Przepisy na brownies

Ameryka艅skie ciasta czekoladowe szturmem podbi艂y serca 艂asuch贸w na ca艂ym 艣wiecie. Nic dziwnego, kto nie lubi czekolady? Ich prosty sk艂ad i stosunkowo 艂atwe wykonanie, w po艂膮czeniu ze znakomitym efektem finalnym, sprawia, 偶e brownies ciesz膮 si臋 nieustaj膮cym uznaniem.聽

To takie proste!

Legenda g艂osi, 偶e brownie, jak wiele cudownych rzeczy, by艂o dzie艂em przypadku. Podobno pewna pani domu, zapomnia艂a do ciasta czekoladowego doda膰 proszku do pieczenia i powsta艂o niewyro艣ni臋te, mokre, ci臋偶kie ciasto, kt贸re ostatecznie okaza艂o si臋 bardzo smaczne. Takie jest brownie, kt贸re jest po艂膮czeniem m膮ki pszennej, gorzkiej czekolady, jajek, cukru i mas艂a oraz dodatk贸w. To mokre, mocno czekoladowe ciasto, kt贸rego przepis podstawowy mo偶e by膰 modyfikowany o ciekawe sk艂adniki.聽

Z czym 艂膮czy si臋 brownie?

S膮 trzy owoce, kt贸re z brownie komponuj膮 si臋 niczym yin i yang 鈥 si艂y przeciwstawne, doskonale wsp贸艂istniej膮ce. To przede wszystkim maliny, ale te偶 truskawki i pomara艅cze. Czekoladowa s艂odycz znakomicie prze艂amywana jest kwaskowato艣ci膮 tych owoc贸w oraz ich charakterystycznym aromatem. Szczypta soli sprawia, 偶e brownies staj膮 si臋 niejednoznaczne, wielowymiarowe i wielosmakowe. To prze艂amywanie prostych smak贸w i 艂膮czenie nieoczywistego. Bardziej tradycyjne po艂膮czenie to orzechy 鈥 nie tylko w艂oskie, ale te偶 fistaszki, pekan czy laskowe. Spr贸bujcie te偶 brownie z cha艂w膮 i ciastek brownie z kremem z mas艂a orzechowego. Czy偶 偶ycie nie jest pi臋kne? :)

Jak upiec dobre brownie?

Odpowied藕 na to pytanie brzmi: po prostu upiec korzystaj膮c z moich przepis贸w! Ma by膰 mokre, gliniaste w 艣rodku, z lekko chrupi膮c膮 sk贸rk膮. Brownie wiele wybacza, wi臋c 艣mia艂o mo偶ecie testowa膰 przepisy na to proste ciasto, kt贸re kochaj膮 miliony ludzi na ca艂ym 艣wiecie. W艣r贸d moich receptur s膮 tak偶e te, w kt贸rych m膮k臋 zast膮pi艂am zmielonymi migda艂ami, lub dodatkiem burak贸w, kt贸re nadaj膮 ciastu jeszcze wi臋kszej wilgotno艣ci, co w brownie jest zawsze po偶膮dane.聽