Choć matcha w Japonii znana jest już od XIII wieku, w Europie zalety tej zielonej herbaty poznaliśmy dopiero w obecnym stuleciu! Tymczasem jest ona nie tylko smaczna i zdrowa, ale także dodaje energii i świetnie nadaje się jako dodatek do ciast i deserów. Nie mogło jej więc zabraknąć na moim blogu, a przepisy z matcha w roli głównej mają jedną wspólną cechę – są bardzo oryginalne!

Czym jest właściwie ta matcha?

Można powiedzieć, że matcha to nowa, lepsza kawa. Dlaczego? Przede wszystkim jest źródłem zdrowej energii. W przeciwieństwie do kawy kofeina z machy działa przez wiele godzin i nie kończy się gwałtownym spadkiem energii. Matcha pełna jest antyoksydantów, opóźniających procesy starzenia, ale także wpływających korzystnie na funkcjonowanie całego organizmu. Wszystkie cenne składniki zawarte w liściach zielonej herbaty odżywiają i uzupełniają niedobory. Jako że matcha to de facto sproszkowane liście zielonej herbaty, ma ona wszystkie jej cenne walory. W cukiernictwie matcha ma, oprócz już wspomnianych właściwości także inną zaletę – pięknie barwi wypieki na zielony kolor. 

Matcha przepisy

Piękny zielony kolor matchy to ogromna jego zaleta w wypiekach, które wyglądają cudownie. Matcha ma także specyficzny smak, który można ciekawie skomponować z cytrusami, kwaśnymi owocami, ale także z czekoladą. Przepisy z matchą na moim blogu to niebanalne torty i ciasta, ale także mini serniczki i serniki (także limonkowy), babki, babeczki, a nawet ciasto drożdżowe trzykolorowe. A jeśli chcecie jeszcze więcej oryginalności i niepowtarzalności smaku, polecam Wam lody o smaku matcha i absolutny hit: zielone makaroniki przełożone kremem matcha. Bardzo oryginalnie, a smak jest subtelny i wyważony. Takimi deserami z pewnością zachwycicie miłośników odkrywania nowych smaków. A wszystko w pięknym, zielonym kolorze.

Panna cotta z herbatą matcha
23.06.23

Panna cotta z herbatą matcha

Panna cotta z herbatą matcha to delikatny deser z dodatkiem białej czekolady i zielonej herbaty matcha, podany z bitą śmietaną i truskawkami. Łączy w sobie słodki smak białej czekolady i lekko gorzki, ziemisto – herbaciany smak matchy. Wiem, że nie wszystkim smak tej herbaty przypadł do gustu, jednak

Czytaj więcej
Lody z zieloną herbatą matcha
23.05.16

Lody z zieloną herbatą matcha

Podobno tegoroczne lato w UK ma być upalne. Nie chce mi się trochę wierzyć w 3 miesiące ciepła i temperatury 30-stopniowe jak z Hiszpanii, ale pożyjemy, zobaczymy ;-). Jeśli chcecie się dobrze przygotować do sezonu letniego, już dzisiaj rozglądajcie

Czytaj więcej
Makaroniki matcha
27.04.16

Makaroniki matcha

Tym razem makaroniki w kolorze wiosennym, przełożone kremem z herbatą matcha :-). Smak matcha jest idealnie wyważony, makaroniki ładnie nią pachną i nie narzucają się zbyt mocnym jej aromatem i smakiem. Jeśli macie życzenie na konkretny smak

Czytaj więcej
Mini serniczki z herbatą matcha
14.01.16

Mini serniczki z herbatą matcha

Delikatne, lekko cytrynowe mini serniczki z herbatą matcha, z kremem mascarpone i z malinami. Można je przygotować dzień przed planowanym podaniem, łącznie z kremem i przechowywać w lodówce; nie stracą nic na swoim wyglądzie :). Polecam!

Czytaj więcej
Sernik z matcha i malinami
13.01.16

Sernik z matcha i malinami

Dwukolorowy sernik z zieloną herbatą matcha oraz z dodatkiem malin. Sernik z matcha i malinami to piękne kolory i subtelny, bardzo delikatny smak herbaty (herbaty macha można dodać więcej, wtedy też kolor masy serowej zmieni się na ciemniejszy).

Czytaj więcej
Ciasto drożdżowe Trzy Kolory
01.03.15

Ciasto drożdżowe Trzy Kolory

Z okazji zbiżającej się wiosny warto eksperymentować z kolorami :-). Dzisiejsze ciasto drożdżowe w trzech kolorach: zielonym, brązowym i białym. Proste ciasto drożdżowe bez dodatku jajek. W smaku podobne do tradycyjnej chałki, lekko słodka bułka

Czytaj więcej
Sernik limonka – matcha
03.06.14

Sernik limonka – matcha

Sernik limonka – matcha to rewelacyjny, orzeźwiający sernik na zimno z dodatkiem zielonej herbaty matcha i limonki. Te dwa smaki wzajemnie się w nim przenikają i uzupełniają tworząc najlepszą kompozycję smakową w pastelowym kolorze! Serniczek nie jest trudny w wykonaniu, choć szczególnie należy zadbać

Czytaj więcej
Zielony tort matcha z malinami
27.05.14

Zielony tort matcha z malinami

Tort, który będzie sporą niespodzianką na każdej letniej imprezie.. zielony tort z wykorzystaniem herbaty matcha! Możliwe, że Wasi goście nigdy takiego nie jedli, a pomysł im się tak spodoba, że wezmą przepis ;-). Tort na tradycyjnym biszkopcie wzbog

Czytaj więcej
Babka czekoladowa z herbatą matcha
11.09.13

Babka czekoladowa z herbatą matcha

Klasyczne ciasto babkowe z dodatkiem japońskiej herbaty matcha. Od niej ciasto wzięło swój żywozielony kolor i delikatny aromat herbaciany. Babka czekoladowa z herbatą matcha jest miękka, bardzo wilgotna, z polewą czekoladową. Pyszna!

Czytaj więcej
Trufle z zieloną herbatą matcha
15.02.12

Trufle z zieloną herbatą matcha

Trufle z zieloną herbatą matcha to kuleczki z zaskakującym zielonym wnętrzem, którego składnikiem jest japońska herbata matcha. Matcha, mająca postać zielonego proszku, jest dość wydajna i nadaje deserom silnego aromatu, dlatego już dodatek w ilości 1 łyżeczki nada trufelkom smaku. Do obtoczenia użyjcie

Czytaj więcej