Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 324

piątek, 20 stycznia 2012

Tort walentynkowy czekoladowo - malinowy z bitą śmietaną

Co tu dużo mówić - na Walentynki lubię czekoladę, serca, czerwień i róż.. i wcale mi nie przeszkadza, że część komercyjna tego święta jest lekko obciachowa, w mniemaniu niektórych ;-). Przynajmniej jest słodko. Jak w tym torcie. Klasyczne już połączenie czekolady i malin, w postaci skromnego tortu. Z miękkim, murzynkowym ciastem. Z duużą ilością czekoladowego sosu. Tak naprawdę tort jest nieduży, jakby stworzony dla dwóch (głodnych) osób.. ;-).

Składniki na ciasto:

  • 150 ml mleka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 3 duże jajka
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 175 g mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, kakao, sodę - wymieszać i przesiać. Odłożyć.

W małym garnuszku podgrzać mleko z masłem, do rozpuszczenia masła. Dodać ekstrakt w wanilii, wymieszać.

W misie miksera umieścić jajka (całe) z cukrem i miksować (przystawką do ubijania białek), aż masa będzie bardzo puszysta, lekka i jasna, przez kilka minut. Po ubiciu wlewać gorące jeszcze mleko, zmiksować. Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto podzielić na 2 części. Formę  - serce o średnicy 23 cm - wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć do niego pierwszą część masy. Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić.

W taki sam sposób upiec pozostałą część ciasta (ciasto może czekać, aż pierwsza partia się upiecze; ja piekłam w ten sposób).

Ciasto wystudzić (można upiec wieczór wcześniej). Blaty będą dość niskie.

Masa śmietanowo - malinowa:

  • 125 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 125 g malin (można użyć malin mrożonych, wcześniej je rozmrozić na bibułce)

Śmietanę kremówkę ubić do otrzymania puszystego kremu. Dodać maliny, wymieszać przy pomocy widelca, część miażdżąc, by krem miał kolor różowy.

Czekoladowe ganache:

  • 150 ml śmietany kremówki 36%
  • 150 g gorzkiej czekolady (70% kakao), połamanej na drobne kawałki
  • 1 łyżka golden syrupu (lub płynnego miodu)

W małym garnuszku umieścić wszystkie składniki i podgrzewać, mieszając, na niedużej mocy palnika, aż poszczególne składniki się połączą i powstanie gładki sos czekoladowy. Lekko przestudzić.

Dodatkowo:

  • 125 g świeżych malin

Wykonanie

Pierwszy blat ciasta położyć na paterze. Na niego wyłożyć krem śmietanowo - malinowy, wyrównać. Przykryć drugim blatem czekoladowym. Całość oblać czekoladowym ganache, nie martwiąc się spływającą czekoladą ;-). Udekorować malinami.

Smacznego :-).

Tort walentynkowy czekoladowo - malinowy z bitą śmietaną

Tort walentynkowy czekoladowo - malinowy z bitą śmietaną

Przepis Nigelli Lawson z 'Feast'.

  Oceń: 
Ocena: 9.3  (liczba głosów: 26)
Zobacz także:
Ciasto z jabłkami i jeżynami
Ciasto z jabłkami i jeżynami
Old - fashioned chocolate cake
Old - fashioned chocolate cake
Ciasto jogurtowe z owocami
Ciasto jogurtowe z owocami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (315)
1 | 2 | 3    
Gość: Ola
20.11.2014 20:46 odpowiedz
Mam pytanie - czy można zrobić ten torcik w formie muffinków? :)
Pozdrawiam wszystkich!
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 17:06 odpowiedz
Tak.
03.11.2014 14:15 odpowiedz
Pani Dorotko czy można zamienić maliny na wiśnie?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 23:22 odpowiedz
Tak.
Misialina  (zobacz profil)
30.10.2014 18:26 odpowiedz
Zrobiony w okraglej formie, udekorowany Maltersami. Dzieciakom smakowal :)
Gość: kasia5015
18.09.2014 13:16 odpowiedz
Witam Pani Doroto,
zwróciłam uwagę, że we wszystkich wypiekach z kremówką używa Pani 36%.
Czy zamiast niej wystarczy 30%? Myśli Pani, że będzie jakaś różnica np. w konsystencji kremów?
Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 18:05 odpowiedz
Tak. W UK nie jest dostępna śmietana 30%. Najniższa kremówka do ubijania ma 36%. Ale dzięki temu nie mam nigdy problemów z ubijaniem mas, mają odpowiednią konsystencję. Ze śmietaną 30% - na dwoje babka wróżyła - w dyskusji pod jednym z ciast część osób chwaliła wybrane kremówki, inne nie są godne polecenia. Jeśli mowa jest o musie, kremie - polecam 36%. Do ciast, mas trwalszych - można używać 30%. 
Uzywając 36% nigdy nie usztywniam jej żelatyną.
Gość: donia
11.09.2014 15:43 odpowiedz
Pani Dorotko prosze o rade.mam zrobić ten torcik mamie na urodziny jakie powinnam zastosować proporcje zeby wystarczylo na 15 osób? czy może upiec dodatkowy trzeci placek? prosze o pomoc
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:35 odpowiedz
Trzeci placek - tort będzie dość wysoki, ale powinien wystarczyć na 15 osób, po niedużym kawałku. A w jakiej pieczesz formie, serce o wymiarach jak w przepisie czy w okrągłej tortownicy? 
Gość: donia
12.09.2014 09:30 odpowiedz
w okrągłej tortownicy 24cm
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 09:39 odpowiedz
Upiekłabym 3 blaty, ale podwajając przepis. Tortownica 24 cm jest jednak sporo większa niż serce 23 cm. 
Gość: donia
12.09.2014 10:30 odpowiedz
dziekuje bardzo za rade i odpowiedz:)mam nadzieje że tort sie uda i wszyscy spróbują ;)
Gość: izula
23.07.2014 22:11 odpowiedz
Czy można coś napisać piaskami cukrowymi , czy napis się rozpuści?
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2014 09:08 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
23.07.2014 14:19 odpowiedz
Zrobiłam go w wersji nie malinowej truskawkowej. Coś pysznego. Zresztą tą wyśmienitą masę dodaję teraz również do innych przepisów. Pychotka!
Gość: Monika
03.07.2014 19:58 odpowiedz
Dorotko, czy mozna mleko zastapic naturalnym jogurtem?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 23:42 odpowiedz
Raczej nie polecam.
Gość: Monika
06.07.2014 15:15 odpowiedz
Czy mozna zastapic make pszenna zmielonymi migdalami lub maka bezglutenowa, jezeli tak, to jaki rodzaj jest najbardziej odpowiedni?
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2014 22:00 odpowiedz
Najodpowiedniejsza będzie mieszanka mąk bezglutenowych, nie zmielone migdały.
Gość: Anka1309
25.05.2014 03:45 odpowiedz
to byl moj pierwszy wypiek z tej strony i wlasnie zrobilam go dla calej rodziny na walentynki czyli juz prawie 3mce temu i teraz pieke tylko z" MW",nic ujac nic dodac,rewelacja
Gość: Ola
17.05.2014 14:11 odpowiedz
Jak długo robi się taki tort? :)
Gość: wstydzioch
05.05.2014 00:51 odpowiedz
czym zastąpić cukier do wypiekow? cukier waniliowy czy cukier puder?
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2014 00:53 odpowiedz
Zwykłym cukrem.
Gość: milisua
04.05.2014 02:27 odpowiedz
witam, mąkę kakao i sode najpierw wymieszać i potem przesiać przez sitko?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:13 odpowiedz
Tak.
Anetta26  (zobacz profil)
28.03.2014 15:35 odpowiedz
Witam, od dawna śledzę Twój blog i wypróbowałam wiele przepisów stąd. Jedne udane, drugie nie, ale co tam. Od bardzo niedawna postanowiłam też uwieczniać na fotografiach swoje wypieki, czym się tutaj pochwalę :) Ten tort pyszny, idealny dla mnie, maliny świetnie przełamały czekoladę :)
21.03.2014 15:29 odpowiedz
Może i Walentynki są obciachowe, ale walentynkowe przysmaki już nie ;) Pycha!
Gość: Maja-kaja
04.03.2014 11:42 odpowiedz
Uwaga! To ciasto bedzie pierwsze kremiaste jakie zrobie w zyciu :) spody wyszly fajne - mega dlugo ubijalam jajka (bo wyszlam w tym czasie do sklepu po esencje waniliowa) a potem jak suche wrzucilam to sie zaczely robic grudy wiec zeby to uratowac powoli rozmieszalam ubijaczka do jajek. Wyszly przepiekne, wysokie :)
Gość: Maja-kaja
04.03.2014 21:36 odpowiedz
Uhh bym zdjecie wkleila ale nie wiem jak.. Udalo sie super :)
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 22:44 odpowiedz
Aby dodać zdjecie należy być zalogowanym na blogu (założyć konto).
rodentie  (zobacz profil)
17.02.2014 17:24 odpowiedz
Aha i patrząc na to samo ciasto u Nigelli stwierdzam, że na Pani blogu fotka jest lepsza:)
rodentie  (zobacz profil)
17.02.2014 17:22 odpowiedz
Zrobiłam na te Walentynki dla Męża i siebie i naprawdę dobre.
16.02.2014 20:19 odpowiedz
Zrobiłam na tegoroczne walentynki - torcik po prostu wspaniały! mimo ostrzeżeń, blaty całkiem nieźle wyrosły, mam wrażenie że bardziej niż u ciebie. i być może z tego powodu miałam wrażenie że masy do środka jest ciut za mało.
Mam też jedno pytanie - "polewa" wyszła mi bardzo gęsta, w ogóle się nie lała, raczej musiałam ją rozsmarować. I niestety nie wyglądała tak pięknie jak u Ciebie. Czy masz pomysł co mogło być przyczyną? Na co zwrócić uwagę następnym razem żeby wyszło lepiej?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2014 11:50 odpowiedz
Jeśli trzymałaś się proporcji w przepisie - niestety nie wiem, co może być nie tak..
22.02.2014 13:19 odpowiedz
U mnie tak się dzieje, gdy przegrzeję czekoladę.
Wolę podgrzewać w kąpieli wodnej i cały czas pilnować, by się nie przegrzała ta czekolada... :)
24.02.2014 09:40 odpowiedz
dziękuję za radę - spróbuję tak zrobić następnym razem.
16.02.2014 16:37 odpowiedz
To był prezent ode mnie dla mojego ukochanego. On natomiast dał mi Twoją książkę "Moje wypieki i desery". Związek idealny :D

p.s nie wiem czemu polewa czekoladowa nie wyszła tak gładka i połyskująca jak na zdjęciu. W każdym razie w smaku baaaaardzo dobry.
15.02.2014 12:55 odpowiedz
Witam! Zrobilam,to ciasto wlasnie na Walentynki.Prawde mowiac dla mnie osobiscie jest lepsze w smaku na drugi lub trzeci dzien(jak zostanie) jak nasiaknie ta smietana z malinami. Ja dalam 3 lyzki Kakao holenderskiego i niestety jest troche za malo slodkie a bardziej czekoladowe.Nastepnym razem dodam o 50 g cukru wiecej.Jak dla mnie to jest za duza bomba kaloryczna. Polewa wyszla wspaniale .Wszystko tak jak u Pani Doroty na zdjeciu.Pozdrawiam i dziekuje za kolejny super przepis.
Gość: biedronka
14.02.2014 20:37 odpowiedz
robię to ciasto kolejny raz i znowu mam w cieście grudki..już nie wiem co robie źle:( czy ktoś może mi pomóc?
Gość: Kasia
14.02.2014 22:39 odpowiedz
A duże? bo jak małe, to one chyba w trakcie pieczenia znikają :)
Gość: biedronka
22.02.2014 14:10 odpowiedz
grudki są po upieczeniu wyczuwalne.Robie wszystko jak w przepisie.Mąkę przesiewam i nadal sa.Przed wylaniem do blaszki 10 min mieszam lopatka żeby je rozmieszać i mimo to są. Może to wina mąki?czy ktoś też ma z tym problem?
Gość: Kasia
14.02.2014 23:45 odpowiedz
A duże? bo jak małe, to one chyba w trakcie pieczenia znikają :)
Gość: Kasia
14.02.2014 18:45 odpowiedz
Totalnie mi nie wyszła polewa, nie wiem czemu :( zrobiła mi się taka papka. Dałam tak jak w przepisie - śmietanę 36% (taką gęstą) i czekoladę 70%. Nie wiem, co mogłam zrobić źle?
Gość: edka81
14.02.2014 10:55 odpowiedz
Witam! Mam pytanie-wlasnie mam w piekarniku drugi plavek ale pierwszy wyrosl ladnie ale niestety lekko sie wybrzuszyl na srodku :/ Jak wiekszosc ciast "babkowatych". Jakos sobie poradze, scinajac nadwyzke ;) Dorotko czy Twoj wyrosl na plasko? Z gory dziekuje za odpowiedz.
Gość: domi
14.02.2014 11:57 odpowiedz
moje też wyrastały z takim wybrzuszeniem. potem to opada :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:38 odpowiedz
To ciasto tak rośnie :).
Gość: netka
14.02.2014 08:49 odpowiedz
witam Pani Doroto mam pytanie czy jeśli chciałabym upiec ciasto na raz a potem przekroić na pół to ile czasu powinien go piec? proszę o odp
14.02.2014 11:57 odpowiedz
ja piekłam około 40min i wyszło idealne :)
Gość: ruda
14.02.2014 08:47 odpowiedz
czy przed pieczeniem ciasta piekarnik trzeba nagrzać?
Gość: kruszysia
14.02.2014 11:15 odpowiedz
Tak
Gość: biedronka
13.02.2014 20:52 odpowiedz
dwa razy robiłam ten torcik i jestem zachwycona:) przepis jest super. Mam tylko jeden problem.dzis chciałam zrobić na jutrzejsze "święto". Robiłam według przepisu bez swoich urozmaiceń przesiałam wszystkie składniki jak zwykle i ciasto nie wyszło. były w nim jakies grudki jak by masa była nie rozmieszana i nie urosła..czy coś moge robić nie tak? już sama nie wiem..pomocy
Gość: iza
13.02.2014 16:55 odpowiedz
Pani Doroto pomocy! Kupilam smietane fresh irish cream, jak mam odczytac czy to kremowka ile ma % ?? jezu zglupialam, nigdy sie nad tym nie zastanawialam, po prostu ubijalam :)
Gość: iza
13.02.2014 17:15 odpowiedz
znalazlam, 17%, czy to za malo?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2014 17:21 odpowiedz
Zdecydowanie zbyt mało.
Gość: iza
13.02.2014 19:04 odpowiedz
o nie! mam zelatyne, moge zagescic?
Gość: ania1982
12.02.2014 20:36 odpowiedz
Dziękuję
Gość: ania1982
12.02.2014 18:25 odpowiedz
Witam! Czy do tego tortu mogę użyć śmietany angielskiej-whipping cream? Myślałam, że chodziło o taką śmietanę-ona ma chyba 38%? Czy wtedy trzeba cos zmienić w przepisie? Czyli jak smienata kremówka to zawsze polska, tak? Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 18:31 odpowiedz
Nie musi być polska, whipping cream to właśnie śmietana kremówka.
Gość: ben
12.02.2014 17:27 odpowiedz
nie musze go robic tylko w walentynki ,prawda? w rocznice tez mozna? chyba nie okazuje sie miłosci tylko 14 lutego? ;)
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 18:09 odpowiedz
Jeśli o mnie chodzi, możesz go piec przynajmniej raz w tygodniu ;-).
Gość: JaKa
12.02.2014 16:40 odpowiedz
Witam, mam pytanie;) Czy przy ubijaniu kremówki dodajemy np. śmietan fix? Czy bez tego masa też wyjdzie, będzie się trzymać i nie popłynie? Dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 18:14 odpowiedz
Nie dodajemy. Jeśli śmietana będzie dobrze schlodzona i 36% na pewno dobrze się ubije.
Gość: kleopatra
12.02.2014 14:00 odpowiedz
ania1105  (zobacz profil)
12.02.2014 15:48 odpowiedz
to jest właśnie śmietana kremówka ;)
12.02.2014 09:35 odpowiedz
czy samo ciasto można upiec dzień wczesniej? a dopiero na drugi dzień przełożyć smietana i malinami?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 10:28 odpowiedz
Tak.
Gość: domi
12.02.2014 08:26 odpowiedz
witam Pani Dotorko czy te ciasto zn. biszkopt moża wylać cały i upiec na raz a potem przekroić na pół zeby nie piec dwuch placków? i pytanie natury technicznej.mam silikonową blaszke w kształcie serca.nie wiem jak ją sie obsługiwać.czy te silikonowe trzeba czymś wysmarować zeby ciasto nie przywarło?bede wdzięczna za odp.
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 10:28 odpowiedz
Tak, można.
Foremek silikonowych nie trzeba niczym już smarować.
11.02.2014 04:13 odpowiedz
jakies 3 tygodnie dostalam kiciusia i to bylo moje pierwsze ciasto, wyszlo boskie w smaku, i musze powiedziec, ze teraz dzieki mikserowi wszystkie ciasta mi wychodza :))))
super strona, dziekuje za swietne przepisy
Gość: daria
10.02.2014 18:11 odpowiedz
a zamiast tego sosu u góry jakby wysmarować nutella też może być ? będzie tak samo smakowało czy lepiej zrobić sos ?
Rogalika  (zobacz profil)
10.02.2014 07:07 odpowiedz
Dorotk ,czy można w tym przepisie pominąć kakao i zrobić jasne ciasto?l jeszcze jedno czy do tego Costa będzie pasował krem z tortu biała truskawka z fruzelina?
Dziękuje za odpowiedz.
Gość: Iza
08.02.2014 17:03 odpowiedz
Jejusiu, muszę wypróbować przepis na Walentynki, wygląda pysznie. Mój Mężczyzna uwielbia ciasta czekoladowe, a dodając do tego malinki, na pewno się rozpłynie :) jedyne moje zmartwienie to gdzie dostanę formę w kształcie serca, bo nie chcę robić w zwykłej!
Gość: zaantex
11.02.2014 13:02 odpowiedz
hej ja kupowlam forme w ksztalcie serca w lidlu za o 20 zl wiem ze etraz w tym tygodniu sa :)
Patrikova  (zobacz profil)
07.02.2014 23:19 odpowiedz
Rzeczywiscie tort jest pyszny, nietrudny do zrobienia, niezbyt slodki
Dzieki wielkie za ten przepis
Nastepnym razem sprobuje posmarowac dolny biszkopt dzemem malinowym
Naprawde rewelacja!
Gość: nola
06.02.2014 21:09 odpowiedz
Czy da się dodać inaczej składniki żeby nie używać sodki? Mam do niej pecha i cokolwiek z nią robię, niestety po upieczeniu czuć ją zawsze w smaku :(
Gość: Kasia
06.02.2014 11:26 odpowiedz
Witam,
czy można mleko zastąpić wodą?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2014 12:56 odpowiedz
Tak.
Gość: miśka
05.02.2014 23:00 odpowiedz
dziękuje bardzo za rade:) mam nadzieje ze będzie rowie dobry jak poprzedni
Gość: miśka
05.02.2014 22:50 odpowiedz
czyli podgrzać kremówke i dodać białą czekoladę tak jak w poprzedniej wersji?a czy też dodać miód czy to juz nie potrzebne? dziekuje za odpowiedzi i przepraszam..ale robie go na prezent i chciałabym aby wyszedl jak najlepszy :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:52 odpowiedz
Tak, identycznie. Miod pomijamy.
Gość: miśka
05.02.2014 22:29 odpowiedz
pomyślałam że robiłam juz w wersji z ciemną gorzką czekolada a teraz sprobowałabym go wersji białej:) zeby bylo tak bardziej walentynkowo.biało czerwony
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:38 odpowiedz
Czyli ma byc polewa czekoladowa biała? Wystarczy zamienić czekoladę gorzką na białą, zmniejszając ilość kremówki o 1/3. 
Gość: miśka
05.02.2014 22:09 odpowiedz
witam Pani Doroto robłam torcik byl pycha ale czy można mase z gorzkiej czekolady zastąpić miałą? a jesli tak to jaka byłaby najlepsza? Smietana kremówka z maskaropne czy cos innego? prosze o rade bo chce zeby wyszło pycha :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:21 odpowiedz
Ma powstać biała polewa na cieście czy ma to być po prostu biały krem?
Angelikaa  (zobacz profil)
05.02.2014 13:03 odpowiedz
Super przepis .. moje wyszło takie:
Gość: kasik88
03.02.2014 18:12 odpowiedz
Witam,
chciałabym zrobić taki torcik w okrągłej tortownicy o średnicy 22 cm. Czy muszę zwiększyć ilość składników?
I czy dałoby się czymś zastąpić to mleko w cieście?
Dziękuję za odpowiedź :)
03.02.2014 15:57 odpowiedz
Witam poszukuję przepisu na tort, który będę mogła wykonać w formie Wilton z sercem z nadzienia w środku "Tasty fill" http://www.aledobre.pl/5011,Zestaw_form_do_wypieku_ciast_z_nadzieniem_w_ksztalcie_serca_Tasty_Fill_8211_2105_157_8211_Wilton.html czy ten przepis się do tego nadaje? Może jakieś inne pomysły Pani Doroto?
Gość: marcysiaw1
27.01.2014 19:07 odpowiedz
Witam, zrobilam ciasto ale jeszcze nie wsadzilam do pieca, boje sie, ze wyszlo mi zabyt rzadkie, jakiej konsystencji powinno byc?
23.01.2014 21:25 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź....a proszę mi powiedzieć do czego mogę użyć granatu?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 22:31 odpowiedz
Do dekoracji, lub wycisnać sok i zrobić galaretkę :).
Gość: Babetka
23.01.2014 12:42 odpowiedz
Od kilu dni chodzi za mna jakies czasto czekoladowe.... jak zobaczyłam to to aż sie ślinię.. / mówiąc brzydko / zaraz biore sie do pracy.... co prawda malin nie bedzie buu..oby mi wyszło...wyglad a na mokrutkie i niebiansko czekoladowe...
Ach...i te piekne talerze czerwone... gdzie takie mozna zakupic?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 20:49 odpowiedz
Niestety, nie pamiętam już skąd je mam..
23.01.2014 12:19 odpowiedz
Czy zamiast malin mogę użyć owoce granatu?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 20:51 odpowiedz
Nie polecam, będą przeszkadzać pestki w kremie. 
Gość: Smarzena
23.01.2014 10:06 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić dziś tort mężowi z okazji urodzin. Jednak w komentarzach wyczytałam, że temperatura pieczenia jest podana na termoobieg, a ja mam zwykły piec gazowy. Czy powinnam zmienić czas i temperaturę pieczenia. Będę bardzo wdzięczna za szybką odpowiedź. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 21:20 odpowiedz
15.01.2014 20:10 odpowiedz
zrobiłam mężowi na Walentynki w ubiegłym roku! wyszedł fantastyczny! idealny wręcz :D z Tobą Dorotko pieczenie to pestka!
kasixx_23  (zobacz profil)
15.01.2014 18:39 odpowiedz
Witam, robiłam ten tort rok temu na urodziny koleżanki, ale niedawno się zalogowałam więc teraz wrzucam opinię. U mnie w wersji okrągłej, gdyż nie posiadam formy w kształcie serca. Pamiętam, że z ciastem miałam trochę problemy, ale w końcu wszystkim smakowało, maliny i czekolada to połączenie przepyszne :) a to ganache....mmmmm (choć na mój wymiar- 21 cm, było go troszkę za dużo). Podsumowując- kolejny genialny wypiek z tej strony :) Pozdrawiam
P.S. Koleżanka gra na kontrabasie, więc tort z kontrabasem z czekolady ;)
Gość: carlragazza
12.01.2014 22:27 odpowiedz
Zamiast malin dodałam wiśnie, a do kremu ser mascarpone. Mąż był zachwycony :)
Gość: kieszonka
11.01.2014 14:22 odpowiedz
CVzy sos czekoladowy zastygnie?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 17:54 odpowiedz
Tak.
Martyyna  (zobacz profil)
07.01.2014 13:19 odpowiedz
Mozna zamiast kakao dodac mleko w proszku lub calkowicie je pominac? ;-) pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 16:55 odpowiedz
Można dodać więcej mąki. Wtedy sodę zamieniamy na proszek.
Gość: Doris
25.11.2013 18:48 odpowiedz
Witam. Chłopak ma niedługo urodziny. Postanowiłam upiec taki torcik, ponieważ uwielbia i czekolade i maliny :) Zrobiłam tydzień temu próbę generalną. W smaku ok, chociaż następnym razem nasączę czymś ciasto. Trochę mi wyszło za suche. Poza tym to może troszkę cukru z prawdziwą wanilią do kremu. Będzie rewelacja :) Pozdrawiam!
Gość: Krzysztof
20.11.2013 11:56 odpowiedz
Witam.Robię dziś te ciasto ale po wrzuceniu mąki do masy z jajek powstały mi grudki,mąkę przesiałem,powstały dlatego że wrzuciłem całość od razu? Dodam tylko że przdwczoraj zrobiłem Pania Walewska ciasto wyszłedo masakrycznie dobre:)
Gość: natala
17.11.2013 23:12 odpowiedz
czy można do tego tortu uzyc malin mrozonych?
Gość: kruszysia
18.11.2013 07:30 odpowiedz
Natala, przczytaj uważniej przepis, a znajdziesz odpowiedź!
Gość: Monika
17.11.2013 14:15 odpowiedz
Prosze Pania bardzo o pomoc :( pierwszy raz w zyciu ciasto mi nie wyszlo :( upieklam ciasto i ono wcale nie wyroslo. Jeden blat ma jakis 1cm. Jedyne co moglam zrobic zle to zamienilam sode na proszek do pieczenia. Czy to moze byc kluczem do mojej poraszki?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2013 19:57 odpowiedz
To mogła byc jedna z przyczyn. Drugą przyczyną mogło byc zbyt krótkie ubijanie jajek z cukrem. Taka pianka jajeczna powinna nawet potroić objętość.
Gość: Nefertari4
31.10.2013 18:25 odpowiedz
Super ciasto! Lepsze niż na biszkopcie, bardziej wilgotne, soczyste. Ja piekę z 1.5porcji naraz i dam radę przekroić na 3. Wychodzi super torcik :)
Gość: ela1
25.10.2013 21:11 odpowiedz
dlaczego jesli zrobiłąm wszystko według przepisu i piekłam jako jedno ciasto wyszło wysokie na jakies 3 cm ?:(
Gość: Ela
22.10.2013 20:31 odpowiedz
Uwielbiam pani bloga ! Chciałąm zapytać czy jesli upieke to ciasto czekoladowe jako jeden blat i poleje czekoladowa polewa i na górę dam orzechy to bedzie to dobrze smakowało ? czy smak nie bedzie fajny ( chcę tak zrobic bo szukam czekoladowego ciasta lecz bez kremu ) Lub ma pani jakiś inny pomysł czym wtedy mogłabym go ozdobić ? [ mam 15 lat i na pani blogu uczę się piec - co najważniejsze wszystko wszystkim smakuje ] Pozdrawiam ! :)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2013 18:52 odpowiedz
Tak, będzie dobrze smakowało i będzie bardziej jesienne :). Możesz także przełożyć nutellą, jeśli lubisz.
pozdrawiam!
drugaOlga  (zobacz profil)
20.09.2013 09:08 odpowiedz
Przesiałam. Czy suche składniki powinnam wsypywać pomału i mieszać czy wsypać wszystko od razu? Za jakiś czas spróbuję znowu i chcę uniknąć błędów:):)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2013 10:12 odpowiedz
Najlepiej w 2 - 3 turach. Mieszamy w jedną stronę.
drugaOlga  (zobacz profil)
19.09.2013 22:44 odpowiedz
Pani Doroto, piekłam dziś blaty, niestety wyszedł mi zakalec:( piekłam je w tortownicy o średnicy ok 21 cm. Problemy pojawiły się gdy do masy z cukru i jaj wsypałam suche składniki, zrobiło się dużo grud których nie mogłam rozmieszać... Czy ciasto powinno być takie rzadkie? Ma Pani pomysł co mogło być przyczyną mojej porażki?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2013 08:35 odpowiedz
Czy przesiała Pani suche składniki?
Gość: karolka
18.09.2013 19:27 odpowiedz
aaa i jeszcze czy ta ilość kremu kokosowego wystarczy na przełożenie i górę tortu? robię ciut większy do formy okrągłej 24cm?

z góry bardzo dziękuje za każdą odpowiedz, Twoja porada na wagę złota:)
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2013 10:10 odpowiedz
Podwoiłabym ilość składników.
Gość: karolka
18.09.2013 19:15 odpowiedz
blaty nie są skomplikowane i proste składniki -co mi bardzo odpowiada ale czy mogłabym przelozyc je kremem kokosowym z ciasta "ekstremalnie czekoladowego malibu"? będzie dobre, bo bardzo mi zależy na ciescie czekoladowo-kokosowym ale z prostymi składnikami i łatwym wykonaniu.

proszę Dorotko powiedz czy dobrze się polaczy te 2 kombinacje???
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2013 10:09 odpowiedz
Tak, można, będzie pasowało :).
Gość: c♡♡ker
21.08.2013 10:43 odpowiedz
czy mogę zrobić blaty dzień przed podaniem bez nakladania masy? czy jednak wykonać ciasto i odstawić je do lodòwki? boje sie że.blaty moglyby wyschnąć , a śmietana niekorzystnie stwardnieć. Będzie to tort urodzinowy i powinien być idealny!
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2013 10:45 odpowiedz
Blaty najlepiej zrobić dzien wcześniej. Po wystudzeniu owinąć je folią spożywczą i pozostawić w temp. pokojowej. Kolejnego dnia przełożyć kremem.
18.08.2013 17:01 odpowiedz
Bardzo smaczny tort, intensywnie czekoladowy. Polecam!
Gość: Magda
11.08.2013 13:18 odpowiedz
Czy zamiast kremówki 36% mogę użyć kremówki 30%? Z góry dziękuje za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2013 17:12 odpowiedz
Tak.
Gość: zuu
25.07.2013 16:32 odpowiedz
Ja mam takie pytanko, w którym miejscu serce ma średnicę? :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2013 22:06 odpowiedz
Mierzyłam w najszerszym miejscu.
Gość: lilli
02.02.2014 21:15 odpowiedz
to oczywiste - tam gdzie przebija je strzała amora ;-)
Gość: czekomaniak
13.07.2013 15:38 odpowiedz
Czy musze to ciasto piec na 2 czeci, moglabym upiec od razu calosc?
Gość: kuchareczka
13.07.2013 11:31 odpowiedz
Dziękuje za szybka odpowiedz ale ja zawsze boje się żelatyny:) Mam jakiś uraz do niej. Bo jak tak patrzę na przepisy to co jest polewa czekoladowa to prawie wszędzie inne proporcje albo inne składniki- i jak tu wybrać tą najlepszą?
Wole takie z kakao, bo mi bardziej smak pasuje niż z czekoladą...
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2013 11:45 odpowiedz
Im wiecej śmietanki a mniej czekolady, tym polewa będzie mniej sztywna. Te z masłem są najbardziej twarde :).
Gość: kuchareczka
13.07.2013 11:13 odpowiedz
Dorotko ratuj-raz już robiłam to ciasto tylko z polewa był problem. Póki nie zastygło na amen było ładne, błyszczące, lejące się a potem stwardniało i się łamało. Może masz jakiś sprawdzony przepis na polewę która będzie miękka, dobra do krojenia nawet po 2 dniach w lodowce? Proszę pomóż!
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2013 11:23 odpowiedz
Ta polewa nie powinna twardnieć, jest na kremówce nie na maśle. Proszę jeszcze spróbować polewy z żelatyną.
Gość: karolina
13.07.2013 11:08 odpowiedz
Pani Dorotko skoro to przepis na forme 23 cm serce to wyjdzie z tej ilości składników na okragla forme 22 cm?
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2013 11:13 odpowiedz
Powinno być ok :). Blaty pojedyncze mogą byc odrobinę niższe, ale po przełożeniu będzie ok :). 
olivia161  (zobacz profil)
12.07.2013 17:21 odpowiedz
troszkę zmodyfikowany na wierzchu w dekoracji - jest przepyszny ! ciasto idealne na takie okazje :)
Margo1010  (zobacz profil)
07.05.2013 09:00 odpowiedz
A jeśli będę chciała wykorzystać to ciasto do kopca kreta i upiekę wszystko razem, z większej liczby składników, to czy muszę o tyle samo zwiększyć czas pieczenia? Zamierzam upiec w tortownicy 23 cm o 1/3 składników więcej.
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2013 09:34 odpowiedz
Trzeba piec chwilę więcej, do suchego patyczka.
chocolate chip cookie  (zobacz profil)
27.03.2013 13:45 odpowiedz
Piekłam ten tort na urodziny Taty. Wszyscy byli zachwyceni. Polecam :)
kaska1325  (zobacz profil)
27.03.2013 13:15 odpowiedz
Dorotko! Czy wystarczy zrobić z dwóch porcji ciasto, kiedy zamierzam je upiec na dużej prostokątnej blasze?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 00:28 odpowiedz
Tak, powinno się udac. Wszystko zalezy jednak od rozmiarow blaszki. Duzych prostokatnych blaszek mam kilka, kazda ma inny rozmiar ;-). 
kaska1325  (zobacz profil)
28.03.2013 16:16 odpowiedz
Dziękuję! Moja blaszka ma 20x35cm. Dam znać jak wyszło :)
danasowa  (zobacz profil)
26.03.2013 12:16 odpowiedz
Witam :)
Będę robić ten tort w tortownicy i średnicy 23cm. Z ciastem sobie poradzę, ale
ile więcej zrobić masy śmietanowo-malinowej i czekoladowego ganache??
Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego na Święta i na "po" też :)
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2013 12:18 odpowiedz
Równiez nalezy zwiekszyc proporcjonalnie.
Gość: Sherr
16.03.2013 19:00 odpowiedz
mam pytanie... mam formę o wymiarach 21,2 x 22,5 x 3 cm (wewnątrz 19,5 x 18 x 2,8 cm), czy musiałabym zmniejszać ilość składników, czy nie jest to potrzebne ?
I gdzie dostanę ekstrakt waniliowy ?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 20:20 odpowiedz
Nie trzeba zmniejszac ilosci skladnikow. Ekstrakt mozna kupic w lepiej zaopatrzonych delikatesach lub online.
Zuzanka.  (zobacz profil)
14.03.2013 20:46 odpowiedz
wyszło o wiele wyższe niż się spodziewałam, więc jeden kawałek mocno zapychający. ale przepyszne ciasto !!! idealny prezent na urodziny Narzeczonego :)))
16.02.2013 16:05 odpowiedz
Dorotko czy ciasto jest dość wilgotne, czy raczej wyważone ani suche ani zbyt wilgotne? jakie składniki dodać żeby takie było, czy raczej skorzystać z innego twojego przepisu np. na ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym.
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2013 20:13 odpowiedz
Nie jest zbyt suche, jest ok. Ciasto z kremem czekoladowym wydaje mi sie bardzo delikatne, rowniez nie jest suche.
pozdrawiam!
15.02.2013 12:49 odpowiedz
ciasto zrobiłam wczoraj, wyszło super! choć jako jeszcze niezbyt doświadczona pani domu, popełniłam kilka drobnych błędów, nie zepsuło to ciasta w żadnym wypadku :)
ciasto wyszło mocno czekoladowe, dlatego kwaskowatość malin (użyłam mrożonych) dobrze równoważy smak. jest też dość zapychające i ciężko zjeść więcej niż jeden kawałek na raz ;)
podsumowując: mój Mężczyzna był baaardzo zadowolony, a ja dumna z siebie, że wyszło! :)
nilka20  (zobacz profil)
15.02.2013 11:13 odpowiedz
Torcik zachwycił wyglądem i smakiem, zdecydowanie mogę dodać ten przepis do moich ulubionych :)
Gość: Paula
15.02.2013 09:17 odpowiedz
Zrobiła wczoraj. Tort PYCHA!! Nie mogłam dostać malin, więc w zamian dodałam mieszankę owocową (truskawki, maliny,wiśnie porzeczki). Super. Gorąco polecam!!!
14.02.2013 21:14 odpowiedz
No to tak: zrobiłam ten torcik, chociaż z małymi modyfikacjami. Jako gospodarna pani domu ;) nie kupiłam ultradrogich w lutym malin, tylko zrobiłam ciasto w wersji pomarańczowej. Upiekłam dwa blaty, usmażyłam konfiturę pomarańczową z tego przepisu: http://www.mojewypieki.com/przepis/mazurek-pomaranczowy-z-marcepanem i przełożyłam nią ciasto. Dałam też bitą śmietanę z połową łyżeczki cukru. Na wierzchu położyłam filetowane pomarańcze mocno odsączone z soku.
Niestety blaty upiekłam wczoraj, a ciasto podawałam dziś i były już trochę suche. Szkoda, powinnam była je nasączyć rumem, wtedy byłoby idealne! Polecam jednak pomarańcze jako zimowy zamiennik malin! I dziękuję za fantastyczne proporcje na moją foremkę serduszkową :)
le_soleil  (zobacz profil)
14.02.2013 16:27 odpowiedz
Zrobione :)
Ciasto jest przepyszne! Wyszło mi intensywnie czekoladowe, teraz chyba będę go robić jako bazę pod torty, jest świetne! Małżonek baaardzo zadowolony ;)

Piekłam jedno ciasto, w tortownicy 24cm (zwiększyłam ilość składników o 1/3), przez pół godziny na termoobiegu. Wyszło idealne. Zamiast masła dałam olej, i pominęłam ekstrakt waniliowy. Przełożony konfiturą truskawkową i kremem z mascarpone i kremówki.
Pierwszy raz w życiu robiłam ganache, jest fantastyczne! W końcu mam przepis na polewę idealną ;)
Dorotko, dziękuję za super przepis!!

Oto zdjęcie mojego torciku, kiepska jakość bo robione w nocy i telefonem ;)

Pozdrawiam!

1 | 2 | 3    



do góry