Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 315

wtorek, 06 stycznia 2009
Tort Szwarcwaldzki (Black Forest Cake)

Nie jest to oryginalny przepis na Schwarzwälder Kirschtorte, ale kombinacja wielu przepisów znalezionych w necie, ponieważ nie znalazłam takiego, który by mi całkowicie odpowiadał. Tort Czarny Las wywodzi się z południowego regionu Niemiec, ale jest bardzo popularny na całym świecie. Zazwyczaj ciasto składa się z kilku warstw ciasta czekoladowego, przełożonego bitą śmietaną i wiśniami. Wiśnie i wiórki czekoladowe służą również do dekoracji. Tradycyjnie jest naponczowany Kirschwasser (cherry brandy), choć w Australii popularny jest rum, a w USA ciasto najczęściej przygotowywane jest bez alkoholu.

Tort jest lekki i nie za słodki. Według mnie koniecznie naponczowany likierem wiśniowym a najlepszy ze świeżymi lub mrożonymi wiśniami. Piękny i elegancki.  W sam raz na naszą dzisiejszą Rocznicę Ślubu ... :). Bardzo polecam!

Składniki na ciasto:

  • 150 g gorzkiej czekolady, roztopionej
  • 150 g miękkiego masła
  • 150 g drobnego cukru
  • 6 dużych jajek, osobno białka i żółtka
  • 150 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Masło zmiksować z roztopioną, lekko ciepłą czekoladą, aż do gładkości. Kolejno i powoli wbijać żółtka i cukier, cały czas miksując. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Białka ubić z solą na sztywno, delikatnie wmieszać do gęstej, czekoladowej mikstury.

Ciasto przelać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 24 cm. Piec w temperaturze 170ºC około 30 - 40 minut (nawet krócej, do tzw. suchego patyczka). Ostudzić, przekroić wzdłuż na 3 blaty.

Można również upiec osobnno 3 blaty (ja tak zrobiłam), każdy blat piecze się około 12 minut i nie ma problemu z przekrojeniem ciasta na 3 równe części ;)

Syrop do nasączenia blatów:

  • 75 ml soku z wiśni (może być z kompotu, może być syrop z wiśni z puszki)
  • 75 ml likieru wiśniowego

Wymieszać.

Masa wiśniowa:

  • 150 ml kompotu z wiśni (lub syropu po wiśniach z puszki)
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 50 ml likieru wiśniowego
  • 700 g wiśni świeżych, zamrożonych (po odsączeniu wody) lub z kompotu, syropu, itp.
Wszystko dobrze wymieszać (oprócz wiśni), podgrzać i mieszać do zgęstnienia (jak kisiel). Na sam koniec dodać wiśnie, wymieszać delikatnie, odstawić do wystygniecia.

Ponadto:

  • około 750 ml - 1 L śmietany kremówki (30%) na przełożenie i ozdobienie
  • 4 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.

Wykonanie tortu

Na paterę położyć pierwszy blat ciasta, nasączyć syropem (50 ml). Na niego wyłożyć połowę masy z wiśni, 1/4 bitej śmietany. Przykryć kolejnym blatem, znów nasączyć (kolejne 50 ml), wyłożyć resztę masy wiśniowej, kolejną część bitej śmietany. Przykryć ostatnim blatem ciasta, lekko przyciskajać, nasączyć (ostatnie 50 ml).
Tort z wierzchu i po bokach udekorować resztą bitej śmietany, ozdobić wiśniami (mogą być czereśnie koktajlowe) oraz wiórkami czekolady. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

* do ubitej śmietany można dodać żelatyny - ja tego nigdy nie robię, bo angielskie kremówki są wystarczająco 'sztywne'

Tort Szwarcwaldzki (Black Forest Cake)
 
Tort Szwarcwaldzki (Black Forest Cake)
  Oceń: 
Ocena: 9.6  (liczba głosów: 56)
Zobacz także:
Szwarcwaldzki tort bezowy
Szwarcwaldzki tort bezowy
Tort brzoskwiniowy
Tort brzoskwiniowy
Tort kokosowo - truskawkowy
Tort kokosowo - truskawkowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (942)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9    
Gość: wera
18.12.2014 16:52 odpowiedz
Mam pytanie , czy jak piekę każdy blat osobno to muszę czekać aż wystygnie w piekarniku cxy mogę go spokojnie wyjąc i wyłożyć na inne naczynie ??
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 22:55 odpowiedz
Można go wyjmować od razu.
17.12.2014 22:06 odpowiedz
Kolejny przepis wypróbowany :-) Blaty wyszły mi trochę za suche ale nasączyłam mocno (!) domową wiśniówką i wiśnie też były "pijane". Jak na razie faworytem jest tort czekoladowy :-)
Gość: Chaserabinov
07.12.2014 11:49 odpowiedz
Przepis wypróbowałem, wyszedł super! Dzięki :)
Gość: paulinaskoczek
06.12.2014 15:44 odpowiedz
Czy można użyć do biszkoptu czekolady mlecznej zamiast gorzkiej?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 18:23 odpowiedz
Można.
Gość: akobitka
04.12.2014 21:25 odpowiedz
Pani Doroto, czy dużym nietaktem będzie zrobienie tego tortu na zwykłym biszkopcie? zdaję sobie sprawę, że nie będzi ejuż Schwarzwaldzkim ale może jednak da się zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 11:22 odpowiedz
Można zrobić, oczywiście :).
Gość: Gość z kuchni.
30.11.2014 11:13 odpowiedz
chciałabym zrobić torcik w blaszce o śr.28 cm. Z ilu jaj zrobić ciasto i jak zmienić inne proporcje ?? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 11:20 odpowiedz
Bardzo proszę skorzystać z przelicznika foremek w lewej szplacie na blogu.
Gość: Karolcia
27.11.2014 21:11 odpowiedz
Mam w planach tort przełożyć kremem ze śmietanki 36% z Piątnicy. Czy powinnam dodać śmietan fix, żeby utwardzić krem (na opakowaniu jest napisane, żeby dodać do śmietany 30%, co mnie troszkę zmartwiło)? Bardzo proszę o pomoc.
Gość: szarotka
27.11.2014 21:36 odpowiedz
takie fixy zabiją smak smietanki, nic nie dawaj, będzie super!
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:00 odpowiedz
Do 36% nie dodawałabym fixu.
Gość: Karolcia
27.11.2014 23:41 odpowiedz
Bardzo dziękuję za pomoc :)
Gość: Iwona
26.11.2014 12:33 odpowiedz
Dorotko, chciałabym upiec tort na tortownicy 26 cm, ale przełożyć go trzy raz, choć tu też mam dość duży dylemat czy nie będzie źle wyglądał? Przeliczyłam sobie oczywiście ilość składników na moją foremkę, jednak tu są dwie warstwy. Tak myślę, żeby po prostu krem zrobić na ok 1,5 porcji - myślisz że wystarczy? I teraz mam jeszcze jedno ważne pytanie, otóż boję się że kremówka sama mi nie wytrzyma a żelatyny nie chcę dodawać i zamierzam dodać mascarpone. Na tortownicę 26 cm wyszło mi 1,2 litra śmietany ( z tym że na dwa przełożenia) i teraz w jakiej ilości radziłabyś mi dodać mascarpone, żeby masa mi się dobrze trzymała (na 2 ew. 3 przełożenia). Bardzo proszę o odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 18:18 odpowiedz
Tort będzie bardzo wysoki :-). Bardzo. Tak, krem z 1,5 porcji powinien wystarczyć. Dodałabym pół na pół mascarpone i kremówkę. 
pozdrawiam
Gość: Iwona
27.11.2014 10:18 odpowiedz
Dziękuję. Jednak zdecyduje się na taki jak ten (zresztą już go piekłam tylko dwie warstwy i wyszedł - jak wszystko, bo stale korzystam z Twoich przepisów tu i w książkach jako, że mam obie :-)). Pozdrawiam
Dorota-de  (zobacz profil)
22.11.2014 22:30 odpowiedz
oto moja wersja tortu
Gość: Dorota
22.11.2014 22:25 odpowiedz
Moje dzisiejsze dzieło
Niestety nie mogę wstawić zdjęcia.
15.11.2014 20:58 odpowiedz
:)
Gość: donia
15.11.2014 10:12 odpowiedz
Pytanie odnośnie papieru do pieczenia - czy papierem wykładam całą tortownicę czy tylko dno tortownicy?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 10:55 odpowiedz
Tylko dno.
Gość: AlicjaL
13.11.2014 15:54 odpowiedz
Witam, do masy wiśniowej lepsze będą wiśnie w słodkim syropie czy wiśnie z kompotu? Obie wersje są w słoiku i waga po odsączeniu jest podobna, dlatego nie wiem, które wybrać :) Bardzo proszę o pomoc
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2014 17:16 odpowiedz
Wybrałabym w syropie :-). Wydaje mi się, że są bardziej jędrne niż z kompotu?
pozdrawiam
Gość: kasiarem
07.11.2014 10:16 odpowiedz
Witam
Czy ozdobienie go bezikami będzie dobrym pomysłem?
Gość: kasiarem
07.11.2014 15:14 odpowiedz
mam jeszcze jedno pytanie czy kremówka 36% gęsta z Piątnicy wystarczy czy dodać mascarpone w ilość pół na pół - tort będzie konsumowany na następny dzień pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2014 20:39 odpowiedz
Wg mnie kremówka lub kremówka + mała ilość mascarpone wystarczy. Można ozdobić bezikami.
Gość: Inka
06.11.2014 18:50 odpowiedz
Witam, czy w tym torcie na wierzchu i po bokach zamiast bitej śmietany mogę położyć masę cukrową?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 20:51 odpowiedz
Tak, pod nią należy położyć choć cienką warstwę kremu maślanego.
Gość: aneta z1993
29.10.2014 14:02 odpowiedz
czy może być bez alkoholu prosze o szyba odpowiedz jak zrobić tą mase wiśniową
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2014 14:07 odpowiedz
Można w zamian dodać więcej kompotu.
madzik_k  (zobacz profil)
27.10.2014 12:36 odpowiedz
Ciasto zamieniłam na kakaowy biszkopt rzucany, całość wyszła PRZEPYSZNA. Doroto, dziękuję Ci, jesteś cudowna!
Lazy Hours  (zobacz profil)
22.10.2014 20:37 odpowiedz
i jeszcze mój, był pyszny :) dziękuję za przepis!!!!
17.10.2014 15:26 odpowiedz
Czy ze śmietana UHT 30% da się ubić masę do torta?
Lazy Hours  (zobacz profil)
22.10.2014 20:38 odpowiedz
tak
Aniutte  (zobacz profil)
10.10.2014 20:43 odpowiedz
Nie umiem nigdy tak zrobić, aby tort był taki wysoki. Ilekroć próbuję robić tort to wydaje się, że jest zdecydowanie za mało kremu, tort jest płaski i wygląda jak wysoki naleśnik :< Smutno mi się robi, jak widzę takie piękności, a to jedyne ciasta które totalnie mi nie wychodzą.
sunrise709  (zobacz profil)
28.09.2014 14:20 odpowiedz
Tym razem zaszalałam ciut z dekoracją - ostatecznie mamy Szwarcwaldzką Białą Różę ;) uwielbiam to połączenie smaków!
Lazy Hours  (zobacz profil)
22.10.2014 20:39 odpowiedz
piękny!!
sunrise709  (zobacz profil)
02.11.2014 20:49 odpowiedz
dziękuję! :)
Lutoslawa89  (zobacz profil)
01.11.2014 21:42 odpowiedz
Jest piękny! Chciałabym skopiować Pani dekorację. Mam pytanie co do bitej śmietany. Jakiej śmietanki Pani użyła i jakie dodatki? czy tylko śmietanka kremówka z cukrem pudrem czy jeszcze żelatyna lub inne specyfiki? Będę wdzięczna za odpowiedz.
sunrise709  (zobacz profil)
02.11.2014 20:49 odpowiedz
Dziękuję bardzo :) miło mi, że się podoba ;)

Do dekoracji użyłam śmietanki Łowickiej 36% i mascarpone, w proporcji 1:1 i cukier puder do smaku :)
Gość: Ania
26.11.2014 16:52 odpowiedz
a czym Pani dekorowała? szprycą?
sunrise709  (zobacz profil)
27.11.2014 10:04 odpowiedz
Workiem cukierniczym z tylką 1M z Wiltona :)
24.09.2014 23:11 odpowiedz
Czy do masy wiśniowej mam dodać wiśnie zamrożone czy rozmrożone. Teoretycznie w przepisie jest że zamrożone tylko nie wiem skąd ma się pojawić woda do odsączenia w zamrożonych. Pozdrawiam Ania
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2014 23:21 odpowiedz
Zamrożone wiśnie rozmrażamy wcześniej, wodę odsączamy.
pozdrawiam
Gość: maka
23.09.2014 08:51 odpowiedz
Witam. Ile wcześniej przed podaniem przygotowac ciasto by bylo najsmaczniejsze?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2014 10:08 odpowiedz
Dzień wczesniej.
19.09.2014 09:40 odpowiedz
Witam,
1.Jeżeli chcę aby masa była bardzie sztywna i trwała to powinnam dodać jednak mascarpone? Jeżeli tak to ubić wszystko razem jak w tęczowym, czy po ubiciu śmietany dodać i wymieszać z mascarpone?
2. Jeżeli planuje na wierzchu torta "namalować gwiazdkami" za pomocą tylki rysunek, to czy masa śmietanowa z mascarpone jest odpowiednia do tego?
Gość: eluśkaaa
19.09.2014 09:05 odpowiedz
witam :) robiłam tort w wersji bez alkoholu i wszyscy byli zachwyceni teraz myślę zrobić w wersji malinowej :)
Gość: Justyna
14.09.2014 08:23 odpowiedz
Witam ;) tort robiłam kilka dni temu, niestety zdjęcia nie zdążyłam zrobić, bo za szybko się rozszedł, był wyśmienity, dziękuję za ten przepis ;) Mam pytanie, blaty czekoladowe były wręcz cudowne, a za kilka dni muszę upiec znów tort, tym razem bez alkoholu i zastanawiam się, czy mogę zmodyfikować nieco przepis na blaty i zamiast mąki użyć zmielonych orzechów włoskich?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2014 09:45 odpowiedz
Tak, można.
Gość: anonim
13.09.2014 00:38 odpowiedz
Witam, czy jest Pani w stanie okreslic ile kalorii bedzie mial jeden (wiekszy ;) ) kawalek? dziekuje za odopowiedz ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2014 10:02 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
07.09.2014 00:03 odpowiedz
Pani Doroto mam pewien problem z tym tortem.
Ciasto z tego przepisu wyszło mi nie najlepiej. Czy następnym razem mogę zastąpić je biszkoptem kakaowym rzucanym ? Czy śmietanę mogę zastąpić śmietaną z mascarpone ? Jeśli tak to w jakiej proporcji? 2:1 mascarpone do śmietany ? Czy z wiśni z kompotu mogę zrobić frużelinę i czy się nada?

Pozdrawiam
07.09.2014 03:50 odpowiedz
Pozwolę sobie odpowiedzieć...

Do tej pory robiąc torty piekłam biszkopt.
Tort szwarcwaldzki postanowiłam przygotować zgodnie z przepisem ale już wiem, że następnym razem wszelkiego rodzaju torty będę jednak robić na biszkopcie.
Ciasto z tego przepisu mimo, że wspaniałe w smaku wyszło mi zbite i gliniaste.
Nie naponczowało się tak pięknie jak biszopt...nie było wilgotne, nasączone tak jak powinno, tak jak ja lubię.
Jeśli chodzi o przekładanie tortów to ja zazwyczaj ubijam kremówkę z mascarpone w różnych wariantach smakowych, tylko zawsze śmietany daję dwa razy więcej niż serka.
Na przełożenie i ozdobienie tortu o średnicy ok. 25 cm wystarcza mi litr kremówki i 500g mascarpone.
Kiedyś zrobiłam pół na pół i krem stracił sztywność...po prostu rozlewał się...ciasto musieliśmy jeść łyżeczką..."leciało" już po ukrojeniu kawałka. Dodam, że nie przepadam za żelatyną w kremach.
Co do wiśni z kompotu to są jak najbardziej ok.
Moja frużelina wyszła pyszna.
Mam nadzieję, że choć trochę pomogłam.
Pozdrawiam serdecznie.
Gość: xMagda
08.09.2014 11:23 odpowiedz
Bardzo Ci dziękuję ! Rozwiałaś wszystkie moje wątpliwości :)
Teraz do dzieła :)

Pozdrawiam serdecznie
Gość: Emi
09.09.2014 22:01 odpowiedz
Czy do kremu - litr kremówki i 500g mascarpone nie trzeba już dodawać żelatyny lub fixa? Masa będzie wystarczająco gęsta i się nie rozpłynie? Przepraszam pewnie za śmieszne pytanie ale to ma być mój pierwszy tort i na dodatek na 1 urodziny synka.
Gość: xMagda
10.09.2014 12:46 odpowiedz
Do śmietany 36% i mascarpone nie dodawałam nigdy żelatyny i wszystko się trzymało. Czasem dodaję tak na wszelki wypadek smietan -fix i wszystko jest super! W piątek zrobię w formie ciasta prostokątnego bo potrzebuję dużą porcję. Powodzenia!!!!
sunrise709  (zobacz profil)
24.08.2014 19:54 odpowiedz
... i zbliżenie na wisienki ;)
sunrise709  (zobacz profil)
24.08.2014 19:37 odpowiedz
I podejście numer dwa :)
Niebiański smak, więc musiał być w otoczeniu Aniołów... ;)
21.08.2014 03:52 odpowiedz
Witam.
Czy do wykonania tego tortu mogę wykorzystać ciasto z przepisu na "porzeczkowiec"?
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2014 12:13 odpowiedz
Tak.
Gość: dafla
16.08.2014 19:28 odpowiedz
Pani Doroto,
Moje pytanie jaką kupuje Pani śmietanę 30% ? w jakim sklepie.
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2014 18:25 odpowiedz
Kupuję whipping cream (mieszkam w UK).
Gość: karolcia126p
15.08.2014 10:40 odpowiedz
Witam, chciała bym zrobić to ciasto z malinami. Jak mam zastąpić składniki by wyszło dobre? I jak wykonać to ciasto żeby było bezalkoholowe? Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 18:15 odpowiedz
Alkohol proszę pominąć, zastąpić np. sokiem z malin lub herbatą z cytryną mało słodzoną. 
Z malin najlepiej przygotować frużelinę malinową (porcja podwójna) i zastąpić nią warstwę wiśniową w torcie.
pozdrawiam :-).
natiaenye  (zobacz profil)
15.08.2014 09:28 odpowiedz
Super przepis w końcu zdecydowałam się po raz pierwszy zrobić tort :)
migdalkowa  (zobacz profil)
03.08.2014 17:23 odpowiedz
Przepyszny :) mój ulubiony tort :) połączenie wiśni, bitej śmietany i czekolady - idealny. W sam raz słodki.
Gość: szarotka
31.07.2014 16:32 odpowiedz
ile cm mniej więcej powinien mieć jeden blat, zrobiłam właśnie dzieląc masę mniej więcej na 3 ale pojedynczy blat jest bardzo cienki;-( kiedyś już piekłam ten tort i był pyszny!!! nie pamiętam jednak, żeby mi tak cienkie te blaty wyszły;(
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:44 odpowiedz
Może 1.5 cm, może trochę wiecej? Nie powinny być cienkie.
Gość: szarotka
31.07.2014 22:23 odpowiedz
no nie są cienkie jak papier ale w porównaniu do tardycjnych blatów biszkoptowych są b. cienkie, moze max 1cm Upiekłam 4ty zeby był chociaz tort wyższy;/
Misialina  (zobacz profil)
31.07.2014 15:25 odpowiedz
Zrobiłam, ale tak jak się spodziewałam, mi osobiście nie smakował, ale to dlatego, że ja po prostu nie lubię tortów przełożonych samą bitą śmietaną i wykonanych w ten sposób. Pozostali zjedli, więc to kwestia gustu :).
afirlej  (zobacz profil)
30.07.2014 18:34 odpowiedz
Witam, a to moja wersja tego pysznego tortu. Tort wykonany był na pierwsze urodziny mojego synka z małymi zmianami. Zredukowałam ilość alkoholu, do kremu dodałam mascarpone, pięknego misia wykonała moja zdolna siostra :)
klaudia_3000  (zobacz profil)
22.07.2014 18:09 odpowiedz
jesli robię wersję bez alkoholu to czy mam dac wiecej soku czy zastapic alkohol wodą i wymieszac z sokiem? i czy jesli uzywam soku z wisni domowej roboty to czy dodawac te 2 lyzki cukru do masy ? (soki sa slodkie juz)
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 19:16 odpowiedz
Można dodać wody i wymieszać z sokiem. W masie można też pominąć cukier.
sunrise709  (zobacz profil)
20.07.2014 17:05 odpowiedz
Próba pierwsza, z pewnością nie ostatnia :)

Uffff, w takie gorąco nawet wiśnie koktajlowe się pocą ;)
Wcześniej myślałam, że tort ananasowy jest najlepszym z najlepszych. Po dzisiaj wiem, że ten TEŻ jest najlepszy! :)
22.07.2014 16:40 odpowiedz
Wyszedł pięknie , gratuluję!
sunrise709  (zobacz profil)
23.07.2014 13:01 odpowiedz
Dziękuję!
klaudia_3000  (zobacz profil)
20.07.2014 13:06 odpowiedz
czy zamiast skrobii nie lepiej dodać kisielu wiśniowego?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 17:08 odpowiedz
Nie lepiej, ale można.
klaudia_3000  (zobacz profil)
14.07.2014 10:52 odpowiedz
czy zamiast łyżeczki esencji waniliowej mogę dodać łyżeczkę cukru z prawdziwą wanilią? i jaki likier Pani poleca? Niestety ciężko mi znaleźć likier i zastanawiam się czy wiśniówka byłaby równie dobra?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2014 11:22 odpowiedz
Lepiej pominąć wanilię lub łyżeczkę cukru z wanilią dodać do kremu. Może być wiśniówka.
Gość: kasiagrasua
11.07.2014 09:49 odpowiedz
Witam chciala bym zrobic ten torcik ale na tortownicy 20 cm, jak wpisuje wymiary w przelicznik wychodza mi dosc dziwne numerki :( czy w takim razie mam zaokraglic numeracje ?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 10:07 odpowiedz
Tak.
Gość: kasiagrasia
11.07.2014 10:16 odpowiedz
gubie sie tylko przy lyzkach/kyzeczkach poniewaz gdy w przepisie sa 2 lyzki po przeliczeniu wychodzi np 1.41 to w takim razie tak czy siak mam dodad dwie lyzeczki ? kiedys probowalam tak zmniejszyc proporcje na sernik i nie wyszedl :(
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 10:23 odpowiedz
Dodaj 1,5 łyżki. To chyba nie problem? Mąki dodałabyś 1,5 szklanki :-).
09.07.2014 09:54 odpowiedz
Zrobiłam na urodziny koleżanki-powiedziała że jest to jej najwspanialszy tort , a wiśnie dałam z likieru :) , no i dekoracja trochę wiosenno-letnia :)
Gość: Quba
05.07.2014 15:31 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie odnośnie pieczenia ciasta czekoladowego.Czy jeśli będę piekł każdy blat osobno to mogę przygotować ciasto z całej porcji?Czy gdy piecze się jeden blat w piekarniku to reszta ciasta może czekać ?A może lepiej składniki podzielić na 3 części i przygotowywać osobno każdy blat ? Bardzo proszę o radę ;) Chciałbym się też dowiedzieć jak wysoki jest jeden blat,jak również cały tort.
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2014 23:38 odpowiedz
Lepiej jest piec każdy blat oddzielnie i wcześniej przygotować osobno każdy blat. Jeśli Twój piekarnik posiada funkcję termoobiegu i posiadasz więcej foremek można wtedy piec wszystkie na 1 raz. Niestety, nie pamiętam dokładnie wysokości blatów i tortu w całości, ale jest dość spory :-).
pozdrawiam
Gość: Quba
06.07.2014 10:58 odpowiedz
Bardzo Pani dziękuję za szybką odpowiedź.
Gość: Kaśka.de
03.07.2014 23:38 odpowiedz
Dobry wieczór!
Pani Doroto, chciałabym zrobić ten tort ale w formie przekładańca w kwadratowej formie (22x22). Upiekę ciasto wg podanych proporcji, ale zastanawiam się ile użyć kremówki? Nie będę potrzebowała do ozdabiania boków (jedynie góry). Bardzo proszę o radę. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 23:40 odpowiedz
500 - 600 ml powinno wystarczyć. Zalezy jeszcze ile kremu będzie pomiędzy blatami. Może warto ubić 500 ml, a w razie czego mieć w lodówce zapasową kremowkę?
pozdrawiam!
Gość: Kaśka.de
03.07.2014 23:45 odpowiedz
Super, dziękuję :) Jeszcze jedna rzecz - czy bardzo czuć w cieście tą gorzką czekoladę? Jeśli tak to można zastąpić mleczną i ewentualnie dać mniej cukru (ile)?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 23:51 odpowiedz
Tak, to jest tort czekoladowy. Można zmniejszyć ilość cukru, ale nie zmieniałabym czekolady. Nie jest to tort wytrawny :-). 
Gość: Kaśka.de
03.07.2014 23:56 odpowiedz
To fajnie :) Jutro rano zabieram się za pieczenie... Dziękuję za odpowiedzi. Dobranoc :)
Gość: Izaaa222
23.06.2014 14:25 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie. Robiłam ten tort wiele razy i bardzo nam smakował, jednak tym razem chciałabym go trochę zmodyfikować. Chciałabym zrobić blaty z tego przepisu, zamiast wiśni użyć truskawek, malin, może kiwi i brzoskwiń do przyozdobienia. Czy do ubitej śmietany kremówki 36% można dodać rozpuszczoną białą czekoladę (żeby uzyskać krem o smaku białej czekolady)? Czy wystarczy jak rozpuszczę czekoladę w kąpieli wodnej? Powinnam coś do niej jeszcze dodać? Czy do kremówki dodać jeszcze cukier puder? Bardzo proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 21:11 odpowiedz
Proszę przygotować krem z białej czekolady i kremówki wg przepisu na tort Biała Truskawka. Proporcje kremu można zmniejszyć, tam jest go dość dużo.
Gość: Izaaa222
27.06.2014 10:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję! Mam jeszcze jedno pytanie. Czy można zrobić w ten sam sposób co tutaj masę wiśniową, taką samą masę ale z malin? Sądzi Pani, że wyszłaby taka "kisielowata" masa malinowa? Ewentualnie truskawkowa?
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2014 10:49 odpowiedz
Można, ale chyba szybciej po prostu przygotować frużelinę. Część malin najlepiej przetrzeć przez sitko.
Panna Magdalena  (zobacz profil)
21.06.2014 21:36 odpowiedz
I jeszcze jedno zdjęcie :)
sunrise709  (zobacz profil)
21.06.2014 23:02 odpowiedz
Wygląda przepysznie :) Z pewnością narzeczony był zadowolony ;)
Gość: Lemka
21.06.2014 21:36 odpowiedz
TO jest najlepszy tort jaki jadlam. Latwy w przyrzadzeniu. Moja rodzinka uwielbia go. Dziekuje za wspanialy przepis
Panna Magdalena  (zobacz profil)
21.06.2014 21:35 odpowiedz
Mimo, że nie przepadam za wiśniami dałam się namówić na zrobienie właśnie tego tortu na urodziny narzeczonego. Absolutnie nie żałuję tej decyzji, smak powalił mnie na kolana a goście byli zachwyceni. Rewelacyjny przepis.
izabela2764  (zobacz profil)
22.06.2014 23:46 odpowiedz
Bardzo ładnie się prezentuje :)
Gość: klaudia_3000
21.06.2014 12:46 odpowiedz
witam, planuje zrobic ten tort na urodziny taty. pierwszy raz bede robic tort szwarcwaldzki wiec mam kilka pytan (przepraszam ze tak duzo):
1. czy może być śmietana 36% aby nie trzeba było żelatyny czy jednak lepsza 30
2. mąka ma być pszenna czy tortowa?
3. skrobia ziemniaczana = mąka ziemniaczana?
4. wiśnie planuje dac swieze (bo chyba najlepsze?) tylko nie wiem czy do masy wiśniowej i nasaczenia użyć soku z wiśni czy kompotu. Co lepsze wedlug Pani?
Byłabym wdzieczna za odpowiedzenie na ten ogrom pytan :)
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 18:32 odpowiedz
1. Lepsza 36%, 30% jest mniej trwała.
2. Obie będą dobre.
3. Tak.
4. Są już świeże wiśnie? :) Można. Użyłabym soku z wisni.
pozdrawiam!  
Gość: klaudia_3000
21.06.2014 18:58 odpowiedz
dziekuje bardzo :) u nas w sadzie beda za jakies dwa tygodnie ale juz kupic mozna swieze tez :) a ktora mąkę Pani uzywala w tym torcie?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 19:02 odpowiedz
Nie pamiętam już, ale teraz wybrałabym tortową.
Gość: klaudia_3000
21.06.2014 19:09 odpowiedz
i jej dać 150g? (bo chyba pszenna a tortowa wychodza troszke inaczej objetosciowo)
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 19:11
Dodajemy tyle samo. Mąka tortowa to także mąka pszenna.
Gość: opaleczka
01.06.2014 20:28 odpowiedz
Piękne dzięki, zrobię tak jak zasugerowałaś:-)
opaleczka  (zobacz profil)
01.06.2014 16:56 odpowiedz
Witajcie,
chciałabym przygotować ten tort na 80. urodziny teścia. Impreza zaczyna się dość wcześnie, o godz. 15 i mam wątpliwości, czy tort wykonać w dzień urodzin, czy wieczorem poprzedniego dnia. Nigdy nie pracowałam z bitą śmietaną i nie wiem, jak się zachowa po spędzeniu doby w lodówce. Pomóżcie!
Z góry dziękuję za pomoc
Maddy77  (zobacz profil)
01.06.2014 18:13 odpowiedz
Robilam ten tort juz kilka razy wiec pomagam ;) Tort warto nawet ze wzgledow smakowych zrobic dzien wczesniej,bo stojac w lodowce przez dobe smaki sie "przegryza" i bedzie o niebo smaczniejszy! Jesli uda CI sie zachowac chociaz kawalek do nastepnego dnia po imprezie to sie przekonasz. Kremowka (36%) wytrzyma,jesli ja dobrze ubijesz (ale uwazaj zeby nie przedobrzyc i jej nie przebic-wtedy podeszlaby woda )Idealnym rozwiazaniem jest dodanie do niej mascarpone,ktore ja usztywni- np: 250 g mascarpone i 750 kremowki. Powodzenia!Przepis jest na prawde dobry,wiec z pewnoscia tort bedzie sukcesem:)
Gość: Agnieszka
13.05.2014 23:31 odpowiedz
Dziękuję za przepis, to był mój pierwszy w życiu tort. Wyszedł pyszny, ciasto genialne. Zdjęcia nie wkleję ponieważ wizualnie pozostawił wiele do życzenia :)) Jeszcze raz dziękuję za przepis.
Gość: malami
10.05.2014 10:17 odpowiedz
A jaki jest najlepszy sposób na obsypanie samych boków torta??
Dorota, Moje Wypieki
10.05.2014 10:19 odpowiedz
Wysypać posypkę na dłoń i przykładać do tortu. To co spadnie zebrać i znowu zużyć.
Gość: sylwiasss
07.05.2014 19:41 odpowiedz
Witam.Chce zrobić tort piętrowy i zastanawiam sie czy wytrzyma ?
Chce zrobić masę z mascarpone i śmietanki czy mam dodać coś do nich??
Dziekuje i gratuluje tortu :)
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2014 20:00 odpowiedz
Ile pięter? Jeśli wiecej niż dwa, wtedy należy kupić specjalne podstawki do tortów piętrowych. Do masy mascarpone-kremówka nie potrzeba już dodawać zelatyny.
pozdrawiam :)
Santa_Fe  (zobacz profil)
22.04.2014 21:18 odpowiedz
Najlepszy!
22.04.2014 14:55 odpowiedz
Pyszne lekkie nie za słodkie ciasto. Nawet przeciwnicy słodyczy skusili się i zjedli po dużym kawałku.
carolova  (zobacz profil)
19.04.2014 16:04 odpowiedz
mój pierwszy tort ever! :)
Gość: taniuśka
14.04.2014 20:27 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne rewelacyjne!!!! wyszła good! pyszne przepis perfekcyjny nawet lepiej =D
Gość: linnnea
01.04.2014 14:22 odpowiedz
Tort robiłam wiele razy, pyszny :) ale niestety za każdym razem mam ten sam problem: wykładam ciasto na tortownicę, wyrównuję- jest gładkie i równe. Wkładam do piekarnika i ono nierówno wyrasta, tj zawsze na środku rośnie bardziej..co może być przyczyną? Jak temu zaradzić? Próbowałam ścinać ten zbyt wyrośnięty czubek, ale efekt i tak mnie nie zadowala :(
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2014 20:25 odpowiedz
To jest naturalne, wiele ciast tak wyrasta :).
Gość: linnnea
05.04.2014 07:35 odpowiedz
Dziękuję, pocieszyłaś mnie :) mam nadzieję, że jednak za którymś razem uda mi się upiec takie płaskie ciasto, żeby wyglądało tak ładnie jak u Ciebie :)
Gość: monika
03.05.2014 13:16 odpowiedz
wlewaj do form tylko przy brzegach - nie na środku i nie wyrównuj a upiecze się równo
Gość: emila
20.05.2014 12:54 odpowiedz
Dzis robilam blaty (po raz pierwszy do tego tortu) i tez zauwazylam, ze w niektorych miejscach rosna gorki, jedna, dwie. Gdy sie pojawily, przebilam je patyczkiem i ciasto w tym miejscu dorownalo do reszty i blaty wyszly mi wszystkie rowne.
Gość: angelino2
28.03.2014 21:04 odpowiedz
dziękuję za przepis, tort rewelacja, goście byli zachwyceni
Gość: Lilii
27.03.2014 21:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką i wyczerpującą odpowiedź. Jutro kupuję składniki i zabieram się do pieczenia. Pozdrawiam serdecznie
Gość: Lilli
25.03.2014 15:24 odpowiedz
Witam,
mąż w sobotę obchodzi trzydzieste urodziny i mam zamiar upiec mu ten piękny tort. Boję się o blaty, że nie równo je przekroję. Może Pani napisać jak dokładnie upiec blaty w trzech częściach?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2014 16:24 odpowiedz
Ilość składników w przepisie dzielimy na 3. Ciasto przygotowujemy najlepiej bezpośrednio przed pieczeniem. Pieczemy w takiej samej formie jak w przepisie, przez około 12 minut.
Gość: monika
21.03.2014 15:50 odpowiedz
a jak długo piec odrębne placki??
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:25 odpowiedz
Jest napisane w przepisie.
Gość: GOSIA
17.03.2014 12:53 odpowiedz
WITAM.
MAM PYTANIE CZY MOZNA TEN TORCIK ZAMROZIC?

GENERLANIE UWAZAM ZE TO NAJLEPSZY BLOG NA SWIECIE!!!
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2014 21:26 odpowiedz
Nie wiem, nie mrożę nigdy tortów z bitą śmietaną. Choć w sklepach można kupić takie zamrożone, więc pewnie można.. ;-).
Gość: Katiusza
09.03.2014 19:19 odpowiedz
Potrzebuje zrobić średnice 36cm :). Z przelicznika foremek wyszły mi cuda, jak to zaokrąglić?
Składniki po przeliczeniu na tortownicę o średnicy 36:
czekolada 337,5 g
mąka 337,5 g
cukier 337,5 g
masło 337,5 g
jajka 13,5 szt.
Proszek 2,25 łyżeczki (11,25 ml)

Drugi problem mam z blachą. Czy w blasze od pizzy (ma 2,5 cm wysokości) dam radę to upiec? Wtedy piekłabym 3 blaty osobno. Czy ta blacha się nadaje?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2014 19:27 odpowiedz
Zaokrągliłabym do 350 g. Jajka do 14 sztuk. 
Prawdopodobnie dasz radę upiec w tej blaszce, ale na 100% nie mogę potwierdzić.
Gość: Katiusza
09.03.2014 21:02 odpowiedz
Bardzo dziękuję. Pani odpowiedź dodaje mi odwagi :)
Gość: Justyna
05.03.2014 12:43 odpowiedz
czy pisząc masło ma pani na mysli masło (śmietankowe) czy margaryne ?
ania1105  (zobacz profil)
05.03.2014 15:07 odpowiedz
masło to masło, margaryna to margaryna. Pani Dorota na pewno ma na myśli tradycyjne masło min. 82% tłuszczu
Gość: kruszysia
05.03.2014 15:11 odpowiedz
Pisząc "masło" Autorka ma na myśli masło, natomiast pisząc "margaryna" autorka ma na myśli margarynę.

Ale to wyłącznie moja pokruszona interpretacja...
Agnieszka29-ciasteczkowypotwór  (zobacz profil)
01.03.2014 13:32 odpowiedz
A to zdjęcie jeszcze :)
Agnieszka29-ciasteczkowypotwór  (zobacz profil)
01.03.2014 13:24 odpowiedz
A ja robiłam dziś torcik inspirowany tym właśnie :) na podstawę zrobiłam kakaowy biszkopt (idealny z pani przepisu!) Ciasto nasączyłam wiśniówką, przełożyłam dżemem z czarnej porzeczki, masą śmietanową z mascarpone i wiśniami. Przystrojenie starałam się oddać wiernie do tego właśnie :) oczywiście Pani okaz jest po prostu idealny. Mój też może być . Pozdrawiam i dziekuję za cudowne inspiracje Pani Dorotko.
12.03.2014 09:50 odpowiedz
Swietny pomysl
Gość: Zuza
17.02.2014 15:12 odpowiedz
Dorotko kocham Cie za tę Twoją pasję i za przepisy!!! Co prawda jeden placuszek jakby nie wyszedł, był zbyt zbity i ciężki ale dwa pozostałe bez zarzutu i jeden zakalec wcale nie zepsuł tego tortu! Jest przepyszny. Słodko-kwaśno-czekoladowy, rozpływający się w ustach. Poskładałam go w sobotę,wczoraj wszyscy zachwycali się na przyjęciu urodzinowym a dzisiaj został jeszcze kawałek i smakowo zyskuje z każdym dniem. Bałam się tych czekoladowych spodów, ale z Twojego przepisu ciasta nie mogą się nie udać przecież. Jesteś dla mnie ciasteczkowym guru, inspiracją, natchnieniem do kolejnych słodkich wyzwań;-) Mój sześcioletni synek powiedział ostatnio: mamusiu Ty musisz upiec mi tort na urodziny, bo Ty najlepsze robisz wypieki przeciez i aż łza mi się w oku zakręciła, ale to wszystko dzięki Tobie Kochana Dorotko i temu, że potrafisz zarazić innych swoim talentem i pasją. Dziękuję a tort polecam wszystkim.Niech się chowają te z najlepszych cukierni ;-)
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2014 22:50 odpowiedz
Bardzo dziękuję, buziaki dla Ciebie i Synka :).
kasiaaa11  (zobacz profil)
15.02.2014 21:49 odpowiedz
Moja wersja tego torcika ;)
milusia1004  (zobacz profil)
15.02.2014 19:52 odpowiedz
tort zrobiłam na urodziny męża pycha:)
renifer  (zobacz profil)
15.02.2014 17:37 odpowiedz
I mój tort
Gość: justyna
15.02.2014 12:58 odpowiedz
nie przepadam za żelatyną, czy mogę do śmietany dodać śmietan-fix czy coś takiego ? śmietna wtedy jest bardzo sztywma
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2014 18:45 odpowiedz
Tak.
14.02.2014 21:49 odpowiedz
Jeszcze zdjecie
Gość: olaa
11.02.2014 18:39 odpowiedz
Tort wyszedł wspaniały! Polecam wszystkim ;)
08.02.2014 20:52 odpowiedz
To super bo własnie takie wyszło,pozdrawiam!
08.02.2014 20:41 odpowiedz
Zrobiłam na 45 urodziny dla swojego braciszka,który bardzo lubi wisnie,był zachwycony smakiem i wygladem!Tak z ciekawosci,ten biszkopt fajnie sie upiekł i przekroił ale prosze powiedziec on ma wyjsc bardzo pulchny,delikatny i lekki czy bardziej ciezki i zbity?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2014 20:44 odpowiedz
To nie jest biszkopt. Ciasto jest bardziej ciężkie i gęste.
Gość: zuza
06.02.2014 08:41 odpowiedz
Witam Cie Dorotko. Chcę zrobić ten właśnie tort na urodziny mojego syna, jednak z kakaowymi biszkoptami mam niezbyt dobre doświadczenia (zawsze wychodzą mi zbyt suche, zbite i gąbczaste). Nie mam czasu na to aby ciasto zrobić wcześniej na próbę w związku z tym proszę Ciebie o odpowiedź, czy biszkopt (a raczej ciasto) do tego tortu wychodzi wystarczająco wilgotne no i czy zawsze się udaje? Jak dotąd wszystkie torty urodzinowe robię wg Twoich przepisów i zawsze są hitem na przyjęciach, głupio byłoby mi teraz polec skoro wszyscy twierdzą że ciasta u mnie muszą dobrze smakować...
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2014 09:36 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie wszystkim w 100% się udaje - proszę przeczytać komentarze. Choć ciasto jest naprawdę bardzo dobre. Cieżko mi powiedzieć, jak się Pani uda..
Gość: Marcela
03.02.2014 19:41 odpowiedz
Pani Dorotko uwielbiam ten tort;) chce go upiec znowu ale z malymi midyfikacjami, no dobrze z calkiem duzymi ;) wiśnie zastąpię truskawkami, a raczej frutozelina z najnowszego przepisu (bialy tort walentynkowy), zamiast samej kremówki zrobie miks mascarpone i kremówki ubitej. Zostaje jeszcze kwesta blatów. Bardzo lubie te z tego przepisu, ale to ma być tort tez dla dzieci, wiec alkohol odpada. Tutaj pojawia sie pytanie, czy mozna zrobić blaty bez nasaczania czymkolwiek, takie suche. Jeśli nie jakie lepiej upiec blaty czekoladowe, mocno czekoladowe?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2014 10:53 odpowiedz
Można. Można też je nasączyć wodą z sokiem z cytryny, by całość nie była mdła.
Gość: ciastko
31.01.2014 11:45 odpowiedz
boski:)
mam pytanko czy likier wiśniowy mogę zastąpić odrobiną spirytusu lub wódki?
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2014 12:08 odpowiedz
Tak.
Gość: Ada
31.01.2014 10:47 odpowiedz
POMOCY ciasto w piekarniku 40 min a jak włoze patyczek to caly mokry co zrobilam zle ? pieklam na grzałki gora dół
jagoda999  (zobacz profil)
29.01.2014 20:22 odpowiedz
Zrobiliśmy razem na urodziny chłopaka, jest pyszny. Dziękuję za przepis. Wygląda tak:
karbon   (zobacz profil)
21.01.2014 21:12 odpowiedz
zrobiłam na dzień babci , wszystkim smakowało , jednak jak dla mnie za dużo śmietany :P Ogólnie świetny przepis i mój pierwszy tort w życiu w miarę udany ;) DZIĘKUJE !
Gość: alik
21.01.2014 14:29 odpowiedz
moje ciasto jest bardzo gęste. nie wiem czy to nie z powodu tego, że dałam czekoladę 70 %.boję się, że nie wyrośnie jak należy. HELP
Gość: Nati
20.01.2014 10:47 odpowiedz
witam ile należy dodać żelatyny do kremówki?
Gość: Edyta
18.01.2014 18:16 odpowiedz
Witam. :-) Pani Doroto, jeśli do masy wiśniowej użyję wiśni mrożonych, to czy najpierw je rozmrozić? i czy dodawac wisnie do jeszcze ciepłej masy wisniowej?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2014 19:45 odpowiedz
Nie trzeba rozmrażać wczesniej.
bożena76  (zobacz profil)
16.01.2014 19:59 odpowiedz
a tu zdjęcie ;)
bożena76  (zobacz profil)
16.01.2014 19:56 odpowiedz
Torcik robiony latem,zdjęcie ze stołu solenizantki dotarło dopiero teraz ;) Tort łatwy,smaczny ,nie przesłodzony ,elegancko sie prezentuje :)

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9    



do góry