Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



10 listopada 2013

Tort czekoladowo - kawowy z powidłami śliwkowymi


Tort czekoladowo - kawowy z powidłami śliwkowymi

Jeden z najsmaczniejszych czekoladowych tortów na blogu :-). Bardzo mocno nasączony likierem kawowym, przełożony kremem śmietankowym i powidłami. Z zawsze miękką i błyszczącą polewą, która nadaje mu szyku i elegancji. Nie za słodki, nie za wytrawny - w sam raz. Tort po prostu rozpływa się w ustach! Jeśli lubicie mokre ciasta tortowe będziecie w niebie :-).

Składniki na czekoladowe blaty:

  • 5 jajek
  • 140 g jasnego brązowego cukru
  • 100 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g kakao
  • 4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek, kakao - wymieszać i przesiać; odłożyć.

W misie miksera umieścić jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i brązowy cukier. Ustawić prawie najwyższe obroty miksera i ubijać (końcówkami do ubijania białek) do uzyskania puszystej, gęstej pianki. Pianka powinna nawet potroić swoją objętość, a trzepaczki miksera będą pozostawiały na niej swój ślad.

Do ubitej masy dodać przesiane suche składniki i olej. Wymieszać delikatnie szpatułką, do połączenia.

Tortownicę o średnicy 21 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Gotową masę delikatnie przelać do foremki, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 30 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce. Wystudzone ciasto przekroić na 3 równe blaty czekoladowe.

Krem śmietankowy z mleczną czekoladą:

  • 400 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 50 g mlecznej czekolady, startej na tarce

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

W misie miksera umieścić kremówkę i mascarpone. Ubijać do otrzymania gęstego kremu, uważając by ubijanie nie trwało zbyt długo, by krem się nie zwarzył. Pod sam koniec ubijania dodać cukier puder. 

Ubity krem śmietankowy wymieszać szpatułką ze startą czekoladą.

Nasączenie:

  • 130 ml likieru kawowego (*można zastąpić mocną kawą)
  • 50 ml wody

Wymieszać.

Ponadto:

  • 1 słoiczek powideł śliwkowych
  • 50 - 70 g mlecznej czekolady, startej na tarce, do oprószenia boków tortu

Wykonanie:

Odłożyć 5 łyżek kremu śmietankowego.

Jeden z blatów ciasta ułożyć na paterze. Nasączyć 1/3 przygotowanej mieszanki kawowej. Blat posmarować połową powideł, wyrównać. Na powidła wyłożyć połowę kremu śmietankowego, wyrównać. Przykryć drugim blatem ciasta, który naponczować połową pozostałej mieszanki kawowej i posmarować pozostałymi powidłami. Następnie wyłożyć resztę kremu, wyrównać i przykryć ostatnim blatem ciasta. Napoczować pozostałą mieszanką kawową.

Boki posmarować cienką warstwą odłożonego kremu śmietankowego, wyrównując krem z blatami. Boki obsypać startą czekoladą. Wierzch tortu oblać gęstniejącą polewą kakaową. Całość schłodzić.

Polewa kakaowa z żelatyną (zawsze błyszcząca i miękka, nawet prosto z lodówki!):

  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 3 łyżki kakao
  • 60 g masła
  • 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody. Wymieszać, do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać  żelatynę do reszty masy. Wymieszać dobrze i przestudzić. Jak już lekko zgęstnieje, polać ciasto.

Uwaga: polewy z tego przepisu wychodzi nieznacznie więcej niż potrzeba do dekoracji tortu

Smacznego :-).

Tort czekoladowo - kawowy z powidłami śliwkowymi

Tort czekoladowo - kawowy z powidłami śliwkowymi

Tort czekoladowo - kawowy z powidłami śliwkowymi

Tort czekoladowo - kawowy z powidłami śliwkowymi

Tort czekoladowo - kawowy z powidłami śliwkowymi

Średnia ocena: 9,6  (liczba głosów: 75)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (1332)
1  2  3  4  5  6  7
Gość: gosia
15.11.2017 21:56 odpowiedz
Dobry wieczór, mam pytanie do pani Doroty i wszystkich weteranek tortowych:)
Robię ten tort na osiemdziesiątkę babci, na okolo 20 osób, chcę zrobić 4 czekoladowe blaty. Jeśli całość przełożę powidłami oraz kremem, to nie będzie zbyt nudno i monotonnie? Proszę serdecznie o porady, sugestie:)
Gość: julka
09.11.2017 18:15 odpowiedz
Mam pytanie czy moge polozyc na tym torcie oplatek nie wiem czy mozna na polewe klasc? ewentualnie na gore dam ten sam krem co w torcie ale czy pominac wtedy czekolade starta?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 13:59 odpowiedz
Można, ale polewa jest ciemna, więc jej kolor 'przebije' przez opłatek. Dałabym sam jasny krem.
Gość: monika
05.11.2017 20:53 odpowiedz
witam zamierzam zrobic ten tort na urodziny corki na gorze chce polozyc oplatek zatem pomine polewe czekoladowa i obloze tort tym samym kremem chcialabym tort rozowo bialy w takich kolorach bedzie oplatek stad tez prosze o rade czy na boki dac kokos czy tez zabarwic go na rozowo nie wiem czy kokos bedzie tu pasowal a moze obsypac takimi wiorkami waflowymi ktore tez sa w roznych kolorach
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2017 10:51 odpowiedz
Tak, będzie pasował zarówno kokos jak i pokruszone wafelki.
Aniutka profil
30.10.2017 18:37 odpowiedz
Tak sie napalilam na ten tort, zrobilam w sobote i klapa. Ile wlalam ciasta do foremki tyle wyjelam, nic nie uroslo :( Pieknie ubilam jajka z cukrem i wszystko bylo cacy dopoki nie dodalam oleju - wtedy pianka opadla. Jak dodajecie ten olej? Mieszalam bardzo delikatnie, szpatulka.
lumpenhrabina profil
30.10.2017 21:00 odpowiedz
Nie poddawaj się, tort wart jest wysiłku! :)
Jeśli masz dobre wyczucie i delikatną rękę, spróbuj mojego patentu na olej w tym cieście. Po ubiciu jajek z cukrem, jak w przepisie, do miksującej się nadal masy, wlewam olej cieniuśką strużką, prawie rwącą się. I dopiero do tego dodaję delikatnie suche składniki, partiami i mieszając szpatułką.
Sposób odkryłam, robiąc ten tort z proporcji na 13 jaj, od tego czasu inaczej nie próbuję :)
Aniutka profil
30.10.2017 22:18 odpowiedz
DZieki! Wlasnie myslalam o tym, zeby olej wlac malutka struzka wciaz miksujac. Robilam tak przy jakims innym ciescie i super dzialalo (ale przypomnialam sobie o tym dopiero teraz). Na pewno jeszcze raz sprobuje :)
szarotka profil
29.10.2017 19:52 odpowiedz
Fotka☺

Gość: szarotka
29.10.2017 19:48 odpowiedz
DOSKONAŁY !!! Lekki, pyszny, pięknie prezentuje się na patrze. Rewelacja ☺☺☺
naukapieczenia profil
24.10.2017 14:36 odpowiedz
Klasyk w mojej pracy, uwielbiany tort. Poli co nie do pobicia, najliczniej zachwalany. Zrobilam na urodziny do pracy (obok tort z masłem orzechowym i bananami w wersji ciasta oraz kostka Rocher). Pani Dorotko, powinna pani dotac jakas nagrode pokojowa za czynione dobro dla ludzkosci tymi smakolykami.
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 22:47 odpowiedz
Wow, jakie piękne wypieki :-).
Gość: Ewa
05.10.2017 16:22 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym dziś upiec tort w formie o średnicy 28 cm .Biszkopt upiec z podwójnej porcji , czy wystarczy półtorej ?
Esme profil
29.09.2017 18:58 odpowiedz
Naprawdę nie było już czasu na zdjęcia;)
29.09.2017 20:05 odpowiedz
A szkoda, bo z góry wygląda uuuuuroczo ;))
Esme profil
30.09.2017 13:15 odpowiedz
Też żałuję, nie widać moich pastelowo - różowych "przecierek";D Dziękuję za komplement:)
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2017 12:28 odpowiedz
Śliczne kolory i dekoracja :).
Esme profil
30.09.2017 13:16 odpowiedz
Dziękuję:)
justynaBH profil
30.09.2017 12:50 odpowiedz
Koszmar perfekcjonisty;)
Piekny kolorystycznie:))
Esme profil
30.09.2017 13:18 odpowiedz
:) Tak, tak, a jakie to wkurzające, że każda rozetka jest trochę inna;)
Aga Mars profil
30.09.2017 16:28 odpowiedz
Piekny :)
Gość: krystyna.ch
13.09.2017 13:41 odpowiedz
Miałam ten tort na oku już od dawna, aż w końcu trafiła się wyjątkowa okazja (nowa praca) wymagająca wyjątkowego ciasta. Nie posypywałam boków wiórkami, bo nie mogłabym wtedy wieźć ciasta w formie. Pomyślałam, że zamiast tego obleję boki polewą skoro miało jej wyjść więcej niż potrzeba na wierzch, ale nie polecam tego eksperymentu. Polewa jest lepka, klei się do łyżki i łatwo miesza się z białym kremem "wystającym" spomiędzy blatów. Jeśli ktoś nie chce obsypywać boków, lepiej chyba zostawić je tak, jak są. Poza tym tort rzeczywiście jest pyszny, wilgotny i elegancki, chyba że ktoś postanowi wypaćkać boki tak jak ja ;) Powidła są w nim niezbędne, bardzo odradzam pomijanie tego składnika, bo robi dobrą robotę. Ktoś z gości powiedział, że zdecydowanie powinnam częściej znajdować sobie nową pracę ;)
Gość: Monika
05.09.2017 19:28 odpowiedz
Witam czy moge do tego tortu upiec ciasto z porzeczkowca,czy ciasto nie bedzie za ciezkie do tego kremu?zamierzam upiec tort na tortownicy 22cm czy zatem ilosc skladnikow z przepisu na blaty do porzeczkowca wystarcza aby przekroic je na 3 czesci?
Doro74Kraków profil
05.09.2017 20:37 odpowiedz
Można upiec ciasto z Porzeczkowca. Na formę 22 cm lepiej przeliczyć składniki korzystając z przelicznika foremek.
Gość: karolka2284
11.08.2017 12:04 odpowiedz
Czy można do tego tortu dodać warstwę z tortu pijana śliwka dla podkrecenia smaku śliwki i zwiększenia %? Bedzie pasowała?
Esme profil
11.08.2017 12:53 odpowiedz
Według mnie świetny pomysł. Tylko w jasnym kremie zamieniłabym proporcje śmietanki i mascarpone (np 1:1) i pominela czekoladę. Krem z pijanej śliwki jest cięższy, z masłem, i np na stole dłużej utrzyma formę niż jasny. Warstwa ze śliwkami, na dole. No i może nasączyć tym samym alkoholem, którego używamy do moczenia sliwek. Może ktoś jeszcze się wypowie...
Aga Mars profil
30.07.2017 18:31 odpowiedz
No i byl sobie tort. Zanim zrobilam zdjecie, juz prawie zniknal ;D
Esme profil
30.07.2017 19:16 odpowiedz
Śliczny:)
Aga Mars profil
30.07.2017 23:38 odpowiedz
:D
Gość: tynia
27.08.2017 22:05 odpowiedz
Ozdoby z masy cukrowej? Na co były położone, na polewę czy na masę?
Gość: Marta
20.07.2017 12:59 odpowiedz
Witam mam pytanko za długo ubijałam i krem się zwarzył czy można go jeszcze uratować ?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 20:55 odpowiedz
Nie znam sposobu...
01.07.2017 17:21 odpowiedz
tradycyjnie srodek w mojej wersji, ach jak ja kocham ten tort! :)

justynaBH profil
01.07.2017 22:31 odpowiedz
Nie dziwie sie ze kochasz...:))
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2017 23:15 odpowiedz
Och! A z czego zrobiłaś kwiaty?
justynaBH profil
02.07.2017 00:45 odpowiedz
Papier do jedzenia ;)
02.07.2017 13:41 odpowiedz
tak, to papier opłatkowy :)
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2017 12:01 odpowiedz
Nawet nie wiedziałam, że tak się da ;-).
Miloopa profil
04.07.2017 14:33 odpowiedz
Mam do Pani justyny dwa pytania:
1. Czym pokryty jest ten tort na zewnątrz?
2. Raczej się nie udzielam ale zawsze przeglądam Pani dokonania :) I mam wrażenie że gdzieś była odpowiedź na moje pytanie ale nie mogę jej znaleźć. Jak Pani tynkuje torty czekoladą? Pozdrawiam i gratuluje zdolnosci :)
04.07.2017 17:24 odpowiedz
dzieki :) tort jest pokryty ganache z ciemnej czekolady, proporcje do smietany 2:1. Obkłada się jak kremem maslanym :)
Gość: Miloopa
05.07.2017 11:16 odpowiedz
Dziękuję :) A czy tort musi być mocno schłodzony czy od razu można tynkować?
I jeszcze mam dwa pytania jeśli to nie nadużycie.
1.Czy te transparenty na torty z imionami robi Pani sama? Czekają mnie urodziny syna i córki i trochę Panią podpatruję :)
2. Czy barwniki Wiltona w żelu zafarbuja czekoladę czy muszą być te specjalnie dedykowane do czekolady? Miała Pani jakieś doświadczenie w tej kwestii?
Esme profil
20.04.2017 23:10 odpowiedz
Mam pytanie do osób mających doświadczenie w przewożeniu tortów samochodem na duże odległości: jak to robicie, czy to w ogóle ma szanse powodzenia i jak taki torcik ewentualnie zabezpieczyć. Chodzi o około 3 godzinną jazdę. Oczywiście logika co nieco podpowiada, ale chciałabym poradzić się praktyków;)
21.04.2017 11:11 odpowiedz
na tak dużą odległość obłożyłabym tort ganaszem czekoladowym, nic mu się nie stanie na 100%. Ja stawiam taki tort na podkładzie, na talerzu z mikrofalówki (kupuję w sklepie retro za grosze a sa one o duzych srednicach wiec mieszcza sie duze torty) zeby mial sztywno i rowno pod spodem, tort taki stawiam na podlodze w samochodzie i w droge :)
Esme profil
21.04.2017 19:55 odpowiedz
Dziękuję Justyna:) Myślałam o ganache z białej czekolady. Jak mniej więcej oceniasz ilość potrzebną do otynkowania tortu o średnicy 24 cm? Jeszcze z innej beczki: nasączasz blaty z tortu z owocami lata, widzę że robisz go dość często?
02.07.2017 13:42 odpowiedz
dopiero zobaczyłam :/ nasączam owoce lata ale tylko troszkę i nierozrobionym alkoholem. a na tort 24 cm i ok 13 wysokosci zuzylabym 4 czekolady :)
paulinaskoczek profil
19.04.2017 07:23 odpowiedz
Jeżeli ktoś się zastanawia czy takie połączenie smaków jest dobre to odpowiedź brzmi absolutnie tak!! Tort pyszny, nie za słodki co jest jego dużą zaletą, ponieważ jest trochę inny niż wszystkie. Bardzo, bardzo smaczny. U mnie dekoracja z okazji obrony inż. chłopaka:)
04.04.2017 20:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję za inspiracje:)
03.04.2017 23:29 odpowiedz
Do kremu dodałam troszkę kawy:)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2017 18:25 odpowiedz
Przepiękny :).
Gość: Malina
17.03.2017 19:11 odpowiedz
Czy zamiast konfitury śliwkowej bedzie pasowac fruzelina wisniowa? Akurat mam mrozone wiśnie i myślałam o tym połączeniu
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 22:29 odpowiedz
Tak.
12.03.2017 16:38 odpowiedz
dzisięjszy z syfilisem (kiedyś usłyszałam taką nazwę miechunki w jakims sklepie) :)
wiesia.and.company profil
12.03.2017 17:05 odpowiedz
Nooo... ;-) Jakiż ten syfilis dekoracyjny! A mówią, że niezdrowy ;-)
agnsud profil
12.03.2017 17:43 odpowiedz
Jak z syfilisem, to nie wiem, czy 100 lat dożyje :p
12.03.2017 18:08 odpowiedz
Ale, że whaaat? Syfilis xD
Nie uśmiałam się tak odkąd zobaczyłam Twojego gifa na bake offie xD
Czyli chwilę temu! Cuuudny ;)))))
Gość: B
12.03.2017 09:43 odpowiedz
Dzień dobry. A moze być frużeliwa wiśnowa? Nie jestem mistrzunia w pieczeniu tortów ale ten chce zrobić na swoje 40 urodziny
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 10:51 odpowiedz
Tak.
Gość: Katarzyna
24.02.2017 10:29 odpowiedz
P. Doroto mam pytanie /bo trochę boję się tego ciasta/. Czy można do niego użyć biszkoptu kakaowego rzucanego? Mam upiec zjawiskowy tort na 80-te urodziny teściowej i wybór padł na ten właśnie. Będę wdzięczna za odpowiedź.
Gość: Ela85
24.02.2017 21:28 odpowiedz
Ten tort to ulubiony wypiek mojej rodziny i znajomych, często o niego proszą, pokrywałam go też niejednokrotnie masą plastyczną. Z ciastem z tego przepisu mam zawsze jakis problem, dlatego od dłuższego czasu przygotowuje go właśnie na biszkopcie rzucanym i wychodzi wspaniałe. Bardziej czekoladowa wersja to biszkopt z tego tortu http://www.mojewypieki.com/post/tort-kokosowo---truskawkowy .Moją inną modyfikacją jest rozpuszczenie czekolady dzień wcześniej w smietance, a po ostudzeniu i schłodzeniu, ubijam ją z mascarpone. Taki krem czekoladowy ostatnio bardziej nam odpowiada, ale oryginalny też jest smaczny. Mam nadzieję, że mogłam pomóc.
Gość: Katarzyna
27.02.2017 11:08 odpowiedz
Pięknie dziękuję za podpowiedź. Zrobiłam ten tort na urodziny teściowej. Zmniejszyłam troszkę ilość kakao w biszkopcie i pokryłam całość ganache czekoladowym. Do tego dodałam nie ten dżem co trzeba /przez roztargnienie/, ale wyszło ok. Goście i jubilatka zadowoleni. Pozdrawim
Gość: Edyta
22.02.2017 14:11 odpowiedz
Witam Pani Dorotko,
Czy mogę użyć śmietanki 30% i dodać trochę więcej serka mascarpone. Czy krem się uda?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 21:42 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
Gość: Nat
17.02.2017 14:22 odpowiedz
Witam. Planuję upiec tort wieczorem. Pytanie czy rzucać biszkoptem czy nie trzeba? Studzic w piekarniku czy wyjąć? No i zamiast powidel chciałam dać maliny, ewentualnie fruzeline malinowa. Ma to sens?
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 21:43 odpowiedz
Nie rzucamy, wyjmujemy i stygnie w temp. pokojowej. Można dać frużelinę, będzie pysznie :).
Gosia97 profil
10.02.2017 11:04 odpowiedz
dla lubiących czekoladowe smaki jest pyszny ! :)
Joasiapl profil
09.02.2017 10:33 odpowiedz
Dorotko,
Które z przepisów polecasz na pierwszy rzut, potrzebuję coś czekoladowego dla dzieci:) Dziękuję:)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2017 10:41 odpowiedz
Właśnie poniżej odpowiedziałam ;-).
Joasiapl profil
09.02.2017 10:43 odpowiedz
Juz zanotowałam:) Pośpieszyłam sie z dodawaniem komentarza;) Dziekuję i pozdrawiam
manjusha profil
09.02.2017 09:56 odpowiedz
Tym razem nie miałam okazji go spróbować, ale wiem, ze wszystkim bardzo smakował. Tort zrobiony na biszkopcie rzucanym.
09.02.2017 10:19 odpowiedz
super :)
manjusha profil
09.02.2017 10:58 odpowiedz
Oooo dziękuję dobra duszko :*
justynaBH profil
09.02.2017 11:52 odpowiedz
Piekny...a ten dobor barw nadaje mu niewymuszonej elegancji .Czapka z głowy.
Gość: Diana
08.02.2017 14:44 odpowiedz
Dorotko,
zamierzam zrobić tort z przepisu "Biszkopt kakaowy, najlepszy" ale nadzienie śmietanowe z kawałkami czekolady - z tego przepisu oraz oczywiście powidła śliwkowe.
Z uwagi że tort maja jeść także dzieci, podpowiedz proszę czym mogę go nasączyć, żeby nie używać kawy?
Chyba że podpowiesz, które ciasto będzie wilgotne i może nie wymaga nasączenia?
Natomiast chciałabym wykorzystać właśnie ten krem śmietanowy i powidła.
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2017 21:33 odpowiedz
Nasączyłabym słabą herbatą bez cukru. Będzie równie smacznie :).
Gość: Czort
07.02.2017 23:09 odpowiedz
Pani Doroto chciałam upiec ten torcik w tortownicy 25 cm ale nie mogę sobie poradzić z przelicznikiem foremek :-( Ciągle wyskakuje mi jakiś błąd. Ale mi wstyd ;-)
Pozdrawiam i proszę o pomoc:-)
agnsud profil
07.02.2017 23:57 odpowiedz
Przeczlicznik podale proporcje jak na zdjeciu. Zrobiłabym po prostu z półtorej porcji :)
Gość: Czort
09.02.2017 09:50 odpowiedz
Bardzo dziękuję za pomoc:-)
Pozdrawiam
Gość: Agamazak
07.02.2017 13:51 odpowiedz
Witam, czy ten tort nadaje się do oblekania lukrem plastycznym? czy można na nim postawić drugie piętro?
07.02.2017 14:00 odpowiedz
kazdy tort nadaje się pod masę, tylko tzreba go obsmarowac masa maślaną albo ganache. mozna stawiać drugie piętro na wspornikach i na podkładzie ;)
AngelikaK profil
05.02.2017 08:48 odpowiedz
Który tort czekoladowy będzie najlepszy z truskawkami.?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2017 11:20 odpowiedz
Każdy. W zależności od tego, jak będzie wyglądało przełożenie tortu i czego oczekujesz.
AngelikaK profil
04.02.2017 19:29 odpowiedz
Czy frużelina truskawkowa i truskawki będą pasować do tego tortu zamiast powideł śliwkowych.?
04.02.2017 20:42 odpowiedz
moim zdaniem nie. jesli juz to wisnie i tez nie fruzelina tylko powidła :)
04.02.2017 15:49 odpowiedz
i jeszcze moja kompozycja, czekoladowy rzucany, krem czekoladowy z ubitego ganache i fruzelina maliny-jezyny-wiśnie ;) no i koniec na dziś :)
Wiktoria1 profil
04.02.2017 18:37 odpowiedz
Jak zwykle torty prześliczne! :-)
04.02.2017 15:48 odpowiedz
dzisiejsza kawa ze śliwkami :)
justynaBH profil
04.02.2017 16:49 odpowiedz
Justyna...powiem Ci cos dziwnego
Patrze na ten PIEKNY tort i mysle...skromny jak na Kowalowa
Czyli tak nas tu rozpiesciłas ze przy PIEKNYCH mam...y...niedosyt
Mam nadzieje ze chwytasz iz to jest komplement:):):)
Co to za zewnetrzny krem?
04.02.2017 18:00 odpowiedz
:D dziekuje :) zewnetrzny to smietana i mascarpone :)
wiesia.and.company profil
04.02.2017 18:25 odpowiedz
Rety, szalejesz! No i te okolicznościowe dekoracje też mnie powalają! :-) Piękne! :-)
Gość: szarotka
04.02.2017 22:30 odpowiedz
czy istnieje szansa, ze napisze Pani (wiem, ze nie lubi Pani tego pyt.) jak się robi tę polewę ? Nie jestem w stanie znaleźć strony, na której wyjaśniała to Pani...
05.02.2017 09:22 odpowiedz
ale oczywiście ze napiszę, skad ten pomysl ze bie lubię? to ze przepis na polewę podaje co do grama w roznych wariantach i na rozne srednice tortow obudzona o 3 w nocy to nie znaczy ze nie lubie tego pytania :))))) na tort 21 cm - 100 g posiekanej czekolady gorzkiej zalewamy 100- 120 g goracej smietanki 30%. jelsi polewa bedzie za gesta to dolewamy po lyzce gorącego mleka aa jesli za rzadka to czekamy az zgęstnieje. wylewamy na dobrze schlodzony tort, wszystko jedno na jaki krem, mozna tez na ganache, oby nie na mase cukrowa bo ja rozpusci. mozna na niej stawiac ozdoby z masy cukrowej ale na krotko przed podaniem i warto wtedy dodac 1/4 lyzeczki namoczonej zelatyny. polewa z bialej czeko-100 g bialej czeko i 100 g smietany 36%piatnica plus barwniki i zelatyna opcjonalnie. jakbys miala jakies techniczne pytania to pisz, postaram sie odpowiedziec :)
06.02.2017 00:03 odpowiedz
mmm cudo! piękne połączenie kolorów, uwielbiam jak słodkości tak pięknie wyglądają!
08.02.2017 21:33 odpowiedz
dzieki :)
Gość: Czort
08.02.2017 21:19 odpowiedz
Pani Justyno widzialam że wielokrotnie piekla Pani torcik czekoladowo-kawowy z powidlami. Chcialam go upiec ale w tortownicy 25 cm. Czy 1.5 porcji składników wystarczy i czy czas pieczenia 30-40 min pozostaje bez zmian? Jakich barwników używa Pani do polewy?Wyglądają zawsze przepiękne:-) Może Pani coś polecić? Pozdrawiam serdecznie Monika
08.02.2017 21:37 odpowiedz
ja co prawda piekę tort, który nazywa się tak samo, ale robię go trochę inaczej... Piekę biszkopt czekoladowy rzucany a krem robię z mascarpone, śmietany, cukru pudru i kawy, podobnie jak w kawowym torcie bezowym. Myslę, że 1,5 porcji na krem będzie ok, co do tego ciasta niestety nie pomogę. Na tortownicę 25 cm piekę biszkopt z 8 jaj i rozkładam go na dwie tortownice, później przekrajam każdy na 2 części i mam 4 blaty biszkoptowe. barwniki Wilton w kubeczkach w żelu polecane przez Dorotę tu, ale mam też sugarflair (troche bardziej gęste niż wilton, ale może minimalnie wydajniejsze) i foodcolours - też ok :)
Joasiapl profil
09.02.2017 09:27 odpowiedz
Justynko,
Ty wiesz co dzieci lubią najbardziej, więc piszę z prośbą o podpowiedź:) Potrzebuje coś czekoladowego dla dzieci, które z przepisów na blogu polecasz w pierwszym rzucie do wypróbowania (ciasto, babeczki, jakiś przekładaniec?)?
09.02.2017 10:22 odpowiedz
kochana, Dorota na pewno poradzi lepiej, ja mam raczej wąski zakres czekoladowy.. na pewno będą smakowały babeczki czekoladowe brownies z malinami, o nie jestem najczęściej proszona :)
Joasiapl profil
09.02.2017 10:29
Dziękuję, upiekę babeczki:) a po więcej pomysłów napiszę do Dorotki:) Justynko, zdradzisz które masy do tortów lubisz najbardziej, do tej pory kręciłam maślane, ale mam ochotę na zmiany:)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2017 10:36 odpowiedz
Na dobry początek polecam te babeczki :).
Joasiapl profil
09.02.2017 10:38
Dziękuję:) Dam znać jak wyszły;)
Gość: Czort
09.02.2017 19:59 odpowiedz
Pani Justyno bardzo dziękuję za wyczerpujące informacje:-) pozdrawiam serdecznie Monika
Gość: Czort
09.02.2017 09:49 odpowiedz
Pani Justyno widzialam że wielokrotnie piekla Pani torcik czekoladowo-kawowy z powidlami. Chcialam go upiec ale w tortownicy 25 cm. Czy 1.5 porcji składników wystarczy i czy czas pieczenia 30-40 min pozostaje bez zmian? Jakich barwników używa Pani do polewy?Wyglądają zawsze przepiękne:-) Może Pani coś polecić? Pozdrawiam serdecznie Monika
Gość: Nika
20.01.2017 13:15 odpowiedz
Czy można paczowac kawa z amaretto czy lepiej sama kawa?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2017 18:29 odpowiedz
Może być dodatek amaretto :).
Gość: Aga
18.01.2017 11:40 odpowiedz
Dziewczyny, czy pieczemy w termoobiegu czy bez? nigdzie się nie doszukałam :(
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2017 11:29 odpowiedz
Dowolnie.
Gość: Morimelka
25.03.2017 10:23 odpowiedz
Kurcze, przecież z termoobiegiem piecze się zawsze krócej i w niższej temperaturze, więc to ważne, aby zaznaczyć w przepisie. Uwielbiam Pani przepisy, ale zawsze też mam ten problem: podana temp. i czas dotyczy góra/dół czy termoobiegu?
mazin1 profil
16.01.2017 10:54 odpowiedz
PaniDoroto czy mascarpone mogę zastąpić riccottą
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2017 10:57 odpowiedz
Nie, ale można usztywnić krem dodatkiem żelatyny.
mazin1 profil
16.01.2017 11:10 odpowiedz
Dziękuję za mega szybką odpowiedz. A ile i jak mam ją użyć?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2017 11:13 odpowiedz
Dodałabym 2 łyżeczki żelatyny w proszku wg instrukcji na tej stronie.
stulatka profil
10.01.2017 14:31 odpowiedz
Nie dodalo zdjecia wczesniej, moze teraz.
ahen profil
10.01.2017 21:32 odpowiedz
Śliczny!
stulatka profil
11.01.2017 22:59 odpowiedz
Dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2017 10:35 odpowiedz
Piękna dekoracja :-).
stulatka profil
11.01.2017 23:00 odpowiedz
Dziekuje pieknie Pani Doroto!
Gosia97 profil
10.02.2017 11:05 odpowiedz
Piękny! :)
stulatka profil
12.02.2017 03:59 odpowiedz
Milo mi , ze sie podoba
stulatka profil
10.01.2017 05:47 odpowiedz
:)
Gość: Aga
18.01.2017 20:25 odpowiedz
Wyszedł piękny! czy podpowiesz mi czy powinnam piec z termoobiegiem czy bez? :)
stulatka profil
18.01.2017 22:03 odpowiedz
Dziekuje bardzo ! Niestety nie mam na tyle doswiadczenia, zeby moc Ci doradzic w tej kwestii, jedynie moge Ci powiedziec, ze ja pieklam z termoobiegiem.
stulatka profil
10.01.2017 05:39 odpowiedz
Co tu duzo mowic, pyszny !!
Lea. profil
08.01.2017 21:09 odpowiedz
Nieudolne naśladownictwo :) Za to tort wyśmienity, nie za słodki dzięki powidłom, biszkopt wilgotny. Trochę mi opadł na środku tak samo jak już ktoś pisał w komentarzach, ale piekłam go już wcześniej i udał się bez "zapadnięcia" - zatem to był mój błąd, choć niestety nie do końca wiem jaki. Może po prostu krztynę za krótko piekłam.
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2017 14:18 odpowiedz
Wygląda bardzo ładnie!
Lea. profil
09.01.2017 15:55 odpowiedz
Dziękuję :)
08.01.2017 12:14 odpowiedz
inspirowany internetami :)
Gość: MP
08.01.2017 12:58 odpowiedz
Justyna, Twoje torty podziwiam na dwa sposoby. Raz, to perfekcyjny wypiek a dwa to niezwykle udekorowanie. Niezaleznie od zrodel inspiracji podziwiam niezwykly talent plastyczny, artystyczny, poczucie estetyki. Zawsze sa takie wyjatkowe, nie powtarzaja sie. Widze usmiechy obdarowanych :). Gratuluje talentu :)
08.01.2017 13:39 odpowiedz
bardzo mi miło, dziękuję :)
Aga Mars profil
08.01.2017 16:08 odpowiedz
Jaka piekna Misia i cala dekoracja tez :)
Gość: mecenas :)
08.01.2017 17:00 odpowiedz
Sama słodycz. :)
Dagissa profil
09.01.2017 08:36 odpowiedz
rozczulający :)
Esme profil
09.01.2017 22:57 odpowiedz
Słodki...i bardzo gładkie boczki:) Justyna, czy to mascarpone i kremówka czy ganache z białej czekolady, ciekawa jestem czy tynkowałaś już takim tort.
10.01.2017 07:48 odpowiedz
dziekuje bardzo wszystkim :) To kremowka i mascarpone, bialym ganache jeszcze nie tynkowałam bo zniecheca mnei kolor czekolady... ale ciemnym probowalam i nie umiem co widac nizej :)
Esme profil
15.01.2017 20:53 odpowiedz
Nic takiego akurat nie widzę, na Twoim świetnym wypieku poniżej. Dla mnie niestety nie jest to zbyt łatwe:( Zbyt szybko wszystko zastyga, co kłóci się z moją tendencją do wygładzania w nieskończoność najmniejszych nierówności na torcie.
07.01.2017 15:15 odpowiedz
takie coś uczyniłam dla miłośnika :)
justynaBH profil
07.01.2017 16:36 odpowiedz
Klasa...podoba mi sie brak przepychu w formie i kolorze a najbardziej stonowanie barwy...
Czy to po polsku?humm...niewazne ja sie rozumiem;)
07.01.2017 17:03 odpowiedz
haha ja Cię tez :) dzieki :)
manjusha profil
07.01.2017 18:41 odpowiedz
Zacny, taki hm elegancki i z klasą, chylę czoła "Justyno od tortów" :-)
Wiktoria1 profil
07.01.2017 19:40 odpowiedz
Niesamowity! :D
bożena76 profil
07.01.2017 19:52 odpowiedz
Wygląda zjawiskowo !
Aga Mars profil
07.01.2017 22:17 odpowiedz
Brawo!!!!!!
Dagissa profil
09.01.2017 08:35 odpowiedz
ma klasę!
Gość: Misia
26.09.2017 15:40 odpowiedz
Jak zrobić tak czarną polewę? Czy to ganache z barwnikiem?
ahen profil
04.01.2017 19:47 odpowiedz
Był tak dobry, że robiłam też na święta - tam też każdemu baaardzo smakował :) Zdecydowanie polecam, najlepszy tort!
ahen profil
04.01.2017 20:48 odpowiedz
Hmm wcześniej chyba zapomniałam dodać zdjęcie :)
Esme profil
07.01.2017 22:58 odpowiedz
Bardzo ładny:)
ahen profil
04.01.2017 19:45 odpowiedz
Ten tort wpadł mi w oko już dawno temu. Zrobiłam w końcu na urodziny - jest przepyszny i każdy kto go spróbował był nim zachwycony.
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2017 21:07 odpowiedz
Piękny!
pama39 profil
02.01.2017 09:28 odpowiedz
Cudny ,gratulacje, ale taki wysoki , czy z normalnej porcji? pozdrawiam wszystkiego naj. w Nowym Roku :)
02.01.2017 12:01 odpowiedz
czy to do mnie pytanie? :)
Gość: pama39
02.01.2017 13:40 odpowiedz
Tak. Pytanie do justynakowal:)
02.01.2017 14:10 odpowiedz
kochana, biszkopt czekoladowy rzucany z 4 jaj podzielonych na dwie tortownice srednicy 16 cm, krem 250g mascarpone i 250 g kremówki plus kawa i dzwem sliwkowy :)
justynaBH profil
01.01.2017 12:54 odpowiedz
Czekoladowo-kawowe cudo:)
Szczesliwego i smacznego roku zycze!
31.12.2016 08:10 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 11:46 odpowiedz
Przepiękny :-).
31.12.2016 12:17 odpowiedz
Cudny ;)
Ja też zrobiłam !
willow profil
31.12.2016 12:51 odpowiedz
nie przeładowany, a efektowny - super!
Wiktoria1 profil
31.12.2016 15:07 odpowiedz
Perfekcyjny! :-)
Aga Mars profil
01.01.2017 10:32 odpowiedz
Piekny... :D
Esme profil
01.01.2017 22:21 odpowiedz
Gustowny tort i piękne zdjęcie:)
ahen profil
04.01.2017 19:47 odpowiedz
Przepiękny!
Gość: Mariola
25.01.2017 20:19 odpowiedz
Piękna dekoracja, jak Pani to robi ze ta czekolada się tak pięknie zatrzymuje ? Widzę że nie jest to polewa z przepisu Dorotki, więc czy zdradzi Pani przepis na tą polewe, dokładne proporcje.
Jestem pod wrażeniem....
Gość: anna
23.12.2016 11:20 odpowiedz
Piekłam ten tort już dwa razy, dzisiaj będę piekła na dużej blasze, bo zawsze znikał bardzo szybko, stanowczo za szybko. Jeden z lepszych tortów, jakie jadłam, nie za słodki, nasączony, ładnie się kroi, IDEALNY :)
Gość: Kasia
21.12.2016 09:24 odpowiedz
Tort piekła dwukrotnie - w tym raz na rocznicę ślubu teściów. Przepyszny! Mam pytanie czy ta polewa będzie dobra na sernik?zawsze mam problem ze się łamie a pamiętam ze na torcie nie było tego problemu
17.12.2016 12:44 odpowiedz
zdecydowanie nr 1 wsrod tortów dla dorosłych! Blaty nasączone nalewką z tarniny made by mąż :)
ach, tort dzieciowy, ale mama postanowiła, że dzieć nie spróbuje, tylko popatrzy :)
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 16:33 odpowiedz
Wow, to chyba będzie mój ulubiony z Twoich wszystkich :-). Biedny dzieć ;-).
17.12.2016 17:28 odpowiedz
:) :)
BeataL profil
12.12.2016 10:36 odpowiedz
Zrobiłam. Efekt końcowy wyszedł pyszny. Jednakże "biszkopt" na środku mi opadł, nie wiem dlaczego, bo zakalca nie było. Jaka może być tego przyczyna? Ja nie nasączałam alkoholem tylko samą kawą i polewy żelatynowej również nie robiłam. Dałam masę czekoladową.
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2016 13:10 odpowiedz
Może jakiś problem przy ubiciu białek lub opadły za mocno podczas mieszania z resztą składników. Mimo to wygląda pięknie :-). 
Gość: BeataL
12.12.2016 14:43 odpowiedz
Raczej nie wina białek bo potroiły swoją objętość. Dość długo je ubijałam. Mieszać także starałam się delikatnie. To opadanie miało miejsce w piekarniku. Najpierw pięknie wyrosło i za chwilę opadało. Może niepotrzebny termoobieg?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2016 14:44 odpowiedz
Ja miałam wcześniej piekarnik tylko z termoobiegiem i nie miało to wpływu na opadanie, ale może warto sprawdzić w Twoim piekarniku.
17.12.2016 17:30 odpowiedz
ja powoli sie uczę zapobiegac opadaniu biszkoptów w piekarniku - nie ubijam juz jajek czy białek na sztywno i wychodza mi coraz lepiej :)
nida24 profil
10.12.2016 12:06 odpowiedz
a czy kolejnosc blatow ma znaczenie? czy klasc tak jak piekł się biszkopt?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2016 17:12 odpowiedz
Nie ma znaczenia, choć rzeczywiście najlepiej trzymać się kolejności, będzie równiej :-).
nida24 profil
09.12.2016 21:34 odpowiedz
od tygodnia czytam i przymierzam się do tego tortu, dziś upiekłam biszkopt, jutro bedzie reszta, jednak mam pytanie czy moge nasączyc blaty kawą z nalewką z aronii a na blat nałozyć powidła sliwkowe? czy raczej te smaki będą się gryzły? a kawa rozpuszczalna czy sypana?
Doro74Kraków profil
09.12.2016 23:47 odpowiedz
Można, będzie pysznie. Kawa obojętnie jaka, byle mocna.
Agahg profil
07.12.2016 08:21 odpowiedz
Tort przepyszny jednak ciasto mi nie wyrosło. Jak pisała poprzedniczka ciasto odeszło od brzegów i zrobiło się węższe na górze. Czy po połączeniu jajecznej pianki ze skladnikami suchymi ciasto bardzo zmniejsza swoja objętość? U mnie po połączeniu składników masa jakby odpadła i może dlatego potem ciasto nie wyrosło.
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2016 10:15 odpowiedz
Trzeba mieszać bardzo delikatnie, masa zmniejszy objętość, ale może białka nie były poprawnie ubite lub za długo były mieszane z mąką.
Agahg profil
07.12.2016 10:53 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź. pianka wyszła bez zarzutu,tak jak Pani opisała,ze ma wyjsc
Aga Mars profil
04.12.2016 18:43 odpowiedz
;D
04.12.2016 20:56 odpowiedz
Oooo xD wow, świetny !
Aga Mars profil
04.12.2016 21:52 odpowiedz
:D
justynaBH profil
04.12.2016 21:59 odpowiedz
Jaki gryfny!toscie sie dzisiej pomaszkecili:)
Aga Mars profil
17.12.2016 10:26 odpowiedz
No toc, co to za Barborka bez kolocza ;D
Aga Mars profil
04.12.2016 18:42 odpowiedz
Na Barborke :D
Doro74Kraków profil
04.12.2016 18:58 odpowiedz
Cudowny!. Pierniczki też zachęcają do schrupania :).
Aga Mars profil
04.12.2016 19:48 odpowiedz
Dziekuje :D
Wiktoria1 profil
04.12.2016 19:12 odpowiedz
Śliczny! :-)
Aga Mars profil
04.12.2016 19:45 odpowiedz
Dzieki :)
slodkavanilia profil
04.12.2016 13:16 odpowiedz
Witam:). Czego pani używa, krojąc tak piękne i równe blaty? Specjalnego noża czy specjalnej tortownicy ? Co to za sprzęt? Co jest według pani lepsze do krojenia blat?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 14:50 odpowiedz
Noża elektrycznego. Nie wiem, czy jest najlepszy do krojenia, ale przyzwyczaiłam się :-). Czasem długiego noża z ząbkami, jak do chleba.
Anna82 profil
02.12.2016 19:18 odpowiedz
Witam potrzebuje proporcji na tortownice o srednice 24cm. Pilne. Jutro planuje zrobić tort urodzinowy.
agnsud profil
02.12.2016 19:42 odpowiedz
W lewej kolumnie jest doskonały przelicznik foremek
Anna82 profil
02.12.2016 21:55 odpowiedz
Wielkie dzięki.Wiedziałam ze gdzie jest ten przelicznik bo wcześniej go przegladalam. Gapa ze mnie. Jeszcze raz dziekuje. Pozdrawiam
alinamaria profil
02.12.2016 10:15 odpowiedz
REWELACYJNY tort, powiedziałabym że "z pazurem" i zdecydowanie dla dorosłych. Nasączenie z mocnej i słodkiej kawy ze sporym kieliszkiem wódki i śliwki z nalewki dodane do powideł sprawiają, że nie jest przesłodzony i mdły i można zjeść 3 kawałki i chcieć więcej i więcej... I mogłoby to być ciasto, które piekłabym przy każdej okazji gdyby nie było na MW tylu innych, cudownych przepisów, które czekają na wypróbowanie
justynaBH profil
29.11.2016 15:48 odpowiedz
Moi chłopcy chcieli ciasto czekoladowe,wiec maja ciasto nie tort.Roznica w tym ze jest przeciete raz nie dwa,mam nadzieje ze po kawie w ciescie nie zaczna skakac po sufitach.Co tu wiecej napisac?to poprostu kolejny pyszny przepis...
Agata_z profil
28.11.2016 14:53 odpowiedz
Wspaniały przepis! Robiłam juz wiele tortów w swoim życiu(każde urodziny i imieniny w rodzinie) a dzięki temu przepisowi pierwszy raz zrobiłam perfekcyjne ciasto, które udało mi się pokroić na różne blaty(zawsze coś mi się rozwalało). Krem bardzo smaczny. Wprowadziłam tylko jedną małą zmianę- dałam dżem pożyczkowy. Udało się perfekcyjnie! Pozdrawiam:)
lumpenhrabina profil
02.12.2016 19:49 odpowiedz
Może i ja spróbuję tego dżemu pożyczkowego. Tylko od kogo go pożyczyć? :))
19.11.2016 17:09 odpowiedz
i czekoladowo kawowo zimowy miś :)
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2016 22:30 odpowiedz
Balony wspaniałe :-).
19.11.2016 22:33 odpowiedz
nie umiem sie pozbyć babelkow z zelatyny ale dzieki :)
MoniaJula profil
12.01.2017 20:55 odpowiedz
Piękny tort! Żeby pozbyć się bąbelków wystarczy usunąć pianę która tworzy się na podgrzewanej żelatynie :) Pozdrawiam
13.01.2017 08:55 odpowiedz
dzieki! tez czytałam tutorial, tylko sek w tym, że ja nie mam żadnej piany przy podgrzewaniu zelatyny... :)
20.11.2016 11:42 odpowiedz
Awwww ;)))
chardonnay00 profil
20.11.2016 19:46 odpowiedz
Jest śliczny :) a jeśli mogę spytać to na czym jest ten balonik który trzyma miś? To jakiś drucik? :)
Gość: justynakowal
20.11.2016 21:41 odpowiedz
tak, to drucik cukierniczy do kwiatow :)
Esme profil
20.11.2016 22:18 odpowiedz
Torcik wprost uroczy:) To mówisz, że nie powinno być bąbelków w balonikach...ale wyglądają dobrze z nimi;) nawet bardzo
Nelal profil
18.11.2016 14:36 odpowiedz
Korzystanie z Pani przepisów to czysta przyjemność. Oczywiście ten tort nie był wyjątkiem. Jutro nastąpi degustacja (ale już czuję że będzie hitem) :). Jak zawsze, dziękuję za przepis. Pozdrawiam.
Nelal profil
21.11.2016 14:30 odpowiedz
Po dwóch dniach tortu nie było. Pychota!!!
dorist profil
17.11.2016 12:14 odpowiedz
Tort jest przepyszny! Jeden z lepszych na MW :) Ze względu na trudny dostęp do powideł śliwkowych konfiturę robię sama z suszonych śliwek.
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 13:28 odpowiedz
Piękny!
dorist profil
17.11.2016 13:33 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: Maja27
15.11.2016 12:42 odpowiedz
Czy Ten tort moglabym oblac lustrzana glazura I czy z pierwszego przepisu wystarczy ten polewy na caly Ten tort..? Czy wczesniej musialabym obsmarowac czyms tort czy nie koniecznie?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2016 14:44 odpowiedz
Można, wystarczy. Idealnie byłoby na tort na wierzch i na jego boki położyć cienką warstwę kremu. 
Gość: Maja27
10.11.2016 20:56 odpowiedz
Day zamiast konfitury moglabys dodac fruzeline wisniowa? A do masy moge dodac kawe rozpuszczona w wodzie?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 20:57 odpowiedz
Tak, można.
Lili An profil
05.11.2016 20:40 odpowiedz
:-)
lumpenhrabina profil
05.11.2016 23:00 odpowiedz
Śliwkowe niezapominajki? :)) A te łodyżki to tak z ręki? Podziwiam precyzję :)
Lili An profil
06.11.2016 10:51 odpowiedz
Z ręki, ale pierwszy raz tak się bawiłam i ręka bardzo mi się trzęsła, więc z tą precyzją nie do końca tak super :-) dziękiję za miłe słowa :-)
Wiktoria1 profil
06.11.2016 09:36 odpowiedz
Olśniewający. ;-)
Aga Mars profil
06.11.2016 17:37 odpowiedz
Ach jaki piekny!!!!!!! Jak robilas kwiatuszki?
Lili An profil
07.11.2016 08:52 odpowiedz
Dzięki, Aga :-) Tylką numer 103 wyciskałam płatki na kawałeczki pergaminu, potem do lodówki, żeby stwardniały, a środek tylką 1.
PS. własnie zobaczyłam kilka wpisów niżej, że Ty też robiłaś ten tort na urodziny swojego Taty! Też 4 listopada? Mąż stwierdził, że moja dekoracja jest wyjątkowo niemęska ;-) i nie mogę się z nim nie zgodzić, ale koniecznie chciałam się tak pobawić ;-) Pozdrawiam
Aga Mars profil
08.11.2016 20:07 odpowiedz
Matko, podziwiam twoje samozaparcie przy produkcji kwiatuszkow. To ile wyprodukowalas platkow. Sto tysiecy? Moj Tata ma urodziny 23 pazdziernika, ale dopiero 4go mialam chwile, zeby wstawic zdjecia. A mezowi pokaz moje zdjecie. To ci dopiero niemeski torcik :D
Lili An profil
08.11.2016 20:37 odpowiedz
Aga, kwiatuszki, wbrew pozorom, są łatwe w wykonaniu. (a poza tym uwielbiam robić kwiatki z kremu maślanego. Dla mnie to niezwykle relaksujące zajęcie :-) ) Najtrudniejsze, dla mnie, było zrobienie środków (kropeczek) no i te esy floresy na cieście, bo ręka mi przy tym się trzęsła. Poszukaj na YT buttercream blossom cake decoration, kanał cake style. Pozdrawiam!
Aga Mars profil
09.11.2016 15:01
Dzieki, poszukam :D
Gość: Magdalena
04.11.2016 13:40 odpowiedz
Witam, własnie zrobiłam biszkopt czekoladowy i hmmm.. składniki w odpowiedniej ilości, w odpowiedniej temp., wszystko robiłam zgodnie z przepisem a biszkopt wyszedł taki sobie. Nie wyrósł za bardzo i do tego boki oddzieliły się od foremki już przy końcu pieczenia i biszkopt jest na dole szerszy a na górze węższy :(. Jeszcze jest ciepły, wiec strach mam co będzie jak go przekroję - mam ciarki jak pomyśle o zakalcu :/Jak się nie uda to chyba igdy więcej się za pieczenie nie wezmę :( co zrobiłam nie tak ?? Czy zwalić to po prostu na dzień w którym wszystko mi leci z rąk i nic się nie udaje ?
Gość: Magdalena
04.11.2016 14:57 odpowiedz
A dodam jeszcze, że dwa tygodnie temu piekłam tort ananasowy z Twojego przepisu i wyszedł fantastyczny :)
04.11.2016 15:12 odpowiedz
No co Ty, zdarza się i najlepszym słabszy dzień ;)
Poczekaj aż ostygnie, spróbuj przeciąć chociaż na pół jeśli boisz się na dwa.
I może nie będzie wcale źle ? ;) zawsze możesz skręcić jeszcze jeden ;)
Zielona Wróżka profil
27.11.2016 13:44 odpowiedz
Łączę się w zdziwieniu.
Zrobiłam dwa po kolei. Jeden jest ok, drugi wygląda jak grzyb. Urósłb a potem opadł i się skurczył.... Obecnie kolejny w piekarniku (robię tort na zamówienie) i patrzę na niego nieśmiało.
Aga Mars profil
04.11.2016 11:55 odpowiedz
W miedzyczasie bylam a Polsce na 75tych urodzinach mojego Taty :D
Tort zrobil Furore, ten przepis jest super!!!!!!!!!!!
04.11.2016 12:48 odpowiedz
Uroczy ! ;)
Aga Mars profil
04.11.2016 13:18 odpowiedz
:D
Doro74Kraków profil
04.11.2016 13:35 odpowiedz
Tato z pewnością był zachwycony. Cudny torcik :).
Aga Mars profil
04.11.2016 18:16 odpowiedz
Bardzo :D Nikt sie nie spodziewal takiej dekoracji na 75te :D))))
Esme profil
10.11.2016 19:29 odpowiedz
Widzę, że dołączyłaś do grona wielbicieli tego tortu. Zgrabny i na pewno pyszny:)
Aga Mars profil
10.11.2016 20:51 odpowiedz
Oczywisicie, dolaczylam do grona juz w zeszlym roku ;D
Esme profil
12.11.2016 11:16 odpowiedz
Ups, rzeczywiście;)
Aga Mars profil
12.11.2016 14:41 odpowiedz
:D
Gość: notarobot
03.11.2016 15:54 odpowiedz
Wiele osob pytalo ale nie znalazlem na to jeszcze opowiedzi, jak mocna kawe zrobic aby zastapic likier kawowy? Prosilbym o przyblizone / sprawdzone proporcje.
Dziekuje,
Gość: ja
03.11.2016 16:26 odpowiedz
odpowiedz jest 2 komentarze nizej
Gość: notarobot
03.11.2016 16:50 odpowiedz
Czyli jak; "1-1.5 łyżeczki rozpuszczalnej. " na 130ml wody tylke ile likieru, czy 180ml (likier + 50ml jak w przepisie)?

Dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 19:30 odpowiedz
180 ml wody i 1.5 - 2 łyżeczki kawy. 
2 łyżeczki, jeśli kawę lubimy i nam nie przeszkadza :).
Gość: notarobot
07.11.2016 13:15 odpowiedz
Tort wyszedl super i zniknal blyskawicznie, dziekuje za przepis!
Kawe zaparzylem z 2 kopiastych lyzeczek, ale po nasaczeniu i nocy w lodowce, smak kawy byl malo wyczuwalny. Nastepnym razem sproboje z 3-4 lyzeczek kawy.

Pytanie techniczne, jak udlo sie uzyskac ten kolor bokow tortu?
Chyba uzylem za duzo kremu, no i czekolada byla za cienko starta.
Jest jakis trick na rownomierne obsypanie bokow?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2016 20:31
Nie ma tricku, zazwyczaj jest duży bałagan w kuchni ;-).
meadow78 profil
02.11.2016 18:21 odpowiedz
Pani Doroto,bede piekla ten tort w 25 cm tortownicy,przeliczylam juz potrzebną ilosc skladnikow.Prosze mi napisac,jaki bedzie czas pieczenia?Tort bede robic na ważną uroczystosc i sie stresuję ;)Z gory uprzejmie Pani dziękuje:) pozdrawiam kasia
02.11.2016 19:13 odpowiedz
piekłabym 45 minut i sprawdziła patyczkiem, mozesz smiało dziubać - to ciasto nie opadnie ;)
meadow78 profil
02.11.2016 20:47 odpowiedz
ok,w takim razie bede dziubać ;) i lepiej by nie opadlo bo bedzie konkret klapa :D
agam profil
31.10.2016 09:27 odpowiedz
Ile łyżeczek kawy mam wsypać do nasączenia tego tortu? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2016 10:10 odpowiedz
1-1.5 łyżeczki rozpuszczalnej.
30.10.2016 11:00 odpowiedz
:)
Johannah profil
30.10.2016 13:36 odpowiedz
Dekoracja po prostu w o w! Taka delikatna, bardzo mi się podoba!
30.10.2016 13:58 odpowiedz
dzieki dzieki :) chcialam upchnąć więcej wrzośca, ale moj jedyny, najwspanialszy Doradca uznał, ze wystarczy :D
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 19:47 odpowiedz
Wow, przepięknie go ozdobiłaś :-).
30.10.2016 10:59 odpowiedz
taki jesienny rocznicowy :)
Wiktoria1 profil
30.10.2016 13:57 odpowiedz
Jak zawsze genialny tort. ;-)
Esme profil
30.10.2016 15:07 odpowiedz
Justyno, uroczy:)
wiesia.and.company profil
30.10.2016 15:59 odpowiedz
Ślicznie ozdobiony! Zachwycam się też kolorami, te delikatnie róże, róż indyjski (hm... tak mi się ten kolor kojarzy), kość słoniowa, napis... to wszystko łaskocze słodko moją duszę dziewczynki (wiecie: tapety, łóżeczko, zasłonki dziewczyńskie - ciągnie mnie w te klimaty) :-) Piękny! :-)
banga profil
30.10.2016 16:54 odpowiedz
Och, Justyno...nie będę oryginalna i znów napiszę, że piękny! Elegancki, subtelny, romantyczny...Brawo Ty! P..S. To ja pisałem, Jarząbek...tzn. Agnieszka:-)
Ciastoniowa profil
01.11.2016 14:36 odpowiedz
Mega! NO po prostu przepiękny!
02.11.2016 13:00 odpowiedz
dziekuje za wszystkie Twoje mile slowa :)
karo.lina profil
02.11.2016 13:37 odpowiedz
Zawsze się zastanawiam, jak to możliwe, że można 'zatrzymać' tę spływającą czekoladę w taki sposób, jak Ty to zrobiłaś. Dla mnie to niewykonalne, szacun! ;)
02.11.2016 13:58 odpowiedz
haha dzieki :) to jest bardzo proste - schładzasz tort oblozony kremem przez noc, rano robisz ganache czekolada - kremowka (najlepiej ciemna czekolada i gęsta kremowka), studzisz, ale nei za bardzo, moze byc delikatnie ciepła i wylewasz małą łyżeczką porcje czekolady zaczynając od rantu tortu, jedziesz dookoła. resztę polewy wylewasz na srodek wierzchu i rozprowadzasz nożem albo szpatułką :)
karo.lina profil
02.11.2016 17:45 odpowiedz
Naprawdę tak się to robi? Nie wpadłabym na to! :) Nie brzmi strasznie, więc jest szansa, że nawet taki laik, jak ja, też sobie poradzi ;) Dzięki za zdradzenie sekretu, wypróbuję tę sztuczkę przy najbliższej 'tortowej' okazji ;)
02.11.2016 20:52 odpowiedz
nie ma sprawy - daj znac jak poszło :)
karo.lina profil
03.11.2016 00:52
Na pewno! Toż to będzie dla mnie wiekopomna chwila ;)
stulatka profil
02.11.2016 20:08 odpowiedz
Tort przesliczny , jak wszystkie Twoje wypieki , podziwiam i zazdroszcze talentu. Nosze sie z zamiarem zrobienia takiej polewy , ale nie wiem jakim kremem go oblozyc, zeby taka polewa sie na nim trzymala i zatrzymala w odpowiednim miejscu. Czy sa to kremy maslane czy z serem mascarpone a moze jeszcze inne?
02.11.2016 20:53 odpowiedz
dzieki :) krem nie ma znaczenia - dobrze, zeby był gładko rozsmarowany. wiekszosc moich tortow jest oblozonych mascarpone z kremówką, ale mam i krem maslany :)
stulatka profil
02.11.2016 21:52
Jaki jest najbezpieczniejszy sposob na ubicie mascarpone i kremowki tak aby krem sie nie zwarzyl? Zdarzylo mi sie to kilka razy i nie wiem co bylo tego powodem , czy temperatura mascarpone czy moze kolejnosc ubijania. Wpierw ubijalam smietane z cukrem a potem dodawalam mascarpone, moze powinnam to wszystko ubic jednoczesnie?
02.11.2016 22:05 odpowiedz
zawsze chłodze śmietanę i mascarpone przynajmniej dobę, ubijam razem na gesty krem (ubity jest wtedy kiedy zmienia się wygląd - znika połysk a krem staje się półmatowy) na sam koniec dodaję cukier puder :)
stulatka profil
02.11.2016 22:37
Pani Justyno bardzo dziekuje za porady.
Aga Mars profil
04.11.2016 12:59 odpowiedz
Slicznie wyglada
04.11.2016 13:00 odpowiedz
:)
gosia84 profil
25.10.2016 21:30 odpowiedz
witam pani doroto chcę upiecz ten torcik na 1 listopada ale w trochę nie typowej foremce bo w forma jest w kształcie dużej babeczki i niewiem czy ten biszkopt to wytrzyma i niewiem ile mniała bym to piec ponieważ dolna część babeczki i stożek do przykrycia są złączone i muszę je razem wsadzić do piekarnika a forma stożka jest mniejsza objętościowo od podstawy babeczki .
A jeżeli to ciasto się do tego nie nadaje to jakie ciasto do tej blaszki by pani doroto poleciła
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 10:53 odpowiedz
Czy może Pani wkleić zdjęcie tej formy?
gosia84 profil
26.10.2016 16:34 odpowiedz
wymiar tej foremki to stożek ma przekrój 18 cm głębsza część w dole ma przekrój 12cm a u góry 15 cm a wysoka jest na 8 cm
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2016 11:55 odpowiedz
Nie można w niej piec biszkoptu, jest zbyt delikatny i tak dobrze nie odwzoruje formy. Polecam wykorzystać np. to ciasto czekoladowe. Trzeba piec do suchego patyczka. Szkoda, że forma jest połączona, ponieważ w głębszej części ciasto będzie się piekło dłużej...
gosia84 profil
27.10.2016 16:49 odpowiedz
dziękuje za podpowiedz
gosia84 profil
26.10.2016 16:37 odpowiedz
a to drugie zdięcie
wanna profil
25.10.2016 09:59 odpowiedz
kwaśna śmietana do polewy to jaka ma być? 18%?
Doro74Kraków profil
25.10.2016 10:30 odpowiedz
Tak, 18%.
lumpenhrabina profil
25.10.2016 11:11 odpowiedz
Z dwunastką też się uda :)
Doro74Kraków profil
23.10.2016 15:15 odpowiedz
Poradźcie proszę. Zamierzam zrobić tort dla mojej Mamy na 70 urodziny. Czy orzechowe blaty z "Kawowego tortu orzechowego z malinami", będą pasować smakowo do powyższego kremu plus śliwki suszone namoczone w alkoholu?.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2016 20:34 odpowiedz
Tak, powinny :-). Albo taki tort jak powyżej z dodatkiem śliwek w alkoholu?
Doro74Kraków profil
23.10.2016 20:43 odpowiedz
Też o tym myślałam. No cóż muszę podjąć jakąś decyzję i to w miarę szybko bo do imprezy zostało 3 tygodnie.
Esme profil
23.10.2016 20:58 odpowiedz
Bardzo polecam Ci ten tort, właśnie ze śliwkami moczonymi w alkoholu, jest pyszny. Ja dodaję śliweczki do powideł, drobno pokrojone ale to już kwestia upodobań.
Doro74Kraków profil
23.10.2016 23:08 odpowiedz
Pamiętasz ile dawałaś tych śliwek?. Czytałam w komentarzach, że dodawałaś sporo :).
Esme profil
24.10.2016 00:28
Kurka wodna, nie pamiętam. Wiem tylko, że za każdym razem więcej;) na pewno nie mniej niż całą paczkę, taką około 200 g. Moczę przez całą noc, nie mogą być zbyt twarde. Pamiętam, że Justyna dodaje też śliwek suszonych, może ona pomoże. To jeden z lepszych tortów, jakie robiłam. Polecam.
24.10.2016 10:05
dodaje ok 100g na tort 21 cm :)
Esme profil
24.10.2016 11:24
Hmm... To, w związku z informacją od Justyny, proponuję namoczyć więcej śliweczek, część dodać do tortu, zgodnie z upodobaniami, resztę zjeść:)
Doro74Kraków profil
24.10.2016 18:58
Esme, Justyna dzięki :). Jedzenie śliwek wykąpanych w alkoholu może być niebezpieczne zwłaszcza podczas przygotowywania przyjęcia :). Właśnie robię gołąbki i popijam wino ;). Oby jutro było co jeść...
23.10.2016 11:18 odpowiedz
i jeszcze taki, juz ostatni :)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2016 11:30 odpowiedz
Wszystkie piękne :-). Ale Ty zawsze trzymasz poziom :-).
23.10.2016 12:22 odpowiedz
dzieki :)
Asik1603 profil
04.02.2017 23:25 odpowiedz
Jakich tylek użyłaś? Jest piękny...
05.02.2017 09:28 odpowiedz
tylka 8B Wiltona i taka sama tylko mniejszej średnicy, nie pamietam numerka a nie mam jej pod reka zeby sprawdzic.. nie wiem czy nie 100 cos, 122..?
użytkownik usunięty
23.10.2016 11:46 odpowiedz
Wygląda pięknie, zresztą jak wszystkie :)
magdaw profil
23.10.2016 12:22 odpowiedz
Taki slicznie elegancki :)
lumpenhrabina profil
23.10.2016 15:29 odpowiedz
Ta polewa wygląda jak grafika komputerowa :) doszłaś już do perfekcji! :)
23.10.2016 16:01 odpowiedz
Piękny !
23.10.2016 09:57 odpowiedz
:)
Esme profil
23.10.2016 11:53 odpowiedz
Piękne torty:) wyobrażam sobie, że równe ułożenie takich pasków fondantu musiało być mega trudne. Podziwiam, jak zwykle;)
23.10.2016 14:37 odpowiedz
no właśnie równo nie jest, ale akceptowalnie :) nie lubię powlekać tortów masą bo nie umiem i wiem, że pozniej nikt jej i tak nie je, jakos nie mam motywacji nooo :(
Esme profil
23.10.2016 19:07 odpowiedz
Cóż, powiedziałabym że jest nierówno, gdybym nigdy w życiu nie miała do czynienia z masą cukrową;) Trafiłaś w sedno, też tak mam. Oglądając w internecie cudeńka pokryte fondantem, często prawdziwe arcydzieła sztuki cukierniczej, mam mieszane uczucia. Wykonanie takiego wypasionego tortu trwa zapewne wiele godzin a później te wszystkie dekoracje, dopracowane do perfekcji wielkim nakładem pracy, lądują w koszu na śmieci.
mironiek profil
19.10.2016 19:41 odpowiedz
Zrobiłem dzis, z małymi modyfikacjami, ale to raczej nieistotne :) niestety nie dane mi bedzie spróbować, bo jedzie do pracy dla mamy znajomej. Nie przepadam za kawowymi tortami ale ten moze byc naprawdę dobry. Na pocieszenie zostawiam zdjęcie ;)
Lena47 profil
16.10.2016 19:32 odpowiedz
Mam takie nietypowe pytanie-co robisz, że wszystkie Twoje torty są równe na górze, tzn bez tzw kopułki?, Dziś upiekłam torta i u mnie upiekł się z lekką górą, nie jest tak ładnie równy jak Twój!
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2016 10:01 odpowiedz
Moje tak wyrastają. Może zawsze wyrównać nożem, odciąć górkę.
Lena47 profil
14.10.2016 17:54 odpowiedz
Nasączenie może być z kawy rozpuszczalnej?
Doro74Kraków profil
14.10.2016 18:31 odpowiedz
Może.
Lena47 profil
14.10.2016 15:21 odpowiedz
Witam!
Mam tortownice o średnicy 25 cm, czy proporcje na biszkopt nie będą za małe?,boje się że biszkopt wyrośnie zbyt niski, dlatego o ile powinnam zwiekszyć proporcje na biszkopt? Proszę o odpowiedź, Pozdrawiam :-)
Doro74Kraków profil
14.10.2016 15:42 odpowiedz
LoveCaramel profil
12.10.2016 20:40 odpowiedz
Moją przygodę tortową zaczęłam właśnie od tego wypieku. Zrobiłam na urodziny dla Mamy. Starczył dla 15 osób! Jeszcze dwa kawałeczki się ostały na dokładkę :) No i tak jak napisałam - mój pierwszy samodzielny tort :) Rewelacyjne, bezproblemowe blaty. Krem pychota. Jedyna modyfikacja to powidła - użyłam porzeczkowych :) I nie żałowałam ;) Fajnie przełamywał smak i nadawał świeżości (tym bardziej, że na stole były 3 inne ciasta, więc nie chciałam, żeby tort był zbyt słodki, bo potem nikt by nic innego nie ruszył ). Polecam!
marta001 profil
07.10.2016 16:05 odpowiedz
Pomocy, ubijam jajka z cukrem już 20 minut i nic.... Płynne :( Jest coś nie tak czy to rzeczywiście trwa tak długo?
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 11:57 odpowiedz
W zależności od mocy miksera. 
08.10.2016 12:12 odpowiedz
cos musialo byc nie tak z jajkami.. one nie beda ubite na beze, beda plynne, ale nie wodniste
marta001 profil
08.10.2016 13:47 odpowiedz
Dwa podejścia i klapa... :( Stawiam na cukier.... jajka świeże z zaprzyjaźnionego gospodarstwa. Szkoda mi strasznie.... Ale się nie poddam, do trzech razy sztuka :)
MagdaWu profil
06.10.2016 13:41 odpowiedz
Witam :) Wśród osób dla których planuje zrobić tort są osoby nie przepadające za śliwkami - czy z powidłami malinowymi nie wyjdzie za mdłe / słodkie ?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2016 15:42 odpowiedz
Jeśli nie są mocno słodkie, będzie ok :-).
rose90 profil
02.10.2016 22:16 odpowiedz
Pycha ;) ja piekłam w tortownicy w kształcie serca 22 cm srednicy i bylo ok, choc ciasto wydawalo mi sie niskie to po zlozeniu wyszedl wysoki tort. W smaku boski, u nas przezył tylko 24 h a jadly go tylko dwie osoby ;D. Zmieniłam tylko polewę na"galanche" z 80 g kremówki z 2 łyzkami mocnej kawy,100 g czekolady gorzkiej i jakies 50 g mlecznej i taka wersje polecam :) .
Alicja.K-N profil
07.09.2016 11:08 odpowiedz
Dorotko a czy można na jedną z warstw położyć no karmelizowane śliwki?czy coś takiego?Mogłabyś mi coś poradzić w tej kwestii?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2016 20:45 odpowiedz
Tak, ważne, by dobrze zmiękły, ciasto musi się dobrze kroić.
07.09.2016 20:52 odpowiedz
ja kładę sliwki z alkoholu :)
1  2  3  4  5  6  7




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach