Moje Wypieki | Komentarze do postu "Beza - to się musi udać!" http://www.mojewypieki.com/ Moje Wypieki | Komentarze do postu "Beza - to się musi udać!" pl Copyright © Moje Wypieki Tue, 6 Jun 2017 11:39:26 +0200 http://www.mojewypieki.com/img/logo-mini.gif Moje Wypieki http://www.mojewypieki.com/ 128 67 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz751672 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli beza jest ciągnąca a nie piankowa w środku prawdopodobnie była zbyt długo pieczona. Tue, 6 Jun 2017 11:39:26 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz751666 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Janek <br/><br/> Mam podobny problem, już kilka razy próbowałem zrobić dużą bezę z pianką w środku ale zamiast pianki wychodzi taki słodki, zbity glut, który klei się do zębów i bardzo źle się kroi. Wydaje się, że zmiana temperatury nie pomaga. Co zmienić? Dać mniej cukru? A może jest za dobrze ubita (ma konsystencję bitej śmietany)? Tue, 6 Jun 2017 11:18:51 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz750494 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Nina <br/><br/> Dzień dobry! :) Chciałabym upiec mini pavlovy, które w środku byłyby piankowe. Wielkością jak Twoje gniazdka bezowe z frużeliną wiśniową, ale chciałabym uzyskać śliczny piankowy środek tak jak w twoich tortach pavlovych. Kiedy piekę gniazdka uzyskuję super kolor i skorupkę, ale 'masa' w środku skorupki jest bardziej ciągutką- mordoklejką - jest pyszna, ale ciężko się ją kroi i nabiera łyżeczką. Zastanawiają mnie jeszcze dwie kwestie- dodatek albuminy - tak czy nie? I jak przechowywać takie pavlovy z piankowym środkiem przed nałożeniem kremu i owoców? Chciałabym upiec większą partię i serwować ją przez trzy dni, a nie mam możliwości piec codziennie :( Czy mogę przygotować gniazdka, które nie są suche na wiór i codziennie nakładać na część z nich bitą smietanę i owoce ? :) Tue, 23 May 2017 20:16:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749813 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Paulina <br/><br/> Dzień dobry. Bezę nauczyłam się piec od Pani, wyszła już za pierwszym razem i wychodziła zawsze, aż do dziś.. Po 1,5 godzinnym suszeniu jest miękka - czy jest szansa na dosuszenie jej? Pozdrawiam, Paulina K. Sat, 13 May 2017 14:03:51 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749791 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Anka <br/><br/> Proszę o informację czy pieczenie (suszenie) bezy ma być z termoobiegiem czy grzanie góra/dół? Sat, 13 May 2017 07:00:42 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749668 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Stana <br/><br/> Zupełnie nie zgadzam się z plastikowym naczyniem. Dzis ubilam beze w pojemniku po serze sernikowym, takie kg wiadereczko. Wyszła świetnie. Wed, 10 May 2017 22:50:08 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749507 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Gosia_Sz <br/><br/> odpowiedź zaspamowała wątek... dodało mi się jako kolejny komentarz a nie odpowiedź. :( wstawiłam w 180stopni i po 5 min zmniejszyłam nawet na 130 ... W sumie to niewiem co pomogło... Przeleciałam wątki o bezie i komentarze odtłuściłam miskę, łopatkę, mieszadła miksera wacikiem w occie, użyłam zwykłego kryształu a nie c.pudru i dłuuuugo ubijałam każdą porcję cukru, zrobiłam mniejszy krąg, no i temperatura <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/749507.jpg" alt="" /> Mon, 8 May 2017 11:44:59 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749495 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Gosia_Sz <br/><br/> No właśnie wstawiłam w 180stopni i po 5 min zmniejszyłam nawet na 130 .. biała jest, ale czy będzie pinakowa? Dam znać <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/749495.jpg" alt="" /> Mon, 8 May 2017 10:00:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749489 Komentarz do: Beza - to się musi udać! AseaAranion <br/><br/> Gratulacje i smacznego ;) Jakie zmiany wprowadziłaś? Mon, 8 May 2017 09:29:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749487 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Gosia <br/><br/> No w końcu się udało [URL=http://www.fotosik.pl/zdjecie/186ae59a91e6261d][IMG]https://images81.fotosik.pl/556/186ae59a91e6261dm.jpg[/IMG][/URL] na wizus dobra...zobaczymy jak po rozkrojeniu Mon, 8 May 2017 09:27:32 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749486 Komentarz do: Beza - to się musi udać! AseaAranion <br/><br/> Hmm, to jedyne co przychodzi mi na myśl, to zbyt wysoka temperatura. Ja przeważnie piekę bezy od razu zaczynając od tej niższej temperatury, czyli np. 140 st. C bez termoobiegu (bo nie mam), i trzymam ciut dłużej, aż wierzch będzie suchy i chrupiący. Później studzę ją przez noc w piekarniku, wkładając drewnianą łyżkę między drzwiczki, żeby były lekko uchylone. Nigdy nie wyszła mi biała, raczej jasnobeżowa, ale w środku jest piankowa. Mon, 8 May 2017 09:27:13 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749473 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Gosia <br/><br/> Co ja gadam 300gram cukru :( 150gram bo na dwa podzielone Sun, 7 May 2017 23:23:27 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749468 Komentarz do: Beza - to się musi udać! AseaAranion <br/><br/> W Twoich proporcjach jest bardzo dużo cukru. Standardowo przy robieniu bezy na jedno białko przypada średnio 50 g cukru. Spróbuj zmniejszyć jego ilość o połowę. Może to jego nadmiar powoduje tak szybkie rumienienie (karmelizacja) i zapadanie się. Sun, 7 May 2017 22:53:46 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749430 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Gosia <br/><br/> No i kolejna klapa... beza beżowa z wierzchu, od spodu nie przypalona... a w środku ciemna brązowa i sucha ... jeszcze jedno podejście :-( albo oszaleję Sun, 7 May 2017 16:36:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749421 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Gosia <br/><br/> Piekę już dziś drugi raz (3 białka, 300g cukru troszkę w mikserze zmielony cukier bo mam gruby kryształ, łyżeczka octu i mąki ziemniaczanej) no i nie rozumiem co się dzieje... Niby piana ubita dobrze, cukier dosypuje po łyżce, sztywna, gładka, błyszcząca i klops... 180° po 10 minutach zmniejszyłam na 140° kolor był prawie biały, zaczęła ciemniec więc zmniejszyłam jeszcze odrobinę temperaturę no i opadła cała oklapła Pieke góra- dół bez termoobiegu- moja kuchenka nie ma termoobiegu Czy źle ubita piana, czy coś z piekarnikiem... Sun, 7 May 2017 14:59:00 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz748277 Komentarz do: Beza - to się musi udać! kamisia_misia <br/><br/> Dziękuję Dorotuś! Pomogłaś mi bardzo tym wpisem, od jakiegoś czasu nie wychodzą mi bezy, a przecież zawsze było dobrze, teraz wiem miska plastikowa w życiu bym na to nie wpadła. Jestem z Tobą od 2010 roku dzięki Tobie piekę pyszne ciasta, ostatnio nawet wstawiam do restauracji. Pamiętam gdy dostałam Twoją pierwszą książkę, to prawie dwa miesiące spałam z nią pod poduszką, to był czas kiedy dwa razy w tygodniu robiłam ciasto dla siebie i męża, czytałam wtedy każdy komentarz, każdą Twoją odpowiedź. Dziękuję Dorotuś że Jesteś!!! Trzymaj się dzielnie!!! PS. Sorki że tak długo. Mon, 24 Apr 2017 19:47:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz747596 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Każdy piekarnik piecze inaczej. Proszę zajrzyj do instrukcji swojego piekarnika. Jeśli chcesz suszyć w 70-80 stopniach - może nawet&nbsp;kilka godzin, trzeba obserwować, kiedy bezy będą już chrupiące i wyszuszone. Wed, 19 Apr 2017 20:49:04 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz747579 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> reneep3 <br/><br/> Witam, małe beziki piecze Pani w temperaturze 140ºC przez 45 minut. &quot;Prawidłowa temperatura do suszenia powinna być znacznie niższa - nawet 70 - 80ºC.&quot; Chcę upiec blaty bezowe do tortu w tej niższej tem. 70 - 80ºC, ile czasu je piec? Wed, 19 Apr 2017 17:40:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz746931 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli to jest Pavlova, ona ma taka być, miękka w środku. Niekt&oacute;rzy lubią bardziej dosuszone, ale piankowa to jest jej natura. Ciągnąca to już suszona dłużej. Zostawiłabym jak jest :). Krem nakładamy przed podaniem. Sun, 16 Apr 2017 01:20:41 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz746912 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Patrycja <br/><br/> Dziekuje za odpowiedż. Krem to smietanka 30% połączona z serkiem maskarpone :-) ogolnie beza z zewnatrz jest chrupka spod tak samo - nie opadlła, z wyglądu robi wrażenie jak na pierwszy raz :-) jednak srodek miekki (wydaje się że będzie ciągnący) boję się że jeśli wstawie ją jeszcze do suszenia to się nie zmarnuje? Czy lepiej zostawić tak jak jest ? Sat, 15 Apr 2017 23:16:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz746700 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Urwało Pani komentarz. Tak, można je dosuszyć. Nie każdy krem nadaje się do bezy. Z jakiego przepisu na krem Pani korzysta?<br /> pozdrawiam Sat, 15 Apr 2017 13:57:40 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz746563 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Patrycja <br/><br/> Upiekłam swoją pierwsza w życiu beze z 10 bialek i suszona w temp 110* przez 3 godz następnie w 90 przez godzine. Beza z zewnatrz jest chrupka natomiast w srodku nieco miękka. Myślalam że po tak długim suszeniu bedzie całkowicie chrupiąca (taką uwielbiam) czy można ponownie ją wsadzić do pikarnika? Czy Chyba że w połaczeniu z kremem nie będzie czuć że środek jest miękki? Prosze o radę bo nie wiem jak dalej sie z nia obchodzic. Jak ja przechowac do jutra zeby zachowala swoją chrupkość? Krem zamierzam zrobić przed podaniem na święta :-) pozdrawiam serdecznie Sat, 15 Apr 2017 07:54:09 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz743373 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Anna <br/><br/> Dziekuje za odpowiedź ale właśnie nic nie zmieniałam, piekarnik jest ten sam co zawsze, robot i miska też. Wed, 29 Mar 2017 16:18:48 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz743323 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Może wkładaj do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni, zamiast 180. Może zmieniłaś tryb pieczenia? Wed, 29 Mar 2017 09:52:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz743310 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Anna <br/><br/> Bardzo czesto pieke bezy (torty bezowe) i przyznam że zawsze wychodzily idealne ale ostatnio (ostatnie 4 które upiekłam) nie są chrupiace. Wszystko robię tak jak zawsze a beza wychodzi miekka (zawsze była chrupiaca i delikatna, kruszyly się brzegi i wierzch a w srodku była pianka). Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i w momencie włożenia zmniejszam do 110 stopni i pieke 1,5h i zostawiam na całą noc w wylaczonym piekarniku. Uważam że temperatura nie może być wyższa bo beza przy tej temperaturze już nabiera bezowego koloru a jak pieke ją chociaż 15min dłużej to robi się ciagnaca w srodku i klei się do zebow. Nie wiem dlaczego moje idealne bezy teraz nie chcą chrupac i kruszyć sie :( Wed, 29 Mar 2017 00:09:57 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz742990 Komentarz do: Beza - to się musi udać! agnsud <br/><br/> Hahaha, byłam przekonana, że to wpis pod przepisem na bezy :), stąd moje odesłanie do notatki. Przepraszam za niedopatrzenie :). Jedno jest pewne: termoobieg lepszy. Sun, 26 Mar 2017 19:46:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz742985 Komentarz do: Beza - to się musi udać! agnsud <br/><br/> Beze najlepiej suszyć na termoobiegu. Jest na blogu notka o pieczeniu idealnej bezy - na pewno warto przeczytać. Sun, 26 Mar 2017 19:06:56 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz742978 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> monika <br/><br/> nie jest napisane czy piec przy użyciu termoobiegu czy nie Sun, 26 Mar 2017 15:50:08 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz738765 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> irena <br/><br/> Dziękuję za przepis. Bezy robiłam pierwszy raz w życiu. Pięknie się wysuszyly. Nie zmieniły kształtu i były cudne. Bardzo dziękuję. Sat, 25 Feb 2017 00:28:15 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz738707 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Maria <br/><br/> A część mojej masy bezowe bez szwanku przeczekała noc na zapasowym stole w chłodnym garażu. Czyli się da. ;) Beziki upieczone rano były tak samo doskonałe jak te upieczone poprzedniego dnia. Pysznie chrupiące z wierzchu, delikatne w środku. Jestem szczerze zaskoczona wynikiem, bo to moje pierwsze w życiu podejście do bezy! :D Fri, 24 Feb 2017 13:42:29 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737393 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Esme <br/><br/> Świetny kształt:) Fri, 17 Feb 2017 22:39:49 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737334 Komentarz do: Beza - to się musi udać! stulatka <br/><br/> A ja juz wiem ktory to , to ten ze zdjecia ponizej, chociaz jakby mu sie tak dokladnie przyjrzec to za ladny na generala, to chyba jest zona generala - generalowa! Fri, 17 Feb 2017 16:24:10 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737285 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> whatever xD Fri, 17 Feb 2017 12:02:17 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737281 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://www.facebook.com/niebedetegojesc">justynakowal</a> <br/><br/> czołem Adamie... czy tam Andrzeju :D Fri, 17 Feb 2017 11:52:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737278 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Haha, to może chociaż technik farmacji xD No dobra, nie będę się nad nim pastwić i już mu dam święty spokój ;) Fri, 17 Feb 2017 11:41:27 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737274 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Kierownica <br/><br/> Sorry Tamalina, ale farmaceutą jest ktoś, kto ukończył wyższe studia na kierunku farmacja. A nie apteczny pomocnik. Fri, 17 Feb 2017 11:08:33 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737269 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Dzięki dziewczęta ;) Cała ona - tylko wyśmiewanie nam pozostało skoro robią, co im się podoba ;)) Fri, 17 Feb 2017 10:58:37 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737266 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Haha, dokładnie ;) do wyboru do koloru Fri, 17 Feb 2017 10:53:08 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737265 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Haha, skoro przed Misiem farmaceutą można, to i przed bezą też xD Fri, 17 Feb 2017 10:51:41 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737250 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Kierownica <br/><br/> Czołem, panie generale!!! Fri, 17 Feb 2017 09:34:35 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737241 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Aga Mars <br/><br/> Ooooo!!!! :D Thu, 16 Feb 2017 23:46:12 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737222 Komentarz do: Beza - to się musi udać! stulatka <br/><br/> Tylko ktory tu dowodca? Thu, 16 Feb 2017 21:08:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737213 Komentarz do: Beza - to się musi udać! cała_ona <br/><br/> Dziewczęta drogie, nie bądźcie wredne i nie wyśmiewajcie big L. :) Czy to wina Antonia, że ma słabość do młodego Salcesona, pardon, Misia?:) PS. Tamalina, Twój batalion bezowy prezentuje się naprawdę okazale!:) Thu, 16 Feb 2017 20:11:16 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737208 Komentarz do: Beza - to się musi udać! wiesia.and.company <br/><br/> Ooo... żołnierze różnych szarży! Jak malowani! :-) Thu, 16 Feb 2017 19:12:44 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737205 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Aż mnie korci ale nie będę spamować Jest taki gif antonio z misiem a'la tajemnice brokeback mountain xD Thu, 16 Feb 2017 18:36:36 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737171 Komentarz do: Beza - to się musi udać! agnsud <br/><br/> Uważaj, uważaj, teraz to nie jest śmieszne - Misiu czuwa ;) Thu, 16 Feb 2017 14:24:39 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737126 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> To była część ;) Tu całość gotowa do wymarszu xD <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/737126.jpg" alt="" /> Thu, 16 Feb 2017 12:25:11 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737113 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Dzięki ;*) Thu, 16 Feb 2017 09:32:07 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737112 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Różowa gender army ;) Thu, 16 Feb 2017 09:31:35 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737097 Komentarz do: Beza - to się musi udać! stulatka <br/><br/> Tylu slodkich zolnierzy , az sie w glowie kreci! Thu, 16 Feb 2017 04:46:13 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737056 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Można, ale taka beza lekko się poszarpie podczas wykrajania jej z formy, nie będzie miała gładkich brzeg&oacute;w.<br /> pozdrawiam i dziękuję! Wed, 15 Feb 2017 20:29:18 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737001 Komentarz do: Beza - to się musi udać! agnsud <br/><br/> Różowe wojsko?!? ;) Wed, 15 Feb 2017 16:17:10 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736988 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Wiktoria1 <br/><br/> Fajna armia. :-) Wed, 15 Feb 2017 15:54:30 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736956 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Mnie nigdy nie przywarła do papieru wyłożonego na blachę. Wypróbuj to lub matę silikonową ;) Wed, 15 Feb 2017 12:27:27 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736954 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Bezowi żołnierze ;) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/736954.jpg" alt="" /> Wed, 15 Feb 2017 12:22:19 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736953 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> ;) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/736953.jpg" alt="" /> Wed, 15 Feb 2017 12:21:22 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736922 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Ania S <br/><br/> Witam Pani Dorotko! Czy beze mozna upiec w formie aluminiowej jak na biszkopt? Potrzebuje dokladnie okraglej bezy na wierzch tortu.Niestety mierzenie tego na papierze nigdy sie nie udaje, bo beza tak jak by rosnie w piekarniku.Dziekuje serdecznie Podziwiam Pani talent;) Pozdrawiam Tue, 14 Feb 2017 23:27:45 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736510 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> izabela <br/><br/> Dzisiaj pierwszy raz upiekłam bezy z cukrem pudrem. Piekłam w temperaturze 100 stopnie przez prawie dwie godziny. Bezy wyłożyłam łyżką bezpośrednio na blachę. Wszystko byłoby ok gdyby nie to, że bezy przywarły do blachy i nie mołam ich oderwać. Oczywiście wszystkie się pokruszyły. Były lekko miękkie w środku. Przy wyższej temperaturze będzie chyba ok. Ale to przywieranie!!!!!!!:(((((( Sun, 12 Feb 2017 13:19:22 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736172 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Ej, no ja tu piekę bezy czekoladuję i posypkuję a tu paczę, a tu wspaniały tort z z bezami i czekoladą xD czy ja kiedyś coś zrobię pierwsza ??? xD yhyyy ( czyt. to sarkazm ;))) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/736172.jpg" alt="" /> Fri, 10 Feb 2017 17:42:36 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735878 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli miska jest szklana wtedy nie ma problemu. Jeśli jest plastikowa mogł się na niej osadzić tłuszcz, wtedy można przetrzeć wacikiem nasączonym wodą z octem lub sokiem z cytryny. Wed, 8 Feb 2017 22:47:17 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735839 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> ag <br/><br/> Regularnie piekę bezę w starym gazowym piekarniku (grzanie tylko dół) i wychodzi:) ale zazwyczaj uchylam delikatnie drzwiczki podczas pieczenia i czas pieczenie wydłuża mi się prawie dwukrotnie (przy dużej pavlovej beza piecze się ok 3,5 h) Wed, 8 Feb 2017 21:39:09 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735694 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Rusti <br/><br/> A odtłuszczenie miski? Ma być po prostu czysta i sucha czy powinnam zrobić coś jeszcze? Tue, 7 Feb 2017 22:58:31 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735619 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Zgadza się. Tue, 7 Feb 2017 18:10:34 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735582 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Rusti <br/><br/> Chciałabym się upewnić, czy dobrze zrozumiałam Pani tekst i komentarze. Ubijam białka do momentu, gdy po odwróceniu miski zostaną, gdzie powinny, i dopiero wtedy dodaje po łyżce cukier? Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam Tue, 7 Feb 2017 15:22:01 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735217 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Gotowałaś za długo. Syrop ma temp. 118 stopni, a karmel od 140-160. Sun, 5 Feb 2017 11:14:38 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735207 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Marcelina <br/><br/> POMOCY! Dlaczego przy robieniu bezy włoskiej znsyropu cukrowego robi mi się karmel? Sun, 5 Feb 2017 10:34:20 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734746 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Ten z hiszpańskiej kostki będzie idealny. Taki tort z masą maślaną trzeba wyjąć przed podaniem z lod&oacute;wki by zmiękł (masło), poza tym będzie super. Thu, 2 Feb 2017 21:55:30 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734700 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Aga Mars <br/><br/> Moze ten z Marcello? Thu, 2 Feb 2017 18:05:16 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734670 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> ana909 <br/><br/> doczytalam ze najlepszy krem to ten hiszpański ale on bedzie za sztywny do tortu ahh :( jeszcze zebym mogla zrobic krem na budyniu :( Thu, 2 Feb 2017 12:50:32 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734667 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> ana909 <br/><br/> chcialam zrobic w czekoladowym na kremowce, czyli odpada? To jaki mozesz polecic czekoladowy maślany, ale zeby nie byl zbyt sztywny? Zrobilam w koncu tak ze suszylam mini beziki w 90 st przed 2 h a pote jeszcze w pierkarniku zostawilam i sa idealne. Thu, 2 Feb 2017 12:30:24 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734638 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Użyłabym <a href="http://www.mojewypieki.com/post/bezy" target="_blank">tego przepisu</a>, ale pod koniec obniżyłabym temperaturę i piekłabym dłużej, aż będą całkowicie suche w środku.<br /> Niestety, jeśli krem będzie inny niż maślany - bezy się w nim rozpuszczą. Thu, 2 Feb 2017 10:59:34 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734531 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> ana909 <br/><br/> Dorotko ktorego rodzaju bezy uzyc do upieczenia bezikow calkowicie kruchych, ile je suszyc i w jakiej temperaturze? Chce je pozniej wlozyc do kremu w torcie i zalezy mi zeby byly calkowicie kruche, bez miekkiego srodka? Wed, 1 Feb 2017 16:17:28 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732978 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Bardzo polecam <a href="http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac" target="_blank">notkę o bezie perfekcyjnej</a>, beza nie powinna opadać po uchyleniu piekarnika, może białka nie były prawidłowo ubite z cukrem lub zostały &#39;przebite&#39;. &nbsp; Sun, 22 Jan 2017 13:48:22 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732844 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Zuza <br/><br/> Dzień dobry. Robilam beze Pavlova z 17 bialek, dwa blaty. Pieklam wg przepisu na Pavlova z borowkami ( 5 min w 180 i potem do 150 przez 1.5 h) temperatura byla zdecydowanie za duza bo beza z gory zaczela sie momentalnie przypiekac, wiec zmiejszylam do 130, potem 110 stopni. Pieklam z termobiegiem. Beza slicznie wyrosla, niestety po uchyleniu piekarnika opadla do pierwotnej wysokosci. Rano zobaczylam ze calkowicie przykleila sie do papieru, wiec wlozylam do piekarnika na 80 st z temoobiegiem i dolnym grzaniem. Niestety po ok 2 h i ostygnieciu byla odorbine tylko szywniejsza, ale nadal nie moglam jej zdjac. Po sciagnieciu jej sila z papieru okazalo sie ze srodek jest nieupieczona pianka i dla tego sie przykeil. Co zrobilam zle? Chcialam miec puchate, wielkie beziska, a mam bezowe kapciochy z pianka w srodku :( Sat, 21 Jan 2017 13:22:23 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732843 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Może cukier źle rozpuszczony podczas ubijania białek (nie do końca) lub zbyt niska temp. pieczenia lub białka były wcześniej mrożone. Sat, 21 Jan 2017 13:12:09 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732841 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Bartek <br/><br/> Witam, bardzo lubie piec ciasta i dzisiaj spróbowałem zrobic bezę. Niestety podczas pieczenia z właściwie suszenia spod bezy na papierze wypływa żółtawa ciecz. Dlaczego tak sie dzieje? Robię to juz drugi raz i ciagle tak samo. Pomocy!!! Sat, 21 Jan 2017 13:07:23 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732605 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dowolnie. Ja piekę r&oacute;żnie, zależy jaki efekt chcę osiągnąć, beza piecze się dobrze na termoobiegu. Fri, 20 Jan 2017 00:34:49 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732575 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Jagoda <br/><br/> Czy bezę pieczemy z termoobiegiem, czy piekarnik ustwaiony gora dół ? Thu, 19 Jan 2017 22:43:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz731812 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Białka proszę odrobinę mniej ubijać. Bezy zazwyczej mocno wyrastają i mogą lekko opaść. Temperaturę pieczenia trzeba dostosować do swojego piekarnika, można obniżyć nawet do 80 stopni, jeśli jest taka konieczność. Sat, 14 Jan 2017 22:01:16 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz731801 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Po upieczeniu Pavlovej studzimy ją w lekko uchylonym piekarniku (wyłączonym). Najlepiej też poczytać komentarze bezpośrednio pod Pavlovą :-). Sat, 14 Jan 2017 21:44:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz731749 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Saszasta <br/><br/> Czy w opisie powyżej suszenie i studzenie bezy to jest to samo? Bo pisze żeby suszyć z uchylonymi drzwiczkami ale wtedy piekarnik jest już wyłączony? Więc to jest etap studzenia? A gdy wystygnie to zamknąć piekarnik i tak zostawić do następnego dnia? Zamierzam robić Pavlova i bardzo mnie to stresuje :) Sat, 14 Jan 2017 17:55:44 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz731713 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> movikus <br/><br/> Pierwszy raz robię beze mini pavlowa-bialka tak się ubily że prawie całe były na trzepaczce dały się kroić więc nie wiem czy takie maja być miałam problem z uformowanie bo tak sztywna masa była,wsadzone do piekarnika i oczywiście po 25min opadly trochę,a po 40 min są złote i nie są przy dotknięciu palcem chrupiące oczywiście temp piecz to 100bo mój piekarnik jest szalony i nie wiedziałam w jakiej temp mam piec- biszkopty pieke w 125 .jeszcze się pieką a widzę że o połowę opadly?jak wysokie powinny być po wysuszeniu?? Sat, 14 Jan 2017 13:28:34 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz730401 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie, to za długo. Im kr&oacute;cej tym lepiej. Thu, 5 Jan 2017 21:01:46 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz730315 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Lola <br/><br/> Bezę piekę zawsze według przepisu na tort bezowy z rabarbarem. Jedyny moment, gdy nie wyszła, to właśnie obecność odrobiny żółtka. Poza tym, wychodzi zawsze i jest przepyszna. Osobiście nie lubię białych bez, zawsze mi się kojarzą z tymi niesamowicie twardymi, ze sklepu o mącznym posmaku. Lubię, kiedy beza jest rumiana i chrupka. A poza tym, beza, to najlepsze co człowiek mógł wymyśleć...z bitą śmietaną i owocami.... mniam! Thu, 5 Jan 2017 14:33:11 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz730302 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> MK <br/><br/> Czy Pavlova która jest w środku miękka rownież może stać w zamknięciu jakiś czas, np. 2-3dni? Thu, 5 Jan 2017 12:45:28 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz730125 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Może minimalnie za długo suszona. Tue, 3 Jan 2017 23:25:50 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz730066 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Stonka85 <br/><br/> Upieklam beze z przepisu CYNAMONOWY TORT BEZOWY Z POWIDŁAMI I ORZECHAMI, przy czym z 3 bialek 25 cm, pieklam 85 minut w temperaturze 130 stopni. Po wyjeciu z piekarnika beza jest chrupiaca, leciutko ciagnaca w srodku, prawie idealna...ale wierzch oddziela się od środka i jest trochę pusta w środku. Czy za długo byla suszona? A może temperatura za wysoka? Chociaż beza nie jest spieczona Tue, 3 Jan 2017 16:41:33 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz727918 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Niestety, nie wiem... nie zamrażałam nigdy Pavlovej.<br /> pozdrawiam :). Thu, 22 Dec 2016 23:42:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz727789 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Smolik <br/><br/> Witam, Wysuszylam dzisiaj &quot;wieniec&quot; bezowy na pierwsze święto (niestety nie będę miała możliwości przygotować go później)... czy mogę gotową (upieczoną) bezę zamrozić? Rozmrażać w temp pokojowej? Bo obawiam się że nie dotrzyma inaczej... Pozdrawiam i Wesołych świąt :) Thu, 22 Dec 2016 22:05:31 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz726161 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Thoth <br/><br/> Czyli dajemy białka i cukier od razu do jednej miski i wtedy zaczynamy ubijać od najniższych obrotów do coraz wyższych? Kiedy dodać sok z cytryny i skrobię? Mon, 19 Dec 2016 18:48:00 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz723711 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jaki to jest piekarnik: elektryczny czy gazowy? Czasem mimo obniżania temperatury beza i tak się mocno rumieni. Jeśli to wina piekarnika to ciężko będzie uzyskać biały kolor bezy. Jeśli nie ma w środku pianki - była pieczona zbyt długo. Mon, 12 Dec 2016 18:10:59 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz723708 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://www.kesycodziennosci.pl">anioszek w kuchni</a> <br/><br/> Dzień dobry Pani Doroto, podepnę sie to powyższej dyskusji. Upiekłam przedwczoraj beze Pavlova z Pani przepisu na cytrynowa bezę i wszystko szlo idealnie az nie trafiła do piekarnika. Nagrzałam do 160 stopni, a 3 minuty potem zmniejszyłam do 110, bo juz sie zaczęła brązowić. Po 20 minutach znów zmniejszyłam do 70stopni, bo dalej ciemniała, piekłam w sumie ponad 2 godziny. Chciałam troche krócej, ale sie zagapiłam. Wiem, że się przepiekła, jest brązowa, z przodu jaśniejsza i ładniejsza, chrupiąca z brzegu i nie zapadła sie mocno, prawie wcale. Z tylu mocno brązowa i niesmaczna, opadla mocno. Pianki w środku zostało niewiele, jest klejaca. Jak piec ta beze następnym razem skoro i w 110 stopniach mi sie przypalała? Z gory dziekuje za odpowiedź. Mon, 12 Dec 2016 18:00:25 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz721388 Komentarz do: Beza - to się musi udać! madziuś <br/><br/> Aniu, absolutnie się zgadzam. Robię tak, jak piszesz i zawsze mam udane bezy. Niepotrzebna strata czasu. Pozdrawiam! Fri, 2 Dec 2016 22:14:35 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz721378 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Ania <br/><br/> Bardzo często korzystam przepisów z Pani bloga, niestety nie widzę potrzeby dodawania cukru powoli do lekko ubitych białek. Jest to pracochłonne i niepotrzebne. Z doświadczenia cukiernika wiem, że całość wymaganego cukru wystarczy bezpośrednio dodać do wbitych białek przed rozpoczęciem ubijania bezy. Beza nie traci na tym żadnych właściwości a my czasu. Fri, 2 Dec 2016 20:55:28 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz718394 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Kroję długim i ostrym nożem z piłką.&nbsp; Sat, 19 Nov 2016 22:31:29 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz718288 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> aniridia <br/><br/> Jak pokroić Pavlovą by otrzymać tak ładne warstwy jak na zdjęciach na blogu? Sat, 19 Nov 2016 16:42:35 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz715163 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Przeczytaj może instrukcję piekarnika. I zmień ustawienia? Ja mam od kilku dni nowy piekarnik i bezę muszę piec w 110 stopniach zamiast w 150, pomiędzy piekarnikami są duże r&oacute;żnice. Sun, 6 Nov 2016 12:40:31 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz715039 Komentarz do: Beza - to się musi udać! JuliaK <br/><br/> Lekko jestem załamana. Piekłam wiele razy bezy do Dacoisa wg Twojego wspaniałego przepisu. Zawsze wychodziła, mimo że początkowo używałam plastikowych misek do ubijania białek a i cukru dawałam mniej niż w przepisie. Zawsze wychodziła. Piękna, wysoka, praktycznie nie wychodziła poza narysowane kółka. Po przeprowadzce do nowego mieszkania (z nowym &quot;wypaśnym&quot; piekarnikiem) robię wszystko jak poprzednio, no prawie: bo miskę zmieniłam na szklaną. Ilość cukru ok a bezy rozchodzą się na boki pod koniec pieczenia, opadają trochę, są jakby &quot;mokrawe&quot; w środku i gumowe :( Co tu zrobić ??? Błagam o radę :( Sat, 5 Nov 2016 19:06:34 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz714708 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> 50 czy 150? Fri, 4 Nov 2016 12:47:37 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz714706 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Sylwia <br/><br/> Moje się spaliły po 25 minutach chodź piekarnik ustawiłam na 50 stopni ;( nie wiem co się stało Fri, 4 Nov 2016 12:46:51 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711403 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Chodzi o np. Pavlovą lub bezowy blat? To naturalne - beza rośnie r&oacute;wnież na boki. Sat, 15 Oct 2016 21:42:55 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711353 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Fruga <br/><br/> Dorotko, robię dziś drugie podejście do bezy. W momencie wykładania na papier trzyma formę natomiast podczas pieczenia rozlewa sie o jakieś 2 cm. Dlaczego??? Sat, 15 Oct 2016 17:56:24 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711245 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Trzymam kciuki! Może cukier nie był do końca rozpuszczony w bezie? Fri, 14 Oct 2016 23:31:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711244 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Żanka <br/><br/> Opadły całe, a od spodu pojawiły się złote kropelki jakby skarmelizowanego cukru, w kilku miejscach widać, że pianka w środku jest.... W piecu siedzą następne bezy - trzymam kciuki, a Pani bardzo dziękuję za odpowiedzi! Pozdrawiam ciepło :) Fri, 14 Oct 2016 23:26:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711238 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> One&nbsp;mogą tylko trochę na środku opaść tworząc jakby miejsce na krem. Musza być piankowe w środku i nie mogą być płaskie. Fri, 14 Oct 2016 23:16:54 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711232 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Żanka <br/><br/> Upiekłam blaty z fistaszkowego tortu bezowego Fri, 14 Oct 2016 22:57:24 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711227 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> A z kt&oacute;rego przepisu Pani korzystała? Z dodatkiem orzech&oacute;w czy blaty Pavlova? Fri, 14 Oct 2016 22:48:23 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711215 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Żanka <br/><br/> Pani Doroto, pomocy! Upiekłam 2 blaty bezy na tort dla dziecka (na jutro) i zobaczyłam właśnie, że opadły. Czy będą nadal smaczne i mogę ich użyć czy mam piec od nowa? :(( Fri, 14 Oct 2016 21:36:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz707572 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Sp&oacute;d też musi być chrupiący, dosuszyłabym. Zależy od piekarnika, ja użyłabym może samej grzałki dolnej. Mon, 19 Sep 2016 22:18:22 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz707502 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://piekarnik.blox.pl/html">ilenia</a> <br/><br/> Help! Upiekłam Pavlovą (kawowa z przepisu Nigelli), wierzch jest chrupiący, ale spód całkiem miękki :( Myślicie, że wystarczy tylko dosuszyć w piekarniku? A jeśli tak, to termoobieg, czy sama grzałka dolna? Chciałabym ją uratować, bo nie wiem, czy zdążę wysuszyć drugą. Mon, 19 Sep 2016 13:01:00 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz707247 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Podłączę się do Justyny: suszymy tak długo, aż bedą chrupiące. To może zależeć od piekarnika. Nie zmniejszamy ilości cukru. Jeśli się przypiekają, temp. jest zbyt wysoka. Postaraj się też wprowadzić rady z powyższego arykułu, trzymam kciuki :-).<br /> dziękuję i pozdrawiam :-). Sat, 17 Sep 2016 11:24:47 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz707202 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://www.facebook.com/niebedetegojesc">justynakowal</a> <br/><br/> pozwolę sobie: sprobuj ustawić temperaturę pieczenia o 5 stopni niższą. zaraz po włożeniu do piekarnika bez odczekaj 5 minut i obniż temperature o kolejne 5. po 10 minutach obniż o kolejne 10 i obserwuj. jesli będa zmieniały kolor to znów obniż o 5 stopni. susz bezy dotad aż będą chrupiące, czasem nawet i 3 godziny :) Fri, 16 Sep 2016 22:14:43 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz707196 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Jula_03 <br/><br/> Pani Doroto, jestem jedną z młodszych użytkowniczek Pani bloga. Mimo młodego wieku bardzo często coś pieczę lub gotuje. Mam jednak problem z tytułową bohaterką powyższego wpisu. Ciągle mam ten sam problem, moje bezy nie są chrupiące. Przypiekają się ale są gumowate i miękkie, nawet z zewnątrz. Szukałam przyczyny ale nie udało mi sie jej jeszcze odkryć . Czy mogłabym prosić Panią o radę? Dodam jeszcze, że jest Pani dla mnie wielkim autorytetem kulinarnym. Z wyrazami szacunku, wierna czytelniczka Fri, 16 Sep 2016 21:10:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz705605 Komentarz do: Beza - to się musi udać! magda.lenka <br/><br/> To ja już po fakcie potwierdzę, że mata nadaje się do bezy :) A tamta pierwsza faktycznie była za krótko pieczona... Sat, 3 Sep 2016 18:38:42 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz705555 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie wiem, nie mam takiej maty. Może była zbyt kr&oacute;tko pieczona? Beza jest bardzo delikatna i należy pamiętać, by odklejać ją bardzo delikatnie. Sat, 3 Sep 2016 11:44:51 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz705488 Komentarz do: Beza - to się musi udać! magda.lenka <br/><br/> Pani Doroto, ratunku! Piekłam bezę na papierze, neistety przy &quot;odklejaniu&quot; papieru - popękała :( Potrzebuję baaardzo ładny krążek &quot;na już&quot;! Czy na takiej macie do pieczenia z Ikei (http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/80233072/) beza wyjdzie - nie przyklei się (i przez to nie połamie)? Proszę o wiadomość :) Dziękuję! Fri, 2 Sep 2016 17:26:48 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz704002 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Najlepiej bezę upiec osobno wykładając na blachę w kształcie okręgu o 2 cm mniejszego niż średnica biszkoptu (podczas pieczenia beza rośnie do g&oacute;ry i na boki).<br /> pozdrawiam :) Sun, 21 Aug 2016 14:57:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz703991 Komentarz do: Beza - to się musi udać! magi95 <br/><br/> Witam Pani Dorotko! Potrzebuję pilnie pomocy. Wymyśliłam sobie przekładańca z bęzą i właśnie jestem w trakcie jego robienia, dlatego to takie pilne ;) Spodem jest biszkopt, już upieczony, na tym będzie taki niby mus , budyń, a na samą górę chcę położyć właśnie bęzę i stąd moje pytanie: Czy mogę te bezę zapiec już na prawie gotowym przekładańcu czy biszkopt mi się spali? Jeśli tak, to na czym najlepiej tę bezę upiec, żeby ją bezpiecznie przenieść w całości na gotowe ciasto? ;) Z góry serdecznie dziękuję za odpowiedź :) Sun, 21 Aug 2016 12:55:06 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz703084 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Może pierwsza beza była zbyt blisko grzałki? Można ją przestawić na sam d&oacute;ł piekarnika i w ten spos&oacute;b piec, trzeba wyczuć sw&oacute;j piekarnik. Jeśli była pieczona w 180 stopniach przez 5 minut proszę od razu po włożeniu do piekarnika przekręcić temp. na 140-150 stopni i tak piec. Sat, 13 Aug 2016 11:44:38 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz703008 Komentarz do: Beza - to się musi udać! groniu <br/><br/> Suszyłem ją aż tyle, ponieważ wydawała się być jeszcze zbyt delikatna by odeszła od papieru. A za drugim razem taka temperatura ponieważ bałem się powtórki z brązową pierwszą bezą. Fri, 12 Aug 2016 14:26:52 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz702989 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Wygląda na to, że były pieczone zbyt długo, jeśli pianka znikła. Pavlova zawsze jest piankowa w środku. Kt&oacute;ry m&oacute;j przepis na pavlovą ma czas pieczenia 2 godziny lub 4 godziny? Według mnie i czas zbyt długi i temperatura zbyt niska... Czy piekarnik bardzo przypieka&nbsp;że jest taka konieczność zmniejszania temperatury? Fri, 12 Aug 2016 13:37:25 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz702986 Komentarz do: Beza - to się musi udać! groniu <br/><br/> Można liczyć na odpowiedź? :) Fri, 12 Aug 2016 13:31:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz702373 Komentarz do: Beza - to się musi udać! groniu <br/><br/> Piekłem wczoraj bezę w 2 podejściach. Za pierwszym razem z mrożonych, lekko zimnych jeszcze białek ładnie ubiłem puch, dodawałem cukier w innych proporcjach bo bałęm się o mikser. Bardzo dokładnie zmiksowałem. Piekłem przez 2 minuty w 180 a potem w 120 stopniach z termoobiegiem. Beza najpierw wyszła brązowa a potem po 4 godzinach gumowata. Potem ze świeżych białek też innych proporcjach ładnie ubitą suszyłem 4 h w 80-120 stopniach. Gdy ją zmuszony byłem wyłączyć to panikowałem, bo blaty były kruche tylko z zewnątrz. Lecz rano całe szczęście były suche i ładnie odchodziły od papieru. Nie mają takiej pianki jak niektóre pavlowe z pani zdjęć. Czy takie coś to fopa? Sat, 6 Aug 2016 12:30:58 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz701015 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Tak, z termoobiegiem. Sat, 23 Jul 2016 11:47:20 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz700913 Komentarz do: Beza - to się musi udać! czerwonapuszka <br/><br/> Witam, zamierzam pierwszy raz w życiu upiec beze (dokładnie Twój bezowy tort fistaszkowy) i take mam pytanie czy moge dwa blaty równocześnie piec? Fri, 22 Jul 2016 13:41:56 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz700256 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Gege73 <br/><br/> Pani jest niesamowita!Dziekuje za expresową odpowiedź.Białka były świerzo otwarte,może dałam za szybko cukier.Spróbuje jeszcze raz. PS.Zaraziła mnie pani swoim blogiem Sun, 17 Jul 2016 13:45:41 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz700161 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jedyne co mi przychodzi do głowy - może z tymi białkami było coś nie tak? Sat, 16 Jul 2016 21:22:41 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz700156 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Powinny ubijać się jak zwykłe białka, wszystko wychodzi tak samo. Ostatnio robiłam z nich tort bezowy (Melba).&nbsp;Białka robią się rzadkie, jesli cukier jest dodawany zbyt szybko.&nbsp; Sat, 16 Jul 2016 21:14:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz700152 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Gege73 <br/><br/> Pani Doroto mam pytanie.Pierwszy raz chciałam zrobić bezę z pasteryzowanych białek,no i niestety z bezy &quot; nici&quot; bo wogóle nie chciały sie ubić.Wszystko musiałam wylać.Czy pani może wie co mogłam zrobić źle?Z białkami ze świeżych jajek bezy wychodzą piękne i nie mam z nimi problemów.Bialka pasteryzowane ubijałam najpierw ze szczyptą soli aż piana zrobiła sie lekko sztywna a potem dodawałam po trochu cukier i zrobiła sie &quot;zupa&quot; Sat, 16 Jul 2016 20:47:40 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz699329 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Marca <br/><br/> Tak. Niestety nie znalazłam podobnego pytania... Cóż zobaczymy co będzie. Mon, 11 Jul 2016 19:58:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz699325 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Niestety, nie pomogę, nie wiem czy się uda w gazowym piekarniku. Czy przejrzała Pani komentarze? Mon, 11 Jul 2016 19:51:28 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz699277 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Marca <br/><br/> Dzień dobry, chciałabym upiec bezę, niestety nie jestem pewna czy powinnam próbować jako, że piekarnik mam stary, gazowy i bez żadnych dodatków typu termoobieg itp. Czy beza (pavlova w tym przypadku) wyjdzie w takim piekarniku? P.S. Nie będzie problemu jak ubiję białka w garnku? Moja miska od miksera jest z plastiku. Mon, 11 Jul 2016 12:57:25 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz696473 Komentarz do: Beza - to się musi udać! MOnikaK26 <br/><br/> I jak wyszło? Straciła swoją gumowatość? Raz już też próbowałam z ksylitolem i niestety nie wyschła. A chętnie bym zastąpiła cukier, nawet trzcinowy ksylitolem/erytrytolem... Mon, 20 Jun 2016 17:55:24 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz694926 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://www.facebook.com/niebedetegojesc">justynakowal</a> <br/><br/> tak, musisz piec z otwartymi delilatnie albo mocniej drzwiczkami. musisz sama wyczuc, sprobuj zrbic beze z jednego bialka i probuj :) Fri, 10 Jun 2016 08:55:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz694915 Komentarz do: Beza - to się musi udać! aiso <br/><br/> Witam :) Od dawna chciałabym spróbować upiec bezę,ale mam w domu piekarnik elektryczny,bez możliwości zmieniania temperatury..Czy ktoś z Was mógłby mi powiedzieć,czy można w tego typu piekarniku upiec bezę?-Jeśli tak,byłabym wdzięczna za wskazówki.Dziękuję za odpowiedź :) Thu, 9 Jun 2016 23:34:41 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693574 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Wydaje mi się, że dla Twojego piekarnika to zbyt wysoka temperatura. Może pieczona jest zbyt blisko grzałki g&oacute;rnej? Spr&oacute;bowałabym z termoobiegiem. Jeśli Pavlova opada, często białka nie zostały prawidłowo ubite, przygotowane.&nbsp; Tue, 31 May 2016 10:24:11 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693546 Komentarz do: Beza - to się musi udać! aska070 <br/><br/> Witam, piekłam wczoraj dwa razy bezę Pavlovą. Pianę ubijałam w misce metalowej. Nie wyszły :( a dokładnie opadły i przypiekły się. Mam piekarnik elektryczny, piekłam góra - dół. Pierwszą wsadziła do 180 stop na 5 minut, później 1,5 godz. przy 150 stop. Drugą zmniejszyłam temperaturę na 170 stopni i 5 minut i suszyłam 1,5 godz przy 120 stopniach i opadła i spód się przypalił. Co robię źle, może powinnam przy uchylonych drzwiczkach suszyć? Tue, 31 May 2016 08:14:04 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693225 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Tak, będzie ogromna, więc czas pieczenia się wydłuży. Może lepiej upiec dwie? Sat, 28 May 2016 10:33:57 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693105 Komentarz do: Beza - to się musi udać! aga_86 <br/><br/> Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź. W takim razie wychodzi, tak jakby 8 białek, czyli dodaje 400 cukru. Zamierzam upiec Białą Pavlovą, czy wydłużam czas suszenia? czy lepiej zmniejszyć ilość białek? Fri, 27 May 2016 11:30:09 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693103 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie mam jako takiego przelicznika, ale zał&oacute;żmy na 6 białek 300 g cukru. 1 białko waży 40 g. Fri, 27 May 2016 11:25:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693102 Komentarz do: Beza - to się musi udać! aga_86 <br/><br/> Doroto pomóż, mam 325 gram białek ile powinnam użyć cukru? jaki jest przelicznik białek (w gramach ) na cukier? Fri, 27 May 2016 11:22:37 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz692577 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Powinny być ok. Można rozmrażać w temp. pokojowej (szybciej) lub w lod&oacute;wce przez noc.<br /> pozdrawiam Mon, 23 May 2016 21:55:09 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz692511 Komentarz do: Beza - to się musi udać! ksena <br/><br/> Witam, mam pytanie, jak długo można mrozić białka? Moje są z 31.01.16... można je jeszcze użyć, w jakiej temp. rozmrażać (pokojowej czy lepiej w lodówce)? Pozdrawiam Beata Mon, 23 May 2016 13:13:30 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz691280 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dodajemy barwniki pod koniec ubijania cukru. Najlepiej używać mocno skoncentrowanych barwnik&oacute;w i nie w płynie. Sat, 14 May 2016 22:05:37 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz691238 Komentarz do: Beza - to się musi udać! mzdu <br/><br/> Dorotko, jak zabarwić bezy i w którym momencie? Sat, 14 May 2016 17:53:58 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690685 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Esme <br/><br/> To ja poproszę o troszkę tego curdu mango w słoiczku;) Wyglądają na przepyszne:) Widzę, że kupno tylek to była bardzo dobra decyzja. Mon, 9 May 2016 15:43:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690635 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Aga Mars <br/><br/> ;D Sun, 8 May 2016 22:42:03 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690618 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Merc. <br/><br/> Dziękuję, dziękuję! Chętnie bym się podzieliła kęsem <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/690618.jpg" alt="" /> Sun, 8 May 2016 21:50:23 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690605 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Aga Mars <br/><br/> Brawo, a twoje makaroniki sa cudne :) Sun, 8 May 2016 20:06:31 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690593 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Merc. <br/><br/> Bezy zaczęłam piec z Moimi Wypiekami. Od paru lat się nie nudzą, ale teraz z woreczkiem uzbrojonym w tylkę - to jest radocha! (Mini szarlotki: kruche migdałowe ciasto, jabłka z melasą, curd z mango - i beza) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/690593.jpg" alt="" /> Sun, 8 May 2016 17:57:53 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690130 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Noangel <br/><br/> Aaaaa jest to pewne rozwiązanie ;) bardzo dziekuję :) Wed, 4 May 2016 22:46:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690127 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Beza jest chrupiąca z zewnątrz ale piankowa w srodku. Nie można juz piec dłuzej.&nbsp;&nbsp;Aby całkowicie ją wysuszyć trzeba ją piec kilka godzin, ale osobno, nie z kruchym ciastem i tylko połozyc na gorę po upieczeniu. Wed, 4 May 2016 22:44:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690125 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Noangel <br/><br/> Głównie korzystam z Pani przepisów ;) choć oczywiście nie tylko :) Ale np ten przepis: http://www.mojewypieki.com/przepis/kruche-z-rabarbarem-i-beza Na zdjęciu widać, że Pani beza też jest bardziej jak pianka a ja chcę uzyskać efekt chrupiącej bezy.. Czy to w ogóle możliwe?? Wed, 4 May 2016 22:38:39 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690117 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Musiałabym znać dokładnie przepis. Z kt&oacute;rego przepisu na blogu Pani Pani korzysta? Wed, 4 May 2016 22:28:11 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690025 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Noangel <br/><br/> Pani Dorotko, często piekę i Pavlovą i małe bezy - zawsze wychodzą idealnie. Jednak gdy chcę upiec placek z bezą na górze to za każdym razem klapa :( Beza jest jak krem na górze z twardszą skórką. Na drugi dzień ciasto nie nadaje się już do jedzenia. bo wszystko jest mokre. Czy za krótko w piekarniku? Boję się, że jak potrzymam dłużej to za bardzo spiecze się kruche ciasto na spodzie. Czy ma Pani jakąś radę?? Będę wdzięczna za pomoc. Pozdrawiam serdecznie Asia Wed, 4 May 2016 13:44:28 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz686919 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dla mnie wygląda super :). Sun, 10 Apr 2016 17:47:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz686867 Komentarz do: Beza - to się musi udać! KinGw <br/><br/> Po dodaniu śmietany i owoców wyglądała pięknie, a smakowała jeszcze lepiej :) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/686867.jpg" alt="" /> Sun, 10 Apr 2016 13:43:26 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz686706 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli opadła tylko na środku, to jest całkiem ok. Niekt&oacute;rzy autorzy np. Nigella wykorzystują to miejsce na nałożenie kremu i owoc&oacute;w.&nbsp; Sat, 9 Apr 2016 12:16:34 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz686677 Komentarz do: Beza - to się musi udać! KinGw <br/><br/> Dzień dobry, Dlaczego pavlova mi opada? :( trzymałam się przepisu, piana była bardzo sztywna i błyszcząca, w trakcie pieczenia pięknie urosła, ale później zaczęła opadać. Piekłam najpierw 5 min w 180 stopniach, później w 150,ale zaczęła ciemnieć więc po pół godzinie zmniejszyłam do 120 stopni i o 15 min wydłużyłam czas pieczenia. Nie otwierałam piekarnika podczas pieczenia, dopiero przy studzeniu uchyliłam drzwiczki wkładając drewnianą łyżkę. Jajka miały temperaturę pokojową, piekłam bez termoobiegu. Bardzo się podłamałam że beza tak mi opadła :( Na zdjęciu widać, że najpierw była pewnie o połowę wyższa :((( <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/686677.jpg" alt="" /> Sat, 9 Apr 2016 00:01:35 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz682731 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Można zmniejszyć temperaturę, kierować się przede wszystkim reakcją swojego piekarnika. Jeśli przypala - trzeba obniżyć temperaturę. Chyba to o czym Pani pisze to pianka bezowa, ona jest inna, pieczona kr&oacute;tko, w 180 stopniach. Proszę zmniejszyć do 150 stopni i piec dłużej. Sun, 20 Mar 2016 20:23:16 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz682387 Komentarz do: Beza - to się musi udać! wredo <br/><br/> Witam! Mam pytanie odnosnie temeratury pieczenia ciast kruchych z beza bo w przepisach jest 180 stopni przez godzine a moj piekarnik amica przypala ja po 20 min i musze przykrywac folia aluminiowa zeby spod sie upiekl i wychodzi miekka?gdzie popelniam blad?nie wiem na ile moge zmniejszyc temperature zeby ciasto kruche czesto z jablkami sie upieklo?dziekuje z gory za odpowiedz i pozdrawiam :) Sat, 19 Mar 2016 15:35:51 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz681721 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Mertka <br/><br/> Dziękuję tak zrobię :) Thu, 17 Mar 2016 08:19:26 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz681704 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Można, ale po wyjęciu z foremki będzie lekko poszarpana. Najlepiej narysować okrąg na papierze do pieczenia, wyłożyć bezę i tak piec. Trzeba pamiętać, że tak o 1.5 cm rośnie z każdej strony podczas pieczenia.&nbsp; Wed, 16 Mar 2016 23:29:00 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz681562 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Mertka <br/><br/> Chodzi o taką bezę którą mogę polożyć na wierzch ciasta. Tak jak w cieście Malinowy Raj. W moim przepisie jest napisane, żeby ubić 8 białek i dodać 25dag cukru. Chciałabym, żeby beza była takiej samej wielkości jak ciasto. Chyba, że Pani poleci mi inny, lepszy przepis. :) Wed, 16 Mar 2016 13:04:55 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz681551 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie każdą. Z jakiego przepisu dokładnie? Wed, 16 Mar 2016 11:34:18 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz681519 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Mertka <br/><br/> Czy bezę mogę upiec w formie kwadratowej takiej jak na ciasto? Zależy mi na ksztalcie. Tue, 15 Mar 2016 23:04:18 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz681337 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Można, ja często używam płynnych białek pasteryzowanych.&nbsp;<br /> Białko z 1 jajka = 40 g. Mon, 14 Mar 2016 21:45:34 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz681261 Komentarz do: Beza - to się musi udać! andromeda1978 <br/><br/> Witam serdecznie, chciałam użyć do bezy białek pasteryzowanych (takich z kartonika zakupionych w hurtowni cukierniczej) – czy się nadają? Jeśli tak to jaki miernik mam przyjąć ile ml ma jedno białko kurze? Mon, 14 Mar 2016 13:03:17 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz678754 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Powinien to być termometr cukierniczy czyli z szeroką skalą wysokich temperatur. Nie mam ulubionego, co jakiś czas je biję ;-) więc często wymieniam. Cały czas trzymam w garnku, ale ja najczęściej kupuję rtęciowe, one nawet mają specjalny zaczep by je trzymać w garnku i takie są najlepsze, obserwujemy stopniowy wzrost temp. i jednocześnie ręce są wolne :).<br /> pozdrawiam Sun, 28 Feb 2016 00:00:37 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz678619 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dodi3912 <br/><br/> Czy mozesz polecic termometr cukierniczy? Widzialam rozne do przetworow i inne. Z tego, co wyczytalam nie trzyma sie ich w garnku z gotujacym plynem, o czym jest mowa w niektorych przepisach na MW, a tylko na chwile zanurza i wyjmuje. A moze sie Kyle. Bede wdzieczna za rade! Dziekuje, tez za przepisy i inspiracje! Dorota Sat, 27 Feb 2016 13:32:57 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz675939 Komentarz do: Beza - to się musi udać! escd <br/><br/> Dziękuję za wspaniałe przepisy :) Od jakiegoś czasu próbuję zrobić bezy. Obserwuję je uważnie jednak zawsze wychodzą zarumienione lub brązowe. Dziś miałam więcej białek, więc postanowiłam zrobić pavlovą. Białka pięknie się ubiły i były sztywne. Gdy zauważyłam, że beza robi się brązowa, wyłączyłam piekarnik (piekło się ok. godziny). Zostawiłam ją do wysuszenia przy lekko uchylonych drzwiczkach. Niestety opadła :( Nie wiem co mam zrobić. Ręce mi opadają, gdy widzę jak robi się płaski placek. Modyfikowałam już czas pieczenia, itp. ale dalej nie wychodzą. A jak naoglądam się zdjęć jak innym wyszły to jest mi smutno, że nie mogę spróbować prawdziwej bezy. Mój piekarnik to najzwyklejszy polski o stałej temperaturze. Thu, 11 Feb 2016 21:46:31 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz674765 Komentarz do: Beza - to się musi udać! sikorka82 <br/><br/> Szybka jesteś :) dzięki :) zaraz biorę się do pracy i już mi ślinka cieknie na te pyszności :) coś czuję, że jutro będziemy walczyć o każdą bezę ;))) bo cała moja rodzinka je uwielbia! a Boscha mam MSM 76PRO HomeProfessional. Trudno, będę dmuchać żeby wytrzymał. ;) Thu, 4 Feb 2016 22:17:41 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz674572 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie ma za co, do usług :-).<br /> Niestety, nie można robić przerw na tyle długich, by mikser wystudził się. A jaki to jest bosch? Mam ręcznego boscha i tak się nie grzeje. Thu, 4 Feb 2016 12:52:00 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz674538 Komentarz do: Beza - to się musi udać! sikorka82 <br/><br/> Dorotko, po pierwsze dziękuję Ci za to, że dzielisz się z nami swoimi umiejętnościami i doświadczeniami kulinarnymi :) Dzięki Tobie zaczęłam piec ciasta i BEZY, które w końcu mi wychodzą!! :) Po drugie mam pytanie :) Ponieważ już kilka razy robiłam bezy wg Twoich porad i pięknie wychodziły, ale mój mikser marki BOSCH (więc wydawałoby się, że mega twardziel ;)) już się &quot;poci&quot; i zaczyna parzyć w ręce w połowie czynności dodawania cukru, i boję się, że w końcu mi wysiądzie. Dlatego chciałam zapytać czy można w trakcie dodawania cukru robić przerwy? albo jakąś dłuższą? Dziś chciałabym je zrobić, bo jutro przyjeżdża rodzinka dlatego proszę o w miarę szybką odpowiedź. Dziewczyny, czy któraś z Was też ma ten problem ze swoim sprzętem? Może to normalne?? Thu, 4 Feb 2016 11:05:40 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz670859 Komentarz do: Beza - to się musi udać! mucha hanucha <br/><br/> Jesli dobrze Cie zrozumialam to za szybko probujesz odwracac miske :-) moment &quot;miekkich wierzcholkow&quot; to chwila kiedy zaczynasz dodawac cukier, dopiero po ubiciu bialek z cukrem odwracasz miske zeby sprawdzic czy jest dobrze ubite :-) tak wiec miska jest dobra i beza wychodzi pyszna, tylko nie spiesz sie tak z proba oddwracania miski i zrob to na samym koncu- w przeciwnym razie zawsze wszystkim wyplynie :-) Thu, 14 Jan 2016 07:55:06 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz667039 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> U mnie zawsze się to sprawdza... nawet metalową miskę można odwr&oacute;cić do g&oacute;ry dnem i nie wypłyną (roboty planetarne mają metalowe misy). Może jednak nie były do końca ubite? Dobrze jednak, że beza wychodzi :-). Mon, 21 Dec 2015 14:02:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz666719 Komentarz do: Beza - to się musi udać! terierka <br/><br/> A ja mam pytanie odnośnie naczynia, w którym ubijamy białka. Specjalnie zakupiłam metalową miskę, jednak kiedy doszło do tego momentu - pojawienia się specyficznych miękkich wierzchołków, sprawdzając, czy białka są już dobrze ubite, unosząc miskę do góry nogami; białka zaczęły spływać po bokach naczynia. Podobnie było przy ubijaniu w garnku. Oba naczynia suche i bez tłuszczu na ściankach. Dodam, że te białka się ubiły, bo wychodziła za każdym razem piękna beza. Jest jakiś inny sposób sprawdzenia, czy białka są już w porządku, bo w tym przypadku odwracanie naczynia się nie sprawdza. Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam! :) Sun, 20 Dec 2015 18:28:09 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz666209 Komentarz do: Beza - to się musi udać! aniade <br/><br/> Witam ! Beza ładnie się wysuszyła, ale oba blaty są puste w środku jak wydmuszki.Wysokie wyrosły, są bardzo kruche. Potem mam problem z podzieleniem na kawałki. zdarzyło mi się to już drugi raz. Czy ktoś miał podobny problem ? Sat, 19 Dec 2015 07:41:56 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz665827 Komentarz do: Beza - to się musi udać! GGGosik <br/><br/> Hm... wcześniej nie było problemu z pieczeniem. Utwierdzam się w przekonaniu, że piekarnik mi się starzeje :) Tylko dziwne jest, że do pieczenia innych ciast muszę temperaturę podwyższać, w porównaniu do poprzednich lat, a do bezików zmniejszać... hm... a może za duża ilość cukru daje taki efekt? Thu, 17 Dec 2015 22:11:35 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz665806 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie, zwykły termometr. Jakby udało Ci się odnaleźć instrukcję do piekarnika, byłoby jeszcze lepiej. Zazwyczaj tam jest napisane, jaki rodzaj ciasta jak długo piec i w jakiej temperaturze.&nbsp;&nbsp;Ale jeśli piekarnik ma swoje lata może być z tym problem. Może w Twoim piekarniku trzeba piec w niższej temperaturze?<br /> pozdrawiam! Thu, 17 Dec 2015 21:32:45 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz665803 Komentarz do: Beza - to się musi udać! GGGosik <br/><br/> Dzięki, Dorotko (pozwolę sobie mówić po imieniu, ponieważ już tyle lat tu siedzę i piekę razem z Tobą, chociaż wszystkich przepisów nie dałam rady wykorzystać, że ten blog jest jak mój drugi dom :) . A jeśli chodzi o termometr, to chyba tak zrobię, bo to już mnie przerasta i zniechęca, a tak uwielbiam piec :) Właśnie skończyłam 3-cie podejście do tych bezowych bałwanków (120 stopni i 40 minut!) i sądzę, że to wina piekarnika. Beziki wyszły dużo mnie dziurawe i jaśniejsze :) Mam nadzieję, że 4-te podejście będzie dużo lepsze (ale już nie dziś.... nie mam siły). Dorotko, jakieś sugestie co do wyboru termometru? Przyznam szczerze, że w ogóle się na tym nie znam :( (myślisz, że w piekarniku może być inna temp niż wyświetla się na panelu? Thu, 17 Dec 2015 21:21:15 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz665735 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Ja piekę w takiej samej temp. i tyle samo czasu, co Ty, wychodzą idealne. Im dłużej suszone i w wyższej temperaturze, tym bardziej puste w środku, mniej piankowe i ciagnące. Może warto kupić termometr do piekarnika? Thu, 17 Dec 2015 19:40:52 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz665690 Komentarz do: Beza - to się musi udać! GGGosik <br/><br/> Kolejny raz się powtórzę: wspaniały blog! :) Bezy do niedawna wychodziły mi super! i torty, i bałwanki, i serduszka, i... na różne sposoby. Jak już zaczęłam, to musiałam wielu przepisów spróbować. Niestety od jakiegoś czasu bezy są zbyt kruche. Głównie chodzi o te małe. Właśnie dziś zrobiłam drugie podejście do bałwanków i wyszły po prostu puste w środku. Myślałam, że za szybko dodawałam cukier (łyżką, po rozmieszaniu poprzedniej), że za długo &quot;siedziały&quot; w piekarniku, ale zawsze piekłam tak samo (sprawdzając w miedzyczasie). I teraz tak sobie myślę, że może mój piekarnik się starzeje (ma już 8 lat) i termostat już nie ten, zaobserwowałam bowiem problem też z innymi ciastami. W takim razie moje pytanie: czy możliwie, że temperatura jest za wysoka a może za długo piekę? Wcześniej piekłam wg przepisu 45 minut w 140 stopniach na termoobiegu. Będę wdzięczna za pomoc, ponieważ nie widzę odpowiedzi na podobne pytanie. Większość narzeka na &quot;gumowe&quot; bezy :) Thu, 17 Dec 2015 18:04:03 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz664418 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie wiem, trzeba po prostu sp&oacute;bować, ja nigdy nie piekłam :). Sun, 13 Dec 2015 12:28:34 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz664160 Komentarz do: Beza - to się musi udać! pieczarcia <br/><br/> Witam, chciałam się dowiedzieć czy jest szansa żeby zrobić bezę w prodiżu niestety ale jestem pozbawiona piekarnika :( próbowałam zrobić ale nie wyszło stąd moje pytanie czy jest sposób na udaną bezę prodiżową :) Sat, 12 Dec 2015 14:11:38 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz653363 Komentarz do: Beza - to się musi udać! edj1 <br/><br/> Bardzo dziękuję :-) Te blaty mają być bez orzechów. Takie pieczone nie w formie nie są (u mnie :-) ) nigdy idealnie równo okrągłe, stąd moje dylematy. Sun, 18 Oct 2015 16:00:38 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz653269 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli tort jest z dodatkiem orzech&oacute;w często piekę go w fomie, np. <a href="http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-esterhazy" target="_blank">w tym przepisie</a>. Genralnie nie ma to znaczenia, ponieważ taki blat bezowy i tak się nie zmienia podczas pieczenia, pozostaje r&oacute;wny. Proszę jeszcze zerknąć <a href="http://www.mojewypieki.com/przepis/torcik-ajerkoniakowo---bezowy" target="_blank">na ten przepis</a>. Sat, 17 Oct 2015 22:01:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz653266 Komentarz do: Beza - to się musi udać! edj1 <br/><br/> Oj, mam taką idee fixe, żeby dwa kawowe torty bezowe, które mam przygotować na ważną imprezę, miały równe brzegi, tak jak w tortach robionych na bazie biszkopta. Oczywiście jest to niemożliwe gdy pieczemy blaty tylko na blasze, bez formy. Widziałam gdzieś (jakiś blog, ale kompletnie nie mogę sobie przypomnieć nazwy), że blogerka pisała o pieczeniu blatów w formie tortowej. Pani Doroto - co Pani, my baking guru, na to? Pls, help! :-) Sat, 17 Oct 2015 21:42:29 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz653231 Komentarz do: Beza - to się musi udać! mikilu <br/><br/> zrobilam dzisiaj bezy po raz nie wiem ktory, nigdy mi nie wychodzily. dzisiaj byl pierwszy raz jak mi wyszly. w koncu, juz mi sie nie beda snily po nocach :D Sat, 17 Oct 2015 19:54:52 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz651897 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Lonka88 <br/><br/> Dzięki:) Fri, 9 Oct 2015 14:38:55 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz651706 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Aga Mars <br/><br/> Masa bezowa nie moze byc lejaca tylko sztywna i lsniaca, a to jak postepujesz z beza zalezy od jej rodzaju. Najlepiej sprawdz ineresujacy cie przepis. Dorota zawsze dokladnie podaje, co robic z bezami po upieczeniu. Powodzenia :) Wed, 7 Oct 2015 16:44:43 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz651696 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Lonka88 <br/><br/> Pani Doroto, ja w sprawie pieczenia/suszenia. Masę bezową wylewam na blaszkę i piekę w niskiej temperaturze przez określony czas (w zależności od wielkości bezy), a następnie wyłączam piekarnik, uchylam piekarnik i zostawiam bezę w środku na kilka godzin? Nie wiem, czy dobrze zrozumiałam, a tak mi się marzy upieczenie idealnej bezy... To byłby mój wielki sukces:) Wed, 7 Oct 2015 15:29:26 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz650672 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Leniwiec <br/><br/> Nie miałam &quot;ręki&quot; do bezy i zawsze coś robiłam nie tak piekąc ją w tradycyjny sposób. A próbowałam wiele razy i na różne sposoby, bo to moja ulubiona słodycz. Kiedyś znalazłam przepis, który teraz jest dla mnie niezawodny i pomijam ryzyko przebicia białek. Polecam spróbować, choć pewnie dłużej się ją przygotowuje. Najpierw MIESZAM rózgą białka z cukrem kryształem w proporcjach 1:1,5 do rozpuszczenia cukru (zupełnego), troszkę to trwa... Potem zaczynam ubijanie do momentu, kiedy piana jest lśniąca i utrzymuje ładnie kształt. Piekę w 110 stopniach z termoobiegiem (najpierw nagrzewam piekarnik do 150 stopni i po włożeniu bezy zmniejszam temperaturę) 1,5 godziny (blaty na tort i beza na ciastach). Ciekawe, czy ktoś jeszcze tak robi? Thu, 1 Oct 2015 16:03:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz650220 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> &quot;Gotową masę bezową&quot; czyli już po upieczeniu? Mon, 28 Sep 2015 23:46:47 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz650072 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Bezik2405 <br/><br/> Witam. Kożystałam z przepisu na Pani beziki i są świetne. Jak ktoś trzyma się co ściśle to wychodzą perfekcyjne bez najmniejszych problemów. Mam jednak pytanie: - Czy gotową masę bezową trzeba zamrozić czy można ją tak po prostu zostawić do jutra w lodówce lub na blacie kuchennym? Pozdrawiam serdecznie i proszę o szybką odpowiedź ☺ Mon, 28 Sep 2015 12:27:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz649242 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Proszę postępować wg przepisu :). Ubijamy gorące białka, tak długo, aż się wystudzą. Po rozpuszczeniu się w nich cukru ściagamy z palnika, więc nie będzie jajecznicy ;-). Pr&oacute;bowałam kiedyś piec bezy tą metodą jak i metodą włoską i nie sprawadzają się tak dobrze przy zwykłych blatach bezowych jak metoda francuska. Wed, 23 Sep 2015 10:10:02 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz649229 Komentarz do: Beza - to się musi udać! grażkal <br/><br/> Witam serdecznie, do tej pory robiłam bezy tradycyjną metodą, chcę spróbować metodą szwajcarską (czy białka nie zetną się podczas podgrzewania? czy takie gorące od razu miksować? czy można lekko schłodzić i przelać do miksera?) chcę zrobić blaty do tortu. Może się okazać że ta metoda jest prostsza i pewniejsza....jestem tego ciekawa... Wed, 23 Sep 2015 09:01:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz648391 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Należy trzymać je pod przykryciem: zamknięta&nbsp;puszka, pojemnik lub klosz na ciasto. Fri, 18 Sep 2015 09:43:02 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz648364 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Al.ka <br/><br/> Planuje zrobic bezy na przyjecie. Mam jednak maly problem- duza wilgotnosc powietrza. Juz po godzinie sa miekkie. I zastanawiam sie czy jest na to jakis sposob? Moze jakis dodatkowy skladnik, ktory sprawi, ze bezy dluzej beda suche? Thu, 17 Sep 2015 21:21:34 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz646148 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dodatek soku z cytryny lub octu pomaga uzyskać bezę chrupiącą z wierzchu, miękką i lekko ciagnącą w środku. Nie pr&oacute;bowałam z kwaskiem cytrynowy. Jedno z dw&oacute;ch - ocet lub cytrynę mam zawsze w domu ;-). Dodawałam zamiast <em>cream of&nbsp;tartar</em>, r&oacute;wnież jest ok. Fri, 4 Sep 2015 10:51:35 +0200