RSS:
Kruche ciasto z rabarbarem
DODAJ DO ULUBIONYCH
Wiedziałam od początku, że to będzie mi smakowało. Delikatne orzechowe ciasto, przełożone masą budyniową i bitą śmietaną z prażonymi orzechami i karmelem ... Doskonałe na wielką uroczystość i małe spotkanie rodzinne. Zachwyca wyglądem, smakiem i jest nietuzinkowe. Nie za słodkie, rozpływajace się w ustach i z warstwą chrupiącą dla kontrastu. Kto się poczęstuje? Bo niewiele zostało ... Przepis pochodzi z blogu 'Palachinka'. Polecam bardzo!
Składniki na ciasto:
- 2 białka
- 2 łyżki cukru
- pół łyżki mąki pszennej
- 40 g zmielonych orzechów laskowych
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Powoli, wsypać mąkę i orzechy, delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 20 cm (nie mniejszej, tort będzie wysoki). Piec około 15 minut (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC.
Według tego przepisu należy upiec 3 takie same blaty, jeden po drugim, ostudzić.
Składniki na masę budyniowo-maślaną:
- 10 żółtek
- 10 łyżek cukru
- 5,5 łyżek mąki pszennej
- 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde)
- 340 ml mleka
- 170 g masła
W garnuszku zmiksować żółtka, cukier, mąkę, mleko, zagotować, mieszając, do zgęstnienia. Ostudzić (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch). Masło utrzeć na puszystą masę. Miksować powoli, stopniowo dodając chłodny budyń.
Składniki na masę z bitej śmietany:
- 340 g śmietany kremówki
- 200 g + 2 łyżki cukru
- 120 g podpieczonych orzechów laskowych, posiekanych
Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru. Orzechy podpiec do zrumienienia, posiekać na małe kawałki.
Cukier (200 g) rozpuścić na patelni lub w garnuszku, poczekać, aż zrobi się karmel. Działając bardzo szybko wylać karmel na papier do pieczenia, rozsmarować. Jak stwardnieje, połamać na nieduże kawałki (np. wałkiem), uważając, by nie rozdrobnić karmelu na proszek.
Ubitą śmietanę wymieszać z orzechami i karmelem.
Wykonanie
Na paterze ułożyć 1 blat, na niego część masy budyniowej, na nią cześć ubitej śmietany. Następnie kolejny blat... itd., kończąc na bitej śmietanie. Trochę masy budyniowej zostawić do posmarowania boków tortu. Ja dodatkowo z boku przyozdobiłam płatkami migdałów. Schłodzić.
Smacznego :)
WYDRUKUJ:
Komentarze
Poleć na e-mail
Pozdrawiam :)
Tak, mozna tak zrobić.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=597954273556812&set=a.378892218796353.93218.324984590853783&type=1&theater
Dziękuję
pozdrawiam!
2 białka
2 łyżki cukru
pół łyżki mąki pszennej
40 g zmielonych orzechów laskowych
Czy ta ilość wystarczy na 3 blaty, czy jest to przepis na jeden blat? Jestem laikiem w tej dziedzinie, dlatego takie pytanie...
Dziekuję za wszystkie przepisy, wykorzystuję je systematycznie od paru lat. Ostatnio dołączyły do tej przygody moje córki. Pozdrawiam.
Blaty, budyń (bez dodania masła ) i karmel zrobiłam w czwartek wieczorem. W piątek przed południem zrobiłam cała resztę, karmel był w bardzo malutkich kawałeczkach (nie chciałam by ktoś ząb stracił :P ). Wieczorem tort był wyśmienity, karmel troszkę się rozpuścił ale jeszcze nie do końca. Natomiast w sobotę już go nie było w kawałkach, ale tort nadal był pyszny :)
Jak będę mieć chwilę to wrzucę zdjęcia
Pozdrawiam, dziękuje za super przepis i mam nadzieję że komuś na przyszłość pomogę ;)
ten tort jest genialny.
Ps. Razem z mężem jesteśmy ogromnie zdziwieni, że nikt nie porównał smaku tego tortu do słynnego Kinder Maxi King! To zapewne sprawa śmietany z orzechami i karmelem - my przepadliśmy na jej punkcie, tak bardzo przypomina nam nasz ulubiony batonik :-)
tort rzeczywiście przepyszny, wszyscy goście byli zachwyceni. Zostałam poproszona o upieczenie jeszcze raz tego tortu dla mojej cioci na imieniny. Czytałam już mnóstwo komentarzy, ale proszę o pani podsumowanie odnośnie blatów. Zrobiłam w tortownicy 26 cm i z podwojonych składników, mimo wszysto blaty wyszły bardzo cienkie. Na pani zdjęciu tort wygląda profesjonalnie i blaty są dość grube jak w innych tortach. Czy jest jakiś sposób żeby blaty wyszły właśnie takie grube, ponieważ ich cienkość niestety psuje urok zewnętrzny tortu. Tort będzie na prezent dlatego nie chciałabym żeby był brzydki, chociaż walory smakowe przytłaczają jego wygląd. Proszę o sposób na przygotowanie grubych i pulchnych blatów do tego tortu.
pozdrawiam
Tort ma być o śr. 29cm, żeśli zdecyduję się na krem z tortu egipskiego to wystarczy z tej proporcji co jest podana? Na jeden blat powinno być w sam raz, prawda? A z makowego to z połowy przepisu na krem?
Nie ukrywam, ze zależy mi na odpowiedzi z Pani strony.
Pozdrawiam :)
pozdrawiam :)
Łudzę się, że nie zamęczyłam Pani tymi pytaniami i nie narzucam się.
Pozdrawiam :)
Pozdrawiam :)
Dzisiaj przyjecie Dnia Babci i Dziadka połączone z moimi urodzinami :)rodzinny obiadek a na deser tost egipski(który juz wczoraj wieczorem kroiłam bo rodzice nie mogli sie oprzec wspaniałemu wyglądowi)i murzynek z wiśniami:) obydwa ciasta cudowne!!!!!dziękuje za stworzenie i prowadzenie rewelacyjnego bloga:)pozdrawiam
Tort jest dobry, ale nie wspaniały jak Dacquoise czy Lekki tort czekoladowy z orzechami i owocami bądź Sernik z masą karmelową, może po prostu odzwyczaiłam się od maślanych mas, w smaku bardzo mi przypomina torcik z ikei tyle, że ten nie ma polewy czekoladowej i zamiast daimów karmel.
piszę z pewną prośbą o doradztwo, jako że ufam Pani 100% :)
spadł na mnie obowiązek zrobienia tortu dla dziadków, jednak jestem na początku swojej kulinarnej przygody i chciałabym zrobić coś, co wyszłoby mi idealnie, smakowało wszystkim i aby ładnie się prezentowało na stole. nie mogę się zdecydować na żaden z tortów, choć oczywiście chciałabym zrobić każdy z nich? jak Pani myśli, który wybrać?
Tort niewątpliwie wymaga cierpliwości i staranności więc zabieram się do niego jak do jeża, ale też dzieci nie dają spokoju i proszą o niego więc jak mam czas to ulegam. Jest tez bardzo słodki. Ja przepisu nie zmieniam, podaję tylko mocną kawę dorosłym a że rodzina duża to po 2 rozdaniach zostaje po nim tylko wspomnienie....
Wczoraj wieczorem blaty piekłam i biszkopt na tort wieć już niedomagałam ;)
A te dwie dodatkowe łyżki cukru w masie z bitej śmietany to do czegoi kiedy mam go dodać???
Jeśli chodzi o ten to blaty robiłam dzień wcześniej niż przekładałam. Do kremu dałam 6 żółtek (te od białek z blatów) i moim zdaniem budyń 1 klasa wyszedł.
Smakowity bardzo, dominujący smak orzechów.
tort pyszny i bardzo slodki :) wiec nastepnym razem dodam mniej cukru do kremu a do smietany wcale!moim zdaniem wystarczy sam karmel :) chociaz mialam male problemy z kremem(grudki) ale zmiksowalam w blenderze i bylo git :) Stefanka pyyyychaaaaa :) palce lizac!polecam wszystkim :)
Wątpię, że przepis(+zdjęcie) umieszczony został za Pani zgodą. Zero źródeł, zdjęcie przycięte dla niepoznaki.
Pierwsze dwa blaty również wyszły mi bardzo niskie. Mimo że, do drugiego dodałam dwa extra białka. Wg mnie grubsze blaty wychodzą, przy bardzo krótkim i delikatnym mieszaniu białek z orzechami. W moim przypadku najgrubszy wyszedł blat, który mieszałam najkrócej.
Wlasnie dzisiaj upieklam blaty do torta egipskiego i Stefanki ;) Torta robie pierwszy raz!fakt pierwszy blat wyszedl mi cieniutki ale dwa kolejne zrobilam z 3 bialek i lepszy efekt!i nie mialam tyle orzeszkow laskowych wiec blaty sa z orzechow wloskich a masa bedziie z laskowych!ciekawa jestem jaki bedzie efekt koncowy :)jutro go przeloze!A stefanke uwielbiam i wszystkim smakuje :) Napewno jeszcze nie jeden przepis bedzie wyprobowany :)Pozdrawiam :*
Robiłam dwa razy i dwa razy wyszedł wspaniale! Pyszny, słodki, lekko chrupiący. Idealny! Dziękuję za przepis! Cudowny!
i masa mi się nie rozleje?
Ale był pyszny.
mam nadzieję, że za Pani zgodą :)
Pisała Pani, że boki zostały obłożone płatkami migdałów, zwykłymi białymi czy podprażonymi?
chciałabym spytac, jak długo ten tort utrzymuje świeżośc?Czy na 3 dzień nadaje sie jeszcze do jedzienia?
pozdrawiam
To był najlepszy tort jaki dotychczas upiekłam.
Serdecznie pozdrawiam.
Czy to oznacza, że tort jest do kosza i muszę zrobić drugi? Nie mam zupełnie doświadczenia :((( Bardzo proszę o pilną informację!
Polecam go gorąco, bardzo nietypowy.Jest nieprzeciętnie słodki,nie sposób zjeść więcej niż jeden kawałek.Myślę ,że następnym razem chyba dam mniej cukru do masy.
Dziękuję za wspaniały przepis i pozdrawiam!
Czy blaty mogę upiec dzień wcześniej i czy przechowywać je w lodówce czy szafce?
Oraz jaką śmietanę kremówkę lepiej użyć 30% czy 36%?
Pozdrawiam
W kwestiach technicznych: robiłam na tortownicy o średnicy 24 cm, więc składniki na ciasto zwiększyłam o połowę ( orzechów dawałam nawet 80 g, a do ostatniego ciasta walnęłam 4 białka, bo miałam nadstan;). Budyń zrobiłam z proporcji zaproponowanej przez Panią Dorotę i wyszło wystarczająca ilość. Śmietanę zrobiłam z torebki i dodatkowo usztywniłam ją fixem. Wszystkim bojącym się polecam wypróbowanie, bo jak mnie wyszło, to innym też się uda:)
Czytam Pani bloga od dłuższego czasu i jestem Pani wielką fanką, bardzo dziękuję za przepisy które zawsze wychodzą, nie było ciasta z Pani bloga które by mi się nie udało, ale ten tort jest szczególny, piekłam go już kilka razy i nie zdarzyło się żeby komuś nie smakował. Bardzo Pani dziękuję za wspaniałe przepisy i piękne zdjęcia, oczywiście proszę o więcej.
Pozdrawiam Iwona
Tort jest wspanialy robi sie go blyskawicznie i jest przepyszny wlasnie sie chlodzi pozdrawiam. PS robie go chyba 10 raz
tylko takie pytanie:
- czy mogę upiec blaty, zrobić karmel i podpiec orzechy np jutro a tort zrobić dopiero w sobotę rano? nie chciałabym żeby karmel zmiękł za bardzo jeśli zrobię tort dzień wcześniej ale z drugiej strony muszę jakoś rozłożyć pieczenie w czasie żeby ze wszystkim zdążyć
Baaardzo dziękuję :)))))
Tort zdecydowanie zyskuje z czasem. Podałam go gościom drugiego dnia ale były jeszcze wyczuwalne chrzęszczące drobinki karmelu. Najlepszy jest po minimum dwóch nocach w lodówce. Nie jest wtedy tak słodki i z karmelu robią się złote kropelki.
Poza tym mam (pewnie głupie) pytanie - na zdjęciu nie widzę oddzielnej warstwy kremu budyniowego i śmietany, czy one tworzą kolorystyczną całość czy powinnam je jakoś delikatnie wymieszać?
placki wyszly calkiem niezle, tylko jeden jakis taki niedorobiony :D to nie pierwszy i nie ostatni wypiek jaki robie z Pani stronki :) tylko pogratulowac pomyslow
moi goscie i ja sama zreszta jestem zachwycona :)
Masz jakiś pomysł na ozdobienie tego tortu na 22 rocznicę ślubu rodziców?
A i może jeszcze jedną ważną uwagą się podzielę - tort po przełożeniu i 1h w lodówce średnio nadawał się do krojenia, masy były za rzadkie. Za to na następny dzień - poezja, idealna konsystencja kremów i smak jakby lepszy, bardziej zdecydowany i mniej słodki. Co prawda mniej wyczuwalne kawałki karmelu bo ostały się tylko te większe ale nic nie szkodzi :)
Dziękuję za cudowny przepis!
czy masa budyniowa mogłaby się nie udać gdybym dała tylko połowę cukru? Upatrzyłam to cudo ze 2 lata temu, wreszcie robię- na 18nastkę:)Pozdrawiam!
Pozdrawiam
twoje przepisy stosuje regularnie i wypróbowuje po kolei... ale - zblizaja sie urodziny meza i musze zdecydowac jaki tort upiec. Myslalam nad tym. Wybor mam ograniczony, tort nie moze byc z czekolada ani z kakao (chyba ze biala czekolada) i nie za slodki. Polecilabys mi ten czy raczej jakis inny?
pozdrawiam
A karmel może trochę poleżeć potłuczony, np. w zamkniętym pojemniczku?
Dziękuję z góry za odpowiedzi.
Nie wiem w jakim Dorotus piecze piekarniku tzn czy z termoobiegiem bo ja jak wstawiłam do 170 st to kiepsko się piekło dlatego dwa następne piekłam w 200 st bez termoobiegu i wtedy piekły się ok 15 min i były pięknie upieczone, czego nie mogę powiedzieć o pierwszym :)
-blaty każdy z trzech białek, żeby nie były zbyt "plaskate"
-zero cukru do śmietany
- do masy pół na pół mąka ziemnaczana z pszenną ( taką masę już robiłam do czego innego i wg mnie tak jest lepiej i smaczniej)
- do smietany dodałam smietan-fix
Tort bardzo smakował i mnie, i gościom natomiast następnym razem ( ciasto zdecydowanie do powtórzenia) ujmę jeszcze trochę cukru z masy. Do tych trzech białek dałam 2 łyżki cukru.
Dla mnie ciut za słodki ale to kwestia podniebienia i bez problemu do skorygowania.
Generalnie super przepis godny polecenia.
Mam tylko prosbę o radę w sprawie kremu. Mam wrażenie, że mój wyszedł za rzadki. Na zdjęciu wygląda tak, jakby te kremy się od siebie odcinały (chyba, ze to tylko moje wrażenie?), a mój krem śmietanowy zatapiał się w tym budyniowym. Czy tez tak mieliście, czy mój po prostu nie wyszedł jak trzeba? Zastanawiam się co mogę zrobić, oprócz zmiany kolejności kremów? Proszę o szybką rade, bo jutro robie ten tort.
Co prawda przelozylam go rano a wieczorem karmel w masie juz zmiekl, troche sie rozpuscil i nie byl bardzo chrupiacy ale dzieki temu oslodzil bita smietane do ktorej nie dodalam cukru.
Tesciowej tak posmakowal ze zamowila go na swoje urodziny :-)
posmarowałam w niedzielę koło południa. uzyskałam trzy torty - każdego dnia (w niedzielę, poniedziałek i wtorek) tort smakował inaczej.
każdego dnia był przepyszny!
ten tort ma być gotowy na niedzielne popołudnie. kiedy go piec? kiedy przekładać? dodam, że nie będę miała czasu w ciągu dnia w sobotę. jedynie rano i późnym wieczorem.
no i mam teraz - w piątek nocą/wieczorem.
pomocy! :)
P.S. Ciasta są bomba! jesteśmy z mężem fanami Twojego bloga :) sporo ciast wypróbowane i kolejne będą się robić ;)
Oznajmiam, że tort wyszedł :)
Wolalabym sie mylic. Pozdrawiam Ciebie serdecznie, zyczac dalszych sukcesow i wytrwalosci.
Jeszcze nie wiem jak smakuje bo dopiero wieczorem idziemy.
dziś zamierzam upiec wieczorem ten wspaniały torcik. mam tylko pytanie: skorzystam z blachy 26cm czyli z tego co przeczytałam w pozostałych komentarzach muszę proporcje zwiększyć do 1,5 porcji. jaki będzie czas pieczenia blatów? pozdrawiam ciepło. grabiszka
Cala noc nie moglam spac, bo zrobilam TORT na dzisiejsza impreze, wieczorem zobaczylam, ze w jednym miejscu cos wyplywa -oczywiscie kawalek Karmelu...wiec zagryzalam usta ze stresu, co to bedzie jak tort poplynie... Okazalo sie, ze trafil sie jakis wyjatkowy kawalek karmelu ;) taki zlosnik.., natomiast za caloksztalt TORTU -piatka z plusem!!!
Dziękuję za szybką odp.
prosze o odpowiedz, za tydzien mam urodziny kuzynki i dostalam za zadanie upieczenie tortu, ktory nie bedzie sie przesuwal przy krojeniu. didam ze solenizantka uwielbia orzechy i karmel. Gdy pierwszy raz upieklam Marlenke, moja rodzina zamawia ja teraz na kazde swieto. Jednak mam ochote sprobowac czegos nowego, bo tyle tu samkolykow ze chcialoby sie upiec wszystko.
pozdrawiam
z góry dziękuje za odpowiedź
pozdrawiam :*
P.S. Jutro zamierzam upiec Tort makowy z kremem z białej czekolady
Jak wiekszos tortow ktore jadlam tam, wiekszos przepisow wymaga 10 lub 20 jajek ale w koncu to jest prawdziwy tort i jak to moj maz powiedzial "torty powinno sie robic na jakas okazje a nie codziennie :)
Twoje przepisy sa super mam zamiar wyprobowac pare z nich
a chcialam polecic
- dobos torta
- moskva torta
sa tak samo pyszne jak egipski tort
pozdrawiam serdecznie Aleksandra
Czy jest pracochłonny - można go za takiego uznać, ale jak w międzyczasie robi się inne rzeczy, to wszystko idealnie się zgrywa.
Czy jest za słodki - może być, ale nie musi - wystarczy trochę zmniejszyć ilość dodawanego cukru i każdą warstwę przed nałożeniem budyniu i kremu posmarować konfiturą porzeczkową.
Czy zachwyca smakiem - zdecydowanie tak, nawet bardzo wybredne osoby były nim zachwycone! Mój ojciec zjadł 2 kawałki (a w ogóle nie jada słodyczy)
Bardzo dziękuję za ten przepis
P.S. Mi trochę nie wyszedł budyń - zrobił się za rzadki, ale gdy faktycznie porządnie wystygł (bo ja to w gorącej wodzie kąpana) - niebo w gębie!
mojewypieki.blox.pl/2008/01/Domowy-cukier-waniliowy.html
przepisy.net/cukier-waniliowy-czy-wanilinowy/
A tak poza tym, to masz błąd, nie ma czegoś takiego jak cukier "waniliowy" tylko "wanilinowy":)
A najlepszy był tak naprawdę na 2-3 dzień, kiedy ten karmel się troszeczkę rozpuścił w śmietanie - i ze śmietany zrobił się przepyszny krem toffi.
Moja mama mówi żebym ogłosiła się i piekła ludziom a tym sprawiała im taką przyjemność jak domownikom:))))
Dzięki za ten blog. Jestemod niego uależniona. Wiele przepisów wypróbowałam i z radością do nich wracam. Ten tort uważam jednak za najlepszy
To najlepszy tort jaki w życiu jadłam, zresztą nie tylko ja bo w weekend miałam gości i wszystkim szczęki opadły na kolana ;))))
Zrobiłam z 1,5 porcji bo miałam tortownicę 24 cm i wszystko wyszło IDEALNIE!
Blaty upiekłam w czwartek, masę budyniową i karmel w piątek wieczorem a masę śmietanową w sobotę. Troszkę zmniejszyłam ilość cukru a do masy budyniowej dodałam Baileys'a. Karmel świetnie się robi na patelni teflonowej, w lidlu są gotowe zmielone orzechy laskowe - piszę to gdyż może komuś pomoże się to pomocne i zaoszczędzi trochę pracy przy torcie, który troszkę pracy wymaga.
Więc podsumowując - dla tych co się jeszcze boją popełnić ten torcik - ZRÓBCIE GO JAK NAJSZYBCIEJ pod byle jakim pretekstem ;))) Ja przerobiłam już trochę ciast i tortów i cieszę się, że trafiłam na tort egipski bo wiem, że będzie baaaardzo często gościł na moim stole! Polecam wszystkim a Tobie Doroto wieeelki szacun za przepis i rewelacyjne zdjęcia no i oczywiście za cały blog, którego jestem mega fanką. Szkoda, że w twojej książce nie zamieściłaś przepisu właśnie na ten tort ;((
Dorotuś mam pytanie - próbowałam dzisiaj wejść w dział "Przekładańce" i niestety nie można tego zrobić - portal informuje, że taka strona nie istnieje :(( Co się stało?? Mam nadzieję, że to tylko chwilowy problem techniczny... (Na stronę z Tortem Egipskim weszłam dzięki zapisanej "zakładce", ale na główną stronę działu dostać się nie można)
Pozdrawiam cieplutko!
Dorotko dziekuje za pyszny przepis:) kolejny z twojego bloga, ktory wyszedl i z reka na sercem polecilam twoja stronke kuzynce.
Czy karmel można zrobić dzień wcześniej a przed użyciem tylko połamać i połączyć ze śmietaną i czy masę budyniową też można zrobić wcześniej (wieczorem) a rano posmarowac nią blaty? Czy tort lepiej zrobić w całości wieczorem żeby się "przegryzł" czy śmietanę z karmelem robić "w ostatniej chwili"???
Będę wdzięczna za info od tych co mają już doświadczenia z egipcjaninem ;))
Szukałam czegoś specjalnego na urodziny mojej Anulki. Tort egipski wydał się doskonały. I rzeczywiście jest pyszny!!!! A raczej był, bo zniknął w tempie porażającym!
Zrobiłam go z małą modyfikacją: ponieważ na połowie strychu leżą orzechy włoskie, zamiast laskowych użyłam własnie takich. Ale chyba są bardziej tłuste, bo zmielone nie były proszkiem lecz masą. I może dlatego blaty były niziutkie (zbyt ciężkie żeby urosnąć?). A może dlatego (na pewno), że moja tortownica ma 25cm średnicy - ciasto rozłożone na większej powierzchni jest cieńsze. To sprawiło, że tort był niezbyt wysoki. Ale na smaku nie stracił. Mój mąż już po pierwszym kęsie oświadczył wszystkim po raz kolejny, że się SMACZNIE ożenił.
Pozdrawiam serdecznie!
Pani Doroto,właśnie zamierzam upiec ten tort, muszę wziąć jednak składniki na półtorej porcji. W sumie na 3 blaty wyjdzie mi 12 białek. Blaty mam zamiar piec w czwartek. Chciałabym pozostałe żółtka wykorzystać do kremu. Krem mam zamiar robić wieczorem w piątek. Czy nic się nie stanie z tymi żółtkami jeśli schowam je do pojemnika do lodówki na jedną noc?
Pozdrawiam
A teraz odnośnei Tortu Egipskiego - jest rewelacyjny! Trochę za słodki, następnym razem dam mniej cukru, ale cudowny :) Piekłam od razu jeden blat a potem przekroiłam go na 3 części (miałam tortownicę 24cm, ale nie zwiększałam porcji - blaty mialy ok. 5-7mm). Jeśli chodzi o budyń, to chyba też mało mieszałam, bo mi się trochę przypaliło i zrobiły się grudki - na szczęście było go dużo, więc nawet po odrzuceniu spalonego i grudek budyniu wystarczyło :)
Pozwoliłam sobie podać Twój przepis na pewnym forum: www.craftladies.org/na-kuchni-f67/torty-i-inne-przekladance-ciasta-z-kremami-etc-t3037.html - mam nadzieję, że nie masz nic przeciwko :)
Dziękuję za super przepisy i pozdrawiam, Doti
to byl moj pierwszy w zyciu tort, jaki sama upieklam. Sztywno trzymalam sie przepisu. Nic nie dodawalam, ulepszalam. Wyszedl dokladnie taki jak na zdjeciu a jak smakowal...pycha !! Super przepis !!
Mam pytanie czy orzechy przed mielenem trzeba obrać ze skórki?
wybrałam ten tort aby upiec go na rocznicę ślubu mojej siostry.to mój pierwszy w życiu tort i takie mam wrażenia:
nie umiem ugotować budyniu do masy-zawsze zawsze wyjdzie za rzadki, tym razem przepięknie się przypalił więc ugotowała mi go mama, paćkałam się z nim jakieś pół dnia, myślałam że garnek po karmelu więcej użyty nie będzie i wykończył mnie on do granic możliwości..ale jak on smakował...po prostu PYCHA !! delikatny, chrupiący, niebo w gębie :) super przepis, jak wyeliminuję błędy to na pewno będę go robić szybciej niż pół dnia hahaha :)
ps. ja dodałam jeszcze troszeczkę rumu do masy budyniowej i bardzo fajnie to smakowalo :)
pozdrawiam
początkująca Torchou :)
Podpowiedzcie-jaka śmietana potrzebna do masy? Kwaśna czy słodka?
dziękuję z góry i pozdrawiam!
A na torcik zapraszam na mojego bloga :) Jak będziesz miała chwilkę, zajrzyj :)
Pozdrawiam i dziękuję za wspaniały przepis :)
Majana
Czy w składnikach do masy z bitej śmietany jest ŚMIETANA słodka czy kwaśna? Zazwyczaj używa się określenia śmietana do kwaśniej a śmietanka do słodkiej, a tu mam dylemat..."340 g śmietany kremówki" - to znaczy użyć 36% kwaśną śmietanę?
Bardzo proszę o podpowiedź i z góry dziękuję i pozdrawiam!
Acha, no i użyłam tylko orzechów włoskich, bo tych mam po pachy;)
Dzięki za przepis i za inne też dziękuję, bo przyznam szczerze, że korzystam z tego bloga często:) pozdrawiam serdecznie:)
Karolina
Swietny przepis.Polecam bardzo!
Robiłam ten tort na Nowy Rok i trzy razy masę wyrzucałam z powodu grudek - Torcik zrobił wrażenie był pyszny /dodałam troszkę Finlandii co dało smak prawdziwego ajerkoniaku/
Proszę o porade w tej kwestii.
powodzenia! :)
Co nalezy zmiksowac a co zagotowac ? :-) Czy moze wszystko zmiksowac, lacznie z mlekiem i calosc zagotowac ?
Wiem, ze pewnie beznadziejnie glupie pytanie ale jestem ogromnie przejeta tym tortem !
Gratuluje strony, wspanialych przepisow i przepieknych zdjec !
- Czy ktokolwiek mielil orzechy laskowe blenderem? probowalam tak wloskie, ale nie wychodzilo, bo wszystko sie sklejalo i dlugo trwalo. A moze lepiej po prostu zastapic mielonymi migdalami?
- A drugie, do bitej smietany dodac 2 l-ki cukru pudru?
Z gory dzieki. Pozdrawiam.
Podpowiedz mi jeszcze proszę czy tortownica o śr 22 cm może byc czy raczej kupić 20??
Pozdrawiam!
Pozdrawiam,
Patrycja
Tak łatwego budyniu, nigdy nie robiłam, jest pyszny, że nie mogłam się powstrzymać, wyjadając go kiedy stygł (mąki pszennej nie czuć, a dzięki niej jest aksamitny, no pychota!). Do tego karmel i orzechy laskowe, to świetne połączenie.
Ale chyba najlepszą rekomendacja jest fakt, że tort jadły trzy osoby, a dziś rano zostały tylko dwa kawałki!
Dzięki Dorotus, za kolejny wspaniały przepis ;)
Julia
piec uwielbiam, ale nienawidze sprzatania ;)
Co do karmelu...wszsytko sie udalo, faktycznie nie ma sie czego obawiac, ale...lepiej byloby zeby tort stal cala noc w zimnym, to karmel bylby bardziej miekki. Po 3 godzinach w lodowce byl twardy i jak go podalam moim gosciom to musialam tlumaczyc co im tak chrzęsci miedzy zebami :) ciocia nawet myslala, ze mi sie nasypalo łupinek od orzecha ;) no, ale co kto lubi ;)
Aaa i jeszcze jedno..do bitej smietany dodalam 2 smietan-fixy, a i tak mialam wrazenie ze tort jest za "miekki" - wolalabym zeby byl bardziej "scisły".
W smaku tort byl dobry, jednak jak dla mnie za duzo kremu i troche za slodki (pomimo tego ze juz nie dodawalam cukru do smietany).
No ale juz przynajmniej sie przekonalam jaki jest ten tort - bo mnie zachecily te 'ochy' i 'achy' w komentarzach :) chyba byly troche przesadzone...
Pozdrawiam
Pozdrawiam :)
Dziękuję za anielską cierpliwość :)
Pozdrawiam :)
Pozdrawiam :)
Pozdrawiam :)
A tak swoja droga - nie wiem co zrobila Palachinka ze swoim tortem, bo jakos dziwnie u niej to wyglada... ;) Ale u Dorotki jak zwykle cudnie! :)))
~m~
Tego makowego z białą czekolaą nie robiłam. Robiłam kawowo-orzechowy(robi się go szybciej od egipskiego i też jest bardzo smaczny).
Napisz nam który zrobiłaś.
Powodzenia w dniu jutrzejszym.
Serdecznosci
Serdecznie dziękuję za odpowiedź!!!
W garnuszku zmiksować żółtka, cukier, mąkę, mleko, zagotować, mieszając, do zgęstnienia. Ostudzić (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch).- to jest właśnie BUDYŃ i do utartego masła to właśnie dodajesz( a ponieważ są tam i cukry wanilliowe wiec wyjdzie waniliowy właśnie)
pozdrawiam serdecznie:)
- czy blaty wyjdą, jeśli upiecze się jeden z potrójnej porcji, a następnie przekroi na 3 części?
- odnośnie fragmentu: "W garnuszku zmiksować żółtka, cukier, mąkę, mleko, zagotować, mieszając, do zgęstnienia. Ostudzić (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch). Masło utrzeć na puszystą masę. Miksować powoli, stopniowo dodając chłodny budyń." to trzeba: samo masło utrzeć i do masła dodawać chłodny budyń, a następnie połączyć z ostudzoną masą?
Z góry serdecznie dziękuję za radę :)
wydaje mi się że żle zrozumiałaś przepis-ja tez o to pytałam;) składniki sa podane na JEDEN blat, aby upiec tort trzeba zrobić 3 takie blaty zatem należy ilość składników razy 3 brać.
chyba mniej wiecej rozjaśniłam
mam nadzieje że nie zrozumiesz mnie źle, ja też o to pytałam;)
pozdrawiam z Piernikowa najserdeczniej:)!
..zawsze powtarza że nie lubi słodyczy;)
Z wykonaniem nie było problemów. Jest troszkę pracochłonny. Masy budyniowej wychodzi dosyć dużo.
dziekuje za szybka odpowiedz
Te Twoje polewy są tak pięknie błyszczące, zdradź mi sekret:)
Pozdrawiam
Pozdrawiam:)
Dziekuję bardzo za cudowna stronę i za Pani chęci. Garatuluje wielkich umiejetności.
Helioda
wygląda cudnie, już sobie wyobrażam te chrupiące kawałeczki karmelu, mmm...
chętnie upiekłabym w weekend, ale po ostatnich przeżyciach z tortem z masą z białej czekolady, nie wiem czy zabierać się za jakiekolwiek torty, może umiem piec tylko muffinki? :P
pozdrawaim
Ja też się zastanawiałam po co tyle żółtek. Teraz już wiem doskonale. :) Dotychczas często robiłam masy budyniowe: masło + budyń. Masa była zawsze bardzo smaczna, ale brakowało jej lekkości. Za to, ta z żółtkami wyszła rewelacyjna. Niezwykle smaczna i do tego ta puszysta konsystencja. Dość dawno zaprzestałam robienia tradycyjnej masy do tortów tj. masło ucierane z ubitymi żółtkami z cukrem, torty były dość ciężkie, no i niektórzy obawiali się jeść surowe jajka w masie. Teraz dzięki temu przepisowi znalazłam złoty środek i idealną masę tortową.
Chciałam część zamrozić ,ale wyrwali mi i pożarli.
Masie przydałam charakteru spirytusem,Myślę ,ze mozna ją rownie dobrze zrobić na budyniu i dodać 5 zółtek miast 10. Karmelu za dużo mi się zdało-dałam pół porcji.Do śmietany fix.
Będę go piec.I piec.I piec:)
foodelek.pl/2009/05/03/przepisy-15/
Hugs,
Marija (Palachinka)
Ja mam zamiar coś wypróbować, ale nie mogę sie jeszcze zdecydować, bo mam mały problem.
Odkąd studiuje i mieszkam z moim ukochanym musiałąm rozstac się z rodzinnym piekarnikiem, a ten, który mam jest... hmmm... przeciętny ;P
Poradź jakie ciasto trudno "zepsuć" (oczywiście nie brakiem umiejetności:)), myślę o jakimś kruchym, z owocami, żeby nie złapać zakalca... pozdrawiam
Gratuluję bloga i przyznaję że bardzo mnie inspirujesz
Pozdrawiam i podziwiam :)
A ta estetyka i piekno wykonania , Dorotko super !!! :-)
ale masę na ciasto trzeba x3 o ile dobrze myślę?
pozdrawiam serdecznie z Torunia:)
Pozdrawiam
Beata
Twoj wpis, Dorotko, utwierdzil mnie w przekonaniu, ze koniecznie musze go zrobic!
Koniecznie i szybko :)
tort wyglada niesamowicie i trafia dokladnie w moje klimaty:) juz drukuje przepis i mam nadzieje juz niedlugo go wyrpbowac.
pozdrawiam cieplo:)