Słodkie, puszyste, rozpływające się w ustach, delikatne i przepyszne – takie są ciasta z kremem. Któż z nas nie lubi tej obłędnej słodyczy? Wydaje się, że dodanie kremu do ciasta, automatycznie przenosi je na wyższy level cukiernictwa.
Jak to się dzieje, że po dodaniu do ciasta kremu, zmienia się ono w tort i już nie jest nudnym biszkoptem, ale staje się punktem kulminacyjnym wielkich uroczystości? To magia kremu. To właśnie on nadaje ciastom, tartom i babeczkom ekskluzywności i wyjątkowości. Aż trudno w to uwierzyć, ale bitą śmietanę, która jest dziś powszechnie stosowana i uwielbiana, wymyślono dopiero w XVII wieku. A to właśnie ona jest bazą do wielu kremów.
W ciastach z kremem wspaniałe jest to, że są one tak różnorodne. I dotyczy to nie tylko kremów, które mogą być na bazie wspomnianej słodkiej śmietany, budyniu czy serka mascarpone. Różnorodne są także podstawy, na których umieszcza się krem. Ciasto kruche, ciasto francuskie, biszkopt, ciasto parzone, a niektóre spody wykonane są nawet z dostępnych w sklepach ciasteczek, takich jak Oreo czy Petitki. Mogą być one podawane w formie kostek, tart, tortów, ciastek, babeczek, ptysi, tartaletek, eklerów czy rolad. Oczywiście ciasta z kremem mogą zawierać przeróżne dodatki, od najpopularniejszych – jakimi są owoce świeże i te w formie przetworów, przez czekoladę i bezy, aż do soków owocowych, jak w cieście Kubuś, a nawet solony karmel. Dla miłośników Nutelli, która ma rzesze fanów, jest tu także pole do popisu, czego przykładem jest popularne, amerykańskie Nutella pie. Nabraliście apetytu? Powodzenia w wyborze – wiem, że nie jest łatwo się zdecydować.
Ptysie z kruszonką (czyli tzw. craquelin – rodzaj rozwałkowanej kruszonki z masła, cukru i mąki) to obecnie najmodniejsze ptysie ;). Na surowym cieście ptysiowym kładziemy krążki z kruchego ciasta i zapiekamy, dzięki czemu powstałe ptysie są super chrupiące
Bardzo kremowa kostka z truskawkami. Znajdziecie tutaj wszystko, co lubicie: budyń, krem stracciatella, truskawki i wiórki kokosowe. Dodatkowym atutem ciasta jest to, że nie trzeba go piec, co doceniam podczas upałów :). Ciasto, a właściwie deser
Ciasto kapitańskie, choć w zasadzie nazywam je KAPITALNYM, po tym jak zostało okrzyknięte domowym hitem ;). Pod wieloma względami przypomina tiramisu: jest mocno kremowe w konsystencji, czekoladowo – kawowe, z biszkoptami, dużą ilością ajerkoniaku
Aromatyczna, korzenna rolada dyniowa z nadzieniem z kremowego serka philadelphia, które znacie przykładowo z ciasta marchewkowego. Dużym plusem rolady jest szybkość jej przygotowania, składniki wystarczy tylko wymieszać. Warto odłożyć na nią część
Moje ukochane od momentu przeprowadzki. Znalezione w Cornish Bakery w Stratford upon Avon, w miejscu gdzie przyjemnie można wypić kawę i zjeść ciepłego croissanta z grzybami i mozzarellą, nie wspominając o perfekcyjnych cornish pasty z różnymi dodatk
Kremówka dla fanów masła orzechowego :-). Z delikatnym kremem budyniowym, kremem orzechowym, z amaretto i warstwą dżemu porzeczkowego dla przełamania smaków. Ciasto jest w miarę szybkie do przygotowania, podzielne i bez pieczenia!
Rewelacyjna tarta z bananami. Banany w towarzystwie domowego budyniu waniliowego, bitej śmietany i solonego sosu karmelowego. A wszystko na najsmaczniejszym cieście kruchym. Bajka! Uwielbiają ją i dorośli i dzieci :-).
Co będzie pasowało lepiej do szampana, jak nie truskawki? 😉 Ciasto bez pieczenia z delikatnym kremem śmietankowym, dżemem truskawkowym i okruszkami kokosowej princessy.
Do przygotowania ciasta polecam delikatne i kruche herbatniki 'petitki&
Bezbłędne ciasto bez pieczenia z kremem śmietankowo – kokosowym i dżemem z czarnej porzeczki. Zebra kolorystycznie wyróżnia się na stole świątecznym, wszystkim smakuje, a dodatkowo wygląda jak otulona śniegiem… którego Wam życzę na święta :-).
Słynny amerykański deser z nutellą – nutella pie. Ciasto bez pieczenia – czarny spód z ciasteczek Oreo i 3-składnikowe proste nadzienie, które przygotujecie w 3 minuty :-). Deser bardzo kremowy, który wymaga przechowywania w lodówce. Zdecydowanie dla
Pyszne ciasto „Bounty” to ciasto z gęstym kremem kokosowym na mięsistym cieście czekoladowym, z polewą czekoladową :-). Fani słynnych batoników powinni być zadowoleni – ciasto jest wspaniałe i jako pierwsze znika ze stołu a przy tym jest dość proste
Millefeuille (ciasto tysiąca listków) to dekadencki i oldskulowy francuski deser składający się z trzech płatów ciasta francuskiego przełożonego kremem cukierniczym (crème pâtissière), choć zdarza się, że i bitą śmietaną i owocami. Ostatnia warstwa
Truskawkowa klasyka. Pyszne kruche ciasto, domowy waniliowy krem budyniowy i świeże truskawki. Polecam upiec dla Mamy z okazji jej święta, można również w postaci dużej tarty :-).
Ciasto – hit. Zanim sama je przygotowałam naczytałam się o fenomenie tej kostki: pyszna, uzależnia, ciasto roku, a z drugiej strony: przesłodzona, bezy miękną, nie sposób zjeść więcej niż jeden kawałek. No cóż, trzeba było podjąć ryzyko ;-). Tym bard
Obłędne ciasto tortowe. Biszkopt czekoladowy z czekoladowym kremem maślanym z dodatkiem alkoholu, pokruszonej bezy i kawy, przełożony powidłami lub konfiturą wiśniową, z warstwą delikatnej kawowej bitej śmietany. Ciasto sporych rozmiarów, doskonałe
Podwójnie czekoladowa, więc i radość jest podwójna :-). Nieduża (bo wykonana tylko z 4 białek) Pavlova (kruchy z zewnątrz i piankowy w środku tort bezowy) z kremem z nutelli, z sosem czekoladowym i malteserami. Do wykonania bezy polecam wykorzystać
Elegancki deser/ciasto dla osób, które na ostatni weekend karnawału chcą zaskoczyć najbliższych i gości prawdziwą niespodzianką. To ciasto czekoladowe z moim ulubionym (ostatnio 😉 musem czekoladowym i… nadzieniem w postaci wypełnionych kremem
„Princes krofne” (dosłownie: pączki księżniczki) to pyszny chorwacki deser. To nic innego jak znane nam ptysie, ale nadziewane podwójnie – i kremem budyniowym, i bitą śmietaną. To dopiero jest rozpusta ;-). Tradycyjnie: najpierw pieczemy korpusy cias