Eklerki z kremem kajmakowym
21.01.16

Eklerki z kremem kajmakowym

Kiedy zamarz膮 si臋 Wam eklerki jak z francuskiej聽patisserie… Wielokrotnie piekli艣cie ze mn膮聽eklery – tradycyjne z kremem cukierniczym, kawowe聽a nawet聽malinowe. Ale to by艂o 6 lat temu, teraz jest czas na podniesienie poprzeczki ;-). Eklery maj膮 nie t

Czytaj wi臋cej
Charlotte z mango i brzoskwiniami
24.10.15

Charlotte z mango i brzoskwiniami

Kiedy sko艅czy艂y si臋 drobne polskie owoce mo偶na przygotowa膰 wspania艂y, elegancki聽deser z tych owoc贸w, kt贸rych jest dostatek. Do wykonania charlotte b臋dzie potrzebne dojrza艂e mango, pomara艅cza, brzoskwinie z syropu (z puszki) i owoc granatu. Smaki

Czytaj wi臋cej
Bananowa chmurka
29.09.15

Bananowa chmurka

Kiedy 偶ycie daje Ci banany… upiecz bananow膮 chmurk臋! Ciasto praktycznie ca艂oroczne. Mo偶e zechcecie je przygotowa膰 ju偶 teraz, kiedy sezon na 艣wie偶e maliny prawie za nami. Banany z niewielk膮 domieszk膮 ananasa przykry艂am galaretk膮 cytrynow膮, dzi臋ki

Czytaj wi臋cej
Ciasto lodowiec
17.06.15

Ciasto lodowiec

Przepis na ciasto o wdzi臋cznej nazwie 'lodowiec', kt贸ry otrzyma艂am od jednej z Czytelniczek, mojej imienniczki (Dorotko, dzi臋kuj臋!). Wbrew pozorom nie jest to ciasto lodowe: to dwie warstwy biszkopt贸w, pysznego kremu, galaretki i owoc贸w. Mn贸s

Czytaj wi臋cej
Ciasto Ekler z truskawkami
12.06.15

Ciasto Ekler z truskawkami

Je艣li zd膮偶yli艣cie ju偶 przygotowa膰 truskawkowe trifle, to wiecie, 偶e truskawki, budy艅 i bita 艣mietana to najlepsze po艂膮czenie :-). Tym razem w postaci ciasta Ekler, dla du偶ych 艂asuch贸w. Ciasto parzone, tradycyjny domowy聽budy艅 waniliowy i du偶o 艣wie偶ych

Czytaj wi臋cej
Fraisier – francuski torcik z truskawkami
08.06.15

Fraisier – francuski torcik z truskawkami

Tort Fraisier (z francuskiego 'fraise' – truskawka) to francuska聽elegancja, szyk i delikatno艣膰. Delikatny torcik kremowy na puszystym biszkopcie. Moja wersja to biszkopt migda艂owy – znany Wam ju偶 z tortu truskawkowo – migda艂owego, krem

Czytaj wi臋cej
Ptysie z porzeczkow膮 piank膮
09.02.15

Ptysie z porzeczkow膮 piank膮

Kiedy by艂am ma艂a, ptysie by艂y moim ulubionym kremowym ciastkiem :-). Takie pami臋tam: pyszne ciasto parzone opr贸szone du偶膮 ilo艣ci膮 pudru i bia艂a jak 艣nieg piana. Nie by艂a to jednak bita 艣mietana; z czasem wiedzia艂am, 偶e by艂a to tzw. piana

Czytaj wi臋cej
Ciasto Kubu艣
01.02.15

Ciasto Kubu艣

Znane i lubiane ciasto na wszelkie dzieci臋ce uroczysto艣ci, przygotowane na marchewkowym soku przecierowym. Najcz臋艣ciej do ciasta dodawany jest Kubu艣 (sk膮d nazwa), ale warto poeksperymentowa膰 z r贸偶nymi smakami i r贸偶nymi przecierami (pi臋kny kolor

Czytaj wi臋cej
Ciasto piernikowe z kremem dyniowym i powid艂ami
06.10.14

Ciasto piernikowe z kremem dyniowym i powid艂ami

Jesienny przek艂adaniec z kremem dyniowym i powid艂ami. Pyszne, wilgotne od kawy, kremowe ciastko w formie kostki tortowej. Du偶a porcja. Ciasto powsta艂o na podobie艅stwo do s艂onecznikowca.聽Krem dyniowy ma idealn膮 konsystencj臋, nadaje si臋 do przek艂adania

Czytaj wi臋cej
Cytrynowiec z malinami
04.09.14

Cytrynowiec z malinami

Pomy艣la艂am – przed nami by膰 mo偶e ostatni taki ciep艂y weekend w tym roku, maliny jeszcze dojrzewaj膮 na krzaczkach, mo偶e to ostatni dzwonek na cytrynowca? Zanim przejdziemy do szarlotek, wypiek贸w z dyni膮 lub rozgrzewajacych ciast czekoladowych.. M贸j cytrynowiec

Czytaj wi臋cej
Malinowa chmurka
29.08.14

Malinowa chmurka

Ciasto ko艅ca lata :-). Kruchy sp贸d, du偶a ilo艣膰 malin w malinowej galaretce, kremowa masa 艣mietankowa i wie艅cz膮ca ciasto chrupi膮ca beza z migda艂ami. Przepis na ciasto nades艂a艂a mi Aleksandra (bardzo dzi臋kuj臋!), oryginalnie ciasto przypomina艂o Pani膮 Wa

Czytaj wi臋cej
Kawowe eklerki
19.02.14

Kawowe eklerki

Kawowe eklerki, jako propozycja na T艂usty Czwartek dla os贸b, kt贸re z r贸偶nych wzgl臋d贸w nie mog膮 spo偶ywa膰 s艂odko艣ci sma偶onych w g艂臋bokim t艂uszczu. Ciasto parzone pieczone w piekarniku prze艂o偶one pysznym, kawowym kremem budyniowym. Kropk膮 nad 'i&#39

Czytaj wi臋cej
Kostka Baileys z bez膮
03.02.14

Kostka Baileys z bez膮

Kiedy poproszono mnie o stworzenie idealnego ciasta do kawy, do g艂owy przysz艂o mi tylko jedno po艂膮czenie – lekkie czekoladowe, ciasto, rozgrzewaj膮cy mus z Baileys i beza… Deser jest idealny, szczeg贸lnie do kawy zimow膮 por膮 :-). Podzielny, delikatny

Czytaj wi臋cej
Ciasto biedronka
16.01.14

Ciasto biedronka

Ciasto dla dzieci :-). Z kremem budyniowo – ma艣lanym, galaretk膮 truskawkow膮, d偶emem i wi贸rkami kokosowymi. Na lekkich spodach biszkoptowych z dodatkiem oleju – ciasto nie jest zbyt suche, jest w sam raz. W jednym z upieczonych blat贸w wycinamy k贸艂ka i

Czytaj wi臋cej
Croquembouche
22.12.13

Croquembouche

Tradycyjny francuski deser. Wie偶a z profiterolk贸w wype艂nionych聽cr猫me p芒tissi猫re (waniliowym kremem budyniowym), sklejona i udekorowana nitkami bursztynowego karmelu.. Rozpuszcza si臋 w ustach, a karmel dodaje deserowi chrupko艣ci. Nie ma tutaj nic, z czym

Czytaj wi臋cej
Tarta 鈥7 Up鈥 z bez膮 w艂osk膮
09.10.13

Tarta 鈥7 Up鈥 z bez膮 w艂osk膮

Niesamowita tarta o smaku cytrynowo – limonkowym z czap膮 w艂oskiej bezy! Z bez膮 w艂osk膮 zapozna艂am Was ju偶 ostatnio, przy wykonaniu makaronik贸w; to stabilna, g臋sta beza, wykorzystywana cz臋sto do dekoracji tart, tort贸w, ciasteczek… Smakuje jak masa kremowa

Czytaj wi臋cej
Rurki z bit膮 艣mietan膮
17.08.13

Rurki z bit膮 艣mietan膮

Nie by艂abym sob膮, gdybym ich przy okazji nie upiek艂a ;-). Zw艂aszcza, 偶e moje dzieci za nimi przepadaj膮. Takie jak w Ustce na promenadzie… po stokro膰 smaczniejsze! Je艣li posiadacie w domu waflownic臋, nie zastanawiajcie si臋 ani chwili d艂u偶ej :-).聽

Czytaj wi臋cej
Torta della Nonna
14.08.13

Torta della Nonna

Kawa艂ek toska艅skiego s艂o艅ca, ciasto w艂oskiej babci. Lekko kruche ciasto z cytrynow膮 nut膮, nadzieniem z budyniu waniliowego i orzeszkami piniowymi. To ciasto, kt贸re trzeba zrobi膰 cho膰 raz! Najlepsze jest na drugi, trzeci dzie艅, kiedy ciasto lekko

Czytaj wi臋cej