Ładowanie strony





6 października 2012

Chleb bezglutenowy, najprostszy

bez jajek i mleka, z ziarnami


Chleb bezglutenowy

Chleb bezglutenowy - bez dodatku jajek, mleka i sztucznych dodatków. Bardzo smaczny i z chrupiącą skórką :-). Delikatnie lepki w środku, z ładnymi dziurami, z dodatkiem wielu ziaren: słonecznika, dyni, sezamu i siemienia lnianego. Bardzo prosty w wykonaniu, szybki, bez zagniatania. Składniki wystarczy wymieszać łyżką. Upiekłam go na podstawie przepisu na chleb wieloziarnisty i była to moja pierwsza styczność z mąką bezglutenową. Powiem szczerze, nie spodziewałam się od razu aż takiego sukcesu - moje 'glutenowe' dzieci jadły chleb, nie grymasząc i prosząc o dokładkę! Chleb można upiec również bez dodatku ziaren, będzie dużo lżejszy. Chciałabym, by przepis ten choć trochę ułatwił posiłki osobom na diecie bezglutenowej. A może upieczemy też razem jakieś ciasto bezglutenowe? :-)



Składniki na 1 bochenek:

  • 500 g mąki bezglutenowej*
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 3 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 łyżka pestek z dyni
  • 3/4 łyżki soli
  • 1,5 łyżki cukru
  • 25 g świeżych drożdży lub 13 g drożdży suchych
  • 550 ml lekko ciepłej wody

Wszystkie składniki umieścić w dużym naczyniu i dokładnie wymieszać. Jeśli używacie świeżych drozdży, nie ma potrzeby przygotowywać wcześniej rozczynu. Przykryć kuchennym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 20 minut, do powiększenia objętości.

Po tym czasie ciasto ponownie wymieszać. Keksówkę o wymiarach dolnych 8 x 27 cm wysmarować tłuszczem, oprószyć mąką bezglutenową. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać. Przykryć kuchennym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 20 - 25 minut, do powiększenia objętości. Chleb rośnie bardzo szybko i nie powinien podwoić objętości, zbyt długie rośnięcie mu nie sprzyja.

Piec w temperaturze 230ºC przez 50 - 60 minut. Wyjąć, przestudzić na kratce. Wierzch chleba często bywa popękany.

* Było to moje pierwsze pieczenie z mąką bezglutenową, zastosowałam więc 'gotową' mąkę bezglutenową, nie chcąc kupować kilku kilogramów różnych mąk, które ciężko byłoby mi potem wykorzystać. Użyłam doves gluten & wheat free, plain white flour - mieszanka mąk: ryżowej, ziemniaczanej, tapioki, mazeiny, gryczanej. Można użyć dowolnej mąki bezglutenowej, starając się znaleźć mieszankę bez żadnych dodatków chemicznych typu guma guar, bez sody lub proszku do pieczenia. Należy wziąć pod uwagę, że mąka różnych firm może potrzebować minimalnie większej ilości wody.

Smacznego :-).

Chleb bezglutenowy


Dodaj komentarz
Komentarze (446)
1  2  3
Gość: Kasia sz
17.03.2019 11:21 odpowiedz
Super, idealny dla maluszka ktory chcialby juz wszystko brac do buzi a jeszcze nie moze, przy najblizszych zakupach bedzie w koszyku maka bezglutenowa
Edyta3 profil
23.01.2019 22:49 odpowiedz
Ten chleb jest po prostu przepyszny! Nie przypuszczałam, że chleb bezglutenowy może być tak dobry i tak prosty w przygotowaniu! Ładnie wyrósł, konsystencja jak w normalnym chlebie, użyłam mąki gryczanej, owsianej bezglutenowej (z przekreslonym kłosem) i skrobii ziemniaczanej. Jedyne co, to skórka z wierzchu się trochę przypiekła za mocno po 50 minutach w 230 stopniach, ale nie przypaliła sie na tyle, żeby zmienić smak na gorzki, więc pomoczyłam na wierzchu chleb trochę woda po upieczeniu, zawinełam w bawełnianą ściereczke i skórka zmiękła.
Z takim chlebem moge przechodzić na dietę bezglutenową. Na razie się przygotowuję i eksperymentuję :)
Wielkie dzięki za ten przepis :))
Gość: Marta41
15.12.2018 17:02 odpowiedz
Witam serdecznie,
po raz pierwszy w swoje kulinarnej karierze piekłam chleb w dodatku bezglutenowy. Ciasto wyrosło bez zarzutu jednak po włożeniu do piekarnika upadło.. Po wyciągnięciu i odkrojeniu kawałka, środek był bardzie wilgotny jakby „zakalec”.
Czy zbyt wysoka temperatura od samego początku mogła doprowadzić do tego, że chleb spiekł się z zewnątrz, a w środku niedopiekł?
Bądź co mogło spowodować, że ciasto upadło? Chleb był pieczony przez 60 minut.
Z góry dziękuje za pomoc.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 17:31 odpowiedz
Jeśli ciasto opadło, za długo wyrastało. 

"Czy zbyt wysoka temperatura od samego początku mogła doprowadzić do tego, że chleb spiekł się z zewnątrz, a w środku niedopiekł?"
Tak. 
Dorcinda profil
11.12.2018 11:46 odpowiedz
Od dwóch lat kombinuję z chlebami bezglutenowymi. Z gotowych mieszanek wychodzą, ale (pomijając smak i skład) są drogie, robię więc własne. Bardzo dobrze się sprawdza mąka gryczana, ale wymaga dodatku skrobi ziemniaczanej, maizeny lub tapioki. Na wilgotność wpływa dodatek mąki kokosowej (5-10% suchych składników), a na strukturę i kolor mąka sojowa( zamiennie cieciorka, soczewica itp) - też 5-10%, na lepkość zmielone siemię lniane 10-20%. Ten chlebek zrobiłam z 300g mąki gryczanej, 120 maizeny i po 40g mąki kukurydzianej i sojowej. Wody dałam 550g. Wyszedł super, trochę ciężki ale nie kruszy się nawet po 3 dniach. Następnym razem dam ciut więcej wody, ale nie za dużo, bo wtedy robi się dziura pod skórką.
Kasia R-G profil
05.12.2018 11:18 odpowiedz
Dzisiaj drugie podejście do tego chleba i znowu to samo. Chleb ma bardzo pomarszczony skórkę. Najpierw myślałam że po pierwszym wyrastaniu nie przemieszałam chleba ale tym razem to zrobiłam a i tak jest pomarszczony. Użyłam dokładnie takiej samej mieszanki mąki bezglutenowej. Wszystko odmierzone. Pierwsze wyrastanie 20 minut, drugie też 20 minut bo dzisiaj w UK pada i zimno. Już nie wiem co robię źle że tak się dzieje.

Kasia R-G profil
05.12.2018 12:40 odpowiedz
Pani Doroto użyłam takiej mieszanki ale mąki chlebowej. Może to było przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2018 13:15 odpowiedz
Nie wiem, nie potrafię pomóc :/. Czy poza tym z chlebem jest wszystko super, poza skórką?
Kasia R-G profil
05.12.2018 18:00 odpowiedz
Pani Doroto chlebek jest super, bardzo mi smakuje mimo że nie mam problemu z glutenem. Szkoda tylko, że traci świeżość szybko.
Gość: Kk
01.12.2018 14:53 odpowiedz
Po perturbacjach chlebek siedzi już w piekarniku. Najpierw ciasto wyszło dość rzadkie, mimo dokładnego odmierzenia wszystkich składników, następnie wykipiało z formy, bo użyłam za małej. Mam nadzieję, że pomimo przelewania wyrośniętego ciasta do większej keksówki coś jeszcze z tego będzie :)
Kasia R-G profil
30.11.2018 23:20 odpowiedz
Chleb finalnie wyszedł bardzo smaczny, niestety mógłby startować w konkursie halloweenowym. Po 30 minutach pieczenia był jeszcze bardziej pomarszczony, skórka popękała na górze w kilku miejscach ale nie zrobił się zakalec. Może pierwsze i drugie wyrastanie było za długie? U mnie w kuchni było bardzo ciepło bo piekłam ciasteczka Rudolfy z MW. Proszę o wskazówkę bo chciałabym jeszcze raz upiec ten chleb. Użyłam gotowej mąki bezglutenowej do pieczenia chleba dostępnej w angielskim tesco
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 11:29 odpowiedz
Jak mocno popękała skórka? Najczęściej oznacza to, że wyrastał zbyt krótko.
Kasia R-G profil
01.12.2018 16:32 odpowiedz
Pani Doroto skórka wygląda tak. Mam pytanie jak dużo ponad rant keksówki powinien wyrosnąć chlebek? W przepisie jest że długie wyrastanie chlebkowi nie służy. Mój rósł bardzo szybko dlatego po 15 minutach po drugim wyrastaniu włożyłam go do pieca.
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2018 00:44 odpowiedz
Nie wygląda ładnie, ale nie wiem, co jest przyczyną :/.
Kasia R-G profil
02.12.2018 01:05 odpowiedz
Na szczęście smak nadrabia wygląd. No nic będę jeszcze próbować bo to najsmaczniejsze bezglutenowy chlebek jaki jadłam. Mąki użyłam dokładnie takiej samej jak pani.
Kasia R-G profil
30.11.2018 20:05 odpowiedz
Pani Doroto jak włożyłam moj chleb do piekarnika to stało się coś takiego. Nie wiem czy coś jeszcze z tego będzie i co było przyczyną. Pierwsze wyrastanie 20 minut drugie 15 minut bo w kuchni było bardzo ciepło.
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 11:41 odpowiedz
Niestety nie wiem, co jest powodem. 
Gość: Marta
30.11.2018 17:44 odpowiedz
Wyszedł W S P A N I A Ł Y !
megi_szmegi profil
23.11.2018 19:13 odpowiedz
Czy mogę pomieszać mąkę jaglaną, kukurydzianą i gryczaną? W jakich proporcjach? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2018 20:28 odpowiedz
Niestety, nie pomogę.
pozdrawiam
Dorcinda profil
11.12.2018 11:56 odpowiedz
Same te mąki to za mało, trzeba dać jakąś skrobię - ziemniaczana, kukurydzianą (maizenę), albo tapiokę tak ok 20-30% suchych składników, dobrze robią też mielone siemię lniane, babka płesznik i lancetowata, nasiona chia 10-20%, jak dasz jeszcze po 5% maki kokosowej i sojowej to resztę możesz uzupełnić wymienionymi przez ciebie mąkami a także np. ryżową w dowolnej proporcji.
Gość: manana
07.10.2018 10:31 odpowiedz
I jeszcze jedno- Pani Doroto, widzę, że temat diety bezglutenowej to nie jest Pani mocna strona. Mnie życie zmusiło do oswojenia w/w. Nie jest prawdą, że z jednorodnej mąki bezglutenowej chleb się nie uda. Jest wiele przepisów w sieci, gdzie używa się dwóch rodzajów, np: ryżowa ze skrobią ziemniaczaną lub tapiokową, a nawet jednego- z samej kukurydzianej, tapiokowej, ryżowej itd. Zachęcam więc do własnego eksperymentowania. Ja sama, po wczorajszym udanym debiucie, mam zamiar wypróbować kolejne przepisy, bo "sklepowe" pieczywo bezglutenowe jest paskudne.
Gorąco pozdrawiam
Gość: manana
07.10.2018 10:19 odpowiedz
no i stało się, upiekłam swój pierwszy chleb. Żeby było trudniej- to bezglutenowy. Zrobiłam swoją mieszankę [ mąka ryżowa biała, mąka kukurydziana i skrobia tapiokowa- w mniej więcej równych częściach], ograniczyłam ilość soli, zamiast siemienia - bo nie miałam - wsypałam kopiastą łyżkę maki kokosowej[ też ma dużo błonnika], pestki dyni i czarnuszkę, część wody zastąpiłam mlekiem bezlaktozowym . Z suchych drożdży zrobiłam zaczyn. Ciasto ładnie i szybko urosło[ te drugie 20 min to rzeczywiście zdecydowanie za długo]. Efekt przeszedł moje oczekiwania.
Fakt- skórka twarda [ bez noża do chleba nie do pokrojenia]- ale za to jak chrupie, nawet na drugi dzień.
Fakt- zrobiła się dziura pod skórką- ale komu to przeszkadza.
Fakt-struktura jest spoista, ale nie bardziej niż w żytnim razowcu.
Szczerze polecam wszystkim, nie tylko Bezglutenowcom
Gość: Sandra
22.09.2018 18:51 odpowiedz
Witam,czy mogę zrobić chleb z samej mąki ryżowej i kukurydzianej?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2018 20:14 odpowiedz
Nie można, niestety.
Gość: Agi
18.09.2018 17:43 odpowiedz
czy mozna uzyc tylko bezglutenowej maki ryzowej?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2018 15:07 odpowiedz
Nie.
Gość: Inka
16.09.2018 21:03 odpowiedz
Witam. Chlebek jest rewelacyjny :) Ja zrobilam z mieszanki mąk: gryczanej białej, owsianej, ryżowej i kukurydzianej. Dodałam jeszcze po łyżce czarnuszki i babki płesznik. Kusiło mnie dodanie wiecej zdrowych dodatków, ale za pierwszym razem wolałam nie ryzykować:) Zamiast cukru użyłam - erytrytol, a sól himalajską. Ciasto było nieco za gęste, dodalam więc wiecej wody. Piekłam w 230° C 55 minut. Skórka chlebka była trochę wysuszona i twarda, ale po wystygnieciu zawinęłam go w sciereczkę i folię. Rano był idealny i smakował kapitalnie:) Dziękuję za przepis i nie ukrywam, że poeksperementuję jeszcze z dodatkami. Pozdrawiam :)

Gość: Grażynka
28.08.2018 22:11 odpowiedz
Wyszedł przepiękny i przepyszny!!! Zrobiłam z mąk: 300g gryczanej, 100 g ryżowej, 100 g kukurydzianej, a oprócz wymienionych dodatków dodałam jeszcze czarnuszkę. Mam stary gazowy piekarnik bez możliwości regulacji temperatury, a maksymalna to 200 stopni, więc piekłam godzinę, a po tym czasie zostawiłam chlebek do wystudzenia w środku. Polecam, dawno nie jadłam lepszego chleba (nie tylko bezglutenowego)!! :)
Gość: Justyna
02.02.2019 16:50 odpowiedz
Ja zrobiłam z tych samych mąk, wyszedł rewelacyjny! To mój pierwszy chleb, bezglutenowy i jakikolwiek. Smakuje nawet sam. Na pewno będę go jeszcze piekła. Skórka trochę popękała, ale jest super chrupiąca, nie jest bardzo twarda. Dziękuję za przepis :-)
Gość: Paulina
26.08.2018 22:02 odpowiedz
Pyszny!!!! Dałam mąkę gryczaną (250gr) oraz 125gr kukurydzianej i 125 ryżowej. Jest mega smaczny! Chrupiąca skórka, puszysty ale wilgotny... Teraz jestem gotowa na dietę bezglutenową :D dziękuję!
Gość: Emilia
23.07.2018 13:43 odpowiedz
Witam.Chlebek jest bombowy. Szybko sie go robi. Ja zamiast wody dodalam mleka i jest rewelka. Caly tydzien swiezutki. Mam piekarnik elektryczny wiec mi czas pieczenia wychodzi ok.45 minut.
Gość: ;)
04.07.2018 13:53 odpowiedz
guma guar jest pozyskiwana z nasion tzw. naturalny zagęszczacz.
E412 jest naturalną substancją, nieszkodliwą dla naszego organizmu. Oczywiście w umiarkowanych ilosciach.
Gość: Hasz
03.06.2018 09:51 odpowiedz
Chleb bezglut. Bez sztucznych dodatków to chleb pieczony nie na łatwiznę z mieszanki "mąk".
Gość: Danka
05.06.2018 01:37 odpowiedz
Dlaczego uważasz, że ten chleb był pieczony na łatwiznę? Akurat mieszanka której użyła Dorota nie zawiera sztucznych dodatków. Sama używam mieszanki, fakt, trzeba poczytać składy, a nie brać pierwszą z brzegu ale tak jest z większością produktów. Bezglutenowe wypieki robię raz do roku, więc nie widzę sensu w kupowaniu kilku rodzajów mąk bo wiem, że tego nie zużyję.
Gość: Asia
23.04.2018 12:50 odpowiedz
Piekłam z mieszanki mąk: 250 g orkiszowa pełnoziarnista, 100 g ryżowa, 100 g jaglana, 50 g ziemniaczana. Wyszedł smaczny, tylko niestety z dziurą w środku (na ten temat przejrzałam już komentarze...), a z wierzchu spaliła mi się skórka, nie pierwszy raz przy pieczeniu chleba... Temp. taka jak w przepisie, pod koniec nawet ją zmniejszyłam... Będę wdzięczna za jakieś rady jak temu zapobiec następnym razem.
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2018 11:08 odpowiedz
Prawdopodobnie w Pani piekarniku trzeba ustawiać niższą temperaturę.
Gość: Ania
18.06.2018 10:54 odpowiedz
mąka orkiszowa nie jest mąką bezglutenową
Marika67 profil
03.03.2018 19:38 odpowiedz
Zrobiłam chlebek krok po kroku, ale wyszedł tak twardy, że nie sposób było go zjeść. Co zrobiłam nie tak ???
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2018 21:19 odpowiedz
Hm... jakiej mieszanki Pani użyła? Może jednak ciasto nie zostało wykonane poprawnie... czy dobrze wyrosło?
Gość: Marika67
04.03.2018 10:01 odpowiedz
Użyłam mąki bezglutenowej marki Dr SCHÄR z Rossmanna. Pozostałe składniki , jak u Państwa w przepisie. Ciasto urosło wyśmienicie, ale z wierzchu było mega twarde...
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2018 11:54 odpowiedz
Niestety, nie znam przyczyny.
Gość: Ania
15.03.2018 15:17 odpowiedz
skrop ciasto w foremce letnia woda, wygładź powierzchnie dłoniami, przykryj ściereczką i dopiero wtedy odstaw do wyrośnięcia :) wtedy skorka tak nie wyschnie i nie będzie twarda
Gość: OLA
18.02.2018 23:52 odpowiedz
Pyszny chleb, wyszedł mi ze zbyt twardą skórką, ale będę nad tym pracować
Gość: iza
22.01.2019 11:21 odpowiedz
Jak mi wychodzi twarda skórka odstawiam chleb pod przykryciem na pewien czas np. pod klosz (nie polecam folii). Po wyjęciu jest mięciutki.
Gość: Ewa
08.01.2018 22:35 odpowiedz
Dzisiaj piekłam go drugi raz i teraz już wiem ,że to mój bezglutenowy ideał. Dziękuję. Mieszankę mąk zrobiłam sama. 250 g gryczanej a potem dosypałam do 500g ryżowej,jaglanej,kukurydzianej i konopnej. Chleb wyszedł b.dobry. Pozdrawiam Panią i dziękuję za inne przepisy.
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2018 12:32 odpowiedz
Również dziękuję i pozdrawiam :).
Gość: Ania z galway
21.10.2017 14:42 odpowiedz
Uzylam dokladnie tej samej maki,odmierzone skladniki i jaki piekny zakalec mi wyszedl...ciasto pieknie wyrosl wniecale 20 minut,gora ladnie zrumieniona a w srodku surowe:(co zrobilam nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2017 18:19 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
kasia96j profil
08.09.2017 15:53 odpowiedz
Czy zamiast mieszanki różnych mąk mogę użyć tylko mąki kukurydzianej w tej samej ilości?
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2017 11:57 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Cytrynka111
30.08.2017 13:13 odpowiedz
Dlaczego czasem ten chleb wychodzi idealnie A czasem kruszy się tak ze nie Da się pokroić ? Jaki błąd mogę popełniać ?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2017 13:26 odpowiedz
Czy używa Pani identycznych składników, dobrze odmierzonych?
Gość: Cytrynka
31.08.2017 07:41 odpowiedz
Równo sa odważne, jednak używam mąk różnych firm, czy to może być przyczyną ?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2017 12:41 odpowiedz
To możliwe, że to wina mąki.
dorota.m. profil
25.08.2017 01:19 odpowiedz
chcialam tym chlebem sprawic przyjemnosc bezglutenowej kolezance. u nas co prawda sa dostepne jakies hipsterkie bezglutenowe mrozone bryly "chlebowe" ale slyszalam, ze w smaku sa obrzydliwe.
chlebek ladnie wyrosl w foremce, 15 minut. zaraz wstawilam do piekarnika gdzie opadl. eh. wydaje mi sie, ze w moim klimacie drugie wyrastanie powinno byc max 10 minutowe.
mieszanke mak zrobilam sama: gryczana, ryzowa, tapioka, ziemniaczana (maka, nie skrobia, jest roznica).
smakiem ten chleb nie zachwyca ale kolezanka stwierdzila z blogoscia: "i'd pay money for that" czyli chyba nie jest najgorzej.
jako zaplate otrzymalam zestaw plastikowych pudel, ktore beda idealne na moje zapasy do wypiekow :)
Gość: Anna
04.08.2017 22:19 odpowiedz
mam pytanie odnośnie chleba. Potrzebuję znaleźć chleb bez mąki pszennej, kukurydzianej i ryżowej. Czy da się zrobić taki chlebek?
MAGDA-S1981 profil
19.10.2017 14:34 odpowiedz
można zrobić chleb z kaszy gryczanej, przepis np. na blogu więcej niż zdrowe odżywianie
Gość: michalalumin
02.08.2017 15:32 odpowiedz
Witam, właśnie piękę chlebek, ale robię go na zwykłej mące bio. Po pół godziny pieczenia góra mocno się zarumieniła i musiałem przełączyć piekarnik na spod.
Moje pytanie, czy używając zwykłej maki (nie bezglutenowej) czas pieczenia jest krótszy?
Pozdrawiam
Michał
Natalia 123 profil
09.07.2017 12:12 odpowiedz
Droga Dorotko,mi ten chleb wyszedl gliniasty, nie wiem czy Doves zmienil opakowanie , moja maka to plain white flour- free from gluten. po polaczeniu wszystkich skladnikow ta konsystencja wyszla mi badzo rzadka , czy tak ma by? Dorotko sama jestem zaskoczona ze taki klaps bo z twojego bloga nauczylam sie piec buki, chleby na drozdzach I zakwasach I oczywiscie wyprodukowalam serie wspanialych ciast, dziekuje bardzo!!!
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2017 11:10 odpowiedz
Tak, konsystencja jest dość rzadka jak na chleb. Mąka powinna być ok...
pozdrawiam i dziękuję!
Gość: Natka
22.03.2017 10:00 odpowiedz
Dziewczyny byłabym bardzo wdzięczna za podanie proporcji w jakich miedzacie mąki. Nie znam się na tym kompletnie, a wszystkie dostępne mi gotowe mieszanki mają mnóstwo chemii.
adrzuc profil
11.03.2017 11:38 odpowiedz
Proszę o pomoc.
Zrobiłam ten chlebek. W smaku jest przepyszny. Byłam szczerze zaskoczona. Niespodziewałam się tak dobrego chleba z mąki bez glutenu. Niestety mi nie wyszedł. Nasiona skupiły się w jednym miejscu, był mokry. Czysty zakalec. Bardzo szybko mi urósł w blaszce zaledwie po 10 minutach i niestety przykleił mi się do ręcznika. Po oderwaniu została w nim dziura. Wyrównałam ciasto i po chwili wsadził do pieca. Jak Pani myśli dlaczego wszystkie nasiona skupiły się w jednym miejscu? Chciałabym go upiec jeszcze raz ze względu na smak, ale boję się porażki. Nie lubię marnować produktów.
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 11:41 odpowiedz
Niestety, nie jestem pewna, co spowodowało, że nasiona są w jednym miejscu. Przyczyną mogła być też ta sprawa z przyklejonym ręcznikiem. Na pewno chleb przy odklejaniu ręcznika trochę opadł i to mogła być przyczyna zakalca. 
Gość: Anita
27.02.2017 16:36 odpowiedz
Witam, wlasnie upieklam chlebek pierwszy razor I wszystko szlo pieknie dopoki nie wsadzilam go do piekarnika....Strasznie opadl!!! Czy ktos tez tak mial? Co moze byc przyczyna??
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2017 14:07 odpowiedz
Zbyt długo wyrastał.
Gość: Anita
01.03.2017 15:40 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz. wyrastal tyle czasu ile w przepisie ale moze tym razem skroce ten czas.
Gość: doris
15.02.2017 12:04 odpowiedz
A jakiś fajny przepis na chleb z mąki kokosowej?
Gość: Gogin77
23.01.2017 20:59 odpowiedz
Witam! Upiekłam ten chlebek zachęcona komentarzami ale najwyraźniej coś poszło nie tak bo w środku jest gumowaty, zbity... niby ma jakieś pęcherzyki, ale nie wygląda tak jak ten z Twojego przepisu :-( Więc mam pytanie zanim podejdę do tematu drugi raz - czy powinnam piec z termoobiegiem czy bez? Czy ciasto przed pieczeniem powinno być płynne? Czy raczej powinno się dać ugniatac rękoma? Moje było płynne - konsystencja rzadkiej śmietany. I jeszcze jedno pytanie - czy powinnam wkładać do nagrzanego piekarnika czy raczej do zimnego? Dziękuję z góry za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2017 10:57 odpowiedz
Proszę zaopatrzyć się w dobrą mieszankę mąk bezglutenowych. Można piec z termoobiegiem. Ciasto jest rzadkie, ale nie płynne. Zawsze wkładamy do rozgrzanego.
pozdrawiam :)
Gość: Gogin77
24.01.2017 14:13 odpowiedz
Sama zrobiłam mieszankę - skrobia kukurydziana, mąka gryczana, mąka ziemniaczana, mąka ryżowa i tapioka. Niestety gotowe mieszanki, dostępne w okolicy zawierały mnóstwo chemii. Może dałam za mało mąki?
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2017 15:43 odpowiedz
Albo w złych proporcjach.
Gość: Gogin77
24.01.2017 16:11 odpowiedz
Zrobiłam własną mieszankę wg przepisu z internetu (mąka gryczana, skrobia kukurydziana, mąka ryżowa, mąka ziemniaczana, tapioka). Dostępne w okolicy gotowe mieszanki miały niestety mnóstwo chemii w składzie. Może więc dałam za mało mąki albo za dużo wody.... hmmm.
Gość: Szymszym
16.01.2017 18:59 odpowiedz
Kocham Panią! Już myślałam że jestem skazana tylko na chleb gryczany a tu proszę upiekłam coś co wygląda jak chleb i smakuje jak chleb!!! Dziękuję!!!!
Madzia_Gdansk profil
13.01.2017 11:03 odpowiedz
Chleb wychodzi smaczny natomiast na drugi dzień bardzo twardnieje. Co może być przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2017 11:41 odpowiedz
Może nieodpowiednie przechowywanie, bez przykrycia?
Madzia_Gdansk profil
13.01.2017 11:43 odpowiedz
Chleb przechowuję tak jak inne chleby, w woreczku. Czy to może być przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2017 11:45 odpowiedz
Nie, przechowywanie ok. Może inna była mieszanka bezglutenowa, nie wiem.
drt1983 profil
02.03.2017 11:46 odpowiedz
każdy chleb z mąki bezglutenowej bardzo szybko wysusza się i lub twardnieje.
U mnie sprawdza się trzymanie w dobrze owiniętej ściereczce kuchennej lub foli aluminiowej spoż. :)
Gość: Ewelina
05.07.2017 19:33 odpowiedz
Najlepiej pokroić na kromki, zamrozić świeży i osobno wyjmować codziennie po kilka kromek (ile nam potrzeba).
Gość: Magda
17.11.2016 00:51 odpowiedz
Dzięki za super przepis, bo to chlebek z gatunku "niebo w gębie" ;-) Zrobiłam i wiem, że on na stałe zagości w moim domu :-)
Nie miałam cukru, więc dałam miód i mimo to chleb też wyszedł bardzo dobry, co mnie cieszy, bo nie byłam pewna, czy przez to nie będzie się zbyt mocno przypiekał.
Gość: Dagmara
16.11.2016 17:06 odpowiedz
Czy drożdże w proszku muszę z czymś rozrabiac? Jak tak to jak je przygotować? Ja użyłam tylko mąki ryżowej bo taka miałam w ogóle nie wyrósł szkoda....
Doro74Kraków profil
16.11.2016 23:13 odpowiedz
Suche drożdże mieszamy z pozostałymi składnikami. Nie wyrósł bo drożdże mogły być nieświeże albo zbyt ciepła woda.
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 10:23 odpowiedz
Mąka ryżowa nie nadaje się do tego wypieku, to musi być mieszanka mąk bezglutenowych.
Gość: Barbara
04.11.2016 21:54 odpowiedz
Chlebek pyszny!
Anitek88 profil
21.09.2016 10:43 odpowiedz
Czy zamiast maki bezglutenowej moge użyć np. maki owsianej?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2016 13:49 odpowiedz
Nie można, to musi być mieszanka mąk bezglutenowych.
Monia32 profil
11.08.2016 10:08 odpowiedz
Hej jestem nowa w temacie bezglutenowym i powoli sie ucze co i jak. Chlebek wychodzi mi dobry ale szukam przepisow na maszyne do chleba poniewaz zakupilam niedawno i chcialabym poprobowac innych przepisow niz te na mieszankach do chleba :-/ Ma ktos moze sprawduone przepisy na bulki, chlebki czy pizze bezglutenow oczywiscie?! Pozdrawiam
Happysad profil
14.05.2016 19:58 odpowiedz
Ile dodawac soli 3/4 lyzki czy 3/4 lyzeczki (czytalam komentarze, niektorzy pisali, ze jest zbyt slony)?
Jesli chce upiec bez ziaren, czy musze zwiekszyc ilosc maki?
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 21:49 odpowiedz
Dla mnie w sam raz, ale można zmniejszyć ilość soli do pół łyżki. Nie wiem, jak wyjdzie bez ziaren, niektóre z nich zabierają z chleba dużo wilgoci, ale ile dodać mąki - trzeba przetestować.
Marchew1 profil
06.05.2016 07:59 odpowiedz
Niestety 3 podejścia i klapa :(. Tylko raz wyszedł był dobry pierwszego dnia, na drugi nie do zjedzenia. Stosowałam własne mieszanki mąk, może w tym tkwi problem :(. Jedyna rzecz, która mi nie wyszła...
Marchew1 profil
03.05.2016 09:33 odpowiedz
Witam, czy można na drugie wyrastanie włożyć ciasto do lodówki na noc?
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 09:42 odpowiedz
Nie można, chleb wyrasta bardzo szybko.
Agata K profil
26.03.2016 16:01 odpowiedz
Chwalę się chlebkiem :)
Wyszedł super! Przepis banalny i na pewno będę często z niego korzystała.
Kupiłam kilka mąk i zrobiłam sama swoją mieszankę.
Mi bardzo smakuje, ale dla małża za bardzo gryczany.
Będzie okazja do kombinowania z proporcjami!
Gość: paula
25.07.2017 18:45 odpowiedz
Jakich mąk użyłaś?:)
Mama Bartka profil
13.03.2016 18:09 odpowiedz
A, dodam jeszcze, że przy pierwszym pieczeniu pokruszyłam tylko drożdże do mąki, a przy dzisiejszym pieczeniu rozpuściłam je najpierw w odrobinie wody z ksylitolem (ale nie czekałam, aż zacznie pracowac) - wolę tą drugą wersję, choć za pierwszym razem chlebek też był pyszny.
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2016 18:10 odpowiedz
Hm... słyszałam, że ksylitol źle wpływa na drożdże, czy to prawda?
Mama Bartka profil
13.03.2016 18:14 odpowiedz
Nie słyszałam o tym. CHlebek urósł i jest mega smaczny, ale czy ksylitol + drożdże dały jakąś niezdrową dla organizmu kombinację, to nie wiem.
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2016 18:19 odpowiedz
Nie, raczej słyszałam, że na ksylitolu drożdże nie chcą rosnąć. Ale skoro chleb urósł, to może to plotka ;-).
06.08.2016 19:42 odpowiedz
Z tego co wiem, do rośnięcia drożdży w wypiekach mącznych w ogóle nie jest potrzebny cukier :) Tzn. ten zawarty w mące jest wystarczający. Także ksylitol, czy cukier, to w zasadzie w przypadku drożdżowych chlebów, tylko dodatek smakowy, ewentualnie "wspomagacz", a nie niezbędnik rośnięcia:)
Gość: xxxx
22.12.2016 11:12 odpowiedz
Na ksylitolu jest napisane że nie reaguje z drożdżami...
Mama Bartka profil
13.03.2016 18:05 odpowiedz
Ja dopiero przymierzam się do kuchni bezglutenowej, ale upiekłam ten chlebek już 2 razy i jest pyszny. Pierwszy raz z gotowej mieszanki bezglutenowej, a dzisiaj sama mieszałam różne mąki (ryżowa, gryczana, owsiana, kukurydziana + skrobia kukurydziana). Zamiast cukru dałam ksylitol. Dziś nie dodałam żadnych ziaren, bo mój 5-latek nie lubi. I właśnie się zajadamy cudownym, jeszcze ciepłym chlebkiem z miodem. Rewelacja
Asik1603 profil
25.01.2017 09:05 odpowiedz
W jakich proporcjach pomieszałaś mąki?
TriMari profil
10.03.2016 14:40 odpowiedz
Dzień dobry! Nie wiem, czy ktoś już o to pytał, ale jak chlebek znosi mrożenie? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2016 21:44 odpowiedz
Dobrze znosi, pozdrawiam :).
zabelka24 profil
11.02.2016 21:45 odpowiedz
Jakieś porady dla maszynistów? Zrobiłam dziś chleb w maszynie na programie Glutenfree i niestety wyrzuciłam go do kosza, niedopieczony, zakalcowaty strasznie był
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2016 11:02 odpowiedz
Tego chleba nie można wyrabiać w maszynie, dlatego nie ma instrukcji dla maszynistów.
zabelka24 profil
13.02.2016 09:36 odpowiedz
Ok dziękuję :-). Część zrobiłam w maszynie (mieszanie i wyrastanie), piekłam już normalnie w piekarniku i ładnie się udał :-)
Pozdrawiam
Thoth profil
05.05.2016 21:59 odpowiedz
Hmmm to czemu w przepisach na chleby dla maszynistów podają przepis na chleb bezglutenowy? Póki co robiłam mieszany pszenno-ryżowy i pszenno-kukurydziany a obydwa wyszły. Były tylko za suche i kruche, a doczytałam, że to kwestia większej ilości wody i dodania zakwasu ryżowego.
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2016 22:01 odpowiedz
Bo podają przepisy na inne chleby bezglutenowe. Tego nie da rady ani wyrobić w maszynie, ani upiec.
otoja profil
23.01.2016 00:07 odpowiedz
Witam.
Czy da się ten chleb upiec bez drożdży ?
Z góry dziękuję, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2016 15:27 odpowiedz
Niestety, nie.
Rollo profil
19.11.2015 22:10 odpowiedz
Udało się :) upiekłam mój pierwszy chlebek. Użyłam mieszanki firmy Bezgluten. Bałam się, że chlebek wyjdzie bez smaku a w nocy będzie świecił od chemii, ale nie!!! Puszysty, miękki i smaczny. Jedno co nie wyszło to skórka. Bardzo twarda. Żeby zjeść kromkę muszę odkroić skórkę :( nie wiem czemu tak wyszło. Ktoś wie? Proszę o rady :)
Rollo profil
15.11.2015 21:43 odpowiedz
Pani Dorotko, jakiego sezamu Pani użyła? Białego? I czy piekła Pani ten chlebek z termoobiegiem? I ostatnie pytanie, czy jest inny przepis na chleb bezglutenowy ( nie licząc chlebka, który odmieni życie :))? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2015 23:59 odpowiedz
Białego, piekłam z termoobiegiem. Nie, niestety, raczej nie ma innych przepisów.
pozdrawiam :)
Edi31 profil
01.11.2015 16:19 odpowiedz
Witam czym moge zastapic make ziemniaczana??? Moje dziecko ma alergie na ziemniaki. Bylabym bardzo wdzieczna za odpowiedz :) pozdrawiam Edyta
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2015 19:00 odpowiedz
Skrobią kukurydzianą.
77katzryna profil
06.10.2015 11:01 odpowiedz
Dorotko podaję ilość mąk na 2 keksówki...
450 g mąki mąki kukurydzianej
500 g mąki z ryżu brązowego
400 g skrobi ziemniaczanej .
ciasto lużne ! garowanie do 10 min w keksówce dalej Twój przepis.
Zdjęcie wstawiłam u Ciebie na fb-chleb powszedni,tutaj nie udało mi się.
Pozdrawiam miłego Dnia Katarzyna.
Edi31 profil
05.11.2015 23:06 odpowiedz
Witam zabieram sie za pieczenia tego chlebka dla mojego synka, strasznego alergika :( Mam te wszystkie maki, tylko chcialabym zaczac od jednej keksowki ;) czy moge wiec podzielic te ilosci mak na pol???i dodac 25g drozdzy i 550ml wody????A jesli nie to czy do tej ilosci mak dodaje 50 g drozdzy I 1100ml wody? Bo tych mak jest duzo wiecej niz w tym przepisie u gory. Dziekuje za odpowiedz
Edyta
77katzryna profil
30.09.2015 21:41 odpowiedz
Pani Dorotko chleb wspaniały,piekłam na makach ryżowej,kukurydzianej,skrobi dodałam sezam,slonecznik,siemie lniane.
Wyszedł cudowny skórka chrupiąca i bardzo,bardzo dobry.
Pozdrawiam serdecznie
Dorota65 profil
03.10.2015 19:40 odpowiedz
Katzryna Mozesz podac w jakich proporcjach uzylas maki ryzowa,kukurydziana i skrobie(ziemniaczana czy kukurydziana?)? Poczatkuje z bezglutenowymi makami i mam wciaz problem w proporcjach mieszania tych mak.Z gory serdeczne dzieki
Kasiuńka profil
06.09.2015 09:09 odpowiedz
Pychotka
yasminka profil
07.08.2015 16:13 odpowiedz
Pani Dorotko upieklam dzis nastepny chlebek z Pani przepisu tym razem bezglutenowy dla corki,wyszedl przepyszny !!!Dziekuje za tak fajny i prosty przepis.
maly misio profil
29.05.2015 19:14 odpowiedz
Dorota, czy ten chleb mozna rowniez upiec tylko z maki pszennej? albo zytniej? albo pol na pol jakos?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 10:03 odpowiedz
Proszę zerknij tutaj.
inaures profil
17.04.2015 19:09 odpowiedz
Najgenialniejszy chleb bezglutenowy, a wiem, co mówię, bo z bezglutenowymi wypiekami mam do czynienia od dawna. Aż trudno mi uwierzyć, że jest tak prosty i szybki :)
Stanislav profil
02.04.2015 22:38 odpowiedz
Chleb upiekl sie, szkoda tylko ze po 40min pieczenia z wierzchu byl juz czarny....
Gość: Maja
10.03.2015 23:03 odpowiedz
Dobry Wieczór! Chciałam Najmocniej na świecie podziękować za ten przepis.
Próbowałam piec z mieszanek gotowych...testowałam dziesiątki przepisów....wszystkie były paskudne!!!!
Ten chleb wyszedł mi za pierwszym razem i smakuje fantastycznie.Dzięki Pani jadłam po raz pierwszy od dawna kanapki na kolaaacje!!!!
willow profil
04.03.2015 15:50 odpowiedz
Mój niestety też miał dziurę przez całą długość, mimo że po przeczytaniu komentarzy skróciłam drugie rośnięcie do 15 minut.
Ale skórka nie była twarda, tylko cudownie chrupiąca, a kobieta nie jedząca glutenu powiedziała że pyszny i że chce więcej :)
Gość: Ewa
18.02.2015 20:13 odpowiedz
Genialne! To moje 3cie podejście do chleba bezglutenowego. Do tej pory płynne zakalce :( ! Ten chlebek wyszedł przepyszny: mąka Shar Bread-mix co prawda mieszanka, ma w swoim składzie zagestnik: hydroksypropylometyloceluloze (!). Następnym razem kupię mieszankę mąk bez zagestników. Składniki w ilości dokładnie jak w przepisie. Myślę, że ważne nie włączać termoobiegu. Mniam! Polecam!
Gość: Niks
15.02.2015 20:15 odpowiedz
Fantastyczny! wyszedł za pierwszym razem, pięknie wyrósł, smakuje nawet mojej wybrednej córce. Jest pyszny :)
bellamalina profil
15.02.2015 09:12 odpowiedz
Chleb REWELACJA,puszysty,mięciutki.Po upieczeniu wyciągam go z foremki i jeszcze ciepły wkładam do piekarnika na kratkę (piekarnik wyłączony,ale jeszcze ciepły) na ok 10min. Powoduje to ze skórka z każdej strony jest chrupiąca .
Gość: martyyn
14.02.2015 15:45 odpowiedz
Pierwszy raz chleb z tego przepisu upiekła moja teściowa (mam nietolerancję glutenu i zawsze jak jeździmy do rodziców męża, starają się coś dla mnie wykombinować :)), nie pamiętam, jakiej kombinacji mąk użyła. Ja robię zawsze z tapioki, mąki z amarantusa, mąki ryżowej i mąki owsianej w równych proporcjach, oprócz ziaren podanych w przepisie daję posiekane suszone śliwki. Chleb wychodzi tak niesamowity, że mąż przestał kupować "normalny" chleb dla siebie i je ten razem ze mną. Skórka nigdy nie jest zbyt twarda, kieszonki powietrza w środku bochenka trafiają się baaaardzo sporadycznie, zawinięty szczelnie w woreczek strunowy jest identycznej świeżości nawet do pięciu dni (chociaż rzadko wytrzymuje tak długo, bo jest po prostu pyszny), pokusiłabym się o stwierdzenie, że chleb jest idealny pod każdym względem :) Bardzo bardzo dziękuję za ten przepis!
Gość: krysia
13.02.2015 21:39 odpowiedz
Ja dziś z tego przepisu upiekłam w maszynie chlebek wyszedł bardzo ładnyi bez zakalca. Dałam wszystkie skladniki do maszyny i zdalam sie na nia efekt był zaskakujacy.
Gość: Dunka
09.02.2015 21:25 odpowiedz
Jest jakiś sposób na miększą skórkę?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 21:26 odpowiedz
Może zbyt długo chleb jest pieczony lub w zbyt wysokiej temperaturze? Może z termoobiegiem? Skórka nie jest tutaj bardzo delikatna, ale twarda też nie jest - może to zależeć od użytych mąk.
Gość: Bezglutenowa mama
29.01.2015 21:14 odpowiedz
Nie wyrósł mi ten chleb :/ 2 raz robiłam i 2 razy placek :/ szkoda bo smaczny jest
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 11:12 odpowiedz
Chleb wyrasta tylko dzięki drożdżom. Czy były świeże? Czy nie zostały zalane zbyt ciepłym płynem?
Gość: Eva
27.01.2015 14:18 odpowiedz
Jestem ciekawa jak długo trzeba piec bułki z tego przepisu ?
Gość: Eva
27.01.2015 15:08 odpowiedz
ps.Robie z tej samej mąki i wody dodałam 430 ml :P
Gość: Jud
24.01.2015 21:16 odpowiedz
Dziś upieczony, co prawda nie jestem na diecie bezlutenowej, ale ciekawi mnie ten temat. Wczorajszy zakwasowiec trochę za bardzo się przypiekł, a dziś powstał ten i wyszedł naprawdę smaczny, następnym razem jednak domieszam innej mąki, bo gryczana jest dla mnie zbyt wyrazista. U mnie proporcje były takie: 350 g mąki gryczanej, 50 g zmielonych płatków owsianych, 100 g mąki ryżowej. Pominęłam siemię i sezam. Myślałam, że wyszedł mi zakalec, bo nie wyrósł jakoś mocno, ale po przekrojeniu ukazało się, że wszystko wyszło dobrze. Dziękuję za przepis i pozdrawiam! :)
Gość: Sylwia
13.12.2016 11:30 odpowiedz
Płatki owsiane nie są bezglutenowe :)
Gość: werter37
06.05.2017 17:26 odpowiedz
płatki owsiane są bezglutenowe, jednak z uwagi na częsty kontakt z innymi mąkami, na przykład podczas transportu, mogą być glutenem zanieczyszczone.
Gość: Rosenzweigova
20.01.2015 15:14 odpowiedz
Poniosło mnie na zakupach gdy dorwałam się w końcu do 'dziwnych' mąk, skutkiem czego użyłam ryżowej, ziemniaczanej, kukurydzianej, jaglanej i gryczanej ;). Sprawdziłam sobie w sieci odpowiednie proporcje i smakowo chleb wyszedł dobry, ale... No właśnie - konsystencja!
Miał skórę tak grubą, że żadnego noża nie dało się wbić, musiałam go złamać na pół :-D
Co może być przyczyną? Długość pieczenia? A może gęstość ciasta, wyszło o konsystencji klasycznego drożdżowego, może to za gęste?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2015 15:18 odpowiedz
Ciasto nie jest aż tak gęste jak w klasycznym drożdżowym. Może rzeczywiście długość pieczenia? Może jednak skład mieszanki ma trochę inne proporcje poszczególnych mąk - nie wiem ;-).
Gość: Andzik
18.01.2015 12:51 odpowiedz
Piekłam ten chleb 3 razy, nie używałam mąki gotowej, a sama mieszałam. Podstawą była mąka ziemniaczana ok.200g, gryczana 100g,ryżowa 100g, amarantusowa 100g(ale to za dużo, bo zbyt wyraźny posmak ziemisty. Teraz dałam 20g i to jest wystarczająco).Zauważyłam, że lepiej mąkę przesiać wtedy lepiej chłonie wodę i lepiej rośnie, a ciasto nie jest wodniste. Ja zaczynam od rozpuszczenia drożdży z cukrem trzcinowym, czekam aż drożdże się ogrzeją, później dodaję do mąki. Wychodzi pyszny czsem z dziurą w środku. Bardzo dziękuję za przepis. Ciekawe czy można upiec bułeczki bezglutenowe... może mniej wody?
Pozdrawiam serdecznie.
Gość: Kibiuska
12.01.2015 19:40 odpowiedz
Dunko, o ile Pani skrocila czas wyrastania? ja mam ten sam problem......
Gość: Dunka
09.02.2015 21:24 odpowiedz
Skróciłam chyba o ok. 15 min drugiego wyrastania
Gość: Dunka
02.01.2015 03:30 odpowiedz
Upiekłam z tej samej mąki skracając drugi czas wyrastania i wyszedł idealny! Dzięki za ten prosty przepis :]
Gość: Asia 75
01.01.2015 16:33 odpowiedz
witam,jestem od niedawna na diecie bg;(kupilam w zwiazku z tym maszyna do pieczenia ,probowalam roznych przepisow i za kazdym razem zakalec:(czy ma Pani przepis na taki chleb z maszyny ?bardzo prosze jestem juz totalnie zniechecona:(
Gość: Dana
21.12.2014 19:57 odpowiedz
Upiekłam chleb wg.Pani przepisu,ładnie rósł,ale w piekarniku już trochę opadł,a po wyjęciu opadł w środku totalnie,wydaje mi się,że ma zakalec,co zrobiłam źle??
Dziękuję za odpowiedź,będę wdzięczna,
Danuta Nawrocka
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 00:19 odpowiedz
Chleb mógł zbyt długo rosnąć przed samym wypiekiem. Może przejrzy Pani komentarze? Może ktoś już miał podobny problem i sobie poradził?
pozdrawiam
Gość: danuta
04.12.2014 20:07 odpowiedz
Coś chyba poszło mi nie tak ale nie mam pojęcia co? \Moje ciast było bardzo rzadkie i po wstawieniu do pieca aż się trochę przelało za formę no i od razu opadło,a po upieczeniu skóra jest bardzo twarda .Nie wiem co zrobiłam nie tak,wszystko robiłam ściśle według przepisu ,nie dałam tylko sezamu i siemienia lnianego. Masz jakieś rady dla mnie? Mąkę miałam dokładnie tą samą co ty.
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 11:29 odpowiedz
Powinnaś użyć większej formy, ciasto nie powinno się przelać. Jeśli od razu opadło - wyrastało zbyt długo, trzeba skrócić czas drugiego wyrastania. 
pozdrawiam!
Gość: Majka
30.11.2014 20:44 odpowiedz
tortilla bezglutenowa - prosty przepis. mąka gryczana, sól - zrobić dołek wbić jajko,
wyrabiamy ciasto żeby nie było za suche dodajemy wodę. następnie wałkujemy ciasto w postaci placków i smażymy na gorącej i suchej patelnii
aanna profil
30.11.2014 10:51 odpowiedz
Chlebek naprawdę bardzo smaczny. Mojemu "bezglutkowi" ta wersja odpowiada najbardziej:) Do chlebka użyłam Bread-Mix firmy Schär.
Dorotko, kolejny raz dziękuję Ci serdecznie:))
Flambir profil
30.11.2014 19:10 odpowiedz
Na miniaturce wygląda jak piękne ciasto ;)
Gość: Krystyna
22.11.2014 16:27 odpowiedz
Czy można zamiast drożdży użyć np. sody.Moja córka nie może spożywać glutenu,jajek i drożdży.Wyszło to wszystko niedawno i próbujemy ogarnąć temat.No a w związku ze świętami przydałby mi się przepis na jakieś ciasto.Proszę Panią o pomoc.pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:41 odpowiedz
Nie można. Może Pani spróbować upiec chleb na sodzie, zastępując mąkę mieszanką mąk bezglutenowych.
Gość: ola
01.01.2015 19:08 odpowiedz
blog natchniona.pl prowadzi mloda dziewczyna dla takich jak twoja corka, sprobuj.
Gość: Kamila
20.11.2014 21:03 odpowiedz
Wychodzi za każdym razem :) mam łatwiej gdyż mieszkam w Anglii i bez problemu znalazłam gotową mieszankę mąk Doves. Chlebek pychota, dzięki za przepis ;)
Gość: kinga
19.11.2014 20:56 odpowiedz
czy musi to byc mieszanka roznego rodzaju maki, chcialabym uzyc tylko ryzowej lub tylko kokosowej. Uda mi sie ten chleb czy raczej raczej marne szanse?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2014 11:07 odpowiedz
Raczej z jedną tylko mąką się nie uda. Trzeba łączyć kilka mąk bezglutenowych razem.
Gość: ania
25.11.2014 13:13 odpowiedz
Pani Dorotko,
a czy ma znaczenie w jakich proporcjach połączę mąki bezglutenowe? będę łączyć ryżową z kukurydzianą jeśli nie uda mi się kupić "gotowej" mąki bezglutenowej.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2014 14:25 odpowiedz
Ma bardzo duże znaczenie. Nie znam dobrego przelicznika, ponieważ nie korzystam z takich mąk, nawet nie wiem, czy te dwie mąki wystarczą, czy nie będzie potrzebna jeszcze jedna. Tutaj przykładowa mieszanka bezglutenowa
Gość: ania
26.11.2014 09:26 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, jednak bezpieczniej będzie z "mieszanką" :) Pozdrawiam
Gość: ziolzia
19.11.2014 19:11 odpowiedz
Witam, dziś upiekłam swój pierwszy chleb bezglutenowy, pełna obaw i ciekawości, z niecierpliwością czekałam aż będzie gotowy. Piekłam go z gotowej mieszanki mąk , odrobinę dłużej , bo mam stary piekarnik- ale jak na swój 1 chleb, to jestem prze szczęśliwa! Skórka, gruba, chrupiąca, środek pyszny, mimo że nie taki jak z Pani zdjęć to jednak zawsze to swoje a nie kupowany. Serdecznie dziękuje za udostępniony przepis, który teraz na stałe zagości w mej kuchni.
Pozdrawiam (-:
Gość: Justa
14.11.2014 12:34 odpowiedz
Chleb wyszedł pyszny, za każdym razem jest coraz lepszy. Mi nie pęka i nie opada. Gorąco polecam. Pycha, pycha, pycha :)
HoppSchwiiz profil
11.11.2014 18:19 odpowiedz
zrobiłam dzisiaj, praktycznie wcale nie urósł, ale też nie wpadł do środka jak pisali inny, wydaje mi się jednak strasznie zbity i lekko zakalcowaty.... od biedy da się zjeść
Gość: Gość Eliza
28.10.2014 13:34 odpowiedz
Mam pytanie do pani Doroty ,a mianowicie odnośnie mieszanki maki jakie proporcje wybrać poszczególnych mak żeby było 500 gram i jakie maki najlepiej wybrać .dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 13:50 odpowiedz
Nie kupowałam kilku różnych mąk bezglutenowych, ponieważ nie używam ich na co dzień, nie piekę bez glutenu. Zakupiłam mieszankę mąki o jakiej wspomniałam pod koniec wpisu.
pozdrawiam
Gość: Asia 75
01.01.2015 16:42 odpowiedz
Witam,czy moglabym liczyc na przepis tego chleba z maszyny,pieklam kilka razy rozne i za kazdym razem zakalec;(bardzo prosze o pomoc:)
Gość: Graszka
17.01.2015 19:42 odpowiedz
Asiu, nie potrzebujesz maszynki do pieczenia. Naprawdę. Ja też z tego bezglucianego powodu zaczęłam piec chleb. Ale maszyna w innym tempie to robi. A ten chleb, proponowany przez Dorotę, jest rewelacyjny i naprawdę łatwy do zrobienia. Tylko trzeba przypilnować po wlaniu do foremek, żeby nie "przerósł". Bo jak nie, to lubi się zapadać. Ale jest naprawdę pychotniasty. Mój skład jest wzbogacony o kminek. Po przerwie znowu (właśnie w tej chwili) piekę, bo się stęskniłam za CHLEBEM.
Gość: Aga
12.10.2014 07:34 odpowiedz
Chleb wyszedł super wyrósł ledwo wyszedł z piekarnika robiłam wg przepisu nie dodałam tylko sezamu i dyni ale dałam 1 łyżkę więcej siemienia i słonecznika .Bardzo gorąco polecam super przepis a też testowałam wiele z nich.;)
1  2  3



Składniki / tagi