Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



17 czerwca 2015

Tort lodowy Maltesers


Tort lodowy Maltesers

Ukochany tort lodowy moich dzieci... i męża ;-). Zarówno Maltesery jak i napój słodowy nie zagrzeją długo miejsca w naszych szafkach; pewnie z tego powodu kupuję je nie często ;-). Tort lodowy o smaku Malteserów to rozkoszny smakołyk dla fanów tych słodyczy. Torcik powstał w oparciu o przepis na tradycyjne lody na żółtkach. Najprościej, jeśli do jego wykonania użyjecie maszyny do lodów - bardzo skróci to czas oczekiwania na gotowy deser. Świetnie się sprawdzi na letnich przyjęciach, ponadto... podobno dobrze się po nim śpi ;-).

Składniki:

  • 100 g ciastek zbożowych, pokruszonych
  • 500 ml mleka 3,2%
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 6 żółtek
  • 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 2/3 - 3/4 szklanki napoju słodowego np. Horlicks (proszku)
  • pół łyżeczki kakao
  • opakowanie groszków Maltesers (120 g)

Formę tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Pokruszone ciasteczka wysypać na dno, wyrównać.

Do garnuszka przelać mleko, dodać kakao, napój słodowy w proszku, wymieszać i zagotować.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Ubić (trzepaczkami miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu. Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z wrzącym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Natychmiast zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia - krem by się zwarzył. Dodać śmietanę kremówkę i wymieszać. Przelać do pojemniczka, przykryć folią spożywczą, schłodzić przez noc w lodówce.

Kolejnego dnia mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według jej instrukcji. Ukręcone przez maszynkę lody (gęste, lekko zamrożone) przełożyć na spód ciasteczkowy, wyrównać. Formę natychmiast umieścić w zamrażarce. Po około 45 - 60 minutach na wierzch tortu lodowego wysypać Maltesery, lekko wciskając je w masę lodową. Zamrażać przez minimum 5 godzin.

Torcik wyjąć z zamrażarki, następnie suszarką do włosów (nie lokówką ;-) lekko ogrzać boki formy, forma wtedy natychmiast odejdzie od zamrożonego tortu. Przełożyć na paterę.

Uwaga: lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas procesu zamrażania mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i by lody były bardziej puszyste. Przełożyć na spód ciasteczkowy, zamrozić.

Smacznego :-).

Tort lodowy Maltesers

Tort lodowy Maltesers

Tort lodowy Maltesers

Tort lodowy Maltesers

Średnia ocena: 9,8  (liczba głosów: 6)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (70)
MoGe profil
03.05.2017 20:51 odpowiedz
Witam,

mam czekoladę do picia o smaku Maltesers. Skład: cukier, suszony ekstrat slodu z jęczmienia (30%), serwatka, suchy syrop glukozowy, kakao w proszku o zredukowanej zaw tłuszczu, olej kokosowy, mleko odtłuszczone w proszku, sól, proteiny mleczne i reszta to 'E'.

Bardzo proszę o informację czy takiego składnika warto użyć?
Jeżeli tak, to w jakiej ilości?

Oczywiście tak czy inaczej rozejrzę się za Horlicks'em :P

Serdecznie pozdrawiam,
M.G. (nie Magda Gessler :D)
MoGe profil
06.05.2017 00:51 odpowiedz
Właśnie chłodzi mi się z lodówce gotowa mieszanka...
Udało mi się nabyć Horlicks (jakby ktoś z Wawy to jest w Arkadii, w sklepie Kuchnie Świata lub jakoś tak :>).
Gość: oliwia
09.04.2017 22:02 odpowiedz
Mam dwa pytania. Czy może być podpiwek zamiast napoju słodowego. I drugie, czy podana ilość tegoż specyfiku 2/3-3/4 szklanki jest ilością podaną po rozrobieniu z wodą czy dotyczy samego proszku, którego tyle należy wsypać do szklanki?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2017 22:13 odpowiedz
Niestety, nie może być. Tyle dodajemy samego proszku.
zdzisia profil
05.07.2016 13:45 odpowiedz
super, dziekuje bardzo za odpowiedz :)
zdzisia profil
04.07.2016 20:04 odpowiedz
mam pytanie jakiej wielkości opakowanie horlicks kupic (ilu gramowe)?
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2016 12:24 odpowiedz
Małe 300 g powinno wystarczyć w zupełności.
koalaa profil
12.05.2016 23:15 odpowiedz
Tort zrobiłam i wyszedł bardzo smaczny, jednak spód słabo mi się zintegrował z lodami. Użyłam petitek i w dużej mierze ciasteczkowy spód pozostał sypki. U Pani na zdjęciach widzę że raczej się trzyma. Coś można na to poradzić?

Dorota, Moje Wypieki
12.05.2016 23:26 odpowiedz
Można zmienić ciasteczka na inne, zbożowe, można też dodać ich mniej. Spód ciasteczkowy w takich tortach nie przylega idealnie.
Rogalika profil
03.08.2015 22:02 odpowiedz
Dorota powiedz ile ty dałaś tego horlicsa do tego tortu.
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2015 10:15 odpowiedz
Według przepisu :).
patrycjapl2 profil
02.07.2015 16:08 odpowiedz
Czym zastąpić napój słodowy?Może być słodkie kakao w proszku?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2015 10:30 odpowiedz
Może być, wtedy dodajemy do lodów mniej cukru. I smak będzie inny.
patrycjapl2 profil
03.07.2015 12:11 odpowiedz
Doroto,a może kawa inka?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2015 12:54 odpowiedz
To też nie to samo, nie da się po prostu zastąpić proszku słodowego. Można dodać Inkę ale w dużo mniejszej ilości, inaczej deser będzie zbyt kawowy w smaku.
Lili An profil
03.07.2015 13:25 odpowiedz
Horlicksa bez problemu kupisz na allegro. około 12 zł.
12-latka profil
20.06.2015 12:52 odpowiedz
Aż ślina cieknie gdy oglądam te zdjęcia. Zrobie takie ciasto na urodziny mojego brata to będzie wniebowzięty.
malalilka profil
19.06.2015 11:16 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką i wyczerpującą odpowiedź. Jak zwykle jest Pani niezawodna. Pozdrawiam. Maria
Aga Z profil
19.06.2015 07:36 odpowiedz
Witam
Za każdym razem jak widzę jakiś Pani wypiek z Horlicks i Malteasers mam ogromną ochotę go zrobić. Podwójnie czekoladowe robiłam z Rido i kawą Inką - jednak to nie było to.
Teraz się zawzięłam na wersję lodową i jak tylko dotrą oryginalne składniki na pewno zrobię.
Zastanawia mnie natomiast czy ktoś próbował FEMALTIKER - napój słodowy z aptek dla Pań chcących podtrzymać laktację???
Jakieś doświadczenia??
ineska profil
18.06.2015 21:30 odpowiedz
hehehe, Dorota, dopiero teraz doczytałam o tej suszarce, a myslałam że tylko ja uzywam suszarki w kuchni np.polewa na szybko z tartej czekolady - wiórki potraktowane goracym powietrzem pieknie sie topią ;p
pzdr
aga
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2015 22:45 odpowiedz
Tego nie znałam ;-).
Można jeszcze rozgrzać galaretkę na cieście, ja czesto o niej zapominam i taką "glutowatą" wykładam na ciasto, wtedy podgrzać, roztopi się, będzie gładka.
Ile zastosowań ;-).
Esme profil
18.06.2015 22:57 odpowiedz
Niezły patent:), używam wtedy łyżki rozgrzanej we wrzątku ale suszarka może być lepsza
zetka profil
25.06.2015 14:40 odpowiedz
Ja używam suszarki do ciasta karmelowego: zamiast robić polewę i polewać nią zamoczone w rumie herbatniki, kupuję Petitki z czekoladą z jednej strony, moczę lekko w wodzie z rumem, układam na cieście i traktuję suszarką, żeby nadtopić czekoladę i przykleić dekorację.
ineska profil
18.06.2015 23:18 odpowiedz
ooo tak, z galaretką to tez sprawdzone :D
Esme profil
18.06.2015 20:59 odpowiedz
Widziałam dzisiaj w sklepie sieci Leclerc kawę zbożową słodową - tak się nazywała, ze słodu jęczmiennego podobno. Czy można by zastąpić tym Horlicks?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2015 22:46 odpowiedz
To chyba najbliżej co można znaleźć :). Tort jednak bedzie miał smak kawy ze słodem, nie czystego słodu.
Esme profil
18.06.2015 22:55 odpowiedz
Słód też mam, do chleba:D ale przypuszczam, że tu się nie da go zastosować;)
malalilka profil
18.06.2015 19:40 odpowiedz
Dzień dobry. Pani Doroto, robiłam ostatnio pyszne ciasto z Pani przepisu Kostka truskawkowa Black Red White. Bardzo smakował nam krem . W związku z tym mam do Pani pytanie: Czy do kremów z Pani przepisów (mascarpone ubijane z kremówką) można zamiast mascarpone użyc serka Delfiko? Czy jest jakaś różnica między nimi? Czy Delfiko też zagęści kremówkę? Bardzo proszę o odpowiedź. Serdecznie pozdrawiam. Maria. Właśnie zabieram się za Pani tort Biała truskawka.
ineska profil
18.06.2015 21:02 odpowiedz
Z moich obserwacji wynika (wczoraj robilam z nim mase sernikową) , że delfiko w trakcie dłuższego miksowania robi się rzadkie, dodając go do kremu, podobnie jak serki śmietankowe typu philadelfia (24 g tłuszczu/100g), nastepnym razem wymieszam rózgą:) razem z kremówką nie probowałam, sprawdź i bedzie wiadomo;p
pzdr
aga
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2015 22:50 odpowiedz
Proszę zerknij na przepis na serek twarożkowy w tym torcie. Używałam właśnie Delfiko. Delfiko się jednak nie ubije, to twaróg, rozcieramy go i łączymy z bitą śmietaną. Krem jest bardzo smaczny, rześki :).
pozdrawiam!
OdchudzanieJestProste.pl profil
18.06.2015 18:45 odpowiedz
bardzo ciekawy przepis
i do tego jak zawsze wspaniałe zdjęcia
pozdrawiam
slodkavanilia profil
18.06.2015 15:43 odpowiedz
Dla mnie byłaby bomba, gdyby istniał domowy przepis na te cukierki ;)

Wisia profil
18.06.2015 15:15 odpowiedz
I Horlicks i Maltesers'y można kupić na Allegro. Myślę ,że żadne substytuty nie oddadzą smaku z przepisu z MW.Jak nie mamy potrzebnych składników to róbmy lody w innym smaku.
kasiulek1989 profil
18.06.2015 13:57 odpowiedz
W ODiDo przy Joliot-Curie są:)
woda000 profil
18.06.2015 12:10 odpowiedz
Wyczytałam, że napół słodowy można zastąpić Inką, ale mam pytanie czy napój słodowy można zastąpić kakaem w proszku np. Nesquik? Jeśli tak, to o ile zmniejszyć ilość cukru? Pewnie w smaku będzie to coś zupełnie innego, ale bazowy przepis bardzo fajny. Proszę o odpowiedź.
Wisia profil
18.06.2015 15:08 odpowiedz
Kakao się nie odmienia
Joann profil
18.06.2015 19:13 odpowiedz
Do Wisi - nie do końca. Jeszcze niedawno nieprawidłowe było odmienianie np. słowa Coca cola. Czyli mówiło się: "Czy możesz nalać mi Coca cola?" To dotyczy wielu słów np. radio, blog, studio itp. Obecnie wszystkie te słowa można odmieniać (eg. wakacje z RADIEM). Język ewoluuje, a szczególnie słowa zapożyczone z innych języków.
Wisia profil
19.06.2015 14:54 odpowiedz
Pani Joan , język owszem ewoluuje , ale bardziej dotyczy to mowy potocznej , a kakao się nie odmienia , wiem to na pewno. Nie zaczyna się również wypowiedzi (tym bardziej pisanej) od ,, mi ", ale od ,,mnie" .Anglojęzyczna nazwa ciasta - ,,brownie" nie powinna być pisana fonetycznie. Myślę , że ma pani swój udział w urozmaicaniu naszego języka ojczystego w neologizmy typu ,,mazurkas" , ale ja pozostanę przy bardziej tradycyjnych formach. W związku z tym ,że korzystamy jednak z blogu kulinarnego , życzę pani tak udanych wypieków , że kolokwialnie mówiąc , szczęka opada ". Swoją drogą szczerze podziwiam cierpliwość pani Doroty , bo nie dość ,że odwiedzający MW mają problemy z wypowiedziami pisemnymi , to jeszcze nie potrafią czytać ze zrozumieniem ,ale to pewnie jedno z drugiego wynika .Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2015 23:42 odpowiedz
Można. Niestety, nie wiem, o ile zmniejszyć ilość cukru, Nesquik jest dość słodki. 
zuzia100xx profil
18.06.2015 09:02 odpowiedz
Hortlicks można kupić na Allegro w aptece niecałe 10zł kosztuje
Monika87 profil
18.06.2015 00:19 odpowiedz
Dorotko mam ogromną prośbę. Chcę zrobić tort na urodziny babci. Czy mogłabyś mi polecić jakieś dwa fajne kremy które nie będą za rzadkie bo tort muszę przewieść i musi wytrzymać około 2h w podróży. Myślałam o czekoladowym i kokosowym. Może coś mi doradzisz?
alicjann profil
18.06.2015 01:09 odpowiedz
Jako komentarz do tortu lodowego - normalnie czad!
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2015 09:51 odpowiedz
Mogą to być kremy z dużą ilością czekolady, mogą być na maśle. Krem kokosowy raczej odradzam, najczęściej jest na śmietance kokosowej, kremówce i mascarpone - może się rozpływać. Każdy krem można wzmocnić żelatyną, jeśli tort będzie przewożony podczas upałów.
Monika87 profil
18.06.2015 22:04 odpowiedz
Maślane są dla mnie za mdłe. No nic, coś pokombinuje i mam nadzieję że się uda. Dziękuję za porady. :)
keana77 profil
20.06.2015 11:44 odpowiedz
Świetnie się sprawdzają kremy na bazie budyniu (budyń utarty z masłem). Dzięki dodatkom można otrzymać różne smaki (orzechy, kawa, kakao, kokos). A jeśli krem wydaje się mdły można dodać wódkę, spirytus lub w wersji dla dzieci sok z cytryny.
dreamyeyes profil
17.06.2015 23:41 odpowiedz
Czy ten horlicks można czymś zastąpić?
Gosia_k23 profil
17.06.2015 22:26 odpowiedz
Ten Horlicks to coś jak nestle caro ?
Helenka profil
25.06.2015 16:00 odpowiedz
Tak tez mi sie wydaje, bo ma słód w składzie
Kraina Marcepanu profil
05.07.2015 17:36 odpowiedz
Zupełnie co innego.
Lili An profil
17.06.2015 21:58 odpowiedz
Ale fajnie wygląda! Ja ostatnio też myślałam o zrobieniu tortu lodowego. Miałby się składać z 3, 4 różnych warstw, np czeko, wanilia, kawa... Tylko produkcja byłaby dosyć karkołomna, chyba, że ktoś ma więcej misek do maszyny do lodów. No i pewnie planu nigdy nie zrealizuję, ale przynajmniej miałam o czym mysleć stojąc w korku ;-)
Gra-żyna L profil
17.06.2015 21:35 odpowiedz
A bez maszyny osiągnie sie taki efekt?
Jak zrobić Dorotko? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2015 21:46 odpowiedz
Dopisałam. Zajmie to więcej czasu, ale mniej więcej co pół godziny należy miksować (ubijać) zamrażające się lody. Nawet przez kilka godzin, aż do momentu, kiedy mikser wyczuje zbyt duży opór - lody się zamrożą i nie da się już ich miksować.
Danuśka67 profil
17.06.2015 21:34 odpowiedz
w Biedronce są pod nazwą RIDO :)
effa profil
17.06.2015 21:46 odpowiedz
A mniej więcej na jakim dziale tego szukać? Szczerze mówiąc nigdy nie słyszałam ani o Horlicks ani o tym Rido, być może dlatego, że nie był mi potrzebny. To też jest w proszku?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2015 21:55 odpowiedz
Effa, Horliks w proszku można kupić w wielu polskich sklepach internetowych, również na allegro. 
effa profil
17.06.2015 21:56 odpowiedz
Miałam na myśli gdzie to Rido szukać, tak przeglądam Internet i nie ma innego wyjścia jak Horlicks zakupić bo może i się zastąpi ale to nie będzie to :)
koteceqq profil
17.06.2015 22:31 odpowiedz
Rido to zamiennik Maltersersów, można spotkać w biedronce na ciastkach, w dwóch wersjach - mleczna czekolada i deserowa. Niestety to nie to samo ale się nada.
W internecie piszą że "Inka mleczna" mogłaby zastąpić Horlicks.
mmadzik profil
17.06.2015 22:12 odpowiedz
Niestety, ciasteczka Rido z Biedronki nie są tym samym, co Maltesery. Rido to po prostu ciasteczka w czekoladzie o kształcie kulek. Nijak się mają w smaku do Maltesers :(
17.06.2015 23:04 odpowiedz
zgadzam się w 100%, wspólna jest tylko czekolada i to nawet nie tej samej jakości :)
alicjann profil
18.06.2015 01:07 odpowiedz
Dokladnie! Przeciez to kompletnie co innego...
pchełka019 profil
17.06.2015 21:17 odpowiedz
Czym można zastąpić Horlicks w Polsce nigdy go nie spotkałam. Czy kos wie może czy jest gdzieś dostępny?
Helenka profil
25.06.2015 15:59 odpowiedz
A może CARO
Rozpuszczalna kawa zbożowa z jęczmienia, słodu jęczmiennego, cykorii i żyta.
Agahagah profil
17.06.2015 21:13 odpowiedz
Niestety Maltesers'y w Warszawie nie są nigdzie dostępne... Chyba wycofali je z rynku...
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2015 21:17 odpowiedz
W sklepach internetowych są. Ze stacjonarnych Czytelnicy na FB podpowiedzieli, że: bywają w Tesco, były w Biedronce, w Kauflandzie, na stacjach BP. Może ktoś jeszcze gdzieś widział...?
17.06.2015 21:21 odpowiedz
są na Orlenach na pewno, w Kauflandzie tudzież :)
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2015 21:25 odpowiedz
A takie cudo? Wygląda podobnie, choć nie wiem, czy jest ze słodem. Te z kolei są w polskich sklepach. 
Joann profil
17.06.2015 21:45 odpowiedz
Dokładnie "takie cudo" dawałam do ciasta podwójnie czekoladowego z maltesersami, zamiast malteserów. Jak już pisałam w komentarzu do tamtego przepisu, cukierasy milki też są wypełnione słodem jęczmiennym. Są to w zasadzie identyczne produkty.
Szkoda że nie mam maszyny do lodów :(
AsaVakkiT profil
18.06.2015 12:42 odpowiedz
Maltesers w Piotrze i Pawle są na 100%.
gohgoh profil
23.06.2015 11:59 odpowiedz
W PiP na Tarochominie nie ma.
pat_rysia profil
02.11.2016 15:21 odpowiedz
są w biedronce nawet:)




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach