Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 09 listopada 2010

Zimowe maślane ciasteczka z rumem

Cały rok lubię piec ciasteczka, ale przed świętami Bożego Narodzenia cały ten proces nabiera szczególnego znaczenia i ma niezwykły urok. Chodzi o te małe ciasteczka, pralinki, cukierki, których można przygotować całą masę i obdarować najbliższych. Już się cieszę na samą myśl o tym, że ten czas się zbliża. A maślane ciasteczka z rumem - to najbardziej delikatne, kruche, rozpływające się w ustach ciasteczka jakie kiedykolwiek jadłam. Podczas gdy o wielu ciasteczkach mawia się, że rozpływają się w ustach (bo w jakimś tam momencie się po prostu rozpłyną ;-), te rozpływają się, zanim zdążycie je pogryźć... Są lekko piaskowe, z nutą rumu i przypraw korzennych, delikatnie pikantne. Idealne na tę porę roku lub na prezenty świąteczne (ale pieczemy je, jak wszystkie kruche ciastka, najwcześniej 7 dni przed świętami).

Składniki na 4 tuziny ciastek:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
  • szczypta soli
  • 165 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/4 szklanki ciemnego rumu
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

W misce wymieszać suche składniki: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, przyprawy, sól.

Do misy miksera włożyć masło i 1/3 szklanki cukru pudru. Utrzeć na jasną i puszystą masę. Po łyżce dodawać rum i ekstrakt, cały czas ucierając. Zmniejszyć obroty miksera i powoli wsypywać suche składniki, miksując.

Powstałą masę podzielić na pół. Każdą połowę położyć na osobnym kawałku papieru do pieczenia, ukształtować w wałki grubości około 3,5 cm, zawinąć w papier, włożyć do zamrażarki na około 30 - 40 minut. Po tym czasie wałki ciasta pokroić na grubość około 4 mm, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, natychmiast wkładać do rozgrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Po upieczeniu ciasteczka przenieść na drucianą siatkę. Po 10 minutach ciasteczka obtaczać w pozostałym cukrze pudrze.

Przechowywać do 7 dni, w puszce.

Smacznego :-).

Źródło przepisu - 'Cookies' Marthy Stewart.

Średnia ocena: 8.3  (liczba głosów: 24)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (191)
1 | 2    
dzidzia profil
20.12.2016 21:24 odpowiedz
Czy zagniecione ciasto moze lezec cala noc w lodowce czy tylko jedna opcja zamrozic prze 40 min ?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 21:36 odpowiedz
Może.
dzidzia profil
20.12.2016 22:38 odpowiedz
Slicznie dziekuje za expresowa odpowiedz ....
Gość: Netka
09.12.2016 11:32 odpowiedz
A czy te ciasteczka moze zamrozic ?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 11:35 odpowiedz
Tak.
Gość: Weronika
03.12.2016 16:40 odpowiedz
Czy zamiast rumu będzie pasować amaretto?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:43 odpowiedz
Tak.
użytkownik usunięty
22.10.2016 17:33 odpowiedz
'0
użytkownik usunięty
22.10.2016 17:32 odpowiedz
Stęskniłam się już za wypiekami z dodatkiem przypraw korzennych. Więc upiekłam sobie te ciasteczka, są idealne... pyszniutkie!
22.10.2016 19:14 odpowiedz
Wow ! Aż mi zapachniało świętami :D
użytkownik usunięty
22.10.2016 22:33 odpowiedz
Dziękuję. Tamalina, mam też takie odczucie, włożyłam je do pojemnika ze szkła i co na nie spojrze, to mam wrażenie że zbliżają się święta. Pozdrawiam ;)
mq11 profil
29.08.2016 19:19 odpowiedz
Pani Doroto, ja znowu trochę pomecze :)
Ciastek piekę bardzo dużo, czasami korzystam z Pani przepisów (ciastka na maślance są genialne!), ale najczęściej wymyslam juz coś swojego. Mieszam, dodaje, co w domu jest i do piekarnika. (No, nie licząc tradycyjnych, z drobinkami czekolady, które kocham, a które tak ciezko zrobić idealnie). Zastanawiam się jednak... o co chodzi z tym rozlewaniem się, jak to jest...? Kiedy chce, by ciastka się rozplynely, ciastka sobie kpia, śmieją się głośno i kompletnie się nie rozpływają. A kiedy mam ochotę na grubiutkie, kruchutkie i okraglutkie - ciastka się wezmą i rozplyna. I jak to jest? Od czego zależy, czy ciastka się rozplyna, czy też nie? Myślałam, ze może masło? Jest różnica między dodaniem roztopionego i miękkiego? (Oczywiście o rozplywanie chodzi) Masło, kiedy roztapia się w piekarniku może przecież rozjechac ciacho. Temperatura piekarnika? Wsadzam zawsze do rozgrzanego do 180 stopniu. Już nie wiem sama! Proszę o pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2016 20:50 odpowiedz
Kruche wymaga wyższej temperatury, nawet 200 stopni by zapiec ciasteczka, by się nie rozpływały. Im niższa temp. tym większa szansa, że masło zawarte w ciastkach się roztopi i ciasteczka się rozleją. Ciastka kruche również schładzamy po uformowaniu na blaszce, wtedy tak szybko się nie rozpłyną. I odwrotnie :-).
mq11 profil
29.08.2016 23:59 odpowiedz
Czyli jednak kwestia piekarnika. Mój trochę szaleje, a nigdy nie zwracam uwagi, czy już jest nagrzany. Muszę poobserwowac! Pozdrawiam i dziękuję.
PS ciasto na mazurki, na tarty, zawsze wrzucam do lodówki, a o ciastkach nie pomyslalam :)
willow profil
23.12.2015 09:03 odpowiedz
Kompozycja przypraw i rumu super, przepyszna i rzeczywiście w kuchni wspaniale pachnie w trakcie pieczenia.
Mnie za to średnio odpowiada konsystencja, rozpływają się w ustach po ugryzieniu, ale w taki sposób który ma coś wspólnego z piaskiem.
Rada dla perfekcjonistów (pewnie oczywista, ale ja jakoś się tym w ogóle nie zajęłam) - na kształt ciasteczek ma się wpływ przed włożeniem ciasta do zamrażarki, więc po zrobieniu wałka trzeba dopieścić wszystkie fałdki i nierówności jeśli ktoś chce mieć idealne koła.
A na zdjęciu ciasteczka po nocy na blacie - dziwnie stopił mi się cukier od wilgoci (topionego masła?) z ciasteczek tworząc żółtawe plamki.
trish profil
22.12.2015 14:17 odpowiedz
dzień dobry, mam pytanie czy te ciasteczka nadają sie do rozwałkowania i wykrawania wzorów? czy lepiej jak je pokroje zgodnie z przepisem?
z góry dziękuje :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 20:51 odpowiedz
Tak, nadają się.
marusia profil
21.12.2015 09:03 odpowiedz
Czy mogę dodać jasny rum czy może lepiej brandy, ponieważ nie mam ciemnego? :-(
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:43 odpowiedz
Dodałabym brandy.
marusia profil
21.12.2015 13:11 odpowiedz
Dziękuję :-)
Gość: Ewewelka
21.12.2016 12:04 odpowiedz
Czy lepszy jasny rum, czy whisky? Nie mogę nigdzie dostać ciemnego rumu.
amarylis3006 profil
14.12.2015 16:49 odpowiedz
witam, czy te ciasteczka trzeba do 7 dni zjesc czy moga lezec dluzej puszce?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:21 odpowiedz
Powinno się zjeść, ale kilka dni później pewnie też będa ok ;-). 
amarylis3006 profil
15.12.2015 12:03 odpowiedz
super;) czyli dzisiaj bede probowac je zrobic na swieta ;) mam nadzieje, ze wyjda;) czesto korzystam z Pani przepisów i poki co wszystkie byly udane;)
Elencza profil
03.12.2015 18:14 odpowiedz
Przymierzałam się od ponad roku do ich upieczenia, w końcu wczoraj udało się zmobilizować. Podczas wyrabiania ciasta byłam wystraszona jego konsystencją oraz brakiem jajek. Zrobiłam jednak zgodnie z przepisem i dziś cieszę się pysznym deserkiem do kawy :) Ciastka do ponownego pieczenia, trzeba wszak wypróbować inne warianty smakowe. Wyglądu to one jednak nie mają zachęcającego ...
Esme profil
02.12.2015 11:13 odpowiedz
Bardzo, bardzo dobre, chociaż z wyglądu niepozorne. Zrobienie im ładnego zdjęcia smartfonem jest chyba niemożliwe;)
Aga Mars profil
03.12.2015 00:12 odpowiedz
Super :) Jak juz upieke wszystkie pierniczki, jakie zaplanowalam, zabieram sie za przepisy bez jajek. Te ciasteczka sa juz na mojej liscie :)
majer profil
30.11.2015 11:45 odpowiedz
Witam:)Piekłam dziś te ciasteczka i zakochałam się w nich :)nie wiem czy wytrzymam tydzień przechowując je w puszce,ale wiem jedno, że na święta upiekę z potrójnej porcji .Dziękuję :)
majer profil
28.11.2015 14:27 odpowiedz
Witam,mam pytanie ile dać rumu80% do tych ciasteczek?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2015 19:34 odpowiedz
O połowę mniej niż w przepisie.
majer profil
28.11.2015 13:43 odpowiedz
Witam
panika1 profil
20.11.2015 20:21 odpowiedz
Kocham te ciasteczka. Najlepsze na świecie. Piekłam teraz "piegowate", "Outrageous Chocolate Cookies" - nie ma ich nawet co porównywać z tymi.
shin profil
11.11.2015 21:25 odpowiedz
Od kiedy 2 lata temu zakochałam się w nich (a teraz również i moje koleżanki), nie wyobrażam sobie bez nich żadnych świąt! Myślę, że tak będzie i tym roku! ;D
panika1 profil
09.10.2015 20:35 odpowiedz
Pyszne!!! Nie przypuszczałam nawet, że to będzie aż tak obłędne. Zrezygnowałam tylko z przypraw - jedynie szczypta cynamonu :)
LiLaS profil
26.05.2015 06:45 odpowiedz
Ciasteczka popełniane wielokrotnie,pyszne.Przygotowane na przyjęcie w ogrodzie zrobiły furore .Dlatego serdecznie polecam ich przygotowanie nie tylko w okresie zimowym.
Gość: asiace
22.12.2014 12:28 odpowiedz
Ja też robię je od trzech lat. Zawsze na Boże Narodzenie. Upieczone wyglądają skromniutko ale otoczenie w cukrze pudrze przemieniają się cudownie. A smak całkowicie wspaniały. Uwielbiamy:)))
Gość: Nohero
21.12.2014 21:26 odpowiedz
Kocham te ciasteczka :) to już trzecie Święta razem. Wesołych Świąt Pani Doroto :)
Karolinazeszczecina profil
18.12.2014 21:09 odpowiedz
Zrobiłam, stygną a prawie połowy już nie ma. A miały być na Święta. Jutro jeszcze raz. Podwójną porcję :) dziękuję
Gość: Wiola
17.12.2014 18:44 odpowiedz
Witam Pani Dorotko, czy zamiast rumu można dodać wódki ?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 00:11 odpowiedz
Raczej nie. Lub - może tylko 1 łyżkę + aromat rumowy?
Gość: Wiktoria
03.12.2014 10:17 odpowiedz
Witam! Czy rum można zastąpić np. Kawą?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2014 10:28 odpowiedz
Można, ale ciasteczka będą wtedy kawowe.
Bianka profil
20.11.2014 20:04 odpowiedz
Myślałam że ze względu na ilość przypraw i jeszcze ten rum ciasteczka będą bardzo ostre w smaku, a tymczasem nic bardziej mylnego - delikatniutkie tak w smaku, jak i konsystencji, pachną cudownie, a oprószone cukrem pudrem na chwilę wniosły mi do kuchni święta :D
Bianka profil
03.11.2014 19:02 odpowiedz
Czy mocno czuć smak rumu? Nie przepadam za alkoholem w ciastach, ale te wyglądają tak uroczo :) Jak udało się uzyskać taką grubiutką warstwę cukru pudru na ciasteczku?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 22:18 odpowiedz
Czuć, ale nie mocno, w sam raz. Ciasteczka są bardzo, bardzo smaczne. Ciasteczka można obtoczyć w cukrze, ale taka gruba warstwa się nie utrzyma ;-).
Bianka profil
03.11.2014 18:55 odpowiedz
Pani Dorotko, jak to jest z tymi łyżkami i łyżeczkami? Czy łyżka mąki to łyżka płaska, czy z małym czubkiem? Nigdy nie wiem jak to liczyć pomijając sam fakt, że mam w szufladzie łyżki przynajmniej o 3 kompletnie innych pojemnościach i jedna duża równa się 2 tym bardziej płytkim :/ Czy używa Pani może takich łyżeczek na kółeczku, z określonymi pojemnościami? Bo do tej pory uważałam to za gadżet, ale w co bardziej skomplikowanych przepisach zaczynam zastanawiać się nad ich zakupem...
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 22:23 odpowiedz
Proszę zajrzyj do przelicznika kuchennego, w lewej szpalcie na blogu. 1 szklanka to 250 ml, 1 łyżka to 15 ml itd. Ja też mam w domu różne łyżki i szklanki, ale takie miary się przyjęło jako standard. To płaska szklanka lub płaska łyżka o określonej pojemności.
Marzyłabym, by każdy, kto nie posiada otrzymał komplet takich miarek od Mikołaja ;). Pewnie, że używam, mam kilka kompletów! Kosztuje grosze, a jak przydatne.
Gość: Bianka
04.11.2014 09:48 odpowiedz
właśnie zamówiłam u Gwiazdki ;)
ifonta profil
02.11.2014 13:23 odpowiedz
Dobre, dobre, bardzo dobre...
Jak dla mnie wystarczająco słodkie bez posypywania pozostałym cukrem.
AsiaG profil
07.02.2014 22:14 odpowiedz
Przy tych proporcjach ciasto wyszło trochę za suche - dodałam trochę mocnej herbaty. 50 min w zamrazalniku to był czas po kórym najlepiej się kroiło ciasto.
So pyszne !!! Zachowały swój kształt - załączeniu zdjęcie,
Amygdalum profil
06.11.2015 15:01 odpowiedz
Wow wygladaja pieknie, gratulacje : )
dorota83 profil
29.12.2013 12:17 odpowiedz
Ciasteczka powstały ponownie i przyznam że można się od nich uzależnić. Każdy kto spróbował był zachwycony i przyznawał że słysząc jaki jest ich skład obawiał się ich smaku i struktury. Niepotrzebnie.
Gość: Kurzasta
23.12.2013 17:31 odpowiedz
Kurcze, nie doczytałam w przepisie (ach, to świąteczne roztrzepanie!) i dałam cały cukier do masła :( mam nadzieję, że nie będzie bardzo źle, właśnie się chłodzą, chyba nie wyjdą mi z nich cukierki zamiast ciastek :D
Gość: Kurzasta
23.12.2013 19:34 odpowiedz
Mocno słodkie ale wyszły super! Są przepyszne. Obtaczanie w pudrze już sobie darowałam bo są wystarczająco słodkie. Na pewno zrobię je jeszcze nie raz! Pycha! I naprawdę rozpływają się w ustach!
pupo profil
20.12.2013 22:00 odpowiedz
...Prawda...Prawda...Upieklam je drugi raz, ale tym razem dodalam jedno jajko do przepisu, ciasteczka sa cudowne i rozplywaja sie w ustach, dziekuje za przepis:)
Amygdalum profil
06.11.2015 15:06 odpowiedz
A dlaczego tylko jedno? Jest jakas roznica w smaku? Pozdrawiam : )
DoloresZet profil
18.12.2013 18:36 odpowiedz
Za raz po upieczeniu, smakowały tylko mojemu M, ale już kolejnego dnia zachwycałam się ich smakiem:) Polecam, również na Święta:)
dorota83 profil
17.12.2013 14:59 odpowiedz
Proste i wyśmienite ciasteczka. Z połowy porcji wyszło 18 sztuk. Zapach towarzyszacy pieczeniu jest wręcz niebiański. Spróbujcie koniecznie!
pupo profil
17.12.2013 10:28 odpowiedz
U Mnie rowniez katastrofa!!!Rozlaly sie na placki :(((
Moim zdaniem brak jajka w przepisie dlatego ciasto sie rozplywa podczas pieczenia!
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2013 10:51 odpowiedz
Nieprawda, ciasto nie potrzebuje jajka. Zbyt słabo schłodzone ciasto lub słabo rozgrzany piekarnik jest przyczyną Twojego niepowodzenia.
kasiula.n profil
14.12.2013 16:12 odpowiedz
Właśnie upiekłam :) Nie wiem dlaczego, ale rozpłynęły mi się na boki i powstały placki :( piekarnik był dobrze rozgrzany, a wałki ciasta odpowiednio zmrożone. Przy drugiej partii rozgrzałam piekarnik do 200ºC, ale to też nie pomogło. Nie wyglądają ładnie więc na święta się nie nadają. W smaku bardzo kruche i pyszne. Dla miłośników cynamonu.
Gość: Zainteresowana
11.12.2013 15:50 odpowiedz
Witam. Mam pytanie - czy zamiast kroić ciasto, dałoby się wycinać z niego kształty foremką?
Gość: Jusia
11.12.2013 21:06 odpowiedz
Witam,
mam pytanie,czy może być biały rum? jeszcze nie zakupiłam,ale nie widziałam u mnie w okolicy ciemnego rumu....
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 21:59 odpowiedz
Poszukaj ciemnego rumu.
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 21:58 odpowiedz
Raczej tak.
Baśka58 profil
03.12.2013 18:43 odpowiedz
Zgadzam się -te ciastka są takie pyszne i aromatyczne że pachną w całym domu.Piekłam je pierwszy raz w zeszłym roku i jestem zachwycona.
rafik profil
01.12.2013 12:21 odpowiedz
Pani Dorotko czy te ciasteczka można ubiec wcześniej przed świętami , jeżeli tak to ile dni.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 22:27 odpowiedz
Do 7 dni przed świętami. 
.Dorota profil
17.11.2013 14:22 odpowiedz
Pani Doroto proszę o radę-nagła potrzeba ciasteczkowa,nie posiadam w domu rumu,czy mogę zastąpić whisky...?;)
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2013 19:53 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasia
16.11.2013 09:02 odpowiedz
Witam serdecznie,
Upieklam, wsmaku przepyszne!
Wystapil jedynie maly problem;) ciasteczka w ogole nie " rozplaszczyly sie"
Tak jak je pokroilam na male 4 mm czesci tak tez sie upiekly w niezmienionej formie malutkich walcow;)
Pani Dorotko, czego za malo dodalam? Przyznam, ze zamiast rumu uzylam " czegos" chyba byl to Jegermeister;(
Ale pomimo tego rozplywaja sie w ustach i zdecydowanie polecam! Dziekuje.
Kasia
Kacha profil
17.10.2013 21:18 odpowiedz
Pyszne! Choć dosłownie nie rozpływają się w ustach jak za pierwszym razem kiedy je zrobiłam. Niestety tak mam z większością przepisów, że najlepsze jest pierwsze wykonanie, a później to już nie do końca to samo..
Gość: natalka
03.10.2013 23:01 odpowiedz
Czy można zamrozić ciasto i upiec ciasteczka z samego rana?
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2013 10:47 odpowiedz
Tak, ale wtedy zamrożą się zbyt mocno i będziesz musiała je odmrozić, by pokroić. Lepiej schować na noc do lodówki.
alpinistka profil
27.04.2013 22:01 odpowiedz
Pani Doroto,

Co mogę dać zamiast rumu? Mleko? Wodę?

Będę wdzięczna za poradę, bo chciałabym te ciasteczka zrobić bez alkoholu.

Dziś wieczorem właśnie zrobiłam te ciasteczka, nie dodałam rumu wcale, przypraw także bo chciałam poeksperymentować, pyszne są i takie. Tylko że z braku rumu, ciężko było uformować wałek bo ciasto było dość suche i potem się nieco kruszyło.

Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2013 23:01 odpowiedz
Moze byc mleko, woda z kilkoma kroplekami aromatu rumowego/mozna aromat pominąć/.
pozdrawiam!
Gość: Wielbicielka
23.02.2013 19:51 odpowiedz
Kochana Dorotko(przeraszam za spoufałość;) Czy ciemny rum można zastąpić jasnym,ewentualnie zastąpić go innym alkoholem i jakim:)?Serdecznie pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2013 20:20 odpowiedz
Mozna zastapic jasnym rumem :).
Bianka profil
15.11.2014 21:03 odpowiedz
Bo ja za alkoholami nie przepadam więc i nie znam się na nich - jaka jest różnica jeśli doda się ciemnego lub jasnego rumu? Tylko w nazwie czy ma to np. jakis wpływ na kolor ciasteczek?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 22:36 odpowiedz
Nie będzie to miało wpływu na kolor ciastek. Ciemny rum jest częściej wykorzystywany w wypiekach, więc jeśli zakupisz butelkę, na pewno ją zużyjesz :).
SOPELEK82 profil
19.01.2013 16:46 odpowiedz
PYSZNE CIASTECZKA, ZAMIAST RUMU UŻYŁAM AMARETTO PRAZ DAŁAM TROCHĘ SŁODZIKA TARAGOSA. CIASTECZKA ZNIKNĘŁY W PARĘ GODZIN.
szumiii profil
08.01.2013 16:58 odpowiedz
No powiem szczerze, że mnie powaliły. Jak zresztą wszystko. Uznałam, że dziś pokomentuję choć część z tego co upiekłam z Twojego bloga i.. załamalam się. już wiem skąd te kg :) Te ciastka były pyszne, ale jest jedno ale. Zostawiłam je w samochodzie i rano miałam taki aromat rumu.. ze jakby policja wpadła ze swoim nowym wynalazkiem-wkładają przez okno i mierzą poziom alkoholu w powietrzu-to by mnie zabrali na badania krwi. NA BANK! ;)))
Gość: agamiel81
30.12.2012 22:35 odpowiedz
Mniam....są jeszcze lepsze niż myślałam...a ta rozpływająca się konsystencja....boskie:-)
Gość: toja
21.12.2012 01:50 odpowiedz
Dorotko, czy Twój mikser ma może silnik z Kamaza? Mój nie uciągnął, kończyłam w rękach... Ale w smaku znakomite, na drugi raz już się nie będę z mikserem wygłupiać.
A może się skusisz na mój przepis?
Potrzebne będą takie foremki: http://www.sklepy24.pl/sklep/domzfantazja_pl/produkt/foremki-orzeszki-10szt-01-0046/95933, optymalna ilość to 40-50 sztuk, wtedy piekarnik nie ma pustych przebiegów, jedne w piecu, drugie napełniam.
21 dkg masła (robiłam już i z zimnego, i z takiego w pokojowej temperaturze, wychodzi za każdym razem)
7 dkg cukru pudru
3 dkg kakao
8 dkg mielonych orzechów
30 dkg mąki
1 łyżeczka cynamonu
1 żółtko
ja robię z podwójnej porcji.
wszystko razem zagnieść i nie zrażać się, na początku wygląda, że w życiu się nie połączy, tylko tak już zostanie. Foremki smarować tłuszczem (może się da bez tego, ale nigdy nie miałam odwagi spróbować) i upychać ciasto, ale nie do pełna, bo trochę wyrosną, zwłaszcza na środku. Pieką się 15 minut w 180 stopniach i bardzo fajnie wychodzą z foremek, wystarczy stuknąć albo podważyć czubkiem noża. Z tydzień pewno wytrzymają, ale na pewno nie u mnie ;-). Przed podaniem, kto ambitny, ten posmaruje kremem orzechowym i sklei po dwa, kto leniwy (to ja, to ja!), ten po prostu użyje nutelli albo czegoś podobnego.
smacznego!
Izabelka profil
20.12.2012 12:22 odpowiedz
Ach! Cóż to są za ciasteczka! W tym roku już po raz trzeci zagoszczą u nas na święta. Nie mogę ich piec zbyt wcześnie, bo trudno im dotrwać do świąt. Łasuchy wciąz je wyżerają;) łącznie ze mną!
Gość: Edik
16.12.2012 09:35 odpowiedz
Upiekłam wczoraj. Są przepyszne! :-) Nawet moja mama, która nie cierpi rumu, spałaszowała pół talerza. Czytałam że komuś się rozlały; moje trochę też i przez to wyszły raczej cieniutkie. ale w jedzeniu to zupełnie nie przeszkadza ;-)
julka233 profil
11.12.2012 02:02 odpowiedz
czy można pominąć goździki lub zastąpić je czymś innym? jeżeli tak to czym? mam w domu kardamon ale nie wiem czy się nadaje a do sklepu szmat drogi :/ pozdrowionka
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2012 10:18 odpowiedz
Można pominąć. Zamiast wszystkich przypraw można dodać przyprawy korzennej.
julka233 profil
13.12.2012 17:54 odpowiedz
dziękuję za pomoc :)
olenka10 profil
07.12.2012 16:57 odpowiedz
Zrobiłam dziś te ciasteczka z okazji pierwszego śniegu (-: !!!!!! w smaku sa super cały dom pachnie swiętami, ale krojenie ich z wałka jest niewygodne, wychodzą nierówne. Nastepnym razem planuje schłodzic wałek, rozwałkoowac go miedzy dwoma kawałkami papieru i wykrawac foremkami. acha i wyszło ich skandalicznie mało!!! 1 i pół blachy.
Baśka58 profil
03.12.2013 18:45 odpowiedz
Polecam krojenie ich z wałeczka cienkim nożem z piłką-życzę powodzenia
Gość: koala
30.11.2012 00:15 odpowiedz
Bardzo dobre ciasteczka, pięknie pachną i świetnie smakują.
29.11.2012 22:04 odpowiedz
Absolutnie wspaniałe! Moje pierwsze ciastka w życiu... ale zachęciłam się! Trochę przypominają shortbread - kruchutkie, rozpływające się - wspaniałe!!! Użyłam trochę mniej cukru pudru do obtoczenia. W domu pachnie, wszystkim smakuje. Ach! :) Pozdrawiam ciepło.
Gość: Alina
03.10.2012 10:38 odpowiedz
Witam, upieklam te ciasteczka wczoraj. Sa BARDZO DOBRE, latwe w przygotowaniu, zamiast ciemnego rumu dalam bialy oraz tylko 1/4 lyzeczki galki (bo nie przepadam), ale rowniez 1/2 lyzeczki imbiru mielonego, reszta jak w przepisie. Obtoczylam je w cukrze pudrze+1 cukier cynamonowy. Sa naprawde pyszne !!! Pozdrawiam.
Gość: gosposia
17.01.2012 16:21 odpowiedz
Wczoraj pieklam waniliowe kruche z posypką cukrową. Pyszne. Ale te... Niebo w gębie. Naprawdę rozpływają się w ustach. I pieknie wygladaja takie utytłane w cukrze pudrze. Pozdrawiam
Gość: Ewcia
14.12.2011 22:20 odpowiedz
Te ciasteczka muszą być cudowne, właśnie pierwsza porcja jest w piekarniku. Pachnie wspaniale w całym domku. Specjalnie piekę w nocy aby moje łasuchy się nie zorientowały ile tego będzie bo od razu by wszystko wszamały a piekę z podwojonej porcji :)
Wogóle pokochałam Twój blog od pierwszego wejrzenia.
Obok pieca trzeci dzień stoi MÓJ WŁASNY ZAKWAS ! I to dzięki Tobie kochana. Jutro piekę pierwszy raz chlebek dla mojej rodzinki. Dziękuję serdecznie i życzę dalszych sukcesów :)
Gość: dwarff
24.11.2011 12:37 odpowiedz
Te ciasteczka są GE-NIAL-NE !! i naprawdę się rozpływają :)
Gość: akacjaa
20.11.2011 16:30 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie czy zamiast rumu można dodać brandy?
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2011 19:40 odpowiedz
Tak.
Gość: Blanka
02.10.2011 19:39 odpowiedz
Czy można je po upieczeniu zamrozić?
Gość: swiateczna
24.12.2010 17:13 odpowiedz
Upiekłam je na święta, są rewelacyjne. przypominają mi połączenie muffinek z piernikami, to za sprawą tych przypraw które podczas pieczenia wypełniają zapachem cały dom :) 1 blaszkę piekłam za długo, ale takie bardzo chrupiące również mi smakują!
Gość: majcheraga
23.12.2010 18:38 odpowiedz
Moje w trakcie pieczenia sie "rozlaly" na cienkie placki.
Co zrobic aby zachowaly choc odrobine ksztaltu i formy (w smaku sa cudowne)?.

Agnieszka
Gość: andzia.01
13.12.2010 15:01 odpowiedz
Podczas pieczenia pięknie pachnie cynamonem w całym mieszkaniu, ciasteczka bardzo kruche, delikatne i faktycznie rozpływające się w ustach.Polecam szczególnie dla wielbicieli cynamonu.
Gość:
04.12.2010 09:54 odpowiedz
Mama upiekła i mogę napisać, że zapach w domu jest cudowny, a smak jeszcze lepszy :)
Gość: amatorka
03.12.2010 15:57 odpowiedz
jestem pod wrażeniem tego przepisu, robię ciasteczka już kolejny raz i niemogę się ich najeść. cudowne !!!
Gość: Edyta
29.11.2010 14:14 odpowiedz
Dla mnie zniewalający smak. Jeszcze lepszy następnego dnia, bo bardziej wyczuwalny jest rum, którego zresztą nie żałowałam....
Gość: longredthread
25.11.2010 14:53 odpowiedz
Właśnie włączyłam piekarnik i zabieram się za te ciastka. Ile to człowiek ma czasu jak siedzi w domu na L4.
Gość:
22.11.2010 12:00 odpowiedz
Niezdecydowanym bardzo polecam te ciasteczka, zwłaszcza lubiącym wyraźne korzenne smaki. Równie smaczne okazały się chrupiące ciasteczka owsiane. Jedne i drugie są wyśmienite, a ponadto ich przygotowanie nie jest trudne i nie zajmuje wiele czasu. Serdeczne pozdrowienia dla autorki bloga
Gość: Ymo
21.11.2010 18:23 odpowiedz
Rozumiem =)
Mają się na czymś wystudzić
Gość: Mateusz
21.11.2010 12:24 odpowiedz
Dorotus użyła stwierdzenia "druciana siatka" jako kratka do chłodzenia. Wypieki kładzie się na takiej kratce, aby się nie zaparzyły.
Gość: david.5
21.11.2010 11:55 odpowiedz
Ymo - siatka lub kratka jest po to żeby ciastka wyjęte z piekarnika na niej stygły. Wygląda tak: www.aledobre.pl/zdjecia/prod4029.jpg Pozdrawiam D.
Gość: Ymo
20.11.2010 23:05 odpowiedz
Dorotko mam pytanko
Nie za bardzo rozumiem o co chodzi z tą siatką drucianą? Co to za siatka i po co to się robi?
Gość: dydko_kopytko
12.11.2010 17:58 odpowiedz
mam wegańskiego synka ... zamiast masła użyje oliwy .. i mam ndzieję że tyżsiesprawdzi!
pozdrawiam :)
Gość: olciaky
12.11.2010 07:04 odpowiedz
Ładne są, mam zamiar zrobić podobne- kulki:)
Gość: OSa
11.11.2010 17:35 odpowiedz
Brzmią niesamowicie. Chyba się skuszę na Święta.
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2010 11:40 odpowiedz
Mogą, jesli tylko im smakują :)
Gość: Anula
11.11.2010 10:13 odpowiedz
Witaj Dorotko :-) właśnie ciasto leżakuje w lodówce.. mam pytanie ..czy dzieci mogą jeść te ciacha? ( spora zawartość rumu):-) pozdrawiam serdecznie :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2010 09:24 odpowiedz
Awangarga: zawsze najpierw otwiera się google doc, bo tam mam umieszczone pdfy, ale nie trzeba się logować. pozdrawiam
Gość: arek6695
10.11.2010 21:58 odpowiedz
super przepisy sa na tej stronce polecam wszystkim i zapraszam do siebie dania.frix.pl/
Gość: Awangarda
10.11.2010 21:32 odpowiedz
Witaj Dorotko. U mnie tak samo jak u adria, dynamic. Pierw google docs a dopiero potem drukowanie. Co prawda posiadam konto w google więc przepis wylądował w segregatorze ale problem najwidoczniej istnieje...
Gość: adria
10.11.2010 20:49 odpowiedz
Widac nie mozesz. I tak bywa. Dzieki za zainteresowanie.
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2010 20:45 odpowiedz
Adria, sprawdziłam, wszystkie ustawienia sa takie, że nie trzeba się logować (podobnie jak english version). Zapytałam czytelników bloga na facebooku, z tych, co odpowiedzieli, też nie maja problemu.. Nie wiem, niestety jak mogę pomóc.
Gość: adria
10.11.2010 20:22 odpowiedz
Cos jest z konfliguracja linku nie tak poniewaz link nie uruchamia adobe readera lecz najpier google docs i jesli nie ma sie konta, drukowanie jest niemozliwe. Jesli ma sie konto dopiero powtorne nacisniecie drukowania (juz na poziomie witryny google docs) uruchamia adobe readera.
Gość: Nika
10.11.2010 20:07 odpowiedz
Upieklam- poszlo szybciusienko i caly dom pachnie wanilia i rumem. Ciastka sa wspaniale i na pewno dodam je do mojego rodzinnego adwentowego "pieczenia". Pozdrowienia. Nika
Gość: adria
10.11.2010 20:03 odpowiedz
Wlasnie tego pod ktorym umiescilam komantarz.
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2010 19:58 odpowiedz
Do starych przepisów nie był potrzebny Adobe. Konkretnie masz problem z wydrukowaniem którego przepisu?
Gość: adria
10.11.2010 19:52 odpowiedz
Alez ja mam adobe readera w swoim komputerze i z drukowaniem starych przepisow nie mam nadal problemow.
1 | 2    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach