Ładowanie strony

Ładowanie...

piątek, 07 lutego 2014

Tort czekoladowy

Jak co roku, mniej więcej o tej porze, w organizmach rośnie zapotrzebowanie na czekoladę... ;-). To kolejny tort, jaki polecam Wam na Walentynki. Czekolada i tylko czekolada. 5 tabliczek czekolady w jednym wypieku. Ciasto czekoladowe inspirowane przepisem na tort szwarcwaldzki, a krem czekoladowy to tylko dwa składniki - masa kajmakowa i roztopiona czekolada (jak w prostym mazurku czekoladowym). Tort nie jest lekki i puszysty. To ciasto z gatunku ciężkich, intensywnych lecz miękkich. Mam nadzieję, że jesteście na to gotowi....;-).

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 200 g czekolady gorzkiej 70%, posiekanej
  • 200 g masła
  • 1 szklanka (250 ml) mleka
  • 3 jajka
  • 1 i 1/4 szklanki drobnego brązowego cukru
  • 150 g mąki pszennej tortowej
  • 65 g (pół szklanki) kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki likieru kawowego 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku umieścić masło i mleko. Podgrzewać, do roztopienia się masła. Dodać czekoladę, wymieszać, do jej roztopienia i otrzymania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić.

Do drugiego naczynia przesiać mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. 

Sos czekoladowy przelać do większej miski. Dodać jajka (w całości) oraz cukier i wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia. Dodać przesiane suche składniki, likier kawowy, wymieszać do połączenia.

3 formy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do nich ciasto, wyrównać. 

Piec w temperaturze 160ºC przez 30 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Uwaga: z podanych składników można upiec jedno ciasto, po upieczeniu przekroić na 3 części. Czas pieczenia się wydłuży.

Składniki na krem czekoladowy:

  • 2 puszki masy kajmakowej (1 puszka = 400 g), w temperaturze pokojowej
  • 250 g czekolady gorzkiej 70%

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić.

Masę kajmakową umieścić w misie miksera i rozpocząć miksowanie. Dodawać roztopioną czekoladę (może być ciepła, lecz nie gorąca), w kilku turach, cały czas miksując do otrzymania gładkiego kremu czekoladowego.

Wykonanie

Blaty czekoladowe przełożyć kremem czekoladowym. Kremem ozdobić również boki i wierzch tortu. Schłodzić w lodówce. Krem zastygnie. 

Tort udekorować czekoladowymi wiórkami.

Przygotować czekoladowe rurki. W tym celu czekoladę (50 g) roztopić w kąpieli wodnej. Płynną, rozsmarować równą i cienką warstwą na stalowej blaszce (od strony zewnętrznej) lub marmurowym blacie. Kiedy czekolada zastygnie, ale jednoczesnie będzie wciąż plastyczna przy pomocy ostrego stalowego przyrządu kuchennego (np. noża, skrobaczki) formować rurki z czekolady: trzymając ostrą stroną do dołu, prawie pionowo, nachylając lekko do zewnątrz zeskrobywać czekoladę z blaszki lub blatu.

Tort przechowywać w lodówce. Najlepszy i najsmaczniejszy jest wyciągnięty z lodówki 45 - 60 minut przed podaniem (ciasto zawierajace dużo czekolady po prostu mięknie).

Smacznego :-).

Tort czekoladowy

Tort czekoladowy

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 16)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (238)
1 | 2    
femRudzielec profil
16.08.2015 23:15 odpowiedz
Upiekłam ten tort w nie mojej kuchni, w nie moich foremkach, przez co wyszedł bardzo płaski i nie zadowala mnie to mimo obłędnego smaku :) Teraz chcę spróbować jeszcze raz. Czy mogłabyś dać znać, o ile powinnam zwiększyć proporcje składników i czas pieczenia dla foremek o średnicy 26cm?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2015 10:03 odpowiedz
Proszę skorzystaj z przelicznika foremek - prawa szpalta na blogu. Jeśli foremka i ilość składników będą zwiększone proporcjonalnie czas pieczenia nie ulegnie zmianie, ale zawsze może się różnić w zależności od piekarnika.
Abigeil Wolf profil
07.08.2015 11:08 odpowiedz
A mój tort, żeby nie był taki słodki i za bardzo czekoladowy, przełamałam go musem z gruszki i dałam jako jedną z warstw. Gruszka idealnie komponuje się z czekoladą :) Pycha....
Kash profil
15.05.2015 09:55 odpowiedz
Czy masa czekoladowo-kajmakowa nadaje sie pod mase cukrowa lub marshmallows?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2015 18:27 odpowiedz
Według mnie tak.
Wiktoria1 profil
26.04.2015 13:12 odpowiedz
:-)
Wiktoria1 profil
26.04.2015 13:11 odpowiedz
Przepyszne. :-) Ciasto czekoladowe zamieniłam na biszkpot, który nasączyłam, a czekoladę gorzką na mleczną.
Wiktoria1 profil
22.04.2015 16:39 odpowiedz
Czy mogę ciasto czekoladowe zastąpić zwykłym biszkoptem?
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2015 09:37 odpowiedz
Tak.
Wiktoria1 profil
23.04.2015 11:11 odpowiedz
Dziękuje.
Lilianka profil
19.04.2015 19:55 odpowiedz
Bardzo wytrawny, a jednocześnie słodki (za sprawą kajmaku). Zdecydowanie dla miłośników ciemnej czekolady ;)
Fureve profil
13.04.2015 13:08 odpowiedz
Mam kilka pytań, mam nadzieję, że ktoś mi pomoże :) Tort chcę wykonać na prezent, niestety czeka mnie dwugodzinna podróż samochodem. Czy masa jest dość stabilna? Czy lepiej wykorzystać jakąś inną? Nie wchodzą w grę kremy usztywniane żelatyną, bo to tort dla wegetarianki ;) Mogę też wrzucić tort na pakę, gdzie miałby chłodniej, ale boję się, że może się tam zniszczyć... Kolejne pytanie jest dla osób, które robiły modyfikacje tego tortu :) Zależy mi, żeby był on czekoladowy, a jednocześnie raczej bardziej słodki, niż wytrawny. Z komenatrzy widzę, że ten jest bardziej wytrawny, chociaż zachwyca mnie ilość czekolady. Może zastąpić czekoladę w kremie mleczną? Albo możecie polecić inny tort autorstwa Doroty z gatunku muląco-słodko-czekoladowych, który wytrzyma parę godzin poza lodówką? :)
Z góry dzięki za pomoc :)
ania123 profil
25.03.2015 10:27 odpowiedz
Pycha !!!
Oli_ka profil
14.03.2015 19:32 odpowiedz
Zaryzykowałam na urodziny mojego narzyczonego- ale wyszedł bombowo, czekolada, czekolada i jeszcze raz czekolada- cudo, niebo w gębie :)
Catherine78 profil
12.03.2015 15:44 odpowiedz
Zawiodłam się na tym cieście, suche, kruszące się, na drugi dzień jeszcze gorsze. Masa spływała z ciasta i jej ilość!!! Sama przygotowałam kajmak, był gęsty. 2 puszki mleka i dwie i pół czekolady na tak mały tort? - średnica. Dobrze, że zmniejszyłam ilość kremu, choć i tak było go bardzo dużo. Dodatkowo, krem jest mega słodki, kajmak prawie niewyczuwalny. Dodam, że wszystko wykonane wg przepisu, składniki bez zamienników.
Gość: moniadb
12.03.2015 09:10 odpowiedz
Witam czy można użyć w tym torcie krem z tortu Rochera?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2015 10:41 odpowiedz
Tak.
Gość: Ania
08.03.2015 07:38 odpowiedz
Witam serdecznie
Czy smak ciasta diametralnie się zmieni jeśli dodam 100g czekolady zamiast 200g? Czy można w to miejsce dodać więcej kakao? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2015 11:18 odpowiedz
Tak, trzeba zmienić również inne proporcje składników.
Catherine78 profil
06.03.2015 12:41 odpowiedz
Jaką wysokość mają wasze upieczone blaty? Piekłam każdy oddzielnie, jednakże wielkością to one nie grzeszą... Czy ciasto po wymieszaniu składników- tak jak jest podane w przepisie- było u was bardzo gęste?
Gość: Anka
19.02.2015 14:06 odpowiedz
Czy mogę pominąć likier kawowy? Lub zastąpić go czymś bezalkoholowym? :)
19.02.2015 14:40 odpowiedz
2 łyżki są tylko więc możesz pominąć albo zastąpic zaparzoną kawą
Gość: Magda
19.02.2015 11:16 odpowiedz
Plaluje upiec ten tort na urodziny coreczki, ale chcialabym go trochę rozweselic i do srodka dodatkowo upiec jeden biszkopt rozowy i jakas mase na ten biszkopt. Reszta tak jak w przepisie. Czy bedzie tak pasować w smaku do całości i jaka masa by tutaj pasowała do calosci smaku???
mayela profil
09.02.2015 13:27 odpowiedz
Pyszne ciasto i nie za trudne (nawet dla mnie, choć podchodzę do ciast na proszku jak pies do jeża, bo mnie coś te ciasta nie lubią). Robiłam w ostatnim czasie 2 razy - na urodziny córeczki, która wyraźnie zażyczyła sobie tortu czekoladowego z malinami. Wykorzystałam tylko przepis na blaty, ale korzystając z proporcji z przepisu upiekłam ciasto w tortownicy o średnicy 25 cm, ponieważ blaty pieczone z zachowaniem proporcji były tak wysokie jak na zdjęciach i tłumiły smak masy malinowej (kremówka, mascarpone i maliny).
Oczywiście - jeżeli korzystacie z masy z tego przepisu nie ma potrzeby "ścieniać" blatów, ale delikatna masa malinowa została nieco zdominowana przez smak czekolady.
Dziękuję bardzo za przepis!
PS. I jeszcze w moim torcie dałam połowę zalecanej ilości kakaa (resztę zastąpiłam mąką)
Gość: daria
09.02.2015 07:28 odpowiedz
Witam, czy jeśli upiekę jeden biszkopt zamiast trzech to nie wyplynie mi z blaszki? Przecież taka blaszka nie jest za wysoka.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 09:04 odpowiedz
Proszę więc upiec 3 blaty po kolei. Są tortownice o różnej wysokości.
Gość: daria
09.02.2015 09:34 odpowiedz
Zależy mi na czasie. Czy można podzielić skladniki na dwie części i upiec dwa biszkopty? Jakiej wysokości Pani ma tortownice?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 09:55 odpowiedz
Około 7 cm. Mimo to piekłam 3 blaty osobno, mniejsze jest też ryzyko zakalca lub niedopieczenia. Można upiec 2 blaty, ale będą dużo wyższe niż na zdjęciu przy uzyciu tej samej formy.
KingaZ profil
19.01.2015 20:26 odpowiedz
To pytanie już padło, ale nie zostało bez odpowiedzi: czy można piec krążki jeden po drugim? Czy nic nie stanie się czekającej reszcie ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2015 20:52 odpowiedz
Jeśli nie odpowiedziałam, nie wiem. Trzeba najpierw spróbować tak upiec, a tutaj nie ma gwarancji, że nic się nie stanie, niestety. 
Gość: nika
02.02.2015 18:02 odpowiedz
Ja podzielilam mase na 3 rowne czesci i pieklam kazdy krazek z osobna. Nic sie nie stalo z reszta ciasta jak pierwsze pieklam... sprawdzone kilka razy. Uwielbiam ten przepis. Wlasnie sie zabieram za pieczenie go dla corci na 1 urodzinki ;)
Gość: Ilona
14.01.2015 09:56 odpowiedz
Witam, czy można połączyć masę kajmakowo-czekoladową z serkiem mascarpone? Zależy mi na trochę większej lekkości
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2015 10:19 odpowiedz
Niestety, nie wiem, czy się to powiedzie.
Gość: Rafik
23.01.2015 21:18 odpowiedz
Da się połączyć tylko chwilkę to zajmię ale łączyłem już czekoladę z serkiem mascarpone więc dodanie kajmaku nie powinno spawić problemu.
KAjmak lekko podgrzej jak i czekoladę tylko nie dodawaj gorących składników do serka mascarpone bo może się "zważyć" lekko ciepłe tak aby łatwiej się wymieszały
Gość: paulieen
07.01.2015 09:27 odpowiedz
Witam
Mam pytanie - czy można ten biszkopt przełożyc ubita śmietanką 36? usztywnioną np żelatyną?
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 09:39 odpowiedz
Tak. Koniecznie z dodatkiem żelatyny (blaty nie są delikatne) lub z mascarpone.
Gość: MAJA
19.12.2014 21:41 odpowiedz
czy mogę zrobić ten tort dzień wcześniej przed urodzinami? czy podany następnego dnia będzie równie smaczny?Dziękuję i pozdrawiam. M.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 22:12 odpowiedz
Tak, będzie.
Gość: W potrzebie
17.12.2014 19:50 odpowiedz
Witam, czy mozna powyzszy krem zastapic jakims innym?.. Jesli tak to jakim? Prosze o odpowiedz, mam problem z dostepnoscia masy kajmakowej
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 00:05 odpowiedz
Gość: W potrzebie
18.12.2014 11:59 odpowiedz
Niestety ten krem jest na surowych jajkach, a ja jestem w ciazy, nic bedziedzie trzeba poczekac do rozwiazania i jeszcze troche, a przepysznie wyglada
Gość: kari
24.11.2014 12:12 odpowiedz
Witam, czy krem czekoladowy jest dosc zbity? Planuje ozdobic bok tortu, obawie tylko zeby dobrze sie trzymalo, zrobic to na golym ciescie, czy najpierw posmarowac warstwa kremu i na to ozdoby z tego samego kremu? Z gory dziekujd za odpowiedz, pozdrawiam:-)
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2014 15:09 odpowiedz
Raczej nie nadaje się do ozdób.
Gość: kucharz
18.11.2014 10:42 odpowiedz
Jeśli posiadam formę 25cm to zwiększyć ilość składników? Co mógł bym zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2014 10:50 odpowiedz
Proszę przeliczyć ilość składników na swoją formę wg przelicznika foremek (w lewej szpalcie na blogu) i tak, można tak upiec :).
kiiki profil
14.11.2014 21:00 odpowiedz
Moje pytanie - tort dla corki bede ozdabiac masa plastyczna, czy polozyc ja na warstwe kremu czekoladowego, czy zrezygnowac z pokrycia nim wierzchu ciasta i standardowo tylko cienka warstwe masla pod mase plastyczna nalozyc?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 11:39 odpowiedz
Można położyć ją na masę maślaną czekoladową.
Gość: Nikita
19.09.2014 09:59 odpowiedz
Chciałam się zapytać ile czasu może samo ciasto trzymać, bez kremu? ewentualnie czy można zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2014 00:05 odpowiedz
W lodówce do 3 dni owinięte folią, można też zamrozić.
Gość: kate007
06.09.2014 08:41 odpowiedz
Witam. Nie jestem w posiadaniu likieru kawowego. Czym mogę go zastapic? To niezbedny składnik? I czy mąka musi byc tortowa? Mama torciki zawsze robi z taka zwykła i sa zdecydowanie lepsze.
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2014 09:52 odpowiedz
Można zastąpić zaparzoną kawą lub ekstraktem z wanilii lub rumem/wódką. Może być zwykła mąka.
Gość: Ania
31.08.2014 12:49 odpowiedz
Czy masa kajmakowa ma być tradycyjna czy kakaowa?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2014 13:05 odpowiedz
Tradycyjna.
Gość: Paweł
22.08.2014 17:31 odpowiedz
Witam.
Czy tortownice muszą być 20cm? Nie mogą być np. 24cm?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2014 13:11 odpowiedz
Mogą być większe, ale należy zwiększyć ilość składników proporcjonalnie do blaszki, by tort nie okazał się zbyt niski po upieczeniu. W lewej szplacie na blogu można znaleźć, bardzo pomocny, przelicznik foremek.
Gość: Paweł
25.08.2014 14:15 odpowiedz
Dziękuję :) nasuwa się drugie pytanie, czy ktoś korzystał z tego kalkulatora, i czy ciasta po zwiększeniu wg. niego są tak samo smaczne?
25.08.2014 18:14 odpowiedz
są tak samo dobre, ilość nie wpływa na smak...
Gość: Paweł
26.08.2014 14:21 odpowiedz
dziękuję :) pytam się, bo jeżeli będzie nie tak kalkulator obliczał, to źle zwiększona ilość wpłynie na smak :) wolałem się upewnić :)
Gość: Monika1977
27.08.2014 11:48
Przelicznik jest swietny ,tez z niego korzystam i wszystko wychodzi jak nalezy . Czyli pysznie ;)
Gość: Paweł
03.09.2014 07:46 odpowiedz
jeżeli będę piekł w jednej tortownicy to o ile mam wydłużyć czas?
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2014 10:04 odpowiedz
Nawet około 50 minut, ale trzeba już sprawdzać wcześniej, pieczemy do suchego patyczka.
Gość: Paweł
04.09.2014 13:00 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: Monika77
21.08.2014 15:45 odpowiedz
Dorotko jasny brazowy czy ciemny brazowy ten cukier ?
Nie moge sie doczytac o ktory chodzi ,sorki jesli przeoczylam gdzies .
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2014 11:45 odpowiedz
Dowolny, może być jasny brązowy :-).
Gość: Monika1977
25.08.2014 13:29 odpowiedz
Dziekuje
Gość: Agnes
02.08.2014 11:06 odpowiedz
Witajcie wszystkie! Upiekłam ten tort na urodziny mojego chłopaka i muszę przyznać, że powala na kolana! Nie tyle sama masa (choć komponuje się ona z ciastem znakomicie), ale ciasto jest fantastyczne! Kilka moich uwag: koniecznie trzeba piec blaty osobno. Ja upiekłam ciasto ze wszystkich składników i je później kroiłam, trochę było ciężko. Wybrałam czekoladę Wedla, nie miała 70%, ale jej smak idealnie tutaj pasuje. Poza tym, rzeczywiście po wyjęciu z lodówki należy poczekać jakieś pół godzinki, wtedy ciasto nie jest takie zbite.
Tort jest idealny dla czekoladocholików, nie do końca słodki, lecz taki mega czekoladowy. Miałam obawy, że w cieście jest za dużo cukru (zazwyczaj we wszystkich przepisach zmniejszam ilość cukru), ale tutaj jest ona odpowiednia. Polecam gorąco!
PS. Piekłam ciasto przez ponad godzinę..
Gość: ja
29.07.2014 15:45 odpowiedz
witam, czy trzeba go czymś nasączyć, jest wilgotny bez nasączenia? dziękuje za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 12:04 odpowiedz
Nie jest suchy, ale można go delikatnie nasączyć.
Gość: Ola333333
23.06.2014 09:46 odpowiedz
Witam. Czy można upiec ciasto w całości i dopiero później przekroić na 3 części?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 09:57 odpowiedz
Tak, ale wtedy zwiększamy ryzyko zakalca.
Gość: majka
03.06.2014 15:18 odpowiedz
mam malepytanie bo juz 2 raz robilam te ciasto , jeste bskie smaku i zniklo w 1 oppoudnie , tylko smmak nie idzie z prezentacja caly karme mi sie rozjezdza . . co mi poradzicie na to ?? zebyy nie bylo rozmazane
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 00:16 odpowiedz
Może zbyt ciepło jest u Ciebie? Jak porządnie schłodzisz to krem się nie 'rozjedzie', czekolada go usztywni.
Gość: Paweł
05.09.2014 23:04 odpowiedz
Też robiłem i się rozjeżdża przy robieniu. Więc pewnie też chodzi o rozjeżdżanie w trakcie robienia. Biszkopt ciężki, masa za rzadka. Robiłem wszystko zgodnie z przepisem (masy nie idzie zepsuć) i nie wiem o co chodzi??
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2014 23:17 odpowiedz
Schłodź masę w lodówce. Jak napisałam powyżej - jeśli nie będzie ciepła, nie będzie się rozjeżdżać. Można złożyć tort w tortownicy, po porządnym schłodzeniu (np. rano) udekorować boki.
Gość: majjkaa
26.05.2014 15:49 odpowiedz
zrobilam mamma mija jak czytam ze komus ie makuje to chyba nie wie co jesst dobre mnia , w piatek znowu go robie
Gość: domifil
14.05.2014 08:52 odpowiedz
U mnie całkowita porażka. Pomimo trzymania się przepisu ciasto wyszło luźne i zaczęło przeciekać przez formę w trakcie pieczenia. Biszkopt wyrósł piękny, zostawiłam go w piekarniku do ostygnięcia a po kilku godzinach cały środek był zapadnięty. Po przekrojeniu okazało się, że cała dolna część to jeden wielki zakalec. Niestety nie miałam już czasu piec nic nowego, więc jakoś go zjedliśmy. Do przełożenia użyłam bitej śmietany z mascarpone
Gość: czerwonutka
25.04.2014 23:36 odpowiedz
robilam ten tort na urodziny syna, !!!swietny!!! rewelacyjny
Gość: Talullah
17.04.2014 00:31 odpowiedz
musisz kupić prawdziwą czekoladę a nie prosukt czekoladopodobny.
Gość: wiedzma007
12.04.2014 17:09 odpowiedz
Czy wie ktoś dlaczego już w pierwszej fazie łączenia składników mleko+masło i pozniej czekolada składniki nie chcą mi sie połączyć? czekolada sie rozpuściła i zrobił sie czekowy glut pływający w maśle :/ czy to może tak zostać? próbowałam to rozmieszać ale sie nie da
Gość: kasiolsko9
29.04.2014 09:43 odpowiedz
Prawdopodobnie podgralas czekolade do za wysokiej temperatury. Postaw miseczke na garnku z parujaca/gotujaca sie woda na malutkim palniku/maly plomien. Miseczka musi byc sucha, nawet odrobina wody 'zwarzy' czekolade. Mieczaj czakolade caly czas i do chwile odstawiaj garnek z palnika. Jesli temperatura podgrzanej miseczki bedzie za wysoka, czekolada sie 'zwarzy'. po rozpuszczeniu czekolady natychmiast zdejmij miseczke z czekolada z garnka.
Gość: b
21.01.2015 18:09 odpowiedz
Mam ten sam problem.

Czy można to odratować?? Bo nie mam już składników by zrobić od nowa :/
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2015 19:14 odpowiedz
Postaraj się rozpuścić nad kąpielą wodną, jak napisała Kasiolsko9.
talullah1984 profil
05.04.2014 00:17 odpowiedz
bok :)
talullah1984 profil
04.04.2014 23:58 odpowiedz
mój wyszedł taki :)
niamek profil
05.04.2014 09:26 odpowiedz
Piękny! Kwiaty ślicznie komponują się z tortem.
Gość: Kejcik
03.04.2014 18:05 odpowiedz
Czy można do tego ciasta zrobić jakieś "białe" przełożenie? Albo mus z białej czekolady, a jak tak to który:)?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2014 10:42 odpowiedz
Można. Ale blaty są dość ciężkie i wg mnie mus z białej czekolady nie będzie pasował; lepiej np. z biszkoptem czekoladowym.
Gość: talullah
02.04.2014 23:56 odpowiedz
mam pytanie, czy mogę dodać zdjecie jeśli nei jestem zalogowana????

Iwona..... coś zrobiłaś źle jeśli Ci nie wyszło, ja zrobiłam wszystko tak jak jest napisane i wszystko super wyszło tyle że ja miałam problem ze smakiem ciężkim i mulącym no ale czego można spodziewać się po torcie prawie z samej czekolady :) Pozdrawiam
Maddy77 profil
03.04.2014 08:34 odpowiedz
musisz sie zalogowac,zeby dodac zdjecia...
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2014 10:04 odpowiedz
Można też wstawić zdjęcia na inną stronę, a tutaj podać link.
czekOLAdeczka profil
01.04.2014 22:36 odpowiedz
pyszny torcik! zrobiłam mamie na urodziny i była zachwycona :)
mimo, że wyglądem w ogóle nie przypomina tego Dorotki.. :P
Gość: Iwona
28.03.2014 15:24 odpowiedz
Jestem strasznie zawiedziona tym przepisem. Piekłam 3 blaty osobno. Pierwszy już po 15 minutach był spalony. Po wyciągnięciu i próbą przestawienia na blat, ciasto całe się pokruszyło i połamało. Masa pomimo dodania czekolady (nawet w nieco większej ilości niż w przepisie), rozlewała się. Przy smarowaniu masą blatów, choć starałam się delikatnie, ciasto całe się rozwalało. Wygląda to tragicznie, jutro impreza urodzinowa, a ja jestem zrozpaczona :(
wiedzma007 profil
12.04.2014 20:24 odpowiedz
mam dokładnie to samo... :(
Gość: Julianna
01.06.2014 15:37 odpowiedz
Mnie również masa nie chciała stężeć, ale ja już wiem dlaczego. Do kremu dodałam masy kajmakowej z Gostynia (jej jest 510 g) a ta masa jest bardziej luźna i plastyczna i nawet jak ją trzymam w lodówce jest taka sama. Do tego kremu lepiej użyć masy kajmakowej Bakalland, która jest bardziej ścisła i w lodówce jeszcze bardziej tężeje a po dodaniu czekolady na pewno zastygnie.
Do masy z Gostynia dobrze byłoby dodać płaską łyżeczkę żelatyny (rozmieszaną w dwóch łyżeczkach mleka). Wtedy stężeje, bo pamiętam, że kiedyś robiłam krem z czekolady i śmietany kremówki i tam trzeba było dodać żelatynę. A co do ciasta, to zamiast tego z przepisu upiekłam biszkopt czekoladowy (z przepisu na chałwowiec). Biszkopt jest pyszny, jak i całe ciasto. Pozdrawiam.
Gość: Kanga
01.11.2014 20:13 odpowiedz
Najlepiej jest robic mase kajmakowa samemu. Nie mam zadnego problemu z tym tortem, jest rewelacyjny, i, choc mocno czekoladowy, dzieci go kochaja.
Gość: Kanga
01.11.2014 20:17 odpowiedz
Masa jest gesta, kiedy dosc gesta (dosc ugotowana) jest masa kajmakowa. Czekolada nie zageszcza jej az tak drastycznie.
Gość: Ania
14.03.2014 14:39 odpowiedz
Czy ciasto można upiec dzien wczesniej a kremem przełozyc pózniej ?
Gość: izi76
12.03.2014 12:18 odpowiedz
Witam!zaznaczam, że jestem laikiem ;-) chciałam upiec ten tort w formie piłki na urodziny synka bo zażyczył sobie tort czekoladowy bez żadnych innych dodatków, na wierzchu chciałabym utworzyć wzór w kształcie piłki, czy można na to ciasto zrobić wzór z bitej śmietany? część bym zmieszała za kakao a część byłaby jasna?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2014 14:02 odpowiedz
Można.
Gość: izi76
12.03.2014 14:13 odpowiedz
trochę jeszcze poszperałam ;-) a czy np tą masą też można obłożyć? bo w przepisie na tamten tort pisze Pani, że ta masa jest dość ciężka
http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-urodzinowy
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2014 14:38 odpowiedz
Można.
Gość: talullah1984
09.03.2014 12:16 odpowiedz
witam! upiekłam ten tort, ciasto jest świetnie czeoladowe ale masa.... za słodka i do ciasta jest za ciężka tort ledwo da się zjeść jest bardzo ciężki i mulący następnym razem przełoże je musem czekoladowym z dodatkiem mlecznej czekolady żeby nie zabijał słodkością smaku tortu. Pozdrwiam
Gość: Kamila
07.03.2014 15:05 odpowiedz
Czy ciasto bardzo rośnie ?
izula profil
01.03.2014 20:43 odpowiedz
Ja upiekłam ten tort w troszkę innej formie na dzień babci i dziadka do przedszkola mojego synka. Tort jest mega pyszny. Polecam każdemu i dziękuję Pani Doroto za ten przepis, będę do niego często wracała :)
27.02.2014 18:42 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne, nawet po niewielkich modyfikacjach. Ciężkie, mokre i cudownie czekoladowe. U mnie kajmak był z bitą śmietaną. Dzięki za inspiracje ;)
Gość: asia
27.02.2014 16:07 odpowiedz
Mam w sobotę imprezę, kiedy mam upiec ciasto, w jakim dniu ciasto jest najlepsze. Prosze o odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 16:09 odpowiedz
Najlepiej upiec i złożyć tort dzien wczesniej.
tusia03 profil
26.02.2014 22:13 odpowiedz
Dla wszystkich zainteresowanych (bo padlo takie pytanie) : spody moga czekac,ja pieklam najpierw dwa (tylko tyle sie zmiescilo,a z termooobiegiem nie lubie piec) a trzeci czekal,po upieczeniu nie ma zadnej roznicy medzy nimi :)
Gość: Kanga
27.02.2014 09:31 odpowiedz
Dzięki, bezcenna uwaga! Właśnie mi tez sie chyba nie zmieszczą 3
Gość: Kanga
26.02.2014 17:17 odpowiedz
Zamierzam upiec ten tort na trzecie urodziny czekoladowej dziewczynki (jeszcze nie umiała dobrze mowić, ale stała pod szafka ze słodyczami i wolała: "Koladka, koladka!!!). Dostałam wyraźne polecenie. Mam 2 pytania:
1. Lepszy cukier drobny biały czy zwykły brązowy? (Na wypadek, gdyby mi sie nie chciało brązowego mielić)
2. Nie mam w domu żadnych likierow oprócz amaretto, którego używam do tiramisu. Dodać czy pominąć?

Z góry dziękuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2014 17:36 odpowiedz
Wydaje mi się, ze tort będzie zbyt mało słodki dla 3-latki. Chyba, że gustuje w gorzkiej wytrawnej czekoladzie :). Lepszy będzie drobny biały. Likier pominąć.
Gość: Kanga
26.02.2014 19:50 odpowiedz
Dziękuje. Jubilatka nie chciała tortu owocowego. Myślałam o podwójnym czekoladowym z malteserami, ale wydało mi sie z kolei za słodkie. Bo jeść bedą tez dorośli:-). To będzie moj drugi tort, zawsze piekłam biszkoptowy z kremem z mascarpone, wiec proszę trzymać kciuki.
Kanga profil
06.11.2014 09:23 odpowiedz
Zapomniałam dodać, że dzieci były zachwycone, choć co poniektórzy rodzice dostali ataku paniki, na wieść, że w torcie było 7 tabliczek czekolady (piekłam w formie 25 cm);-). Nie wiem, dlaczego, przecież to czekolada 70%, 100 razy lepsza i zdrowsza niż kupowane w cukierni ulepki...
Kanga profil
06.11.2014 10:30 odpowiedz
i jeszcze taki był w środku
Gość: edyta
24.02.2014 11:25 odpowiedz
postanowiłam wypróbować ten przepis i wyszło rewelacyjnie:) wszyscy się zajadali, masę proponowaną w przepisie postanowiłam zastąpić serkiem mascarpone wymieszanym z kilkoma łyżkami kremu czekoladowego, przepyszne:) moje najlepsze ciasto czekoladowe jakie do tej pory udało mi się zrobić
Gość: ola
21.02.2014 09:40 odpowiedz
czy można masło zastąpi margaryna
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 10:11 odpowiedz
Margaryną do pieczenia, tak.
maja27 profil
19.02.2014 16:27 odpowiedz
Pani Dorotko prosze o pomoc, chcialam zrobic tak sliczne rurki z czekolady jak u Pani na torcie, jednak nie wychodza takie tylko male i strasznie krusza sie, robilam z czekolady lindt gorzkiej, co robie zle? rosmarowalam cienka warstwe czekolady i nozem zdrapywalam tak jak w opisie prosze o odp a moze za cienko rozsmarowalam?
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 16:31 odpowiedz
Proszę obejrzeć ten filmik z youtube. Wydaje mi się, że może zbyt cienka warstwa czekolady lub zbyt przestudzona. Powinna być jeszcze na tyle miękka, by była plastyczna, ale się nie łamała i kruszyła.
lidia-l profil
19.02.2014 11:10 odpowiedz
Mega słodki. Upiekłam jeden placek i przekroiłam na trzy części. Ciasto trochę mi popękało przy krojeniu więc pewnie lepiej upiec trzy placki jak radzi Dorota.
Akacjowa profil
17.02.2014 21:44 odpowiedz
Tort jest wspaniały!!! Idealny dla ludzi kochających czekoladę! Bardzo intensywny, faktycznie mleko skondensowane jest słabo wyczuwalne a za to czuć wytrawny smak czekolady, po prostu ideał! Ja jednak upiekłam ciasto w całości ale nie miałam z nim żadnego problemu z krojeniem! Ideał!
Pozdrawiam
Gość: Renata z Jersey City
16.02.2014 17:20 odpowiedz
Zrobilam na Walentynki i... powalilam nim meza ktory lubi tylko ciasta extra czekoladowe!:-) Ten tort jest super mega extreme czekoladowy!!! Uzylam 5 gorzkich czekolad Lindt 70% i masy kajmakowej gotowanej w puszce. Polecam dla milosnikow mocnych wrazen czekoladowych!!!
Gość: Emilka
14.02.2014 11:18 odpowiedz
Zapomniałam dodać mleko, czy to bardzo zmieni smak ciasta lub jakoś inaczej niekorzystnie wpłynie na jego jakość?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:29 odpowiedz
Będzie zbyt suche..
Gość: Ania
14.02.2014 09:45 odpowiedz
Sos czekoladowy do ciasta chyba mi sie zwazyl :(( tluszcz plywa na gorze na pewni nie wyglada na gladki sos. Czy cos moge z tym zrobic?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:30 odpowiedz
Nie będzie to miało znaczenia dla wypieku. Nalezy teraz wymieszać go z suchymi składnikami. Czy masło było prawdziwe czy użyłaś margaryny?
13.02.2014 12:52 odpowiedz
Uwielbiam czekoladę i postanowiłam wypróbować ten przepis z okazji urodzin mojego Małżowinka :-) oto skutek:
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:31 odpowiedz
Piękny :). Jaka czekoladowa kokarda!
Gość: .
13.02.2014 12:27 odpowiedz
Mozna upiec ciasto z 1/3 porcji tzn. dzieląc wszystkie skladniki na 3? Bo 2 blaty upiekły mi sie dobrze a 1 nie wyszedl i chcialabym go dopiec?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2014 17:53 odpowiedz
Tak.
Gość: Elka
12.02.2014 12:15 odpowiedz
Czy likier kawowy mogę zastąpić innym alkoholem np. wódką?? I czy ilość będzie podobna??
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 12:41 odpowiedz
Można.
Gość: aaa
12.02.2014 11:32 odpowiedz
a czy zamiast masła można użyć margaryny?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 11:49 odpowiedz
Tylko specjalnej do pieczenia.
Gość: katarzyna
11.02.2014 22:52 odpowiedz
mega czekoladowe jak dla mnie. superaśne i udane. zrobiłam, zobaczyłam, zjadłam :) dośc syte i zamulaste ale mega czekoladowe a o to chodziło. sis zadowolona. Uwielbiam pani przepisy Pani Doroto. dziękuję!
Gość: martyna_ski
11.02.2014 18:37 odpowiedz
witam serdecznie!!może to głupie pytanie ale czy masa krówkowa to to samo co masa kajmkowa?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2014 21:13 odpowiedz
Raczej tak. 
Gość: aniaa
11.02.2014 15:59 odpowiedz
Czy masę kajmakową można zastąpić jakąś inną masą/ bitą śmietaną?
Gość: Gość
10.02.2014 15:19 odpowiedz
Można zamiast likieru kawowego dodać czekoladowy?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2014 21:13 odpowiedz
Tak.
Karina_Sylwia profil
09.02.2014 20:52 odpowiedz
Dziekuje za inspiracje :)
ogrodniczka profil
14.02.2014 09:40 odpowiedz
Świetna obwódka...
Gość: kasiulka
09.02.2014 18:49 odpowiedz
jutro będę go robić - idealny na wtorkową 18-tkę mojej sis :) dam znać jak posżło :)
Gość: M
09.02.2014 18:19 odpowiedz
Jest na blogu ostatnio duzo ciast/tortow czekoladowych. Mam pytanie! Ktore Ciasto czekoladowe jest najlepsze: w tym torcie gdzie jest duzo gozkej czekolady, czy w torcie czekoladowo karmelowym czy czekoladowo ajerkoniakowym czy ciasto czekoladowe z czekoladowym kremem? Bardzo prosze o odpowiedz i porownanie tych ciast!
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2014 18:20 odpowiedz
Nie potrafię odpowiedzieć, każde ciasto jest inne, każdy tort ma inny smak..
Gość: czesiag
09.02.2014 12:50 odpowiedz
Dorotko czy to ciasto mogłoby być z olejem zamiast masła?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2014 19:07 odpowiedz
Tak, oleju dodajemy mniej, tak o 1/5.
Gość: Betina
08.02.2014 22:14 odpowiedz
Jak Pani to robi, że zdjęcia są takie piękne? Czy to zasługa też dobrego aparatu foto??
Gość: Shattered
08.02.2014 15:26 odpowiedz
Właśnie się piecze. Niestety musiałam nieco odejść od przepisu. Piekę w formie prostokątnej. Papier do pieczenia ciężko było umiejscowić tak aby nie odstawał więc martwię się czy ciasto ładnie się upiecze. Dodałam też proszek do pieczenia przeterminowany 2 miesiące ale mam nadzieję że nie zaszkodzi to ciastu.
.ania. profil
08.02.2014 14:28 odpowiedz
Że ciasto jest mooocno czekoladowe i intensywne to się domyślam, ale czy jest mocno wytrawne? bardziej gorzkie, słodkie, średnie? :)
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2014 22:25 odpowiedz
Chyba srednie :).
Gość: ciekawski
08.02.2014 12:31 odpowiedz
Bardzo proszę o wyjaśnienie tej uwagi o wydłużaniu się czasu pieczenia:

"Uwaga: z podanych składników można upiec jedno ciasto, po upieczeniu przekroić na 3 części. Czas pieczenia się wydłuży."

Jak nie przekroję to się nie wydłuży?
Gość: ola
08.02.2014 14:43 odpowiedz
Jak pieczesz jedno ciasto, które po upieczeniu przekrajasz na trzy blaty to automatycznie wydlużasz czas pieczenia (o jakieś 20 minut). Kapewu?
trycja profil
08.02.2014 12:09 odpowiedz
Jak długo (mniej więcej) trzeba piec,ale 1 ciasto,aby potem przekroić je na 3 części?
Gość: ola
08.02.2014 14:45 odpowiedz
Ja piekłam 50 minut. Najbezpieczniej piec do suchego patyczka ;)
Gość: Gabi
08.02.2014 11:39 odpowiedz
A czy zamiast gorzkiej czekolady można użyć mlecznej ?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2014 22:39 odpowiedz
Nie polecam raczej.
Cirini profil
11.02.2014 19:11 odpowiedz
Tylko gorzka, najlepiej Wedla albo Goplany (60%min)
Miss.Cookie. W profil
08.02.2014 11:14 odpowiedz
Wspaniały torcik :). Ma pani niesamowite zdolności, wszystkie Pani ciasta budzą mój zachwyt i podziw.
Daria77 profil
08.02.2014 08:47 odpowiedz
A do popicia - gorąca czekolada!!! ;)))
Gość: ola
08.02.2014 08:42 odpowiedz
A ja się boję, że mi masa kajmakowa nie zastygnie. Niejedno ciasto z miksowanym kajmakiem już mi popłynęlo... A wygląda tak pięknie.
Gość: kingab2205
08.02.2014 14:09 odpowiedz
to bardzo zależy od masy !!! Wybierz masę Helio ona bardzo szybko zastyga nawet bez czekolady po krotkim czasie staje sie jednolita :)
Gość: ola
08.02.2014 14:46 odpowiedz
Hello mi nie smakuje :-p najlepsza w smaku, IMO, jest ta z Gostynia. Zaryzykuje, ciasto juz mi stygnie. Najwyżej zjemy z mężem płynące ciasto czekoladowe :D
Gość: ola
08.02.2014 18:27 odpowiedz
No i nie wyszło. Tak jak przypuszczalna popłynęlo. Tort się rozjechał i jest tak brzydki, że aż nie chce się go jeść.
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2014 19:38 odpowiedz
Czy czekolada nie związała kajmaku?
Gość: ola
09.02.2014 14:01
Niestety :( jest pyszny ale niewyględny. Następnym razem (bo będzie następny, mężu stwierdził, że lepszego nie jadł) złoże go w obręczy - może to zapobieganie rozjeżdżaniu się :)
dorawin profil
07.02.2014 22:01 odpowiedz
A ja się nie zachwycam... Za ciemny, za ciężki, za mroczny... No i 5 tabliczek czekolady w jednym wypieku...
czekam na jakiś przekładaniec w rozmiarze familijnym, ostatnio same wykwintne torciki :).
Anna257 profil
07.02.2014 21:50 odpowiedz
Ooooooo fajny przepis, napewno przerobie go na babeczki :)
dennigrr profil
07.02.2014 21:45 odpowiedz
Witam, chciałabym upiec ten tort mojemu chłopakowi, który kocha czekoladę i wiśnie;)- stąd moje pytanie, czy mogłabym dodać np. na blaty wiśnie lub jakąś frużelinę/ dżem wiśniowy? nie wpłynie to jakoś na masę? boję się żeby się nie "rozjechał";)pozdrawiam;)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 21:55 odpowiedz
Tort może się rozjeżdżać, to prawda. Może jedną warstwę zrobić czekoladową a drugą wiśniową? Jesli masa zastyga przestaje się 'rozjeżdżać'.
Cirini profil
11.02.2014 19:13 odpowiedz
Miałam ten sam przypadek :) Dodałam konfiturę z wiśni - najpierw krem, wiśnie kolejny blat. Nic się nie rozjechało :)
Gość: K
07.02.2014 21:31 odpowiedz
Ciasto pyszne, muszę przyznać, aczkolwiek wiele zastrzeżeń mam co do samej jego produkcji. Zrobiłam wszystko, dosłownie wszystko, zgodnie z przepisem, ale rozsmarowywanie masy jest po prostu okropne, ciasto się pod nią łamie i kruszy. Wydaje mi się, że krem jest za ciężki do tego spodu. Ogólnie za sam przepis dałabym 5/10. Jest to chyba pierwszy przepis z tej strony, który mi nie wyszedł.
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 21:58 odpowiedz
Ciasto jest zwarte i mocne, nie może się łamać i kruszyć. Masa nie jest twarda i rozsmarowuje się bez problemów, chyba, że wczesniej ją schłodziłaś w lodówce.
Gość: K
07.02.2014 23:35 odpowiedz
Masy nie chłodziłam. Jest nie tyle twarda, co bardzo klejąca i przez to ciasto rozsmarowuje się razem z nią. Ale ogólnie jest naprawdę bardzo dobre.
tusia03 profil
27.02.2014 23:49 odpowiedz
ja mialam ten sam problem,ale doszlam do wniosku ze to chyba przez zbyt dlugie miksowanie ,a z kolei dziewczyny, ktorym sie tort rozjezdzal miksowaly krem zbyt krotko,tak mi sie wydaje,na ten zmiksowany za dlugo jest rada : kilka sekund w mikrofali i "mieknie" i mozna ladnie rozsmarowac :) (ale tylko kilka sekund ) pozdrawiam
Gość: issa
07.02.2014 20:41 odpowiedz
czyli nie nasącza się blatów niczym i nie jest suchawy..?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 21:07 odpowiedz
Nie.
Gość: Kasia
07.02.2014 20:32 odpowiedz
Ma pani może chęci dodać filmik na instagramie lub gdzie bądź jak zrobić te rurki, jak trzymać ten nóż, wdzięczność po stokroć :)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 20:40 odpowiedz
Polecam do obejrzenia filmik na youtube. Rurki wykonuję identycznie jak miła Pani na filmie :-).
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach