Ładowanie strony

Ładowanie...
»  Wuzetka 

czwartek, 20 września 2012

Wuzetka

Wuzetka, podana na mój sposób. Nie w kształcie kostki ciastka tortowego, ale jak najlepszy tort. Przepis na biszkopt z niewielkim dodatkiem masła to pomysł z tortu Praga. Nie wyrasta on tak mocno jak tradycyjny, nie jest również tak puszysty. Nasączyłam go porządnie wiśniową nalewką - taki jest najlepszy! Bita śmietana nie wymaga usztywniania żelatyną; biorąc jednak po uwagę fakt, że może nie zdołacie zjeść całej wuzetki w ciągu jednego dnia - warto to zrobić. Poza tym - klasyka :-). Polecam!

Składniki na ciasto:

  • 6 jajek
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 115 g mąki pszennej
  • 25 g kakao
  • 40 g masła, roztopionego i wystudzonego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i kakao przesiać.

Białka oddzielić od żółek. Żółtka utrzeć z połową cukru na jasny, puszysty krem.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając resztę cukru. Dodać krem z żółtek i delikatnie wymieszać szpatułką. Do masy delikatnie wmieszać przesianą mąkę i kakao. Wlać masło i równie delikatnie wymieszać.

Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Gotową masę delikatnie przelać do foremki, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce. Wystudzony blat przekroić wzdłuż na 2 równe części.

Do nasączenia:

  • pół szklanki nalewki wiśniowej
  • 1/4 szklanki wody

Wymieszać.

Masa śmietankowa:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny lub 2 listki żelatyny (opcjonalnie*)
  • wiśnie z zalewy alkoholowej do dekoracji

Żelatynę zalać zimną wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać przez kilka sekund w mikrofali lub nad parą wodną, do rozpuszczenia; lekko przestudzić.

Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder oraz żelatynę.

Przeczytaj tutaj, w jaki sposób dodawać żelatynę do kremu.

Wykonanie:

Na paterze położyć pierwszy blat ciasta. Nasączyć połową przygotowanego ponczu. Wyłożyć ubitą kremówkę, zostawiając odrobinę na dekorację wierzchu, wyrównać. Przykryć kolejnym blatem, nasączyć. Całość schłodzić w lodówce przez około 3 godziny. Wyjąć, wierzch pokryć równo polewą czekoladową. Włożyć do lodówki do czasu jej zastygnięcia.

Udekorować kleksami bitej śmietany, na każdy kładąc wiśnię z zalewy. Pokroić.

Przechowywać do 3 dni, w lodówce.

Polewa czekoladowa:

  • 60 g czekolady gorzkiej
  • 60 g czekolady mlecznej
  • 100 ml śmietany kremówki 36%

W niedużym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia. Odstawić z palnika, dodać obie czekolady, posiekane. Odstawić na 2 - 3 minuty, po tym czasie wymieszać do roztopienia się czekolady.

Smacznego :-).

* użycie żelatyny jest opcjonalne ; użyłam double cream (nie potrzebuje usztywnienia żelatyną)

Wuzetka

Wuzetka

Wuzetka

 

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 49)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (685)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
humptydumpty profil
29.06.2016 19:40 odpowiedz
Może moja wuzetka nie prezentowała się tak wybornie jak ta, ale w smaku przepyszna :D
lumpenhrabina profil
29.06.2016 20:13 odpowiedz
Wygląda świetnie! Taka mikołajkowa ;))
humptydumpty profil
30.06.2016 11:24 odpowiedz
dziękuję! :D
ojmonia profil
29.06.2016 17:43 odpowiedz
dlaczego ganache na ciastach wychodzi mi gumowe?
nika_j profil
29.06.2016 19:12 odpowiedz
To niemożliwe. Ganache to tylko czekolada z kremówką, czyli krem czekoladowy.
ojmonia profil
30.06.2016 08:06 odpowiedz
no właśnie też tak myślałam, a jednak. a czy przyczyną może być to, że ciasto wstawiam do lodówki od razu po nałożeniu polewy, żeby stężała? może pozwolić jej stwardnieć w temperaturze pokojowej?
ojmonia profil
30.06.2016 08:08 odpowiedz
chciałabym, żeby polewa na moim cieście była właśnie taka równa i twarda jak w tej wuzetce, a wychodzi zupełnie inaczej :(
nika_j profil
30.06.2016 10:00 odpowiedz
Jeśli polewa ma wyglądać tak jak z tego przepisu, to trzeba ją wykonać dokładnie wg przepisu na tę polewę, z zachowaniem ilości i proporcji wszystkich jej składników. Powodzenia. :)
nika_j profil
30.06.2016 11:37 odpowiedz
Aaaa, już wiem o co chodzi. :) Przegrzewasz czekoladę. Trzeba postępować jak w przepisie, czyli podgrzać prawie do wrzenia śmietankę. Zdjąć naczynie z gorącą śmietanką całkowicie z gorącego palnika np. na kratkę ustawioną na blacie kuchennym i dopiero wtedy dodać posiekaną czekoladę, poczekać 2-3 minuty, wymieszać polewę.
_Kejt profil
24.05.2016 17:30 odpowiedz
czym mogę zastąpić nalewkę wiśniową? i jeśli mam formę o średnicy 26 cm to zrobić wuzetkę z 1,5 porcji składników ?
agnsud profil
24.05.2016 17:55 odpowiedz
Przejrzyj komentarze (najprościej korzystając z wyszukiwarki tuż nad Twoim postem) - kilka razy byl ten temat poruszany. Skorzystaj z przelicznika formek http://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
ewcia3004 profil
15.05.2016 14:26 odpowiedz
Wszystkim smakowało, dla mnie jest dobre, ale czegoś jej brakuje...
Na zdjęciu z kostką cappucino
Gosia_K profil
09.06.2016 17:06 odpowiedz
Mogę zapytać jaka duża blacha prostokątna wyszła z tego przepisu?
agnsud profil
09.06.2016 17:45 odpowiedz
Nie wiem, jakiej blaszki używała ewcia, ale moje doświadczenie z przelicznikiem foremek mówi, że z tortownicy 23 cm wychodzi blaszka ok. 20 x 20 cm.
madlen_ka profil
15.05.2016 11:02 odpowiedz
upiekłam na urodziny męża... wszystkim smakowało, już była powtórka :) polecam
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2016 16:33 odpowiedz
Piękna!
Monika. profil
12.05.2016 21:23 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie nasączania blatów. Czy jest to konieczne? A jeśli tak to czym zastąpić alkohol?
agnsud profil
12.05.2016 21:55 odpowiedz
Nie jest konieczne ale poprawia smak i konsystencję. Można herbatą, wodą z sokiem malinowym, kompotem. ...
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, to zagadnienie było poruszane wiele razy
Monika. profil
13.05.2016 07:55 odpowiedz
Proszę mi wierzyć, że zawsze sprawdzam komentarze i pytam jeśli nie znajdę odpowiedzi. Zawsze można coś przeoczyć i myślę, że nie jest wielkim faux pas powtórzenie pytania. Dziękuję Pani za odpowiedź: )
agnsud profil
13.05.2016 10:04 odpowiedz
☺. Polecam korzystanie z wyszukiwarki komentarzy. Wpisałam właśnie "nasącz" i już na pierwszej stronie wyskakuje kilka wyników. Szczęśliwego piątku 13, pozdrawiam.
madlen_ka profil
12.05.2016 20:22 odpowiedz
ciasto robiłam już 2 razy i za każdym razem idealne! szybkie, tanie i pyszneee!
KlaudiaZ profil
07.05.2016 14:39 odpowiedz
I w trakcie czytania komentarzy nasunęły mi się jeszcze pytania:
1. Czy polewę wylać od razu po jej zrobieniu na schłodzone ciasto?
2. Mam problem z polewami, a w szczególności lukrem, więc zapytam przy okazji. Jak przygotowuję lukier, to jest ładny, biały i gęsty, a jak zastygnie na cieście to spływa i robi się taki jakby.. przezroczysty. Co robię nie tak?
3. ubitą masę od razu wykładać na ciasto? I dekorację na górze lepiej zrobić jak śmietana będzie jeszcze ekstra dłużej w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2016 11:47 odpowiedz
1. Powinna lekko zgęstnieć, ale musi pozostać płynna.
2. Może jednak Twój lukier jest zbyt rzadki. Trzeba pamiętać, że gorący wypiek np. pączki rozrzedza lukier.
3. 2 x tak.
KlaudiaZ profil
07.05.2016 10:50 odpowiedz
Hej, planuje zrobić wuzetkę na jutro dla gości. Boję się jednak że mimo wszystko wyjdzie mi zakalec. Mogę bez problemu podzielic ciasto na pół i upiec biszkopt na dwa razy?
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2016 10:51 odpowiedz
Tak.
lewanilorak profil
24.04.2016 19:00 odpowiedz
Moja wuzetka także wyszła pyszna, choć nie zdążyłam zrobić foto jaka była piękna :) pomyliłam trochę sklad, bo dodałam cały cukier od razu do żółtek, a później do białek dodałam łyżkę cukru pudru. Foto mało profesjonalne ale i tak dodam :)
Marii94 profil
27.03.2016 14:20 odpowiedz
wersja mini!
mmmadlenka profil
19.03.2016 21:35 odpowiedz
Moja dzisiejsza wuzetka, upieczona na urodziny mamy:) ciasto upiekło się z górka ale nie odebrało jej to wcale smaku, była przepyszna, jak z cukierni :)
kasiek1 profil
24.03.2016 17:49 odpowiedz
Pięknie wygląda. Czy polewa czekoladowa zrobiła się twarda?Nie chciałabym żeby się łamała przy krojeniu ale żeby była podobna do wuzetki z cukierni ;)
mmmadlenka profil
24.03.2016 21:25 odpowiedz
Polewa pozostała miękka ;) kroiłam ciasto gorącym nożem (moczyłam w gorącej wodzie) , pozdrawiam :)
mmmadlenka profil
24.03.2016 21:27 odpowiedz
aha, polecam posmarować biszkopt dżemem wiśniowym, jest wtedy jeszcze lepsza:)
Marcin2496 profil
06.03.2016 12:10 odpowiedz
Bardzo polecam, klasyczny wypiek zawsze mile widziany :p
Dziękuję za przepis!
Reneti profil
23.02.2016 07:41 odpowiedz
Oryginalnie wuzetkę nasącza się klasycznym ponczem a dolny blat, pod śmietaną, smaruje odrobiną kwaśnego dżemu. Podana wersja z wiśniówką zbliża ją smakowo do tortu szwardzwaldzkiego, który aczkolwiek pyszny, jest juz jednak zupełnie innym deserem. Klasyczna wuzetka ma wykończenie z elastycznej pomady cukierniczej o smaku czekoladowym (o konsystencji miękkiego lukru o błyszczącej powierzchni) ), która zdecydowanie lepiej pasuje do tego ciastka, niż polewa czekoladowa.
megi29 profil
08.02.2016 10:02 odpowiedz
Ciasto jest bardzo smaczne. Jestem zachwycona tym biszkoptem :-) jedynie co zmienię na przyszłość, to znaczenie bardziej posłodze śmietanę. Pozdrawiam
monika1977 profil
28.01.2016 20:59 odpowiedz
Dorotko jakiego uzywasz kakao w UK ? Ja probowalam roznych i zawsze mam takie blade jakies . Moglabys polecic cos ?
Wlasnie zrobilam te Wuzetke w wersji z maka bezglutenowa , wyrosla pieknie , jutro proba smakowa , mniam .
Pozdrawiam serdecznie .

Ps
Czy jest mozliwe zrobienie faworkow czy paczkow z maki bezglutenowej ? Tlusty czwartek za pasem i slinka mi cieknie jak widze wszedzie paczki...
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 18:13 odpowiedz
Najtańsze, 'marki' Tesco lub Asda. Nie polecam Cadbury.
Niestety, nie próbowałam w wersji bezglutenowej.
pozdrawiam :)
Kamila8888 profil
27.01.2016 11:46 odpowiedz
Dzien Dobry!
Czy mogę nasaczyc biszkopt likierem wiśniowym ? Oczywiście rozcieńczonym - i tu pytanie : jak go rozcienczyc ? Nie mam niestety zadnego dostępu do nalewki wiśniowej i dlatego taki problem...
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:32 odpowiedz
Można, rozcieńczyłabym wodą lub kompotem wiśniowym.
Jolka_83 profil
24.01.2016 17:00 odpowiedz
Najpyszniejsza wuzetka w moim życiu:)
Saabah profil
12.01.2016 21:35 odpowiedz
Pani Doroto pisząc w przepisach o drobnym cukrze do wypieków, jaki cukier ma Pani na myśli?
Czy jest to cukier kryształ, czy cukier puder, czy też oba w proporcjach 1:1?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2016 00:06 odpowiedz
Mam na myśli drobny cukier, pomiędzy zwykłym cukrem a cukrem pudrem, zw. caster sugar, ale dostępny też w Polsce, różnych firm, przykładowo:
Saabah profil
13.01.2016 20:36 odpowiedz
Serdecznie Pani dziękuję za odpowiedź.
Gratuluję wspaniałego bloga. Ciasta wykonane z Pani przepisów to "niebo w gębie"
Pozdrawiam :-)
maggg12 profil
08.01.2016 16:46 odpowiedz
Jak nigdy nie przepadalam za wuzetka tak skuszona prostotą wykonania, zrobiłam i była pyszna. Wprawdzie z kompot em a nie nalewka bo wersja dziecięca i masa ze śmietanki i mascarpona mniam mniam. Wkrótce będzie powtórka bo zalapalam się ledwie na jeden kawałek ;)
Lilla profil
06.01.2016 16:11 odpowiedz
Skusił mnie widok wuzetki w cukierni. Przypomniałam sobie, że na MW jest przepis. Zrobiłam. Ciasto miało czekać w lodówce ok. 6 godzin. Cóż-nie doczekało... Nikt nie zabronił spróbować wcześniej, a potem jakoś tak wyszło... :)
Tomkowa profil
01.01.2016 21:29 odpowiedz
Sylwestrowe wydanie Wuzetki :) oczywiście, jak się człowiek stara to przedobrzy, biszkopt słabo wyrósł, trochę za dużo żelatyny mi się sypnęło i bita śmietana była dość zbita, ale i tak na szczęście była smaczna. Lubie to ciasto, bo nie jest trudne, mocno pracochłonne a robi wrażenie.
Szczęśliwego Nowego Roku!!! :) Pełnego udanych wypieków oczywiście :)
lena88 profil
01.01.2016 10:22 odpowiedz
Ciasto jest wspaniałe, polecam
Karola1312 profil
20.12.2015 11:55 odpowiedz
Witam ile wcześniej można upiec biszkopt? Jeśli potrzebuje na środę wieczór? I czy smarować masłem tylko dno formy czy boki rownież ?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 12:00 odpowiedz
Można upiec we wtorek. Tylko dno.
Karola1312 profil
20.12.2015 21:30 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź :)
pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt ! :)
agnieszk_a profil
09.12.2015 22:46 odpowiedz
Jaki nr tylki użyła Pani do dekoracji?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2015 22:50 odpowiedz
Niestety, już nie pamiętam. Może we wczesnych komentarzach o tym pisałam...
agnieszk_a profil
09.12.2015 22:51 odpowiedz
Poszperam, bo efekt jest cudny! :) Dziękuje ;)
agna profil
06.12.2015 18:59 odpowiedz
Wspaniała
olguchna profil
03.12.2015 23:35 odpowiedz
Witam, wuzetka jest lepsza pierwszy czy na drugi dzień? Bo ma być zrobiona na sobotę i zastanawiam się czy piec w piątek po południu czy od rana w sobotę?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2015 23:39 odpowiedz
Upiec w piątek, ale przełożyć w sobotę.
FIGA9 profil
26.11.2015 08:02 odpowiedz
Pani Dorotko a można zrobić w blaszcze średniej z tych proporcji? Ciasto nie będzie płaskie?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2015 12:12 odpowiedz
A jakie wymiary ma średnia blaszka? Skorzystałabym z przelicznika foremek - lewa szpalta.
agjoa profil
18.11.2015 00:41 odpowiedz
czy mogę dać zwykła mąkę pszenną typ 480? czy tortowa musi być ?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2015 11:36 odpowiedz
Można.
ania1111 profil
13.11.2015 19:33 odpowiedz
Witam. Czym moglabym zastapic nalewke i wisienki na gorze? Bo moim jednym z urodzinowych gosci bedzie kobieta karmiaca ;)
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2015 11:24 odpowiedz
Można nasączyć ciasto herbatą a owoce wybrać dowolne, zgodnie z tym co Pani znajdzie w sklepie i tym, co może jeść karmiąca.
teachhead profil
02.11.2015 11:36 odpowiedz
Czy do WZ z tego przepisu pasowałoby ciasto z " Kostki wiśniowej"? Piekłam ją kilka dni temu i ciasto mnie tak urzekło, że chciałabym wykorzystać je do WZ :-)
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2015 11:37 odpowiedz
Tak :).
25.10.2015 20:41 odpowiedz
Moja wuzetka. Mam nadzieję że wyszła dobra, bo nie dla mnie :)
Esme profil
26.10.2015 09:49 odpowiedz
Jeśli smak choć w połowie dorównuje cudnej prezencji, to musiała być pyszna:)
26.10.2015 16:56 odpowiedz
Esme, dziękuję :)
25.10.2015 13:39 odpowiedz
Bardzo nam smakowała ta wersja wiśniowa, do tego prezentuje się wyśmienicie. Niestety nie mieliśmy nalewki wiśniowej, więc wykorzystaliśmy wiśnie mrożone i sok z dodatkiem spirytusu. Zjedliśmy ze smakiem :)
http://narzeczeniwkuchni.blogspot.com/2015/10/tort-wuzetka-z-wisniami.html
fioletowa duszka profil
24.10.2015 21:26 odpowiedz
Pycha ciacho :) Same blaty bez dodatku masła, bo zapomniałam dodać.
ewelajka profil
24.10.2015 15:20 odpowiedz
Witam, Właśnie zabieram się za pieczenie wuzetki i po analizie wielu przepisów zdecydowałam się na ten. Jednak mam pytanie co Pani sądzi o okremie wuzetkowym na bazie kefiru ? tzn. cukier puder 0,5 l kefiru, masło ?
Niektóre przepisy wskazują też aby śmietanę kremówkę połączyć z kwaśną 18stką w proporcjach poł na pół. Pamiętam ulubione wuzetki z przeszłości że ich krem był lekko kwaskowaty. Czy ten Pani jest zbliżony w smaku od klasyki ? Czy myśli Pani że taki krem z kefiru mógłby być dobry, czy lepszy ten wypróbowany w praktyce przez Panią. Na pewno ma Pani większe doświadczenie i jakieś zdanie na ten temat więc zwracam się jak do eksperta o opinię :) z góry dziękuję i pozdrawiam serdecznie,
ewelina
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 16:35 odpowiedz
Wydaje mi się, że miałam na stronie kiedyś taką wuzetkę, ale zmieniłam przepis, krem był chyba z serków homogenizowanych. Tak, krem na kefirze może być całkiem dobry, mi smakuje krem bez masła, ale to pewnie już kwestia gustu ;-). 
pozdrawiam!
ewelajka profil
24.10.2015 22:32 odpowiedz
Czyli, skoro krem z serkow zastapil krem ze smietany tzn ze smietanowy lepszy?:)sprobuje zrobic z kefirem. Bez masla to chyba nie stezeje':( ale do tego kefirowego kremu tez pasuje nalewka wisniowa? Tort bedzie dla babci. Czesto wspomina te dawne wuzetki..
basioczek profil
21.10.2015 22:35 odpowiedz
Pychotka :)
chili profil
17.10.2015 15:08 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2015 20:41 odpowiedz
Bardzo zgrabna :).
chili profil
20.10.2015 18:07 odpowiedz
Dziękuję bardzo! Pozdrawiam z serca :)
chili profil
17.10.2015 14:56 odpowiedz
Pyszna była... :)
Aga Mars profil
18.10.2015 18:20 odpowiedz
Wyglada bardzo radosnie :)
chili profil
20.10.2015 18:07 odpowiedz
Dziękuję :)
malgosia65 profil
13.10.2015 16:09 odpowiedz
Witam.Chciałabym zapytać czy macie jakieś pomysły na przecinanie ciast??
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 17:36 odpowiedz
Używam noża elektrycznego ;-).
KinaKarolina profil
08.10.2015 20:57 odpowiedz
Dorotko kochana chce zrobic tort-wuzetke i pokryć go masą cukrową(możliwie jak najcieńsza warstwą). Czy ma to szanse powodzenia czy jednak jest to za delikatne ciasto? Co prostego a smacznego ewentualnie nadaje się z twoich przepisów na tort pod mase cukrową? Z góry dziękuje za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2015 11:26 odpowiedz
Tak, uda się na pewno, można tak zrobić. Wcześniej całe ciasto należy pokryć dokładnie choć cienką warstwą kremu maślanego. 
pozdrawiam!
nika_j profil
03.10.2015 17:42 odpowiedz
Radosna twórczość niewysublimowana estetycznie. :)
Wiktoria1 profil
03.10.2015 18:49 odpowiedz
Wygląda ślicznie. ;-)
magdaw profil
03.10.2015 20:09 odpowiedz
Radosna tworczosc w pieknym wykonaniu :)
jedzurka profil
03.10.2015 20:37 odpowiedz
piekne i owoce pasują idealnie;)
malgosiama profil
03.10.2015 21:00 odpowiedz
Nika piękna, apetyczna wuzetka :)
Milej niedzieli Ci życzę i wszystkiego dobrego :)
nika_j profil
04.10.2015 15:15 odpowiedz
Małgosia, Asia, Magdaw, Wiktoria, dziękuję Wam Dziewczyny serdecznie za miłe komentarze. Niedziela upływa mi leniwie w rodzinnej atmosferze z miłym towarzystwem pysznej wuzetki. Pozdrawiam. :)
Aga Mars profil
04.10.2015 18:51 odpowiedz
:D Mniam, mniam... :D
gohgoh profil
30.09.2015 16:17 odpowiedz
Moje dzisiejsze ciasto urodzinowe:)
Pycha!
malgosiama profil
30.09.2015 19:30 odpowiedz
Wszystkiego najlepszego :)
30.09.2015 13:23 odpowiedz
;) i od góry
Wiktoria1 profil
30.09.2015 17:45 odpowiedz
Śliczna. ;-)
30.09.2015 22:18 odpowiedz
Dziękuję :)
jedzurka profil
30.09.2015 21:20 odpowiedz
piekne zdjecia
30.09.2015 22:19 odpowiedz
Pięknie dziękuję, starałam się :)
Aga Mars profil
01.10.2015 11:47 odpowiedz
Cudo :)
01.10.2015 23:01 odpowiedz
Dziękuję bardzo ☺☺☺
30.09.2015 13:21 odpowiedz
Wykorzystując ten przepis upiekłam przepyszny biszkopt, w tortownicy o średnicy 20 cm, przekroiłam go na 3 2 cm blaty i powstał tort czekoladowo-figowo z wiśniami :) Aha, ten biszkopt można wykonać na dwa sposoby, czyli tak jak podane w przepisie, tj. białka ubić z 1/2 cukru, żółtka ubić z 1/2 cukru itd. lub białka ubić z całym cukrem, dodać żółtka.
nika_j profil
30.09.2015 17:29 odpowiedz
Bardzo pysznie się prezentuje i interesująco brzmi jego opis. :)Gratulacje.
30.09.2015 22:20 odpowiedz
\dziękuję Nika. smaczny był, nie powiem że nie :)
malgosiama profil
30.09.2015 19:33 odpowiedz
Asiu, tort wygląda pięknie a takie połączenie zapewne jest smaczne :)
30.09.2015 22:21 odpowiedz
Dziękuję bardzo Małgosiu, torcik bardzo smaczny, delikatny. bardzo nam smakował.
malgosiama profil
07.09.2015 11:14 odpowiedz
Była pyszna, i wisienki z nalewki też się przydały ;-)
Aga Mars profil
10.09.2015 11:25 odpowiedz
Sliczne zdjecie, ciacha, ze az milo :)
malgosiama profil
07.09.2015 10:44 odpowiedz
Wuzetka zrobiona z tego przepisu w formie 24/24.
Jedyna zmiana to fruzelina wisniowa pod śmietankę.
Dziękuję i pozdrawiam :-)
bożena76 profil
07.09.2015 12:01 odpowiedz
O jaka idealna kostka ! Pięknie i smakowicie się prezentuje :) Pozdrawiam!
malgosiama profil
07.09.2015 22:39 odpowiedz
Dziękuję Bożenko, przyznam się, że zachęciłaś mnie do upieczenia tej wuzetki, pisząc czesto, iż lubisz wykorzystywać to ciasto z w swoich wypiekach i masz rację, jest super.
Miłego :))
bożena76 profil
08.09.2015 08:13 odpowiedz
No to fajnie ,że się do czegoś przydałam :D
Wiktoria1 profil
07.09.2015 14:56 odpowiedz
Piękna kostka, naprawdę idealna. :-)
malgosiama profil
07.09.2015 22:41 odpowiedz
Wikusiu dziękuję Ci bardzo :)
nika_j profil
07.09.2015 20:21 odpowiedz
Bardzo puszyste ciasto czekoladowe Małgosiu, znakomicie się prezentuje. Pomysł z frużeliną anektuję. Miłego wieczoru, Dobrej nocy. :)
malgosiama profil
07.09.2015 23:02 odpowiedz
Hej Nika, po przeczytaniu tak miłego komentarza trudno aby wieczór nie był miły ;-) jesli Ty przeczytasz moją odp. rano, życzę Ci Miłego Dnia ;-))
A ciasto było puszyste, fakt, kiedyś pewnie bym nie uwierzyła, że można takie upiec bez proszku do pieczenia , na dodatek z masłem.
Ale TUTAJ chyba nie ma rzeczy niemożliwych , więc pochwałę przekazuje autorce przepisu.
17.05.2015 09:05 odpowiedz
Bardzo smaczna, mało słodka , mniam :)
Robiłam w duże blaszce, z 13 jajek :)
Nie wyszła równa , z małą górką, ale w niczym to nie przeszkadzało. Szkoda tylko , że nie udało mi się kupić wiśni w alkoholu.
olla_85 profil
11.05.2015 14:09 odpowiedz
Moja Wuzetka. Ciasto robiłam z innego przepisu. Do tego, po przeliczeniu na moja formę ( 24x34 cm ) potrzebowałabym aż 12 jajek, akurat tylu nie miałam ;) Chciałam też zrobić ciasto z przepisu na Kostkę Cappucino, jednak stwierdziłam, że może być ono zbyt ciężkie do Wuzetki. Ciasto, które zrobiłam okazało się bardzo fajne, cięższe od biszkoptu ale nie za ciężkie. Do ciasta dodałam kilka łyżek dżemu wiśniowego. Użyłam go również do posmarowania dolnego blatu ( cienka warstwa ) a same blaty nasączyłam likierem wiśniowym. Masa to 2 śmietany kremówki 30% usztywnione żelatyną ( niestety wciąż w moich okolicach nie można dostać kremówki 36% ). Ogólnie wyszła bardzo smaczna Wuzetka, najlepsza na drugi dzień :)
kasia5015 profil
22.04.2015 14:36 odpowiedz
Upieczona ściśle wg przepisu. Niebiański smak!!!
Aga Mars profil
22.04.2015 15:49 odpowiedz
I piekny wyglad :)
SylwiaAntos profil
13.04.2015 12:29 odpowiedz
Czy da się z tego cudownego tortu zrobić wersję dla alergika? np. zastąpić kremówkę śmietaną sojową? użyć tylko czekolady bezmlecznej..?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2015 12:40 odpowiedz
Można, czy śmietana sojowa się ubija? 
SylwiaAntos profil
13.04.2015 14:15 odpowiedz
tak są takie specjalne co się ubijają :)
xjuliaxx profil
03.04.2015 12:41 odpowiedz
jeśli upiekę dzisiaj będzie dobra w niedziele?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 15:15 odpowiedz
Tak, ale lepiej dzisiaj upiec ciasto a jutro przełożyć kremem.
anna__joanna profil
01.04.2015 21:55 odpowiedz
Nie umiem wykonać pięknej tafli czekoladowej na torcie :) muszę się ratować rysowanie po czekoladzie :) polecam ciasto nie jest ciężkie do wykonania. szybko i łatwo się je robi a do tego jest bardzo smaczne!
anna__joanna profil
01.04.2015 19:56 odpowiedz
moim problemem jest polewa czekoladowa :D nigdy nie wychodzi taka piękna gładka i prosta więc muszę na niej rysować aby był jakikolwiek efekt :D o to moja wuzetka :D
bata2302 profil
29.03.2015 21:02 odpowiedz
ostatnio pieklam prawie identyczne ciasto ale o nazwie Kinder Pingui :) z Pani przepisu na biszkopt kakaowy ( najlepszy )i z ta roznica, ze do bitej smietany i mascarpone dodawalam zelatyne, nastepnie mase dzielilam na pol, pierwsza polowe masy nakladalam na przeciety biszkopt ,na to cienka warstwe czekolady rozpusczononej ze smietanka 30 %, nastepnie na to szla druga polowa masy smietankowej i biszkopt. Calosc zostala oblalana pozostala czekolada i ciasto pozostawilam na noc w lodowce. Dobra pomysl na tort dla dzieci, ktory zniknal w ten sam dzien :)
Ada06 profil
29.03.2015 19:54 odpowiedz
;)
Ada06 profil
29.03.2015 19:55 odpowiedz
:)
Klaudia25 profil
13.03.2015 11:40 odpowiedz
Czy śmietanka z mascarpone będzie do tego dobra jako krem? Lub jakiego kremu mogę użyć? Nigdy nie piekłam wuzetki a Teściowej jest bleee więc mam ochotę na tą tylko krem chciałam jakieś inny nie zwykłą śmietankę ;) pozdrawiam
agnsud profil
13.03.2015 12:45 odpowiedz
Polecam masę rodem z PRL-u :) - hihi, o ile to właśnie nie jest masa bleee teściowej (a zachodzi duże prawdopodobieństwo ;))
7 łyżek cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 butelka kefiru (czyli 0,5 l), śmietany lub serka homo
1 opakowanie masła roślinnego

Oczywiście teraz można użyć gęstego jogurtu i prawdziwego masła.



Zmiksować masło z cukrami, stopniowo dodając kefir
(uwaga – masa lubi się ważyc :/).
Przełożyć ciasto.
Gość: koala
04.03.2015 21:15 odpowiedz
Czy ten biszkopt niesie ze sobą podobne ryzyko porażki jak genueński?
Iwona 5 profil
25.02.2015 08:53 odpowiedz
Przepis super :) Moja Wuzetka robi za torcik :)
Gość: Iwona
25.02.2015 08:28 odpowiedz
tylko zdjęcia nie mogę dodać :(
Gość: Iwona
25.02.2015 08:26 odpowiedz
Moja Wuzetka robi za torcik :))) Przepis pyszny :)
bożena76 profil
21.02.2015 23:29 odpowiedz
Bardzo dobry przepis,już kilkakrotnie powtórzony. Tu wersja tortu czekającego na główną ozdobę.....
Gość: Gabi
21.02.2015 17:45 odpowiedz
Uwielbiam Twoje przepisy ♡♡ Są fenialne i zawsze wychodzą idealnie. Upiekłam już większość ciast z Twojej stronki dlatego dzisiaj postanowiłam upiec wuzetkę ;)
MAm w lodówce taką śmietankę decor up firmy Master Martini. Chciałabym jej uzyc do dzisiejszego wypieku ale nie wiem czy moge. Na opakowaniu nie ma napisane czy ma akurat 36%. Jest tylko informacja że jest doskonala do kremów. Jak myslisz mogęją użyć?
Proszę o w miarę możliwości szybką odpowiedź ;*
Gość: gosc
20.02.2015 19:01 odpowiedz
Mam 2 pytanka, mianowicie czy można to ciasto zrobić z klasycznego biszkoptu kakaowego i czy można by nasączyć go woda z sokiem malinowym? :)
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 23:45 odpowiedz
Tak.
Gość: mala.czarna77
20.02.2015 08:13 odpowiedz
Witam. Chciałabym się dowiedzieć jaka średnica tortownicy została użyta do tej wuzetki? Boje sie ze jak użyje większej ciasto wyjdzie za niskie do przekrojenia..
Dziękuje za odpowiedz.
Pozdrawiam
Gość: anita
18.02.2015 17:35 odpowiedz
Naszło mnie jeszcze takie pytanie-czy blaty można nasączyć naparem z herbaty miętowej?Myślałam również dla równowagi o polewie czekoladowo-miętowej zrobionej z czekoladek after eight. Jak je rozpuszczę w kąpieli wodnej to chyba będzie ok? Będę wdzięczna za odpowiedź :) Trochę ten biszkopt mógłby być wyższy, ale i tak się zje ze smakiem ;)
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2015 22:59 odpowiedz
Tak, można :).
Gość: anita
18.02.2015 17:19 odpowiedz
Myślałam, że w końcu upiekę biszkopt idealny a tu klops :( Ciasto owszem sprężyste, ładnie upieczone w środku, ale nie wyrosło mimo delikatnego mieszania no i tak jak poprzedniczce nieco niższe brzegi.Można powiedzieć że taki jeden grubszy blat wyszedł, bo na dwa to raczej nie da się przeciąć. Nie wiem co mogło pójść nie tak bo na każdym etapie uważałam. Chyba nie mam ręki do biszkoptów :(
Gość: Kaśka
13.02.2015 11:11 odpowiedz
Witam, mam pytanie

Za każdym razem gdy piekę ciasto, (czy też biszkopt) ciasto rośnie bardzo nierównomiernie (niższe przy brzegach). W tym wypadku robiłam wszystko wg przepisu a i tak urosła mi "kopuła" podczas pieczenia. Wolałabym żeby ciasto urosło równe, bo takie kopułowate psuje efekty wizualny ;( Jakieś rady?
nika_j profil
13.02.2015 11:18 odpowiedz
Należy obniżyć temperaturę pieczenia. To ciasto jest be proszku do pieczenia więc nie rośnie z "kopułą".
Gość: Kaśka
13.02.2015 11:32 odpowiedz
A czy dla pieczenia z termoobiegiem należy obniżyć troszkę temperaturę czy tez piec w 180 stopniach?
nika_j profil
13.02.2015 21:23 odpowiedz
Albo obniżyć temperaturę, albo skrócić czas trzeba, ja obniżam. Ciasta z sodą/proszkiem do pieczenia lepiej piec dłużej w niższej temperaturze, bo soda się "gotuje", robi się górka i twarda skorupa na cieście.
Gość: olka
08.02.2015 11:21 odpowiedz
przepis godny polecenia, ciasto robi sie dosc szybko a efekt jak z cukierni , nie polecam dodawac proszku bo ciasto bez niego jest dosc wysokie
Gość: ewuka
07.02.2015 19:52 odpowiedz
Ujarzmianie żelatyny nie powiodło się, już sama nie wiem co robię zle. Przecież śmietana musi być mocno schłodzona a żelatyna zaczyna zastygać po dodaniu do niej łyżki śmietany. Chciałabym żeby chociaz raz mi wyszło. Ciasto świetne, puszyste i mięciutkie... wszystko by było super gdyby nie te małe grudki żelatyny w śmietanie.
Gość: ewuka
07.02.2015 10:20 odpowiedz
Witam, ciasto własnie siedzi w piekarniku ale mam pytanie, przejrzalam wszystkie komentarze i nie znalazłam odpowiedzi, czy studzimy go w uchykonym piekarniku czy wyciągamy całkiem? Żeby nie opadł..
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 10:55 odpowiedz
Wyciągamy od razu. 
Gość: ewuka
07.02.2015 11:22 odpowiedz
Dziękuję za błyskawiczną odpowiedz, wlasnie sie studzi na kratce. Nie jest bardzo wyrośniety i jest odrobine nierówny ale już czuje ze będzie pysznie :-) pozdrawiam
Ania-M profil
31.01.2015 22:35 odpowiedz
Idealna! Ciasto szybko się robi a jeszcze szybciej znika Pani Doroto dziękuję za kolejny wspaniały przepis
Gość: juthra
29.01.2015 18:34 odpowiedz
Robię ten tort dla dziecka, czego można uzyc do nasaczenia biszkoptow zamiast nalewki zeby pasowalo? Czy do tej polewy przykleją się suche rurki którymi chcę obtoczyć tort? Bo takie jest zyczenie solenizantki.. :)
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 11:35 odpowiedz
Można nasączyć wodą w sokiem z cytryny lub kompotem wiśniowym. Tak, przykleją się, wtedy należy polewą udekorować również boki a rurki przyklejać zanim polewa zastygnie.
Gość: ola
27.01.2015 09:50 odpowiedz
Witam, mam pytanie (może banalne) czy piekarnik musi być nagrzany??? bardzo podoba mi się Pani przepis ale jestem "nowa" stąd wątpliwości.
Gość: ja
27.01.2015 10:56 odpowiedz
Piekarnik musi być nagrzany. Pani Doroto, proszę mnie uświadomić, czy w takich półprofesjonalnych przepisach występuje w ogóle coś takiego jak pieczenie w nienagrzanym piekarniku? bo strasznie duzo tu pytań tego typu a nigdy nie trafiłam na przepis gdzie wkłada się cokolwiek do pół nagrzanego albo, o zgrozo, zimnego piekarnika... dzięki z góry
Gość: ola
27.01.2015 13:06 odpowiedz
otóż, mam przepis na babkę, którą wkłada się do zimnego piekarnika i wychodzi super, ciasto drożdżowe, którę robię dla rodzinki dość często wkłada się do ciepłego(jeszcze nie gorącego) piekarnika, dlatego właśnie pytam...
Gość: ja
27.01.2015 14:52 odpowiedz
aha, dobrze wiedzieć. O drożdżowym wiedziałam, o babce nie. To ucierane ciasto?
Gość: ola
27.01.2015 19:17 odpowiedz
Tak ucierane, przepis mojej babci :) zawsze wychodzi
Gość: ola
27.01.2015 21:42 odpowiedz
Tak ucierane, przepis mojej babci :) zawsze wychodzi
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 19:23 odpowiedz
Zawsze wkładam do rozgrzanego piekarnika. Wyjątkiem są czasem ciasta drożdżowe lub chleby, jeśli widzę, że niedostatecznie wyrosły. Wtedy rosną razem z temp. piekarnika. Jeśli jednak skończyły rośnięcie - do rozgrzanego :). 
Gość: Beata
24.01.2015 20:03 odpowiedz
Wuzetka wyszła PYCHA :)
POLECAM :)
Gość: Beata
24.01.2015 16:41 odpowiedz
Ciasto zrobione i chłodzi się w lodówce.
Przepis prosty mam nadzieje że wyjdzie dobre :) U mnie będzie bez dekoracji na górze. A nalewkę wiśniową zamieniłam na truskawkową :)
Gość: dawka
16.01.2015 15:47 odpowiedz
Witam.
Mam pytanie czy do tego przepisu nie trzeba żadnego proszku do pieczenia?
Gość: wz
16.01.2015 16:21 odpowiedz
dawka, nie trzeba, przed chwilą skończyłam robić, pięknie wyrosło. :)
Gość: dawka
16.01.2015 16:46 odpowiedz
Dziękuję - smacznego, ja jutro się zabieram
bożena76 profil
11.01.2015 21:32 odpowiedz
Bardzo smaczne ciacho,dodatkowo na dolny blat wyłożyłam wiśnie.Wykorzystałam polewę z ciasta otrębowego.
malgosiama profil
12.01.2015 13:03 odpowiedz
Z wisienką napewno smakuje wybornie :) )pozdrawiam
12.01.2015 17:15 odpowiedz
Pięknie ci wyszła Bożenko, pozdrawiam!
bożena76 profil
15.01.2015 11:25 odpowiedz
malgosiama ,janina8228 - dziękuję dziewczyny i również pozdrawiam!
trzmiel profil
06.01.2015 23:40 odpowiedz
Mimo klapy z żelatyną (no nie popisałam się), ciasto wyszło cudowne. najlepsza wuzetka jaką jadłam :) Po wydłubaniu żelatyny śmietana 30% w warunkach zimowych spokojnie sobie poradziła. Ciasto nasączyłam mieszanką Cointreau i soku z pomarańczy, a na wierzch dałam karmelizowane plasterki pomarańczy. Bardzo polecam w takiej zimowej wersji. Na moim piekarniku ciasto piekło się 21 minut w blaszce 21x25 (przeliczyłam proporcje) i wyszło pyszne, delikatne i mięsiste. Znowu nie zdążyłam zrobić zdjęcia bo zniknęło za szybko.
MagJar profil
06.01.2015 09:21 odpowiedz
Po raz pierwszy upiekłam tak pyszną W-Zkę !!!
Gość: zielona mila
06.01.2015 16:01 odpowiedz
U nas w Warszawie to ciastko nazywa się wuzetka po prostu, nie W-Zka. :)) Bardzo udana polewa. ;)
trzmiel profil
06.01.2015 00:07 odpowiedz
nie wiem czy napisać to tu czy pod żelatyną, co zrobiłam źle jeśli rozpuściłam żelatynę (sprawdziłam, nie było grudek), a potem chcąc ją zahartować dodałam małą łyżeczkę a potem dużą śmietany, żelatyna już mi się ścięła i nie chciała rozmiksować w śmietanie? Co powinnam zrobić inaczej? (Coś nie mam szczęście do żelatyny :( mam nadzieję że mi się utrzyma śmietana 30% bo wszystkie żelatynowe grudki powyciągałam)
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2015 00:20 odpowiedz
Może śmietana była zbyt zimna a żelatyna zbyt ciepła? Jeśli powstałyby mi takie grudki w tej dużej łyżce śmietany, rozpuściłabym je w mikrofali lub nad kąpielą wodną, lekko przestudziła, następnie stopniowo łączyłabym z resztą bitej śmietany. 
trzmiel profil
06.01.2015 01:34 odpowiedz
dziękuję, spróbuję tak następnym razem zrobić. problemem tu nie było to, że zrobiły się grudki samej żelatyny w śmietanie tylko łyżka śmietany wymieszana z żelatyną się tak ścięła że zrobiła się już taką galaretką nie do wymieszania. następnym razem dam do mikrofali na kilka sekund żeby się trochę rozpłynęło.
Gość: vera0510
30.12.2014 12:11 odpowiedz
A ja mam pytanko co do ciasta. Czy mogę zrobić ciazto biszkoptowe (tez od Pani ja na nnie mówię "rzucane o ziemię") tylko z kakao?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2014 12:17 odpowiedz
Tak.
Gość: kasia
23.12.2014 23:23 odpowiedz
a mi ciasto strasznie zabite wyszło chociaż zrobiłam wg. przepisu :( mnie mam ręki do lekkich ciast :( ale na pewno spróbuje kiedyś jeszcze raz.
Dorota57 profil
18.12.2014 07:28 odpowiedz
W jakim celu należy chłodzić ciasto w lodówce przez 3godz., zanim wylejemy polewę?
Piekłam w prostokątnej blaszce. Ciasto się skurczyło dookoła. Dlaczego?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 08:59 odpowiedz
Aby krem się schłodził i polewa szybciej zastygła na zimnym cieście. 
Ciasto po upieczeniu może odchodzić od brzegów blachy, ale nie powinno się skurczyć.
Gość: olunia
10.12.2014 10:04 odpowiedz
Rewelacja!!! ciasto jest przepyszne!! wszystko robiłam zgodnie z przepisem.
Gość: mysia
30.11.2014 22:04 odpowiedz
Super przepis! Dodalam tylko odrobine proszku do pieczenia i przed polewa posmarowalam moimi domowymi powidlami. I zamiast nalewki dalam likieru czeresniowego. Wszyscy sie zajadali, dziekuje bardzo!
Anitkaaa9 profil
27.11.2014 10:30 odpowiedz
U mnie taka wersja :)
whiteakon profil
25.11.2014 11:47 odpowiedz
wiitaaaam a czy można tu użyć biszkoptu z przepisu na tort kawowy z powidłami śliwkowymi?? wydaje się być podobny a trochę prościej się go robi :)

dzięki za odp!
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2014 15:03 odpowiedz
Tak, można.
Gość: Alla
22.11.2014 13:06 odpowiedz
Czy ciasto pieczemy z termoobiegiem?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:54 odpowiedz
Można, oczywiście.
Gość: monika
21.11.2014 10:42 odpowiedz
Dzień dobry, czy wuzetka zrobiona dzień wcześniej też będzie smaczna ?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 15:51 odpowiedz
Tak.
Marcela87 profil
16.11.2014 17:30 odpowiedz
Jak z cukierni
1 | 2 | 3 | 4 | 5    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach