Owoce są najbardziej oczywistym dodatkiem do większości ciast, także do serników. Nadają im rześkości, słodyczy i kwaskowatości oraz oczywiście aromatu, charakterystycznego dla wybranych owoców. Trudno się oprzeć wspaniałemu połączeniu słodkiego sera z ulubionymi owocami.
Najbardziej popularnym połączeniem sernika i owoców jest dodanie ich do masy serowej lub udekorowanie nimi wierzchu ciasta. W zależności od rodzaju owoców są to kawałki lub jeśli mamy do czynienia z małymi owocami, jak maliny, jeżyny czy truskawki, mogą być one dodawane w całości, co znakomicie podkreśli walory ciasta. A które z owoców łączą się najlepiej z sernikami? Zajrzyjcie w moje przepisy, a przekonacie się, że niemożliwe, w tej kwestii, nie istnieje.
Owoce w serniku mogą występować tu w formie musu lub sosu, niekoniecznie z dodatkiem kawałków samych owoców. Musy owocowe z sernikami komponują się doskonale nie tylko ze względu na smak, ale również konsystencję. Mogą one być wykonane z różnych owoców, w zależności od upodobań. Ciekawym, owocowym dodatkiem do serników są również sosy. Wśród moich receptur znajdziecie przepisy na serniki z sosem malinowym – klasycznie, ale również takie z sosem z pulpy marakui – bardziej egzotycznie.
Nie zawsze owoce muszą być w serniku widoczne. Można je skrzętnie ukryć w masie serowej. Tu największe pole do popisu ma mają owoce cytrusowe, które znakomicie wpasowują się w konsystencję ciasta, nadając mu odpowiedniego smaku i aromatu. Na szczególną uwagę zasługuje sernik limonkowo-cytrynowy pod bezową czapą. Sprawdźcie sami, jakie to pyszne, spektakularne i wcale nie trudne do wykonania.
Znakomity sernik, jeden z najlepszych, jakie ostatnio jadłam. I to bardzo dziwne, biorąc pod uwagę, że nie przepadam za suszonymi figami ;-). Po prostu rewelacyjne jest połączenie orzechów, fig, cynamonu, pomarańczy i twarogu. Przy każdym kawałku
Dla fanów truskawek i białej czekolady! Szybki sernik na zimno do przygotowania na serku kremowym lub tradycyjnym twarogu. W smaku truskawka nie rzuca na kolana swoją rześkością, serniczek smakuje raczej jak lody śmietankowo – truskawkowe :). Nie
Wspaniałe mini serniczki z sosem truskawkowym! Błyskawiczne do wykonania. Na kilka kęsów, do podania podczas letnich imprez lub po prostu na deser. Nie można przestać jeść, są tak smaczne :).
Wspaniały sernik z musem rabarbarowym, bitą śmietaną i z pistacjami. Mus rabarbarowy jest oczywiście dla fanów tego cudownego warzywa, a dzięki użyciu tylko czerwonych części łodyg otrzymujemy apetyczny, nieśmiało różowy i landrynkowy kolor musu. Ten
Sernik z mango bez pieczenia to eksplozja kubków smakowych, orzeźwiający i tropikalny smak, aksamitna i kremowa konsystencja… Idealny na ciepłe dni. Deser przykryty bitą śmietaną, z dodatkiem cytryny, marakui i granata. Sernik powstał
Podobno legendarny sernik z Poznania, z Cafe La Ruina. Jeśli kiedykolwiek będę odwiedzała Poznań, na pewno zajdę i skosztuję w oryginale :-). Tymczasem, zapoznajcie się z przepisem na pyszny sernik z dużą ilością pulpy z mango. Kremowy, delikatny,
Delikatny serniczek z serków homogenizowanych. Często się pytacie o możliwość wykorzystania takiego serka do serników pieczonych, zazwyczaj nie polecałam; tutaj jest inaczej. Przepis ten jest stworzony właśnie pod takie delikatne serki, co więcej
Realistyczne? Chyba udało mi się oddać klimat całej blaszki sadzonych jajek ;-). Jestem pewna, że ciasto wywoła efekt zaskoczenia na niejednym stole wielkanocnym. Przy tym nie jest trudne do wykonania – to sernik na zimno z dodatkiem galaretki
Uczciłam nim pierwszy dzień wiosny :-). Desery z dodatkiem kaszy jaglanej są nie mniej pyszne niż tradycyjne, a jeśli jesteś fanem budyniu jaglanego, to już przepadłaś/eś… Z dodatkiem polewy czekoladowej i na kokosowym spodzie – podwieczorek na 6
Kolejny sernik na Moich Wypiekach z dodatkiem białej czekolady. Chcę, byście mieli duży wybór – bo jeśli nie tutaj, to gdzie? ;-). Tym razem nie posłuchałam się samego mistrza Ottolenghi i obcięłam ilość białej czekolady w masie serowej. Nawet dla
Pół na pół – key lime pie (słynna amerykańska tarta z limonek) i sernik. W zasadzie podobny przepis do key lime pie, które znaliście już z blogu, ale z dodatkiem serka philadelphia, co czyni deser bardziej kremowym, wciągającym, nie odejmując mu nic
Pyszny i lekko pomarańczowy sernik z musem z owoców persymony i z granatem. To pierwszy przepis z wykorzystaniem tego owocu na MW ;-). Persymona (kaki) jest teraz w sezonie, nie jest bardzo droga, korzystajmy więc z jej dobrodziejstwa :-). Smutna wi
Jeśli uda się Wam kupić dojrzałe, piękne figi – nie zwlekajcie z przygotowaniem tego sernika. Jest po prostu wspaniały. Spód daktylowo – orzechowy (bardzo popularny na zagranicznych blogach wegańskich), puszysta waniliowa masa serowa (na zimno),
Jeśli połączenie jabłek i syropu klonowego to Wasze smaki, będziecie w siódmym niebie ;-). Delikatnie kremowy sernik o wyraźnym aromacie syropu klonowego z pysznymi, lekko karmelizowanymi jabłkami. Na szybkim, ciasteczkowym spodzie. Wspaniały
Jeśli nie macie jeszcze dość mango, zapraszam na mini serniczki z polewą z mango :-). Doskonała przekąska na ciągle upale lato (dzisiaj u nas 30 stopni!), małe schłodzone co nieco prosto z lodówki. Wykonanie ekspresowe i tropikalny smak lata!
Sernik czekoladowy z frużeliną wiśniową. Bez pieczenia i bez dodatku żelatyny: opieramy się na dobrym jakościowo, gęstym twarogu i czekoladzie, dzięki którym tężeje, a dodatek ubitej śmietanki dodaje mu bardziej puszystej konsystencji. Na prostym
Sernik z dodatkiem puree z pieczonych śliwek węgierek; to im zawdzięcza ten niesamowity kolor i orzeźwiający smak :-). Sernik dwuwarstwowy – to biała masa serowa pieczona w kąpieli wodnej i kwaskowa warstwa musu z fioletowych śliwek i soku
Niesamowity sernik! Masa kajmakowa, banany, bita śmietana, sos karmelowy i czekoladowy – nie można sobie tego odmówić ;-). Sernik jest bez pieczenia; podczas upałów będziecie podążać do lodówki po kawałek kajmakowego nieba… Ważny składnik sernika –
Połączenie, który nigdy się nie znudzi, kiedy dostępne są świeże maliny. Polecane szczególnie na gorące dni – połączenie kakaowych ciastek, zimnego, delikatnego i puszystego sernika i malin w galaretce. To taka sernikowa wersja malinowej chmurki
Pyszny sernik z dodatkiem agrestu, z niemalże ostatnich owoców agrestu, jakie udało mi się jeszcze znaleźć ;-). Kruchy spód, wspaniała masa serowa i kruszonka na wierzch. Ciasto robi się szybko i bezproblemowo; jeśli zamroziliście agrest będziecie