Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



14 czerwca 2009

Biszkopt (przepis II)


najlepszy biszkopt

Najlepszy przepis na klasyczny biszkopt. Pieczony bez dodatku proszku do pieczenia, nic nie opadający. Biszkopt rośnie tylko dzięki dokładnemu, prawidłowemu ubiciu białek i delikatnemu ich wymieszaniu z mąką pszenną. Przepis od mojej dobrej kumpeli Ani, który wymaga, by po upieczeniu opuścić formę z ciastem z 30 cm wysokości na podłogę.. Długo mnie musiała do tego przekonywać ;-) ale rzeczywiście się udało. Polecam (do tortów i nie tylko)!

W tortownicy o średnicy 23 cm biszkopt osiąga wysokość 7 cm (jak na zdjęciach, mam wysoką formę). W klasycznej tortownicy o średnicy 25 cm i wysokości 5 cm wyrasta po same brzegi formy, czyli ma wysokość 5 cm.

Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

/uwaga: szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i skrobię przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 - 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 - 4 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Co robić, jeśli biszkopt nie wyrasta lub opada po upieczeniu? 

Prześledź sposób wykonania, co mogłeś zrobić inaczej? Czy dobrze odmierzyłeś mąkę i pozostałe składniki? Może użyłeś innej mąki niż pszennej? Czy prawidłowo ubiłeś białka (nie przebiłeś)? A może mało delikatnie wymieszałeś je z pozostałymi składnikami i białka opadły? Biszkopt jest bez dodatku proszku do pieczenia i rośnie tylko dzięki prawidłowo ubitym białkom. 

Smacznego :-).

najlepszy biszkopt

najlepszy biszkopt

Kategoria: Biszkopty

Dodaj komentarz
Komentarze (4058)
1  2  3  4  5  6  7 ... 24
matmar profil
17.07.2018 15:38 odpowiedz
... i dla koleżanki... budującej wiatraki :)
matmar profil
17.07.2018 09:14 odpowiedz
Tym razem również przepis x 2-blacha 42 x 29cm-biszkopt wyszedł rewelacyjnie wysoki i płaski jak stół :)
karolina g profil
04.07.2018 21:04 odpowiedz
I jeszcze taki,ale nie jestem z niego zadowolona pod względem wizualnym (zupełnie nie miałam koncepcji...co widać;),natomiast smakowo się obronił:)Biszkopt rzucany biały i kakaowy,po dwa blaty,krem z białych michałków a pod nim dżem z czarnej porzeczki oraz śmietana + mascarpone + jagody:)był pyszny:)
karolina g profil
03.07.2018 23:05 odpowiedz
A tu również biszkopt rzucany jasny i krem oreo z babeczek nietoperze.
Gość: lejla130
04.07.2018 11:35 odpowiedz
Cudne te Twoje torty i torciki:))
karolina g profil
04.07.2018 13:18 odpowiedz
Dziękuję serdecznie :) pozdrawiam:)
karolina g profil
03.07.2018 23:01 odpowiedz
A u mnie znów torciki na bazie niezawodnego biszkoptu,ten akurat dwa blaty jasne i dwa kakaowe,przełożony 2razy kremem z białych michałków (pod krem konfitura z czarnej porzeczki) i 1 przełożenie śmietana+mascarpone+świeże maliny.Tynk -milky way,drip- czekolada deserowa+śmietana 30% w proporcji(1:1).

Dorota, Moje Wypieki
04.07.2018 19:01 odpowiedz
Wow :). Nie wiem, który piękniejszy :).
karolina g profil
04.07.2018 20:59 odpowiedz
Dziękuję:)
Gość: aga
13.07.2018 23:30 odpowiedz
jak zrobic tynk z milky way?
karolina g profil
15.07.2018 21:49 odpowiedz
Przepraszam,że dopiero teraz,ale może się jeszcze przyda;),tak więc tynk milky way robię następująco : rozpuszczam 90g cukru w 100ml mleka,studzę(można jeszcze dodać cukier waniliowy do smaku).Dodaję 150g mleka w proszku,mieszam na jednolitą masę.Miksuję 300g masła na puszystą masę,dodaję mieszankę mleczno cukrową i ubijam do uzyskania jednolitej masy .
minia86 profil
01.07.2018 22:04 odpowiedz
Idealny, co prawda nie wyszedł mi prosty jak stół, ale to żaden problem:) mój pierwszy biszkopt w życiu i od razu sukces:)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2018 21:23 odpowiedz
Gratulacje :).
Gość: Natasza
27.06.2018 14:50 odpowiedz
Dzień dobry. Jakie powinny być proporcje reszty składników, jeżeli mam tylko 4 jajka (i chcę je po prostu skończyć nie kupując kolejnych)? Jestem w tym totalnie zielona.. Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.
27.06.2018 15:21 odpowiedz
użyj 4/5 pozostałych składników
agnsud profil
27.06.2018 15:24 odpowiedz
Prosta matematyka: policz, ile cukru i mąki przypada w przepisie na jedno jajko. Potem wynik pomnóż przez 4 (bo tyle masz jajek).
agnsud profil
27.06.2018 15:27 odpowiedz
Jeszcze inaczej: wszystko pomnóż przez 4/5 czyli przez 0,8.
tessa_ profil
27.06.2018 15:30 odpowiedz
Podziel sobie każdy ze skladnikow przepisu przez ilość jajek w przepisie. Następnie pomnóż otrzymane wyniki przez ilość jajek, które chcesz użyć. Sposób niezawodny! :D
tessa_ profil
27.06.2018 16:27 odpowiedz
Hahaha, super!!!
tessa_ profil
27.06.2018 19:56 odpowiedz
Żeby nie było wątpliwości: rozśmieszył mnie jedynie fakt, że my tu w trójkę prawie jednocześnie  pisałyśmy odpowiedź, jakbyśmy się zmówiły... Nic innego. :)
Gość: Natasza
27.06.2018 17:12 odpowiedz
Haha, dzięki bardzo za odpowiedzi. Faktycznie nie jest to takie trudne, a myślenie nie boli. Następnym razem zdecyduję się jednak pomyśleć, zanim zrobię z siebie głupią. :D Pozdrawiam wszystkich.
tessa_ profil
27.06.2018 19:01 odpowiedz
Popatrz na to z innej strony: przez zadanie tego pytania stworzyłaś nam możliwość do niesienia bezinteresownej pomocy. ;)
Gość: s-trzyga
27.06.2018 19:16 odpowiedz
Chyba mam pomysł na zadanie maturalne z matematyki... :D
Natasza, za to zapunktowałaś za dystans do siebie :)
Gość: gosia
26.06.2018 10:53 odpowiedz
Dzień dobry :) po co właściwie dodaje się mąkę ziemniaczaną do biszkoptu? Są też przepisy bez niej...
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2018 00:05 odpowiedz
Dzięki temu jest lekko 'piaskowy'. 
matmar profil
25.06.2018 09:51 odpowiedz
Biszkopt wychodzi znakomity-tym razem proporcja x 2- blacha 42 x 29cm :)
tessa_ profil
25.06.2018 16:50 odpowiedz
Tort godny zwycięscy samotnych regat dookoła świata. :)
25.06.2018 20:29 odpowiedz
Ale fajny!
Artuśka profil
24.06.2018 14:29 odpowiedz
Zawsze wychodzi świetnie!!!!!
Artuśka profil
24.06.2018 19:51 odpowiedz
I taka przyjemność rzucić nim sobie!!!!
Moi domownicy uwielbiają ten biszkopt tak po prostu, bez niczego!
Jest pyszny. Puszysty. Delikatny.
Gość: Aga
24.06.2018 10:07 odpowiedz
Hej wszystkim. Chcialabym zrobić biszkopt ale na jeden niewysoki blat. Jakie Pani poleca proporcje?
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2018 21:41 odpowiedz
Przepis podzielić na 3. 
Łatwiej upiec cały, przekroić, resztę zamrozić.
Gość: adamiego
23.06.2018 16:33 odpowiedz
Wyszedł mi wyśmienity :)
Sreberko01 profil
23.06.2018 16:27 odpowiedz
Biszkopt pyszny! Dodałam do niego 3/4 szklanki kakao i tez wyszedł idealny! Tort smakował wszystkim :)
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2018 22:22 odpowiedz
I wygląda pysznie :).
Sreberko01 profil
25.06.2018 06:54 odpowiedz
Dziękuje :)
Gość: otka
07.07.2018 03:30 odpowiedz
Następnym razem, proponuję odsypać mąki, w zamian za wrzucane kakao. Poczujecie różnicę ;)
agnsud profil
07.07.2018 10:26 odpowiedz
Czyli ten przepis zastosować: https://www.mojewypieki.com/przepis/biszkopt-kakaowy,-najlepszy :) :).
matmar profil
21.06.2018 13:12 odpowiedz
tym razem dla małego - wielkiego mistrza szachowego :) figurki szachowe -czekoladowe również robiłam sama
Gość: lejla130
21.06.2018 15:23 odpowiedz
Ooooo kurczaczki.... a raczej figurki:)) Super tort!!! Gratuluję :)
matmar profil
22.06.2018 15:35 odpowiedz
dzięki :)
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:30 odpowiedz
Zdolniacha!
xencia81 profil
23.06.2018 00:26 odpowiedz
A ja się cieszę, kiedy mi zakalec nie wyjdzie a tu takie cacuszka. Podziwiam takie cudeńka.
Gość: Edytka1986
25.06.2018 10:59 odpowiedz
Fantastyczny!!!
Gość: Mateusz
20.06.2018 19:57 odpowiedz
Polecam, korzystam z przepisu od kilku lat, zawsze wychodzi :)

Gość: Nata2210
20.06.2018 17:29 odpowiedz
A czy uda mi się używając piecyk gazowy?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:46 odpowiedz
Trzeba przetestować.
Gość: Nina
17.06.2018 19:10 odpowiedz
Przepis rewelacyjny. Biszkopt wyszedł piękny i smaczny. Dziękuję :)
Gość: Ola
15.06.2018 21:03 odpowiedz
Z czarną porzeczką też bardzo dobrze wychodzi, świetny przepis, biszkopt wyrośnięty pierwsza klasa :D
Gość: Magda
15.06.2018 10:41 odpowiedz
Białek nie da się "przebić", to nie śmietana ;)
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2018 11:00 odpowiedz
Da się :). Zanim dodamy do nich cukier. Dlatego dopiero po dodaniu cukru można sobie ubijać długo ;-).
Gość: Kasia
13.06.2018 15:22 odpowiedz
Mi ten biszkopt niestety nie wyszedł niby wszystko dokładnie jak w przepisie nawet za bardzo go nie szło przekroić strasznie się kruszyl no i nie wyrósł specjalnie
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2018 15:52 odpowiedz
Biszkopt nie został poprawnie wykonany, niestety. Powinien pięknie (i bardzo) wyrosnąć.
Gość: Lepa75
11.06.2018 08:25 odpowiedz
Witam, czy mogę zmienić język na angielski? Nie mogę znaleźć. Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:32 odpowiedz
Niestety nie.
pozdrawiam
karolina g profil
10.06.2018 21:40 odpowiedz
Zdjęcie kiepskie bo słabe światło,ale pierwszy mój biszkopt pieczony w rancie :) dokładnie 8 cm. Teraz tylko muszę wymyśleć jakieś przełożenia bo w sumie skupiłam się na tym aby wypróbować rant a o torcie i smakach nie myślałam;)
Gość: agaaga83
11.06.2018 14:22 odpowiedz
Ładny ten biszkopt :) a pochwalisz sie gdzie kupiłaś rant?
karolina g profil
11.06.2018 22:50 odpowiedz
Dziękuję:)ja kupiłam na allegro,ale mój jest trochę za niski,później dopiero doczytałam że najlepsze i najpopularniejsze są dorosiowe ranty,proszę sobie wpisać w wyszukiwarce:)
tessa_ profil
13.06.2018 14:04 odpowiedz
Popatrzyłam na ich stronę na FB...
Tam jest taki post z 28 maja o 7:30 : prawie wszystkie biszkopty mają zagłębienie pośrodku... zapadły im się po upieczeniu. ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2018 14:25 odpowiedz
Aż sprawdziłam. Rzeczywiście, bardzo dziwne.
tessa_ profil
13.06.2018 14:27
Dorotko, trzymam się Twojego blogu i Twoich porad... :) Nikt nie potrafi lepiej. ;)
tessa_ profil
13.06.2018 13:54 odpowiedz
Upieczony w rancie, to znaczy, że po wyjęciu z piekarnika nie upuszczony? Czy upuszczony wraz z blaszką na której ten rant stoi?
karolina g profil
13.06.2018 21:49 odpowiedz
Upuściłam wraz z blaszką:)
tessa_ profil
13.06.2018 22:16 odpowiedz
To następnym razem też się na to odważę... ;)
karolina g profil
14.06.2018 20:43 odpowiedz
Efekt końcowy:)środek : 2 razy mus z mango i jedno przełożenie mus truskawkowy.Tynk milky way,drip śmietanka+czekolada deserowa (1:1),beziki oczywiście też z przepisu z bloga:)
14.06.2018 21:12 odpowiedz
Pomysłowy :-) Jak robisz krem z milky way? Te batoniki są chyba w czekoladzie, a twój tynk jest kremowy. Bardzo ładnie i równo nałożony.
karolina g profil
14.06.2018 22:02 odpowiedz
Dziękuję:)ale tynk milky way to zupełnie coś innego niż krem z batoników.Robi się go na bazie masła i dodaje pełne mleko w proszku,jest bardzo dobry do dekoracji a przy tym smaczniejszy od zwykłych mas maślanych.
Gość: lejla130
15.06.2018 22:27 odpowiedz
Mogę prosić proporcje na ten tynk?:) Dzięki
karolina g profil
15.06.2018 23:12
W 100ml mleka rozpuszcza się 90g cukru(podgrzewając),ostudzić.Ubić 300g. masła na puszystą jasną masę,wlać mieszankę mleczno-cukrową zmiksować i na końcu wsypać 150g pełnego mleka w proszku.Całość dobrze utrzeć aby proszek nie był wyczuwalny.
tessa_ profil
15.06.2018 17:19 odpowiedz
Taki okazały tort zasługuje na nowy post... ;) Tutaj ginie, miedzy tymi komentarzami... :)
karolina g profil
15.06.2018 20:58 odpowiedz
Ojej,dziękuję za tak miły wpis:)ale nie będę się "chwalić" bo jest tu dużo więcej ładniejszych wypieków;)niemniej jednak z tego mojego torcika jestem zadowolona i po tak miłych komentarzach zmotywowana żeby dalej ćwiczyć:)Pozdrawiam :)
karolina g profil
15.06.2018 21:16 odpowiedz
Ale wstawię jeszcze zdjęcie w przekroju:)
Gość: Mirosława
10.06.2018 12:03 odpowiedz
Dlaczego trzeba rzucić? Tzn jaki jest końcowy efekt/różnica jeżeli się nie rzuci?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2018 12:05 odpowiedz
Rzucony biszkopt nie opada. Jeśli zaczniesz kopać w pierwszych komentarzach sprzed kilku lat, znajdziesz wytłumaczenie, ma to związek z pęcherzykami powietrza zawartymi w biszkopcie. 
pozdrawiam
Gość: Sylwia
14.07.2018 14:26 odpowiedz
Moj wlasnie przed chwila opadl po rzuceniu a byl taki wyrosniety!!!
Gość: Aga
06.06.2018 13:41 odpowiedz
Dorotko przeliczam wg przelicznika ale jak napisać 3/4 szklanki? Ja zrobiłam proporcje i przeliczyłam na ml i wg tych ml wpisałam w przelicznik tylko czy wagowe i objętościowe
Ilości będą jednakowe? Nie wiem czy wyraziłam się jasno?
Gość: lejla130
06.06.2018 15:17 odpowiedz
0,75 szklanki ;)
Gość: Ola
08.06.2018 11:12 odpowiedz
Masakra.... Czy Ty dziewczyno uciekałaś z lekcji matematyki w szkole? Jak napisać 3/4 szklanki.... No załamka.
Patrikova profil
13.06.2018 00:17 odpowiedz
Ale Adze pewnie chodzi o to, że ma foremkę innych rozmiarów I musi skorzystać z przelicznika.
Na gramy wychodzi
5 jajek
165g cukru
120g maki przennej
48g maki ziemnaiczanej

A teraz mozesz przeliczac za pomoca przelicznika.
Patrikova profil
13.06.2018 00:22 odpowiedz
Ten przepis jest świetny i zawsze się udaje. Rewelacja!
Gość: gosia
02.06.2018 20:42 odpowiedz
Super, naprawdę wychodzi, polecam
Gość: Lolcia
02.06.2018 17:13 odpowiedz
Pierwszy raz udał mi się tak dobrze biszkopt :)
Dziękuję za przepis !!!
Gość: Anna
31.05.2018 10:02 odpowiedz
Super przepis, tylko moja góra po upieczeniu schnie i się kruszy, ciężko też wykroić boki. Jak sobie x tym poradzić?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2018 10:48 odpowiedz
Może pieczonyzbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze?
Gość: Anna
01.06.2018 07:39 odpowiedz
Dziękuję, może to wina włączonego termoobiegu?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2018 11:35 odpowiedz
Tylko wtedy jeśli biszkopt był pieczony zbyt długo. Często piekę z termoobiegiem i nic takiego nie ma miejsca.
karolina g profil
26.05.2018 23:32 odpowiedz
Tym razem na niezawodnym biszkopcie rzucanym taki oto torcik dla teściowej.Pierwszy drip,pierwszy tynk(milky way),przełożenie to dwie warstwy musu truskawkowego i jedna kremu czekoladowego,a serduszka z masy z pianek marshmallow:)
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 23:35 odpowiedz
Piękny. Wygląda w tym różu i z kwiatami dziewczęco, słodko :).
karolina g profil
26.05.2018 23:38 odpowiedz
Dziękuję :)
27.05.2018 01:36 odpowiedz
Mistrzowskie wykonanie! :-)Nic a nic nie wygląda, jak pierwszy drip i pierwszy tynk. Dopracowany. Piękny.
karolina g profil
27.05.2018 10:46 odpowiedz
Ojej,jak miło:)dziękuję serdecznie:)
Gość: Anna
28.05.2018 16:31 odpowiedz
Mogłabyś napisać jak zrobiłaś tą czekoladę na bokach?
karolina g profil
28.05.2018 22:10 odpowiedz
No właśnie to mój pierwszy drip i jest duużo do poprawienia,ale generalnie rozpuszcza się czekoladę (ja użyłam deserowej) w kremówce i wylewa się na jak najbardziej schłodzony tort.Ja posłużyłam się rękawem cukierniczym z okrągłą tylką, w ten sposób mogłam powolutku wylewać czekoladę i patrzeć czy zacieki są w miarę równo.A proporcje to : 100g czekolady i 120g śmietanki 30%,ale to wystarcza na pokrycie całej powierzchni fi 18,także mnie sporo zostało.
Gość: Anna
29.05.2018 21:36 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
Gość: Monika
25.05.2018 14:10 odpowiedz
Witajcie,
chce zrobić biszkopt na formie prostokątnej 30x40 ale w przeliczniku foremek jakieś bzdury mi wyszły, poda mi ktoś super przepis na biszkopt?
Gość: Dorota
24.05.2018 11:12 odpowiedz
Witam, wielokrotnie korzystałam z tego przepisu, ale zawsze na tortownicę 23cm, tym razem potrzebuję zrobić większy bo 27cm i muszą wyjść 3 blaty. Myślę jak zwiększyć proporce? 6 jajek, ciut mniej jak cała szklanka mąki i cukru i ciut mniej jak 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej? Będzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:04 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek.
Gość: Agnieszka
19.05.2018 22:23 odpowiedz
Witam
Chciałam zapytać i jedna rzecz. W przepisie na biszkopt pisze ze po upieczeniu z wysokości 30cm upuść na podłogę. Moje. Pytanie brzmi w jakim celu, co się wtedy stanie?
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2018 22:30 odpowiedz
Biszkopt nie opadnie.
Gość: Miroos
18.05.2018 19:43 odpowiedz
Zawsze mam problem z tym „delikatnym wymieszaniem” ubitych białek z mąką... do jakiego stopnia i jak mieszać żeby wyszło? Dodawać małymi partiami?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 20:48 odpowiedz
Do pierwszych oznak wymieszania: najpierw szpatułką wokół brzegów misy a potem przez środek, kilka razy zaledwie. Dodaję całość przesianej mąki na jeden raz.
Gość: Miroos
21.05.2018 16:48 odpowiedz
Dobrze, czyli nie muszą się połączyć dokładnie składniki? Nie szkodzi, że będzie więcej mąki w jednym miejscu niż w innym?
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:21 odpowiedz
Mają się połączyć, mąka ma być równo rozłożona, ale tych kilka mieszań szpatułką wystarczy.
Gość: Iwona
18.05.2018 09:03 odpowiedz
Witam Dorotko, możesz mi powiedziec jakiego rozmiaru jajek uzywasz?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 11:37 odpowiedz
Dużych jajek (63 - 73 g).
Gość: Iwona
18.05.2018 11:43 odpowiedz
super, dziekuje bardzo za odpowiedz i pozdrawiam
dorota.borkowska profil
17.05.2018 19:47 odpowiedz
Witam serdecznie! Będę piec biszkopt w tortownicy o średnicy 30cm. O ile powinnam wydłużyć czas pieczenia ?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 12:03 odpowiedz
Czas tylko nieznacznie się wydłuży, pieczemy do tzw. suchego patyczka.
pozdrawiam :)
Gość: Ania p
16.05.2018 23:28 odpowiedz
Witam czy białka ubijamy do momentu azz cukier się rozpuści?
Pozdrwiam
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 12:46 odpowiedz
Nie rozpuści się do końca. Patrzymy na wygląd piany.
pozdrawiam
Gość: Dana
16.05.2018 22:39 odpowiedz
Witam
Zawsze robię biszkopt z tego przepisu zawsze wychodzi idealny.
Przygotowuje się do upieczenia go w prostokątnej formie, składniki przeliczyłam kalkulatorem (praktycznie podwajam porcje), czy czas pieczenia powinien się wydłużyć?
Bardzo dziękuję za odpowiedź pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 12:47 odpowiedz
Tak, ale nie dwukrotnie. Pieczemy do tzw. suchego patyczka.
pozdrawiam
Gość: Ulla
16.05.2018 08:27 odpowiedz
Czy do przygotowania biszkoptu mogę użyć cukru pudru?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 13:01 odpowiedz
Najlepiej pół na pół ze zwykłym cukrem.
Gość: Monika
15.05.2018 13:29 odpowiedz
OMG! Po raz pierwszy udalo mi sie upiec perfekcyjny biszkopt! Z tego przepisu. Doroto, naprawilas moj *ujowy piekarnik!
Gość: Gosia
11.05.2018 11:10 odpowiedz
Świetny prześpis, wreszcie udał mi się biszkopt o jakim marzyłam
Gość: Dysia
10.05.2018 18:17 odpowiedz
Czy termoobieg popsuje mi biszkopt? Ta funkcja jest automatyczna, jak upiec w takim piekarniku?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2018 11:11 odpowiedz
Nie zepsuje, wiele razy piekłam z termoobiegiem :).
Gość: Witold
08.05.2018 10:41 odpowiedz
Upuścić z wys. 30 cm dnem w dół czy dnem do góry?
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2018 11:22 odpowiedz
Tak jak się piecze, dnem w dół. 
Gość: Witold
08.05.2018 13:18 odpowiedz
dziękuję.
Gość: Ola
28.04.2018 18:22 odpowiedz
Super przepis. Nie wierzylam ze moze tak wyrosnac bez proszku do pieczenia, a jednak
Gość: Paula
27.04.2018 17:20 odpowiedz
Pierwszy biszkopt, który mi naprawdę wyszedł. Idealny, polecam! :)
Gość: kuchareczka78
26.04.2018 09:30 odpowiedz
Hmmm.....opuściłam z wysokości i opadł :( a był taaaaaki piękny ;) :P
Zobaczymy dokładniej jak wygląda, gdy przestygnie i go jutro przekroję, ale i tak jestem BARDZO ZADOWOLONA z tego przepisu! Dziękuję :D
atyde88 profil
11.05.2018 11:57 odpowiedz
wyobrazi Pani sobie - że robiłam kiedyś w małej formie - był wysoki więc powinien piec się dłużej, ale ja nie sprawdziłam patyczkiem i BAM po upuszczeniu zapadł mi się środek. Patrzę a on w śroku z lekka surowy. Wstawiłam go z powrotem do piekarnika w nadziei na cud ;D Nie uwierzy Pani - ale dopiekł się :D i był wspaniały na przyjęciu urodzinowym ;D
Gość: Ania
25.04.2018 13:57 odpowiedz
Można z tego przepisu zrobić biszkopt kakaowy?
karolina g profil
25.04.2018 14:23 odpowiedz
Przy "torcie cappuccino" jest bardzo podobny przepis na ciemny kakaowy biszkopt,wystarczy tylko mąkę ziemniaczaną zastąpić kakao.
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2018 20:25 odpowiedz
Gość: Megg
23.04.2018 17:01 odpowiedz
Pierwszy biszkopt, który mi wyrósł! Dziękuję bardzo., :-)
Gość: M-ka
21.04.2018 12:19 odpowiedz
Witam ponownie :) To w odniesieniu do mojego poprzedniego komentarza. Upiekłam biszkopt:) Jest naprawdę fantastyczny. Co prawda wyrósł mi z "kopcem kreta" :b , ale jakoś się tym nie przejmuję :) Jak na pierwszy raz super :) Przypuszczam, że po prostu muszę ustawić następnym razem niższa temperaturę. Ktoś kiedyś mi mówił, że biszkopt nie lubi takiego "kopnięcia" ciepła :) Mam nowy piekarnik i na razie jeszcze nie mogę go wyczuć :)
Ale dość o piekarniku :b Biszkopt wyszedł bardzo puszysty. Wyrósł tym kopcem ponad formę, ale poradziłam sobie z tym :) Po prostu po jakimś czasie obróciłam go góry nogami, przez co otrzymałam 6,5 cm ciasto :) Przekroiłam go bez problemu na trzy blaty :) Nie mam specjalnych narzędzi, więc wypróbowałam sposób z nitką i ostrym nożem (bez ząbków). Zdecydowanie wybieram nóż, gdyż nitka strasznie poruszyła biszkopt mimo, że został upieczony ponad dzień wcześniej.

Zdecydowanie PoLeCaM :D
Gość: M-ka
19.04.2018 18:11 odpowiedz
Właśnie zamierzam zrobić biszkopt z tego przepisu :) Zawsze się bałam tego rodzaju ciast ze względu "A jeśli opadnie?? :O" Teraz trzeba spróbować i tego. Ale chyba mam chyba mocno niestandardowa blaszkę :D Moja ma 20,5 cm średnicy i 6 cm wysokości :] Zobaczymy co z tego wyjdzie :P
Gość: Dorota
18.04.2018 06:56 odpowiedz
Wyszedł piękny , polecam przepis jak najbardziej
Gość: lv
14.04.2018 23:26 odpowiedz
Biszkopt mało urósł (nie do samej góry tortownicy 23 cm). Konsystencja wydaje się być w porządku, ale do połowy patrząc od spodu jest jakby lekko wilgotny.

Co było zrobione źle?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2018 14:18 odpowiedz
Czy był pieczony góra-dół? Czy już go Pani przekroiła?
Gość: Alicja
14.04.2018 16:20 odpowiedz
najlepszy blok w sieci a biszkopt zawsze wychodzi
Gość: yfj
24.04.2018 17:15 odpowiedz
blog*
Gość: Emka27
14.04.2018 12:17 odpowiedz
Jeszcze mi się nie zdążyło żeby się nie udał a piekłam już kilka razy, teściowa się dziwi bo jej się nigdy nie udaje, ale nie chce skorzystać z tego przepisu ( jej strata :)). Świetny przepis.
Gość: dorota
13.04.2018 19:20 odpowiedz
Dlaczego opadł w trakcie pieczenia?????!!!był $liczny
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2018 20:06 odpowiedz
Biszkopt nie został poprawnie przygotowany. Proszę przejrzeć komentarze, pytanie się powtarza.
matmar profil
10.04.2018 14:51 odpowiedz
... i dla mamy kolegi :)
Gość: :)
04.06.2018 07:54 odpowiedz
Piekła Pani 3 osobne biszkopty z przepisu czy zwiększyła Pani proporcję ? ;)
matmar profil
04.06.2018 12:34 odpowiedz
Witam. Zwiększyłam proporcje x 2 znaczy na 10 jajek
.... wielkość formy chyba 42 x 29 x 7 cm taka duża forma LIDL-owska :)
matmar profil
10.04.2018 14:50 odpowiedz
kolejne małe co nieco - dla kolegi na podkładzie "biszkopt-rzucany"
justynaBH profil
10.04.2018 17:34 odpowiedz
10/10 !
Wzorowy :D
Gość: lena.z
10.04.2018 10:56 odpowiedz
Dorotko, pytanie o krojenie. Potrzebuję bardzo cienkie blaty, około 1cm. Z jakiego przepisu upiec biszkopt żeby było go najlepiej pokroić? Tutaj z tego wychodzi mi zawsze lekko kruszący się i mam problem z jego ukrojeniem. Który będzie bardziej zwarty? A może prościej po prostu każdy blat osobno?
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2018 11:05 odpowiedz
Można blaty osobno, jednak to dużo pracy - każdy blat trzeba przygotować bezpośrednio przed pieczeniem. Kroję nożem elektycznym, nic się nie kruszy. Można też długim ostrym nożem z ząbkami.
Gość: bea
10.04.2018 13:05 odpowiedz
biszkopt lepiej się kroi, gdy jest upieczony 1 dzień wcześniej przed planowanym krojeniem i przekładaniem
Gość: Tusia
08.04.2018 12:12 odpowiedz
Czy można użyć zwykły cukier albo cukier puder? Jak się nie ma tego cukru co jest w przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2018 11:41 odpowiedz
Można użyć pół na pół. Ilość podobna jak w przepisie.
Gość: Marta
06.04.2018 16:09 odpowiedz
Cześć, mam pytanie, czy jeśli będę chciała zrobić biszkopt z tego przepisu na erytrolu zamiast na cukrze to mi nie opadnie? Masz może jakieś doświadczenia z tym produktem?
Dzięki za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2018 11:52 odpowiedz
Niestety, nie mam.
pozdrawiam
Gość: Agnieszka
11.05.2018 13:17 odpowiedz
ja robułam z ksylitolem i wyszło super
Gość: olgbad
19.05.2018 21:07 odpowiedz
Robiłam z erytrolem biszkopt z trochę innego przepisu, bo z proszkiem do pieczenia (przepis sprawdzony milion razy, nawet dziś po próbie z erytrolem na tych samych składnikach, ale z cukrem - wyszedł piękny), ale przedtem tu szukałam odpowiedzi czy to wyjdzie, więc tu napiszę o moim rezultacie. Podkreśliłam, że nie piszę o biszkopcie z tego przepisu, tylko o swoim eksperymencie, bo Moje Wypieki wielbię i sławię :D. Otóż nie wyszło to najlepiej. Biszkopt miał formę biszkopta, upiekł się, wyrósł, nie opadł, ale: mam wrażenie że erytrol nie rozpuścił się w cieście, chrupał przy jedzeniu, a na wierzchu zrobiła się z niego taka jakby twarda skorupa. Ogólnie biszkopt wyszedł bardzo suchy i jak go przekroiłam, to bardzo szybko stracił wilgoć, zrobił się sucharek. No i to uczucie zimna, było mocno wyczuwalne. Podsumowując: dałoby się zjeść, ale nie da się ukryć, że perfekcyjny biszkopt to nie był.
madziwnia profil
30.03.2018 17:06 odpowiedz
Czy mogę już dziś upiec biszkopt na tort i w niedziele dopiero kremy? I jak go przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 21:52 odpowiedz
Można, przechowujemy w temp pokojowej owinięty w folię spożywczą.
Gość: Angelaa
28.03.2018 13:47 odpowiedz
Dzien dobry. Pisze pierwszy raz tak samo jak i pierwszy raz bede piekla biszkopt a wybralam wlasnie ten przepis. Nigdy nie pieklam ciast itp. Synek ma we wtorek 5 urodziny chce mu zrobic torta ale boje sie zrobic biszkopt ze nic nie wyjdzie. Postaram sie robic scisle z przepisem trzymajcie kobitki kciuki hehe ;-) pozdrawiam.
Karolcia8304 profil
27.03.2018 08:55 odpowiedz
Pani Doroto, mam takie pytanie - potrzebuje zrobić tort o smaku waniliowym i stąd moje dwa pytania:
1. Czy jest sens dodawac ekstrakt waniliowy do tego biszkoptu? Będzie miał posmak waniliowy?
2. Czy do masy składającej sie ze śmietany kremówki i mascarpone mogę dodać też ekstrakt waniliowy? Jeśli tak to w, w którym momencie? Nie moge nigdzie dostać laski wanilii, a mam troche domowej roboty ekstraktu...
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2018 13:47 odpowiedz
Można i dodać do ciasta i do masy (pod koniec ubijania). Ekstraktu trzeba jednak dodać więcej niż 1 łyżeczkę by smak był wyraźniejszy. Idealnie byłoby kupić pastę waniliową i dodać do kremu. 
Gość: Ola
26.03.2018 14:49 odpowiedz
Witam. Jakie proporcje składników na tortownice o średnicy 30cm?
Gość: Marta
26.03.2018 15:03 odpowiedz
Na stronie głównej, na samym dole znajduje się przelicznik foremek dzięki któremu możesz sobie to samodzielnie wyliczyć.
Gość: Ola
26.03.2018 16:22 odpowiedz
Właśnie nie mogę znaleźć :-(
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2018 21:52 odpowiedz
Na komórce i mobile w menu.
Gość: Ewa
25.03.2018 09:14 odpowiedz
W przepisie zabrakło mega ważnej informacji: PIECZEMY W NAGRZANYM piekarniku.
Gość: Kamila
31.03.2018 07:49 odpowiedz
Z tego co mi wiadomi biszkopt jest taka struktura, której nie powinno się piec w nagrzanym piekarniku.
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 12:17 odpowiedz
Pieczemy zawsze w rozgrzanym.
Gość: Daga
23.03.2018 22:16 odpowiedz
Świetny przepis biszkopt po prostu idealny
Gość: Misio
20.03.2018 22:40 odpowiedz
Nie mogę w to uwierzyć, ale naprawdę wyszło. Biszkopt prawie wyskoczyl z blachy:-D no i bez trudu zrobiłam później z niego trzy krążki do tortu. Dzięki za przepis:-*
Gość: kasia
20.03.2018 20:10 odpowiedz
Jak upuścić biszkopt? Boje się że źle coś rozumiem i biszkopt mi sie nie uda
Gość: Gość
30.03.2018 11:28 odpowiedz
Dosłownie. Trzymać jakieś 30 cm nad ziemią po czym puścić żeby spadł poziomo. Chodzi o to żeby został w formie oczywiście. Kiedyś czytałam że to powoduje że powietrze gwałtownie uchodzi z biszkoptu dzieki czemu nie opadnie podczas stygnięcia
Gość: sezameek
20.03.2018 17:06 odpowiedz
To jest naprawdę przepis na biszkopt idealny. Korzystam z niego już któryś raz. Pozdrawiam.
Gość: Karolina
19.03.2018 21:46 odpowiedz
Czy do tego rodzaju biszkoptu można dodać czerwony barwnik w proszku z marki Wilton ?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2018 12:33 odpowiedz
Tak.
Gość: anna
19.03.2018 12:44 odpowiedz
dzień dobry, robił ktoś z tego przepisu biszkopt o srednicy 20 cm? czy wydluzyl sie czas pieczenia?
agnsud profil
19.03.2018 13:58 odpowiedz
Nie, na pewno się nie wydłuży. Wrecz przeciwnie - moim zdaniem trzeba skrócić do ok. 25 min.
karolina g profil
19.03.2018 14:24 odpowiedz
To zależy czy zmniejszamy proporcjonalnie ilość składników, bo jeśli nie, to moim zdaniem trzeba wydłużyć czas pieczenia.
agnsud profil
19.03.2018 14:28 odpowiedz
Hmmm, zastanowilam się jeszcze nad Twoim pytaniem...
Sprecyzuj, czy chodzi o średnicę 20 cm z proporcji z przepisu (w takim wypadku nie wiem, jak długo piec) czy przeliczone proporcjonalnie na mniejszą formę (w tym wypadku piec krócej)
karolina g profil
19.03.2018 16:00 odpowiedz
A dlaczego w mniejszej formie po przeliczeniu składników trzeba piec krócej?Ja uważam,że nie.
agnsud profil
19.03.2018 19:14 odpowiedz
Ja bym piekła krócej, bo mniejsza forma oznacza, że mniej czasu potrzeba, żeby ciepło dotarło środka i je równomiernie upiekło.
Ale może się mylę :)
karolina g profil
19.03.2018 19:56 odpowiedz
No tak,to logiczne:) więc chyba ma Pani rację:)
Gość: anna
22.03.2018 14:37 odpowiedz
właśnie chciałabym zrobić z proporcji jak w przepisie ale w formie o średnicy 20cm
tessa_ profil
19.03.2018 14:52 odpowiedz
Piekłam w foremce o średnicy 18 cm. Ciasto zrobiłam z trzech jajek. Piekłam tak jak w przepisie powyżej podane, temp i czas. Biszkopt wyszedł perfekcyjnie.
Gość: Karolina
21.03.2018 09:16 odpowiedz
Ja też będę piekła w rancie 18 cm proszę napisać ile w takim razie pozostałych składników Pani dawała? Jajka 3 a mąka itd? Dzięki z góry.
tessa_ profil
21.03.2018 17:41 odpowiedz
tessa_ • profil

26.02.2018 22:52 • odpowiedz

Proszę bardzo:

3 jajka (duże!)
110 g cukru
70 g mąki
30 g mąki ziemniaczanej

;)
Gość: Basia
27.03.2018 10:41 odpowiedz
A na ile cm wyrósł biszkopt? Bo nie wiem czy piec dwie porcje i sklejać czy rozcinac jedną :)
tessa_ profil
27.03.2018 11:24
Ja to już podawałam, zobacz mój post : 25.02.2018 17:06 
;)
Gość: Bartosz
15.03.2018 06:22 odpowiedz
Hej :)
1. Czy biszkopt powinien odpocząć chwilę w nagrzanym wyłączonym piekarniku?
2. 160/170 bez termoobiegu?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2018 10:54 odpowiedz
1. Nie. Od razu po rzuceniu pozostawiamy na blacie.
2. Dowolna funkcja. Bez termoobiegu zawsze bezpieczniej.
Gość: Bartosz
15.03.2018 13:45 odpowiedz
Niestety wiatrak jest automatyczny, więc po prostu dam 150. Dzięki za odpowiedź :)
Gość: Patrx25
14.03.2018 18:48 odpowiedz
Zrobiny dokładnie z przepisem i jest płaski jak papier. Nie polecam i zalecam usuną ten przepis z internetu !!!!
karolina g profil
14.03.2018 22:01 odpowiedz
Haa,dobre...ja zalecam spojrzeć na ocenę tego przepisu (łącznie z liczbą osób oceniających) ,a także na mnóstwo pozytywnych komentarzy.
Gość: Gosc
14.03.2018 22:23 odpowiedz
Najlepiej będzie jak się sam/a usuniesz z internetu. Skoro jest plaski jak papier to na pewno nie był zrobiony dokładnie z przepisu! Troche pokory....
Gość: Tusia
16.03.2018 13:14 odpowiedz
Korzystam z tego przepisu od kilku lat, zawsze wychodzi ładny, puszysty i wysoki biszkopt. Poleciłam przepis znajomym i również są zadowoleni.
Gość: Ulka7
19.03.2018 18:25 odpowiedz
Jestem amatorką w pieczeniu i piekłam biszkopt po raz pierwszy z tego przepisu i wyszedł wysoki do przekrojenia na trzy blaty
Gość: Magdalena
23.03.2018 20:45 odpowiedz
Robię to od lat i nigdy nie był jak papier. Jest puszysty, wyrośnięty i cudowny. Może należy się podszkolić a później wystawiać opinie
Gość: Ania
12.03.2018 21:43 odpowiedz
Mam pytanie czy jezeli robie torta na srode to moge tego biszkopta dzisiaj (poniedzialek), bo musze go jeszcze udekorowac, wiec wolalbym to zrobic wczesniej tylko czy biszkopt utrzyma swiezosc. To moj drugi tort w zyciu i nie mam zadnego doswiadczenia :/. Dziekuje za pomoc
tessa_ profil
12.03.2018 23:02 odpowiedz
Można dzisiaj zrobić. Ja zawsze tak robię; jeśli chcę mieć tort na niedzielę, to piekę biszkopt w piątek wieczorem. Po ostudzeniu zawijam w czysty ręczniczek kuchenny i zostawiam na stole. Następnego dnia jest łatwiejszy do krojenia, jest trochę "sztywniejszy" (ale nadal bardzo świeży!).
Gość: Magda
12.03.2018 10:00 odpowiedz
Witam. Czy mysli Pani że z podanej ilości składników piekąc tort w formie 30 cm, bedzie on na tyle wysoki aby przekroić na dwa blaty? Czy lepiej zwiększyć proporcje składników.
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2018 10:00 odpowiedz
Tak, wg mnie da radę.
Gość: Bogusia
11.03.2018 15:53 odpowiedz
Czy zamiast mąki pszennej i ziemniaczanej mogę w tym przepisie dodać mąkę kokosowa? Jeśli tak, to w jakich proporcjach, a jeśli nie, to czy może zna Pani inny przepis na biszkopt z mąką kokosową.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2018 15:55 odpowiedz
Niestety, nie można. Nie znam :/.
pozdrawiam
Gość: Kinio
17.03.2018 10:25 odpowiedz
ja zamiast pszennej używam mieszanki ryżowej i kokosowej, zamiast ziemniaczanej - tapioka i wychodzi ;)
Gość: Malina
30.03.2018 07:55 odpowiedz
0,5 szkl maki kukurydzianej + 0,5 szkl maski ziemniaczanej + 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, reszta składników bez zmian. Próbowałam wielokrotnie. Jedyny minus, to tort trzeba robic dzień przed podaniem, nie wczesniej. Biszkopt jest bardziej suchy niz na na mace pszennej i nawet mocne nasaczanie nie pomaga. Ale jest super alternatywa dla osob na diecie bezglutenowej.
Gość: Grzegorz
10.03.2018 16:34 odpowiedz
Witam, zrobiłem właśnie Twój biszkopt i nie do końca zastosowałem się do Twoich wytycznych, mówiąc nie do końca mam na myśli, że robiłem całość mikserem, przed dodaniem mąki ubijałem na wysokich obrotach a gdy dodawałem mąki kręciłem na najniższych. Biszkopt wyszedł cudny, nie opadł urósł a wiec przepis jest w 10 :)
majeranek profil
09.03.2018 12:01 odpowiedz
Niniejszym informuję, że jeśli zamiast mąki ziemniaczanej dodacie cukier puder to ciasto też Wam wyjdzie :D
będzie tylko bardziej słodkie
Gość: Paulinastr
09.03.2018 10:44 odpowiedz
Witam. Czy mogę użyć maki pszennej typ380 czy musi być tortowa?
karolina g profil
07.03.2018 22:43 odpowiedz
Piekłam ten biszkopt już wiele razy i zawsze z powodzeniem:) Dziękuję za doskonały przepis:) ps.tu jeszcze w formie bo studzi się do jutrzejszego Tortu Brzoskwiniowego:)(oczywiście z Pani bloga:))Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2018 10:12 odpowiedz
Idealny!
karolina g profil
08.03.2018 10:21 odpowiedz
Dziękuję:)
Gość: Olga
22.03.2018 11:07 odpowiedz
O ja, jaki masz przepis na dobra masę do tortu brzoskwiniowego?
karolina g profil
22.03.2018 12:34 odpowiedz
Ja robiłam krem oryginalny z przepisu na Tort Brzoskwiniowy ( oczywiście z tego bloga:)),czyli z batoników Milky Way,mnie bardzo smakował,tylko trzeba trzymać się przepisu,czyli śmietana 36,nie 30% choć inni piszą,że też wychodzi,ale ja dla bezpieczenstwa dodałam śmietan-fix (można również żelatynę),choć bez nuego też krem jest stabilny.No i sporo brzoskwiń do kremu i kwaskowe nasączenie.Pycha:) zdjęcie mojego wypieku jest w komenarzach pod tym tortem:)
Gość: Marta
07.03.2018 22:04 odpowiedz
Witam zrobiłam dokładnie jak w przepisie i wyszedł super. Po mimo tego że upuszczenie na podłogę wydało mi się trochę dziwne to widzę że faktycznie działa. Także polecam wszystkim i pozdrawiam :)
Gość: Ina
07.03.2018 16:11 odpowiedz
Jak długo można mrozić biszkopt? Nie mogłam zużyć całego po upieczeniu,więc zamroziłam,a chciałam teraz go wykorzystać. Dodam,że mroziłam w połowie stycznia.
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2018 10:33 odpowiedz
Myślę, że już najwyższa pora by go użyć ;-).
Gość: Marta
05.03.2018 22:01 odpowiedz
Mam pytanie. Czy piec z termoobiegiem
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2018 08:52 odpowiedz
Dowolnie, to zależy od piekarnika. Z termoobiegiem będzie szybciej gotowy.
Gość: Kinga
03.03.2018 21:20 odpowiedz
Czy można użyć cukru pudru zamiast cukru drobnego? Jeśli tak, to czy taką samą ilość? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2018 21:22 odpowiedz
Ilość bez zmian, ale najlepiej pół na pół ze zwykłym cukrem.
pozdrawiam :)
Gość: Asia
03.03.2018 08:35 odpowiedz
Biszkopt pięknie wyrósł w piekarniku, przed wyjęciem sprawdziłam patyczkiem czy jest dobrze wypieczony - był. Upuściłam na podłogę od razu po wyjęciu z piekarnika i w tym momencie środek zapadł się. Co zrobiłam nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2018 11:25 odpowiedz
Odpowiedziałam Pani przy pierwszym dodanym komentarzu.
Gość: aga2345
01.03.2018 09:51 odpowiedz
Ile kakao dodac zeby zrobic z tego przepisu biszkopt kakaowy, czy inne proporcje pozostaja wtedy takie same?
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2018 10:30 odpowiedz
Tutaj jest przepis na biszkopt kakaowy.
Lonka88 profil
28.02.2018 14:43 odpowiedz
Zawsze wychodzi, jest naprawdę niezawodny. Odkąd przygotowuję biszkopty zgodnie z przepisem p. Doroty, są zawsze baaardzo puszyste, wysokie i naprawdę są powodem do dumy, tak rosną :)
tessa_ profil
25.02.2018 17:06 odpowiedz
Ten biszkopt jest naprawdę fantastyczny! Za każdym razem pięknie wyrasta!
Tym razem z trzech jajek w foremce 18 cm.
Gość: Kasia
26.02.2018 21:49 odpowiedz
A czy można wiedzieć jakie proporcje reszty składników dodała Pani do tej srednicy 18cm? właśnie jutro planuje zrobić tort takiej wielkości dla męża
tessa_ profil
26.02.2018 22:52 odpowiedz
Proszę bardzo:

3 jajka (duże!)
110 g cukru
70 g mąki
30 g mąki ziemniaczanej
tessa_ profil
26.02.2018 23:01 odpowiedz
Może powinnam tu jeszcze dodać, że ciasto wyrosło na wysokość 8 cm. Mam też taką wysoką foremkę. Jeśli foremka jest niższa, to może trzeba zrobić -tak na wszelki wypadek- taki "kołnierz" z papieru do pieczenia. :)
Gość: Kasia
27.02.2018 11:13 odpowiedz
Dziękuję Pani serdecznie!
Gość: rafał
24.02.2018 13:26 odpowiedz
witam mam pyatnie jak pani robi biszkopt kakaowy takie same proporcje bo raz robiłem i strasznie mały wyszedl nie urusł
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2018 13:33 odpowiedz
Biszkopt trzeba też dobrze przygotować: poprawnie ubić białka z cukrem, dodać pozostałe składniki... dobre proporcje to nie wszystko. Postępuję wg powyższego przepisu.
Gość: Paulina
23.02.2018 15:57 odpowiedz
Proszę o pomoc! Zamierzam upiec tort jak sukienka lalki barbie (którą włożę w środek tortu). Planuję upiec 1 biszkopt w zwykłej tortownicy 23cm, tak jak w przepisie. Drugi zaś w formie do wysokiej babki bez dziury w środku, też około 23cm średnicy. Czy mam tą formę jakoś smarować, żeby potem łatwo wyjąć biszkopt? W jakiej temperaturze i ile piec? Pozdrawiam serdecznie :-)
rafmaxxx profil
22.02.2018 16:23 odpowiedz
Czy może miałby ktoś pomysł jak upiec biszkopt w formie kopuły?? Próbowałem dziś upiec taki biszkopt w misce, ale wyszła lekka kicha. Dostałem na zamówienie do upieczenia tort w kształcie sowy. Ma wyjść coś tak jak na zdjęciu ( dwa okrągłe biszkopty i jeden w formie kopuły ) : https://zszywka.pl/p/tort-w-ksztalcie-sowy-14559384.html
Gość: Aga
22.02.2018 00:18 odpowiedz
W momencie wyjęcia biszkoptu i rzucenia na podłogę boszkopt opadł - a w piekarniku pięknie urósł. Co może być powodem? Ubijałam białka z cukrem do rozpuszczenia cukru - trzeba czekać na rozpuszczenie?
Gość: Asia
03.03.2018 09:27 odpowiedz
Zrobiło mi się to samo, a nie sprawdzałam czy cukier w białkach się rozpuścił, miksowałam ok. 7-10 sekund po dodaniu każdej łyżki cukru. Musi być chyba jakaś inna przyczyna. Zastanawiam się, czy nie należy chwilę odczekać po wyciągnięciu biszkoptu z piekarnika zanim się go rzuci na podłogę.
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2018 11:25 odpowiedz
Nie trzeba czekać, naprawdę. Ten przepis jest wypróbowany przez tysiące Czytelników. Prawdopodobnie i tak by opadł, nawet bez rzucania. Poprawnie przygotowany biszkopt to nie tylko ubicie białek, ale też delikatne wymieszanie z mąką, może na tym etapie coś poszło nie tak. 
Gość: Asia
03.03.2018 15:59 odpowiedz
Pani Doroto, wydaje mi się, że mój biszkopt był po prostu nie dopieczony. Przekroiłam go po wystygnięciu i ten środek był klejący, jakby zakalcowaty. Od spodu był bardzo blady. Piekłam 40 min w temp. 165 stopni bez termoobiegu. Następnym razem dam 170 stopni i spróbuję piec w termoobiegu. Nie poddam się :-)
1  2  3  4  5  6  7 ... 24



Składniki / tagi