy?
Chcę zrobić pomarańczowy krem do tortu wg tego przepisu albo wg przepisu z bezami (bezowy torcik cytrynowy). Który z tych kremów w wydaniu pomarańczowym byłby lepszy?
Rok temu zrobiłam cytrynowy i był pyszny, więc w tym roku chcę zrobić drobną modyfikację :)
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2015 22:39 odpowiedz
Można zrobić pomarańczowy, ale zostawiłabym dodatek choć jednej cytryny/soku z cytryny. Smak pomarańczowy jest zupełnie inny :). Oba kremy są ok.
Małgosia_samosia profil
14.12.2015 08:54 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź. Tort wyszedł pyszny. Faktycznie lepiej było dodać tę jedną cytrynę, bo pomarańcze były słodkie i całość wyszłaby strasznie mdła.
AgusiaGda profil
18.01.2016 16:37 odpowiedz
Który krem zrobiłaś? I ile soku z pomarańczy dałaś? Nie lubię ciast/kremów mocno cytrynowych ale podoba mi się ten tort... ;)
merica profil
09.12.2015 11:18 odpowiedz
Pani Dorotko, zawsze robiąc tort korzystam z tego przepisu na krem - pychota :) chciałam tylko zapytać - robię tort z masą cukrową na piątek rano. Niestety w czwartek mam cały dzień zajęty - czy mogę upiec biszkopt i zrobić krem dzisiaj w środę wieczorem i nic się z nimi nie stanie ?? Czy krem nie stwardniej na tyle żebym wieczorem w czwartek go rozsmarowała na torcie ?? Bo wszystko miałabym gotowe i połączyła w czwartek wieczorem i nałożyła ozdoby z masy cukrowej. Ratunku :) Pozdrawiam !!
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2015 22:39 odpowiedz
Krem stwardnieje za mocno w lodówce. Można już w środę złożyć cały tort. Krem maślany można długo przechowywać i nic z nim nie jest. 
pozdrawiam :)
merica profil
11.12.2015 10:19 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź !! Zrobiłam tak i wytrzymał do dziś :) pochwalę się bo wszystko z Pani przepisów - biszkopt, kremy i masa cukrowa :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2015 10:23 odpowiedz
Śliczny! Życzenia urodzinowe dla Eryki :-).
juulex profil
16.11.2015 15:06 odpowiedz
Czy ten krem nadaje się pod lukier plastyczny?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2015 10:40 odpowiedz
Tak.
juulex profil
17.11.2015 19:31 odpowiedz
Dziękuje za szybką odpowiedź.
lolkaa profil
14.11.2015 14:51 odpowiedz
Dziękuję :) tak zrobię.
Mam jeszcze jedno pytanie - ciasto potrzebuję na sobotę - jednak już w piątek w południe wyjeżdżam i zabieram je ze sobą :) proszę mi powiedzieć czy masa jest na tyle stabilna że wytrzyma jakieś 4 godziny bez lodówki i kiedy najlepiej przygotować ciasto: w czwartek wieczorem czy w piątek rano?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2015 12:38 odpowiedz
Ciasto przygotowałabym w czwartek wieczorem. Wytrzyma przez 4 godziny, ale tort musi być dobrze schłodzony (prosto z lodówki).
lolkaa profil
13.11.2015 14:54 odpowiedz
Chciałabym ten tort zrobić w formie ciasta - dwa biszkopty przełożone tą masą - zastanawiam się jednak co na górę biszkoptu? Jakaś polewa?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2015 11:32 odpowiedz
Położyłabym tą samą masę na górę i dowolonie udekorowała: owoce, bezy..
ulepka profil
06.11.2015 10:10 odpowiedz
Pani Dorotko, był kiedyś u Pani tort cytrynowy, ale taki czysty, bez owoców. Teraz nie mogę go znaleźć :-( Czy to jest ten sam przepis tylko z dodatkiem owoców? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2015 19:34 odpowiedz
To jest dokładnie ten sam przepis + owoce i inne zdjęcia ;-).
paulina.cwb profil
04.11.2015 12:28 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można użyć truskawek zamiast malin? A jeśli tak, to w jakiej postaci?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 18:18 odpowiedz
Można przełozyć świeżymi truskawkami, pokrojonymi, lub przygotować z mrożonych frużelinę.
17.10.2015 17:07 odpowiedz
Już wiem, dlaczego w tym budyniu tyle mąki. Przy ubijaniu z masłem krem jest bezpieczniejszy i na pewno się nie zwarzy.
Ja dziś zrobiłam z budyniem mniej mącznym i przy dodawaniu soku z cytryny musiałam ratować całą masę. Na szczęście sok dolałam do niewielkiej części kremu, który leciutko się zwarzył. Jednak po wymieszaniu z resztą dobrej masy wszystko się ładnie wyrównało.
Tym razem zamiast malin użyłam brzoskwiń. Polecam tort w obu wersjach! Jest przepyszny!
tusia6631 profil
14.10.2015 23:52 odpowiedz
Czy można użyć mrożonych malin? Rozmrozić je i poukładać na kremie tak jak w przepisie?
A może lepiej z mrożonych malin zrobić frużelinę? Wyjdzie?
Proszę o poradę ; )
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 12:38 odpowiedz
Można, dwa sposoby są dobre, ale ja zrobiłabym chyba frużelinę :).
renatkach profil
07.10.2015 11:00 odpowiedz
Witam, Chciałam zapytać czy ten krem może zostać użyty pod masę marcepanową?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2015 11:01 odpowiedz
Tak.
renatkach profil
07.10.2015 11:04 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź :)
26.09.2015 14:06 odpowiedz
Tort przepyszny, naprawdę mocno cytrynowy. Następnym razem jednak wykorzystam tutaj przepis na budyń mojej mamy, bo ten rzeczywiście wychodzi mączny. Mam wreszcie kandydata na tort urodzinowy dla córki. :)
Esme profil
26.09.2015 15:17 odpowiedz
Tu bym polemizowała:) Chyba, że po prostu niektórzy są wrażliwi na ten posmak bardziej niż inni, nie wykluczam tego;) Wydaje mi się, że po prostu trzeba trochę ten budyń dłużej pogotować. Po przeczytaniu komentarzy tak właśnie zrobiłam i nie wyczułam absolutnie żadnego mącznego smaku. Przy okazji, jeśli możesz podaj proszę przepis mamy, chętnie wypróbuję:)
nika_j profil
26.09.2015 15:31 odpowiedz
Ja się też podłączam do prośby Esme. :))
26.09.2015 19:59 odpowiedz
Jest u mnie na blogu, ale nie chcę się tu wcinać z reklamą. Jak Dorota pozwoli to wrzucę linka. A jak nie to wrzucę treść przepisu :)
Co do budyniu to ja gotowałam go naprawdę długo, ale jak widać wrażliwa jestem. Za to trochę ginie ten posmak w połączeniu z masłem i sokiem z cytryny. Dlatego przepis dla mnie na -6 ;)
27.09.2015 10:04 odpowiedz
W takim razie wrzucam przepis. Nic odkrywczego, ale proporcje troszkę inne.
½ l mleka
4-6 łyżek cukru
2 kopiate łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka

Połowę mleka zagotować z cukrem, do reszty dodać obie mąki i wymieszać, żeby nie było grudek. Wlewać tak przygotowaną miksturę do gotującego się mleka, ciągle mieszając. Pogotować do czasu, aż budyń zgęstnieje. Dodać żółtka i wymieszać. Gotować na bardzo małym ogniu jeszcze przez minutę, dwie, ciągle mieszając. Jeśli utworzą się grudki to wystarczy dolać jeszcze odrobinę zimnego mleka i energicznie wymieszać. Jeśli nadal nie udało się Wam pozbyć grudek, to trzeba taki gorący budyń przetrzeć przez sito.
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2015 21:28 odpowiedz
Z samym kremem budyniowym zgodzę się, ale tutaj jest tak dużo mąki, ponieważ to jest jednak krem maślano - budyniowy i to razem z masłem ma stanowić dobrą całość. Dodatkowo do kremu dodajemy prawie szklankę soku z cytryny. Nie przekładamy przecież tortu samym kremem budyniowym ;-).
27.09.2015 22:01
To jest tylko przepis na sam budyń, reszty nie zmieniam. No nic, pozostaje mi tylko wypróbować kremu z moją modyfikacją i porównać. Niemniej tort w całości nadal jest moim faworytem wśród nieczekoladowych tortów ;)
Esme profil
21.09.2015 20:11 odpowiedz
Miałam maliny giganty więc jedna warstwa musiała być zdecydowanie grubsza:) W kolejnej - zamiast owoców frużelina malinowa, przetarta. Biszkopt bardzo delikatny i pyszny.
Wiktoria1 profil
21.09.2015 20:24 odpowiedz
Śliczny tort. :-)
Esme profil
21.09.2015 22:19 odpowiedz
:-) Zrób koniecznie jeśli lubisz cytrynowe klimaty.
malgosiama profil
21.09.2015 20:27 odpowiedz
Esme piekny tort,bardzo apetycznie wygląda w przekroju :) i malinki i słodsza frużelina, musiał być bardzo pyszny:)
Pozostaje mi tylko życzyć spełnienia wszystkich życzeń :))
Esme profil
21.09.2015 22:23 odpowiedz
Serdecznie dziękuję:) Frużelina z malin jest obłędna, chociaż musiałam dodać więcej cukru bo owoce były niesamowicie kwaśne, bardzo tu pasowała. Najbardziej cieszyłam się, że krem mi się nie zwarzył;)
Aga Mars profil
21.09.2015 20:57 odpowiedz
No kochana, majsterszyk!!!! Piekny od A do Z!!!! Czekalam tych zdjec, jak kania dzdzu ;)
Esme profil
21.09.2015 22:29 odpowiedz
He, he... Bardzo mi miło:) Pamiętaj, że mnie zachęciłaś do jego upieczenia:) no i oczywiście te zdjęcia Pani Doroty. Maliny tu się świetnie komponują. Trochę się bałam tego tortu ale był naprawdę wyśmienity.
Aga Mars profil
21.09.2015 22:37 odpowiedz
Cieszy mnie to bardzo :) za jakis czas znow go sprobuje zrobic ;)
nika_j profil
22.09.2015 09:47 odpowiedz
Fantastyczny! To ten urodzinkowy tak pysznie i lekko wyglądał? Gratulacje. :)
Esme profil
22.09.2015 13:00 odpowiedz
Dziękuję nika:) Tak, to urodzinowy. Zniknął wczoraj w całości, nieskromnie powiem, że był przepyszny - w końcu z dobrego przepisu pieczony:) Masa mnie zaskoczyła, maślana a właśnie bardzo lekka.
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2015 10:13 odpowiedz
Powiem tylko: wow!
Esme profil
22.09.2015 12:55 odpowiedz
Dziękuję:):) Ten przepis trafił dokładnie w moje gusta, jest świetny! Tylko w szpatułki muszę zainwestować bo przy dekorowaniu boków klęłam jak szewc - pod nosem oczywiście:)
Lea. profil
22.09.2015 18:02 odpowiedz
Jaki śliczny :)
Esme profil
22.09.2015 18:43 odpowiedz
Dziękuję Lea:)
Esme profil
21.09.2015 20:08 odpowiedz
Gorąco polecam!!! Pyszny, mocno cytrynowy a maliny dodają smaku. Szybkie zdjęcie w tajemnicy przed gośćmi;D
Esme profil
19.09.2015 00:13 odpowiedz
Pani Doroto, czy ta otarta skórka jest mocno widoczna w kremie? Chciałabym żeby na wierzchu tort był idealnie gładki - wydaje mi się, że u Pani tak jest. Tymczasem na innych zdjęciach już jest z tym różnie...a może to kwestia zdjęcia, światła itp...
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2015 21:33 odpowiedz
Nie przypominam sobie, by była jakoś bardzo widoczna :). Miałam drobiutko startą. 
Esme profil
20.09.2015 10:12 odpowiedz
Faktycznie wyszło dobrze, to nie jest jakaś wielka ilość w sumie. Rozsmarowuje Pani krem na torcie szpatułkami? Wszystko jest takie równiutkie.
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2015 10:38 odpowiedz
Tak :).
18.09.2015 14:53 odpowiedz
A czy ten krem nadaje się pod lukier plastyczny?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2015 22:33 odpowiedz
Tak.
14.09.2015 19:18 odpowiedz
Zrobiłam ten tort na chrzciny synków, mi bardzo smakował, mężowi również, ale reszcie gości zdecydowanie bardziej smakowało Potrójnie musowe ciasto czekoladowe.
Wiktoria1 profil
14.09.2015 19:56 odpowiedz
Prześliczny torcik. :-)
Aga Mars profil
14.09.2015 23:51 odpowiedz
Bardzo piekna dekoracja :)
malgosiama profil
15.09.2015 09:08 odpowiedz
Piękny tort, taki delikatny:)
A Synkowie niech Ci zdrowo rosną byś miała dużo czasu na przyjemnosci z pieczenia :))
Esme profil
15.09.2015 10:05 odpowiedz
Śliczny:)
Esme profil
10.09.2015 09:32 odpowiedz
Pani Doroto, ta tylka to chyba nie M1.?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2015 10:13 odpowiedz
Esme, czy masz na myśli bezy na torcie?
Esme profil
10.09.2015 11:19 odpowiedz
He he, znowu zapominam, że Pani nie czyta w moich myślach;) Tak, mam na myśli bezę.
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2015 10:08 odpowiedz
Nie wygląda na 1M, ale nie wiem jaka była używana, beziki są kupne ;-).
Esme profil
11.09.2015 10:14 odpowiedz
:) szkoda że u mnie takich nie ma, wydają mi się nieco podobne do tych bez jajek z MW, tzn kształt. Może spróbuję coś wykombinować chociaż nie mam zbyt wielu tylek akurat.
noodleska profil
04.09.2015 00:20 odpowiedz
Czy ten krem nadaje sie do dekoracji przy uzyciu końcówek Wiltona? Myslalam o udekorowaniu góry tortu czymś innym niż bezami.
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2015 10:17 odpowiedz
Nadaje się, ale trzeba poczekać aż nabierze odpowiedniej konsystencji w lodówce. Na początku będzie zbyt rzadki. 
minika profil
30.08.2015 14:07 odpowiedz
Tort bardzo smaczny. Masa orzeźwiająca. Mocno cytrynowa. Dodawałam po trochu budyniu do masła i się nie zważyło. Polecam.

Ale mam problem z budyniem. Robię wszystko według przepisu. A w budyniu, a później w masie czuć mąkę. Może za krótko gotuje budyń? Nie ma w nim grudek mąki. Ale posmak jest . To w sumie nie tylko e przypadku tego tortu. Przy karpatce miałam tak samo. Może jest na to jakiś sposób? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2015 14:36 odpowiedz
Minika, jeśli przeszkadza Ci posmak mąki (choć nie powinno go tutaj być czuć, jeśli budyń był zagotowany prawidłowo) możesz spróbować wykonać krem budyniowy na klasycznym kremie patissiere - z przepisu na eklery, zastępując część mleka sokiem z cytryny. Tam mąka jest zastąpiona żółtkami. Ryzyko zwarzenia się jednak takiego kremu podczas ucierania jest niestety, większe. Ma na to wpływ dodatkowo dość spora ilość soku cytryny potrzebna do wykonania kremu, prawie jedna szklanka.
karola-30 profil
27.08.2015 13:20 odpowiedz
hura!!! zrobiłam
co prawda chyba nigdy nie opanuję sztuki przycinania blatów, więc tort w środku był niczym puzle, ale i tak jestem zadowolona. jeszcze takiego nie jadłam, nie czułam w nim masła, był dla mnie bardziej jak gdyby zawierał dodatek twarożku. całkowita odmiana. może w przyszłym roku się przyłożę i zaserwuję córce na urodziny takiego ( w tym roku cukiernia mnie rozczarowała, więc chyba warto nawet jeśli wyjdzie trochę krzywo ;) ). tak czy owak zabawa przy dekorowaniu, razem z córką oczywiście, była.

a tak nawiasem: czy zna ktoś sposób aby dekoracje typu posypki cukrowe, pisaki lukrowe nie rozpuściły się przez noc w lodówce?
minika profil
30.08.2015 14:11 odpowiedz
Nie ma. Choć w przypadku tej masy jeśli będzie mocno zastygnięta nie powinna rozpuszczać posypki. Ale najlepiej dekorować niedługo przed podaniem.
karola-30 profil
30.08.2015 20:10 odpowiedz
a umieszczenie go w jakimś pojemniku też by nie pomogło? bo w tym przypadku miałam wrażenie że to raczej wilgoć w lodówce zadziałała
jeśli ktoś ma jeszcze jakieś spostrzeżenia na ten temat to proszę o komentarz, na pewno posłuży za wiedzę na przyszłość
Esme profil
25.08.2015 14:54 odpowiedz
Pani Doroto a gdyby pod krem jeszcze fruzelina np malinowa? Czy to już będzie przesyt;)?
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2015 22:53 odpowiedz
Może być frużelina, wtedy zamiast malin :).
malgosiama profil
24.08.2015 14:50 odpowiedz
Dorotko przepiekne jest to nowe zdjęcie :) jednak prawdą jest , ze maliny kuszą ;)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2015 21:48 odpowiedz
Dziękuję, pozdrawiam :).
vanilla_sky profil
24.08.2015 00:48 odpowiedz
Pamiętam ten tort w starej wersji, był to jeden z moich pierwszych tortów jakie zrobiłam i szczerze mówiąc nie miałam większej ochoty do niego wracać, ale po zobaczeniu tych zdjęć i nowej wersji z malinami, chyba znów się na niego skuszę przy najbliższej okazji :D Jednak dobre zdjęcia robią wielką różnicę w postrzeganiu jedzenia :)) odświeżaj kolejne! może truflowy? :D
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2015 11:06 odpowiedz
Tak, wiem, truflowy też muszę ;-).
Lili An profil
27.08.2015 15:11 odpowiedz
Dorotko, piękna nowa odsłona :-) Odświeżanie starych przepisów to chyba taka podróż w czasie :-) Ale może nie unicestwiaj tych pierwszych zdjęć? To jest bardzo budujące dla wielu piekących widzieć, jak rozwijałaś swój warsztat, sztukę dekoracji, jak sięgałaś po co raz to wymyślniejsze przepisy. No i jak rozwijały się Twoje zdolności jako fotografa :-)
bożena76 profil
28.08.2015 07:53 odpowiedz
Podpisuję się całkowicie pod Twoim komentarzem :) Bardzo mi było szkoda usuwania tych starych zdjęć ,myślałam,że tylko ja mam do nich sentyment ,ale widzę,że jest nas już dwie ;)
Chrup profil
24.08.2015 00:13 odpowiedz
W jakiej formie zrobiony jest ten tort?
ineska profil
24.08.2015 10:38 odpowiedz
23 cm, jest podane w podlinkowanym przepisie na biszkopt
Aga Mars profil
22.08.2015 18:45 odpowiedz
Natomiast biszkopt spisal sie na medal :)
nika_j profil
22.08.2015 19:08 odpowiedz
Aga, tort w przekroju wygląda całkiem dobrze jak na te przygody? Jeśli zależało Ci na kremie cytrynowym to tu jest świetny i bezproblemowy przepis . http://www.mojewypieki.com/przepis/rolada-cytrynowa-z-lemon-curd.
Jedyna trudność to nie przypalić lemon curd, który też jest kremem budyniowym. Najważniejsze, że smakował. Pozdrawiam :)
Aga Mars profil
23.08.2015 09:34 odpowiedz
Dzieki Nika :) Szukalam takiego maslanego, z ktorego moglabym zrobic roze na gwozdziku.
malgosiama profil
23.08.2015 20:28 odpowiedz
Agusiu biszkopt super, a krem też kiedyś opanujesz, jak widzisz masa jest pyszna.
Trafnie się domyslasz, gdzie mogłaś popełnić błąd, ja bardzo ostrożnie dodaje budyń szczególnie pod koniec ucierania.
Miałaś fajny pomysł na dekorację :D
Milego :)
Aga Mars profil
23.08.2015 22:51 odpowiedz
Dzieki, bede dalej probowac :) Z masami to ja ogolnie mam problem. Ale mialam tez z bezami, biszkoptami i zelatyna a teraz wszystko jest ok, tak ze jestem dobrej mysli :) A dekoracje to dopiero zrobie... ;)
Aga Mars profil
22.08.2015 18:43 odpowiedz
Plynace roze ;)
Esme profil
19.09.2015 17:07 odpowiedz
Aga, czy ten krem jest bardzo kwaśny? Mam maliny kwasiory wykrzywiające twarz i zastanawiam się czy do budyniu nie dodać więcej cukru...
Aga Mars profil
20.09.2015 09:12 odpowiedz
Dla mnie jest przyjemnie kwaskowaty, ale ja jem cytryny jak pomarancze, wiec nie wiem, czy powinnam ci cos doradzac. Moj tort byl bez malin (jeszcze stara wersja) i tez bylo ok :)
Esme profil
20.09.2015 10:06 odpowiedz
Dziękuję:) Zrobiłam i zobaczę jak wyjdzie. Oczywiście dodałam więcej cukru do budyniu. Nawet fruzelina z tych malin wyszła kwaśna;) Nie obyło się bez atrakcji różnistych, beziki do dekoracji chyba ze trzy razy robiłam żeby wyszły bardziej białe:D
Aga Mars profil
20.09.2015 15:30 odpowiedz
No to czekam na zdjecia :)
Aga Mars profil
22.08.2015 18:40 odpowiedz
Zrobilam na urodziny przyjaciolki. Nie wiem, jaka konsystencje powinna miec masa, ale chyba nie taka. Wyszlo mi cytrynowe tiramisu. Masa bardziej przypomina krem twarozkowo-smietankowy (na dodatek nadal lekko zwazony) niz maslany. Ozdoby poplynely.... A zielona masa, ktora trzymalam w kapieli wodnej dluzej niz jasna w ogole zrobila sie jak lejacy lukier. Cos tam jednak wymodzilam na torcie. Mimo wszystko w smaku wspaniale. Przyjaciolka zachwycona smakiem :)
bożena76 profil
22.08.2015 20:02 odpowiedz
Oj tam ;) Pięknie się prezentuje :)
Aga Mars profil
23.08.2015 09:35 odpowiedz
Dzieki :)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2015 10:11 odpowiedz
Aga, szkoda, że nie udało się uratować kremu. Cały czas myślę, co mogło pójść nie tak. Czy budyń był mocno gęsty? 
Aga Mars profil
23.08.2015 11:03 odpowiedz
Ale ty jestes kochana. Caly czas myslisz o moim kremie!!!! :)
Budyn byl baaaaardzo gesty. Sadze, ze dodawalam go w za duzych porcjach do masla. A moze i za szybko, choc miksowalam porzadnie po kazdym dodaniu.
Ja tam lubie takie wyzwania, kiedy cos mi nie wychodzi, a powinno, bo innym wychodzi, czyli ja cos nie tak zrobilam i zaczyna sie eksperymentowanie.
Przyjaciolka, ktora nie miala pojecia, jaka masa ja ominela, byla zachwycona, a to przeciez najwazniejsze :) a ja juz sie ciesze na eksperymenty kuchenne ;)
Aha, zamrozilam kilka kawalkow i dzis rano zjadlam jeden zamrozony. Smakowal jak deser lodowy. A jeden sie rozmraza w celu degustacji po rozmrozeniu. Zobaczymy jaki bedzie.
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2015 12:11 odpowiedz
Uff, najważniejsze, że smakuje :). Ale budyń się udał w 100%, taki gęsty powinien być. Coś zawiniło podczas miksowania z masłem.
pozdrawiam :).
Aga Mars profil
23.08.2015 14:57 odpowiedz
Budyn dodawalam do masla lycha o pojemnosci 45 ml, na dodatek kopiasta, wiec chyba tu jest pies pogrzebany. Wkrotce zrobie sobie te mase (1/4 porcji) do pelnoziarnistych muffinow czekoladowych. I wtedy dam znac :) Milej niedzieli :)
Esme profil
23.08.2015 12:47 odpowiedz
Wygląda bardzo dobrze i fajny pomysł na dekorację:) Te zielone tez robiłaś z masy z przepisu?
Aga Mars profil
23.08.2015 15:12 odpowiedz
Dzieki :) ale ta dekoracje jeszcze gdzies powtorze. Moze na moim urodzinowym??? Wyszla zupelnie inna, niz planowalam (2 godziny siedzialam i wyliczalam i mierzylam) Ten zielony szlaczek to mialy byc kropeczki, ale sie zlewaly, wiec zrobilam jedna linie. Roze mialy byc jak w Marcello... a listki mialam robic tylka do listkow. Niestety tak roztopilam mase w kapieli wodnej, ze moglam z nia tylko pracowac jak z lukrem. Cieszylam sie, ze nie splynela z bokow :) Masa zielona to czesc masy z przepisu z barwnikem Wiltona. Tort w smaku jest cudowny!!!! Jesli go jeszcze nie robilas, zrob koniecznie. Wiem, ze lubisz cytrynke ;)
Aga Mars profil
21.08.2015 22:21 odpowiedz
Krem mi sie lekko zwarzyl. Wlozylam go 5 min temu do lodowki i ma konsystencje gestej smietany. Czy jest jeszcze do uratowania. Wiem, ze ktos tam w komentarzach ratowal, przez ukrecenie kawalka masla i dodawanie do niego powoli kremu. Czy moglabym to robic jutro rano? Tu u mnie bardzo przestrzegaja ciszy nocnej i dzis juz nie moglabym uzywac miksera.
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2015 22:30 odpowiedz
Konstystencja jest prawidłowa na tym etapie, tylko szkoda, że się zwarzył. Oczywiście, dasz radę go uratować :). Rano po pobycie w lodówce będzie dość twardy. Wyciągnij całość wcześniej do temp. pokojowej by się ogrzał. Dla mnie najlepszą metodą było odebranie części kremu i mocne podgrzanie w mikrofali, dodawanie do zwarzonego kremu cały czas ucierając. Można również krem podgrzać przez chwilę w mikrofali lub kąpieli wodnej, a potem jeszcze raz zmiksować. 
Aga Mars profil
21.08.2015 22:44 odpowiedz
Dzieki za odpowiedz :) W takim razie krem bierze rano goraca kapiel a potem go zmiksuje jeszcze raz. Wydaje mi sie, ze dodawalam za duze porcje budyniu do masla.
A krem smakuje wspaniale!!!!!
PaulinaPachowska profil
20.08.2015 00:25 odpowiedz
Idealny tort na upalne dni - schłodzony niesamowicie orzeźwia. A ten krem... mmm... obłędnie pyszny! Robiłam już torcik kilka razy i nie wiem czy ten smak może się znudzić? Chyba nie :) Pani Dorotko jest Pani moją Guru! Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2015 15:27 odpowiedz
Piękny :). Dziękuję i pozdrawiam :).
Aga Mars profil
20.08.2015 21:24 odpowiedz
Piekny :) Wlasnie sie do niego przymierzam. Biszkopt juz jest ;) Czy ta masa mozna dekorowac (np zrobic roze)?
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2015 00:57 odpowiedz
Odpowiem, że można :). Ale trzeba poczekać, aż masa się zwiąże w lodówce i będzie nie za rzadka, nie za sztywna (masło ;-).
Aga Mars profil
21.08.2015 09:43 odpowiedz
Dzieki :) juz jestem podekscytowana, bo tort bedzie dla przyjaciolki na jutrzejsze urodziny :D wlasciwie juz nie moge sie doczekac tego dekorowania :D
A tak przy okazji, wlozylas sliczne selfie na instagram. Pozdrowionka :)
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2015 11:05 odpowiedz
Aaa... dzięki ;-).
Goszencina profil
15.07.2015 11:18 odpowiedz
Nadrabiam zaległości, to mój kolejny czerwcowy wyczyn. Jak dla mnie rewelacja. Mocno cytrynowy, przyjemna odmiana od tradycyjnych tortów. Trochę pracochłonny (wyciskanie cytryn, tarcie skórki itd), chyba nie dla początkujących. Przy tej ilości soku z cytryny trzeba bardzo uważać, żeby się nie zwarzył. Bezpieczniej jest wkręcać masło w budyń, a nie odwrotnie.
Pozdrawiam czytelniczki i oczywiście wieeelkie dzięki dla Autorki:-)
Elvira25 profil
25.05.2015 11:09 odpowiedz
Czy jak na ten krem położę lukier plastyczny to wytrzyma on dłużej niż 1 dzień czy będzie się robiła "rosa" i na wierzch tortu jednak muszę użyć typowego kremu maślanego by masa wytrzymała?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2015 09:08 odpowiedz
To jest krem maślany, będzie bardzo dobrze, nie będzie rosy. Można go spokojnie wykorzystać pod masę cukrową.
EllaAnna profil
17.05.2015 22:30 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
18.05.2015 00:14 odpowiedz
Piekny :)
Vansen profil
05.05.2015 22:49 odpowiedz
Witam serdecznie, jakiś czas temu zrobiłam ten tort... bardziej dla eksperymentu bo chodziło mi o test kremu ;) Mimo, że nie byłam przekonana do wersji budyniowo-maślanej zostałam bardzo miło zaskoczona smakiem.
Mam w planie zrobienie tortu z kremem śmietanowym z dodatkiem mascarpone. Tort będzie obłożony masą cukrową, więc muszę go odizolować kremem maślanym. Niestety fanką kremów maślanych nie jestem. Czytałam w komentarzach, że ten krem również się nadaje i mam zamiar go wykorzystać. Tort będzie z ciemnym biszkoptem i z wiśniami, za nic w świecie nie pasuje mi ten cytrynowy smak. Chciałam pominąć sok i skórkę tylko nie wiem czy krem nie będzie zbyt gęsty. Czym zastąpić sok? Wodą? Może mlekiem? Czy taki "czysty" krem, ewentualnie z aromatem waniliowym będzie pasował do mojego tortu? Wydaje mi się, że będzie miał neutralny smak... Proszę o pomoc. Dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 19:26 odpowiedz
Ten krem tak dobrze smakuje tylko dzięki dodatkowi cytryn. Obawiam się, że trzeba zrobić zwykły krem maślany lub maślano-budyniowy (np. jak z metrowca). Dobra wiadomość jest taka, że wystarczy już jego cienka warstwa na pokrycie tortu i położenie pod masę cukrową więc nie powinna mocno wpłynąć na smak. 
pozdrawiam
ana909 profil
17.03.2015 21:49 odpowiedz
Dorotko, czy w takim torcie połączenie bitej śmietany kremówki i kremu cytrynowego ukręconego z masłem to dobry pomysł? Bo tort z samej kremowki jest dla mnie średni, a zbyt cytrynowy no... zbyt kwaśny :) Czy lepiej zrobić delikatny krem maślany i połączyć go z dżemem wiśniowym?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 10:24 odpowiedz
Czyli oprócz kremu z przepisu kremówka? Tak, może być :).
ana909 profil
19.03.2015 21:44 odpowiedz
tak, coś takiego jak w kremówce papieskiej, dwie kremowe warstwy - jedna z kremowki i mascarpone, druga cytrynowa, pomiędzy blatami biszkoptowymi :)
sunrise709 profil
12.03.2015 13:31 odpowiedz
Bo niekiedy im mniej, tym lepiej... :)
Pyszny tort, ciekawa odmiana smakowa. Nie tylko na upalne dni ;)
Aga Cym profil
05.03.2015 12:58 odpowiedz
Droga Dorotko! chcę zrobić tort, ozdabiając go w stylu angielskim. Chciałabym by był cytrynowy i tak się zastanawiam, która masa będzie się bardziej nadawała pod taki tort - ta tutaj budyniowo-cytrynowa? czy może taka z przepisu z bezą, mascarpone + lemon curd + kremówka? osobiście wydaje mi się, że ta budyniowa będzie bardziej stabilna.. a jak Ty myślisz? :) pozdrawiam serdecznie :)
Gość: jedlinka
04.03.2015 11:56 odpowiedz
Jestem bardzo wybredna (jak cała reszta rodziny) jeśli chodzi o torty, jadamy tylko tort klasyczny w wykonaniu mojej Mamy i mój z kremem z bitej śmietany i mascarpone, chciałam jednak czegoś nowego i ten pomysł okazał się absolutnym hitem. Zwłaszcza dzieci były zachwycone orzeźwiającym smakiem. Dodałam na spód domowy dżem z czarnej porzeczki, co okazało się świetnym połączeniem smakowym i wzrokowym z masą. Niestety nie uniknęłam grudek w budyniu, ale smak zrekompensował wszystko. Świetny przepis. Dziękuję, stałam się wielbicielką tej strony i Pani przepisów.
Natasza1 profil
01.03.2015 19:23 odpowiedz
Bardzo proszę o informację, czy możliwe jest zastąpienie masła - mascarpone ( w komentarzach nic na ten temat nie znalazłam) . Z góry dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2015 19:25 odpowiedz
Niestety, nie próbowałam. Trudno mi powiedzieć, czy krem nie będzie zbyt rzadki.
Gość: Ata
28.01.2015 18:23 odpowiedz
Grudki w kremie to skutek zbyt dużej temperatury pod garnkiem. Gotujemy na minimalnym ogniu i cierpliwie mieszamy do skutku.
Gość: mieszajka
21.01.2015 20:21 odpowiedz
Zrobiłam dziś ten krem, ostatecznie wyszedł pyszny, ale gdy przygotowywałam budyń, to nie udało mi się uniknąć grudek... na szczęście wymiksował się potem na gładką masę, gdy dodawałam sok z cytryny. Czy zawsze powstają grudki w budyniu? Czy da się tego od razu uniknąć? Mieszałam go jak oszalała :)
Gość: Mario
09.01.2015 23:06 odpowiedz
Pomocy! krem na początku jest smaczny, ale po chwili w ustach zostaje gorzki posmak. Doczytałam, że to z białej części skórki z cytryny. Nigdy wcześniej nie dodawałam skórek do kremów, bałam się że coś zepsuję i zepsułam. Czy mogę coś z tym jeszcze zrobić? Tort ma być na Wielką Orkiestrę na niedzielę. A może ten krem ma być taki, albo zmieni smak jak postoji? Już sama nie wiem. Proszę o pomoc.
Gość: madziora
04.01.2015 12:39 odpowiedz
Witam! Czy zamiast otartej skórki z cytryny mogę dodac kandyzowaną skórkę cytrynową lub zrobic trochę takiej i mogę dodać aromat cytrynowy do masy? Z góry dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 11:19 odpowiedz
Tak.
ciasta-wroclaw.pl profil
28.12.2014 15:48 odpowiedz
Moje niebieskie ombre cytrynowe. ;)
Anitak profil
20.12.2014 19:47 odpowiedz
Witam Pani Asiu, mam pytanie - zamierzam ten tort przygotować na jutrzejsze popołudnie, biszkopt już upiekłam. W związku z tym, że masa musi się schłodzić - czy mogę ją zrobić już dziś i wstawić na noc do lodówki czy lepiej zrobić ją rano? Jak długo powinna się chłodzić?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 20:10 odpowiedz
Lepiej zrobić ją rano, przez noc może zbyt mocno stężeć.
Gość: Sylwia
15.11.2014 15:52 odpowiedz
Dobrym patentem jest (może było na forum już podpowiedziane) nałożenie na gorący ugotowany krem budyniowy folii spożywczej (tej przezroczystej) nie robi się rzez to na kremie taki kożuch jak stygnie (lepiej się taki krem później miksuje bo ma jednolitą konsystencję) -po wystudzenia folia schodzi i nic się nie przykleja.
Ja gotowałam krem i mieszałam energicznie rózgą-trzepaczką - krem wyszedł bez grudki.
Dziękuję za super przepis :)
Gość: Gosiak
07.11.2014 10:27 odpowiedz
Czy do tego kremy można dodać barwnik?
Gość: Agnieszka
21.10.2014 15:32 odpowiedz
Tort pyszny! Mocno cytrynowy, idealny na lato. Na pewno będę go robić częściej :-)
Kaka__ profil
03.10.2014 21:53 odpowiedz
Tort przepyszny!!! Zrobiłam na pierwsze urodziny mojej drugiej córki i to był strzał w 10 ;D wszystkim smakował, będę do niego często wracać bo smak mnie zachwycił ;)
Gość: Kasia
19.09.2014 20:03 odpowiedz
Mój tort miał posypkę z wiórków (czekolady i kokosowych) - dodały słodkości i przełamały kwaśne cytryny.

Nie obyło się jednak bez niespodzianek przy kremie. Od razu po dodaniu masy z jajkami utworzyły się grudki, których nie sposób było "rozmieszać". W akcie desperacji wzięłam blender i to wszystko rozdrobniłam, by uzyskało wskazaną konsystencję. Potem było bez przeszkód, ale z kolei krem strasznie długo tężał (czego się zupełnie nie spodziewałam).. spędził w lodówce cały wieczór, noc i kawałek następnego dnia... a że tyle czasu nie miałam... nałożyłam taki pół na pół, przez co połowa spłynęła i efekt wizualny był nienajlepszy.. Dopiero rano uzyskał jako taką stabilność i przypomina krem maślany. Tort też lepiej smakuje.

Dzięki za przepis, zawsze wart spróbować czegoś innego. Smakowo tort zachęca, ale przy czasochłonności i niespodziankach, jakie napotkały moje (mało jeszcze wprawne cukierniczo) ręce, pewnie długo nie zdecyduję się na ponowne zrobienie tego tortu. Nie mogę się za to doczekać wypróbowania kolejnych przepisów Moich Wypieków :)
Gość: Anna
18.09.2014 16:18 odpowiedz
Czy mogę przełożyć tym kremem biszkopt kakaowy? Czy te smaki będą do siebie pasować?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 17:48 odpowiedz
Tak, można, ale z białym biszkoptem całość jest słodsza, wydaje mi się, że lepiej tutaj pasuje :-).
merica profil
10.09.2014 17:07 odpowiedz
Oj przepraszam, już widziałam odpowiedzi na to pytanie w komentarzach, wcześniej ich nie doczytałam! Także biorę się do dzieła:)
merica profil
10.09.2014 16:36 odpowiedz
Droga Pani Dorotko:) chciałabym przygotować ten tort i ozdobić go masą cukrową z Pani przepisu i stąd moje pytanie- krem w tym torcie jest na bazie masła, czy mogę go wykorzystać pod masę cukrową czy muszę przygotować taki jaki jest podany pod przepisem na masę?? Bo nie chciałabym żeby masa cukrowa się nie przykleiła czy zepsuła. Pozdrawiam gorąco!
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2014 17:05 odpowiedz
Można wykorzystać ten krem, jak najbardziej, to też jest krem maślany :-).
pozdrawiam!
Gość: Paciaciaki
10.09.2014 13:38 odpowiedz
Zapach kremu podczas robienia bardzo odstraszał, ale po nocy w lodówce był neutralny, dlatego ciacho najlepiej podawać schłodzone. Ostatecznie tort wyszedł zadziwiająco pyszny :)
Gość: Kasia
30.08.2014 12:27 odpowiedz
Smak kremu cudowny, ale niestety zostały mi maleńkie grudki budyniu, choć mieszałam naprawdę dokładnie i długo :/
karmelowa_baba profil
29.08.2014 12:03 odpowiedz
Przymierzam się do zrobienia tego tortu, jednak chciałabym dodać jakiś element czekoladowy. Czy mogę posmarować górę i boki tortu kremem czekoladowym (z przepisu na tort czekoladowo-karmelowy), czy to będzie pasowało?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 12:50 odpowiedz
Można, ale naprawdę nie wiem, czy będzie to pasowało. 
karmelowa_baba profil
29.08.2014 13:10 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :) Zaryzykuję, ale użyję tylko gorzkiej czekolady.
Gość: Dziabka
30.07.2014 15:01 odpowiedz
Robiłam go już kilka razy, jest idealny i zawsze wszystkich zachwyca swoim smakiem i wyglądem :D Dziękuję!
Gość: oluś
29.07.2014 09:55 odpowiedz
czy w przepisie na krem można pominąć jajka?
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2014 10:19 odpowiedz
Nie.
Gość: marzena11160
22.07.2014 08:07 odpowiedz
Tort bardzo dobry. Jak dla mnie i mojej rodziny jest zdecydowanie za dużo kremu, który jest oczywiście pyszny. Następnym razem zrobię z około 2/3 porcji kremu i myślę, że będzie w sam raz.
Miss.Cookie. W profil
12.07.2014 13:48 odpowiedz
Oto i mój torcik ;) Masa jest bajeczna - kwaskowa, a jednocześnie słodka i delikatna. Oswajanie się z niezwykle skomplikowanym przyrządem w postaci worka cukierniczego w toku...
Gość: Daria
29.06.2014 09:35 odpowiedz
Tort zrobiłam na urodziny Mamy - zakochana w takich smakach - i wyszedł nieziemski, delikatny, super cytrynowy.
Gość: anna
25.06.2014 12:40 odpowiedz
Dlaczego krem mało zgęstniał? Jestem rozczarowana. Co zrobiłam nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 22:21 odpowiedz
Czy składniki były dokładnie jak w przepisie? Jak gęsty wyszedł budyń? Jakiego masła użyłaś? Czy schłodziłaś krem?
Gość: Gosia
22.06.2014 12:17 odpowiedz
Pani Doroto, czy można ten tort z taką masą obkładać lukrem plastycznym? Czy masa cytrynowa go nie rozpuści?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2014 17:28 odpowiedz
Można, to jest masa maslana, więc wszystko powinno być ok :).
migdalkowa profil
12.06.2014 19:53 odpowiedz
Nie przepadam za masłem w kremach a lubię na cytrynowo :) i się przymierzam do zrobienia tego tortu. Czy można zastąpić masło serem mascarpone?
Gość: Agnieszka
12.06.2014 21:15 odpowiedz
Robiłam ten tort i krem jest wbrew pozorom lekki i smakowicie cytrynowy, nie maślany, bo ucierasz masło z budyniem. Pewnie, że możesz zrobić krem na bazie mascarpone dodając do niego ubitą śmietanę kremówkę i otartą skórkę z cytryn, będzie wtedy pachnieć cytryną, ale ile soku z cytryny dodać? Dodawałabym po trochu ostrożnie, aby nie rozwodnić kremu, ale żeby był cytrynowy posmak. Dla zwiększenia intensywności cytrynowego smaku naponczowałabym biszkopt wodą z cytryną. Zrobisz po prostu inny tort, który będzie różnić się od tego powyżej a wspólnym mianownikiem będzie cytryna. Możesz też wierzch tortu posmarować domowym lemon curd by było już całkiem cytrynowo :) Smacznego.
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2014 21:26 odpowiedz
Z mascarpone nie wyjdzie dobry krem do tortu (czyli podmieniając nim masło w tym przepisie). Powstanie pyszny krem do nadziewania pączków lub babeczek, ale zbyt rzadki do tortu.
Gość: Alex
10.06.2014 20:08 odpowiedz
czy mozna do kremu dodac jakies pokrojone owoce? jakie najlepiej by pasowaly do cytrynowego kremu?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2014 23:27 odpowiedz
Można, np. maliny lub pokrojone na kawałeczki truskawki.
Gość: Nowicjuszka
30.05.2014 23:41 odpowiedz
czy masa-budyń może być zrobiona o 24 w nocy a tort przełożony o 8 rano Biszkopt wyrósł mi na dwa blaty, a nie mam jajek na następny.
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 23:45 odpowiedz
Tak, budyń może poczekać do rana w lodówce. Rano należy go utrzeć z masłem. 
Gość: Kinga
24.05.2014 15:24 odpowiedz
Nie mogę zrobić budyniu...trzy razy próbowałam i nie wychodzi. Zanim zacznie gęstnieć robią się już straszne grudy. Mieszałam cały czas bardzo energicznie i na najmniejszym gazie. W czym problem?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2014 23:15 odpowiedz
Trzeba mieszać jeszcze dłużej, aż wszystkie grudki się rozbiją.
Cela profil
25.08.2014 22:25 odpowiedz
Dopiero co skończyłam torcik :-)
Mi też z budyniu porobiły się grudki od razu po wlaniu mleka z jajkami i mąką. Wydaje mi się, że dodałam za dużo mąki (moje łyżki są sporych rozmiarów). Budyń wyszedł bardzo gęsty, miałam spore trudności żeby go zmiksować ze szklanką soku z cytryny. Nie dałabym rady mieszać do rozbicia grudek, bo budyń by się przypalił. Wszystko jednak udało się zmiksować na gładką masę po połączeniu z masłem i świetnie wykładało się na biszkopt. Nie musiałam wstawiać masy do lodówki. Jutro zobaczymy jak smakuje w całości :-)
Gość: kasiolsko9
19.05.2014 12:55 odpowiedz
Pani Doroto,
Czy tort mozna zmrozic w calosci? A jesli nie to ile dni wytrzyma w lodowce bez trucia gosci :-)?
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2014 12:58 odpowiedz
Niestety, nie wiem, nie potrafię odpowiedzieć, nigdy nie mrożę tortów z takimi masami..
Aga Mars profil
16.08.2015 16:40 odpowiedz
No i co, udalo sie go zamrozic i rozmrozic?
MadziaLenka88 profil
15.05.2014 14:29 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu robiłam tort, dla mojej córeczki na urodziny, wyszedł super! :)
Gość: myszka
12.05.2014 11:00 odpowiedz
czy ta masa nadaje sie pod mase cukrowa? nie rozpusci mi jej?
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 19:04 odpowiedz
Nadaje się.
siaba profil
11.05.2014 19:19 odpowiedz
Tort wyszedl wspanialy! Zrobilam go na imieniny babci. Byla zachwycona!! W tym torcie pasuje mi wszystko- lekka kwaskowatosc cytryn, konsystencja kremu, nie czuc w nim masła.
Od siebie do nasadzenia oprocz wody z sokiem z cytryny dodalam likieru melonowego (nikt nie wie co z nim zrobic tylko w barku sie kurzy) - strzał w 10!!! Polecam!!!
Gość: ella
22.04.2014 13:21 odpowiedz
Najpyszniejszy tort jaki jadłam!!!
Gość: mallensteoo
12.04.2014 21:58 odpowiedz
tort jest mega. super cytrynowy. dalam 6 cytryn i zakochalam sie juz mialam przesyt slodkich tortow a ten zjedli wszyscy i dorosli i dzieci - nawet z dokladkami
Gość: dulata
10.04.2014 15:04 odpowiedz
uwielbiam kremy cytrynowe a ten ma pod sobą wszystkie inne kremy!!! Właśnie przekładam biszkopt tym absolutnie cytrynowym kremem!
Gość: mallenstwoo
09.04.2014 19:30 odpowiedz
witam, chce zrobić ten tort na urodziny syna, tylko zastanawiam sie jak będzie z opłatkiem obrazkowym na tort czy moge go położć na tę maslaną masę?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 19:47 odpowiedz
Tak, można.
Żaneta K. profil
07.04.2014 13:11 odpowiedz
krem cytrynowy jest pyszny!! palce lizać ;) chociaż na mój tęczowy tort jedna porcja wystarczyła tylko na połowę, resztę dorobiłam z bitej śmietany ;) wszystkim bardzo smakował, zajadali się i dorośli i dzieci, a uśmiech mojej córki na widok tortu, która jest zakochana w Dorze i tęczy - bezcenny :)
dziękuję za przepis :)
DoloresZet profil
01.04.2014 16:04 odpowiedz
Moje dziecko zdecydowało sie na tort cytrynowy... Jest przepyszny, smakował wszystkim... krem troszkę rozpuścił masę cukrowa, ale nie stanowiło to większego problemu... Biszkopt "rzucany" jest znakomity...i równy jak stół:))) W tym roku tort znacznie "ladniejszy":) rozłożyłam prace w czasie... To wszystko Pani zasluga, bardzo dziekuje:)
Gość: gosia
09.04.2014 20:18 odpowiedz
Przepiekny tort.Gratuluje.
DoloresZet profil
10.04.2014 16:47 odpowiedz
Dziekuje:)
DoloresZet profil
14.04.2014 20:53 odpowiedz
Na tą wielkość tortu ("23" + góra) , ilość kremu była idealna.
Gość: Żaneta K.
31.03.2014 08:42 odpowiedz
witam, rozumiem, że tort o śr. 24cm z 3-4 blatów przełożę bez problemu, a czy uda mi się przełożyć rainbow z 6 blatów o takiej średnicy i obłożyć boki pod masę lukrową? córka ma urodziny w tym tyg., czeka mnie zabawa z tortem i mam dylemat...
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2014 18:16 odpowiedz
Wydaje mi się, że tak, ale kremu pomiędzy blatami może nie być bardzo dużo.
Gość: Żaneta K.
01.04.2014 10:22 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź:) na wszelki wypadek zrobię 1,5 porcji, lepiej żeby zostało niż brakło ;)
Edytek profil
18.03.2014 21:33 odpowiedz
Witam , czym moge opruszyc boki tego tortu.
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 10:05 odpowiedz
Pokruszonym biszkoptami - chyba najszybciej, prosto i ładnie.
Gość: wyploszyca
19.06.2014 16:54 odpowiedz
A czy z wiórkami kokosa będzie dobry? (:
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 16:54 odpowiedz
Tak, jeśli lubisz wiórki :).
Gość: laracrofft
16.03.2014 22:53 odpowiedz
Zupełna rozpusta dla podniebienia :) pierwszy raz w życiu piekła tort i spełnił moje oczekiwania w 100%
Gość: kar234
14.03.2014 23:24 odpowiedz
Czy można kremu z tego tortu użyć do przełożenia blatów bezowych?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2014 12:44 odpowiedz
Tak.
agagrez profil
12.03.2014 19:15 odpowiedz
witam, chciałabym upiec ten tort na urodziny córeczki jutro, proszę o poradę - czy myśli Pani, że można użyć tego kremu jedynie do przełożenia blatów a do dekoracji użyć kremu maślanego na bezie, jak tu: http://www.mojewypieki.com/przepis/rozowy-tort-z-falbankami---tort-dla-malych-ksiezniczek ? Bardzo zależy mi na pięknej dekoracji tortu w róże, a wiem, że ten krem do tego się nadaje, za to krem cytrynowy- nie.
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2014 21:52 odpowiedz
Tak, mozna.
1 | 2 | 3 | 4 | 5    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach