Przepisy na ciastka

Historia ciastek jest chyba tak d艂uga, jak historia ludzko艣ci. Od zarania dziej贸w chcieli艣my os艂adza膰 sobie 偶ycie, wypiekaj膮c co艣, co trudno dzi艣 by艂oby nazwa膰 ciastkami, ale tym w艂a艣nie w贸wczas by艂y. Dzisiejsze ciastka to feeria smak贸w, kolor贸w i pomys艂贸w. Macie swoje ulubione?

Kr贸tka historia ciastek

Historia ciastek na dobre zacz臋艂a si臋 w 艣redniowieczu, kiedy nauczono si臋 przygotowywa膰 ciasto kruche, bezy i pierniki. Ich wyrobem zajmowali si臋 piekarze i piernikarze, zrzeszeni we wsp贸lnym cechu. Niestety zwykli ludzie nie mogli sobie pozwoli膰 na kosztowanie smako艂yk贸w, jakimi raczy艂y si臋 bogate warstwy spo艂eczne. W kontek艣cie ciastek warto wspomnie膰 o ignorancji Marii Antoniny, kt贸ra na wie艣膰, 偶e lud nie ma chleba, odpowiedzia艂a: niech jedz膮 ciastka! Ciastka by艂y drogie, g艂贸wnie ze wzgl臋du na sk艂adniki, z kt贸rych by艂y wyrabiane. Cukier by艂 towarem luksusowym. Dopiero wiek XIX i rewolucja przemys艂owa przynios艂y zmiany, spadki cen cukru i powszechny dost臋p zar贸wno do niego, jak i do ciastek. Ca艂e szcz臋艣cie!

Ciastka, ciasteczka

Rodzaj贸w ciastek jest niezliczona ilo艣膰. Najbardziej tradycyjne, na kruchym cie艣cie, opr贸szone cukrem, s膮 niemal kultowe w naszym kraju, gdzie kocha si臋 je ju偶 od pokole艅. S膮 ciastka czekoladowe, owsiane, orzechowe, cytrynowe, migda艂owe, waniliowe, cynamonowe, razowe, francuskie, wype艂nione d偶emem, beziki, pierniki, makaroniki, pralinki, trufle, z owocami, orzechami, zio艂ami, kremami鈥 lista zdaje si臋 nie mie膰 ko艅ca. Nic dziwnego, s膮 one lubiane przez wszystkich, przepisy na ciastka daj膮 mn贸stwo mo偶liwo艣ci. Ka偶dy znajdzie co艣 dla siebie. Nadaj膮 si臋 one na niemal ka偶d膮 okazj臋. Jest ich tak wiele, 偶e mog膮 towarzyszy膰 zar贸wno luksusowym przyj臋ciom, jak i zajmowa膰 miejsce w szkolnej 艣niadani贸wce. Czy偶 to nie wspaniale, 偶e dzi艣 nie s膮 ju偶 dost臋pne tylko dla najbogatszych? Nic dziwnego, 偶e musia艂o doj艣膰 do rewolucji, wszak ciastkom nie mo偶na si臋 oprze膰.聽

Ciastka Confetti
23.08.21

Ciastka Confetti

S艂odkie, kolorowe ciasteczka z dodatkiem posypki cukrowej, czyli tzw. ciastka Confetti :-). Kruche z zewn膮trz, lekko ci膮gn膮ce w 艣rodku, proste do wykonania z kilku podstawowych sk艂adnik贸w. Pasuj膮 do babeczek Confetti lub tortu Confetti :). Idealne na dzieci臋ce przyj臋cia.

Czytaj wi臋cej
Pop臋kane ciasteczka Red Velvet
05.02.21

Pop臋kane ciasteczka Red Velvet

Pop臋kane ciasteczka Red Velvet, mo偶e b臋d膮 walentynkow膮 inspiracj膮? Pi臋kne, wygl膮daj膮ce jak pop臋kana brunatno-czerwona o艣nie偶ona ziemia. Przy tym bardzo smaczne :). Kolorystycznie wpasowuj膮 si臋 i w klimat 艣wi膮teczny, i w Walentynki. S膮 mniej czekoladowe i mniej 鈥歜rownie鈥 ni偶 pop臋kane ciasteczka czekoladowe (nie maj膮 w sk艂adzie czekolady), ale r贸wnie偶 nie mo偶na im si臋 oprze膰! Sk艂adniki na pop臋kane […]

Czytaj wi臋cej
Makaroniki Reese鈥檚
29.01.21

Makaroniki Reese鈥檚

Makaroniki Reese’s to ob艂臋dne migda艂owe czekoladowe ciasteczka prze艂o偶one kremem z mas艂a orzechowego. Ozdobione czekolad膮 i posypane orzeszkami ziemnymi dla dodatkowej chrupko艣ci. Po艂膮czenie idealne! Makaroniki przygotowujemy na bezie w艂oskiej

Czytaj wi臋cej
Czekoladowe ciastka z kawa艂kami czekolady
14.01.21

Czekoladowe ciastka z kawa艂kami czekolady

Odwr贸cone chocolate chip cookies czyli czekoladowe ciastka z kawa艂kami czekolady. Tak samo smaczne jak ich oryginalna wersja, cho膰 moje dzieci stwierdzi艂y, 偶e nawet lepsza ;). W odwr贸conej wersji ciastka s膮 mocno czekoladowe z dodatkiem

Czytaj wi臋cej
Ciastka z kawa艂kami czekolady
14.01.21

Ciastka z kawa艂kami czekolady

Narodowe ameryka艅skie ciastka z kawa艂kami czekolady czyli chocolate chip cookies. Czy wiecie, 偶e ich historia si臋ga lat 40 鈥 tych ubieg艂ego wieku?聽Przygotowuj膮c te klasyczne ciasteczka nale偶y pami臋ta膰 o kilku zasadach, dzi臋ki kt贸rym upieczemy perfekcyjne chocolate chip cookies: mas艂o powinno by膰 bardzo mi臋kkie; proporcje cukru bia艂ego i br膮zowego to zawsze 50:50, dzi臋ki czemu ciastka s膮 idealnie […]

Czytaj wi臋cej
Stemplowane pierniczki czekoladowe
13.12.20

Stemplowane pierniczki czekoladowe

Przepi臋kne stemplowane czekoladowe pierniczki mu艣ni臋te cienk膮 warstw膮 lukru. Wzorki聽zosta艂y odci艣ni臋te ze stempelk贸w, ale do ich wykonania mo偶na te偶 u偶y膰 wa艂ka dekoracyjnego. Przy pieczeniu pachnie czekolad膮 w ca艂ym domu :). Po upieczeniu nie s膮 mocno twarde

Czytaj wi臋cej
Ciastka bananowe z czekolad膮
05.11.20

Ciastka bananowe z czekolad膮

Pyszne, bananowe ciasteczka z czekolad膮. Mi臋kkie i puszyste, smakuj膮ce wszystkim :). Proste do przygotowania i z 艂atwo dost臋pnych sk艂adnik贸w. Zamiast chocolate chips (drobinek czekoladowych) mo偶na u偶y膰 dobrej jako艣ci mlecznej czekolady i j膮 posieka膰. Przepis warty zapisania dla os贸b

Czytaj wi臋cej
Malinowe ko艂aczki
26.07.20

Malinowe ko艂aczki

Tradycyjny starodawny przepis na ciasteczka serowe zwane ko艂aczkami. Natkn臋艂am si臋 na nie w kulinariach zagranicznych, a bywaj膮 nazywane w艂a艣nie polskimi ciastkami, cho膰 nie jestem do ko艅ca pewna ich pochodzenia. U nas zwane ko艂aczkami.

Czytaj wi臋cej
Ciastka stokrotki z lemon curd
25.07.20

Ciastka stokrotki z lemon curd

Delikatne i pyszne kruche ciasteczka – kwiatki prze艂o偶one najlepszym cytrusowym kremem – lemon curdem. Proste do wykonania i ze sk艂adnik贸w 艂atwo dost臋pnych. Ciastka najlepiej przek艂ada膰 cytrynowym kremem w dniu podania, by nic nie straci艂y

Czytaj wi臋cej
Kruche stokrotki z lemon curdem
05.07.20

Kruche stokrotki z lemon curdem

S艂odkie dla oka i lekko kwa艣ne dla podniebienia kruche babeczki kszta艂cie stokrotek :). Wype艂nione najlepszym lemon curdem, podawane ze 艣wie偶ymi owocami sezonowymi i opr贸szone cukrem pudrem. Ma艂e rozkoszne male艅stwa; dla niekt贸rych mini porcje na jeden

Czytaj wi臋cej
呕ytnie ciastka czekoladowe
30.04.20

呕ytnie ciastka czekoladowe

Lekko pop臋kane 偶ytnie ciasteczka czekoladowe. Mi臋kkie, z chrupi膮c膮 skorupk膮, lekko ci膮gn膮ce w 艣rodku, wspaniale zbalansowane. Nie odczujecie, 偶e dodatkiem jest聽razowa, ci臋偶ka m膮ka ;). Dominuje oczywi艣cie smak czekolady, kt贸ra jest dodana zar贸wno

Czytaj wi臋cej
Ciastka z kawa艂kami czekolady w foremkach
24.01.20

Ciastka z kawa艂kami czekolady w foremkach

S艂ynne chocolate chip cookies pieczone inaczej, ni偶 zazwyczaj, w pojedynczych foremkach. Wszystko po to, by 艣rodek ciastek by艂 ci膮gn膮cy, nie w pe艂ni wypieczony, by mo偶na by艂o cieszy膰 si臋 nimi prosto z naczynia. Podajemy gor膮ce, z ga艂k膮 lod贸w

Czytaj wi臋cej
Ciastka owsiane
24.01.20

Ciastka owsiane

Mi臋kkie i lekko ci膮gn膮ce w 艣rodku ciasteczka owsiane z rodzynkami. Zamiast rodzynk贸w mo偶na u偶y膰 suszonej 偶urawiny lub kawa艂k贸w czekolady. Proste do przygotowania i pyszne! A mo偶e wolisz chrupi膮ce owsiane ciasteczka? Tutaj znajdziesz przepis.

Czytaj wi臋cej
Ciastka mocno orzechowe
12.12.19

Ciastka mocno orzechowe

Powiedzie膰 o nich, 偶e s膮 pyszne, to jakby troch臋 sk艂ama膰.. ;). S膮 mistrzowskie! Potr贸jnie orzechowe, ma艣lane, wci膮gaj膮ce. Idealnie kruche ciasto z pysznym nadzieniem orzechowym (frangipane) i orzeszek na g贸rze ka偶dego ciasteczka. Wygl膮daj膮 pi臋knie

Czytaj wi臋cej
Kruche ciastka z pistacjami
12.12.19

Kruche ciastka z pistacjami

Kruche ciasteczka o smaku ma艣lanym, napakowane wanili膮 i du偶膮 ilo艣ci膮 pistacji. Proste do wykonania, ob艂臋dnie pyszne, z chrupi膮c膮 cukrow膮 otoczk膮. Doskona艂e do zapuszkowania na nadchodz膮ce 艣wi臋ta, polecam wykona膰 od razu z podw贸jnej porcji… czasem

Czytaj wi臋cej
Kardamonowe ciasteczka 艣wi膮teczne
05.12.19

Kardamonowe ciasteczka 艣wi膮teczne

艢wi膮teczne kruche ciasteczka kardamonowe z nut膮 cytrusow膮. Idealne do upieczenia razem z dzie膰mi na miko艂ajki. Wspaniale kruchutkie, wr臋cz idealne! Z ciastem nie ma najmniejszego problemu, dobrze si臋 wyrabia i 艂adnie odwzorowuje stempelki, spokojnie

Czytaj wi臋cej
Ciastka cha艂wowe z kawa艂kami czekolady
23.11.19

Ciastka cha艂wowe z kawa艂kami czekolady

Pyszne ciastka o smaku cha艂wowym z dodatkiem posiekanej czekolady. W przepisie wykorzystujemy past臋 tahini (wykonan膮 z nasion sezamu), a nie sam膮 cha艂w臋, dzi臋ki czemu ciastka nie s膮 zbyt przes艂odzone. S膮 wspania艂e, delikatne, mocno kruche, s艂odko

Czytaj wi臋cej