Przepisy na placki, nale艣niki, gofry

Produkty m膮czne i ziemniaczane maj膮 w Polsce swoj膮 bogat膮 tradycj臋. Nic dziwnego, wszak tradycyjna kuchnia ka偶dego kraju opiera si臋 na produktach, kt贸re by艂y dost臋pne lokalnie, a w Polsce uprawy zb贸偶 i ziemniak贸w przez stulecia by艂y podstaw膮 偶ywienia ludzi. Dzi艣, si臋gaj膮c po te tradycyjne przepisy, nadal delektujemy si臋 wspania艂o艣ciami przygotowywanymi z m膮ki i ziemniak贸w.

Placki

Chyba najbardziej popularne s膮 w naszym kraju placki ziemniaczane. Mo偶na je podawa膰 na s艂odko, z cukrem i 艣mietan膮 lub na s艂ono, z rozmaitymi sosami. W艣r贸d moich przepis贸w znajdziecie ten na placki ziemniaczane, kt贸re b臋d膮 chrupi膮ce i smaczne. Placki mo偶na przygotowa膰 tak偶e z innych produkt贸w. Polecam Wam placuszki owsiane, o fajnym lekko orzechowym smaku, ale tak偶e ciekawe w smaku 鈥 偶ytnie placki na zakwasie.聽

Nale艣niki i pancakes

Nale艣niki francuskie i polskie, czyli takie, jakie najcz臋艣ciej jadamy, r贸偶ni膮 si臋 od ameryka艅skich pancakes g艂贸wnie g臋sto艣ci膮 ciasta. Nasze nale艣niki finalnie, po usma偶eniu s膮 cienkie i stanowi膮 baz臋 dla dodatk贸w. Pancakes s膮 mniejsze, grubsze i zwykle s艂odsze, podawane z syropem klonowym. W艣r贸d moich przepis贸w znajdziecie ameryka艅skie nale艣niki dyniowe, brownie i oczywi艣cie klasyczne pancakes na ma艣lance. Mi艂o艣nikom tradycyjnych nale艣nikowych smak贸w polecam nale艣niki z serem czy nale艣niki czekoladowe, szczeg贸lnie wtedy, gdy liczy si臋 czas przygotowania. S膮 tu te偶 r贸偶ne wariacje na temat ciasta nale艣nikowego: tortille pszenne, nale艣niki orkiszowe, szpinakowe, bezglutenowe i kukurydziane.聽

Gofry

Jako艣 tak si臋 sta艂o, 偶e gofry s膮 nieod艂膮cznym elementem lata, szczeg贸lnie tego, sp臋dzanego nad Ba艂tykiem. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by gofry robi膰 samodzielnie. Tajemnic膮 chrupi膮cych gofr贸w jest ich ciasto. Przepis na doskona艂e gofry w podstawowej wersji oczywi艣cie znajdziecie poni偶ej. Polecam Wam tak偶e eksperymenty gofrowe. Wszak gofry znane i lubiane s膮 tak偶e w innych zak膮tkach 艣wiata. Gofry belgijskie, holenderskie, dyniowe 鈥 to smaki, kt贸re trzeba odkry膰!

Austriackie knedle z morelami
22.07.22

Austriackie knedle z morelami

Tradycyjne austriackie knedle z morelami, aby odczarowa膰 troch臋 te pyszne, cho膰 mniej popularne w Polsce owoce. Klasyczne ciasto do knedli (podobnie jak w Polsce) to ciasto z dodatkiem ziemniak贸w lub twarogu. Wybra艂am te drugie, ze wzgl臋du na prostot臋 wykonania i najlepszy smak, jaki znam :). Morela

Czytaj wi臋cej
Placki jogurtowe z truskawkami
05.06.22

Placki jogurtowe z truskawkami

Placki jogurtowe z truskawkami, a dok艂adniej – z plasterkami truskawek. Znacie ju偶 pyszne聽placki jogurtowe z jagodami, placki jogurtowe z jab艂kami i cynamonem, teraz czas na placuszki z truskawkami :). Delikatne, puszyste, szybkie do przygotowania. Jak znalaz艂 w sezonie truskawkowym

Czytaj wi臋cej
Syrniki
21.02.22

Syrniki

Syrniki (zwane przeze mnie twaro偶nikami) wywodz膮 si臋 z kuchni rosyjskiej, cho膰 r贸wne popularne s膮 tak偶e na Ukrainie lub w Bia艂orusi. To do艣膰 syc膮ce placuszki serowe (jak ma艂e porcje sernika na 艣niadanie), podawane najcze艣ciej na s艂odko, koniecznie z kwa艣n膮 艣mietan膮, konfitur膮 lub 艣wie偶ym owocami. Najlepsze

Czytaj wi臋cej
Aebleskiver
17.02.22

Aebleskiver

Aebleskiver to tradycyjne du艅skie placuszki (pancakes) sma偶one najcze艣ciej w okresie przed艣wi膮tecznym, cho膰 popularne przez ca艂y rok. Powstaj膮 na specjalnej patelni z otworkami, a kszta艂tem przypominaj膮聽ma艂e p膮czki, cho膰 nie s膮 sma偶one w g艂臋bokim t艂uszczu. Lekkie,

Czytaj wi臋cej
Omlet cesarski
10.01.22

Omlet cesarski

Perfekcyjny omlet cesarski wywodz膮cy si臋 z kuchni austriackiej; ju偶 nie musicie szuka膰 d艂u偶ej najlepszego przepisu :). Kaiserschmarrn to puszysty, s艂odki gruby nale艣nik, lekki omlet, „rwany” na kawa艂ki podczas sma偶enia. Niezwykle puszysty, co osi膮gamy dzi臋ki cz臋艣ciowemu pieczeniu w piekarniku.

Czytaj wi臋cej
P膮czusie z rabarbarem
24.05.20

P膮czusie z rabarbarem

Uwa偶acie, 偶e racuszki z jab艂kami s膮 najlepsze? A co powiecie na p膮czki z rabarbarem? P膮czko-racuchy z kwa艣nym rabarbarem to przeb贸j tej wiosny! Je艣li tylko lubicie rabarbar… a mo偶na go nie lubi膰? 馃槈 Koniecznie posypane cukrem pudrem.

Czytaj wi臋cej
Ameryka艅skie pancakes Nigelli Lawson
19.05.20

Ameryka艅skie pancakes Nigelli Lawson

ak uda mi 聽si臋 kupi膰 pachn膮ce, cudowne, pierwsze lokalne truskawki od razu chc臋 sma偶y膰 do nich placki lub nale艣niki ;). Tym razem przetestowa艂am przepis Nigelli na s艂ynne ameryka艅skie pancakes. Nie zawiod艂am si臋. Puszyste, pyszne, rozesz艂y si臋 raz dwa

Czytaj wi臋cej
Szybkie jogurtowe racuszki
24.04.20

Szybkie jogurtowe racuszki

Rewelacyjne racuszki na jogurcie. Chyba najszybsze placki na 艣wiecie! Nie musicie nawet wyjmowa膰 miksera. Pyszne po prostu opr贸szone cukrem pudrem, ale mo偶na doda膰 do nich plasterki jab艂ek, by rozsmakowa膰 si臋 we wspania艂ym聽podwieczorku.

Czytaj wi臋cej
Brownie pancakes
22.10.19

Brownie pancakes

Ob艂臋dnie czekoladowy deser lub drugie 艣niadanie dla czekoladowych 艂asuch贸w :). Czekoladowe, dekadenckie, puszyste placuszki z zatopionymi w nich kawa艂kami czekolady. Najlepsze z sosem owocowym i drobnymi czerwonymi owocami. Bardzo polecam!

Czytaj wi臋cej
Dyniowe pancakes
21.10.19

Dyniowe pancakes

Pyszyste i aromatyczne dyniowe pancakes. Na ma艣lance lub kefirze wyrastaj膮 jak mi臋kkie i puchowe poduszeczki, pachn膮 cynamonem, imbirem i innymi przyprawami korzennymi. Podaj臋 je z golden syrupem lub syropem klonowym i z posiekanymi orzechami pekan.

Czytaj wi臋cej
Placki jogurtowe z jab艂kami
15.10.19

Placki jogurtowe z jab艂kami

Delikatne jogurtowe placuszki z kawa艂kami jab艂ek, obtoczone w cynamonowym cukrze. Szybkie do przygotowania, bez dodatku t艂uszczu (sma偶one na nieprzywieraj膮cej patelni na niewielkiej ilo艣ci oleju). Smaczne na deser dla dzieci i doros艂ych.

Czytaj wi臋cej
Placuszki z czekolad膮
14.10.19

Placuszki z czekolad膮

Najlepsze placki z kawa艂kami czekolady! Zamiast posiekanej ulubionej czekolady mo偶na te偶 u偶y膰 chocolate chips czyli drobinek czekoladowych. W tym przepisie jest wa偶ne to, 偶e kawa艂k贸w czekolady nie wybieramy z dna miski podczas sma偶enia, ale ciasto

Czytaj wi臋cej
Placuszki serowe
14.10.19

Placuszki serowe

Puszyste i delikatne twarogowe placuszki. Z dodatkiem ubitych na sztywno bia艂ek, dzi臋ki czemu nie potrzebuj膮 ju偶 proszku do pieczenia. W smaku jak偶e podobne do sernika japo艅skiego, ale czas oczekiwania na nie jest niepor贸wnywalnie szybszy ;-). S膮 jak

Czytaj wi臋cej
Dutch Baby z owocami
04.07.19

Dutch Baby z owocami

Puszysty i mocno wyro艣ni臋ty pieczony nale艣nik znany w kuchni ameryka艅skiej jako Dutch Baby. Popularny tak偶e w innych krajach np. Niemczech lub Austrii lub w krajach skandynawskich, lecz pod innymi nazwami. W UK najbli偶szy mu b臋dzie powszechnie znany

Czytaj wi臋cej
Puszyste japo艅skie pancakes
03.03.19

Puszyste japo艅skie pancakes

Najbardziej puszyste placuszki na 艣wiecie :). Znacie ju偶 sernik japo艅ski, poznajcie japo艅skie pancakes. Omletowe, delikatne jak chmurka, puszyste dzi臋ki du偶ej ilo艣ci ubitych bia艂ek. Pachn膮ce wanili膮 lub sk贸rk膮 z cytrus贸w, jak lubicie. Na patelni trzy

Czytaj wi臋cej
Torcik gofrowy
12.05.18

Torcik gofrowy

Gofry w wersji lux, podane niecodziennie i wyjatkowo – w wersji torciku :-). To, czy to b臋dzie torcik czy tort, b臋dzie zale偶a艂o od wielko艣ci Waszego sprz臋tu do pieczenia gofr贸w. Specjalnie u偶y艂am niedu偶ej gofrownicy by tort prezentowa艂 si臋 drobniej

Czytaj wi臋cej
呕ytnie placki na zakwasie
14.08.17

呕ytnie placki na zakwasie

Zdrowsze聽偶ytnie placuszki na zakwasie, kt贸re mo偶ecie poda膰 z ulubionymi dodatkami. Mo偶na je wykona膰 zar贸wno na zakwasie 偶ytnim jak i pszennym – u mnie w domu najcz臋艣ciej hoduj臋 zakwas 偶ytni, st膮d taki pomys艂 na jego wykorzystanie. Opr贸cz zakwasu

Czytaj wi臋cej
Ameryka艅skie pancakes na ma艣lance
28.02.17

Ameryka艅skie pancakes na ma艣lance

Jak dobrze 'za艂apa膰 si臋' na t艂usty czwartek w Polsce i dzisiejszy t艂usty wtorek na Wyspach ;-). Pyszne i szybkie do przygotowania ameryka艅skie placuszki z dodatkiem ma艣lanki (buttermilk) s膮 delikatne i naprawd臋 puszyste. Podajcie je z sosem

Czytaj wi臋cej