Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1419

niedziela, 27 lutego 2011

Tort dacquoise z orzechami i daktylami

Tort dacquoise, o który często prosiliście, jeszcze w 'Koncercie Życzeń'. Jak z cukierni od Sowy. Przyznam, nie byłam tam nigdy, nie miałam okazji próbować oryginału. Ale jeśli smakuje jak ten.. jest wart Waszej pracy :-). A okres teraz jest sprzyjający, ponieważ z produkcji pączków na pewno zostaną Wam białka.. Tort jest połączeniem słodkiej bezy, kremu karmelowego i bakalii. Słodki, sycący, ale.. karnawał jeszcze trwa, więc kalorii nie liczymy, prawda? ;-).

Składniki na 2 blaty bezowe:

  • 6 dużych białek
  • szczypta soli
  • 300 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżki cukru demerara
  • 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
  • 8 suszonych daktyli, drobno pokrojonych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Dużą blaszkę do ciasteczek wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować dwa okręgi o średnicy 23 cm. 

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Dodawać cukier (oba), stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać octu winnego lub soku z cytryny i zmiksować. Dodać daktyle, wymieszać.

Masę bezową wyłożyć na zaznaczone na papierze okręgi, wyrównać.

Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140ºC i piec przez 90 minut. Bezy powinny się zarumienić, mogą również lekko popękać, ale przy dotyku powinny być suche i chrupkie. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystygnięcia na kilka godzin lub całą noc.

Składniki na krem:

  • 250 g serka mascarpone
  • 300 ml śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 150 g masy kajamkowej z puszki (dulce de leche)
  • pół szklanki orzechów włoskich, posiekanych
  • 10 daktyli, posiekanych

Serek mascarpone i kremówka powinny być schłodzone.

Mascarpone wymieszać z masą kajamkową na gładką masę. 

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier puder. Wmieszać do masy z mascarpone, delikatnie mieszając szpatułką.

Dodać bakalie i wymieszać.

Dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia
  • daktyle i orzechy do dekoracji

Wykonanie

Na paterze położyć jeden z blatów bezowych. Przełożyć przygotowanym kremem i przykryć drugim blatem bezowym. Oprószyć cukrem pudrem i odrobiną naturalnego kakao, udekorować daktylami i orzechami.

Smacznego :-).

Tort dacquoise z orzechami i daktylami
 
Tort dacquoise z orzechami i daktylami
 
  Oceń: 
Ocena: 9.8  (liczba głosów: 71)
Zobacz także:
Tort stracciatella z malinami
Tort stracciatella z malinami
Torcik ajerkoniakowo - bezowy
Torcik ajerkoniakowo - bezowy
Makaroniki cytrynowe
Makaroniki cytrynowe
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (683)
1 | 2    
Olcia 601  (zobacz profil)
dzisiaj, 10:22 odpowiedz
Na 85 urodziny dziadka :)
Elwira111  (zobacz profil)
21.10.2014 10:13 odpowiedz
Bardzo pyszny torcik, zrobiłam go na urodziny mojego narzeczonego. Wszyscy goście się nim zajadali :)
To co wyszło nie tak to za duże placki bezowe, wybrałam widocznie za duży talerz i nawet go nie zmierzyłam dlatego takie wyszły no i chyba były za cienkie.
Placki ciężko było odkleić od papieru, czy można papier posmarować masłem również od góry?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 18:52 odpowiedz
Można, ale najlepiej zmienić papier, beza nie powinna się do niego przyklejać. Są różne rodzaje papieru, przekonałam się ostatnio na makaronikach. Nie każdy jest dobry. 
Gość: JOLA
20.10.2014 11:49 odpowiedz
robilam torcik juz pare razy i zawsze jest idealny, bo nic w przepisie nie zmieniam. i lepszy jak od "sowy"!uwielbiam MW!!!
Asieńka  (zobacz profil)
15.10.2014 20:18 odpowiedz
Dorotko, kolejny już raz będę piec ten znakomity tort. Tym razem na 60 urodziny Mamy. Chciałabym go jakoś okolicznościowo udekorować, a że nie jest to łatwe, postanowiłam uformować bezowe blaty w kształt serca(myślę ,że nie powinnam mieć z tym większych trudności). Kusi mnie natomiast dodanie czerwonego barwnika i potrzebuję Twojej eksperckiej opinii :) Jak uważasz czy nie jest to zbyt ryzykowne? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 22:51 odpowiedz
Myślę, że można. Piekłam już kiedyś kolorowe bezy, choć nie w formie tortu. Nie nadaje się tylko barwnik w płynie - zbyt rozrzedzi bezę. Może byc w żelu/paście lub w proszku.
pozdrawiam!
karolinka8  (zobacz profil)
14.10.2014 22:23 odpowiedz
Droga Dorotko, bardzo zależy mi na uzyskaniu podobnego smaku torcika jak tego u Sowy. W tamtej bezie znajdują się orzechy w karmelu. Czy mogłabyś podpowiedzieć proporcje do zrobienia karmelu? Jak myślisz nie wpłynie to źle na bezę, karmel nie zacznie się topić podczas suszenia?
Z gór dziękuję za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 09:55 odpowiedz
Można wykonać pralinę z przepisu na lody pralinowe (zmniejszone proporcje, wykonałabym ze 100 g cukru). Jednak - po pewnym czasie od przełożenia karmel się rozpuści - to jest pewne. Trzeba wtedy podawać od razu po przełożeniu. Pralinę dodajemy tylko do kremu, nie do bezy (bałabym się dodać do bezy).
pozdrawiam :-)
edycia85  (zobacz profil)
11.10.2014 21:03 odpowiedz
moja pierwsza z tego przepisu. W smaku i konsystencji idealna !!!
Polecam przepis
Gość: edycia85
10.10.2014 12:40 odpowiedz
czy mogę upiec dwa blaty na raz i czy ten na gorze nie będzie przypalony z góry a surowy od spodu ze wzgledu na druga beze ktora bedzie sie piekla na dole ? piec z termoobiegiem czy normalnie ?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 12:52 odpowiedz
Trzeba piec z termoobiegiem, wtedy będzie dobrze. Nie góra-dół. Najczęściej blat dolny będzie wymagał kilka minut dłużej pieczenia, ale to zależy od piekarnika (tak jest u mnie).
edycia85  (zobacz profil)
10.10.2014 12:54 odpowiedz
ratuje mi Pani życie :) mam nadzieję, że nie sprawię Pani kłopotu jak zapytam na jak długo mam zostawić w piecu jeszcze tą dolną bezę ?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 12:57 odpowiedz
To zalezy od piekarnika, u mnie jest to kilka minut dłużej, u Ciebie może nie trzeba będzie tego robić, porównasz :-).
edycia85  (zobacz profil)
10.10.2014 12:59 odpowiedz
dziękuję pięknie ! Piekę tort na urodziny dlatego tak się stresuję. Pozdrawiam i całuję ręce za szybką odpowiedź :)!
08.10.2014 23:25 odpowiedz
Mam szybkie pytanko:czy ten tort jest bezglutenowy?bo inne bezowe znalazłam w tej kategorii,a tego nie ma. I nie ma bo nie jest czy nie ma bo się zaplątał;) będę wdzięczna za szybką odpowiedź, pozdrawiam Ewa:)
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2014 23:28 odpowiedz
Tak, mój błąd, już dopisuję :-).
pozdrawiam
Gość: kasia
20.09.2014 20:27 odpowiedz
do bezy zawsze dodajemy skrobie tu nie ma za to sa daktyle czy one sa zamiennikiem? w tym wypadku?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2014 20:30 odpowiedz
Nie są zamiennikiem, ale skrobia nie zawsze jest potrzebna; można ją tutaj dodać, nie zaszkodzi na pewno. 
Gość: dagmarak
19.09.2014 13:25 odpowiedz
Witam, Mam 8 białek razem - zostały z faworków. Ile powinno ważyć 6? lub czy moge zrobić z wszytskich 8 zwiekszając ilośc cukru (jelsi tak o ile)?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2014 23:36 odpowiedz
1 duze białko waży 40 g, średnie 30 - 33 g.
Można zrobić z 8, ale ilość pozostałych składników trzeba zwiększyć proporcjonalnie. 
Gość: Wierny Fan
10.09.2014 22:21 odpowiedz
Witam!
Czy Autorka albo Użytkownicy wiedzą może ile mogłoby ważyć 6 białek? Mam zamrożone białka, ale nie opisane ile ich jest. To długa historia... Będę wdzięczna za każdą pomoc. Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2014 22:38 odpowiedz
1 białko z dużego jajka waży 40 g (wiem dokładnie, do makaroników używam 3 białek - 120 g).
Średnie - około 33g.
pozdrawiam!
Gość: Wierny Fan
11.09.2014 21:55 odpowiedz
Dziękuję i pozdrawiam!
Gość: blueberry
10.09.2014 17:53 odpowiedz
OH NIEEEEEE!!! Nie wiem co sie stalo, juz raz robilam ten tort i wyszedl super ... A teraz? Masa mascarpone wyszla taka rzadka, ze splywla z blatów :( smak jest dobry ale wyszla taka ciapa ... Co poszlo nie tak? Zmieszalam ciepla mase kajmakowa z zimnym mascarpone, to blad?
Gość: ada
04.09.2014 12:55 odpowiedz
te blaty naprwde sa oproszone cukrem pudrem? bo dla mnie wygladaja jakby tam bylo leciutko kakao? myle się?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 13:52 odpowiedz
Zgadza się :-).
Gość: karolina
01.09.2014 17:46 odpowiedz
czy dałoby radę czymś zastąpić masę kajmakową? pytam bo standardowa puszka ma 400g a tu używamy tylko 150g. szkoda wyrzucać reszte...
tą mase można zastapic np. roztopionymi cukierkami krówkami?
może masz jakiś pomysł?
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2014 20:11 odpowiedz
Tak, myślę, że można rozpuścić krówki w kremówce a po schłodzeniu ubić.
Gość: karolina
03.09.2014 17:15 odpowiedz
czyli dla pewności bym wtopy nie zaliczyla, kremowka na palnik, gdy zagotuje się dorzucam krówki, mieszam do rozpuszczenia, ostudzone wsadzam do lodówki na noc. przed zmieszaniem (smietanki z krówkami) z mascarpone ubijam ja do gęstego kremu i dopiero łacze z serkiem ni reszta skladnikow kremu.

zgadza się???
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 10:40 odpowiedz
Tak bym zrobiła :-).
Gość: edycia85
10.10.2014 12:47 odpowiedz
na 150g krówek ile należy dodać kremówki ?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 12:49 odpowiedz
Nie wiem, nie testowałam jeszcze takiego połączenia.
Gość: alinafor@gazeta.pl
28.08.2014 21:06 odpowiedz
Tydzień wcześniej zachwycalam się tym tortem u znajomych,a wczoraj upiekłam bezę.Dzisiaj rano krem i po paru godzinach już się zajadaliśmy.Pycha,miod w gębie jak mówi moja wnuczka.To mój pierwszy komentarz,ale kolejny już przepis z Twojej strony.Jestem zachwycona przepisami i zdjęciami .Pozdrawiam.Alina
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 21:15 odpowiedz
Bardzo się cieszę, dziękuję i pozdrawiam :-).
Gość: adabellqa
27.08.2014 04:50 odpowiedz
witam,
ma Pani może ten przepis w wersji po angielsku?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 17:35 odpowiedz
Niestety nie.
Gość: Izabela
24.08.2014 21:46 odpowiedz
Pychota !!!!!!!!!!!!
Gość: Annuar
20.08.2014 10:17 odpowiedz
Chodzi za mną zrobienie tego zjawiskowego tortu znam i uwielbiam jego "kawiarniany" smak. Czy używasz mascarpone konkretnej marki? Jakiś polecasz a jakiś odradzasz? Myślałam też, aby zamiast tortu (który trudno się kroi na małe kawałki) zrobić małe beziki z tym kremem. Ale jak je piec? Oglądałam Twój przepis na małą-pavlovą i bezy cynamonowo-czekoladowe - bardzo różnią się czasem pieczenia. Który wybrać? I jeszcze jedno pytanko: co robisz z żółtkami ? Można je mrozić?
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2014 12:43 odpowiedz
Nie używam konkretnego mascarpone, raczej nie miałam z nimi problemu, uważam, że np. z Lidla jest bardzo dobre. 
Wykonałabym wg przepisu na małą pavlovą, bezy cynamonowe są puste w środku, a tutaj chcemy by w środku była dalej pianka. 
Żółtek nie mrożę, nie wiem, czy można. Na stronie w prawej kolumnie znajdziesz tag: wykorzystanie żółtek
Gość: Lily
15.08.2014 11:56 odpowiedz
Po prostu fantastyczny ! W niczym nie ujmuje temu "od Sowy". Jedyne co, to pod wierzchni blat bezowy (na kremie) polożyłam daktyle i orzechy polane syropem klonowym jak w oryginale ,a dopiero potem blat bezowy. Polecam !!! Bomba stronka, rewelacyjne przepisy . Jedyny mankament to ten, że... nie wiadomo na który przepis się zdecydować :)))))))
08.08.2014 15:52 odpowiedz
Fantastyczny tort bezowy! Idealnie slodki a bakalie nadaja mu wykwintnosci! Moze nie wyglada najlepiej- zawsze mam problem z ukrojeniem bezy- ale w smaku jest boski! Masa dulce de leche z mascarpone i kremowka + orzechy i daktyle -niebo w gebie!
Gość: eluniako
06.08.2014 21:51 odpowiedz
Piekłam torcik juz kilka razy.Zawsze się udaje i bardzo wszystkim smakuje:-)
Do masy nigdy nie dodaję kajmaku/uwazam że z kajmakiem jest za słodki.
Przygotowuję mus truskawkowy niesłodzony! i jak kto woli może polac musem kawałek tortu
Nie umiem zamieścić zdjecia.:-(.
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2014 22:20 odpowiedz
Należy się zalogować najpierw (założyć konto) w prawej górnej szpalcie na blogu. Wtedy będzie możliwość dodania zdjęcia. 
29.07.2014 20:42 odpowiedz
A to moje cudo : ) mniam
Gość: ala
12.07.2014 09:50 odpowiedz
czy można zamiast śmietanki 30% dodać 36%?
kamila288  (zobacz profil)
12.07.2014 11:53 odpowiedz
Oczywiście, krem będzie stabilniejszy.
ewu_zmijka  (zobacz profil)
07.07.2014 13:33 odpowiedz
Zrobiłam!!! Bezy piekłam dzień cześniej rano i były super, takie jak powinny. Moim zdaniem tort był piękny ;-), całkiem trwały i faktycznie smakował bardzo podobnie do tego od pana z Bydgoszczy, który ma takie samo nazwisko jak pan od restauracji od afer taśmowych ;-)
Z tym, że beza była dla mnie za słodka... Mimo, że ja słodka panienka jestem... Pani Doroto, ile cukru mniej do białek mogę dodać, żeby struktura bezy pozostała niespecjalnie zmieniona, czyli chrupka na zewnątrz i leciutka w środku?
Podobno kiedyś w babcinych przepisach była 1 łyżka cukru na 1 białko, u Pani - z tego co zauważyłam - jest to 50g na białko, czyli ponad trzykrotnie więcej...
Przy czym mi te "dawne" suche, białe i twarde bezy nie smakują... Zawsze byłam fanką tych o kolorze kawy z mlekiem (podobno spalonych), ciągnących się w środku, które podobno się nie udały ;-)
Gość: magda
30.06.2014 22:28 odpowiedz
Zrobiłam i wyszedł cudny. Bezy piekłam w piekarniku gazowym bez żadnych funkcji, temp też różna bo trudno go ustawić ale wyszły super. Polecam!
Gość: zalamana
23.06.2014 14:55 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie. Po 90min uchylilam piekarnik i bezy w dotyku są miękkie... to dobrze/źle? Co mam zrobić-piec dalej? Bardzo proszę o jak najszybsza odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 21:01 odpowiedz
Trzeba piec tak długo, aż będą chrupkie.
21.06.2014 10:28 odpowiedz
O tak, pierwsza moja baza. Tort wyszedł pyszny , kremowy...ale za słodki. Dla mojej rodziny, w każdym razie ;) Więc mogłam się nacieszyć największym kawałkiem *___* Uwielbiam słodycz, więc dla mnie był boski.
Gość: renacia
12.06.2014 10:29 odpowiedz
Witam, tort sprawdzony (pycha),mam zamówienie na ważny, ale kameralny jubileusz. Chciałabym przełamac słodycz i dodać swieżości sezonową frużeliną, podaną oddzielnie, czy te smaki będą współgrały? Prosze o radę.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2014 10:32 odpowiedz
Do kremu dodałabym odrobinę kawy rozpuszczalnej w proszku i wtedy podała frużelinę wiśniową - wtedy smaki współgrałby lepiej. Nie widzę tutaj za bardzo frużeliny truskawkowej. 
pozdrawiam
Gość: renacia
14.06.2014 19:29 odpowiedz
Dzięki P.Dorotko, wyszło genialnie (jak zwykle) :-D
Gość: chocoholic
06.06.2014 18:16 odpowiedz
Czy bezy są ciągnące w środku czy bardziej wysuszone?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2014 10:50 odpowiedz
Bardziej piankowe.
Gość: maja
22.05.2014 12:20 odpowiedz
Hm.. w kuchni było ciepło, piekarnik pracował. Ale serek był z lodówki, no nic. Połączyłam sam karmel ze śmietana i wyszło smaczne. Dziękuję za odp.
Gość: maja
22.05.2014 10:10 odpowiedz
Bylo prosto z lodówki
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2014 10:14 odpowiedz
Ale czy było w niej min 12 godzin wcześniej? Czy u Pani są upały? Może masa kajmakowa była zbyt ciepła? Może krem był zbyt długo miksowany?
Gość: maja
21.05.2014 23:45 odpowiedz
Z braku masy kajmakowej, kupiłam karmel w puszce. Po dodaniu mascarpone wszystko sie zważylo. Czy to wina karmelu, karmelu w temp pokojowej czy serka? Proszę o podpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2014 00:34 odpowiedz
Może mascarpone nie było dobrze schłodzone? 
Gość: ewla
20.05.2014 12:57 odpowiedz
Chciałabym upiec ten tort na 60-te urodziny mojego taty. Wśród zaproszonych gości są same łasuchy, z jubilatem na czele :) Chcę przygotować bezę z podwójnej porcji. Jak długo powinnam ją piec? Będę wdzięczna za szybką odpowiedź, bo uroczystość zbliża się wielkimi krokami :)
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2014 14:29 odpowiedz
Nie napiszę dokładnie ile czasu, nigdy nie piekłam tak dużej bezy. Beza powinna być krucha z zewnątrz i ładnie wypieczona, wtedy jest gotowa.
Gość: pustelnica
15.05.2014 17:50 odpowiedz
Bardzo, bardzo smakuje mi ta wersja, ale czy da się zrobić ten tort w wersji małych bez przekładanych tak jak makaroniki? Chciałabym zaserwować to na przyjęciu komunijnym i nie mam pojęcia jak to podać w innej wersji niż wielka beza, którą trudno podzielić na dużą ilość osób... Kiedyś podał po prostu małe bezy z tym kremem, ale to nie to samo... Może masz jakiś pomysł?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 20:21 odpowiedz
Może podpatrzyć sposób wykonania i pieczenia jak w tych bezach?
11.05.2014 22:24 odpowiedz
Kolejny raz. Choć robię trochę inaczej, bo cały cukier do bezy daję trzcinowy, zmielony na puder. No i zmniejszam ilość cukru (też nie dodaję do kremu, nie posypuję wierzchu). Nie wiem, czy jest sens, bo zjadłam trzy kawałki na jedno posiedzenie... Gdyby był bardzo słodki, pewnie skończyłabym na jednym. BOSKI.
Gość: agnieszka.rojek@wp.pl
10.05.2014 20:53 odpowiedz
Pani Dorotko, jest Pani cudotwórcą i cudownym dawcą przepisów :)Piekłam pierwszy raz bezy, tort wyszedł PRZEPYSZNY, bardzo dziękuję!
Gość: Ewa
10.05.2014 12:22 odpowiedz
Tez sie skusilam na święta wielkanocne i wyszedł boski!!!! :)) dziękuje za ten przepis :)
P.S.jesli zrobiłabym beze z podwójnej porcji, to ile powinna sie piec wówczas?
Gość: Asia
09.05.2014 08:51 odpowiedz
Witam,ponawiam mój komentarz :)
Czy do masy można dodać odrobinę żelatyny,aby krem miał bardziej zwartą konsystencję?Robię go na wesele więc postoi trochę na stole.Jeżeli tak to w jakich proporcjach trzeba dodać żelatynę?
09.05.2014 13:22 odpowiedz
Pani Asiu, robiłam ten tort już kilka razy i z własnego doświadczenia wiem, że nie ma potrzeby dodawać do kremu żelatyny. Połączenie serka mascarpone i bitej śmietany daje dość zwartą konsystencję. Spokojnie wytrzyma na stole kilka godzin - oczywiście jak nie zostanie wcześniej zjedzony :-)
08.05.2014 21:45 odpowiedz
Jadłam oryginał i będę niezbyt skromna ale powiem, że moja wersja tego tortu była lepsza :-) Ostatnio lekko zmodyfikowałam przepis i zamiast kajmaku dodałam 3 łyżeczki mocnej kawy /rozpuszczonej w wodzie/ - chyba ta wersja bardziej mi smakuje.
Gość: Gagnes
06.05.2014 16:57 odpowiedz
C U D O W N Y!!! Lepszy niż u SOWY!
Gość: Paula
03.05.2014 19:46 odpowiedz
Tort wspaniały. Zawsze jedliśmy tylko ten z sowy,a ją zwlekalam ze zrobieniem go, bo obawiałam się, że nie wyjdzie tak dobry jak z cukierni. Goście jednogłośnie ocenili, że jest jeszcze lepszy niż ten w sowie. Polecam wszystkim! :)
ma-gdalena  (zobacz profil)
27.04.2014 13:37 odpowiedz
To jest ulubiony tort mojego męża w cukierni "Sowa", zrobiłam go wczoraj i usłyszałam, że jest lepszy niż oryginał. Długo się do niego przymierzałam, ale jest naprawdę prosty w wykonaniu, najdłużej trawa suszenie bezy. Do kremu dałam kajmak, ale pominęłam cukier puder. Pycha. Drugiego dnia jeszcze lepszy. Spokojnie można go przygotować dzień wcześniej, przed planowaną degustacją.
elunia_1  (zobacz profil)
23.04.2014 23:03 odpowiedz
Choć boję się ubijać białka na bezę ( nie zawsze udaje mi się zrobić taką sztywną ) to ten tort mnie skusił.Do kremu nie dałam masy kajmakowej co wspaniale zrównoważyło słodycz bezy. Goście byli zachwyceni.
Gość: Asia
22.04.2014 08:04 odpowiedz
Witam,czy do masy można dodać odrobinę żelatyny,aby krem miał bardziej zwartą konsystencję?Robię go na wesele więc postoi trochę na stole.Jeżeli tak to w jakich proporcjach trzeba dodać żelatynę?
Gość: elunia_1
21.04.2014 19:31 odpowiedz
Zrobiłam i ja , pyszny choć nie dodałam masy kajmakowej. Jak wstawiacie zdjęcia?
20.04.2014 19:07 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu robiłem bezę i wyszło świetnie. Oto efekt:
20.04.2014 14:50 odpowiedz
Pyyyyszny torcik! Górna beza trochę opadła, ale wypełniłam ją końcówką masy i dodałam trochę orzechów i daktyli :) Polecam wszystkim, na poziomie tego od Sowy!
_Madzia_  (zobacz profil)
14.04.2014 11:27 odpowiedz
Cudowny torcik. Mniam.
Gość: logan
12.04.2014 21:18 odpowiedz
Nie dodałam soku z cytryny do bezy. Ciekawe czy wyjdzie...
Gość: Edek
10.04.2014 20:12 odpowiedz
Pani Dorotko
Mam takie pytanko czy bezę można upiec na tradycyjnej prostokątnej blasze i czy zmieniać wówczas proporcje i czas pieczenia ?
Gość: Kasia
09.04.2014 17:04 odpowiedz
Tort jest boski, tak powiedział mój mąż i zjadł połowę.
coccinelle  (zobacz profil)
07.04.2014 19:09 odpowiedz
Bezy nie są moimi ulubionymi smakołykami, bo jednak za duży poziom słodyczy, ale goście i Mąż byli zachwyceni dacquoisem z tego przepisu. Świetny przepis, dokładnie się go trzymałam i wyszło znakomicie.
05.04.2014 16:09 odpowiedz
Ja też nareszcie piekę cudne bezy dzięki Moim Wypiekom. Dziękuję Dorotko!!!A mój torcik prezentuje się tak. Nie stroje go z wierzchu ponieważ uważam, że beza tak upieczona jest piękna sama w sobie. Chrupka i pyszna. Gorąco polecam.
Gość: anka
25.03.2014 16:29 odpowiedz
Pani Doroto, serdecznie dziękuję za ten wspaniały przepis i wszystkie inne :) Nigdy przedtem nie wychodziły mi bezy, prawdopodobnie dlatego, że dopiero dowiedziałam się o możliwości przebicia białek. Tym razem wyszły świetne! Masa sztywna i błyszcząca, bezy po upieczeniu wysokie i chrupiące. Widać dobry przepis to już połowa sukcesu :). Mała rada, jeśli ktoś pierwszy raz piecze bezy. Przeczytajcie koniecznie notkę o bezach na tym blogu i zwróćcie szczególna uwagę na wzmiankę o 'soft peaks'. Pamiętajcie, żeby nie dawać zbyt wysokiej temperatury i nie spieszyć się z pieczeniem. Beza potrzebuje trochę czasu. Po zastosowaniu się do przepisu i rad pani Doroty, beza nie ma prawa się nie udać :)

Co do przechowywania bezy, znalazłam dobry sposób (Bezy upiekłam dzień wcześniej i chciałam uniknąć zawilgocenia itd.). Po ostygnięciu kładę kolejno: bawełniana ściereczka->blat bezowy->ściereczka->blat bezowy. Następnie wszystko szczelnie zawijam folią aluminiową i wkładam do lodówki. Bezy świetnie się zachowały :)
Gość: Marta
11.03.2014 15:52 odpowiedz
Witam serdecznie! Chciałabym zrobić ten tort w kilku wersjach mini, powiedzmy o średnicy 15 cm. Czy czas pieczenia bezy się zmienia ?
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2014 18:52 odpowiedz
Tak, piekłabym je jak mini pavlovą.
03.03.2014 15:42 odpowiedz
Upiekłam ten torcik na weekend, goście "walczyli" o każdy okruszek tego pysznego ciasta :-) Zamiast kajmaku do masy dodałam esencje z kawy. Kolejny rewelacyjny przepis do mojego zeszytu. Ciasto jest łatwe w wykonaniu. Dziękuję i polecam :-)
ania.gra  (zobacz profil)
27.02.2014 22:48 odpowiedz
A oto i mój torcik
Gość: ania
25.02.2014 20:53 odpowiedz
po jakim czasie bezy tracą swoją kruchość od nałożenia kremu ? pewnie trudno to przewidzieć , bo tort znika natychmiast... ale proszę spróbować. może ktoś inny miał jakieś doświadczenia. Problem polega na tym, że muszę przygotować tort do pracy i nie wiem czy przełożyć go rano (ale spać się chce...) czy mogę wieczorem ?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2014 23:43 odpowiedz
Rano, koniecznie rano. 12 h to długo dla bezy, a chcemy by w pracy była najswieższa :).
Gość: m
20.03.2014 00:19 odpowiedz
Moim zdaniem, tort jest lepszy następnego dnia po przełożeniu. Bezy lekko miękna, ale nie na tyle, aby stracić chrupkość.
HaniasBakery  (zobacz profil)
24.02.2014 15:50 odpowiedz
Co byście powiedziały, jakby całość polać karmelem?
20.02.2014 16:39 odpowiedz
Piekłam już parę razy ten torcik. Zawsze wychodzi :) Przepyszny. Często kupowałam w cukierni, a teraz sama go robię :)
Gość: pmonika0098
16.02.2014 19:47 odpowiedz
a czy mozna piec te platy bezowe w tortownicy czy nie za bardzo?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2014 20:08 odpowiedz
Nie, stracą dużo uroku.
Gość: monika765764
16.02.2014 18:08 odpowiedz
witam ;) mam pytanie co moge dac zamiast daktyli do platow bezowych ?:) rodzynki np ?:)
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2014 18:10 odpowiedz
Suszone rodzynki, suszone figi itp.
15.02.2014 12:14 odpowiedz
Witam, mam piekarnik z różnymi funkcjami (tryb nagrzewanie konwekcjonalne grzałka górna i dolna), konwekcjonalne + wentylator, termoobieg, termoobieg dolny), która z funkcji będzie najbardziej optymalna do wypieku bezy
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2014 18:48 odpowiedz
Nie wiem, mój piekarnik nie ma nawet tylu funkcji ;-). Najlepiej piec wg instrukcji swojego piekarnika. Ja piekę bezy z termoobiegiem.
Gość: ania
11.02.2014 21:02 odpowiedz
jak przechowywać upieczone wcześniej bezy ?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2014 21:11 odpowiedz
W temperaturze pokojowej, przykryte kuchennym ręczniczkiem. Można zostawiać na noc w zamknietym piekarniku.
Gość: Ela
09.02.2014 12:36 odpowiedz
To był zdecydowanie tort katastrof. Planowałam zrobić trzy poziomy blatów, ale na mniejszej średnicy. Blaty piekłam więc na dwóch blaszkach, dwie na górnej i jedna na dolnej. Pierwszy raz blaty bezowe nie spiekły się i urosły cudownie...
w międzyczasie robiłam krem i dopiero po dodaniu kremówki zorientowałam się, że użyłam jej dwa razy więcej niż w przepisie, konsystencja się rypła, ale ratowałam świat dodatkiem żelatyny i krem ostatecznie wyszedł cudny, tylko w ilościach hurtowych (napełniłam nim jeszcze 6 pucharków i zajadam do dziś).
Nadeszła więc chwila na wyciągnięcie blatów z piekarnika i o zgrozo, przy wyciąganiu blachy papier do pieczenia sfrunął mi z moim cudnym wypiekiem na podłogę, oczywiście masłem w dół. Od rozpaczy uratował mnie tylko mąż, który tego dnia nie tylko wyczyścił podłogę, ale szybko zebrał większe i mniejsze kawałki, z których udało się sklecić 1 blat, drugi był jeszcze w piekarniku. Uffff...
do dekoracji użyłam kakao - pięknie to wyszło, a pies wylizał nam podłogę z resztek bez i świat stał się piękniejszy. Tort niebo w gębie...Ale słodki jak nie wiem!
Gość: a-neczka
04.02.2014 00:16 odpowiedz
Robiłam ten tort wielokrotnie, jest przepyszny! Wszystkim smakuje, szczególnie mojej mamie:) Połączenie bezy i kremu obłędne. Daję całą puszkę masy kajmakowej i krem wychodzi super. Dla mnie najlepszy na drugi dzień po przełożeniu kremem. Bardzo polecam!
Ps. Piekę z Pani strony już bardzo długo, wszystko jest pyszne. Odwiedzam stronę codziennie, jestem chyba uzależniona:) Właśnie wertuję przepisy i zastanawiam się co upiec na urodziny córki. Padnie chyba na tort tęczowy (w końcu kupiłam barwniki), tort malinowy i oczywiście tort dacquoise. Pozdrawiam gorąco:) Dziękuję za wszystkie inspiracje.
Gość: Pola
02.02.2014 09:00 odpowiedz
Mój piekarnik nie ma temperatury 140 stopni oraz termoobiegu, a dwie bezy nie zmieszczą mi się naraz na jednej blaszce... Czy lepiej jeśli bezy upiekę dzień po dniu (jutro jedną, zostawię do wysuszenia i pojutrze drugą), czy upiec jedną rano, wysuszyć, drugą wieczorem i następnego dnia składać tort? Oraz czy jeśli zmniejszyłabym trochę średnicę bez to nadal będzie taki efektowny? Z góry dziękuję za odpowiedź. :-)
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2014 11:17 odpowiedz
Upiekłabym jedną rano, a drugą wieczorem.
Gość: aldi
01.02.2014 16:47 odpowiedz
Zrobilam!Jak to moja siostra mowi -"ryj urywa" :) Dalam mniej smietany,do niej tylko troche cukru waniliowego,a mase kajmakowa z bakalandu,truflowa z alkoholem,cala puszke(kolo 300 g).Przepyszne!Wykorzystam ten krem do tortu!Niebow gebie;) Daktyli tez dalam wiecej,kolo 200g.
Gość: Magda
31.01.2014 18:46 odpowiedz
Do Ady. Droga Ado , chciałam napisać karmelizowane orzechy, przepraszam za pomyłkę...Gotuję zwyczajny karmel z cukru i wody (cukier rozpuszczam na patelni z grubym dnem , dodaję trochę wody i wrzucam orzechy na chwilę). Potem wykładam je na blachę wyłożoną papierem. Następnie grubo kroję. Takie orzechy są smaczne i błyszczące. Moje proporcje, które podałam poprzednio są sprawdzone. Na pewno daktyli należy dać więcej, a i masy kajmakowej do serka też o 100g więcej. Dodam, że wtedy kremówki nie słodzę i dodaje jej do serka z kajmakiem mniej, tak "na oko". Moim zdaniem duża ilość śmietany zmienia ten charakterystyczny krem "Sowy" . Prawdziwy krem jest mniej śmietanowy. Sprawdziłam to i po kilku próbach mój tort jest identyczny....nie chwaląc się. Jestem z Bydgoszczy i torciki te mam obok domu w kawiarence....tak długo podglądałam i smakowałam, aż trafiłam. Zdecydowanie więcej daktyli....Pozdrawiam
Gość: ada
01.02.2014 11:18 odpowiedz
Bardzo dziękuję Ci za odpowiedź:) Na pewno skorzystam z Twoich rad. Pozdrawiam z Łodzi:)
Gość: olka
31.01.2014 14:30 odpowiedz
W przepisie na krem jest podana masa kajmakowa,potem w wykonaniu jej nie ma :( Zle widze?Dodac ja do kremu na koniec ?
Gość: kruszysia
31.01.2014 15:55 odpowiedz
olko, przeczytaj drugie zdanie przepisu na krem (pod składnikami na krem).
Uważnie i powoli.

Powodzenia
31.01.2014 16:03 odpowiedz
"Mascarpone wymieszać z masą kajamkową na gładką masę."
środkowa linijka :)
Gość: olka
01.02.2014 15:39 odpowiedz
juz widze:D zakret ze mnie....
Gość: Kasia
31.01.2014 17:20 odpowiedz
Jest : "Serek mascarpone i kremówka powinny być schłodzone.

Mascarpone wymieszać z masą kajmakową na gładką masę.

Śmietanę kremówkę ubić (...)"
Gość: Magda
30.01.2014 23:18 odpowiedz
Jestem fanką tego tortu. Często oryginał od "Sowy" gościł na moim stole. Chciałabym dodać kilka uwag od siebie. Otóż, by zbliżyć się bardziej do pierwowzoru proponuję użyć do kremu więcej daktyli. Ta liczba jest naprawdę zaniżona. Ja daktyli posiekałam 20 sztuk, orzechy dodałam kandyzowane i też ciut więcej. Zmieniłam proporcje masy kajmakowej (więcej niż w przepisie o 100g), a mniej kremówki. Krem wtedy jest lepki, bardziej ciągnący się i przesłodki. Tak, jak u "Sowy". Kto zna oryginał, wie o co chodzi. Poza tym przepis fajny i tort naprawdę zawsze się udaje. Bezy faktycznie rewelacyjne. Pozdrawiam
Gość: ada
31.01.2014 14:52 odpowiedz
Witam. Jak się robi kandyzowane orzechy (szczegóły)? O ile mniej tej śmietany? Proszę o pomoc. Uwielbiam to ciasto od Sowy. Chcę się zbliży smakiem do oryginału:)
Gość: m
20.03.2014 00:32 odpowiedz
Magdo, zastosowałam się do Twoich rad i tort był przepyszny (odpuscilam sobie tylko karmelizowanie orzechów). Słodki niemożebnie, ale jednocześnie niesamowicie wciągający. Moim zdaniem najlepszy jest następnego dnia, łatwiej się też go kroi.
Gość: ada
30.01.2014 15:43 odpowiedz
Witam . Chciałabym zrobić ten tort tylko z 1 blatu +krem. Moje pytania: czy zmniejszyć w związku z tym ilość kremu? o ile? czym i czy w ogóle ozdobić wierzch ciasta ,którym będzie krem? Proszę o poradę. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2014 22:59 odpowiedz
Ilość kremu mozna zmniejszyć o połowę. Można dodatkowo ozdobić krem np. wiórkami lub rurkami z czekolady.
Gość: ada
31.01.2014 14:17 odpowiedz
Dziękuję:)
Gość: lolakarola
10.03.2014 16:44 odpowiedz
Witam :)
Mam pytanie :)
Kilkakrotnie próbowałam zrobić ten torcik. Jest genialny, ale nigdy nie wyszły mi bezy takie suche i chrupiące :(
Czy przyczyną może być to, że mam piekarnik bez termoobiegu i piekłam dwie bezy jednocześnie na dwóch blaszkach?
Dziękuję za odpowiedź :)
Pozdrawiam
camomilla  (zobacz profil)
26.01.2014 16:04 odpowiedz
Tort wspaniały, wszystkim smakował, goście nawet pokusili się o opinię, iż jest lepszy niż :Sowy"
Gość: pytająca
26.01.2014 15:20 odpowiedz
jak dlugo i jak mozna przechowywac ten torcik?
Gość: inkha
25.01.2014 18:40 odpowiedz
A ja mam taki problem. W czasie przygotowywania bezy wydaje mi się, że wszystko jest ok. Ale potem jak piekę, to w ciągu pierwszych kilku minut w wyższej temperaturze (1 blat, bez termoobiegu) tort rośnie i puchnie potężnie, a potem w czasie suszenia w niższej temperaturze powoli opada i nie jest taki puszysty i gruby jak na Waszych zdjęciach. Poradźcie proszę co robię źle, bo nie spocznę dopóki nie zrobię go idealnego. Bo tort jest wspaniały, nawet jak blaty nieidealne! :-) Czekam na wieści!
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 11:01 odpowiedz
Polecam notkę o bezach - tam jest sporo wyjaśnione.
Gość: Gaga
25.01.2014 16:34 odpowiedz
Upiekłam już kolejny raz i jestem zachwycona. Wciąż zaglądam tu na stronę i szukam pomysłów. Byłam w ,,Smakach Warszawy" na bezie ...ale to nie to samo. Cena za całą powalająca(120zł).Dziękuję i pozdrawiam
Gość: Anita
22.01.2014 09:05 odpowiedz
Czy w bezie można pominąć daktyle?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2014 09:59 odpowiedz
Tak.
Gość: PaulaK
20.01.2014 13:21 odpowiedz
mam problem :/ zrobilam tak jak w przepisie bezy, wlozylam na 180 stopni po 5 minutach zmiejszylam temperature, skaldniki jak w przepisie a bezy wyszly fatalnie, sa plaskie jak nalesniki.. Nie wiem co zrobilam zle :/ wlozylam obie na dwoch blaszkach, z termoobiegiem
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2014 20:20 odpowiedz
Proszę najpierw przeczytać notkę o przygotowaniu i pieczeniu bezy. Coś musiało pójść nie tak.
Gość: PaulaK
21.01.2014 11:02 odpowiedz
I wszystko jasne :) następnym razem mi się uda i też zamieszczę zdjęcie swojej pięknej bezy! Dziękuję bardzo za pomoc i super przepis! :)
19.01.2014 18:46 odpowiedz
Upiekłam to cudo....i wyszło, i było jak niebo w gębie....
Gość: szaft
17.01.2014 23:39 odpowiedz
Pycha!
Gość: badia
15.01.2014 19:09 odpowiedz
Mam zamiar upiec ten tort ponownie. I sie zastanawiam czy tym razem piec z termoobiegiem... Jeśli tak, to z ta sama temperatura? I co daje to ze będzie z termoibiegiem??
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 22:13 odpowiedz
Termoobieg bardziej wysusza i szybciej piecze. Ja piekę bezy w podanej temp. z termoobiegiem.
DariaFromBelgium  (zobacz profil)
14.01.2014 20:57 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam i wyszedł prawie identyczny jak na Pani zdjęciu :) pyszna beza i krem :) Niestety nie mogłam go rozkroić w jednym kawałku ponieważ cukier demerara nie rozpuścił mi się w bezie i podczas pieczenia powstał w bezie miejscami karmel. Jak kroiłam cały krem wyjechał poza tort a tortu nie mogłam rozkroić tam gdzie był karmel :( Mam mały piekarnik więc beze piekłam w termoobiegu na dwóch poziomach i blachach w 100 stopniach przez 2,5 godziny żeby beza w całości była chrupiąca. Proszę o radę jak następnym razem piec żeby nie było tego karmelu i czy tort z kremem od razu podawać czy kilka godzin później żeby krem trochę się połączył z tortem? Może powinnam zrezygnować z cukru demerara ale nie wiem czy to nie wpłynie na kolor bezy :( Pozdrawiam
DariaFromBelgium  (zobacz profil)
15.01.2014 20:31 odpowiedz
składniki kremu były bardzo dobrze schłodzone ponieważ cały czas stały w lodówce. Krem pewnie wyjechał z tortu ponieważ męczyłam się długo z rozkrojeniem kawałków z karmelem. Czy można krem przygotować wcześniej i przechowywać w lodowce do czasu upieczenia bezy? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 21:36 odpowiedz
Tak, można.
pozdrawiam :)
Gość: ana
14.01.2014 19:27 odpowiedz
tort przepyszny, wyśmienity smak. Mnie i mojemu mężowi bardzo smakował
Gość: tina
12.01.2014 13:36 odpowiedz
Tort smaczny ale ochów i achów nie było. Bardzo słodki. Nie trafiłam w podniebienia gości.
Gość: basis
12.01.2014 12:29 odpowiedz
Bezy upieczone. Ale teraz doczytualam ze trzeba bylo z termoobiegiem... A ja pieklam bez.
ania.gra  (zobacz profil)
11.01.2014 20:14 odpowiedz
Beza wyszła kruchutka, w srodku piankowa i lekko miejscami ciagnąca, czy tak jest dobrze? Krem pychotka? Pozdrawiam serdecznie:)
Gość: basia
11.01.2014 19:05 odpowiedz
Druga beze chce jutro upiec.
Gość: basia
11.01.2014 18:55 odpowiedz
A czy po upieczeniu beze mogę od razu wyjąć z piekarnika? Czy raczej zostawic po wylaczeniu w zamkniętym piekarniku na jakiś czas? Wlasnie piekę pierwszy blat...
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:56 odpowiedz
Jeśli musisz teraz upiec drugą bezę, to pierwszą trzeba wyciągnąć. Będzie ok.
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 19:14 odpowiedz
Zostaw w takim razie w piekarniku do kolejnego dnia. Lekko uchylonym.
Gość: basia
11.01.2014 18:25 odpowiedz
Na jakim poziomie piec beze?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:27 odpowiedz
Środkowym.
wolfilles  (zobacz profil)
11.01.2014 17:46 odpowiedz
Dorotko, tort jest cudowny, przepis genialny! przyznam, że w trakcie pieczenia bez co 3 minuty zaglądałam przez szybkę zestresowana czy rosną, czy się nie przypalają.. aż do samego podania ręce mi się trzęsły.. robiony na urodziny mamcika, z jej ukochanym motywem jaskółeczki.. dziękuję raz jeszcze! :)
Gość: basia
11.01.2014 16:39 odpowiedz
Czy do bezy mozna dodać zwykly ocet i zwykly cukier, czyli nie drobny?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 17:45 odpowiedz
Tak.
ania.gra  (zobacz profil)
10.01.2014 20:57 odpowiedz
Juz doczytałam, ze to kakao, przepraszam za pytanie;)
ania.gra  (zobacz profil)
10.01.2014 20:31 odpowiedz
Własnie pieke jedna beze, jutro drugę:), a czym posypana jest góra, cukier puder z kakao?
10.01.2014 18:57 odpowiedz
Dorotko,
Mam daktyle ale....juz posiekane na dosc drobne kawalki. Czy mozesz mi powiedziec ile te 8 czy 10 calych daktyli wazy?
Te moje daktyle sa z cukrem? Czy sie nadadza do tego tortu?
Pozdrowienia...
Gość: Aśka
10.01.2014 14:34 odpowiedz
Czy jeżeli zastąpię zwykły cukier cukrem pudrem, to mam go dodać trochę mniej niż zwykłego cukru? Kiedyś piekłam bezę i wszyła z tego bezowa masakra, chciałabym, zeby tym razem mi wszystko wyszło, więc stąd moje pytanie;)
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:48 odpowiedz
Mniej wiecej tyle samo.
Gość: Joa33
10.01.2014 13:24 odpowiedz
Zrobilam. Przepyszny!!! Zamiast orzechow do masy dodalam wiecej daktyli. Kremu bylo bardzo duzo, wiec dalam tez na wierzch. Jaka powinna byc konsystencja bezy? Czy ma byc cala chrupka? Moja w srodku byla pianka (tak jakby nie byla dopieczona ?), ale nam to bardzo odpowiadalo. Pieklam troszke dluzej niz w przepisie. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 13:26 odpowiedz
Dokładnie taka beza powinna byc: chrupiąca z zewnątrz, piankowa w srodku :).
DariaFromBelgium  (zobacz profil)
10.01.2014 12:22 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie cukru. W domu mam taki mały ręczny mikser i dodając do białek drobny cukier nie mogę go dokładnie rozpuścić nawet jak mieszam 15 min. Czy cukier można dodać od razu przed ubijaniem do surowych białek czy cukru jest za dużo w stosunku do białek i nie ubiją się wtedy? A drobny cukier można zastąpić cukrem pudrem? Pozdrawiam
ania.gra  (zobacz profil)
09.01.2014 21:17 odpowiedz
Czy w tym przypadku konieczny jest dodatek cukru demerara, czy można go pominąć? Pozdrawiam
kacha3720  (zobacz profil)
07.01.2014 21:29 odpowiedz
Ja osobiście dodaje jeszcze zmiksowane truskawki i zagęszczam je galaretką, robie to tylko latem, poniewa owoce są świeże , ale zamrozone tez sa super :)
Gość: Ola
05.01.2014 22:19 odpowiedz
Fantastyczny!
Tort od Sowy uwielbiam (i inne ciasta też), a żem z Bydgoszczy to z dostępnością problemu nie ma, ale domowej roboty jest jeszcze lepszy. Piekłam w temp. 125 st. z termoobiegiem 90 min., a wcześniej, jak w przepisie, 5 min. w 180st. bez termoobiegu. Pół godziny przed końcem zamieniłam miejsce blach. Do oprószenia najładniej chyba wygląda cukier puder i kakao pół na pół. Pyszny tak samo zaraz po zrobieniu, jak i na drugi, a nawet trzeci dzień. Nie był zbyt rozmięknięty. Za to na drugi dzień kroił się idealnie. Bardzo dziękuję za przepis - smaczniej i taniej niż z cukieirni:)
Gość: Neska
05.01.2014 20:35 odpowiedz
Wyszło super:) do przełamania dość słodkiego smaku użyłam dodatkowo marmolady porzeczkowej, która sprawiła, że ciasto jest jeszcze smaczniejsze:)
Gość: Teska
05.01.2014 19:36 odpowiedz
Moje blaty bezowe właśnie się skończyły suszyć, zaraz uchylam piekarnik i niech sobie posiedzą w piekarniku do jutra.
To mój ulubiony tort - w życiu bezy nie piekłam,więc ciekawa jestem jak mi te moje blaty wyszły..
Dorota z twojego przepisu piekłam makowce - cud miód malina po prostu, dziś piekłam ciasto miałam tak miękkie i puszyste,że miałam problem makowce przenieść na papier do pieczenia i zawinąć - ale wyszły boskie..
Jak zrobię tego bezowca wstawię swoją fotkę.
Paula1983  (zobacz profil)
05.01.2014 10:09 odpowiedz
Średnio, co dwa tygodnie gości na naszym stole. Przepis znam już na pamięć, ale mojej rodzince wciąż pieści podniebienia :) Najjjlepszy !!!
Gość: Magdalena Erbel
04.01.2014 15:16 odpowiedz
Dorciu chciałam Ci bardzo podziękować za ten przepis! nie wiem czy znasz sieć cukierni SOWA w Polsce - mają najpyszniejsze torty - ten to ulubiony mojego męża - wydawało mi się, że to kompletnie ponad moje siły ale z Tobą wyszedł jeszcze lepszy niż w sklepie! REWELACJA! bardzo ale to bardzo Ci dziękuję!
Gość: basia
02.01.2014 19:28 odpowiedz
jak upiec 2 bezy jednocześnie? Na jednej blasze od ciasta kładąc bezy obok mi się nie zmieszczą jeśli mają mieć taką srednicę jak w opisie...
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2014 19:39 odpowiedz
Jeśli się nie mieszczą to dzielimy przepis na pół i pieczemy osobno. Lub umieszczamy na dwóch róznych poziomach i pieczemy z termoobiegiem.
Gość: pola
28.12.2013 13:27 odpowiedz
Dwa razy robiłam ten tort i za każdym razem wyszedł przepyszny - faktycznie nie mam już potrzeby kupowania go u Sowy (a był tam moim faworytem). Przy okazji -może orientujecie się Panie, ile czasu można przechowywać w lodówce masę kajmakową po otwarciu puszki, oczywiście przełożoną do miseczki?
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2013 20:49 odpowiedz
Przechowuję do 2 tygodni, w słoiczku.
Gość: Ala
25.12.2013 17:48 odpowiedz
Witam serdecznie i bardzo dziekuje za przepis na daquois'a. Robilam go juz nie raz i zawsze wspaniale wychodzi. Tym razem popelnilam jednak blad piekac blaty bezowe na tydzien przed swietami (chcac miec jak najmniej do zrobienia w ostatniej chwili) i w srodku beza zrobila sie ciagnaca i twardawa, ale to nie przeszkadza zeby go zjesc). Pierwszy raz za to zrobilam makowce wg przepisu Pani Dorotki i wyszly wspaniale. Jeszcze nigdy nie udal mi sie taki makowiec. Dziekuje i musze tu czesciej zagladac. Wszystkiego dobrego (smacznego)!
Gość: Olga
23.12.2013 15:38 odpowiedz
Pani Dorotko, czy mogłabym dziś zrobić bezy a jutro krem i podać w pierwszy dzień Świąt?
Gość: ania
23.12.2013 16:02 odpowiedz
ja tak robilam tak ze jednego dnia bezy a drugiego krem rano i na popołudnie bylo super
Gość: Olga
24.12.2013 08:46 odpowiedz
Dziękuje!
milena_0  (zobacz profil)
20.12.2013 16:48 odpowiedz
Witam Pani Dorotko.
Chciałabym zrobić ten tort na święta.Wiem ze na pewno blaty będę musiała piec na dwie raty (jak piekę dwa naraz to jedna mi się przypala więc wolę nie ryzykować).Chciałabym spytać czy mogę bezy upiec 23.12 a kremem przełożyć 24.12.Jeśli tak, to jak przechowywać te bezy.Jeśli jedną upiekę i przez kilka godzin wystudzę w piekarniku ,to co z tą bezą począć gdy ta druga będzie w piekarniku?Chciałabym jeszcze spytać czy można czymś zastąpić daktyle(nigdzie nie można ich dostać)?Z góry dziękuję za odpowiedż.Pozdrawiam.
Gość: sylwiamalotke@wp.pl
19.12.2013 13:56 odpowiedz
Czy mogę upiec bezy w tej chwili a masę wykonać w wigilie i przełożyć nię bezy?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 21:53 odpowiedz
Nie, zbyt wcześnie. Beza jest bardzo nietrwała.
Gość: pustelnica
18.12.2013 00:02 odpowiedz
Ratunku:( Prawdopodobnie za słabo ubiłam smietanę do masy i w efekcie wyszła strasznie lejąca. Włożyłam ją na noc do lodówki, ale może dałoby się ją czymś zagęścić? Pomocy...
Gość: arla
18.12.2013 18:53 odpowiedz
Następnym razem dodaj fixa
Gość: Asia
05.12.2013 17:40 odpowiedz
Prze-turbo-mega tort! Milion kalorii, ale dla takich kalorii warto! Niebo w ustach, wszyscy goście, od najmłodszych do najstarszych zachwyceni
Gość: Marlena
27.11.2013 10:25 odpowiedz
Mam do Pani pytanie, czy ta masa będzie pasowała do torciku z biszkoptem czekoladowym przekrojonym na pół? Czy pasuje wtedy torcik obłożyć długimi biszkopcikami i przewiązać wstążką na prezent?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2013 10:44 odpowiedz
Tak, będzie pasowała. Można tak udekorować :).
Gość: Anya77
12.11.2013 15:13 odpowiedz
Czy mogę piec w piekarniku bez termoobiegu dwie bezy jedna pod druga?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2013 11:36 odpowiedz
Można. Jesli bez termoobiegu, trzeba je bedzie prawdopodobnie wymienić miejscami pod koniec pieczenia.
Marysiul  (zobacz profil)
11.11.2013 22:40 odpowiedz
Moje cudo :) pychotka! Na drugi dzień robiłam koleje :)
11.11.2013 15:49 odpowiedz
Rodzina uwielbia tort Pavlova z frużeliną wiśniową czy jeżynową. Ten torcik mniej nam smakował, wydawał się za słodki (tylko 250 g cukru dałam- w sumie). Już myślałam, że go nie powtórzę...ale nie! Po 12 godzinach w lodówce zmienił się nie do poznania! Beza nie przemokła, ale zmiękła trochę- kroi się bardzo ładnie! Wszystkie smaki wspaniale się "przegryzły", orzechy i daktyle nabrały jedwabistej struktury i smaku. Namawiam, aby Panie zostawiły sobie kawałeczek na potem, na pewno poczują różnicę:)
11.11.2013 13:46 odpowiedz
Pani Dorotko upiekłam wczoraj dacquoise wyszedł przepyszny , aż brak mi słów aby opisać jaki jest pyszny.
Zostało mi tyle żółtek że nie wiem co nimi zrobić a szkoda ich wyrzucić. Czy mogłaby mi pani zaproponować kilka przepisów z wykorzystaniem żółtek. Z góy dziekuję za pomoc.
Gość: Magdalenak
11.11.2013 11:55 odpowiedz
Zrobiłam!!!! Wyszedł megaaa pyszny, znikł w oka mgnieniu, nawet teściowa pochwaliła;). Pozdrawiam i dziękuje za wspaniały przepis:)
ifffonka  (zobacz profil)
03.11.2013 10:39 odpowiedz
No to zrobiłam go !!! Mój debiut z bezą :) Oj warto było! Pierwszy raz zjadłam go u koleżanki i już wtedy stwierdziłam, że ja go muszę koniecznie też zrobić. No i nadarzyła się okazja i zrobiłam. Przepyszny. Mało skomplikowany. Jak się robi identycznie, krok krok jak w przepisie to nie ma opcji że coś może nie wyjść :) Polecam wszystkim :)
Gosiapil  (zobacz profil)
24.10.2013 20:30 odpowiedz
Czy po przełożeniu blatów kremem powinnam wstawić tort do lodówki czy musi stać poza nią? Jesli poza lodówką to czy to wszystko się nie "rozciapcia"??? Chcę go przygotować rano,a konsumpcja bedzie wieczorem...mam nadzieję,że wyjdzie,bo to na 40urodziny męża ;)
KasiaTar  (zobacz profil)
22.10.2013 10:44 odpowiedz
a czy beze można upiec w tortownicy? zeby miała równe, ładne brzegi. Pieke ten tort na prezent i chcialabym go jakos ozdobic ładnie...
KasiaTar  (zobacz profil)
22.10.2013 20:25 odpowiedz
oczywiscie, to prawda. tyle ze jak chce zeby ten tort wygladal tak :)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2013 20:26 odpowiedz
Ojej, ale taka masa to nie do tortu bezowego. Ona rozpusci bezę, a beza musi byc chrupiąca. Ten tort nie nadaje się do takiej dekoracji.
KasiaTar  (zobacz profil)
22.10.2013 20:35 odpowiedz
chcialam to zrobic bez kolorow z masy ktora jest w przepisie.... a czy jezeli udekoruje powiedzmy na godzine przed zjedzeniem to tez sie rozpusci ta beza? tzn czy zdazy?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2013 18:49 odpowiedz
Możesz tak zrobić, na swoją odpowiedzialność ;-).
Kamix84  (zobacz profil)
21.10.2013 15:15 odpowiedz
Przed spróbowaniem tego ciasta słyszałam:
bezaaa??? przecież nie wyjdzie...
a teraz po zjedzeniu kilkunastu takich tortów cały czas słyszę pytanie: kiedy upiekę kolejny raz :-)
Cudowny smak! Lepszy niż od Sowy, bo nie jest taki słodki. Zawsze mi wychodzi :-))) POLECAM!
Gość: natalia
20.10.2013 21:31 odpowiedz
czy bezy się piecze na termoobiegu?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2013 21:40 odpowiedz
Tak, najlepiej.
Gość: Nanami
20.10.2013 16:41 odpowiedz
Znam to cudo z cukierni SOWA :) sama zrobilam go juz dwa razy i najgorsze jest to ze bardzo szybko znika... ale najwazniejsze ze wszystkim smakuje ;)
Gość: weronika
19.10.2013 14:26 odpowiedz
Tort przepyszny tylko krem wyszedł mi bardzo rzadki mimo iż dałam nawet mniej tej ubitej śmietany niż było w przepisie. Co może być tego przyczyną?
Gość: monika77
17.10.2013 22:01 odpowiedz
Dziekuje za szybka odpowiedz .;)
Uspokoilam sie troche .Beza jeszcze ma 40 minut w piekarniku ....
Dzieki Dorotus.Dzien zawsze zaczynam od sprawdzenia co u Ciebie nowego ,na dobry poczatek dnia jak to mowia ,hehe.
Kiedys juz pytalam sie czy wiesz jak zrobic kostke wegierska jak u p Sowy .Ulubione ciasto mojego mojego meza ,mocno alkoholowe ,pycha .Moglabys sie na to porwac kiedys ?? Prosze .

Wierna fanka i nasladowca
Pozdrawiam jeszcze raz
Monika
Gość: monika77
17.10.2013 21:16 odpowiedz
Pieke po raz drugi ,pierwszy upiekla chyba z rok temu ,a teraz mnie anszlo na powtorke ,bo przepyszny byl i oryginal od P.Sowy uwielbiam takze .
Ale przez nieuwage zapomnialam dodac cukier damarera ,dopiero w jak byl piekarniku zaskoczylam ze cukier stoi z boku i czeka jeszcze .
Mam ndzieje ze wyjdzie mimo wszystko dobrze .Co myslisz Dorotko ? Cos jak beza z daktylami no nie ? Kurcze ,gapa ze mnia .Krem juz dopilnuje aby byl jak nalezy .Dwa razy sprawdze !
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 21:17 odpowiedz
Oczywiście, że wyjdzie :).
pozdrawiam
Gość: Betina
16.10.2013 22:19 odpowiedz
Pani Doroto, czy z białek mrożonych wczesniej beza sie uda?
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 22:22 odpowiedz
Tak.
karbar1  (zobacz profil)
13.10.2013 17:02 odpowiedz
Mniam Pycha Pychotka wcale nie jest aż taki słodki :-) no ale każdy inaczej odczuwa smaki :-) najbardziej bałam się, że nie wyjdą mi blaty bezowe - są super, następnym razem do kremu dodam więcej kajmaku :-) połowę właśnie zjedliśmy z mężem a jutro druga część. Śledzę ten blog od dawna i wypieki Pani Dorotki są znakomite. A na prezent pod choinkę zażyczyłam sobie książkę :-) pozdrawiam
Gość: Babeczka
09.10.2013 22:58 odpowiedz
Pani Doroto, w jaki sposób dodać kawę aby krem miał nutę kawową? Będzie to mój kolejny wypiek z Pani bloga jednak ten muszę zmodyfikować ponieważ w mojej rodzinie jadamy ten tort w wersji z kawą,-kupowany w cukierni oczywiście. Poproszono mnie o upieczenie w domu. Boję się, że zepsuję krem. Bardzo proszę o pomoc.
Gość: Gosia
06.10.2013 10:20 odpowiedz
Genialny!!! Okrzyknięty jeszcze lepszym niż tort bezowy rafaello (a ten był mistrzowski). Szybko się robi, beza perfekcyjna. Krem obłędny. Polecam puszkę kajmaku z SM Gostyń - najlepszy! Tort wcale nie jest taki słodki, jak czytałam w niektórych komentarzach. Nie zamula, można zjeść go dużo i nie da się oderwać myśli od niego;) zniknął w dniu urodzin w mgnieniu oka. Co fajne jest okazały, bardzo efektowny. Posypałam cukrem pudrem i kakao. Dziękuję Ci Doroto za ten przepis.
MR._MUFFIN  (zobacz profil)
01.10.2013 18:52 odpowiedz
12 białek! mam 14 lat więc nie taki ładny! (przepraszam za spam) :D
MR._MUFFIN  (zobacz profil)
30.09.2013 18:00 odpowiedz
ech zdjęcie sie nie da dodać może być tylko 500kb jaki jest jest sposób że zmiejszyć zdjęcie??
MR._MUFFIN  (zobacz profil)
30.09.2013 17:36 odpowiedz
Z 12 białek, nie tak ładny ale mam 14 lat :D
MR._MUFFIN  (zobacz profil)
30.09.2013 17:34 odpowiedz
Najlepszy tor bezowy! :D
Gość: Ola
29.09.2013 23:14 odpowiedz
Witam!
Przepis na ten REWELACYJNY TORT dostałam od koleżanki. Robiłam go już kilka razy i za każdym razem znika w mgnieniu oka. A upieczenie bezy to nic trudnego.... i na dodatek można ją przygotować wcześniej. Super!!! Polecam WSZYSTKIM!
Dziękuję.
Pozdrawiam,
Ola
Gość: Barbara
27.09.2013 22:57 odpowiedz
Mam pytanie do kremu, czy zamiast masy kajmakowej mogę użyć masy truflowej bądź kakaowej?
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2013 20:48 odpowiedz
Tak.
26.09.2013 10:57 odpowiedz
Witam Pani Dorotko ! Jestem trzynastoletnią wielbicielką Pani dokonań kulinarnych :) Skorzystałam już z niezliczonej ilości przepisów i KAŻDY się udał ! Pieczenie jest już od dawna moją wielką pasją, a Pani moją największą mentorką w tej dziedzinie.
Co do tortu dacquoise - upiekłam go na urodziny mamy, po prostu rewelacja ! Identyczny, jak z cukierni Sowa ! Mama była zachwycona. Po raz kolejny bardzo dziękuję i życzę powodzenia w sprzedaży książki (sama mam już 1. egzemplarz zamówiony).
Pozdrawiam,
Zosia !
26.09.2013 12:30 odpowiedz
Ooo, dziękuję ślicznie ! :D
smakoszka77  (zobacz profil)
24.09.2013 20:57 odpowiedz
Pani Doroto,

Proszę o pomoc. Ostatnio upiekłam dakłasa wg. Pani przepisu tak bardzo smakował gościom, że zostałam poproszona o upieczenie kolejnego tylko ze świeżymi owocami na wierzchu. Czy mieszanka malin, borówek i truskawek pasuje do tego? Pozdrawiam
24.09.2013 21:28 odpowiedz
Świeże owoce nie będą pasowały. Chyba, że upiecze pani Pavlovą to z tymi owocami jak najbardziej. To moje zdanie ale może pani Dorotka ma inne.
Pozdrawiam!
Dorothy  (zobacz profil)
23.09.2013 09:54 odpowiedz
Mmmm, po prostu pycha. Wszystko się udało, beza ładnie upieczona. Na pewno jeszcze nie raz skorzystam.
22.09.2013 14:43 odpowiedz
o tym torciku moge powiedziec jedno poprostu Rewelacja!!!
To było moje ulubione ciasto od Sowy a teraz mam je kiedy tylko mam na to ocgote. :-)
dziękuje Dorotko :-)
Gość: ppp
21.09.2013 18:32 odpowiedz
Bezy robiłem pierwszy raz w życiu i wszystko super. Krem niestety za luźny , prawda dodałem 330 ml śmietany więc chyba trzeba byc bardzo dokładnym
Gość: Magda
19.09.2013 17:24 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten tort, ale chciałabym przełamać jego słodycz - czy będzie pasował sos z marakuji?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2013 22:14 odpowiedz
Tak.
Gość: Abi
11.09.2013 13:16 odpowiedz
Dzień dobry:) Ja dwa razy robiłam bezę i dwa razy mi nie wyszła.:((( Nie wiem, dlaczego. Ładnie rosła w piekarniku, a po pewnym czasie totalnie siadła. Czy ktoś może mi powiedzieć, co mogłabym zrobić?
Gość: hela
21.09.2013 14:59 odpowiedz
Po pewnym czasie tzn. kiedy? Głównie dzieje się tak, gdy za szybko otworzysz piekarnik, dlatego właśnie się go wyłącza na jakieś pół godziny i dopiero po tym czasie otwiera :)
Gość: Abi
23.09.2013 10:55 odpowiedz
Nie otwierałam piekarnika. W trakcie pieczenia zauważyłam, że beza osiadła...
Gość: zapiecuch
11.09.2013 11:56 odpowiedz
Tort słodki i smaczny, zwłaszcza dla łasuchów bezów:) Bezy wyglądają pięknie, przy pieczeniu lekko się rumienią, i wcale nie są tak czasochłonne do przygotowania.
Podoba mi się w przepisie to, że spody bezowe pieczesz sobie dzień wcześniej a sam krem to szybkie połączenie niemalże gotowych składników. Przed spodziewaną imprezą dobrze jest zrobić ciasto wcześniej albo jego część , dzięki temu zaoszczędzamy czas i spokojnie czekamy na gości:)
silve179  (zobacz profil)
03.09.2013 23:06 odpowiedz
Oj słodko! Ale pysznie :)
Gość: Pati
29.08.2013 09:55 odpowiedz
Muszę aż napisać komentarz, bo ten tort był tak przepyszny, że moja rodzina wsuwała aż im się uszy trzęsły. Nawet męska część, która za słodkościami nie przepada pozjadała po dwa kawałki. Przepis super, zrobiłam wszystko dokładnie jak jest napisane, wyszło boskie. Pozdrawiam i dziękuję ;)
Gość: CHruCHel
27.08.2013 09:14 odpowiedz
To ciasto, to prawdziwy HIT!!! :) Piekę je na każdą ważną uroczystość rodzinną i zawsze pada pytanie, czy zamówiony od Sowy ;) Przyznam jednak, że od samego początku mam jeden zasadniczy problem - blaty bezowe przypalają się strasznie, teraz na przykład, robię drugie podejście, bo "pierwsze" się prawie spaliło, a robię wszystko zgodnie z przepisem (no, może daję więcej bakalii...). Postanowiłam podzielić składniki i piecze się pierwszy blat, ale nie mam pewności, że to coś da, czy mogę piec go krócej? Dodam, że piekłam go też 60, a nie 90 minut i efekt był "spalony". Czy mogę piec go 45 minut? Trochę już jestem tym zniechęcona, a ciasto ma być prezentem dla Przyjaciela rodziny, który je uwielbia, a ma dzisiaj swoje urodziny. Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź :) Nawet jeśli nadejdzie "po czasie". Mam nadzieję, że będzie lepiej :) Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za wspaniały przepis.
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2013 23:11 odpowiedz
Możesz piec krócej. A czy próbowałaś przykryć może folią aluminiową w trakcie pieczenia? Może ten piekarnik tak po prostu ma, że lubi przypalać?
pozdrawiam!
Gość: CHruCHel
30.08.2013 10:46 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :) Już niebawem imieniny Córeczki, na których dacquise zagości, więc dam znać jak to wyszło. Pozdrawiam serdecznie :)
29.08.2013 13:03 odpowiedz
najprościej-obniżyć temperaturę pieczenia:) np. 170/130 lub nawet 160/120 st. C, i/lub użyć folii aluminiowej, jak radzi \dorotka, z mojego doświadczenia wiem ze to właśnie bakalie, czyli te daktyle pierwsze się palą, co mnie irytowało i od pewnego czasu dodaje do masy zblenderowane daktyle, bo one dają super smak i pominąć ich nie można, tzn blenderuje na pastę, potem dodaje łyżkę lub dwie ubitej piany, jak konsystencja się rozluźni,to dodaje do piany.
pzdr
aga
Gość: SylwiaP.
15.02.2014 18:43 odpowiedz
Bardzo dziękuję za podpowiedzi :) Niestety, jednak zrezygnowałam z pieczenia ciast bezowych, a winą obarczam mój piekarnik. Żadna z rad nie pomogła, więc poddaję się...nie bez żalu, bo to moje ulubione ciasto. Wszystkim je polecam! Smacznego!
Gość: Magda
26.08.2013 17:33 odpowiedz
a czy można upiec bezy w dwóch tortownicach?
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2013 17:59 odpowiedz
Można, ale dużo lepiej wygląda pieczone bez foremek.
Gość: Iwona
23.08.2013 16:31 odpowiedz
Pani Dorotko, prosiłabym o podanie genezy nazwy tego tortu oraz samego przepisu. W Polsce - nie wiedzieć czemu - został on przetłumaczaony jako tort bezowy. Mieszkam we Francji i tu dacquoise znaczy tyle co 'biszkopt' - beza to 'meringue'. Tort bezowy to 'gateau aux meringues' lub pavlova. Każdy Francuz przyzna,że tort dacquoise to tort na biszkopcie...a ja widzę tu przepis na bezę. Coś jest nie tak :)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 17:39 odpowiedz
Wikipedia ładnie to wytłumaczyła :-).
Gość: Piotrek
18.09.2013 22:18 odpowiedz
To oznacza tylko ,że tort jest z miejscowości Dax koło Bordeaux. Rien de puls:)
MR._MUFFIN  (zobacz profil)
15.08.2013 20:22 odpowiedz
Witam!
Czy trzeba nagrzewać piekarnik do 180 stopni? Czy można wkładać do nagrzanego do 140? Bo jeżeli wkładam dwa krążki to beza z tyłu mi się pali a ta z przode jest idealna teraz pieke oddzielnie ale to zajmuje 3 godziny>
Gość: ciasteczkowy potwór
15.08.2013 11:43 odpowiedz
Witam, właśnie zrobiłam blaty i mam w piekarniku, zamiast daktyli dodałam migdałow grubo mielonych tak okolo 2,3 łyżki i w związku z tym mam pytanie ile powinnam piec blaty? również 90minut?
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2013 11:17 odpowiedz
Tak.
Batisia  (zobacz profil)
04.08.2013 21:52 odpowiedz
Sto razy lepszy niż w cukierni, prosty w wykonaniu i obłędny w smaku. Bezy wyszły idealne, piekłam z termoobiegiem jedna pod drugą. Zmniejszyłam o 1/4 ilość cukru w bezie i pominęłam cukier puder w kremie, a daktyle zastąpiłam orzechami włoskimi. Pychotka! Upiekłam na swoje dzisiejsze 35 urodziny, wszyscy się zajadali :) Jest niemiłosiernie słodki, ale nie można przestać go jeść ;)
Gość: zos
02.08.2013 20:03 odpowiedz
Chcialabym zrobic Dacquas'a, ale jestem aktualnie w Anglii i nie wiem czy dostane w polskim sklepie te mase kajmakowa. Czy ktos sie orientuje co moglabym dodac 'kajmakowego' w zamian co jest osiagalne w Anglii? Zalezy mi, zeby zachowac orginalny smak kremu ;) Pozdrawiam
Agnieszka29-ciasteczkowypotwór  (zobacz profil)
15.08.2013 14:03 odpowiedz
Carnation Milk kochana :) to to samo , zwróc uwagę żeby na puszce pisało carmel.
Bo są różne rodzaje
https://www.google.pl/search?q=carnation+milk&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.50723672,d.bGE,pv.xjs.s.en_US.KGJnDGbmMqg.O&biw=1517&bih=714&um=1&ie=UTF-8&hl=pl&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=c8MMUrbGOuiQ4ASVpICADQ
Paulina189  (zobacz profil)
27.07.2013 22:26 odpowiedz
Robię już drugi raz i przyznaję, że jest dużo lepszy od tego z cukierni! ;) Rodzina szczęśliwa, a ja z przyjemnością robię ten pyszny tort. ;) Bardzo łatwy w przygotowaniu, a smak nie do opisania. Pochwalę się również zdjęciem. ;)
Gość: Hadziuka
25.07.2013 08:56 odpowiedz
Z myślą o jutrzejszym świętowaniu, wczoraj upiekłam bezę. Ponieważ nie mam tak dużej blachy by upiec na raz dwa okrągłe spody o podanej średnicy, dlatego zdecydowałam się na bezę kwadratową, którą zamierzam podzielić na dwie części (wierzę, że jakoś uda mi się ją odkleić od blachy).
Dziś wieczorem chcę zrobić krem, ale nie wiem czy od razu przełożyć nim bezy, czy może po prostu przetrzymać go przez noc w lodówce, i zrobić to dopiero rano, tuż przed "podaniem"? Nie wiem czy to ciasto jest lepsze "przegryzione" czy raczej świeże?
Proszę o radę, co dalej z tym fantem?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2013 23:06 odpowiedz
Według mnie krem najlepiej zrobić dzisiaj, a przełożyć dopiero w dniu uroczystości. Nie musi się ,przegryzać'. 
Gość: Hadziuka
26.07.2013 14:18 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.
Niestety, moja beza mimo że z wierzchu piękna, od spodu okazała się być idealnie zwęglona, więc nawet nie miałam do czego robić kremu.
Ale za to wykorzystałam żółtka do tarty migdałowej z truskawkami. Ta wyszła i smakowała wszystkim bez wyjątku :-)
Gość: alutka
23.07.2013 00:39 odpowiedz
Przepyszny przepyszny robilam ten tort juz dwa razy w ciagu 2 tygodni. Polecam!!!
14.07.2013 12:18 odpowiedz
Jeszcze zdjęcie ;)
Gość: Myszon
14.07.2013 12:09 odpowiedz
Rewelacja, dziękuję za przepis! Odrobinę zmieniłam kilka rzeczy w trakcie przygotowań, ale tak czy inaczej dzięki Pani instrukcjom udało mi się zrobić przepyszny tort, goscie byli zachwyceni :) Udał się bez żadnych zastrzeżeń dzięki dokładnym i konkretnym poradom w przepisie i komentarzach.
Pozdrawiam i lecę próbować kolejnych Pani przepisów :)
13.07.2013 19:48 odpowiedz
A to mój :) Szałowy! Stosuję się do zasady, żeby białka odleżały min. 24 h w lodówce, a potem ocieplam do temperatury pokojowej i wychodzi bezbłednie już 3 raz!
09.07.2013 22:44 odpowiedz
Super torcik dla wszystkich wielbicieli bezowych słodkości!
Gość: lala
05.07.2013 16:57 odpowiedz
Przez przypadek kupiłam masę kajmakową o smaku kakaowym i wbrew pozorom krem wyszedł przepyszny, smakuje jak monte, zdecydowanie polecam tort w tej wersji!
jenny-1975  (zobacz profil)
05.07.2013 10:27 odpowiedz
już samo połączenie serka z masą korówkową powala

dla zainteresowanych - może się komus przyda - gotowa masa krówkowa z Gostynia jest wg mnie najlepsza, żadnych grudek i doskonałe łączenie się nawet bezpośrednio po wyciągnięciu z lodówki
użyłam gotowych orzechów w karmelu

bardzo dziękuję za wspaniały przepis
udało mi się sprawić przyjemność komuś dla mnie ważnemu :)
szarotka  (zobacz profil)
05.07.2013 11:19 odpowiedz
zgadzam się, Gostyn robi najlepszą 'krowkę':)
Gość: pychota
29.06.2013 14:19 odpowiedz
Bardzo spodobał mi się ten przepis i mam małe pytanie. Czy mogę daktyle zastąpić truskawkami ? Nie przepadam za daktylami za to uwielbiam truskawki i orzechy tylko obawiam się że truskawki będą zbyt wilgotne. Proszę o odpowiedzi.Z góry dziękuję i Pozdrawiam :)
Gość: Viola
19.06.2013 13:57 odpowiedz
Ciasto pychota!! zrobiłam na swoje urodziny jeszcze 2 inne ciasta ale tort przebił wszystko,zjedzony pierwszy:) rewelacyjny! pozdrawiam
Gość: gość
12.06.2013 17:03 odpowiedz
Czym mogę zastąpić cukier trzcinowy, aby beza miała taki beżowy kolor?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 21:21 odpowiedz
Innym brazowym cukrem. Od cukru zalezy w glownej mierze kolor bezy.
11.06.2013 14:41 odpowiedz
Piekłam ten bezowy tort już chyba piąty raz. Był to mój pierwszy przepis z tego blogu i się zachwyciłam blogiem i tymi wszystkimi ciastami. Baaardzo często tu zaglądam i szukam inspiracji na pyszności. Tort przepyszny, teściowa jak przychodzi to pyta czy mam to pyszne ciasto ;-) pozdrawiam!
agagata  (zobacz profil)
08.06.2013 10:41 odpowiedz
Ciasto na dzisiejsza imprezę gotowe :) beza mieciutka, krem pyszny. Jestem pewna że będzie smakowało, zwłaszcza że będzie kilku bydgoszczan, którym Sowa jest dobrze znany :) Dziękuję bardzo za ten przepis :) musze teraz poszukać czy masz może tez przepis na bajaderke aka bombę rumowa :) pozdrawiam!
agagata  (zobacz profil)
04.06.2013 18:43 odpowiedz
moj maz uwielbia ten tort od Sowy. W sobote wyprawiam mu urodziny i cos mysle, ze sie skusze, aby go zrobic :) xx
Pepper2306  (zobacz profil)
03.06.2013 11:36 odpowiedz
Smak jak z Cukierni Sowa.
Gość: aa
30.05.2013 15:39 odpowiedz
piekę go prawie co tydzień rewelacja
27.05.2013 20:40 odpowiedz
i jeszcze zdjecie resztek
25.05.2013 17:05 odpowiedz
Pychota. Specjalnie byłyśmy u Sowy na degustacji. A teraz tort na dzień matki w połowie pożarty. Podany z bananami i truskawkami nie ma sobie równych.
Gość: gość
25.05.2013 11:25 odpowiedz
Jak długo muszą stygnąć? 4 godziny wystarczą? Błagam o pomoc :< Jutro dzień matki i chciałabym, żeby ten tort był idealny ;)
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2013 11:30 odpowiedz
Wystarczą 4 godziny.
Gość: gość
25.05.2013 17:02 odpowiedz
Już dzisiaj dałam tort mamie, była zachwycona :D dzięki Pani udało mi się zrobić genialny prezent :) Baaardzo dziękuję :)
08.05.2013 00:42 odpowiedz
Obydwie bezy do wywalenia. Na wierzchu kruche i ładne, ale w środku mega klejące i mokre. PORAŻKA! Piekę pojedyncze bezy-ciastka od lat i zawsze wychodzą idealne. A tu pierwsze podejście do blatu bezowego i od razu poległam..... To miał być tort- niespodzianka na osiemnastkę syna :(
Gość: MIKO
28.04.2013 14:28 odpowiedz
NIesamowity niby mdląco słodki to jednak znika w 10 minut
anioleczek2112  (zobacz profil)
26.04.2013 20:12 odpowiedz
Przepyszny tort! Z przepisu wychodzi beza idealna. Krucha, chrupiąca - niesamowita w smaku i w wyglądzie. Tort wygrał nawet walkę z Pavlovą - którą też uwielbiamy. Polecam wszystkim niezdecydowanym - zrobi furrore na waszych stołach i podniebieniach. Jedyny minus- kalorie, eh ale kto by tam się tym przejmował biorąc do ust chrupką bezę z aksamitnym kremem :)
Gość: Ania
22.04.2013 15:16 odpowiedz
Raz w życiu jadłam ten tort i się zakochałam w tym nieziemskim smaku. Moi domownicy niestety nie lubią bez, dlatego chodzi mi po głowie, by wykorzystać twój przepis na masę i przełożyć nią biszkopt. Czy myślisz, że to dobry pomysł? Lepszy byłby biszkopt jasny czy ciemny ? Może zamiast cukru białego dodać do biszkoptu cukru trzcinowego ? I czym powinnam go nasączyć, aby nie zmienić smaku masy?
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2013 18:08 odpowiedz
Mozna tak zrobić :). Z biszkoptem super będzie smakował :). Lepszy biszkopt ciemny, według mnie. Mozna dodać cukru trzcinowego, ale drobnego. Nasączyłabym mocną herbatą, może z dodatkiem rumu lub soku z cytryny.. do woli.
21.04.2013 10:44 odpowiedz
Pani Dorotko, a czy można użyć zamiast tych dwóch, zwykły cukier biały?
Gość: ASIAJO
15.04.2013 09:54 odpowiedz
Pani Doroto,
kolejny tortowy sukces.. Tort wyszedł jak z obrazka dokładnie jak u Pani. A jak smakował. Za dowód niech służy młodsza córcia nie przepadająca za tortami, która poprosiła o kolejny kawałek, a ja musiałam odmówić-bo już nie było więcej-pyszny!!!!!!
Uwaga dla innych-jak najbardziej można piec z termoobiegiem-piekłam 10 min w ok. 160-170, potem dokładnie 90min w 120-130. Bez wyszła taka jaka lubię, chrupiąca, krucha, nie ciągnąca.
Gość: hann
12.04.2013 18:37 odpowiedz
piec z termoobiegiem czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:50 odpowiedz
Mozna z termoobiegiem.
Gość: kama
12.04.2013 12:49 odpowiedz
Do Ewy - nic się nie stanie , ja zawsze tak piekę w termoobiegu i obydwa są takie same
Gość: Ewa
12.04.2013 10:50 odpowiedz
Nie wiem, czy juz ktos o to pytal, ale nie jestem w stanie przeczytac wszystkich komentarzy, bo w piekarniku siedzi sernik z batonikami daim, w lodowce masa na wloskie ciasteczka migdalowe czeka na formowanie, a ja powoli zabieram sie za dacquoise. Pytanie brzmi: te dwa blaty bezowe nie zmieszcza mi sie na jednej blasze. Czy moge upiec je na oddzielnych blachach, jeden pod drugim czy wtedy ten dolny moze stracic walory estetyczne? Dziekuje i pozdrawiam:)
Małgorzata  (zobacz profil)
12.04.2013 12:43 odpowiedz
Bardzo często piekę te bezy - przy włączonej funkcji termoobiegu pieką się tak samo
magda se  (zobacz profil)
06.04.2013 00:07 odpowiedz
Extra deser! U mnie zrobił furorę :-)
05.04.2013 20:31 odpowiedz
Witam!
Jutro zabieram się za tort. Mam nadzieję, że wszystko się uda... bo mam na niego ogromną ochotę :) Zastanawiam się tylko, co zrobić z sześcioma żółtkami??? Może podsunie mi Pani jakiś pomysł? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2013 20:37 odpowiedz
Proszę zajrzec do tagow 'wykorzystanie zoltek' (w prawej kolumnie na blogu). Zrobiłabym lody :).
05.04.2013 20:40 odpowiedz
Dziękuję bardzo, właśnie coś takiego szukałam :)
Pozdrawiam!
Gość: smakomania
04.04.2013 14:20 odpowiedz
Witam!
Mam w niedługim czasie urodziny i planuję na nie przygotować tort z Twojego bloku i tak sobie pomyślałam aby połączyć ten z tortem z kremem chałwowym. Jak sądzisz będzie można połączyć bezy z tego przepisu z kremem w tortu chałwowego? Z góry dzięki za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2013 22:33 odpowiedz
Tak na moj gust, calosc bedzie bardzo, bardzo slodka a i krem chalwowy tutaj nie za bardzo pasuje.. tak mi sie wydaje.
Gość: smakomania
05.04.2013 09:27 odpowiedz
Witam!
Dziękuję za szybką odpowiedź. Pomyślałam jeszcze aby nie łączyć tych dwóch przepisów tylko zamienić masę kajmakową z kremu na chałwę (jeśli chodzi o słodkość to są chyba zbliżone). Ja po prostu bardzo lubię chałwę, a nie mogę jeść kakao. Będą wdzięczna za twoje zdanie :). Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2013 21:43 odpowiedz
Tak, mozesz sprobowac :).
Gość: Asia
04.04.2013 14:16 odpowiedz
Dziękuję po stokroć za ten znakomity przepis! Jestem przeszczęśliwa, że mogę sama upiec mój ukochany tort, co wydawało się swego czasu niewykonalne, trudno mi było wydedukować z czego jest zrobiony. Delikatnie zmodyfikowałam przepis na krem, ponieważ potrzebowałam dużego torciska: 500g serka, 400ml śmietany (36 procent) i całą puszkę kajmaku, wyszedł doskonały, gęsty, beza też cudna:) Pozdrawiam, Asia
_aneczka  (zobacz profil)
04.04.2013 10:14 odpowiedz
Blaty bezowe wykonujemy dzień wcześniej, a krem najlepiej wykonać w dniu podania?
Gość: uma
03.04.2013 21:56 odpowiedz
Mam wielką prośbę, czy możesz mi polecic ciasto lub tort najbardziej zbliżony do przepisów hiszpańskich. Mamy w szkole dzień Europejczyka, proszę o szybką odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2013 22:16 odpowiedz
Mi się Hiszpania najbardziej kojarzy z churros :).
Gość: uma
03.04.2013 23:06 odpowiedz
Dzięki za szybką odpowiedź. Czyli z tych tortów nic nie będzie można dopasowac? Chcemy zrobic dobre wrażenie (bo to w końcu oczy jedzą ;)) Może jednak coś .....
agata94  (zobacz profil)
30.03.2013 18:35 odpowiedz
Blaty bezowe stygną od paru godzin w piekarniku, ale zauważyłam, że papier do pieczenia przykleił się do blachy, więc ciężko będzie odkleić bezę bez pokruszenia jej. Co zrobić?
Gość: Milu
25.03.2013 09:34 odpowiedz
Witam. Upiekłam wczoraj blaty bezowe. Czy w sobotę będą się jeszcze nadawały do wykorzystania na tort?
Gość: jocka
24.03.2013 20:29 odpowiedz
Chciałabym upiec ten tort na święta. Dzisiaj piekłam ciasteczka i mam szklankę białek. Ile dni można trzymać upieczoną bezę i jak ją przetrzymać żeby nie straciła swojej kruchości.

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2013 20:35 odpowiedz
Najlepiej trzymac w temp. pokojowej, w piekarniku. Piekę zawsze dzien wczesniej, bezy tego typu to nie sa trwałe wypieki. Moze białka lepiej zamrozic?
pozdrawiam
Gość: jocka
24.03.2013 20:39 odpowiedz
Dziękuję bardzo za tak szybką odpowiedź i wspaniałe przepisy.
24.03.2013 18:01 odpowiedz
Jakie jest ryzyko zważenia się kremu jesli chciałabym dodać do niego nieco alkoholu? Mam wrażenie,że nie byłby wówczas taki mdły.
remedios  (zobacz profil)
18.03.2013 21:08 odpowiedz
Dorotko, czy zamiast masy krówkowej mogę dodać do kremu 1 roztopioną / posiekaną czekoladę gorzką (100g)? Chciałabym ciemny krem, no i nie jestem fanką tej masy...
Gość: Ola
17.03.2013 09:40 odpowiedz
Witam, jak ja robię krem to wcześniej ubijając kremówkę to pod koniec dodaje 2 smietanfixy i wówczas dokładam to do masy z mascarpone ale tez ubijam mikserem. Wtedy masa jest sztywna, wręcz rewelacyjna. Nie rozpływa się. Możecie dziewczyny zrobić w ten sposób. Robiłam już to "ciacho kilkanaście razy, kto tylko go spróbuje zachwyca się nim, szczególnie kremem. Najlepsze są blaty bezowe wykonane własnoręcznie a nie kupne, które są bardzo słodkie i białe, ale robione samemu mają zupełnie inny smak i maja w sobie te daktyle i ocet winny i to wszystko powoduje, że ten tort spakuje wyśmienicie. Pozdrawiam
Gość: onaa
13.03.2013 18:52 odpowiedz
jutro chce zrobic ale z gotowych medalionow bezowych , take bardziej ciastka dackuaise'owe , poniewaz kupne bezy sa zazwyczaj bardziej twerde od robionej , a kilka czytelniczek pisze o zbyt luznej konsystencj kremu , zastananwiam sie czy nie dac podwojnej porcji mascarpone a mnej kremowki, co pani sadzi o takim pomysle ?;)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2013 19:18 odpowiedz
Wedlug mnie krem jest idealny i nie potrzebuje dodatkowej ilosci mascarpone :). Będzie dobrze.
Gość: Netka36
11.03.2013 17:44 odpowiedz
Pani Dorotko, w przepisie jest, by oproszyc cukrem pudrem a widze, ze chyba jeszcze jest kakao?
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2013 23:24 odpowiedz
Tak, na zdjeciu jest jeszcze kakao :).
Gość: paulina
09.03.2013 14:32 odpowiedz
Ile porcji tortu wychodzi z tego przepisu? Potrzebuję tort na 15 osób...powinnam zrobić podwójną porcję tortu, czy ta podana tutaj wystarczy?
Gość: afra
11.03.2013 15:32 odpowiedz
moim zdnaiem będzie trudny do podzielenia (beza strasznie sie kruszy) jednak generalnie chyba starczy - jest dość słodki i nawet mały kawalek jest dość sycąccy ;)
Slowianka48  (zobacz profil)
07.03.2013 18:13 odpowiedz
Jeśli blaty upiekę dziś, krem zrobie jutro, to czy tort będe. Mogła przechować do soboty wieczór? Jak długo można go przechowywać?
Gość: Slowianka48
07.03.2013 18:08 odpowiedz
Jak dlugo możmna przechowywać gotowy tort? BLATY chce upiec dzisiaj, kremem przełożyć jutro, a jeść w sobote wieczorkiem. Czy tort nie straci na jakosci?
Gość: mimoza
08.03.2013 00:32 odpowiedz
Moim skromnym zdaniem, nie straci!
Gość: annan
03.03.2013 18:41 odpowiedz
Pyszne ciasto, które zrobiłam dziś na swoje pryjęcie urodzinowe wg.tego własnie przepisu. Radośc tym większa, że uszłyszałam, iż wyszło mi lepiej niż u Sowy ;)
Gość: pomarancza04
02.03.2013 16:57 odpowiedz
Prawda - tort przepyszny:) ale ja też miałam problem z kremem, ponieważ był za żadki:/
Zastanawiam sie czy można zrobić krem wykorzystując kremówke 36% ?
asiuniapu  (zobacz profil)
01.03.2013 18:59 odpowiedz
Ten tort jest ulubionym tortem całej mojej rodziny i żadna impreza bez niego nie może się obejść. Ma tendencję do bardzo szybkiego znikania. Nawet mój mąż, który z reguły nie je ciast temu nie może się oprzeć. ;)
Gość: Iwona
28.02.2013 22:41 odpowiedz
Mam pytanie, dotyczy ono kremu. Masa karmelowa, czy to chodzi o taką masę Bakallandu (krówka) ? A jeśli nie to czy mogę jej użyć zastępczo ?
01.03.2013 18:24 odpowiedz
Tak, to ta masa..korówkowa, karmelowa, kajmakowa. Można tez gotować mleko słodzone skondensowane w puszce przez 2-3 godzin. Powstanie taka sama masa.
28.02.2013 14:04 odpowiedz
Na bezę "czaiłam" się baaardzo długo i zawsze powstrzymywał mnie strach, że się nie uda. W końcu się odważyłam i proszę - tort jak marzenie:)
Jest pyszny w smaku, mocno słodki - dokładnie taki jak lubię. Mam tylko jedno "ale" - krem okazał się lejący, wychodził bokami przy krojeniu. Może to wina masy karmelowej, bo w puszce była podejrzanie lejąca. W każdym razie tort został od razu zjedzony, nie został ani okruszek:) Załączam foto.
Gość: Maciek_80
28.02.2013 11:26 odpowiedz
Witam Wszystkich! Zrobiłem tort wg tego przepisu i muszę przyznac że niebo w gębie. Żona na swoje urodziny kazała mi tez go zrobić bo taki pyszny a urodziny już w połowie marca. Znajomi nie mogli wyjść z zachwytu! Beza udała się wyśmienicie, delikatna i chrupiąca. Cieszę się, że udało mi się zjeść choć jeden kawałek bo rzucili się na niego jak wrony ;-))). To będzie zawsze mocny punkt w slodkich wypiekach. Konsumenci bardzo dziękują za przepis!
Gość: migus
27.02.2013 16:32 odpowiedz
Jest plan, żeby go zrobić :)
angelek  (zobacz profil)
24.02.2013 21:01 odpowiedz
Tort ten znam z cukierni Sowy bo kupiłam go kilka razy i bardzo mi smakował. Tym bardziej ucieszyłam się, gdy znalazłam tu przepis na niego :) dziękuję Pani Doroto :) :) :)
Robiłam już tort dwa razy. Beza wyszła cudownie przepysznie :) natomiast co do kremu to za pierwszym razem był lejący. Myślałam że to wina śmietanki, że może nie taka dobra choć ubiła mi się ale po dodaniu do serka i masy karmelowej zamiast kremu miałam konsystencję mleczka. Za drugim razem jego konsystencja też nie była do końca taka zwarta. Tym razem robiłam już z innej śmietanki. Nadmieniam, że bardzo rygorystycznie trzymam się przepisu.Co może być nie tak?
angelek  (zobacz profil)
03.03.2013 12:15 odpowiedz
Moje trzecie podejście do tortu zakończyło się ogromnym sukcesem :) krem wyszedł pyszny i zwarty. Faktycznie, wszystkie składniki kremu użyłam gdy były one mocno schłodzone, tuż po wyjęciu z lodówki. Pięknie dziękuję za wskazówki :) przy kolejnym przygotowywaniu spróbuję zamienić daktyle na śliwki suszone... ;)
29.03.2013 18:00 odpowiedz
Produktów jakich marek użyłaś do kremu? Jeśli oczywiście pamiętasz. ;)
29.03.2013 18:00 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten tort na urodziny dla babci i zależy mi, żeby wyszedł idealnie. Czy możesz polecić konkretne marki dulce de leche/masy kajmakowej, śmietanki 30% i mascarpone? Jeszcze nie robiłam zakupów, ale przewiduję, że wybrałabym klasyczną masę krówkową Bakalland, śmietankę 30% Zott naturalna rozkosz i jakieś włoskie mascarpone (Mauri, Granarolo; bardzo nie lubię mascarpone od Piątnicy). Czy któryś z tych produktów to "samobój"? ;) Z góry dziękuję za pomoc!
Gość: marta
24.02.2013 07:15 odpowiedz
Witam,
czy mogę pominąć daktyle? Generalnie nie lubię suszonych owoców i wolałabym je czymś zastąpić. Tylko czym? Więcej orzechów?
Proszę o radę! Dzięki!
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2013 19:45 odpowiedz
Tak, orzechami lub zurawiną.
17.02.2013 16:50 odpowiedz
Pani Doroto .... NIEBO. Poprostu niebo. Ten tort przeszedł moje oczekiwania. Doskonałe bezy, a krem .... coś cudownego. Zostało mi trochę masy kajmakowej, ale sobie wraz z tatusiem wyjadamy ją palcem prosto z puszki : P Miałam duuuużą tremę bo od świąt w zasadzie nic nie piakłam ( poświąteczna dieta :P ) bałam się, ze coś nie wyjdzie, no nasz piekarnik lubi niszczyc bezy - na górze węgiel w środku glut. Moja mama mówiła, ze obawiała się że odniosę porażkę, ale nie chciała podcinać mi skrzydeł i pozwoliła piec. I ja, i rodzice, i dziadkowie stwierdzili ze czegoś tak pysznego nie jedli. Wszyscy braliśmy dokładki, został dosłownie mały kawałeczek. Ale ja sie już nim zajme :P Mama jest wielką fanką tortu od Sowy ale po spróbowaniu mojego, powiedziała ze Sowa może się schować. Bajka ....
PS. Wreszcie wracam do mojego pieczenia co tygodniowego, więc proszę się spodziewać zalewu fotek i wypracowań ode mnie : P
Dziękuję Pani za przepis z całego serca ! Oto fotka:
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2013 16:54 odpowiedz
Kama, deser wyszedł idealnie, gratuluję :).
29.03.2013 18:02 odpowiedz
Tort wygląda obłędnie! Czy pamiętasz może jakich marek były masa kajmakowa, śmietanka 30% i mascarpone, których użyłaś? Planuję zrobić ten tort i chętnie skorzystam ze sprawdzonych rozwiązań, bo ma to być prezent urodzinowy dla babci, która uwielbia bezy. :) Z góry dziękuję za pomoc!
Gość: PistacjowyKot.
15.02.2013 18:21 odpowiedz
Zrobiłam i... Po raz pierwszy wyszła mi beza, a moja mama, która jest wielką fanką tego tortu od Sowy, była zachwycona. Dzisiaj znowu piekę.
14.02.2013 22:06 odpowiedz
Pani Doroto, jeszcze pytanie mam, o blaty bezowe. Nie mogę ich chyba piec naraz, na jednej blaszce bo się obok siebie nie zmieszczą więc, czy mam zrobić tak:
1. Połowę masy na jedną blaszkę, drugą połowę na drugą, jedna blaszka na wyższy poziom, druga na niższy i piec z termoobiegiem z czasem i temperaturą jak w przepisie
2. Wyłożyć jedną część masy na blaszkę ( druga czeka w misce, jeszcze nie ubita ) upiec i przygotowac drugą i upiec
Jak Pani myśli ? Bardzo bym chciała aby się udało ciacho. Pozdrawiam :)
16.02.2013 13:38 odpowiedz
Oj, proszę mocno trzymać, musi się udać :) Ale jednak piekę dwa blaty osobno, bo wiem, że moja kuchenka ma jakiś problem z termoobiegiem i "niszczy" bezy. Jeden się upiekł i stygnie wieczorem robię drugi, do jutra poczekają i jutro przekładam kremem i degustacja : D
14.02.2013 18:04 odpowiedz
Robię w sobotę, na niedzielny obiad na który przychodzą dziadkowie - mamy małą okazję :) Moja mama uwielbia ten tort od Sowy, więc na ten się zdecydowałam. Nie mogę się doczekać go, tak dawno nic nie piekłam ! Koniecznie podzielę sie fotkami i zdam relację :) Pozdrawiam Pani Doroto :)
slodka jo  (zobacz profil)
14.02.2013 11:46 odpowiedz
jest super
Gość: Dorota
12.02.2013 13:02 odpowiedz
polecam zrobić krem do tego tortu z samego mascarpone i kremówki - bez dodawania cukru lub masy krówkowej (oczywiście nadal do kremu dodajemy daktyle i orzechy laskowe); ciasto jest wtedy doskonałe i słodkie "w sam raz" - w bezie jest już wystarczająco dużo cukru

robiłam tak ten tort wiele razy i wszyscy są zawsze zachwyceni - i dzięki temu, że krem nie jest słodki wszyscy proszą od razu o dokładkę - i pamiętajcie, że najlepszy jest mocno schłodzony
Gość: spy
12.02.2013 11:04 odpowiedz
http://poradnikdomowy.pl/poradnikdomowy/56,116271,13343910,Tort_bezowy_z_daktylami_i_orzechami,,5.html, o ile dobrze zapamietałam, ktoś wysłał przepis pani, podpisując się swoim nazwiskiem
Gość: Grażyna L
11.02.2013 23:14 odpowiedz
Pani Dorotko,
czy do kremu mogę dodać troszkę likieru BAILEYS? Nie zaszkodzi to konsystencji lub, co gorsza, nie rozpuści kremu? Jeśli tak, to ile można wlać i w którym momencie?
Dziękuję bardzo za odpowiedź
Gratuluję wspaniałej strony! :)
Gość: asia
11.02.2013 10:00 odpowiedz
upiekłam wczoraj - rewelacyjny przepis, dałam troszkę mniej "krówki" i cukru i nie jest tak straszliwie słodki jak piszą niektórzy :)
Bezy upiekły się przepięknie, po prostu cud, miód, palce lizać :)
Jokazuni  (zobacz profil)
04.02.2013 18:55 odpowiedz
Moja pierwsza w życiu beza wyszła super - jako efekt uboczny pieczenia pączków i pozostałych białek. Choć nie jestem fanką bez postanowiłam spróbować. Do kremu dolałam trochę alkoholu żeby zaostrzyć smak ale to ciasto jest meeeeeega słodkie. Po jednym kawałku poszłam od razu po gorzką herbatę :-). Także ciasto polecam dla prawdziwych łasuchów.
Gość: pipi
31.01.2013 18:41 odpowiedz
właśnie wstawiłam do piekarnika i zauważyłam, że nie dalam octu. mam nadzieję, że wyjdzie.
Gość: a
30.01.2013 21:05 odpowiedz
czy mogę piec bezy jedną po drugiej? niestety mam tylko jedną tortownicę, a boję się, że coś może stać się z bezą, którą gorącą wyciągnę z piekarnika...
Gość: Helenka
31.01.2013 11:18 odpowiedz
a..nie doczytałas dokładnie bezę pieczemy na papierze, a spód tortownicy służy tylko do odrysowania koła,co ułatwi wyłożenie na papier.Może przeczytaj jeszcze raz ,bo wiem jak to z nowymi przepisami,człowiek czasem się zsugeruje czymś i...mam nadzieję, ze pomogłam
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2013 11:23 odpowiedz
Tak, ale bialka ubite nie moga czekac, wiec trzeba podzielic ilosc skladnikow na pół i po upieczeniu pierwszej ubic dopiero skladniki na druga.
Gość: Helenka
30.01.2013 18:21 odpowiedz
Czy ktoś ma doświadczenie aby użyć zamiast białego cukru cukier demerara. czy beza się uda.
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2013 11:23 odpowiedz
Mozesz, jesli masz drobny cukier demerara. Duze krysztalki sie nie nadaja, wg mnie.
Gość: ala
29.01.2013 11:31 odpowiedz
Czym mogę zastąpić cukier demerara?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2013 11:41 odpowiedz
Zwyklym cukrem.
Gość: Grażyna L
27.01.2013 16:00 odpowiedz
Zrobiłam ten tort, wyszedł PRZEPYSZNY! Mimo wielu obaw zdecydowałam się i, dzięki wspaniałemu wprost przepisowi, zachwyciłam domowników. Tort naprawdę jest megasłodki, wystarczy kawałeczek. Beza piękna: krucha z wierzchu, ciągniąca wewnątrz. Warto poświęcić chwilkę , bo tylko tyle trzeba. Tort b.prosty w przygotowaniu a efekt powala!
Następnym razem zrobię krem z lemon curd, żeby przełamać nieco słodycz bezy
Dziękuję Dorotko!
Gość: Starakrowa
25.01.2013 09:23 odpowiedz
Robiłam na 18 siostry, jedynie na gotowych blatach bezowych, krem obłędny i moim zdaniem nawet lepszy niż z cukierni Sowy :)
Gość: Grażyna L
24.01.2013 14:53 odpowiedz
Pani Dorotko! Chcę zrobić ten tort oraz w późniejszym terminie tartę creme brulee.
Czy mogę zamrozić i wykorzystać później żółtka, które zostaną mi z bezy? Nigdy nie spotkałam się z tym, żeby mrozić żółtka, ale może? ..... (o mrożeniu białek obiło mi sie o uszy :D)
Dziękuję za odpowiedź
marta.uparta  (zobacz profil)
24.01.2013 11:14 odpowiedz
no, zrobiłam podejście. Wczoraj upiekłam blaty bezowe, nie próbowałam ich, ale na moje oko wyszły idealne. Piekłam z termoobiegiem na dwóch różnych poziomach i w czasie pieczenia dwukrotnie zamieniałam miejscami. dzisiaj robię krem, a jutro napisze jakie wrażenia smakowe (syn kończy 18 lat i dobry tort mu się należy)
Iffonka  (zobacz profil)
20.01.2013 21:24 odpowiedz
Witam! dziś odbyła się premiera Dacquoise - wyszedł wyśmienicie:) nie przepadamy za daktylami, więc dodalam suszone figi - miodzzzio:) rozpoczynam poszukiwania kolejnego pysznego przepisu :)... pozdrawiam
Gość: gerber13000
16.01.2013 23:36 odpowiedz
kiedy przełozyć blaty przed podaniem czy kilka godz wcześniej ????:)
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 18:12 odpowiedz
Im blizej podania tym lepiej :).
Gość: Galina
12.01.2013 23:28 odpowiedz
Torcik przepyszny, mój pierwszy prawdziwy tort, który się udał. Zjedzony w jednym dniu, za każdym razem. Niestety, najpiękniej wychodzi tylko z jajek kupionych od gospodarza, z tych sklepowych nie udaje się.
Mam pewną prośbę: za każdym razem zostają mi 6 żółtek, i nie mam pomysłu, co z nich zrobić, żeby nie przepadły. Jajecznica się nie liczy, z samych żółtek jest niesmaczna. Czy znacie jakieś przepisy na ciasta lub ciasteczka albo inne dania, do których potrzebne same żółtka?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 13:01 odpowiedz
Na blogu jest tag 'wykorzystanie żółtek' i tam jest sporo pomysłów, co z nimi można zrobić.
Gość: Ola
10.01.2013 21:06 odpowiedz
Jestem tu pierwszy raz i proszę o pomoc. Chcę w weekend robic wlasnie ten tort ale mam problem. Mam piec gazowy i nie wiem w jakiej temperaturze mam piec bezy. proszę o pomoc Dorotko!
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2013 20:28 odpowiedz
Ola, w takiej samej jak podana w przepisie.
Gość: Ola
11.01.2013 22:59 odpowiedz
Dziekuję, wlaśnie skonczyłam piec, wyszly takie jak na zdjeciach. jutro od rana biore się za krem. mam nadzieje, że tez mi wyjdzie. Pozdrawiam
wypiekaczka  (zobacz profil)
08.01.2013 00:44 odpowiedz
O, dzięki Doroto! Nie zauważyłam Twojego wpisu! Właśnie o to mi chodziło - czy można je zamienić miejscami w trakcie pieczenia. Będę tak robiła.
wypiekaczka  (zobacz profil)
05.01.2013 20:27 odpowiedz
Dzięki Kama, ale wtedy właśnie część klejąca będzie na spodzie. Chodzi mi bardziej o to, w jaki sposób piec jednocześnie oba blaty żeby ten na dole bardziej się wypiekł.
Gość: kama
05.01.2013 10:54 odpowiedz
Do wypiekaczki - jeden blat kładzie się dnem do góry na to masę a drugi już normalnie , lepiej się się wtedy kroi , wypróbowałam i jest to pewne , tych tortów zrobiłam już mnóstwo na każdą okazję i zawsze tak kładę blaty
wypiekaczka  (zobacz profil)
05.01.2013 10:26 odpowiedz
Upiekłam na Nowy Rok i z dnia na dzień był coraz lepszy. Niestety po trzech dniach ( a jedliśmy tylko we dwójkę) się skończył. Pyszności! Na pewno na stałe wejdzie do repertuaru wypieków. Proszę jednak o poradę: piekłam jednocześnie dwa blaty (z termoobiegiem), ten górny był idealny, natomiast ten dolny trochę spiekł się na dole a góra była lepka. Nie wpłynęło to na smak, tylko trudniej się kroił (bo dół trochę się ciągnął) ale chciałabym aby oba blaty były tak samo chrupiące. Czy można je pozamieniać w trakcie pieczenia? Czy może są jakieś inne sposoby? Będę wdzięczna za każdą sugestię, bo chcę go upiec na urodziny, a to już niestety pod koniec stycznia. Wszystkim wypiekającym z Dorotą Niezastąpioną na czele życzę wspaniałego 2013 roku!
05.01.2013 10:57 odpowiedz
ja tak zawsze robię;) i tez uwielbiam to ciasto
pzdr
aga
31.12.2012 21:30 odpowiedz
boski, cudowny, doskonały... po prostu najlepsze tortowe zwieńczenie roku :)
wyszedł bajeczny... dziękuję za ten i inne przepisy i proszę o jeszcze!
przy okazji wszystkiego NAJ NAJ NAJ w 2013!!!
Gość: basia
27.12.2012 18:29 odpowiedz
piekłam dzisiaj wyszedł super jak zawsze, tylko nie dodaje do masy cukru tylko karmelizuje go i po wystygnięciu kruszę i w takiej formie dodaje do serka:)
polecam
Gość: mmytka
27.12.2012 11:53 odpowiedz
Beza się spaliła a krem zważył... Takiej porażki nie poniosłam z żadnym ciastem wcześniej :( a miał być popisowy na święta
Gość: ajajaj
23.12.2012 20:09 odpowiedz
do moich białek dostała sie odrobina żółtka i oczywiscie piana sie ubiła ale nie na sztywno:( czy jest opcja na jej odratowanie?
Gość: Aga
18.12.2012 16:51 odpowiedz
Czy wyjdzie mi beza jeśli zrobię ja w piekarniku gazowym??
22.12.2012 20:35 odpowiedz
ja piekę w gazowym... zawsze wychodzi... świąteczny suszy się właśnie w piekarniku :)
powodzenia!
Gość: Aga
03.01.2013 20:07 odpowiedz
spróbowałam i wyszedł rewelacyjnie, ale piekłam z uchylonymi drzwiczkami :)
dzięki i pozdrawiam!
Gość: kiara
10.12.2012 14:25 odpowiedz
Jak mogę upiec blaty bezowe,jeśli nie mam termoobiegu? Czy z grzałką "dół",czy "góra",czy "góra-dół",i w jakiej temperaturze? Proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2012 11:57 odpowiedz
Góra - dół, w takiej samej temperaturze.
Gość: baicha
10.12.2012 13:05 odpowiedz
Tort wyszedł mi jak z obrazka, beza idealna jednak w smaku niestety to fiat 126p przy torcie bezowo-kawowym, który w tym przypadku jest porsche. Wszystko dokładnie z przepisu a był za słodki i bez wyrazistości. Jednak nie zrażam się będę nadal próbować tych cudownych przepisów.
07.12.2012 17:21 odpowiedz
Bezy upieczone,ale bede suszyc do jutra.krem zrobic dzisiaj czy jutro ?
07.12.2012 17:02 odpowiedz
Witam,czy do masy konieczny jest cukier puder?robie ten tort pierwszy raz i zabraklo mi cukru pudru.proszę trzymac kciuki.pozdrawiam
Gość: Kamila_86
03.12.2012 14:47 odpowiedz
Bialka i blaty byly robione osobno. Moj piekarnik jest dosc specyficzny i nie posiada termoobiegu.
MOze powinnam dluzej je potrzymac w piecu to wtedy nabiora wiekszej kruchosci...
I ten glowny powod dlaczego spod jakby wessalo do gory i dzieki temu byly lekko puste w srodku. Dziekuje za szybka odp
Gość: Kamila_86
03.12.2012 10:40 odpowiedz
Witam Pani Doroto. JUz kilka lat korzystam z Pani bloga i do tej pory wszystkie wypieki wycgodzily mi bezblednie , az do dzisiaj!!!! Blaty bezowe nieco mi nie wyszly:/ Jeden byl zblizony w konsystencji Pavlowej a drugi byl kruchy ale za to pusty w srodku . Jaki mogl byc powod.... Zamierzam zrobic jeszcze raz ten tort bo jest pyszny ale tym razem chcialabym aby byl taki jak powinien byc. Pprosze o pomoc, serdecznie pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2012 10:54 odpowiedz
Blaty powinny być kruche na zewnątrz, mięciutkie w środku, ale nie tak mocno jak w Pavlovej. Były pieczone jeden po drugim, czy razem, z termoobiegiem? Przyczyna pewnie tkwiła w sposobie pieczenia, ponieważ były robione z jedej bezy, prawda? Czy ubijane były osobno?
Gość: Ania_79
29.11.2012 11:53 odpowiedz
Właśnie jestem w trakcie robienia, bezy się pieką, tort ma być gotowy na jutro rano, zakładając, że zostawię je na kilka godzin w piekarniku do wystygnięcia, kiedy najlepiej j przełożyć kremem ? około 22 czy poczekać do rana? jeśli wyłożę krem dzisiaj czy nie zwilgotnieją za bardzo do jutra? Z góry dziękuję za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2012 13:01 odpowiedz
Najlepiej przełozyć kremem rano.
marquis  (zobacz profil)
25.11.2012 21:23 odpowiedz
Z podwójnej porcji, blaty o średnicy 30 cm, przepis jest świetny, dodaję do ulubionych!
Gość: mOOoda
21.11.2012 22:54 odpowiedz
Jakie modyfikacje związane z czasem pieczenia muszę wprowadzić jeśli piekę obie części bezowe jednocześnie z termoobiegiem?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2012 23:00 odpowiedz
Żadne. Ja również tak piekę :).
Gość: Nat.
19.11.2012 17:52 odpowiedz
Polecam! Jest wspaniały! Do kremu dodałam jeszcze drobno pokrojone suszone śliwki kalifornijskie, to dopiero jest smak! :)
19.11.2012 17:31 odpowiedz
Wersja z migdałami, zamiast orzechów i daktylami.
18.11.2012 13:15 odpowiedz
rewelacyjny, żałuję, że tak długo zwlekałam by go zrobić. Jest świetny, polecam.
Gość: Ewa
10.11.2012 14:38 odpowiedz
Tort i przepis jest rewelacyjny. Upiekłam go już trzy razy i zawsze wyszedł. Na imprezach rodzinnych zrobił furorę i teraz zawsze muszę go robić :)))
Pani Doroto, piękna patera, czy zdradzi Pani gdzie można ją kupić?
pozdrawiam
07.11.2012 17:46 odpowiedz
Witam,Tort dacquoise z orzechami i daktylami piekłam 3 razy jest przepyszny. Trzeci raz zrobiłam z podwójnej porcji.
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2012 22:38 odpowiedz
Wow!
28.11.2012 20:43 odpowiedz
Witaj.
Piekłam ten tort wiele razy, ale nigdy mi tak pięknie nie popękał!! w jaki sposób go pieczesz, z termoobiegiem?? 2 blaty na raz ? oraz czy w takiej temperaturze jaka jest podana w przepisie?
pozdrawiam
natajla_1  (zobacz profil)
05.11.2012 18:56 odpowiedz
Robiłam go już z naście albo więcej razy. Oto dowód. PYCHA!!!
04.11.2012 22:13 odpowiedz
Tort GENIALNY - stał się przebojem na naszej ostatniej imprezce rodzinnej :). Bardzo dziękuję za ten przepis - jest co najmniej tak dobry jak ten od Sowy :). Myślę, że do wersji dla dorosłych do kremu można by przemycić nieco alkoholu... :)
Gosia85  (zobacz profil)
30.10.2012 18:06 odpowiedz
o matko :) jakie to pyszne... jadłam od Sowy, ale ten jest zdecydowanie lepszy bo własnoręcznie robiony :) dziękuję za przepis jest REWELACYJNY
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2012 20:48 odpowiedz
Przepiękny :).
03.11.2012 10:40 odpowiedz
już jakiś miesiąc nie robiłam tego ciasta, uwielbiam je... Gosiu, napawam się wiec widokiem Twojego:)
Dorotko, u mnie ten przepis to blogowa pierwsza trójka (na podium razem z sernikiem brzoskwiniowym i pavlovą)
pozdrawiam serdecznie zajadając się pierwszą w życiu wuzetką z MW
aga
25.10.2012 16:38 odpowiedz
Czy mogę użyć zamrożonych białek?
Gość: Blondynka
21.10.2012 22:56 odpowiedz
Witam, zrobiłam tort wg Twojego przepisu, ale jak dla mnie miał za dużo masy karmelowej. Za drugim podejściem dałam o 50ml więcej śmietanki i o połowę mniej masy karmelowej. Efekt był dużo smaczniejszy:). Pozdrawiam
21.10.2012 12:50 odpowiedz
ten przepis to odkrycie na miarę pavlowej;) efekt zupełnie niespodziewany w stosunku do prostoty wykonania i nakładu pracy:) jedyna modyfikacja wg mnie na plus- nie dodaję daktyli do bezy albo daję w wersji bardzo rozdrobnionej-przeszkadzały mi te spieczone i twarde kawałki w bezie oraz zamiast orzechów do kremu-prażone płatki migdałów, smak fantastyczny i jak na bezę plus mleko dulce de leche-wcale nie taki słodki, pozdrawiam i polecam, to naprawdę bardzo smaczny i efektowny tort,
pzdr
aga
Gość: Edytabe
20.10.2012 13:37 odpowiedz
Pani Doroto mam problem z "krążkami z bezą" a mianowicie nie mieszczą mi się one 2 na raz w jednej blaszcze, czy mogę włożyć je oddzielnie? Tzn. 2 blaszki włożone piętrowo? Pozdrawiam :)
21.10.2012 12:40 odpowiedz
Z własnego doświadczenia odpowiem, że ja zawsze piekę piętrowo tyle, że wtedy koniecznie z termoobiegiem, nawet na 3 piętra;) bo te bezy bywają wiadomo kapryśne, czasem rosną w górę, czasem potrafią się nieco rozlać, ale z przepisów na MW wychodzą mi zawsze,
pzdr
aga
28.11.2012 20:46 odpowiedz
Witaj
W jakiej temperaturze piec bezy z termoobiegiem??
Gość: adabellqa
19.10.2012 18:05 odpowiedz
Cudownie! ja myślałam że coś robię nie tak z bezą i dlatego mi się tak kruszy :) a on poprostu tak ma :D haha. super przepis!
Gość: Ewa
18.10.2012 12:08 odpowiedz
Tort jest fenomenalny, bije oryginał na głowę, ponieważ nie jest taj mdląco słodki (nie daję cukru do masy). Ja robię na każdą większą imprezę, zawsze się udaje, wzbudza zachwyt i smakuje rewelacyjnie.
Charlie Cykor  (zobacz profil)
10.10.2012 15:30 odpowiedz
Klaniam sie w pas za ten przepis Dorotko. Zadna impreza rodzinna nie moze sie obejsc bez tego bezowca;)Pozdrawiam cieplutko:)charlie
Gość: libretka
10.10.2012 08:19 odpowiedz
witaj, mam pytanie, czy zamiast octu można dodać sok z cytryny?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2012 10:17 odpowiedz
Można.
25.09.2012 20:33 odpowiedz
Doroto jestem od niedawna fanem tej strony. Zrobiłam już kilka ciast z Twoich przepisów i wyszły bardzo fajne i bardzo smaczne. Ostatnio zrobiłam na męża imieniny ten tort i on jest zdecydowanie lepszy niż od Sowy :) Cieszę się, że odkryłam tę stronę, bo z przyjemnością będę "pichcić" Twoje przepisy:) Pozdrawiam
Gość: kejtiw
07.09.2012 00:02 odpowiedz
Czy mogę wg tego przepisu zrobić nie jeden tort tylko podzielić tak jak np mini pavlowa ?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2012 11:11 odpowiedz
Tak :).
lastrada89  (zobacz profil)
05.09.2012 19:20 odpowiedz
Witam! Torcik jest pyszny! Robiłam go na urodziny mamy, wszystkim tak smakował, że siostra która niedługo także ma urodziny poprosiła mnie o taki sam;) Jest to mój pierwszy komentarz, ale przepisów już wypróbowałam tak dużo, że ich chyba nawet nie zliczę. Dziękuję za wspaniałe przepisy, które w Pani obiektywie same proszą się o wypróbowanie. Zaglądanie na Moje Wypieki uzależnia ;-)
Pozdrawiam serdecznie ;)
lastrada89  (zobacz profil)
05.09.2012 18:47 odpowiedz
Witam! Torcik jest pyszny! Robiłam go na urodziny mamy, wszystkim tak smakował, że siostra która niedługo także ma urodziny poprosiła mnie o taki sam;) Jest to mój pierwszy komentarz, ale przepisów już wypróbowałam tak dużo, że ich chyba nawet nie zliczę. Dziękuję za wspaniałe przepisy, które w Pani obiektywie same proszą się o wypróbowanie. Zaglądanie na Moje Wypieki uzależnia ;-)
Pozdrawiam serdecznie ;)
Gość: Hagne
31.08.2012 20:06 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedz ,pocieszyła mnie pani,biorę się do wypieku ;-).
Gość: Hagne
31.08.2012 17:58 odpowiedz
Witam,Tort dacquoise z orzechami i daktylami piekłam kilka razy jest przepyszny, tylko jest problem z krojeniem go ,ukrojenie typowego kawałka jest prawie niemożliwe kruszy się i zapada.,przez co traci na wyglądzie ,Pani Doroto jak go kroić?,proszę o pomoc.......
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2012 18:10 odpowiedz
Ostrym nożem z piłką. Dla pocieszenia dodam, że kilka dni temu byłam w cukierni u Sowy, zerknełam na ich dacquoise i nie był zbyt pięknie pokrojony ;-). To taki delikatny wypiek, po prostu.
malinka  (zobacz profil)
23.08.2012 13:48 odpowiedz
Oj namieszałam, miało być to zdjęcie. Przepraszam
malinka  (zobacz profil)
23.08.2012 12:15 odpowiedz
Nie widzę drugiego zdjęcia, więc jeszcze raz dodam.
malinka  (zobacz profil)
23.08.2012 11:29 odpowiedz
To jego brat.
malinka  (zobacz profil)
23.08.2012 11:26 odpowiedz
To cudo jest u mnie na pierwszym miejscu! Kocham piec ciasta i kocham je jeść. Ponieważ piekę dużo ciast drożdżowych, zostają mi białka. Dlatego tak często go piekę i mogę się rozkoszować tym wspaniałym smakiem. To wszystko dzięki Tobie Dorotko -:)
Gość: agusiag28
16.08.2012 10:16 odpowiedz
wszystkie oprócz masy karmelowej...myślisz że to było powodem...?a tak wszystko było ok:)
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2012 22:43 odpowiedz
Więc nie powinno mieć aż tak dużego wpływu..Może kolejnym razem lepiej i masę schłodzic?
Gość: agusiag28
15.08.2012 11:05 odpowiedz
Dorotko mam pytanie mam wrazenie ze na zdjeciach ta masa jest troszeczke sztywniejsza a moja wyszła bardziej rozlana ale nie wylew sie z bezów....kurcze sama nie wiem czy taka ma być ?a tak wszystko ok ciasto jest pyszne -z resztą pisałam wczesniej,mogłam zrobic trzy blaty bo masy wyszło mi bardzo dużo...:)pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2012 23:30 odpowiedz
A czy wszystkie składniki na masę były z lodówki?
Gość: agusiag28
15.08.2012 10:47 odpowiedz
Dorotko kurcze mam wrazenie ze na twoich zdjeciach masa jest bardziej sztywniejsza a moja troche sie rozlewała...czy cos zle zrobiłam...?:)
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2012 22:34 odpowiedz
Piękny jest.
Karotka_  (zobacz profil)
14.08.2012 13:36 odpowiedz
No to teraz tez sie moge pochwalic torcikiem :D Jest przepyszny !!! Dziekuje za przepis.A oto moj :D
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2012 11:57 odpowiedz
Tak, można przebic, choć mi się to jeszcze nie zdarzyło.. Białka nie są takie wrażliwe, jak kremówka, więc naprawdę dlugie miksowanie ponad normę mogłoby coś napsocić :).
Gość:
02.07.2012 09:57 odpowiedz
Pani Dorotko mam pytanie choć rzadko pytam a mianowicie chodzi o ubijanie białek , beza wychodzi za każdym razem( wg mnie oczywiście ) super , ale nurtuje mnie to czy to prawda że bezę można "przebić"? za każdym razem myślę że może mogę jeszcze ubijać to byłaby lepsza ? bo tak na marginesie to trudno wyczuć ten moment idealny
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2012 09:12 odpowiedz
Hm.. ja bym nie dodawała.
Gość: Monika
30.06.2012 08:17 odpowiedz
Witaj
Chciałam się zapytać, czy zamiast serka mascarpone można dać philadelphia?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2012 16:28 odpowiedz
Tak, trochę straci na smaku. Masa krówkowa nie powinna się mocno gryźć z kawą.
Gość: Monika
20.06.2012 11:35 odpowiedz
Witaj Dorotko, chcialam zapytac, czy ten tort duo straci, jesli zrobie go bez orzechow( niestety nie moge ich jesc)??? myslalam ewentualnie o dodaniu espreso, ale nie wiem czy masa krowkowa nie bedzie sie gryzla z kawa?? pozdrawiam serdecznie
Gość: ladymc
13.06.2012 21:24 odpowiedz
Wyszedł mi wspaniale - tak jak na rysunku. Wszyscy myśleli, że ciacho od Sowy,a było o niebo lepsze bo mniej słodkie :) Dziękuję bardzo...coraz bardziej lubię pieczenie niż kupowanie. Dzieci też przy tym mają niezłą frajdę!!!
Gość: BOSEM1
08.06.2012 11:33 odpowiedz
TORT PRZEPYSZNY!!!CAŁA MOJA RODZINA SIĘ NIM ZAJADA!!!UPIEKŁAM PONAD 10 I WSZYSTKIE WYSZŁY ZNAKOMICIE!!!MYŚLĘ,ŻE JEST LEPSZY NIŻ ORYGINALNY Z CUKIERNI PANA ADAMA SOWY!!KIEDYŚ ZAJADAŁAM SIĘ KUPIONYM KAWAŁKIEM W CUKIERNI A TERZA MOGĘ PIEC SAMA-DZIĘKUJĘ ZA CUDOWNY PRZEPIS I POLECAM WSZYSTKIM!!!
POSZUKUJĘ PRZEPISU NA TORT KRÓLEWSKI OD SOWY-MOŻE MASZ MARGARYTKO....POZDRAWIAM
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2012 17:06 odpowiedz
Mogą byc rodzynki, suszona żurawina, praktycznie każde suszone owoce.
Gość: Madzia
26.04.2012 16:35 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie o daktyle, czy musza byc koniecznie daktyle?:/ widzialam we wczesniejszych komentarzach ze ktos dodal rodzynki, a ma pani pomysl co jeszcze innego by moglo byc? dziekuje z gory za odpowiedz. Pozdrawiam
Gość: bożena
22.04.2012 19:17 odpowiedz
Zachęcona pozytywnymi komentarzami zrobiłam ten tort, nie od dziś piekę więc raczej wiedziałam czego się spodziewać , tort smakowo i wizualnie poprawny,wprowadziłam modyfikacje co do bezy tzn upiekłam 3 krążki zamiast 2 ,u mnie niestety nie ma amatorów miękkich bądź ciągnących bez :( więc po prostu zrobiłam je "na sucho" i tak wyszły stosunkowo grube ,powiem nawet że nie wyobrażam ich sobie w formie 2 krążków i do tego duża ilość kremu idealnie wystarczyła na dwukrotne przełożenie,wydaje mi się że w ten sposób lepiej się kroi i krem tak mocno nie "wycieka" ,nie wiem jak smakuje tort od Sowy ,na terenie małopolski nie spotkałam się z tą cukiernią(choć i tak jakiekolwiek omijam szerokim łukiem) w każdym razie tort jest smaczny ,słodki, orzechy i daktyle dają chrupkość i smaczek,ale....bezowy numer 1 to cytrynowy a 2 kawowy ,jednak podejmuję dalsze wyzwania i eksperymenty, a nuż coś mnie zaskoczy;)
Gość: agusiag28
15.08.2012 10:30 odpowiedz
właśnie go skonczylam...masa jest pyszna!kurcze miałam ten sam problem ,masy miałam tak dużo że nie miałm gdzie jej włozyć...kurcze nie wpadłam na ten pomysł zeby zrobić trzy krążki...:(a poza tym wszystko ok-tez duzo piekę i jestem zachwycona tymi ciastami...:)
Gość: magda
11.04.2012 11:17 odpowiedz
Witam Pani Dorotko!
Jestem mamą i żoną o 11 ;lat piekę ii gotuje mojej rodzince....w te świeta zrobiłam tort malinowy na białej czekoladzie i był pyszny ale tort desquise był po prostu " zżarty" w mig! jadłam ten tort od sowy ale z czystym sumieniem mogę powiedzieć że Pani tort a niejako mój był o niebo lepszy!!! NIEBO W GĘBIE! POZDRAWIAM i na pewno nie raz odwiedzę Pani stronkę Magda
Gość:
10.04.2012 08:27 odpowiedz
Zrobiłam ten tort teraz na Wielkanoc i ... to był spektakularny sukces :-)) Moja rodzina dosłownie pożarła to ciasto, narzekali że za słodkie i jedli dalej a zrobiłam w normalnej dużej blasze, więc było go naprawdę dużo.
Dziękujuę za przepis to pierwsza beza w moim życiu i wyszła idealnie.
Gość: karolam32
05.04.2012 08:16 odpowiedz
torcik przepyszny jadłam u kuzyki dziś sama bede go piec .
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 14:10 odpowiedz
Tak.
Gość: justyna.j15
04.04.2012 12:29 odpowiedz
Dorotko, czy można do dacquoisa zamiast daktyli dodać rodzynki? Właśnie kupiłam wszystkie składniki i z przykrością stwierdzam, że daktyle mi nie smakują:(
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2012 22:12 odpowiedz
Tak, możesz zrobić z kremówki.
Gość: gość
22.03.2012 19:38 odpowiedz
a czy mogę zrobić mase bez serka maskarpone? zapomniałam kupić :/ mam śmietanę kremówke, daktyle, mase kajmakową, orzechy.. ? może śmietana ze śmietan-fix, masa kajmakowa z daktylami i orzechami, a potem to połączyć..?
Gość: Ewelina
27.02.2012 11:22 odpowiedz
Uwielbiam ten tort, od czasu do czasu idziemy z mamą do cukierni, żeby skusić się chociaż na kawałeczek ;) musimy koniecznie spróbować go upiec, jakiś czas temu szukałam przepisu, ale nic nie znalazłam, a to dlatego, że w cukierni widnieje pod nazwą ''tortu bezowego''. Dziękuję ślicznie za dodanie przepisu ;) mam nadzieje, że wyjdzie mi równie piękny i apetyczny ;) pozdrawiam ciepło! Ewelina
Gość: pepsi
19.02.2012 14:56 odpowiedz
Własnie postawiłam tort na stół i czekam na gości. Tort zaskoczył mnie tym jak łatwy był w przygotowaniu. Nie miałam orzechów włoskich, dałam inne ale myślę, że będzie ok. Na stole prezentuje się wyśmienicie :)

1 | 2    



do góry