Pieczone orzechy z cynamonem
17.03.09

Pieczone orzechy z cynamonem

Robiłam je dość często w okresie poświątecznym, ale gdzieś mi się zapodziały zdjęcia, wczoraj dopiero – podczas porządków w komputerze – je odnalazłam. Myślę, że są świetną przekąską na każdą porę roku i hmm… są tak pyszne, że nie sposób się od nic

Czytaj więcej
Pumpernikiel
13.03.09

Pumpernikiel

Pumpernikiel jest ciemnym, razowym chlebem z dodatkiem mąki żytniej pełnoziarnistej (dzięki temu bogatym w błonnik), prawdopodobnie mającym rodowód w Niemczech. Aby chleb miał głęboki aromat i czysty, rozpoznawalny smak, oryginalnie piecze się go 16

Czytaj więcej
Calzone
27.02.09

Calzone

Calzone, czyli pizza w kształcie pieroga, z różnorodnym nadzieniem. Każdy pieróg może być inny i taki, jaki lubicie: można dodać więcej warzyw, np. paprykę, pomidora, ponadto szynkę, podsmażonego kurczaka… Wspaniały przepis na każdą porę roku. Pole

Czytaj więcej
Greckie bułeczki nadziewane
26.02.09

Greckie bułeczki nadziewane

Bułeczki z pysznym nadzieniem (na wzór sałatki greckiej), które smakują prawie tak dobrze jak pizza ;-). Z chrupiącą, twardą skórką i miękkim miąższem. Na ciepło dużo lepsze, niż po ostudzeniu. Znakomite jako osobny posiłek, lub dodatek do np. sałate

Czytaj więcej
Kokosowe magdalenki
04.02.09

Kokosowe magdalenki

Są fantastyczne! I nie mówię tego jako maniaczka kokosa, bo nią nie jestem, a dlatego, że smak kokosa w nich jest delikatny, nie narzucajacy się. Właściwie mogą posmakować wszystkim, polecam! 

Czytaj więcej
Bagietki francuskie z sezamem
20.01.09

Bagietki francuskie z sezamem

Bardzo smaczne francuskie bagietki, tym razem nie lepsze, niż ze sklepu – powiedziałbym, że takie, jak ze sklepu ;-). Mogą być z sezamem, mogą być bez – jest to przepis na francuskie pieczywo z chrupiącą skórką, czyli chlebek, bagietki, bułki, spody do

Czytaj więcej
Eklerki
11.01.09

Eklerki

Jak by nie patrzeć, eklerki, to po takim małym kawałku karpatki dla każdego ;-). Nie można ich nie lubić – to klasyczne ciasto parzone wypełnione najlepszym i delikatnym kremem budyniowym (creme patissiere). Rozpływają się w ustach i na jednym ciężko

Czytaj więcej
Ciasto duńskie (danish pastry)
02.01.09

Ciasto duńskie (danish pastry)

Klasyczne ciasto duńskie jest rodzajem ciasta francuskiego; robione jest podobną techniką, lecz zawiera drożdże. Dzięki temu jest lekkie i puszyste a na zewnątrz lekko chrupiące. Ciasto to, często określane potocznie jako 'danisze', składa się więc

Czytaj więcej
Ekstrakt z wanilii
31.12.08

Ekstrakt z wanilii

Często pytacie o ekstrakt z wanilii. Pomyślałam więc: dlaczego nie spróbować go zrobić w domu? To bardziej niż proste. Wychodzi taniej niż kupno gotowego, a sam aromat jest nieprzeciętny i najwyższej jakości.

Produkcja ekstraktu polega na ekstrakc

Czytaj więcej
Ciastka digestive
28.12.08

Ciastka digestive

Digestive (amerykański odpowiednik 'graham crackers') to zdrowsze, kruche, pełnoziarniste ciastka, o charakterystycznym słodko – słonym smaku. Najbardziej popularne ciasteczka w UK, produkowane również w wersji z czekoladą mleczną lub gorzką.

Czytaj więcej
Mincemeat
17.12.08

Mincemeat

Mincemeat, choć na pewno od razu będziecie mieć skojarzenia z mielonym mięsem (ja mam tak do tej pory 😉 to brytyjska specjalność – gęsta mieszanka bakalii (rodzynek, koryntek, skórki pomarańczowej, suszonych owoców) coś co przypomina wyglądem

Czytaj więcej
Ciasto imbirowe z Jamajki
16.12.08

Ciasto imbirowe z Jamajki

Ciasto, które bardzo rozgrzewa w chłodne dni. Dodatek imbiru może sprawić cuda… Ciasto szybko się przygotowuje, w piekarniku rośnie jak szalone. Jest miękkie, a smakuje prawie jak piernik! 

Czytaj więcej
Konfitura z żurawiny
21.11.08

Konfitura z żurawiny

Ten czas przed świętami nie pachniałby tak pięknie gdyby zabrakło konfitury z żurawiny. Dla mnie to najlepszy smak na świecie, zaraz za babciną konfiturą z borówki i gruszki. Warto w tym roku zaopatrzyć się w większe ilości tego owocu, i trzymać

Czytaj więcej
Miodowe magdalenki
27.10.08

Miodowe magdalenki

To miały być wyjatkowo dobre magdalenki. Takie, dla których warto wstać wcześniej, by przy śniadaniu delektować się ciepłymi ciastkami. Miodowe magdalenki smakują bardzo, są delikatne, a dzieci za nimi szaleją (przynajmniej moje ;-). Polecam!

Czytaj więcej
Tort Sachera
02.10.08

Tort Sachera

Przepis na klasyczny Sachertorte został stworzony przez młodego cukiernika, Franza Sachera, w Wiedniu, w XIX wieku. Stał się słynnym na całym świecie i obowiązkowym deserem w kawiarni Hotelu Sacher w centrum Wiednia. Jak się domyślacie – podany przez

Czytaj więcej
Croissants
24.08.08

Croissants

W końcu mogę się pochwalić idealnymi croissantami. To był trzeci z kolei przepis, który wypróbowałam. Do poprzednich dwóch miałam wiele zastrzeżeń odnośnie zarówno smaku jak i struktury upieczonego już ciasta. Te są wspaniałe! Przepis pochodzi od światowej

Czytaj więcej
Chocolate chip shortbread
21.08.08

Chocolate chip shortbread

Zamiast kruchych ciasteczek można upiec szybki shortbread z czekoladą. Nie trzeba się bawić foremkami, tylko pociąć na kwadraty i gotowe. Ciasto jest kruche, rozpływające sie w ustach, smakuje jak najlepsze ciasteczka. No i jakie szybkie w przygotowaniu! Składniki na 12 kwadratów: 150 g mąki pszennej 25 g skrobi ziemniaczanej 125 g masła, zimnego 40 g […]

Czytaj więcej
Fruit kuchen
18.08.08

Fruit kuchen

Inspirowane niemieckim przepisem na fruit küchen – drożdżowe ciasto cytrynowe z nektarynkami i marcepanem. Pyyychaaa! Mięciutka, pachnąca drożdżówka, zapach pieczonych nektarynek i marcepan, nie może smakować źle, prawda? Zamiast nektarynek możecie d

Czytaj więcej