Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



27 stycznia 2015

Tort różany ombre


Tort różany ombre

Różany (i różowy) wysoki tort dla miłośników smaków delikatnych, ciast 'perfumowanych' - on z pewnością taki jest, pachnie jak wyjęty z różanego ogrodu a smakuje nawet lepiej... Na Walentynki, Dzień Kobiet, Dzień Mamy lub na urodziny.  Przełożony różaną konfiturą i kremem śmietankowym; do ponczu będzie też potrzebny ekstrakt różany. Udekorowany na styl ombre - to odcienie różu na bokach tortu i prosta, lecz spektakularna dekoracja szpatułką. Dekorację taką można zrobić ze swojego ulubionego kremu: maślanego, z białą czekoladą lub ze śmietany kremówki + mascarpone; ja wybrałam krem maślany i to nie ze względu na smak, ale ze względu na łatwość dekorowania, niezawodność, długotrwały efekt. Ten krem się nie zwarzy, będzie ciepliwie czekał na swoje wykorzystanie, nie podejdzie wodą, nie spłynie z tortu. Po kilku dniach w lodówce tort będzie prezentował się tak samo dobrze jak dnia pierwszego. Polecam, zwłaszcza, jak już zaopatrzycie się w konfiturę z płatków róży do tłustoczwartkowych pączków ;-).

Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 szklanka mąki pszennej (minus 2 łyżki)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (plus 1 łyżka)

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką.

2 tortownice o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie rozdzielić pomiędzy nie ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące biszkopty wyjąć z piekarnika, z wysokości około 50 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić na blat do wystudzenia.

Każdy z wystudzonych biszkoptów przekroić na 2 blaty (w sumie otrzymamy 4 blaty biszkoptowe).

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Jeśli nie posiadasz dwóch takich samych tortownic, należy piec biszkopty jeden po drugim, przygotowując ciasto bezpośrednio przed pieczeniem (każdy biszkopt pieczemy z 3 jajek i pozostałych składników przeliczonych proporcjonalnie).

Krem śmietankowy:

  • 250 g serka mascarpone
  • 500 ml śmietany kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki ekstraktu różanego*

Wszystkie składniki na krem powinny być schłodzone.

Składniki umieścić w misie miksera (wszystkie razem) i ubić do otrzymania gładkiego, gęstego kremu.

Ponadto:

  • pół słoiczka konfitury z płatków róży wymieszanego pół na pół z połową słoiczka twardej marmolady różanej
  • na poncz: 1/3 szklanki wódki wymieszane z 2/3 szklanki przegotowanej zimnej wody i z 1 łyżką ekstraktu różanego*

Konfiturę z płatków róży i twardą marmoladę różaną umieścić w garnuszku. Podgrzać, wymieszać, do otrzymania dżemu o jednolitej konsystencji. Wystudzić.

/Jeśli posiadacie gęstą konfiturę różaną nie trzeba jej już łączyć w twardą marmoladą - z mojego doświadczenia jednak wynika, że jest ona zazwyczaj dość rzadka, dlatego połączyłam ją z twardą marmoladą różaną). 

Wykonanie:

Na paterze położyć pierwszy biszkoptowy blat. Naponczować 1/4 ponczu, posmarować warstwą konfitury różanej i 1/3 kremu śmietankowego. Przykryć kolejnym blatem biszkoptowym. I znów - nasączyć biszkopt, posmarować konfiturą, następnie kremem itd. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i go nasączyć. 

Schłodzić przez 1 godzinę w lodówce.

Krem maślany:

  • 600 g masła
  • 2,5 - 3 szklanki cukru pudru
  • 4 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu różanego*
  • barwnik różowy w paście/żelu (użyłam barwnika firmy Wilton 'pink')

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć w misie miksera razem z cukrem na puszystą, jasną masę, ucierając przez kilka minut. Dodać ekstrakt różany, mleko, dalej ucierając. Krem powinien być gładki, bardzo jasny, nie za gęsty. Jeśli jest zbyt gęsty - dodać odrobinę mleka, jeśli zbyt rzadki - cukru pudru.

Z powstałego kremu odjąć 1/4, przełożyć do miseczki. Do kremu maślanego pozostałego w mikserze dodać odrobinę barwnika różowego (na końcu łyżeczki), zmiksować. Odjąć kolejną część kremu, przełożyć do miseczki. Do kremu pozostałego w misie miksera dodać odrobinę więcej barwnika, zmiksować, połowę z pozostałego kremu odłożyć do miseczki. Do ostatniej części kremu dodać kolejną część barwnika i zmiksować. Powinniśmy otrzymać 4 kolory kremu: oryginalny maślany i 3 odcienie kremu różowego.

Uwaga: już mała kropla barwnika potrafi mocno zmienić kolor kremu. Należy uważać, by nie dodać go zbyt dużo. Lepiej dodawać stopniowo.

Krem różowy w trzech odcieniach wyłożyć na boki tortu, posługując się szpatułką. Kremu powinno być dość sporo. Najciemniejszy kolor na dole tortu, następnie jaśniejszy, najjaśniejszy róż na górze, jak na załączonych poniżej zdjęciach. Na wierzchu tortu wyłożyć jasny krem maślany. Paterę ustawić na ręczniczku kuchennym lub na papierowym i śliskim blacie/blaszce/powierzchni; wszystko po to, by łatwiej było dekorować tort i obracać paterą. 

Dekoracja tortu: wziąć do ręki szpatułkę o najszerszym końcu. Przyłożyć ją do dolnej części tortu i przeciagać po kremie, wokół tortu, nie odrywając od niego szpatułki, drugą ręką obracając paterę. W taki sam sposób przeciągając szpatułką przesuwać się ku górze tortu, po każdym odjęciu szpatułki od kremu wycierając ją do sucha. Na samym końcu udekorować w taki sam sposób wierzch tortu.

Schłodzić. Przed podaniem ozdobić płatkami róż.

* Ekstrakt różany - tylko wysokiej jakości, czasem jego oryginalna nazwa to woda różana (rose water). Najlepiej szukać buteleczek z oznaczeniem/tłumaczeniem 'ekstrakt różany'. Od niego zależy intensywność kremu i nasączenia tortu.

Smacznego :-).

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Inna wariacja tego samego tortu: biszkopt klasyczny rzucany upieczony z 5 jajek w tortownicy 23 cm i przekrojony na 3 blaty. Krem, nasączenie i konfitura różana jak w przepisie powyżej. Zamiast kremu maślanego do dekoracji użyłam tego samego kremu śmietankowego, którym przełożony jest tort. Dekoracja przy użyciu drobniejszej, wąskiej szpatułki dała efekt rozmazanego ombre. 

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Do dekoracji tortu w stylu ombre wykorzystałam szpatułki firmy Wilton z urokliwej serii Violet, które można nabyć w sklepie internetowym AleDobre.pl. Dzięki uprzejmości sklepu AleDobre.pl przygotowałam o nich małe kompendium, które być może przyda się osobom zaczynającym dopiero przygodę z wypiekami oraz oczywiście z MW ;-).

To kilka różnych szpatułek o różnym zastosowaniu, w zależności od potrzeb, dzięki którym Wasze wypieki nabiorą gładkich kształtów, kremy i polewy będą perfekcyjnie rozsmarowane i wygładzone, a biszkopt bez problemu przekrojony na blaty. Szpatuły są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej (odpowiednio elastycznej), a rękojeść jest wykonana z materiału, który nie ślizga się w dłoni. I plus - można je myć w zmywarce. Są prze-wy-god-ne w użyciu. Pod tym adresem możecie obejrzeć szeroki asortyment szpatułek, jaki oferuje sklep.

Praktycznie żadne ciasto na MW nie powstało bez użycia szpatułek, to chyba najczęściej wykorzystywany przeze mnie 'przydaś' kuchenny. Wygładzam nimi ciasta ucierane lub biszkopty przed samym pieczeniem, serniki, masy kremowe w tortach lub na ciastach, lukry, polewy czekoladowe na wierzchu ciast i po bokach. Szpatułkami ściągam też gorące ciasteczka z blachy :-). Efekt ostateczny, jaki widzicie na zdjęciach, jest często wynikiem umiejętnej (lub mniej, cały czas się uczę, proszę o wyrozumiałość ;-) pracy ze szpatułkami.

szpatułki

Najdłuższa szpatuła (pierwsza z lewej na zdjęciu) to szpatuła do dekoracji z nożem do krojenia ciast (jedna krawędź jest ząbkowana). Na zdjęciach powyżej można zobaczyć, jak poradziła sobie z krojeniem biszkoptu na blaty (nadaje się również do krojenia ciast ucieranych, ząbki są ostre). Niezastąpiona do dużych tortów, dużych powierzchni, które potrzebujemy wygładzić. 

szpatułki

Dwie szpatuły proste do dekoracji. Najczęściej wykorzystywane do wygładzania kremu, lukru, konfitury/dżemu. Mniejsza (23 cm) - do wykorzystania przy mniejszych ciastach, babeczkach i muffinach. Większej (28 cm) używam do większych ciast i tortów, także do ściągania gorących ciasteczek z blachy. I do lukru!

szpatułki

Szpatułka trójkątna wygięta - bardzo praktyczna, do wygładzania ciast lub polew. Dzięki wygięciu dotrze do trudniej dostępnych miejsc - wygładzi ciasto, krem lub lukier w zapiętej formie. Może być wykorzystywana zarówno do małych powierzchni jak i większych. Szczególnie dobra do lukru lub polewy - zbierze jej nadmiar i pozostawi powierzchnię ciasta gładszą niż w najlepszej cukierni :-).

szpatułki

I w końcu - mój osobisty faworyt, cacko, przesłodka szpatułka do dekoracji babeczek (cupcakes). Bardzo praktyczna, z zaokraglonym ostrzem i jedną krawędzią ząbkowaną. To nią, ustawioną pod odpowiednim kątem wykonałam dekoracje do tortu ombre (pierwsze zdjęcie w przepisie). Świetnie rozsmarowuje kremy, polewy, nie jest długa, więc cały proces dekoracji przebiega sprawniej. Moje dzieci wykorzystywały ją do dekoracji ciasteczek; kruche ciastko trzymały w dłoni, a szpatułka pomagała rozsmarowywać na nim lukier królewski. Przy jej pomocy przekładałysmy również małe kruche ciastka powidłami :-).

Bardzo polecam, również na prezent. Niejedna zapalona piekareczka byłaby zachwycona takim zestawem. Ja jestem i polecam!

Zajrzyj na AleDobre.pl :-).

---------------------------------------------

/*wpis zawiera lokowanie produktu/

Średnia ocena: 9,6  (liczba głosów: 19)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (617)
1  2  3
daria_m165 profil
12.11.2017 21:38 odpowiedz
Chwale sie
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2017 11:54 odpowiedz
Piękny, dziękuję za zdjęcie :-).
naukapieczenia profil
18.10.2017 11:44 odpowiedz
Witam was serdecznie, ostatnio jestem oczarowana ombre. Zaczelo sie od ogladania kiedys, ale milosc przygasla. Jednak zblizaja sie moje urodziny i mamy w prace tradycje przynoszenia tortow (znaczy ci mniej leniwi niz sklepowe ciastka). jest duzo pytan jakie chcialabym zadac ,to ambitniejsze to : 1. Jak uzyskac ten effekt i jaki to moze byc krem (osobiscie nie lubie maslanego) https://www.instagram.com/p/BOTtJjUDCeG/
2. justynakowal wykonuje sliczne ombre, w torcie Sliwkowo-kawowym (jej zdjecie) http://www.mojewypieki.com/img/comments/687447.jpg wykonala je w brazach i opisala ze krem jest na abzie kremowki z czekolada. Moje pytanie nalezy do tych bardzo leniwych w tym wypadku. Czy zamiast tego moge uzyc kremowki z mascarpone i kakao? i dodawac kakao dla odcieni? czy ktos tego probowal (czy smak i konsystencja pozwalaja na dalsza prace przy dodawaniu kakao i prawdopodobnie pudru dla rownowagi) czy lepiej juz sobie to odpuscic?

Jestem pod ogromnym wrazeniem Waszych ombre i z gory bardzo dziekuje za rady.
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2017 13:14 odpowiedz
1. Jak przejrzysz jej profil na instagramie to na wcześniejszych zdjęciach pokazuje w jaki sposób uzyskać ten efekt. Krem może być kremówka + mascarpone.
2. Nie próbowałam więc cieżko mi podać proporcje. Krem kremówka z czekoladą jest bardzo stabilny i sprawdzony dlatego go polecam :).
EwelinaBob profil
14.10.2017 22:26 odpowiedz
Udało się ;)
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2017 12:32 odpowiedz
Śliczny :).
Gość: EwelinaBob
14.10.2017 22:20 odpowiedz
Pyszny tort! Do bitej śmietany dodalam płatki migdałów i to był dobry pomysł, urozmaicilo nieco calą konstrukcję tortu :)

ps. nie wiem jak dodac zdjęcie ;p
Gość: boruwa
27.09.2017 20:54 odpowiedz
Dzieńdoberek, ja z zapytankiem czy w tortownicy 26cm torcik wyjdzie w miarę wysoki, czy może jednak dorobić trzeci blat?

Dorota, Moje Wypieki
28.09.2017 13:52 odpowiedz
Przeliczyłabym ilość składników na taką formę. W lewej kolumnie jest przelicznik foremek.
Gość: boruwa
28.09.2017 20:08 odpowiedz
Oh już widzę, dziękuję za odpowiedź.
Gość: Kasia
17.09.2017 19:05 odpowiedz
Pani Dorotko ;)
Chcę wykorzystać ten przepis (baza na biszkopt i masę maślaną), ale na życzenie pewnej uroczej 9-latki krem będzie malinowy (z przepisu na tort czekoladowo-malinowy). W związku z tym moje pytanie: czy nie lepiej upiec cztery osobne biszkopty? Boję się, że intensywna barwa kremu zabarwi również delikatny biszkopt - od strony przekrojenia. Wypieczenie każdego blatu (od spodu i od góry) powinno zminimalizować to ryzyko. Jak Pani uważa? Ewentualnie jest inny sposób na zabezpieczenie kremu?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2017 12:14 odpowiedz
Myślę, że nie będzie problemu z zabarwieniem. Masa nie powinna mocno zabarwiać blatów. Jak Pani uważa - można upiec osobno biszkopty. 
pozdrawiam :)
Gość: Ewe
12.08.2017 06:16 odpowiedz
Gdzie Pani kupila taka piekna paterę?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2017 10:18 odpowiedz
Przez internet, ze strony amerykańskiej.
amii profil
09.08.2017 22:55 odpowiedz
Tort prezentuje się ładnie i gościom smakował, jednak dla mnie w smaku był nieco zbyt mdły... :(
cukierkowylukier profil
28.06.2017 18:29 odpowiedz
Pani Dorotko mam może dość glupie pytanie...
Czy mogę zamienić konfiturę z płatków róży na konfiturę z dzikiej róży?? I ewen. Wodę różaną na schodzony napar z dzikiej róży??

Co pani myśli o takiej wariacji?bedzie bardzo różna od oryginału ? Lepiej by było zrobić wg. Przepisu ?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2017 19:38 odpowiedz
Konfitura z płatków róży i owoców róży to dwa zupełnie inne smaki, inne produkty, kolory. Jeśli lubisz, będzie ok. Ja wolałabym jednak tutaj użyć płatków.
02.06.2017 21:05 odpowiedz
I jeszcze jedno zdjecie lukrowych roz- pierwszy raz takie robilam:)
02.06.2017 21:04 odpowiedz
Rozany tort na Dzien Matki:)
LittleOwl profil
30.04.2017 13:22 odpowiedz
U mnie obłożone kremem mascarpone+śmietanka, zabarwione frużeliną malinową :) Dziękuję za przepis i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2017 16:35 odpowiedz
Cudowny :).
Gość: Mamatywna
19.04.2017 12:03 odpowiedz
Tort powstał na urodziny mojej mamy :)
Gość: Ala
24.03.2017 16:55 odpowiedz
Witam. Czy do kremu śmietankowego oraz ponczu można użyć eliksir z róży zamiast ekstraktu różanego ? Pozdrawiam
Gość: Alineczka
23.03.2017 16:12 odpowiedz
Witam. Czy mogę ten tort obłożyć masą piankowa? Czy krem wytrzyma obciążenie i ewentulnie czy moge w jakiś sposób wzmocnić krem? Pozdrawiam

Dorota, Moje Wypieki
23.03.2017 22:46 odpowiedz
Tak, można. Pod masę z pianek nalezy położyć masę maślaną. Krem wzmacnia mascarpone, ale można użyć dodatkowo żelatyny.
pozdrawiam
Gość: Katarzyna
16.03.2017 15:03 odpowiedz
Witam,
czy może być zamiast ekstraktu - woda różana z ale dobre? Składa się z ekstraktu różanego i wody. Innego nie mogę znaleźć a zależy mi żeby tort był idealnie taki, jak u Pani ;)
Pozdrawiam Kasia
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 23:53 odpowiedz
Może być, może jej trzeba dodać odrobinę więcej, do smaku. Pozdrawiam :).
Gość: Katarzyna
20.03.2017 18:26 odpowiedz
dziękuję i pozdrawiam ;)
Gość: smudziak
09.03.2017 11:07 odpowiedz
Witam, chciałam zapytać czy do kremu śmietanowego można dodać odrobinę pokruszonej białej czekolady? Do jednej warstwy chciałam ją dodać.
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 23:36 odpowiedz
Można dodać, ale startą czekoladę.
Majeczka82 profil
22.02.2017 09:45 odpowiedz
Planuję użyć kremu śmietankowego z tego przepisu do torta, który będzie w kształcie bomby truskawkowo-czekoladowej z mw. Boję się , czy nie będzie zbyt delikatny i nie wypłynie po rozkrojeniu. Czy można oprócz bitej śmietany i mascarpone dodać żelatynę albo białą czekoladę, aby go trochę zagęścić? A jeśli tak, to w którym momencie? Bardzo proszę o pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 22:08 odpowiedz
Tak, można dodać żelatynę, już pod koniec ubijania kremu. Tutaj instrukcja dodawania żelatyny.
Gość: Majeczka82
23.02.2017 10:53 odpowiedz
baardzo dziękuję :)
Gość: Drak
19.02.2017 01:13 odpowiedz
Pytanie będzie chyba bardzo głupie... :)
Tam na górze to są takie normalne płatki róż? Czy jakieś jadalne cukiernicze?
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2017 22:13 odpowiedz
Normalne.
Gość: Aśka
16.02.2017 08:54 odpowiedz
Dzień dobry, czy krem maślany mozna barwić gęstym domowym sokiem wiśniowym?Czy krem wtedy raczej popłynie?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2017 13:05 odpowiedz
Niestety, nie można.
Abigail profil
08.02.2017 12:59 odpowiedz
Gorąco polecam najzwyklejsze plastikowe szpatułki cukiernicze. Im mniej zaokrągleń tym lepiej. Potrzebny jest także talerz obrotowy . Zakręcić i wygładzić.
ania220481 profil
08.02.2017 12:51 odpowiedz
witam. czy do kremu śmietankowego można dodac żelatynę żeby masa smietankowa lepiej sie trzymała i nie spłyneła ???
justynaBH profil
27.01.2017 12:47 odpowiedz
Dostałam prosbe by zrobic torcik z myszka Mini i zaraz pomyslałam o tym.Zewnetrzny krem tz maslany z minuty na minute mi tezał i miałam z nim troszke zabawy ale jakos to wyszło.
Gość: Pewka
24.01.2017 00:00 odpowiedz
Czegos nie rozumiem. Na zdjeciu powyzej widzimy cztery warstwy biszkoptu i trzy warstwy kremu. PO przekrojeniu widac trzy blaty biszkoptu i dwie warstwy kremu.
Jak wyskoki jest ten tort?
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2017 10:45 odpowiedz
Proszę przeczytać też tekst, nie tylko oglądać zdjęcia :-). To dwa inne torty.
justynaBH profil
22.01.2017 16:03 odpowiedz
Dziendobry...czy do barwienia kremu maslanego mozna dodawac barwnik w płynie i wrazie czego dosypac odrobine cukru,albo cosik?;)
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 16:16 odpowiedz
Można. Cukier i tak dodajemy do kremu :-).
justynaBH profil
22.01.2017 16:51 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz...
Myslałam o zageszczaniu płynnego barwnika cukrem pudrem by powstalo cosik na oko konsystencji lukru najpierw.
Bo ja taka madra jestem;)
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2017 10:11 odpowiedz
Nie trzeba zagęszczać ;-).
lolcia90 profil
22.01.2017 13:12 odpowiedz
Witam czy zamiast wody różanej można dodać rosolis różany?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 13:49 odpowiedz
Nie znam tego produktu.
Gość: Natalia
17.01.2017 12:29 odpowiedz
Witam , czy bez tych szpatułek uda mi się zrobić boki tortu ombre ? jeśli tak to czym mogę próbować ? Dziękuje za odpowiedzi ;)
Doro74Kraków profil
17.01.2017 17:47 odpowiedz
Można użyć noża do masła, zaokrąglonego na końcu i szerokiego.
johanna03 profil
14.01.2017 09:05 odpowiedz
Dorotko, jaki krem polecasz na ozdobę toru dla dzieci aby był smaczny i trwały? Czy krem maślany z powyższego przepisu czy krem maślany na bezie szwajcarskiej? A może jeszcze inny, który wytrzyma w temperaturze pokojowej? Dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2017 11:07 odpowiedz
Krem maślany na bezie szwajcarskiej. Mniej czuć go masłem a jest bardzo trwały :-).
johanna03 profil
14.01.2017 12:11 odpowiedz
dziękuje pięknie :)
Gość: Ola
11.01.2017 21:13 odpowiedz
Pani Doroto! Jedyny wody różane jakie udało mi się znaleźć to wody do zastosowania w kosmetyce… czy one nadają się także do kuchni? Skład to jedynie wyciąg z płatków róż i woda. Tutaj przykład
https://biogo.pl/pl/p/Woda-Rozana-naturalna-190ml-KTC/20706?gclid=Cj0KEQiAzNfDBRD2xKrO4pSnnOkBEiQAbzzeQfdqqO1sgea7WBAnvob6aSWvC-dHp0vJZQF8fx5pn9caAmtZ8P8HAQ
11.01.2017 22:50 odpowiedz
absolutnie nie! jesli nie jest napisane ze produkt jest do spozycia to mimo tak prostego skladu jest trucizną. Zawiera alkoholowe wyciągi z roslin, ale ten alkohol nie nadaje sie do spozycia. W internecie da się kupić dobrą wode różaną, np na aledobre.pl :)
johanna03 profil
10.01.2017 12:56 odpowiedz
Dorotko,jaki torcik polecasz na urodziny dla 4 latka?Myślałam o kremie malinowym.Chciałam zrobić torcik ombre o średnicy 20 cm, żeby smakował takim małym smykom. Możesz polecić mi jakiś przepis oraz krem do niego?Z góry bardzo dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2017 10:42 odpowiedz
Może tradycyjny biszkopt (z tego przepisu) + krem malinowy z tego tortu? Można także przełożyć pysznym musem malinowym, ale wtedy tort musi być składany w obręczy. Mus z tego przepisu.
Gość: Ania
19.12.2016 21:06 odpowiedz
oh jeszcze jedno pytanie jakie masło najlepiej kupić ? :D z góry dziękuję
agnsud profil
19.12.2016 21:57 odpowiedz
Prawdziwe, 82%
Gość: Ania
13.12.2016 17:11 odpowiedz
Pani Dorotko , niestety mam mały problem nigdzie w moim mieście nie mogę znaleźć ekstraktu waniliowego, ani różanego (bardziej zależy mi na smaku waniliowym ). Czy mogę dać aromat waniliowy do kremu czy nie wyjdzie tak puszysty a moze dać cukier waniliowy ? Z góry dziękuję :D
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 21:43 odpowiedz
Można, aromat nie ma wpływu na puszystość kremu.
pozdrawiam :)
iga150 profil
01.12.2016 22:29 odpowiedz
tak wiem Dorotko. Ja go chce zrobić w drugiej wersji.U Ciebie byla tortownica 23 cm. Ja mam 22 i 24. Nie zmieniając składnikow podanych przez Ciebie chciałam zapytac w której formie piec.
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2016 13:14 odpowiedz
Upiekłabym w 24 cm.
iga150 profil
01.12.2016 13:48 odpowiedz
Cześć Dorotko. Kupiłam dzisiaj tortownice o śr. 22 i 24cm. W której mam upieć biszkopt żeby nie zmieniać ilości składników podanych w Twoim przepisie? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2016 20:55 odpowiedz
W przepisie są 2 tortownice o średnicy 20 cm. Na każdą z Twoich tortownic trzeba przeliczyć składniki, albo upiec w 22 cm, wtedy tort będzie niższy a szerszy.
iga150 profil
30.11.2016 14:38 odpowiedz
Ijeszcze Raz Dorotko. Mam syrop z latków róży - czy może być zamiast wody różanej>? Jeśli tak jakie proporcje /chodzi o poncz/.Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 22:23 odpowiedz
Nie używałam takiego - na pewno jest z cukrem? Proszę zrobić mieszankę z wodą, oby nie była za słodka.
pozdrawiam
iga150 profil
30.11.2016 10:03 odpowiedz
Nie bardzo rozumiem Dorotko. Czyli śmietany powinno być 70m l.? a ile serka i cukru? Zależy mi na ładnym trociku. Jak byś była uprzejma podać proporcje dokładnie wszystkich 4 składników na krem byłabym wdzięczna.
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 10:04 odpowiedz
Zgadza się: 
250 g serka mascarpone
750 ml śmietany kremówki 36%
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu różanego/z wanilii
iga150 profil
30.11.2016 06:50 odpowiedz
Witaj Dorotko. Interesuje mnie druga wersja tortu. Czy składniki podane do kremu śmietankowego wystarczą żeby tort przełożyć i wykończyć? Czy zwiększyć ilość składników na krem?. Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 09:44 odpowiedz
Delikatnie bym zwiększyła ilość składników na krem np. o 250 ml. 
pozdrawiam
Gość: Agnieszka
28.11.2016 21:43 odpowiedz
czy mogę nie dodawać ekstraktu różanego a dać waniliowy a konfiturę dać wiśniową bo robię tort dla siostrzenicy i nie wiem czy to nie zepsuje całego uroku tego tortu
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2016 10:10 odpowiedz
Tak.
Kwaśniak profil
10.11.2016 18:40 odpowiedz
Pani Dorotko, czy mogłaby Pani napisać jakie szpatułki ma Pani w swojej kuchni? Czy tylko te, które opisane są tutaj? Przymierzam się do zakupu i chciałabym wiedzieć , które są najbardziej przydatne :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 18:48 odpowiedz
Oprócz tych na zdjęciach mam też takie wygięte większe (jak ta wygięta mała na zdjęciu). Są chyba bardziej praktyczne.
06.11.2016 15:28 odpowiedz
jest i mój :)
justynaBH profil
06.11.2016 17:00 odpowiedz
Wow idealnie gładki,delikatny ,taki romantyczny pierwszym powiewem zakochania:)
07.11.2016 09:59 odpowiedz
Piękny
Takie lubię najbardziej :)
Esme profil
09.11.2016 00:35 odpowiedz
Jestem w Twoim fan clubie;) Uroczy tort:)
09.11.2016 09:57 odpowiedz
dziekuje dziewczynki :*
manjusha profil
11.11.2016 17:24 odpowiedz
Jak wszystkie Twoje torty bajeczny.
Gość: zuzik87
15.09.2017 21:11 odpowiedz
witam, czy pod tę białą polewę położyła Pani krem maślany?
Majeczka82 profil
05.11.2016 19:37 odpowiedz
Witam, ile trzeba zwiększyć proporcje składników na krem z mascarpone, aby wystarczyło go i na przełożenie i na dekoracje, tak jak w wersji nr 2? Bardzo dziękuję z góry za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2016 12:36 odpowiedz
Proszę przejrzyj komentarze, wydaje mi się, że niedawno była o tym mowa w komentarzach.
husku profil
15.09.2016 01:39 odpowiedz
Mam niestety problem z ekstraktem różanym... Chciałam zrobić tort jutro, ale niestety nigdzie stacjonarnie w Gdańsku nie ma. Znalazłam tylko taką wodę: http://www.talia24.pl/toniki/woda-rozana.html Jest to ekstrakt różany rozcieńczony z wodą źródlaną - 1.5% ekstraktu tylko zawiera... Nie nada się? Ew. Gdzie szukać/ jak zastąpić, żeby miało ładny, różany smak?
rose90 profil
07.09.2016 13:12 odpowiedz
Pani Dorotko czy aby efekt był tak ładny konieczne jest użycie buttercream? Nie mogłabybyc to whipping cream z mascarpone lub double cream i mascarpone? Planuje zrobic niebieski tort ombre na babyshower kolezanki, ale ani ona ani nikt inny go nie lubia. Chodzi mi konkretnie o dekoracje podobna do tej :) http://2.bp.blogspot.com/-hq09MGzxXPQ/UXZn1kru8II/AAAAAAAAWxI/5UvdzmLqWSM/s1600/IMG_5464.jpg
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2016 20:43 odpowiedz
Można, whipping cream i mascarpone, tak został właśnie ozdobiony ten drugi tort z przepisu.
molszi profil
02.09.2016 09:31 odpowiedz
Piekę tort na ślub siostry i mam takie pytanie, czy uważa Pani, że biszkopt z tego przepisu i krem maślany na ozdobienie tortu będą dobre w połączeniu z przełożeniem tortu jedna warstwa - wiśnie i krem czekoladowy, a druga warstwa - dżem jagodowy i krem z białej czekolady. Czy to będzie pasowało? Nie będzie za dużo smaków? Nie będzie za ciężki? Pilnie potrzebuję odpowiedzi.
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2016 10:55 odpowiedz
Według mnie zbyt dużo różnych smaków. 
molszi profil
02.09.2016 12:16 odpowiedz
A jak zostanę przy tym biszkopcie i tym maślanym kremie i połączę to z wiśniami i kremem czekoladowym to będzie dobrze?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2016 17:08 odpowiedz
Tak zdecydowanie lepiej :-).
molszi profil
02.09.2016 17:29 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Ellkie profil
28.08.2016 04:51 odpowiedz
Tort zrobiony! Goscie nie mogli sie nachwalic..Nie widac tego na zdjeciu, ale posypalam tort jadalnym brokat w kolorze rozowym. Solenizantka powiedziala ze to najlepszy tort jaki jadla( Miala 40 lat)! Dziekuje Dorotko za przepis!
leilaaa12 profil
01.09.2016 12:16 odpowiedz
zgadza sie! Byl przepyszny! Nawet Ci goscie co na zdjeciu tylko widzieli nie mogli siwe nachwalic a na facebooku tort otzrymal najwiecej likeow!
Jolemi profil
08.08.2016 18:45 odpowiedz
Mistrzostwo świata to może nie jest, ale solenizantce się podobał :) Użyłam naturalnego barwnika, dlatego różnica między odcieniami jest delikatna.
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 21:16 odpowiedz
Jest piękny :).
gosiek23 profil
27.07.2016 08:14 odpowiedz
Mój pierwszy ombre :) w środku frużelina truskawkowa, krem z mascarpone i kremówki i masa śmietanowa z szampanem
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2016 16:02 odpowiedz
Śliczny :).
Polka27 profil
29.06.2016 16:43 odpowiedz
Czy można użyć do obłożenia tortu masę z jogurtu greckiego i śmietany kremówki z dodatkiem żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2016 00:05 odpowiedz
Będzie lekki problem z utrzymaniem tego kremu na bokach, raczej nie.
ilonasobanska profil
14.06.2016 09:52 odpowiedz
Tort jest pyszny :) delikatny z wyczuwalnym aromatem róży. Efekt ombre był ale jeszcze muszę nad tym popracować ;)
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 10:35 odpowiedz
Śliczny torcik :).
ania220481 profil
08.02.2017 12:59 odpowiedz
prześliczny
gosiek23 profil
13.06.2016 21:42 odpowiedz
Mój tort różany (górny pokład). Co prawda nie ombre a płatki róży ale polecam, bo smak jest genialny :)
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 10:35 odpowiedz
Przepiękny!
HaloLef profil
03.06.2016 13:18 odpowiedz
mój pierwszy w życiu ombre :) wyszedł rewelacyjny, nasączony mocnym ponczem z cytryny i herbaty earl grey. Zrobiony z okazji imienin.
lumpenhrabina profil
14.06.2016 10:47 odpowiedz
Minimalistyczna elegancja. Fajny pomysł ze stokrotkami :) A ta posypka to skórka z limonki?
HaloLef profil
14.06.2016 17:14 odpowiedz
posypka to kawałki zielonego biszkoptu, które obciełam z za dużego krążka i przetarłam przez sitko- taki fajny puder wtedy wychodzi i wygląda też całkiem ładnie moim zdaniem
lumpenhrabina profil
14.06.2016 21:16 odpowiedz
Pomysł zapisany :)
natalia.natalia profil
02.06.2016 18:10 odpowiedz
Witam serdecznie, chciałabym użyć masy maślanej z powyższego przepisu do przełożenia całego mojego tortu, jednak czytając komentarze mam pewne wątpliwości. Czy tort nie będzie wtedy za ciężki i zbyt maślany? ;)
Interesuje mnie też, czy na taką masę maślaną mogę nałożyć masę cukrową? Nie wiem, czy ma to jakieś znaczenie, ale tort będzie dwupiętrowy. Biszkopt też raczej będzie ciężki, z innego przepisu. Czy tort mogę obłożyć masą cukrową dzień przed podaniem?
Będę wdzięczna za jakiekolwiek wskazówki.
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2016 19:49 odpowiedz
Tort będzie zdecydowanie zbyt ciężki  i zbyt maślany. Tak, można na niego położyć mase cukrową na dzień przed podaniem.
pozdrawiam
monisia_pichci profil
30.05.2016 11:20 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogłaby Pani zdradzić, gdzie i jaka Julia marmoladę i konfitura ? Mam urodziny za tydzień i bardzo chciałabym zrobić to ciasto a tez mieszkam w uk i nigdzie tego nie mogę znaleźć ....:-( byłabym wdzięczna gdyby odpisała mi Pani przed końcem tygodnia .
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2016 10:51 odpowiedz
Marmolada jest w polskich sklepach, konfitura w polskich lub tureckich.
lolka-l profil
30.05.2016 10:13 odpowiedz
Takie pytanko: chciałabym zrobić dwu piętrowy tort z tą masą, czy masa wytrzyma ciężar? A może poleci mi pani inny krem który nie bedzie ciężki, nie bedzie zawierał alkohilu i twarogu ( jestem w norwegii i tu twarogu nie ma).Robiłam ten tort w zeszłym roku na urodziny starszej córki -ABSOLUTNIE PYSZNY!
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2016 10:37 odpowiedz
Powinna wytrzymać ciężar, ale takie torty najlepiej robić na specjalnych podstawkach, wtedy nie trzeba się o to martwić. Może są podobne serki kremowe o konsystencji mascarpone? Można tez wykonać mascarpone domowym sposobem.
pozdrawiam
lolka-l profil
30.05.2016 12:21 odpowiedz
Mascarpone tu jest, mowa o normalnym twarogu bo rozważałam też zrobić krem taki jak do tortu komunijnego. Twaróg potrafię zrobić sama ale zawsze wychodzi mi suchawy, raczej niemogę go nazwać półtłustym czy tłustym. Dziękuję za odpowiedź.
Mmarysia profil
28.05.2016 15:22 odpowiedz
Tort zrobiłam na Dzień Mamy. Wyszedł fantastyczny. Dodałam jak najmniej barwnika i całkowicie zrezygnowałam z ekstraktu bo nie lubię chemii w domowych ciastach. Żałuję tylko ze skusiłam się na maślaną otoczkę. Masło kompletnie nie pasuje do tak delikatnego ciasta. 3 kostki masła wydawały mi się ogromną ilością, zrobiłam więc z 2 a i tak było za dużo. Jedna kostka w zupełności wystarczy, a warto boki i górę Tortu wykonać ze śmietany i mascarpone. Na pewno będzie lżejsze i lepsze.
03.05.2016 15:28 odpowiedz
Chciałam zapytac czy do masy z mascarpone, ktora rowniez mozna wykorzystac jako wykonczenie tortu mozna dodac barwnik firmy Wilton? Dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 23:08 odpowiedz
Można.
marsjanka7 profil
30.04.2016 10:51 odpowiedz
I z góry widok:)
marsjanka7 profil
30.04.2016 10:51 odpowiedz
Wykorzystałam kolorystykę do tortu komunijnego...w środku masa z biała czekolada i truskawkowa na bazie serka mascarpone i śmietany:))) Obłożony masą na bazie bezy szwajcarskiej.
sunrise709 profil
02.05.2016 10:14 odpowiedz
Bardzo ładny i estetyczny :)
Mam pytanie, czym jest posypany na górze?
marsjanka7 profil
02.05.2016 11:16 odpowiedz
Perełkami cukrowymi tymi drobnymi.
sunrise709 profil
02.05.2016 11:30 odpowiedz
Świetny efekt, to trzeba przyznać ;)
Będę mogła kiedyś podkraść pomysł? :)
marsjanka7 profil
02.05.2016 11:59 odpowiedz
No pewnie, tylko uważaj kup te miękkie bo mi się znajoma skarżyła że jej zgrzytało w zębach bo one z tych twardych:)
sunrise709 profil
02.05.2016 13:28
Dzięki ;)
W sumie kiedyś sama sobie zrobiłam taki psikus - do dekoracji tortu dla Siostry użyłam takich małych, cukrowych serduszek. Zagadana, roześmiana, zabrałam się do jedzenia. Jakiż był mój strach, gdy poczułam coś twardego. Od razu myśl: albo mi się ząb ukruszył, albo jakimś cudem do biszkoptu dostała się skorupka z jajka... Dyskretnie udałam się do kuchni i odkryłam, że to coś twardego, co miałam w buzi, to... właśnie to lukrowe serduszko ;)
magdalińska profil
24.04.2016 11:24 odpowiedz
No nie mogę się nie pochwalić, wybaczcie:) Hurra, wyszedł mi!:)
24.04.2016 11:40 odpowiedz
z góry prezentuje się idealnie! pokaż jeszcze boki :)
magdalińska profil
24.04.2016 12:34 odpowiedz
voila:)
Ostatecznie na życzenie jubilatki na górę poszły jeszcze borówki.
Przełożenie jak z "Białej truskawki":)
24.04.2016 13:02 odpowiedz
z boków tez prezentuje się idealnie! :)
magdalińska profil
24.04.2016 13:41 odpowiedz
Dzięki bardzo:) sporego nerwa miałam z kolorowaniem kremu, bo używałam kremówki i mascarpone - zawsze szybko mi się warzy. Ale ostatecznie podzieliłam składniki na 4 i barwiłam oraz ubijałam osobno - udało się:)
Merc. profil
25.04.2016 18:00 odpowiedz
Świetnie wygląda i pomysłowo.
ninanika profil
21.04.2016 09:49 odpowiedz
Czy zamiast barwnika można użyć soku buraczanego?
I pytanie dwa: czy zamiast kremu maślanego można użyć kremu maslano-jajecznego?
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2016 09:53 odpowiedz
Można, ale nie wiem, jaki będzie efekt, kolory będą dość jasne. 
Drugie pytanie - tak, można.
ninanika profil
21.04.2016 11:55 odpowiedz
Dziękuję:) mam tez suszone płatki róż, czy można je jakoś w tym torcie wykorzystać?
Tredzia profil
01.04.2016 14:57 odpowiedz
Czy zamiast ekstraktu różanego w kremie maślanym moge użyć waniliowego ekstraktu?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2016 20:43 odpowiedz
Tak.
Chrup profil
24.03.2016 22:19 odpowiedz
Chce kupić właśnie jedną z szpatułek do dekoracji, którą polecasz najbardziej? Która jest najbardziej wszechstronna?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 22:54 odpowiedz
Ja najbardziej lubię te powyginane. Tutaj ich nie ma, ale powinny być na aledobre.pl.
21.03.2016 13:54 odpowiedz
Kolorystycznie podobne. Wersja śmietankowo-malinowa. :D
Dianaa2 profil
12.03.2016 17:19 odpowiedz
Witam.
Czy mógłby ktoś polecić którąś wodę różaną? Z Lakelandu nie mogę znaleźć na żadnej polskiej stronie i musiałabym ściągać z zagranicy a niestety nie mam za wiele czasu :)
Pozdrawiam
angie65 profil
10.03.2016 13:05 odpowiedz
i jeszcze z innej perspektywy
Esme profil
10.03.2016 22:45 odpowiedz
Nie dostrzegam nic, co mogłabym mu zarzucić. Jest zachwycający - wspaniałe kolory i staranne wykonanie:)
angie65 profil
10.03.2016 13:05 odpowiedz
Na urodziny mojej Mamy. Zamiast bukietu róż, różana bomba kaloryczna :) Wilton: barwnik, tylka M1, 2B, three-colour coupler, rękawy cukiernicze, szpatułka Violet :) Mam nadzieję, że smakuje równie obłędnie jak wygląda :) Jestem z siebie nieskromnie dumna, choć pewnie wiele można mojemu wypiekowi zarzucić ;)
10.03.2016 16:06 odpowiedz
badz z siebie dumna, czapki z glow!
Kierownica profil
10.03.2016 16:09 odpowiedz
Ooo piękny, całkiem słuszny powód do dumy. Mam nadzieję, że obdarowanej przypadł do gustu. Moja mama z pewnością wolałaby takie róże od bukietu niejadalnych ;)
10.03.2016 16:14 odpowiedz
Piękne tonacje różu wpadającego w biel. Super
Maddy77 profil
10.03.2016 16:27 odpowiedz
Skromność zupełnie niepotrzebna! Słusznie jesteś dumna.. czoła chylę... z pewnością uszczęśliwiłas mamę :)
haneczka_2011 profil
10.03.2016 18:59 odpowiedz
Śliczny, i nic a nic nie można mu zarzucić .Jest piękny ja tez bym była duma z takiego tortu :)
Wiktoria1 profil
10.03.2016 19:00 odpowiedz
Śliczny, gratulacje. :-)
angie65 profil
06.04.2016 14:49 odpowiedz
Miałam dopisać zakończenie historii tego tortu już dawno, ale ciągle coś ;) Tort był imponujący, piękny, efektowny, WOW! Ale...nawet ja, absolutny łakomczuch i fanatyczka słodkiego, nie byłam w stanie go zjeść do końca :( Masa maślana może i wdzięczna w użyciu, ale zdecydowanie za ciężka, mdła i było jej za dużo. Koniecznie trzeba też, moim zdaniem, przełamać różany aromat czymś kwaskowatym, kontrastowym, bo za dużo jak dla mnie tej róży i jednocześnie brakuje jakiegoś takiego zaskoczenia smakowego ;) Deser jest jednak tak powalający estetycznie, tak niesamowity, że warto popróbować z różnymi kombinacjami, zarówno jeśli chodzi o rodzaj kremu, jak i przełożenia. Nooo, ja będę próbowała na pewno ;)
kobu profil
10.03.2016 08:42 odpowiedz
Witam Pani Dorota :) jeśli chodzi o konfitury to ile gram ma ten słoiczek. o ktorym Pani pisze? czy to jest pol litrowy sloiczek? znalazlam tylko dosc rzadkie konfitury rozane i zastanawiam sie czy moge wymieszac je z jakas twarda marmolad o innym smaku... jaki smak nie gryzlby sie z rozanym?
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2016 10:33 odpowiedz
Nie, to zwykły, standardowy słoiczek konfitury. Pół słoiczka to niewiele więcej niż pół szklanki. Mieszałam z twardą marmoladą różaną.
kobu profil
10.03.2016 10:36 odpowiedz
Dziekuje pieknie za szybka odpowiedz. Pytalam o inny smak twardej marmolady bo nie moge znalezc tej o smaku rozanym. Ta rzadka konfitura rozana to jedyne co znalazlam. Czy jesli wymieszam z truskawka albo malina tez bedzie zjadliwe?
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2016 10:39 odpowiedz
Tak, lepiej z maliną :).
kobu profil
10.03.2016 10:42 odpowiedz
Dziekuje :) jutro zabieram sie za pieczenie. Pozdrawiam cieplo i zycze milego dnia :)
P.S. dzieki Pani przepisom wszystkie ciasta jakie pieke wychodza rewelacyjnie!
husku profil
14.09.2016 15:19 odpowiedz
Poproszę o uściślenie ilu gramowy to słoiczek, konfiturę mam taką: http://eko-mlociny.pl/images/500x600/zdjecie_1_65.jpg 220 g, czy dodać połowę, czy może całość?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2016 17:14 odpowiedz
Proszę nią wysmarować blaty, może całość to będzie zbyt dużo.
Aleksandra0707 profil
07.03.2016 08:51 odpowiedz
Mam pytanie, ponieważ za 2 tygodnie muszę wykonać tort ponownie (chyba już 5 raz, to ulubiony tort mojej rodziny), chciałabym go udekorować płatkami róż. Nigdy tego nie robiłam, zawsze samym kremem ozdabiałam, ale chciałam spytać, w jaki sposób"uzdatnić" płatki róż do położenia na tort? Czy tak po prostu położyć ze świeżej róży?
07.03.2016 10:20 odpowiedz
przeplucz delikatnie pojedyncze platki i poloz. pamietaj ze mimo teorii roze z kwiaciarni nie nadaja sie do jedzenia :)
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 10:28 odpowiedz
Róże ze sklepu się nie nadają, ze wzg na całą chemię w nich zawartą. Choć można je położyć na torcie, ale nikt nie powinien ich jeść. Latem róże z ogrodu. 
Aleksandra0707 profil
07.03.2016 14:00 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź :) w takim razie może zostanę przy różyczkach z kremu ;) pozdrawiam!
OlaPu profil
02.03.2016 11:45 odpowiedz
Zamierzam zrobić ten tort i pokusić się o dekorację ombre. Będę robiła z kremem śmietankowym, tak jak w tym 2 przykładzie. Przeczytałam jak ozdobić boki, ale mam wątpliwości co do góry. Na górze mam położyć tylko biały krem, ale na zdjęciu są też różowe. Mam trochę tych różowych położyć z boku góry toru i rozmazywać przesuwając szpatułkę w prawo i w lewo? czy raczej ruszać paterą?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 20:39 odpowiedz
Na górze też zrobiłam dekorację ombre, nie ruszając już paterą, ale robiąc szpatułką wzorek, z góry na dół, w formie takich półksiężyców.
magdalena1978 profil
19.02.2016 19:33 odpowiedz
Czy mogłaby Pani polecić wodę różaną , jakiego producenta ? Mieszkam w Anglii . Znalazłam kilku producentów i na pewno są różnej intensywności . Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2016 11:38 odpowiedz
Używam wody różanej z Lakelandu, mogę ją polecić.
magdalena1978 profil
20.02.2016 16:19 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź .
Chrup profil
12.02.2016 22:36 odpowiedz
Będę robić tort w tortownicy 23cm. Przekładać zamierzam tylko kremem cytrynowym http://www.mojewypieki.com/przepis/cytrynowy-tort-bezowy, a boki kremem śmietankowym z powyższego przepisu. Ile będę potrzebować obu tych kremów. Orientujesz się?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2016 18:48 odpowiedz
Być może kremu cytrynowego wystarczy z tamtego przepisu, ponieważ jest go dość sporo. Na boki 250 g mascarpone i 250 ml kremówki powinno wystarczyć (bez ozdób).
pozdrawiam
Chrup profil
20.01.2016 23:24 odpowiedz
Wpadłem na pomysł zrobienia jednej warstwy kremu cytrynowego dla przełamania smaku. Jaki polecasz?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2016 23:33 odpowiedz
Najszybszy będzie krem z lemon curd i mascarpone. Dobry jest także maślany krem cytrynowy. Taki zupełnie prosty krem: mascarpone + kremówka (w proporcjach pół na pół) + odrobina cukru pudru + 2-3 łyżki soku z cytryny i skórka otarta z 2 cytryn.
Chrup profil
20.01.2016 23:41 odpowiedz
A ile takiego kremu z lemond curdem będę potrzebował na jedną warstwę =?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2016 23:50 odpowiedz
Najlepiej wykonać połowę porcji lemon curdu i z niego przygotować krem. Lemon curdu na pewno zostanie, ale będzie do podania czy do innych ciast, ciasteczek. Ciężko byłoby całkowicie zmniejszyć proporcje, z połowy otrzyma się pół słoiczka od dżemu. Co do kremu z lemon curdem - będzie potrzebny ze zmniejszonej proporcji z tortu bezowego, tam jest dość gruba warstwa. 
Chrup profil
16.01.2016 13:17 odpowiedz
1. Jeśli robiobym w mniejszej formie tylko z kremem z przełożenia to o ile zwiększyć składniki?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2016 20:35 odpowiedz
Proszę posłużyć się przelicznikiem foremek.
Chrup profil
17.01.2016 11:12 odpowiedz
Chodzi mi o to, że będę robił w 20cm, ale chce zastąpić krem maslany (podejrzewano, że jest okropnie słodki. Mam rację?) kremem z przełożenia tortu. Nie skorzystam z przelicznika, bo nie pisałas ile więcej go zrobiłas w drugiej wersji
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2016 21:35 odpowiedz
Do środka tortu 20 cm na 2 przełożenia i posmarowanie boków i wierzchu (może dodatkowo małą dekorację) wystarczy 500 ml kremówki i 250 g mascarpone.
Chrup profil
17.01.2016 21:57 odpowiedz
Jestem lekko zdezorientowany bo w powyższym przepisie użyłaś 500 ml kremówki i 250 g mascarpone do tylko przełożenia. Jak ma być ostatecznie ?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2016 22:01
Tak, ale tam były 3 przełożenia (4 blaty). U Ciebie będą 3 blaty, czyli 2 przełożenia, prawda?
Chrup profil
17.01.2016 22:18
Mi cały czas chodzi o ten mniejszy z 3 przełożeniami ;)
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2016 22:21
Ach, ok :-). W takim razie trzeba dodać dodatkowe 250 ml kremówki, ilość mascarpone bez zmian.
maliniasta profil
06.01.2016 10:26 odpowiedz
czy jak zrobię tort dzisiaj(środa) to może on w lodówce stać do piątku?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 11:11 odpowiedz
Tak. Proszę użyć świeżych składników.
maliniasta profil
06.01.2016 11:41 odpowiedz
oczywiście :) dziękuje za tak szybką odpowiedź :)
ladyshadowsh profil
18.12.2015 23:02 odpowiedz
Pani Dorotko mam ogromną prośbę o poradę, albo do kogoś kto jest zorientowany w tym torcie i dekoracjach. Chciałabym go zrobić na święta jako odmianę przy świątecznych standardowych ciastkach. Pytanie pierwsze, chciała bym zamiast ombre zrobić dekoracyjne róże który krem się nada na tą porę roku chciałam bym powiem szczerze któryś ze śmietankowych kremów, czy da radę by takie różyczki utrzymały się 3 h jazdy w aucie przy tej pogodzie powiedzmy w aucie będzie ze 21 st. domniemam i 3 drogi nie rozpłyną się ?? Druga sprawa czy pasował by do tego tortu/róży tak samo wewnątrz jak i do dekoracji właśnie tych róż krem, z mlekiem skondensowanym ?? Taki jak przy torcie ananasowym, bardzo proszę dwa podstawowe pytania skoncentrowane na kremie śmietankowym :) robił ktoś może z tym kremem z mlekiem skondensowanym ten tort ?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2015 12:43 odpowiedz
Najlepiej byłoby użyć kremu maślanego, jak w tym torcie. Mniej trwały krem będzie z mascarpone i kremówki pół na pół. Niestety, krem z mlekiem skondensowanym się nie nadaje na różyczki :/. 
willow profil
07.12.2015 21:32 odpowiedz
U mnie 4 piętra i pierwsze moje podejście do kremu maślanego. I chyba ostatnie, mimo że dekorowanie to sama przyjemność. Moim zdaniem do tego tortu maślany jest za ciężki, z innej bajki. Ale co kto lubi.

Natomiast proporcje są świetne, aromat róży ani za mocny ani za mdły i co mnie zaskoczyło, zupełnie nie szedł w stronę sztucznej perfumerii.

Teraz zamarzyło mi się żeby kiedyś zrobić tort różany, ale na bazie owoców róży, taki lekko kwaskowy.
Sophiepenelope profil
06.12.2015 03:17 odpowiedz
Dorotko mam problem dotyczacy konfitury i marmolady z platkow rozy...
Znalazlam konfiture z platkow rozy,lecz twardej marmolady nie moge znalezc,nawet juz zamowic chcialam z internetu,ale nie ma czegos takiego!? Cz moze chodzi o marmolade z dzikiej rozy? Bo takie widzialam.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2015 19:47 odpowiedz
Być może były to owoce dzikiej róży... raczej tak, chyba mi się coś poprzestawiało ;-).
Sophiepenelope profil
06.12.2015 20:07 odpowiedz
Dziekuje! Tak myslalam,bo nigdzie nie moglam znalezc.
Upatrzylam sobie ten tort dla rodzicow na 60tr urodziny. Dekoracje planuje zrobic z masy cukrowej...
Czy starczy ciasta na forme 26cm? wole nizszy ale szerszy zrobic. Chcialabym napisac tam cos i kwiaty poukladac z masy cukrowej,wiec miejsca potzrebuje:)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2015 20:17 odpowiedz
Tak, starczy, tort będzie tylko niższy czyli w sam raz :).
Gość: Domi
14.06.2017 16:02 odpowiedz
Chcę ten tort zrobić na chrzciny córki. Czy ozdoby cukrowe (taka cukrowa grzechotka albo buciki) nie odbarwią masy i nie rozpuszczą się? Czym najlepiej wykonać napis? Można czekoladą?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 20:27
Ozdoby cukrowe będą bardzo dobrze utrzymać się na kremie maślanym (nie na kremie kremówka-mascarpone). Można czekoladą.
maria_m profil
21.11.2015 01:14 odpowiedz
I żółty....
Wiktoria1 profil
21.11.2015 16:09 odpowiedz
Bardzo ładny. :-)
maria_m profil
21.11.2015 17:35 odpowiedz
Dziękuję
Esme profil
21.11.2015 17:36 odpowiedz
Obydwa bardzo ładne:)
Aga Mars profil
21.11.2015 22:25 odpowiedz
Rozowy tez ladny, ale zolty swietnie sie zgral z patera. Wyglda to super :)
maria_m profil
21.11.2015 01:13 odpowiedz
I jeszcze raz różowy...
maria_m profil
21.11.2015 01:11 odpowiedz
Zrobiłam ten tort w dwóch wersjach kolorystycznych, żółty był pierwszy i na nim "trenowałam" przenikanie się kolorów. Ponieważ nie miałam barwnika, użyłąm do barwienia szafranu i trochę się namordowałam z uzyskaniem odpowiednich kolorów. Z różowym poszło szybciej, chociaż zauważyłąm, że Wilton ma chyba dwa rodzaje różowego i ja niestety miałam ten, który nie zabarwia masy aż tak mocno, jak u Ciebie, Dorotko. Ale wyszło chyba nie najgorzej :-)
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2015 15:12 odpowiedz
Wyszło ślicznie :).
maria_m profil
21.11.2015 17:34 odpowiedz
Dziękuję
Lili An profil
22.11.2015 19:58 odpowiedz
Piękny tort! Chyba mój ulubiony.
Sophiepenelope profil
20.10.2015 13:44 odpowiedz
Witam!
Czy trn torcik mozna oblozyc masa cukrowa? Czy nadaje sie do takiego zdobienia? Tzn. Czy masa cukrowa nie bedzie sa ciezka?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 19:05 odpowiedz
Można, wersję z kremem maślanym. Jeśli nie będzie szczególnie dużo ciężkich elementów, będzie ok :).
Sophiepenelope profil
21.10.2015 13:54 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz. Czy masz na mysli ,aby kremem maslanym przelozyc biszkopty,czy aby zrobic identycznie jak w Twoim przepisie i wtedy nalozyc mase cukrowa? Czyli w stodku krem smietanowy i na zewnatrz maslany i na to masa cukrowa?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2015 17:45 odpowiedz
Wersja 2 :). Czyli w środku dowolne przełożenie, na zewnątrz tort 'otynkowany' masą maślaną i na to masa cukrowa. 
Sophiepenelope profil
21.10.2015 19:58 odpowiedz
Dziekuje, to juz rozumiem:)
beemyhoney profil
20.10.2015 10:56 odpowiedz
Witam, u mnie w rodzinie niestety nikt nie przepada za kremami maślanymi, stąd moje pytanie. Czy krem śmietanowy (na śmietanie 36% i mascarpone) zabarwi się równie dobrze, plus będzie równie trwały na wierzchu tortu? :)
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 10:58 odpowiedz
Ostatnie zdjęcia tortu (drugiego) są wykonane właśnie z kremem smietankowym. "Zamiast kremu maślanego do dekoracji użyłam tego samego kremu śmietankowego, którym przełożony jest tort."
beemyhoney profil
20.10.2015 23:03 odpowiedz
O rany, faktycznie! Przepraszam za niepotrzebne zabieranie czasu, zamiast przeczytać cały post, od razu "przejechałam" do komentarzy. Ps. Uwielbiam Pani bloga :)
Pozdrawiam!
ela_w profil
15.10.2015 22:12 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie, które z Pani tortów będą nadawały się do obłożenia lukrem plastycznym i dość ciężkimi dekoracjami i figurkami z lukru? Moja córka ma wkrótce 4urodziny i bardzo skomplikowany pomysł na tort :-) dodam jeszcze, że musi być bez orzevhów, bo mąż uczulony....
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 10:59 odpowiedz
Praktycznie każdy, oprócz tortów bezowych. Może wybierze Pani ze spisu treści tort jaki odpowiada Pani pod względem smaku i składników i zada tam pytanie? Każdy przepis na tort trzeba zmodyfikować i pod masę cukrową położyć choć cienką warstwę kremu maślanego.
16.10.2015 11:13 odpowiedz
na pewno nie na lekkim biszkopcie, wybrałabym cięższe ciasto czekoladowe albo victoria sponge i może dla pewności bardziej zwięzły krem :)
ela_w profil
16.10.2015 17:35 odpowiedz
Myślałam o białej truskawce, czekoladowym, węgierskim lub mikado, który z nich będzie nadawał się najlepiej?
17.10.2015 08:00 odpowiedz
jestem słaba w doradzaniu w tym temacie bo nie robię tortów z masą a z wyżej wymienionych robiłam tylko białą truskawkę, ktora jest moim zdaniem za lekka na ciężkie figurki. Krem jest delikatny no i biszkopt lekki... Ale mogę się nie znać :)
Aleksandra0707 profil
17.10.2015 11:34 odpowiedz
może czekoladowy z malinami albo red velvet?
maria_m profil
27.09.2015 17:53 odpowiedz
Dorotko, a może mogłabyś kiedyś, przy okazji kolejnego tortu ombre, pokazać nam na filmiku, jak dokładnie robisz ten efekt z pierwszego zdjęcia? Ombre wykończył mnie
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2015 20:26 odpowiedz
A patrzałaś może na youtube - przykładowy link. Ja niestety nie nagrywam filmików.
maria_m profil
27.09.2015 09:29 odpowiedz
Dorotko, za chwilę będę robiła ten tort. Męczy mnie ilość cukru w masie maślanej. To wychodzi 1 szklanka pudru na kostkę masła, wydaje się ilością przeogromną i aż się boję, co z tego wyjdzie. No ale od Ciebie zawsze wychodzi....
ineska profil
27.09.2015 15:51 odpowiedz
z przepisu wyraźnie wynika, ze cukier zagęszcza krem, a mleko rozrzedza, ja bym dała 2 szklanki cukru (tylko 0,5 szklanki mniej, niż w przepisie) a następnie stopniowo mleko, może wtedy wystarczą 2 łyżki, może max 3
pzdr
aga

btw, ja bym zrobiła w wersji drugiej podanej przez dorotkę, czyli tylko z kremem śmietankowym, z niego też się da ombre zrobić :)
maria_m profil
27.09.2015 17:50 odpowiedz
Dziękuję, Ineska
Chrup profil
27.09.2015 00:16 odpowiedz
Gdzie mogę kupić wodę różaną?
agnsud profil
27.09.2015 11:47 odpowiedz
Na pewno przez internet. Stacjonarnie w sklepach z żywnością orientalną, turecką... Chyba widziałam w Makro.
maria_m profil
27.09.2015 12:26 odpowiedz
Właściwie w każdym hipermarkecie. Na pewno w Auchan i Leclerc.
sunrise709 profil
20.09.2015 18:26 odpowiedz
Dla smakoszy różanego aromatu, takich jak ja, ten tort, to strzał w dziesiątkę, albo w jeszcze większą liczbę! ;)
Jak to kuzyn stwierdził: "on nie tylko wygląda jak róża, nie tylko tak pachnie, ale i tak smakuje, to niesamowite!"
Dekoracja ze śmietanki, efekt ombre próbowałam uzyskać zwykłą, wielką szpatułką, taką jak tu Dorota ma do przecinania biszkoptu :) Do tego "miseczka" wylana z białej czekolady, parę płatków róży, ziarenek granatu... Et voila! :)
Aga Mars profil
20.09.2015 19:05 odpowiedz
Slicznosci :)
Pani Dumalska profil
23.08.2015 14:16 odpowiedz
Dla osób, którym słowo "różany" nie kojarzy się zbyt dobrze moge polecić "Chocolate & caramel ombre cake" znalezione na bbcgoodfood.com.
Przepis nie używa żadnych sztucznych barwników, ani różanego ekstraktu, którego osobiście nie lubię.
Przepis wypróbowałam, torcik jest bardzo prosty do wykonania i baardzo smaczny.
Może się to komuś przyda :)
huba profil
30.07.2015 17:12 odpowiedz
Witam. Chcę zrobić ten tort dla koleżanki na przyjecie 'Baby Shower' i w związku z tym mam pytanie : czy zamiast ekstraktu rożanego mogę do nasączenia biszkoptu użyć likieru rożanego? I w jakich proporcjach? Ma to być prezent, więc bardzo bym chciała by mi sie tort udał. Pozdrawiam
Gosia
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2015 12:01 odpowiedz
Nie znam takiego likieru, ale zazwyczaj dodaję likier w proporcji 1/3 likieru i 2/3 szklanki wody. Może tutaj też ta proporcja się sprawdzi?
pozdrawiam
huba profil
31.07.2015 12:33 odpowiedz
Bardzo dziekuje za podpowiedz.
Pozdrawiam Gosia
Myszoidalna profil
23.07.2015 12:19 odpowiedz
Przepis rewelacyjny, cała rodzina była zachwycona :) Jeszcze nie zawiodłam się na Pani przepisach, za każdym razem wszystko wychodzi!
Mam tylko jedną uwagę, ponieważ zrobiłam krem maślany i wykorzystałam tylko ok połowy. Następnym razem zrobię z 0.5 porcji.
Zdjęcie - widok z góry.

Pozdrawiam serdecznie!
1  2  3




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach