Ładowanie strony





8 lutego 2009

Bułki razowe z płatkami owsianymi


Bułki razowe z płatkami owsianymi

Obłędne bułeczki na płatkach owsianych. Mięciutkie, razowe, puszyste, dobrze pasujące do dżemów, serów i do wędliny. Polecam!



Składniki na 12 bułeczek:

  • pół szklanki płatków owsianych
  • 1 - 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka (17 g) masła
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka wrzącej wody

W dużej misce zalać płatki, miód, masło i sól wrzącą wodą, dobrze wymieszać i odstawić do wystygnięcia.



Ponadto:

  • 7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych
  • 3 łyżki letniej wody
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego (dodałam 4)
  • 1,5 szklanki mąki pszennej razowej
  • 3/4 szklanki mąki pszennej

Dodatkowo:

  • do posmarowania: 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
  • do posypania: płatki owsiane

Drożdże rozpuścić w letniej wodzie (drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką), odstawić na 5 minut. Dodać do miski z płatkami, następnie dodać siemię lniane i dobrze wymieszać. Dodać mąkę razową i pszenną, dobrze wymieszać. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 12 równych części. Uformować okrągłe bułeczki. Ułożyć na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, pozostawić pod przykryciem około 30 minut lub dłużej, do podwojenia objętości. Przed samym pieczeniem bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać płatkami owsianymi.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 15 minut, do zarumienienia. Wyjąć i wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

W maszynie umieścić wedługg kolejności: wystudzone płatki owsiane, potem resztę składników mokrych, składniki suche, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough', poczekać, aż wyrośnie w maszynie. Wyjąć, uformować bułeczki. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Bułki razowe z płatkami owsianymi

Przepis Bajaderki.


Dodaj komentarz
Komentarze (282)
1  2  3
Gość: Agnieszka
20.08.2019 20:12 odpowiedz
Bułki rewelacja ! Zrobiłam je... są cudowne ! :) pytanie czy użycie każdej mąki razowej wchodzi w grę aby wychodziły te pyszne bułeczki ? Pytanie z czystej ciekawości :) jeszcze jak znajdę jakiś prosty i smaczny przepis na chlebek to rzucam sklepowe pieczywo !
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2019 22:54 odpowiedz
Niestety nie udadzą się tak dobrze z każdą mąką razową. 
Gość: Sławek
07.06.2019 21:05 odpowiedz
Czy podany przelicznik drożdże suche -świeże jest prawidłowy
Gledys profil
08.06.2019 06:44 odpowiedz
Ja robiłam z suchych drożdży i jest ok.
ozdóbka profil
05.04.2019 10:29 odpowiedz
hmmm, nie wiadomo dlaczego bułeczki jakoś mi nie wyrosły, tylko odrobinkę, wyrabiane w maszynie do chleba. Czy może to być dlatego,że dałam ciut więcej drożdży?
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2019 11:09 odpowiedz
To nie powinno być problemem.. może coś nie tak z tymi drożdżami?
Milagadula profil
01.03.2019 12:49 odpowiedz
Miód nadaje wyjątkowości... i ziarna. :) Samo zdrowie. Zrobione na szybko, równie szybko zniknęły.
motomysz25 profil
26.02.2019 17:46 odpowiedz
Potwierdzam, że smakują obłędnie! Jedząc je aż ma się wrażenie, że to grzech coś tak pysznego pałaszować. Niebezpiecznie smaczne!!! :)

Danuta27 profil
05.02.2019 11:05 odpowiedz
Pani Dorotko, Drogie Panie :)

Czy któraś z Was próbowała zamiast drożdży, zrobić je na samym zakwasie żytnim? :) Jeśli tak, to w jakiej ilości? Czy się udało? :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2019 11:10 odpowiedz
Ja nie próbowałam :).
Gledys profil
05.01.2019 17:20 odpowiedz
Uwielbiam płatki owsiane, i to skusiło mnie do wypróbowania tego przepisu. No i cóż mogę powiedzieć.... są pyszne. Kolejny przepis na dyszkę. Polecam! :)
Gość: magda199
20.06.2017 12:43 odpowiedz
Witam jesli uzywam suchych drozdzy to wystarczy do maszyny wlac plynne a pozniej sypkie skladniki?chodzi mi głównie o te płatki bo przy pierwszej wersji sa one mokre.
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2017 22:19 odpowiedz
Nie, płatki też trzeba namoczyć, wg przepisu. Drożdże suche dodajemy na końcu. Proszę się upewnić, że drożdże wystarczy wymieszać z mąką, niektóre trzeba rozpuścić w wodzie.
Gość: Agaw8711
06.04.2017 19:48 odpowiedz
A jezeli juz tak zrobilam ze dalam tylko polowe drozdzy to czy podczas wyrastania ciasta mozna jeszcze dodac te brakujace drozdze i dalej odstawic do wyrastania?
Gość: Agaw8711
06.04.2017 18:54 odpowiedz
Czy jezeli dalam polowe porcji drozdzy to wyjda bulki?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2017 19:03 odpowiedz
Nie, wyrosną bardzo słabo. Trzeba zmniejszyć ilość składników na ciasto, jeśli masz tylko połowę ilości drożdży.
Gość: Klaudia
12.03.2017 11:45 odpowiedz
Chciałabym je upiec, ale mam mąkę żytnią pełnoziarnistą może być? czy wyjdą zbite?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 11:57 odpowiedz
Niestety, nie można tutaj jej użyć, wyjdą zbite.
Gość: Ewa
13.08.2019 21:18 odpowiedz
A ja dziś pierwszy raz zrobiłam te bułeczki i właśnie nie miałam mąki pszennej razowej tylko żytnią razową, więc dałam jej po prostu mniej 1 szklankę a resztę zwyklej pszennej. Ciut wiecej drożdży. Wyszły przepyszne. Dziękuję za fajny przepis:)
Gość: Joanna
27.02.2017 18:04 odpowiedz
Czy mogę mąkę razową zastąpić mąką żytnią? Mam młyn niedaleko i mam mąkę z tamtąd.
Gość: six
30.09.2018 09:10 odpowiedz
Moim zdaniem możesz z powodzeniem razowa make zastąpić żytnia. Jednak musisz odwrócić proporcje i mąki pszennej dać 1,5 szklanki a żytniej wystarczy 3/4 szklanki. Czas pieczenia 20minut. Reszta przepisu bez zmian.
iwonaosinka profil
29.01.2017 15:38 odpowiedz
Kolejny cudny przepis!! Buleczki sa rewelacyjne!! zniknely dzis w mgnieniu oka!! Wczoraj zrobilam ciasto, po wyrosnieciu uformowalam buleczki i schowalam do lodowki, rano po ociepleniu i napuszeniu buleczek upieklam je!! REWELACJA!!!
buchta profil
09.12.2016 20:38 odpowiedz
W tym tygodniu szalałam z bułami:-) dałam tylko 1 łyżeczkę miodu, żeby nie były za słodkie.
TheAvatar profil
20.11.2016 01:33 odpowiedz
Dzisiaj robiłem po raz drugi. Dodałem niezbyt dużo miodu, bo wolę je na bardziej słone. Nie miałem siemienia lnianego, więc pominąłem je. Na wierzch dałem czarnuszkę. Bułeczki zrobiłem w dwóch rozmiarach. Wyszły pyszne!

TheAvatar profil
19.11.2016 23:07 odpowiedz
Dzisiaj robiłem po raz drugi. Dodałem niezbyt dużo miodu, bo wolę je na bardziej słone. Nie miałem siemienia lnianego, więc pominąłem je. Na wierzch dałem czarnuszkę. Bułeczki zrobiłem w dwóch rozmiarach. Wyszły pyszne!
Eowyn777 profil
29.06.2018 15:53 odpowiedz
Piękne!
SweetDream profil
13.10.2016 19:38 odpowiedz
Wspaniałe bułeczki, razowe, lekko słodkie od miodu, pełne błonnika, pyszne!
wiki230 profil
06.07.2016 11:32 odpowiedz
Witam!Pani Dorotko właśnie robie bułeczki ale ciasto wyszło zbite i dodałam trochę wody żeby wszystkie składniki połączyły się ze sobą. Ale potem ciasto zrobiło się kleiste nie chcialam dodawać mąki wiec zrobiłam w keksówcek jako chlebek w jakiej temperaturze i ile minut mam go piec ?i co robiłam źle z tymi bułeczkami,ze ciasto wyszło zbite.Dziękuję za szybka odpowiedz.Miłego dnia
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2016 11:48 odpowiedz
Czy wszystkie składniki były zgodnie z przepisem? Ciasto często się klei przed pierwszym wyrastaniem. Może było zbyt krótko wyrabiane? Chleb w temp. 200 stopni, około 35 - 40 minut az postukany od spodu będzie głuchy.
akrim23 profil
23.06.2016 22:06 odpowiedz
Witam, czy można obie mąki zastąpić mąką orkiszowa razową?
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2016 15:13 odpowiedz
Można.
szejkers profil
20.06.2016 23:08 odpowiedz
Witam,bułki są super ,ale piekę z tego przepisu chleb i jest wyśmienity!polecam
wiki230 profil
16.06.2016 10:23 odpowiedz
Witam ponownie wcześniej napisałam pytanie ale źle sformułowałam. Wiec pisze jeszcze raz.Mieszkam w Szwecji i mam dwa rodzaje mąki i nie wiem która wybrać może mi pomożesz.
Mąka pszenna pełnoziarnista (razowa typ 2000) z dużą zawartością białka i z dodatkiegm słodu.
Idealna do pieczenia chleba, do tarty, do ciasta na pizzę.
Mąka pszenna pełnoziarnista (razowa typ 2000)
Idealna do pieczenia chleba, ciastek itp?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2016 10:58 odpowiedz
Wybrałabym drugą mąkę, z mniejszą zawartością glutenu, ale obie się nadają. 
wiki230 profil
16.06.2016 10:11 odpowiedz
Witam! Czy to może być mąka razowa 2000?dziękuję za szybka odpowiedz.
Klarutka profil
15.04.2016 20:07 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie robienia bułek na noc. Rozumiem, że mogę zostawić ciasto na pierwsze wyrastanie na noc. A czy mogę pierwsze wyrastanie zrobić wieczorem, potem uformować bułki i dopiero wtedy na noc? I potem od razu piec rano?
cała_ona profil
15.04.2016 22:05 odpowiedz
Obawiam się, że ciasto przerośnie i będzie klapa. Próbowałam kiedyś postąpić w ten sposób z chałką - włożyłam o 19.00 do lodówki i musiałam o 22.00 piec, bo dziadówa urosła. Lepiej włożyć ciasto do lodówki na pierwsze wyrastanie - mniejsze ryzyko przerośnięcia. Pozdrawiam!
Esme profil
16.04.2016 08:32 odpowiedz
cała_ona ma rację chociaż udało mi się tak zrobić kilka razy z bułkami i drożdżówkami i nie przerosły. Zapewne zależy to od ilości drożdży w przepisie, no i wstawiłam bułeczki do lodówki na najzimniejszą półkę. Co prawda kształt nie był idealny - zabezpieczyłam blachę dokładnie folią i nieco je przydusiła.
lenka_m profil
21.06.2016 15:38 odpowiedz
Ja robilam tak juz kilka razy z bulkami i chalka. Juz uformowane wkladalam do lodowki a rano pieklam. Jak dotad wychodzily super.
Klajda profil
13.03.2016 22:01 odpowiedz
Przepyszne zdrowe bułeczki! Miękkie w środku i smaczne, bardzo szybko zniknęły ze stołu! :)
tosia_0105 profil
01.03.2016 12:10 odpowiedz
Bardzo dobre buleczki. Miekkie, delikatne, swieze rowniez nastepnego dnia. Dodalam tylko jedna lyzke miodu. Moim zdaniem, po dodaniu 2ch buleczki bylyby zbyt slodkie, zeby je jesc z wedlina. Wyszlo mi 10 nie za duzych buleczek.
zupazgryzoni profil
14.02.2016 21:39 odpowiedz
Przepyszne, miękkie, idealne :-)
06.09.2015 20:41 odpowiedz
Pyszne bułki, dziękuje za przepis :-) Na pewno jeszcze nie raz skorzystam.
Justyna08 profil
05.09.2015 16:59 odpowiedz
;)
Justyna08 profil
05.09.2015 16:58 odpowiedz
Bardzo dobre bułeczki. Najbardziej mi smakują z miodem lub dżemem z czarnej porzeczki.
DominikaK profil
31.07.2015 16:39 odpowiedz
Świetne bułeczki :-) Razowe, miękkie i pyszne... Polecam wszystkim fanom płatków owianych. Zajadamy jeszcze ciepłe z samym masełkiem :D Tutaj efekt pieczenia:
Aga Mars profil
01.08.2015 09:20 odpowiedz
Bardzo ladne :)
DominikaK profil
01.08.2015 11:10 odpowiedz
Dzięki :-) Następnego dnia są równie dobre, nadal miękkie. Moja 4letnia córeczka tylko wyszła dziś rano z łóżka, wykrzyknęła, że chce kanapkę z taką pyszną bułeczką :D
Aga Mars profil
01.08.2015 12:23 odpowiedz
Tak, dzieci instynktownie czuja, co dla nich zdrowe :)
Domisia profil
31.07.2015 15:08 odpowiedz
Bułeczki lekko zmodyfikowałam,dałam zwykła mąke pszenną,płatki owsiane zmieliłam,zamiast wody dałam mleko.pyszne!
Kuchareczek profil
28.07.2015 22:46 odpowiedz
Czy ciasto na bułki można mrozić ?
Aga Mars profil
28.07.2015 23:56 odpowiedz
Na pewno mozna mrozic upieczone bulki. Podobno mozna mrozic drozdze, wiec moze ciasto po wyrosnieciu tez, ale czy napewno???? Jesli zrobisz taki eksperyment, to daj znac, jak sie udal :)
Aga Mars profil
22.07.2015 13:39 odpowiedz
:)
malgosiama profil
22.07.2015 20:34 odpowiedz
12 pieknych, zdrowych bułeczek, super :)
Aga Mars profil
22.07.2015 23:01 odpowiedz
Dzieki :) dlatego jestem na blogu, bo tu nie tylko smacznie i milo, ale takze zdrowo :) Dobrej nocy :)
Esme profil
23.07.2015 00:00 odpowiedz
Wielce apetyczne:)
Aga Mars profil
23.07.2015 10:03 odpowiedz
Dzieki :)
bożena76 profil
23.07.2015 11:21 odpowiedz
Super Ci wyszły :)
Aga Mars profil
23.07.2015 12:08 odpowiedz
:D
May profil
21.07.2015 09:40 odpowiedz
Czy mogę zamiast mąki pszennej razowej użyć pełnoziarnistej?
Dziękuję i pozdrawiam,
Maja
Aga Mars profil
21.07.2015 14:06 odpowiedz
Pelnoziarnistej pszennej? Mozesz, tylko moze trzeba bedzie dac ciut wiecej wody, bo jest grubsza i bedzie wiecej pila. Zobaczysz przy wyrabianiu, czy konsystencja jest dobra. Ciasto ma byc miekkie i elastyczne. Powodzenia. Daj znac, jak wyszly :)
May profil
21.07.2015 21:02 odpowiedz
Ciasto bardzo się kleiło przy wyrabianiu, ale bułeczki i tak wyszły pyszne :)
Użyłam mąki pełnoziarnistej "3 zboża" z Lubelli.
Aga Mars profil
22.07.2015 10:29 odpowiedz
Sliczne, brawo!!! Tak mi narobilas smaku, ze tez postanowilam je zrobic, tym bardziej, ze chlab mi juz "wyszedl" a nie zdazylam zabrac sie za nowy :) Platki juz stygna ;)
wiesia.and.company profil
13.07.2015 18:01 odpowiedz
Zgrabniutkie! :-) Kurczę blade, tyle opinii już wydałam o chlebkach i bułkach, pożeram oczami a nie mam śmiałości. Ech, te drożdże... ale zakwas chyba bardziej mnie płoszy. ;-)
milka1696 profil
13.07.2015 16:41 odpowiedz
Bułeczki są pyszne! Ja z porcji zrobiłam 10 bułeczek. Znakomite i do powtórzenia!
Aga Mars profil
14.07.2015 07:17 odpowiedz
Jakie ladne :)
Martoocha profil
05.07.2015 18:28 odpowiedz
Tadam!!!! Pyszne!
beatus1 profil
23.05.2015 17:07 odpowiedz
Właśnie upiekłam te bułeczki. Wyszło mi ich mniej niż 12 bo po prostu zrobiłam je większe. Zamiast siemienia lnianego dodałam nasiona słonecznika. Ponieważ już wystygły jedną właśnie jem pisząc ten komentarz. Są rewelacyjne, pyszne, przepyszne :) zakochałam się w nich :) żegnajcie kupne grahamki i bułki orkiszowe, które jadłam dotychczas
Dziękuję za ten wspaniały przepis.
beatus1 profil
19.05.2015 21:32 odpowiedz
Mam zamiar właśnie zabrać się za te bułeczki, ale proszę o informację, czy mogę zrezygnować z siemienia lnianego, czy nie ma problemu jeśli dodam np. ziarna słonecznika, pestki dyni, albo suszoną żurawinę, czy blacha do pieczenia powinna być jakoś przygotowana, np wyłożona papierem do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2015 14:57 odpowiedz
Tak, można zrobić taką zamianę.
W dużej mierze zależy to od blachy, jeśli jest nieprzywierająca nie trzeba nawet wykładać papierem do pieczenia. 
Kasiulenka profil
25.04.2015 21:17 odpowiedz
Bułeczki robią się w maszynie a ja mam pytanie. Wiem, że to się powtarzało, ale wolę się upewnić :) Chciałabym je zostawić na noc i upiec rano. Czy od razu po wyjęciu z maszyny wsadzić je do lodówki i rano uformować i pozostawić pod przykryciem na 30 min? Czy od razu piec? Czy jeszcze jakoś inaczej :) Bardzo proszę o odpowiedź, bo nie będę miała co jeść na śniadanie :D
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2015 11:02 odpowiedz
Po 'lodówkowaniu' z ciasta formujemy bułeczki i zostawiamy do podwojenia objętości - prosto z lodówki zajmie to więcej niż 30 minut. 
EwelinaD profil
20.04.2015 20:54 odpowiedz
Pyszne, puszyste, z ciastem pracuje się rewelacyjnie :)
Aga Mars profil
21.04.2015 09:59 odpowiedz
Sliczna buleczka :)
miłkaa profil
13.04.2015 22:28 odpowiedz
czym moge zastapic siemie lniane?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2015 17:13 odpowiedz
Większą ilością mąki.
Ola_piecze profil
03.04.2015 23:07 odpowiedz
Witam :) czy mogę ciasto przygotować w sobotę wieczorem pozostawić do wyrośnięcia, a następnie wstawić do lodówki na noc i rano po ogrzaniu dopiero je upiec? :)
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 23:14 odpowiedz
Tak.
mrabiega profil
25.03.2015 22:30 odpowiedz
Pyszne:)
Anulkazz profil
13.03.2015 21:29 odpowiedz
Czy mozna wyrabiac to ciasto hakiem ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2015 22:49 odpowiedz
Tak, to nawet wskazane :).
Anulkazz profil
13.03.2015 23:11 odpowiedz
Dziekuje ;) te platki mnie zmylily troche;) gratuluje swietnego bloga mimo ze niedawno sie dopiero zalogowalam Korzystam juz szmat czasu i zawsze wszystko wychodzi pyszne ;) pozdrawiam
Gość: Magda
13.02.2015 13:23 odpowiedz
Czy moge prosic o link z buleczkami z maki pszennej razowej wieloziarnistej i zytniej razowej? Nie moge znalezc. Czy w innych przepisach na bulki moge dac te maki i w takich samych proporcjach?
Robaczek profil
06.01.2015 20:03 odpowiedz
Bardzo smaczne bułeczki na sobotnie śniadanie! Pierwszą porcję piekłam w piątek, pozostałe dojrzewały w lodówce i zostały upieczone do śniadania rano. Dodałam pestki dyni. Idealne z twarożkiem :-)
Krakuska profil
30.11.2014 18:02 odpowiedz
Pyszne, zdrowe i sycące bułeczki! Miały iść do zamrożenia jako zapas na najbliższy tydzień, ale właściwie nie ma co zamrażać ;-) Siemię dałam niemielone. Zdecydowanie do powtórzenia! Dzięki za świetny przepis!
Gość: jadzik
15.10.2014 10:26 odpowiedz
Przepyszne! I łatwe (co dla mnie jest kluczowe :) ). Upiekłam wczoraj i wszystkie zniknęły na etapie próbowania. Bo może jeszcze lepsze z masłem orzechowym a może z dżemem a może... W rezultacie wieczorem piekła się druga partia:)
Gość: Magdaaa
13.09.2014 20:07 odpowiedz
Mam pytanie, jeśli używam suchych drożdży, to też mieszam je w wodzie?:)
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2014 10:00 odpowiedz
Wtedy mieszamy je z mąką.
Gość: Astra
23.08.2014 22:20 odpowiedz
Właśnie niedawno wyjęłam je z piekarnika i pół już zniknęło :). Są przepyszne a przez dodatek odrobiny miodu super chrupiące. Zrobiłam na mące razowej i 720 pszennej a mimo tego i tak są chrupiące. Od dziś są bułeczkami nr 1, które będę piec na zmianę z rogalami maślanymi. A - z siemieniem niemielonym też się udają. Ja dorzuciłam jeszcze łyżkę zakwasu dla lepszego rozrostu.
Gość: 1
15.08.2014 07:40 odpowiedz
Tak.. Wszystko robiłam dokładnie jak w przepisie... Jak wyrabiłam ciasto to było troszeczkę zbite - po wyrośnięciu trohe zrzedło, ale i tak bułeczki wyszły małe i wyszło ich 6...
Gość: a
12.08.2014 16:29 odpowiedz
Użyłam mąki Basi a proporcje był tak jak w przepisie :( Drożdże świeze - nowa kostka :(
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 16:36 odpowiedz
Czy użyła Pani dwóch rodzajów mąki? W przepisie jest mąka pszenna i pszenna razowa. A może drożdże zostały zalane zbyt gorącym płynem? Czy zaczyn urósł? Czy ciasto zostało dobrze wyrobione?
Gość: A
12.08.2014 11:59 odpowiedz
Nie wiem dlaczego ale bułeczki mi nie wyrosły.. Wyszło mi 6 malutkich bułeczek :( Czy to możliwe że mąki było za dużo?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 16:12 odpowiedz
Trzeba trzymać się proporcji i przepisu. Może została użyta inna mąka? Może drożdże były zwietrzałe? Może ciasto nie zostało dobrze wyrobione?
Gość: Dona
18.10.2014 19:03 odpowiedz
Jak rozpoznac zwietrzale drozdze?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 11:09 odpowiedz
Nie rozpoznasz - trzeba zrobić najpierw rozczyn. Jeśli rozczyn nie wyrośnie, nie ma sensu robić bułeczek - one też nie wyrosną.
Gość: A
20.07.2014 21:03 odpowiedz
Mogą być płatki żytnie ?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 16:46 odpowiedz
Tak.
Gość: followfashion55
03.05.2014 14:29 odpowiedz
Właśnie je zrobiłam, wyszło 7 przepysznych, lekko słodkich bułeczek! Chrupiące! Zamiast siemienia lnianego dodałam otręby żytnie. Sąsiedzi tych zapachów zazdroszczą na pewno :) Dzięki bardzo!
faszczowka profil
14.04.2014 21:35 odpowiedz
Pyszne. Myślę, że kłopoty niektórych piekących te bułeczki mogły wynikać z temperatur, np. za gorąca woda do drożdży i fermentacja wówczas nie ma szans na dobry wynik. A może to kwestia mąki? Choć ja użyłam takiej już mocno po terminie i bułki wyszły super (robiłam węzełki, przypominają wyglądem kajzerki). Są sycące i bardzo zdrowe. W końcu wiem, jak mężowi aplikować siemię lniane, żeby nie marudził: "Nie jestem cielakiem". Dziękuję za kolejny udany przepis.
Gość: Ewa1806
16.03.2014 19:28 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj bułeczki i niestety mam ten sam problem co Janina. Nie są ani miękkie ani puszyste.
Drożdże mam dobre (sprawdzone na innych wypiekach) w domu cieplutko, wszystko robiłam wg przepisu a wyszły... kamyczki
Użytkownik usunięty
05.03.2014 12:57 odpowiedz
:)
izabela2764 profil
05.03.2014 15:19 odpowiedz
Malinka piękne te bułeczki ,zresztą jak wszystko z Twojej ręki !! :) Za mną również chodzą jakieś bułeczki i chyba zrobię maślane - ulubione mojego młodszego synka . Pozdrawiam :)
Użytkownik usunięty
05.03.2014 12:56 odpowiedz
Bardzo smaczne bułeczki, pasujące i do wędliny i do miodu .
05.03.2014 11:33 odpowiedz
Witam,
Zrobiłam bułeczki wczoraj. Mimo, że ściśle trzymałam się przepisu, to nie za bardzo wyrosły (w związku z tym że u mnie w domu zimno, to włożyłam miskę do piekarnika nagrzanego do 40 st., drugie wyrastanie też w piekarniku było), ...chyba coś nie tak z tymi drożdżami z biedronki, ciasto wyszło bardzo, bardzo klejące nawet po drugim wyrastaniu. Nie udało mi się zrobić 12 było 9 i to mega malutkich. Po upieczeniu nie były mięciutkie, ani puszyste. W smaku bardzo dobre. Muszę jeszcze kiedyś spróbować.
ania1105 profil
05.03.2014 15:06 odpowiedz
kiedyś użyłam drożdży z biedronki i miałam dokładnie taką samą sytuację, jak Ty
Gość: Ola
03.03.2014 20:38 odpowiedz
Witam, zrobiłam bułeczki bardzo dobre jednak mam nieco może głupie pytanie .. Piekę od dawna ale akurat to dla mnie był mały problem - a mianowicie ile tych płatków owsianych ma być gramowo ? bo pół szklanki wydawał mi się troszkę mało i dlatego nie pytam. Poza tym ciasto wyszło mi twarde podczas robinia, po wyrastaniu zmiękło, ale jednak czuję, że ono już wcześniej powinno być bardziej miękkie niż twarde prawda ? ;)A i robiłam z 1 1/2 porcji ;)
Bardzo bym prosiła o odpowiedź ;)
Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2014 21:10 odpowiedz
Tak, ciasto powinno być miekkie :). Niekoniecznie podczas wyrabiania, ale na pewno po upieczeniu. Szklanka o pojemności 250 ml.
pozdrawiam!
aneta_79 profil
22.02.2014 11:09 odpowiedz
Upieklam wczoraj bulki, pominelam simie lniane i dodatkowa wode. Ciasto wyszlo super, bez problem mozna bylo uformowac bulki. Smakowaly calej rodzinie:).
Fajny przepis.

Dorotko mam pyt. dotyczace wyrastania bulek w lodowce. Czy moge uformowac bulki zaraz po wymieszaniu ciasta i wlozyc do lodowki czy dopiero po pierwszym wyrastaniu? Jak dlugo powinny wyrastac w lodowce?
dziekuje
martuniaaa16 profil
06.02.2014 14:44 odpowiedz
wczoraj upiekłam bułeczki i były przepyszne, na pewno upiekę jeszcze nie raz, ale mam pytanie czy wyrobione ciasto można zamrozić? ;)
Gość: maya
05.02.2014 19:27 odpowiedz
Szkoda, że nie podaje Pani ilości mąki w gramch, bo każda szklanka inna ale podchodze zaraz do pierwszej próby. Pozdrawiam z Szkocji.
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:30 odpowiedz
'Szklanka' - to na MW zawsze 250 ml. Proszę zajrzeć do przelicznika kulinarnego w lewej szpalcie na blogu.
szkajuta profil
22.01.2014 10:14 odpowiedz
mam pytanie - czy do bułeczek używamy płatków górskich, czy błyskawicznych?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2014 10:17 odpowiedz
Nie ma dużego znaczenia, mogą byc górskie.
Ciechana profil
09.01.2014 15:02 odpowiedz
dostałam w prezencie maszynę do chleba i postanowiłam ją wypróbować. Padło na te bułeczki - są wyśmienite! I ten słodkawy posmak miodu, mniam! :) miałam problemy z formowaniem kształtnych kulek, ale myślę, że to kwestia wprawy.
Następnym razem zrobię ich mniej i większe.
werka-perka profil
27.12.2013 23:45 odpowiedz
świetny przepis pyszne bułki szkoda, że nie są chrupiące ale to może ja nie umiem czegoś zrobić dobrze . pozdrawiam :) i za całym siemieniem też wyszło ok choć część moj blender zmieliił :)
Aga87tort profil
09.12.2013 20:11 odpowiedz
Przeeeee pyszne. Nawet mój mąż który nie przepada za bułkami zajadał się że smakiem.
SeWi profil
02.12.2013 12:35 odpowiedz
Bardzo smaczne bułeczki.

Piekłam na mące pełnoziarnistej. Dodałam jedną łyżkę miodu a i tak były wyraźnie słodkie. Siemienia nie miałam także upiekłam bez niego a poza tym dałam więcej drożdży. ;)

Ogólnie bez zastrzeżeń do wykonania. Bułeczki wyrosły ładnie i wyszły bardzo dobre w smaku.

Samo ciasto fajnie się zawijało w te supełki i ogólnie debiut bułeczkowy (dotychczas piekłam tylko słodkie i klasyczne w kształcie) uważam za udany.

Jestem pod wrażeniem, jak z tak skromnych składników można upiec coś tak smacznego.

Dziękuję za przepis :)
EwaGo profil
21.10.2013 19:43 odpowiedz
Smakowite:) mi wyszlo 8 bułeczek (choć to pewnie wina moich preferencji rozmiarowych dla pieczywa:)
Lwica profil
11.10.2013 16:46 odpowiedz
Zrobiłam też z tego ciasta chleb w foremce keksowej.Jest przepyszny, w środku wilgotny, skórka chrupiąca i ten posmak miodu hmm bajka w gębie :-) Piekłam go 40min.
Lwica profil
08.10.2013 17:48 odpowiedz
Bułeczki wyszły przepyszne, piekłam je pierwszy raz i wyszły idealne. Nabrałam domowników,że po drodze w piekarni kupiłam :-) nie mogli uwierzyc ,że takie pyszności można samemu upiec.Dołązcam do fanów Pani Doroty i jej blogu.Oczywiście zamierzam kupić książkę :-)
Gość: Gosia
18.09.2013 21:00 odpowiedz
a tak wyglądały moje buleczki :) https://www.facebook.com/photo.php?fbid=519644341461461&set=a.369687626457134.90818.100002476996767&type=1&theater&notif_t=photo_comment
Kama97 profil
15.09.2013 12:49 odpowiedz
Bardzo dobre bułeczki, Pani Doroto :) Dziękuję za przepis, moje wyglądają tak:
Kama97 profil
31.08.2013 19:25 odpowiedz
Pani Doroto, czy zmielone siemię lniane można czymś zastąpić ? Nigdy nie widziałam, chociaż może nie zwracałam uwagi, moze poszukam ..
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2013 00:13 odpowiedz
Sprzedają już zmielone siemię, można rownież zmielić (zemleć?) w młynku do kawy.
Gość: aga
01.09.2013 00:18 odpowiedz
aptekę najbliższą polecam:)
Kama97 profil
01.09.2013 20:28 odpowiedz
Super, dziękuję :) ja chyba ślepa jestem bo moja mama mówi, że normalnie sprzedają, także będę robiła :)
Gość: ciekawska
07.08.2013 20:04 odpowiedz
Piekłam 2 razy e bułeczki. W smaku bardzo dobre, jednak wygląd pozostawia wiele do życzenia. Ciasto jest zbyt rzadkie. Bułeczki wyrastają bardziej w bok niż do góry. Leciutko posmarowane jajkiem oklapły zupełnie (prawie je muskałam pędzelkiem). Ściśle trzymałam się przepisu. Jedyne odstępstwo, to dodanie nieco mąki przy formowaniu bułek.
Gość: m_grzywka
23.07.2013 08:24 odpowiedz
Witam, czy mogę dodać zwykłe siemię lniane? Nigdzie nie mogę dostać zmielonego. Ewentualnie, może ktoś podpowie, gdzie w Warszawie dostanę siemię w formie zmielonej?
ania1105 profil
23.07.2013 11:15 odpowiedz
wydaje mi się, że nie. zmielone siemię lniane ma właściwości zagęszczające, myślę, że wpływa na strukturę ciasta. możesz je dostać w prawie każdym sklepie spożywczym ;-) w sklepach zielarskich też, czy tych ze zdrową żywnością. spróbuj w carrefour albo w sieci Społem (na nowym świecie w Społem sama kupowałam kiedyś) ;-)
Monzio profil
13.07.2013 18:04 odpowiedz
Piekłam je po raz pierwszy jakiś miesiąc temu i wyszły pyyyyszne. Dzisiaj robie je drugi raz dodam mniej miodu i więcej ziaren.
Gość: Agusia
22.06.2013 12:23 odpowiedz
to jeszcze jedno pytanie - tą keksówkę wykładać papierem czy natłuścić i podsypać?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2013 10:57 odpowiedz
Natłuscic i oproszyc maka lub otrebami.
Gość: Agusia
19.06.2013 11:16 odpowiedz
chciałabym z tego przepisu zrobić chlebek - lepiej w keksówce czy uformować bochenek i piec bez foremki? i jak długo piec?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2013 21:49 odpowiedz
Można w keksówce lub na blaszce. Piekąc na blaszce, trzeba często składać ciasto by się nie rozlało a chleb nie spłaszczył. Piec około 40 minut, aż przy postukaniu od spodu będzie głuchy odgłos.
Gość: Agusia
22.06.2013 07:24 odpowiedz
bardzo dziękuję za odpowiedź - na niedzielę będzie pyszny chlebek :D
dorota83 profil
09.05.2013 13:41 odpowiedz
bułki piekłam ponownie. do mąki pszennej graham dorzuciłam otręby pszenne. są syte, puszyste i nie tracą tak szybko świeżości jak bułki pszenne "białe". dziękuję.
Gość: Iza
28.04.2013 11:28 odpowiedz
Wczoraj robiłam, i tak jak Zuza podmieniłam mąkę - zamiast pszennej razowej dałam razową żytnią. Pod ręcznikiem ciasto rosło "jak się patrzy". Niestety, same bułeczki się zbuntowały. Może za krótko odpoczywały przed wejściem do piekarnika. Jednak były na tyle dobre (już zniknęły!), że z czystym sumieniem mogą polecić.
Zuza profil
13.04.2013 19:11 odpowiedz
Czy mogę zastąpić mąki mieszaniną pszennej, żytniej i razowej?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 23:04 odpowiedz
Można.
Gość: Agusia
11.04.2013 12:37 odpowiedz
czy można miód zastapić cukrem lub stewią? jeśli tak, to ile mniej więcej cukru zamiast miodu?
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2013 18:45 odpowiedz
Mozna, 1-2 lyzki cukru.
Gość: Agusia
12.04.2013 08:53 odpowiedz
BUŁECZEK JUŻ NIE MA :) były przepyszne! dla mnie niestety troszkę za bardzo bylo czuć ten cukier, a dałam półtorej łyżki - następnym razem dam pół...wyszło mi 9 nie za dużych bułeczek, ale to przez to że ciasto najpierw pięknie wyrosło, a jak przełożylam z miski na stolnicę to trochę straciło na objętości. Mimo wszystko - na pewno upiekę jeszcze nie raz :D
Gość: margarett
12.03.2013 22:14 odpowiedz
A ja mam pytanie ogólne odnośnie wszystkich bułeczek ("na słono"). Czy można surowe, uformowane bułeczki zamrozić i wypiekać po 2-3 sztuki wtedy keidy bedzie taka potrzeba? Zamiast piec wszystko na raz i potem "jeść na siłę" (Przy trzyosobowej rodzince tak niestety jest :() Czy lepiej mrozić po upieczeniu? Prosze o szybką odp
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2013 19:55 odpowiedz
Zawsze mrozę po upieczeniu i wystudzeniu, tak mi latwiej. Nie mroziłam nigdy po uformowaniu.
Kama97 profil
21.02.2013 18:15 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie czy mąkę pszenną razowa można zastąpić żytnią pełnoziarnista ( to chyba to samo co żytnia razowa ) ? akurat taką mam, a mam straaaaaszną ochotę na te bułeczki :)
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2013 21:03 odpowiedz
Mozesz, ale buleczki beda bardzo, bardzo ciezkie i zbite.
Kama97 profil
21.02.2013 21:12 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz :) Chyba w takim razie poczekam aż kupie pszenną razową, bo mogą wyjść poprostu niesmaczne :)
Rysiaa profil
19.02.2013 22:15 odpowiedz
wspaniałe! dałam mąkę pszenną pełnoziarnistą, dziękuję za przepis!
Gość: MamaM
19.02.2013 10:30 odpowiedz
Genialne !!! Z ciastem super się pracuje, można nadać piękny kształt bulkom. Dodaję do ulubionych ;-)
Carrolyn profil
04.02.2013 08:06 odpowiedz
troszkę zmieniłam oryginalny przepis (tzn.cukier brązowy zamiast miodu, oliwa z oliwek zamiast masła oraz brak siemienia lnianego-posiłkowałam się tym co mam w domu).Wyszły obłędne :). Banalnie proste w przygotowaniu - co najważniejsze - pyszne.
Jesteś Dorotko moją inspiracją - dzięki Tobie zaczęłam piec(zarówno pieczywo jak i ciasta) i nauczyłam się nie bać improwizacji. Dzięki wielkie :)
1  2  3



Składniki / tagi