Moje Wypieki | Komentarze do postu "Beza - to się musi udać!" http://www.mojewypieki.com/ Moje Wypieki | Komentarze do postu "Beza - to się musi udać!" pl Copyright © Moje Wypieki Thu, 19 Oct 2017 23:23:35 +0200 http://www.mojewypieki.com/img/logo-mini.gif Moje Wypieki http://www.mojewypieki.com/ 128 67 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz764567 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> MONIKA <br/><br/> Witam, Zawsze robiłam bezę zwykłym mikserem i wychodzily cudowne, ale mam preblem.z ręką i bardzo ubijanie mnie męczyło. Kupilam więc robota planetarnego. Niestety ubijanie tym robotem białek kończy się albo tak bardzo napowietrzonymi i ubitymi białkami, ze beza bardzo rośnie i bardzo opada albo ubija się slabo i itak opada... co ja robie źle... planetarnym robotem ubijam bialka ok 7 minut... może za krotko, albo za mocne obroty na początku?powiem jeszcze że za kazdym razem idealnie cukier się rozpuszcza. Thu, 19 Oct 2017 23:23:35 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz764218 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Beza nie została wykonana prawidłowo lub niewłaściwe ustawienia piakarnika. Mon, 16 Oct 2017 12:23:38 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz764145 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> jo <br/><br/> A co jest przyczyna gdy wszystko jest ok do momentu wlozenia do piekarnika, a po wyjeciu przypomina podeszwe? Sun, 15 Oct 2017 15:32:34 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz764001 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Lidkaa <br/><br/> Upieklam ciasto z Pani bloga - ciasto z porzeczkami i beza. Wypiek byl wg mnie udany, i w smaku i w konsystencji wszystkich warstw. Niestety w dniu nastepnym beza stala sie miekka i gumowata a jej powierzchnia pokryla sie rosa. Ciasto trzymane bylo pod plastikowym kloszem. Fri, 13 Oct 2017 22:21:44 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz763660 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> menia <br/><br/> Witam. Mam piekarnik gazowy i problem tkwi w tym że najniższa temperatura to 130 . Tak więc piekłam pavlove w 160 C a potem zmniejszyłam do najniższej czyli do 130. Nie opadła jest lekko beżowa, chrupiąca z zewnątrz ale nie wiem jaka jest w środku. To moja pierwsza pavlova . Teraz stygnie w piekarniku. Zobaczę efekt końcowy rano. To ma być niespodzianka dla przyjaciółki :) Tue, 10 Oct 2017 22:29:27 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz763096 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Pavlova jest sztywna, chrupiąca, lekko popękana. Nie miękka i gumowa w dotyku. Thu, 5 Oct 2017 11:29:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz763001 Komentarz do: Beza - to się musi udać! ggreyy <br/><br/> A jak poznać, że beza (szczegolnie Pavlova) jest już wypieczona i można wyłączyć piekarnik? Wed, 4 Oct 2017 10:54:21 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz762878 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Ania <br/><br/> Też zawsze ubijam w plastikowej misce i beza zawsze wychodzi-pilnuje oczywiście by miska była czysta i sucha. Tue, 3 Oct 2017 11:03:05 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz762871 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Ania <br/><br/> Witam. Ja często piekę po 2 bezy na weekend i z reguły zaczynam już w czwartek (piekę 1 dziennie ponieważ stygnie całą noc w piekarniku), po czym przechowuję blaty w suchym pomieszczeniu, bo przekładam je wszystkie bitą śmietaną dopiero w sobotę, kilka godzin przed podaniem - tak więc myślę, że spokojnie można zacząć już w środę jeśli jest taka potrzeba. Pozdrawiam. Tue, 3 Oct 2017 10:55:35 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz762613 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> aniołniekobieta <br/><br/> Dodaj śmietanfixu to nie nasiąknie tak szybko Sat, 30 Sep 2017 07:35:45 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz762532 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Ania <br/><br/> Mama ten sam problem. Piana jest piękna. Sztywna i błyszcząca. Nawet po ubijaniu w plastikowej misce. Po nałożeniu na blachę i włożeniu do piekarnika po prostu się rozjeżdża. Co prawda nie na całkiem płaski placek, ale traci połowę wysokości. Fri, 29 Sep 2017 10:43:40 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz762350 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Może beza nie jest dobrze dosuszona od dołu, może trzeba zmienić papier do pieczenia. Cukier wypływa jeśli temp. jest zbyt niska lub jeśli nie był dobrze rozpuszczony w bezie podczas miksowania (lub za gruby). Wed, 27 Sep 2017 17:33:46 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz762284 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Sowka <br/><br/> Pani Dorotko to trochę mi pomogło te Pani rady ale chciałabym sie dowiedzieć co robię nie tak poniewaz chciałabym robić ciasta torty z beza ale niestety beza mi nie wychodzi bo po pierwsze przywiera do papieru i juz wtedy brzydko wyglada jak ja oderwe a po drugie czesto podczas suszenia wypływa mi cukier czy takk powinno byc? :( jedyna beza jaka mi wyszła to z tarty cytrynowej z bezą od Pani :) była pychotka rodzinie smakowała zjedli ją ze smakiem ! Wed, 27 Sep 2017 08:49:03 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz762145 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie piekłam nigdy Pavlovej z białek w proszku, nie mam doświadczenia. Piekłam jedynie z płynnych białek pasteryzowanych, ale te się zachowują jak zwykłe białka. Czy inne ciasta też się nie dopiekają od spodu? Trochę to dziwne, skoro właśnie palnik jest na dole. Mon, 25 Sep 2017 11:29:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz762122 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Kasia <br/><br/> Białka w proszku (Egg white powder) Sun, 24 Sep 2017 22:10:45 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz762062 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jakie to są suche białka?&nbsp; Sun, 24 Sep 2017 11:34:22 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz761998 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Kasia <br/><br/> Witam, robię właśnie bęzę z suchych białek. Pierwszy raz ever, ale do tej pory wszystkie wychodziły niedopieczone od spodu. Z góry ładne, popękane, a pod spodem guma. Nie mam piekarnika z górną czy dolną grzałką jest tylko jakby jeden palnik na dole na środku (jakiś taki tutejszy wynalazek, mieszkam w UK ). Próbowałam różnych ustawień, wyżej, niżej, dłużej, krócej i kto wie co jeszcze efekt zawsze ten sam :( Więc dziś suche białka, ale właśnie dodaję cukier (po odrobince) i piana staje się naprawdę bardzo gęsta. Coś to chyba nie tak, bo jeszcze nie dodałam nawet połowy cukru a piana już prawie jak zimny budyń. Jakieś sugestie, proszę ? Kasia Sat, 23 Sep 2017 14:40:10 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz761865 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Monika <br/><br/> Dziękuję, tak zrobię :-) Fri, 22 Sep 2017 11:20:26 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz761256 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Beza jest bardziej wrażliwa i delikatna. Może trzeba ją dłużej podpiec od spodu z samą grzałką dolną? Fri, 15 Sep 2017 21:06:42 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz761089 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Monika <br/><br/> Pierwszą piekłam na środku, drugą na dole. Piekarnik jest stosunkowo nowy i nie było do tej pory kłopotów z grzałką dolną. Dziś np piekłam biszkopt i wyszedł normalnie :) Nie wiem zatem co może być przyczyną... Thu, 14 Sep 2017 13:32:59 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz760453 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> A na jakich ustawieniach piekarnika Pani piecze? Jak daleko od grzałki dolnej? Czy grzałka dolna działa dobrze?<br /> pozdrawiam Fri, 8 Sep 2017 10:41:43 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz760441 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Monika <br/><br/> Pani Doroto! Mam taki kłopot z pavlovą że nie dopieka mi się spód! Wszystko jest ok, białka fajnie ubite, z wierzchu upieczona (dość mocno popękana ale to nie przeszkadza), w środku piankowata jednak spód nie jest ani trochę &quot;ścięty&quot; - również jest piankowaty. Nie da się pavlovej ściągnąć z papieru do pieczenia ponieważ dół jest nieupieczony..Za pierwszym razem suszyłam 1h 45min w 110st C, następną piekłam 60 min w 150st C i ta wyszła lepiej ale dół wciąż nie ścięty i nie chrupiący. Co mogę robić nie tak? Pozdrawiam Fri, 8 Sep 2017 09:14:03 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz760291 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli to beza Pavlova, to tak ma być :). Wed, 6 Sep 2017 18:43:31 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz760270 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Joasiapl <br/><br/> Moja beza jest pięknie krucha na zewnątrz, jednak bardzo trudno sie ja kroi, środek -pianka jest podobna do waty cukrowej gdy sie ja weźmie w palce, taki jakby lepiący , gdzie popełniam błąd, a możne tak ma być? Wed, 6 Sep 2017 13:58:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz759422 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> bulaska <br/><br/> mozna! Tue, 29 Aug 2017 07:56:05 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz759390 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Doris_ <br/><br/> Czy ktoś z doświadczenia może mi podpowiedzieć w sprawie przechowywania blatów bezowych do tortu? Potrzebuję aż trzech na sobotę, a mogę piec jeden dziennie. Czy można zacząć już w środę? Nie będzie to za długo? Mon, 28 Aug 2017 17:29:35 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz759079 Komentarz do: Beza - to się musi udać! pszenica <br/><br/> Temperatura 180st przy będzie jest w większości piekarników mocno ryzykowna. Szczerze polecam cierpliwość- 120-130st na 15 min a potem 90-100st z czystym termoobiegiem na 2 godziny. Fri, 25 Aug 2017 00:50:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz758455 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Beza zawsze lekko opada, taki jej urok :-). Kruszenie może zależeć od dodanych składnik&oacute;w lub długości pieczenia bezy.&nbsp;<br /> Kremem należy przełożyć przed podaniem lub tego samego dnia wcześniej. W lod&oacute;wce beza z kremem reaguje i rozpoczyna się proces rozpuszczania bezy, to naturalne. Nie dzieje się tak tylko w przypadku krem&oacute;w maślanych, te wytrzymują dłużej z bezą. Fri, 18 Aug 2017 11:54:53 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz758285 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Oliuch <br/><br/> Po upieczeniu środek bezy delikatnie opada, ok zostają ładne boki tylko kruszą się i łamią Druga sprawa po nałożeniu śmietany ubitej i borówek przykrywam kolejnym.blatem z bezy a one miękną Zostawiam w lodówce w pojemniku do tortu Co robię nie tak?? Pomocy bo w piątek mam ją zrobić na 30 rocznicę ślubu rodziców i nie chce wtopy ;) Wed, 16 Aug 2017 12:52:44 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz756832 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie wiem... nie spotkałam się nigdy z takim problemem, by rozpływała się podczas pieczenia, nie wcześniej. Tue, 25 Jul 2017 19:27:53 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz756800 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Gosia <br/><br/> Dzien dobry. Robilam bezy kilka razy i nawet ze dwa razy w miarę mi wyszły, ale sama nie wiem dlaczego, bo pozostałe próby to porażka. Nie chodzi mi o kolor, chrupkosc, przywieranie, zjem każde, ale dlaczego się rozplywają???? Ubite tak, że po przekręceniu miski &quot;do góry nogami&quot; nic nie spływa, a jednak, po jakichś 5. minutach, beza w piekarniku rozpływa się :-(((( Nie ma mowy o 140 stopniach, piekę w 90, najwyżej, co jest uciążliwe, bo długo to trwa. W tej temperaturze wychodzą jako tako, czyli nie ropuszczają się całkiem. Co robię źle? Czyżbym je &quot;przebijała&quot;? Pozdrawiam Tue, 25 Jul 2017 15:26:04 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz756599 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie musi, można ubijać nawet ręcznie.<br /> pozdrawiam! Sun, 23 Jul 2017 13:05:57 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz756585 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> lid.karioka <br/><br/> Dzień dobry:) czy ubijanie białek z cukrem musi być na najwyższych obrotach miksera? mój ostatnio poszedł z dymem;) ale pavlowa udała się rewelacyjnie;) Sun, 23 Jul 2017 12:53:40 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz755466 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie ryzykowałabym. Wed, 12 Jul 2017 10:50:51 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz755410 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Zuzanna <br/><br/> Witam, zastanawiam się czy włoski krem maślany wyjdzie jeśli do syropu cukrowego dodam mniej cukru? Robię tort na pierwsze urodziny syna, a my raczej z tych mniej słodkich rodzin ;) Tue, 11 Jul 2017 20:27:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz755383 Komentarz do: Beza - to się musi udać! EwaN <br/><br/> Zastanawiam się czy można zrobić beziki wykorzystując albuminę??? Tue, 11 Jul 2017 14:48:22 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz755316 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Za długo pieczona/suszona. Małe bezy pieczemy znacznie kr&oacute;cej. Tue, 11 Jul 2017 10:31:57 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz755302 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Inga <br/><br/> Dzis zrobiłam pierwszą bezę, z zewnatrz super chrupka, a wewnatrz (sam środek) glutowata jak krówka. Nie wiem co źle zrobiłam. To były dwie mniejsze z 4 białek. Najpierw 10 minut 160 st termoobieg, późnj 1,5 godziny 130 st. góa i dół i suszenie w piekarniku do rana. po upieczeniu syn otwierał piekarnik. Co może byc tego przyczyną? Inga Mon, 10 Jul 2017 23:13:33 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz753750 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Można użyć zwykłego i cukru pudru p&oacute;ł na p&oacute;ł. Trzeba dłużej ubijać zwykły cukier, by się rozpuścił w pianie bezowej, poza tym będzie idealnie :).<br /> pozdrawiam Mon, 26 Jun 2017 11:04:14 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz753672 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Karola <br/><br/> Pani Dorotko mam pytanie, czy jeśli nie mam drobnego cukru mogę użyć do Pavlovej zwykłego lub cukru pudru czy to skaże mnie na porażkę? I na co przy takiej zamianie powinnam zwrócić szczególną uwagę? Z góry dziękuję za odpowiedzi i serdecznie pozdrawiam uwielbiam Pani bloga ;) Sun, 25 Jun 2017 15:53:56 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz751672 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli beza jest ciągnąca a nie piankowa w środku prawdopodobnie była zbyt długo pieczona. Tue, 6 Jun 2017 11:39:26 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz751666 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Janek <br/><br/> Mam podobny problem, już kilka razy próbowałem zrobić dużą bezę z pianką w środku ale zamiast pianki wychodzi taki słodki, zbity glut, który klei się do zębów i bardzo źle się kroi. Wydaje się, że zmiana temperatury nie pomaga. Co zmienić? Dać mniej cukru? A może jest za dobrze ubita (ma konsystencję bitej śmietany)? Tue, 6 Jun 2017 11:18:51 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz750494 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Nina <br/><br/> Dzień dobry! :) Chciałabym upiec mini pavlovy, które w środku byłyby piankowe. Wielkością jak Twoje gniazdka bezowe z frużeliną wiśniową, ale chciałabym uzyskać śliczny piankowy środek tak jak w twoich tortach pavlovych. Kiedy piekę gniazdka uzyskuję super kolor i skorupkę, ale 'masa' w środku skorupki jest bardziej ciągutką- mordoklejką - jest pyszna, ale ciężko się ją kroi i nabiera łyżeczką. Zastanawiają mnie jeszcze dwie kwestie- dodatek albuminy - tak czy nie? I jak przechowywać takie pavlovy z piankowym środkiem przed nałożeniem kremu i owoców? Chciałabym upiec większą partię i serwować ją przez trzy dni, a nie mam możliwości piec codziennie :( Czy mogę przygotować gniazdka, które nie są suche na wiór i codziennie nakładać na część z nich bitą smietanę i owoce ? :) Tue, 23 May 2017 20:16:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749813 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Paulina <br/><br/> Dzień dobry. Bezę nauczyłam się piec od Pani, wyszła już za pierwszym razem i wychodziła zawsze, aż do dziś.. Po 1,5 godzinnym suszeniu jest miękka - czy jest szansa na dosuszenie jej? Pozdrawiam, Paulina K. Sat, 13 May 2017 14:03:51 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749791 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Anka <br/><br/> Proszę o informację czy pieczenie (suszenie) bezy ma być z termoobiegiem czy grzanie góra/dół? Sat, 13 May 2017 07:00:42 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749668 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Stana <br/><br/> Zupełnie nie zgadzam się z plastikowym naczyniem. Dzis ubilam beze w pojemniku po serze sernikowym, takie kg wiadereczko. Wyszła świetnie. Wed, 10 May 2017 22:50:08 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749507 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Gosia_Sz <br/><br/> odpowiedź zaspamowała wątek... dodało mi się jako kolejny komentarz a nie odpowiedź. :( wstawiłam w 180stopni i po 5 min zmniejszyłam nawet na 130 ... W sumie to niewiem co pomogło... Przeleciałam wątki o bezie i komentarze odtłuściłam miskę, łopatkę, mieszadła miksera wacikiem w occie, użyłam zwykłego kryształu a nie c.pudru i dłuuuugo ubijałam każdą porcję cukru, zrobiłam mniejszy krąg, no i temperatura <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/749507.jpg" alt="" /> Mon, 8 May 2017 11:44:59 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749495 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Gosia_Sz <br/><br/> No właśnie wstawiłam w 180stopni i po 5 min zmniejszyłam nawet na 130 .. biała jest, ale czy będzie pinakowa? Dam znać <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/749495.jpg" alt="" /> Mon, 8 May 2017 10:00:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749489 Komentarz do: Beza - to się musi udać! AseaAranion <br/><br/> Gratulacje i smacznego ;) Jakie zmiany wprowadziłaś? Mon, 8 May 2017 09:29:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749487 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Gosia <br/><br/> No w końcu się udało [URL=http://www.fotosik.pl/zdjecie/186ae59a91e6261d][IMG]https://images81.fotosik.pl/556/186ae59a91e6261dm.jpg[/IMG][/URL] na wizus dobra...zobaczymy jak po rozkrojeniu Mon, 8 May 2017 09:27:32 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749486 Komentarz do: Beza - to się musi udać! AseaAranion <br/><br/> Hmm, to jedyne co przychodzi mi na myśl, to zbyt wysoka temperatura. Ja przeważnie piekę bezy od razu zaczynając od tej niższej temperatury, czyli np. 140 st. C bez termoobiegu (bo nie mam), i trzymam ciut dłużej, aż wierzch będzie suchy i chrupiący. Później studzę ją przez noc w piekarniku, wkładając drewnianą łyżkę między drzwiczki, żeby były lekko uchylone. Nigdy nie wyszła mi biała, raczej jasnobeżowa, ale w środku jest piankowa. Mon, 8 May 2017 09:27:13 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749473 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Gosia <br/><br/> Co ja gadam 300gram cukru :( 150gram bo na dwa podzielone Sun, 7 May 2017 23:23:27 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749468 Komentarz do: Beza - to się musi udać! AseaAranion <br/><br/> W Twoich proporcjach jest bardzo dużo cukru. Standardowo przy robieniu bezy na jedno białko przypada średnio 50 g cukru. Spróbuj zmniejszyć jego ilość o połowę. Może to jego nadmiar powoduje tak szybkie rumienienie (karmelizacja) i zapadanie się. Sun, 7 May 2017 22:53:46 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749430 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Gosia <br/><br/> No i kolejna klapa... beza beżowa z wierzchu, od spodu nie przypalona... a w środku ciemna brązowa i sucha ... jeszcze jedno podejście :-( albo oszaleję Sun, 7 May 2017 16:36:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz749421 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Gosia <br/><br/> Piekę już dziś drugi raz (3 białka, 300g cukru troszkę w mikserze zmielony cukier bo mam gruby kryształ, łyżeczka octu i mąki ziemniaczanej) no i nie rozumiem co się dzieje... Niby piana ubita dobrze, cukier dosypuje po łyżce, sztywna, gładka, błyszcząca i klops... 180° po 10 minutach zmniejszyłam na 140° kolor był prawie biały, zaczęła ciemniec więc zmniejszyłam jeszcze odrobinę temperaturę no i opadła cała oklapła Pieke góra- dół bez termoobiegu- moja kuchenka nie ma termoobiegu Czy źle ubita piana, czy coś z piekarnikiem... Sun, 7 May 2017 14:59:00 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz748277 Komentarz do: Beza - to się musi udać! kamisia_misia <br/><br/> Dziękuję Dorotuś! Pomogłaś mi bardzo tym wpisem, od jakiegoś czasu nie wychodzą mi bezy, a przecież zawsze było dobrze, teraz wiem miska plastikowa w życiu bym na to nie wpadła. Jestem z Tobą od 2010 roku dzięki Tobie piekę pyszne ciasta, ostatnio nawet wstawiam do restauracji. Pamiętam gdy dostałam Twoją pierwszą książkę, to prawie dwa miesiące spałam z nią pod poduszką, to był czas kiedy dwa razy w tygodniu robiłam ciasto dla siebie i męża, czytałam wtedy każdy komentarz, każdą Twoją odpowiedź. Dziękuję Dorotuś że Jesteś!!! Trzymaj się dzielnie!!! PS. Sorki że tak długo. Mon, 24 Apr 2017 19:47:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz747596 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Każdy piekarnik piecze inaczej. Proszę zajrzyj do instrukcji swojego piekarnika. Jeśli chcesz suszyć w 70-80 stopniach - może nawet&nbsp;kilka godzin, trzeba obserwować, kiedy bezy będą już chrupiące i wyszuszone. Wed, 19 Apr 2017 20:49:04 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz747579 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> reneep3 <br/><br/> Witam, małe beziki piecze Pani w temperaturze 140ºC przez 45 minut. &quot;Prawidłowa temperatura do suszenia powinna być znacznie niższa - nawet 70 - 80ºC.&quot; Chcę upiec blaty bezowe do tortu w tej niższej tem. 70 - 80ºC, ile czasu je piec? Wed, 19 Apr 2017 17:40:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz746931 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli to jest Pavlova, ona ma taka być, miękka w środku. Niekt&oacute;rzy lubią bardziej dosuszone, ale piankowa to jest jej natura. Ciągnąca to już suszona dłużej. Zostawiłabym jak jest :). Krem nakładamy przed podaniem. Sun, 16 Apr 2017 01:20:41 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz746912 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Patrycja <br/><br/> Dziekuje za odpowiedż. Krem to smietanka 30% połączona z serkiem maskarpone :-) ogolnie beza z zewnatrz jest chrupka spod tak samo - nie opadlła, z wyglądu robi wrażenie jak na pierwszy raz :-) jednak srodek miekki (wydaje się że będzie ciągnący) boję się że jeśli wstawie ją jeszcze do suszenia to się nie zmarnuje? Czy lepiej zostawić tak jak jest ? Sat, 15 Apr 2017 23:16:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz746700 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Urwało Pani komentarz. Tak, można je dosuszyć. Nie każdy krem nadaje się do bezy. Z jakiego przepisu na krem Pani korzysta?<br /> pozdrawiam Sat, 15 Apr 2017 13:57:40 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz746563 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Patrycja <br/><br/> Upiekłam swoją pierwsza w życiu beze z 10 bialek i suszona w temp 110* przez 3 godz następnie w 90 przez godzine. Beza z zewnatrz jest chrupka natomiast w srodku nieco miękka. Myślalam że po tak długim suszeniu bedzie całkowicie chrupiąca (taką uwielbiam) czy można ponownie ją wsadzić do pikarnika? Czy Chyba że w połaczeniu z kremem nie będzie czuć że środek jest miękki? Prosze o radę bo nie wiem jak dalej sie z nia obchodzic. Jak ja przechowac do jutra zeby zachowala swoją chrupkość? Krem zamierzam zrobić przed podaniem na święta :-) pozdrawiam serdecznie Sat, 15 Apr 2017 07:54:09 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz743373 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Anna <br/><br/> Dziekuje za odpowiedź ale właśnie nic nie zmieniałam, piekarnik jest ten sam co zawsze, robot i miska też. Wed, 29 Mar 2017 16:18:48 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz743323 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Może wkładaj do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni, zamiast 180. Może zmieniłaś tryb pieczenia? Wed, 29 Mar 2017 09:52:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz743310 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Anna <br/><br/> Bardzo czesto pieke bezy (torty bezowe) i przyznam że zawsze wychodzily idealne ale ostatnio (ostatnie 4 które upiekłam) nie są chrupiace. Wszystko robię tak jak zawsze a beza wychodzi miekka (zawsze była chrupiaca i delikatna, kruszyly się brzegi i wierzch a w srodku była pianka). Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i w momencie włożenia zmniejszam do 110 stopni i pieke 1,5h i zostawiam na całą noc w wylaczonym piekarniku. Uważam że temperatura nie może być wyższa bo beza przy tej temperaturze już nabiera bezowego koloru a jak pieke ją chociaż 15min dłużej to robi się ciagnaca w srodku i klei się do zebow. Nie wiem dlaczego moje idealne bezy teraz nie chcą chrupac i kruszyć sie :( Wed, 29 Mar 2017 00:09:57 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz742990 Komentarz do: Beza - to się musi udać! agnsud <br/><br/> Hahaha, byłam przekonana, że to wpis pod przepisem na bezy :), stąd moje odesłanie do notatki. Przepraszam za niedopatrzenie :). Jedno jest pewne: termoobieg lepszy. Sun, 26 Mar 2017 19:46:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz742985 Komentarz do: Beza - to się musi udać! agnsud <br/><br/> Beze najlepiej suszyć na termoobiegu. Jest na blogu notka o pieczeniu idealnej bezy - na pewno warto przeczytać. Sun, 26 Mar 2017 19:06:56 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz742978 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> monika <br/><br/> nie jest napisane czy piec przy użyciu termoobiegu czy nie Sun, 26 Mar 2017 15:50:08 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz738765 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> irena <br/><br/> Dziękuję za przepis. Bezy robiłam pierwszy raz w życiu. Pięknie się wysuszyly. Nie zmieniły kształtu i były cudne. Bardzo dziękuję. Sat, 25 Feb 2017 00:28:15 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz738707 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Maria <br/><br/> A część mojej masy bezowe bez szwanku przeczekała noc na zapasowym stole w chłodnym garażu. Czyli się da. ;) Beziki upieczone rano były tak samo doskonałe jak te upieczone poprzedniego dnia. Pysznie chrupiące z wierzchu, delikatne w środku. Jestem szczerze zaskoczona wynikiem, bo to moje pierwsze w życiu podejście do bezy! :D Fri, 24 Feb 2017 13:42:29 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737393 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Esme <br/><br/> Świetny kształt:) Fri, 17 Feb 2017 22:39:49 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737334 Komentarz do: Beza - to się musi udać! stulatka <br/><br/> A ja juz wiem ktory to , to ten ze zdjecia ponizej, chociaz jakby mu sie tak dokladnie przyjrzec to za ladny na generala, to chyba jest zona generala - generalowa! Fri, 17 Feb 2017 16:24:10 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737285 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> whatever xD Fri, 17 Feb 2017 12:02:17 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737281 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://www.facebook.com/niebedetegojesc">justynakowal</a> <br/><br/> czołem Adamie... czy tam Andrzeju :D Fri, 17 Feb 2017 11:52:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737278 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Haha, to może chociaż technik farmacji xD No dobra, nie będę się nad nim pastwić i już mu dam święty spokój ;) Fri, 17 Feb 2017 11:41:27 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737274 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Kierownica <br/><br/> Sorry Tamalina, ale farmaceutą jest ktoś, kto ukończył wyższe studia na kierunku farmacja. A nie apteczny pomocnik. Fri, 17 Feb 2017 11:08:33 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737269 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Dzięki dziewczęta ;) Cała ona - tylko wyśmiewanie nam pozostało skoro robią, co im się podoba ;)) Fri, 17 Feb 2017 10:58:37 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737266 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Haha, dokładnie ;) do wyboru do koloru Fri, 17 Feb 2017 10:53:08 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737265 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Haha, skoro przed Misiem farmaceutą można, to i przed bezą też xD Fri, 17 Feb 2017 10:51:41 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737250 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Kierownica <br/><br/> Czołem, panie generale!!! Fri, 17 Feb 2017 09:34:35 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737241 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Aga Mars <br/><br/> Ooooo!!!! :D Thu, 16 Feb 2017 23:46:12 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737222 Komentarz do: Beza - to się musi udać! stulatka <br/><br/> Tylko ktory tu dowodca? Thu, 16 Feb 2017 21:08:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737213 Komentarz do: Beza - to się musi udać! cała_ona <br/><br/> Dziewczęta drogie, nie bądźcie wredne i nie wyśmiewajcie big L. :) Czy to wina Antonia, że ma słabość do młodego Salcesona, pardon, Misia?:) PS. Tamalina, Twój batalion bezowy prezentuje się naprawdę okazale!:) Thu, 16 Feb 2017 20:11:16 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737208 Komentarz do: Beza - to się musi udać! wiesia.and.company <br/><br/> Ooo... żołnierze różnych szarży! Jak malowani! :-) Thu, 16 Feb 2017 19:12:44 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737205 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Aż mnie korci ale nie będę spamować Jest taki gif antonio z misiem a'la tajemnice brokeback mountain xD Thu, 16 Feb 2017 18:36:36 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737171 Komentarz do: Beza - to się musi udać! agnsud <br/><br/> Uważaj, uważaj, teraz to nie jest śmieszne - Misiu czuwa ;) Thu, 16 Feb 2017 14:24:39 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737126 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> To była część ;) Tu całość gotowa do wymarszu xD <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/737126.jpg" alt="" /> Thu, 16 Feb 2017 12:25:11 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737113 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Dzięki ;*) Thu, 16 Feb 2017 09:32:07 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737112 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Różowa gender army ;) Thu, 16 Feb 2017 09:31:35 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737097 Komentarz do: Beza - to się musi udać! stulatka <br/><br/> Tylu slodkich zolnierzy , az sie w glowie kreci! Thu, 16 Feb 2017 04:46:13 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737056 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Można, ale taka beza lekko się poszarpie podczas wykrajania jej z formy, nie będzie miała gładkich brzeg&oacute;w.<br /> pozdrawiam i dziękuję! Wed, 15 Feb 2017 20:29:18 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz737001 Komentarz do: Beza - to się musi udać! agnsud <br/><br/> Różowe wojsko?!? ;) Wed, 15 Feb 2017 16:17:10 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736988 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Wiktoria1 <br/><br/> Fajna armia. :-) Wed, 15 Feb 2017 15:54:30 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736956 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Mnie nigdy nie przywarła do papieru wyłożonego na blachę. Wypróbuj to lub matę silikonową ;) Wed, 15 Feb 2017 12:27:27 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736954 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Bezowi żołnierze ;) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/736954.jpg" alt="" /> Wed, 15 Feb 2017 12:22:19 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736953 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> ;) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/736953.jpg" alt="" /> Wed, 15 Feb 2017 12:21:22 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736922 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Ania S <br/><br/> Witam Pani Dorotko! Czy beze mozna upiec w formie aluminiowej jak na biszkopt? Potrzebuje dokladnie okraglej bezy na wierzch tortu.Niestety mierzenie tego na papierze nigdy sie nie udaje, bo beza tak jak by rosnie w piekarniku.Dziekuje serdecznie Podziwiam Pani talent;) Pozdrawiam Tue, 14 Feb 2017 23:27:45 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736510 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> izabela <br/><br/> Dzisiaj pierwszy raz upiekłam bezy z cukrem pudrem. Piekłam w temperaturze 100 stopnie przez prawie dwie godziny. Bezy wyłożyłam łyżką bezpośrednio na blachę. Wszystko byłoby ok gdyby nie to, że bezy przywarły do blachy i nie mołam ich oderwać. Oczywiście wszystkie się pokruszyły. Były lekko miękkie w środku. Przy wyższej temperaturze będzie chyba ok. Ale to przywieranie!!!!!!!:(((((( Sun, 12 Feb 2017 13:19:22 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz736172 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://m.facebook.com/Cukrowy-K%C4%85cik-977160472361538">tamalina</a> <br/><br/> Ej, no ja tu piekę bezy czekoladuję i posypkuję a tu paczę, a tu wspaniały tort z z bezami i czekoladą xD czy ja kiedyś coś zrobię pierwsza ??? xD yhyyy ( czyt. to sarkazm ;))) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/736172.jpg" alt="" /> Fri, 10 Feb 2017 17:42:36 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735878 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli miska jest szklana wtedy nie ma problemu. Jeśli jest plastikowa mogł się na niej osadzić tłuszcz, wtedy można przetrzeć wacikiem nasączonym wodą z octem lub sokiem z cytryny. Wed, 8 Feb 2017 22:47:17 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735839 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> ag <br/><br/> Regularnie piekę bezę w starym gazowym piekarniku (grzanie tylko dół) i wychodzi:) ale zazwyczaj uchylam delikatnie drzwiczki podczas pieczenia i czas pieczenie wydłuża mi się prawie dwukrotnie (przy dużej pavlovej beza piecze się ok 3,5 h) Wed, 8 Feb 2017 21:39:09 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735694 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Rusti <br/><br/> A odtłuszczenie miski? Ma być po prostu czysta i sucha czy powinnam zrobić coś jeszcze? Tue, 7 Feb 2017 22:58:31 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735619 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Zgadza się. Tue, 7 Feb 2017 18:10:34 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735582 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Rusti <br/><br/> Chciałabym się upewnić, czy dobrze zrozumiałam Pani tekst i komentarze. Ubijam białka do momentu, gdy po odwróceniu miski zostaną, gdzie powinny, i dopiero wtedy dodaje po łyżce cukier? Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam Tue, 7 Feb 2017 15:22:01 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735217 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Gotowałaś za długo. Syrop ma temp. 118 stopni, a karmel od 140-160. Sun, 5 Feb 2017 11:14:38 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz735207 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Marcelina <br/><br/> POMOCY! Dlaczego przy robieniu bezy włoskiej znsyropu cukrowego robi mi się karmel? Sun, 5 Feb 2017 10:34:20 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734746 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Ten z hiszpańskiej kostki będzie idealny. Taki tort z masą maślaną trzeba wyjąć przed podaniem z lod&oacute;wki by zmiękł (masło), poza tym będzie super. Thu, 2 Feb 2017 21:55:30 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734700 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Aga Mars <br/><br/> Moze ten z Marcello? Thu, 2 Feb 2017 18:05:16 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734670 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> ana909 <br/><br/> doczytalam ze najlepszy krem to ten hiszpański ale on bedzie za sztywny do tortu ahh :( jeszcze zebym mogla zrobic krem na budyniu :( Thu, 2 Feb 2017 12:50:32 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734667 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> ana909 <br/><br/> chcialam zrobic w czekoladowym na kremowce, czyli odpada? To jaki mozesz polecic czekoladowy maślany, ale zeby nie byl zbyt sztywny? Zrobilam w koncu tak ze suszylam mini beziki w 90 st przed 2 h a pote jeszcze w pierkarniku zostawilam i sa idealne. Thu, 2 Feb 2017 12:30:24 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734638 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Użyłabym <a href="http://www.mojewypieki.com/post/bezy" target="_blank">tego przepisu</a>, ale pod koniec obniżyłabym temperaturę i piekłabym dłużej, aż będą całkowicie suche w środku.<br /> Niestety, jeśli krem będzie inny niż maślany - bezy się w nim rozpuszczą. Thu, 2 Feb 2017 10:59:34 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz734531 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> ana909 <br/><br/> Dorotko ktorego rodzaju bezy uzyc do upieczenia bezikow calkowicie kruchych, ile je suszyc i w jakiej temperaturze? Chce je pozniej wlozyc do kremu w torcie i zalezy mi zeby byly calkowicie kruche, bez miekkiego srodka? Wed, 1 Feb 2017 16:17:28 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732978 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Bardzo polecam <a href="http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac" target="_blank">notkę o bezie perfekcyjnej</a>, beza nie powinna opadać po uchyleniu piekarnika, może białka nie były prawidłowo ubite z cukrem lub zostały &#39;przebite&#39;. &nbsp; Sun, 22 Jan 2017 13:48:22 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732844 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Zuza <br/><br/> Dzień dobry. Robilam beze Pavlova z 17 bialek, dwa blaty. Pieklam wg przepisu na Pavlova z borowkami ( 5 min w 180 i potem do 150 przez 1.5 h) temperatura byla zdecydowanie za duza bo beza z gory zaczela sie momentalnie przypiekac, wiec zmiejszylam do 130, potem 110 stopni. Pieklam z termobiegiem. Beza slicznie wyrosla, niestety po uchyleniu piekarnika opadla do pierwotnej wysokosci. Rano zobaczylam ze calkowicie przykleila sie do papieru, wiec wlozylam do piekarnika na 80 st z temoobiegiem i dolnym grzaniem. Niestety po ok 2 h i ostygnieciu byla odorbine tylko szywniejsza, ale nadal nie moglam jej zdjac. Po sciagnieciu jej sila z papieru okazalo sie ze srodek jest nieupieczona pianka i dla tego sie przykeil. Co zrobilam zle? Chcialam miec puchate, wielkie beziska, a mam bezowe kapciochy z pianka w srodku :( Sat, 21 Jan 2017 13:22:23 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732843 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Może cukier źle rozpuszczony podczas ubijania białek (nie do końca) lub zbyt niska temp. pieczenia lub białka były wcześniej mrożone. Sat, 21 Jan 2017 13:12:09 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732841 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Bartek <br/><br/> Witam, bardzo lubie piec ciasta i dzisiaj spróbowałem zrobic bezę. Niestety podczas pieczenia z właściwie suszenia spod bezy na papierze wypływa żółtawa ciecz. Dlaczego tak sie dzieje? Robię to juz drugi raz i ciagle tak samo. Pomocy!!! Sat, 21 Jan 2017 13:07:23 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732605 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dowolnie. Ja piekę r&oacute;żnie, zależy jaki efekt chcę osiągnąć, beza piecze się dobrze na termoobiegu. Fri, 20 Jan 2017 00:34:49 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz732575 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Jagoda <br/><br/> Czy bezę pieczemy z termoobiegiem, czy piekarnik ustwaiony gora dół ? Thu, 19 Jan 2017 22:43:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz731812 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Białka proszę odrobinę mniej ubijać. Bezy zazwyczej mocno wyrastają i mogą lekko opaść. Temperaturę pieczenia trzeba dostosować do swojego piekarnika, można obniżyć nawet do 80 stopni, jeśli jest taka konieczność. Sat, 14 Jan 2017 22:01:16 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz731801 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Po upieczeniu Pavlovej studzimy ją w lekko uchylonym piekarniku (wyłączonym). Najlepiej też poczytać komentarze bezpośrednio pod Pavlovą :-). Sat, 14 Jan 2017 21:44:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz731749 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Saszasta <br/><br/> Czy w opisie powyżej suszenie i studzenie bezy to jest to samo? Bo pisze żeby suszyć z uchylonymi drzwiczkami ale wtedy piekarnik jest już wyłączony? Więc to jest etap studzenia? A gdy wystygnie to zamknąć piekarnik i tak zostawić do następnego dnia? Zamierzam robić Pavlova i bardzo mnie to stresuje :) Sat, 14 Jan 2017 17:55:44 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz731713 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> movikus <br/><br/> Pierwszy raz robię beze mini pavlowa-bialka tak się ubily że prawie całe były na trzepaczce dały się kroić więc nie wiem czy takie maja być miałam problem z uformowanie bo tak sztywna masa była,wsadzone do piekarnika i oczywiście po 25min opadly trochę,a po 40 min są złote i nie są przy dotknięciu palcem chrupiące oczywiście temp piecz to 100bo mój piekarnik jest szalony i nie wiedziałam w jakiej temp mam piec- biszkopty pieke w 125 .jeszcze się pieką a widzę że o połowę opadly?jak wysokie powinny być po wysuszeniu?? Sat, 14 Jan 2017 13:28:34 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz730401 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie, to za długo. Im kr&oacute;cej tym lepiej. Thu, 5 Jan 2017 21:01:46 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz730315 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Lola <br/><br/> Bezę piekę zawsze według przepisu na tort bezowy z rabarbarem. Jedyny moment, gdy nie wyszła, to właśnie obecność odrobiny żółtka. Poza tym, wychodzi zawsze i jest przepyszna. Osobiście nie lubię białych bez, zawsze mi się kojarzą z tymi niesamowicie twardymi, ze sklepu o mącznym posmaku. Lubię, kiedy beza jest rumiana i chrupka. A poza tym, beza, to najlepsze co człowiek mógł wymyśleć...z bitą śmietaną i owocami.... mniam! Thu, 5 Jan 2017 14:33:11 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz730302 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> MK <br/><br/> Czy Pavlova która jest w środku miękka rownież może stać w zamknięciu jakiś czas, np. 2-3dni? Thu, 5 Jan 2017 12:45:28 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz730125 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Może minimalnie za długo suszona. Tue, 3 Jan 2017 23:25:50 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz730066 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Stonka85 <br/><br/> Upieklam beze z przepisu CYNAMONOWY TORT BEZOWY Z POWIDŁAMI I ORZECHAMI, przy czym z 3 bialek 25 cm, pieklam 85 minut w temperaturze 130 stopni. Po wyjeciu z piekarnika beza jest chrupiaca, leciutko ciagnaca w srodku, prawie idealna...ale wierzch oddziela się od środka i jest trochę pusta w środku. Czy za długo byla suszona? A może temperatura za wysoka? Chociaż beza nie jest spieczona Tue, 3 Jan 2017 16:41:33 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz727918 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Niestety, nie wiem... nie zamrażałam nigdy Pavlovej.<br /> pozdrawiam :). Thu, 22 Dec 2016 23:42:53 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz727789 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Smolik <br/><br/> Witam, Wysuszylam dzisiaj &quot;wieniec&quot; bezowy na pierwsze święto (niestety nie będę miała możliwości przygotować go później)... czy mogę gotową (upieczoną) bezę zamrozić? Rozmrażać w temp pokojowej? Bo obawiam się że nie dotrzyma inaczej... Pozdrawiam i Wesołych świąt :) Thu, 22 Dec 2016 22:05:31 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz726161 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Thoth <br/><br/> Czyli dajemy białka i cukier od razu do jednej miski i wtedy zaczynamy ubijać od najniższych obrotów do coraz wyższych? Kiedy dodać sok z cytryny i skrobię? Mon, 19 Dec 2016 18:48:00 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz723711 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jaki to jest piekarnik: elektryczny czy gazowy? Czasem mimo obniżania temperatury beza i tak się mocno rumieni. Jeśli to wina piekarnika to ciężko będzie uzyskać biały kolor bezy. Jeśli nie ma w środku pianki - była pieczona zbyt długo. Mon, 12 Dec 2016 18:10:59 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz723708 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://www.kesycodziennosci.pl">anioszek w kuchni</a> <br/><br/> Dzień dobry Pani Doroto, podepnę sie to powyższej dyskusji. Upiekłam przedwczoraj beze Pavlova z Pani przepisu na cytrynowa bezę i wszystko szlo idealnie az nie trafiła do piekarnika. Nagrzałam do 160 stopni, a 3 minuty potem zmniejszyłam do 110, bo juz sie zaczęła brązowić. Po 20 minutach znów zmniejszyłam do 70stopni, bo dalej ciemniała, piekłam w sumie ponad 2 godziny. Chciałam troche krócej, ale sie zagapiłam. Wiem, że się przepiekła, jest brązowa, z przodu jaśniejsza i ładniejsza, chrupiąca z brzegu i nie zapadła sie mocno, prawie wcale. Z tylu mocno brązowa i niesmaczna, opadla mocno. Pianki w środku zostało niewiele, jest klejaca. Jak piec ta beze następnym razem skoro i w 110 stopniach mi sie przypalała? Z gory dziekuje za odpowiedź. Mon, 12 Dec 2016 18:00:25 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz721388 Komentarz do: Beza - to się musi udać! madziuś <br/><br/> Aniu, absolutnie się zgadzam. Robię tak, jak piszesz i zawsze mam udane bezy. Niepotrzebna strata czasu. Pozdrawiam! Fri, 2 Dec 2016 22:14:35 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz721378 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Ania <br/><br/> Bardzo często korzystam przepisów z Pani bloga, niestety nie widzę potrzeby dodawania cukru powoli do lekko ubitych białek. Jest to pracochłonne i niepotrzebne. Z doświadczenia cukiernika wiem, że całość wymaganego cukru wystarczy bezpośrednio dodać do wbitych białek przed rozpoczęciem ubijania bezy. Beza nie traci na tym żadnych właściwości a my czasu. Fri, 2 Dec 2016 20:55:28 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz718394 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Kroję długim i ostrym nożem z piłką.&nbsp; Sat, 19 Nov 2016 22:31:29 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz718288 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> aniridia <br/><br/> Jak pokroić Pavlovą by otrzymać tak ładne warstwy jak na zdjęciach na blogu? Sat, 19 Nov 2016 16:42:35 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz715163 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Przeczytaj może instrukcję piekarnika. I zmień ustawienia? Ja mam od kilku dni nowy piekarnik i bezę muszę piec w 110 stopniach zamiast w 150, pomiędzy piekarnikami są duże r&oacute;żnice. Sun, 6 Nov 2016 12:40:31 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz715039 Komentarz do: Beza - to się musi udać! JuliaK <br/><br/> Lekko jestem załamana. Piekłam wiele razy bezy do Dacoisa wg Twojego wspaniałego przepisu. Zawsze wychodziła, mimo że początkowo używałam plastikowych misek do ubijania białek a i cukru dawałam mniej niż w przepisie. Zawsze wychodziła. Piękna, wysoka, praktycznie nie wychodziła poza narysowane kółka. Po przeprowadzce do nowego mieszkania (z nowym &quot;wypaśnym&quot; piekarnikiem) robię wszystko jak poprzednio, no prawie: bo miskę zmieniłam na szklaną. Ilość cukru ok a bezy rozchodzą się na boki pod koniec pieczenia, opadają trochę, są jakby &quot;mokrawe&quot; w środku i gumowe :( Co tu zrobić ??? Błagam o radę :( Sat, 5 Nov 2016 19:06:34 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz714708 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> 50 czy 150? Fri, 4 Nov 2016 12:47:37 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz714706 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <i>Gość:</i> Sylwia <br/><br/> Moje się spaliły po 25 minutach chodź piekarnik ustawiłam na 50 stopni ;( nie wiem co się stało Fri, 4 Nov 2016 12:46:51 +0100 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711403 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Chodzi o np. Pavlovą lub bezowy blat? To naturalne - beza rośnie r&oacute;wnież na boki. Sat, 15 Oct 2016 21:42:55 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711353 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Fruga <br/><br/> Dorotko, robię dziś drugie podejście do bezy. W momencie wykładania na papier trzyma formę natomiast podczas pieczenia rozlewa sie o jakieś 2 cm. Dlaczego??? Sat, 15 Oct 2016 17:56:24 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711245 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Trzymam kciuki! Może cukier nie był do końca rozpuszczony w bezie? Fri, 14 Oct 2016 23:31:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711244 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Żanka <br/><br/> Opadły całe, a od spodu pojawiły się złote kropelki jakby skarmelizowanego cukru, w kilku miejscach widać, że pianka w środku jest.... W piecu siedzą następne bezy - trzymam kciuki, a Pani bardzo dziękuję za odpowiedzi! Pozdrawiam ciepło :) Fri, 14 Oct 2016 23:26:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711238 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> One&nbsp;mogą tylko trochę na środku opaść tworząc jakby miejsce na krem. Musza być piankowe w środku i nie mogą być płaskie. Fri, 14 Oct 2016 23:16:54 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711232 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Żanka <br/><br/> Upiekłam blaty z fistaszkowego tortu bezowego Fri, 14 Oct 2016 22:57:24 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711227 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> A z kt&oacute;rego przepisu Pani korzystała? Z dodatkiem orzech&oacute;w czy blaty Pavlova? Fri, 14 Oct 2016 22:48:23 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz711215 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Żanka <br/><br/> Pani Doroto, pomocy! Upiekłam 2 blaty bezy na tort dla dziecka (na jutro) i zobaczyłam właśnie, że opadły. Czy będą nadal smaczne i mogę ich użyć czy mam piec od nowa? :(( Fri, 14 Oct 2016 21:36:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz707572 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Sp&oacute;d też musi być chrupiący, dosuszyłabym. Zależy od piekarnika, ja użyłabym może samej grzałki dolnej. Mon, 19 Sep 2016 22:18:22 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz707502 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://piekarnik.blox.pl/html">ilenia</a> <br/><br/> Help! Upiekłam Pavlovą (kawowa z przepisu Nigelli), wierzch jest chrupiący, ale spód całkiem miękki :( Myślicie, że wystarczy tylko dosuszyć w piekarniku? A jeśli tak, to termoobieg, czy sama grzałka dolna? Chciałabym ją uratować, bo nie wiem, czy zdążę wysuszyć drugą. Mon, 19 Sep 2016 13:01:00 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz707247 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Podłączę się do Justyny: suszymy tak długo, aż bedą chrupiące. To może zależeć od piekarnika. Nie zmniejszamy ilości cukru. Jeśli się przypiekają, temp. jest zbyt wysoka. Postaraj się też wprowadzić rady z powyższego arykułu, trzymam kciuki :-).<br /> dziękuję i pozdrawiam :-). Sat, 17 Sep 2016 11:24:47 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz707202 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://www.facebook.com/niebedetegojesc">justynakowal</a> <br/><br/> pozwolę sobie: sprobuj ustawić temperaturę pieczenia o 5 stopni niższą. zaraz po włożeniu do piekarnika bez odczekaj 5 minut i obniż temperature o kolejne 5. po 10 minutach obniż o kolejne 10 i obserwuj. jesli będa zmieniały kolor to znów obniż o 5 stopni. susz bezy dotad aż będą chrupiące, czasem nawet i 3 godziny :) Fri, 16 Sep 2016 22:14:43 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz707196 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Jula_03 <br/><br/> Pani Doroto, jestem jedną z młodszych użytkowniczek Pani bloga. Mimo młodego wieku bardzo często coś pieczę lub gotuje. Mam jednak problem z tytułową bohaterką powyższego wpisu. Ciągle mam ten sam problem, moje bezy nie są chrupiące. Przypiekają się ale są gumowate i miękkie, nawet z zewnątrz. Szukałam przyczyny ale nie udało mi sie jej jeszcze odkryć . Czy mogłabym prosić Panią o radę? Dodam jeszcze, że jest Pani dla mnie wielkim autorytetem kulinarnym. Z wyrazami szacunku, wierna czytelniczka Fri, 16 Sep 2016 21:10:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz705605 Komentarz do: Beza - to się musi udać! magda.lenka <br/><br/> To ja już po fakcie potwierdzę, że mata nadaje się do bezy :) A tamta pierwsza faktycznie była za krótko pieczona... Sat, 3 Sep 2016 18:38:42 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz705555 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie wiem, nie mam takiej maty. Może była zbyt kr&oacute;tko pieczona? Beza jest bardzo delikatna i należy pamiętać, by odklejać ją bardzo delikatnie. Sat, 3 Sep 2016 11:44:51 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz705488 Komentarz do: Beza - to się musi udać! magda.lenka <br/><br/> Pani Doroto, ratunku! Piekłam bezę na papierze, neistety przy &quot;odklejaniu&quot; papieru - popękała :( Potrzebuję baaardzo ładny krążek &quot;na już&quot;! Czy na takiej macie do pieczenia z Ikei (http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/80233072/) beza wyjdzie - nie przyklei się (i przez to nie połamie)? Proszę o wiadomość :) Dziękuję! Fri, 2 Sep 2016 17:26:48 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz704002 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Najlepiej bezę upiec osobno wykładając na blachę w kształcie okręgu o 2 cm mniejszego niż średnica biszkoptu (podczas pieczenia beza rośnie do g&oacute;ry i na boki).<br /> pozdrawiam :) Sun, 21 Aug 2016 14:57:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz703991 Komentarz do: Beza - to się musi udać! magi95 <br/><br/> Witam Pani Dorotko! Potrzebuję pilnie pomocy. Wymyśliłam sobie przekładańca z bęzą i właśnie jestem w trakcie jego robienia, dlatego to takie pilne ;) Spodem jest biszkopt, już upieczony, na tym będzie taki niby mus , budyń, a na samą górę chcę położyć właśnie bęzę i stąd moje pytanie: Czy mogę te bezę zapiec już na prawie gotowym przekładańcu czy biszkopt mi się spali? Jeśli tak, to na czym najlepiej tę bezę upiec, żeby ją bezpiecznie przenieść w całości na gotowe ciasto? ;) Z góry serdecznie dziękuję za odpowiedź :) Sun, 21 Aug 2016 12:55:06 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz703084 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Może pierwsza beza była zbyt blisko grzałki? Można ją przestawić na sam d&oacute;ł piekarnika i w ten spos&oacute;b piec, trzeba wyczuć sw&oacute;j piekarnik. Jeśli była pieczona w 180 stopniach przez 5 minut proszę od razu po włożeniu do piekarnika przekręcić temp. na 140-150 stopni i tak piec. Sat, 13 Aug 2016 11:44:38 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz703008 Komentarz do: Beza - to się musi udać! groniu <br/><br/> Suszyłem ją aż tyle, ponieważ wydawała się być jeszcze zbyt delikatna by odeszła od papieru. A za drugim razem taka temperatura ponieważ bałem się powtórki z brązową pierwszą bezą. Fri, 12 Aug 2016 14:26:52 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz702989 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Wygląda na to, że były pieczone zbyt długo, jeśli pianka znikła. Pavlova zawsze jest piankowa w środku. Kt&oacute;ry m&oacute;j przepis na pavlovą ma czas pieczenia 2 godziny lub 4 godziny? Według mnie i czas zbyt długi i temperatura zbyt niska... Czy piekarnik bardzo przypieka&nbsp;że jest taka konieczność zmniejszania temperatury? Fri, 12 Aug 2016 13:37:25 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz702986 Komentarz do: Beza - to się musi udać! groniu <br/><br/> Można liczyć na odpowiedź? :) Fri, 12 Aug 2016 13:31:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz702373 Komentarz do: Beza - to się musi udać! groniu <br/><br/> Piekłem wczoraj bezę w 2 podejściach. Za pierwszym razem z mrożonych, lekko zimnych jeszcze białek ładnie ubiłem puch, dodawałem cukier w innych proporcjach bo bałęm się o mikser. Bardzo dokładnie zmiksowałem. Piekłem przez 2 minuty w 180 a potem w 120 stopniach z termoobiegiem. Beza najpierw wyszła brązowa a potem po 4 godzinach gumowata. Potem ze świeżych białek też innych proporcjach ładnie ubitą suszyłem 4 h w 80-120 stopniach. Gdy ją zmuszony byłem wyłączyć to panikowałem, bo blaty były kruche tylko z zewnątrz. Lecz rano całe szczęście były suche i ładnie odchodziły od papieru. Nie mają takiej pianki jak niektóre pavlowe z pani zdjęć. Czy takie coś to fopa? Sat, 6 Aug 2016 12:30:58 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz701015 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Tak, z termoobiegiem. Sat, 23 Jul 2016 11:47:20 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz700913 Komentarz do: Beza - to się musi udać! czerwonapuszka <br/><br/> Witam, zamierzam pierwszy raz w życiu upiec beze (dokładnie Twój bezowy tort fistaszkowy) i take mam pytanie czy moge dwa blaty równocześnie piec? Fri, 22 Jul 2016 13:41:56 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz700256 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Gege73 <br/><br/> Pani jest niesamowita!Dziekuje za expresową odpowiedź.Białka były świerzo otwarte,może dałam za szybko cukier.Spróbuje jeszcze raz. PS.Zaraziła mnie pani swoim blogiem Sun, 17 Jul 2016 13:45:41 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz700161 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jedyne co mi przychodzi do głowy - może z tymi białkami było coś nie tak? Sat, 16 Jul 2016 21:22:41 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz700156 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Powinny ubijać się jak zwykłe białka, wszystko wychodzi tak samo. Ostatnio robiłam z nich tort bezowy (Melba).&nbsp;Białka robią się rzadkie, jesli cukier jest dodawany zbyt szybko.&nbsp; Sat, 16 Jul 2016 21:14:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz700152 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Gege73 <br/><br/> Pani Doroto mam pytanie.Pierwszy raz chciałam zrobić bezę z pasteryzowanych białek,no i niestety z bezy &quot; nici&quot; bo wogóle nie chciały sie ubić.Wszystko musiałam wylać.Czy pani może wie co mogłam zrobić źle?Z białkami ze świeżych jajek bezy wychodzą piękne i nie mam z nimi problemów.Bialka pasteryzowane ubijałam najpierw ze szczyptą soli aż piana zrobiła sie lekko sztywna a potem dodawałam po trochu cukier i zrobiła sie &quot;zupa&quot; Sat, 16 Jul 2016 20:47:40 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz699329 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Marca <br/><br/> Tak. Niestety nie znalazłam podobnego pytania... Cóż zobaczymy co będzie. Mon, 11 Jul 2016 19:58:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz699325 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Niestety, nie pomogę, nie wiem czy się uda w gazowym piekarniku. Czy przejrzała Pani komentarze? Mon, 11 Jul 2016 19:51:28 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz699277 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Marca <br/><br/> Dzień dobry, chciałabym upiec bezę, niestety nie jestem pewna czy powinnam próbować jako, że piekarnik mam stary, gazowy i bez żadnych dodatków typu termoobieg itp. Czy beza (pavlova w tym przypadku) wyjdzie w takim piekarniku? P.S. Nie będzie problemu jak ubiję białka w garnku? Moja miska od miksera jest z plastiku. Mon, 11 Jul 2016 12:57:25 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz696473 Komentarz do: Beza - to się musi udać! MOnikaK26 <br/><br/> I jak wyszło? Straciła swoją gumowatość? Raz już też próbowałam z ksylitolem i niestety nie wyschła. A chętnie bym zastąpiła cukier, nawet trzcinowy ksylitolem/erytrytolem... Mon, 20 Jun 2016 17:55:24 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz694926 Komentarz do: Beza - to się musi udać! <a href="http://www.facebook.com/niebedetegojesc">justynakowal</a> <br/><br/> tak, musisz piec z otwartymi delilatnie albo mocniej drzwiczkami. musisz sama wyczuc, sprobuj zrbic beze z jednego bialka i probuj :) Fri, 10 Jun 2016 08:55:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz694915 Komentarz do: Beza - to się musi udać! aiso <br/><br/> Witam :) Od dawna chciałabym spróbować upiec bezę,ale mam w domu piekarnik elektryczny,bez możliwości zmieniania temperatury..Czy ktoś z Was mógłby mi powiedzieć,czy można w tego typu piekarniku upiec bezę?-Jeśli tak,byłabym wdzięczna za wskazówki.Dziękuję za odpowiedź :) Thu, 9 Jun 2016 23:34:41 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693574 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Wydaje mi się, że dla Twojego piekarnika to zbyt wysoka temperatura. Może pieczona jest zbyt blisko grzałki g&oacute;rnej? Spr&oacute;bowałabym z termoobiegiem. Jeśli Pavlova opada, często białka nie zostały prawidłowo ubite, przygotowane.&nbsp; Tue, 31 May 2016 10:24:11 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693546 Komentarz do: Beza - to się musi udać! aska070 <br/><br/> Witam, piekłam wczoraj dwa razy bezę Pavlovą. Pianę ubijałam w misce metalowej. Nie wyszły :( a dokładnie opadły i przypiekły się. Mam piekarnik elektryczny, piekłam góra - dół. Pierwszą wsadziła do 180 stop na 5 minut, później 1,5 godz. przy 150 stop. Drugą zmniejszyłam temperaturę na 170 stopni i 5 minut i suszyłam 1,5 godz przy 120 stopniach i opadła i spód się przypalił. Co robię źle, może powinnam przy uchylonych drzwiczkach suszyć? Tue, 31 May 2016 08:14:04 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693225 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Tak, będzie ogromna, więc czas pieczenia się wydłuży. Może lepiej upiec dwie? Sat, 28 May 2016 10:33:57 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693105 Komentarz do: Beza - to się musi udać! aga_86 <br/><br/> Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź. W takim razie wychodzi, tak jakby 8 białek, czyli dodaje 400 cukru. Zamierzam upiec Białą Pavlovą, czy wydłużam czas suszenia? czy lepiej zmniejszyć ilość białek? Fri, 27 May 2016 11:30:09 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693103 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie mam jako takiego przelicznika, ale zał&oacute;żmy na 6 białek 300 g cukru. 1 białko waży 40 g. Fri, 27 May 2016 11:25:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz693102 Komentarz do: Beza - to się musi udać! aga_86 <br/><br/> Doroto pomóż, mam 325 gram białek ile powinnam użyć cukru? jaki jest przelicznik białek (w gramach ) na cukier? Fri, 27 May 2016 11:22:37 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz692577 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Powinny być ok. Można rozmrażać w temp. pokojowej (szybciej) lub w lod&oacute;wce przez noc.<br /> pozdrawiam Mon, 23 May 2016 21:55:09 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz692511 Komentarz do: Beza - to się musi udać! ksena <br/><br/> Witam, mam pytanie, jak długo można mrozić białka? Moje są z 31.01.16... można je jeszcze użyć, w jakiej temp. rozmrażać (pokojowej czy lepiej w lodówce)? Pozdrawiam Beata Mon, 23 May 2016 13:13:30 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz691280 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dodajemy barwniki pod koniec ubijania cukru. Najlepiej używać mocno skoncentrowanych barwnik&oacute;w i nie w płynie. Sat, 14 May 2016 22:05:37 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz691238 Komentarz do: Beza - to się musi udać! mzdu <br/><br/> Dorotko, jak zabarwić bezy i w którym momencie? Sat, 14 May 2016 17:53:58 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690685 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Esme <br/><br/> To ja poproszę o troszkę tego curdu mango w słoiczku;) Wyglądają na przepyszne:) Widzę, że kupno tylek to była bardzo dobra decyzja. Mon, 9 May 2016 15:43:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690635 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Aga Mars <br/><br/> ;D Sun, 8 May 2016 22:42:03 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690618 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Merc. <br/><br/> Dziękuję, dziękuję! Chętnie bym się podzieliła kęsem <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/690618.jpg" alt="" /> Sun, 8 May 2016 21:50:23 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690605 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Aga Mars <br/><br/> Brawo, a twoje makaroniki sa cudne :) Sun, 8 May 2016 20:06:31 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690593 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Merc. <br/><br/> Bezy zaczęłam piec z Moimi Wypiekami. Od paru lat się nie nudzą, ale teraz z woreczkiem uzbrojonym w tylkę - to jest radocha! (Mini szarlotki: kruche migdałowe ciasto, jabłka z melasą, curd z mango - i beza) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/690593.jpg" alt="" /> Sun, 8 May 2016 17:57:53 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690130 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Noangel <br/><br/> Aaaaa jest to pewne rozwiązanie ;) bardzo dziekuję :) Wed, 4 May 2016 22:46:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690127 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Beza jest chrupiąca z zewnątrz ale piankowa w srodku. Nie można juz piec dłuzej.&nbsp;&nbsp;Aby całkowicie ją wysuszyć trzeba ją piec kilka godzin, ale osobno, nie z kruchym ciastem i tylko połozyc na gorę po upieczeniu. Wed, 4 May 2016 22:44:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690125 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Noangel <br/><br/> Głównie korzystam z Pani przepisów ;) choć oczywiście nie tylko :) Ale np ten przepis: http://www.mojewypieki.com/przepis/kruche-z-rabarbarem-i-beza Na zdjęciu widać, że Pani beza też jest bardziej jak pianka a ja chcę uzyskać efekt chrupiącej bezy.. Czy to w ogóle możliwe?? Wed, 4 May 2016 22:38:39 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690117 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Musiałabym znać dokładnie przepis. Z kt&oacute;rego przepisu na blogu Pani Pani korzysta? Wed, 4 May 2016 22:28:11 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz690025 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Noangel <br/><br/> Pani Dorotko, często piekę i Pavlovą i małe bezy - zawsze wychodzą idealnie. Jednak gdy chcę upiec placek z bezą na górze to za każdym razem klapa :( Beza jest jak krem na górze z twardszą skórką. Na drugi dzień ciasto nie nadaje się już do jedzenia. bo wszystko jest mokre. Czy za krótko w piekarniku? Boję się, że jak potrzymam dłużej to za bardzo spiecze się kruche ciasto na spodzie. Czy ma Pani jakąś radę?? Będę wdzięczna za pomoc. Pozdrawiam serdecznie Asia Wed, 4 May 2016 13:44:28 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz686919 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dla mnie wygląda super :). Sun, 10 Apr 2016 17:47:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz686867 Komentarz do: Beza - to się musi udać! KinGw <br/><br/> Po dodaniu śmietany i owoców wyglądała pięknie, a smakowała jeszcze lepiej :) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/686867.jpg" alt="" /> Sun, 10 Apr 2016 13:43:26 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz686706 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli opadła tylko na środku, to jest całkiem ok. Niekt&oacute;rzy autorzy np. Nigella wykorzystują to miejsce na nałożenie kremu i owoc&oacute;w.&nbsp; Sat, 9 Apr 2016 12:16:34 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz686677 Komentarz do: Beza - to się musi udać! KinGw <br/><br/> Dzień dobry, Dlaczego pavlova mi opada? :( trzymałam się przepisu, piana była bardzo sztywna i błyszcząca, w trakcie pieczenia pięknie urosła, ale później zaczęła opadać. Piekłam najpierw 5 min w 180 stopniach, później w 150,ale zaczęła ciemnieć więc po pół godzinie zmniejszyłam do 120 stopni i o 15 min wydłużyłam czas pieczenia. Nie otwierałam piekarnika podczas pieczenia, dopiero przy studzeniu uchyliłam drzwiczki wkładając drewnianą łyżkę. Jajka miały temperaturę pokojową, piekłam bez termoobiegu. Bardzo się podłamałam że beza tak mi opadła :( Na zdjęciu widać, że najpierw była pewnie o połowę wyższa :((( <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/686677.jpg" alt="" /> Sat, 9 Apr 2016 00:01:35 +0200 http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac#komentarz682731 Komentarz do: Beza - to się musi udać! Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Można zmniejszyć temperaturę, kierować się przede wszystkim reakcją swojego piekarnika. Jeśli przypala - trzeba obniżyć temperaturę. Chyba to o czym Pani pisze to pianka bezowa, ona jest inna, pieczona kr&oacute;tko, w 180 stopniach. Proszę zmniejszyć do 150 stopni i piec dłużej. Sun, 20 Mar 2016 20:23:16 +0100