Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...

PLACKI Z CUKINII I PIERSI KURCZAKA
Autor: EWIK8
PLACKI Z CUKINII I PIERSI KURCZAKA
Zachęcam do jedzenia warzyw z ukrytym mięskiem. Przepis, który powinien zasmakować nawet zatwardziałym mięsożercom. Proponuję chrupiące placki z cukinii, które nie rozpadają się na patelni i posiadają mięsną wkładkę w postaci kurczaka, aby amatorzy mięsa nie poczuli się zawiedzeni. Lekka wersja obiadu warzywka i mięsko, dwa w jednym z jednym kęsem. Super sprawa dla dzieci.

Składniki:
- 2 małe cukinie
- 2 piersi z kurczaka
- 2 jajka
- 1 cebula
- koperek lub pietruszka
- pieprz
- sól
- czubryca zielona
- 5/7 łyżek mąki

Cukinię myjemy, jeśli ma jakieś skazy na skórce – ścinamy je a resztę skóry zostawiamy (chyba, że mamy późną jesień i skóra jest już mega twarda, wtedy niestety musimy cukinię obrać). Następnie odcinamy końcówki z obu stron i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Startą cukinię zasypcie jedną łyżeczką soli i mieszamy. Spowoduje to, iż cukinia puści wodę, a placki nie będą się rozpadać. Wkładamy posoloną cukinię w cedzaku i odstawiamy na 15 min. Po tym czasie cukinię odciskamy w ręce (bardzo dokładnie, bo jeśli będzie miała za dużo wody, placki będą się rozpadać) i przekadamy do większej miski, w której będziemy robić ciasto.
W czasie, gdy cukinia odsącza się z wody, zabieramy się za inne składniki. Cebulę kroimy w drobną kostkę, pierś z kurczaka oczyszczamy i kroimy jak najdrobniej możemy (chyba że zmielimy) i posypujemy pieprzem oraz solą, koperek lub pietruszkę drobno siekamy. Wszystko przerzucamy do miski z odsączoną cukinią i dodajemy jajka, ok. 5 łyżek mąki i jeszcze nieco pieprzu oraz soli. Ciasto musi mieć konsystencję gęstej śmietany, więc jeśli cukinia puściła za dużo wody do ciasta, dodajcie jeszcze 1 lub 2 łyżki mąki. Jeśli planujecie jeść placki bez sosu czosnkowego (który jednak jest fajnym dodatkiem, więc nie polecam z niego rezygnować) to dodajcie do ciasta 2 duże ząbki czosnku drobno pokrojone lub przeciśnięte przez praskę. Dobrze wymieszać całość.
Na patelnię wlewamy oliwę lub olej. Kiedy się rozgrzeje, nakładamy ciasto zwykłą łyżką stołową – jest to optymalna ilość, gdyż placki nie będą ani zbyt grube, ani zbyt duże, aby się łamać. Smażymy na średnim ogniu do zrumienienia na jednej stronie (ok. 1,5 min), następnie przewracamy i dosmażamy drugą stronę (ok. 1 min). Jeżeli placki mimo wszystko rozpadają się na patelni, to znak, że albo źle odsączyliście cukinię (wtedy niestety musicie dosypać więcej mąki, co sprawi, że placki nie będą już takie lekkie) albo nakładacie zbyt duża ciasta na jeden placek.
Gotowe placki z cukinii wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Placki z cukinii wyśmienicie komponują się z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Data publikacji: 08.05.2017

Inne przepisy użytkownika EWIK8



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach