Przepisy na maila
Kategorie
Ostatnie komentarze
Składniki / tagi
RSS
       wpisów komentarzy

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida -
- przepisy zawsze pod ręką!


piątek, 20 stycznia 2012

Tort walentynkowy czekoladowo - malinowy z bitą śmietaną

Co tu dużo mówić - na Walentynki lubię czekoladę, serca, czerwień i róż.. i wcale mi nie przeszkadza, że część komercyjna tego święta jest lekko obciachowa, w mniemaniu niektórych ;-). Przynajmniej jest słodko. Jak w tym torcie. Klasyczne już połączenie czekolady i malin, w postaci skromnego tortu. Z miękkim, murzynkowym ciastem. Z duużą ilością czekoladowego sosu. Tak naprawdę tort jest nieduży, jakby stworzony dla dwóch (głodnych) osób.. ;-).

Składniki na ciasto:

  • 150 ml mleka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 3 duże jajka
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 175 g mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, kakao, sodę - wymieszać i przesiać. Odłożyć.

W małym garnuszku podgrzać mleko z masłem, do rozpuszczenia masła. Dodać ekstrakt w wanilii, wymieszać.

W misie miksera umieścić jajka (całe) z cukrem i miksować (przystawką do ubijania białek), aż masa będzie bardzo puszysta, lekka i jasna, przez kilka minut. Po ubiciu wlewać gorące jeszcze mleko, zmiksować. Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto podzielić na 2 części. Formę  - serce o średnicy 23 cm - wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć do niego pierwszą część masy. Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić.

W taki sam sposób upiec pozostałą część ciasta (ciasto może czekać, aż pierwsza partia się upiecze; ja piekłam w ten sposób).

Ciasto wystudzić (można upiec wieczór wcześniej). Blaty będą dość niskie.

Masa śmietanowo - malinowa:

  • 125 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 125 g malin (można użyć malin mrożonych, wcześniej je rozmrozić na bibułce)

Śmietanę kremówkę ubić do otrzymania puszystego kremu. Dodać maliny, wymieszać przy pomocy widelca, część miażdżąc, by krem miał kolor różowy.

Czekoladowe ganache:

  • 150 ml śmietany kremówki 36%
  • 150 g gorzkiej czekolady (70% kakao), połamanej na drobne kawałki
  • 1 łyżka golden syrupu (lub płynnego miodu)

W małym garnuszku umieścić wszystkie składniki i podgrzewać, mieszając, na niedużej mocy palnika, aż poszczególne składniki się połączą i powstanie gładki sos czekoladowy. Lekko przestudzić.

Dodatkowo:

  • 125 g świeżych malin

Wykonanie

Pierwszy blat ciasta położyć na paterze. Na niego wyłożyć krem śmietanowo - malinowy, wyrównać. Przykryć drugim blatem czekoladowym. Całość oblać czekoladowym ganache, nie martwiąc się spływającą czekoladą ;-). Udekorować malinami.

Smacznego :-).

Tort walentynkowy czekoladowo - malinowy z bitą śmietaną

Tort walentynkowy czekoladowo - malinowy z bitą śmietaną

Przepis Nigelli Lawson z 'Feast'.

  Oceń: 
Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 26)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (380)
1 | 2 | 3    
Gość: natalie
05.03.2015 22:46 odpowiedz
Kolejny udany wypiek z tego blogu :-) jedynie ciasto wyszlo mi troche twardawe..nie wiem czy to kwestia za dlugiego pieczenia czy niedokladnie odmierzonych skladnikow i zachwianych proporcji..masa smietanowa z malinamj byla za to pyyszna
Gość: christel-42
26.02.2015 11:33 odpowiedz
Czy jak zrobię napis na torcie na polewie czekoladowej z żelatyna,śmietaną ubitą z smietan fiksem, to polewa może się rozpuścić?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2015 11:35 odpowiedz
Nie, polewa się nie rozpuści, ale śmietan fix jest niepotrzebny, jeśli jest żelatyna.
Basia.S profil
25.02.2015 14:58 odpowiedz
Tort robi się szybko i łatwo. A jak smakuje! :) po prostu trzeba go spróbować choć raz ;)
Gość: Joanna
22.02.2015 05:11 odpowiedz
Swietny przepis. Dzis zrobilam na urodziny kolezance I wszystkim bardzo smakowal. Dziekuje pieknie za inspiracje :)
Gość: marta
20.02.2015 14:53 odpowiedz
Witam! Mam pytanko: Czy po dodaniu suchych składników konieczne jest mieszanie całości szpatulka? wychodzą straszne grudy :(
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 17:37 odpowiedz
Konieczne. Składniki muszą być przesiane, mieszamy w jednym kierunku, wtedy grudki nie powstają. 
tusia6631 profil
15.02.2015 16:54 odpowiedz
Torcik super!! Zrobiłam dla mojego lubego na walentynki! :) Zachwycony, tak jak i ja!
Kwaskowatość malin super komponuje się z mocno kakaowym ciastem i polewą czekoladową. A mój luby baaaardzo lubi takie połączenia :)

Oczywiście dokonałam lekkich modyfikacji.
1. Bitą śmietanę na masę malinową ubiłam z dwiema czubatymi łyżkami cukru pudru - chciałam żeby była słodka, bo moje mrożone maliny były baaardzo kwaśne. A tak wyszło idealnie.
2. Krem malinowy ubiłam z 200 ml śmietany
3. Polewa czekoladowa - zrobiona z prawie 3 czekolad! 2 mleczne i ponad połowa gorzkiej. W sumie jakieś 260 g. I do tego 200 ml śmietany i dwie łyżki miodu. Wyszło duuużo : )ale dzięki temu mogłam ozdobić cały tort - również boki jakąś pół centymetrową warstwą czekolady
tusia6631 profil
16.02.2015 15:38 odpowiedz
Jeszcze zdjęcie kawałka tortu :)
PYSZNOŚCI!! :D
Gość: megi
13.02.2015 21:37 odpowiedz
Właśnie robię i widzi mi się za mało śmietany kremówki 125ml czy mogę ubić 250ml? Żeby masy było więcej. Proszę o szybką radę :)
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 21:50 odpowiedz
Tak.
Gość: anita
13.02.2015 19:29 odpowiedz
a czy mogę zrobić podwójną porcję kremu z owocami, przeciąć placki jeszcze na pół i zrobić kilka warstw kremu? czy będzie za słodko?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 21:25 odpowiedz
Można, nie będzie za słodko, w kremie nie ma cukru.
Gość: anita
13.02.2015 23:39 odpowiedz
dziękuje za odpowiedź:)
Gość: Amatorka
13.02.2015 11:23 odpowiedz
Dzień dobry!
Nawet jeśli moje pytania kogoś rozbawią, to ostrzegam, że to moje pierwsze doświadczenia z wypiekami, a że włożę w nie serce to mam nadzieję, że to serce mi wyjdzie :)
1. Drobny cukier do wypieków to po prostu cukier drobny czy cukier do pieczenia? (nazwy z opakowań)
2. Gdzie mogę znaleźć golden syrop? a jeśli zastąpić miodem to jakimś konkretnym czy obojętne?
3. To będzie hit: gdy pieczemy biszkopt to góra dół (nie termoobieg)? i nisko czy pośrodku?
Gość: HiszpańskaInkwizycja
13.02.2015 16:40 odpowiedz
Też jestem nieoblatana w dodatku z małymi możliwościami zaopatrzenia, ale polecam odwagę, u mnie wychodzi to na dobre i pyszne i tak :D
polecam po prostu cukier puder - w mojej okolicy innego drobnego się nie dostanie i działa. Podobnie z miodem, sama dodaję jakikolwiek jest pod ręką, ale raczej używam wielokwiatowego lub innych naturalnych (sztuczny to dla mnie nie miód).
a biszkopt piekę z termoobiegiem i wychodzi spoko, zawsze pośrodku (nie potrafię się zdecydować :D )
Powodzenia!
(acha, jeśli pieczesz dla swojego mężczyzny, to nieważne co ci wyjdzie, i tak będzie zachwycony. Jeśli nie - niegodzien jest ciebie :D
Gość: Ilona
12.02.2015 10:47 odpowiedz
Witam Pani Dorotko, chciałam zrobić to ciasto na walentynki, jednak planuje użyć zamiast malin mrożonych wiśni w formie frużeliny (oczywiście również z Pani przepisu) i moje pytanie brzmi: czy tort nie będzie za słodki, skoro Pani używa tu świeżych owoców? Czy lepiej dać rozmrożonych wisni w czystej formie, nie jako frużeliny? czy beda zbyt rozmoknięte?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 12:17 odpowiedz
Można uzyć rozmrożonych i odsączonych wiśni lub przygotować frużelinę nawet bez cukru lub tylko z małą jego ilością. 
Gość: Ilona
12.02.2015 13:02 odpowiedz
dziękuję za szybka odpowiedź:)
tusia6631 profil
12.02.2015 08:13 odpowiedz
To ubijanie całych jajek na puszysta masę.. juz raz sie na tym przejechałam. Jak taka masa ma końcowo wyglądac? Kiedys jak ubijała to się nie chcialo ubić. To jajko się tylko spieniło i juz. A ubijalam z 15 min..
jakaś porada? to ma być mocno puszyste? Jakos ciezko mi sobie wyobrazić ubicie całych (!) jajek na puszystość.
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 10:06 odpowiedz
Ubiją się, ale trwa to długo, mikserem planetarnym ponad 10 minut, ręcznym dłużej. Jajka będą gęstą pianą, prawie potroją objętość.
tusia6631 profil
12.02.2015 12:08 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.
Jeszcze pytanie: jesli mam okrągla forme o średnicy 20-21 cm to czy powinnam zmniejszac ilość składników?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 12:10 odpowiedz
Nie.
11.02.2015 22:29 odpowiedz
A to mój torcik z kremem czekoladowym, przepis na ciasto zaczerpnięty z tortu p.Dorotki a reszta to moja inwencja :) zapraszam na blog po szczegóły :) http://chocolatemuffinx.blogspot.com/2015/02/walentynkowy-torcik-z-kremem.html?m=0
Gość: Rodza
11.02.2015 15:47 odpowiedz
Chciałabym upiec ciasto na walentynki, ale obecnie tylko posiadam forme w kształcie serce o średnicy 17 cm :) Czy powinnam w takim razie zmodyfikować przepis lub czy mogę zachowałać normalne proporcje wyjdą mi z niego trzy części ciasta ?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 19:22 odpowiedz
Powinny wyjść 3 porcje na 3 blaty. Ciężko mi doradzić, te formy o nietypowych kształtach nie są łatwe do przeliczania ;).
Gość: Rodza
12.02.2015 14:45 odpowiedz
W takim razie zrobie 3 porcje :) Dziękuje za szybką odpowiedź :)
Gość: albi
11.02.2015 15:33 odpowiedz
chciałabym ten tort zrobić na walentynki, jednak moja patera ma średnicę 22 cm i jest okrągła, to żeby tort się udał i był z 2 płatów to powinnam podwoić składniki ?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 19:23 odpowiedz
Upiekłabym z 1.5 porcji.
Gość: albi
12.02.2015 21:55 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź :)
tusia6631 profil
11.02.2015 10:40 odpowiedz
Chciałabym to ciasto na wierzchu udekorować serduszkami z bitej śmietany. Myślałam wykorzystać tę samą masę którą przekładamy to ciasto (śmietanka+maliny) ale chciałam usztywnić ją serkiem mascarpone. Czy to dobry pomysł?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 11:02 odpowiedz
Można tak zrobić. Maliny muszą jednak przejść przez tylkę do dekoracji, jeśli nią będą wykonywane serducha. 
Gość: Majka
09.02.2015 14:11 odpowiedz
Czy zamiast malin można wykorzystać granata ?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 22:39 odpowiedz
Tak.
Gość: marzena
09.02.2015 09:09 odpowiedz
mozna zamiast malin dać świeże truskawki ?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 09:56 odpowiedz
Tak.
Gość: P.
07.02.2015 15:45 odpowiedz
czy mogę ciasto upiec w okrągłej formie , wyciąć serce i przekroić na pół ?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 15:49 odpowiedz
Tak. A może lepiej w taki sposób - link?
Gość: Gosia
04.02.2015 08:21 odpowiedz
A jak zrobic kształt serca????
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2015 10:04 odpowiedz
Pieczemy od razu w formie w kształcie serca, lub jeśli jej nie mamy, tutaj instrukcja.
Gość: Gosia
03.02.2015 13:59 odpowiedz
Czy moze byc smietana 30% zamiast tej 36%???
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 19:15 odpowiedz
Tak.
Gość: Aga
03.02.2015 10:05 odpowiedz
Czy do ganache mogę w połowie wykorzystać mleczną czekoladę. Dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 10:20 odpowiedz
Tak.
Gość: radioaktywna
31.01.2015 11:54 odpowiedz
Witam . Własnie chciałam sie zabrać się za to ładnie wyglądajace ciasto ale.... oczywiscie brak skladników :((( wiec moje pytanie czy moge zastapic sode proszkiem do pieczenia ( chyba ze uważa Pani ze soda przeterminowana koło roku bedzie też działac heheh-tylko taka posiadam :(() I pytanie drugie czy ciasto mozna jeśc po wykonaniu czy lepiej zeby poleżało w lodówce i "doszło". Dziekuje z góry za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 12:00 odpowiedz
Można zastąpić proszkiem lub wybrać się do sklepu po świeżą sodę (soda jest lepsza do tego ciasta, zdecydowanie). Można jeść od razu.
Gość: megi
29.01.2015 23:00 odpowiedz
Proszę powiedzieć czym można zastąpić ekstrakt z wanilii?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 10:45 odpowiedz
Nasionkami z laski wanilii lub można pominąć.
Gość: Gosia UK
23.01.2015 09:25 odpowiedz
Prosze o odpowiedz: Czy to ciasto wyjdzie bez sody czy proszku do pieczenia,bo nie mam :-/ Jakbym zrobila jak na biszkopt,tzn dobrze ubila bialka i delikatnie mieszala?czy sie nie uda bo jest kakao??? Z gory dziekuje za odp,pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 10:01 odpowiedz
Niestety, to ciasto się nie uda. Wtedy lepiej zdecydować się na upieczenie biszkoptu kakaowego.
pozdrawiam
Gość: GOSIA UK
23.01.2015 10:22 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz Pani Doroto,milego dnia zycze.U nas mroz i zimno brrrrr
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 10:23 odpowiedz
Oj, u nas też zima ;-).
pozdrawiam!
bożena76 profil
23.01.2015 10:08 odpowiedz
Tu np.ciasto jest bez proszku http://www.mojewypieki.com/przepis/wuzetka
Gość: Gosia UK
23.01.2015 10:23 odpowiedz
Bozena76 dzieki za odp,Pozdrawiam
bożena76 profil
23.01.2015 10:26 odpowiedz
:-)
Gość: kfiatek7
20.01.2015 14:49 odpowiedz
Pani Doroto ostatnio eksperymentuje z kaszą jaglaną i wszystkim co jest z nią związanym w związku z czym mam pytanie - czy orientuje się Pani czy ciasto by wyszło z mąką jaglaną? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2015 14:56 odpowiedz
Niestety, nie orientuję się :/.
pozdrawiam
Gość: kfiatek7
20.01.2015 00:18 odpowiedz
Robiłam ciasto z tego przepisu i przyznaję, że jest przepyszne. Jednak nawet po 30 minutach pieczenia w temp 170 stopni ciasto w środku było płynne i myślałam, że będzie do wyrzucenia (nie wiem dlaczego tak się stało bo robiłam wszystko wg przepisu). Poczytałam komentarze i zauważyłam, że trzeba piec w termoobiegu, dlatego też zwiększyłam trochę temperaturę, włączyłam termoobieg i piekłam na oko - do suchego patyczka. Teściowie byli zachwyceni ciastem Pozdrawiam :)
trzmiel profil
25.12.2014 19:23 odpowiedz
dziś zrobiłam ten tort z podwójnej porcji na 3 platy 22 cm. piekłam jeden blacik po 17 min. do kremu dodałam mrożonych malin.
kilka uwag:
1.moim zdaniem ciasto czekoladowe nie jest jakieś super w smaku, dla mnie trochę za 'gumowe', ale za to super się trzyma i kroi.
2.jeśli ktoś używa mrożonych malin to one mają sporo mniej słodkości w sobie więc polecam dodać może trochę cukru pudru do bitej śmietany (może moje maliny były po prostu ciut za kwaśne)
3. polecam zrobić tą polewę metodą mikrofalówkową: podgrzać śmietankę w szklance do wysokiej temperatury (ale nie zagotować) wrzucić czekoladę, poczekać minutę i mieszać aż będzie lśniąca i gładka. u mnie nigdy nie ma pudła i zawsze jest pyszna i ładna :) ale polecam 30% śmietankę do niej, i jeśli się leje to dodac po prostu troszkę więcej śmietanki, ja używam propocji 250 ml śmietanki do 200 g czekolady (czyli tu 150 ml śmietanki i 120 czekolady :))
4. ciasto wygląda pięknie i można je zrobić w 45 min razem z pieczeniem, więc jest to dobry przepis na ekspresowy torcik na impreze :) pozdrawiam!
Gość: Angelika
29.11.2014 17:41 odpowiedz
No właśnie. Dzisiaj zrobiłam ten tort i moja polewa również się nie lała. A proporcji przestrzegałam. Tez myślę, że to kwestia rozpuszczenia czekolady. Ale ogólnie tort wspaniały :). Moja 4 letnia córcia tak bardzo chciała zrobić niespodziankę tatusiowi z okazji urodzin. Tort zrobiłam z podwójnych składników w tortownicy 24 cm. Pani Doroto, dzięki Pani jestem mistrzynią tortów. Gotowanie jest moją pasją, pieczenie też, ale torty wychodziły mi krzywe :). Z Pani przepisów wychodzą wspaniałe! Moja rodzina jest zachwycona. Bardzo dziękuję :).
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 20:04 odpowiedz
Dziękuję, bardzo się cieszę :).
Gość: Ola
20.11.2014 20:46 odpowiedz
Mam pytanie - czy można zrobić ten torcik w formie muffinków? :)
Pozdrawiam wszystkich!
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 17:06 odpowiedz
Tak.
Gość: crazybaker
27.11.2014 23:48 odpowiedz
A jak zwiększyć porcję żeby było ich około 12 ? :)
kinay profil
03.11.2014 14:15 odpowiedz
Pani Dorotko czy można zamienić maliny na wiśnie?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 23:22 odpowiedz
Tak.
Misialina profil
30.10.2014 18:26 odpowiedz
Zrobiony w okraglej formie, udekorowany Maltersami. Dzieciakom smakowal :)
Gość: kasia5015
18.09.2014 13:16 odpowiedz
Witam Pani Doroto,
zwróciłam uwagę, że we wszystkich wypiekach z kremówką używa Pani 36%.
Czy zamiast niej wystarczy 30%? Myśli Pani, że będzie jakaś różnica np. w konsystencji kremów?
Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 18:05 odpowiedz
Tak. W UK nie jest dostępna śmietana 30%. Najniższa kremówka do ubijania ma 36%. Ale dzięki temu nie mam nigdy problemów z ubijaniem mas, mają odpowiednią konsystencję. Ze śmietaną 30% - na dwoje babka wróżyła - w dyskusji pod jednym z ciast część osób chwaliła wybrane kremówki, inne nie są godne polecenia. Jeśli mowa jest o musie, kremie - polecam 36%. Do ciast, mas trwalszych - można używać 30%. 
Uzywając 36% nigdy nie usztywniam jej żelatyną.
Gość: donia
11.09.2014 15:43 odpowiedz
Pani Dorotko prosze o rade.mam zrobić ten torcik mamie na urodziny jakie powinnam zastosować proporcje zeby wystarczylo na 15 osób? czy może upiec dodatkowy trzeci placek? prosze o pomoc
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:35 odpowiedz
Trzeci placek - tort będzie dość wysoki, ale powinien wystarczyć na 15 osób, po niedużym kawałku. A w jakiej pieczesz formie, serce o wymiarach jak w przepisie czy w okrągłej tortownicy? 
Gość: donia
12.09.2014 09:30 odpowiedz
w okrągłej tortownicy 24cm
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 09:39 odpowiedz
Upiekłabym 3 blaty, ale podwajając przepis. Tortownica 24 cm jest jednak sporo większa niż serce 23 cm. 
Gość: donia
12.09.2014 10:30 odpowiedz
dziekuje bardzo za rade i odpowiedz:)mam nadzieje że tort sie uda i wszyscy spróbują ;)
Gość: izula
23.07.2014 22:11 odpowiedz
Czy można coś napisać piaskami cukrowymi , czy napis się rozpuści?
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2014 09:08 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
23.07.2014 14:19 odpowiedz
Zrobiłam go w wersji nie malinowej truskawkowej. Coś pysznego. Zresztą tą wyśmienitą masę dodaję teraz również do innych przepisów. Pychotka!
Gość: Monika
03.07.2014 19:58 odpowiedz
Dorotko, czy mozna mleko zastapic naturalnym jogurtem?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 23:42 odpowiedz
Raczej nie polecam.
Gość: Monika
06.07.2014 15:15 odpowiedz
Czy mozna zastapic make pszenna zmielonymi migdalami lub maka bezglutenowa, jezeli tak, to jaki rodzaj jest najbardziej odpowiedni?
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2014 22:00 odpowiedz
Najodpowiedniejsza będzie mieszanka mąk bezglutenowych, nie zmielone migdały.
Gość: Anka1309
25.05.2014 03:45 odpowiedz
to byl moj pierwszy wypiek z tej strony i wlasnie zrobilam go dla calej rodziny na walentynki czyli juz prawie 3mce temu i teraz pieke tylko z" MW",nic ujac nic dodac,rewelacja
Gość: Ola
17.05.2014 14:11 odpowiedz
Jak długo robi się taki tort? :)
Gość: wstydzioch
05.05.2014 00:51 odpowiedz
czym zastąpić cukier do wypiekow? cukier waniliowy czy cukier puder?
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2014 00:53 odpowiedz
Zwykłym cukrem.
Gość: milisua
04.05.2014 02:27 odpowiedz
witam, mąkę kakao i sode najpierw wymieszać i potem przesiać przez sitko?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:13 odpowiedz
Tak.
Anetta26 profil
28.03.2014 15:35 odpowiedz
Witam, od dawna śledzę Twój blog i wypróbowałam wiele przepisów stąd. Jedne udane, drugie nie, ale co tam. Od bardzo niedawna postanowiłam też uwieczniać na fotografiach swoje wypieki, czym się tutaj pochwalę :) Ten tort pyszny, idealny dla mnie, maliny świetnie przełamały czekoladę :)
21.03.2014 15:29 odpowiedz
Może i Walentynki są obciachowe, ale walentynkowe przysmaki już nie ;) Pycha!
Gość: Maja-kaja
04.03.2014 11:42 odpowiedz
Uwaga! To ciasto bedzie pierwsze kremiaste jakie zrobie w zyciu :) spody wyszly fajne - mega dlugo ubijalam jajka (bo wyszlam w tym czasie do sklepu po esencje waniliowa) a potem jak suche wrzucilam to sie zaczely robic grudy wiec zeby to uratowac powoli rozmieszalam ubijaczka do jajek. Wyszly przepiekne, wysokie :)
Gość: Maja-kaja
04.03.2014 21:36 odpowiedz
Uhh bym zdjecie wkleila ale nie wiem jak.. Udalo sie super :)
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 22:44 odpowiedz
Aby dodać zdjecie należy być zalogowanym na blogu (założyć konto).
rodentie profil
17.02.2014 17:24 odpowiedz
Aha i patrząc na to samo ciasto u Nigelli stwierdzam, że na Pani blogu fotka jest lepsza:)
rodentie profil
17.02.2014 17:22 odpowiedz
Zrobiłam na te Walentynki dla Męża i siebie i naprawdę dobre.
makate profil
16.02.2014 20:19 odpowiedz
Zrobiłam na tegoroczne walentynki - torcik po prostu wspaniały! mimo ostrzeżeń, blaty całkiem nieźle wyrosły, mam wrażenie że bardziej niż u ciebie. i być może z tego powodu miałam wrażenie że masy do środka jest ciut za mało.
Mam też jedno pytanie - "polewa" wyszła mi bardzo gęsta, w ogóle się nie lała, raczej musiałam ją rozsmarować. I niestety nie wyglądała tak pięknie jak u Ciebie. Czy masz pomysł co mogło być przyczyną? Na co zwrócić uwagę następnym razem żeby wyszło lepiej?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2014 11:50 odpowiedz
Jeśli trzymałaś się proporcji w przepisie - niestety nie wiem, co może być nie tak..
22.02.2014 13:19 odpowiedz
U mnie tak się dzieje, gdy przegrzeję czekoladę.
Wolę podgrzewać w kąpieli wodnej i cały czas pilnować, by się nie przegrzała ta czekolada... :)
makate profil
24.02.2014 09:40 odpowiedz
dziękuję za radę - spróbuję tak zrobić następnym razem.
Iguuul profil
16.02.2014 16:37 odpowiedz
To był prezent ode mnie dla mojego ukochanego. On natomiast dał mi Twoją książkę "Moje wypieki i desery". Związek idealny :D

p.s nie wiem czemu polewa czekoladowa nie wyszła tak gładka i połyskująca jak na zdjęciu. W każdym razie w smaku baaaaardzo dobry.
jarka profil
15.02.2014 12:55 odpowiedz
Witam! Zrobilam,to ciasto wlasnie na Walentynki.Prawde mowiac dla mnie osobiscie jest lepsze w smaku na drugi lub trzeci dzien(jak zostanie) jak nasiaknie ta smietana z malinami. Ja dalam 3 lyzki Kakao holenderskiego i niestety jest troche za malo slodkie a bardziej czekoladowe.Nastepnym razem dodam o 50 g cukru wiecej.Jak dla mnie to jest za duza bomba kaloryczna. Polewa wyszla wspaniale .Wszystko tak jak u Pani Doroty na zdjeciu.Pozdrawiam i dziekuje za kolejny super przepis.
Gość: biedronka
14.02.2014 20:37 odpowiedz
robię to ciasto kolejny raz i znowu mam w cieście grudki..już nie wiem co robie źle:( czy ktoś może mi pomóc?
Gość: Kasia
14.02.2014 22:39 odpowiedz
A duże? bo jak małe, to one chyba w trakcie pieczenia znikają :)
Gość: biedronka
22.02.2014 14:10 odpowiedz
grudki są po upieczeniu wyczuwalne.Robie wszystko jak w przepisie.Mąkę przesiewam i nadal sa.Przed wylaniem do blaszki 10 min mieszam lopatka żeby je rozmieszać i mimo to są. Może to wina mąki?czy ktoś też ma z tym problem?
Gość: Kasia
14.02.2014 23:45 odpowiedz
A duże? bo jak małe, to one chyba w trakcie pieczenia znikają :)
Gość: Kasia
14.02.2014 18:45 odpowiedz
Totalnie mi nie wyszła polewa, nie wiem czemu :( zrobiła mi się taka papka. Dałam tak jak w przepisie - śmietanę 36% (taką gęstą) i czekoladę 70%. Nie wiem, co mogłam zrobić źle?
Gość: edka81
14.02.2014 10:55 odpowiedz
Witam! Mam pytanie-wlasnie mam w piekarniku drugi plavek ale pierwszy wyrosl ladnie ale niestety lekko sie wybrzuszyl na srodku :/ Jak wiekszosc ciast "babkowatych". Jakos sobie poradze, scinajac nadwyzke ;) Dorotko czy Twoj wyrosl na plasko? Z gory dziekuje za odpowiedz.
Gość: domi
14.02.2014 11:57 odpowiedz
moje też wyrastały z takim wybrzuszeniem. potem to opada :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:38 odpowiedz
To ciasto tak rośnie :).
Gość: netka
14.02.2014 08:49 odpowiedz
witam Pani Doroto mam pytanie czy jeśli chciałabym upiec ciasto na raz a potem przekroić na pół to ile czasu powinien go piec? proszę o odp
pat95 profil
14.02.2014 11:57 odpowiedz
ja piekłam około 40min i wyszło idealne :)
Gość: ruda
14.02.2014 08:47 odpowiedz
czy przed pieczeniem ciasta piekarnik trzeba nagrzać?
Gość: kruszysia
14.02.2014 11:15 odpowiedz
Tak
Gość: biedronka
13.02.2014 20:52 odpowiedz
dwa razy robiłam ten torcik i jestem zachwycona:) przepis jest super. Mam tylko jeden problem.dzis chciałam zrobić na jutrzejsze "święto". Robiłam według przepisu bez swoich urozmaiceń przesiałam wszystkie składniki jak zwykle i ciasto nie wyszło. były w nim jakies grudki jak by masa była nie rozmieszana i nie urosła..czy coś moge robić nie tak? już sama nie wiem..pomocy
Gość: iza
13.02.2014 16:55 odpowiedz
Pani Doroto pomocy! Kupilam smietane fresh irish cream, jak mam odczytac czy to kremowka ile ma % ?? jezu zglupialam, nigdy sie nad tym nie zastanawialam, po prostu ubijalam :)
Gość: iza
13.02.2014 17:15 odpowiedz
znalazlam, 17%, czy to za malo?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2014 17:21 odpowiedz
Zdecydowanie zbyt mało.
Gość: iza
13.02.2014 19:04 odpowiedz
o nie! mam zelatyne, moge zagescic?
Gość: ania1982
12.02.2014 20:36 odpowiedz
Dziękuję
Gość: ania1982
12.02.2014 18:25 odpowiedz
Witam! Czy do tego tortu mogę użyć śmietany angielskiej-whipping cream? Myślałam, że chodziło o taką śmietanę-ona ma chyba 38%? Czy wtedy trzeba cos zmienić w przepisie? Czyli jak smienata kremówka to zawsze polska, tak? Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 18:31 odpowiedz
Nie musi być polska, whipping cream to właśnie śmietana kremówka.
Gość: ben
12.02.2014 17:27 odpowiedz
nie musze go robic tylko w walentynki ,prawda? w rocznice tez mozna? chyba nie okazuje sie miłosci tylko 14 lutego? ;)
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 18:09 odpowiedz
Jeśli o mnie chodzi, możesz go piec przynajmniej raz w tygodniu ;-).
Gość: JaKa
12.02.2014 16:40 odpowiedz
Witam, mam pytanie;) Czy przy ubijaniu kremówki dodajemy np. śmietan fix? Czy bez tego masa też wyjdzie, będzie się trzymać i nie popłynie? Dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 18:14 odpowiedz
Nie dodajemy. Jeśli śmietana będzie dobrze schlodzona i 36% na pewno dobrze się ubije.
Gość: kleopatra
12.02.2014 14:00 odpowiedz
ania1105 profil
12.02.2014 15:48 odpowiedz
to jest właśnie śmietana kremówka ;)
pat95 profil
12.02.2014 09:35 odpowiedz
czy samo ciasto można upiec dzień wczesniej? a dopiero na drugi dzień przełożyć smietana i malinami?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 10:28 odpowiedz
Tak.
Gość: domi
12.02.2014 08:26 odpowiedz
witam Pani Dotorko czy te ciasto zn. biszkopt moża wylać cały i upiec na raz a potem przekroić na pół zeby nie piec dwuch placków? i pytanie natury technicznej.mam silikonową blaszke w kształcie serca.nie wiem jak ją sie obsługiwać.czy te silikonowe trzeba czymś wysmarować zeby ciasto nie przywarło?bede wdzięczna za odp.
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 10:28 odpowiedz
Tak, można.
Foremek silikonowych nie trzeba niczym już smarować.
MariaM profil
11.02.2014 04:13 odpowiedz
jakies 3 tygodnie dostalam kiciusia i to bylo moje pierwsze ciasto, wyszlo boskie w smaku, i musze powiedziec, ze teraz dzieki mikserowi wszystkie ciasta mi wychodza :))))
super strona, dziekuje za swietne przepisy
Gość: daria
10.02.2014 18:11 odpowiedz
a zamiast tego sosu u góry jakby wysmarować nutella też może być ? będzie tak samo smakowało czy lepiej zrobić sos ?
Rogalika profil
10.02.2014 07:07 odpowiedz
Dorotk ,czy można w tym przepisie pominąć kakao i zrobić jasne ciasto?l jeszcze jedno czy do tego Costa będzie pasował krem z tortu biała truskawka z fruzelina?
Dziękuje za odpowiedz.
Gość: Iza
08.02.2014 17:03 odpowiedz
Jejusiu, muszę wypróbować przepis na Walentynki, wygląda pysznie. Mój Mężczyzna uwielbia ciasta czekoladowe, a dodając do tego malinki, na pewno się rozpłynie :) jedyne moje zmartwienie to gdzie dostanę formę w kształcie serca, bo nie chcę robić w zwykłej!
Gość: zaantex
11.02.2014 13:02 odpowiedz
hej ja kupowlam forme w ksztalcie serca w lidlu za o 20 zl wiem ze etraz w tym tygodniu sa :)
Patrikova profil
07.02.2014 23:19 odpowiedz
Rzeczywiscie tort jest pyszny, nietrudny do zrobienia, niezbyt slodki
Dzieki wielkie za ten przepis
Nastepnym razem sprobuje posmarowac dolny biszkopt dzemem malinowym
Naprawde rewelacja!
Gość: nola
06.02.2014 21:09 odpowiedz
Czy da się dodać inaczej składniki żeby nie używać sodki? Mam do niej pecha i cokolwiek z nią robię, niestety po upieczeniu czuć ją zawsze w smaku :(
Gość: Kasia
06.02.2014 11:26 odpowiedz
Witam,
czy można mleko zastąpić wodą?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2014 12:56 odpowiedz
Tak.
Gość: miśka
05.02.2014 23:00 odpowiedz
dziękuje bardzo za rade:) mam nadzieje ze będzie rowie dobry jak poprzedni
Gość: miśka
05.02.2014 22:50 odpowiedz
czyli podgrzać kremówke i dodać białą czekoladę tak jak w poprzedniej wersji?a czy też dodać miód czy to juz nie potrzebne? dziekuje za odpowiedzi i przepraszam..ale robie go na prezent i chciałabym aby wyszedl jak najlepszy :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:52 odpowiedz
Tak, identycznie. Miod pomijamy.
Gość: miśka
05.02.2014 22:29 odpowiedz
pomyślałam że robiłam juz w wersji z ciemną gorzką czekolada a teraz sprobowałabym go wersji białej:) zeby bylo tak bardziej walentynkowo.biało czerwony
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:38 odpowiedz
Czyli ma byc polewa czekoladowa biała? Wystarczy zamienić czekoladę gorzką na białą, zmniejszając ilość kremówki o 1/3. 
Gość: miśka
05.02.2014 22:09 odpowiedz
witam Pani Doroto robłam torcik byl pycha ale czy można mase z gorzkiej czekolady zastąpić miałą? a jesli tak to jaka byłaby najlepsza? Smietana kremówka z maskaropne czy cos innego? prosze o rade bo chce zeby wyszło pycha :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:21 odpowiedz
Ma powstać biała polewa na cieście czy ma to być po prostu biały krem?
Angelikaa profil
05.02.2014 13:03 odpowiedz
Super przepis .. moje wyszło takie:
Gość: kasik88
03.02.2014 18:12 odpowiedz
Witam,
chciałabym zrobić taki torcik w okrągłej tortownicy o średnicy 22 cm. Czy muszę zwiększyć ilość składników?
I czy dałoby się czymś zastąpić to mleko w cieście?
Dziękuję za odpowiedź :)
Iziis profil
03.02.2014 15:57 odpowiedz
Witam poszukuję przepisu na tort, który będę mogła wykonać w formie Wilton z sercem z nadzienia w środku "Tasty fill" http://www.aledobre.pl/5011,Zestaw_form_do_wypieku_ciast_z_nadzieniem_w_ksztalcie_serca_Tasty_Fill_8211_2105_157_8211_Wilton.html czy ten przepis się do tego nadaje? Może jakieś inne pomysły Pani Doroto?
Gość: marcysiaw1
27.01.2014 19:07 odpowiedz
Witam, zrobilam ciasto ale jeszcze nie wsadzilam do pieca, boje sie, ze wyszlo mi zabyt rzadkie, jakiej konsystencji powinno byc?
JOKO81 profil
23.01.2014 21:25 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź....a proszę mi powiedzieć do czego mogę użyć granatu?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 22:31 odpowiedz
Do dekoracji, lub wycisnać sok i zrobić galaretkę :).
Gość: Babetka
23.01.2014 12:42 odpowiedz
Od kilu dni chodzi za mna jakies czasto czekoladowe.... jak zobaczyłam to to aż sie ślinię.. / mówiąc brzydko / zaraz biore sie do pracy.... co prawda malin nie bedzie buu..oby mi wyszło...wyglad a na mokrutkie i niebiansko czekoladowe...
Ach...i te piekne talerze czerwone... gdzie takie mozna zakupic?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 20:49 odpowiedz
Niestety, nie pamiętam już skąd je mam..
JOKO81 profil
23.01.2014 12:19 odpowiedz
Czy zamiast malin mogę użyć owoce granatu?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 20:51 odpowiedz
Nie polecam, będą przeszkadzać pestki w kremie. 
Gość: Smarzena
23.01.2014 10:06 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić dziś tort mężowi z okazji urodzin. Jednak w komentarzach wyczytałam, że temperatura pieczenia jest podana na termoobieg, a ja mam zwykły piec gazowy. Czy powinnam zmienić czas i temperaturę pieczenia. Będę bardzo wdzięczna za szybką odpowiedź. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 21:20 odpowiedz
15.01.2014 20:10 odpowiedz
zrobiłam mężowi na Walentynki w ubiegłym roku! wyszedł fantastyczny! idealny wręcz :D z Tobą Dorotko pieczenie to pestka!
kasixx_23 profil
15.01.2014 18:39 odpowiedz
Witam, robiłam ten tort rok temu na urodziny koleżanki, ale niedawno się zalogowałam więc teraz wrzucam opinię. U mnie w wersji okrągłej, gdyż nie posiadam formy w kształcie serca. Pamiętam, że z ciastem miałam trochę problemy, ale w końcu wszystkim smakowało, maliny i czekolada to połączenie przepyszne :) a to ganache....mmmmm (choć na mój wymiar- 21 cm, było go troszkę za dużo). Podsumowując- kolejny genialny wypiek z tej strony :) Pozdrawiam
P.S. Koleżanka gra na kontrabasie, więc tort z kontrabasem z czekolady ;)
Gość: carlragazza
12.01.2014 22:27 odpowiedz
Zamiast malin dodałam wiśnie, a do kremu ser mascarpone. Mąż był zachwycony :)
Gość: kieszonka
11.01.2014 14:22 odpowiedz
CVzy sos czekoladowy zastygnie?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 17:54 odpowiedz
Tak.
koska profil
13.02.2015 13:22 odpowiedz
Chciałabym na czekoladowy ganache położyć napis z białej czekolady. Ale tak. Po pierwsze nie wiem kiedy to zrobić. Czy zastygnie na tyle, żeby napis się w nim nie zatopił. I jak zrobić ten napis z białej czekolady? Wystarczy ją rozpuścić w kąpieli? czy dodać coś do niej żeby się lepiej robilo literki?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 22:37 odpowiedz
Polewa musi zastygnąć, najlepiej ciasto włożyć do lodówki. Czekoladę wystarczy rozpuścić w kąpieli wodnej, napis wycisnąć na folię aluminiową, schłodzić, zdjąć, umieścić na schłodzonym torcie.
Gość: koska
14.02.2015 11:21 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź
Martyyna profil
07.01.2014 13:19 odpowiedz
Mozna zamiast kakao dodac mleko w proszku lub calkowicie je pominac? ;-) pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 16:55 odpowiedz
Można dodać więcej mąki. Wtedy sodę zamieniamy na proszek.
Gość: Doris
25.11.2013 18:48 odpowiedz
Witam. Chłopak ma niedługo urodziny. Postanowiłam upiec taki torcik, ponieważ uwielbia i czekolade i maliny :) Zrobiłam tydzień temu próbę generalną. W smaku ok, chociaż następnym razem nasączę czymś ciasto. Trochę mi wyszło za suche. Poza tym to może troszkę cukru z prawdziwą wanilią do kremu. Będzie rewelacja :) Pozdrawiam!
Gość: Krzysztof
20.11.2013 11:56 odpowiedz
Witam.Robię dziś te ciasto ale po wrzuceniu mąki do masy z jajek powstały mi grudki,mąkę przesiałem,powstały dlatego że wrzuciłem całość od razu? Dodam tylko że przdwczoraj zrobiłem Pania Walewska ciasto wyszłedo masakrycznie dobre:)
Gość: natala
17.11.2013 23:12 odpowiedz
czy można do tego tortu uzyc malin mrozonych?
Gość: kruszysia
18.11.2013 07:30 odpowiedz
Natala, przczytaj uważniej przepis, a znajdziesz odpowiedź!
Gość: Monika
17.11.2013 14:15 odpowiedz
Prosze Pania bardzo o pomoc :( pierwszy raz w zyciu ciasto mi nie wyszlo :( upieklam ciasto i ono wcale nie wyroslo. Jeden blat ma jakis 1cm. Jedyne co moglam zrobic zle to zamienilam sode na proszek do pieczenia. Czy to moze byc kluczem do mojej poraszki?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2013 19:57 odpowiedz
To mogła byc jedna z przyczyn. Drugą przyczyną mogło byc zbyt krótkie ubijanie jajek z cukrem. Taka pianka jajeczna powinna nawet potroić objętość.
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach