Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 07 września 2015

Waniliowa szarlotka

Delikatna szarlotka o waniliowo - maślanym smaku. Pycha! Pieczemy ją w formie do tarty (można też użyć tortownicy) a na górze układamy kratkę z kruchego ciasta. To dzięki kratce z nadzienia jabłkowego odparuje spora ilość wody i ciasto na spodzie nie będzie namoknięte. Bez wcześniejszego podpiekania kruchego spodu. Najlepsza podana z lodami waniliowymi. Jeśli lubicie cynamon i nie wyobrażacie sobie bez niego szarlotki - oczywiście, możecie go dodać, do smaku :-). 

Ciasto kruche:

  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła, zimnego
  • 100 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli

Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić (w malakserze lub ręcznie - siekając nożem masło i dodając pozostałe składniki, zagnieść), do momentu kiedy ciasto uformuje kulę. Przełożyć do naczynia. Przykryć folią, schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut.

Nadzienie jabłkowe:

  • 1,2 kg jabłek, jędrnych i twardych
  • sok z 1 cytryny
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżki wody
  • 20 g masła
  • 2 łyżeczki pasty z wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii (można dodać więcej)
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Wycisnąć sok z cytryny, przelać do większego naczynia. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na ósemki. Kawałki jabłek przekładać do naczynia z sokiem z cytryny, wymieszać.

Na patelnię wysypać cukier, zalać wodą, wymieszać. Podgrzewać (nie mieszając; można jedynie poruszać rękojeścią patelni) do momentu aż cukier się skarmelizuje i nabierze koloru złotobursztynowego. Dodać masło, wymieszać do połączenia.

Do sosu karmelowego wsypać pokrojone w ósemki jabłka, wanilię, smażyć przez chwilę, mieszając, aż część jabłek zacznie się lekko rozpadać (większość powinna jednak pozostać w kawałkach). Skrobię ziemniaczaną rozpuścić w kilku łyżkach wody, dodać do jabłek, wymieszać, zdjąć z palnika. Wystudzić.

Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania

Wykonanie

Formę do tarty o średnicy 24 lub 25 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 2 części, jedna większa od drugiej (mniej więcej 60% i 40%). Większą część rozwałkować na wymiar formy, wyłożyć nim jej dno i boki, dociskając. Na ciasto wyłożyć nadzienie jabłkowe, wyrównać. Mniejszą część ciasta również rozwałkować, nożem wyciąć paski i ułożyć w kratkę na tarcie, skleić z ciastem wyłożonym na boki. Kratkę posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec w temperaturze 190 stopni C przez około 45 - 50 minut. Wyjąć, wystudzić. 

Smacznego :-).

Waniliowa szarlotka

Waniliowa szarlotka

Waniliowa szarlotka

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 32)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (183)
Esterra profil
12.01.2017 00:51 odpowiedz
A ja polecam, bo szarlotka smaczna i niekłopotliwa w przygotowaniu, nie jest wprawdzie moją najulubieńszą, bo to miejsce od lat zajęte prze szarlotkę z migdałowym "daszkiem" (jeszcze takiej nie zauważyłam na MW) ale do ulubionych zdecydowanie mogę zaliczyć. Ciasto kruche, nie podeszło wodą (piekłam z termoobiegiem i dolną grzałką, w metalowej formie, co podobno dobrze służy ciastom z jablkam) Jabłka może troche zbyt kwaśne, ale to da się poprawić przy nastepnej próbie. Paniom i panom, którzy skłonni są wyłącznie przepis winić za nieudany wypiek, radziłabym spróbować jeszcze raz, może tym razem nie zabraknie doświadczenia, albo dzień będzie lepszy , niepechowy, a może choć skromności i realnej oceny własnych możliwości przybędzie...
nika_j profil
12.01.2017 17:16 odpowiedz
Jak apetycznie udekorowana. :)
Gość: Edyta
06.01.2017 15:53 odpowiedz
Dlaczego w przepisie nie ma ani sody ani proszku do pieczenia? W ogóle nie czuć tego karmelu, którego na tą ilość ciasta jest za mało. Szkoda czasu na zabawę. Ilości ciasta nie starcza żeby zrobić tej wielkości kratkę na cieście. I od kiedy smaruje się górę jajkiem? Całym!? Zrobiłam wg tego przepisu: jajko z mlekiem, i wyszła mi jajecznica!!! ścinająca cały wierzch. Coś poprostu obrzydliwego. Nie polecam tego przepisu....
Gość: Asia
10.01.2017 14:32 odpowiedz
Robiłam tę szarlotkę kilkakrotnie i za każdym razem się udawała, nie było żadnych problemów. Jest pyszna!
Gość: aroina
11.01.2017 19:27 odpowiedz
ja też robiłam tę szarlotkę kilkakrotnie i wychodzi pyszna, a jajko w przepisie jest raczej do posmarowania, a nie dodawania całego. bo jak dodać pół jajka? przepis super, a ty widocznie piec nie potrafisz :)
Gość: Gabi
23.11.2016 14:21 odpowiedz
Szarlotkę robiłam dwa razy i za każdym razem świetnie się udała! Pycha!
Gość: Olguńcia
15.11.2016 20:58 odpowiedz
O mój Borze!!!
Pycha. Waniliowa, na pysznym cieście pachnąca cynamonem!!!
I ❤ SZARLOTKA WANILIOWA
Nawet zdjęcia nie zrobiłam ;) Za szybko zniknęła!
Pozdrawiam!!!
Esme profil
12.11.2016 21:30 odpowiedz
Upieczona:) plus cukier puder
Wiktoria1 profil
13.11.2016 09:13 odpowiedz
Absolutnie idealna! :-)
Esme profil
14.11.2016 23:48 odpowiedz
Wiktoria, dziękuję:)
13.11.2016 09:32 odpowiedz
Piękna ;)
Esme profil
15.11.2016 00:34 odpowiedz
Dziękuję:)
justynaBH profil
13.11.2016 17:26 odpowiedz
Cudny kosz jabłek:)
Esme profil
15.11.2016 00:36 odpowiedz
Miło mi:) Cieszę się, że mój zamysł jest zauważalny nie tylko dla mnie;)
Esme profil
12.11.2016 21:28 odpowiedz
Tym razem mąki: tortowa z orkiszową typ 650, pół na pół.
Gość: Makaronikowa dama
09.11.2016 20:23 odpowiedz
Właśnie szukałam czegoś dla mężczyzny, który z przepisów autorskich lubi budyń, makowiec i kopiec kreta. ;) będzie w sam raz☺☺☺☺
Mamma Nene profil
18.10.2016 22:28 odpowiedz
Lepszej szarlotki w życiu nie jadłam. Miałam trochę problemów z włożeniem ciasta do formy. Rozrywało się. Było ponad godzinę w lodówce. Proszę o jakaś wskazówkę.
bipiko profil
30.12.2016 16:06 odpowiedz
Potrzymaj w lodówce dłużej. Ja najczęściej zostawiam na noc, następnego dnia rozwałkowuje się super.
1841ev profil
11.10.2016 20:53 odpowiedz
Świetny przepis, zrobiłam dziś po raz pierwszy i.... niebo w gębie
Esme profil
10.10.2016 21:18 odpowiedz
Pyszna:) dodałam odrobinę mielonych goździków do nadzienia.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 21:20 odpowiedz
Jaka ładna :-).
willow profil
10.10.2016 21:22 odpowiedz
bjutiful :)
karo.lina profil
10.10.2016 23:22 odpowiedz
Urocza! :)
Wiktoria1 profil
11.10.2016 07:04 odpowiedz
Świetna. ;-)
Johannah profil
11.10.2016 11:56 odpowiedz
Och, jaka słodziutka :-)
11.10.2016 16:21 odpowiedz
Och Esme! Piękna
Moja mam też dodawała gwoździków ;)
Muszę pamiętać przy kolejnej szarlocie ;)
Esme profil
13.10.2016 19:55 odpowiedz
Pani Doroto, Dziewczęta, dziękuję za tak miłe komentarze:) W internecie znajduję dużo ciekawych pomysłów tego typu i próbuję trochę pokombinować z moimi licznymi wykrawaczkami. Rzecz jasna tego typu ciasta zawsze lepiej wyglądają przed upieczeniem;)
Aga Mars profil
14.10.2016 13:09 odpowiedz
Piekna, tez mam na nia ochote ;)
Esme profil
18.10.2016 15:39 odpowiedz
Dziękuję:) i polecam oczywiście.
kameon profil
09.10.2016 22:35 odpowiedz
Witam. Kolejny świetny przepis . Chciałabym go trochę zmodyfikować. Podzielić ciasto w proporcjach podanych przez Panią i zetrzeć na tarce , na grubych oczkach. Marzę o wersji ze śliwkami. Czy powinnam je jakoś podpiec ? Tak samo jak jabłka? Czy ułożyć przekrojone na pół skórką do spodu i zasypać resztą startego ciasta? Bardzo smakuje mi podstawa , czyli kruche ciasto i chciałabym je wykorzystać w różnych kombinacjach. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 09:44 odpowiedz
Tak, spód trzeba podpiec do zarumienienia. Śliwek nie trzeba podsmażać, można zrobić jak w tym cieście.
julka51243 profil
08.10.2016 12:01 odpowiedz
Niestety szarlotka wyszła mi bardzo kwaśna, szkoda.
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 12:08 odpowiedz
Widocznie jabłka były bardziej kwaśne, wtedy trzeba dodać więcej cukru, do smaku.
julka51243 profil
08.10.2016 15:45 odpowiedz
Na szczęście ciasto wyszło dobre :)
kocham-cynamon profil
07.10.2016 14:14 odpowiedz
Moja szarlotka właśnie się piecze. Teraz przypomniało mi się, że do jabłek zapomniałam dodać skrobii.... Co wiele wyjaśnia, mam nadzieję, że spód nie będzie za bardzo "rozciapciany".
Surowe ciasto smakowało wanilią, na plus, ale rwało mi się przy przenoszeniu rozwałkowanego na blaszkę. Podejrzewam, że to wina zbyt krótkiego chłodzenia?

Tak czy owak- z pewnością zjemy ze smakiem :)
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 12:02 odpowiedz
Tak, za krótko schładzane.
kocham-cynamon profil
08.10.2016 13:31 odpowiedz
Ale tak jak przewidziałam- pychota, pożarliśmy jeszcze ciepłą :D
kocham-cynamon profil
21.10.2016 14:55 odpowiedz
Jeszcze dołączę zdjęcia, bo zapomniałam :)
21.09.2016 18:12 odpowiedz
Duża wersja już była, teraz przyszedł czas na wersję mini :)
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2016 09:58 odpowiedz
Śliczne :).
Lonka88 profil
19.09.2016 10:48 odpowiedz
Pyszna! Zrobiłam wczoraj i cieplutką zjedliśmy wieczorem:) idealna na jesienne chłody. A ciasto kruche po prostu rewelacyjne! Pani Dorotko, dziękuję za kolejny fajny przepis:) pozdrawiam!
Tartaletka profil
15.09.2016 17:48 odpowiedz
Witam.
Pyszne ciasto zostało zjedzone z lodami waniliowymi. :)

Mam pytanie: czy jabłka zgodnie z tym przepisem można zawekować? Przeczytałam również przepis na ,,prażone jabłka na szarlotkę'' i mam dylemat. Bardzo smakowały mi jabłka w waniliowej szarlotce. Obawiam się jedynie, że krótsza obróbka termiczna jabłek oraz troszkę inny sposób przygotowania mogą sprawić, że weki się nie udadzą.

Z góry dziękuję za odpowiedź.

Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 18:30 odpowiedz
Wydaje mi się, że jeśli jabłka się zagotują wcześniej, to będą się dobrze trzymały. Oczywiście pasteryzacja będzie konieczna. Ale może niech mnie poprawi jakaś dobra dusza - jeśli się mylę :).
pozdrawiam :-). 
fioletowa duszka profil
11.09.2016 10:25 odpowiedz
Mnie jabłka wyszły gorzkie, czy to wina sosu karmelowego? Nie wiem czy nie zepsuł mi się bo wyszedł dość ciemny. Mój błąd że go nie spróbowałam przed dodaniem jabłek. W rezultacie jabłka były gorzko - kwaśne. Będę dzisiaj robić raz jeszcze, ale zastanawiam się czy można pominąć cytrynę? Bo nie mam jak do miasta po nią jechać.
nika_j profil
11.09.2016 15:46 odpowiedz
Przypalony karmel jest gorzki. Karmel ma być złotobursztynowy, czyli jasny, a nie brązowy.
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2016 18:54 odpowiedz
Można pominąć cytrynę, ale jabłka mogą ściemnieć. Niestety wina przypalonego karmelu :/.
Maja1980 profil
08.09.2016 09:07 odpowiedz
Witam,czy spod tarty nie namoknie od nadzienia czy bezpieczniej go lepiej troche podpiec? Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2016 09:39 odpowiedz
Lepiej pod koniec pieczenia przełączyć na samą grzałkę dolną i dopiec spód. Jeśli będziesz chciała go najpierw podpiec, wtedy kratka po nałożeniu na jabłka nie będzie stanowiła jednej całości ze spodem, nie połączy się.
sweettooth123 profil
21.08.2016 16:37 odpowiedz
Szarlotka przepyszna. Tym razem wersja ze śliwkami:-)
szarotka profil
16.08.2016 17:23 odpowiedz
Szukam przepisu na szarlotkę z kruchym ciastem z dodatkiem smalcu, czy ma Pani taki przepis?
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2016 18:23 odpowiedz
Mam tylko z ciastem półkruchym. Nic prostszego, wystarczy zastąpić około 1/4 masła - smalcem.
majenka8 profil
01.07.2016 12:18 odpowiedz
Szarlotka pyszna. To moje ulubione kruche ciasto na tartę.
majenka8 profil
07.05.2016 11:03 odpowiedz
Pyszna szarlotka. Cześć mąki u mnie to krupczatka. Jest wtedy bardziej kruche ciasto. Ciasto zaraz po zrobieniu walkuje między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Najlepszy z Rossmana. Potem przekładam na blaszkę i do lodówki. Troche inaczej ale po wszystkich wersjach - najsprawniej :)
W tym czasie robie jabłka.
martae profil
01.05.2016 09:34 odpowiedz
Od tej pory to jest sztandarowa szarlotka w moim domu, resztą czegóż można się było spodziewać po przepisie z te strony :)
Miia.Rainbow profil
29.04.2016 18:08 odpowiedz
Czy zamiast tego "nadzienia jabłkowego" można użyć kupnych prażonych jabłek ze słoika?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2016 11:05 odpowiedz
Można.
k.mazek profil
20.04.2016 14:01 odpowiedz
Brak słów ..... rewelacja :)
ania_01 profil
19.04.2016 16:58 odpowiedz
Pani Doroto, a czy jabłka można zrobić dzień wcześniej? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2016 18:31 odpowiedz
Można :-).
pozdrawiam
Maniulek profil
12.04.2016 09:32 odpowiedz
Witam czy ciasto do tej szarlotki waniliowej mozna zrobic z maki kukurydzianej czy bedzie klucha
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2016 09:45 odpowiedz
Nie można użyć wyłącznie mąki kukurydzianej. Jeśli ma być bez glutenu, trzeba użyć dobrej mieszanki mąk bezglutenowych.
Maniulek profil
12.04.2016 09:47 odpowiedz
Dziękuję
Ista profil
09.04.2016 14:01 odpowiedz
;-)
Ista profil
09.04.2016 14:00 odpowiedz
Kolejne pyszności , dziękuję Pani Dorotko za wspaniały przepis. Rozwiązał on problem nietolerancji cynamonu przez moich bliskich. Ta szarlotką podbiłam ich serce, dla pozostałych szarlotka spod samiuśkich tater :-) - z cynamonem oczywiście.
agnsud profil
09.04.2016 16:51 odpowiedz
Smakowita. Ja rozwiązałam problem swojej nietolerancji cynamonu: dodaje kardamon - z jabłkami smakuje wspaniale :)
Ista profil
10.04.2016 06:58 odpowiedz
Dziękuję Agnsud za wskazówkę. Brzmi zachęcająco. Pozdrawiam.
catwoman profil
26.03.2016 13:49 odpowiedz
Najlepsza szarlotka jaka jadlam .Chcialabym sie dowiedziec jak mam zrobic szarlotke z jablek i mrozonych malin nie wiem jak to ugrysc .Prosze o pomoc i zdrowych i wesolych swiat
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 17:07 odpowiedz
Maliny mrożone można po prostu wmieszać do nadzienia jabłkowego, to wszystko :).
Wesołych Świąt!
wiszniewska profil
22.03.2016 07:20 odpowiedz
to byly jablka deserowe
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 10:26 odpowiedz
Kolejnym razem proszę zakupić odmianę szarlotkową, wtedy jabłka się rozgotowują w cieście.
wiszniewska profil
21.03.2016 21:41 odpowiedz
zrobilam szarlotke gdy kroilam to ta masa jablkowa mi sie rozwala niewiem co bylo nie tak prosze
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 22:11 odpowiedz
Jaka była odmiana jabłek, może deserowa?
KarolinaLis profil
15.03.2016 21:53 odpowiedz
Przepyszne!
tocziiik profil
13.03.2016 20:40 odpowiedz
ciasto przepyszne! łatwe i znika błyskawicznie. warto spróbować.
nerwosolka profil
08.03.2016 16:27 odpowiedz
Cześć! Szarlotka pyszna, robiłam dwa razy. Przymierzam się do trzeciego. Ile najdłużej w lodówce może leżeć wyrobione ciasto czy jeśli zrobię je jeden lub dwa dni wcześniej to będzie ok?
A.
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:18 odpowiedz
Tak, będzie ok. 
08.03.2016 12:55 odpowiedz
Moja szarlotka :)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:19 odpowiedz
Piękna :).
09.03.2016 12:59 odpowiedz
Dziękuję, Pani Dorotko :)
agata92 profil
07.03.2016 22:56 odpowiedz
Jutro robię drugie podejście do tego ciacha, za pierwszym razem, zrobiła mi się skorupa z sosu karmelowego po dodaniu jabłek. Mam tylko pytanie, czy przed podpiekaniem ciasta nakłuwamy jego spód? Wiem że w kruchych tak się robi, ale tu w przepisie nie widzę na ten temat żadnej wzmianki.
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 23:05 odpowiedz
Tutaj nie podpiekamy kruchego ciasta.
MaFi profil
26.02.2016 10:37 odpowiedz
Proste i pyszne. Czego chcieć więcej gdy w tygodniu najdzie nas ochota na smaczne słodkości :)
Juliettta profil
25.02.2016 10:56 odpowiedz
Szarlotkę tą robiłam już trzy razy i jest wspaniała!!!! Bardzo polecam!!! Dorotko, dziękuję Ci bardzo za kolejny fantastyczny przepis!!! :)
22.02.2016 19:28 odpowiedz
w srodku jezyny lesne, borowki, maliny i zurawina zageszczone maka ziemniaczana. Mąż poprosil o taka sama dzis po wczorajszym debiucie i oto jest :)
Esme profil
22.02.2016 20:29 odpowiedz
Niesamowicie apetyczna:)
Wiktoria1 profil
22.02.2016 20:31 odpowiedz
Ale piękna. ;-)
madziusia86 profil
17.02.2016 20:45 odpowiedz
Przepyszna szarlotka! Ciasto fantastycznie kruche, pyszne jabłka. I łatwa w wykonaniu :)
marta__karolina profil
28.01.2016 19:39 odpowiedz
Nie mam skrobi mozna dodac budyn? WAZNE!!!
Lea. profil
28.01.2016 20:28 odpowiedz
Można, można :)
Jastka01 profil
22.01.2016 00:58 odpowiedz
Pani Doroto, czy zamiast masla mozna dodac i do ciasta i do jablek oleju kokosowego? Moja coreczka ma alergie na mleko, wiec calkowicie musimy zrezygnowac rowniez z masla. Z gory dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2016 10:00 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, czy ciasto z olejem się uda.
Retrobaba profil
20.01.2016 15:12 odpowiedz
Robiłam szarlotkę z tego przepisu już dwa razy. Jest przepyszna. Zarówno ciasto kruche na tartę jak i jabłka smakują wybornie. Mam tylko kłopot z karmelem. Podgrzewam cukier na patelni teflonowej. Trwa to dość długo zanim zaczyna się karmelizować. Następnie dodaję masło i jabłka i w tym momencie karmel zamienia się w twardego karmelka i nijak nie chce się połączyć z jabłkami. Dodam, że nie mieszam karmelu, dodaję wodę do cukru i nie dodaję jabłek z sokiem cytrynowym. Być może powodem jest zbyt długie podgrzewanie. Czyli patelnia teflonowa odpada?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2016 00:19 odpowiedz
Hm... też mi się tak raz zdarzyło i naprawdę nie wiem, co może być przyczyną. 
kamolotka profil
15.01.2016 14:03 odpowiedz
Chyba się rozpłacze tyle razy robiłam i zawsze Oki a dzisiaj zrobiłam z jabłek że słoika oczywiście z przepisu MW ale nie dodałam mąki ziemniaczanej buuuu coś czuję że przyda się łyżeczka. ... właśnie stygnie .
szarotka profil
05.01.2016 22:42 odpowiedz
najlepszy spód do szarlotki/tarty bo na pewno do tarty będę używać, zaraz wstawiam do piekarnika!! ale myślę, że będzie super:)
agata92 profil
02.01.2016 09:30 odpowiedz
Zrobiłam, ale niestety nie udała się. Wydawało mi się że wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem, ale zepsuł mi się sos karmelowy (a to on zapewne dodaje smaku i aromatu szarlotce). Podgrzałam cukier do momentu skarmelizowania nie mieszałam, dodałam masło i było ok, ale kiedy dodałam jabłka, to z sosu karmelowego zrobiło się coś twardego i z sosem nie miało to nic wspólnego, nic nie przenikło w jabłka. Przypuszczam, że to wina soku z cytryny (jabłka z rozpędu wrzuciłam ze wszystkim), czy moje przypuszczenia są słuszne? Chciałabym ją kiedyś powtórzyć, bo zapowiadała się wyśmienicie.
bipiko profil
16.01.2016 16:14 odpowiedz
mnie się zrobiło podobnie - kiedy spróbowałam zamieszać karmel wraz z jabłkami drewnianą łyżką. Zrobiła się skorupa, która zaschła na łyżce. Ale potem rozpuściła się w trakcie duszenia jabłek i wszystko skończyło się ok
Aomine1 profil
22.01.2016 13:26 odpowiedz
Mnie sie tak robi za każdym razem, ale zawsze długo robie jabłka, wiec karmel rozpuszcza sie w soku z jabłek i z cytryny i jest wszystko w porządku. Za pierwszym razem sie bardzo zestresowałam, że tak sie stało, ale teraz traktuje to jako normalne zjawisko i czekam az karmel sie poprostu rozpuści :)
AgnieszkaNS profil
30.12.2015 22:23 odpowiedz
Proszę mi powiedzieć ilość jabłek w przepisie jest ważona przed obraniem czy już po pokrojeniu w ósemki?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2015 11:20 odpowiedz
Przed obraniem.
Tomkowa profil
10.12.2015 18:19 odpowiedz
Pychotka :) i taka odskocznia od typowych wypieków i dość łatwa w zrobieniu, jedynie trzeba nabrać wprawy w robieniu kratki i pilnować karmelu, wystarczy odwrócić głowę a potrafi się przypalić. Następnym razem chyba nie dodam soku z cytryny do jabłek bo i tak ciemnieją od karmelu, a mam wrażenie, że przez to powstaje lekka goryczka. Załączam też zdjęcie super urządzonka do jabłek, może nie każdy zna, a tak ułatwia robienie szarlotki, że szok :D
olka598 profil
02.12.2015 21:29 odpowiedz
Czy do karmelizowania można użyć cukru pudru czy nie nadaje się on do tego?
olka598 profil
23.11.2015 19:49 odpowiedz
Czy można zamiast mąki pszennej użyć orkiszowej typ 700? I w którym momencie należy dodać cynamon jeśli chce się go użyć?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2015 11:18 odpowiedz
Można. Cynamon dodajemy w miejsce wanilii.
dżesi profil
22.11.2015 21:04 odpowiedz
Najlepsza szarlotka!!! Dzięki za przepis, wyszła piękna i smaczna :-)
Pozdrawiam ;-)
dżesi profil
21.11.2015 22:45 odpowiedz
Zrobione :-) Ciasto się ładnie schłodziło...Uff :-)
dżesi profil
21.11.2015 19:49 odpowiedz
Jestem w trakcie robienia ciasta, mam pytanie: czy ciasto jest rzadsze? Mi takie wyszło...masło schłodzone, wszystkie składniki dokładnie odmierzone...moze za dlugo "malaksowalam"?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2015 18:56 odpowiedz
Nie, ciasto nie jest rzadkie... 
ewcik75 profil
13.11.2015 21:12 odpowiedz
Witam...
Takie pytanie mi się nasuwa przed zrobieniem tej szarlotki, mianowicie : czy etap karmelizacji można pominąć używając golden syrup? Mam takowy z Pani przepisu juz i zastanawiam się czy można go podgrzac i połączyć z ilością masła podana w w/w przepisie? Jeśli tak to ile go użyć. ..może 1 łyżka starczy?
Dziękuję z góry za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2015 11:19 odpowiedz
On już jest rozwodniony, też trzeba by go dłużej gotować, do karmelizacji. Postępowałabym jednak wg przepisu, golden syrup przyda się na swięta ;-).
Duni profil
09.11.2015 00:17 odpowiedz
Oczywiście wlalam jabłka z sokiem z cytryny na patelnie..użyłam drobnego cukru który nie chciał mi się skarmelizowac i na koniec dodałam skrobie z wodą, wlalam i zrobił mi się karmelowy glut (powinnam rozmieszac z gorącą wodą?) na koniec wyciągnęłam tarte po nie całych 30 minutach.. Jak na początkująca "pieczarke" smakuje wyśmienicie!
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2015 18:17 odpowiedz
Wydaje mi się, że zbyt długo gotowałaś karmel.
jesienna profil
06.11.2015 10:38 odpowiedz
Planuję zrobić dzisiaj i mam dwa pytania. Będę wdzięczna za szybką odpowiedź, choć rozumiem, że nie zawsze jest to możliwe :)
Czy można do ciasta dodać ziarenka z laski wanilii? Zakładam że pewnie tak, ale nigdy tego nie robiłam. W przepisie jest taka możliwość odnośnie nadzienia, ale nie ciasta, stąd moja wątpliwość.
Drugie pytanie jest mniej pilne. Chciałabym tę szarlotkę podać jutro i marzy mi się, żeby była na ciepło. Czy można całą formę wstawić do piekarnika (będzie nagrzany, bo wcześniej będzie się w nim piekło danie główne), czy lepiej byłoby pokroić na porcje i podgrzać pojedynczo? Chodzi mi o to, czy po podgrzaniu w całości nie będzie się za bardzo rozpadała przy krojeniu.
Dziękuję z góry za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2015 19:27 odpowiedz
Można do ciasta dodać ziarenka wanilii. Lepiej podgrzać całą formę, w niewysokiej temperaturze. Z pokrojonej szarlotki mogą wypłynąć jabłka. Szarlotka nie będzie się jednak kroiła tak dobrze jak zimna, ale na pewno będzie pyszna :).
podrawiam :)
jesienna profil
15.11.2015 15:17 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedzi, ciasto wyszło pyszne i smakowało nam bardzo i na ciepło, i na zimno. W tym tygodniu powtórka :)
umitasia profil
05.11.2015 10:52 odpowiedz
Ile gram jabłek dać do tego przepisu, jeśli mamy juz przetworzone w słoiku?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 11:39 odpowiedz
Trochę mniej niż 1 słoik litrowy. Zobaczysz sama, ile się zmieści w naczyniu.
bulaska profil
03.11.2015 10:38 odpowiedz
Jak dlugo mozna ja przechowywac?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 11:39 odpowiedz
3 dni.
migdalkowa profil
25.10.2015 23:32 odpowiedz
Baardzo mi smakowało i rodzince również :) wytrzymało niestety 1,5 dnia i już nie ma. Trochę się przypaliło ale taki już mój piec ale i tak nikomu to nie przeszkodziło we wszamaniu całego :) zrobię na pewno jeszcze nie raz :)
Esme profil
26.10.2015 09:54 odpowiedz
Ładna krateczka:) Spróbuj po podpieczeniu spodu owinąć boki tarty folią aluminiową, to pomaga, inaczej zawsze się coś przypiecze:)
migdalkowa profil
28.10.2015 23:00 odpowiedz
dzięki :) spróbuję przy najbliższej okazji :)
24.10.2015 22:56 odpowiedz
Wspaniala szarlotka! Maslane ciasto, wanilia i jabluszka - to jest to na jesienne dni! Ciasto na spod i gore jest super kruche - idealne! Jeden z najlepszych (jesli nie naj!) jablkowych wypiekow! Najlepiej smakuje cieple wiec ja za kazdym nowym kawalkie wkladam je na chwile do piekarnika. Pychotka!
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2015 10:38 odpowiedz
Piękna :). Bardzo dziękuję za wszystkie zdjęcia wypieków :).
26.10.2015 14:44 odpowiedz
Dziekuje!:-)
Mama_Ada profil
20.10.2015 16:36 odpowiedz
Nie ma lepszej szarlotki niż ta!
tosia_0105 profil
19.10.2015 09:26 odpowiedz
Pyszna szarlotka. Aromatyczne maslane ciasto i prazone jablka z przepisu z MW (1,5 sloika o poj. 900 ml). Rano upieczona, wieczorem zostaly tylko okruszki.
nika_j profil
18.10.2015 19:21 odpowiedz
Zrobiłam tę szarlotkę z moimi modyfikacjami, ponieważ zarówno ciasto kruche z całym jajkiem, jak i na samych żółtkach nie spełniało moich oczekiwań, połączyłam te dwie opcje. Eksperyment wyszedł pomyślnie. :) W szarlotce się nie kurczy i jest odpowiednio kruche, ciekawe jak w tartach. :)
Wiktoria1 profil
18.10.2015 20:16 odpowiedz
Piękna. :-)
nika_j profil
18.10.2015 23:01 odpowiedz
Dziękuję. :)
malgosiama profil
18.10.2015 20:28 odpowiedz
Nika czyli w cieście jest całe jajko i żółtko ?
powiem tak : szarlotka pięknotka.
nika_j profil
18.10.2015 23:00 odpowiedz
Dziękuję Małgosiu. Tak, dokładnie tak. :)
Aga Mars profil
18.10.2015 23:01 odpowiedz
Mniam mniam :)
nika_j profil
19.10.2015 10:03 odpowiedz
:) Potwierdzam. :)
Rogalika profil
17.10.2015 20:14 odpowiedz
Szarlotka przepyszna osobom nie zdecydowanym polecam warto nie zawiedziecie się
pestka40 profil
16.10.2015 07:42 odpowiedz
Najlepsza na świecie szarlotka!!!!!! Niestety rozmiar formy powinien być co najmniej 50x100, żeby wystarczyło dla mnie....;-) Chyba ukroję kawał i schowam w garażu...
Okruszkowe pozdrowienia...
Anulkazz profil
10.10.2015 19:52 odpowiedz
Pani Dorotko upieklam
Szarlotke
Jest przepyszna Dziecku strasznie posmakowalo ciasto waniliowe Mozna by upiec z tego ciasta ciasteczka ? I jak dlugo trzeba by bylo je piec mniej wiecej ?:) z gory dziekuje za odpowiedz Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2015 12:48 odpowiedz
Można, 190 stopni i około 12-15 minut w zalezności od wielkości ciastek, trzeba obserwować.
Anulkazz profil
11.10.2015 16:08 odpowiedz
Dziekuje slicznie Upieczone i
Prawie zjedzone Pyszne
hanik profil
28.09.2015 12:30 odpowiedz
Pyszna, jedliśmy z lodami, po dwóch posiedzeniach już jej nie było. Wanilii nie było czuć, ale dałam ekstrakt - może z pasta lub ziarenkami aromat jest bardziej wyczuwalny. Polecam!!
ANULKA 31 profil
22.09.2015 11:10 odpowiedz
Pyszna, pyszna i jeszcze raz pyszna...ale z szarlotkami tak to bywa, że za szybko znikają i nawet większa forma do tarty nie wystarcza :-p Dziękuję kolejny raz i pozdrawiam:-)))
magdaw profil
13.11.2015 23:03 odpowiedz
Jakas, takas piekna jest :)
Aneta B profil
21.09.2015 09:42 odpowiedz
Szarlotka pyszna! Łatwa w przygotowaniu, nawet dla początkującego cukiernika. Niestety nie zamieszczę zdjęcia, gdyż ciasto rozeszło się w mgnieniu oka :)
magdaw profil
20.09.2015 10:30 odpowiedz
Fantastyczna! Smak ciasta w polaczeniu z karmelkowymi :) jablkami - poezja. POLECAM!
malgosiama profil
20.09.2015 16:05 odpowiedz
I fantastycznie wygląda ;)
magdaw profil
20.09.2015 20:33 odpowiedz
Dziekuje :)
Aga Mars profil
20.09.2015 18:57 odpowiedz
Kratka przepiekny, tak smakowicie blyszczy :)
magdaw profil
20.09.2015 20:34 odpowiedz
Dziekuje :) . A blyszczy tak od posmarowania roztrzepanym jajkiem :)
swist profil
12.09.2015 21:27 odpowiedz
smak jabłek na sosie karmelowym zniewala, myślę, że zrewolucjonizuje w moim domu prażone jabłka w placku już na zawsze :)
elevina123 profil
12.09.2015 13:42 odpowiedz
Kolejny strzał w 10-tkę! Szarlotka baardzo pyszna, prosta, ciasto idealne, kratka urocza :)
Joanna93 profil
12.09.2015 13:06 odpowiedz
Czy jabłka dodać na patalnie razem z sokiem z cytryny?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2015 22:01 odpowiedz
Bez.
Ola234 profil
12.09.2015 13:05 odpowiedz
Jeżeli chciałabym zrobić wersję ze śliwkami, to wygląda to tak samo ze składnikami?
Pano profil
11.09.2015 23:48 odpowiedz
Czy forma, w jakiej będziemy piec ma większe znaczenie? Chcialam użyć prostokątnej, żeby wyszło więcej ciasta i nie wiem czy skorzystać z przelicznika czy zostać przy okrągłej :)
Aga Mars profil
12.09.2015 12:58 odpowiedz
Nie ma. Rozumiem, ze i okragla i prostokatna sa formami do tarty. Najlepiej skorzystac z przelicznika, bo wtedy uniknie sie niemilych niespodzianek.
elevina123 profil
12.09.2015 13:45 odpowiedz
Jeśli mogę podpowiedzieć, to skorzystałabym z przelicznika, bo mogą proporcje się zaburzyć i ciasto wyjdzie za płaskie. Przelicznik bardzo ułatwia przygotowanie, nieraz pewnie poległabym z ciastem, a tak szybko i dokładnie się przelicza.
Szarlotka bardzo pyszna więc większa forma, jak najbardziej wskazana :)
agnsud profil
12.09.2015 14:53 odpowiedz
Możesz śmiało piec w prostokątnej modyfikując ilość składników (wg przelicznika) i czas pieczenia
bardzo.fajny.login profil
11.09.2015 20:55 odpowiedz
Mniam... :D
asik83 profil
11.09.2015 15:30 odpowiedz
Czy po dodaniu mąki ziemniaczanej do jabłek ma się zrobić taki kisiel który obkleił jabłuszka?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2015 20:59 odpowiedz
Nie widziałam kisielu, ale jabłka stają się mniej wodniste.
kasia_hh profil
09.09.2015 22:04 odpowiedz
Pyszna! Myślałam, że trudno będzie dorównać tej ostatniej szarlotce. Miałam zapędy, żeby ją powtórzyć, bo uwielbiamy szarlotki. Ale żeby moi faceci mieli trochę odmiany, zrobiłam tą. No i jest świetna! Kratkę zrobiłam co prawda całkiem prosto, ale i tak wygląda całkiem dobrze.
Janka profil
09.09.2015 11:25 odpowiedz
Doskonała! :)
Buniuś profil
08.09.2015 14:02 odpowiedz
i jeszcze z gorącym nadzieniem, ale nie mogłam się powstrzymać tak ładnie pachniało :)
użytkownik usunięty
09.09.2015 23:01 odpowiedz
Wspaniała, a ciasto wygląda na bardzo delikatne.
Buniuś profil
10.09.2015 10:03 odpowiedz
dziękuje, to kruche ciasto na maśle jest rzeczywiście pyszne i ten zapach:)
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2015 20:59 odpowiedz
Przepiękna :).
Buniuś profil
12.09.2015 08:02 odpowiedz
dziękuje :) ale to tylko Pani zasługa, że z tak dobrze skomponowanych przepisów możemy korzystać!
Buniuś profil
08.09.2015 13:46 odpowiedz
zrobiłam, pyszna:) miałam za mało jabłek więc dodałam brzoskwinie :) jabłka i brzoskwinie starłam na tarce na dużych oczkach podsmażyłam na masełku i dodałam amaretto. po zredukowaniu likieru, dodałam łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczoną w syropie z brzoskwiń. piekłam w foremce o średnicy 16 cm :) więc mam duuużo masy z owoców :)
Lea. profil
08.09.2015 12:06 odpowiedz
Moje ulubione połączenie jabłek z wanilią :) Mam tylko kłopot z jabłkami . Prażone, domowe w słoiku mi się skończyły. Nie mogąc dostać szarej renety kupuję zwykle boskoop, które tylko w niewielkiej części rozpadają się na mus, głównie zostają w kawałkach. Jednak teraz za wcześnie jeszcze na boskoop. Może ktoś podpowie z jakich dostępnych jabłek skorzystać?
fraises profil
02.10.2015 21:58 odpowiedz
Ja piekłam dziś z Antonówkami i bardzo polecam. Antonówki mają zwartą konsystencję, też rozpadają się tylko częściowo. Moim zdaniem są idealne do szarlotki - w smaku słodko-kwaśne, praktycznie nie wymagają cytryny.
Lea. profil
03.10.2015 20:10 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
bardzo.fajny.login profil
07.09.2015 21:47 odpowiedz
Oh jak ja tu dawno nie wchodzilam z odzwyczajenia a tu tyle przepisów super
Aurum profil
07.09.2015 18:54 odpowiedz
Doroto, mam ceramiczną formę do tarty podobną do Twojej ze zdjęcia. Niestety jest trochę większa niż ta określona w przepisie - ma 30 cm średnicy. W związku z tym mam pytanie jak mam zwiększyć ilość składników, żeby nie brakło ciasta. Będę wdzięczna za odpowiedź :) Pozdrawiam.
agnsud profil
07.09.2015 19:29 odpowiedz
Aurum profil
07.09.2015 20:19 odpowiedz
Ooo! Rewelacja! Dziękuję :)
metisse profil
07.09.2015 16:06 odpowiedz
a moznaby tu rowniez zrobic warstwe rozy pod jablkami? kupilam skladniki na to ciasto i dopiero potem zobaczylam przepis na te z roza… a mam domowa konfiture z rozy i kusi, zeby dodac…..
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2015 10:16 odpowiedz
Tak, można.
azd1 profil
07.09.2015 13:54 odpowiedz
mmmmm wlasnie dzis bedzie robione :D
bipiko profil
07.09.2015 13:42 odpowiedz
Zauważam u siebie oznaki uzależnienia: jak tylko pojawia się nowy przepis, czuję konieczność natychmiastowego wykonania.
Ale - chciałabym poprosić o instrukcję robienia cud-kratki. Wydaje mi się, że ją Pani zamieszczała, tylko nie mogę skojarzyć, gdzie:(
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2015 14:00 odpowiedz
Nie zamieszczałam ;-) ale podaję linka - kratka na tarcie.
lacko profil
07.09.2015 12:43 odpowiedz
W którym momencie należy dodać ekstrakt z wanilii? Bo nie mogę się tego doszukać w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2015 12:50 odpowiedz
Umknęło mi, już dopisałam.
Madziuna profil
07.09.2015 12:36 odpowiedz
:) mniam




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach