Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 870

czwartek, 23 lutego 2012

Żytnie ciasto z jabłkami

Nie pomyślelibyście, że ciasto w całości na mące żytniej razowej może być takie lekkie i delikatne :-). Jeśli do tej pory nie korzystaliście w słodkich wypiekach z tej ciężkiej lecz zdrowej mąki, to jest przepis, od którego warto zacząć. Ciasto jest proste, do wykonania, bez użycia miksera, rozmiarowo nieduże, wielkości małego chlebka. Wspaniale pachnie jabłkami z cynamonem. Długo zachowuje wilgotność, wystarczy je przechowywać zawinięte w folię spożywczą. Polecam!

Składniki:

  • 1 średniej wielkości jabłko (125 - 150 g)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 50 g zmielonych migdałów
  • 150 g mąki żytniej razowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 75 g masła
  • 50 g golden syrupu (lub miodu)
  • 100 g cukru muscovado*
  • 75 ml mleka, w temperaturze pokojowej
  • 1 jajko, w temperaturze pokojowej
  • płatki migdałów, do oprószenia

Jabłko obrać, wykroić gniazdo nasienne, pokroić w 1 cm kostkę. Oprószyć cynamonem i wymieszać.

W naczyniu wymieszać zmielone migdały, mąkę, proszek. Odstawić.

Do małego garnuszka włożyć masło, golden syrup, cukier muscovado. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia cukru. Lekko przestudzić. Przelać do większego naczynia. Dodać jajko i mleko, roztrzepać widelcem. Dodać suche składniki i wymieszać, by nie było grudek. Wsypać jabłka i wymieszać.

Foremkę keksówkę o wymiarach 20 x 8 cm wysmarować masłem, wysypać otrębami. Wyłożyć do niej ciasto, wyrównać, posypać płatkami migdałów. Piec w temperaturze 170ºC przez 40 - 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

* warto nieznacznie obniżyć zawartość cukru

Smacznego :-).

Źródło inspiracji - przepis Dana Lepard.

  Oceń: 
Ocena: 8.7  (liczba głosów: 23)
Zobacz także:
Dundee Cake - szkockie ciasto świąteczne
Dundee Cake - szkockie ciasto świąteczne
Ciasto grysikowe z truskawkami i galaretką
Ciasto grysikowe z truskawkami i galaretką
Wiśniowy paj
Wiśniowy paj
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (128)
michalina.kedzia  (zobacz profil)
dzisiaj, 09:43 odpowiedz
banalnie proste do zrobienia, ale za to mocno niebanalne w smaku :) cukru faktycznie dobrze jest dać mniej(ja dałam ok 60g i jest ok).polecam!
michalina.kedzia  (zobacz profil)
dzisiaj, 00:04 odpowiedz
banalnie proste do zrobienia, ale za to mocno niebanalne w smaku :) cukru faktycznie dobrze jest dać mniej(ja dałam ok 60g i jest ok).polecam!
Sylwija  (zobacz profil)
27.04.2014 15:58 odpowiedz
To bedzie jeden z moich ulubionych przepisowna zdrowy podwieczorek. Piecze sie wlasnie po raz drugi, migdaly zastapil sezam, a keksowke papilotki na babeczki. A ciasto rzeczywiscie jest leciutkie, do tego same fajne skladniki, czyli brak wyrzutow sumienia.
olkarek  (zobacz profil)
23.03.2014 11:22 odpowiedz
robi się! oczywiście bez pomocy 3letniej córki by się nie obeszło więc mam w środku kilka winogron (zauważyłam je w ostatnim momencie:) cukier zastąpiłam miodem, a masło olejem rzepakowym. i nie mogę się doczekać :)
kasiaeM  (zobacz profil)
19.02.2014 14:05 odpowiedz
A mi nie wyszło :( zrobiłam z podwójnej porcji w dużej keksówce, piekłam jakieś 15-20min dłużej i w środku jest jakby w ogóle niedopieczone, mimo prawie spalonej góry... Nie wiem co poszło nie tak, ale na pewno spróbuję zrobić je jeszcze raz w mniejszej formie!
Gość: lola
05.02.2014 13:46 odpowiedz
Moje ciasto miałobyc zdrowe, organiczne, idealne na śniadanie z jogurtem lub twarozkiem! I takie wlasnie jest :) zamiast cukru dałam dwie łyżki wiecej miodu i 8 daktyli, ktore rozpuściłam w ciepłym mleku, zamiast masła idealnie sprawdziły sie zaledwie dwie łyżki oleju z kokosa, z braku czasu, jabłka pokroiłam bez odbierania i ciasto, w ogóle ma tym nie straciło, a jedynie mamy wiecej błonnika :) serdecznie polecam! Pyszne, mocno orzechowe, wilgotne i w ogóle sie nie rozsypuje, za to pięknie wyrosło z zaledwie 1 łyżeczka sody! Warto znalezc alternatywę dla cukru i jesc bez wyrzutów sumienia :)
Gość: sheri666
07.03.2014 21:57 odpowiedz
Witam, chciałam się zapytać w jaki sposób rozpuściłaś daktyle w mleku? Bo zaciekawił mnie ten sposób i też chciałabym go wypróbować. Z góry dziękuję za odpowiedź :)
31.01.2014 09:40 odpowiedz
Czy mąkę żytnią razową mogę zastąpić mąką grahama?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2014 10:24 odpowiedz
Tak.
31.01.2014 10:41 odpowiedz
Dziękuję za tak szybką odpowiedź;)
Gość: Gabi
21.01.2014 22:19 odpowiedz
Ciasto jest super! Zrobiłam z razowej mąki orkiszowej, dałam więcej miodu i nie dodawałam już cukru, żeby było zdrowiej. Dzisiaj wieczorem upiekłam i do jutra pewnie zostanie zjedzone. To ciasto ma jeszcze jedną zaletę: bardzo łatwo i szybko się go robi :-)
Gość: Anna J.
13.01.2014 12:26 odpowiedz
Ciasto jest po prostu rewelacyjne! Zdrowe, pyszne, szybkie i latwe do zrobienia, idealne na co dzien, choc i na swieta bedzie dobre (kojarzy nam sie z piernikiem);). Goraco polecam! Faktycznie jest to mala porcja, dlatego zaczelam robic z 1.5, ale rozwazam z podwojnej - tak szybko znika:). Foremke wykladam papierem, zamiast maslem i otrebami - zdecydowanie latwiej wyjac i jakby mniej sie osypuje. Faktycznie lubi sie kruszyc, teraz sie zastanawiam, czy to moze dlatego, ze nie do konca rozpuszcilam cukier? Albo to moze przez otreby w mace, wlasnie czesciowo zastapilam razowa typem 720, zobaczymy, co bedzie:).
Gość: Ewa
05.01.2014 17:12 odpowiedz
Piecze się własnie. Cukier zmniejszyłam, dodałam karob, zamiast migdałów, bo zjedzone dałam... mak, który został z Wigilii od klusek, jabłka z własnego przetwórstwa ze słoika, makę zytnia wymieszałam z owsianą, co ja tam jeszcze namieszałam.... Aha, cukier zwykły, bo mam go tylko dla gości, my nie słodzimy, więc dlatego karob i więcej miodu, mniej cukru. Piecze sie, pachnie juz obłędnie. W moim domu jak nie było zakalca to było "łeeeee"... Tak że co by nie wyszło, zostanie zjedzone :)) Pochwalę się, co wyjdzie :))
Gość: Nicky
03.11.2013 14:15 odpowiedz
czy do tego ciacha pasuje krem z philadeplhii z ciasta marchewkowego? :)
Gość: Nicky
03.11.2013 17:47 odpowiedz
odpowiem sama sobie - pasuje :)
rodentie  (zobacz profil)
29.07.2013 00:13 odpowiedz
zrobiłam dzisiaj i to już drugi tego typu bochenek i drugi, który mi się kruszy i rozlatuje jak kroję. dopiero na drugi dzień, czy nawet po dwóch dniach jest dobrze 'ubity' i można normalnie pokroić. czy tak ma być, czy ja coś złego robię?? oczywiście w smaku pyszne i da się zjeść.
Gość: milena
25.04.2013 15:26 odpowiedz
a mogłabym masło zastapić tłuszczem kokosowym?
20.04.2013 23:26 odpowiedz
WSPANIAŁE. Mało wyrosło, ale nie szkodzi. Dodałam orzechów z braku migdałów.
A! i mimo zmniejszonej ilości cukru ( ok 70 g) myslę że i tak jest odrobinę za słodkie.
Podsumowując : pyszne, delikatne, do powtórzenia koniecznie.

P.S. Masła też nie było więc dodałam 5 łyżek oleju ryżowego. Pani Dorotko - jaka jest różnica między pieczeniem na oleju a maśle? I kiedy nie powinno się go zastępować? W sernikach i kruchym na pewno...Pozdrawiam i dziękuję za kolejny przepis.
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2013 23:35 odpowiedz
Ciasta na oleju powinny być bardziej wilgotne, ponieważ olej pozostaje płynny w temperaturze pokojowej. 
Ciast ucieranych na masle najlepiej nie wkladac do lodowki, staną się cięższe, bardziej tresciwe, przez maslo.
Ciężko powiedzieć, kiedy można zastępować lub nie, jeśli chodzi o ciasta ucierane, na wyczucie chyba ;-).
pozdrawiam!
21.04.2013 19:56 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź! Pozostaje eksperymentować :) Dziś zrobiłam je RAZ JESZCZE ;) bo wczorajsze znikło błyskawicznie... Pozdrawiam serdecznie (zajadając się kawałkiem:)!
Flambir  (zobacz profil)
17.04.2013 06:55 odpowiedz
Wilgotne, pyszne ciasto! Ma tę zaletę, że pachnie całe mieszkanie już podczas przyrządzania :) Polecam!
16.04.2013 18:01 odpowiedz
Ciasto jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu a do tego przepyszne, aromatyczne i nie za słodkie Z pewnością upiekę je jeszcze wiele razy. Nawet mąż, który lubi tylko delikatne pszenne wypieki, zajadał je z apetytem. Jedynym minusem było to, że kruszy się tak bardzo przy krojeniu, że spora część ciasta była w postaci okruchów. Ze względu na ciocię chorą na cukrzycę cukier zastąpiłam słodzikiem ze stewii w proszku (dałam ok. 30 gram). Jeśli ktoś chciałby upiec to ciasto z takim słodzikiem, to najlepiej rozpuścić go w odrobinie wody lub w mleku, w tłuszczu się nie rozpuszcza i robi się klucha.
30.03.2013 14:03 odpowiedz
Wspaniałe, pyszne ciasto, a w dodatku zdrowe :) Upiekłam je wczoraj na święta, co prawda ze względu na cynamon przypomina bardziej święta Bożego Narodzenia, ale za oknem leży śnieg, więc kto by się przejmował ;) Mięciutkie, delikatne, lekko wilgotnawe od jabłek. Pycha!
Gość: delilah
14.03.2013 20:27 odpowiedz
super przepi zciekawił mnie bo całosc jest na mace zytniej razowej, ale ja zamiast mleka dałam maslanke i mniej cukru o połowe. wyszło pycha
Gość: elusive
23.02.2013 11:01 odpowiedz
Ciasto jest bardzo dobre, zaraz po wyjęciu z piekarnika sama zjadłam ponad ćwiartkę ;)
22.02.2013 15:11 odpowiedz
Niesamowite! Cudownie jest zajadać takie pyszności, wiedząc, że nie są AŻ tak nie zdrowe :) A do tego jest takie prościutkie do zrobienia.
Pozdrawiam :)
12.02.2013 20:50 odpowiedz
Pycha!
Ciasto w sam raz dla mojego marudnego piekarnika, w którym wszystko opada. Miałam mąkę żytnią, ale nie razową. Poza tym nie trzymałam się proporcji, powiększałam wszystko na oko o 10-15%, piekłam w keksówce dł.28 cm. Ładnie wyrosło (nie spodziewałam się tego po tym zdjęciu), smakuje naprawdę pysznie, nie jest za słodkie (uwielbiam muscovado!).
Gość: Martus
27.01.2013 18:58 odpowiedz
Robiłam ciasto 2 razy, proporcje ważyłam co do grama i NIE WYSZŁO MI!! :( Nie wiem co zrobiłam źle :(
12.01.2013 17:59 odpowiedz
Zamiast golden syrupu tradycyjnie dałam miód, zamiast cukru muscowado - biały cukier. Zamiast mąki żytniej - orkiszową, ale i tak wyszło pyszne. Ale uwaga - jak robicie dla kilku osób, warto zrobić z podwójnej porcji, bo wychodzi malutkie.
pliereleve  (zobacz profil)
01.01.2013 12:35 odpowiedz
smaczne, delikatne i bardzo podobne w smaku do marchewkowego :)
Gość: pauliszon
25.12.2012 14:51 odpowiedz
Czy ciasto wyjdzie jak zamiast cukru dodam miód?
Gość: EdiR
09.12.2012 15:51 odpowiedz
Zrobiłam. Niestety to nie mój smak, jest wyraźnie miodowe.
Gość: Agunia
27.11.2012 17:30 odpowiedz
Witam,nie mam miodu ani golden syropu....czy omeg zrobić ciast bez tych składników?
Proszę o rade :)
Gość: joannea
20.11.2012 11:14 odpowiedz
Podchodzilam do tego ciasta jak pies do jeza, bo wydawalo mi sie, ze bedzie ciezkie i gliniaste. Nic bardziej mylnego! Ciasto jest delikatne, przepieknie pachnie - nieco piernikowo, i jest bardzo, bardzo pyszne! Upieklam wieczorem, zapakowalam w folie, rano smakowalo jak prosto z pieca. Wydawalo mi sie, ze nie zjedza go dzieci, a moj 2.5 latek z 1.5 roczna kolezanka prawie sie bili o ostatnie kawalki. Zrobilam je tylko dlatego, ze w srodku nocy, kiedy zabieralam sie za pieczenie serniczkow, okazalo sie, ze nie mam juz mleka skondensowanego, a akurat skladniki na ten przepis byly pod reka. Ciasto wchodzi na stale do mojego repertuaru.

Aha, w Holandii jest bardzo podobny przysmak, nazywa sie ontbijtkoek i tez jest na mace zytniej - to ciasto to taki domowy (znaczy: lepszy) jego odpowiednik.
kiva_tytto  (zobacz profil)
06.11.2012 20:30 odpowiedz
A mnie chyba trochę nie wyszło :) Jest nieco gliniaste, ale i tak przepyszne! Niskie, bo muszę się dopiero zaopatrzyć w małą keksówkę :) Ale dodam zdjęcie, a co tam ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2012 21:47 odpowiedz
Naprawdę, nie wygląda źle :).
kiva_tytto  (zobacz profil)
06.11.2012 21:59 odpowiedz
Dzięki za dobre słowo! :) Zapomniałam napisać, że ciasto przypomina mi trochę muffiny Nigelli z "Kitchen", nie wiem, czy próbowałaś? Wg mnie są też pyszne (po zmniejszeniu ilości cukru, rzecz jasna ;) Miałam też zapytać, czy użyłaś w swoim cieście jasnego, czy ciemnego muscovado?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2012 22:17 odpowiedz
Niestety, nie pamietam już.. ;-).
04.11.2012 13:53 odpowiedz
Uczyniłam :) Z lenistwa utarłam jabłka na dużych oczkach. A otręby, które "wyszły", zamieniłam na płatki owsiane. Upiekło się jaśniejsze niż Twoje. Ale i tak pysznościowe ciasto. Kolejny raz dziękuję za inspirację.
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2012 19:33 odpowiedz
Idealne :)
31.10.2012 17:09 odpowiedz
W każdym razie ciasto jest super!Piekę je nawet mojej babci chorej na cukrzycę zastępując tylko miód i cukier ksylitolem.Pozdrawiam i przepraszam za pomyłkę:)
31.10.2012 16:58 odpowiedz
Ratunku!Wcisnęła mi się ocena 1!Przypadkowo.A chciałam dać maksymalną,bo ten przepis jest cudowny!Czy można tę ocenę jakoś zmienić?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2012 17:00 odpowiedz
Chyba nie ;-). Nie przejmuj się :-)
20.10.2012 13:09 odpowiedz
Pyszne ciasto. Tylko bardzo mała porcja, upekłam w foremce 20x12 cm i wyszło dosyć płaskie. Na zdjęciu jeszcze ciepłe :) polecam!!
agniecha33  (zobacz profil)
16.10.2012 21:20 odpowiedz
a uda się z mąką pszenną razową?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2012 23:45 odpowiedz
Tak.
Marzenia  (zobacz profil)
15.10.2012 21:11 odpowiedz
Pyszne ciacho! Takie lubię najbardziej, wilgotne i umiarkowanie słodkie. Zamiast masła dałam 5 łyżek oleju a mąkę żytnią zamieniłam na pszenną pełnoziarnistą. Udało się wyśmienicie. Dziękuję za przepis.
Gość: Sikucha
06.10.2012 17:49 odpowiedz
Absolutne niebo w gębie! Uwielbiam wszystko, co jest razowo-ciemno-zdrowe :) Tylko w mojej rodzinie kręcą na takie wypieki nosem. Ale tym razem! Smakowało nawet mojemu tatkowi - najbardziej wybrednemu człowiekowi na świecie! :) MNIAM!
Gość: tusia
27.09.2012 15:28 odpowiedz
ojej widzisz co za gluptas ze mnie :P
jutro planuje upiec to ciacho,jeszcze prosze poradz jak dlugo powinnam piec jesli podwoje ilosc skladnikow???
Dziekuje i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2012 17:45 odpowiedz
Może o 10 minut więcej.. musisz sprawdzać, kiedy patyczek będzie suchy.
Gość: tusia
27.09.2012 11:54 odpowiedz
witam :)
a maka zytnia pelnoziarnista moze byc bo nie moge znalezc tej zytniej razowej :(
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2012 14:03 odpowiedz
Żytnia pełnoziarnista i żytnia razowa to taka sama mąka.
Gość: m.sosenka
31.08.2012 08:38 odpowiedz
nie mam cukru muscovado - ile mam dać zwykłego cukru?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2012 17:40 odpowiedz
Odrobinę mniej, biały cukier jest słodszy.
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2012 12:41 odpowiedz
Ważę.
Gość: Kasia
16.06.2012 21:55 odpowiedz
ciasto wyszlo bdb, ale mam byc moze glupie pytanie - jak odmierzasz 50g golden syropu?
Gość: Komi
05.05.2012 15:11 odpowiedz
Bombowe ciasto! Kto by pomyślał, że z maki żytniej, w dodatku razowej, można wyczarować ciasto a la piernik?
Nie mialam masła, ale zastapiłam je olejem kokosowym nieoczyszczonym, więc ciasto zyskało delikatny kokosowy posmak :) Zamiast muscavado - więcej miodu, zamiast migdałów - orzechy laskowe. Sadząc z komentarzy do przepisu, to ciasto jest odporne na wszelkie modyfikacje, nie da się go zepsuć!
Dzięki za inspirację.
02.04.2012 14:53 odpowiedz
Miałam już napisać dawno ,że ciasto upiekłam i w sumie piekłam już kilka razy .Dziś piekę znowu z tym że mąkę zamieniłam na orkiszową i sama jestem ciekawa efektu:)Bardzo dziękuję za ten przepis:)
Gość: kamila_
17.03.2012 18:50 odpowiedz
ale pozytywne zaskoczenie-pyszne,lekkie i wilgotne :) nastepnym razem dodam posiekane orzechy,bo pare sie nie zmieliło i pysznie chrupaly :)
Gość: krrruszyna
16.03.2012 14:24 odpowiedz
W domu nikt nie był do niego przekonany, a okazało się pyszne! Podwoiłam ilość jabłek i naprawdę polecam- smakuje trochę jak piernik :)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2012 19:49 odpowiedz
Rye wholemeal flour. Można kupić m.in w Tesco.
Gość: zabazaby
13.03.2012 18:42 odpowiedz
Dorotko jak w Uk nazywa sie maka zytnia razowa??
Gość: poleanna
02.03.2012 14:27 odpowiedz
Upieklam w srode wieczore. Zamienilam zytnia razowa na sitkowa, bo razowa sie skonczyla a sitkowej mam zapas. Na oko wyszlo ok, a w smaku nie mam pojecia... Wczoraj nie mialam na ciasto ochoty, myslalam ze dzisiaj do pracy wezme do kawki, wchodze do kuchni - a tam same okruszki. Komus najwyrazniej smakowalo ;)
(Na szczescie w niedziele, kiedy je upieklam po raz pierwszy, zalapalam sie na kawalek albo i dwa. Pyszne, polecam!)
Gość: Grubasek
02.03.2012 13:20 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj i wyszło pyszne. Kilka podpowiedzi: zamiast mąki żytniej użyłam pszennej pełnoziarnistej, zamiast syropu użyłam miód a zamiast zmielonym migdałów dodałam zmielone orzechy laskowe i całość zrobiłam z podwójnej porcji w standardowej tortownicy. Nie używałam miksera, mieszałam cały czas widelcem :-) Było wilgotne i zwarte, nie kruszyło się. Polecam :)
Gość: KyRaA
01.03.2012 16:52 odpowiedz
hm, po patyczku to mi się też wydawało, że jest mokre w środku, ale to pewnie przez jabłka ;)

Wyszło pycha ... zrobione wczoraj wieczorem, nie doczekało dzisiejszego południa :D Pyyychaaa :)
Gość: chrupnij
01.03.2012 11:45 odpowiedz
fruktozy daje się ok. 40% mniej niż cukru. czyli tutaj zamiast 100g, to 60
Gość: Kira
01.03.2012 07:15 odpowiedz
Upiekłam w formie muffinków. W smaku bardzo dobre, ale moja silikonowa foremka nie chciała współpracować, więc ponad połowę babeczek wyciągnęłam w kawałkach. Może to przez tą ziarnistą strukturę ciasta? A może przez niezbyt dobrą foremkę, bo ciasto na samym spodzie nie chciało od niej odchodzić... Tak czy inaczej z pewnością powtórzę to ciasto, bo wszystkim w domu bardzo smakowało, a robi się je w 15 minut :) A żeby smak był trochę bardziej konkretny to oprócz cynamonu dałam 1/3 łyżeczki przyprawy do piernika.
Gość: Madzia_87
29.02.2012 21:45 odpowiedz
Przepyszne ciasto:) Ja zamiast mąki żytniej użyłam mąki pszennej pełnoziarnistej. Aromatyczne, wilgotne, cudne;) Dziękuję!
Gość: duende
29.02.2012 15:49 odpowiedz
wlasnie wyjelam z piekarnika i wcinam na goraco. pyszne!
Gość: aga
28.02.2012 21:40 odpowiedz
upiekam na weekend z podwójnej porcji
nie wiem co zrobiłam nie tak ale piekam prze ponad godzine i ciągle było mokre w środku, może to kwestia foremki? piekłam w wysokiej keksówce
ciasto całłkiem smaczne, trochę przypomina w smaku wiewiórkę
Gość: Małgosia
27.02.2012 11:29 odpowiedz
Robiłam, pycha, polecam. Smakuje trochę jak piernik. Na pewno będę go robiłą częściej. Dałam zwykły cukier. Następnym razem zrobi z podwójnej porcji, bo to zniknęło w kilka chwil. :-)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2012 09:12 odpowiedz
Moja mąka też była bardzo bogata w otręby, jednak ciasto mocno się nie kruszyło...
Gość: monika
27.02.2012 08:32 odpowiedz
Upiekłam w weekend żytnie ciasto, ale mam problem w smaku było super, zamiast cukru dokałam wiecej miodu, ale ciasto kruszy się przy krojeniu, zastanawiam się czy następnym razem czegoś nie dodać, co by bardziej skleiło to ciasto. Chyba, że na to mało wpływ to, że moja mąka żytnia razowa nie było drobno zmielona, lecz z wyraźnymi otrębami. Czy to mogło miec znaczenie?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2012 19:01 odpowiedz
TinaM, jest dość gęste, choć cieżko będzie mi określić, jak bardzo gęste..
26.02.2012 18:53 odpowiedz
Rewelacyjny przepis - zdrowy, szybki i akurat na jedną popołudniową herbatkę.

Przy okazji dokonałam odkrycia - zamiast golden syropu użyłam syropu z agawy - dojrzałam go na półce podczas zakupów w sklepie ze zdrową żywnością. Konsystencja syropu klonowego, bez aromatu miodu ani żadnej innej rośliny typu eukaliptus albo aloes - neutralny, słodki a przy tym zdrowy.

Na Wielki Post takie zdrowe ciasto to świetna wymówka... :) Prosimy o więcej ;)
Gość:
26.02.2012 16:35 odpowiedz
Pyszne. miałam foremkę 30/12 więc podwoiłam składniki i jest ok. cukru dałam znacznie mniej. pozdrawiam i zachęcam do pieczenia
Gość: maUpka
26.02.2012 14:36 odpowiedz
Ciasto jest szybkie, proste i przepyszne! Mam prawie kg mąki żytniej, syrop klonowy i muscavado po świątecznych wypiekach, już wiem na co je zużyje :) Dodałam trochę więcej jabłek i nieco mi się rozpadło po wyjęciu, ale to chyba dlatego, że nie doczekałam momentu, aż wystygnie :) Polecam naprawdę! Pani Doroto jest Pani moją inspiracją na pieczenie, przez co mój mąż uważa, że zwariowałam :D
Gość: cookiegirl83
26.02.2012 14:25 odpowiedz
Ciasto jest pyszne :) rzeczywiście malutka porcja wychodzi, upiekłam w tortownicy 20 cm, placek miał wysokość ok. 2 cm. Ciasto mimo, że jest wilgotne, to lekko się kruszy. Wrażenia smakowe - fantastyczne, i pomyśleć że takie pyszności mogą być tak zdrowe. Zdecydowanie do powtórki, ale z podwójnej porcji.
Gość: pepsi
26.02.2012 11:14 odpowiedz
Ten przepis bardzo mnie ucieszył, dziękuję Dorotko :) Dziś rano zrobiłam,ciasto zdążyło już wystygnąć i spróbowałam. Jest baaaardzo smaczne i proste w wykonaniu. Pozdrawiam.
Gość: TinaM
25.02.2012 20:46 odpowiedz
Witam Pani Dorotko! Jestem ciekawa jaką konsystencję ma ciasto po dodaniu wszystkich składników? Chcę wypróbować przepis, ale cukier zastąpię musem daktylowym, dlatego muszę trochę pokombinować z proporcjami. :-)
Gość: Olszówka
25.02.2012 18:44 odpowiedz
Ciasto super! Obawiałam się czy będzie smakowało mężowi, który lubi mega słodkie rzeczy, ale o dziwo - bo ciasto nie jest bardzo słodkie - był zadowolony :D ciasto robiłam w keksówce 30x12cm z 1,5 porcji i piekłam ok. 1h :) tak po za tym szybko i łatwo się robi, zdecydowanie polecam :)
Gość: Asia
25.02.2012 18:22 odpowiedz
Zrobiłam:) Wyszło przepyszne, zniknęło w 10 minut-jeszcze gdy było letnie;) Co prawda wyszło BARDZO wilgotne, i kiepsko się przez to kroiło bo bardzo się kruszyło ale poradziliśmy sobie wcinając go łyżeczkami !!!
Gość: wani
25.02.2012 15:07 odpowiedz
Upieklam... pyszne wyszlo!!! Troche se kruszy i ciezko je ukroic, ale to pewnia wina maki. Chociaz dla mnie nie ma to znaczenia, poniewaz ciesze sie, ze jest to zdrowsza wersja ciasta :):):) Bardzo polecam!
Gość: Iga
25.02.2012 14:14 odpowiedz
zrobiłam w foremkach do muffinek(wyszły super, na następny dzień chyba jeszcze lepsze), piekłam jakieś 20/22 minuty w temp 160 stopni(ale to kwestia mojego piekarnika, ma jakiś nader skuteczny termoobieg), pozdrawiam
Gość: anulanaka
25.02.2012 11:37 odpowiedz
Właśnie upiekłam - smakuje i wygląda - rewelacyjne!!! :P
Miałam tylko trochę większą blaszkę i ciasto nie wyszło zbyt duże, planuję następnym razem (wkrótce!) zrobić je po prostu z podwójnej porcji.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2012 22:48 odpowiedz
Gość: , public-gprs203944.centertel.pl, fruktozę można dodać, daje się jej mniej niż cukru, ponieważ jest słodsza. Na opakowaniu powinien być przelicznik. Ze słodzikami nigdy nic nie piekłam, więc niestety nie pomogę. Gość: , dco159.neoplus.adsl.tpnet.pl, możesz użyć dowolnej mąki żytniej. Aylona, od 25 minut można już sprawdzać patyczkiem, czy ciasto nie jest wilgotne z srodku. Erinaceuss, jest np. w Tesco.
Gość:
24.02.2012 20:08 odpowiedz
Witam serdecznie!Mam pytanie czy w miejsce cukru muscovado można dodać fruktozy lub słodziku w płynie?Jeśli można dodać fruktozy,to też dosypać 100g?Pozdrawiam!!!
Gość: carissima
24.02.2012 20:02 odpowiedz
Zrobione. Zjedzone. Doskonałe!!!!!
Gość: madzinqa
24.02.2012 18:48 odpowiedz
Dodałam właśnie miodu gryczanego już skrystalizowanego, czyli gęstego, wszystko mi się ładnie rozpuściło, a migdały zmieliłam w młynku do kawy nie obierając ich. Mam nadzieję że byłam pomocna :)
Gość: grazyna00711
24.02.2012 18:36 odpowiedz
Pysznie wygląda, jabłka i cynamon to moje smaki :)
Gość: xylo
24.02.2012 17:25 odpowiedz
I mam jeszcze jedno pytanie: czy te migdały muszą być zmielone czy mogą być bardzo drobno posiekane?
Gość: xylo
24.02.2012 17:22 odpowiedz
Czy ważne jest żeby miód był płynny czy mogę dodać miodu gryczanego, takiego ciemnego i dosyć zwartego?
Gość: madzinqa
24.02.2012 17:13 odpowiedz
Właśnie popełniłam to ciasto z małą modyfikacją a mianowicie dałam mąki żytniej pełnoziarnistej, ponieważ innej w tej chwili nie posiadam. Wyszło znakomicie, wilgotne, wspaniałe i jakie zdrowe :) Dziękuje za przepis.
Gość: babeczka.94
24.02.2012 17:11 odpowiedz
Uwielbiam żytnie chleby. Na pewno ten niedługo zrobię ;)
A do siebie zapraszam na muffinki :)
Gość:
24.02.2012 10:50 odpowiedz
Czy ma znaczenie jakiej mąki żytniej razowej użyję ? Czy ma być typ 720, czy typ 2000 ?
Gość: medjugorie
24.02.2012 10:43 odpowiedz
Wygląda wspaniale. A Pan Dan jak zwykle się popisał. Często korzystam z jego przepisów.
Gość: www. matkainastolatka.blog.onet.pl
24.02.2012 08:38 odpowiedz
Pani Dorotko upiekłyśmy z córką tort egipski według przepisu na Pani blogu.Super a ile radości ze wspólnego pieczenia.Czy Pani również piecze ze swoimi dziewczynkami.Niestety nie umiem robić tak fajnych zdjęć jak Pani.Ale nauczę się.Pozdrawiam
Gość: kalija
24.02.2012 08:21 odpowiedz
O, podoba mi się i można uznać, że to dietetyczne ciacho ;) Już wydrukowałam i napewno zrobię na weekend. Dziś natomiast robię 2 podejście do biszkoptu (na dziś ma być tort kokosowy z tego blogu) bo wczoraj mi kompletnie nie wyszedł.

A, mam dla Was newsa! Wiem, że to nie odpowiednie miejsce, ale dużo osób pyta o serek PHILADELFIA - widziałam go (i kupiłam) wczoraj w Kauflandzie (był light i zwykły)Nie musimy już szukać zamienników:)

pozdrawiam
Gość: Balderdash
24.02.2012 08:09 odpowiedz
Czy można ominąć albo zastąpić czymś zmielone migdały. Nie mam akurat w domu a tak mi się nie chce jechać do miasta :)
Gość: karmel-itka
24.02.2012 06:50 odpowiedz
jest ono idealne pod każdym względem!
Gość: aylona
23.02.2012 23:01 odpowiedz
ile mniej więcej by się piekły z tego ciasta muffinki? 30 min?
Gość: erinaceuss
23.02.2012 22:50 odpowiedz
Gdzie kupujesz żytnią mąkę w UK?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2012 22:19 odpowiedz
Tak, warto :)
Gość: Iga
23.02.2012 22:16 odpowiedz
Witam! Zastanawiam się nad upieczeniem tego cista w foremkach do muffinek, myśli Pani, że warto? :)
Gość: MniszewiAnka
23.02.2012 21:00 odpowiedz
Super! Pysznie zdrowe, to co tygrysy lubią najbardziej;)
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2012 20:46 odpowiedz
Może masz inne zmielone orzechy? Można zmielić w malakserze.
Gość: amatorka
23.02.2012 20:44 odpowiedz
a czy można czymś zastąpić mielone migdały? albo w czym mogłabym je zmielić? nie posiadam niestety młynka do kawy ;/
Gość: Tyna
23.02.2012 20:39 odpowiedz
Na pewno zrobię, ale na razie ze zwykłą mąką żytnią, a nie razową, bo taką mam:) Uwielbiam takie ciasta, pyszności, dzięki za przepis:D
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2012 20:37 odpowiedz
Też mi się wydaje, że trochę za dużo.
Gość: Paula
23.02.2012 20:35 odpowiedz
Mam ochotę upiec jutro to ciasto z podwójnej porcji, tylko bez migdałów. Zastanawiam się, czy mogę dać 100g mąki zamiast tego. To chyba za dużo, prawda? Bo w końcu mąka razowa zabiera więcej wody niż mielone migdały...
Gość: asiorek_140
23.02.2012 20:26 odpowiedz
Właśnie jestem w trakcie robienia :) zobaczymy jak wyjdzie :)
Gość: kamila
23.02.2012 20:16 odpowiedz
Akurat wróciłam z synkiem od alergologa, który potwierdził, że ma uczulenie na pszenicę (ale nie na żyto) przepis mi z nieba spadł:)

























+
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2012 19:47 odpowiedz
Można dodać i zwykłego cukru, nic się nie stanie.
Gość: gość
23.02.2012 19:45 odpowiedz
a ja mam pytanie, czy stanie się coś jak zamiast cukru muscovado doda się zwykłego cukru? mam wątpliwości czy znajdę go u siebie w sklepie a chciałabym wypróbować ten przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2012 19:34 odpowiedz
Tak, tylko należy dobrze dobrac proporcje, bo ciasta naprawdę wiele nie ma, choc w czasie pieczenia podwaja objętość.
Gość: darkangelika
23.02.2012 19:34 odpowiedz
Żytnie i lekkie, Ty chyba wszystko wyczarujesz;)
Gość: gość
23.02.2012 19:32 odpowiedz
a czy można upiec w innej formie, np. okrągłej ?
bo aktualnie nie posiadam foremki na keksówkę :(
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2012 18:56 odpowiedz
Można. Myślę, że nic nie trzeba zmieniac.
Gość: m.sosenka
31.08.2012 08:28 odpowiedz
to dobrze, bo tez mam mąke żytnią jasną.
Gość: Magdalena
23.02.2012 18:53 odpowiedz
Czy mozna uzyc maki zytniej jasnej? Jezeli tak, to czy jakies proporcje nalezy zmienic?
Gość: Fuzukat
23.02.2012 18:48 odpowiedz
Wygląda jak chleb,a smakuje jak ciasto jabłkowe? Absolutnie warte spróbowania.
Gość: Monisia
23.02.2012 18:30 odpowiedz
na prawdę godne uwagi:)może się skuszę na wiosnę;)
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2012 18:29 odpowiedz
Cucinadellafelicita, zauważ, że w książce Dana są w tym przepisie 2 jajka, w internecie natomiast jego przepis krąży z 1 jajkiem. Piekłam z 1 i było dobrze :). Anna Gie, możesz spróbować ominąć, ale on tez nadaje ciastu wilgotności.
23.02.2012 18:27 odpowiedz
Odkąd kupiłam książkę Dana Leparda (uż pół roku temu!)mam to ciasto na liście do zrobienia, ale ciągle wypada mi jakiś inny wypiek :) Tym bardziej, że moja rodzina nie za bardzo chce spróbować ciasta żytniego, ale kto wie, może im nie powiem, skosztują i tak się rozsmakują,że będą chcieli więcej ;)
23.02.2012 18:23 odpowiedz
samo zdrowie to ciacho ,ja się biorę za pieczenie wieczorem dam znać:)
Gość: paszka84
23.02.2012 18:18 odpowiedz
ale mi ochoty narobilas... pewnie zaraz polece i bede piekla a mialam w koncu rozpoczac diete..ale z twoim blogiem to niemozliwe:)
Gość: neta
23.02.2012 18:14 odpowiedz
fajne
Gość: Anna Gie
23.02.2012 18:14 odpowiedz
nie mam golden syrupu ani miodu... czy mogę czymś to zastąpić lub ominąć?




do góry