Przepisy na tarty i tartaletki

Tarta to najpopularniejsze ciasto kuchni francuskiej. Najcz臋艣ciej jest to ciasto kruche, kt贸re formuje si臋 poprzez wy艂o偶enie w specjalnej, okr膮g艂ej blaszce o pofalowanych brzegach, by nada膰 mu 艂adny kszta艂t i stworzy膰 miejsce do umieszczenia s艂odkiego lub wytrawnego nadzienia.

Sposoby pieczenia tart

W zale偶no艣ci od tego, czym ma by膰 wype艂niona tarta, istniej膮 r贸偶ne sposoby jej wypiekania. Pierwszy polega na upieczeniu kruchego ciasta, a nast臋pnie wype艂nieniu go nadzieniem, jak w przypadku tarty z mas艂em orzechowym i Toblerone. Drugi spos贸b to cz臋艣ciowe upieczenie ciasta, a nast臋pnie uzupe艂nienie go nadzieniem i dalsze pieczenie. Tak piecze si臋 tart臋 z warzywami i serem ple艣niowym. Ostatnim ze sposob贸w przyrz膮dzania tart jest pieczenie ich od pocz膮tku wraz ze sk艂adnikami dodatkowymi. Ten spos贸b sprawdza si臋 w przypadku tart z owocami, jak na przyk艂ad jagodowy paj czy rustykalna tarta z jab艂kami.聽

Tarty i tartaletki

Zalet膮 tart jest ich lekko niedba艂y charakter, kt贸ry sprawia, 偶e nie trzeba si臋 sili膰 na wytworn膮 ich dekoracj臋. Maj膮 mie膰 domowy wygl膮d, pe艂en niedoskona艂o艣ci. To ich wielka zaleta. Przepisy na tarty s膮 bardzo zr贸偶nicowane. Znajdziecie w艣r贸d nich tart臋 z kremem budyniowym i porzeczkami czy spektakularn膮 tart臋 鈥 bukiet r贸偶, kt贸ra jest wbrew pozorom, prosta w wykonaniu. Mi艂o艣nicy wytrawnych smak贸w pokochaj膮 tart臋 z grzybami le艣nymi.

Na uwag臋 zas艂uguj膮 r贸wnie偶 tartaletki, a wi臋c m艂odsze siostry tart. Ma艂e formy pozwalaj膮 na wype艂nienie ich przer贸偶nymi nadzieniami, na przyk艂ad z creme patissiere i truskawkami. Na uwag臋 zas艂uguje Zygmunt贸wka, kt贸r膮 jest tartaletk膮 migda艂ow膮, z musem czekoladowym, 偶urawin膮 i koron膮 z bezy. Jest spektakularna. Tartaletki s膮 艣wietnymi dodatkami do kawy. Doprawdy trudno si臋 im oprze膰.

Rustykalna tarta z czere艣niami
18.06.20

Rustykalna tarta z czere艣niami

Prosta ale pe艂na smaku tarta z czere艣niami. Do jej przygotowania nie jest potrzebna nawet forma, pieczemy j膮 na zwyk艂ej blaszce od piekarnika. Wiem, 偶e pyszne kruche ciasto i du偶o owoc贸w, to co艣, co lubicie :).

Czytaj wi臋cej
Tarta ze 艣liwkami i limoncello
24.09.19

Tarta ze 艣liwkami i limoncello

Rozp艂ywaj膮ca si臋 w ustach cytrynowa tarta ze 艣liwkami. Przekonajcie si臋, jaki 艣wietny duet stanowi膮 艣liwki i cytryny! Bogate nadzienie z dodatkiem migda艂贸w i likieru limoncello odr贸偶nia t臋 tart臋 od tradycyjnej tarty cytrynowej. Gdybym nie zna艂a

Czytaj wi臋cej
Tarta z mas艂em orzechowym i Toblerone
05.01.19

Tarta z mas艂em orzechowym i Toblerone

Cudowna tarta bez pieczenia, taka hmm.. ameryka艅sko – angielska i z akcentami szwajcarskimi. Nic wi臋c dziwnego, 偶e smakuje wielu ;). Znajdziecie tutaj s艂ynne brytyjskie ciasteczka bourbon biscuits (cho膰 na sp贸d mo偶na te偶 wykorzysta膰 Oreo lub inne

Czytaj wi臋cej
Krucha tarta orzechowa z 偶urawin膮
23.11.18

Krucha tarta orzechowa z 偶urawin膮

Wyj膮tkowa tarta 偶urawinowo – orzechowa przygotowana na wz贸r linzer torte. Nadzieniem do tarty jest domowa konfitura z 偶urawiny, kt贸r膮 przygotowuje si臋 do艣膰 szybko, bez kilkudniowego gotowania i mieszania. Bardzo smaczne ma艣lano – orzechowe ciasto

Czytaj wi臋cej
Tarta z kremem budyniowym i porzeczkami
02.08.18

Tarta z kremem budyniowym i porzeczkami

Kiedy temperatura opad艂a o te kilka stopni upiek艂am par臋 kruchych spod贸w do tart, by podczas upa艂贸w ju偶 nie podchodzi膰 do piekarnika, tylko wype艂nia膰 kruche ciasto kremami i owocami. Takie spody mo偶na upiec sobie wczesniej i pomrozi膰 – s膮 doskona艂e

Czytaj wi臋cej
Tarta z kremem z bia艂ej czekolady i owocami lata
29.07.18

Tarta z kremem z bia艂ej czekolady i owocami lata

Krucha tarta z kremem z bia艂ej czekolady i z owocami lata. Prosty krem z bia艂ej czekolady i mascarpone oparty na przepisie Nigelli Lawson z ksi膮偶ki 鈥欻ow to be a domestic goddess鈥. Oryginalnie autorka krem poda艂a na kruchym czekoladowym spodzie

Czytaj wi臋cej
Tarta z warzywami i serem ple艣niowym
29.06.18

Tarta z warzywami i serem ple艣niowym

Cudowna tarta warzywna z serem ple艣niowym, mog艂abym je艣膰 codziennie ;). Na kruchym spodzie twarogowym (znacie go z przepis贸w na s艂odko艣ci), z broku艂ami, kalafiorem, pomidorkami koktajlowymi i dwoma rodzajami sera. Wspania艂a na ciep艂o, prosto

Czytaj wi臋cej
Tarta z pieczonym rabarbarem
22.05.18

Tarta z pieczonym rabarbarem

Tarta z rabarbarem i kwa艣n膮 艣mietan膮 – smakuje jak z lekkim nadzieniem budyniowo-sernikowym :). Sekretem udanej tarty z rabarbarem jest wcze艣niejsze podpieczenie rabarbaru z cukrem – rabarbar uwalnia swoje soki, kt贸rych ju偶 nie dodajemy do tarty.

Czytaj wi臋cej
Rustykalna tarta z rabarbarem
17.05.18

Rustykalna tarta z rabarbarem

A偶 szkoda by艂oby nie wykorzysta膰 pi臋knie dojrzewaj膮cego rabarbaru :-). Tym razem na wz贸r rustykalnej tarty z jab艂kami, prosta tarta z rabarbarem. Do jej wykonania nie potrzeba nawet formy, st膮d jej rustykalny charakter. Idealnie kruche ciasto

Czytaj wi臋cej
Mazarynki
28.03.18

Mazarynki

Mazarynki (mazariner) to ukochane szwedzkie tartaletki na kruchym cie艣cie z mas膮 migda艂ow膮 i glazur膮 z cytrynowego lukru. Pieczone w foremkach podobnych do muffin贸w, ale o owalnym kszta艂cie. Ciasto kruche jest perfekcyjne, a nadzienie migda艂owe

Czytaj wi臋cej
Tarta 偶urawinowa
21.11.17

Tarta 偶urawinowa

Je艣li lubicie wszelkiego rodzaju kwa艣ne 鈥歝urdy鈥 (np. cytrynowy lub z marakui) pokochacie tart臋 z nadzieniem z 偶urawinowego curdu. Smakuje ob艂臋dnie! To pyszne, orze藕wiaj膮ce, s艂odko-kwa艣ne nadzienie 偶urawinowe i sp贸d ciasteczkowy z dodatkiem

Czytaj wi臋cej
Tarta jab艂kowa Bukiet R贸偶
07.09.17

Tarta jab艂kowa Bukiet R贸偶

Czaruj膮ca tarta jab艂kowa wygl膮daj膮ca jak najpi臋kniejszy bukiet r贸偶 :-). Nie mo偶na od niej oderwa膰 wzroku. Smakuje wybornie. Najlepsze kruche ciasto, domowy budyniowy krem migda艂owy i ugotowane w syropie mi臋ciutkie i pachn膮ce jab艂ka (dok艂adniej plaste

Czytaj wi臋cej
Tarta migda艂owa z gruszkami
03.09.17

Tarta migda艂owa z gruszkami

Gruszki z syropu pieczone w聽pysznym migda艂owym nadzieniu i na kruchym cie艣cie. Wspania艂a tarta! Kompozycja migda艂owa tzw. frangipane jest Wam ju偶 znana z tarty bakewell z malinami. Sp贸d tradycyjnie podpiekamy, ale tym聽razem do nadzienia u偶ywamy grusz

Czytaj wi臋cej
Tarta porzeczkowa
04.07.17

Tarta porzeczkowa

Porzeczki聽to smak dzieci艅stwa u wujka na dzia艂ce i聽gor膮cy porzeczkowy sok p艂yn膮cy z sokownika, kt贸ry聽p贸藕niej 'magicznie' zamienia艂聽si臋 w聽galaretk臋… Tradycj臋 podtrzymujemy –聽ka偶dego roku je藕dzimy na farm臋 i zbieramy z dzie膰mi drobne sezonowe

Czytaj wi臋cej
Limonkowa tarta sernikowa z malinami
13.03.17

Limonkowa tarta sernikowa z malinami

Deserowa tarta sernikowa wspaniale orze藕wiaj膮ca limonkowym i malinowym smakiem. Wykona艂am j膮 na spodzie ciasteczkowym (mia艂am w domu nadmiar herbatnik贸w), ale spokojnie mo偶ecie upiec sw贸j ulubiony kruchy sp贸d lub skorzysta膰 z innego przepisu na

Czytaj wi臋cej
Tarta cytrynowa z figami i limoncello
01.09.16

Tarta cytrynowa z figami i limoncello

Szybka cytrynowa tarta z figami z dodatkiem limoncello :-). Pyszne kruche ciasto (miksuj臋 w malakserze), nadzienie cytrynowe na mleku skondensowanym (wcale nie za s艂odkie!) 聽kt贸re smakuje delikatnie sernikowo i oczywi艣cie figi, na kt贸re sezon si臋 zac

Czytaj wi臋cej
Jagodowy paj
14.07.16

Jagodowy paj

Rozkoszna tarta jagodowa z kratk膮 na wz贸r 'blueberry pie' – du偶o nadzienia jagodowego (mo偶na wykorzysta膰 bor贸wk臋 ameryka艅sk膮) i idealnie kruche ciasto. W czasie upa艂贸w nale偶y pami臋ta膰, 偶e kruche ciasto nie lubi d艂ugiego wyrabiania, a zanim pr

Czytaj wi臋cej
Tarta z budyniem i agrestem
08.07.16

Tarta z budyniem i agrestem

Wspania艂a tarta z budyniem i pieczonym agrestem. Moje ulubione ostatnio kruche ciasto, budy艅 (posz艂am na skr贸ty i u偶y艂am budyniu z torebki, czego po pierwszym ju偶 k臋sie po偶a艂owa艂am 馃槈 i dla prze艂amania smak贸w kwaskowate owoce agrestu. Cieszcie si臋 t

Czytaj wi臋cej