Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 568
»  Strona główna  »  Wuzetka 

czwartek, 20 września 2012

Wuzetka

Wuzetka, podana na mój sposób. Nie w kształcie kostki ciastka tortowego, ale jak najlepszy tort. Przepis na biszkopt z niewielkim dodatkiem masła to pomysł z tortu Praga. Nie wyrasta on tak mocno jak tradycyjny, nie jest również tak puszysty. Nasączyłam go porządnie wiśniową nalewką - taki jest najlepszy! Bita śmietana nie wymaga usztywniania żelatyną; biorąc jednak po uwagę fakt, że może nie zdołacie zjeść całej wuzetki w ciągu jednego dnia - warto to zrobić. Poza tym - klasyka :-). Polecam!

Składniki na ciasto:

  • 6 jajek
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 115 g mąki pszennej
  • 25 g kakao
  • 40 g masła, roztopionego i wystudzonego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i kakao przesiać.

Białka oddzielić od żółek. Żółtka utrzeć z połową cukru na jasny, puszysty krem.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając resztę cukru. Dodać krem z żółtek i delikatnie wymieszać szpatułką. Do masy delikatnie wmieszać przesianą mąkę i kakao. Wlać masło i równie delikatnie wymieszać.

Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Gotową masę delikatnie przelać do foremki, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce. Wystudzony blat przekroić wzdłuż na 2 równe części.

Do nasączenia:

  • pół szklanki nalewki wiśniowej
  • 1/4 szklanki wody

Wymieszać.

Masa śmietankowa:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie*)
  • wiśnie z zalewy alkoholowej do dekoracji

Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, lekko przestudzić.

Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder oraz żelatynę.

Wykonanie

Na paterze położyć pierwszy blat ciasta. Nasączyć połową przygotowanego ponczu. Wyłożyć ubitą kremówkę, zostawiając odrobinę na dekorację wierzchu, wyrównać. Przykryć kolejnym blatem, nasączyć. Całość schłodzić w lodówce przez około 3 godziny. Wyjąć, wierzch pokryć równo polewą czekoladową. Włożyć do lodówki do czasu jej zastygnięcia.

Udekorować kleksami bitej śmietany, na każdy kładąc wiśnię z zalewy. Pokroić.

Przechowywać do 3 dni, w lodówce.

Polewa czekoladowa:

  • 60 g czekolady gorzkiej
  • 60 g czekolady mlecznej
  • 100 ml śmietany kremówki 36%

W niedużym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia. Odstawić z palnika, dodać obie czekolady, posiekane. Odstawić na 2 - 3 minuty, po tym czasie wymieszać do roztopienia się czekolady.

Smacznego :-).

* użycie żelatyny jest opcjonalne ; użyłam double cream (nie potrzebuje usztywnienia żelatyną)

Wuzetka

Wuzetka

Wuzetka

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 37)
Zobacz także:
Eklerki
Eklerki
Tort orzechowo - kawowy
Tort orzechowo - kawowy
Kostka Rocher
Kostka Rocher
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (473)
Gość: basia
02.09.2014 17:11 odpowiedz
Chciałabym zrobić ciasto w wersji bezalkoholowej czym mogę zastąpić nalewkę wiśniową?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2014 17:15 odpowiedz
Herbatą, herbatą z cytryną, sokiem wiśniowym rozcieńczonym, słabą kawą, jeśli lubisz.
Lady_in_black  (zobacz profil)
31.08.2014 21:25 odpowiedz
Też się skusiłam ;) Oto efekt ;) Tylko biszkopt wyszedł mi dość wysoki, w efekcie czego wyszedł całkiem ładny tort.
29.08.2014 18:25 odpowiedz
... i w całości :)
29.08.2014 18:24 odpowiedz
... kawałek :) pytanko drugie, delikatnie wmieszanie żółtek to na minimalnych obrotach miksera czy rózgą czy szpatułką?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 19:58 odpowiedz
Szpatułką.
29.08.2014 20:45 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. U mnie czekolada była nakładana też jeszcze ciepła. Rozsmarowywałam ją po cieście nożem... ale widać to chyba wina tej śmietany... użyłam 36% z Piątnicy... (takiej gęstej)... może ktoś ma podobne doświadczenia?
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
30.08.2014 08:08 odpowiedz
Miałam podobne przejścia, ale nie z polewą, tylko z czekoladą Wedla. Kilkukrotnie mi się rozwarstwiła, w ogóle nie chciała się rozpuszczać (dziwne), powstawały w niej ogromne grudki. Z reguły do wypieków korzystam z deserowej czekolady z Lidla w czerwonym opakowaniu, najbardziej mi pasuje, nie rozwarstwia się i wspaniale sprawdza zarówno w polewach, jak i dodana do masy lub ciasta.

Świetna wuzetka! Wygląda bardzo przykładnie :)
30.08.2014 10:56 odpowiedz
Świetnie, dzięki za cenne uwagi, miałam to samo z tą czekoladą Wedla nie chciała połączyć się w gładką masę ze śmietaną. Ja też zazwyczaj kupuje czekoladę z Lidla (to się fachowo nazywa polewa czekoladowa Fin Carre ale teraz już u mnie w Lidlu tego nie ma :(:(:(, następnym razem kupię tą czerwoną... ta twoja jest firmy Fin Carre czy Bellarom ?
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
31.08.2014 12:51
FinCarre, dokładnie taka. Pozdrawiam!
29.08.2014 18:09 odpowiedz
Witam, Już drugi raz pokusiłam się o tą Wuzetkę, co oznacza to że jest po prostu przepyszna. Poczyniłam drobne zmiany. Ale generalnie W-Z wyszła bardzo podobnie.

ps. moja czekolada nie jest tak gładka jak u Pani na zdjęciach... co może być przyczyną, użyłam 100 gr czekolady gorzkiej Wedla i 100 gr śmietany 36%.
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 20:00 odpowiedz
Polewam ciasto jeszcze lekko ciepłą polewą, wtedy sama się równomiernie rozchodzi po cieście, lekko ją tylko ukierunkowuję nożem. Jeśli by zastygła mocniej, wtedy trudniej ją rozprowadzić i może nie być gładka - może ta przyczyna?
Flambir  (zobacz profil)
29.08.2014 23:55 odpowiedz
Najpiękniejsza wuzetka!!! Wpraszam się na nią ;)
31.08.2014 20:21 odpowiedz
Dziękuję Ci bardzo, polecam... jeżeli jeszcze nie robiłaś... klasyka gatunku... szkoda że tylko dla dorosłych... ale :)
Nina Kowalik  (zobacz profil)
25.08.2014 15:48 odpowiedz
Pani Dorotko, to mój pierwszy komentarz na Pani stronie i pierwsza wuzetka w moim wykonaniu. Dziękuje za przepis! ;)
tusia6631  (zobacz profil)
22.08.2014 22:32 odpowiedz
I jeszcze jedno zdjęcie!
Lekka modyfikacja: między bitą śmietaną a górnym blatem dałam trochę dżemu jagodowego! :D
tusia6631  (zobacz profil)
22.08.2014 22:31 odpowiedz
Pyszotka!
Nasączyłam kompotem z wiśni. Ale smak był mało wyrazisty.. chyba następnym razem pokuszę sie o nasaczenie herbatą (preferuję wersje bezalkoholowe) :)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2014 12:54 odpowiedz
Idealna :-).
tusia6631  (zobacz profil)
24.08.2014 12:13 odpowiedz
Dziękuję!! :) Z przepisami z Pani strony nie ma mowy o tym by coś się nie udało!
Olga.S   (zobacz profil)
20.08.2014 21:48 odpowiedz
Pani Dorotko, czy do tego kremu można dodawać bakalie i orzechy? Potrzebuję pysznej masy do torta orzechowego z dużą ilością bakalii i orzeszków, a nie wiem, czy przy takiej ilości dodatków, masa nie "siądzie"?
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2014 21:52 odpowiedz
Można, ale nie za dużo, ten krem to bita smietana z żelatyną. Można dodać bakalie do masy przygotowanej na mascarpone i kremówce pół na pół, będzie stabilniej. Jeśli krem będzie dobrze ubity, z masą będzie wszystko ok :-).
Olga.S   (zobacz profil)
20.08.2014 21:58 odpowiedz
bardzo dziękuję za szybką odpowiedź. W takim razie zrobię z serkiem mascarpone :)
Gość: catwomen
18.08.2014 22:31 odpowiedz
Pani Dorotko przeczytalam w komentarzach ze nie musze do smietany dac zelatyny a moge ja zastapic serkiem mascarpone czyli moge zrobic tak jak w torcie rocher czyli na 500ml smietany 250 g serka i tez bedzie dobry bo tam ten krem byl super wogole tort rocher jest super Dziekuje pani bardzo za wszystkie przepisy chlebek juz pieke 2 razy w tygodniu licze ze bedzie miala pani chwilke na odp pozdrawiam i zycze wytrwalosci i zdrowia i cierpliwosci dla nas laikow
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2014 10:23 odpowiedz
Tak, jak najbardziej można tak zrobić :-).
Gość: Grosik
18.08.2014 16:41 odpowiedz
Wspaniałe ciasto!!!! Piekłam i wszyscy byli zachwyceni!!!!
Gość: magda
18.08.2014 12:36 odpowiedz
Chciałabym przełożyć ciasto dodatkowo jeszcze dżemem pozeczkowym czy wtedy też namaczac blaty?
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2014 12:39 odpowiedz
Tak, koniecznie. Jeśli dżem jest bardziej mokry można nasączyć mniej.
tusia6631  (zobacz profil)
13.08.2014 17:37 odpowiedz
Czy kakao ma być słodzone (np. Puchatek) czy ma to być czyste kakao, bez dodatku cukru?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 20:40 odpowiedz
Kakao gorzkie, niesłodzone.
tusia6631  (zobacz profil)
13.08.2014 17:15 odpowiedz
Chciałabym zrobić wuzetke w wersji bezalkoholowej. W związku z tym chcę nasączyć ją herbatą.
Czy ta herbata ma być mocna/słaba, gorzka/słodzona? Widziałam w komentarzach że z cytryną. Ale znów pytanie: słaba/mocna?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 20:40 odpowiedz
Herbata normalna nie mocna, mało słodka, może być z cytryną.
pozdrawiam!
Gość: Patrycja
12.08.2014 09:26 odpowiedz
Czym można nasączyć wuzetkę żeby moglo zjeść ją dziecko (czyli coc poza alkocholem). Proszę o odpowiedź. Pozdrawiam
Gość: ineska
12.08.2014 14:01 odpowiedz
kompot wiśniowy
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 16:19 odpowiedz
lub herbatą z cytryną.
Gość: Pola
31.07.2014 14:44 odpowiedz
Pani Doroto,piękny blog,takiego własnie szukalam. Wuzetke robie dzis pierwszy raz i jestem pełna nadzieji,narazie nic nie wypływa,chłodzi się w lodówce :) Ze wzgledu to,że jestem w ciązy troszkę musiałam ją zmodyfikowac,zamiast ponczem nasączyłam herbatą z cytryną jak polecałyście,jednak na pierwszą częś biszkopta dałam dżemu z porzeczek-słodkawo kwaśnego,coby nie bylo za mdłe z samą kremówką. Na wierzch położę maliny lub zostawie z samymi keksami kremówki. Wydaje mi się ze zbyt długo mieszałam ciasto i biszkopt wyszedł troszkę zbity,jednak poczekam na efekt koncowy po przyżądzeniu polewy i zobaczymy jak smakuje :) Dziękuję serdecznie za przepis! :)
Gość: Maja
22.07.2014 07:42 odpowiedz
Dalam 2 lyzeczki wiecej cukru pudru do kremu i "cherry staropolskie" czyli slodkiego winiacza plus gorzka herbate zamiast wody do nasaczenia. Ciasto wyszlo genialne! Dziekuje!
sweetkitchen1  (zobacz profil)
13.07.2014 00:38 odpowiedz
Nie posiadam nalewki wiśniowej. Lepsza będzie wiśniówka, czy ta herbata z cytryną ? :)
Z góry dziękuję i serdecznie pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 11:38 odpowiedz
To zależy, ja wybrałabym alkohol ;-).
04.07.2014 22:02 odpowiedz
Oto moje Tortowo-Wuzetkowe wariacje :D
Karonline84  (zobacz profil)
17.06.2014 14:16 odpowiedz
Chciałabym zrobić to ciasto ale w blaszce prostokątnej standardowej jakie proporcje poradźcie.
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 17:59 odpowiedz
Proszę skorzystaj z przelicznika foremek - w lewej szpalcie na blogu.
09.06.2014 05:50 odpowiedz
Kolejne udane Ciasto z Pani bloga. Świetnie wyszło. I ten alkoholowy smaczek :P
Dziękuję :*
Gość: ybff
30.05.2014 11:21 odpowiedz
nie mam wagi... jak bedzie wygladal przepis liczac skladniki na szklanki ? :(
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 13:20 odpowiedz
Proszę skorzystaj z przelicznika kulinarnego - w lewej szplacie na blogu.
Gość: gosc
30.05.2014 09:08 odpowiedz
czy mogę nie dodawać nalewki wiśniowej? nie lubimy alkoholu w ciastach i zastanawiam się czy nie zepsuję jej smaku jesli nie dodam nalewki? a może mogę czymś tę nalewkę zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 13:38 odpowiedz
Można. Wystarczy w jej miejsce dodać herbatę z cytryną bez cukru.
Gość: patrycja
31.05.2014 11:29 odpowiedz
dziękuję serdecznie za pomoc :) a na wierzch zamiast wiśni mogę położyć świeże maliny? będzie pasowało smakiem do tej herbaty z cytryną?
ps. wczoraj pierwszy raz w życiu zrobiłam tort (tęczowy) i wyszedł rewelacyjny :)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2014 14:35 odpowiedz
Tak, będzie :).
Gość: patrycja
02.06.2014 08:37 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: Aga
28.05.2014 23:03 odpowiedz
Pani Dorotko,
Jak nazywa się wuzetka po angielsku albo do jakiego ciasta ją porównać?

Pozdrawiam,

Agag
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 11:00 odpowiedz
Po prostu 'Wuzetka'. Nie ma odpowiednika tego ciasta w języku angielskim.
pozdrawiam!
Gość: Justyna
28.05.2014 19:12 odpowiedz
Kawiarniana klasyka w domowym wykonaniu :) Prosta i przepyszna! Z początku przepis wyglądał przerażająco ale na szczęście pozory mylą :) Polewę robiłam według "starej wersji", która jest w książce, czyli z masłem zamiast kremówki i wyszła genialnie :)
Daga1310  (zobacz profil)
27.05.2014 19:55 odpowiedz
Witajcie Drogie Panie,czy ktoras z Was wie jak zrobic mase z bitej smietany z dodatkiem galaretki zamiast zelatyny -na 250 ml.smietany 36%ile trzeba i galaretki rozpuscic w jakiej ilosci wody ?
Blagam o pomoc ,nie mam zelatyny i musze sie tym przepisem ratowac .
Pozdrawiam .
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 20:01 odpowiedz
Zobacz proszę w tym przepisie.
27.05.2014 17:15 odpowiedz
Przepyszna, wspaniała, rozpływająca się w ustach, wyśmienita... u mnie z dużą ilością wiśni z nalewki. Polecam
ps. fota robiona w nocy, jeszcze słabym obiektywem...
Gość: Anka1309
26.05.2014 18:02 odpowiedz
upieklam oczywiscie z podwojnej porcji jako tort urodzinowy i jak tradycja nakazuje wyszlo rewelacynie,krem ze smietany kwaskowy rewelacyjny,polecam i napewno powtorze
NatkaPuchatka  (zobacz profil)
03.05.2014 12:13 odpowiedz
Ulubiona...Wuzetka z truskawkami ,ciasto dodatkowo nasaczylam likierem truskawkowym i Pani Dorotko dziekuje kolejny raz za taki przepis :)))
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 12:15 odpowiedz
Wow, z truskawkami robi wrażenie!
NatkaPuchatka  (zobacz profil)
03.05.2014 12:17 odpowiedz
Dziekuje...u nas sezon na truskawki to korzystam ile moge hahaha
Gość: katek
20.04.2014 19:42 odpowiedz
A moje już po raz kolejny zrobiło furrore, zniknęło w pierwszej kolejności. Polewe robiętylko inną. Pycha.
Gość: Biba
11.04.2014 15:06 odpowiedz
Ciasto bylo piekne puszyste delikatne az powietrza bable sie robily a w piecu wyszlo cienkie nie takie jak wasze na zdjecia dlaczego?
MoniaJula  (zobacz profil)
30.04.2014 17:32 odpowiedz
Mi też wychodzi cienkie ale po porządnym nasączeniu zupełnie inaczej wygląda i smakuje :)
Gość: zazuzi
11.04.2014 10:01 odpowiedz
robie wlasnie to ciasto i na chwile obecna jestem przerazona bo ciasto wyszlo bardzo geste zwarte , trzymalam sie scisle przepisu:(
Gość: jj
07.04.2014 14:51 odpowiedz
Niestety, ale zawiodłam się na tym cieście. Wiem, że to Wuzetka na sposób Pani Doroty, ale ciasto wyszło bardzo twarde i zbite. Nawet nasączenie tego nie zmieniło. Polewa tego typu nie pasuje do tego ciasta ponieważ jest zbyt twarda. Niemożliwe było ukrojenie ładnych kawałków, gdyż polewa sprawiała, że biszkopt się przesuwał, a bita śmietana po prostu wydostawała się bokami. Szkoda, bo miałam straszna ochotę na domową Wuzetkę, ale jeżeli autorka blogu ma gdzieś w zanadrzu sprawdzony przepis na klasyczną Wuzetkę to bardzo proszę o zamieszczenie:)
nadeshiko  (zobacz profil)
07.04.2014 18:21 odpowiedz
Dziwią mnie te komentarze o twardym cieście, bo ja powyższe ciasto wuzetkowe robiłam już wiele razy i za każdym razem wychodziło miękkie i puszyste. Może białka były nie dość dobrze ubite, albo ciasto zbyt długo mieszane? A co do polewy to się zgadzam, ja zamiast masła dodaję co czekolady śmietankę kremówkę, jest miękka nawet zaraz po wyjęciu z lodówki.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 18:47 odpowiedz
Nadeshiko, masz rację. Wymienię masło w polewie na kremówkę.
Odnośnie krojenia ciast o twardej polewie - jest na to rada. Wystarczy nóż polać wrzątkiem i wytrzeć do sucha. Krojąc taką polewę czekolada roztapia się pod wpływem ciepła noża i łatwo się kroi. 
Gość: ivy
06.04.2014 15:09 odpowiedz
Ciasto wygląda ładnie ale nie wiem dlaczego wyszło trochę twarde?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2014 18:41 odpowiedz
Może mało delikatnie wymieszałaś ubite jajka z mąką? Ciasto przez to mogło wyjść bardziej zbite i mniej wyrosnąć.
Gość: magda
05.04.2014 17:01 odpowiedz
z całym szacunkiem ale to ciasto nie powinno nosić nazwy WUZETKA :) prawdziwa wz jest bez wiśni, wiśniówki no i przede wszystkim kwadratowa
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2014 22:30 odpowiedz
A wystarczy przeczytać tytuł.. "Wuzetka, na mój sposób.."
Margeritka  (zobacz profil)
02.04.2014 19:37 odpowiedz
I jeszcze jedna, troszkę oszukana z mniejszą ilością kakao, bo tyle było w domu :):)
31.03.2014 17:39 odpowiedz
Upiekłam dwie małe w tortownicach o średnicy 18 cm. Wyszło pysznie. Pozdrawiam serdecznie.
Karolina.Happo  (zobacz profil)
27.03.2014 09:46 odpowiedz
Dorotko, zastanawiam sie co zle zrobilam, wuzetka sie juz chlodzi, a ja zaczelam roztapiac czekolade w masle i zorbil sie z tego straszny glut.. nie da rady tego rozsmarowac. nie wiem co moze byc tego przyczyna, bo nie rozpuszczalam czekolady pierwszy raz.. echhh
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2014 10:01 odpowiedz
Teraz już tylko może polewę uratować wrząca woda. Dodaj 1-2 łyżki wrzatku i wymieszaj. Powinno być ok :).
iwona123  (zobacz profil)
18.03.2014 19:00 odpowiedz
Witam,czy można zrobić to ciasto w prostokątnej formie?a Jeżeli tak to czy w tej dużej czy może jednak troche mniejszej?:-)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 10:17 odpowiedz
Można zrobic w dowolnej formie. Ilość składników należy jednak przeliczyć proporcjonalnie do swojej blaszki. W lewej kolumnie na blogu znajduje się przelicznik foremek.
Margeritka  (zobacz profil)
03.03.2014 10:30 odpowiedz
Może nie idealna wizualnie, ale w smaku mm.. przepyszna :)
Kremówkaa.  (zobacz profil)
22.03.2014 18:05 odpowiedz
Oj .. no wizualnie też jest bardzo ładna :)
Margeritka  (zobacz profil)
23.03.2014 00:20 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
Gość: Ciasteczko
02.03.2014 22:28 odpowiedz
Hej, czy mogłabym ubić jajka nie odzielając żółtek od białek? często robię własnie tak ciasta, kiedy oddzielam białka często nie wychodzą...
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2014 23:01 odpowiedz
Tak.
Gość: olka
27.02.2014 19:23 odpowiedz
wygląda bajecznie, czy można nasączyć samą wódką a nie nalewką? bo niestety nie posiadam i ciężko mi dostać. pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 21:55 odpowiedz
Tak.
aniesquita  (zobacz profil)
23.02.2014 22:01 odpowiedz
Dziś pomyślałam, że chyba mam rękę do ciast (a na pewno szczęście początkującego - i dziwić się, że robię zazwyczaj coś nowego ;-)). A dlaczego? Dlatego, ze z powyższego przepisu wyszedł piękny, sprężysty, wilgotny biszkopt mimo iż białka się nie ubiły na sztywno, a ciasto jest (prawie: było :-)) przepyszne mimo iż zapomniałam nasączyć pierwszy blat, a tylko wierzch. Ogromne dzięki za tek doskonały przepis! :-)
nadeshiko  (zobacz profil)
23.02.2014 22:26 odpowiedz
Mi też za pierwszym razem wyszła z tego przepisu idealna wuzetka. Za drugim już o wiele brzydsza (ale oczywiście wciąż pyszna) :)
Gość: magda
22.02.2014 14:14 odpowiedz
forest cake :)
Gość: kasiasz
18.02.2014 23:01 odpowiedz
Mam pytanko, koleżance nie wyszlo ciasto, nie uroslo, dopiero do drugiego dala proszek i wtedy bylo ok. Co zrobila nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 10:02 odpowiedz
Ciasto wyrasta tylko dzięki dobrze ubitym białkom. Możliwe, że białka zostały źle ubite lub zbyt mało delikatnie wymieszane z resztą ciasta i po prostu 'siadły'.
justynk4  (zobacz profil)
17.02.2014 23:20 odpowiedz
Bardzo fajny i lekki przepis, ciasto wychodzi bezbłędne i pyszne :) Zamiast wiśni musiałam dać czereśnie ale cóż kiedy w sklepie wyboru nie ma trzeba brać co jest :)
Gość: Solka
15.02.2014 11:16 odpowiedz
Uzylam double cream, konsystencja wydawala mi sie ok, ale jak polozylam na patere, wszystko wyplynelo!!! uzylam kitchenaid zeby ubic smietane, co zrobilam zle???? zgaduje ze za krotko ubijalam?
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2014 18:54 odpowiedz
Tak.
Gość: Solka
16.02.2014 22:22 odpowiedz
Ubilam jeszcze raz - wyszlo za drugim razem!
Gość: Solka
14.02.2014 20:58 odpowiedz
juz znalazlam w kometarzach ze nie rzucamy :) ale poprosze o odp ze studzeniem :)
Gość: Solka
14.02.2014 20:45 odpowiedz
czy tym ciastem sie rzuca?? znaczy po wyjeciu? i czy nalezy wyjac z piekarnika, czy otworzyc drzwi tylko i pozniej wyjac?
Gość: Anka
13.02.2014 08:10 odpowiedz
Pani Dorotko czy zna Pani moze angielski odpowiednik tego ciasta ? Odpowiednik albo nazwe, albo jak to ciast nazwac w uk ? Mam zrobic to cudne ciasto na impreze firmowa a jak ktos zapyta to nie wiem jak nazwac ;) moge uzyc pl nazwy ale moze jednak w uk jest cos podobnego ;)
Dziekuje z gory za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2014 18:24 odpowiedz
Chyba nie ma odpowiednika :).
Gość: Magdalena
19.03.2014 01:05 odpowiedz
Wuzetka to typowo polskie ciastko :) A nazwa pochodzi od warszawskiej trasy wschód-zachód (w skrócie: w-z).
Gość: Gosia
01.04.2014 15:23 odpowiedz
Pochodzenie nazwy tego ciasta jest trochę bardziej skomplikowane - przede wszystkim jest więcej teorii na ten temat ;) ja się spotkałam jeszcze z kilkoma, jedna z nich to skrót od "Wypiek Z Kremem" ;)
m_pawlicka  (zobacz profil)
09.02.2014 13:39 odpowiedz
wlasnie upielkam.. pysznosci.. dzieki wielkie za ten przepis.. :)
m_pawlicka  (zobacz profil)
09.02.2014 12:24 odpowiedz
wlasnie upielkam.. pysznosci.. dzieki wielkie za ten przepis.. :)
Gość: daltona
07.02.2014 16:17 odpowiedz
Dorotko alarm odwołany, źle przeczytałam! popatrzyłam na zawartosc tluszczu w 30ml, co za gamoń ze mnie. Teraz patrze , że w 100ml jest 47g tłuszczu, więc git majonez :D
Gość: daltona
07.02.2014 16:13 odpowiedz
Dorotko help! kupiłam w tesco double cream, ale patrze teraz, że ona ma "fat14,3g - 20%" czy taka będzie dobra? myslalam, że double cream to double cream i już no i teraz juz nie wiem czy mi sie to nie rozjedzie wszystko, help pliss :D
Prezesowa Mama  (zobacz profil)
03.02.2014 09:43 odpowiedz
Zrobiłam na swoje urodziny, wyszła cudnie :)
Gość: s
02.02.2014 00:49 odpowiedz
Super
brunetka  (zobacz profil)
01.02.2014 15:33 odpowiedz
mam takie pytanko. można zamiast masła użyć margaryny? okazało się że zapomniałam kupić...
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2014 00:36 odpowiedz
Tak.
ataszym  (zobacz profil)
30.01.2014 09:38 odpowiedz
nie znalazlam w komentarzach odpowiedzi na pytanie czy to ciasto polane cherry brady mozna ZAMROZIC? jest go tak duzo, ze we dwoje nie damy mu rady szybko
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2014 23:16 odpowiedz
Można.
Kasia1708  (zobacz profil)
26.01.2014 18:27 odpowiedz
Ciacho wyszlo pyszne !
Zrobilam w duzej, prostokatnej formie, nasaczylam sokiem malinowym z 3 lyzkami wodki malinowej.
Gość: Malina
25.01.2014 22:00 odpowiedz
Witam, właśnie upieklam biszkopt-urósł, podczas studzenia lekko opadł, ale wydaje się być ok. Zrobiłam podwójna porcję w dużej blaszkę i dopiero teraz zobaczyłam, że nie dodałam MASŁA! Ratunku-jutro mam je podać gościa i nie wiem czy będzie ok?
edyta1464  (zobacz profil)
24.01.2014 16:32 odpowiedz
:)
edyta1464  (zobacz profil)
24.01.2014 16:32 odpowiedz
długo przymierzałam się do tego ciasta i oto jest, pycha, dodałam jedną łyżeczkę żelatyny i w zupełności wystarczy, ale cukru pudru stanowczo za mało, ale mimo wszystko na pewno do powtórzenia :)
a_nielska  (zobacz profil)
21.01.2014 21:47 odpowiedz
Na Dzień Babci.
Madzialenka13  (zobacz profil)
21.01.2014 18:53 odpowiedz
Pani Dorotko, cze mogę położyć dżem wiśniowy na blaty? Bez nasączania likierem? Jadłam taka wuzetkę z cukierni :
Ciasto - dżem wiśniowy - masa śmietankowa - ciasto - dżem wiśniowy- polewa czekoladowa.
Myśli pani że mi wyjdzie? ;) Chciałabym go zrobić na urodziny siostry.
Z góry dziękuje.
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2014 21:22 odpowiedz
Można, uda się na pewno :).
Gość: aneta230972
20.01.2014 10:51 odpowiedz
Dorotko ja jak zwykle zadaję pytanie w ostatniej chwili. Planuję zrobić na jutrzejsze Święto Babci i Dziadka coś a'la wuzetka ale w formie babeczek. Jak myślisz , który przepis na biszkopt będzie tutaj lepszy ten z tego przepisu czy może "biszkopt kawowy, najlepszy bez proszku do pieczenia" .I jak długo takie babeczki/muffinki należy piec? Góra/dół czy termoobieg?. I znów liczę na cud, że akurat będziesz miała wolną chwilkę i odpiszesz. Pozdrawiam :o).
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2014 21:23 odpowiedz
Oba przepisy będą dobre. Biszkopt może bardziej suchy. Piekłabym około 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. Bez termoobiegu, góra i dół.
pozdrawiam!
Gość: aguś
19.01.2014 21:44 odpowiedz
Czy nasączenie kompotem wiśniowym to dobry pomysł? Ma to być wersja dla dzieci.
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2014 11:24 odpowiedz
Dobry.
Gość: URSZULA82
19.01.2014 16:40 odpowiedz
pyszności;)
Gość: URSZULA82
18.01.2014 12:39 odpowiedz
DZIEKI:) GAPA ZE MNIE
Gość: URSZULA82
18.01.2014 12:32 odpowiedz
PIEKE TYLKO TERAZ Z TYM RZUCANIEM- NIC NIE WSPOMINACIE
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2014 12:32 odpowiedz
Już odpowiedziałam Ci poniżej - nie rzucamy.
Gość: kruszysia
18.01.2014 12:37 odpowiedz
Urszulko,

w tym przepisie nie ma mowy o biszkopcie, wiec nie rzucamy.
Biszkopt to rodzaj ciasta bez dodatku tluszczu, rosnacego dzieki ubitym bialkom (taki biszkopt rzucamy).
Gość: specialk
18.01.2014 12:16 odpowiedz
A mi się nie udała. Biszkopt prawie wcale nie urósł, na spodzie jakaś dziwna, gumowata warstwa, którą trzeba było odciąć, bardzo trudno było wmieszać w masę mąkę z kakao, by nie naruszyć struktury piany z białek... no cóż, nie będę cukiernikiem. Zostaję przy ulubionym drożdżowym (z Pani przepisu, jedyne, które mi wychodzi ;-))))
Gość: URSZULA82
18.01.2014 12:00 odpowiedz
CZY TEN BISZKOPT RZUCAMY? HELP
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2014 12:01 odpowiedz
Nie.
Gość: Magda
08.01.2014 11:28 odpowiedz
W jaki sposób należy dodać żelatynę do bitej śmietany? Standardowo rozpuszczona w wodzie po dodaniu do śmietany tworzy straszne gluty :(.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 11:31 odpowiedz
Trzeba dodać napierw odrobinę smietany do żelatyny i wymieszać. Tak przygotowaną żelatynę dodajemy wtedy do śmietany. Można pominąć żelatynę, na 300 ml kremówki dodaję 2 pełne łyżki mascarpone i ubijam.
Gość: Magda
10.01.2014 10:15 odpowiedz
Dziękuję za odp, czyli tą śmietaną dodać do samego proszku? Żadnej wody?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 10:18 odpowiedz
Nie, żelatynę rozpuszczamy w wodzie normalnie. Śmietanę dodajemy do żelatyny juz napęczniałej i rozpuszczonej.
Gość: Magda
11.01.2014 10:01 odpowiedz
Teraz już nie mam wątpliwości, dziękuję :)
03.01.2014 14:31 odpowiedz
Baaardzo dobre:-)
02.01.2014 19:42 odpowiedz
Puchate i pyszne :)
26.12.2013 08:37 odpowiedz
Torcik bardzo dobry:)
Gość: młoda żonka
20.12.2013 10:50 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj na imieniny męża i już nic nie zostało :) Wszystkie wypieki z tego bloga znikają w ekspresowym tempie :)

Mam pytanko - czy gdyby dodać wisienki z likieru na dolny blat ciasta, na to masę śmietankową i drugi blat to z masą nic się nie stanie (nie rozpłynie się)?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 23:32 odpowiedz
Nie rozpłynie się.
20.12.2013 08:51 odpowiedz
czy jeśli zrobię ten placek w poniedziałek to czy będzie dobry w drugi dzień świąt? czy lepiej zrobić biszkopt w poniedziałek a masę w wigilię?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 09:23 odpowiedz
Wersja druga lepsza.
07.12.2013 18:27 odpowiedz
Uwielbiam WZ-ki! Ten przepis jest prosty i wszystko wychodzi idealnie. Zawsze jak szukam jakiegoś przepisu na ciasto lub tort to biorę inspiracje z Twojego bloga :)
07.12.2013 12:38 odpowiedz
Zrobiłam na 30 -ste urodziny męża i wyszła genialna!!! wszyscy się zachwycali i nie mogli uwierzyć,że sama ją robiłam ;) do nasączenia biszkoptów użyłam wódki wyborowej limonkowej i idealnie podkreśliło to smak ciasta :) PYCHOTA!! dziękuję za przepis!
Gość: barbara
06.12.2013 14:26 odpowiedz
witam,
czy można zrobić masę z serka mascarpone i bitej śmietany? ile użyć serka ile śmietany aby masa nie była zbyt gęsta ani zbyt rzadka?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2013 22:44 odpowiedz
Można. Na 300 ml kremówki 36% dodaję 2-3 łyżki serka mascarpone. Razem umieszczam w naczyniu i ubijam.
pozdrawiam
Gość: basia
06.12.2013 13:54 odpowiedz
czy można użyć masy na bazie serka mascarpone i bitej śmietany?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2013 22:46 odpowiedz
Tak.
Gość: Sylwia
02.12.2013 12:50 odpowiedz
Wspaniała, robię drugi raz!
dorota83  (zobacz profil)
25.11.2013 19:48 odpowiedz
Zrobiłam na imieniny Siostry. Prosta, a zarazem smakowita wuzerka. Faktycznie nalewka wiśniowa daje tu świetny smak, choć początkowo troszkę się jej "mocy" obawiałam.:)
KasiaBlanka  (zobacz profil)
25.11.2013 19:20 odpowiedz
super przepis! :)
Ewka89   (zobacz profil)
22.11.2013 13:08 odpowiedz
Pyszna:)
Gość: Amira
18.11.2013 13:28 odpowiedz
Boże wygląda rewelacyjnie jak tu nie zrobić
Gość: W6ro
17.11.2013 11:32 odpowiedz
czy w masie śmietankowej można pominąć żelatynę ?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2013 20:08 odpowiedz
Tak.
Baśka58  (zobacz profil)
12.11.2013 18:10 odpowiedz
Upiekłam! -pyszna i bardzo delikatna- kiedyś dawno temu jadałam taką w Poznaniu jako kostka WZ z kleksem ze śmietany,a teraz przypomniałam sobie ten smak .
Gość: przemek
07.11.2013 10:32 odpowiedz
jak zrobić by mi górna część ciasta nie wyrastała z górką przy pieczeniu??
13.11.2013 19:25 odpowiedz
nie ma na to idealnego sposobu, to ciasto jak każde babczane czy murzynkowe tak po prostu ma. Niekiedy rośnie równo. Najlepiej ściąć niepotrzebną górkę i stworzyć dwa równe placki. Zajrzałem do Doroty i aż mnie ścięło :( myślałem że ja tu sobie wymyśliłem nowy wzór mojej WZ a tu ... Doroty też tak robiła :( ale co tam ważne, że przepisy inne ... :):)
Gość: Ela
03.11.2013 16:54 odpowiedz
jak zmienić proporcje na blachę 22X23 cm nie radze sobie z tym przelicznikiem :) Pozdrawiam mam nadzieje ze ciasto się uda ! Czy ten spód zawsze wyrasta ?
niebajka  (zobacz profil)
27.10.2013 12:02 odpowiedz
smakuje obłędnie :)) przepis rewelacja. Nawet w moim fikuśnym piekarniku- zawsze musze kombinowac z temeperatura , bo czasem po prostu wariuje, ustawiłam jak w przepisie, i wyszło idealnie! :)
20.10.2013 16:20 odpowiedz
Elegancki, prosty i smaczny, ulubiony torcik mojej Rodzinki. Wyśmienity. Idealny przepis na ciasto i krem. Ja nasączam likierem wiśniowym, lub sokiem wiśniowym jeśli torcik jedzą dzieci. U mnie nr 1 zaraz po torciku bezowo-kawowym
Gość: ameise
13.10.2013 22:55 odpowiedz
Robiłam wuzetkę dla kolegi i wyszła super, ale i tak mnie męczy jedna rzecz: po czym poznać, że ubita śmietana jest już ok i że dalsze miksowanie ją przebije?
Z białkami jest prosta sprawa - odwraca się garnek. A jak jest ze śmietaną?
Pozdrowienia!
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2013 23:00 odpowiedz
Jest gęsta. Kiedy podniesiesz do góry mieszadła miksera, ubita prawidłowo śmietana utrzyma nadany jej kształt, nie będzie kapała, ani się rozlewała. Taką śmietaną zrobiłam dekorację na tej WZ :). Jeśli byłaby zbyt rzadka, różyczki na cieście by się rozlały. 
Gość: ameise
22.12.2013 17:49 odpowiedz
Dziękuję bardzo. Ta wiedza mi się przyda, bo właśnie przed chwilą upiekłam po raz drugi biszkopt, a jutro przełożę go śmietaną. Tym razem jest to tort dla mamy. Wesołych świat :)
Gość: Moniaszowyrosin
11.10.2013 17:38 odpowiedz
Pycha :) delikatne i mięciutkie ciasto :)
kania124  (zobacz profil)
10.10.2013 18:47 odpowiedz
Pysznaaa. Jak pani to robi ze ta polewa jest taka rowna? Niestety nie moge dodac zdj bo za duzy plik :(
grabosia1  (zobacz profil)
07.10.2013 13:59 odpowiedz
Pyszna!
Gość: Mała
07.09.2013 16:25 odpowiedz
Czy w ilości mąki jest już odjęte kakao, czy trzeba to jeszcze zrobić? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2013 20:43 odpowiedz
Proszę odważyć składniki dokładnie wg podanej listy.
Gość: s
06.09.2013 17:47 odpowiedz
czy mogę dziś przełożyć wuzetkę śmietaną, a jutro podać gościom?
Gość: Aśka
12.09.2013 11:49 odpowiedz
Przyłączam się do pytania.
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2013 11:51 odpowiedz
Tak.
30.08.2013 22:54 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam wuzetkę. Bardzo smaczna. Do nasączania użyłam likier kawowy Sheridan. Dobrze się sprawdził, mimo iż użyłam go o wiele mniej niż jest podane w przepisie. Bardzo dobra, ale dosyć syta, no ale taka jest wuzetka. Podoba mi się to, że masa śmietankowa nie jest słodka, bo reszta jest:) Zrobię ponownie na pewno.
29.08.2013 22:36 odpowiedz
Czy można pominąć wiśnie w masie śmietankowej lub czymś je zastąpić? Nie lubię za bardzo... oraz tak samo z ponczem, czym można zastąpić nalewkę wiśniową?
30.08.2013 09:04 odpowiedz
Poczytałam dalsze komentarze i już wiem, że likier wiśniowy można zastąpić herbatą lub konfiturą. Jeśli wybiorę herbatą to czy mogłaby mi Pani doradzić jaka będzie najlepsza? Może jakaś owocowa? No nie wiem.
No i nadal czekam na odpowiedź z poprzedniego komentarza, czym można zastąpić lub czy można pominąć wiśnie w masie śmietankowej?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2013 19:48 odpowiedz
Można pominąć, ale nadają sporo smaczku.. wiśnie są tylko do dekoracji. Nalewkę można zastąpić herbatą cytrynową, sokiem z cytryny wymieszanym z wodą lub likierem cytrynowym itp.
Gość: hania
29.08.2013 21:13 odpowiedz
krem zrobiłam ze śmietany double ale chyba zbyt długo ją ubijałam bo wyglądała jakby się zważyła :/ potem jak kroiłam wuzetkę to krem odpadał od biszkoptu, dlaczego?
Gość: kasia
15.08.2013 20:07 odpowiedz
Witam,
Jeżeli do polewy dam samą mleczną czekoladę to będzie to za słodkie ?
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2013 11:04 odpowiedz
Dla mnie by było, ale wszystko zależy od Twojego smaku :).
KurkaKrakowska  (zobacz profil)
29.07.2013 21:01 odpowiedz
Zdjęcia skusiły mnie do upieczenia mimo że wuzetka to kompletnie nie moja bajka i niestety nic się nie zmieniło w tej kwestii:( jeśli ktoś jest miłośnikiem wuzetki to polecam-Druga Połówka zjadła całą blachę:)
Gość: Mona
23.07.2013 20:26 odpowiedz
Śmietana nie zgęstniała, jest zbyt płynna. W konsekwencji całość przepadła z kretesem. Schowałam przed gośćmi. Często piekę i takie coś jest nie do przyjęcia.
01.09.2013 20:26 odpowiedz
Moze poprostu nie ubilas odpowiednio?
U mnie trzymala sie bez zelatyny...
Gość: Paula
13.07.2013 22:31 odpowiedz
Jak dla nas tz rodzinki nie slodka I prawie bez smaku :-( nie ma to jak w-zetka z "Samu" :-)
Gość: papcia
11.07.2013 19:29 odpowiedz
Witam mam pytanko zawsze u mnie w domu była robiona w-z na kremie z kwaśnej śmietany i była obłędna czy ma Pani może swoją wersje takowego kremu bo niestety u nas w domu przepis gdzieś zaginął a często nachodzi mnie ochota na taką właśnie w-z tke.
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2013 21:31 odpowiedz
Nie mam.
ataszym  (zobacz profil)
06.08.2013 22:14 odpowiedz
Ja do tej w-zetki zrobilam taki oto krem i wyszlo oblednie!
4-5 łyżeczek żelatyny
500g serka mascarpone
250g kwaśnej śmietany
sok z jednej cytryny
400 ml śmietanki kremówki
cukier puder - ile lubisz
Mascarpone wymieszać z kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny i cukrem. 3łyż kremu wymieszać z rozpuszczona żelatyną, dodać do reszty kremu, wymieszać. Dodac ubita kremowke.Przed dekorowaniem warto odlozyc do lodowki az masa zrobi sie tezsza. Gotowe
Ania Łódź  (zobacz profil)
11.07.2013 01:04 odpowiedz
Wuzetka wyszła super, niestety minimalnie zbyt sucha dlatego następnym razem ciasto podzielę na 3 części i przełożę je dodatkowo konfiturą lub dżemem wiśniowym. Polewę zrobiłam po swojemu - czyli na oko (100g czekolady ciemnej, 100g czekolady mlecznej duża łyżka masła o temperaturze pokojowej rozpuściłam w szklanej misce umieszczonej w garnku z gotującą się wodą, gdy zrobiła się nieestetyczna przypominająca mokry piasek breja dodałam ok 2 łyżki mleka i następnie nie widząc poprawy ok 2 łyżek wrzątku). A i do dekoracji użyłam bitej śmietany z dodatkiem żelatyny, pozdrawiam i dziękuję za kolejny wspaniały przepis oraz INSPIRACJĘ !!
Gość: JJ
28.08.2013 21:46 odpowiedz
Uffff a co na stole robi kot ???
Gość: Door
06.09.2013 13:31 odpowiedz
Mnie też wyszła sucha
Baśka58  (zobacz profil)
12.11.2013 18:21 odpowiedz
Chcąc korzystać z tych właśnie przepisów trzeba robić krok po kroku tak jak jest napisane bo inaczej nic z tego nie wyjdzie i jeszcze ten kot?...
Gość: a
09.06.2013 15:23 odpowiedz
fajny przepis
09.06.2013 11:09 odpowiedz
Fantastyczna wuzetka! Tu, gdzie mieszkam, prawie nigdzie nie można jej kupić, postanowiłam więc upiec i to był strzał w dziesiątkę! :-) Nie nasączyłam jej alkoholem, ponieważ spodziewałam się wizyty koleżanki w ciąży, ale syrop wiśniowy dał radę. Następnym razem zmniejszę ilość cukru w śmietanie, ponieważ wuzetka, jaką pamiętam z dzieciństwa, miała śmietanę lekko kwaskowatą. Poza tym... the best of the best :-)
tedeeska  (zobacz profil)
06.06.2013 18:11 odpowiedz
Nie miałam wiśnie, ani czasu na dekorowanie, więc uboższa wersja lecz równie pyszna. Co do śmietany, okazało się, że dwie łyżeczki żelatyny to za mało. do powtórzenia z lekką modyfikacją.
Gość: Asia
05.06.2013 20:32 odpowiedz
mam pytanie, czy mozna jakos zastapic smietane kremowke? np slodka smietana z cukrem?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2013 22:25 odpowiedz
Raczej nie. Kremówka to jest słodka smietana.
Gość: Ola
28.05.2013 20:11 odpowiedz
Witam, na jakim programie robić to ciasto? :)
Pokahontas2  (zobacz profil)
28.05.2013 14:18 odpowiedz
A jak Pani to robi że ciasto jest tak idealnie równe i kanciaste? Ma Pani na to jakąś receptę?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2013 14:22 odpowiedz
Nie mam  :).
Gość: Karcia
23.05.2013 21:22 odpowiedz
mąki tylko pół szklanki ?
Gość: Karola
23.05.2013 16:51 odpowiedz
ile dni wcześniej mogę upiec biszkopt do ciasta?
asiaAustralia1  (zobacz profil)
23.05.2013 08:24 odpowiedz
Znow rewelacyjny przepis.Niebo w "gębie"Zrobilam wg przepisu Dorotki ,tylko nie dodałam zelatyny,gdyz ubita smietana tego nie potrzebowala ,bo była gesta.Jedynie co mi tak super nie wyszlo to taka rowna z czekolada jak Twoja Dorotko ,bo rzeczywiście bardzo szybko zastyga a później robi się twarda.Najwiekszy minus tej wuzetki to błyskawiczne jedzenie.Akurat kilku znajomych przypadkiem wpadlo takich niezapowiedzianych i polska wuzetka znikla.Pozdrawiam i dziekuje.Dzis nie zalaczam zdjęcia ,bo nie zdazylam zrobić .
Gość: karolcia
23.05.2013 00:20 odpowiedz
jakiej firmy dodajesz smietanke że nie dodajesz żelatyny?
Ksiezycowa  (zobacz profil)
17.05.2013 09:25 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie odnośnie żelatyny, jaka jest sugerowana ilość wody do jej rozpuszczenia? I jak uniknąć grudek w bitej śmietanie?
Czy wuzetkę dekorować samą bitą śmietaną czy śmietaną zmieszaną z żelatyną?
Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2013 10:14 odpowiedz
Ilość wody minimalna, np. 2-3 łyżki, lub więcej, jeśli nie dasz rady. Bitą śmietanę nalezy dodawać po trochę do żelatyny (przestudzonej lekko), mieszając. Potem całość wmieszać do ubitej smietany. Można dekorować ciasto bitą śmietaną z żelatyną.
Ksiezycowa  (zobacz profil)
29.05.2013 21:10 odpowiedz
Dziękuję za porady, bardzo się przydały. Ciasto wyszło bardzo smaczne, stąd wniosek, że nie taka żelatyna straszna...
Gość: brum
15.05.2013 23:21 odpowiedz
Pani Doroto,
jak tylko zobaczyłam to zdjęcie to od razu wiedziałam, że to Pani ciasto. Jak się przyjrzeć, to nawet watermark widać http://www.facebook.com/photo.php?fbid=506838169372040&set=a.506439872745203.1073741827.113126622076532&type=3&theater
Gość: Magdalena1
15.05.2013 15:25 odpowiedz
Mam pytanko:
Czy zamiast żelatyny można dać do śmietany serek mascarpone? Zmieni to jakoś smak?
Strasznie nie lubie zagęszczać żelatyną unikam jej jak mogę temu pytam.
Pozdrawiam Serdecznie :)
15.05.2013 15:58 odpowiedz
ja tak zrobiłam, wydaje mi się ze nie tylko z korzyścią dla formy ale i dla smaku;) proponuję stosunek sera do śmietany wziąć z tego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/teczowy-tort-rainbow-cake
pzdr
aga
Gość: Karina
15.05.2013 11:22 odpowiedz
Zrobiłam niedawno koleżance na urodziny... :) ciasto nie było takie równe, ale i tak wyszło pysznie.
magdalens  (zobacz profil)
12.05.2013 18:09 odpowiedz
Zrobiłam ją koleżance na wieczór panieński. Dodatkowo na środku zamocowałam męską część ciała wykonaną z czekolady ;) wyglądała obłędnie, smakowała super! Dziękuję za przepis :)
Gość: sylwia
11.05.2013 07:33 odpowiedz
w liście składników na ciasto jest 40g masła. To masło roślinne czy takie zwykłe jak do kanapek?
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2013 15:50 odpowiedz
Prawdziwe masło. 82% tłuszczu.
olenka332  (zobacz profil)
09.05.2013 17:11 odpowiedz
naprawde niezla, choc ja nastepnym razem nie dodam cukru do smietany. Moimi zdaniem przez to ciasto stalo sie odrobine mdle a ja pamietam z czasow dziecinstwa ze smietana w WZ byla zawsze odrobine kwasnawa. Ale to pewno kwestia smaku ;)
Wygladem zas czarowala w 100 procentach :)
Gość: Niuńka
20.04.2013 19:46 odpowiedz
Zastanawiam się nad tą polewą:jak ona się kroi,w sensie czy nie jest za twarda i jak się rozprowadza (czy nie za gęsta}.Ostatnio przeżywam katusze w związku z polewami:miałam fajny przepis(wykorzystywałam ją w tortach,do oblania obłożonego masą tortu)Ostatnio ta moja ulubiona polewa zrobiła mi niezły numer.Wieczorem wylałam na ciasto ,wszystko cudnie się rozprowadziło,rano patrzę a mój placek wygląda jak spragniona deszczu ziemia.Myślałam że dałam za dużo czekolady,następnym razem trzymając się dokładnie przepisu wydarzyło się to samo.A polewę robiłam z 1 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/2 szklanki gorącej śmietanki i w tym rozpuszczałam pokruszoną czekoladę.Teraz błąkam się po necie jak ta sierota i szukam nowego przepisu na polewę na bazie czekolady.Przestudiowałam Twoje przepisy Dorotko i widzę że często stosujesz mix czekolady i masła,zastanawiam się jak to się kroi,zarówno masło jak i czekolada po zastygnięciu są dość twarde?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2013 23:31 odpowiedz
Dobrze się rozprowadza, jeśli jest ciepła. Potem zastyga i jest twarda, łamliwa, trzeba ją kroić ciepłym nożem, zanurzanym na chwilę we wrzatku i wycieranym do sucha. 
Bardzie miękka polewa, to ze smietaną kremówką, np w jak w tym przepisie
12.04.2013 19:34 odpowiedz
Oto moja W-Zka :) Pierwszy raz robiłam:) Była PYSZNA!
Gość: hann
03.04.2013 16:41 odpowiedz
a czym innym mozna nasaczyc ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2013 17:35 odpowiedz
Herbatą lub innym likierem.
Gość: ankaw234
26.03.2013 20:16 odpowiedz
Świetny przepis :) ale za szybko ciasto znika, chciałabym większa zrobic;) wie ktos jakie proporcje na prostokątna dużą blaszkę??

z góry dzieki za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 10:54 odpowiedz
Proporcje proszę wyliczyc z przelicznika foremek, w lewej kolumnie na blogu.
Gość: ula19655
25.03.2013 21:03 odpowiedz
Dobre ciastko do niedzielnej kawki - i ma bardzo wielką zaletę poza tą, że proste i smaczne - nie jest takie tuczące hihiihihihihih bo nie da się go dużo zjeść jest syte, co nie jest równoznaczne z ciężkie...............mocno nasączone nalewką z wiśni coś pysznego. Dzięki.
Gość: mama_zuzi
23.03.2013 09:35 odpowiedz
Zrobiłam na urodziny męża. Biszkopt faktycznie dość ciężki i taki... mięsisty. Mąż nieśmiało zapytał czy nie powinnam tego biszkoptu podzielić na 3 części bo
Bardzo zapycha (następnym razem spróbuje podzielić na 3). A on jest ogromnym lasuchem i strasznie był zdziwiony, że po jednym kawałku miał dość. Ale torcik ok, świetna alternatywa dla tradycyjnej wuzetki. Polecam.
pasta23  (zobacz profil)
18.03.2013 22:25 odpowiedz
A tu jeszcze zdjęcie kawałka. Więcej zdjęć na moim blogu: http://ausschokolade.blogspot.de
pasta23  (zobacz profil)
18.03.2013 22:22 odpowiedz
Kolejny raz dziękuję za przepis. Zrobiłam rocznicowy torcik wuzetkowy. To już rok od kąt mieszkam w Coburgu. Przepis znakomity. Wszystkim smakowało!!!!! Dziękuję!!!!!
Gość: początkująca
16.03.2013 16:15 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogę użyć śmietany kremówki 30% ? bo nigdzie nie mogę znaleźć 36%
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 20:31 odpowiedz
Mozna.
Gość: lilim
11.03.2013 11:44 odpowiedz
pychota
Gość: Maria
10.03.2013 18:55 odpowiedz
Ciasto jest strasznie ciężkie, zrobiłam je na dzisiejsze urodziny męża i na talerzach naszych gości pozostawaly wielkie kawałki i to chyba najlepszy werdykt. Następnym razem spróbuje je przygotować na biszkopcie i z mniejsza ilością kremu.
09.03.2013 13:41 odpowiedz
Zrobiłam i ja. Na specjalne życzenie córki. :)
Gość: eggwoman
06.03.2013 14:46 odpowiedz
a czy ciasto można zastąpić ciemnym biszkoptem rzucanym???
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 23:33 odpowiedz
Pewnie :).
Gość: eggwoman
13.03.2013 18:00 odpowiedz
dziękuję
eliska40  (zobacz profil)
02.03.2013 21:13 odpowiedz
Dwa dni pod rząd królowała Wuzetka. Ach,dziekuję Dorotko i przypominam o śmietanowcu.
01.03.2013 22:07 odpowiedz
a oto moja wuzetka :) dziś mierze się z tortem makowym ;)
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 22:27 odpowiedz
Przepiękna :).
eliska40  (zobacz profil)
01.03.2013 12:31 odpowiedz
Ja dzisiaj upiekłam dla szefowej na urodziny.Zobaczymy jak smakuje.Dzięki za świetny przepis.
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 22:28 odpowiedz
Dziękuję za zdjęcie, slicznie ozdobiony :).
Gość: alicja
23.02.2013 21:45 odpowiedz
super przepis! martwił mnie brak proszku do pieczenia:( ale zaryzykowałam zgodnie z recepturą i wyszło SUPER :))) nie tak idealnie jak u Ciebie:( ale jak na pierwszy wuzetkowy raz, rewelacja ;) następny do wypróbowania stoi w kolejce Tort makowy z kremem z białej czekolady... kocham mak!!! myślę, że za tydzień do niedzielnej kawy będzie w sam raz ;)
Jeszcze raz dziękuje za przepis i inspirację!:) Będę tu często zaglądała;)
Gość: zgaga
22.02.2013 16:26 odpowiedz
no i zebrałam moją wuzetkę z podłogi:(:(:( nie mam juz skałdników na masę i na polewę ani persepkywy wyjścia po nie:(
Gość: zgaga
22.02.2013 12:57 odpowiedz
ciasto wyszło super:) nasączyłam, no i do sklepu po kremówkę idę. Pytanie mam natomiast może ciut głupie, ale nie robilam nigdy i nie wiem jak polewać czekoladą żeby tak ładnie wyglądało? jaka metoda/zasada? z góry dziekuję za odp!
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2013 13:09 odpowiedz
Polewę wylewam na mocno schlodzone ciasto, wtedy szbciej zastyga. Wyrownuję szpatułą do ciast, wtedy jest idealnie prosta, schladzam - to wszystko :).
Gość: zgaga
22.02.2013 15:19 odpowiedz
o to własnie mi chodziło. dziękuję, spróbuje tak własnie zrobić:)
Gość: Lily
13.02.2013 21:49 odpowiedz
A może być tortownica 24 cm ?
Gość: ania.c
13.02.2013 13:00 odpowiedz
a co należy zrobić by biszkopt właśnie był puszysty i wyrośnięty?? czy wystarczy pomiąć masło?? bardzo byłabym wdzięczna za odpowiedz...chciałam upiec Wuzetkę na urodziny Taty :)
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2013 20:07 odpowiedz
Ten biszkopt jest bardzo smaczny :). Mozna rowniez skorzystac z przepisu na biszkopt kakaowy.
ana.laptop  (zobacz profil)
10.02.2013 21:31 odpowiedz
Nie biorę udziału w konkursie ale z chęcią podzielę się moją walentynkową wuzetką :-)
Wisienek tylko brak (zawsze ja mogę być tą wisienką) :-)
ana.laptop  (zobacz profil)
09.02.2013 17:12 odpowiedz
Robiłam kilka razy wz-kę z Pani przepisu. Jest wyśmienita!
Mam pytanko: czy na zdjęciu masy śmietankowej jest więcej? Pytam bo z podanych składników wychodzi mi zdecydowanie mniej (albo mam większą tortownicę :-o ). Drugie pytanko dotyczy mąki. Otóż mój mąż (łobuziak) kupił mi self-raising flour i muszę ją wykorzystać :-) nie będzie to kolidować w jakiś sposób? Ile taka mąka w ogóle zawiera proszku do pieczenia i czy w innych przepisach, które zawierają proszek do pieczenia mogę go pominąć?
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2013 13:47 odpowiedz
Na zdjeciach jest dokladnie masa z przepisu, moze mialas wieksza forme? Make self-raising mozesz uzywac we wszystkich przepisach, gdzie jest w skladzie maka i proszek lub soda, tylko oczywiscie wtedy pomijasz juz proszek lub sode. Wszystko bedzie ok :). 
ana.laptop  (zobacz profil)
10.02.2013 15:29 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Z drugiej strony podziwiam za to, że znajduje Pani czas na odpisywanie bezmała na wszystkie komentarze :-)
Gości online jest w tej chwili 1128 z czego niech tylko 1/4 zostawi komentarz :-o Nie chce mi się nawet liczyć :-D
Jakby co mogę pomóc :-D
Pozdrawiam.
08.02.2013 16:05 odpowiedz
a to moja W-zetka z dzisiaj:)
08.02.2013 17:25 odpowiedz
Tutaj troszkę większe zdjęcie,bo na tym wcześniejszym mało co widać ;) Dziękuję za inspiracje jakie dają mi Pani przepisy :)
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2013 17:48 odpowiedz
Jest śliczna, dziękuję za zdjęcie :).
Gość: ooliczka
26.01.2013 19:53 odpowiedz
przepiękna! zrobiłam wg Twojego przepisu i moja wygląda nie gorzej, a smakuje pysznie. Twoje przepisy są naprawdę najlepsze. Gratuluję zdolności!

http://softstyle.blox.pl/html
Gość: KA
26.01.2013 14:59 odpowiedz
a mi wyszła jedna wielka tragedia i wstyd przed gośćmi.. już nigdy nic nie upiekę:(
ana.laptop  (zobacz profil)
09.02.2013 17:03 odpowiedz
:-D Ja też tak myślałam po moich pączkach.
Grunt to pozytywne myślenie i praktyka ;-)
Pozdrawiam.
p.s. W niedzielę robię ponownie pączki ;)
Sandrua  (zobacz profil)
24.01.2013 16:55 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam Wuzetkę z Pani przepisu. Mam 14 lat, więc dopiero zaczynam moją przygode z wypiekami. Wcześniej robiłam już babeczki i ciasto marmurkowe wszystkie bardzo smakowały znajomym i rodzinie. W wuzetce dodałam troszke za mało żelatyny i krem nie ściął sie wystarczająco, efekt wizualny nie powala na kolana ale w smaku torcik jest wspaniały. Dziekuje serdecznie za przepis i pozdrawiam :)
http://tinypic.com/view.php?pic=21ovubd&s=6
19.01.2013 18:05 odpowiedz
No to tak mi wyszła wuzetka :) Może nie mistrzostwo wypieków ale w smaku znakomita :)
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2013 18:08 odpowiedz
Dla mnie piękna :).
Gość: anniee
18.01.2013 22:47 odpowiedz
zrobiłam :) I wyszło wszystko oprócz... polewy :D Świetny przepis^^
18.01.2013 19:15 odpowiedz
Czy ktoś mi powie dlaczego ciasto mi nie wyrosło zbyt dobrze? Mam 1,5 tego co powinno być :(
19.01.2013 09:35 odpowiedz
źle się wyraziłam (piszę tak jak piekę :( ) Chodziło mi o to, że wyszło mi tego 3/4 i nie będę w stanie przekroić tego na 2 części. Chyba, że bardzo cienkie ... Spróbuję, zobaczę czy się uda.
18.01.2013 17:48 odpowiedz
Czy ktoś mi powie dlaczego ciasto mi nie wyrosło zbyt dobrze? Mam 1,5 tego co powinno być :(
Gość: iza
17.01.2013 15:12 odpowiedz
Ja kuoilam zwykla wisniowke soplicy plus wisnie kandyzowane do dekoracji :-)
Gość: anka
16.01.2013 18:28 odpowiedz
Postanowiłam, że zrobię torcik wuzetkowy na dzień babci i dziadka. Niestety moim mankamentem jest to, że nie mam nalewki wiśniowej i tych wiśni. Powiedzcie mi proszę jaką kupną mogę ją zastąpić?
16.01.2013 17:53 odpowiedz
A ja mam pytanie natury technicznej. Na którym poziomie piekarnika powinnam piec ciasto i jaki program ustawić góra/dół czy tylko dół?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2013 17:54 odpowiedz
Na środku, grzanie góra-dół lub z termoobiegiem.
Gość: Ania
16.01.2013 12:15 odpowiedz
mam pytanie. planuję zrobić sławną wuzetkę ale chciałam zapytać czy do ciasta nie trzeba dodać proszku do pieczenia?
pozdrawia
Gość: annnie88
16.01.2013 17:05 odpowiedz
Wg tego przepisu nie trzeba, ale można :) Ja dodałam łyżeszkę bo wolałam mieć pewność że mi ładnie wyrośnie ;)
Gość: Lulu
15.01.2013 20:59 odpowiedz
Moja WuZetka wyszla bardzo smaczna i calkiem przyzwoicie wygladala;) Jedynym malenkim mankamentem byla niezzelowana smietana. Dodalam rozpuszczona zelatyne do smietany, ale zelatyna natychmiast sie w tej zimnej smietanie sciela tworzac farfocle (ktore od razu wylowilam). Nie wiem, jak dodac zelatyne do smietany, zeby to sie nie powtorzylo. Chyba za bardzo wzielam sobie do serca rad, zeby zelatyne rozpuscic w minimalnej ilosci wody:-) Nastepnym razem rozpuszcze ja w nieco wiekszej ilosci. Niemniej jednak smak ciasta wysmienity, a smietana 33% w moim przypadku i tak nie plynela, a jedynie naddawala sie przy krojeniu.
misiaamisiab  (zobacz profil)
18.01.2013 19:42 odpowiedz
ja robie ze smietana 36% i dodaje dwa smietan-fixy i jest wystarczajaco. jesli chcesz zrobic sztywnniejsz smietane to dodaj zelatyne-fix - ja kupilam ja w kauflandzie chyba dr.oetker. napewno nie bedzie farfocli.ale jak uzywasz zelatyny musisz zostawic troszke smietany ubitej bez zelatyny do dekoracji
monia64  (zobacz profil)
06.01.2013 13:39 odpowiedz
Tort urodzinowy mojego syna,moze wyglada troche amatorsko ale smakowal wysmienicie.Polecam....
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2013 15:43 odpowiedz
Nie wygląda amatorsko, wygląda przepieknie :).
26.02.2013 16:02 odpowiedz
Jak dużo śmietanki, mniam! :)
Gość: aniaa233
31.12.2012 16:13 odpowiedz
czy moge zastapic nalewke wisniową czekoladowo-miętową???
osiecka22  (zobacz profil)
27.12.2012 18:32 odpowiedz
Zrobiłam na 60-te urodziny mamie i wszystkim smakowało. Przepis prosty i nie ma obaw, że nie wyjdzie. Polecam
Gosia85  (zobacz profil)
23.12.2012 18:27 odpowiedz
a to moja Wuzetka... następnym razem dam więcej kremówki bo wszyscy u mnie w domu lubią i jakoś tak za mało mi wyszło żeby była taka gruba warstwa jak u Pani .... a tak to ciasto bardzo smaczne :)
misiaamisiab  (zobacz profil)
16.12.2012 14:42 odpowiedz
wuzetka wyśmienita - smakowała wszystkim
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2012 21:57 odpowiedz
Wow, idealna!
misiaamisiab  (zobacz profil)
12.01.2013 13:32 odpowiedz
Dziękuję.
Przed świętami robiłam znowu Wuzetkę, połowę chciałam dać mamie, zrobiłam więc w dwóch małych tortownica o średnicy 17cm (proporcje z twojego przepisu, rozdzielone między dwie tortownice). Efekt super - dwa małe torciki, ale jak smakowały. Wyśmienite.
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 13:42 odpowiedz
Cudowne, bardzo się cieszę, że tak ładnie wyszły!
Gość: Ejmi
14.12.2012 20:39 odpowiedz
Genialny przepis! Biszkopt wyszedł idealny nawet w moim starym, krzywogrzejącym gazowym piekarniku bez wyboru trybów grzania :) Nie miałam wiśni w likierze, więc kupiłam wiśniówkę i wydrylowałam kilka wiśni z kompotu, włożyłam do wiśniówki na kilka godzin i też świetnie smakowały jako dodatek. Biszkopt nasączałam wiśniówką rozcieńczoną lekko z wodą, bałam się, że będzie kiepskie w porównaniu z nalewką wiśniową, ale było naprawdę ok. Super przepis i super ciasto :)
ewelina85  (zobacz profil)
09.12.2012 21:55 odpowiedz
Pyszna ta wuzetka ja spód wyłożyłam wiśniami i posmarowałam sokiem wiśniowym :)
Gość: Karollina
04.12.2012 11:17 odpowiedz
Zrobiłam ten torcik na urodziny narzeczonego i rewelacja!! Znikł w moment!! Miałam tylko problem, bo nie pomyślałam o tym żeby kroić tort gorącym nożem i czekolada mi popękała. Jednak i z tym sobie poradziłam trochę bitej śmietany i efekt był zniewalający! Dziękuję;) Dzisiaj przychodzi do nas znajomy i padło na zrobienie mlecznej kanapki. Mam nadzieje że efekt będzie podobny. Pozdrawiam;)
Gość: uwielbiającapiec
24.11.2012 19:20 odpowiedz
Witam,
upiekłam dziś to ciasto i pozwoliłam sobie wzbogacić je o czekowiśnie położone pod bitą śmietaną. Efekt KAPITALNY!!! Polecam spróbować:) Uwielbiam tą stronę i dzięki niej uchodzę wśród znajomych na geniusza i eksperta od wypieków:))))) Po raz kolejny dziękuję.
Gość: Magda
19.11.2012 20:43 odpowiedz
Mam pytanie czy do ciasta nie trzeba dodawać proszku do pieczenia ? Dziekuje za odp pytam bo jestem nowicjuszem :0
Gość: kruszysia
20.11.2012 08:15 odpowiedz
Magdo, przeczytaj wpis z 23.10. Zawsze dobrze jest przeczytać komentarze pod przepisem, aby móc skorzystać z doświadczeń innych "wypiekantów".
Gość: Karollina
15.11.2012 11:51 odpowiedz
Właśnie biorę się za robienie tego cuda na urodziny mojego narzeczonego;) Mam nadzieje że smakuje tak jak wygląda na zdjęciu;) Dopiero co się przeprowadziłam i wstyd się przyznać ale nie mam sitka, aby przesiać mąkę. Może w takim razie dodam łyżeczką proszku do pieczenia, aby ciasto ładnie wyrosło?? Co o tym sądzicie?;)
Gość: czarownica
16.11.2012 20:30 odpowiedz
lepiej wzrusz ją widelcem lub trzepaczką
Gość: darka
12.11.2012 11:15 odpowiedz
Pięknie wygląda;)
co zamiast nalewki? - może rum??
Proszę o odp.
calineczka  (zobacz profil)
11.11.2012 23:45 odpowiedz
Swietny przepis, jak zawsze z Moich Wypiekow wyszlo super!!!
ana.laptop  (zobacz profil)
01.11.2012 18:35 odpowiedz
Wuzetka wyszła wspaniała z tego przepisu...
nie obyło się również bez wpadki :-) otóż!!! ubiłam białka, połączyłam z żółtkami utartymi z cukrem, dodałam kakao .....i.....gdy przyszła pora na mąkę pojawił się problem! miałam jej zaledwie 60 gram :-D ! Ależ ze mnie kucharka :-D
chciał czy nie chciał musiałam dosypać resztę kakao.
O dziwo ciasto urosło i było nader pyszne ;-) BYŁO !
pesteczkaija  (zobacz profil)
01.11.2012 16:14 odpowiedz
przepyszne ciasto ;) bałam sie że biszkopt nie wyjdzie ale wszystko wyszło idealnie ;) ciasto sie rozpłynęło nawet nie wiem kiedy
Gość: M:)
30.10.2012 21:38 odpowiedz
Pani Dorotko, a jak sprawić, żeby masa/ czkolada była tak pięknie i równomiernie rozprowadzona po biszkopcie? Mne zawsze, choćbym nie wiem jak się starała, wychodzą "zacieki", tzn. ślady np. po nożu lub łopatce, któymi staram się wyrównać wierzch ciasta. Jak Pani to robi?:)
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2012 20:35 odpowiedz
Nie wiem sama.. też się starałam ;-). Polewę rozprowadzam długą szpatułką do ciast lub ostrym nożem, wygładzam i..wychodzi :). Słowo, żadnych sztuczek.
04.12.2012 10:33 odpowiedz
wazniejsze pytanie - jak pani kroi to ciasto ze ono sie kurcze nie gniecie i nie peka? bo na moje oko to nie ma takego noza...
laserem? strumieniem wody?
:>
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2012 20:08 odpowiedz
Prawie zgadłaś :). Goracym nożem - na chwilę zanurzonym we wrzątku i wytartym do sucha.
agutek555  (zobacz profil)
30.10.2012 15:42 odpowiedz
pyszne, zrobilam wersje light ze wzgledu na moja corcie, ktora zreszta dzielnie mi pomagala :), zamiast nalewki uzylysmy syropu z wisni i tez jest pyszna :)
Gość: jkm
29.10.2012 17:16 odpowiedz
WZ to po marchewkowcu ulubione ciasto mojego męża ... lecę po śmietankę i wiśnie!!!! :)
parabucha  (zobacz profil)
26.10.2012 23:26 odpowiedz
Piekłam biszkopt po raz pierwszy w życiu więc chciałam się zapytać czy mąkę i kakao należy wsypywać partiami? Bo ja wsypywałam małymi partiami i delikatnie mieszałam, ale i tak piana trochę mi przy tym opadła. Więc zastanawiam się czy opadanie piany po wmieszaniu mąki to norma, czy może coś źle zrobiłam? Może powinnam wsypać składniki sypkie od razu, żeby wymieszać je raz, a dobrze:P?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2012 22:29 odpowiedz
Można wsypywac partiami, a piana zawsze trochę opadnie, nie ma na to siły, ale chodzi o to, by opadła jak najmniej ;-).
Gość: docia
23.10.2012 18:40 odpowiedz
Czy można wykorzystać przepis na biszkopt z mlecznej kanapki na WZkę? Tamten biszkopt wychodzi równiutki :)
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2012 15:19 odpowiedz
Tak :).
Gość: elma
23.10.2012 14:29 odpowiedz
ciasto bez proszku do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2012 15:20 odpowiedz
Zgadza się.
Gość: Adela
21.10.2012 08:20 odpowiedz
co to za taka apetyczna polewa? :)
Gość: asia85
17.10.2012 22:11 odpowiedz
karolina, ja też używam laciatej albo gostyń i zawsze mi się ubija. Zmrożenie to podstawa, możesz włożyć do lodówki naczynie w którym będziesz ubijać. Poza tym rozetnij kartonik i wyskrob dokładnie śmietanę, tłuszcz osiada na ściankach i z 36 robi się 20. Powodzenia
Gość: asia krakow
17.10.2012 22:08 odpowiedz
Dorotko, chcę zrobić to cudo na pierwsze imieniny córeczki, ale nadal karmię piersią, a też chciałabym degustować:) mogę zastąpić alkohol konfiturą wiśniową?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2012 22:15 odpowiedz
Tak, możesz. Możesz również ciasto naponczować herbatą.
Gość: karolinalapy
17.10.2012 08:38 odpowiedz
Pani Doroto,

mam problem z ubijaniem śmietany kremówki. Jest to moja pięta achillesowa.
Za każdym razem jest lejąca, nigdy nie ścieła mi się w sposób jaki to wyszło Pani na zdjećiach i koleżankom z bloga. Kiedy zaczynam ja ubijać zawsze jest dobrze zmrożona pobytem w lodówce. Ubijam ją w pojemniku i prostokątnej i wysokiej formie. Co moge robić źle może czas miksowania ok. 10-7minut. Używam śmietany 36% Łaciete.
BYŁABYM ZOBOWIĄZA NA ODPOWIEDZ.
best rgs
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2012 22:16 odpowiedz
Proszę przeczytaj odpowiedź Asi85, powyzej.
Paulina  (zobacz profil)
15.10.2012 19:55 odpowiedz
a tak wygląda moja :)
jednakże upieczona z trochę innego przepisu :)
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2012 20:26 odpowiedz
Wygląda dobrze :).
12.10.2012 11:30 odpowiedz
pycha! Polecam! :)
Gość: anianieanka
08.10.2012 21:39 odpowiedz
Wypróbowałam- dobra, dodałam pod śmietanę i polewę cienkie warstweki dżemu wiśniowego
Asia_Ch  (zobacz profil)
06.10.2012 22:25 odpowiedz
a to moje dzisiejsze dzieło! :) wygląda bardzo smakowicie! przepis bardzo fajny ! ja nasączałam biszkopt sokiem z wiśni i truskawek!
Gość: ola
06.10.2012 16:10 odpowiedz
NIGDZIE nie mogłam znalezc tych wisni w zalewie alko, kupilam kandyzowane, chociaz pewnie nie sa zbyt smaczne :(
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2012 20:51 odpowiedz
Piękna!
olimpcia34  (zobacz profil)
05.10.2012 19:24 odpowiedz
Zapraszam na moja pierwszą WZ z Twojego przepisu:-)
Gość: Magda
04.10.2012 18:45 odpowiedz
Droga Doroto, a czy możesz zdradzić jaką masz technikę do przekładania biszkoptów śmietaną,że wszystko jest tak równiutko? Przekładasz może w tortownicy?
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2012 23:37 odpowiedz
Nie przekładam w tortownicy, od razu na paterze. Wyrównuję szpatułką. Raz wychodzi równiej, raz mniej ;-).
Sylwik84  (zobacz profil)
02.10.2012 19:31 odpowiedz
Dziekuje! :)
Sylwik84  (zobacz profil)
03.10.2012 18:06 odpowiedz
Dziekuje Dorotko z gory!!! Bede piec na weekemd moi sie dopominaja o Banana Bread! Dzieki jeszcze raz ! I jak wyjdzie wrzuce zdjecie.
Sylwik84  (zobacz profil)
02.10.2012 19:30 odpowiedz
Witaj Dorotko!! Wynalazlam na necie jak sie oblicza Butter Fat z Heavy Whipping Creame tutaj www.chow.com. heavy cream - calculating butterfat content??


how can I calculate the butterfat content of my heavy cream? I know it varies from brand to brand...

Tell me if this works: The back of my heavy cream says it has 6 grams total fat per serving (tablespoon). There are 32 servings per container (for a total of 2 cups / one pint / 16 ounces). So multiplying 6 grams by 32 gets me 192 total grams of fat per pint. converting grams to ounces says total fat per pint is 6.744 ounces. Dividing that by the total amount (16 ounces) would be around .42125 or 42%.

I obliczylam wedlug tego i wedlug mojej Heavy Whipping Cream wyszlo mi ze ma 56% Tluszczu.
A to jest zdjecie z opakowania mojego kartonu. Jesli morzesz mi powiedziec czy dobrze obliczylam?
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2012 23:45 odpowiedz
Qrcze, chyba dobrze :). To by opowiadało mniej więcej angielskiej double cream, możesz użyć spokojnie, bez żelatyny. A swoją drogą to bardzo niewygodny sposób dla klienta podawać zawartość tłuszczu w 1 łyżce. I trochę takie oszukiwanie. Powinno być podawane jak wszystko, na 100 g/ml.
Sylwik84  (zobacz profil)
30.09.2012 03:14 odpowiedz
Albo czy moge urzyc Havy Whipping Cream?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2012 20:09 odpowiedz
Ile ma tłuszczu? Około 50%? - można.
Sylwik84  (zobacz profil)
30.09.2012 01:25 odpowiedz
Dorotko W-Ztka ideala tylko jedno pytanie niemoge znalesc w moich sklepach ani Double Cream ani Smietany Kremowki 36% tylko smietane kremowke 30% cozy tez moge ja dodac? Dzieki:)
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2012 20:10 odpowiedz
Tak, ale może będzie wymagała usztywnienia żelatyną.
29.09.2012 23:32 odpowiedz
przetestowałam przepis w wersji bezglutenowej zamieniając tylko mąkę pszenną na miks bezglutenowy, rezultat: po pierwsze nikt nie chciał wierzyć że to ciasto bezglutenowe, po drugie że jest bez proszku do pieczenia; to ciasto naprawdę fantastycznie wyrosło, u mnie nawet lepiej i równiej niż biszkopt rzucany, na pewno wrócę do tego przepisu nieraz

czy można je przygotować w wersji bez kakao, jako bazę dla innego toru?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2012 20:12 odpowiedz
Tak. Zamiast kakao dodałabym maki ziemniaczanej.
Gość: Asia
29.09.2012 18:20 odpowiedz
Zrobiłam ciasto i jest pyszne ale użyłam śmietany 30 % zamiast 36 %.
Teraz po kilku godzinach mimo dodania żelatyny wszystko się rozpływa :(
Czy śmietana 36 % jest lejąca jak 30 % czy gęsta?
Zawsze myślałam że do ubijania używa się lejącej...
Proszę oświeć mnie jaka powinna być ta śmietana: lejąca czy gęsta?
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2012 20:47 odpowiedz
Obydwie smietany mają konsystencję lejącą. Może żelatyna się "ścięła" w smietanie i nie zadziałała?
anna.s.1  (zobacz profil)
30.09.2012 20:47 odpowiedz
moja też była 30% i pomimo, że nie dałam żelatyny ubiła się bardzo dobrze. Dorotko masz racje, myślę, że za wcześnie udekorowałam bitą śmietaną na wierzchu. Po paru godzinach śmietana sięjeszcze fajniej ścieła i zapewne wtedy dekoracja wyszła by ciekawsza..

Uwielbiam to ciasto i zapewne jeszcze nie raz je zrobię ;)
anna.s.1  (zobacz profil)
28.09.2012 22:11 odpowiedz
ciasto wyszło wspaniałe ;) smak rewelacyjny. Jedyny jaki miałam problem to z tą nieszczęsną żelatyną. Za szybko mi ostygła i zrobiły się grudki w bitej śmietanie ;/ niestety musiałam je później wybierać.. ale i tak nie zmieniło to smaku, choć śmietana nie jest aż taka "zbita".

Mam jeszcze prośbę. Jakiej firmy używasz końcówek - lub całego "sprzętu" do dekoracji ? Mam taką fajną wyciskarkę z różnymi końcówkami kupioną w Matalanie ale widzę, że nie są one najfajniejsze, w porównaniu do Twoich. U Ciebie ta bita śmietana jest taka wyrazista, każda krawędź dokładna, u mnie wyszedł placek ;)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2012 20:46 odpowiedz
Bardzo ładna wyszła! Niestety, moje końcówki są niefirmowe, kupiłam je dość dawno temu, jak nie wiedziałam jeszcze, że istnieje Wilton ;-). Ale są dość dobre, duże, bardzo je lubię. Kupiłam je w jakimś outlecie. Wg mnie to nie kwestia odpowiednich końcówek, a ubicia smietany.
anna.s.1  (zobacz profil)
28.09.2012 17:04 odpowiedz
to chyba faktycznie coś żle popatrzyłam. Tak to jest na szybko ;/ Nie byłam pewna wiec kupiłam już w polskim sklepie smietane 30% i żelatynę. Ale następnym razem już będę wiedziała, polskie ceny takich produktów troche są przesadzone..

I udało mi się kupić Cherry Brandy ;) dostałam w Tesco i właśnie zabieram się za robienie ciasta ;) Dam znać jak wyszło ;)

Dziekuje za porady ;)
Gość: anna.s.1
28.09.2012 11:11 odpowiedz
Mam jeszcze pytanko odnosnie smietany. pisalas,ze uzywasz tej double cream ale wlasnie sprawdzilam w sklepie ze ona ma tylko 14% tluszczu. Chodzilo Ci o ta najzwyklejsza dostepna wszedzie smietane czy jakas specjalna do pieczenia itp ? Bardzo prosze o podpowiedz ;)
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2012 16:39 odpowiedz
Niemożliwe, źle musiałaś sprawdzić ;-). Jest tylko jedna double cream (nie piszę o light), która ma około 50% tłuszczu. Może piszesz o single cream?
28.09.2012 00:19 odpowiedz
upieklam wuzetke moge tylko powiedziec , ze slad po ciescie zaginal......pychota
anna.s.1  (zobacz profil)
27.09.2012 22:54 odpowiedz
Bardzo dziekuję za pomoc ;)
lilka11  (zobacz profil)
27.09.2012 22:40 odpowiedz
Potwierdzam - bardzo dobra :) I ten przepis na czekoladowy biszkopt jest świetny, pięknie rośnie i jest przepyszny. Na pewno wykorzystam go jeszcze nie raz w inny sposób. Bitą śmietanę usztywniłam żelatyną fix do deserów Dr. Oetkera. Polecam wuzetkę w wersji Dorotus - warto :)
lilka11  (zobacz profil)
27.09.2012 22:09 odpowiedz
Potwierdzam - bardzo dobra :) I ten przepis na czekoladowy biszkopt jest świetny, pięknie rośnie i jest przepyszny. Na pewno wykorzystam go jeszcze nie raz w inny sposób. Bitą śmietanę usztywniłam żelatyną fix do deserów Dr. Oetkera. Polecam wuzetkę w wersji Dorotus - warto :)
27.09.2012 21:37 odpowiedz
Nastepny ulubiony przepis!...Dekoracje zastapilam wisienkami maraschino;)
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2012 16:49 odpowiedz
Ale w-zetka, dech zapiera!
anna.s.1  (zobacz profil)
27.09.2012 19:36 odpowiedz
Wtam ;)
mogę prosić o dokładną nazwe likieru jakiego Pani używa ? próbowała znaleźć w sklepach Asda albo Sainsbury i nic nie moge wyszukać. Proszę o pomoc, planuję jutro zrobić to cudownie wyglądające ciasto ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2012 20:34 odpowiedz
Wydaje mi się, że 'cherry brandy', przeważnie jest w Lidlu.
Gość: Halka
25.09.2012 19:50 odpowiedz
Również popełniłam Twoją WZ-etkę Dorotko. Mąż powiedział, że to najlepsze ciasto jakie zrobiłam. :) A dla mnie kolejny wypróbowany i sprawdzony przepis z Twojej strony, chyba już kilkunasty.
stinka83  (zobacz profil)
24.09.2012 12:04 odpowiedz
Robialm... pycha!! Wstawiam zdjecie. Wprawdzie nie wyglada tak cudnie jak Twoje ale co tam!
Uwielbiam Twoje przepisy!! mniam mniam
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2012 22:01 odpowiedz
Jest bardzo efektowna i ma pieknie błyszczącą polewę :).
stinka83  (zobacz profil)
28.09.2012 16:31 odpowiedz
Dziekuje! to dlatego ze czkolada jeszcze nie zastygla. Pozdrawiam
Gość: Aganiok77
24.09.2012 08:38 odpowiedz
To było chyba naste ciasto jakie wykonałam z Pani przepisów - dla mnie ,najtrudniejsze. miałam problemy z delikatnym połączeniem składników żeby piana z białek nie straciła za dużo ze swojej funkcji. więc wyszło mi trochę za twarde - ale porządnie nasączyłam nalewką i wszyscy byli zadowoleni ;)))))) .....poza tym jak zwykle przepyszne
Gość: Neziwa
23.09.2012 22:39 odpowiedz
Super :) Akurat mam cały słoik wiśni w nalewce będzie jak znalazł :)
Tylko mam takie pytanie...ciasto jak widzę bez proszku do pieczenia...a chcę zrobić na trochę większa tortownicę i nie wiem czy jak zrobię z 1,5 ilości to nie wyjdzie mi za ciężkie i twarde jak kamień??
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2012 22:02 odpowiedz
Najlepsze biszkopty są bez proszku do pieczenia :). Rosną dzięki dobrze ubitym białkom. Dlatego tak ważne jest potem delikatnie wymieszanie białek z pozostałymi składnikami, by białka nie 'siadły'. Wtedy ciasto wyszłoby ciężkie.
Gość: Neziwa
24.09.2012 23:22 odpowiedz
Już upiekłam z 1,5 ilości i byłam zaskoczona jak ładnie rośnie :) co prawda nie wiem jak w środku bo jeszcze nie przekrajałam ale jakby nie było i tak będzie pyszne ;)
23.09.2012 20:31 odpowiedz
zrobione:)pychota,tak przynajmniej twierdzi mój mąż:)
zmiana w przepisie:)zamiast nalewki syrop z kompotu truskawkowego:).jestem karmiącą mamusią i nalewka odpadła.POLECAM:)
Gość: Ania 76
23.09.2012 18:01 odpowiedz
Pani Dorotko prosze mi zdradzic jaką końcówką robiła Pani te cudne kleksy z bitej smietany??Serdecznie pozdawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2012 22:44 odpowiedz
Głęboko wciętą gwiazdką.
makrelka1  (zobacz profil)
23.09.2012 00:55 odpowiedz
Powyzsza patera znajduje sie na kilku aukcjach allegro w niewygórowanych cenach :) niewiem czy wysyłają poza Polskę bo na to nie zwracałam uwagi, a spodobała mi się chyba podświadomie jak zobaczyłam u Ciebie Doroto na zdjęciach. A że to ta sama okazało się jak poczytałam komentarze pod przepisem dziś :) Wuzetke dziś upiekłam, wyszła bardzo dobra, niestety bez wiśni bo na urlopie będąc przegapiłam sezon wiśniowy :) Ja używam śmietany 36% i fixów. Bardzo ładnie śmietana się z ich dodatkiem trzyma conajmniej 2 dni. Czy dłużej niewiem, bo żaden tort nie utrzyma się u mnie w domu dłużej :)
Gość: kateszf
22.09.2012 20:30 odpowiedz
Mam w planach jutro zrobić tą wuzetkę, ale jakoś mi nie podchodzi forma okrągła. Czy można ją upiec w formie prostokątnej lub kwadratowej? Jeśli tak to jakie wymiary powinna mieć blacha, aby wyszło do przekrojenia na 2?
Gość: krysia
22.09.2012 16:28 odpowiedz
A moje dzieci się nie przejmują Ostatnio wcinały biszkopty przekładane masą z advocatem (została mi po profiterolkach) i jeszcze mruczały ale pyszne!!!!! Więc w-z też będzie zwłaszcza że śietana to coś co tygryski lubią najbardziej :)
Gość: pinkcake
21.09.2012 22:43 odpowiedz
Jezuńku, jaka ona piękna! Ech, te dzieci:/
Gość: nitusia25
21.09.2012 22:32 odpowiedz
Chciałabym spytać jakiej koncówki uzyła Pani do udekorowania ciasta
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2012 22:35 odpowiedz
Już pisałam o tym wyżej - głęboko wcięta gwiazdka. Niestety, nie wiem, jaki nr, bo to nie Wilton.
21.09.2012 21:25 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj. Ciasto piekłam w dwóch tortownicach aby uniknac krojenia na dwa blaty. Wyszło bardzo dobre lekkie, dość wysokie i bardzo pulchne (trochę za wysokie - tortownice o średnicy 24 cm.). Blaty nasączyłam mocną herbatą ze względu na dzieci. Wersja dla dorosłych jest na pewno lepsza. Ilość ubijanej śmietany zmniejszyłam o 100 ml. - wystarczyło. Jest to ciasto dla ludzi lubiących torty (biszkopty przekładane masami), ja nie jestem entuzjastką. Bardziej przypadła mi do gustu kostka cappucino (też piekłam w formie tortu). Na pewno jest to ciakawa wersja WZtki.
Gość: Marta P.
21.09.2012 19:06 odpowiedz
Jejku...
ale ideał:) Najbardziej urzekło mnie to, jak można tak pieknie pokroić tort ...
Gość: Anik
21.09.2012 14:04 odpowiedz
W moim domu wuzetkę robiło się zawsze tradycyjnie z ciemnego , wilgotnego ciasta i z pysznym kremem na bazie kaszy manny, masła i wanilii. To od dzieciństwa moje ulubione ciasto, właśnie dzięki wspomnianemu kremowi. Po przyjeździe do Warszawy zawsze dziwiłam się stojącym w cukierniach wuzetkom z masą z bitej śmietany :-)). No ale jeśli Pan Dorota zamieszcza taki przepis, to znaczy, że tak ma być i koniec ;-)).
21.09.2012 20:45 odpowiedz
A to ja poproszę przepis na taka masę :)!!
Gość: Anik
21.09.2012 21:40 odpowiedz
2 szklanki mleka, 3 czubate łyżki stołowe kaszy manny, 2 opakowania cukru waniliowego i 20 dag cukru pudru gotujemy na małym ogniu przez 15 minut na małym gazie, często mieszając. Ugotowaną kaszę należy przestudzić. Następnie 20dag masła ucieramy mikserem, stopniowo dodając przestudzoną kaszę do momentu, aż masa stanie się jednolita i osiągnie biały kolor. Taką masą przekładamy przestudzone czekoladowe blaty. Polecam, przepis docenia nawet mój mąż, który "ciastowy" nie jest :-))
21.09.2012 22:20 odpowiedz
dzięki :)
Gość: toja
21.09.2012 22:26 odpowiedz
ja robię podobny, tylko w trochę innych proporcjach i do kaszy manny po wystudzeniu, a przed masłem dodaje się kwaśną śmietanę. Też uważam, że fantastyczny
a.em.wu  (zobacz profil)
21.09.2012 10:31 odpowiedz
Prześlicznie rozlała się ta polewa na wierzchu i zastygłą na krawędzi... mmm.
Ja do nasączania W-Z używam Coca-Coli :) Moim zdaniem to bardzo dobre połączenie i dobre rozwiązanie, szczególnie w przypadku bardzo nieletnich gości.
21.09.2012 06:46 odpowiedz
przepiękna :)
21.09.2012 01:21 odpowiedz
Kolejne wyzwanie w kuchni .Nici z diety , ale ta wuzeta jest tego warta mam nadzieje , ze wyjdzie chociaz w polowie taka sliczna jak Twoja.
Gość: Monika M
20.09.2012 23:44 odpowiedz
Ja mam przepis na taki właśnie tort węgierski. Jest pyszny. W weekend postaram się go tu zamieścić, jeśli można.
Gość: ewka07
03.10.2012 18:39 odpowiedz
Moniko M czy mogłabym prosić o ten przepis?jak nie tu to może na priv ewulka07@o2.pl będę wdzięczna pozdrawiam Ewa
sweetpaula  (zobacz profil)
20.09.2012 22:36 odpowiedz
no to mam misje na weekend:wuzetka Doroty
20.09.2012 22:02 odpowiedz
wygląda bardzo apetycznie, czy mogłabyś mi zdradzić jakiej tylki użyłaś do dekoracji z bitej śmietny? Z góry dziękuję za odpowiedź
Gość: emigrantka
20.09.2012 21:12 odpowiedz
Dorotko jakiej smietany uzylas? tez mieszkam w Uk i nie mam do nich szczescia. zawsze mi sie zwaza czy to ja robie cos zle?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 21:14 odpowiedz
Uzyłam double cream, zwykłej, świeżej. Kremówka powinna być schłodzona przed ubijaniem i nie można jej ubijac zbyt długo - wtedy się warzy.
20.09.2012 21:03 odpowiedz
No jak zwykle wygląda bosko,ale ja dziś z innej beczki- czy masz może Dorotko w swoim sekretnym notesie przepis na tort węgierski?taki alkoholowy z kawałkami galaretki wiśniowej i wiśniami alkoholowymi?taki kiedyś robiła moja mama (ale niestety nie mam już możliwości żeby zapytać:( ) i mi się marzy i taki co to krem ma podobny do pianki z czekoladowego ptasiego m. Byłabym baaaardzo wdzięczna:) pozdrawiam Ewa
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 21:15 odpowiedz
Niestety, nie mam.. I raczej mi sie wydawało, że tort węgierski jest bez galaretki? (kupny) pozdrawiam :)
Gość: Danusia
20.09.2012 20:36 odpowiedz
Dorotko, czy ten biszkopt dobrze wypada na tle rzucanego? Zastanawiam sie czy nie zamienić w torcie - poradz proszę.
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 20:37 odpowiedz
Rzucany jest zdecydowanie bardziej puszysty. To dwa inne biszkopty.
Gość: toja
20.09.2012 20:06 odpowiedz
ja już nie mówię o jakości zdjęć i apetyczności wypieków, ale to jest wręcz nieludzkie, że wszystkie Twoje ciasta są tak elegancko i równiutko pokrojone!!! A u mnie, jak bardzo bym się nie starała, zawsze wygląda jak granatem cięte, buuuuuuuuuuu!!!!!!!
Gość: ulach
20.09.2012 19:58 odpowiedz
Droga Doroto! Czy mogłabyś mnie zaadoptować? Obiecuję, że będę grzeczna, jeśli tylko od czasu do czasu pozwolisz mi skubnąć kawałek wuzetki lub innej przyjemności Twojego wypieku...
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 20:34 odpowiedz
No nie wiem, co na to mój mąż i dzieci ;-)).
Gość: ola
20.09.2012 19:42 odpowiedz
a gdyby tak zamaist zelatyny dodac śmietan-fixa?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 19:46 odpowiedz
Można, jeśli będzie Ci smakowało.
Gość: ola
20.09.2012 20:04 odpowiedz
śmietanfix nie ma smaku, no może trochę jest jak cukier puder, a śmietana po nim nie opada :)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 20:33 odpowiedz
Ja nie próbowałam, ale niektórzy czytelnicy piszą, że po nim bita śmietana pachnie trochę hm..'chemicznie'. I nie każdemu to pasuje.
Gość: motylek.87
20.09.2012 19:26 odpowiedz
czy do masy smietankowej mozna dodac wisnie z kompotu, czy to juz nie bedzie wuztka? ;D
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 19:28 odpowiedz
Można :).
Gość: madlene17
20.09.2012 17:50 odpowiedz
Świetne połączenie smaków!:)
david.5  (zobacz profil)
20.09.2012 17:18 odpowiedz
Wygląda perfekcyjnie :-)! Zresztą jak wszystko na MW... Zrobie na weekend bez żelatyny, bo po co... przecież i tak nie wytrzyma kolejnego dnia :P
20.09.2012 17:13 odpowiedz
Dorotko jesteś niesamowita z tymi wypiekami!
WZ wygląda profesjonalnie, pięknie no i te wiśnie - ach, musi być obłędna! Ja nie pamiętam,kiedy jadłam WZ i czy w ogóle jadłam.
Przepięknie wygląda. A i jeszcze powiem ,że czekolada na wierzchu to po prostu mistrzostwo! Gładka, błyszcząca, gruba warstwa - boska!
Gość: DarkANGELika
20.09.2012 16:30 odpowiedz
Bardzo elegancko podana ta Twoja wuzetka;) Pomysł z tortem bardzo mi się podoba ;)
20.09.2012 16:22 odpowiedz
PRzecudna i taka przywołująca pewne wspomnienia :)
Pozdrawiam :)
olimpcia34  (zobacz profil)
20.09.2012 14:25 odpowiedz
Istny tort, dostojny i piękny:-)
20.09.2012 13:42 odpowiedz
NIGDY nie jadłam wuzetki!!! Chyba wstyd się przyznać :) :) :)
Torcik był krojony nożem maczanym w gorącej wodzie, że jest tak perfekcyjnie pokrojony?

Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 13:44 odpowiedz
Tak :).
szyszka1988  (zobacz profil)
20.09.2012 13:34 odpowiedz
Jedno z ciast z mojego dzieciństwa. Mama zawsze dodawała dżemu truskawkowego do przełożenia. Rewelacja:)
CAŁAwTRAWIE  (zobacz profil)
20.09.2012 13:33 odpowiedz
Dzień bez Twojego bloga, to dzień stracony! :)
Kolejny przepis ląduje w "Ulubionych", ciasto wygląda jak milion dolarów!
Joasia69  (zobacz profil)
20.09.2012 13:33 odpowiedz
Czy zamiast polewy czekoladowej proponowanej przez Panią, może być gotowa kuwertura?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 13:39 odpowiedz
Tak.
Gość: mikimama
20.09.2012 13:25 odpowiedz
Doskonale wygląda!
Gość: lonicera
20.09.2012 13:20 odpowiedz
Dorotko śliczne te te rozetki na Wzetce takie z poszarpanymi brzegami, ciasto pieknie udekorowane zreszta jak zawsze:)pozdrawiam
20.09.2012 13:19 odpowiedz
Drugie zdjęcie od góry genialne. Nie robiłem jeszcze tej całej wuzetki ;D ale muszę dziś spróbować, może wyjdzie ;] dzięki !
20.09.2012 13:14 odpowiedz
Długo już szukam przepisu doskonałego na wuzetkę. Twoja wersja bardzo mi się podoba, więc może to koniec moich poszukiwań:) A zdjęcia są tak sugestywne...
Pozdrawiam!
magmonba  (zobacz profil)
20.09.2012 13:11 odpowiedz
dopiero co pisałam, w komentarzu do tortu Praga, że ciasto idealnie by się nadało do WZki :)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 13:13 odpowiedz
Tak, i od Ciebie zgapiłam pomysł ;).
Gość: lilka
20.09.2012 13:07 odpowiedz
Właśnie tylko w-ztki mi na blogu brakowało :) Ale w piekarniku siedzi szarlotka, więc w-z następnym razem :)
20Monika  (zobacz profil)
20.09.2012 13:03 odpowiedz
Piękna , poczekam aż ktoś upiecze w wersji bezalkoholowej i doda komentarz :) Zdjęcia cudne aż "ślinka cieknie " :)
Gość: Paq
20.09.2012 12:55 odpowiedz
Jeszcze raz ja, nigdy nei wiem jak nasączyć ten biszkopt. Czy delikatnie po jego obu stronach czy porządnie, żeby był cały mokry?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 13:00 odpowiedz
Cały, najmniej na samym środku, by się nie rozpadał podczas krojenia. Nasączamy tylko z jednej strony - od góry, po położeniu na paterę.
Gość: Paq
20.09.2012 12:52 odpowiedz
Takie ciasto idealne jako prezent na dzień chłopaka :P
20.09.2012 12:49 odpowiedz
Piękna ta w-zka:) Szukałam już dawno dobrego przepisu i skorzystam z Twojego:) A paterka piękna:) Mam taka samą:) Pozdrawiam:)
20.09.2012 12:46 odpowiedz
A mnie WZ-tka kojarzy się z masą nie śmietanową a nutą słodko-kwaskową, na kefirze (mam taki przepis)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 12:48 odpowiedz
A mogłabym prosić o przepis na masę z kefiru? :)
Gość: MartaS
20.09.2012 12:38 odpowiedz
Jak pokroić to dzieło żeby czekolada nie popękała?
Jakiej końcówki do wyciskania kwiatuszków na wierzchu Pani użyła bo zdaje mi się że brzegi są troszkę pokarbowane?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 12:47 odpowiedz
O krojeniu pisałam wyżej: www.mojewypieki.com/przepis/wuzetka#komentarz114422 Użyłam bardzo głęboko wciętej gwiazdki.
20.09.2012 12:37 odpowiedz
Na kiedy się umawiałyśmy na kawę? ;-)
20.09.2012 12:22 odpowiedz
Jesteś moim autorytetem w dziedzinie pieczenia i fotografii.
Gość: marta
20.09.2012 14:06 odpowiedz
I MOIM!! I MOIM!!!
20.09.2012 12:15 odpowiedz
Dorotko super przepis! Robie dzis!
Ale błagam o poprawienie appki, nie synchronizuje mi od kilku dobrych przepisów. No i wyszukiwarki wciaz brak, nie wspominając o przelicznikach....
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 12:32 odpowiedz
Appka jest już poprawiona. Czeka w tej chwili na akceptację w appstore - niestety, to tak długo u nich trwa :/. Dlatego wyłączona jest synchronizacja. Wyszukiwarki brak tylko w iPadzie (po synchronizacji już będzie). W iPhonie była i jest - nad kategoriami ikonka lupki. Przelicznika nie będzie w aplikacji. pozdrawiam :)
Gość: A
20.09.2012 12:08 odpowiedz
Pani Doroto piekła Pani może kremówkę papieską? Szukam właśnie jakiegoś sprawdzonego przepisu :)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 12:32 odpowiedz
Niestety, nie.
20.09.2012 11:55 odpowiedz
Piękna przez duże P!
Gość: ewa
20.09.2012 11:46 odpowiedz
genialna :-)
Gość: alwega
20.09.2012 11:46 odpowiedz
Normalnie czytasz w myślach :) Piękna...
Czy znasz przepis na krem z kwaśnego mleka/śmietany? Taki maślany? W dzieciństwie babcia robiła jakieś takie ciasto czekoladowe przekładane właśnie takim kremem... tylko jak się go robi?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 12:33 odpowiedz
Nie, niestety.. Z checią bym się dowiedziała, co to za masa z kwaśnego mleka :).
20.09.2012 12:50 odpowiedz
ja mam taki przepis, jest na papierze więc w wolnej chwili wklepię go i wrzucę (gdzie? można tu? nie widzę zakładki o przepisach czytelników, która była na blogu...)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 12:53 odpowiedz
Tak! Koniecznie tu :). (już niżej Cię poprosiłam o przepis :).
20.09.2012 13:21 odpowiedz
no to leci:
Ciasto:
2 szklanki maki krupczatki
2 jajka
½ masła roślinnego (nie mam podanej wagi, ale chyba chodzi o opakowanie 250)
2 łyżki dżemu z całymi owocami
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
1 szklanka mleka
1 łyżeczka sody

Masło, cukier, dodać dżem, kakao, jajka – wymieszać mikserem. Dodać mleko, mąkę i sodę. Wylać na wysmarowana blachę. Piec w temp. 190-200 st (to temp. bez termoobiegu, przepis a czasów, gdy takich cudów nie było w piekarnikach ) 40-45 minut.
Zimne przekroić na dwie warstwy

Krem:
7 łyżek cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 butelka kefiru (czyli 0,5 l), śmietany lub serka homo
1 opakowanie masła roślinnego

Zmiksować masło z cukrami, stopniowo dodając kefir
(uwaga – masa lubi się ważyc :/).
Przełożyć ciasto.


Polewa:
5 łyżek przesianego cukru pudru
1 łyżeczka masła
2 łyżki kakao
1 łyżka zimnej wody

Rozpuścić masło, dodać resztę składników. Polać zimne ciasto
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 13:30
Dzięki!
20.09.2012 18:27
A jakiej wielkości formy używasz?
20.09.2012 23:05
forma 32x22 cm.
aaa, o wiem, że masa się "warzy" a nie "waży" - nie wiem, dlaczego tak napisałam :P
Gość: alwega
21.09.2012 00:35
Dzięki, też chętnie spróbuję. Z tego co pamiętam faktycznie masa często się warzyła i wtedy trzeba wstawić miskę do ciepłej wody i dalej mieszać, wówczas się połączy. Uwielbiałam ten krem :) Chyba na weekend zrobię :)
Gość: alwega
21.09.2012 00:37
Jeszcze dodam, że ciasto było posmarowane powidłami przed nałożeniem kremu.
21.09.2012 16:22
Ciekawe, zapisuje sobie do wyprobowania w przyszlosci. Tak tylko dla pewnosci: smietana ma byc kwasna tak?
Muffinka_007  (zobacz profil)
20.09.2012 11:38 odpowiedz
Piękna, Cudowna i z pewnością pyszna :) Ale ja bardziej preferuje krem z kaszy manny :) mniam!
20.09.2012 11:34 odpowiedz
obłędnie wygląda wuzetka w formoie torcika :) i ta nalewka.... Strasznie dawno nie jadłam WZ-ki :) Piękne zdjęcia.... Pozdrawiam
Gość: moniazo
20.09.2012 11:33 odpowiedz
Dorotko, zdradź proszę jak udaje Ci się tak równo pokroić ciasto
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 12:34 odpowiedz
Ostry, ciepły nóż. Nóż zanurzam na chwilę we wrzątku, wycieram. Czekam kilka sekund by trochę wystygł i nie rozpuścił śmietany. Wtedy kroję. Dzięki temu polewa nie pęka a nóż wchodzi jak 'w masło' ;-).
Gość: moniazo
20.09.2012 12:57 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: Kama
20.09.2012 11:33 odpowiedz
Piękna! Cudo! Muszę zrobić! Wczoraj zlałam nalewkę wiśniową a wiśnie zasypałam cukrem na likier, będą w sam raz!
Madzia90  (zobacz profil)
20.09.2012 11:31 odpowiedz
Bingo! Biegnę do sklepu po składniki i zaraz się biorę za to cudooo !! :) Tylko jeszcze mam pytanie czy mogę nalewkę zastąpić sokiem wiśniowym? Domyślam się że nie uzyskam tego samego efektu ale niestety nie mogę użyć żadnego alkoholu...
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 12:35 odpowiedz
Tak, ale może być zbyt słodko. Może kompot wiśniowy lub mocna herbata?
matylda_1980  (zobacz profil)
20.09.2012 11:30 odpowiedz
Witam.
Naprawdę piękne zdjęcia.Ale ja jako początkująca mam prośbę, czy możesz podawać oprócz temperatury pieczenia jak to ma być rodzaj. Czy termoobieg czy góra dół.Dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 12:37 odpowiedz
Rodzaj pieczenia zależy od Ciebie i Twojego piekarnika. Trzeba wyczuć swój piekarnik. Ja piekę bardzo podobnie z termoobiegiem (u siebie) lub góra-dół (u rodziców). Ważne jest pilnowanie ciasta, pieczenie do suchego patyczka itp. Jeśli się obawiasz, warto obniżyć temp. o 10 stopni w stosunku do tej podawanej przeze mnie. Najwyżej ciasto będzie się dłużej piekło. pozdrawiam
malinka  (zobacz profil)
20.09.2012 11:25 odpowiedz
Perfekcyjna! Cudo!
Gość: aga
20.09.2012 11:23 odpowiedz
prosze o pzreilicznik w zakladce zelatyny ;)
Gość: KasiaW
20.09.2012 11:20 odpowiedz
Dorotko to nie przepisy, ale twoje zdjęcia sprawiają, że mam ochotę od razu biec do kuchni i brać się do robienia nawet takich ciast, o których wiem, że nie włożyłabym kawałka do ust ;) (nie dotyczy wuzetki, tą uwielbiam)
Gość: Ola
20.09.2012 11:20 odpowiedz
piękna ta patera! można jeszcze ją gdzieś kupić?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 11:22 odpowiedz
Kupilam tutaj: http://www.lauraashley.com/invt/3542427
20.09.2012 15:30 odpowiedz
Jeżeli chodzi o paterę, to na stronie kosztuje ona 32 funty, we Wrocławiu w pewnym sklepie (nie wiem czy mogę podać nazwę) kupiłam taką samą za 25 zł i cudownie prezentują się na niej wszystkie wypieki. :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 15:54 odpowiedz
Podłamalaś mnie teraz, jak się nazywa ten sklep? ;-) I patera jest dokładnie taka sama?
Gość: Ola
21.09.2012 10:35 odpowiedz
mogłabyś podac nazwę tego sklepu we Wrocławiu? patery ze strony angielskiej nie wysyłają do Polski... :(
Gość: lilianna
21.09.2012 14:08 odpowiedz
mam też taką paterę, jest super kupiłam ją jakiś czas temu w E.Leclerc'u za około 20zł, a teraz jest chyba promocja na nią w Realu w Kielcach też coś około tej kwoty, ciasto prezentuje się apetycznie, czyli już wiem co będzie w niedziele do kawy!
wiolinka  (zobacz profil)
20.09.2012 11:16 odpowiedz
Uwielbiam Twoje przepisy, ale poki co ogladac bo nie mam jakos takiego drygu do pieczenia, ale ta WZ-ka wyglada tak smakowicie ze kusi wrecz i woła do mnie, zeby ja zrobic. Przypomina mi dziecistwo, uwielbialam je jesc, zwlaszcza jak trafialy sie nasaczone;) Cos czuje ze w weekend chyba ulegne i zrobie ja;)
20.09.2012 11:14 odpowiedz
Pychotka!Zrobię w sobotę.Czy alkohol jest bardzo wyczuwalny?Będę miała nieletnich gości:)Może rozcieńczę nalewkę domowym sokiem wiśniowym.Pozdrawiam ze słonecznego(o dziwo)Trójmiasta.
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 11:15 odpowiedz
Tak, jest wyczuwalny.
Gość: Jagoda
20.09.2012 11:11 odpowiedz
Świetny pomysł z ta nalewką, następnym razem wypróbuję na moim przepisie :) I ta czekolada... obłędna!
20.09.2012 11:10 odpowiedz
Wow!

Wspaniale wygląda i na pewno tak samo smakuje :)

Pozdrawiam :) Piękne zdjęcia :)
Gość: wtyczka
20.09.2012 11:02 odpowiedz
trochę przypomina czarny las :) moje smaki...
Paulinka89  (zobacz profil)
20.09.2012 11:02 odpowiedz
Piękna!!! Kojarzy mi sie z wczasami w Zakopanem..:)
co można dodać zamiast nalewki? coś nie-alkoholowego.
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 11:08 odpowiedz
Może kompot z wiśni, mocna herbata?
Gość: mag.zac
20.09.2012 11:01 odpowiedz
Uwielbiam w-z-etkę. Mam pytanie, czy skoro dodajemy więcej cukru niż mąki, to ciasto nie wyjdzie za słodkie? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 11:07 odpowiedz
Można zmniejszyć ilość cukru. Wg mnie ciasto nie jest za słodkie.
Gość: hala
20.09.2012 10:59 odpowiedz
Piekna musze zrobic.
Antalaja  (zobacz profil)
20.09.2012 10:58 odpowiedz
Właśnie sobie zdałam sprawę jak dawno nie jadłam wuzetki, chyba kilka lat !! A Twoja wersja Dorotko wygląda bardzo smakowicie !
Gość: kamila
20.09.2012 10:52 odpowiedz
Mmmmm, wyglada pysznie.

Czy bez nasączenia będzie równie dobre?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 10:59 odpowiedz
Wg mnie nie będzie niestety, równo dobre.
Gość: issima21
20.09.2012 10:48 odpowiedz
wow wygląda obłędnie uwielbiam WZtki
20.09.2012 10:45 odpowiedz
Idealna! Perfekcyjna! I na pewno pyszna!




do góry