Ładowanie strony

Ładowanie...
»  Wuzetka 

czwartek, 20 września 2012

Wuzetka

Wuzetka, podana na mój sposób. Nie w kształcie kostki ciastka tortowego, ale jak najlepszy tort. Przepis na biszkopt z niewielkim dodatkiem masła to pomysł z tortu Praga. Nie wyrasta on tak mocno jak tradycyjny, nie jest również tak puszysty. Nasączyłam go porządnie wiśniową nalewką - taki jest najlepszy! Bita śmietana nie wymaga usztywniania żelatyną; biorąc jednak po uwagę fakt, że może nie zdołacie zjeść całej wuzetki w ciągu jednego dnia - warto to zrobić. Poza tym - klasyka :-). Polecam!

Składniki na ciasto:

  • 6 jajek
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 115 g mąki pszennej
  • 25 g kakao
  • 40 g masła, roztopionego i wystudzonego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i kakao przesiać.

Białka oddzielić od żółek. Żółtka utrzeć z połową cukru na jasny, puszysty krem.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając resztę cukru. Dodać krem z żółtek i delikatnie wymieszać szpatułką. Do masy delikatnie wmieszać przesianą mąkę i kakao. Wlać masło i równie delikatnie wymieszać.

Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Gotową masę delikatnie przelać do foremki, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce. Wystudzony blat przekroić wzdłuż na 2 równe części.

Do nasączenia:

  • pół szklanki nalewki wiśniowej
  • 1/4 szklanki wody

Wymieszać.

Masa śmietankowa:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny lub 2 listki żelatyny (opcjonalnie*)
  • wiśnie z zalewy alkoholowej do dekoracji

Żelatynę zalać zimną wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać przez kilka sekund w mikrofali lub nad parą wodną, do rozpuszczenia; lekko przestudzić.

Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder oraz żelatynę.

Przeczytaj tutaj, w jaki sposób dodawać żelatynę do kremu.

Wykonanie:

Na paterze położyć pierwszy blat ciasta. Nasączyć połową przygotowanego ponczu. Wyłożyć ubitą kremówkę, zostawiając odrobinę na dekorację wierzchu, wyrównać. Przykryć kolejnym blatem, nasączyć. Całość schłodzić w lodówce przez około 3 godziny. Wyjąć, wierzch pokryć równo polewą czekoladową. Włożyć do lodówki do czasu jej zastygnięcia.

Udekorować kleksami bitej śmietany, na każdy kładąc wiśnię z zalewy. Pokroić.

Przechowywać do 3 dni, w lodówce.

Polewa czekoladowa:

  • 60 g czekolady gorzkiej
  • 60 g czekolady mlecznej
  • 100 ml śmietany kremówki 36%

W niedużym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia. Odstawić z palnika, dodać obie czekolady, posiekane. Odstawić na 2 - 3 minuty, po tym czasie wymieszać do roztopienia się czekolady.

Smacznego :-).

* użycie żelatyny jest opcjonalne ; użyłam double cream (nie potrzebuje usztywnienia żelatyną)

Wuzetka

Wuzetka

Wuzetka

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 44)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (573)
1 | 2 | 3 | 4    
17.05.2015 09:05 odpowiedz
Bardzo smaczna, mało słodka , mniam :)
Robiłam w duże blaszce, z 13 jajek :)
Nie wyszła równa , z małą górką, ale w niczym to nie przeszkadzało. Szkoda tylko , że nie udało mi się kupić wiśni w alkoholu.
olla_85 profil
11.05.2015 14:09 odpowiedz
Moja Wuzetka. Ciasto robiłam z innego przepisu. Do tego, po przeliczeniu na moja formę ( 24x34 cm ) potrzebowałabym aż 12 jajek, akurat tylu nie miałam ;) Chciałam też zrobić ciasto z przepisu na Kostkę Cappucino, jednak stwierdziłam, że może być ono zbyt ciężkie do Wuzetki. Ciasto, które zrobiłam okazało się bardzo fajne, cięższe od biszkoptu ale nie za ciężkie. Do ciasta dodałam kilka łyżek dżemu wiśniowego. Użyłam go również do posmarowania dolnego blatu ( cienka warstwa ) a same blaty nasączyłam likierem wiśniowym. Masa to 2 śmietany kremówki 30% usztywnione żelatyną ( niestety wciąż w moich okolicach nie można dostać kremówki 36% ). Ogólnie wyszła bardzo smaczna Wuzetka, najlepsza na drugi dzień :)
kasia5015 profil
22.04.2015 14:36 odpowiedz
Upieczona ściśle wg przepisu. Niebiański smak!!!
Aga Mars profil
22.04.2015 15:49 odpowiedz
I piekny wyglad :)
SylwiaAntos profil
13.04.2015 12:29 odpowiedz
Czy da się z tego cudownego tortu zrobić wersję dla alergika? np. zastąpić kremówkę śmietaną sojową? użyć tylko czekolady bezmlecznej..?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2015 12:40 odpowiedz
Można, czy śmietana sojowa się ubija? 
SylwiaAntos profil
13.04.2015 14:15 odpowiedz
tak są takie specjalne co się ubijają :)
xjuliaxx profil
03.04.2015 12:41 odpowiedz
jeśli upiekę dzisiaj będzie dobra w niedziele?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 15:15 odpowiedz
Tak, ale lepiej dzisiaj upiec ciasto a jutro przełożyć kremem.
anna__joanna profil
01.04.2015 21:55 odpowiedz
Nie umiem wykonać pięknej tafli czekoladowej na torcie :) muszę się ratować rysowanie po czekoladzie :) polecam ciasto nie jest ciężkie do wykonania. szybko i łatwo się je robi a do tego jest bardzo smaczne!
anna__joanna profil
01.04.2015 19:56 odpowiedz
moim problemem jest polewa czekoladowa :D nigdy nie wychodzi taka piękna gładka i prosta więc muszę na niej rysować aby był jakikolwiek efekt :D o to moja wuzetka :D
bata2302 profil
29.03.2015 21:02 odpowiedz
ostatnio pieklam prawie identyczne ciasto ale o nazwie Kinder Pingui :) z Pani przepisu na biszkopt kakaowy ( najlepszy )i z ta roznica, ze do bitej smietany i mascarpone dodawalam zelatyne, nastepnie mase dzielilam na pol, pierwsza polowe masy nakladalam na przeciety biszkopt ,na to cienka warstwe czekolady rozpusczononej ze smietanka 30 %, nastepnie na to szla druga polowa masy smietankowej i biszkopt. Calosc zostala oblalana pozostala czekolada i ciasto pozostawilam na noc w lodowce. Dobra pomysl na tort dla dzieci, ktory zniknal w ten sam dzien :)
Ada06 profil
29.03.2015 19:54 odpowiedz
;)
Ada06 profil
29.03.2015 19:55 odpowiedz
:)
Klaudia25 profil
13.03.2015 11:40 odpowiedz
Czy śmietanka z mascarpone będzie do tego dobra jako krem? Lub jakiego kremu mogę użyć? Nigdy nie piekłam wuzetki a Teściowej jest bleee więc mam ochotę na tą tylko krem chciałam jakieś inny nie zwykłą śmietankę ;) pozdrawiam
13.03.2015 12:45 odpowiedz
Polecam masę rodem z PRL-u :) - hihi, o ile to właśnie nie jest masa bleee teściowej (a zachodzi duże prawdopodobieństwo ;))
7 łyżek cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 butelka kefiru (czyli 0,5 l), śmietany lub serka homo
1 opakowanie masła roślinnego

Oczywiście teraz można użyć gęstego jogurtu i prawdziwego masła.



Zmiksować masło z cukrami, stopniowo dodając kefir
(uwaga – masa lubi się ważyc :/).
Przełożyć ciasto.
Gość: koala
04.03.2015 21:15 odpowiedz
Czy ten biszkopt niesie ze sobą podobne ryzyko porażki jak genueński?
Iwona 5 profil
25.02.2015 08:53 odpowiedz
Przepis super :) Moja Wuzetka robi za torcik :)
Gość: Iwona
25.02.2015 08:28 odpowiedz
tylko zdjęcia nie mogę dodać :(
Gość: Iwona
25.02.2015 08:26 odpowiedz
Moja Wuzetka robi za torcik :))) Przepis pyszny :)
bożena76 profil
21.02.2015 23:29 odpowiedz
Bardzo dobry przepis,już kilkakrotnie powtórzony. Tu wersja tortu czekającego na główną ozdobę.....
Gość: Gabi
21.02.2015 17:45 odpowiedz
Uwielbiam Twoje przepisy ♡♡ Są fenialne i zawsze wychodzą idealnie. Upiekłam już większość ciast z Twojej stronki dlatego dzisiaj postanowiłam upiec wuzetkę ;)
MAm w lodówce taką śmietankę decor up firmy Master Martini. Chciałabym jej uzyc do dzisiejszego wypieku ale nie wiem czy moge. Na opakowaniu nie ma napisane czy ma akurat 36%. Jest tylko informacja że jest doskonala do kremów. Jak myslisz mogęją użyć?
Proszę o w miarę możliwości szybką odpowiedź ;*
Gość: gosc
20.02.2015 19:01 odpowiedz
Mam 2 pytanka, mianowicie czy można to ciasto zrobić z klasycznego biszkoptu kakaowego i czy można by nasączyć go woda z sokiem malinowym? :)
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 23:45 odpowiedz
Tak.
Gość: mala.czarna77
20.02.2015 08:13 odpowiedz
Witam. Chciałabym się dowiedzieć jaka średnica tortownicy została użyta do tej wuzetki? Boje sie ze jak użyje większej ciasto wyjdzie za niskie do przekrojenia..
Dziękuje za odpowiedz.
Pozdrawiam
Gość: anita
18.02.2015 17:35 odpowiedz
Naszło mnie jeszcze takie pytanie-czy blaty można nasączyć naparem z herbaty miętowej?Myślałam również dla równowagi o polewie czekoladowo-miętowej zrobionej z czekoladek after eight. Jak je rozpuszczę w kąpieli wodnej to chyba będzie ok? Będę wdzięczna za odpowiedź :) Trochę ten biszkopt mógłby być wyższy, ale i tak się zje ze smakiem ;)
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2015 22:59 odpowiedz
Tak, można :).
Gość: anita
18.02.2015 17:19 odpowiedz
Myślałam, że w końcu upiekę biszkopt idealny a tu klops :( Ciasto owszem sprężyste, ładnie upieczone w środku, ale nie wyrosło mimo delikatnego mieszania no i tak jak poprzedniczce nieco niższe brzegi.Można powiedzieć że taki jeden grubszy blat wyszedł, bo na dwa to raczej nie da się przeciąć. Nie wiem co mogło pójść nie tak bo na każdym etapie uważałam. Chyba nie mam ręki do biszkoptów :(
Gość: Kaśka
13.02.2015 11:11 odpowiedz
Witam, mam pytanie

Za każdym razem gdy piekę ciasto, (czy też biszkopt) ciasto rośnie bardzo nierównomiernie (niższe przy brzegach). W tym wypadku robiłam wszystko wg przepisu a i tak urosła mi "kopuła" podczas pieczenia. Wolałabym żeby ciasto urosło równe, bo takie kopułowate psuje efekty wizualny ;( Jakieś rady?
nika_j profil
13.02.2015 11:18 odpowiedz
Należy obniżyć temperaturę pieczenia. To ciasto jest be proszku do pieczenia więc nie rośnie z "kopułą".
Gość: Kaśka
13.02.2015 11:32 odpowiedz
A czy dla pieczenia z termoobiegiem należy obniżyć troszkę temperaturę czy tez piec w 180 stopniach?
nika_j profil
13.02.2015 21:23 odpowiedz
Albo obniżyć temperaturę, albo skrócić czas trzeba, ja obniżam. Ciasta z sodą/proszkiem do pieczenia lepiej piec dłużej w niższej temperaturze, bo soda się "gotuje", robi się górka i twarda skorupa na cieście.
Gość: olka
08.02.2015 11:21 odpowiedz
przepis godny polecenia, ciasto robi sie dosc szybko a efekt jak z cukierni , nie polecam dodawac proszku bo ciasto bez niego jest dosc wysokie
Gość: ewuka
07.02.2015 19:52 odpowiedz
Ujarzmianie żelatyny nie powiodło się, już sama nie wiem co robię zle. Przecież śmietana musi być mocno schłodzona a żelatyna zaczyna zastygać po dodaniu do niej łyżki śmietany. Chciałabym żeby chociaz raz mi wyszło. Ciasto świetne, puszyste i mięciutkie... wszystko by było super gdyby nie te małe grudki żelatyny w śmietanie.
Gość: ewuka
07.02.2015 10:20 odpowiedz
Witam, ciasto własnie siedzi w piekarniku ale mam pytanie, przejrzalam wszystkie komentarze i nie znalazłam odpowiedzi, czy studzimy go w uchykonym piekarniku czy wyciągamy całkiem? Żeby nie opadł..
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 10:55 odpowiedz
Wyciągamy od razu. 
Gość: ewuka
07.02.2015 11:22 odpowiedz
Dziękuję za błyskawiczną odpowiedz, wlasnie sie studzi na kratce. Nie jest bardzo wyrośniety i jest odrobine nierówny ale już czuje ze będzie pysznie :-) pozdrawiam
Ania-M profil
31.01.2015 22:35 odpowiedz
Idealna! Ciasto szybko się robi a jeszcze szybciej znika Pani Doroto dziękuję za kolejny wspaniały przepis
Gość: juthra
29.01.2015 18:34 odpowiedz
Robię ten tort dla dziecka, czego można uzyc do nasaczenia biszkoptow zamiast nalewki zeby pasowalo? Czy do tej polewy przykleją się suche rurki którymi chcę obtoczyć tort? Bo takie jest zyczenie solenizantki.. :)
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 11:35 odpowiedz
Można nasączyć wodą w sokiem z cytryny lub kompotem wiśniowym. Tak, przykleją się, wtedy należy polewą udekorować również boki a rurki przyklejać zanim polewa zastygnie.
Gość: ola
27.01.2015 09:50 odpowiedz
Witam, mam pytanie (może banalne) czy piekarnik musi być nagrzany??? bardzo podoba mi się Pani przepis ale jestem "nowa" stąd wątpliwości.
Gość: ja
27.01.2015 10:56 odpowiedz
Piekarnik musi być nagrzany. Pani Doroto, proszę mnie uświadomić, czy w takich półprofesjonalnych przepisach występuje w ogóle coś takiego jak pieczenie w nienagrzanym piekarniku? bo strasznie duzo tu pytań tego typu a nigdy nie trafiłam na przepis gdzie wkłada się cokolwiek do pół nagrzanego albo, o zgrozo, zimnego piekarnika... dzięki z góry
Gość: ola
27.01.2015 13:06 odpowiedz
otóż, mam przepis na babkę, którą wkłada się do zimnego piekarnika i wychodzi super, ciasto drożdżowe, którę robię dla rodzinki dość często wkłada się do ciepłego(jeszcze nie gorącego) piekarnika, dlatego właśnie pytam...
Gość: ja
27.01.2015 14:52 odpowiedz
aha, dobrze wiedzieć. O drożdżowym wiedziałam, o babce nie. To ucierane ciasto?
Gość: ola
27.01.2015 19:17 odpowiedz
Tak ucierane, przepis mojej babci :) zawsze wychodzi
Gość: ola
27.01.2015 21:42 odpowiedz
Tak ucierane, przepis mojej babci :) zawsze wychodzi
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 19:23 odpowiedz
Zawsze wkładam do rozgrzanego piekarnika. Wyjątkiem są czasem ciasta drożdżowe lub chleby, jeśli widzę, że niedostatecznie wyrosły. Wtedy rosną razem z temp. piekarnika. Jeśli jednak skończyły rośnięcie - do rozgrzanego :). 
Gość: Beata
24.01.2015 20:03 odpowiedz
Wuzetka wyszła PYCHA :)
POLECAM :)
Gość: Beata
24.01.2015 16:41 odpowiedz
Ciasto zrobione i chłodzi się w lodówce.
Przepis prosty mam nadzieje że wyjdzie dobre :) U mnie będzie bez dekoracji na górze. A nalewkę wiśniową zamieniłam na truskawkową :)
Gość: dawka
16.01.2015 15:47 odpowiedz
Witam.
Mam pytanie czy do tego przepisu nie trzeba żadnego proszku do pieczenia?
Gość: wz
16.01.2015 16:21 odpowiedz
dawka, nie trzeba, przed chwilą skończyłam robić, pięknie wyrosło. :)
Gość: dawka
16.01.2015 16:46 odpowiedz
Dziękuję - smacznego, ja jutro się zabieram
bożena76 profil
11.01.2015 21:32 odpowiedz
Bardzo smaczne ciacho,dodatkowo na dolny blat wyłożyłam wiśnie.Wykorzystałam polewę z ciasta otrębowego.
malgosiama profil
12.01.2015 13:03 odpowiedz
Z wisienką napewno smakuje wybornie :) )pozdrawiam
12.01.2015 17:15 odpowiedz
Pięknie ci wyszła Bożenko, pozdrawiam!
bożena76 profil
15.01.2015 11:25 odpowiedz
malgosiama ,janina8228 - dziękuję dziewczyny i również pozdrawiam!
trzmiel profil
06.01.2015 23:40 odpowiedz
Mimo klapy z żelatyną (no nie popisałam się), ciasto wyszło cudowne. najlepsza wuzetka jaką jadłam :) Po wydłubaniu żelatyny śmietana 30% w warunkach zimowych spokojnie sobie poradziła. Ciasto nasączyłam mieszanką Cointreau i soku z pomarańczy, a na wierzch dałam karmelizowane plasterki pomarańczy. Bardzo polecam w takiej zimowej wersji. Na moim piekarniku ciasto piekło się 21 minut w blaszce 21x25 (przeliczyłam proporcje) i wyszło pyszne, delikatne i mięsiste. Znowu nie zdążyłam zrobić zdjęcia bo zniknęło za szybko.
MagJar profil
06.01.2015 09:21 odpowiedz
Po raz pierwszy upiekłam tak pyszną W-Zkę !!!
Gość: zielona mila
06.01.2015 16:01 odpowiedz
U nas w Warszawie to ciastko nazywa się wuzetka po prostu, nie W-Zka. :)) Bardzo udana polewa. ;)
trzmiel profil
06.01.2015 00:07 odpowiedz
nie wiem czy napisać to tu czy pod żelatyną, co zrobiłam źle jeśli rozpuściłam żelatynę (sprawdziłam, nie było grudek), a potem chcąc ją zahartować dodałam małą łyżeczkę a potem dużą śmietany, żelatyna już mi się ścięła i nie chciała rozmiksować w śmietanie? Co powinnam zrobić inaczej? (Coś nie mam szczęście do żelatyny :( mam nadzieję że mi się utrzyma śmietana 30% bo wszystkie żelatynowe grudki powyciągałam)
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2015 00:20 odpowiedz
Może śmietana była zbyt zimna a żelatyna zbyt ciepła? Jeśli powstałyby mi takie grudki w tej dużej łyżce śmietany, rozpuściłabym je w mikrofali lub nad kąpielą wodną, lekko przestudziła, następnie stopniowo łączyłabym z resztą bitej śmietany. 
trzmiel profil
06.01.2015 01:34 odpowiedz
dziękuję, spróbuję tak następnym razem zrobić. problemem tu nie było to, że zrobiły się grudki samej żelatyny w śmietanie tylko łyżka śmietany wymieszana z żelatyną się tak ścięła że zrobiła się już taką galaretką nie do wymieszania. następnym razem dam do mikrofali na kilka sekund żeby się trochę rozpłynęło.
Gość: vera0510
30.12.2014 12:11 odpowiedz
A ja mam pytanko co do ciasta. Czy mogę zrobić ciazto biszkoptowe (tez od Pani ja na nnie mówię "rzucane o ziemię") tylko z kakao?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2014 12:17 odpowiedz
Tak.
Gość: kasia
23.12.2014 23:23 odpowiedz
a mi ciasto strasznie zabite wyszło chociaż zrobiłam wg. przepisu :( mnie mam ręki do lekkich ciast :( ale na pewno spróbuje kiedyś jeszcze raz.
Dorota57 profil
18.12.2014 07:28 odpowiedz
W jakim celu należy chłodzić ciasto w lodówce przez 3godz., zanim wylejemy polewę?
Piekłam w prostokątnej blaszce. Ciasto się skurczyło dookoła. Dlaczego?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 08:59 odpowiedz
Aby krem się schłodził i polewa szybciej zastygła na zimnym cieście. 
Ciasto po upieczeniu może odchodzić od brzegów blachy, ale nie powinno się skurczyć.
Gość: olunia
10.12.2014 10:04 odpowiedz
Rewelacja!!! ciasto jest przepyszne!! wszystko robiłam zgodnie z przepisem.
Gość: mysia
30.11.2014 22:04 odpowiedz
Super przepis! Dodalam tylko odrobine proszku do pieczenia i przed polewa posmarowalam moimi domowymi powidlami. I zamiast nalewki dalam likieru czeresniowego. Wszyscy sie zajadali, dziekuje bardzo!
Anitkaaa9 profil
27.11.2014 10:30 odpowiedz
U mnie taka wersja :)
whiteakon profil
25.11.2014 11:47 odpowiedz
wiitaaaam a czy można tu użyć biszkoptu z przepisu na tort kawowy z powidłami śliwkowymi?? wydaje się być podobny a trochę prościej się go robi :)

dzięki za odp!
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2014 15:03 odpowiedz
Tak, można.
Gość: Alla
22.11.2014 13:06 odpowiedz
Czy ciasto pieczemy z termoobiegiem?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:54 odpowiedz
Można, oczywiście.
Gość: monika
21.11.2014 10:42 odpowiedz
Dzień dobry, czy wuzetka zrobiona dzień wcześniej też będzie smaczna ?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 15:51 odpowiedz
Tak.
Marcela87 profil
16.11.2014 17:30 odpowiedz
Jak z cukierni
sweetkitchen1 profil
10.11.2014 18:48 odpowiedz
Perfekcyna.... :)
jarka profil
09.11.2014 19:45 odpowiedz
Mam pytanie czy można ciasto na WZ upiec z przepisu na kostkę wiśniowa. Dziękuję za odpowiedź! Pozdrawiam i dziękuję bardzo za wspaniałe przepisy!
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2014 20:46 odpowiedz
Tak :).
jode2000 profil
02.11.2014 13:06 odpowiedz
hallo, mam krotkie pytanie: czy drobny cukier do wypiekow to, to samo co cukier puder,pozdrowienia
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2014 23:27 odpowiedz
Nie, to jest drobiejszy cukier niż granulowany, ale grubszy niż puder. Można kupić w supermarkecie.
Gość: Basiaaaa
22.10.2014 21:45 odpowiedz
Chciałabym dodać rumu zamiast wiśniówki. Jakich proporcji użyć, żeby alkohol był wyczuwalny, ale ciasto nie było też przesycone tylko tym.
Czy łączyć z wodą? czy lepiej z herbatą?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 21:50 odpowiedz
Rum doskonale się łączy z herbatą. Dodałabym 1/3 rumu, resztę harbaty.
Mati. profil
18.10.2014 19:39 odpowiedz
Dobry wieczór :) Wuzetkę już robiłam raz i wiem, że jest pyszna z tego przepisu (poprzednio była malinowa :) ). Tym razem mam jednak pytanie. Czy mogę upiec blat dzień wcześniej a następnego dnia nasączyć, przełożyć kremem i podać? Czy lepiej biszkopt od razu nasączyć i następnego dnia przekładać? Pozdrawiam i dziękuje za wspaniałe przepisy!
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 11:08 odpowiedz
Tak, można, opcja 1 jest lepsza :-).
Gość: Edytka
17.10.2014 22:40 odpowiedz
Czy mogę dodać jedną łyżkę więcej kakao i wtędy dodać jedną łyżkę mniej mąki???
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 11:50 odpowiedz
Tak.
Gość: Maciej
09.10.2014 15:10 odpowiedz
A to moja malenka !W godzinke ! Pozdrawiam Miła i sympatyczna strona !

Chciałem dodać fotkę ale nie wiem jak
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 18:55 odpowiedz
Fotkę można dodać po zalogowaniu (założeniu konta na MW, w prawej szpalcie na blogu, u góry).
Gość: Hanna
23.09.2014 07:43 odpowiedz
Dzień dobry, Pani Doroto, czy do przełożenia można użyć frużeliny wiśniowej własnej roboty ? pozdrawiam Hanna
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2014 10:11 odpowiedz
Można, pozdrawiam :-).
SandraDe profil
05.09.2014 13:57 odpowiedz
Witam. Jestem nowa fanką Pani wspaniałego Blogu :) Co raz częściej korzystam z przepisów. Tylko mam dziś problem z wuzetka. Ponieważ mieszkam w Niemczech i niestety nie moge nigdzie znaleźć kremówki 36 % , czy moge ją zastapić zwykłą 30 % i czy powinnam coś jeszcze dodać i w jakich proporocjach, z góry dziękuje za szybka odpowiedz, pozdrawiam Serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2014 21:42 odpowiedz
Można zastąpić, być może trzeba dodać żelatyny (ilość wg przepisu).
wendy profil
19.11.2014 15:53 odpowiedz
Tak, to prawda, w Niemczech z % trudno, nie mogę również znaleźć tu 36%, wszystko robię na 30%- 33% i wychodzi dobrze jak z 36%, pozdrawiam ;)
Gość: basia
02.09.2014 17:11 odpowiedz
Chciałabym zrobić ciasto w wersji bezalkoholowej czym mogę zastąpić nalewkę wiśniową?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2014 17:15 odpowiedz
Herbatą, herbatą z cytryną, sokiem wiśniowym rozcieńczonym, słabą kawą, jeśli lubisz.
Gość: bladykot
05.09.2014 12:07 odpowiedz
np winem bezalkoholowym
Lady_in_black profil
31.08.2014 21:25 odpowiedz
Też się skusiłam ;) Oto efekt ;) Tylko biszkopt wyszedł mi dość wysoki, w efekcie czego wyszedł całkiem ładny tort.
29.08.2014 18:25 odpowiedz
... i w całości :)
29.08.2014 18:24 odpowiedz
... kawałek :) pytanko drugie, delikatnie wmieszanie żółtek to na minimalnych obrotach miksera czy rózgą czy szpatułką?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 19:58 odpowiedz
Szpatułką.
29.08.2014 20:45 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. U mnie czekolada była nakładana też jeszcze ciepła. Rozsmarowywałam ją po cieście nożem... ale widać to chyba wina tej śmietany... użyłam 36% z Piątnicy... (takiej gęstej)... może ktoś ma podobne doświadczenia?
Miss.Cookie. W profil
30.08.2014 08:08 odpowiedz
Miałam podobne przejścia, ale nie z polewą, tylko z czekoladą Wedla. Kilkukrotnie mi się rozwarstwiła, w ogóle nie chciała się rozpuszczać (dziwne), powstawały w niej ogromne grudki. Z reguły do wypieków korzystam z deserowej czekolady z Lidla w czerwonym opakowaniu, najbardziej mi pasuje, nie rozwarstwia się i wspaniale sprawdza zarówno w polewach, jak i dodana do masy lub ciasta.

Świetna wuzetka! Wygląda bardzo przykładnie :)
30.08.2014 10:56 odpowiedz
Świetnie, dzięki za cenne uwagi, miałam to samo z tą czekoladą Wedla nie chciała połączyć się w gładką masę ze śmietaną. Ja też zazwyczaj kupuje czekoladę z Lidla (to się fachowo nazywa polewa czekoladowa Fin Carre ale teraz już u mnie w Lidlu tego nie ma :(:(:(, następnym razem kupię tą czerwoną... ta twoja jest firmy Fin Carre czy Bellarom ?
Miss.Cookie. W profil
31.08.2014 12:51
FinCarre, dokładnie taka. Pozdrawiam!
29.08.2014 18:09 odpowiedz
Witam, Już drugi raz pokusiłam się o tą Wuzetkę, co oznacza to że jest po prostu przepyszna. Poczyniłam drobne zmiany. Ale generalnie W-Z wyszła bardzo podobnie.

ps. moja czekolada nie jest tak gładka jak u Pani na zdjęciach... co może być przyczyną, użyłam 100 gr czekolady gorzkiej Wedla i 100 gr śmietany 36%.
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 20:00 odpowiedz
Polewam ciasto jeszcze lekko ciepłą polewą, wtedy sama się równomiernie rozchodzi po cieście, lekko ją tylko ukierunkowuję nożem. Jeśli by zastygła mocniej, wtedy trudniej ją rozprowadzić i może nie być gładka - może ta przyczyna?
Flambir profil
29.08.2014 23:55 odpowiedz
Najpiękniejsza wuzetka!!! Wpraszam się na nią ;)
31.08.2014 20:21 odpowiedz
Dziękuję Ci bardzo, polecam... jeżeli jeszcze nie robiłaś... klasyka gatunku... szkoda że tylko dla dorosłych... ale :)
Gość: mimoza
08.01.2015 02:34 odpowiedz
No właśnie! Piękna jest. Nawet robiłam kiedyś. Ale nie lubię...Taki dziwoląg ze mnie:)
Nina Kowalik profil
25.08.2014 15:48 odpowiedz
Pani Dorotko, to mój pierwszy komentarz na Pani stronie i pierwsza wuzetka w moim wykonaniu. Dziękuje za przepis! ;)
tusia6631 profil
22.08.2014 22:32 odpowiedz
I jeszcze jedno zdjęcie!
Lekka modyfikacja: między bitą śmietaną a górnym blatem dałam trochę dżemu jagodowego! :D
tusia6631 profil
22.08.2014 22:31 odpowiedz
Pyszotka!
Nasączyłam kompotem z wiśni. Ale smak był mało wyrazisty.. chyba następnym razem pokuszę sie o nasaczenie herbatą (preferuję wersje bezalkoholowe) :)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2014 12:54 odpowiedz
Idealna :-).
tusia6631 profil
24.08.2014 12:13 odpowiedz
Dziękuję!! :) Z przepisami z Pani strony nie ma mowy o tym by coś się nie udało!
Olga.S profil
20.08.2014 21:48 odpowiedz
Pani Dorotko, czy do tego kremu można dodawać bakalie i orzechy? Potrzebuję pysznej masy do torta orzechowego z dużą ilością bakalii i orzeszków, a nie wiem, czy przy takiej ilości dodatków, masa nie "siądzie"?
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2014 21:52 odpowiedz
Można, ale nie za dużo, ten krem to bita smietana z żelatyną. Można dodać bakalie do masy przygotowanej na mascarpone i kremówce pół na pół, będzie stabilniej. Jeśli krem będzie dobrze ubity, z masą będzie wszystko ok :-).
Olga.S profil
20.08.2014 21:58 odpowiedz
bardzo dziękuję za szybką odpowiedź. W takim razie zrobię z serkiem mascarpone :)
Gość: catwomen
18.08.2014 22:31 odpowiedz
Pani Dorotko przeczytalam w komentarzach ze nie musze do smietany dac zelatyny a moge ja zastapic serkiem mascarpone czyli moge zrobic tak jak w torcie rocher czyli na 500ml smietany 250 g serka i tez bedzie dobry bo tam ten krem byl super wogole tort rocher jest super Dziekuje pani bardzo za wszystkie przepisy chlebek juz pieke 2 razy w tygodniu licze ze bedzie miala pani chwilke na odp pozdrawiam i zycze wytrwalosci i zdrowia i cierpliwosci dla nas laikow
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2014 10:23 odpowiedz
Tak, jak najbardziej można tak zrobić :-).
Gość: trzmiel
29.11.2014 12:40 odpowiedz
czy wówczas ubija się śmietankę razem z mascarpone, czy ubija śmietankę a potem dodaję mascarpone? (czy 36% śmietanka wytrzyma bez mascarpone? bo z tego wiem to double cream ma 48%)
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 21:15 odpowiedz
Kremówkę umieszczamy razem z mascarpone w misie miksera i zaczynamy miksowanie. Śmietana 36% wytrzyma bez mascarpone. 
A dlaczego pytasz o double cream?
Gość: Grosik
18.08.2014 16:41 odpowiedz
Wspaniałe ciasto!!!! Piekłam i wszyscy byli zachwyceni!!!!
Gość: magda
18.08.2014 12:36 odpowiedz
Chciałabym przełożyć ciasto dodatkowo jeszcze dżemem pozeczkowym czy wtedy też namaczac blaty?
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2014 12:39 odpowiedz
Tak, koniecznie. Jeśli dżem jest bardziej mokry można nasączyć mniej.
tusia6631 profil
13.08.2014 17:37 odpowiedz
Czy kakao ma być słodzone (np. Puchatek) czy ma to być czyste kakao, bez dodatku cukru?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 20:40 odpowiedz
Kakao gorzkie, niesłodzone.
tusia6631 profil
13.08.2014 17:15 odpowiedz
Chciałabym zrobić wuzetke w wersji bezalkoholowej. W związku z tym chcę nasączyć ją herbatą.
Czy ta herbata ma być mocna/słaba, gorzka/słodzona? Widziałam w komentarzach że z cytryną. Ale znów pytanie: słaba/mocna?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 20:40 odpowiedz
Herbata normalna nie mocna, mało słodka, może być z cytryną.
pozdrawiam!
Gość: Patrycja
12.08.2014 09:26 odpowiedz
Czym można nasączyć wuzetkę żeby moglo zjeść ją dziecko (czyli coc poza alkocholem). Proszę o odpowiedź. Pozdrawiam
Gość: ineska
12.08.2014 14:01 odpowiedz
kompot wiśniowy
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 16:19 odpowiedz
lub herbatą z cytryną.
Gość: Pola
31.07.2014 14:44 odpowiedz
Pani Doroto,piękny blog,takiego własnie szukalam. Wuzetke robie dzis pierwszy raz i jestem pełna nadzieji,narazie nic nie wypływa,chłodzi się w lodówce :) Ze wzgledu to,że jestem w ciązy troszkę musiałam ją zmodyfikowac,zamiast ponczem nasączyłam herbatą z cytryną jak polecałyście,jednak na pierwszą częś biszkopta dałam dżemu z porzeczek-słodkawo kwaśnego,coby nie bylo za mdłe z samą kremówką. Na wierzch położę maliny lub zostawie z samymi keksami kremówki. Wydaje mi się ze zbyt długo mieszałam ciasto i biszkopt wyszedł troszkę zbity,jednak poczekam na efekt koncowy po przyżądzeniu polewy i zobaczymy jak smakuje :) Dziękuję serdecznie za przepis! :)
Gość: Maja
22.07.2014 07:42 odpowiedz
Dalam 2 lyzeczki wiecej cukru pudru do kremu i "cherry staropolskie" czyli slodkiego winiacza plus gorzka herbate zamiast wody do nasaczenia. Ciasto wyszlo genialne! Dziekuje!
sweetkitchen1 profil
13.07.2014 00:38 odpowiedz
Nie posiadam nalewki wiśniowej. Lepsza będzie wiśniówka, czy ta herbata z cytryną ? :)
Z góry dziękuję i serdecznie pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 11:38 odpowiedz
To zależy, ja wybrałabym alkohol ;-).
Mik profil
04.07.2014 22:02 odpowiedz
Oto moje Tortowo-Wuzetkowe wariacje :D
Karonline84 profil
17.06.2014 14:16 odpowiedz
Chciałabym zrobić to ciasto ale w blaszce prostokątnej standardowej jakie proporcje poradźcie.
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 17:59 odpowiedz
Proszę skorzystaj z przelicznika foremek - w lewej szpalcie na blogu.
Anila profil
09.06.2014 05:50 odpowiedz
Kolejne udane Ciasto z Pani bloga. Świetnie wyszło. I ten alkoholowy smaczek :P
Dziękuję :*
Gość: ybff
30.05.2014 11:21 odpowiedz
nie mam wagi... jak bedzie wygladal przepis liczac skladniki na szklanki ? :(
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 13:20 odpowiedz
Proszę skorzystaj z przelicznika kulinarnego - w lewej szplacie na blogu.
Gość: gosc
30.05.2014 09:08 odpowiedz
czy mogę nie dodawać nalewki wiśniowej? nie lubimy alkoholu w ciastach i zastanawiam się czy nie zepsuję jej smaku jesli nie dodam nalewki? a może mogę czymś tę nalewkę zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 13:38 odpowiedz
Można. Wystarczy w jej miejsce dodać herbatę z cytryną bez cukru.
Gość: patrycja
31.05.2014 11:29 odpowiedz
dziękuję serdecznie za pomoc :) a na wierzch zamiast wiśni mogę położyć świeże maliny? będzie pasowało smakiem do tej herbaty z cytryną?
ps. wczoraj pierwszy raz w życiu zrobiłam tort (tęczowy) i wyszedł rewelacyjny :)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2014 14:35 odpowiedz
Tak, będzie :).
Gość: patrycja
02.06.2014 08:37 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: Aga
28.05.2014 23:03 odpowiedz
Pani Dorotko,
Jak nazywa się wuzetka po angielsku albo do jakiego ciasta ją porównać?

Pozdrawiam,

Agag
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 11:00 odpowiedz
Po prostu 'Wuzetka'. Nie ma odpowiednika tego ciasta w języku angielskim.
pozdrawiam!
Gość: Justyna
28.05.2014 19:12 odpowiedz
Kawiarniana klasyka w domowym wykonaniu :) Prosta i przepyszna! Z początku przepis wyglądał przerażająco ale na szczęście pozory mylą :) Polewę robiłam według "starej wersji", która jest w książce, czyli z masłem zamiast kremówki i wyszła genialnie :)
Daga1310 profil
27.05.2014 19:55 odpowiedz
Witajcie Drogie Panie,czy ktoras z Was wie jak zrobic mase z bitej smietany z dodatkiem galaretki zamiast zelatyny -na 250 ml.smietany 36%ile trzeba i galaretki rozpuscic w jakiej ilosci wody ?
Blagam o pomoc ,nie mam zelatyny i musze sie tym przepisem ratowac .
Pozdrawiam .
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 20:01 odpowiedz
Zobacz proszę w tym przepisie.
27.05.2014 17:15 odpowiedz
Przepyszna, wspaniała, rozpływająca się w ustach, wyśmienita... u mnie z dużą ilością wiśni z nalewki. Polecam
ps. fota robiona w nocy, jeszcze słabym obiektywem...
Gość: Anka1309
26.05.2014 18:02 odpowiedz
upieklam oczywiscie z podwojnej porcji jako tort urodzinowy i jak tradycja nakazuje wyszlo rewelacynie,krem ze smietany kwaskowy rewelacyjny,polecam i napewno powtorze
NatkaPuchatka profil
03.05.2014 12:13 odpowiedz
Ulubiona...Wuzetka z truskawkami ,ciasto dodatkowo nasaczylam likierem truskawkowym i Pani Dorotko dziekuje kolejny raz za taki przepis :)))
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 12:15 odpowiedz
Wow, z truskawkami robi wrażenie!
NatkaPuchatka profil
03.05.2014 12:17 odpowiedz
Dziekuje...u nas sezon na truskawki to korzystam ile moge hahaha
Gość: katek
20.04.2014 19:42 odpowiedz
A moje już po raz kolejny zrobiło furrore, zniknęło w pierwszej kolejności. Polewe robiętylko inną. Pycha.
Gość: Biba
11.04.2014 15:06 odpowiedz
Ciasto bylo piekne puszyste delikatne az powietrza bable sie robily a w piecu wyszlo cienkie nie takie jak wasze na zdjecia dlaczego?
MoniaJula profil
30.04.2014 17:32 odpowiedz
Mi też wychodzi cienkie ale po porządnym nasączeniu zupełnie inaczej wygląda i smakuje :)
Gość: zazuzi
11.04.2014 10:01 odpowiedz
robie wlasnie to ciasto i na chwile obecna jestem przerazona bo ciasto wyszlo bardzo geste zwarte , trzymalam sie scisle przepisu:(
Gość: jj
07.04.2014 14:51 odpowiedz
Niestety, ale zawiodłam się na tym cieście. Wiem, że to Wuzetka na sposób Pani Doroty, ale ciasto wyszło bardzo twarde i zbite. Nawet nasączenie tego nie zmieniło. Polewa tego typu nie pasuje do tego ciasta ponieważ jest zbyt twarda. Niemożliwe było ukrojenie ładnych kawałków, gdyż polewa sprawiała, że biszkopt się przesuwał, a bita śmietana po prostu wydostawała się bokami. Szkoda, bo miałam straszna ochotę na domową Wuzetkę, ale jeżeli autorka blogu ma gdzieś w zanadrzu sprawdzony przepis na klasyczną Wuzetkę to bardzo proszę o zamieszczenie:)
nadeshiko profil
07.04.2014 18:21 odpowiedz
Dziwią mnie te komentarze o twardym cieście, bo ja powyższe ciasto wuzetkowe robiłam już wiele razy i za każdym razem wychodziło miękkie i puszyste. Może białka były nie dość dobrze ubite, albo ciasto zbyt długo mieszane? A co do polewy to się zgadzam, ja zamiast masła dodaję co czekolady śmietankę kremówkę, jest miękka nawet zaraz po wyjęciu z lodówki.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 18:47 odpowiedz
Nadeshiko, masz rację. Wymienię masło w polewie na kremówkę.
Odnośnie krojenia ciast o twardej polewie - jest na to rada. Wystarczy nóż polać wrzątkiem i wytrzeć do sucha. Krojąc taką polewę czekolada roztapia się pod wpływem ciepła noża i łatwo się kroi. 
Gość: ivy
06.04.2014 15:09 odpowiedz
Ciasto wygląda ładnie ale nie wiem dlaczego wyszło trochę twarde?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2014 18:41 odpowiedz
Może mało delikatnie wymieszałaś ubite jajka z mąką? Ciasto przez to mogło wyjść bardziej zbite i mniej wyrosnąć.
Gość: magda
05.04.2014 17:01 odpowiedz
z całym szacunkiem ale to ciasto nie powinno nosić nazwy WUZETKA :) prawdziwa wz jest bez wiśni, wiśniówki no i przede wszystkim kwadratowa
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2014 22:30 odpowiedz
A wystarczy przeczytać tytuł.. "Wuzetka, na mój sposób.."
Margeritka profil
02.04.2014 19:37 odpowiedz
I jeszcze jedna, troszkę oszukana z mniejszą ilością kakao, bo tyle było w domu :):)
31.03.2014 17:39 odpowiedz
Upiekłam dwie małe w tortownicach o średnicy 18 cm. Wyszło pysznie. Pozdrawiam serdecznie.
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach