Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 06 stycznia 2009
Tort Szwarcwaldzki (Black Forest Cake)

Nie jest to oryginalny przepis na Schwarzwälder Kirschtorte, ale kombinacja wielu przepisów znalezionych w necie, ponieważ nie znalazłam takiego, który by mi całkowicie odpowiadał. Tort Czarny Las wywodzi się z południowego regionu Niemiec, ale jest bardzo popularny na całym świecie. Zazwyczaj ciasto składa się z kilku warstw ciasta czekoladowego, przełożonego bitą śmietaną i wiśniami. Wiśnie i wiórki czekoladowe służą również do dekoracji. Tradycyjnie jest naponczowany Kirschwasser (cherry brandy), choć w Australii popularny jest rum, a w USA ciasto najczęściej przygotowywane jest bez alkoholu.

Tort jest lekki i nie za słodki. Według mnie koniecznie naponczowany likierem wiśniowym a najlepszy ze świeżymi lub mrożonymi wiśniami. Piękny i elegancki.  W sam raz na naszą dzisiejszą Rocznicę Ślubu ... :). Bardzo polecam!

Składniki na ciasto:

  • 150 g gorzkiej czekolady, roztopionej
  • 150 g miękkiego masła
  • 150 g drobnego cukru
  • 6 dużych jajek, osobno białka i żółtka
  • 150 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Masło zmiksować z roztopioną, lekko ciepłą czekoladą, aż do gładkości. Kolejno i powoli wbijać żółtka i cukier, cały czas miksując. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Białka ubić z solą na sztywno, delikatnie wmieszać do gęstej, czekoladowej mikstury.

Ciasto przelać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 24 cm. Piec w temperaturze 170ºC około 30 - 40 minut (nawet krócej, do tzw. suchego patyczka). Ostudzić, przekroić wzdłuż na 3 blaty.

Można również upiec osobnno 3 blaty (ja tak zrobiłam), każdy blat piecze się około 12 minut i nie ma problemu z przekrojeniem ciasta na 3 równe części ;)

Syrop do nasączenia blatów:

  • 75 ml soku z wiśni (może być z kompotu, może być syrop z wiśni z puszki)
  • 75 ml likieru wiśniowego

Wymieszać.

Masa wiśniowa:

  • 150 ml kompotu z wiśni (lub syropu po wiśniach z puszki)
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 50 ml likieru wiśniowego
  • 700 g wiśni świeżych, zamrożonych (po odsączeniu wody) lub z kompotu, syropu, itp.
Wszystko dobrze wymieszać (oprócz wiśni), podgrzać i mieszać do zgęstnienia (jak kisiel). Na sam koniec dodać wiśnie, wymieszać delikatnie, odstawić do wystygniecia.

Ponadto:

  • około 750 ml - 1 L śmietany kremówki (30%) na przełożenie i ozdobienie
  • 4 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.

Wykonanie tortu

Na paterę położyć pierwszy blat ciasta, nasączyć syropem (50 ml). Na niego wyłożyć połowę masy z wiśni, 1/4 bitej śmietany. Przykryć kolejnym blatem, znów nasączyć (kolejne 50 ml), wyłożyć resztę masy wiśniowej, kolejną część bitej śmietany. Przykryć ostatnim blatem ciasta, lekko przyciskajać, nasączyć (ostatnie 50 ml).
Tort z wierzchu i po bokach udekorować resztą bitej śmietany, ozdobić wiśniami (mogą być czereśnie koktajlowe) oraz wiórkami czekolady. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

* do ubitej śmietany można dodać żelatyny - ja tego nigdy nie robię, bo angielskie kremówki są wystarczająco 'sztywne'

Tort Szwarcwaldzki (Black Forest Cake)
 
Tort Szwarcwaldzki (Black Forest Cake)
Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 60)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (1029)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9    
Slubeo.pl profil
22.05.2015 00:22 odpowiedz
Raz też robiłam, choć z innego przepisu, jeden z najlepszych tortów i faktycznie idealny na wszelkie uroczystości! Rocznice ślubu i same śluby jak najbardziej :)

Ciekawy pomysł z pieczeniem osobno blatów - wtedy na oko wylewa się ciasto do formy 3 razy pod rząd? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2015 00:22 odpowiedz
Najlepiej zważyć :).
marzycielka29 profil
05.05.2015 17:58 odpowiedz
czy ten tort mozna zrobic w wersji waniliowej?pozdrawiam
sunrise709 profil
22.04.2015 14:26 odpowiedz
Tort Szwarcwaldzki w ciut innej, nieco nowocześniejszej odsłonie :)
Zrobienie "mozaikowego" boku, przy tej średnicy, to zbrodnia dla pleców, ostrzegam... Tylko dla ludzi o mocnych nerwach i dużej ilości cierpliwości ;)

(Mam nadzieję, że nikt nie uzna tego za jakąś kryptoreklamę, nie taki jest cel zdjęcia)
Aga Mars profil
22.04.2015 15:48 odpowiedz
Swietnie wyglada! Przed bokiem chyle czola :)
nika_j profil
22.04.2015 16:59 odpowiedz
Piękny, podziwiam Twoją precyzję i cierpliwość. :)
cała_ona profil
22.04.2015 19:58 odpowiedz
Rany... Majstersztyk! Dzięki za ostrzeżenie - znaczy się, dekoracja na pewno nie dla mnie:))
alex1975 profil
20.04.2015 20:44 odpowiedz
Witam,
Zakupiłam aluminiową tortownicę książkę f-my Willton. Producent nie poleca do niej ciasta biszkoptowego, ponieważ jest za lekkie. Czy ciasto z tego tortu nadawałoby się do takiej tortownicy? Jeżeli nie, to bardzo proszę o podpowiedź. Zaznaczam, że tort będzie również wykończony fondantem.
Dziękuję. Ola
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2015 20:39 odpowiedz
Tak, można użyć tego ciasta. Ponadto można wykorzystać:
madeira cake
ciasto z tortu czekoladowego
i wiele innych ucieranych ciast.
pozdrawiam :)
karola0710 profil
03.04.2015 08:48 odpowiedz
Witam
Ja też wczoraj upiekłam blaty i wyszły 1 cm grubości. Cienkie praktycznie jak w torcie tęczowym, tyle że tam jest ich 7. A tutaj jak trzy przełożę śmietaną to tort będzie miał wysokość pewnie ok 6 cm. Chyba na szybko upiekę biszkopt kakaowy i przełożę tak jak ten tort.
Pani Doroto co Pani myśli o tym, żeby właśnie kakaowy biszkopt zrobić w miejsce niewyrośniętych placków? Tort ma się ekstra prezentować na urodzinach mojej siostrzenicy. Do tej pory wszystko mi wychodziło. Jeszcze tartaletki z mango będę robić.
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 11:51 odpowiedz
Zrobiłabym tak, szkoda, że się nie udały.
karola0710 profil
03.04.2015 12:07 odpowiedz
Biszkopt już upieczony, wyrósł tak jak powinien. A tamte niskie blaty przełożę tak jak trzeba i dam znać jak to wyszło. Może nawet sfotografuję :) Wesołych Świąt
Pikusia profil
02.04.2015 23:43 odpowiedz
Smakuje bosko :) dlatego go dzisiaj robiłam po raz drugi, no bo poprzednio go było poprostu za mało :)
tylko by mnie interesowało- jak ten tort obsypać z boku tą czekoladą? troche mi się udało, ale tyle bałaganu przy tym... może doradzi pani jakiś prosty sposób? Dzięki
Lenka94 profil
02.04.2015 12:19 odpowiedz
Jeszcze jedno pytanie:) Tort ten piekłam już 3 razy , zawsze jest obłędny w smaku , ale blaty są bardzo niskie , o prawie połowe mniejsze niż u Pani, troche jakby zbite i gliniaste. Co mogę robić złe? Składniki zawsze mam w temperaturze pokojowej , białka ubijam dobrze ,potem bardzo delikatnie mieszam je szpatułką z resztą masy , resztę robie dokładnie jak w przepisie przesiewam mąkę z proszkiem itp. Żeby nie zawracać Pani głowy przeglądałam komentarze i dowiedziałam się , że jesli piecze sie 3 osobne blaty , kazdy powinien byc przygotowany tuż przed pieczeniem by ciasto nie czekało bo białka mogą opasc , i pomyslalam ze tu tkwił mój bląd , ponieważ ja zawsze robiłam całe ciasto , które czekało na swoją kolej pieczenia, ale nawet pierwszy blat który piekłam (ciasto przeciez nie czeka wtedy) również wyszedł niski, nie wiem co robie nie tak:( Planuje teraz upiec cały biszkopt w całosci ale boje sie że i tak wyjdzie mi niski , bardzo prosze o rade. Przepraszam za tak długi komentarz , ale bardzo mi zależy na tym torcie żeby wyszedł idealny:) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 22:37 odpowiedz
Może ma Pani większą formę? Może trzeba zmienić ustawienia piekarnika? Może trzeba jeszcze bardziej delikatnie wykonywać poszczególne czynności? Ciężko mi doradzić, jeśli nie widzę całego wykonania... choć bardzo bym chciała.
Lenka94 profil
02.04.2015 00:32 odpowiedz
Pano Dorotko., czy moge upiec blaty w piatek wieczorem ewentualnie sobote rano , a przelozyc kremem w sobote wieczorem? Tort bedzie jedzony w niedziele. Bardzo prosze o odpowiedz , pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 00:47 odpowiedz
Tak, oczywiście, pozdrawiam!
kili2222 profil
01.04.2015 12:58 odpowiedz
Tort bardzo elegancki w wyglądzie. Bardzo sycący i obłędny w smaku.
Aga Mars profil
01.04.2015 15:54 odpowiedz
Bardzo profesjonalny :)
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 00:46 odpowiedz
Wow!
Annina profil
01.04.2015 07:22 odpowiedz
Ok,dziękuje za odpowiedz i dopasuje ilość składników bo blaszki :-)
Annina profil
31.03.2015 21:18 odpowiedz
Mam kilka pytań odnośnie przerobienia tortu 1: czy mozna z ten ilości skł.upiec ciasto na duzej blaszce z piekarnika i później podzielić go na 3 blaty wzdluż?czyli wyjdą prostokąty. 2: można zrobić krem z 250 mascarpone i 200 ml kremówki ubitych razem plus cukier puder? 3: mam czereśnie w alkoholu co kiedyś sama zrobiłam i nie wiem gdzie wykorzystac,więc zastanawiam się czy jak je zmiksuje i taką miksture wyłoże na blat ciasta,na to krem z mascarpone i znów blat ciasta itd. Czy wg pani będzie to zjadliwe?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 22:30 odpowiedz
1. Można, ale nalezy dobrze obliczyć proporcje składników.
2. Tak. Czy kremu nie będzie zbyt mało?
3. Czereśnie wyłożyłabym w całości, będą się ładniej prezentowały w przekroju :).
Tak, będzie ok :)
dorciak12 profil
31.03.2015 20:43 odpowiedz
Pani Doroto co robię źle z tym tortem ze 2 razy robilam i dwa razy podczas przenoszenia rozwalal mi sie....co robie nie tak? wszystko wedlug przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 22:31 odpowiedz
Ale podczas przenoszenia tortu w całości, samych blatów, pokrojonego tortu .. nie rozumiem.
dorciak12 profil
01.04.2015 05:49 odpowiedz
podczas przenoszenia tortu w całości ;-(
kili2222 profil
02.04.2015 07:53 odpowiedz
Nie przenoś torta. Rób go na podkładce specjalnej do tortów (http://www.aledobre.pl/14121,Podstawka_gruba_pod_tort_zlota_srednica_20_cm_8211_Mason_Cash.html), lub obłóż karton w kształcie koła folią aluminiową i na nim układaj poszczególne warstwy. Tort ma prawo Ci się rozwalić podczas przenoszenia go w całości, bo jest nasączony np. ponczem lub przełożony kremem. A tak możesz uniknąć finalnej katastrofy :)
Są jeszcze specjalne łopatki: http://www.aledobre.pl/10034,Lopatka_do_przenoszenia_ciasta_okragla_nieprzywieralna_srednica_25_5_cm__8211_Nordic_Ware.html
Pozdrawiam.
Etienet profil
24.03.2015 19:17 odpowiedz
Oto moje cudo :)
Etienet profil
16.03.2015 14:40 odpowiedz
Witam, chcę zrobić ten tort na urodziny męża ale będzie to mój pierwszy tort w życiu :D.
Mam pytanie odnośnie śmietany. Kupuję 36% śmietankę Łowicz i jak robię z niej krem do innych ciast to zawsze dodaję żelatyny i zastanawiam się czy tu tez muszę ?
Skąd wziąć ten sok z wiśni? Mogę zrobić coś w rodzaju kisielu z mrożonych wiśni ?
Ile kawałków wychodzi w tej formy?
Potrzebuję tort na ok 15 osób.
Będę wdzięczna za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2015 11:10 odpowiedz
Jeśli do innych ciast dodajesz żelatyny, tutaj też dodaj. 
Tak, można zrobić kisiel z mrożonych wiśni. Tort wystarczy na 15 osób.
pozdrawiam :)
Kapukat profil
15.03.2015 17:54 odpowiedz
Witam, mam pytanie - chcę tym razem ciasto z tego przepisu zrobić w formie 26 cm. Przelicznik foremek podaje mi takie dane: 8,17 jajek : 204,17 mąki: 1,36 proszku do pieczenia - jak to zaokrąglić żeby ciasto się udało a nie zrobił się zakalec. ?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2015 10:39 odpowiedz
8 dużych jajek, 200 g mąki, 1.5 łyżeczki proszku. Zakalec ma inne przyczyny - warto przeczytać notkę o zakalcu.
Kapukat profil
16.03.2015 13:14 odpowiedz
Dziekuje:)
mamasita profil
15.03.2015 16:24 odpowiedz
Witam
Pani Doroto mam pytanie zagadke mieszkam na wyspach i prosze mi powiedziec jakiej smietany najlepiej uzyc cream fresh, double cream, wipped cream czy jeszcze cos innego no i od razu sie przyznaje ze dzieki Pani przepisom bo jestem ich fanka od bardzo dawna maz mnie z dziecmi po rakach caluje i nawet moj brat przyjezdza kilka razy w miesiacu z wizyta( mieszka trzy godziny drogi ode mnie) specjalnie na drozdzowki z makiem ktore robie w podwojonym lub potrojonym przepisie bo zabiera wszystko ze soba ile bym ich nie upiekla dzieki nim cala zajezdnia tirow w liverpoolu mnie zna;) bo zawsze ktos mu podbierze pare drozdzowek
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2015 10:41 odpowiedz
Whipping cream lub double cream - tutaj notka o angielskich produktach do pieczenia :).
Maniulek profil
13.03.2015 17:46 odpowiedz
Pani Dorotko czy jak mam śmietanę 36% to wystarczy ze ubije ja z cukrem czy moge dodac śmietanfix bo bede robic tort dzien wczesniej i boje sie zeby mi ta smietana nie "znikneła" a nie chce dodawac żelatyny bo nigdy tego nie robiłam a nie chce eksperymentowac
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2015 17:49 odpowiedz
Tak, można. 
Kasiapiecze profil
12.03.2015 20:43 odpowiedz
Czy ten biszkopt powinien być wysoki? jakos bardzo mi nie urósł a robiłam jakurat w przepisie...
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2015 09:53 odpowiedz
Nie jest bardzo wysoki, ale tak, rośnie.
Iwona92 profil
02.03.2015 11:59 odpowiedz
Przepyszny tort! :) robiłam go pierwszy raz i wyszedł znakomity :) domownicy byli pod wrażeniem i jedli aż im się uszy trzęsły :) Mi wyszło takie cudo:
Gość: Paulette
25.02.2015 22:24 odpowiedz
Jak zwiększyc składniki na tortownicę o średnicy 30 cm ?
Gość: agnsud
26.02.2015 09:17 odpowiedz
w lewej kolumnie jest przelicznik foremek, to wspaniały pomocnik :-)
Gość: Paulette
26.02.2015 11:26 odpowiedz
dziękuję, znacznie ułatwiło sprawę :)
15.02.2015 00:36 odpowiedz
Pani Dorotko, czy Pani kiedyś śpi? Taka godzina a ruch na blogu bardzo duży! :)
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2015 00:38 odpowiedz
Tu się nie śpi, tu się pracuje ;-).
15.02.2015 09:43 odpowiedz
Sama wtedy kończyłam tworzyć posty, ale jak się robi to co się kocha to można nawet nie spać ;)
Arwena profil
14.02.2015 21:11 odpowiedz
mój dramacik .... śmietany nie dało się smarować/wygładzać specjalnym nożem, łyżką nakładałam każdy element ;( Co zrobić by uchwycić moment gotowej śmietany ? Robiłam double z cukrem pudrem. Poza tym w smaku pyszny ;)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2015 23:48 odpowiedz
Krem wyszedł zbyt rzadki? Zbyt krótko ubijana kremówka, double cream potrafi ubić się do masła, jest bardzo sztywna. 
Arwena profil
14.02.2015 23:53 odpowiedz
No właśnie była tak sztywna, że nie dało się rozsmarowywać jej, tylko nakładać łyżka przy łyżce. Za długo była ubijana... jak uchwycić ten moment sztywności ale nie "twardości" ?
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2015 00:03 odpowiedz
To była ubijana zbyt długo :). Ubijaczka miksera powinna zostawiać ślad na kremie i po nałożeniu na łyżkę krem nie będzie spływał, będzie sztywny - to wystarczy. Lepiej przerzucić się jednak na whipping cream. Double cream już praktycznie nie używam :).
Gość: Arwena
14.02.2015 13:57 odpowiedz
Tortownicy nie miałam, ze śmietany zrobiło się masło ..wiśnie wypływały spod obu warstw, ogólny dramat , jedynie biszkopty wyszły super.
Gość: Magdalena
06.02.2015 11:40 odpowiedz
Czy ta masa wiśniowa może być wykorzystana na wierzch tortu jako dekoracja? Na bitą śmietanę z mascarpone
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 15:22 odpowiedz
Tak.
Gość: Tomek
02.02.2015 17:03 odpowiedz
Witam , czy to tego przepisu jest lepiej uzyc smietany 36% czy double cream? Dziekuje za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 17:31 odpowiedz
Z dodatkiem double cream ciasto dłużej postoi, nie wymaga również dodatku żelatyny.
 
Gość: rafka82
02.02.2015 12:06 odpowiedz
Pani Doroto, czy do tego tortu można zrobić blaty z przepisu na Mini-torcik czekoladowo-wiśniowy? http://www.mojewypieki.com/przepis/mini---torcik-czekoladowy-z-wisniami Chciałabym zrobić blaty bezglutenowe, ale boję się że z przepisu na torcik blaty mogą być zbyt cieżkie. Prosze o poradę. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 18:17 odpowiedz
Tak, można, będą bardzo smaczne :).
Gość: Karolina
29.01.2015 15:19 odpowiedz
Witam, czy wiśnie można zastąpić czereśniami? Dziękuje, Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 11:52 odpowiedz
Można, pozdrawiam :).
Gość: joanna
25.01.2015 19:46 odpowiedz
Pyszny tort lekki i mało słodki .
Adka_ profil
24.01.2015 14:14 odpowiedz
w jakis sposob i ile dodac żelatyny aby krem byl sztywny? bede robic z polskiej 30% bo u mnie nie ma 36%
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2015 22:39 odpowiedz
2,5 - 3 łyżeczki żelatyny dodajemy na 500 ml kremówki. W jaki sposób ją dodawać, krok po kroku, opisałam tutaj.
pozdrawiam :)
Adka_ profil
22.01.2015 07:00 odpowiedz
jak długo możną go przetrzymywać w lodowce?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2015 10:03 odpowiedz
Do 3 dni, ze wzg na bitą smietanę.
Raphaelle profil
19.01.2015 12:11 odpowiedz
To jeden z tych tortow,ktore robie baaaardzo czesto. Uwielbiany przez wszystkich..
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2015 21:34 odpowiedz
Wow!
boroo50 profil
15.01.2015 14:14 odpowiedz
Witam,

Po raz kolejny będę przygotowywać to przepyszne ciasto. Tym razem na urodziny mojego ukochanego 3latka. Ponieważ tort wykonam z biszkoptu genueńskiego i mas owocowych, nie chcę szwarzwaldu robić w formie okrągłej a w formie blachy. Posiadam blachę o wymiarach 23x28cm. Przelicznik foremek ładnie podał mi wytyczne, ale problem tkwi w tym, że wydaje mi się, iż powinnam wydłużyć czas pieczenia. I teraz proszę o radę pani Dorotko! Mam 8,5 jajka (8 dużych i 1 małe dam), 214g mąki i adekwatnie resztę. Ile czasu ciasto powinno siedzieć w piekarniku?
Dodam, że mój piekarnik kocha przypalać wszystko i piekę w znacznie niższej temperaturze niż podana u Pani oraz z folią aluminiową na górze przez pierwszą połowę czasu wypieku :)
Bardzo proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 00:35 odpowiedz
Być może ciasto nie będzie się piekło dłużej, ale tyle samo,co w przepisie. Blacha jest większa. Może tylko 10 - 15 minut dłużej. Należy sprawdzać patyczkiem, ale już pod sam koniec pieczenia.
pozdrawiam ):
Gość: Biibii
11.01.2015 23:18 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten tort zupełnie bez alkoholu. Czy jest coś, co mogę dodać w zamian? Czy po prostu sam kompot rozcieńczony nieco z wodą?
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2015 12:12 odpowiedz
Dokładnie tak jak piszesz.
Gość: Biibii
12.01.2015 15:43 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: Gibonaa
09.01.2015 13:42 odpowiedz
Wczoraj upiekłam blaty na tort, a dzisiaj będę go przekładać. Nie mam niestety likieru wiśniowego. Lepszy do nasączenia blatów będzie kompot wymieszany z rumem, spirytusem, żóbrówką czy whisky?Tylko takie alkohole posiadam i nie wiem co wybrać. Pozdrawiam
Gość: Aneta
09.01.2015 19:22 odpowiedz
Ja bym wybrała spirytus, ewentualnie czystą wódkę, aby nie zaburzyć smaku. Pozdrawiam
MikaB profil
09.01.2015 10:58 odpowiedz
Pani Dorotko cóż mogę tu napisać- umiliła mi Pani życie a ja tym samym umilam je innym!! Właśnie studzę ciasto na ten tort. Urosło i jest póki co suche:) Dodatkowo rzuciłam nim tak jak przy biszkoptach- nie wiem czy dobrze. Ale mam takie pytania czy po upieczeniu ciasta od razu wyjmować je z piekarnika i studzić w temperaturze pokojowej mimo iż jest dużo niższa. Czy można uchylić piekarnik troszkę a po paru minutach całkowicie otworzyć? Kiedyś wyciągnęłam od razu i mi oklapło (duża różnica temp.). I proszę mi jeszcze powiedzieć czy mogę zmieszać śmietanę 36% (500ml) z 30% (300ml)-tej drugiej dam mniej bo na moją formę potrzebuję łącznie 630ml. Czy w ogóle ma to jakieś znaczenie:)?
Pozdrawiam i życzę miłego dnia:)
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2015 11:02 odpowiedz
Można ciasto od razu wyciągać, stopniowo z piekarnika wyjmujemy tylko delikatne serniki. Jeśli ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika to na wskutek błędu popełnionego gdzieś podczas przygotowania ciasta i najprawdopodobniej opadłoby także przy lekko uchylonym piekarniku lub pod koniec pieczenia. Tak, można wymieszać śmietany.
pozdrawiam, wzajemnie :)
Olga.S profil
27.12.2014 18:19 odpowiedz
czy można do tego tortu wykorzystać maliny, które pozostały po odlaniu alkoholu podczas robienia nalewki?? Maliny są bardzo mocno nasączone spirytusem. Nie chciałabym wyrzucać takich malin, a nie wiem, jak je wykorzystać ;)
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 15:46 odpowiedz
Można dodać je na warstwę kremową dowolnego tortu, można je wykorzystać i tutaj :).
Gość: olga.s
29.12.2014 17:34 odpowiedz
serdecznie dziękuję za odpowiedź :) już się biorę za pieczenie
Gość: Mimi
24.12.2014 11:21 odpowiedz
Jak długo można przechowywać tort w lodówce?
Gość: zyrg
22.12.2014 19:49 odpowiedz
upiekłam 3 blaty osobno i kazdy ma po ok. 1 cm. czy po dodaniu żółtek i cukru długo Pani ubija masę robotem? zdziwiłam się, kiedy po oderwaniu papieru widziałam kryształki cukru... jednak blaty niskie są - Pani na zdjęciu baaaardzo wysokie....
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 00:38 odpowiedz
Do powstania gładkiej, jednolitej masy ciasta. Może dlatego, że ja używałam drobnego cukru do wypieków? Ciasto rośnie dzięki dobrze ubitym białkom i delikatnie wmieszanym do ciasta.
Gość: zyrg
23.12.2014 16:04 odpowiedz
dziękuję za odp. Mam jeszcze pytanie odnośnie masy wiśniowej - dałam 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej i mój kisiel po dodaniu 400 g wiśni (więcej nie miałam), jest taki średnio sztywny. Boję się, że po nałożeniu na spód ciasta, masa ta wypłynie po bokach. Może za mało dałam mąki? chcę do perfekcji opanować ten tort bo w rodzinie wszyscy przepadają za wiśniami....
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 20:09 odpowiedz
Można dodać jeszcze 1 łyżeczkę żelatyny, tak dla pewności :). 
Gość: zyrg
23.12.2014 21:08 odpowiedz
bardzo dziękuję za odp. ;)
Gość: wera
18.12.2014 16:52 odpowiedz
Mam pytanie , czy jak piekę każdy blat osobno to muszę czekać aż wystygnie w piekarniku cxy mogę go spokojnie wyjąc i wyłożyć na inne naczynie ??
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 22:55 odpowiedz
Można go wyjmować od razu.
17.12.2014 22:06 odpowiedz
Kolejny przepis wypróbowany :-) Blaty wyszły mi trochę za suche ale nasączyłam mocno (!) domową wiśniówką i wiśnie też były "pijane". Jak na razie faworytem jest tort czekoladowy :-)
Gość: Chaserabinov
07.12.2014 11:49 odpowiedz
Przepis wypróbowałem, wyszedł super! Dzięki :)
Gość: paulinaskoczek
06.12.2014 15:44 odpowiedz
Czy można użyć do biszkoptu czekolady mlecznej zamiast gorzkiej?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2014 18:23 odpowiedz
Można.
Gość: akobitka
04.12.2014 21:25 odpowiedz
Pani Doroto, czy dużym nietaktem będzie zrobienie tego tortu na zwykłym biszkopcie? zdaję sobie sprawę, że nie będzi ejuż Schwarzwaldzkim ale może jednak da się zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 11:22 odpowiedz
Można zrobić, oczywiście :).
Gość: Gość z kuchni.
30.11.2014 11:13 odpowiedz
chciałabym zrobić torcik w blaszce o śr.28 cm. Z ilu jaj zrobić ciasto i jak zmienić inne proporcje ?? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 11:20 odpowiedz
Bardzo proszę skorzystać z przelicznika foremek w lewej szplacie na blogu.
Gość: Karolcia
27.11.2014 21:11 odpowiedz
Mam w planach tort przełożyć kremem ze śmietanki 36% z Piątnicy. Czy powinnam dodać śmietan fix, żeby utwardzić krem (na opakowaniu jest napisane, żeby dodać do śmietany 30%, co mnie troszkę zmartwiło)? Bardzo proszę o pomoc.
Gość: szarotka
27.11.2014 21:36 odpowiedz
takie fixy zabiją smak smietanki, nic nie dawaj, będzie super!
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:00 odpowiedz
Do 36% nie dodawałabym fixu.
Gość: Karolcia
27.11.2014 23:41 odpowiedz
Bardzo dziękuję za pomoc :)
Gość: Iwona
26.11.2014 12:33 odpowiedz
Dorotko, chciałabym upiec tort na tortownicy 26 cm, ale przełożyć go trzy raz, choć tu też mam dość duży dylemat czy nie będzie źle wyglądał? Przeliczyłam sobie oczywiście ilość składników na moją foremkę, jednak tu są dwie warstwy. Tak myślę, żeby po prostu krem zrobić na ok 1,5 porcji - myślisz że wystarczy? I teraz mam jeszcze jedno ważne pytanie, otóż boję się że kremówka sama mi nie wytrzyma a żelatyny nie chcę dodawać i zamierzam dodać mascarpone. Na tortownicę 26 cm wyszło mi 1,2 litra śmietany ( z tym że na dwa przełożenia) i teraz w jakiej ilości radziłabyś mi dodać mascarpone, żeby masa mi się dobrze trzymała (na 2 ew. 3 przełożenia). Bardzo proszę o odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 18:18 odpowiedz
Tort będzie bardzo wysoki :-). Bardzo. Tak, krem z 1,5 porcji powinien wystarczyć. Dodałabym pół na pół mascarpone i kremówkę. 
pozdrawiam
Gość: Iwona
27.11.2014 10:18 odpowiedz
Dziękuję. Jednak zdecyduje się na taki jak ten (zresztą już go piekłam tylko dwie warstwy i wyszedł - jak wszystko, bo stale korzystam z Twoich przepisów tu i w książkach jako, że mam obie :-)). Pozdrawiam
Dorota-de profil
22.11.2014 22:30 odpowiedz
oto moja wersja tortu
Gość: Dorota
22.11.2014 22:25 odpowiedz
Moje dzisiejsze dzieło
Niestety nie mogę wstawić zdjęcia.
Jolla profil
15.11.2014 20:58 odpowiedz
:)
Gość: mimoza
19.01.2015 14:13 odpowiedz
jaki ładny. Same zdolne bestie na tym blogu:)
Gość: donia
15.11.2014 10:12 odpowiedz
Pytanie odnośnie papieru do pieczenia - czy papierem wykładam całą tortownicę czy tylko dno tortownicy?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 10:55 odpowiedz
Tylko dno.
Gość: AlicjaL
13.11.2014 15:54 odpowiedz
Witam, do masy wiśniowej lepsze będą wiśnie w słodkim syropie czy wiśnie z kompotu? Obie wersje są w słoiku i waga po odsączeniu jest podobna, dlatego nie wiem, które wybrać :) Bardzo proszę o pomoc
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2014 17:16 odpowiedz
Wybrałabym w syropie :-). Wydaje mi się, że są bardziej jędrne niż z kompotu?
pozdrawiam
Gość: kasiarem
07.11.2014 10:16 odpowiedz
Witam
Czy ozdobienie go bezikami będzie dobrym pomysłem?
Gość: kasiarem
07.11.2014 15:14 odpowiedz
mam jeszcze jedno pytanie czy kremówka 36% gęsta z Piątnicy wystarczy czy dodać mascarpone w ilość pół na pół - tort będzie konsumowany na następny dzień pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2014 20:39 odpowiedz
Wg mnie kremówka lub kremówka + mała ilość mascarpone wystarczy. Można ozdobić bezikami.
Gość: Inka
06.11.2014 18:50 odpowiedz
Witam, czy w tym torcie na wierzchu i po bokach zamiast bitej śmietany mogę położyć masę cukrową?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 20:51 odpowiedz
Tak, pod nią należy położyć choć cienką warstwę kremu maślanego.
Gość: aneta z1993
29.10.2014 14:02 odpowiedz
czy może być bez alkoholu prosze o szyba odpowiedz jak zrobić tą mase wiśniową
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2014 14:07 odpowiedz
Można w zamian dodać więcej kompotu.
madzik_k profil
27.10.2014 12:36 odpowiedz
Ciasto zamieniłam na kakaowy biszkopt rzucany, całość wyszła PRZEPYSZNA. Doroto, dziękuję Ci, jesteś cudowna!
Lazy Hours profil
22.10.2014 20:37 odpowiedz
i jeszcze mój, był pyszny :) dziękuję za przepis!!!!
mmamma profil
17.10.2014 15:26 odpowiedz
Czy ze śmietana UHT 30% da się ubić masę do torta?
Lazy Hours profil
22.10.2014 20:38 odpowiedz
tak
Aniutte profil
10.10.2014 20:43 odpowiedz
Nie umiem nigdy tak zrobić, aby tort był taki wysoki. Ilekroć próbuję robić tort to wydaje się, że jest zdecydowanie za mało kremu, tort jest płaski i wygląda jak wysoki naleśnik :< Smutno mi się robi, jak widzę takie piękności, a to jedyne ciasta które totalnie mi nie wychodzą.
sunrise709 profil
28.09.2014 14:20 odpowiedz
Tym razem zaszalałam ciut z dekoracją - ostatecznie mamy Szwarcwaldzką Białą Różę ;) uwielbiam to połączenie smaków!
Lazy Hours profil
22.10.2014 20:39 odpowiedz
piękny!!
sunrise709 profil
02.11.2014 20:49 odpowiedz
dziękuję! :)
Lutoslawa89 profil
01.11.2014 21:42 odpowiedz
Jest piękny! Chciałabym skopiować Pani dekorację. Mam pytanie co do bitej śmietany. Jakiej śmietanki Pani użyła i jakie dodatki? czy tylko śmietanka kremówka z cukrem pudrem czy jeszcze żelatyna lub inne specyfiki? Będę wdzięczna za odpowiedz.
sunrise709 profil
02.11.2014 20:49 odpowiedz
Dziękuję bardzo :) miło mi, że się podoba ;)

Do dekoracji użyłam śmietanki Łowickiej 36% i mascarpone, w proporcji 1:1 i cukier puder do smaku :)
Gość: Ania
26.11.2014 16:52 odpowiedz
a czym Pani dekorowała? szprycą?
sunrise709 profil
27.11.2014 10:04 odpowiedz
Workiem cukierniczym z tylką 1M z Wiltona :)
Gość: carolans
02.02.2015 18:22 odpowiedz
Piękny!!!!!
hubal profil
24.09.2014 23:11 odpowiedz
Czy do masy wiśniowej mam dodać wiśnie zamrożone czy rozmrożone. Teoretycznie w przepisie jest że zamrożone tylko nie wiem skąd ma się pojawić woda do odsączenia w zamrożonych. Pozdrawiam Ania
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2014 23:21 odpowiedz
Zamrożone wiśnie rozmrażamy wcześniej, wodę odsączamy.
pozdrawiam
Gość: maka
23.09.2014 08:51 odpowiedz
Witam. Ile wcześniej przed podaniem przygotowac ciasto by bylo najsmaczniejsze?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2014 10:08 odpowiedz
Dzień wczesniej.
Hip-pa profil
19.09.2014 09:40 odpowiedz
Witam,
1.Jeżeli chcę aby masa była bardzie sztywna i trwała to powinnam dodać jednak mascarpone? Jeżeli tak to ubić wszystko razem jak w tęczowym, czy po ubiciu śmietany dodać i wymieszać z mascarpone?
2. Jeżeli planuje na wierzchu torta "namalować gwiazdkami" za pomocą tylki rysunek, to czy masa śmietanowa z mascarpone jest odpowiednia do tego?
Gość: eluśkaaa
19.09.2014 09:05 odpowiedz
witam :) robiłam tort w wersji bez alkoholu i wszyscy byli zachwyceni teraz myślę zrobić w wersji malinowej :)
Gość: Justyna
14.09.2014 08:23 odpowiedz
Witam ;) tort robiłam kilka dni temu, niestety zdjęcia nie zdążyłam zrobić, bo za szybko się rozszedł, był wyśmienity, dziękuję za ten przepis ;) Mam pytanie, blaty czekoladowe były wręcz cudowne, a za kilka dni muszę upiec znów tort, tym razem bez alkoholu i zastanawiam się, czy mogę zmodyfikować nieco przepis na blaty i zamiast mąki użyć zmielonych orzechów włoskich?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2014 09:45 odpowiedz
Tak, można.
Gość: anonim
13.09.2014 00:38 odpowiedz
Witam, czy jest Pani w stanie okreslic ile kalorii bedzie mial jeden (wiekszy ;) ) kawalek? dziekuje za odopowiedz ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2014 10:02 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
xMagda profil
07.09.2014 00:03 odpowiedz
Pani Doroto mam pewien problem z tym tortem.
Ciasto z tego przepisu wyszło mi nie najlepiej. Czy następnym razem mogę zastąpić je biszkoptem kakaowym rzucanym ? Czy śmietanę mogę zastąpić śmietaną z mascarpone ? Jeśli tak to w jakiej proporcji? 2:1 mascarpone do śmietany ? Czy z wiśni z kompotu mogę zrobić frużelinę i czy się nada?

Pozdrawiam
neba profil
07.09.2014 03:50 odpowiedz
Pozwolę sobie odpowiedzieć...

Do tej pory robiąc torty piekłam biszkopt.
Tort szwarcwaldzki postanowiłam przygotować zgodnie z przepisem ale już wiem, że następnym razem wszelkiego rodzaju torty będę jednak robić na biszkopcie.
Ciasto z tego przepisu mimo, że wspaniałe w smaku wyszło mi zbite i gliniaste.
Nie naponczowało się tak pięknie jak biszopt...nie było wilgotne, nasączone tak jak powinno, tak jak ja lubię.
Jeśli chodzi o przekładanie tortów to ja zazwyczaj ubijam kremówkę z mascarpone w różnych wariantach smakowych, tylko zawsze śmietany daję dwa razy więcej niż serka.
Na przełożenie i ozdobienie tortu o średnicy ok. 25 cm wystarcza mi litr kremówki i 500g mascarpone.
Kiedyś zrobiłam pół na pół i krem stracił sztywność...po prostu rozlewał się...ciasto musieliśmy jeść łyżeczką..."leciało" już po ukrojeniu kawałka. Dodam, że nie przepadam za żelatyną w kremach.
Co do wiśni z kompotu to są jak najbardziej ok.
Moja frużelina wyszła pyszna.
Mam nadzieję, że choć trochę pomogłam.
Pozdrawiam serdecznie.
Gość: xMagda
08.09.2014 11:23 odpowiedz
Bardzo Ci dziękuję ! Rozwiałaś wszystkie moje wątpliwości :)
Teraz do dzieła :)

Pozdrawiam serdecznie
Gość: Emi
09.09.2014 22:01 odpowiedz
Czy do kremu - litr kremówki i 500g mascarpone nie trzeba już dodawać żelatyny lub fixa? Masa będzie wystarczająco gęsta i się nie rozpłynie? Przepraszam pewnie za śmieszne pytanie ale to ma być mój pierwszy tort i na dodatek na 1 urodziny synka.
Gość: xMagda
10.09.2014 12:46 odpowiedz
Do śmietany 36% i mascarpone nie dodawałam nigdy żelatyny i wszystko się trzymało. Czasem dodaję tak na wszelki wypadek smietan -fix i wszystko jest super! W piątek zrobię w formie ciasta prostokątnego bo potrzebuję dużą porcję. Powodzenia!!!!
sunrise709 profil
24.08.2014 19:54 odpowiedz
... i zbliżenie na wisienki ;)
sunrise709 profil
24.08.2014 19:37 odpowiedz
I podejście numer dwa :)
Niebiański smak, więc musiał być w otoczeniu Aniołów... ;)
neba profil
21.08.2014 03:52 odpowiedz
Witam.
Czy do wykonania tego tortu mogę wykorzystać ciasto z przepisu na "porzeczkowiec"?
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2014 12:13 odpowiedz
Tak.
Gość: dafla
16.08.2014 19:28 odpowiedz
Pani Doroto,
Moje pytanie jaką kupuje Pani śmietanę 30% ? w jakim sklepie.
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2014 18:25 odpowiedz
Kupuję whipping cream (mieszkam w UK).
Gość: karolcia126p
15.08.2014 10:40 odpowiedz
Witam, chciała bym zrobić to ciasto z malinami. Jak mam zastąpić składniki by wyszło dobre? I jak wykonać to ciasto żeby było bezalkoholowe? Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 18:15 odpowiedz
Alkohol proszę pominąć, zastąpić np. sokiem z malin lub herbatą z cytryną mało słodzoną. 
Z malin najlepiej przygotować frużelinę malinową (porcja podwójna) i zastąpić nią warstwę wiśniową w torcie.
pozdrawiam :-).
natiaenye profil
15.08.2014 09:28 odpowiedz
Super przepis w końcu zdecydowałam się po raz pierwszy zrobić tort :)
migdalkowa profil
03.08.2014 17:23 odpowiedz
Przepyszny :) mój ulubiony tort :) połączenie wiśni, bitej śmietany i czekolady - idealny. W sam raz słodki.
Gość: szarotka
31.07.2014 16:32 odpowiedz
ile cm mniej więcej powinien mieć jeden blat, zrobiłam właśnie dzieląc masę mniej więcej na 3 ale pojedynczy blat jest bardzo cienki;-( kiedyś już piekłam ten tort i był pyszny!!! nie pamiętam jednak, żeby mi tak cienkie te blaty wyszły;(
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:44 odpowiedz
Może 1.5 cm, może trochę wiecej? Nie powinny być cienkie.
Gość: szarotka
31.07.2014 22:23 odpowiedz
no nie są cienkie jak papier ale w porównaniu do tardycjnych blatów biszkoptowych są b. cienkie, moze max 1cm Upiekłam 4ty zeby był chociaz tort wyższy;/
Misialina profil
31.07.2014 15:25 odpowiedz
Zrobiłam, ale tak jak się spodziewałam, mi osobiście nie smakował, ale to dlatego, że ja po prostu nie lubię tortów przełożonych samą bitą śmietaną i wykonanych w ten sposób. Pozostali zjedli, więc to kwestia gustu :).
afirlej profil
30.07.2014 18:34 odpowiedz
Witam, a to moja wersja tego pysznego tortu. Tort wykonany był na pierwsze urodziny mojego synka z małymi zmianami. Zredukowałam ilość alkoholu, do kremu dodałam mascarpone, pięknego misia wykonała moja zdolna siostra :)
klaudia_3000 profil
22.07.2014 18:09 odpowiedz
jesli robię wersję bez alkoholu to czy mam dac wiecej soku czy zastapic alkohol wodą i wymieszac z sokiem? i czy jesli uzywam soku z wisni domowej roboty to czy dodawac te 2 lyzki cukru do masy ? (soki sa slodkie juz)
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 19:16 odpowiedz
Można dodać wody i wymieszać z sokiem. W masie można też pominąć cukier.
sunrise709 profil
20.07.2014 17:05 odpowiedz
Próba pierwsza, z pewnością nie ostatnia :)

Uffff, w takie gorąco nawet wiśnie koktajlowe się pocą ;)
Wcześniej myślałam, że tort ananasowy jest najlepszym z najlepszych. Po dzisiaj wiem, że ten TEŻ jest najlepszy! :)
22.07.2014 16:40 odpowiedz
Wyszedł pięknie , gratuluję!
sunrise709 profil
23.07.2014 13:01 odpowiedz
Dziękuję!
klaudia_3000 profil
20.07.2014 13:06 odpowiedz
czy zamiast skrobii nie lepiej dodać kisielu wiśniowego?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 17:08 odpowiedz
Nie lepiej, ale można.
klaudia_3000 profil
14.07.2014 10:52 odpowiedz
czy zamiast łyżeczki esencji waniliowej mogę dodać łyżeczkę cukru z prawdziwą wanilią? i jaki likier Pani poleca? Niestety ciężko mi znaleźć likier i zastanawiam się czy wiśniówka byłaby równie dobra?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2014 11:22 odpowiedz
Lepiej pominąć wanilię lub łyżeczkę cukru z wanilią dodać do kremu. Może być wiśniówka.
Gość: kasiagrasua
11.07.2014 09:49 odpowiedz
Witam chciala bym zrobic ten torcik ale na tortownicy 20 cm, jak wpisuje wymiary w przelicznik wychodza mi dosc dziwne numerki :( czy w takim razie mam zaokraglic numeracje ?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 10:07 odpowiedz
Tak.
Gość: kasiagrasia
11.07.2014 10:16 odpowiedz
gubie sie tylko przy lyzkach/kyzeczkach poniewaz gdy w przepisie sa 2 lyzki po przeliczeniu wychodzi np 1.41 to w takim razie tak czy siak mam dodad dwie lyzeczki ? kiedys probowalam tak zmniejszyc proporcje na sernik i nie wyszedl :(
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 10:23 odpowiedz
Dodaj 1,5 łyżki. To chyba nie problem? Mąki dodałabyś 1,5 szklanki :-).
matmar profil
09.07.2014 09:54 odpowiedz
Zrobiłam na urodziny koleżanki-powiedziała że jest to jej najwspanialszy tort , a wiśnie dałam z likieru :) , no i dekoracja trochę wiosenno-letnia :)
Gość: Quba
05.07.2014 15:31 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie odnośnie pieczenia ciasta czekoladowego.Czy jeśli będę piekł każdy blat osobno to mogę przygotować ciasto z całej porcji?Czy gdy piecze się jeden blat w piekarniku to reszta ciasta może czekać ?A może lepiej składniki podzielić na 3 części i przygotowywać osobno każdy blat ? Bardzo proszę o radę ;) Chciałbym się też dowiedzieć jak wysoki jest jeden blat,jak również cały tort.
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2014 23:38 odpowiedz
Lepiej jest piec każdy blat oddzielnie i wcześniej przygotować osobno każdy blat. Jeśli Twój piekarnik posiada funkcję termoobiegu i posiadasz więcej foremek można wtedy piec wszystkie na 1 raz. Niestety, nie pamiętam dokładnie wysokości blatów i tortu w całości, ale jest dość spory :-).
pozdrawiam
Gość: Quba
06.07.2014 10:58 odpowiedz
Bardzo Pani dziękuję za szybką odpowiedź.
Gość: Kaśka.de
03.07.2014 23:38 odpowiedz
Dobry wieczór!
Pani Doroto, chciałabym zrobić ten tort ale w formie przekładańca w kwadratowej formie (22x22). Upiekę ciasto wg podanych proporcji, ale zastanawiam się ile użyć kremówki? Nie będę potrzebowała do ozdabiania boków (jedynie góry). Bardzo proszę o radę. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 23:40 odpowiedz
500 - 600 ml powinno wystarczyć. Zalezy jeszcze ile kremu będzie pomiędzy blatami. Może warto ubić 500 ml, a w razie czego mieć w lodówce zapasową kremowkę?
pozdrawiam!
Gość: Kaśka.de
03.07.2014 23:45 odpowiedz
Super, dziękuję :) Jeszcze jedna rzecz - czy bardzo czuć w cieście tą gorzką czekoladę? Jeśli tak to można zastąpić mleczną i ewentualnie dać mniej cukru (ile)?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 23:51 odpowiedz
Tak, to jest tort czekoladowy. Można zmniejszyć ilość cukru, ale nie zmieniałabym czekolady. Nie jest to tort wytrawny :-). 
Gość: Kaśka.de
03.07.2014 23:56 odpowiedz
To fajnie :) Jutro rano zabieram się za pieczenie... Dziękuję za odpowiedzi. Dobranoc :)
Gość: Izaaa222
23.06.2014 14:25 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie. Robiłam ten tort wiele razy i bardzo nam smakował, jednak tym razem chciałabym go trochę zmodyfikować. Chciałabym zrobić blaty z tego przepisu, zamiast wiśni użyć truskawek, malin, może kiwi i brzoskwiń do przyozdobienia. Czy do ubitej śmietany kremówki 36% można dodać rozpuszczoną białą czekoladę (żeby uzyskać krem o smaku białej czekolady)? Czy wystarczy jak rozpuszczę czekoladę w kąpieli wodnej? Powinnam coś do niej jeszcze dodać? Czy do kremówki dodać jeszcze cukier puder? Bardzo proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 21:11 odpowiedz
Proszę przygotować krem z białej czekolady i kremówki wg przepisu na tort Biała Truskawka. Proporcje kremu można zmniejszyć, tam jest go dość dużo.
Gość: Izaaa222
27.06.2014 10:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję! Mam jeszcze jedno pytanie. Czy można zrobić w ten sam sposób co tutaj masę wiśniową, taką samą masę ale z malin? Sądzi Pani, że wyszłaby taka "kisielowata" masa malinowa? Ewentualnie truskawkowa?
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2014 10:49 odpowiedz
Można, ale chyba szybciej po prostu przygotować frużelinę. Część malin najlepiej przetrzeć przez sitko.
Panna Magdalena profil
21.06.2014 21:36 odpowiedz
I jeszcze jedno zdjęcie :)
sunrise709 profil
21.06.2014 23:02 odpowiedz
Wygląda przepysznie :) Z pewnością narzeczony był zadowolony ;)
Gość: Lemka
21.06.2014 21:36 odpowiedz
TO jest najlepszy tort jaki jadlam. Latwy w przyrzadzeniu. Moja rodzinka uwielbia go. Dziekuje za wspanialy przepis
Panna Magdalena profil
21.06.2014 21:35 odpowiedz
Mimo, że nie przepadam za wiśniami dałam się namówić na zrobienie właśnie tego tortu na urodziny narzeczonego. Absolutnie nie żałuję tej decyzji, smak powalił mnie na kolana a goście byli zachwyceni. Rewelacyjny przepis.
izabela2764 profil
22.06.2014 23:46 odpowiedz
Bardzo ładnie się prezentuje :)
Gość: xxx
11.03.2015 22:43 odpowiedz
Witam. Na czym zetrzeć czekoladę aby powstały takie ładne i duże wiórki?
Gość: klaudia_3000
21.06.2014 12:46 odpowiedz
witam, planuje zrobic ten tort na urodziny taty. pierwszy raz bede robic tort szwarcwaldzki wiec mam kilka pytan (przepraszam ze tak duzo):
1. czy może być śmietana 36% aby nie trzeba było żelatyny czy jednak lepsza 30
2. mąka ma być pszenna czy tortowa?
3. skrobia ziemniaczana = mąka ziemniaczana?
4. wiśnie planuje dac swieze (bo chyba najlepsze?) tylko nie wiem czy do masy wiśniowej i nasaczenia użyć soku z wiśni czy kompotu. Co lepsze wedlug Pani?
Byłabym wdzieczna za odpowiedzenie na ten ogrom pytan :)
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 18:32 odpowiedz
1. Lepsza 36%, 30% jest mniej trwała.
2. Obie będą dobre.
3. Tak.
4. Są już świeże wiśnie? :) Można. Użyłabym soku z wisni.
pozdrawiam!  
Gość: klaudia_3000
21.06.2014 18:58 odpowiedz
dziekuje bardzo :) u nas w sadzie beda za jakies dwa tygodnie ale juz kupic mozna swieze tez :) a ktora mąkę Pani uzywala w tym torcie?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 19:02 odpowiedz
Nie pamiętam już, ale teraz wybrałabym tortową.
Gość: klaudia_3000
21.06.2014 19:09 odpowiedz
i jej dać 150g? (bo chyba pszenna a tortowa wychodza troszke inaczej objetosciowo)
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 19:11
Dodajemy tyle samo. Mąka tortowa to także mąka pszenna.
Gość: opaleczka
01.06.2014 20:28 odpowiedz
Piękne dzięki, zrobię tak jak zasugerowałaś:-)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach