Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



4 grudnia 2007

Piernik bananowy


Piernik bananowy

Bardzo nietypowy piernik :-). Mięciutki, wilgotny, ale czy nie powinien się raczej nazywać 'chlebkiem bananowym o smaku piernika'? Jak upieczecie, zadecydujecie sami :-).

Składniki:

  • 280 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 4 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 100 g jasnego brązowego cukru
  • 60 ml oleju (4 łyżki)
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • 3 jajka
  • 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
  • 3 dojrzałe banany, średniej wielkości
  • 100 g koryntków lub rodzynków 
  • 2 łyżki kakao 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu wymieszać mąkę, sodę i przyprawy, przesiać. Dodać cukier, przesiane kakao i wymieszać. Do wymieszanych składników wlać olej, miód, roztrzepane jajka, sok pomarańczowy. Wymieszać. Banany rozgnieść i razem z rodzynkami dodać do masy. Wymieszać.

Masę wlać do płytkiej formy o wymiarach 28 x 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 40 minut w temperaturze 180ºC (ciasto może pozostać minimalnie klejące od bananów, ale nie może być na patyczku śladów surowego ciasta).

Smacznego :-). 

Piernik bananowy

Źródło przepisu - 'Cakes & cake decorating' A. Nilsen.

Średnia ocena: 6,5  (liczba głosów: 14)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (73)
16.12.2017 23:30 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj. Pominęłam cukier, a i tak jest bardzo słodki. Pyszny. Piekłam w keksówce i wymagał godziny w piekarniku
paulina2511 profil
19.07.2017 12:30 odpowiedz
Czy imbir można pominąć lub czymś zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2017 11:28 odpowiedz
Można pominąć.
SugarAlien profil
23.03.2017 14:28 odpowiedz
Pyszny i jeszcze lepszy na kolejny dzień :)
anka_skakanka profil
17.01.2017 17:58 odpowiedz
Właśnie się piecze. Oczywiście bez rodzynków, bo nie wiem, jak w ogóle można jeść cokolwiek z rodzynkami ;)

Trochę musiałam pokombinować z przyprawą do piernika, bo ostała mi się raptem jedna łyżeczka, więc mam nadzieję, że nie przesadziłam z tym kombinatorstwem ;)

Teraz czekamy...
anka_skakanka profil
02.02.2017 21:06 odpowiedz
Zapomniałam napisać, że piernik pyszniutki. Choć faktycznie przedobrzyłam z przyprawą piernikową robioną na oko i trochę ostry wyszedł. Na pewno będę wracać do przepisu.
emb777 profil
06.01.2016 00:15 odpowiedz
Moja wersja z masłem orzechowym i granatem na wierzchu :)

dmdm profil
10.05.2015 18:29 odpowiedz
Ciasto proste, szybkie i smaczne.
Upieklam w formie na babke, czas pieczenia ok. 30 minut.
Polalam polewa czekoladowa.
gugusiakck profil
25.12.2014 09:25 odpowiedz
Bardzo dobry piernik. Szybki w zrobieniu i do tego przepyszny, bez konieczności dojrzewania. Podane proporcje są raczej na bardzo małą formę, ew. na keksówkę. Ja zrobiłam w swojej standardowej foremce (którą uważałam za małą), a piernik ma wysokość 2 cm ;) Do tego jeszcze ciutke oklapł po wyjęciu z piekarnika. Dla mnie ciut za suchy. Banany mało wyczuwalne.
Ale ocena końcowa za smak - mocna 8* ;)
Gość: Nataliaant
11.12.2014 02:45 odpowiedz
CZy miód mozna zastepowac syropem klonowym?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 09:56 odpowiedz
Nie zawsze, tutaj można.
Gość: Einkeel
26.08.2014 20:49 odpowiedz
Chyba najlepszy piernik, jaki w życiu jadłam i jeden z niewielu, których nie przypiekłam:D Bardzo mocno czuć imbir - jak dla mnie na plus, ale musiałam przełożyć dżemem, żeby się inni nie krzywili. Przepis trafia do Ulubionych
Flambir profil
18.01.2014 19:22 odpowiedz
Bardzo smaczny piernik, mocno wyczuwalny imbir. U nas w formie do brownies :)
Agary profil
13.01.2014 19:57 odpowiedz
Hmm... Spodziewałam się czegoś lepszego. Ciasto nie jest złe, nawet smaczne, ale jednak się nieco rozczarowałam. Poczekam 1-2 dni - wg niektórych komentarzy piernik nabiera smaku i jest lepszy. Zobaczymy.
Agary profil
16.01.2014 16:24 odpowiedz
Sprostowanie: po 2 dniach ciasto smakuje o wiele lepiej! Niestety, były to już ostatnie kawałeczki. Stąd wniosek: lepiej upiec wcześniej, aby zdążyło nabrać "aromatu".
Gość: Myszen
14.12.2013 19:34 odpowiedz
Piekłam dzisiaj w postaci muffinek. Bardzo dobre, jak chlebek bananowy. Tylko przypraw dałam połowę niż w przepisie. Mimo tego wyszło dosyć aromatyczne. Pycha.
czekoladoholiczka profil
21.10.2013 17:52 odpowiedz
2 razy piekłam, 2 razy wyszedł dość suchy, zupełnie niepodobny do chlebka bananowego, który zawsze jest wilgotny i miękki. Może dać jeszcze jednego banana, tak jak w chlebku?
MamaPitulków2 profil
16.10.2013 18:37 odpowiedz
czy mozna to zrobic w wersji muffinkowej?
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 22:13 odpowiedz
Tak.
tusia03 profil
03.10.2013 21:45 odpowiedz
bardzo smaczny :) u na skazde ciasto piernikowe jest mile widziane... mieciutkie i wilgotne,zrobilam w korytku a wierzch posypalam osiekanymi orzechami :) a no i zrobienie trwa 5min :D

czekoladoholiczka profil
09.03.2013 15:01 odpowiedz
Można dać oliwę zamiast oleju? Pewnie nie, będzie czuć, prawda?? :(
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2013 15:50 odpowiedz
Nie, lepiej nie.
Gość: Polaca Mala
18.01.2013 00:13 odpowiedz
Mój pierwszy piernik! Zrobiłam na Boże Narodzenie i wywiozłam do Kraju Basków :). Cudowny! Dziękuję
18.12.2012 21:07 odpowiedz
Pyszny. Miałam trochę problem z upieczeniem - po 50 min w 180 był peknięty po środku i surowy w tym pękniciu. Więc przyrumieniłam.W środku jest mokry - ale smaczy bardzo. Pól banana pokroiłam do środka i dodałam orzechy ( rodzynków nie miałam ;) Dziękję za przepis i pozdrawiam jeszcze przedświątecznie!
20.11.2012 00:59 odpowiedz
Czy ktoś może próbował zrobić go w keksówce? Jak banana bread?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2012 09:56 odpowiedz
Można :)
Gość:
25.08.2011 09:33 odpowiedz
Moj piernik bananowy jest bardzo podobny, tylko ja zamiast przyprawy do piernika dodaje po 2 lyzeczki cynamonu, galki muszkatulowej oraz swiezy imbir. Najlepiej smakuje po jakis 2-3 dniach :)
Gość: profesjonalna_jedzerka
21.01.2011 23:13 odpowiedz
Witam.
Na wstępie muszę pochwalić Twój blog ze genialne przepisy i przepiękne zdjęcia, plus zrozumiałe przepisy pisane lekką acz przyjemną prozą, wszystko to razem tworzy wyśmienitą całość :)
Upiekłam dzisiaj to cudo, i zastanawiam się, czy któraś z Was miała podobne odczucia, mianowicie: ciasto o świetnej konsystencji, minimum roboty, odpowiedni mokre, ale.. zbyt pachnące. Dałam dokładnie tyle przypraw ile było w przepisie, ale wydaje mi się, że powinnam była dać 1/4 tego co dałam.. Jakiej polskiej przyprawy do piernika używacie? Bo muszę się pokusić o zrobienie tego pysznego ciacha w jakiejś mniej perfumowanej wersji.
Pozdrawiam cieplutko
Gość:
22.12.2010 13:26 odpowiedz
Twój blog jest świetny. Podziwiam Cię za te wszystkie smakowite wypieki i piękne zdjęcia.
Potrzebuję porady. Chciałabym zrobić domek z piernika, ale taki z cegiełek, a nie całych ścian, tylko nie mam niestety pomysłu co mogłoby służyć jako zaprawa. Chciałabym, żeby to było coś w miarę trwałego i nie trzeba było tego trzymać w lodówce. Czy ktoś może mi pomóc?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2010 21:34 odpowiedz
Być może w Twoim piekarniku musi się piec dłużej? Jeśli od góry sie zarumienił, a przy sprawdzeniu patyczkiem jest nadal mokry, wtedy przykryj folią alum. i piecz dalej. pozdrawiam :)
Gość:
03.12.2010 10:51 odpowiedz
Mam pytanko. Niedawno upiekłam piernik bananowy, ale nie jak pisałaś w blaszce tylko w małej tortownicy. Piekłam go ok. 45-50 minut. I ku mojemu zaskoczeniu wierzch upieczony pięknie, a środek surowy (koło o średnicy 5 cm). I nie wiem dlaczego? Prosze o odpowiedź, bo brzegi były pyszne (5 cm) i chce spróbowac upiec go jeszcze raz ;)
Gość: joannea
06.09.2010 18:55 odpowiedz
przepyszne ciasto, robione pod katem kolezanki nielubiacej rodzynek z morwa i zurawina, ale z rodzynkami na pewno tez bylo by swietne. I jak szybko sie je miesza - mialam mikser w zmywarce, machnelam wiec na szybko w makutrze, w minute bylo gotowe. Super propozycja dla zajetych mam ;)
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2010 14:48 odpowiedz
Możesz mikserem, ale nie za dlugo.
Gość:
04.02.2010 09:49 odpowiedz
wymieszać wystarczy łyżką? bez miksera?
Gość: mikimama
20.12.2009 19:14 odpowiedz
Uprzejmie informuję, że też upiekłam. Mój jest trochę bardziej czekoladowy, w dodatku ze śliwkami i orzechami laskowymi. Pycha! Tylko rzeczywiście trochę klejący, w smaku też :)

czerwieniblekit.blox.pl/2009/12/Piernik-bananowy-z-orzechami-laskowymi-i-suszona.html
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2009 15:11 odpowiedz
Tak, oczywiscie, to musi być błąd. Przepraszam bardzo. Szklanka mąki to 170 g, więc powinno być bliżej 1,5 szklanki. Poprawiam zaraz. pozdrawiam
Gość: mar-bar
15.12.2009 15:07 odpowiedz
Pani Doroto, chapeau bas dla Pani talentu. Mam watpliwosci z iloscia maki w tym przepisie. Zastosowalam sie do szklankowej wersji - 2,5 i z ciasta wyszla zbita kula. Pozniej sprawdzalam na roznych przelicznikach internetowych i 280g maki nie moze rownac sie 2,5 szklanki. Ktora wersja jest dobra? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2009 11:47 odpowiedz
Albo golden syrupem (można kupić w 'kuchniach świata', tez przez internet). A czas pieczenia może zależeć od piekarnika. pozdrawiam :)
Gość: bjedronaa
13.11.2009 21:14 odpowiedz
może syropem klonowym? :)
Gość: kotwtrampkach
13.11.2009 20:30 odpowiedz
ja nie lubię pierników - raz zrobiłam mężowi i ... jest pycha :-) już chyba z 5 razy robiłam. z nieświeżym sokiem też :)
Tylko musze go trzymać w piecu ponad godzinę.. To normalne? to już któryś z kolei przepis, w którym muszę sporo przedłuzać czas pieczenia (ale nie wszystkie - brownies były bossssskie)

A mam takie pytanie do bardziej doświadczonych :-) czym mogę zastąpić miód w pierniku...? Moje młode jest uczulone...
Gość: sol604
11.11.2009 20:20 odpowiedz
Jest świetny. Ma tak intensywny smak... I do tego nawet po kilku dniach jest jeszcze dobry!
Gość: kandigirl
31.10.2009 16:11 odpowiedz
Mniam... skusił mnie wczoraj - zachciało mi się pierniczków ale z tym wstrzymam się do świat... więc w zastępstwie jest ten... cudownie wilgotny... pycha
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2009 17:58 odpowiedz
Jak uważasz i jak lubisz :)
Gość: martam21
26.09.2009 14:03 odpowiedz
zrobilam dzisiaj....jest NIEZIEMSKI!!!!
cudownie ciemny i cudownie wilgotny.....
tylko tak sie zastanawiam, czym mozna by go polac????
ja posypałam cukrem pudrem...
ale może polewa czekoladowa bardziej by pasowała????
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2007 22:19 odpowiedz
Malto! Sama przyjemność dla mnie! :)
Gość: malta_79
08.12.2007 19:02 odpowiedz
Dziękuję za udział w Festiwalu Pierniczków
Gość: majanaboxing
07.12.2007 13:54 odpowiedz
Dziekuje, juz zagladam :)
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2007 12:25 odpowiedz
Majanko, tylko keks biszkoptowy, w zakładce 'baby, ach te baby ...' :)
Gość: majanaboxing
07.12.2007 09:03 odpowiedz
Dorotko, a masz jakis sprawdzony przepis na keks ?
Gość: lis_ka
06.12.2007 19:24 odpowiedz
Mmmm, to coś, co tygrysy bardzo lubią :) Musi być pyszny.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2007 18:13 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa i zapraszam często :) Ja też mieszkam w UK, przyprawa do pierników jest niemal w każdym sklepie, a szczególnie teraz przed swietami. Szukaj 'allspice (ground)' na półkach z przyprawami, ja akurat mam w domu firmy 'Schwartz', ale sa różne, naprawde nie potrzebujesz jeździć do polskiego sklepu po nią :) pozdrawiam
DaBee profil
16.12.2015 13:41 odpowiedz
Od niedawna mieszkam w UK i szukałam tutejszego odpowiednika przyprawy do pierników. Google w odpowiedzi na to pytanie 'wyrzuca' serwis MojeWypieki na drugim miejscu. A - jak udało mi się zorientować całe szczęście jeszcze przed upieczeniem pierniczków - przyprawa do pierników w UK to nie ground allspice, tylko mixed spice. O mały włos nie władowałam do ciasta ground allspice, czyli mielonego ziela angielskiego! Dlatego poczułam się w obowiązku, dla dobra ogółu, sprostować tę informację :)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 21:55 odpowiedz
Zgadzam się w 100% - prostujemy dla dobra ogółu. Ten komentarz pisałam w 2007 roku, po roku od mojego przyjazdu do UK. Teraz bym tego nie napisała ;-). Oczywiście - MIXED SPICE. 
ps. piernik na allspice smakuje wspaniale ;-)
Gość: Ania
06.12.2007 17:47 odpowiedz
Hej! Gratuluje super stronki, jak pierwszy raz na nia weszlam pare tygodni temu to nie moglam uwiezyc ze w jednym miejscu moge teraz znalezc tyle pysznych przepisow... wyprobowalam juz pare. Teraz potrzebuje upiec pierniki jako prezent dla rodzicow mojego chlopaka, twoje wygladaja super tylko mam problem bo mieszkam teraz w Anglii i nie moge wymyslic skad wziasc przyprawe do piernikow!Wiem ze pewnie moge kupic w polskich sklepach ale do dwoch najblizszych musze jechac 20min autobusem :/ i jak tam bylam wczoraj to nie mieli przyprawy :/ Prosze, czy moglabys mi napisac czy anglicy maja jakis odpowiednik przyprawy do piernikow? skad ty ja bierzesz?? Sorki jesli to troche glupie pytanie ale pomyslalam ze nie zaszkodzi zapytac :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2007 11:30 odpowiedz
Oliwio, jest super!!! Zdjęcie bardzo zachęca, a tym bardziej Twoja rekomendacja :) Na pewno zrobię, nie wiem kiedy, ale zrobię ;) (tylko mała poprawka: self-raising flour jest z dodatkiem sody i proszku, nie suchych drożdży) Dziękuję za przepis i pozdrawiam!
Gość: oliwiadd
06.12.2007 11:23 odpowiedz
FANTASTYCZNE CIASTO CZEKOLADOWO-MALINOWE obiecalam, tak i przetlumaczylam. Bylabym wielka egoistka, gdybym sie nie podzielila.
Prosze zajrzyjcie do mnie: oliwiadrozd.wordpress.com/2007/12/06/niebo-w-gebie/

Dorotus, do Ksiegi Gosci sie nie dostalam, przez te wszystkie reklamy :(
Ale serdecznie zapraszam do kradziezy przepisu. Upiecz i zrob piekne zdjecia (moje jest z ksiazki). Powodzenia i Smacznego!!
Pozdrawiam, odd
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2007 21:26 odpowiedz
Niestety energii więcej niż czasu :), ale dziękuję za miłe słowa :) A Twoje pierniczki śliczne ... i podziwiam Ciebie...zawsze podziwiam ludzi na diecie, bo nie cierpię diet ;)
Gość: manaliza
05.12.2007 19:23 odpowiedz
Nie, no ja Cię naprawdę podziwiam! Że Ty masz dziewczyno czas i energię piec te wszystkie pyszności! Ja upiekłam ostatnio z Twojego przepisu pierniczki, wyszły mi tak właśnie: overweight.blox.pl/2007/11/nbsp-A-tak-wygladaja-moje-sobotnie-pierniczki-no.html
Były pyszne, ale nie najadłam się ich zbytnio, bo na diecie jestem.
Zostało jeszcze w pojemniku trochę tak na święta :)
Jak już przestanę się odchudzać to na pewno będę częściej korzystać z Twoich przepisów :)
Ale i tak, jeszcze raz: podziwiam Twój zapał! Twoja rodzina musi być niezmiernie szczęśliwa mając takiego potwora wypiekowego ;)
Gość: majanaboxing
05.12.2007 13:48 odpowiedz
Dziekuje Dorotko :) Moze uda mi sie dzis fotke zrobic pierniczkowi to wkleje :) ale juz go zawinelam i spoczywa na szafce :)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2007 13:40 odpowiedz
Majanko, ja przechowuję w około 12 stopniach, w chłodniejszym pomieszczeniu, nie w lodówce.
Gość: majanaboxing
05.12.2007 13:32 odpowiedz
Dorotus, a inne pierniki ? Taki np. jak ja upieklam ? W zeszlym roku tez pieklam przed swietami i lezakowal w kuchni na szafce, nie w lodowce, ale jakos sie teraz obawiam i moze lepiej w lodowce. A Twoj bananowy warto sprobowac, piekny jest. :)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2007 13:27 odpowiedz
Majanko, to raczej taki nietypowy piernik, jak nie-piernik ;), traktuj go jak zwykłe ciasto ... raczej nie piecz długo przed świętami, tylko tuz przed, nie musi stać w lodówce, ale trzeba czyms przykryć, by nie wysechł.
Gość: majanaboxing
05.12.2007 13:25 odpowiedz
Ciesze sie bardzo:)

Dorotus prosze powiedz,czy upieczony piernik musi stac do swiat w lodowce, czy moze stac, nie wiem w szafce, na szafce w kuchni ?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2007 13:24 odpowiedz
Majanko, dziękuję, zaglądanie do Ciebie na blog już mi weszło w krew ;)
Gość: majanaboxing
05.12.2007 11:41 odpowiedz
Piekny piernik, az mi tu pachnie bananami :) Dorotus, ja Ciebie normalnie powdziwiami!!! :)

Zapraszam do mnie, jak bedziesz miala chwilke. Wkleilam przepis na sernik z biala czekolada, ktory pieklam w niedziele oraz na piernik (ale na razie bez zdjec)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2007 08:06 odpowiedz
Oj, z podwójnej na pewno, moja blacha była bardzo mała.
Gość: malta_79
05.12.2007 07:02 odpowiedz
aha: czyli na duża blachę z podwójnej porcji (na tradycyjną polską dużą blachę)
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2007 21:32 odpowiedz
Zależy z czego masz formy zrobione :) Ja akurat tą do brownies mam tak świetną, że nie muszę niczym smarować ani wykładać, i nic mi sie nie przypali, ani nie przywrze. W innych - tradycyjnie - smaruję formę najtańszym tłuszczem, np. margaryną, wykładam dokładnie papierem do pieczenia i na to wylewam ciasto (bezpośrednio na papier) powodzenia! :)
Gość: marta.b.
04.12.2007 20:53 odpowiedz
Cześć :-)
Ja z pytankiem technicznym.

Czy przed wlaniem ciasta należy formę czymś obsmarować/wyłożyć/posypać, aby ciasto łatwo odchodziło? Rzadko piekę ciasta (wolę muffinki, ogólnie to amatorzę...), więc stąd to oto pytanko.

marta.b.

PS. Uwielbiam banany w ciastach i muffinkach :D :D
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2007 16:17 odpowiedz
Szaleję, szaleję, a na święta i tak zostanę ze staropolskim :-), ale w końcu święta trwaja tylko 2 dni ... (na szczęście :) dziękuję i pozdrawiam!
Gość: malta_79
04.12.2007 15:44 odpowiedz
Mniam!
Gość: mamapoliipawcia
04.12.2007 13:53 odpowiedz
Dorotuś! Ty jednak jesteś niesamowita! Szalejesz, kobieto z tymi piernikami, pierniczkami... aż niewiadomo na co się zdecydować... Mam zagnieciony staropolski z Twojego bloga, a chętnie upiekłabym i przekładany, i szybki, i ten też kusi... Nie wspominając juz o pierniczkach... oj, oj, oj ... będzie się działo...:)
pozdrawiam i dziękuję za znakomite przepisy
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2007 12:37 odpowiedz
Gracias :)))
Gość: tres.pimientos
04.12.2007 12:27 odpowiedz
O Dios!!! :)))




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach