Postanowiłam napisać notkę, w której będziemy sobie pomagać w poszukiwaniu konkretnych produktów w UK (co 17 czytelnik MW tu mieszka!).

Dla osób, które dopiero do UK się przeprowadziły lub które czują się trochę zagubione w wyborze odpowiednich produktów do pieczenia. Często w komentarzach lub mailach pytacie się, gdzie co kupić lub jaki będzie angielski odpowiednik. Zróbmy z tego taki wątek zbiorczy, do którego będę dopisywać coraz to nowe produkty. Mi również przyda się trochę nowinek 🙂

Uwaga: nie polecam konkretnych firm, wpis nie ma charakteru reklamowego. Poniższa lista będzie cały czas uaktualniana. Dopisujcie w komentarzach, co chcecie tu zobaczyć :).

Zaczynamy!

 

MĄKA I PRODUKTY POCHODNE

Mąka pszenna (plain flour) ją prawdopodobnie używacie najczęściej. Tradycyjna, ‚zwykła’ mąka pszenna do wypieków. Do ciast, ciasteczek, również do zagęszczania zup lub sosów. Wiele mąk dostępnych w UK nie jest wybielana (jest to zakazane), więc uwaga – może zmieniać kolor kremów na lekko szary (do kremów używam polskiej mąki, którą kupuję w polskim sklepie lub na polskiej półce w Tesco).

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mąka pszenna samorosnąca (self-raising flour) – z dodatkiem środków spulchniających. Czyli zwykła mąka pszenna wymieszana z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Taką mąkę możecie przygotować sami w domu, dodając (wg Nigelli Lawson) pół łyżeczki sody oczyszczonej i pół łyżeczki proszku do pieczenia na każde 150 g plain flour. Używając self – raising flour nie dodajecie już do ciasta dodatkowych spulchniaczy z przepisu (lub niewielką ich ilość). Oczywiście każda inna mąka self-raising jest również z dodatkiem spulchniaczy.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mąka tortowa (extra fine sponge flour) – drobniejsza mąka do ciast ucieranych, biszkoptów. Dzięki niej wypieki ucierane są lekkie i bardziej puszyste. Dostępna w Sainsbury’s lub w sklepach internetowych, a wersji self-raising w większości supermarketów.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mąka pszenna razowa (wholemeal flour)  – mąka pszenna razowa. Do razowych wypieków np. ciast, ciasteczek.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mąka pszenna razowa samorosnąca (self-raising wholemeal flour) – mąka razowa z dodatkiem spulchniaczy. O self-raising pisałam już wyżej, przy okazji mąki pszennej.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mąka orkiszowa jasna (white spelt flour) – dostępna w lepiej zaopatrzonych sklepach m.in Tesco lub w sklepach internetowych.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mąka orkiszowa razowa (wholegrain spelt flour lub wholemeal spelt flour) – dostępna w lepiej zaopatrzonych sklepach m.in Tesco lub w sklepach internetowych.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mąka żytnia jasna (light rye flour)– dostępna rzadko w sklepach stacjonarnych, najczęściej na amazon.co.uk lub shipton-mill.com

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mąka żytnia razowa (wholegrain rye flour) – mąka żytnia typ 2000, używana przeze mnie m.in do zakwasu i do wypieku ciężkiego żytniego chleba. Dostępna m.in w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Każda mąka z dodatkiem ‚strong’ to mąka nadająca się do wypieku chleba. Przykładowe mąki – pszenna i pszenna razowa. Mąka z dopiskiem ‚extra strong’ ma jeszcze większą zawartość glutenu niż ‚strong’.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Pasta flour – mąka najlepsza do pierogów i makaronu. Z dodatkiem mąki durum. Dostępna w Tesco lub w sklepach internetowych.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mąka (skrobia) ziemniaczana (potato flour) – dostępna w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Zamiennie, zamiast mąki ziemniaczanej możemy używać skrobi kukurydzianej (cornflour), nie mylić z mąką kukurydzianą (cornmeal). Ta z kolei jest w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Dla porządku – mąka kukurydziana (cornmeal, polenta). Występuje w 3 odmianach: fine (najdrobniejsza, na zdjęciu), medium – średnia i coarse – gruba, mniej więcej jak polska kasza manna (i może ją zastępować). W większych opakowaniach na półkach ‚world food’ (Tesco).

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mąka ryżowa (rice flour), biała lub brązowa, dostępna w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Kasza manna (semolina) – dostępna w Tesco lub Asda. Po otworzeniu opakowania i przyjrzeniu się wygląda nieco inaczej niż nasza rodzima kasza manna, ale idealnie nadaje się do deserów, wypieków i kaszki dla dzieci…

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Otręby (bran) – np. oatbran (otręby owsiane), wheatbran (otręby pszenne). Dostępne w większości supermarketów.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Łamane żyto (cracked rye) – używane często do wypieku chleba. Głównie w sklepach internetowych m.in. bakerybits.co.uk

——————————-

Płatki owsiane (porridge oats) – w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mączka owsiana (oatmeal) – płatki owsiane o różnym stopniu zmielenia: fine (najdrobniejsza), medium, coarse (gruba).

(zdjęcie poniżej)

MASŁO I TŁUSZCZE

 

Masło (butter) – w każdym supermarkecie w UK najbardziej popularne jest masło solone lub lekko solone (salted lub slightly salted). Do wypieków najczęściej używamy masła nie solonego (unsalted).

(zdjęcie poniżej)

——————————

Margaryna do pieczenia (margarine for baking) – np. Stork, w kubeczku lub kostce.

(zdjęcie poniżej)

——————————

Smalec (lard) – w każdym supermarkecie, w lodówkach tuż obok masła.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Tłuszcz roślinny (vegetable fat), odpowiednik polskiej Planty, np. Trex, Cookeen. W każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

CUKIER I SUBSTANCJE SŁODZĄCE 

Cukier granulowany (granulated sugar) – zwykły, biały cukier.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Drobny cukier do wypieków (caster sugar).

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Brązowy cukier – jasny i ciemny – brown dark sugar i light brown sugar – w każdym supermarkecie.

(ciemny, zdjęcie poniżej)

——————————-

Cukier muscovado (muscovado sugar), jasny i ciemny, w każdym supermarkecie.

(jasny, zdjęcie poniżej)

——————————-

Cukier trzcinowy demerara (demerara sugar) – w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Cukier puder (icing sugar).

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Cukru pudru nie można pomylić z royal icing sugar. Jest to cukier puder wymieszany ze sproszkowanym białkiem, używany do przygotowania lukru królewskiego (wystarczy dodać wody według instrukcji na opakowaniu).

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Jeszcze jeden rodzaj cukru pudru, którego nigdy nie używałam – fondant icing sugar – z dodatkiem glukozy w syropie (sproszkowanej), do otrzymania bardziej błyszczacej i jeszcze gładszej polewy cukrowej. Z tego cukru pudru można samemu wykonać masę cukrową jak i cukrowe dekoracje na torty.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Cukier z dodatkiem pektyny (jam sugar) – dodatek do zagęszczania dżemów z owoców o małej zawartości pektyny, np. truskawek.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Złoty syrop (golden syrup). Dostępny w każdym supermarkecie na wyspach. Poręczniejszy w butelce :). Przepis znajdziecie również na blogu.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Melasa (molasses) – dostępna w sklepach Holland & Barret lub w lepiej zaopatrzonych supermarketach. W większości sklepów można nabyć jej dobry zamiennik – black treacle.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Syrop z agawy (agave syrup, nectar) – głównie w Tesco lub Holland & Barret. Również w wersji ciemnej.

(zdjęcie poniżej)

 ——————————-

Syrop klonowy (maple syrup) w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

MLEKO I PRODUKTY POCHODNE

Śmietana kwaśna (soured cream) – do wypieków, do zup, do sałatek. Odpowiednik kwaśnej polskiej śmietany. Zawartość tłuszczu 19%.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Creme fraiche – francuska lekko kwaśna śmietana z większą zawartością tłuszczu. Dostępna w Tesco, Asda, Sainsbury. Zawartość tłuszczu 35%.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Śmietana kremówka (whipping cream) – najlepsza śmietana do ubijania, do deserów i ciast. Zawartość tłuszczu 38%.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Podwójna śmietana kremówka (double cream) – ze względu na dużą zawartość tłuszczu używam rzadko. Najczęściej do ciast (do masy) lub do kremów, by nie używać żelatyny. Ubita utrzymuje się jako krem wiele dni i nie podchodzi wodą; uwaga – ubijana szybko przechodzi w masło! Zawartość tłuszczu 48%.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Maślanka (buttermilk). Dostępna w większych supermarketach. Na półce w lodówce tuż obok śmietany.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Twaróg (curd cheese) – nie ma co ukrywać, takiego samego jak w Polsce nie zdobędziecie. Wyjątkiem jest polska półka w Asda, Tesco lub polski sklep. Czyli twaróg tylko z Polski. Ale można sobie poradzić ;-).

——————————-

Quark (soft cheese) – piekłam na nim bardzo dobre serniki. Jest odtłuszczony, więc do sernika można dodać np. śmietany kremówki. Ma konsystencję zbliżoną do polskiego twarogu i nie trzeba już go mielić. Znajdziecie go w większości dużych supermarketów, w sekcji z serami kontynentalnymi.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Ricotta, włoski serek. Dobre efekty otrzymacie mieszając go pół na pół z quarkiem – do serników. Pamiętajcie, by najpierw go odsączyć na sitku.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mascarpone – włoski kremowy serek, dostępny również w wersji light (często korzystam z tej możliwości ;-). Dostępny w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Serek kremowy Philadelphia (Philadelphia cream cheese) – najpopularniejszy serek kremowy na Wyspach. Składnik typowych amerykańskich i angielskich cheesecake’ów. Dostępny w każdym supermarkecie w wersji original, medium fat, light, lightest.. i pewnie kilku innych ;-).

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Serek wiejski (cottage cheese). Również w wersji light.

(zdjęcie poniżej)

——————————

Mleko skondensowane słodzone (condensed milk), dostępne w większości sklepów. Rownież w wersji light.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mleko skondensowane niesłodzone (evaporated milk), dostępne w więkoszości sklepów. Rownież w wersji light.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Dulce de leche (caramel), zwane popularnie masą krówkową, kajmakową lub karmelem w puszce. Dostępne w większości sklepów, również czekoladowe.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mleko w proszku (milk powder lub dried milk) – dostępny w więszkości supermarketów. Nadaje się do wszystkich przepisów na blogu, do których trzeba użyć mleka w proszku. Full fat – pełne, skimmed – odtłuszczone.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Mleko kokosowe – w każdym supermarkecie, w puszce, różnych marek. Warto wybierać te bez dodatku konserwantów. Również w wersji ‚light’, rzadko używanej do wypieków.

——————————-

Śmietanka kokosowa – UHT, w kartoniku 250 ml. Do ubijania najlepsza mocno schłodzona. Uwaga: w bardzo podobnym kartoniku można kupić sprasowany kokos.

OWOCE I PRODUKTY POCHODNE

Wiśnie (morello cherries) – towar deficytowy na wyspach ;-). Dostępne jedynie mrożone w Asda. Kompot wiśniowy – w Lidlu i w Morrisons.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Jagody, mrożone (wild blueberries), są dostępne w halach macro. Niestety, nie miałam okazji sprawdzić. Suszone jagody znalazłam w Tesco, na dziale z bakaliami.

——————————-

Jabłka do szarlotki – najlepsze odmiany to Cox, Russet, Golden Delicious, Jonagold, Braeburn, Fuji, Pink Lady, Gala. Kiedyś używałam Bramley, ale obecnie nie polecam, bo mocno się rozgotowują. Najczęściej używam Cox, kupuję w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Gotowe jabłka do szarlotki w słoiku – dostępne w sieci B&M. Jabłka nie są w postaci musu, są w kawałkach.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Frużelina – kiedy nie robię frużeliny domowej używam fruit filling (perfect for filling, topping, pouring). Są to owoce w żelu. Dostępne w większości supermarketów, w puszce, m.in w Tesco, o smaku czereśni, owoców lata, jabłek. W Morrisons i Sainsbury’s również wiśnie (w kartoniku, te niestety z dodatkiem konserwantów). 

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Puree z dyni (pumpkin puree) – dostępne w Waitrose, na amazon.co.uk, czasem w TKMax, sezonowo w Tesco na półce amerykańskiej.

(zdjęcie poniżej)

DROŻDŻE I SPULCHNIACZE

Drożdże suche (dry yeast), popularniejsze niż świeże w UK. Zawsze używam drożdży Allinson, w jasnozielonym opakowaniu. Wystarczy je wymieszać z mąką. Bardzo dobre są również drożdże w pomarańczowym opakowaniu Doves.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Drożdże świeże (fresh yeast) – dostępne na dziale piekarniczym w większości supermarketów. Wystarczy poprosić, sprzedają na wagę lub dają za darmo ;-). (najczęściej w Tesco) Można również je kupić na amazon.co.uk, ale niestety w dużych ilościach..

——————————-

Proszek do pieczenia (baking powder), dostępny również w wersji bezglutenowej.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Soda oczyszczona (bicarbonate of soda)

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Winian potasu (cream of tartar) – stabilizuje pianę z białek, dzięki niemu ubijana piana nie opada; pomocny w bezach. Nigdy go nie używałam, pomimo to bezy się udają. Nie jest niezbędny, ale może być pomocny. Dostępny w większości supermarketów, tuż obok proszku do pieczenia.

(zdjęcie poniżej)

EKSTRAKTY, PRZYPRAWY

Ekstrakt z wanilii (vanilla extract) – pamiętacie, że można go zrobić samemu? Jeśli chcecie kupić, w większości supermarketów jest dostępny. Laski wanilii kupuję na ebayu w ilościach hurtowych – są najtańsze.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Pasta z wanilii (vanilla bean paste) – moja największa waniliowa słabość, idealna do deserów. Kupuję w Lakeland lub na amazon.co.uk.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Cukier waniliowy (vanilla sugar) – cukier z prawdziwą wanilią. Można przygotować z przepisu na blogu. W Tesco również w wersji cynamonowej.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Przyprawa korzenna do piernika (mixed spice) – dostępna w każdym sklepie. Nie mylić z allspice (ziele angielskie). Można ją również przygotować według przepisu na blogu.

(zdjęcie poniżej)

INNE PRODUKTY

Masa cukrowa (fondant icing) – masa cukrowa gotowa do rozwałkowania. Bywa również w różnych kolorach lub od razu rozwałkowana.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Marcepan, masa marcepanowa (marzipan) – naturalny lub złoty, bywa również od razu rozwałkowany, zwłaszcza przed okresem świątecznym, do pokrywania christmas fruit cake. Każdy supermarket.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Galaretki (jelly) – dostępne w większości supermarketów. W postaci kostek galaretki do rozpuszczania (przepis na opakowaniu) lub w postaci kryształków.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Budyń – chyba najbardziej przypominający polski budyń jest ‚blancmange’. W składzie oprócz barwników i aromatów tylko skrobia kukurydziana. W smaku truskawkowym, malinowym, czekoladowym, waniliowym. W Asda, Tesco, Sainsbury’s.

Budyń (i kisiel, którego w UK nie widziałam) polecam kupować w polskim sklepie, jeśli to możliwe.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Budyń (custard powder) – jest to proszek, z którego się robi sos typu creme angleise –  płynny custard, sos waniliowy.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Żelatyna (gelatine) – w proszku lub w listkach dostępna w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Ciasto francuskie (puff pastry), ciasto kruche (shortcrust pastry), ciasto filo (filo pastry) – dostępne w większości supermarketów. Rozwałkowane, nie rozwałkowane, zamrożone, świeże lub w wersji light. Do wypieków najlepsze są z dopiskiem ‚all butter’ czyli na maśle. Te można kupić w lepiej zaopatrzonych supermarketach.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Białka w proszku (egg white powder) – zamiennik świeżych białek. Do ciast i deserów. Instrukcja użycia na opakowaniu. Dostępny m.in w Tesco, Waitrose.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Białka w płynie (liquid egg whites), pasteryzowane, w wygodnym kartoniku zawierającym 15 białek. Niezastąpione w surowych musach i innych deserach wymagających dodatku surowych białek. Dostępne m.in. w Tesco i Asda.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Pektyna (pectin) – do przetworów z owoców o małej zawartości pektyny. Dostępna w lepiej zaopatrzonych supermarketach.

(zdjęcie poniżej)

——————————-

Biszkopty do deserów, np. do tiramisu, charlotte – sponge fingers, lady fingers,

savoiardi – włoskie biszkopty

trifle sponge (biszkopty do trifle) prostokątne w kształcie

Warto wypróbować też przepis blogowy :).

(zdjęcie poniżej)

BAKALIE (tylko najpopularniejsze do wypieków)

Rodzynki – raisins

Koryntki – currants

Sułtanki – sultanas

Kandyzowana skórka pomarańczowa – candied orange peel (również mixed peel – skórka z cytrusów)

Kandyzowany imbir – stem ginger

Kandyzowane wiśnie/czereśnie – glace cherries

Migdały – almonds, whole almonds

Migdały obrane – blanched almonds

Migdały w płatkach – flaked almonds, podpieczone – toasted flaked almonds

Migdały zmielone – ground almonds

Migdały posiekane – chopped almonds

Orzechy włoskie – walnuts

Orzechy pekan – pecan nuts

Orzechy laskowe – hazelnuts, także posiekane – chopped lub blanched – obrane

Orzechy makadamia – macadamia nuts

Orzeszki ziemne – peanuts, solone i prażone – salted and toasted

Pistacje – pistachio nuts, również solone

Morele suszone – dried apricots

Żurawiny suszone – dried cranberries

Pestki słonecznika – sunflower seeds

Nasiona sezamu – sesame seeds

Nasiona lnu – flax seeds, linseed (złote i brązowe)

Mak – poppy seeds (mak biały od czasu do czasu w Tesco)

Pestki dyni – pumpkin seeds

to be continued..

Barwniki

 

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 832 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Waitrose właśnie wycofał ze sprzedaży śmietanę kremówkę, a nie mam we wsi innego sklepu, w którym można by ją kupić. Czy można ją uzyskać poprzez wymieszanie w odpowiednich proporcjach double i single cream?

  2. Witam P..Doroto
    Szukam w Anglii odpowiednika śmietany roślinnej do ubijania albo innego produktu do przełożenia tortu dla córeczki z nietolerancja białka krowiego. Za miesiąc pierwsze urodziny i szukamy alternatywy bitej śmietany albo kremu maślanego.

  3. Pani Doroto, błagam o pomoc. Mieszkam w uk i w lidlu w którym robię zakupy nie ma whipping cream kupilam wiec fresh double cream. Mialam zamiar zeobic krem do tortu z dodatkiem mascarpone. To bedzie mój pierwszy tort i pierwsze dpotkanie z kremem do tortu. Wiem, że łatwo przedobrzyć z double i zrobi się masło… proszę o kilka wskazówek, jak mogę zrobić krem z tego co mam.

    1. W zależności od tego, jaki to jest krem, można w ogóle zrezygnować z mascarpone lub dodać go malutko. Double cream ubija się do bardzo sztywnego kremu i chyba nic go nie ruszy ;). Proszę uważać, by rzeczywiście nie ubijać zbyt długo.

      1. Dziękuję serdecznie :)a w jakiej proporcji poleca Pani dodać serek mascarpone przy double? Oraz czy potrzebna jest żelatyna aby krem się utrzymał? Prawdopodobnie tort bedzie rowniez z fruzeliną (jeśli to ma znaczenie 🙂 )

        1. Nie trzeba w ogóle dodawać mascarpone do double lub tylko 2 łyżki. Nie jest potrzebna żelatyna.

  4. W koncu!!! Tyle lat i w koncu zrozumialam angielskie maki:) bardzo bardzo dziekuje za poswiecenie czasu zeby to napisac. Szkoda tylko ze wczesniej tu nie trafilam. Super.

  5. Pani Doroto, kasza manna a semolina to 2 kompletnie inne rzeczy – semolina produkowana jest z pszenicy durum i jest to mąka a kasza manna to kasza z pszenicy zwyczajnej. Nie można tak mylić 😉

  6. a ja mam takie mąki i chcialam zapytać czy jestem w stanie stworzyć z którejś z nich jakieś pieczywo, chleb ? Dam radę zrobic z którejś chociaż bułki piwne z serem? Opisy na to nie wskazują ale może jest nadzieja? Tortowa z Polskiego działu akurat 🙂

  7. Pomocy! Mój mąż ma urodziny za kilka dni, chciałabym upiec tort z wiórkami kokosowymi ale w sklepach są słodzone i niesłodzone… Które wybrać?

  8. Mam problem, iż zakupiłam mąkę pszenna klasyczna ale nalesniki jak i bułeczki cynamonowe wychodzą dziwne tzn ciasto jest w smaku bardzo mączne i kruche(?) nie wiem o co chodzi, robię tak wszystko tak jak w Polsce ️ Macie może jakieś rozwiązanie tej sytuacji lub wyjaśnienie ? Była bym wdzięczna

        1. Mąka jest dobra. Może dodała Pani za dużo mąki do wypieków/naleśników lub coś poszlo nie tak jak trzeba :/.

  9. mam pytanie odnośnie mąki strong. Czy to jest po prostu mąka chlebowa? TYP 750 PSZENNA? MOŻESZ SPISAC Z OPAKOWANIA JAKA JEST ZAWARTOŚĆ PROTEIN?

    1. Mąki z dopiskiem strong są chlebowe. Nie mam oopakowania, ponieważ przesypuję do pojemnika. Zawartość protein można sprawdzić np. na stronie int. tesco. 

    1. Witam mam pytanie odnośnie oleju. Ile rodzajów jest dostępnych Anglii, bo w obecnej sytuacji nie mogę znaleźć w żadnym sklepie a jednak jest produktem potrzebnym w kuchni

  10. Dzień dobry, piszę z prośbą o poradę. Zawsze używam tych suchych drożdży:
    https://groceries.morrisons.com/webshop/product/Morrisons-Fast-Action-Yeast-Sachets-/270488011?param=yeast&from=search

    Chciałbym zacząć kupować tubki z firmy Allinson’s ponieważ myślę, że będą ekonomiczniejsze i łatwiejsze w użyciu – przepisy często wymagają 4g, 10g czy 12g drożdży, a te w saszetkach są procjowane po 7g przez co często trzeba troszkę po prostu wyrzucić.

    Proszę podpowiedzieć, które będą zamiennikiem. Jaka jest między nimi różnica?
    https://groceries.morrisons.com/webshop/product/Allinsons-Easy-Bake-Yeast-Tin/294096011?param=yeast&from=search
    czy
    https://groceries.morrisons.com/webshop/product/Allinsons-Dried-Active-Yeast-Tin/268053011?param=yeast&from=search

    Dziękuję i pozdrawiam

    1. Te drugie drożdże (ostatni link) są w formie małych kuleczek i trzeba je przed dodaniem do ciasta rozrobić z wodą (jest to napisane na opakowaniu). Te z pierwszego linku wystarczy wymieszać z mąką. To już generalnie zalezy od Pani, jak Pani wygodniej. Ja wybieram te do wymieszania z mąką.
      A może świeże drożdże? Sprzedają w Morrisonie.
      pozdrawiam!

      1. Dziękuję za odpowiedź i wyjaśnienie. W takim razie również wybiorę drożdże easy bake.

        Domyślam się, że świeże drożdże są dostępne na życzenie na dziale z pieczywem? Zawsze chodziłem po nie do polskiego sklepu (do którego mi nie po drodze).

        I jeszcze drobne sprostowanie – proszę nie zapominać, że panowie też czerpią przyjemność ze spędzania czasu w kuchni 🙂

        Pozdrawiam z West Midlands!

        1. O rany, przepraszam, to już z przyzwyczajenia ;-). 
          Drożdże świeże u mnie są w lodówkach, na bieżąco dostępne.
          pozdrawiam ciepło!

  11. ten wpis to chyba najlepsze miejsce do zadania kilku pytan. niedlugo jade niestety do europy, UK i PL. chcialabym kupic pare produktow ale nie wiem dokad sie kierowac:
    1. taki pipsztyk do zimnych deserow, sztywna przezroczysta folia/silikon, ktora wyklada sie brzegi tortownicy przy robieniu musu czy sernika na zimno, ktora potem latwo odkleic. jak sie to wlasciwie nazywa i gdzie moge to kupic?
    2. gotowy oplatek na tort. jak sie to nazywa po angielsku i gdzie to dostane w UK/PL? czy przezyje dwudniowa podroz za ocean? wzglednie gotowe cukrowe ozdoby, kotki, pieski itp.

    1. Ojej, ale czemu "niestety"? 🙂
      1. To cake collaracetate foil, link.
      2. Edible (printed) cake topper, zamawia się przez internet, nie wiem, czy supermarkety tego nie robią czasami (nie zamawiałam nigdy). 

      1. dziekuje za porady!
        moja mama jest bardzo chora 🙁 zeby nie stracic pionu w tej sytuacji staram sie zorganizowac jakos moj pobyt: kupie, pojde, zrobie.

    1. Wow! Naprawdę wow! Kawał dobrej roboty. Trochę zaszokowana tutaj trafiłam ponieważ probowalam znaleźć budyń w innym miejscu niż Amazon i polski sklep 🙂 A tutaj świetny post bardzo pomocny! W jakich okolicach UK urzedujesz? Pozdrówka, Justyna

  12. Dzień dobry, mieszkam w Anglii i nie widziałam w sklepie sera w wiaderku na sernik. Czy do sernika nadaje się twaróg tłusty polski zblendowany blenderem? Czy lepiej rozgnieść do widelcem? Dziekuje

    1. Serki w wiaderkach są w pol sklepach. Taki twaróg z Tesco można zmielić w maszynce do mięsa, przecisnąć przez praskę, zmiksować malakserem lub blenderem.

  13. Dzień Dobry, kupiłam w polskim sklepie twarożek firmy Wieluń do sernika, ale niestety mam go za mało, czy mogę uzupełnić brak Quarkiem?

    1. W opisie wyżej to "Tłuszcz roślinny (vegetable fat)". Ewentualnie można użyć margaryny do pieczenia, ale to zależy od wypieku.
      pozdrawiam

  14. Witam. Mam pytanie odnośnie marmolady w UK. Chcę zrobić kruche ciasteczka z marmoladą i nie wiem która najlepiej by się do tego nadawała. Ostatnio stałam kilka dobrych minut przy półce z dżemami w Morrison i na żadną nie mogłam się zdecydować… Większość marmolad była zrobiona z pomarańczy a mi zależało by na mniej cytrusowym smaku 🙂

  15. Witam. W przepisie na krem do ciasta (creamy milk filling) jest użyte vegetable cream. Co to takiego? Jaki jest tego polski odpowiednik? Bardzo dziękuję za odpowiedzi i podpowiedzi! 🙂

          1. Przeczytałam inwentarze. Nie wiedziałam , ze mąka 650 i 750 to maki podobne i można je stosować zamiennie .

          2. Przeczytalam komentarze poniżej . Nie wiedziałam , ze mąka pszenna chlebowa (typ 750) ma takie samo zastosowanie jak mąka 650.

          3. Na mące pszennej chlebowej w UK nie ma napisanego typu. To jest mąka pszenna ze zwiększoną zawartością białka i nadaje się zarówno do bułek jak i do chleba. Nie dostanie Pani w supermarkecie mąki 650 i 750 (typ), jest jedna mąka. Może jak poszuka Pani w specjalistycznych młynach online.

    1. Google podpowiada, że to mąka pszenna bułkowa. Ma ok. 13 g białka/100 g. Kupiłabym mąkę pszenną chlebową, czyli strong white flour. 

  16. Czy można by uzupełnić ten wpis o typy mąki, żeby łatwiej było korzystać z niego w innych krajach? Gdzieś obiło mi się o uszy, że typ mąki to waga popiołu czy czegoś tam po spaleniu (?). W Niemczech mąka sprzedawana jest tylko z numerkami.

  17. Witam, czy dostanę w UK coś w rodzaju mieszanki owoców kandyzowanych takich w kostce? Robiłam keks i bardzo mi ich brakuje

    1. Tak, w supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością, często w osobnych opakowaniach, nie jako mieszanka.

  18. Poleci Pani jakas biała czekolade do polewy ktora po rozpuszczeniu bedzie biała a nie żółta? Zalezy mi na tym aby mozna było kupic ja stacjonarnie

    1. Polecam taką czekoladę Nestle. Po roztopieniu będzie żółtawa, ale po ponownym zastygnieciu już bardziej biała.

  19. dzien dobry. czy probowala Pani zrobic blok czekoladowy z UK’s milk powder? zawsze kupuje w polskim sklepie, ale jestem ciekawa jak by wyszedl z ich mleka? dzieki za podpowiedz. pozdrawiam.

    1. Tak, kiedyś robiłam, nie wyszło źle. Wydaje mi się jednak, że smaczniejszy z pol mleka w proszku, samo mleko jest już smaczniejsze ;-).
      pozdrawiam

  20. Mam taki problem, w mojej książce kucharskiej ( przepisy tłumaczone z angielskiego) wszędzie podane jest tylko mleko skondensowane. Nie pisze jakie. Czy w UK któreś mleko jest bardziej znane i powszechniej używane? , czy do wypieków używają zarówno słodzonego i niesłodzonego, a ja muszę zgadnąć. A druga sprawa jak znaleźć co wchodzi w skład mąki wielozbożowej. Książka ( tym razem tłumaczona z francuskiego)z wypiekami z maszyny ma często podaną mąkę wielozbożową, lub mąkę z 5 zbóż. Gdybym znała skład i proporcje to bym sobie zmieszała, może w UK też są dostępne takie mąki i ktoś mi coś podpowie.

    1. Mleko skondesowane słodzone to condensed milk. Jeśli byłoby używane mleko skondensowane niesłodzone to byłoby napisane evaporated milk. Oba są równie często używane. 
      Niestety, nie znam takiej mąki. 

      1. Wiem. Tylko ja mam przetłumaczone na polski mleko skondensowane, i tyle. Tłumacz się za bardzo nie postarał. Niestety nie mam tych przepisów w wersji oryginalnej po angielsku, więc nie wiem jak tam było napisane. To nic, będę próbować z jednym i drugim mlekiem i zobaczymy co wyjdzie.

  21. Wow! Po 6 latach w UK zrozumiałam w końcu te śmietany. Nigdy nie wiedziałam która do czego i zawsze kupowałam na czuja. Teraz już wiem! 🙂

  22. Woli sprostowania mrożone wisnie i mrożone jagody są już dostepne w Tesco 🙂 nie tylko w Asda 🙂 dużo robię koktajli i ostatnio w Tesco kupowałam , mrożone wisnie te czasem w lidlu 🙂

    1. Aż sprawdziłam ;-). W Tesco są czereśnie (black cherries lub sweet cherries, a wiśnie to morello cherries) i borówki amerykańskie. Ja wiem, że mała różnica niby, ale to nie to samo…

  23. To Wam opowiem ,jak ja sobie mąke kupiłam w UK…właśnie tą samorosnącą…nie miałam pojęcia wtedy,myslałam że mąka to mąka…zupa mi buzowała po niej ..i niestety nie smakowała najlepiej…od tamtego czasu w zasadzie kupuję tylko w polskich sklepach..ale dizęki temu poradnikowi,już wiem co i jak 🙂 Dzięki 🙂

  24. Super artykul chcialam tylko skorygowac ze Black Treackle to palony syrop cukrowy (cukier palony) stad inny od Golden syrup bo ten jest topiony plynny cukier 🙂

  25. W przpisie mam mąke STRONG . Czy w Polsce jest jakas KONKRETNA mąka ktorą mogę ja zastapic ?? bo juz sie pogubiłam w tym wszytskim 🙂

      1. Jest w przepisie tylko strong flour nic więcej. Wymieszane z plain flour pół na pół. W przepisie na crounty.

        1. Czyli pewnie jest to zwykła biała mąka tylko strong, do wypieku chleba. Można użyć każdej mąki pszennej o zawartości białka powyżej 11 g/100 g (trzeba poczytać etykietki na opakowaniu).

  26. Dziękuję!
    Właśnie zastanawiałam się jaką mąkę kupić do wypieku chleba i Twój wpis ułatwil mi nie tylko odnalezienie się w tej dziedzinie ale będzie jiezmiernie pomocny podczas świątecznych przygotowań 🙂
    Dziękuję!

  27. Wielkie dzieki za ten wpis! Szkoda, ze wczesniej na niego nie trafilam, uniknelabym kilku wpadek przy gotowaniu (tak to bywa, jak kupje sie produkty w ciemno ;))

    Zastanawiam sie, nie ma niestety na liscie, czy mozna w UK dostac make gryczana…?

        1. Jak napisała Ania, a ponadto Hobby Craft, amazon, ebay i praktycznie każdy sklep z artykułami do pieczenia/dekorowania ciast online.

  28. Mam pytanie czy wholegrain rye flour to jest to samo co wholemeal rye flour ? Chcem zrobić zakwas z Pani przepisu ale nie moge nigdzie kupic wholegrain rye flour nawet przez internet zakażdym razem wyskakuje mi wholemeal rye flour . Bede wdzieczna za Pani odpowieć .

  29. Kawał dobrej roboty ja poproszę ściąge z przypraw. Allspice; mixed spice; no właśnie ziele angielskie koperek liść laurowy co można tu kupić a co nie w sklepach UK

    1. ja co prawda nie w UK ale kupuje sporo przypraw z USA:
      allspice – ziele angielskie
      bay leaf – lisc laurowy
      dill – koperek (nie mylic z fennel, czyli koprem wloskim)
      cloves – gozdziki
      star anise – anyzek
      ginger – imbir
      nutmeg – galka muszkatolowa

    2. Większość ziół i przypraw kupisz w każdym sklepie. W polskich sklepach kupuję tylko kminek i pieprz ziołowy bo tego w markecie nie znajdziesz. Zioła mają tak podobne nazwy, że rozpoznasz je bez problemu. a z mniej oczywistych:
      sage – szałwia
      parsley – pietruszka
      turmeric – kurkuma
      cloves – goździki

      1. Dzięki, właśnie chodziło mi ogólnie o to, jaki to jest rodzaj ciastek, jaki smak, bo nigdy ich nie próbowałam 🙂 Czyli coś jak markiza?

          1. Kupowałam ciastka Bourbon Biscuits w Marks and Spencer. Ale już go nie ma. Kupowałam je i w Tesco, ale od dłuższego czasu już ich nie widzę. Można się pokusić (bo trzeba sobie jakoś radzić) na ciastka Oreo lub Neo (ostatnio kupiłam w Lidlu) z wypełnieniem czekoladowym, ciemnym, nie białym. Smak był raczej pomiędzy czekoladą a kawą, ale przecież też się sprawdzają. Są też markizy Hit Bahlsen kakaowe (hm… no może) z ciemnym nadzieniem. Nie są zanadto oporne, gdy je tłukę wałkiem w torebce foliowej. 🙂

  30. Pamiętam lata temu jak byłam w Anglii, w Asdzie mieli masła smakowe (waniliowe i czekoladowe). W Polsce dostępna jest tylko Palma waniliowa. Czy używała ich pani?

  31. mam szybkie pytanie w kwestii potato starch i potato flour. ja wiem, ze w przepisach mowisz, ze maka ziemniaczana i skrobia ziemniaczana to w polsce to samo. ja mieszkam w bananalandii i wielu produktow do wypiekow w ogole nie. ostatnio zaczely sie powoli pokazywac i glownie mozna kupic importowane produkty firmy bob’s red mill.
    potato starch jest biala, przypomina kolorem i struktura baking soda:
    http://www.bobsredmill.com/potato-starch.html
    potato flour jest lekko zoltawa, bardziej przypomina z wyglada zwykla make:
    http://www.bobsredmill.com/potato-flour.html

    ktora mam kupic do wypiekow? wszystko jedno? spelniaja te sama funkcje? czyms sie roznia? zachowuja sie tak samo?

    u nas jest dosc ubogi wybor produktow tej firmy ale przynajmniej sa. poza tym mamy tez lokalnie robiona make z bananow, z batatow, z yuki (manioku) i z plantains. czy ktos kiedys uzywal? ma jakies porady lub sugestie?

  32. Dorotko a kupowałaś może ostatnio gdzieś mąkę ziemniaczaną? Bo patrzę na internecie i nie wyszukuje mi ani w tesco ani w morrisonie ani w asdzie, widzę tylko Potato Starch w holland&barrett, hm nie wiem, to się nadaje? słowni tłumaczy że skrobia… 🙂
    o jest jeszcze w asdzie jakaś farina…

    1. Ostatnio chyba rzeczywiście Tesco z niej zrezygnowało. Kupuję na amazonie. Ta z Holland&Barrett jest ok, chodzi właśnie o skrobię. Farina z Asdy jest ok :).

  33. Super ściąga czegoś takiego od dawna szukałam dziękuję Ci bardzo super pomysł wg takie streszczenie..mam pytanko wiesz może czy oni tu kasze używają i jakie to będą u nich bo nigdzie nie mogę znaleźć??? Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam serdecznie

  34. Dorotka, czy masz jakis sprawdzony smalec na kruche ciasto ? Nie wiem czy to zalezy od producenta, ale kupilam raz i strasznie smierdzial. Ewentualnie moge go zastapic Trexem? Dziekuje i pozdrawiam!

      1. Dziękuję za odpowiedź 🙂 Nie mam sprawnego piekarnika więc ratuję się ciastami na "zimno". Uwielbiam ciasta i słodkości i już myślałam, że będę musiała zadowolić się kupnymi :/. Ale dzięki Pani przepisom Święta uratowane :):):) Wesołych Świąt 🙂 :*:*:*

    1. W polskim sklepie, w Tesco (polska półka), na amazonie, niektóre ang 'plum jam' bardzo przypominają w smaku i konsystencji powidła śliwkowe.

  35. Dzień dobry
    Chciałam zapytać czy w masie makowej mogę zamienić cukier na miód.
    Będę bardzo wdzięczna za szybka odpowiedz. Mam zamiar piec seromaka dziś z wieczora.
    Y osobne pytanie – czy można zrobić kratkę na wierzchu jak w serniku krakowskim.

    Serdecznie pozdrawiam y z góry dziękuje.

  36. a ja mam pytanie dotyczące all purpose flour i cake and pastry flour jakie są polskie odpowiedniki tej mąki?? Tu gdzie mieszkam , czyli w Niemczech kwaśna śmietana ma tylko 10% a kremówka 30% , Craime graiche ma 30% wybór jest bardzo mały i każda firma oferuje to samo:/ Nie do dostania w Polsce ani w niemczech jest cukier brązowy zywczajny, nie chodzi mi o Muscowado ani demarara, chociaż wydawało mi się ze w przepisach np. Anna Olson daje Muscovado, konsysntencja była taKa lepka i jakby mokra jak piasek, ale po przeczytaniu jej książki widzę różnicę. Moze powiesz gdzie dostać Polsce zwyczajny jasny i ciemny cukier brązowy, nei muscovado czy Demarara?

    1. All-purpose to nazwa amerykańska plain flour czyli zwykłej mąki pszennej. Cake flour to mąka typowo do ciast, niski typ mąki pszennej, mała zawartość glutenu. Pastry flour to mąka do pierogów, makaronu. Nie wiem, gdzie można zakupić te cukry w Polsce.

  37. Witam, mam podwójne pytanie, a mianowicie gdzie w UK znajdę spirytus lub co można użyć w zamian chcąc upiec pączki?
    Pozdrawiam

    1. Nie wiem, nigdy chyba nie kupowałam. 1 łyżkę spirytusu można zastąpić 2 łyżkami wódki lub likieru np. cytrynowego, rumu itp.

    1. Mąka ze 'strong' w nazwie jest chlebowa, czyli zawiera więcej glutenu. Z wholemeal flour chleb będzie się bardziej kruszył.

  38. Dzien dobry mam pytanie dotyczace maki typu self-raising, poniewaz napisala Pani ze nie nalezy raczej juz dodawac spulchniaczy do takiej maki i sie zastanawiam poniewaz w przepisie na biszkopt ktory chce sprobowac jest bydyn smietankowy czy on dzila jako spulchniacz czy moze go dodac normalnie?

    1. Nie rozumiem… budyń nie działa jako spulchniacz, ale jak skrobia ziemniaczana. Do biszkoptu nie dodajemy mąki self raising, ponieważ biszkopty pieczemy bez proszku do pieczenia.

      1. właśnie ja znalazłam jakiś przepis na necie, że jest aby dodac łyżeczke proszku do pieczenia i budyń śmietankowy i szklanke mąki.. zobaczymy co wyjdzie..

    1. W jakim przepisie? To jest budyń (proszek budyniowy) ale w UK najbardziej popularny jest jako rzadki budyń do polewania ciast.

    1. Praktycznie do większości ciast i deserów, ale nie zamiast cukru waniliowego ani nie wanilinowego. Zależy od przepisu :).

  39. kiedy można liczyć na ciąg dalszy? 😉 mieszkam tutaj już prawie trzy lata i wciąż mam problemy z rozpoznawaniem niektórych produktów, niestety…
    z góry dziękuję!

    1. Wydaje mi się, że najważniejsze rzeczy do wypieków już uwzględniłam. Jeśli nie możesz czegoś znaleźć, pytaj :).

  40. Witam. Mam angielski przepis na pyszny deser, wszystko rozumiem, ale niewiem co to jest " pot vanilla custard" wiem ze chodzi o budyń, ale nie mam pojęcia jak to wyglada, czy to jest "cis" gotowe czy trzeba zrobic? W przepisie jest napisane tylko ze trzeba dobac do ubitej świetlany kremówki, z fory dziekuje za podpowiedz

    1. To może być gotowy budyń w kubeczku. W UK taki budyń jest rzadszy niż nasz tradycyjny, najczęściej do podawania/polewania ciasta. Po zmieszaniu go z kremówką może wyjść fajny krem. 

      1. No wlasnie i dodałam do tej śmietany z firmy ambrosia "deluxe custard vanilla" , pomijam ze nie było czuć tej wanilii, ale dlaczego było czuć śmietanę w gotowym deserze? Zła jakość tego budyniu??czy zamiast tego moge polaczyc śmietanę kremówkę z naszym polski budyniem waniliowym ugotowanym i wystudzonym?? Prosze o podpowiedz.

        1. Nie wiem… może tak przepis skonstruowany, że tej śmietany jest więcej? Nie uda się polskiego budyniu po wystudzeniu połączyć w kremówką. Ale można przygotować francuski krem budyniowy z przepisu na eklerki i jego połączyć z kremówką.

    1. Nie, to nie jest krupczatka, ma konsystencję zwykłej mąki, ale małą zawartość glutenu i dużą skrobi. Ja jej używam do pierogów, pizzy, makaronu, ravioli itp.

  41. a co z makiem? jest szansa dostać gdzieś suchy mielony mak? Niestety zwykły nie wchodzi w grę, nie mam czym zmielic 🙁

    1. W sklepach ang jest tylko niezmielony. Zmielony tylko w polskich lub czeskich sklepach. Kupuję u siebie w pol sklepie.

      1. Ok, dziękuję za szybką odpowiedź. Poszukam w takim razie jutro rano, choć byłam już w dwóch polskich sklepach i niestety ale znalazłam jedynie niezmielony.

  42. A ja ze swojej strony odradzam papier do pieczenia z Tesco. Ciastka się do niego przyklejają, kawałki zostają na papierze, a masło wytapia zostawiając nieestetyczne plamy. Poza tym chyba nie jest tłuszczodporny, bo po pieczeniu ciastek trzeba jeszcze myć blaszkę, bo ma tłuste plamy. Nie zdarzało mi się to z papierem z Aldi czy Co-op’a.

  43. Witam 🙂 mam pytanko o odpowiednik w UK naszej śmietany łowickiej UHT 36%. Śmietany whipping cream i double crem są pasteryzowane z krótkim terminem a jak wygląda kwestia śmietany UHT? Dziękuję za odp i pozdrawiam

    1. Nie kupuję innych śmietan do ubijania, jedynie whipping cream. Kiedyś stosowałam te z dłuższym terminem ważności, ale skład podany na opakowaniu mnie zniechęcił.
      pozdrawiam

  44. Nie wszyscy wiedzą, a szkoda, że cream of tartar (czyli winian potasu lub kamień winny) ma jeszcze jedno zastosowanie oprócz stabilizowania piany z białek. Kamień winny zmieszany z sodą oczyszczoną w proporcjach 2:1 to nic innego niż proszek do pieczenia, tyle, że lepszy 🙂 Lepszy, bo bez szkodliwej dla żołądka chemii. Lepszy, bo lepiej znoszony przez osoby, które mają problemy z trawieniem po zwykłym proszku do pieczenia (zamiast sztucznych kwasów używamy tu naturalnego, który jest lepiej tolerowany). Lepszy też, bo trudniej osiągnąć "gorzki" smak , jeśli damy proszku do pieczenia zbyt dużo. W Polsce w sklepach eko można kupić gotową mieszankę, w UK można ją zrobić własnoręcznie. Używam takiego proszku od lat i nie wrócę już do zwykłego (ciasta smakują gorzej, "sztucznie", jeśli dam zwykły proszek lub self-raising flour). Daję go nieco mniej lub tyle samo co zwykłego. Polecam!!!

    1. Dziękuję. Warte wypróbowania. Najpierw tylko muszę kupić Cream of Tartar… zapominam o nim mijając różne sklepy Eco… Kiedyś się zaprę… 🙂

  45. Witam 🙂 bardzo fajny poradnik, przydatne produkty zestawione w niemal listę zakupów, podziwiam wysiłek Pani Doroto 🙂 nie trzeba kupować tylko polskich produktów czy tylko w polskich sklepach żeby wypieki były pyszne, wystarczy czytać etykiety, tak jak w Polsce. Odkąd mieszkam w Angli cieszy mnie pgroma ilość produltów spożywczych niedostępnych lub bardzo trudno dostępnych w Polsce, np cream of tartar, liquid egg whites czy prawdziwa wanilia czy też inne ciekawe produkty. Jest jeden produkt, którego nie mogę znaleźć w sklepach a wiem, że jest dostępny, mianowicie andruty/wafle, takie do przekładania masą kakową czy inną. Wie ktoś może w którym sklepie można je spoptkać? W Sainsbury’s powinny być ale byłam w jednym i niestety nie znalazłam. Może kryją się pod inną nazwą?

      1. znalazłam wafle w Tesco obok wafelków do lodów, na początku półki z budyniami, tylko że są przeznaczone też do lodów i są w niedużych prostokątach, mniej krojenia po przełożeniu, więcej smarowania 🙂

  46. Witam pani Dorotko, mam pytanie. W przepisach często spotykam się z ‚shortening’. Jest to to samo, co powyższy tłuszcz roślinny? Mogłaby pani ewentualnie doradzić, czym mogę owy produkt zastąpić? 🙂

    1. Shortening  to tłuszcz podobny do Planty (ma biały kolor), można zastąpić smalcem/margaryną. Niezbyt zdrowy. Można użyć smalcu jeśli to mały dodatek do kruchego. Jeśli jest go dużo, lepiej użyć masło.

  47. Pani Dorotko, kupiłam dzisiaj melasę – black treacle w puszce. Chciałam zapytać w jaki sposób przechowywać ją po otworzeniu puszki? Trzeba od razu zużyć całość czy można przełożyć do jakiegoś słoiczka i przechowywać jak np. syropy cukrowe?

    1. Przechowuję w oryginalnej puszce, jak i miód lub golden syrup, po prostu w spiżarni. Można dłuuugo przechowywać :).

      1. Super, bardzo dziękuje za szybką odpowiedź 🙂 W takim razie zabieram się do szukania przepisu z Pani strony z użyciem melasy 🙂

  48. Dorotko a ja chciałam zapytać o tą mąkę na zakwas….czy ona jest bez zadnych dodatków, i ulepszaczy? chodzi mi o czystą bardzo dobrą mąkę

  49. Pani Dorotko,
    szukam mąki krupczatki ewentualnie jakim mykiem ją zastąpić?
    Chcę tu zrobić szarlotkę "spod samiuśkich .." i nie bardzo wiem, czego szukać?
    Dziękuję za pomoc.

  50. Jeju, jak zazdroszczę. Mieszkam aktualnie w Holandii o bardzo często mam problem ze znalezieniem tych typowych specjałów. Nawet mąka pszenna pełnoziarnista przysparza problemy. Raz widziałam mąkę żytnią, która kosztowała cos koło 3 e/ 500 g. Największy problem mam z chlebami, a raczej produktami do nich. Ale dzielnie szukam. Jakby był tu ktoś kto posiadł juz te tajemną wiedzę gdzie znajdę rożne rodzaje mąk byłoby super jakby sie podzielił.

  51. Dzieki. Wlasnie go niedawno kupilam 😀 Sprobuje. Tesciowa powiedziala, ze uzywa oliwy z oliwek Light, niestety warszawskie sklepy o takowej nie slyszaly :D.
    Jesli macoe do niej dostep naprawde polecam zrobienoe tego prostego ciasta- jest po prostu boskie i bardzo latwe do zrobienia

  52. Mam pytanie do Dorotki lub osób zamieszkujących UK: Ostatnio drogą kupna nabyłam w Aldi różne mąki Cotswolds. Wzięłam Italian, to wiem, że do pizzy i makaronów. Ale do którego chleba będzie dobra "Eight Grain" (strong white flour, flakes and seeds); "Cotswolds Crunch" (Unique blend of strong white flour, strong wholemeal flour, malt flour, malted wheat flakes and rye flour). Czy mogę tymi mąkami zastępować zwykłą mąkę chlebową?
    No i jeszcze "Maizebite" (A blend of plain flour and maize flour to give a crisp golden coloured pastry, particularly suitable for sweet products). Czy ta mąka będzie dobra jako zwykła mąka pszenna do ciast biszkoptów itp.?
    Opinie na necie mają dobre, na opakowaniach są przepisy na chleby, ale co z tego jak ja tylko wierzę w przepisy z tego bloga 🙂

    1. 8 grain używałabym zamiast mąki pszennej chlebowej. Crunch zamiast przennej razowej lub żytniej. Tak, mąkę wymieszaną z kukurydzianą można do biszkoptów :). Trzeba pamiętać, że to mieszanki mąk więc ilość wody potrzebnej do pieczywa w porównaniu do zwykłej mąki może się różnić. Nie widziałam nigdy wcześniej tych mąk, muszę zajrzeć do Aldika :).

      1. Dziękuję ślicznie, będę eksperymentować:)
        Biegnij prędko, bo to oferta z tamtego tygodnia albo starsza: 1.5 kg mąki kosztuje 1.59 a na Amazonie między 2.29 a 2.79. Na Amazonie mają dobre opinie, nawet podobno sam pan premier ich używa (choć to akurat nie wiem czy dobra rekomendacja:)

  53. Pani Doroto czy mozna w Anglii kupic gotowy mielony mak??? Nie lubie tego z polskiego sklepu z puszki ,wiecej tam sztucznych skladnikow niz maku 🙁 Niemam maszynki do mielenia.A moze zna Pani sposob na mak,moze blenderem?Z miodem zmiksowac?To juz zgaduje …Pozdrawiam

    1. Nie, kiedyś widziałam online w czeskich delikatesach ;-). Blenderem można próbować mielić, ale z tego co pisali czytelnicy, nie wychodzi super zmielony, może to trochę przeszkadzać. 
      pozdrawiam

  54. Hejka. Ja mam takie pytanie o mąkę bo już któreś ciasto z kolei slabo rośnie. Kupuję mąkę z tesco, tą najtańszą za 45p za 1,5kg. Czy moze byc ona za ciężka? Ostatnio robilam zebrę i nie wyrosła tak jak powinna, wczoraj pieklam szybkie ciasto z owocami z Twojego przepisu i też słabo wyroslo. Tak samo pączki, z polskiej mąki ladnie rosly a z tej tescowej nie bardzo. Mąka ma 10,9g bialka na 100g. A moze to wina proszku do pieczenia (też z Tesco), chociaz do paczkow nie byl uzywany…
    Pozdrowienia 🙂

    1. Ja używam mąki z Aldi, też płacę 45 pensów za 1.5 kg i zawsze wszystko wychodzi. Proszek do pieczenia miałam z Tesco, nawet przeterminowany już był, ale zużyłam i nie zauważyłam niczego podejrzanego. Już nie będźmy tacy uprzedzeni do tych angielskich produktów, bo mi to np. zakwas 2 razy koncertowo spleśniał na polskiej żytniej mące z polskiego sklepu:P

    2. Wszystko z tymi tańszymi mąkami jest ok, ale można kupić droższą, nawet organiczną i porównać. Zwróć uwagę, że polska mąka w UK nie jest tania, u mnie to ok. 1 funta za 1 kg. W tej cenie masz dobrą (i organiczną, niechlorowaną) mąkę angielską. 

  55. Bardzo dziekuje za ten wpis! Mieszkam w UK od 4 lat wa gdy chcialam cos upiec musialam specjalnie chodzic do Polskiego sklepu w ktorym czesto byly pustki a szczegolnie przed swietami. Albo musilam czekac kilka tyg albo zmieniac plany. A wszystko jest na Angielskich polkach. Nusze wydrukowac sobie ta liste i przykleic na lodowke. Dziekuje !

  56. Pani Doroto czy jak uzywam maki self raising,to naprawde niemusze uzywac juz ani sody ani proszku do pieczenia???Piekla juz tak Pani?Wychodza ciasta?Pozdrawiam

    1. Najczęściej należy dodać niedużo proszku lub sody dodatkowo. Nie używam takiej mąki, ale kiedyś piekłam, wychodziły :).

  57. Mam pytanie i mam nadzieję, że Drogie Guru lub któraś z czytelniczek bedzie mi w stanie pomóc.
    Dostałam fantastyczny przepis na bardzo szybkie ciasto od teściowej mieszkającej w Anglii. Przepis prosi o sporą ilość oleju, robiłam cisto już trzy razy, używając oleju: słonecznikowego kujawskiego, oleju bartek i oleju rzepakowego- za każdym razem ciasto wyszło cudowne, ale w smaku można wyczuć olej. Z rzepakowym dużo mniej ale jednak… bleeee… W załączniku te, które nie zadziałały.

    Czy macie może jakąś markę oleju, której używacie co ciast i która nie pozostawia olejowego posmaku? Help!!!!
    Obiecuję, że podzielę sie przepisem! 😀

    1. Może problem leży nie w oleju a w przepisie? ;-).
      Nie wiem, nie używam polskich olejów do ciast, ale nigdy też nie miałam podobnego problemu by olej było mocno czuć w cieście. A ile oleju jest w przepisie?

      1. Problem raczej nie leży w przepisie… teściowa robiła dla nas to ciasto nie raz i nigdy nie czuć go było olejem. Inny olej w UK?
        Przepis po zmniejszeniu przelicznikiem, tortownica 18cm:
        1. self raising flour 119,82 g
        2. soft brown sugar 52,72 g
        3. oil 71,89 ml
        4. golden syrup 83,88 ml
        5. black treacle 40,74 ml
        6. large egg 1 szt.
        7. juice of 1/2 lemon
        8. ground ginger 0,48 łyżeczki (2,4 ml)
        9. ground cinnamon 0,96 łyżeczki (4,8 ml)
        10. mixed spice 0,48 łyżeczki (2,4 ml)
        11. bicarbonate of soda 0,48 łyżeczki (2,4 ml)
        12. przegotowana woda 71,89 ml
        Wszystkie skladniki wrzucić do miski. Sodę rozpuścić w przegotowanej wodzie, i dodać jako ostatni składnik. Zmiksować. Piec w temp. 175 st.
        Czy coś powyżej wygląda nie tak?
        Ciasto wychodzi fantastycznie puchate i co najlepsze, praktycznie się nie starzeje (przechowywane w pudełku), po 2-3 dniach jest nawet lepsze niż pierwszego dnia.
        Tylko ten olejowy posmak… :/

          1. No nic, dzięki za poświęcony czas. Poeksperymentuję jeszcze z olejami, może w końcu znajdę odpowiedni.

    2. mozę to rzeczywiście wina oleju, ja swoje już przetestowałam, ale raczej w sałtakach i peiczeniu, te w butelkach z plastiku śmirdzą fryturą, ja kupuję w niemczech w lidlu olej z pastek rzepaku tłoczony na zimno w ciemnej szklanej butelce, myślę ze w polskim lidlu tez jest, ma lekko orzechowy smak

  58. Super strona. Dziękuje bardzo…. mieszkam w uk od 7 lat i szczeze… duzo mi rozjaśniłaś…. dziwię się, że wcześniej na to nie trfaiłam…. gratuluje pomysłu…. super… i…thx :))))

  59. Witam, mam pytanie – może nieco nietypowe, ale i tak liczę na pomoc 🙂
    Przygotowuję projekt, którego tematem jest kuchnia UK. Pomyślałam, że mogłaby mi Pani doradzić, które z przepisów na blogu są najbardziej kojarzone z Wielką Brytanią?

    1. Bardzo proszę przejrzeć spis treści 'z różnych stron świata'. Wiele jest ciast angielskich, wystarczy poczytać wstępy do przepisów :).

  60. Własnie zauważyłam ta listę!!! I to ze zdjęciami ! Rewelacja! Bardzo dziękuje – jestem w UK od 12 lat i dopiero teraz pewne produkty sie wyjaśniły! 🙂

  61. Notka mega !!!Dziekuje bardzo teraz wszystko staje sie jasne , ten puder do masy cukrowej wow , choc przyznam nigdy go nie widzialam . Hmn??????

  62. Notatka moich marzeń . Wkoncu wszystko bedzie jasne. Bardzo chce mieć to wydrukowane ze zdjęciami mam nadzieje ze sie uda. Nawet nie wiedziałam ze maja tyle zamienników . Chciałabym wiedzieć jeszcze jak sie je niektóre owoce:) jest jeszcze jedna mąka która nie daje mi spokoju do czego ja użyć jak bede miała jej zdjęcie moge tu wkleic?

  63. Cudowna notatka! Jest Pani Boska! Chciałam sobie wydrukować ale nie załączają mi się zdjęcia poza zdjęciem flagi na samym początku. Czy tylko ja tak mam?
    Pozdrawiam

    1. W wersji blogowej zawsze ładuje się tylko jedno zdjęcie. Trzeba skopiować do Worda i z niego wydrukować, niestety. 

  64. Wlasnie weszlam na ta strone-az ocza nie wierze jak wszystko ladnie opisane 🙂 Jestem w UK 9 lat i niewiedzialam ze maja cos ala budyn polski.Do polskiego sklepu mam tez kawalek…Dzieki! I wisnie w Asdzie??? Super next time.Pozdrawiam

    1. Nie wiem, czy jest – to musiałaby być słodka smietanka 18-20% tłuszczu. Nie nadaje się do ubijania. Tylko whipping cream lub double cream.

    1. W każdym. W tesco, asdzie, sainsbury’s, aldi i sklepiku na rogu ulicy. Czasem też w sklepie "wszystko po funta" lub "wszystko po 99 pensów". To najpopularniejszy cukier ( w sensie najbardziej rozpoznawalna marka) i chyba najdroższy. A chodzi o konkretny cukier czy raczej o markę?

  65. mam pytanie otoz na swieta zamierzam zrobic kompot z suszu.znalazlam mix owocow suszonych w lidlu.czy one sie nadaja?czy to raczej wedzone owoce?z gory dziekuje za odpowiedz .pozdrawiam

  66. Mam pytanie odnośnie maku, chcę zrobić seromakowiec z Pani blogu i nie wiem co zrobić z makiem. Nie chce używać gotowej masy makowej a nie mam maszynki do mielenia 🙁 czy w Anglii można dostać mielony mak, o którym pani wspomina w przepisie? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam

    1. Podobno są w sklepach tureckich, niestety nie miałam okazji sprawdzić. Też w sklepach czeskich online (wygoogluj proszę ground poppy seed uk).
      pozdrawiam

  67. Mam pytanie – jako że dostałam książkę z przepisami kuchni angielskiej 🙂 Jeśli mam w przepisie użytą mąkę typu self-raising – to jak to przeliczyć na naszą polską, zwykłą, pszenną? Np. w recepturze na scones było 375g mąki self-raising i czubata łyżeczka proszku do pieczenia. Dałam tyleż pszennej i na oko 2 lekko czubate łyżeczki proszku – niby bułcie wyrosły, ale nie chciałabym się pogubić w bardziej skomplikowanym przepisie 😉 Jeśli będę miała 300g mąki self-raising i zero innych spulchniaczy, to mam do 300g pszennej dosypać po łyżeczce proszku i sody? Bo jakoś mi się to dużo wydaje 😉

    1. Zawsze stosowałam przelicznik pół łyżeczki sody i pół łyżeczki proszku na każde 150 g mąki pszennej i bardzo dobrze się sprawdzał :).
      Na 375 g mąki dałabym 1 łyżeczkę proszku + 1 łyżeczkę sody + dodatkowy proszek z przepisu.
      Czasami ilość spulchniaczy wydaje się rzeczywiście przesadzona, można wtedy zmniejszyć, ale zalezy to też od innych składników zawartych w przepisie.
      pozdrawiam 🙂

  68. Czemu kupujesz Plum butter na amazonie skoro w UK jest mnóóóstwo polskich sklepów? Tak pytam bo jestem ciekawa bo ja mieszkam w IRL i tu kupuje w polskich sklepach 🙂

    1. Tu gdzie mieszkam, w Walii, nie ma wielu polskich sklepów, a jak są to daleko ode mnie lub nie zawsze są powidła. Amazon dostarczy mi pod drzwi ;-).

  69. A ile procent ma Fresh Cream z firmy Avonmore? Czy to jest Single cream? czyli ma 18%a double cream ma 48% nie ma nic pomiędzy? jeszcze jest whipping cream która ma 38% to bardzo bym była wdzieczna o informacje ile ma procent Fresh Cream.

  70. Witam, w jakich sklepach w Szkocji szukać posypek cukrowych w kształcie gwiazdek, motylków, śnieżynek, choinek, kółeczek itp. i jak one się fachowo nazywają po angielsku? Chciałabym, aby znajomy kupił mi trochę tych posypek na święta do ozdabiania pierniczków. Z góry dziękuję za podpowiedź. Pozdrawiam Magda

    1. Nazywają się 'sprinkles' np. sugar sprinkles lub chocolate sprinkles. Można kupić po prostu w wielu supermarketach np. tutaj można obejrzeć, jakie sprzedają w Tesco. Nie orientuję się jakie sklepy są w Szkocji, ale powinien być Lakeland lub Home Sense, te sklepy też polecam :-). Ponadto w wielu sklepach internetowych. 

  71. Pani jest niesamowita,nie dość ze wspaniale niezawodne przepisy to jeszcze ten poradnik,dzięki niemu wiem jaką kremówkę kupić, zawsze kupowałam Double i dwa razy zrobiło mi się masło,teraz wiem że jest inne rozwiązanie. Dziękuję i pozdrawiam

  72. Hej Ja chcialam dodac ze cornflour nie jest zamiennikiem maki ziemniacznej. Na poczatku tez tak myslalam ale po zrobiemu klusek slaskich gdzie trzeba dac make ziemniaczana okazalo sie ze nie wyszly. Poprostu koszmar w smaku i na talerzu.

    1. Wychodzą, wychodzą i są pyszne :-). Na dowód można znaleźć w necie zdjęcia nawet :-). Może ziemniaki były kiepskie? Uzywałam i do klusek i do ciast i jest naprawdę ok :-).

  73. Witam wszystkich serdecznie, ja znów z pytaniem.
    Czy wiecie co to jest Marmite syrup yeast extract?
    Spędza mi to sen z powiek
    Czy jest to taki odpowiednik melasy?

  74. Hej kobietki!!! A ja poszukuje sklepu w Londynie w stylu wszystko do wypiekoe. Czyli cake kraft jak przedewszystkim talerzy do tortow;-) Mieszkam w Islandi i tu zbytnio nie ma z czego wybierac a ceny zabijaja. Prosze pomocy!!!! W necie szukalam jest duzo online sklepow nie doszukalam sie niczego konkretnego. Dzieki

      1. Tak Dorotko, chodziło mi o słód potrzebny do wypieku chleba. Dziękuję za odpowiedź.
        Ciekawe czy trudno go zrobić samemu?
        Pozdrawiam.

  75. Kochani, bardzo chciałabym zacząć piec chleb na zakwasie. Po kilku dniach poszukiwań mąki zytniej (nieudanych) zakupiłam mąkę wholemeal seed and grain.
    Czy ja mogę z tej mąki zrobić zakwas? Jeśli nie, do czego mogę ją użyć?

    1. Najlepiej zaopatrzyć się do zakwasu w mąkę zytnią razową – tutaj lista sklepów w których obecnie jest dostępna. Można też zakupić online np. na amazonie.
      Mąkę, którą Pani już nabyła można użyć w przepisach zastępując mąkę pszenną razową.

    2. Nie wiem gdzie mieszkasz, w Niemczech mozna kupic zakwas (Sauerteig) gotowy. Lezy na polkach kolo maki. Radze tez popatrzec w sklepach z tzw. zdrowa zywnoscia.

  76. BARDZO LUBIE!!

    ale zaglądnęłam po wrzuceniu w googla pytania o odpowiednik polskiej Kremowki (w takim razie double cream? A co z single? Single cream brakuje mi na liscie)

    1. Single nie jest uzywana u mnie na blogu w wypiekach lub deserach, więc jej nie wymieniałam. 
      Najbliższa kremówce jest whipping, double jest ze zwiększoną ilością tłuszczu, też raczej rzadko używam.

  77. Czy jest jakaś sznsa że dostanę chałwę i Irlandii?Szukałam w Aldim, Tesco i Sparze i nic..Czy ktoś mógłby mi pomóc?

    1. W każdym polskim sklepie – w sieci Polonez na przykład. Czasem mają duże kawałki krojone na wagę, czasem batony z "Odry".

  78. Strona super, wszystkie informacje jak na dłoni, ale nie byłabym sobą gdybym nie namieszała…
    Wyjechalam do UK w 1996 ( mąż Walijczyk), mieszkaliśmy w Cardiff. Wtedy internet był w powijakach i o takich stronach to tylko można było pomarzyć! Gotowałam co umiałam z produktów dostępnych w supermarketach. Wtedy w moim lokalnym Tesco czy Asda była dostępna tylko śmietana whipped cream i też dało się przeżyć. Przepisy kulinarne polskie modyfikowałam, ale również zaczęłam gotować potrawy wyspiarskie. W moim przekonaniu Polacy zbyt kurczowo trzymają się kuchni polskiej. W UK jest teraz mnóstwo produktów polskich, może i dobrze. A w innych państwach? Mieszkałam w Kenii, Arabii Saudyjskiej, a teraz mieszkam w Papui Nowej Gwinei( praca męża).Gotuję z produktów dostępnych lokalnie, a polskie potrawy jem z przyjemnością w Polsce.
    Serdecznie pozdrawiam i proponuję spróbować gotować i piec z przepisów brytyjskich( i nie tylko) Polecam : Good housekeeping Cookery Book.

  79. witam:)
    trafilam tutaj szukajac angielskiego odpowiednika skrobi kukurydzianej (Dukan)
    i….mam dylemat:( wg Pani skrobia kukurydziana to "cornflour" a maka kukurydziana to "cornmeal" hmmm… a wg wszelkich zrodelek skrobia kukurydziana to "cornstarch"
    i zglupialam :(( Moze Pani rozwiac ten dylemat?pozdrawiam serdecznie i dziekuje za super info :))))

    1. kasza jaglana to millet, ja kukuje w sainsbury, albo health shop (holland and barrett), w tesco pewnie tez jest.

  80. Hej, bardzo pomocne zestawienie 🙂 Na początku jest ciężko rozszyfrować niektóre produkty, ale potem już to jakoś leci. Gdybym przeczytała ten wpis trzy lata temu, byłoby mi łatwiej z niektórymi rzeczami.
    Mam pytanie, widziałaś gdzieś ostatnio ten cukier waniliowy, który tu pokazałaś? Używałam go i jest rewelacyjny, u mnie dodawał znacznie więcej waniliowego smaku, niż ekstrakt waniliowy, nawet ten właśnie ze zdjęcia, który nie należy do najtańszych, a bardzo mnie rozczarował. Tylko od świąt Bożego Narodzenia szukam tego cukru i nie mogę go nigdzie znaleźć 🙁
    Ja ser twarogowy na początku zastępowałam serkiem typu Philadelphia i mascarpone zmieszanym, teraz tylko tego pierwszego używam i chyba wolę nawet z niego serniki, niż z naszego twarogu. Kupuję wszelkie "Soft cheese", np. marki własnej supermarketu i oszczędzam, bo Philli trochę się ceni, a te zwykłe nie są gorsze. Niektóre mają zaskakującą dużą zawartość tłuszczu i sernik wychodzi jak trzeba 🙂

    Mam jeszcze pytanie, napisałabyś o odmianach ziemniaków? Wiem, że to nie temat typowo wypiekowy, ale próbowałam robić ruskie pierogi i kluski ziemniaczane i ziemniaki, których próbowałam były zbyt wodniste. Usłyszałam, że trzeba używać specjalnych odmian, ale nikt nie potrafił mi wskazać właściwej.

    1. od ponad 20 lat mieszkam w Australii i nauczylam sie jednego: ziemniaka trzeba zetrzec na tarce i zobaczyc ile skrobii odklada sie na spodzie:) Ziemniaki tez sa oznaczone, np najlepsze do pieczenia, do salatki itp. Mysle, ze w UK jest to rozwiazane podobnie. Sprobuj odmiane RED DESIREE, GOLDEN DELIGHT, KESTREL(takie z fioletowymi)plamkami.

  81. Witam serdecznie, mam pytanie czy dostanę w którymś sklepie mąkę pszenna chlebowa (typ 750 lub 850)????
    Strona fantastyczna a wątek angielski super

  82. Mleko skondensowane słodzone (condensed milk) właśnie kupiłam takie w puszcze? jak je przygotować? czy to już jest gotowa masa?

      1. Dziękuję bardzo. Kurcze 2 lata tu siedzę i pierwszy raz kupiłam ta puszkę z masą. Fajna stronka i dzięki za niektóre wskazówki. Pozdrawiam

  83. Witam drogie panie. Poszukuję olej z nieoczyszczonego siema lnianego. Obniża cholesterol mojemu mężowi. Kupię go w UK? Pozdrawiam

  84. Dzień dobry!!Czy może ktoś wie czy kupię tu kaszę jaglaną ,,jeżeli tak to pod jaką nazwą?..Dziękuję 🙂 Dorotko ta strona z tymi produktami to po prostu strzał w 10!!!

        1. Zastąpiłabym śmietaną kremówką z dodatkiem żelatyny lub kremówką z dodatkiem mascarpone, jak w tym przepisie. Mascarpone można dodać mniej, ale im więcej dodasz, tym krem będzie stabilniejszy. W lodówce przez 3 dni a nawet dłuzej wytrzyma w stanie nienaruszonym.

    1. Alpro robi smietane I jogurty sojowe, w supermarketach stoja zazwyczaj razem z kartonikami mleka sojowego, migdalowego itp:-)

  85. Witam, mam pytanie o pomysly na wykorzystanie TREX – vegetable fat. Kupilam jakis czas temu do jakiegos przepisu i reszta zalega mi juz jakis czas w lodowce. Sprawdzalam w czesci "targi" i w wyszukiwarce ale nie moge znalezc tu zadnego przepisu z TREXem. Nie stosujesz Dorotko tego do zadnych kruchych ciast? Mozesz podpowiedziec jakis przepis?
    Dziekuje i pozdrawiam, Aga

    1. Można go używać do ciast kruchych np. spodów do serników, tart, shortbreadu, zastepując od 2 łyzek do 1/3 ilości masła. Nadaje on ciastom większej kruchości. Sama stosuję tylko czasem :). 
      pozdrawiam!

  86. Witam serdecznie, mam pytanie dotyczące gotowego kremu Custard. Chciałabym przygotować tort i wykorzystać jako jedną masę właśnie krem Custard – czy mam zagotować masę w zamkniętej puszce w wodzie, czy po prostu bez żadnej "obróbki" wykładać na biszkopt?

    1. Jaki dokładnie krem w puszce masz na myśli? Custard to jest najczęściej płynny jakby sos budyniowy, do polewania ciasta, już gotowy do użycia. Jego się nie gotuje i nie może stanowić warstwy ciasta – jest zbyt rzadki.

      1. Pani Doroto, dziękuję serdecznie za odpowiedź. Właśnie takim płynnym kremem Custard dysponuję i już wiem, że nie będzie nadawał jako warstwa ciasta. Sądziłam, że – podobnie, jak mleko zagęszczone – po podgrzaniu będzie nadawał się do przygotowania ciasta/tortu/wafli.
        Dziękuję.

  87. Witam, czy wykorzystuje Pani do pieczenia mąkę owsianą? mam jej cały zapas i zastanawiam się do czego i w jakich proporcjach jej użyć.

  88. W przepisie polkim potrzebuje smietane 30%, kupilam soured cream bo zwykle tego uzywam jako odpowiednik polskiej smietany. Czy moze powinnam kupic Creme Fraiche ?? Robie danie jednogarnkowe, serowy garnek (moze to pomoze 🙂

  89. Dobry wieczór.
    Nigdzie nie mogę znaleźć cukru waniliowego – ani tego podanego powyżej, w artykule, ani żadnego innego. Pomór jakiś na Wyspie na wanilię wystąpił czy co? Może ktoś gdzieś widział?
    Z góry dziękuję za informacje 🙂

  90. Witam, mieszkam w UK i chciałabym zapytać czy jest jakiś sposób na wilgotne produkty do wypieków mam tu na myśli cukier, mąka tortowa i ziemniaczana. Ostatnio mam problem z upieczeniem dobrego biszkoptu(jest on bardzo wilgotny w środku i nie jest tak puszysty jak zwykle) myślę, że przyczyna tego są zbyt wilgotne produkty. Bardzo proszę o poradę. Z góry dziękuje i pozdrawiam 🙂

    1. Ja każdą mąkę po zakupie przesypuję do szczelnego pojemnika blaszanego lub plastikowego. Niestety, mamy tutaj dużą wilgotność i trzeba sobie jakoś radzić ;-). 

    1. Aniu a czego konkretnie szukasz w Asdzie? Ja czesto sama tam robie zakupy I raczej wiekszosc z ww produktow tam znajduje…. No moze poza niektorymi specyficznymi rodzajami maki ( Sainsbury chyba ma najwiekszy wybor, ale to tez zalezy od sklepu bo te wieksze czesto sa lepiej zaopatrzone)
      Twoja imienniczka 🙂

  91. Ja mam pytanie odnośnie tych nieszczęsnych śmietan :/ Kiedyś ubiłam whipping cream do dekaracji tortu i wyszła super. A innym razem nie mialam i spróbowałam ubić double. Dwa razy wyszło masło 🙁 Nie mam pojęcia co zrobiłam źle. Oczywiście za długo ubijałam… A powinno się na szybkich obrotach czy wolnych ubijać?
    Serdecznie dziękuję 🙂

    1. Ja ubijam na szybkich, ale kiedy tylko trzepaczka zaczyna stawiać opór, to wtedy uważam, bo jeszcze 10-15 obrotów i ubite.
      Wolę double, ubita śmietana jest jakaś smaczniejsza, bardziej konkretna – a w kawie po irlandzku to w ogóle pycha 🙂

    1. Ekstrakt to alkohol pachnący wanilią. Dodajemy zamiast aromatu. Pasta jest gęsta, słodka, to nasionka wanilii w takim cukrowym żelu. Dodaję do deserów, kremów, serników. Raczej nie do ciast, wtedy ekstrakt.
      Nie smakuje to i nie pachnie jak aromat waniliowy sztuczny, całkowicie inaczej.
      pozdrawiam 🙂

  92. A ja mam pytanie odnośnie produktu który ostatnio kupiłam i nie jestem pewna co to jest. Produkt nazywa się icingpoeder i konsystencją przypomina cukier puder. Na opakowaniu tylko napisali że 100 g pudru należy wymieszać z 10 ml wody i mieszać 5 minut. Ten icingpoeder to taki nasz odpowiednik cukru pudru czy to jest już gotowa mieszanka do lukru królewskiego? Pozdrawiam

    1. Masz na myśli 'icing powder'? To cukier puder, zwykły. Mogłabyś dla pewności wkleić link do produktu?

  93. Wspaniały poradnik! 🙂 Chciałam się Ciebie zapytać czy używałaś kiedyś "strong brown flour" i jeżeli tak to czy wiesz co to w ogóle za mąka, może jest jakiś polski odpowiednik? 🙂 i do czego można ją używać?

      1. Ja uzylem tej maki dzisiaj i wyszedl mi chleb prawie zakalec – wiec nie mozna nia zastepowac white strong flour niestety-z tego co przeczytalem na opakowaniu to pochlania wiecej wody niz biala maka…

        1. Mąka razowa zawsze pochłania więcej wody i potrzebuje więcej drożdży, by ciasto lepiej wyrosło. 

    1. Używam dość często do wypieku chleba – właśnie stoi na półce w szafie. Jest to mąka razowa ale jaki typ to nie powiem. Każda mąką która zawiera więcej niż 11g białka na 100 g mąki nadaje się do wypieku chleba, bułek.

  94. Witam 🙂 czy mogłabyś dopisać do listy herbatę matcha? Jakiś czas temu obeszłam za nią całe Tesco (szukałam na dziale z produktami do wypieków, z herbatą i orientalnym…), ale nigdzie nie mogłam znaleźć. Widziałam ją tylko w sklepie internetowym, a wolałabym kupić w normalnym o ile to możliwe.

  95. Witam,od niedawna jestem w UK i mam jeszcze trochę problemów z kupowaniem produktów,chcialabym zapytać jak się nazywa maka pszenna wieloziarnista,dziekuje za podpowiedz,a tak przy okazji,swietny pomysl z tymi podpowiedziami,o wiele latwiej będzie teraz można kupować odpowiednie produkty

  96. Witam, mam pytanie co do angieskich produktow, chcialam kupic czekolade deserowa w angielskich supermarketach i nie wiem czy jest odpowiednik polskiej.Dziekuje serdeczne za podpowiedz

    1. Jest tylko dark (plain) , milk i white. Trzeba porównywać zawartość kakao, nie spotkałam takiego określenia jak deserowa.

  97. czy mixed ground spice dodajemy w takiej samej ilości co przyprawę do piernika? czy też jest bardziej lub mniej intensywna w smaku??

  98. Witam. przy okazji poszukiwań konfitury morelowej do kostki domino trochę zakręciło mi się na półce i teraz jest problem. Dżem, marmolada a tutaj jeszcze parę innych rzeczy. Jak to zrozumieć, czym się różni i co będzie najlepsze. Wiem mogę kupić z każdego i spróbować, ale czasu niewiele. Proszę o pomoc. Chodzi o różnicę między:
    – Thick Apricot Fruit Spread
    – Apricot Preserve
    – Apricot Conserve
    – Jam – rozumiem, że to zwyczajny dżem, a reszta?
    DZIĘKUJĘ ZA POMOC!!

    1. Wszystko podobne ;-). Zwróć uwagę przede wszytkim na zawartość owoców i ich rozdrobnienie. Spread może byc całkowicie gładki, do smarowania. 

  99. Przydałyby się jeszcze jakieś porady dla wegetarian, albo po prostu tych co nie chcą spożywać żelatyny. Dostępnych jest kilka produktów, zwłaszcza tu w UK i przydałyby się jakieś twoje porady odnośnie ich właściwego podmieniania. Chociaż w każdym galaretkowym poście dwa zdania..

  100. Witam serdecznie,
    Z wielkim zainteresowaniem przeczytałam ten post – mam jednak pytanie, jako że korzystam z angielskich przepisów , a mieszkam w Polsce. Jaka mąka z tych które są dostępne w Polsce odpowiada angielskiej ‚strong ‚ flour ?
    Z góry dziekuję za odpowiedź:)
    Marzena

  101. a istnieje jakiś angielski zamiennik polskiej bułki tartej? w tesco spedzilam dużo czasu na poszukiwaniach i niestety znalazłam tylko na polskiej półce nasz produkt

  102. Kawal dobrej roboty!! Od niedawna pieke chlebki i zawsze biegalam do polskiego sklepu gdzie niestety odpowiedniej maki jak na lekarstwo. Teraz wiem na co patrzec a supermarketach bo te polki z ‚podejrzana dla mnie’ maka zawsze omijalam z daleka 🙂 Pozdrawiam

  103. Dziękuję! Ostatnio spędziłam 20 min w tesco gapiąc się na cukier i łamiąc sobie głowę jaka jest różnica pomiędzy granulowanym, a caster . A żeby było zabawniej sytuacja powtórzyła przy śmietanie: double czy whipping. Czym się różnią, ile procent mają ? Głowiłam się, analizowałam etykietki i nic nie znalazłam. Kupiłam obie i ku mojej konsternacji obie się ubiły (zakładałam że tylko jedna jest 30 %)

    Teraz wreszcie wiem na czym polega różnica pomiędzy tymi produktami 😀

      1. Ostatnio w Tesco kupilam firmy McVitie’s (tej original), a wybor jest baardzo duzy.. Wydają mi się jednak malo podobne smakowo do tych dostepnych w PL. Są jakby mniej wyraźne w smaku.. Digestive kojarzą mi sie z lekko slonawym smakiem, a te byly takie delikatne. To tylko takie wrażenie, czy one takie są?

  104. Witam! Mam pewną prośbę… Może udałoby się kiedyś poświęcić jeden post dotyczący przyrządów jakich używa Pani w kuchni? 🙂 Np. jakie posiada Pani blaszki, formy czy naczynia (z czego wykonane, które nadają się najlepiej do jakiego rodzaju ciasta, itp.). Byłabym ogromnie wdzięczna, ponieważ wiele czytałam na ten temat w internecie jednak nikomu nie ufam tak jak Pani jeśli chodzi o te sprawy 😉 Pozdrawiam serdecznie!

    1. Fajne naczynia i przyrzady o ile mieszkasz w UK latwo znajdziesz na amazonie
      Moje ulubione firmy to:

      naczynia zeliwne:
      staub / Le Creuset / Chasseur / Skeppshult
      naczynia ze szkla, kamionki:
      pyrex / denby
      przybory kuchenne:
      oxo /Colourworks Silicone / WMF /joseph joseph

      Jesli chodzi o pieczenie to naczynia zeliwne sa super choc dosc drogie …

    1. Chocby w Morrisonie- stoi taki zwyklak na ostatniej, dolnej polce, marka "Morrissons".
      Zawsze kupowalam Deco Moreno w polskim, bo ciemne i dobrej jakosci, ale to z Morrisona nie dosc ze jeszcze ciemniejsze, to dwa razy tansze.
      Polecam.

  105. Dziękuję za ten wątek. Jest bardzo przydatny. Przeprowadziłam się do Uk miesiąc temu i trochę trudno odnaleźć mi się jeśli chodzi o wypieki tu. 🙂 Teraz będzie to dużo prostsze. 🙂

  106. Zgadzam się, Stevia smakuje paskudnie i niestety "sztucznie". Jedyny słodzik, którego smak mnie nie razi to sukraloza. Nie zostawia gorzkawego posmaku ani nie zmienia smaku napojów. Splenda, oprócz słodzików w tabletkach i proszku, miała też kiedyś w ofercie mix z brązowym cukrem, do pieczenia i kawy, ale został już chyba wycofany z brytyjskiego rynku. Co do granulatu, to odpowiednik własnej marki w Morrisonie kosztuje trzy razy (!) taniej niż Splenda. Można używać do pieczenia (choć nie do wszystkich deserów, np. nie do crème brûlée, karmel z tego oczywiście nie wyjdzie). Niestety nie wiem, jak się sprawdza w wypiekach. Sukraloza wydawała mi się stosunkowo zdrowym słodzikiem, choć nie jest "naturalna", jak Stevia, ale ostatnio czytałam o wynikach nowych badań i mam wątpliwości. Cóż, nie ma jak cukier. Na Amazonie można kupić słodziki z monk fruit, ale podobno smakują jak Stevia, tą lukrecjową goryczką. Świetny tekst, blog pisany piekną, poprawną i nie udziwnioną polszczyzną, rzadka przyjemność! Dziękuję i do zakładek.

  107. Nigdy nie widzialam smietany calkiem roslinnej, ale jest produkt Elmlea, ktory jest meiszanka maslanki i olejow roslinnych. Dostepny w wersji single i doble w kazdym supermarkecie obok zwyklej smietany.

    1. Heheh 4 lata to nic wiekszosc z nas gnije w uk od 2004 i do teraz stoi w sklepie zastanawiajac sie co mozna zastapic czym 😉
      Fakt jesli chodzi o budyn i kisiel to polecam tylko polskie z polskich polek lub polskich sklepow, niestety te angielskie odpowiedniki maja sie nijak do naszych, nie gestnieja a konstynstencja przypominaja bardziej sosy i kremy.
      Pozdrawiam

    1. Moja koleżanka z biurka obok (znowu piszę z pracy, wreszcie mnie wywalą) ma alergię na krowio-pochodne produkty i zaopatruje się w śmietany i mleka roślinne tutaj:
      http://vegabutik.pl/pl/c/Smietany-roslinne/116
      Śmietankę migdałową podkradam jej do kawy, bo jest przepyszna. Znacznie lepsza niż ta z mleka krowiego. Nie mam doświadczenia w robieniu deserów z roślinnymi odpowiednikami, ale Monika mówi że wszystko można zastąpić. Jak przynosi coś słodkiego do pracy to zawsze jest pyszne i pocieszam się że mniej tuczące.

  108. Mam małe pytanie… które z chocolate chips dostępnych w sklepach po upieczeniu wyglądają dalej jak chocolate chips tzn nie jak rozpuszczona plama. Wypróbowałam ich już naprawdę kilka rodzajów i wszystkie się rozpuszczają. W ciastkach zamiast (jak u Dorotki na zdjęciach) ładnych kawałków mam rozpuszczone ciapki. Jeżeli używacie posiekanej czekolady to też proszę o namiary, będę siekać 😉

    1. Używam przeważnie chocolate chips, nie rozpływają się. Może ustawiasz zbyt niską temp. w piekarniku? 

      1. Dzięki Ci za odpowiedz. No właśnie temperatura ściśle wg Twoich przepisów, nigdy nie zmieniam, nie ma nawet takiej potrzeby. Piekarnik stary bo bez termoobiegu ale piecze idealnie bez zarzutu. Najczęściej używałam właśnie te co piszesz, chocolate chips. Moje z Dr. Oetker i mam już ich dość. Ale wypróbowałam również z Taste the Difference (sainsbury’s) coś tam z tesco i morrisons. Ostatnio znalazłam (co prawda też z Dr. Oetker) chocolate chunks więc może wreszcie będzie ok.

    2. Oj, coś z temperaturą pieczenia nie w porządku. Bo chyba nie chodzi o jakosć chocolate chips, skoro próbowałaś różnych gatunków. Ani chocolate chips ani pokrojona czekolada nigdy mi się nie rozpuściły ani w ciastkach, ani w mufinkach, ani w cieście.
      W Anglii kupowałam chocolate chips firmy Silver Spoon i zawsze jak ktoś "jedzie" to proszę o przywiezienie ilości hurtowej (to wina Nigelli Lawson). W Polsce niestety groszki czekoladowe są drogie i dostępne chyba tylko przez internet. Ja używam po prostu zwykłej Wedlowskiej czekolady gorzkiej lub mlecznej, posiekanej nożem (wkładam ją najpierw do lodówki, żeby się nie kruszyła).

  109. Witam,
    znalazłam ciekawy przepis po angielsku, ale niestety nie umiem przełożyć na polski tego produktu: "yellow or white boxed cake mix". Proszę o pomoc.

    1. Jest to gotowe ciasto w proszku (w kartoniku). Białe lub żółte. Sa jeszcze czekoladowe. I red velvet. I dużo innych ;-). 

  110. Witam,
    Pani Dorotko semolina to nie jest kasza manna,w Polsce również dostępna jest semolina,którą znam pod postacią pokarmu dla ryb(które masz chęć złowić;)Mój znajomy robi z semoliny arabskie smakołyki.Kasza manna to bfarina ale wciąż mylnie nazywana semoliną.A to znalazłam w wikipedii:Semolina – gruboziarnista mąka lub drobna kasza otrzymywana z pszenicy twardej (durum), używana do przemysłowej produkcji makaronu lub kuskusu.Kasza manna (grysik) – drobnoziarnista kasza otrzymywana z pszenicy.
    Sztuka kulinarna : Zarówno w Europie jak i Ameryce Północnej makaron (spaghetti i rurki) produkowany jest prawie wyłącznie z pszenicy twardej (stąd nazwa – pszenica makaronowa). W północnej Afryce głównym produktem handlowym wykonanym z pszenicy twardej jest kus-kus.
    Ziarniaki po oczyszczeniu – kondycjonowanie wodą, usunięcie skórki i częściowo warstwy aleuronowej, są kruszone na kaszkę – semolinę, kus-kus. Te kaszki chłoną znacznie mniej wody niż kasza manna i mniej niż mąki z pszenic zwyczajnych. Również makaron z pszenicy twardej bez dodatków utrzymuje zwartą fakturę, trudniej rozgotowuje się i ma żółtą przezroczystą barwę.
    Pozdrawiam i sorki jeśli przynudziłam;)

    1. Ja wiem, że to nie jest to samo. Czy probowałaś jednak w UK tej w niebieskim opakowaniu do deserów? Jest inna niz semolina kupowana jaka maka do makaronu. Choc oczywiscie nie jest to polska kasza manna.

      1. Jeszcze nie próbowałam żadnej w pieczeniu,kaszę manną zajadam z synem tylko gotowaną na mleku plus jagódki skąpane w soku(zawsze mam zapas w razie dolegliwości brzuszkowych;)Ostatnio oglądałam formowanie chlebów i pani wysypywała kosze właśnie sem

      2. Pisałam,pisałam i nagle palec mi się omsknął i w sumie nie wiem czy poszło czy nie;)
        Ostatnio oglądałam filmik na którym kobitka formowała chleby a koszyki podsypywała właśnie semoliną.Do tej pory w pieczeniu jej nie używałam a kaszkę manną zajadam z synem gotowaną na mleku plus jagódki ze słoiczka,duuużo soku(zawsze mam zapas na dolegliwości brzuszkowe)

  111. prosze o rade.
    kupilam make zytnia w holland and barret, i kurcze nie ma podanego typu, ani nazwy konkretniej 🙁 po prostu rye flour. a jako ze przymierzam sie do montignaca potrzebuje typ powyzej 1800.
    ktos ma pojecie co kupilam, jak to mozna sprawdzic?? dzieki, ola

    1. Cieżko mi powiedzieć coć o niej, własnie zajrzałam do tego sklepu, nic tylko rye flour.. Razowa ma więcej otrębów niż biała, ale trzeba mieć dwie, by porownać.

  112. Witam, mam pytanie, czy można zrobić podobny wątek z produktami z Niemiec, ponieważ właśnie się tu przeprowadziłam i czuję się jak dziecko we mgle.

  113. czytam i zazdroszcze
    Polska to jednak kraj trzeciego świata
    gdyby nie allegro i internetowe sklepy specjalistyczne większości z wymienionych wyżej rzeczy na oczy bym nie widziała
    mam wrażenie, że z roku na rok jest gorzej – w sklepach są tylko produkty kupowne przez 90% społeczeństwa
    np od miesiąca jeżdże po wszystkich marketach w poszukiwaniu kaszy jaglanej i gryczanej niepalonej

    1. bez przesady, w Polsce mozna dostac duzo rzeczy, o ktorych w takiej np. Irlandii mozna tylko pomarzyc, nie mowiac juz o swiezosci czy jakosci

  114. świetna sprawa!!! do tej pory nie byłam przekonana co do jakości produktów z uk, ale po przeprowadzce zmuszona byłam sprobowac – za daleko do polskiego sklepu aby biegac po rzeczy typu proszek do pieczenia czy cukier puder; sprobowalam- nie żałuje. w/w są naprawde dobrej jakosci nawet powiedzialabym ze lepsze czasem i tansze od pl jak np mąka do wypiekow ze spulchniaczem- uwielbiam!

    1. Hej amarett!Do barwienia biszkoptów i zdobienia tortów używam barwników w paście z firmy Sugarflair Colours,mają pełną gamę kolorów i są w przystępnej cenie,niewielka ilość daje naprawdę fajne rezultaty,kolory są intensywne.Polecam;)!

  115. WOW jestem pod wielkim wrażeniem autora. Kawał dobrej roboty – szczególnie z mąkami – wreszcie mogę piec chleb 😉 Chylę czoła!

  116. Witam,
    Mam pytanie, w przepisach na sernik w ksiażkach angielskich albo z USA składnikiem jest cream cheese, jaki to ser??? Mieszkam obecnie w Finlandii i mam do dyspozycjii quark, mascarpone, philadelphia, ricotta, jakiego sery użyć żeby zastàpić serek, kremowy?
    Ps.Dorotko zwolnij z publikowaniem nowych przepisów bo nie nadażam

  117. Tyle lat juz w Irlandii zyje i po niektore produkty zawsze latalam do polskiego sklepu bo nie bylam pewna ich irlandzkich odpowiednikow – takze DZIEKI CI KOCHANA ZA TEGO POSTA:-)))
    Przede wszystkim nareszcie zrozumialam o co chodzi tu z tymi ich smietanami no i odnalazlam w koncu na polce w sklepie ciasto francuskie!

  118. Super sprawa :))) a ja zawsze do polskiego sklepu biegałam po niektóre z tych rzeczy 😛 a jeszcze mam pytanie odnośnie kuli do ucierania ciasta… nigdzie nie mogę znaleźć bo pewnie ma jakąś dziwną nazwę i nie mam pojęcia a przydałaby się :))

    1. Proponowałabym odwiedzić TKMaxx, tam często natrafiam na ciekawe i niedrogie urządzenia itp które dla anglików są egzotyczne 😛 A dla polek niezbedne 🙂

      Opcjonalnie B&M, Family Bargains. Rózne ciekawe akcesoria niedostepne w supermarketach.

  119. Mleko jest już wymienione w liście produktów, zaraz po serach. Zagęszczone to znaczy skondensowane. Dorota wymieniła słodzone i nie słodzone. Są jakieś jeszcze???

  120. Czy udało się Pani znaleźć w UK mleko słodzone zagęszczone…tak mi się marzy mazurek na Wielkanoc z takim słodkim mleczkiem:D

    1. Tak..:) Przejrzałam jeszcze raz listę produktów i patrze:D jest mleko skondensowane;) Przepraszam za moją nie uwagę i dziękuję!!

  121. No to sie pieknie karmilam double cream. Przeciez to sam tluszcz, never again! Nie wiem,czmu,ale wydalwalo mi sie,ze double cream jest wcale nie tlusta…Buuu…

  122. A ja mam pilne pytanie odnośnie zarodków pszennych ( czyli wheat germ). Wiem, ze są źródłem wielu cennych składników i ze dobrze dodawać ich do chleba. No właśnie- tylko ile??? np do takiego przepisu na "chleb polski". Zastąpić zarodkami mąkę razową???

  123. Spróbowałam, to czereśnie, są słodkie.
    Ale to i tak lepiej, niż było do tej pory bo teraz mamy jakiś substytut dla osób nie przepadających za malinami 😉 Są bardzo smaczne, po rozmrożeniu nie puszczają prawie wcale wody i nie wyglądają jak "kapcie".

  124. W tesco tez mozna kupić jabłka szarą renetę ,Russet apple , bardzo smaczne do jabłecznika.

    Do wypieków używam fruktozy , jest zdecydowanie zdrowsza do białego cukru
    Tate And Lyle Fruit Sugar 250G

    1. absolutnie nie zdrowsza!! Produkty przemiany fruktozy szkodza na watrobe. Najlepiej w ogole nie uzywac bo i tak jest sporo dodawany w postaci syropu fruktozowego do wielu gotowych produktow jako ulepszacz (tani) smaku i zamiennik cukru. Juz lepiej uzywac zwyklego cukru

  125. czy ktos moze mi wyjasnic roznice w roznych ciastach francuskich, czym sie roznia puff pastry od short cut itd, ktore stosowac do slonych a ktore do slodkich potraw. Uzywam na chybil trafil i nie zawsze jest to czego oczekuje. Dziekuje.

    1. Puff pastry – to typowe ciasto francuskie, które ma warstwy, które "rosną" wraz z procesem pieczenia; można jej używać do słodkich jak i słonych potraw. ( http://www.puffpastry.com/ ) ta strona powinna ci coś podpowiedzieć.
      Short crust (cut) – to inaczej ciasto kruche, które podczas pieczenia tylko się rumieni ale nie rośnie, znowu można je używać do słodkich( tarta") jak i słonych potraw (angielskie "Pie" "pasty").
      Jeśli masz wiecej pytań napisz do mnie 🙂

  126. to ja jeszcze doloze ze kasze manna mozna kupic pod nazwa semolina jest w dziale z kuchniami swiata obok polenty 😉

  127. Czesc czy ktos wie ,gdzie mozna kupic i jak sie nazywa :))) specjalny pojemnik do pieczenia chleba. Kamionkowe takie. Prosze o pomoc. Dziekuuuuujjjeeeeeee :))) z gòry.

    1. W obu linkach wyswietla mi się morello cherry fruit filling, czyli fruzelina lub nadzienie do pie. Dziękuje, dopiszę.

  128. Wielkie dzięki za tę notkę :)) piec wprawdzie jeszcze nie umiem… ale studiuję angielski i dzięki Tobie nauczyłam się czegoś nowego 😀