Przepisy na małe wypieki

Małe jest piękne. I smaczne, trzeba dodać. Mini wypieki są fajną alternatywą dla tradycyjnych ciast. Można je bez problemu zabrać w plener, na piknik czy przyjęcie ogrodowe. Jako że są niezwykle dekoracyjne, przez co też apetyczne, nadają się również na duże przyjęcia, gdzie ustawione razem tworzą niebanalny kącik cukierniczy.

Czym się różni babeczka od muffinki?

Choć wydawać by się mogło, że to zamienna nazwa, dla małych, puszystych wypieków, tak nie jest. Muffiny od babeczek różnią się sposobem przygotowania ciasta, doborem jego składników, a także wyglądem po upieczeniu. Muffinki pochodzą od bułeczek, babeczki zaś od początku ich powstania były deserem. Muffinki można podawać na słodko i wytrawnie, w przeciwieństwie do babeczek. Istotnym aspektem jest też postępowanie z oboma ciastami podczas wypieku. Ciasto na babeczki zwykle się uciera, w muffinach zaś istotne jest osobne zmieszanie składników suchych i mokrych. Upieczone babeczki są zazwyczaj niższe od swoich muffinowych kuzynek, które wyrastają często ponad papilotkę, czasem pękając w charakterystyczny sposób. Muffiny nie wymagają specjalnych dekoracji, w przeciwieństwie do babeczek, które bywają mini torcikami. 

Kubeczki i mini serniczki

Mini serniczki to małe porcje sernika, zwykle w kształcie babeczek. Są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych serników. Można je wziąć w plener, a ich atrakcyjny wygląd i fenomenalny smak podbije gusta niejednego amatora słodkości. Wśród moich przepisów znajdziecie też wyjątkowe kubeczki wypełnione Toffifee. Powstają poprzez wciśnięcie pralin w gorące muffiny brownie. Pralina roztapia się, łącząc z muffinką. O ile zdąży, bo chętnych do jej zjedzenia nie brakuje. Przyłączycie się?

Dyniowe muffiny z kruszonką
02.10.21

Dyniowe muffiny z kruszonką

Najlepsze dyniowe muffiny w sezonie! Dyniowe muffiny z kruszonką nie dość, że są proste do wykonania, to na dodatek pyszne – delikatne, pięknie pomarańczowe, z dużą ilością kruszonki i z lukrem. Obiecuję, że po kilku godzinach z muffinów pozostaną tylko… słodkie okruszki ;).

Czytaj więcej
Mini serniczki mango lassi
14.09.21

Mini serniczki mango lassi

Mini serniczki mango lassi złapią dla Was ostatnie promienie letniego słońca ;). To popularny sernik z mango na zimno, z małymi zmianami, między innymi z dodatkiem śmietanki kokosowej. Mini serniczki mango lassi podajemy ze świeżymi owocami i z wiórkami kokosowymi. W formie mini

Czytaj więcej
Friands pistacjowo – truskawkowe
01.07.21

Friands pistacjowo – truskawkowe

Friands pistacjowo – truskawkowe to delikatne babeczki pistacjowe z truskawkami pieczone zazwyczaj nie na jajkach, ale na samych białkach. Nie wymagają wiele pracy, w zasadzie przygotowanie jest podobne do muffinów, lecz ubijamy do nich delikatnie białka (babeczki

Czytaj więcej
Muffiny z białą czekoladą i rabarbarem
24.04.21

Muffiny z białą czekoladą i rabarbarem

Klasyczne muffiny tym razem z dodatkiem rabarbaru i białej czekolady. Muffiny z białą czekoladą i rabarbarem upiekłam w ramekinach., ale oczywiście można je upiec w klasycznej formie do muffinów. Połączenie kwaśnego rabarbaru i słodkiej czekolady nigdy nie wychodzi z mody ;).

Czytaj więcej
Babeczki mango z kremem kokosowym
09.04.21

Babeczki mango z kremem kokosowym

Babeczki mango z kremem kokosowym to babeczki pełne tropikalnego smaku. Bardzo owocowe babeczki, wspaniale pachnące i smakujące jak mango to zasługa pulpy z mango. Dzięki niej są też wilgotne i długo utrzymują świeżość. Podane

Czytaj więcej
Babeczki cappuccino
13.10.20

Babeczki cappuccino

Słodkie lekko kawowe babeczki z chmurką śmietankowego kremu i kakao. Babeczki cappuccino jak mały kubek cappuccino :). Pyszne i delikatne.

Czytaj więcej
Muffiny z cukinią i twarożkiem
25.07.20

Muffiny z cukinią i twarożkiem

Miękkie, aromatyczne muffiny z cukinią i twarożkiem. Wspaniałe połączenie smaków! Lekko cynamonowe, mocno wilgotne, długo zachowujące świeżość. I z cukrową chrupiącą posypką. Czego chcieć więcej? 😉

Czytaj więcej
Babeczki Confetti
16.07.20

Babeczki Confetti

Proste i pyszne babeczki Confetti. Na dziecięce przyjęcia, właściwie na wszystkie okazje dla młodszych lub starszych dzieci. Postawowe ciasto na babeczki z dodatkiem tęczowej posypki cukrowej. Babeczki ozdobione kremem śmietankowym z mascarpone

Czytaj więcej
Kruche stokrotki z lemon curdem
05.07.20

Kruche stokrotki z lemon curdem

Słodkie dla oka i lekko kwaśne dla podniebienia kruche babeczki kształcie stokrotek :). Wypełnione najlepszym lemon curdem, podawane ze świeżymi owocami sezonowymi i oprószone cukrem pudrem. Małe rozkoszne maleństwa; dla niektórych mini porcje na jeden

Czytaj więcej
Maślane muffiny z czereśniami
05.07.20

Maślane muffiny z czereśniami

Maślane muffiny z czereśniami. O konsystencji babeczek, ale bez ucierania :). Pyszny, maślano – waniliowy smak, prosty do wykonania deser. Nie zastępujcie masła margaryną, bez masła muffiny stracą dużo na smaku.

Czytaj więcej
Muffiny bananowe z czekoladą
18.04.20

Muffiny bananowe z czekoladą

Delikatne, wilgotne i puszyste muffiny bananowe. Zawsze się udają i długo utrzymują świeżość. Mocno nakrapiane czekoladą – dodajcie swoją ulubioną czekoladę. Choć jestem fanką gorzkiej czekolady muszę przyznać, że tutaj świetnie odnajduje

Czytaj więcej
Żytnie czekoladowe muffiny
15.11.19

Żytnie czekoladowe muffiny

Zdrowsze muffiny czekoladowe, z dodatkiem mąki żytniej. Mimo dodatku tak ciężkiej mąki miękkie i lekkie, choć wyraźnie razowe w smaku i mięsiste w konsystencji. Są pyszne, to wspaniała przegryzka na drugie śniadanie lub podwieczorek :).

Czytaj więcej
Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze
24.10.19

Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze

Mini muffiny dyniowe obtoczone w cukrze cynamonowym to małe kawałki szczęścia – smakują jak małe pączusie! Błyskawicznie zniknęły z talerza. Szybkie do przygotowania, jeśli macie akurat w domu zapasy dyniowego puree. Pieczemy je w formie na mini

Czytaj więcej
Muffiny z jabłkami i cynamonem
26.09.19

Muffiny z jabłkami i cynamonem

Wspaniałe muffiny z jabłkami, cynamonem i orzechowo – cukrową posypką. Na drugie śniadanie lub podwieczorek, szybkie do przygotowania, długo zachowujące świeżość. Można się od nich uzależnić, są tak pyszne! Muszę przyznać, że za takimi jesiennymi

Czytaj więcej
Babeczki z ricottą i brzoskwiniami
10.08.19

Babeczki z ricottą i brzoskwiniami

Delikatne, serkowe babeczki z brzoskwiniami, ale można też wykorzystać morele lub nektarynki. Na wzór włoskich ciast, do których dodajemy ricottę. Babeczki są mięciutkie, wilgotne, pyszne! Na drugie śniadanie lub podwieczorek :).

Czytaj więcej
Muffiny jogurtowe z malinami
08.07.19

Muffiny jogurtowe z malinami

Miękkie, jogurtowe cytrynowe muffiny z malinami. Bardzo szybkie do przygotowania. Obłędne w smaku, puszyste i bardzo malinowe! Koniecznie do wykonania w sezonie malinowym :).

Czytaj więcej