Przepisy na sorbet i granitę

Ten rodzaj lodów to doskonała alternatywa dla tych, którzy nie mogą jeść produktów mlecznych, a chcieliby się cieszyć smakiem lodowych deserów, ale także dla każdego, kto liczy kalorie, czy po prostu preferuje słodko-kwaśny smak lodów, które oparte są na musie z owoców. Sorbety możecie zrobić z owoców, które lubicie. 

Jak powstają sorbety?

Sorbety powstają na bazie owoców. Mogą to być dowolne owoce, jak na przykład morele, kiwi, maliny, mango, gruszki, truskawki czy brzoskwinie. W blenderze uciera się ja na mus, miesza z syropem cukrowym i cytryną. Następnie całość się mrozi i po 12 godzinach wkłada do maszyny do lodów, postępując dalej zgodnie z jej instrukcją. Brak maszyny do lodów nie wyklucza przygotowania pysznego sorbetu. Wystarczy w czasie pierwszych godzin mrożenia, co około pół godziny mieszać sorbet, by nabrał puszystości i lekkości. I voilà – sorbet gotowy!

Granita – cóż to takiego?

To deser lodowy, który pochodzi z Włoch. Co ciekawe, tradycyjnie do jej sporządzania wykorzystywano lód pochodzący ze zboczy Etny! Mieszano go z cukrem i sokiem z cytryny. Charakterystyczna dla niego jest grudkowata, lodowa struktura. Wśród moich przepisów znajdziecie recepturę na granitę truskawkową z dodatkiem wina lub szampana. Idealna na wieczory dla dorosłych. Możecie ją zmodyfikować, w wersji dla dzieci zastępując alkohol wodą. Granita jest dość lekkim deserem, wszak jej bazę stanowią owoce. Można ją przygotować, nie posiadając maszyny do lodów. Co więcej, można ją zrobić bardzo szybko (pomijając czas mrożenia), gdyż cała receptura opiera się na zmiksowaniu składników. Całość podajemy w pucharkach, szklankach, słoiczkach, a do dekoracji i podkręcenia smaku, można użyć bitej śmietany. 

Lody pistacjowe (z kremu pistacjowego)
26.06.19

Lody pistacjowe (z kremu pistacjowego)

Kremowe lody pistacjowe przygotowane z kremu pistacjowego. Jest okres wakacyjny, częściej będziecie przywozić z podróży takie perełki kulinarne, ja swój pierwszy krem pistacjowy przywiozłam z Sardynii i… zakochałam się w jego smaku. Jeśli ktoś Wam

Czytaj więcej
Lody z mascarpone
10.06.19

Lody z mascarpone

Wspaniałe, najlepsze lody z dodatkiem serka mascarpone. Mocno kremowe, pyszne, naturalne, domowe. Niezastąpione do lodów z kawą – porcji lodów utopionej w espresso czyli włoskiego deseru tzw. affogato.

Czytaj więcej
Sorbet winogronowy
20.06.18

Sorbet winogronowy

Pyszny sorbet z pieczonych winogron. Można wykorzystać każdą odmianę bezpestkową owoców, a najpiękniejszy kolorystycznie sorbet otrzymamy z winogron czewonych i czarnych. Orzeźwiający i słodki. Im dłużej ucierany w sorbetierze tym lżejszy i bardziej

Czytaj więcej
Lody różane
05.06.18

Lody różane

Pyszne, delikatne lody o smaku różanym, w dodatku do szybkiego przygotowania i bez maszynki ;-). Wszystko czego potrzebujecie to składniki schłodzone przez 24 h w lodówce i mikser. Jeden składnik rzadziej używany przez Was, ale nie jakoś trudno

Czytaj więcej
Lody crema catalana
15.03.18

Lody crema catalana

Zaraz po kremie katalońskim kręciłam lody katalońskie. Smakują jak te u źródła, więc jeśli to są Wasze smaki, nie zwlekajcie za długo ;-). To lody na żółtkach przygotowane metodą tradycyjną, aksamitne i bogate w smaku. Smak kremu catalana i karmelowe

Czytaj więcej
Lody mango lassi
12.08.17

Lody mango lassi

Nic nie schłodzi lepiej w upalne dni niż lekkie lody jogurtowe :-). Lody z mango, jogurtem greckim, kardamonem i limonką – to gęste i puszyste lody mango lassi! Cudowne, przepyszne, orzeźwiające… a przy tym bardzo szybkie do wykonania. Polecam :

Czytaj więcej
Sorbet morelowy
24.06.16

Sorbet morelowy

Orzeźwiający sorbet morelowy, idealny na upały :-). Domowe sorbety to gwarancja lekkości i dużej porcji witamin, warto więc korzystać z dobrodziejstw lata. Do sorbetów wykorzystujemy syrop cukrowy (lub jego odpowiednik – syrop kukurydziany lub golden

Czytaj więcej
Lody z oreo
19.06.16

Lody z oreo

Proste lody śmietankowe z dodatkiem popularnych czarnych ciasteczek, które powstały na prośbę dzieci. Jako dodatek można użyć swoich ulubionych ciasteczek lub czekoladek a bez nich będą to po prostu pyszne lody do podania z ulubionymi sosami :).

Czytaj więcej
Lody lemon meringue
19.06.16

Lody lemon meringue

Moje ulubione smaki – cytryna i bezy, tym razem w postaci obłędnych lodów do wykonania szybko i bez maszyny. Przepis opiera się na użyciu mleka skondensowanego słodzonego i ubiciu go z kremówką i cytrynowymi dodatkami. Bezy dodajemy pokruszone, lekko

Czytaj więcej
Lody truskawkowo – bananowe
10.06.16

Lody truskawkowo – bananowe

Lody truskawkowe ekspresowe w wykonaniu, najprostsze i zdecydowanie zdrowe :-). Bez potrzeby użycia maszyny do lodów, choć używamy malaksera (miksujemy zamrożone owoce). Bez jajek, bez cukru, także w wersji wegańskiej – kiedy zamiast śmietany kremówk

Czytaj więcej
Lody z białej czekolady
10.06.16

Lody z białej czekolady

Kremowe i delikatnie słodkie lody dla fanów białej czekolady. Wspaniały przepis, najlepsze oczywiście z domowym sosem truskawkowym. Uzależniający deser ;-).

Czytaj więcej
Lody owocowe z dodatkiem owoców w syropie
23.05.16

Lody owocowe z dodatkiem owoców w syropie

Oprócz lodów z owocami lata (które zapewne przed Wami) jeszcze przed rozpoczęciem sezonu warto wykorzystać owoce w syropie, które macie w spiżarni. Jagody w syropie, wiśnie, truskawki… cokolwiek macie w nadmiarze ;-). Im owoce bardziej skoncentrowa

Czytaj więcej
Lody z zieloną herbatą matcha
23.05.16

Lody z zieloną herbatą matcha

Podobno tegoroczne lato w UK ma być upalne. Nie chce mi się trochę wierzyć w 3 miesiące ciepła i temperatury 30-stopniowe jak z Hiszpanii, ale pożyjemy, zobaczymy ;-). Jeśli chcecie się dobrze przygotować do sezonu letniego, już dzisiaj rozglądajcie

Czytaj więcej
Lody z czerwonej pomarańczy
21.02.16

Lody z czerwonej pomarańczy

Pyszne lody z czerwonej pomarańczy. Delikatne, proste, bez jajek. W najpiękniejszym pasteloworóżowym kolorze, który uzyskacie korzystając jedynie z tej odmiany pomarańczy. Lody oczywiście udadzą się także z innymi pomarańczami – polecam Navel :-). 

Czytaj więcej
Sorbet z kiwi
31.05.15

Sorbet z kiwi

Lubicie kiwi? Przyznam, że u nas różnie z tym bywa ;-). Ja nie przepadam za obieraniem włochatej skórki, choć doceniam zawartość witaminy C w owocach, mąż lubi wszystko co kwaśne, Pola ma alergię na kiwi, a Wiktoria muszę przyznać, że od czasu do cza

Czytaj więcej
Lody z pieczonych truskawek
13.05.15

Lody z pieczonych truskawek

Pyszne lody z pieczonych truskawek – jeśli u Was nie ma jeszcze świeżych, możecie wykorzystać mrożone truskawki zeszłoroczne. Truskawki przed dodaniem do masy śmietankowej pieczemy z dodatkiem octu balsamicznego – dzięki temu redukujemy w owocach ilo

Czytaj więcej
Lody Mojito
19.04.15

Lody Mojito

Kiedy kilka dni temu słupek rtęci na termometrze za oknem przekroczył 20 stopni C, wiedziałam, że już nie ma na co czekać. Można kręcić domowe lody! Wspaniałe lody o smaku mojito – z miętą ogrodową, sokiem z limonek i likierem miętowym. Bez jajek – t

Czytaj więcej
Lody z ciasteczkami
31.07.14

Lody z ciasteczkami

Lody nie tylko dla najmłodszych ;-). Do lodów waniliowych dodajcie ulubione ciastka Waszych pociech, dzieci po prostu je uwielbiają!

Czytaj więcej
Lody rumowe z rodzynkami
31.07.14

Lody rumowe z rodzynkami

Lody dla dorosłych, słynne 'rum & raisin ice – cream'. Tradycyjne, na żółtkach. Do tradycyjnej lodowej bazy żółtkowej dodajemy rodzynki wcześniej całą noc moczone w rumie. Ważne, by kupić w miarę suche rodzynki – w nie wsiąknie więcej alkohol

Czytaj więcej