Mini-pavlova z truskawkami i marakują
25.06.17

Mini-pavlova z truskawkami i marakują

Nasz weekendowy deser :-). Mini – pavlova z dodatkiem świeżych truskawek i orzeźwiającego puree z marakui. Delikatne bezowe ciasteczka, z zewnątrz chrupiące i piankowe w środku przy których możecie wykorzystać zamrożone wcześniej białka. Alternatywa

Czytaj więcej
Walentynkowy tort bezowy
10.02.17

Walentynkowy tort bezowy

Delikatny deser bezowy w stylu Eton Mess, czyli bezowe blaty, bita śmietana i świeże maliny. Blaty bezowe dla odmiany – różowe ;-). Można je upiec również w kształcie serca… :-).

Czytaj więcej
Tropikalna Pavlova
27.01.17

Tropikalna Pavlova

Kiedyś, na początku mojej wypiekowej przygody, ktoś bardziej doświadczony powiedział mi, że Pavlova to nie jest „sałatka”, trzymamy się jednego gatunku owoców. Och, jak bardzo był w błędzie ;-). A może i sama Pavlova ewoluowała tak mocno, że nikogo

Czytaj więcej
Bezowy wieniec świąteczny
27.11.16

Bezowy wieniec świąteczny

Świąteczna Pavlova w kształcie bezowego wieńca. Z waniliowym kremem i z dodatkiem czerwonych owoców. Pavlovą można przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem i przechowywać w temperaturze pokojowej, pod przykryciem. Krem i owoce nakładamy przed

Czytaj więcej
Makowiec z bezą
25.11.16

Makowiec z bezą

Nowoczesny makowiec to makowiec z bezą :-). Na szybkim kruchym cieście, idealnie wilgotny, bakaliowy, z dodatkiem wysokiej bezy (będziecie do niej potrzebować dodatkowych białek, można użyć mrożonych). Beza podobnie jak Pavlova jest chrupiąca

Czytaj więcej
Makowiec z lekką budyniową pianką
25.11.16

Makowiec z lekką budyniową pianką

Wasze ulubione kruche ciasto z pianką (u mnie tym razem wiśniową) w odsłonie świątecznej. Jeśli szukacie idealnego przepisu na makowiec na kruchym cieście, podzielne ciasto z dużej blachy, nie ma się nad czym zastanawiać ;-). Pianka budyniowa

Czytaj więcej
Tort bezowy Pavlova z granatami
11.11.16

Tort bezowy Pavlova z granatami

Dwuczęściowy tort bezowy z kremem różanym i granatami. Chrupiące z zewnątrz i piankowe w środku bezy pysznie komponują się z owocami granatu, przez co torcik nie wydaje się słodszy, niż jest naprawdę ;-). W barwach biało-czerwonych specjalnie z

Czytaj więcej
Cytrynowa Pavlova
07.11.16

Cytrynowa Pavlova

Cytrynowa Pavlova inspirowana przepisem Nigelli Lawson. Słodka beza, uzależniający lemon curd, chmurka bitej śmietany i migdały. Obłędnie pyszne połączenie! Na niej uczyłam się od nowa piec bezę – w nowym piekarniku wygląda to zupełnie inaczej

Czytaj więcej
Torcik bezowy Bounty
30.10.16

Torcik bezowy Bounty

Torcik bezowy Bounty to kokosowe blaty bezowe przełożone mleczną czekoladą (lub deserową, jeśli wolicie „Bounty” w ciemnej czekoladzie) i delikatny krem śmietankowo – kokosowy. Torcik jest nieduży, ale jak to często w życiu bywa – to co ekskluzywne

Czytaj więcej
Kokosowy jabłecznik
13.10.16

Kokosowy jabłecznik

Jabłecznik na podpieczonym wcześniej kruchym cieście, z pyszną i chrupiącą kokosową warstwą bezową, jak w najlepszych kokosankach :-). Niewysoki, delikatny, raczej to ciasto przypominające jabłkowe kokosanki niż kojarzone z wysoką szarlotką, ale

Czytaj więcej
Beza z krakersami i orzechami
13.10.16

Beza z krakersami i orzechami

Beza, której skład Was zaskoczy ;-). Do bezy przygotowanej jak na Pavlovą dodajemy posiekane orzechy i… pokruszone słone krakersy! Tak przygotowana beza nie jest mocno słodka, o czym decyduje sól zawarta w krakersach. Ciasteczka w bezie miękną

Czytaj więcej
Suksessterte – norweska tarta waniliowa
05.10.16

Suksessterte – norweska tarta waniliowa

Klasyczne ciasto norweskie, jedno z najbardziej popularnych, podawane również w okresie świątecznym. Znajdziecie tutaj wiele podobieństwa do słynnej tarty z Ikea z dodatkiem batoników Daim – ciasto jest bezglutenowe, na migdałowym bezowym 'biszko

Czytaj więcej
Brzoskwinie zapiekane z bezą
16.09.16

Brzoskwinie zapiekane z bezą

Szybki, słodziutki, pyszny deser! Świeże brzoskwinie, lekko posłodzone i posypane cynamonem, zapiekane pod grillem razem z bezową pianką. Mało roboty, spektakularny efekt ;-).

Czytaj więcej
Pavlova z pieczonymi śliwkami i pistacjami
19.08.16

Pavlova z pieczonymi śliwkami i pistacjami

Bezowy deser ze śliwkami i posiekanymi pistacjami – ach, co za smak! Śliwki do wyłożenia na bezę należy wcześniej upiec, by były miękkie, ale jednocześnie się nie rozpadały. Wtedy wspaniale harmonizują z delikatnością bezy i nie stanowią utrudnienia

Czytaj więcej
Ciasto z porzeczkami i bezą
17.07.16

Ciasto z porzeczkami i bezą

Odnoszę wrażenie, że porzeczka powinna być naszym owocem narodowym. Takiej pięknej czerwieni nie osiągniemy chyba z żadnymi owocami a bezbłędne połączenie słodkiej bezy z kwaśnymi porzeczkami zawsze robiło furorę, niezależnie od ciasta, w którym

Czytaj więcej
Delice au cassis
14.07.16

Delice au cassis

Francuska delicja. Musowe ciasto z czarnej porzeczki na biszkopcie genueńskim, z cienką warstwą galaretki z likieru porzeczkowego Cassis. Mus został przygotowany na bezie włoskiej, jest elegancki i soczyście orzeźwiający, pyszny! Brzmi

Czytaj więcej
Tort bezowa melba
05.07.16

Tort bezowa melba

Letni torcik bezowy brzoskwiniowa melba :-). Wyjątkowy deser składający się z dwóch blatów bezowych, kremu waniliowego, świeżych i mocno dojrzałych brzoskwiń, malin i sosu malinowego. Poza sezonem do wykonania tortu można użyć brzoskwiń z puszki i

Czytaj więcej