Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



13 grudnia 2007

Ciastka z białą czekoladą i żurawiną


Cranberry and white chocolate cookies

O tej porze roku trudno się powstrzymać, by nie przegryzać między posiłkami. Te ciasteczka przegonią wszelkie wyrzuty sumienia, wydają się takie... zdrowe ;-). Najfajniejsze w nich są płatki owsiane, a żurawina idealnie balansuje słodycz czekolady. Bardzo nam smakują, szczególnie z mlekiem. 

Składniki na około 30 sztuk:

  • 140 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 75 g płatków owsianych
  • 125 g masła
  • 75 g ciemnego brązowego cukru
  • 50 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 75 g suszonej żurawiny
  • 50 g orzechów pekan, z grubsza posiekanych
  • 140 g posiekanej białej czekolady 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu wymieszać makę pszenną, proszek do pieczenia, sól i płatki.

W misie miksera utrzeć masło i oba cukry do otrzymania puszystej masy maślanej. Dodać jajko i wanilię, zmiksować do połączenia. Połączyć zawartość dwóch naczyń i zmiksować. Na koniec wmieszać żurawinę, czekoladę i orzechy.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując duże odstępy (najłatwiej robić to maczając ręce w wodzie - ciasto mocno się klei, ale tak ma być). Każdą kulkę spłaszczyć łyżką.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Po upieczeniu ciastka będą bardzo miękkie, odczekać, aż stwardnieją i przełożyć na kratkę by wystygły do końca.

Smacznego :-).

Cranberry and white chocolate cookies

Źródło przepisu - Nigella Lawson 'Feast'.


Dodaj komentarz
Komentarze (68)
Gość: Ewelina
05.04.2018 15:15 odpowiedz
A ja mam takie małe pytanie, czy można np. dzisiaj przygotować sobie kompletne ciasto na te ciastka i włożyć je do lodówki a w sobotę rano uformować kuleczki i piec?
Będę wdzięczna za odpowiedz ;)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2018 12:09 odpowiedz
Można, pozdrawiam :).
marlena-90 profil
25.10.2016 19:55 odpowiedz
Pyszne ciasteczka. Piekę je z gorzką czekoladą bo nie lubię białej ani mlecznej. Dodaje sam cukier brązowy bez cukru pudru. Właśnie przygotowałam wszystkie skladniki i zauważyłam, że nie mam papieru do pieczenia! Skończył mi się a jest już późno (chciałam je zanieść jutro do pracy) ;( Dorotko, czy udadzą się ciasteczka bez papieru, upieczone na samej blaszce? Proszę o szybką odpowiedź, będę wdzięczna!
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 10:58 odpowiedz
Tak, blachę trzeba nasmarować masłem, choć zależy jeszcze, jaka to blacha.
Truskawka profil
13.12.2015 15:56 odpowiedz
Czy da radę stemplować te ciasteczka? Czy ta konsystencja się kompletnie do tego nie nadaje?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 11:46 odpowiedz
Nie można, niestety.
gugusiakck profil
11.12.2014 21:47 odpowiedz
Dość smaczne ciasteczka. Pomimo zredukowania ilości cukru do połowy w dalszym ciągu pozostają słodkie. Fajny pomysł na szybkie i smaczne ciastka. Ja jestem na tak! :) Moje spostrzeżenia - strasznie szybko się przypiekają. Trzeba zostawiać spore odstępy bo ciastka się też rozpływają ;)
Gość: Iwi
20.05.2014 19:59 odpowiedz
Zrobiłam je dziś. Królestwo w ustach.

Pani Dumalska profil
07.05.2014 22:35 odpowiedz
Robiłam te ciasteczka dwa razy. Za pierwszym razem się niestety rozlały. Piekłam z termoobiegiem 1 temp. 180 st.
Tym razem piekłam 170 st. z termoobiegiem i zrobiłam dokładnie 30 ciasteczek. Były więc mniejsze niż poprzednie. Piekłam 16 minut i są znacznie lepsze, bardziej puchate.
Moje ulubione połączenie: żurawina i biała czekolada...mmmmm!
justys88 profil
23.12.2013 22:10 odpowiedz
Ciasteczka wyszły przepyszne ! moje wcale się nie rozlały, delikatnie tylko rozeszły, ale urosły też lekko, zrobiły się takie grube ;)
Mutak profil
24.10.2013 23:25 odpowiedz
Znowu porażka!!! :-( Rozlały mi sie strasznie na boki tworząc jedno wielkie płaskie ciacho. :-( Niewiem co robie nietak.Czy może używam za dużo masła? Czy może lepszy byłby mix masłowy z mniejsza zawarością tłuszczu? Może temperatura za wysok? Pani Dorotko proszę o poradę.
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2013 13:07 odpowiedz
Proszę stosować proporcje składników jak w przepisie. Temp. nie jest zbyt wysoka. Kulki po spłaszczeniu proszę schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę, powinno pomóc.
Labird profil
14.11.2012 17:30 odpowiedz
Bardzo dobre, ale strasznie słodkie! A i tak dałam po 50g każdego cukru...
Choć, kto piecze z Nigellą, ten wie, że zmniejszenie porcji cukru o 1/3 to absolutne minimum ;)
Gość: EdiR
06.10.2012 12:28 odpowiedz
Pyszne ciasteczka i ekspresowe wykonanie. Polecam!
Gość: dżasta
19.09.2012 16:13 odpowiedz
zrobiłam. pycha! :D ale nie wiem, jakie orzechy włoskie musiałąm do tej pory oglądać, skoro wyszło mi 50 ciasteczek :D
olova82 profil
21.08.2012 08:46 odpowiedz
Ja robię je w wersji chocolate chip cookies tylko dodaję żurawinę i białą czekoladę... ale te też spróbuję...
Gość: olga:
02.05.2012 17:31 odpowiedz
ciasteczka wyszły przepysznie, ale dla mnie (albo raczej mojego piekarnika;) 15 min to zdecydowanie za długo! A piekłam bez termoobiegu w 180 stopniach. Więc lepiej sprawdźcie stan ciasteczek po 10 min, ja tyle piekłam i wyszły idealnie:)
Gość: impia
01.03.2012 01:01 odpowiedz
Zrobiłam je z otrębami zamiast płatków - nie wiem, czy czymś się różnią, ale wyszły bardzo dobre. Musiałam skrócić podany czas pieczenia do 11 minut - zaczynały mi się przypiekać. Niestety, nie miałam tez kropelek czekoladowych, a posiekana zwykła czekolada jednak dużo bardziej niż takie kropelki się roztapia (szczególnie biała). W każdym razie dziękuję za przepis:)
Gość: impia
29.02.2012 16:47 odpowiedz
Czy zamiast płatków mogą być otręby?

Gość: Joanna
19.02.2012 09:51 odpowiedz
Witam:) Ciasteczka są bardzo dobre,wyszły idealnie!!! Wykorzystałam już kilka przepisów z pani blogu i zawsze mi się udały i co najważniejsze były pyszne:) Dziękuję i pozdrawiam !
Gość: Felicianna
17.01.2012 19:06 odpowiedz
Ciastka są przepyszne! Mimo, iż przez pomyłkę kupiłam czekoladę ciemna, zamiast białej ! I mimo zamiany platków owsianych na ok 100g obtrab owsianych, bo akurat te miałam.
Wyszły wspaniale, a robiłam je z pomocą córek 5 i 6 l, w godzinę były gotowe od momentu wsypywania składników do misek!
Super blog, każdy przepis tu zamieszczony wychodzi mi ! A przyznam, ze z pieczeniem u mnie było kiepsko! Teraz z chęcią wyszukuje nowe przepisy i działam!
Dzieki!
Gość: ania
22.12.2011 17:29 odpowiedz
mogę te ciasteczka zrobić na 2 dni przed podaniem? czy nie będą już wtedy takie dobre?
Gość: Aga
30.11.2011 16:39 odpowiedz
Zrobiłam te ciasteczka po raz pierwszy i uważam, że są naprawdę przepyszne. Zmniejszyłam prawie o połowę ilość cukrów ale następnym razem dam jeszcze mniej, bo są słodkie. Czekoladę białą zastąpiłam ciemną gorzką, ma dla mnie o wiele bardziej wyrazisty smak i dodałam skórkę kandyzowaną z jednej pomarańczy. Dałam też więcej mąki, żeby ciasteczka nie był zbyt tłuste i ciut więcej niż pół łyżeczki proszku. Ciasteczka wyszły wysokie i grubiutkie, wcale się nie rozpłynęły, polecam :-)
Gość: jadzia7-8
18.11.2011 21:37 odpowiedz
Zmniejszyłam ilośc cukru pudru o połowę, brązowego o 25g i zapomniałam w pośpiechu wmieszać czekoladę, mimo to ciasteczka wyszły bardzo słodkie, ale naprawdę dobre, następnym razem jeszcze zmniejszę ilość cukru i myślę, że będzie idealnie.
Gość: andzia.01
11.08.2011 06:19 odpowiedz
Upiekłam je po raz kolejny, tylko tym razem, śpiesząc się, zapomniałam dodać brązowego cukru i uważam, że takie mniej słodkie są najlepsze;) Bardzo dobre!
Gość: cookiegirl83
17.06.2011 16:15 odpowiedz
Kolejny udany wypiek, ciasteczka wyszły pyszne, jednak trochę za słodkie...mieszanka czekolady i żurawiny wzmacnia słodkość, dlatego następnym razem zredukuję cukier. Prezentacja i smak na piątkę:-)
Gość: joone
14.04.2011 06:17 odpowiedz
Przez długi czas szukałam przepisu na ciasteczka owsiane takie, jak są sprzedawane w cukierniach Sowy. Te są bardzo podobne, a nawet jeszcze lepsze! Dodałam mniej czekolady niż w przepisie, a i tak wyszły mocno słodkie.
Gość: agaska2a
20.03.2011 20:36 odpowiedz
Umarłam i jestem w ciasteczkowym raju! :)
Gość: anulkaz
12.01.2011 08:58 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj - wyszły wspaniałe. Dałam 150 g mąki inie rozpłynęły się (choć znacznie powiększyły znacznie swoją wielkość). Polecam wszystkim te ciasteczka. BARDZO DZIĘKUJĘ - za przepis i za tego bloga.
Gość: qruczeq
24.12.2010 08:16 odpowiedz
Bardzo dobre choć rozpłynęły sie jak u kilku moich poprzedniczek;)Mimo że wyglądają jak duże placki ziemniaczane nie odjęło to im ani troche smaku-slodkie i takie chrupiące;)
Gość: Kanadyjkania
22.12.2010 03:32 odpowiedz
Bardzo dobre! To moja pierwsze proba pieczenia ciastek (ciasta i torty pieklam nie raz) i wyszly calkiem niezle. Dalam mniej cukru i wyszly w sam raz slodkie :)
Dzieki za przepis - uwielbiam ten blog! O
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2010 10:10 odpowiedz
Tak, pamiętając, że biały jest zawsze słodszy.
Gość: Okruszek
26.10.2010 15:27 odpowiedz
Czy można brązowy cukier zastapic białym?
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2010 20:49 odpowiedz
Tak.
Gość: selezneva
28.04.2010 09:16 odpowiedz
Dorotus, czy myślisz że mogę do tych ciastek użyć mąki krupczatki? Tylko taką mam teraz w domu.
Gość: tluscinka
24.03.2010 22:28 odpowiedz
Upiekłam i polecam! Moi bracia, kuzyni i znajomi zdecydowanie wybrali te jako najlepsze, a próbowali jeszcze tych z chilli oraz czekoladowych ciasteczek truflowych. Zmniejszyłam ilość cukru, ale i tak pozostały bardzo słodkie:) Następnym razem chyba dodam więcej żurawiny.
Gość: tluscinka
08.03.2010 22:17 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź:) Upiekę je na weekend:)
Gość:
08.03.2010 09:39 odpowiedz
Świetne ciasteczka
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2010 09:26 odpowiedz
O 1/3 powinno wystarczyć, bo słodkosć zależy jednak od upodobań ;)
Gość: tluscinka
07.03.2010 17:16 odpowiedz
W końcu się zarejestrowałam:) Obserwuję Pani blog już dłuuugi czas. Przepisy są cudowne, wielu koleżankom poleciłam zaglądanie tu:) Dziękuję za inspiracje, które daje nam Pani!

Mam pytanie odnośnie zmniejszenia ilości cukru w przepisie. Mam ilość cukru zmniejszyć o połowę, czy np. o 1/3? Z góry dziękuję za odpowiedź:)

Pozdrawiam serdecznie!
Gość: osulka
20.12.2009 20:12 odpowiedz
Dziś zrobiłam, dodając troszke morelek i ujmując sporo cukru. Troszke tłustawe były, blaszka i papier były całe tłuste hhie ale tak musiało być chyba :)
Ogólnie Wyszły pyszne i chrupiące- rewelacja !!!! Zawioze do domu na święta :)
Gość: yone5
03.11.2009 21:26 odpowiedz
Zdecydowanie moje faworyty z wszystkich które dotychczas piekłam z tego bloga (a trochę ich było). Rewelacyjne zestawienie smaków;)
Gość: krystyna.ch
20.09.2009 19:02 odpowiedz
Bardzo dobre - chrupiące i smakowite. Na pewno usatysfakcjonują miłośników bardzo słodkich słodyczy (mówiac wprost - wyszły ekstremalnie słodkie, mimo że, podobnie jak Autorka, zmniejszyłam ilość cukru). Mąkę i pozostałe składniki odmierzyłam na wadze zgodnie z przepisem i nic się nie rozpłynęło, wyszły bardzo kształtne herbatniki.
Gość: mama Hani
13.01.2009 18:37 odpowiedz
Wreszcie popełniłam i ja. Są bardzo smaczne, a od razu dałam 150g maki, bo nawet mi tak łatwiej odmierzyć. Mocno trzymam kciuki za glosowanie, no i nie tylko trzymam ;).
Pozdr
Gość: trinity700
09.01.2009 07:52 odpowiedz
Mi też sie rozpłynęły:(,ale w smaku sa rewelacyjne. Może tej mąki jest za mało, albo zalleży od jej rodzaju?, a moze masła za duzo?bo kulki były niewielki a wyszla z tego płaska blacha, tak się rozlaly. No nic poeksperymentuje :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2008 14:00 odpowiedz
Jest podane w przepisie: składniki na 30 sztuk ;)
Gość: trinity700
09.12.2008 08:00 odpowiedz
A ile wychodzi tych ciasteczek, też chce zrobic na święta a nie chce zeby komuś nie starczyło :P:)
Gość: natasha90
18.05.2008 10:17 odpowiedz
pyszne ciasteczka na dobry początek dnia!=D
suszona żurawina w połączeniu z orzechami i biała czekoladą daje nieziemskie doznania smakowe! polecam wszystkim ciasteczkożercą =)
Gość: iwi.k1
12.01.2008 18:23 odpowiedz
Na pewno za dużo się rozpłynęły, bo aż przezroczyste przy brzegach niektóre były, a na zdjęciu na aż tak płaskie nie wyglądają. Ale nic to, najważniejsze że smaczne, a następnym razem na pewno będą lepsze.
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2008 16:54 odpowiedz
One się rozpływają. Nie strasznie mocno, ale zawsze. Może po prostu zrobiłas duże kulki, dlatego takie wrażenie, że dużo się rozpłynęły :) Ale wazne, że smakowały :) pozdrawiam
Gość:
12.01.2008 15:46 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj. Dobre rzeczywiscie, ale nie wyszly mi tak jak powinny. Straaaasznie się rozpłynęły :(. Nie wiem, może za mało mąki, a może to przez to, że dałam 40 g czekolady mniej i 1/4 orzechów? Nie mam pojęcia, ale w smaku jak najbardziej ok. Smakują szczególnie małemu :), zjadł chyba już 6 szt., aż się boję, żeby się nie rozchorował ;).

Na pewno jeszcze keidyś ten przepis wypróbuję.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2007 09:10 odpowiedz
Ok, będę czekac na eksperyment :) Dziekuję i nawzajem :)
Gość: zubejda
15.12.2007 08:41 odpowiedz
dzięki! dam znać o wynikach eksperymentu - moze na oleju coś mi wyjdzie :) po masłach i margarynach wszelakich małej nie jest za fajnie :/
udanych wypieków na Święta!!
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2007 19:06 odpowiedz
Jestem świetnie zorganizowana, ale przeważnie piekę wieczorem, jak dzieci pójdą spać :) Nie, nie próbowałam, a moze masło na innym mleku? Naprawdę, nie wiem... pozdrawiam :)
Gość: zubejda
14.12.2007 18:46 odpowiedz
śliczny blog i aż sie zastanawiam, jak sie wyrabiasz z dwójką dzieci! kiedy Ty to wszystko pieczesz?? moja mała jest alergikiem, więc mam pytanie - próbowałaś może kiedyś zamienić w przepisie masło na oliwę? moja sirota nie może nabiału i zastanawiam się, czy ciacha by się udały bez masła. pozdrówka
Gość: vespertinee
14.12.2007 16:06 odpowiedz
o, ja tez juz peiklam te ciasteczka i uwazam,ze są super :)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2007 07:53 odpowiedz
Moje też znikają z puszki, oczywiście w niewyjaśnionych okolicznościach ;)
Gość: malta_79
14.12.2007 05:57 odpowiedz
Oczywiście, wcześniej to byłam ja :D. Nie bój się: wszystkie te pierniki znikną...
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2007 22:38 odpowiedz
Łomatko, kobieto! Jestem przerażona ;D
Gość:
13.12.2007 22:30 odpowiedz
:P Gdybyś widziała tę ilość pierników zagniecioną w mojej lodówce (5 kg mąki), zrozumiałabyś, że jednak "Piernik z Wami"
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2007 20:23 odpowiedz
No to nie 'piernik z Wami', a Żurawina! ;)
Gość: malta_79
13.12.2007 20:18 odpowiedz
A nie móiłam: ale poważnie: raczej zrobię Żurawinowe Bożenarodzenie (Cranberrys Noel)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2007 20:01 odpowiedz
Nie spojrzałam na dział :)), ale wszystko co z żurawina to faktycznie, świątecznie :)
Gość: ptasia
13.12.2007 19:54 odpowiedz
Poza tym co mówisz, że nieświątecznie :)? A w jakim rozdziale Feast się ten przepis znajduje, hę :)?
Btw, z wariantów, które robiłam, miło wspominam wersję z kakao, i z kandyzowaną skórką pomarańczową zamiast żurawin. Natomiast czekolada inna niż biała imho jakoś gorzej się sprawuje.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2007 18:06 odpowiedz
Ptasiu, szzzz .... a co ja bede piekła cały następny rok? Wariacje na podstawie tego przepisu ;D
Gość: ptasia
13.12.2007 17:24 odpowiedz
To moje ukochane ciasteczka! I przepis jest świetną matrycą do innych wariacji.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2007 16:41 odpowiedz
Hm ... na święta powiadasz ...;) A myślałam, ze w końcu upiekłam coś nie-świątecznego ;D
Gość: malta_79
13.12.2007 15:46 odpowiedz
mniam :D może upiekę na święta?:D



Składniki / tagi