Moje Wypieki | Komentarze do przepisu "Staropolska baba puchowa" http://www.mojewypieki.com/ Moje Wypieki | Komentarze do przepisu "Staropolska baba puchowa" pl Copyright © Moje Wypieki Fri, 9 Jun 2017 15:15:38 +0200 http://www.mojewypieki.com/img/logo-mini.gif Moje Wypieki http://www.mojewypieki.com/ 128 67 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz751967 Komentarz do: Staropolska baba puchowa dorota.m. <br/><br/> wczoraj dostalam od znajomej dwie amerykanskie ksiazki kucharskie o wypiekach, jedna z 1933 roku a druga z 1961. w tej drugiej ksiazce jest przepis na polska babke, &quot;polish babka&quot;. jest to babka parzona, na 16 zoltkach. zalaczam zdjecie. mam nadzieje, ze przepis da sie przeczytac. taka mala ciekawostka :) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/751967.jpg" alt="" /> Fri, 9 Jun 2017 15:15:38 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz750219 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Esme <br/><br/> Ideał baby:) Fri, 19 May 2017 20:35:13 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz750207 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lea. <br/><br/> Wzorcowa ! Fri, 19 May 2017 19:40:14 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz750205 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> O Matyldo, zaraz wbije sie zebami w ekran :D Fri, 19 May 2017 19:10:41 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz749959 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Cudo!!!!! Niedlugo tez ja znow popelnie, juz sie ciesze. Tue, 16 May 2017 07:49:29 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz749946 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ewa1 <br/><br/> Dzięki a tutaj jeszcze środek <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/749946.jpg" alt="" /> Mon, 15 May 2017 21:25:57 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz749871 Komentarz do: Staropolska baba puchowa dorota.m. <br/><br/> zrobilam drugi raz i znowu opadla. zjadliwa ale duzo mniej smaczna niz wg oryginalnego przepisu. wydaje mi sie, ze za dlugo pozwolilam jej rosnac i czas pieczenia jest tez zdecydowanie za dlugi dla mojego piekarnika. bede probowac do skutku :) bialka sie przydadza bo planuje w koncu sie odwazyc i zrobic makaroniki wiec straty nie ma. Sun, 14 May 2017 21:09:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz749855 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Piekna baba :) Sun, 14 May 2017 16:07:33 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz749847 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ewa1 <br/><br/> Ja wracam do tematu tej babki,robiłam ją trzy razy i za każdym razem wyszła,nie piszę tego żeby się chwalić że mi się udało a komuś nie ale zastanawiam się czemu jest taka problematyczna,tym bardziej że piekły ją dziewczyny z większym doświadczeniem przynajmniej blogowym,po raz pierwszy i drugi mieszała łyżką i ręką wyszła,za trzecim razem wszystko mieszałam mikserem żółtka ubite na puch,ciasto wyszło bardziej puszyste i wyrosło dwa razy takie jak poprzednio,składniki i formy te same i też wyszło przepyszne,opadło tylko odrobinkę zakalca zero,dalej podtrzymuję że to najlepsze drożdżowe,mam nadzieję że zdjęcie się doda <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/749847.jpg" alt="" /> Sun, 14 May 2017 13:04:29 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz749302 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Podziwiam, w koncu wyjdzie, zobaczysz :D Sat, 6 May 2017 14:26:51 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz749297 Komentarz do: Staropolska baba puchowa SIAS2013 <br/><br/> Moja 6-ta wersja babki i.....nadal niepowodzenie, tzn. bakba wyrasta przepieknie w piekarniku, pachnie itd...bez wzgledu jak i w jakiej kolejnosci mieszam skladniki, jaka jest temperatura i czas wyrabiania oraz pieczenia itd.... po zakonczeniu pieczenia i powolutkim stygnieciu w piekarniku niezmiennie i bardzo wytrwale babeczka opada, robiac z siebie cos w rodzaju grubego nalesnika :). Dodam, ze uwzglednilam dotychczas nie tylko komentarze, ktore wytrwale czytam ale rowniez wskazowki profesjonalisty.... Domownicy smieja sie ze mnie... zobaczymy kto kogo pokona....przepis mnie, czy ja przepis.... Sat, 6 May 2017 14:06:01 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748824 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Droga Asko, nie poddawaj sie, to bardzo wymagajacy wypiek. Wymaga nie tylko dobrych skladnikow, ale tez czasu i ciepla. Te staropolskie baby to jakies francuskie pieski. Przeciagi im przeszkadzaja, pospiech im przeszkadza, tupanie kolo piekarnika im przeszkadza, wszystko im przeszkadza. A jednak jak wyjda, mhmmmm, warto sie z tymi hrabiniami pomeczyc. Sun, 30 Apr 2017 22:40:37 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748817 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Aśka <br/><br/> Witam, przeczytałam wszystkie komentarze i nadal nie wiem co jest przyczyną. Drożdże dałam najlepsze jakich do tej pory używałam: &quot;Drożdże Babuni Lux&quot; marki Lesaffre, jajka wiejskie, nie ze sklepu, mąka Basia Extra wypiek, też sprawdzona. No nic, nie jestem jedyna, której to nie wyszło, a doświadczenie już mam spore. Tak dla pocieszenia dla reszty, którym się nie udało :) Pozdrawiam Sun, 30 Apr 2017 22:01:24 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748707 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Prosze przejrzec komentarze. Sun, 30 Apr 2017 11:32:10 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748674 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Aśka <br/><br/> Witam. Zrobiłam babkę z przepisu po zmianie ( 400ml mleka). Ładnie wyrosła, ale po wyłączeniu piekarnika bardzo opadła. W środku zakalec. Nie wiem czemu. W smaku jest dobra, ale jak dla mnie, to za bardzo czuć smak jajek. Sat, 29 Apr 2017 23:14:56 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748626 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Zuza <br/><br/> Ja się boj sprawdzać patkiem drożdżowe ciasto. Otwarcie piekarnika w trakcie pieczenia grozi natychmiastową klapą ;) Sat, 29 Apr 2017 14:56:01 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748625 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Zuza <br/><br/> Trzy razy piekłam (za każdym razem z pierwszej wersji przepisu), za pierwszym razem z połowy porcji, w dwóch foremkach do pannetone i wyszło super. Za drugim razem z pełnej porcji (10 żółtek) i była klapa kompletna. Doszłam do wniosku, że 35 minut pieczenia (pierwsza wersja przepisu) to zdecydowanie za krótko. Dzisiaj piekłam trzeci raz, też z 10 żółtek i piekłam dwa razy dłużej niż w pierwszej wersji przepisu i też oklapło, mimo studzenia w zamkniętym piekarniku, ale nieco mniej oklapło, niż za drugim razem. I dopiero wtedy znowu zajrzałam tutaj i się okazuje, ze nie jestem samotna z tymi problemami, a czas pieczenia się wydłużył w nowej wersji przepisu :) Nie odpuszczę, bo baba jest wyjątkowo smaczna. Następnym razem będę piekła po prostu jeszcze dłużej i tyle ;) I zdecydowanie z pierwszej wersji przepisu. Moje ciasto wcale nie jest luźne. Jest dość gęste. Już na etapie zaparzania mąki mlekiem jest gęsty kit (jak ciasto parzone na ptysie, mniej więcej). Do tego stopnia jest gęste, że najpierw je rozprowadzam z koglem moglem (żółtka utarte z cukrem , potem z masłem, rumem i wanilią), a dopiero potem dodaję drugą połowę mąki. Ale wychodzi piękna konsystencja, cudnie rośnie i pięknie się piecze. Tyle, że za krótko w moim przypadku przy tej ilości ciasta. Sat, 29 Apr 2017 14:49:39 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748556 Komentarz do: Staropolska baba puchowa SIAS2013 <br/><br/> 3x niepowodzenie... Chyba poddam sie. Gratulacje dla tych ktorym ciasto sie udalo.... Fri, 28 Apr 2017 16:26:39 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748321 Komentarz do: Staropolska baba puchowa SZAMAN <br/><br/> Zrobiona na Wielkanoc. Wyszła bez problemu. robiłam z przepisu przed zmiana z połowy porcji.Smaczna Tue, 25 Apr 2017 14:01:45 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748312 Komentarz do: Staropolska baba puchowa kometa256 <br/><br/> aha.. dodam jeszcze ze syn nie lubi rodzynek więc baby nie jadł, ale za to z białek zrobiłam beziki, trochę beżowe ale cóż tam .. jemu smakowały.. zjadł wszystko ( tzn z 5 białek bo robiłam babe z połowy porcji) az sie przestraszyłam ze mu ta szklanka cukru zaszkodzi ;) następnym razem zmniejszę temperature chyba do 100 stopni 140 to u mnie za dużo Tue, 25 Apr 2017 12:10:38 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748311 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> kometa256 <br/><br/> Zrobiłam babę z połowy składników, wyszła super !mokra puchata i super smaczna a przyznaję nie jestem mistrzynią wypieków, tak naprawdę był to mój pierwszy wypiek drożdżowy, jakoś się nie złożyło... przepis jest na 100 % dobry, trzeba trzymać się przepisu a na pewno się uda ! Tue, 25 Apr 2017 12:05:23 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748260 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ewcik75 <br/><br/> Dziękuję za przepis...Ciasto drożdżowe w smaku i konsystencji po upieczeniu jest WSPANIAŁE. Piekłam z przepisu przed zmianą... Z wielu drożdżowych z tego bloga korzystałam, te jest cudnie delikatne, wilgotne...miąższ sprężysty...lekko lepki (mi tak wyszło...niemal jak ciabata). Będę wracać do niego. Pytanie mam jedno jeszcze...ponieważ ja nie mam żadnego robota i drożdżowe robię głównie rękoma...Czy ostatecznie ciasto, które przelewamy do formy do wyrośnięcia powinno być bardzo luźne, podobnie jak w przepisie na bagietki? Tak mi wyszło i jedynie chciałam dla pewności uzyskać odpowiedź... Jedno spostrzeżenie...Nie wiedziałam do końca z jakiej porcji upiec, więc zrobiłam z 2/3 przepisu a mam formę sporą (Heritage NW). I spokojnie nie trzeba, wystarczy z połowy. Mi bardzo mocno urosła w piekarniku ponad formę i ten fragment prawie cały opadł. Lekki zakalec można znaleźć, ale spokojnie można zjeść. Mimo, że nie wyszło mi w 100% jak powinno, opadła nieco co widać na poniższym zdjęciu, to jednak warte jest spróbowania. Jak już wyjdzie jak trzeba, to baba jest boska! Daję dychę! <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/748260.jpg" alt="" /> Mon, 24 Apr 2017 14:10:33 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748205 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Rodzynki nie wpływają na zakalec. Sun, 23 Apr 2017 21:02:08 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748203 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ewcik75 <br/><br/> Dzień dobry...jutro będę testować babkę i w związku z tym mam pytanie: czy namoczenie rodzynek w rumie przez noc może być niebezpieczne dla efektu końcowego, czyli zakalec? Sun, 23 Apr 2017 20:31:44 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748188 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Oscar <br/><br/> Wyszła za drugim razem i to na starym przepisie Sun, 23 Apr 2017 18:17:11 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748099 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Iza <br/><br/> Pani Doroto - bardzo dziękuję za przepis (korzystałam z pierwszej wersji) - to najlepsza parzona babka jaką dotąd upiekłam! Ciasto było cudnie lekkie, właśnie puchowe, długo utrzymało świeżość , cytrynowy lukier (użyłam soku i otartej skórki) naprawdę dobrze dopełnił ten wypiek, wszyscy chwalili smak i wygląd babki. Sam przepis jest bardzo prosty, ciasto wyrabiałam zwykłym mikserem z hakami, drożdze dobrze pracowały na ciepłej, zaparzonej mące, której użyłam finalnie około 600 gr (dodawałam na oko, aż konsystencję uznałam za odpowiednią). Z tej ilości ciasta wyszły mi dwie, piękne, duże baby, piekłam je około 35 minut, na koniec włączyłam na chwilę termoobieg by skórka ładnie się przyrumieniła. Jeszcze raz dziękuję Pani za ten przepis, który dołączyłam już (obok niezawodnego makowca) do kolekcji ulubionych, świątecznych receptur . Sat, 22 Apr 2017 23:39:03 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748087 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> To ci baba!!!!! Cudnosci!!!!!!!! Sat, 22 Apr 2017 22:18:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748054 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> O matulu, jaka piękna! Aż nabrałam ochoty na jakąś drożdżową babkę. Zmykam do kuchni ;-) Sat, 22 Apr 2017 19:36:40 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748040 Komentarz do: Staropolska baba puchowa anka2016 <br/><br/> nie udała mi się bardzo opadła po upieczeniu , a wcześniej nie chciała wyrosnąc dopiero po dodaniu cukru trochę ruszyła , generalnie nie polecam chociaż ciasta drożdżowe piekę i zawsze mi wychodzą Sat, 22 Apr 2017 17:36:09 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748030 Komentarz do: Staropolska baba puchowa bożena76 <br/><br/> Mama bardzo się ucieszyła z docenienia jej wypieku :) Dziękuję Dorotko i pozdrawiam :) Sat, 22 Apr 2017 17:12:22 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz748017 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Gizmo <br/><br/> Baba pyszna chociaż mi wyszedł zakalec ;) Faktycznie przepis został zmieniony, początkowo do zaczynu nie dodałam cukru... niby logiczne ale w przepisie nie było to nie dodałam. Niemniej polecam bardzo, z rodzynkami :) Sat, 22 Apr 2017 15:28:10 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747926 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ogrodniczka <br/><br/> Mi też opadła z oryginalnego, więc zrobiłam z połowy mleka. Niestety wyszła zbyt sucha. Teraz myślę, że ta oryginalna przerosła- bo zwykle, w nowych przepisach używamy znacznie mniejszej ilości drożdży i siłą rzeczy dłużej czekamy na wyrastamy ciasta. Sat, 22 Apr 2017 06:43:02 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747924 Komentarz do: Staropolska baba puchowa lizzie3 <br/><br/> Baba wyszła super! Co prawda osiadła po wyłączeniu piekarnika, ale na tyle niedużo, że po ozdobieniu jej wyglądała bajecznie. I utrzymała świeżość przez 3 dni! <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/747924.jpg" alt="" /> Sat, 22 Apr 2017 00:10:28 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747871 Komentarz do: Staropolska baba puchowa p_dorcia <br/><br/> Mój przepis na babę zaparzaną ze starej książki kucharskiej: 8 żółtek, 650 g mąki, 175 g masła, 250 g cukru, 100 g drożdży świeżych, 1,5 szklanki mleka, 1 cukier wanilinowy, 1/2 łyżeczki soli, rodzynki (ja moczę w rumie), skórka pomarańczowa. Mleko zagotować, 1/2 szklanki mąki zalać wrzącym mlekiem, rozetrzeć dokładnie, żeby nie było grudek. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, połączyć z przestygniętą mąką z mlekiem, zostawić do wyrośnięcia. żółtka posolić, utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać do wyrośniętego rozczynu wraz z resztą mąki i wyrabiać do uzyskania pęcherzyków powietrza. Dodać roztopione i wystudzone masło, rodzynki, skórkę, wyrobić i zostawić do wyrośnięcia. Ponownie wyrobić, przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy, do jej 1/3 wysokości, ponownie zostawić do wyrośnięcia. Przed wstawieniem do piekarnika można posypać kruszonką. Piec ok. 50 min w 170 stopniach C. Przepis jest na 2 babki lub jedną dużą. Ja piekłam w formie od prodiża ze środkiem. <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/747871.jpg" alt="" /> Fri, 21 Apr 2017 16:00:43 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747844 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Lucyna <br/><br/> Jak się ma &quot; lubienie Doroty&quot; do rzetelnej oceny danego wypieku. Chyba nie o to chodzi. W ten sposób to z bloga faktycznie uczynimy &quot; miejsce kultu&quot;. Nie rozumiem takiego &quot; dziecinnego&quot; zachowania i wręcz bezwzględnej walki z negatywnymi komentarzami. Aczkolwiek winny być one kulturalne. Niską ocena to też ocena. Niepotrzebną staje się ocena na zasadzie &quot; na złość &quot;. Dziwne rzeczy się dzieją. a wystarczy uznawać prawo innych do swego zdania. To zacietrzewienie w sprawie komentarzy też dziwne. Są negatywne....bo takie po prostu są. Na szczęście, bo inaczej blog stałby się niewiarygodny- jak Pani gwiazdeczki. Fri, 21 Apr 2017 13:56:06 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747843 Komentarz do: Staropolska baba puchowa AnulaZ <br/><br/> Polecam babke goraco!!! Jedno z najlepszych drozdzowych ciast jakie jadlam. Bardzo dlugo utrzymuje swiezosc. Dodalam troche wiecej mleka bo faktycznie zaczyn byl bardzo gesty. Dosyc dlugo tez wyrastala. Nie zniechecajcie sie jesli za pierwszym razem nie wyjdzie bo naprawde warto ja upiec. Pani Doroto serdecznie dziekuje za ten przepis i generalnie calego bloga! Zawsze tutaj najpierw zagladam jak szukam nowych pomyslow :-) Fri, 21 Apr 2017 13:44:20 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747836 Komentarz do: Staropolska baba puchowa HALLA <br/><br/> zapomniałam napisać, że piekłam wg pierwszej wersji przepisu. Może kiedyś upiekę z poprawionej wersji przepisu, jednak teraz nie.... Fri, 21 Apr 2017 12:46:13 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747831 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli poprawnie wyrośnie za drugim razem nie powinna mocno wyrosnąć w piekarniku, poniewać wtedy może popękać i opaść.<br /> pozdrawiam! Fri, 21 Apr 2017 12:38:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747810 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ewa1 <br/><br/> Oj udała się udała i to jak mam zdjęcia zrobione na dowód może później uda mi się wstawić,naprawdę brak mi słów jak ona pyszna,nie wyobrażam sobie rozrobić mąkę z mniejszą ilością mleka tak jest idealnie,ciężko się to wszystko miesza nie będę kłamać ale da się,ciasto z jajkami mieszałam ręką następnym razem mikserem spróbuję,ocena zmieniona Fri, 21 Apr 2017 11:58:31 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747800 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Cudowna :-). Fri, 21 Apr 2017 11:46:05 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747799 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Bardzo się cieszę,&nbsp;że się udała :-).<br /> Ewa, możesz ocenić ponownie. Fri, 21 Apr 2017 11:45:47 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747783 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ewa1 <br/><br/> Mam i ja ,przepyszna ta babka i jako jedyna drożdżowa wilgotna na drugi dzień,piekłam wczoraj wieczorem i dzisiaj z rana wilgotna,nie miałam większych problemów z ciastem owszem glut niemiłosierny się zrobił ale bez przesady da się jakoś go poskromić,pieklam w dwóch formach jedna większa wyszła druga niższa ale bardziej na boki &quot;rozlana&quot;nic nie opadł nic się nie przypaliło 170' przez 45 min,do upieczenia tej babki skłoniły mnie te wszystkie krytyczne komentarze a szczególnie typu jakim cudem im wyszła jak mnie nie wyszła,no to na przekór upiekłam,da się? Da się!Jest przepyszna polecam całym sercem,i jeszcze mam prośbęDoroto zmień proszę moją ocenę za szybko kliknęłam i za mała ocena wyszła na 10 jakbyś mogła Pozdrawiam Fri, 21 Apr 2017 06:55:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747755 Komentarz do: Staropolska baba puchowa bożena76 <br/><br/> A to babka w rodzinnym domku u mojej mamy ,pieczona przez nią,a wcześniej piekła ją babcia ,proporcje podobne i sens zaparzania taki sam. Moja mama zdziwiła się komentarzami,że taka problematyczna ,bo Jej nigdy nie opadła ,ale mówi ,że w tym roku musiała powtórzyć zaparzanie jeden raz,a w poprzednim ,aż 3 razy ,mikstura robiła się rzadka i nie można takiej dodać, niestety nie wie co ma na to wpływ. Babka jest wyjątkowa,szkoda że nie zrobiłam zdjęcia środka ,jest cudownie lekka,ale zachowuje długo świeżość. Mam nadzieję i ja kiedyś taką upiec ;) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/747755.jpg" alt="" /> Thu, 20 Apr 2017 20:21:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747711 Komentarz do: Staropolska baba puchowa HALLA <br/><br/> buuu , też mi opadła, musiałam piec drugą babę, ale już wielkanocną babę drożdżową, która mnie nie zawiodła w tym jak i w ubiegłym roku. Z nieudanej baby będzie duuużo bajaderek uff Thu, 20 Apr 2017 14:48:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747704 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ewcik75 <br/><br/> Negatywne KONSTRUKTYWNE komentarze- tak, są potrzebne. Mimo, że to blog słodki, to myślę, że ani sama autorka ani reszta szanownych użytkowników nie oczekuje hymnów pochwalno-słodko-pierdzących pod każdym przepisem. Mnie osobiście chodziło o to, aby pięć razy się zastanowić nad ocenami, bo każdy z nas się nimi sugeruje wybierając przepis...To tyle i aż tyle... Thu, 20 Apr 2017 14:04:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747682 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Hania <br/><br/> Przepraszam, czy w wolnej chwili mogłabyś doprecyzować moment wyrastania: bo widzę na zdjęciach, że Twoja baba ma niemal płaską górę (w chwili pieczenia - przy prezentacji to jest spód). czy to znaczy, że ciasto ma nie rosnąć w czasie pieczenia? Przepraszam za niemądre pytanie, ale to ciasto to swoisty fenomen ;) Mi opadło w czasie pieczenia (ale może za wiele razy sprawdzałam wilgotność, bo ciasto było mocno rumiane z wierzchu a patyczek wciąż mokry, ale było przepyszne i 2 babki zniknęły już w sobotę, ostatnią podstępem ukryłam do niedzieli :) ściskam! Thu, 20 Apr 2017 10:44:00 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747681 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Ewelina. <br/><br/> Robiłam babkę z poprzedniego przepisu i wyszła znakomita..czy jest gdzieś odnośnik do wcześniejszego przepisu? bo niestety nie wydrukowałam :/ Thu, 20 Apr 2017 10:43:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747679 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Hanka <br/><br/> Cała_ona, jak już napisała Magda komentarze narzekające (&quot;nie udało mi się&quot;) tez mają wartość: ostrzegają niewprawnych, doświadczonych skłaniają do zwiększonej uwagi. Dlaczego więc dyskredytujesz wszystkich, którym się nie udało zarzucając im cwaniactwo (że nie dostosowali się do przepisu, a winę za niepowodzenie zrzucają na autorkę)? Zwłaszcza, że niektórzy podkreślali, że bardzo wiernie trzymali się receptury... Przepisy MW obronią się same setkami (tysiącami?) pochwalnych komentarzy, nie trzeba w tym celu być tak niemiłym dla innych. Miłego dnia! Thu, 20 Apr 2017 10:35:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747664 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Maddy77 <br/><br/> ...a może moje ukochane połączenie : mięta i czekolada? .. z białą bezą..lubię tylko taką... ; -P Thu, 20 Apr 2017 08:21:13 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747663 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> szczecinianka <br/><br/> Dziękuję za odpowiedź . Bardzo zaintrygował mnie ten przepis . Wypróbuję go napewno . Pozdrawiam serdecznie ! Thu, 20 Apr 2017 07:47:26 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747662 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Maddy77 <br/><br/> Moje też!! :0 A babkę upiekłam ponownie w sobotę ( zrobiłam sobie pobudke o świcie i z namaszczeniem sie za nie zabrałam) tym razem ciasto rozłożyłam na trzy foremki..i ponownie odpadło ( niedużo) juz w piekarniku po jakichś 25-30 minutach..czyli jak myślicie za długie drugie wyrastanie?? W każdym bądź razie przepis uważam za doskonały! Ciasto jest wilgotne i ma cudowne dziury! Poproszę wiecej przepisów na zaparzane drożdżowe..bo naprawdę ( oprócz świetnej konsystencji) ciasto dluuugo zachowuje świeżość. Pamiętam z dzieciństwa cudowne zaparzane pączki cioci..niestety ciocia strzegła swojej receptury jak oka w głowie.. Thu, 20 Apr 2017 07:42:01 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747660 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Rodzynka <br/><br/> Białka można zamrozić. Zawsze tak robiłam. Na woreczkach pisałam ile białek jest w środku. Nic się nie zmarnowało:) Thu, 20 Apr 2017 06:49:22 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747659 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Kaja <br/><br/> Białka można zamrozić. Zawsze tak robiłam. Na woreczkach pisałam ile białek jest w środku. Nic się nie zmarnowało:) Thu, 20 Apr 2017 06:35:39 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747657 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Lidia <br/><br/> Mega dzięki! :-) wiem, wiem że chodziło o mleko (uwagi Doroty), ale po tym zamieszaniu i z mężem i przepisem wolałam się upewnić, aby niczego nie pominać. Wiedziałam, że mogę na WAS liczyć :-D Thu, 20 Apr 2017 05:11:41 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747653 Komentarz do: Staropolska baba puchowa dorota.m. <br/><br/> a co powiesz na banofee pavlova? :) a moze sprobujesz zrobic cloud bread? zabieram sie za to jak sojka za morze a slyszalam, ze to fajne, niskokaloryczne zastepstwo pieczywa. tu przykladowy przepis: http://www.spendwithpennies.com/cloud-bread/ a moze angel food gofry jak te tutaj? http://www.seededatthetable.com/2013/06/04/angel-food-cake-waffles/ masz chyba tyle bialek, ze mozesz spokojnie dopracowac kazdy z tych przepisow do perfekcji. pozdrawiam serdecznie :) i czekamy na nowe przepisy w dziale &quot;wykorzystanie bialek&quot; ;) Thu, 20 Apr 2017 02:01:27 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747646 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> A jest jeszcze jakaś wersja Pavlovej, jakiej&nbsp;nie mam na blogu? :) Muszę szybko coś wymyślić, białka się starzeją ;-). Wed, 19 Apr 2017 23:32:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747644 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> 70 g, ale to już na samym początku odjęłam. Babka pięknie rośnie (z tym nie było problem&oacute;w w komentarzach ;-) a z dużą ilością drożdży mocno byłoby ją nimi czuć. Wed, 19 Apr 2017 23:31:20 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747641 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Czagarnot <br/><br/> Ano tak, ja mam ten przepis wyciągnięty z Twojego stylu z przed 20 lat widocznie już jest po modyfikacji. Niestety nie mam tej książki. Wed, 19 Apr 2017 22:54:54 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747636 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Esme <br/><br/> :) Wed, 19 Apr 2017 22:34:03 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747635 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> szczecinianka <br/><br/> A drożdże ? Zmniejszyła Pani do 40 g ,a ile było w oryginale ? Wed, 19 Apr 2017 22:33:38 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747634 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Esme <br/><br/> To ten drugi przypadek;) opadło w trakcie pieczenia, stąd wnioskuję, że przerosło. Po około 20 minutach baba była już odpowiednio wyrośnięta, ale uparłam się, że to zbyt krótko;D Wed, 19 Apr 2017 22:33:19 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747632 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Maddy77 <br/><br/> Albo pavlowa!!!♡♡♡ Wed, 19 Apr 2017 22:26:31 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747627 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Mniam :) Co tam zdjecie ;) Wed, 19 Apr 2017 21:39:10 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747618 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> A zostawiłaś może w piekarniku do wystudzenia? (zamkniętym) Wed, 19 Apr 2017 21:29:47 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747616 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ineska <br/><br/> czuję, że nadchodzą jakie nowe makaroniki :P :D Wed, 19 Apr 2017 21:26:44 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747610 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> W pierwszej wersji było 550 ml mleka (500 + 50) a w tym 250 g mąki zaparzone 500 ml mleka, 50 ml na drożdże. Wed, 19 Apr 2017 21:17:57 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747609 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Tak, jest r&oacute;żnica. Już dzisiaj wyczerpałam temat tej babki ;-). Wczoraj dwie mniejsze, dzisiaj jedna duża. Proporcje mleko - mąka są na 100% dobre. Babka jest tak delikatna, że opada wg mnie z powodu zbyt długiego wyrastania lub zbyt kr&oacute;tkiego pieczenia lub zbyt szybkiego wyjmowania z piekarnika. Zmniejszyłam ilość zaparzonej mąki w por&oacute;wnaniu do&nbsp;oryginału.&nbsp;Jeśli jest dobrze upieczona i jej sk&oacute;rka jest sztywna, nie zapada się. I teraz mam mały problem -&nbsp;900 ml białek! ;-)&nbsp; Wed, 19 Apr 2017 21:16:14 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747591 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie jest. W oryginalnym przepisie nie ma ilości podanego mleka, ale piekłam tę&nbsp;babkę dwukrotnie wczoraj (z połowy przepisu) i dzisiaj z całości, do ilości mleka nie można się przyczepić, proprocje są idealne. Zmniejszyłam ostatecznie o 50 ml.&nbsp; Wed, 19 Apr 2017 20:41:28 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747590 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Czagarnot <br/><br/> Tylko czy w tym przepisie oryginalnym z książki Lemnis, Vitry nie jest przypadkiem 250 ml mleka. Ja dawno temu piekłam tą babkę i pamiętam że nie sposób było po zaparzeniu 250 g mąki, szklanką mleka rozetrzeć taj zaparki. Następną robiłam już po prostu z mniejszą ilością mąki. W przepisie była też większa ilość drożdży ale to chyba dlatego że w starszych przepisach jest zawsze więcej drożdży dodawane niż obecnie. Wed, 19 Apr 2017 20:30:42 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747581 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Kasia <br/><br/> Babkę zrobiłam po raz pierwszy na święta. Wyszła super :) i to z poprzedniego przepisu. Wyrosła pięknie :) Wed, 19 Apr 2017 18:02:10 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747576 Komentarz do: Staropolska baba puchowa off-wietrzka <br/><br/> Zrobiłam w sobotę z przepisu przed zmianą i muszę przyznać, że to była najlepsza baba drożdżowa jaką kiedykolwiek jadłam!! Świetna, puchata, leciutka struktura - pięknie wyrosła, wcale nie opadła - wprost idealna!! :D Wed, 19 Apr 2017 17:05:36 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747567 Komentarz do: Staropolska baba puchowa annna84 <br/><br/> Babka idealna, dokładnie taka o jakiej marzyłam, bardzo podobna do pieczonej przez babcię, tylko bardziej puszysta:). Była hitem na świątecznym stole i w weekend będą ją znów piekła na życzenie;) Nie wiem, czemu ten przepis wzbudził tu takie kontrowersje. Widzę, że zmieniłaś przepis i czas pieczenia na aż 55 minut (ja wyjęłam po 35 minutach i była już mocno przypieczona). Jedyne, co ja zmieniłam (w oryginalnym przepisie) to dałam trochę więcej mleka (lekko ciepłego) do drożdży, ale wzięłam na oko, więc nie wiem czy to było 100 ml czy więcej. Drożdże przygotowałam jako pierwsze, więc były już trochę podrośnięte, gdy wlewałam je do zaparzonej mąki. No i nie czekałam aż mąką wystygnie, wystarczy, żeby nie była gorąca. Ciasto wyrabiałam ręcznie ok. 5 minut. Wed, 19 Apr 2017 15:30:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747560 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Kasia_Wyspy <br/><br/> Tak :) tez mi sie smiac chcialo jak ja wyjelam z piekarnika Wed, 19 Apr 2017 14:23:32 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747558 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Kasia_Wyspy <br/><br/> W pierwszym przepisie, zaparzane bylo 250g maki z 500ml mleka wrzacego. Rozczyn: drozdze rozpuscic w 50ml mleka I dodac do zaparzonej maki Wed, 19 Apr 2017 14:00:23 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747550 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Paulina i Ania <br/><br/> Napisane jest, że w przepisie zmniejszona została ilość mleka o 100 ml, więc wystarczy dodać to do tych 400 ml. Pierwotny przepis był na 500 ml mleka. Wed, 19 Apr 2017 12:36:35 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747535 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> nika_j <br/><br/> Taka ciekawostka - znalazłam 5 przepisów na babki parzone w moich książkach i tylko jeden z nich na Babkę Podolską, w którym połowę maki się zaparza, ale też w tym przepisie dodaje się pianę z białek. Natomiast w pozostałych przepisach różny jest udział mąki zaparzonej, od 1/3 maki do 1/4. Bardzo jestem ciekawa Dorotko, czy mniejsza/większa ilość tej zaparki jakoś znacząco wpływa na rezultat wypieku smak, strukturę, konsystencję itd. upieczonego ciasta? Wed, 19 Apr 2017 11:14:35 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747526 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Magda <br/><br/> Dziękuję i pozdrawiam. Oczywiście, Pani uwagi są cenne i bardzo je szanuję. Wed, 19 Apr 2017 10:25:44 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747523 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> szczecinianka <br/><br/> Kochana Pani Dorotko ! Nie zdążylam upiec baby puchowej ( na święta wybralam - muślinową - wyszła świetnie -pycha !) i teraz bardzo żałuję, że nie mam oryginalnego przepisu . Czy można znaleść gdzieś pierwszą wersję ? Bardzo chciałabym upiec wg niego babkę i sama się przekonać ,czy dam radę i jaka wyjdzie . Wed, 19 Apr 2017 09:54:57 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747508 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Lidia <br/><br/> Przyznaję z żalem, ale u mnie kuchenna klapa... totalna :-( Babę miałam upiec w sobotę, ale od piatku święta wraz z mężem spędziliśmy w szpitalu. No cóż, nietypowy wyrostek męża pokrzyżował wszystkie plany. Ech... Dzisiaj dopiero mam chwilę wytchnienia, więc pomyślałam, że wreszcie upiekę zaplanowana babkę. A tu... zmiana przepisu? Nie, proszę! Czy ktoś mógłby mi przesłać poprzedni przepis? Bardzo chciałam się z nim zmierzyć. Z góry bardzo dziękuję. Wed, 19 Apr 2017 05:57:29 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747493 Komentarz do: Staropolska baba puchowa cała_ona <br/><br/> Wydaje mi się, iż się nie zrozumiałyśmy - w słowie pisanym rzeczywiście trudno przekazać sarkazm. A mój post był właśnie sarkastyczny. Po prostu dosyc się naczytałam w tym i wielu podobnych miejscach o modyfikacjach przepisu pierwotnego - a potem był lament, bo klapa. Uważa Pani, że takie komentarze coś wnoszą? Bo ja niekoniecznie. Niemniej - ludzie ci mają prawo wylewać swe żale na swój ciężki los. Nie odmawiam nikomu prawa do wyrażenia opinii - to prywatny blog Pani Doroty, dopóki ona wyraża na to zgodę, to nikomu nic do tego. Hiperboli nigdzie nie zauważyłam w swej poprzedniej wypowiedzi, ale skoro Pani ją widzi - cóż, Pani wola. Jak pisałam, nie jestem zwolenniczką teorii spiskowych - w życiu nie zastanawiałam się, dlaczego babka limonkowa z MW, która mi w życiu nie wyszła, innym ludziom wychodzi jak malowanie. A nie, przepraszam - mam jedną konstatację - po prostu za wysokie cukiernicze progi na moje nogi. Po prostu gros osób zwyczajnie przeceniło swoje obecne możliwości kulinarne na tym etapie - a ten przepis nie należy do łatwych. Części osób zapewne nie wyszło z innych przyczyn; wielu pewnie nie wyjdzie nigdy - ale czy to oznacza, że z przepisem jest coś nie tak? Pozwolę sobie zachować votum separatum, jeśli można. Ale pytać trzeba; czasami to rozjaśni, gdzie tkwił błąd - ale rozkminianie faktu, że komuś się udało ciasto, znaczy: podejrzana sprawa - jest dla mnie nieco zabawne. Odmienne opinie są bardzo cenne i mam nadzieję, że pozwoli mi Pani pozostać przy mojej. Tue, 18 Apr 2017 21:37:11 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747487 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Taśka <br/><br/> Po przeczytaniu kolejnych komentarzy chciałam dodać, że mi ciasto wyszło bardzo gęste, osobiście jak np. piekę chleb to robię rzadsze ciasto niż te które wyszło mi na ta babkę (wszystkie składniki odmierzane na wadze kuchennej), ciekawa jest ta różnica w gęstości ciasta. Babkę na pewno powtórzę, ale z wcześniejszą ilością mleka, bo z tą zmniejszoną to bym zamiast ciasta miała skamielinę nie do wyrobienia. Tue, 18 Apr 2017 21:01:34 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747482 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Esme <br/><br/> To nie jest ładne zdjęcie, nie jest nawet dobre, może nawet jest trochę straszne:D ale chodziło mi o rewelacyjną strukturę ciasta parzonego z tego przepisu. Co dopiero by się działo, gdyby nie opadło...na pewno będę dalej próbować;) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/747482.jpg" alt="" /> Tue, 18 Apr 2017 20:37:06 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747480 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Magda <br/><br/> A jednak troszkę, proszę spokojniej i nie wyolbrzymiac. Przesadza Pani. Uważam, że negatywne komentarze też wiele wnoszą. Na pewno powstrzymaly lawinę jeszcze wielu zakalcow. Czasami warto się zastanowić, co jest nie tak.. Nie myślę tylko o tym wypieku, który na pewno jest trudny. Negowanie wartości komentarzy niekorzystnych spowoduje wzajemną adorację. Nie o to tu chodzi. Oczywiście wszystko wyrazajmy kulturalnie i bez pretensji. A nie przyszlo Pani do głowy, że zastanawianie się dlaczego innym wyszło jest in plus? Bo jednak chyba można....Nic złego się nie stało. Wielu się zastanawiało, jak pomóc. To nie miejsce kultu, a blog kulinarny z komentarzami, które są cenne. Tue, 18 Apr 2017 20:06:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747462 Komentarz do: Staropolska baba puchowa cała_ona <br/><br/> Zgadza się - przepis jest trudny, zdjęcia ( jak zwykle ) wspaniałe - dlatego sporo osób się skusiło. Co, drożdżowemu nie dam rady? Wszak to banał, prawda? Potem spektakularna porażka, gigantyczny zakalec - i zaczyna się obwinianie autorów przepisów, twórczyni bloga i - oczywiście, w końcu jesteśmy w RP - snucie teorii spiskowych: jak to możliwe, że innym się udało? Na pewno łżą, wszak to niemożliwe, skoro MNIE się nie udało! A wszystko robiłam zgodnie z przepisem, tip-top - a że jajka wyjęłam z lodówki tuż przed pieczeniem to chyba nie ma nic do rzeczy?... Albo zamieniłam część mąki na pełnoziarnistą - ale za to jak zdrowo! Generalnie trzeba patrzeć przez palce szeroko rozwarte na te gorzkie żale, bo wiele osób nie ma po prostu odpowiednich umiejętności, a porywa się z motyką na słońce. I napisała to osoba, która sknociła sporo ciast i jeszcze pewnie niejedno sknoci. Ale nie zwalam swoich niepowodzeń gastronomicznych na przepis i jego autora. Tue, 18 Apr 2017 19:16:10 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747453 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Poprawiłam 25 g. Nie można zalać tej samej ilości mąki zmniejszoną ilością mleka w obecnym przepisie - to się nie uda, więc proporcje zaparzonej mąki r&oacute;wnież musiałam zmienić. Miało wyrastać bez cukru, ale nie ma to żadnego znaczenia - zmieniłam dodając połowę cukru, ponieważ niekt&oacute;rzy pisali, że ciasto im nie rosło w pierwszym etapie.<br /> W starszej wersji było 550 ml mleka.<br /> Trzymam kciuki! Tue, 18 Apr 2017 19:09:33 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747447 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Oscar <br/><br/> btw gdzieś zgubiło się 25 ml mleka :D Sporo zmieniłaś, bo z tego co pamietam to 250 g maki zalać 500 ml mleka, a druga duża sprawa to po dodaniu drożdży miało wyrastać, ale bez cukru, tak? Moze wrzuć starą i nową wersje bo po staremu jeszcze raz bym spróbował:p Tue, 18 Apr 2017 18:50:38 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747442 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Piekna. Ja tez zostane przy pierwotnym przepisie. Dzis jadlam do porannej kawki kawalek z tych, ktore zamrozilam i bardzo sie ucieszylam, bo baba nic a nic nie stracila na puszystosci. Mniam :D Tue, 18 Apr 2017 18:44:53 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747438 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Suodka <br/><br/> Pani Doroto, jednak mogę trochę poprawić moją opinię z poprzedniego komentarza ;) po odwróceniu ciast i wyjęciu z foremek wyglądały pięknie, skórka na wierzchu nie była prawie wcale spieczona, wręcz wilgotna. Po przekrojeniu prezentował się niezbyt ciekawy kształt (bo jednak opadły i od spodu nie było to regularne zaokrąglenie), ale przepiękny żółciutki kolor zachwycał wszystkich. W dodatku rodzinie bardzo smakowały i wszyscy byli zachwyceni tą wilgocią ciasta (nie było zakalca) :) natomiast mnie ta konsystencja nie bardzo odpowiadała i o dziwo - oceniam ją w smaku jako za mało drożdżową ;) nie pachniała tak bardzo drożdzowo jak inne baby, które do tej pory piekłam. Biorąc pod uwagę, że baba, jak mówi historia, z natury jest kapryśnym ciastem mogę ocenić mój wypiek na udany :) Tue, 18 Apr 2017 18:41:28 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747435 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Osc <br/><br/> Są dwie wersje, easy and hard Tue, 18 Apr 2017 18:35:24 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747422 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> Jaka puchata! Na miniaturce wygląda jak yum yum :-) Tue, 18 Apr 2017 16:54:52 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747405 Komentarz do: Staropolska baba puchowa iwonaewa <br/><br/> Piekłam z przygodami ale efekt naprawdę wspaniały. Rodzina zadowolona, baba wszystkim smakowała. Z pewnością zagości ponownie w moim domu. Tue, 18 Apr 2017 16:27:18 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747399 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jeśli opadła po upieczeniu - była pieczona zbyt kr&oacute;tko. Tue, 18 Apr 2017 16:18:59 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747398 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Z Walii do Anglii ;-). Tue, 18 Apr 2017 16:18:06 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747397 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Bardzo dziękuję, pozdrawiam! Tue, 18 Apr 2017 16:17:35 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747395 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Bardzo udana :-). Zmieniłam przepis minimalnie, dalej uważam, że ta baba jest wspaniała :-). Tue, 18 Apr 2017 16:16:58 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747392 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Kasia_Wyspy <br/><br/> Dodam jeszcze ze szkoda ze opinia uzytkownikow wplynela na zmiane Staropolskiego przepisu, ktory wielu osobom jednak sie udal. Pozdrawiam I dziekuje za swietnie przepisy I porady! Tue, 18 Apr 2017 15:51:32 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747391 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Kasia_Wyspy <br/><br/> Przyznam ze komentarze zniechecily mnie do tego wypieku, dlatego zrobilam z 1/4 porcji.. I zaluje bo moglam zrobic wiecej. Nie bylo zadnego problemu z wyrastaniem, pieczeniem czy opadaniem. Dodam ze wyrabialam recznie przez ok 3min, pieklam ok 30min (bo mala prcja) w 160C, I zrobilam ta babke z oryginalnego przepisu - przed zmianami bo taki wydrukowalam. Po wylozeniu do formy (3L) ledwo przykrywalo dno :) ale wyroslo jak trzeba. W smaku bardzo delikatne ciasto I wilgotne - na pewno bede robic czesciej. Niezdecydowanym bardzo polecam! <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/747391.jpg" alt="" /> Tue, 18 Apr 2017 15:43:54 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747377 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Esme <br/><br/> 250 g mąki i 500 ml mleka. Tak mi się wydaje, na podstawie mojego świstka, z proporcjami na babkę z połowy składników;) Tue, 18 Apr 2017 13:53:32 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747365 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> Dziękuję :-) Ja przed chwilką zjadłam kawałek, poczęstowałam koleżankę i ta babka nadal świetnie smakuje! Nie jest sucha. Też ją zrobię jeszcze raz, bez zmiany przepisu. Tylko już nie jestem pewna, czy dobrze pamiętam: 250 ml wrzącego mleka zalewało się 250 g mąki? Tue, 18 Apr 2017 13:31:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747357 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Esme <br/><br/> Wyszła mi dokładnie taka, jak Twoja;) Tzn trochę mi opadła, ponieważ zbyt długo czekałam i lekko przerosła. Może nawet mamy takie same foremki;) Co nie zmienia faktu, że jest przepyszna. Nigdy nie piekę drożdżowych bab, są dla mnie zbyt suche. Ta, wręcz przeciwnie. Na pewno jeszcze upiekę, z ilością mleka jak w pierwotnej wersji. Pozdrawiam. Świetne zdjęcia:) Tue, 18 Apr 2017 12:41:02 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747347 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ewcik75 <br/><br/> A mnie jest przykro jeszcze z jednego powodu...Osoby, które rzuciły się na wymagający wypiek, który im się nie powiódł, od razu postanowiły ochrzcić ten przepis niskimi ocenami. To żenujące,bo zamiast poszukać najpierw błędów u siebie i zwyczajnie uderzyć się w pierś....że może im coś nie poszło tak jak trzeba z ich winy, to bez refleksji i samokrytycyzmu, ze złości wystawiają bardzo niskie oceny! Słabe to, oj słabe! Osobiście nigdy nie oceniam po pierwszym razie, nawet jak jest udany wypiek. Przykładem jest makowiec zawijany, który wykonywalam z 8 razy i mi nie wychodzi jak trzeba. Ale widzę, że znakomitej większości tak...Nie ocenię go negatywnie tylko dlatego, że nie mam do niego ręki...wolę się w tym przypadku wstrzymać... Proponuję trochę pomyśleć zanim sie wciśnie 1 babeczkę. I zacząć rozważać swoje błędy. Tue, 18 Apr 2017 11:39:58 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747343 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Agata P <br/><br/> Droga Doroto, jak poczytałam komentarze to bardzo pożałowałam, że nie wrzuciłam tu zdjęć moich jakże udanych babek! Upiekę jeszcze nie raz i to w oryginalnej wersji przepisu ponieważ ciasto było nieziemsko dobre:) Zaczynam się nawet zastanawiać czy można je wykorzystać w inny sposób, czy na przykład utrzyma owoce w formie prostego drożdżowego placka. Jest mi bardzo przykro, że kilka osób zamieściło niemal niegrzeczne komentarze, zupełnie jakby uważali, że specjalnie wstawiłaś przed Świętami przepis, który się nie sprawdza. Być może niektórym zabrakło jasnego komunikatu, że to nie jest prosty przepis. Ja z pełną pokorą podchodzę do nieudanych wypieków, w większości przypadków ostatecznie identyfikuję swój błąd ale wiem też, że szczególnie w przypadku wypieków na drożdżach i na zakwasie jest wiele zmiennych, na które nie mamy wpływu. Nieświeże drożdże, chwilowa zmiana temperatury przy wyrastaniu, przeciąg, piekarnik nieutrzymujący temperatury itd. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za kolejne pyszne Święta:) Tue, 18 Apr 2017 11:23:18 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747332 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Paula <br/><br/> Jak dla mnie to najlepszy przepis na babkę ever ;) i naprawdę nie wiem, skąd te problemy z mlekiem :) robiłam z taką ilością, jaka była poprzednio, czyli 500 ml + 50 ml i wyszło coś, co smakowo przerosło oczekiwania moje i domowników. A babcia, która jest miłośniczką tego typu ciast, powiedziała, że to najlepsza babka, jaką jadła :) Tue, 18 Apr 2017 09:23:28 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747330 Komentarz do: Staropolska baba puchowa e-milka <br/><br/> Dziękuję! :) Najlepszy komplement ever :) Babka wszystkim bardzo smakowała i wczoraj nic już nie było :) powtórzę przepis w przyszłym roku :) Tue, 18 Apr 2017 08:18:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747326 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Daj znac co wyszlo. Ja juz sie przymierzam do nastepnej, ale na razie mam caly zamrazalnik tek wypchany wypiekami, ze na chwile dam sobie spokoj z pieczeniem ;) Tue, 18 Apr 2017 07:59:04 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747313 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Anna. <br/><br/> Doroto, a gdzie się przeprowadzacie? Mon, 17 Apr 2017 23:39:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747312 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Anna. <br/><br/> Ja na początku pomyliłam się i zalałam mlekiem całą mąkę - owszem, ładnie się wymieszało, a kula była jednolita i elastyczna. Ale zorientowałam się, że to błąd i chciałam ratować w ten sposób, że połowę odmierzyłam i dodałam szklankę mleka - efekt był taki, że nie dało się tego rozrobić i wszystko poszło do kosza. Także mniej mleka na pewno nie będzie dobrym rozwiązaniem, bo potem nie rozrobi się tej masy, gdy doda się rozrobione drożdże. Mon, 17 Apr 2017 23:37:34 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747310 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Esme <br/><br/> Wzorowa:) Postanowiłam wypróbować ale czuję, że już zbyt długo rosła i zapewne opadnie... Mon, 17 Apr 2017 23:31:12 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747309 Komentarz do: Staropolska baba puchowa madziuś <br/><br/> Faktycznie. Nie zwróciłam uwagi. Pozdrawiam serdecznie☺. Mnie się nie udało, ale nic to. Nie wszystko musi się udać.Szkoda, że Dorota czasie świąt przejmowala się tą babka. Mon, 17 Apr 2017 23:30:04 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747306 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Bardzo dziękuję, pozdrawiam :-). Mon, 17 Apr 2017 23:21:02 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747296 Komentarz do: Staropolska baba puchowa dorota.m. <br/><br/> dorotko, super, ze przepis sprawdzasz i szlifujesz, reagujac na komentarze czytelnikow ale glowa do gory. ciasto drozdzowe jest proste ale nie jest latwe (simple but not easy, jak mowia amerykanie). ja dopiero po zaglebieniu sie w przepisy na wypieki na drozdach zdalam sobie sprawe, ze to jest moze i malo wymagajace ciasto w porownaniu z wieloma innymi, ale osiagniecie spektakularnych rezultatow wymaga nie tylko wprawy ale czasmi tez zalezy od innych czynnikow, od uzywanych produktow do pogody nawet (u mnie ciasto drozdzowe rosnie zupelnie inaczej bo temperatura pokojowa jest stale bardzo wysoka). nie pozwol, zeby to cie zniechecilo do wrzucania takich starych oryginalnych przepisow, i do dodawania przepisow trudnych i wymagajacych. howgh. Mon, 17 Apr 2017 22:38:43 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747294 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Dzieki :) Nizej w komentarzach czytalam, ze zaczyn wyszedl bardzo gesty (u Niki nawet jak plastelina), wywnioskowalam stad, ze mleka bylo za malo. Mon, 17 Apr 2017 22:21:46 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747284 Komentarz do: Staropolska baba puchowa madziuś <br/><br/> Nikomu mleka nie było za mało akurat. Gratuluję udanego wypieku. Mon, 17 Apr 2017 21:31:20 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747283 Komentarz do: Staropolska baba puchowa madziuś <br/><br/> Pani Dorotko, proszę się tak nie martwić..W końcu każdy ma swój rozum i nikt nikomu nie gwarantuje super efektu. Każdy wypiek robi się pierwszy raz. Przed świętami nie musialaby Pani nie proponować nic nowego..To byłby absurd. Właśnie przed świętami oczekujemy nowości i atrakcyjnych propozycji. Przynajmnij tak myślę. Każdy winien mieć świadomość porażki i wypróbować przepis wcześniej. Niektórzy piekło w sobotę w nocy tak wymagającą babkę. Powinni się liczyć z ryzykiem. Proszę się nie martwić. Ja jeszcze wypróbuję. Jeśli nie wyjdzie...cóż, może nie mam do tego ręki. Pozdrawiam. Mon, 17 Apr 2017 21:27:34 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747281 Komentarz do: Staropolska baba puchowa dombob <br/><br/> Po raz kolejny udany wypiek jak to zawsze bywa z przepisami z Moich Wypieków. Bardzo dziękuję, bo cała rodzina podziwiała babę na świątecznym stole i zachwycała się smakiem. Dodałam kieliszek brandy zamiast rumu (nie miałam). To jedyna zmiana jaką zrobiłam do momentu pieczenia. Piekłam w sobotę wieczorem, po zapoznaniu się z komentarzami. więc co chwila patrzyłam jak rośnie w piekarniku. Gdy zorientowałam się, że chyba rośnie za szybko zmniejszyłam temperaturę do 160 i wydłużyłam czas pieczenia o ok. 25 min. Po wyjęciu z piekarnika troszeczkę opadła ale tylko troszeczkę. Dzisiaj zostały już tylko okruszki. Pani Doroto ponieważ piszę pierwszy raz, bardzo serdecznie pozdrawiam i gratuluję wspaniałej strony. Mon, 17 Apr 2017 21:22:25 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747275 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Dorota, ja wlalam cale mleko do maki i wymieszalam mieszadlem do robienia ciasta (swiderek) tylko jednym, zeby krecic w jedna strone i zadnych grudek nie mialam. Wczesniej dolaczylam zdjecie. Kurcze, jednym jest za duzo mleka, innym znow za malo. Dla mnie ta babka miala idealna konsystencje. Owszem ciasto bylo bardzo luzne ale po upieczeniu konsystencja niesamowita. Ja tam zostane chetnie przy tym przepisie. Mon, 17 Apr 2017 21:04:58 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747271 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Wiktoria <br/><br/> Wyszło mi tak, że w środku surowawe, wierzch i spód spieczony, oczywiście opadło. Wydaje mi się, że byłoy inaczej gdyby od połowy czasu pieczenia zmniejszyć temperaturę do 150 i piec trochę dłużej. Mon, 17 Apr 2017 20:30:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747270 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Oscar <br/><br/> Powolutku :D Mon, 17 Apr 2017 20:22:34 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747267 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Lili, niech Ci nie będzie smutno, ja lubię to co robię, a miałam akurat trochę wolnego czasu ;-). Mon, 17 Apr 2017 20:04:53 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747266 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> Dorotko, są Święta, a Ty spędzasz czas na pieczeniu kilku babek tylko dlatego, że przepis, wszak nie Twój, a staropolski, okazał się za trudny dla tak wielu osób?! Aż mi się smutno zrobiło, że tak bardzo wzięłaś to do siebie i że spędzasz czas w kuchni, zamiast świętować z Bliskimi. Wielki szacunek za Twój profesjonalizm i poważne traktowanie Czytelników. Jak zauważyłaś - przepis jest trudny, a przyczyny niepowodzeń nie wynikają z receptury, ale z działań. Uważam, że staropolskie wypieki wymagają od nas dużo pokory oraz wiele, wiele uwagi i skupienia. Już to wcześniej pisałam: inny styl życia, inne podejście do wypieków, celebracja, a nie pośpiech. Jakkolwiek może patetycznie to brzmi. Tak wiele czynników wpływa na udany wypiek, zwłaszcza drożdżowy. A to jest przepis staropolski, z powodzeniem wykorzystywany przez pokolenia! Gdyby tak nie było, nie znalazłby się przecież w tak zacnej pozycji. Takie moje zdanie. Pozdrawiam Cię serdecznie :-) Mon, 17 Apr 2017 19:55:30 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747265 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> 1. Ilość mleka nie jest za duża, właśnie testuję kolejną partię zmniejszając ilość mleka o p&oacute;ł szklanki, jesli zmniejszałam bardziej babaka wychodziła zbyt sucha. Nie można jej por&oacute;wnywać do innych babek ponieważ mąka zaparzana wrzącym mlekiem bardziej gęstnieje, powstaje pasta...<br /> 2. To najmniejszy&nbsp;problem, wystarczyło wlewać powoli i miksować (trzepaczki do ubijania białek), to podobne to robienia sosu :). Mon, 17 Apr 2017 19:51:14 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747259 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Może są podobne babki, ale wystarczy r&oacute;żna liczba ż&oacute;łtek i proporcje są całkowicie inne. Nie por&oacute;wnuję przepis&oacute;w kt&oacute;re testuję do internetowych, ale korzystam ze starszych książek kucharskich i&nbsp;sama je sprawdzam, piekąc specjalnie na polskiej&nbsp;mące i polskich drożdżach, nie na angielskich produktach.&nbsp;Dzisiaj już obniżyłam ilość mleka o 175 ml i upiekłam w ten spos&oacute;b&nbsp;ale babka wychodzi zbyt sucha. Piekę teraz jeszcze kolejny raz zmniejszając ilość mleka o 125 ml (p&oacute;ł szklanki) i zobaczę, jak to wyjdzie. Proporcje mleko - mąka są ok, ponieważ to jest <strong>mąka zaparzana</strong>, a nie zwykła mąka, co wychodzi zupełnie inaczej. Każdy kto zaparzał wie, jak gęstą pastę otrzymujemy po zaparzeniu mąki <strong>wrzącym mlekiem (nie ciepłym)</strong>.<br /> Upatruję przyczynę niepowodzeń w zbyt długim wyrastaniu lub zbyt kr&oacute;tkim pieczeniu babki.<br /> Przepis po prostu nie jest łatwy i może błędem było dodanie go przed samymi świętami kiedy wiele os&oacute;b piecze okazjonalnie i efekty widać w komentarzach. Mon, 17 Apr 2017 19:30:01 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747258 Komentarz do: Staropolska baba puchowa madziuś <br/><br/> Przejrzałam kilka blogów z podobną propozycją. Wszędzie jest przede wszystkim mniej mleka. Niepełna szklanka na 600 dag mąki. Niewielką część mąki zalewamy częścią &quot; podgrzanego&quot; mleka....itp. Wystarczy przejrzeć inne przepisy w Internecie. Też jest 10 jaj i kogel- mogel, ale o wiele mniej mleka! Mleko ciepłe- nie wrzące . Sposób wykonania inny. W efekcie baba wychodzi. Ten przepis niestety trzeba chyba poprawić. Piszę z życzliwością. Po prostu nurtuje mnie to. Mon, 17 Apr 2017 19:19:49 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747255 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> lusia <br/><br/> Cały czas i tak zastanawia mnie, dlaczego niektórym wyszło. Uwagi Pana bardzo sensowne i faktycznie przy odrobinie refleksji, przy tych proporcjach- nie mogło się udać. Skąd te udane babki i zdjęcia? Ogólnie potężna klapa, ale kilka osób pochwalilo się sukcesem. Zdjęcia piękne. Jak to wytłumaczyć? Mon, 17 Apr 2017 18:57:02 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747248 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Elizumba75 <br/><br/> Ja niestety podobnie. Wypróbowałam już ponad 20 przepisów Pani Doroty, zawsze był sukces, w ogóle piekę od prawie 30 lat, w tym wiele drożdżowych, a w te Święta pierwszy zakalec w życiu, spektakularnie wyrosło a potem po upieczeniu padło, wszystko robiłam starannie i rozważnie, why??? Mon, 17 Apr 2017 18:37:44 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747241 Komentarz do: Staropolska baba puchowa armon18 <br/><br/> Niestety porażka. Wszystko dokładnie odmierzone, w temp. pokojowej, świeże utarte i ZAKALEC. Jeszcze nigdy nie miałam zakalca w cieście drożdżowym. Żałuję , że wybrałam ten przepis. Wszystko ładnie rosło a potem opadło. Szkoda składników Mon, 17 Apr 2017 17:18:09 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747230 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> hana-ko <br/><br/> Tak jak w Twoim przepisie: zaparzylam połowę mąki. Mon, 17 Apr 2017 15:28:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747227 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Oscar <br/><br/> Klapa w 60%. Ciasto opadło o 1/3 wysokości, myślałem, że zakalec ale jednak nie. Ciasto wilgotne, o zupełnie inna strukturze ciasta niż http://www.mojewypieki.com/post/wielkanocna-baba-drozdzowa-z-rodzynkami , bardziej jak ze zdjęć z tego przepisu. Przypieczona skórka grubości 1/2 mm odpadła. W smaku b dobre, ale wizualnie masakra. Wszystko odmierzałem na wadze elektronicznej. 1. Według mnie za dużo mleka.(na niemal taką samą ilość mąki jest dwa razy więcej rzeczy płynnych niż w wielkanocna-baba-drozdzowa-z-rodzynkami ) 2. Dodawanie ciepłego do mąki to proszenie się o gródki Ja swoje podgrzałem, ale nie do wrzenia by uniknąć kożucha. Przeczuwałem, że zaraz będzie dramat i nastąpił. Wlałem do miski z mąką, od razu całe. Skończyło się przelewaniem przez sitko i niszczeniem gródek :// Nie ma siły by grudki nie powstały, wlewanie ciepłej cieczy do suchego aż się o nie prosi... Jak teraz o tym myślę to może dodawanie małymi partiami i rozcieranie oraz rozrzedzanie powoli pozwoliłoby tego uniknąć. Dodałem drożdży i ładnie urosło, ale wszystko było baaardzo płynne. Kolejny raz zwaliłem sprawę bezrefleksyjnie(pozostałe 250 g mąki pszennej, masło, szczyptę soli, rum - dodać do zaczynu i dobrze wyrobić) wsypując kolejną porcję mąki i powstały kolejny grudy i kolejny raz sito i kolejne straty na mące co zaowocowało bardzo rzadkim ciastem(rzadszym niż na naleśniki) . Spróbuje jeszcze raz, ale tym razem z połowy porcji. Gorące mleko powoli będę dodawał do maki i rozcierał, a kolejną porcję maki najpierw zmiksuje ze zmiksowanymi żółtkami i cukrem i może to pozwoli uniknąć kolejnych grudek;p Mon, 17 Apr 2017 15:21:33 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747217 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Pytam o ilość zaparzonej mąki, ponieważ musiałaś ją zmniejszyć, jeśli użyłaś mniej mleka (chodzi tylko o ilość mąki zaparzonej, nie całości mąki). Mon, 17 Apr 2017 14:39:16 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747205 Komentarz do: Staropolska baba puchowa hana-ko <br/><br/> Myślę, że na 500 g mąki wystarczyłoby 1 i 1/3 szkl mleka Mon, 17 Apr 2017 13:43:44 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747197 Komentarz do: Staropolska baba puchowa hana-ko <br/><br/> Wzięłam 3szkl mąki, czyli ok 400g (to jest porcja na moja foremke) i dałam 100g masła (czyli 1 kostkę), resztę zostawiłam tak jak w przepisie. Mon, 17 Apr 2017 13:32:45 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747180 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Jaką ilość mąki zaparzyłaś? Mon, 17 Apr 2017 11:40:25 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747177 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Aga <br/><br/> O właśnie, moja identycznie wyglądała :-) ale jest przepyszna :-) Mon, 17 Apr 2017 10:35:33 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747176 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Aga <br/><br/> aha, rozumiem... w takim razie następnym razem spróbuję krócej ją wyrastać. Bo nie da się ukryć, że upiekę ponownie - to najlepsze w smaku ciasto, jakie jadłam kiedykolwiek. Zaryzykowałabym obniżenie minimalnie ilości drożdży, bo ciut ciut czuć je w smaku. Ta babeczka jest dokładnie taka, jak lubię, wilgotna i sprężysta. Szkoda tylko, że bez środka :D Mon, 17 Apr 2017 10:33:19 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747175 Komentarz do: Staropolska baba puchowa hana-ko <br/><br/> Po przeczytaniu waszych komentarzy postanowiłam zmodyfikować ten przepis i wzięłam połowę mleka, czyli 250 ml. I to był strzał w dziesiątkę! Babka jest pyszna i puszysta! Mon, 17 Apr 2017 10:19:23 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747174 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Sara. <br/><br/> Dziękuję :) Mon, 17 Apr 2017 10:08:42 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747173 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Sara. <br/><br/> Dziękuję bardzo! :)) Mon, 17 Apr 2017 10:06:57 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747154 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Hm.. jak będą dalej z tym jakieś problemy daj proszę znać. Mon, 17 Apr 2017 00:19:23 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747153 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Pozdrawiam :-). Mon, 17 Apr 2017 00:18:44 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747136 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Bardzo się cieszę :-). Pozdrawiam! Sun, 16 Apr 2017 23:51:54 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747135 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dziękuję, wzajemnie :-). Sun, 16 Apr 2017 23:51:29 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747134 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Bardzo dziękuję, wesołych świąt! Sun, 16 Apr 2017 23:51:01 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747133 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Wesołych świąt :-). Sun, 16 Apr 2017 23:49:46 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747123 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Dzieki, nawzajem :) Nie wiem dlaczego, ale nie dostalam powiadomienia o twojej wiadomosci :( Sun, 16 Apr 2017 23:00:39 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747122 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Piekna baba :) Sun, 16 Apr 2017 22:57:17 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747120 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Bardzo slusznie ;) Sun, 16 Apr 2017 22:51:43 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747118 Komentarz do: Staropolska baba puchowa dorota.m. <br/><br/> wesolego jajka wszystki piekacym! :) na sniadanie zjedlismy dzis smetne resztki mojej oklapnietej babki. to ciasto, mimo mojej porazki jest tak smaczne, ze musze je powtorzyc. tym razem uzbroje sie w swieze drozdze i zakupie forme na babke (pieklam w takim pipsztyku z kominkiem, ktory jest w zestawie z tortownica). zacheca mnie, ze wielu osobom wyszlo. Sun, 16 Apr 2017 22:49:00 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747116 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Nicniepowiem <br/><br/> Z takimi proporcjami składników płynnych do ilości mąki jaka jest sugerowana w przepisie pozostaje tylko liczyć na cud. Ciasto o konsystencji śmietany, a powinna wyjść puchata baba...? Czemu nie dziwią mnie efekty jakimi tak ochoczo chwalą się, czy też żalą &quot;odważne&quot;? Gratuluję wyobraźni! Sun, 16 Apr 2017 22:43:25 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747114 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> lusia <br/><br/> Moja identyczna! Cała wessana niczym krater.Jednak jej nie postawilam. Zalałam mlekiem i psy miały podwieczorek. Przed świętami róbmy pewniaki. Sun, 16 Apr 2017 22:04:46 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747113 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> lusia <br/><br/> Ja też byłam wkurzona. Jednak już mi przeszło. Uważam, że przed świętami nie powinno się zbytnio eksperymentować..Ja też chciałam mieć taką babę. Jednak niektórym wyszło.Poeksperymentujemy po świętach ! Pozdrawiam! Sun, 16 Apr 2017 21:58:10 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747111 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> Dziękuję! :-) Ze zdjęciami to tak na czuja robię, czasem wyjdzie, czasem nie. Mikołaj na zeszłoroczną gwiazdkę przyniósł mi parasol fotograficzny, a nie o to go w liście prosiłam ;-), więc tak się bawię, żeby prezent na zmarnowanie nie poszedł :-D Sun, 16 Apr 2017 21:57:42 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747109 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> A widzisz, to tak, jak ja :-) Też już wiem, jak do baby podejść następnym razem :-) Sun, 16 Apr 2017 21:53:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747105 Komentarz do: Staropolska baba puchowa chili <br/><br/> I w przekroju :) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/747105.jpg" alt="" /> Sun, 16 Apr 2017 21:32:58 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747091 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Cudnosci :) Sun, 16 Apr 2017 20:36:19 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747090 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Lili An, wszystkie wypieki wygladaja wspaniale. Jakie ty piekne robisz zdjecia :O Sun, 16 Apr 2017 20:35:24 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747088 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Spokoj i brak przeciagow. Robilam mikserem recznym, wiec krecilam tylko jednym mieszadlem, zeby sie wyrabialo w jedna strone (tak jak przy ucieranych i chlebie). Wyrabialam do czasu, az ciasto zaczelo odchodzic od bokow miski, ok 20 min. Po przejrzeniu komentarzy wiedzialam, ze szybko rosnie wiec bylam czujna. Pierwsze wyrastanie niecale 25 min, drugie w foremce 20 min. J edynie podaczas pieczenia zrobilam sie nadgorliwa, ciagle do niej zagladalam i ja nakluwalam i prawdopodobie dlatego lekko opadla. Przepis wymagajacy, dla osob czesto piekacych (no coz w staropolskich czasach pieczeniem zajmowaly sie panie domu lub ich kucharki, czyli zaprawione w boju niewiasty a i tak baba to bylo wyzwanie). Wlasnie rozmawialam z ciocia (moim guru pieczeniowym ;) ) i ona tylko piecze babki z zaparzana maka. Jakos nigdy sie nie zgadalo ;) Dzieki Kochana za przepis. Dobrego dalszego swietowania :) Sun, 16 Apr 2017 20:31:46 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747086 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Dzieki :) Te wieksza troche przesuszylam. Nastepnym razem juz wiem czego sie spodziewac :) Ale malutka byla przepyszna :) Sun, 16 Apr 2017 20:20:46 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747075 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ewasol <br/><br/> Moja babka pięknie wyrosła. Po przeczytaniu komentarzy bałam się czy się uda, ale tak bardzo spodobał mi się przepis, że nie mogłam się powstrzymać. Smak inny niż babki, które piekłam do tej pory. Mojej rodzinie bardzo smakowała. Ja wolę bardziej piaskowe i drożdżowe babki;) Sun, 16 Apr 2017 19:08:18 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747071 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> I w przekroju. Widać jak opadła... <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/747071.jpg" alt="" /> Sun, 16 Apr 2017 18:36:11 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747070 Komentarz do: Staropolska baba puchowa dudelek <br/><br/> Tak pyszne drożdżowe jadłam pierwszy raz. Upiekłam babkę w 1 litrowej foremce z 1/4 porcji. Do zaczynu użyłam nie połowę a 1/3 przeznaczonej mąki więc bez problemu wymieszalam drewnianą łyżką. Po dodaniu podrosniętych drożdży zaczyn wyrobiłam ręcznym mikserem. Babka pięknie wyrosła. Piekłam ok. 30 minut na tylko dolnej grzałce. Po upieczeniu górka babki lekko opadła. Nasączyłam ją syropem cukrowym z sokiem z cytryny i rumem. Pychota. Sun, 16 Apr 2017 18:36:08 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747069 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> No to i moja baba kapryśnica :-) Pięknie urosła, ale w piekarniku trochę opadła, znaczy za długo wyrastała. Mam formę 2l, robiłam z połowy składników i po włożeniu ciasta do formy było go trochę więcej niż 1/3 i chyba niepotrzebnie czekałam, jak urośnie do granic foremki - przerosła i opadła. Ale smakuje bardzo! Podejdę do niej raz jeszcze, jak już się spokojniej zrobi. <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/747069.jpg" alt="" /> Sun, 16 Apr 2017 18:34:44 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747068 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> Cudna! Sun, 16 Apr 2017 18:30:43 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747066 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> Boski komentarz :-D Baba jedyna w swoim rodzaju! Sun, 16 Apr 2017 18:07:46 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747063 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Lili An <br/><br/> Aga, pięknie wyszła! I jak ślicznie lukier spływa! Sun, 16 Apr 2017 18:04:18 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747061 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ineska <br/><br/> :))) Sun, 16 Apr 2017 17:56:22 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747058 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> alicja <br/><br/> Mi się udała ALE po przeczytaniu komentarzy postanowiłam obniżyć temp do 155* i wydłużyć czas pieczenia do grubo ponad godziny. Wyszła bardzo smaczna i nie opadła Sun, 16 Apr 2017 17:52:24 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747042 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <a href="http://www.facebook.com/niebedetegojesc">justynakowal</a> <br/><br/> :) <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/747042.jpg" alt="" /> Sun, 16 Apr 2017 15:55:43 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747032 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> aneta <br/><br/> Zrobiłam z połowy porcji w 2 litrowej foremce. Miałam chyba większe oczekiwania. Nie powtórzę więcej tego wypieku choć przyznam , iż kilka pozycji z Pani bloga jest w moim stałym repertuarze świątecznym. Sun, 16 Apr 2017 15:03:31 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747019 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Martyna <br/><br/> Mnie się udała, robiłam w 2-litrowej formie z połowy składników, ale piekłam ją prawie godzinę! Myślę, że te niepowodzenia spowodowane są właśnie zbyt krótkim czasem pieczenia. Najlepiej sprawdzać patykiem :) Sun, 16 Apr 2017 13:25:29 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747013 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Paulina i Ania <br/><br/> Upiekłam wczoraj tę babkę razem z siostrą. Tak wystraszyłam się tych komentarzy, że obchodziłam się z ciastem jak z jajkiem. Na szczęście mogę przyznać, że babka się udała i jest bardzo delikatna. Pyszna! Sun, 16 Apr 2017 12:08:02 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747012 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Katarzyna Delekta <br/><br/> Oczywiście coś spapraliśmy, ale nie wiem co. Bardzo gęsty kit nam wyszedł przy sparzeniu mąki mlekiem. Kiepsko potem rosło. Do maszyny nie wlazło, więc mąż robił ręcznie. Wyszedł pyszny trochę zakalec. Ale popracujemy nad ta babą, bo jest cudna. Uwielbiam Pani bloga i te wszystkie przepisy. Ja nigdy nie piekłam, bo wydawało mi się to mega trudne. Z Pani bloga wszystko wychodzi, a nawet jak nie wychodzi to z mojej nieuwagi. Dziękuję serdecznie za radość domowych wypieków. Dziękuję za cierpliwość z jaką zawsze Pani tłumaczy co poprawić, jak zrobić. Serdecznie pozdrawiam! Sun, 16 Apr 2017 12:03:42 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747011 Komentarz do: Staropolska baba puchowa justynaBH <br/><br/> Pogodnych i...smacznych Swiat:) Sun, 16 Apr 2017 12:02:39 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz747003 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> juanita <br/><br/> Pięknie wyrosły i pięknie siadły po wyjęciu z piekarnika, ale i tak poszły pierwsze, Dziękuję za wspaniałe przepisy. Wesołych Świąt! Sun, 16 Apr 2017 10:57:09 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746996 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Taśka <br/><br/> Ja robiłam babę w foremce 0,5l. Dodam na początku, że dużo drożdżowych ciast piekę i mam wprawę. Ciasto zaparzane z drożdżami mimo zostawienia na 2h urosło bardzo mało, ale w środku było mocno napuszone . Potem po wyrobieniu i przełożeniu do formy zostawiłam na kolejne około 2 h, urosła 2-krotnie. Po wstawieniu do piekarnika szybko zaczęła łapać kolor ale nie rosła w ogóle jak większości z komentujących, wiec musiałam zmniejszyć temp. żeby ją jeszcze dopiec, piekłam około 25 min. Po wyciągnięciu tylko w środku opadła o jakąś 1/3. Byłam pewna, że będzie zakalec ale niespodzianka. Babka mimo opadnięcia w środku jest puszysta wilgotna i pyszna. Bardzo nietypowa jak nie z drożdżowego ciasta ale na prawdę pyszna. Do powtórzenia. Sun, 16 Apr 2017 10:14:23 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746995 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Z lukrem pomaranczowym i kanyzowana skorka pomaranczowa pychota :) Musze przyznac, ze takiego ciasta jeszcze nie jadlam. A drozdzowych dzieki MW zjadlam juz sporo. Wciaz jest lekko wilgotne, choc wypieczone a struktura rzypomina mi takie jedne ciastka z Dunkin Donuts. Bedzie u mnie co roku. <br/><br/> <img src="http://static.mojewypieki.com/img/comments/746995.jpg" alt="" /> Sun, 16 Apr 2017 09:59:54 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746994 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Lili An, dzieki :) Siedze i mysle, gdzie to ja czytalam opis pieczenia wielkanocnych bab i jaka to byla radosc jak baba wyszla, a ile to bylo lamentow jak baba opadla. Czyli zawsze tak bywalo. Baba strzela focha , pewnie stad jej nazwa ;) Tylko spokoj moze nas uratowac. Spokoj i cieplo ;) Szukajac tego opisu, znalazlam w &quot;Chlopach&quot; taki tekst. Wypisz, wymaluj wiekszosc polskich domow wczoraj (inwetnarz mozna zastapic psem lub kotem ;D ) &quot;Po oborach zaś ryczały inwentarze, żłoby ogryzając z głodu, świnie pyskały w ogródkach, drób się wałęsał po drogach, a dzieci robiły, co chciały, za łby się wodząc i po drzewach łażąc za wronimi gniazdami, gdyż nie było komu przeszkodzić, bo wszystkie kobiety tak się zajęły rozczynianiem i toczeniem bochenków, otulaniem w pierzyny dzież i niecek z ciastem, wsadzaniem do pieców, że jakby o całym świecie zapomniały, tym się jedynie frasując, by zakalec nie wlazł do placka albo się nie spaliły.&quot; Jak widac u nas to z dziada pradziada, choc w tym przypadku to raczej z baby prababy ;D Sun, 16 Apr 2017 09:54:51 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746993 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Aga Mars <br/><br/> Wesolego Alleluja!!! Naprawde bedzie wesolo. Baba zrobi furore. Kapelusz z glowy przed osoba majaca taki dystans do siebie. Podziwiam :D Sun, 16 Apr 2017 09:45:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746992 Komentarz do: Staropolska baba puchowa asis <br/><br/> Zdrowych, wesołych i pogodnych świąt dla Pani i Pani bliskich oraz ciepła rodzinnego przy świątecznym stole:) Asia. Sun, 16 Apr 2017 09:36:56 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746990 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Alexandra <br/><br/> A, u mnie sukces podwójny. Pieczona w czwartek i piątek - za każdym razem się udała. To informacja dla tych, którzy chcą kasować przepis. Piekłam w dwóch formach 3l i 2l- nie miałam 4 litrowej, może tu jest problem, że w jednej dużej się nie dopieka. Po przeczytaniu komentarzy postanowiłam wstawić baby na najniższy poziom piekarnik u mnie było 180 stopni. Wyrosły po same brzegi. Pozdrawiam Wszystkich świątecznie. Sun, 16 Apr 2017 07:14:05 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746974 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Wydaje mi się, że w tym przypadku to kwestia drugiego wyrastania. Sun, 16 Apr 2017 02:24:22 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746952 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> I Tobie r&oacute;wnież, wesołych świąt! Sun, 16 Apr 2017 01:44:11 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746946 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dziękuję, wzajemnie :-). Jak znajdziesz czas pochwal się zdjęciami wypiek&oacute;w ;-). Sun, 16 Apr 2017 01:34:05 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746945 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Bez termoobiegu. Sun, 16 Apr 2017 01:33:31 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746944 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Brawo, piękny zestaw wielkanocny :). Sun, 16 Apr 2017 01:32:58 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746943 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dzięki, i Tobie r&oacute;wnież, wzajemnie :-). Sun, 16 Apr 2017 01:32:27 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746942 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dziękuję, wzajemnie :). Sun, 16 Apr 2017 01:31:56 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746941 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Idealna :-). Wesołcyh Świąt :-). Sun, 16 Apr 2017 01:31:31 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746940 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Napisz proszę jak ją zaczarowałaś, że nie opadła? :) Sun, 16 Apr 2017 01:30:50 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746939 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Wspaniała :-).&nbsp; Sun, 16 Apr 2017 01:29:08 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746938 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dziękuję, wzajemnie, spokojnych i rodzinnych świąt :-). Sun, 16 Apr 2017 01:28:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746937 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Wesołych Świąt, wygląda zacnie :-). Sun, 16 Apr 2017 01:27:28 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746936 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Tak, to składniki na taką formę. Sun, 16 Apr 2017 01:27:07 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746935 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Bardzo dziękuję, wesołych! Sun, 16 Apr 2017 01:26:34 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746934 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Zakalec to wyraźna linia ciasta mokrego, niedopieczonego, zbitego. Od razu by Pani rozpoznała. Sun, 16 Apr 2017 01:26:15 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746933 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Nie było o uderzaniu w przepisie, wręcz przeciwnie, trzeba obchodzić się z nią bardzo delikatnie. Opada z dw&oacute;ch powod&oacute;w - jeszcze w trakcie pieczenia jeśli za długo wyrastała (jak to bywa z pieczywem) lub po upieczeniu jeśli jest za miękka/mokra w środku i nie została dopieczona. Dlatego w komentarzach&nbsp;piszecie, że te małe babeczki wyszły, a opadły duże baby...<br /> &nbsp; Sun, 16 Apr 2017 01:25:21 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746932 Komentarz do: Staropolska baba puchowa Dorota, <b>Moje Wypieki</b> <br/><br/> Dziękuję, wzajemnie, pozdrawiam :-). Sun, 16 Apr 2017 01:21:20 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746911 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> jasminowa <br/><br/> Niestety, po raz pierwszy od kiedy korzystam z Moich Wypieków (już chyba z 7 lat!) ciasto się nie udało. Jeszcze nigdy nie zdarzyła mi się klapa z drożdżowym, zawsze wszystko wychodzi idealnie, a tym razem baba świetnie rosła, przepięknie wyglądała w piekarniku i... zapadła się natychmiast po wyjęciu. Z przepisu zrobiłam 2 średnie babki, jedna jest zakalcem od dna aż po sam wierzch :D a druga jest takim prawie zakalcem. Jednak muszę przyznać, że nawet ta 100% zakalca jest bardzo smaczna, nie ma typowego zakalcowego posmaku :D Sat, 15 Apr 2017 23:15:19 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746906 Komentarz do: Staropolska baba puchowa ineska <br/><br/> Dorotko, dla Ciebie, Twojej Rodziny i wszystkich znajomych z MW najlepsze życzenia świąteczne:) niech przepisy Dorotki umilają wszystkim ten radosny świąteczny czas!!! a zakalce niech nie zburzą świątecznego spokoju ;p pozdrawiam agnieszka Sat, 15 Apr 2017 22:43:19 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746905 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> mmimmro <br/><br/> Jestem tak wkurzona, że nawet nie chce mi się pisać co ja myślę o tym przepisie. Co by nie mówić, coś z nim jest nie tak, skoro jest tak dużo negatywnych komentarzy. A mam taki dobry przepis, to mnie coś po korciło.... Proponuję usunąć ten przepis. Szkoda, że ludzie tak się nacięli właśnie przed Świętami. Przykre. Sat, 15 Apr 2017 22:43:05 +0200 http://www.mojewypieki.com/przepis/staropolska-baba-puchowa#komentarz746901 Komentarz do: Staropolska baba puchowa <i>Gość:</i> Kasia <br/><br/> Zaryzykowałam i zrobiłam, po przeczytaniu innych komentarzy wiedziałam czego sie spodziewać, wiec po tym jak pięknie wyrosła podczas pieczenia nie zdziwiłam sie, gdy nieco opadła po wyjęciu z piekarnika. Zakalca nie ma, cała jest dość wilgotna i ma większe pecherzyki powietrza niż zwykle drożdżowe ciasta, które zazwyczaj maja liczne drobniutkie. Bardzo delikatna i mięciutka ale trochę zbyt wilgotna i &quot;inna&quot; na moj gust. W smaku przypomina mi pączki, nie jest niestety tak pyszna jak miałam nadzieje. Może faktycznie staropolskie smaki nie sa dla nas już tak atrakcyjne. Warto spróbować, żeby sie przekonać :) Sat, 15 Apr 2017 22:09:33 +0200