Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

niedziela, 13 maja 2012

Włoskie ciasteczka migdałowe

Wariacja ciasteczek amaretti - pyszne, lekko ciągnące ciastka migdałowe, które można jeść i jeść.. i naprawdę nie mieć dosyć ;-). Upiekłam je w wersji mini, wyglądały przepięknie, smakowały bosko. Zwłaszcza te minutkę dłużej przytrzymane w piekarniku, z chrupiącą, złotą skorupką. Bardzo eleganckie na wszelkiego typu imprezy a szczególnie takie okazje jak.. święta :-).

Składniki na około 40 ciastek:

  • 3 białka
  • 300 g zmielonych migdałów
  • 300 g cukru pudru + więcej do obtoczenia ciastek
  • 1 łyżka miodu lub golden syrupu
  • nadzienie: dowolne konfitury, lemon curd, płatki migdałów, creme patissiere itp.

Wszystkie składniki zmiksować na gęstą, plastyczną masę. Masa może się kleić. Przykryć folią spożywczą, wstawić do lodówki na przynajmniej 30 minut, do schłodzenia.

Po tym czasie formować z ciasta nieduże kulki, wielkości małego orzecha włoskiego, obtaczać w cukrze pudrze. Układać na blaszce zachowując odstępy - ciastka podwajają objętość. Lekko spłaszczyć. Końcem drewnianej łyżki zrobić wgłębienia w ciastkach, wypełniać je niedużą ilością dowolnego nadzienia.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Włoskie ciasteczka migdałowe

Źródło inspiracji - 'Pastry' Richard Bertinet.

  Oceń: 
Ocena: 9.3  (liczba głosów: 32)
Zobacz także:
Ciasteczka guziki
Ciasteczka guziki
Lemon Meringue Pie
Lemon Meringue Pie
Kokosanki (przepis III)
Kokosanki (przepis III)
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (257)
1 | 2 | 3    
Gość: olin
20.12.2014 16:14 odpowiedz
A czy blachę trzeba posmarować tluszczem? Dziekuję za odpowiedź!
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 19:37 odpowiedz
To zależy od blachy, jeśli jest nieprzywierająca, nie trzeba. 
Gość: olin
dzisiaj, 22:01 odpowiedz
Ogromnie dziękuję za odpowiedź. Jestem poczatkująca i zupełnie nie wiem jak to rozpoznać. Czy na wszelki wypadek mogę posmarować blachę masłem? A jaką blachę najlepiej użyć?
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 22:21 odpowiedz
Tak, możesz. Użyj taką blachę, jaką masz :).
Gość: magda
19.12.2014 19:40 odpowiedz
POMOCY moje nie wyszły, cisto rzadkie,po paru godzinach w lodówce nawet,dodałam więc jeszcze 150 g migdałów i kulki wyszły ale były dziwne w smaku,miękkie i szybko zbrązowiały
Gość: Aciaga
13.12.2014 08:39 odpowiedz
Pyszne! I zawsze wychodzą.
Planuję zrobić je na święta, ile dni wcześniej mogę je zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 23:36 odpowiedz
Można już teraz :).
Gość: monika13
04.12.2014 22:53 odpowiedz
Witam. Czy mozna je upiec kilka dnie przed swietami i jak je przechowywac. Czy w pojemniku zmiękną, czy beda równiez dobre?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 10:33 odpowiedz
Można je upiec i przechowywać w pojemniku, zamkniętym, wtedy nie zmiękną.
Gość: marlena
28.11.2014 09:42 odpowiedz
Dorotko, ktorego lemon curd moge uzyc, klasyczny czy krem, bo wolalabym krem (bez masla) ale sie go ponoc sie go nie piecze, czy jednak 15 min. mu nie zaszkodzi. Pozdrawiam serdeczni
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 19:33 odpowiedz
Nie powinno mu to zaszkodzić :).
23.11.2014 17:34 odpowiedz
Dorotko, u Ciebie tak pięknie te ciasteczka wyglądają:) Zainteresowałam się nimi, bo są przeurocze, ale również ze wzgledu na to, iż są bezglutenoweee:)
Bardzo smaczne, ale i bardzo słodkie ciasteczka. U mnie troszeczkę bardziej się spłaszczyły;). Na drugi raz pokombinowałabym ze zmniejszeniem ilości cukru o połowę, na rzecz migdałów. Co Ty na to Dorotko? Czy nie byłoby to przekombinowane? Chciałabym do nich czasem powracać, dlatego pytam o poradę:0 Ktoś napisał w komentarzach, że dodał tylko jedną łyżkę cukru. Zastanawiam się jednak, czy wówczas konsystencja byłaby na tyle dobra, żeby się jeszcze bardziej nie rozlały.
Dziękuję:)
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2014 11:06 odpowiedz
Niestety, ciężko mi coś doradzić, nie próbowałam tak piec :).
Cathleen  (zobacz profil)
24.11.2014 11:37 odpowiedz
Może coś pomogę:) Jeśli chodzi o te włoskie ciasteczka nie zmieniam ilości zmielonych migdałów, dodaję dokładnie 300g tak jak w przepisie, natomiast cukru pudru jedynie 100g. Wychodzą pyszne, nieprzesłodzone i nie rozlewają się. Polecam takie proporcje.
Pozdrawiam!
24.11.2014 19:13 odpowiedz
Cathleen serdecznie Ci dziękuje, na pewno wypróbuję w ten sposób:)
Pozdrawiam:)
Dominka  (zobacz profil)
19.11.2014 20:34 odpowiedz
Te ciastka są genialne. Raz, że już wiem jak wykorzystać białka, dwa, robi się je błyskawicznie, trzy, mój M. zajada je z blachy, jeszcze ciepłe :-D pierwszy raz w życiu je ciepłe ciastka :-D nadziałam je domową konfiturą z czarnej porzeczki. Poezja. Myślę, co tu upiec, żeby mieć białka do wykorzystania;-)
akzcena  (zobacz profil)
19.09.2014 10:33 odpowiedz
Od jakiegoś czasu chodzi za mną koncept upieczenia ciastek "pinacoladowych". Ale muszą to być ciasteczka, a nie ciasto. Dzisiaj przypomniałam sobie ten przepis i zastanawiam się, czy ktoś może próbował upiec takie ciastka? Wymyśliłam, że gdyby zamiast migdałów dać same wiórki kokosowe, a nadzienie zrobić ananasowe, mogłoby się udać?
04.09.2014 22:47 odpowiedz
Zastanawiałam się, czy można zamiast migdałów użyć orzechów włoskich - i widzę w komentarzach, że można, tylko mam taki problem - jak zmielić orzechy włoskie?
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2014 10:38 odpowiedz
Ja to robię w malakserze, można też (chyba) w maszynce do mięsa.
Gość: bzium
16.12.2014 07:46 odpowiedz
a to zalerzy czy ze skorupka czy bez :)
ale bez skorupki pieknie miela sie w mlynku to miesa (najlepiej je zmielic ze 2 razy) jak napisala Dorota
Gość: PolacaMala
03.09.2014 16:52 odpowiedz
Witajcie! Można nadziać masą kajmakową? :) (jak dla mnie za słodkie... ale znam jedną osobę,której tylko takie ulepki smakują i to właśnie dla niej). Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 10:40 odpowiedz
Tak.
01.09.2014 16:59 odpowiedz
Pyszne i śliczne. I nie ma z nimi dużo pracy :)
czekOLAdeczka  (zobacz profil)
23.06.2014 19:53 odpowiedz
zdecydowanie najładniejsze ciasteczka jakie kiedykolwiek upiekłam :) i w smaku też bardzo ciekawe..tylko malizną czuć ;)
19.06.2014 13:40 odpowiedz
Ciasteczka są przepyszne :) Ale po przeczytaniu komentarzy zmniejszyłam ilość cukru do 180 g.! do tego się zakręciłam i użyłam normalnego cukru a nie cukru pudru i się udały :) U mnie były z marmoladą porzeczkową. Super :)
Gość: miszka44
19.03.2014 09:22 odpowiedz
Zmieniłam nieco proporcje (dla tych, którzy pytaja, czy musi byc aż tak dużo cukru): 400 g migdałów i ok. 180 g cukru pudru (szklanka). Wyszły idealnie i jak dla mnie nie są za słodkie. Świetnie smakują z dżemem rabarbarowym.
Ciasto jest dość kleiste, ale znalazłam na to patent: do talerzyka z cukrem pudrem wrzucam z pomoca dwóch łyżek małe kawałki ciasta, potem już bardzo łatwo zrobić z nich kulkę, bo puder działa podobnie jak mąka.
miszka44  (zobacz profil)
20.03.2014 20:32 odpowiedz
pycha, jak widać została już tylko 1/3 :)
Gość: rudolfina
20.12.2014 16:59 odpowiedz
Jakie piękne! Moje trochę płaskie w tym roku...
Gość: Agata
05.03.2014 00:36 odpowiedz
Piekłam dziś. Wyszły bardzo dobre. Często korzystam z Pani przepisów i jestem zachwycona ,szczególnie ze ze mnie początkująca kucharka, mama dwóch synków i mieszkająca w Irlandii. To jak trochę ojczyzny we własnej kuchni. Dziękuje bardzo .
Gość: Madaleine
20.02.2014 23:34 odpowiedz
Zrobilam wlasnie te ciasteczka. Wyszly doskonale, tak jak na zdjeciu. Mieciutkie w srodku, odrobine chrupkie na zewnatrz. Niestety, zupelnie mi nie smakuja. Sa malo aromatyczne, straszliwie slodkie i "zamulajace". Zdecydowanie wole lzejsze makaroniki.
Pozdrawiam i dziekuje za przepis
Gość: AnkaCho
13.05.2014 20:26 odpowiedz
Aby były bardziej aromatyczne proponuję dodać 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii oraz otartą skórkę z 2 cytryn lub 1 pomarańczy, w takiej wersji nabierają aromatu i zachwycają moją rodzinę i znajomych.
Gość: Eliza
13.02.2014 20:01 odpowiedz
nie wiem jak Wam wychodzi 40 ciastek z 3 białek... miałam 6 białek, czyli podwójną porcję, a wyszło mi niecałe 40...
Gość: kruszysia
21.03.2014 14:28 odpowiedz
Eliza, po pierwsze zależy to od wielkości użytych jajek, po drugie od wielkości ciasteczek. Ale najważniejsze, żeby smakowało...
Gość: ja
12.02.2014 20:32 odpowiedz
a czy przygotowaną masę można przechowywać dobę w lodówce przed pieczeniem?
kruszysia  (zobacz profil)
13.02.2014 09:08 odpowiedz
Ja tak zwykle robię, bo taki mam rozkład dnia. Również masa jest łatwiej formowalna.
Gość: Eliza
11.02.2014 14:24 odpowiedz
jeszcze mam pytanie odnośnie białek. ile mogą czekać na zrobienie ciasteczek w lodówce? w piątek robiłam pączki, a dopiero jutro mam czas zrobić te ciasteczka. białka będą jeszcze ok?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2014 22:24 odpowiedz
Nie przechowuję dłużej niż do 5 dni w lodówce. Zamrażam.
Gość: Eliza
10.02.2014 11:41 odpowiedz
to jakiej konsystencji mają być te migdały? niżej doczytałam się, że jak masło to ciasteczka nie wyjdą, a w przepisie jest napisane, że zmielone...
Gość: kruszysia
10.02.2014 13:12 odpowiedz
Moje zmieliłam w malakserze na grubą mąkę - chodzi o to, żeby były sypkie. Popatrz w sklepie, jak wyglądają gotowe zmielone migdały.

Pozdrowienia
Gość: Eliza
10.02.2014 14:05 odpowiedz
aaa! czaje! dzięki za odpowiedź :)
02.02.2014 18:52 odpowiedz
Boże jakie one są dobre.....
02.02.2014 15:58 odpowiedz
Kolejny super przepis. Faktycznie słodkie dlatego zrobiłam z lemon curd. Polecam dla wielbicieli migdałów.
shoppka  (zobacz profil)
20.01.2014 16:02 odpowiedz
Ja te ciasteczka robiłam już kilka razy. Są świetne i faktycznie bardzo słodkie. Można jednak spokojnie zmniejszyć ilość cukru, a jeśli masa jest rzadka, nic nie zaszkodzi jesli dodamy więcej migdałów- ja prawie zawsze dodawałam.
16.01.2014 05:40 odpowiedz
super ciasteczka ! :) nie obtaczałam już dodatkowo w cukrze pudrze, ale i tak wyszły wystarczająco słodkie
Gość: martiaa
09.01.2014 10:37 odpowiedz
nie sa zbyt slodkie?:)
Gość: Marzi
31.12.2013 14:19 odpowiedz
No niestety zgodnie z przepisem i nic nie wyszło, rozlały się na całej blasze, stracony czas
Gość: kruszysia
20.01.2014 17:39 odpowiedz
Spróbuj jeszcze raz z mniejszym bialkami (M) - warto!
Gość: Malina
30.12.2013 15:51 odpowiedz
Ciasteczka idealne, wyszly za pierwszym razem i smakuja jak ciasteczka ktore kilka lat temu jadlam we Wloszech..ja dla przelamania slodyczy dodalam w srodeczek po trochu pokruszonej gorzkiej czekolady a do ciasta dalam 200 g cukru pudru.
Gość: Pola
29.12.2013 10:39 odpowiedz
Pani Dorotko, w jaki sposób i jak długo można je przechowywać? ;-)
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2013 11:10 odpowiedz
Do 7 dni w puszce.
Gość: sylwia
23.12.2013 20:32 odpowiedz
A czy bialka trzeba najpierw pubic?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 23:28 odpowiedz
Nie, w przepisie nie ma o tym mowy.
Gość: Agata
22.12.2013 13:26 odpowiedz
Czy można użyć masy marcepanowej jako nadzienia? I czy wtedy piec czy nadziać już upieczone?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:08 odpowiedz
Raczej nie, one są wystarczajaco migdałowe i słodkie.
Gość: kasia
21.12.2013 21:03 odpowiedz
pani Dorotko, kocham kreme patissiere i chciałbym z nim zrobić te ciasteczka. powinnam zmniejszyć ilość cukru? nie chce żeby były bardzo słodkie :(
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 22:39 odpowiedz
Można tylko delikatnie zmniejszyć ilość cukru. Inaczej ciastka po prostu nie wyjdą.
Gość: Monika
19.12.2013 20:24 odpowiedz
czyli nie ubijać białek na pianę, tylko od razu zmiksować z resztą?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 00:02 odpowiedz
Nie ubijamy białek.
JoannaU  (zobacz profil)
19.12.2013 20:21 odpowiedz
Bo smak niebo w gębie ale..
JoannaU  (zobacz profil)
19.12.2013 20:20 odpowiedz
Pierwszy raz poniosłam klęskę, i mam przy tym pytanie. Dorotka dlaczego wg ciebie ciacha mi się rozlały i powstały placki zamiast kulek? Masa była odpowiednio schłodzona i formowane były na serio małe kulki , wszystko zgodnie z przepisem . Masz jakiś pomysł?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 00:03 odpowiedz
Może zbyt duże białka lub piekarnik zbyt słabo rozgrzany?
JoannaU  (zobacz profil)
20.12.2013 18:00 odpowiedz
Dorotka , duże białka jaja były L:) ale sam cudowny, jak poznańskie makaroniki :)
Gość: aguś
10.12.2013 08:58 odpowiedz
Zastanawiam się czy gotowa mąka migdałowa będzie dobra, bo moje mielone migdały są lekko grudkowate, nie udało mi się ich zmielić na pyłek.
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2013 11:40 odpowiedz
Będzie ok :).
Gość: Rogalika
21.11.2013 17:04 odpowiedz
Zrobilam te ciasteczka z orzechami i na środek każdej polozylam wisienke,ciasteczka przepyszne.
Rosalie  (zobacz profil)
20.11.2013 21:55 odpowiedz
Hm a jak moje migdały zostały zmielone aż do gęstej masy jednolitej to wyjdą?:)
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 21:58 odpowiedz
Nie wiem, trzeba spróbować.
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 21:58 odpowiedz
Jak do konsystencji masła - nie wyjdą.
Rosalie  (zobacz profil)
20.11.2013 19:25 odpowiedz
Hm a jak moje migdały zostały zmielone aż do gęstej masy jednolitej to wyjdą?:)
Gość: kjoyce
20.11.2013 13:51 odpowiedz
Ciasteczka boskie! Masa wyszla troszke za rzadka, wiec sypnelam wiorki kokosowe i wyszly IDEALNE! Polecam!
Baśka58  (zobacz profil)
16.11.2013 20:24 odpowiedz
Piekłam je kiedyś , wyszły mi takie jak na zdjęciu a ich smak ? pyszne! mam zamiar piec je na święta .
Gość: Benia
14.11.2013 10:07 odpowiedz
Robię takie ciastka od lat-tylko zamiast migdałów dodaję zmielone orzechy włoskie/laskowe(czeskie świąteczne koszyczki orzechowe)-aby się nie rozlały podczas pieczenia wkładam łyżką do papierowych papilotek na muffinki i papilotki na blachę. Polecam ten sposób.
...dziś potestuję na mączce migdałowej:D
Anita_10  (zobacz profil)
11.11.2013 16:49 odpowiedz
Dzis upiekłam , wszystko się udało :), jedną część ciasteczek upiekłam według przepisu + dodałam orzeszki piniowe , do drugiej dodałam jabłko :). Obydwie wersje wyszły pyszne. Dziękuje za przepis :) i serdecznie pozdrawiam

W załączniku owoce mojej pracy :)
Gość: Marta
10.11.2013 17:58 odpowiedz
Zrobiłam je spontanicznie, dla teściowej. Zamiast migdałów miałam orzechy laskowe, no i nie miałam tyle cukru pudru, zmniejszyłam więc jego ilośc o połowę- kapitalne, mocno orzechowe, pyszne! Mąż się zakochał na amen w nich. Nadziałam odrobiną nutelli domowej roboty. Teraz wypróbuję z migdałami. Aha- orzechy były tarte, nie mielone, ciastka się super formowały i nie rozlały.
Gość: Kasia
09.11.2013 23:31 odpowiedz
Czy można do masy dodać aromatu migdałowego? Jeśli tak, to jaką ilość?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 23:32 odpowiedz
Można, niedużo, zalezy od mocy ekstraktu, łyżeczka powinna wystarczyć. 
Gość: Marta
06.11.2013 19:47 odpowiedz
Czy moge wykorzystać pozostałość po mleku migdalowym czyli papkę z migdałów?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2013 19:54 odpowiedz
Nie wiem.
Gość: grzywa
05.11.2013 10:38 odpowiedz
Ciasteczka są super :-) Ja jeszcze dodalam zmielone orzechy wloskie i ciastka rozpływały się w ustach :-) Polecam.
ewcia64  (zobacz profil)
03.11.2013 12:39 odpowiedz
Czy lemon curd jako nadzienie ma rowniez sie piec?Czy wystarczy moze po upieczeniu wypelnic ciasteczka?Pozdrawiam serdecznie
Gość: arcobaleno
02.11.2013 18:37 odpowiedz
Dziewczyny - jak robicie, że ten cukier puder na wierzchu pozostaje taki biały? U mnie od razu wsiąkł w masę ciasteczkową i nici z efektów wizualnych...chyba za krótko trzymałam w lodówce..
Gość: Anula
29.10.2013 13:03 odpowiedz
Bardzo dobre tylko mogły by być mniej słodkie :))
Gość: Kalak
23.10.2013 17:44 odpowiedz
Na poczatek chce powiedziec, wspanialy blog, pokazala mi go kolezanka i obie zaczelysmy piec jak oszalale. :)
chcialam wyjasnic kwestie bialek w tym przepisie, bialka trzeba najpierw ubic a potem zmieszac z reszta? tak jakbym robila macaroons?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2013 17:58 odpowiedz
Nie trzeba najpierw ich ubijać. Wkładamy wszystkie składniki do miksera i miksujemy - to wszystko :).
22.10.2013 07:40 odpowiedz
Zrobiłam...i jestem zachwycona, na pewno włączę je do domowego menu, bo wszystkim bardzo smakowały. Dodałam tylko czubatą łyżkę cukru pudru i nie były za słodkie,miałam za mało migdałów, więc dodałam zmielone orzechy włoskie. Bardzo polecam
21.10.2013 15:47 odpowiedz
moje są już w lodówce...na zdjęciach wyglądają tak apetycznie, że już nie mogę się doczekać co wyjdzie z moich:))
Gość: monika.1
21.10.2013 00:58 odpowiedz
Bardzo dziekuje za odpowiez ,pozdrowionka:)
gorginka  (zobacz profil)
20.10.2013 16:09 odpowiedz
mam pilne pytanie, czy można użyć płatków migdałowych oczywiście po zmieleniu?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2013 20:43 odpowiedz
Tak.
gorginka  (zobacz profil)
20.10.2013 23:03 odpowiedz
dzięki za rozwianie wątpliwości...
Gość: monika.1
19.10.2013 02:47 odpowiedz
Pani Dorotko mam wielka ochote zrobic te ciasteczka przeczytalam wszystkie komemtarze I nigdzie nie znalazlam odpowiedzi na nurtujace mine pytanie czy zamiast migdalow moge zastapic je maka migdalowa bardzo prosze o pomoc I pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2013 20:43 odpowiedz
Tak. Mąka migdałowa to zmielone migdały.
Gość: EmaEma
18.10.2013 23:20 odpowiedz
Żałuję, że po przeczytaniu przepisu nie przeczytałam również komentarzy. Ciasteczka smaczne, ale rozlały się lekko, więc wizualnie nawet nie przypominają tych ze zdjęć, no i są kosmicznie słodkie. Mój M nie lubi słodkich, a zjadł 3 jeszcze ciepłe. Mają coś w sobie..... :) A jutro carrot cake. Mam nadzieję, że wypali, bo przychodzi teściowa.....
marzycielka27  (zobacz profil)
08.10.2013 18:31 odpowiedz
Ciasteczka bardzo dobre i szybkie w przygotowaniu :-) Dodałam mniej cukru, ale były jeszcze zbyt słodkie, następnym razem dodam tylko 50/100 g cukru pudru i myślę, że będą w sam raz. Masa wyszła bardzo plastyczna- wydaje mi się, że trzeba dłużej miksować i wtedy będzie ok, a i w lodóce trzymałam jakieś 2 h dzięki temu nie miałam problemu z formowaniem ciasteczek :) Pyszne naprawdę polecam :) Dziękuję za przepis!
gabigabi20014  (zobacz profil)
25.09.2013 18:00 odpowiedz
Czy zamiast migdałów można dać orzechy włoskie lub laskowe ?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2013 11:40 odpowiedz
Tak.
bożena76  (zobacz profil)
25.09.2013 09:45 odpowiedz
Bardzo szybkie i bezproblemowe,zmniejszyłam ilość cukru i nadziałam lemon curd ogólnie dobre....ale u mnie zachwytów nie było,jednak plus za prostote wykonania
Gość: Anettsm
14.08.2013 01:02 odpowiedz
Upiekłam, niestety rozlały się i wyszły takie płaskie dyski, jednak w smaku...mhm.. pychotka. Dałam tylko 250 g cukru, ale jak dla mnie i tak bardzo słodkie. Będę próbować jeszcze raz, dam mniej cukru i białek, może wyjdą takie ładne jak na powyższym zdjęciu ;). Zastanawiam się czy ich połowicznie nie zanurzyć w gorzkiej czekoladzie...
Gość: ciekawska
13.08.2013 16:28 odpowiedz
Czy można zastąpić migdały mąką np. Pszenną ? ; )
Gość: A.
13.08.2013 18:37 odpowiedz
Pewnie tak, ale jaki w tym sens, skoro są to "migdałowe ciasteczka"?
02.08.2013 11:30 odpowiedz
Bardzo, bardzo słodkie, dla mnie za słodkie.
Gość: panna_ewa
24.07.2013 08:29 odpowiedz
Chyba komuś bardzo się spodobało Pani zdjęcie https://www.facebook.com/photo.php?fbid=471860652904701&set=pb.327520354005399.-2207520000.1374647282.&type=3&theater
Gość: ola
21.07.2013 00:57 odpowiedz
takie samo zdjecie jak to gorne jest na fb, na 'it is food'
Gość: JuliaSR
22.06.2013 23:45 odpowiedz
Robilam i sa boskie. Teraz chcialabym uzyc swiezych owocow zamiast płatków migdałowych. Czy jest szansa, ze uda się zrobić te ciasteczka ze świeżymi truskawkami?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2013 10:07 odpowiedz
Myślę, że tak :).
Carrolyn  (zobacz profil)
10.06.2013 10:54 odpowiedz
Ciasteczka bardzo dobre i nie wymagają poświęcenia im dużej ilości czasu. Zrobiłam z 2 białek a w lodówce leżały ok.2-3h - masa wyszła idealna. Ogólnie wyszło mi ich troszkę więcej niż 40 ale też nie robiłam dużych :). Polecam
25.05.2013 21:19 odpowiedz
mniami mniami mniami,az boje sie pomyslec ile one maja kalori ,,,
23.04.2013 19:54 odpowiedz
Niestety te ciastka mi nie wychodzą... bardzo żałuję, bo bardzo mi się podobają. Robiła je dwa razy i za każdym razem wyszły mi "platfusy":( Zmniejszałam ilość białek i dawałam więcej cukru pudru i migdałów i nic... To chyba to coś, comi poprostu nie wychodzi... szkoda:(
Gość: Patryśka
21.04.2013 13:30 odpowiedz
Pyszne ciasteczka. Robiłam już 3 razy. 1 raz z cukrem pudrem a kolejne dwa już bez. Wciąż są pyszne, sycące. Syrop klonowy czasami udało mi się zastąpić miodem, dalej pychota. Polecam.
Gość: maniany74
10.04.2013 01:43 odpowiedz
Ciastka upieklam na zasadzie wykorzystania bialek I od tej pory moj M. bardzo starannie dba, aby w domu zawsze byl zapas migdalow na wypadek niewykorzystanych bialek. Nie chce sie madrzyc, ale sekret aby ciastka sie nie rozplywaly tkwi w tym, aby migdaly byly zmielone naprawde na make (dotyczy to zwlaszcza tych mielonych w domu). Najbardziej irytujace bylo formowanie ciateczek, bo masa byla bardzo lepka. Ale wypraktykowalam, ze do czystych rak mniej sie klei I co kilka ciastek mylam rece im bylo ok. Szczerze polecam.
kate871021  (zobacz profil)
06.04.2013 23:55 odpowiedz
Dziękuję Ci serdecznie za odpowiedź, na pewno pomoże przy dalszych wypiekach :)
kate871021  (zobacz profil)
06.04.2013 19:53 odpowiedz
Witam Cię Dorotko,
przepraszam jeżeli gdzieś było już to pytanie ale przy wielu wypiekach odpowiedź na to pytanie jest dość istotna.
Jakiej wielkości jajek używasz? Bo są przecież S, M, L i XL.
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2013 19:56 odpowiedz
Uzywam zawsze duzych jajek, L.
Gość: ava.
29.03.2013 11:34 odpowiedz
a jak długo można je przechowywać?
Gość: cookielover
27.03.2013 16:05 odpowiedz
ciasteczka są przepyszne! :D wszystko zrobione według przepisu jak trzeba. jako dodatek dodałam dżem truskawkowy domowej roboty :) tylko zastanawia mnie jedno .. skoro nastawiłam piekarnik na 180, i piekłam ok.15 minut.. czemu tak się przypiekły od spodu mocno? :(
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 00:09 odpowiedz
Moze dolna grzalka mocniej pali? Moze trzeba piec na papierze do pieczenia/na innej blaszce? 
Gość: cookielover
28.03.2013 16:36 odpowiedz
miałam blachę taką z piekarnika, położyłam na nią papier do pieczenia i ustawiłam na środkową wysokość.. i wyszło jak wyszło.. może to ten cukier puder obsypany od spodu tak się zarumienił? albo wina piekarnika, że nie jest najnowszy i nie ma funkcji termoobiegu? sama już nie wiem.. jedyne wyjście chyba w tym przypadku to krócej piec następnym razem... ;)
Gość: kama19822
27.03.2013 12:30 odpowiedz
Przepyszne ciasteczka, mogłabym je jeść i jeść;) Ja zrobiłam z lemon curd co dało taki cytrynowy posmak więc nie są tak bardzo słodkie.
kichote_w_sofii  (zobacz profil)
25.03.2013 10:08 odpowiedz
Zrobilam kolejny raz - tym razem bez dodatku platkow kukurydzianych. Wyszly idealne. Po prostu efekt zalezy od rozmiaru bialek - gdy sa naprawde duze, trzeba lekko zagescic mase.
Gość: grazkath
23.03.2013 23:08 odpowiedz
Spróbowałam zrobić :) Smak ciasteczek suuuuuper tylko moje nie wyszły takie ciasteczkowate tylko rozlały się na blasze... Co źle zrobiłam?
kichote_w_sofii  (zobacz profil)
23.03.2013 18:46 odpowiedz
Spiesze z pomoca tym, ktorym ciastka sie rozplywaja w trakcie pieczenia. Mnie tez sie to przydarzylo, ale - na szczescie! - musialam wyjsc z domu zanim upieklam wszystkie ciasteczka. Do drugiej partii dodalam cztery lyzki zmielonych platkow kukurydzianych - ciastka zrobione z tak zageszczonej masy byly idealne i wygladaly dokladnie tak, jak na zdjeciu Doroty. Smak pozostal ten sam - testowalam na blizszej i dalszej rodzinie, dajac do skosztowania jednoczesnie "rozlane" ciasteczko i takie o doskonalym ksztalcie. Pozdrawiam, Joanna
karolcia76  (zobacz profil)
20.03.2013 19:45 odpowiedz
Tort kokosowy:-) zgodnie z przepisem "Biały tort kokosowy" szybki w zrobieniu, całkiem prosty i baaaardzo smaczny! Polecam przepis!!! Zrobiłam dwa, jeden zmodyfikowany bez serka mascarpone z większa ilością śmietany kremówki - również pyszny!!!
20.03.2013 17:47 odpowiedz
Pamiętam jak kiedyś zachwyciłam się kiedyś ciasteczkami z jakiejś cukierni, były trochę jak kokosanki ale bardziej orzechowe niż kokosowe. Pamiętam, że nigdy nie udało mi się ich już nigdzie dorwać. I jaka była moja niespodzianka jak po otworzeniu dzisiaj piekarnika z ciastkami z tego przepisu i spróbowaniu, okazały się one moimi zaginionymi ciasteczkami! Są po prostu pyszne! użyłam 2 białek (zostały po wczorajszym lemon curdzie który robiłam i jadłam po raz pierwszy) , ok 150g cukru a reszta bez zmian. Połowę blachy napełniłam curdem przed pieczeniem a druga połowę po. niestety moje wyszły trochę pokraczne ale bardzo smaczne :) I wciąż dość mocno słodkie ;)
19.03.2013 00:53 odpowiedz
Urzeczona pięknymi ciastkami wzięłam się do roboty... niestety klęska, ale moja wina!!! Dodałam za dużo białek. Miałam kilka i tak "na oko" dodawałam. Jednak im nie odpuszczę:) poprzysięgłam sobie, że zrobię takie jakna zdjęciu:) Oby następnym razem się udało:)
Gość: Roux
06.03.2013 16:59 odpowiedz
zrobilam! Poszlam za rada wszystkich komentujacych: ciastka niewielkie, formowalam szybciutko, pozniej na 15 min do lodowki, po czym znowu wyjelam do obtadzania OBFICIE w cukrze. wyszly pieeekne! :)) wyszlo mi ich 19. zjadlam juz 7 i musze wyjsc z kuchni, poniewaz mam taki bezwarunkowy odruch zabierania z talerzyka kolejnego ciasteczka.
Ciekawa jestem jak beda wygladac na nastepny dzien...ale znajac zycie to juz nie bedzie mi dane sprobowac....
Przepis laduje w sekcji: sprawdzone. ulubione:)
Gość: Panna Beza
28.02.2013 21:26 odpowiedz
wyszly bardzo dobre ,ale jest jeden problem czemu sie splaszczyly przy pieczeniu???????
Gość: dm
22.02.2013 11:17 odpowiedz
strasznie slodkie, nawet zredukowanie cukru i uzycie kwasnych marmolad nie wiele pomoglo:(, mimo , ze bardzo smaczne nie upieke ich wiecej wedlug tego przepisu, mozna zastapic cukier czyms innym? kokosem? zmielonymi orzechami?
Gość: kruszysia
22.02.2013 12:30 odpowiedz
dm, poczytaj komentarze poniżej, niektórzy wypiekanci przećwiczyli ten przepis ze zmniejszoną ilością cukru.
Gość: dm
27.03.2013 15:21 odpowiedz
nie widzialam komentarzy dotyczacych mojego pytania, zastepowanie cukru syropem klonowym nie ma sensu
16.02.2013 23:01 odpowiedz
Witam wszystkich, szczególnie Autorkę tego super Blogu!!!
Często zaglądam, często wybieram przepisy, często żyję w Kuchni ;-)
Przepis na te włoskie ciasteczka jest bajecznie perfekcyjny i prosty, za co wielkie DZIĘKI.
Gość: AnetkaS
06.02.2013 17:10 odpowiedz
Pyszne :-)
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/11770_159614020856882_1180188957_n.jpg
Gość: kjoyce
06.02.2013 15:12 odpowiedz
Rzeczywiscie boskie! Masa nie wyszla mi wystarczajaco gesta, a nie mialam juz wiecej migdalow, wiec zagescilam nieco kasza manna. Zrobilam z marmolada o smaku rozanym. Niebo w gebie!!!
patshow  (zobacz profil)
06.02.2013 13:28 odpowiedz
Czym moge zastąpić migdały?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2013 13:47 odpowiedz
Innymi orzechami.
patshow  (zobacz profil)
06.02.2013 18:11 odpowiedz
ale one mają byc zmielone na proszek czy posiekane?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2013 22:45 odpowiedz
Zmielone na mąkę.
20.01.2013 22:07 odpowiedz
Bardzo smaczne ciastka. Po przeczytaniu komentarzy znacznie zmniejszylam ilość cukru, bo bałam się, że wyjdą bardzo słodkie. Nadal były słodkie (nie byłam w stanie zjeść więcej niż dwóch, a nie należę do osób, które najadają się jedną kostką czekolady ;) ), ale pyszne!
Gość: sarna
30.03.2013 17:15 odpowiedz
Ciasteczka te po raz pierwszy kupiłam w włoskim sklepie w niemczech wiele lat temu, byłam pod wrarżeniem po długich poszukiwaniach przepisu w internecie (bez skutku może dlatego, że szukałam go w języku niemieckim) straciłam nadzieję na jego znalezienie. Aż tu nagle przez przypadek jest i to jest to dziękuje teraz nareszcie mam przepis na najpyszniejsze ciasteczka.
Co do przepisu ja sparzyłam migdały obrałam ze skórki wysuszyłam i zmieliłam przez to ciasteczka były biale w środku a z zewnątrz rumiane, ale to może nie jest istotne dokładnie napiszę jak upiekę te ciasteczka bez uprzedniej obróbki. Jeszcze raz dziękuję za przepis pozdrawiam.
Gość: kwiasia
20.01.2013 13:26 odpowiedz
Ciasteczka są bardzo smaczne. Dodałam dwa białka i połowę cukru, a na wierzch dżem i orzech włoski. Masa z lodówki była idealna do formowania ciastek, a w piekarniku też w ogóle się nie rozlały. Super szybkie i zdecydowanie godne polecenia ciastka.

1 | 2 | 3    



do góry