Ładowanie strony





14 stycznia 2016

Sernik z musem malinowym


sernik z musem malinowym

Sernik idealny. Biała, rozpływająca się w ustach kremowa masa serowa z warstwą najlepszego musu malinowego. Jest w nim wszystko, co kochamy – intensywność sernika i lekko kwaśny smak malin. Wykorzystujmy teraz owoce, które zebraliśmy latem i zamroziliśmy! Zamiast malin można wykorzystać owoce truskawki, wiśni, jeżyn lub porzeczki. Polecam na Walentynki :-)



Składniki na spód:

  • 160 g ciastek zbożowych, pełnoziarnistych lub owsianych
  • 30 g masła, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy. Podpiec w temperaturze 175 stopni C przez około 12 minut lub do zarumienienia. Wyjąć, lekko przestudzić przez czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 3 duże jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 łyżki mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową przelać na ciasteczkowy spód i piec w temperaturze 150ºC przez około 45 minut. Cała powierzchnia sernika powinna być wypieczona i ścięta przy dotyku patyczkiem. W razie konieczności lekko wydłużyć czas pieczenia. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Mus malinowy:

  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 500 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 100 g cukru
  • 14 g żelatyny w proszku (4,5 łyżeczki) lub 4,5 listka żelatyny

Maliny (mrożonych nie rozmrażamy wcześniej), sok z cytryny i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika. Przetrzeć przez sitko, wyrzucić nasionka – nie będą potrzebne.

Żelatynę zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, dodać do ciepłego malinowego puree, dokładnie wymieszać, przestudzić, ale nie można dopuścić do stężenia.

W misie miksera umieścić schłodzoną śmietanę kremówkę i ubić. Dodać puree z malin. Delikatne lecz dokładnie wymieszać. Warstwę musu malinowego wylać na wystudzoną masę serową. Odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem ozdobić malinami, pokruszonymi bezami i listkami mięty.

Smacznego :-).

sernik malinowy


Dodaj komentarz
Komentarze (504)
1  2  3
Gość: Dagmara
01.08.2019 22:42 odpowiedz
Pani Doroto, nie wiem co poszło nie tak, ale po podgrzaniu malin i ich przetarciu został sam sok :( dodałam o jedna łyżeczkę więcej żelatyny, po ostudzeniu „puree” bylo płynne. Kompletnie nie wiedziałam co robić, czy tak właśnie miało wyglądać ? Dodałam do ubitej śmietanki, ale tylko polowe tego „soku”, bo bałam się, ze całkiem klapnie. Zaryzykowałam i wyłożyłam mus na sernik, teraz chłodzi się w lodowce, ale nie wiem czy coś z tego będzie. Czy to puree ma mieć właśnie taka płynna konsystencje ? Jak robiłam Pani „ Truskawkowe pole” to puree wyglądało całkiem inaczej i mus wyszedł idealny.
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2019 12:20 odpowiedz
Wszystko poszło dobrze, puree malinowe jest bardzo rzadkie :). Trzeba było postępować jak w przepisie, bez dodatkowej żelatyny i zmniejszania ilości soku. 
Gość: Dagmara
02.08.2019 13:02 odpowiedz
Ojj, powinnam była zaufać przepisowi. Jestem Pani wielka fanka i mam już wszystkie książki i czekam na kolejne, nigdy na żadnym przepisie się nie zawiodłam :-) mus stężał, będzie po prostu mniej malinowy, z tego soku wyszła galaretka, która wyłożyłam na wierzch, ale efekt estetyczny pozostawia niestety trochę do życzenia :-) dziękuje za odpowiedz i pozdrawiam :-)
caathys profil
01.08.2019 15:23 odpowiedz
Zrobiłam, wyszedł idealny, mus pięknie ścięty i kremowa masa serowa, udekorowałam malinkami i białą czekoladą dla kontrastu. Cudeńko! Dziekuję za kolejny świetny przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2019 12:26 odpowiedz
Piękny!
Gość: Monika
07.07.2019 11:00 odpowiedz
Ma Pani;)chodzilo mi o ciasto z musem z bialej czekolady i truskawkami;)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2019 11:02 odpowiedz
Aaa... myślałam że mus z białej czekolady i truskawek ;-). Można, będzie się trzymało :). 
Gość: Monika
06.07.2019 18:00 odpowiedz
Czy na gore zamiast tej warstwy mozna zrobic mus z ciasta z biala czekolada i truskawkami?czy bedzie sie to trzymalo?ktory mus lepszy?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2019 10:48 odpowiedz
Można, ale nie mam na blogu takiego przepisu. 
Gość: MyCupcake
25.05.2019 13:34 odpowiedz
Chcialam sie pochwalic ze od jakiegos czasu zaczelam piec wiecej... kilka dni temu zaryzykowalam przypadkowo i upieklam sernik z przepisu. Byl to moj pierwszy sernik musowy ;) RE WE LA CJA! Ciekawy smak byl swietny. Polecam kazdemu kto szuka alternatywy dla standardowych sernikow :) Pozdrawiam serdecznie

Gość: Monika
21.04.2019 10:54 odpowiedz
Witam
1. Robilam z podwojnej ilosci masy serowej i niestety sernik wyszedl bardzo mazisty pieklam tylko o 15 min dluzej niz podane w przepisie moze to za krotko?
2. Zrobilam polewe z 100g czekolady i50ml kremowki plus lyzka masla i jak sie kroi sernik to masa cala sie brudzi od czekolady ta polewa jest za miekka, jaka polewe zatem poleca mi Pani na gore sernika?
Gość: Jeanette
21.04.2019 07:25 odpowiedz
Mi po 7godz w lodowce mus wciaz nie stezal :( Chyba to wina nie do konca ubitej kremowki,prawda? Ubijalam i ubijalam a akos to opornie szlo i balam sie maslo zrobic. Tak przy okazji,czy Pani sie orientuje ile trzeba by kremowke ubijac,by zrobic maslo? I czy ono sie robi po tym jak sie bije na sztywno,czy moze wyjsc maslo wczesniej? Moze to glupie pytanie,ale tak mnie wszyscy tym maslem straszyli,ze jak mi cos nie idzie ubijanie to przerywam mimo ze nie do konca jest ubita. Pozdrawiam swiatecznie :)
Gość: Ola
21.04.2019 10:27 odpowiedz
U mnie to samo. Dodałam więcej żelatyny - pomogło :)
Gość: Domi
19.04.2019 23:23 odpowiedz
Czy jeśli nie wyszedł „równy jak stół” mogę go wyrównać nożem?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2019 08:21 odpowiedz
Tak.
Gość: Monika
19.04.2019 20:35 odpowiedz
A czy niepodpiekanie spodu wplynie na to, ze bedzie on bardziej namokniety?bo jednak skoro w przepisie jest napisane, ze trzeba podpiec to musi byc ku temu jakis powod:)
W takim razie moze porzadnie schlodzic ten spod przed wylozeniem masy serowej?
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2019 23:15 odpowiedz
Ja kiedyś, kilka lat temu, nie podpiekałam spodów. Od pewnego czasu to robię, wydają mi się bardziej zwarte, a może to tylko tak się wydaje? Proszę samemu wypróbować :). Używamy już pieczonych ciasteczek, więc spód nie jest i tak surowy, ponadto zawsze trochę namoknie od masy serowej.
Gość: Monika
19.04.2019 18:26 odpowiedz
Witam zamierzam troche zmodyfikowac przepis do spodu chce dodac masla orzechowego i wylozyc ta wartwe ciasteczkowa rowniez na boki blaszki czy w tym przypadku trzeba podpiec spod wczesniej? Nie splynie mi ta warstwa z bokow? chce rowniez podwoic skladniki na mase serowa, a zamiast warswty owocowej zrobic polewe czekoladowa, ganache czy polac sernik jak juz sernik bedzie calkowicie wystudzony?czy ta polewa bedzie sie trzymac?
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2019 19:36 odpowiedz
Można nie podpiekać, rzeczywiście może spłynąć z boków. Tak, ganache po wystudzeniu, będzie się trzymać, na pewno :).
Gość: Joanna
17.04.2019 11:22 odpowiedz
Dzień dobry,
Mam 2 pytania :
-Chciałabym podwoić masę warstwy serowe, tak, żeby była wyższa - ile powinna ją w takim wypadku piec?
-czy do tego sernika będzie pasowała na górze warstwa z masy lajmakowej posypana migdałami, zamiast tej malinowej?
Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2019 11:27 odpowiedz
"Sernik jest gotowy, gdy masa serowa jest ścięta z wierzchu. Szybciej zauważymy to po brzegach sernika, potem na środku. Masa na środku może przypominać galaretkę i sie delikatnie trząść przy poruszaniu. Nie sprawdzamy nigdy patyczkiem wkładajac go w środek; w przypadku serników nie jest to miarodajne. Można za to delikatnie dotknąć patyczkiem  – wierzch powinien być sprężysty, nie surowy."
Polecam notkę o perfekcyjnym serniku
Wtedy już mus malinowy może się nie zmieścić w formie, można użyć masy kajmakowej z migdałami.
pozdrawiam :)
Gość: Anka
15.04.2019 07:14 odpowiedz
Pani Dorotko ja pieke ten sernik juz któryś raz i zawsze mi sie ten mus oddziela od twarogu. Nie mam pojęcia co robię zle. Czytałam w komentarzach, o zbierającej sie wodzie na twarogu. Używam twarogu z wiaderka Piatnicy, ale przykrywam zawsze gdy wkładam do lodówki. Nie chce żeby mi przeszedł zapachami zapachami z lodówki. Bardzo lubie ten sernik, ale płakać mi sie chce gdy widzę ten galaretowaty mus.
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2019 11:44 odpowiedz
Proszę spróbować mus nałożyć tego samego dnia, po wystudzeniu sernika, nie kolejnego dnia po chłodzeniu w lodówce. 
Marta1986 profil
12.04.2019 07:23 odpowiedz
Upiekłam ten sernik , jest pyszny.Nie wiem tylko dlaczego mus z mrożonych truskawek ściął się tylko częściowo. Właściwie konsystencja była taka mazista..Wczesniej robilam sernik z musem z mango i wyszedl idealny.Czy możliwe, że truskawki w trakcie gotowania puściły zbyt dużo soku przez to , że były mrożone.
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2019 11:36 odpowiedz
Przy truskawkach może być konieczność zwiększenia ilości żelatyny lub zmniejszenia ilości truskawek. 
Marta1986 profil
12.04.2019 11:59 odpowiedz
Myśli Pani , że jedna łyżeczka żelatyny więcej byłaby wystarczająca?
Bardzo dziękuję za taką szybką odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2019 12:19 odpowiedz
Tak. Przy czym zauważyłam mały błąd w proporcjach. 14 g żelatyny to 4,5 łyżeczki, nie 3,5. 
Jeśli odmierzała Pani łyżeczkami, to też mogło mieć wpływ, za co bardzo przepraszam. 
Marta1986 profil
12.04.2019 12:44 odpowiedz
Tak, dodałam 3,5 łyżeczki...teraz już wszystko jasne, koniecznie muszę upiec ten sernik jeszcze raz bo jest pyszny.
Gość: Ania
27.03.2019 10:17 odpowiedz
Czy do musu zamiast śmietany kremówki można użyć mascarpone? Akurat mam zapas w lodówce.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2019 11:20 odpowiedz
Nie, mus będzie delikatniejszy z kremówką. 
pozdrawiam :)
Gość: Aleksandra Fatzinger
13.03.2019 16:34 odpowiedz
Jako Że nie mam dostępu do twarogu użyłam serka philadelphia... reszta zgodnie z instrukcja. Wrzuciłam wszystkie składniki do miski i zmiksowała krótko No i powstały grudki... szkoda mi było zmarnować składniki wiec sernik się właśnie piecze. Czy jest możliwość ze wyjdzie? (Dodam ze wszystko było w temp pokojowej) mogłam zrobić tak jak robię sernik amerykański czyli najpierw zmiksować serek a potem dodawać stopniowo jajka i śmietankę ale nie pomyślałam...

Dorota, Moje Wypieki
13.03.2019 18:24 odpowiedz
Grudki serka można wcześniej lepiej rozetrzeć. Tak, wyjdzie.
Gość: Julia
10.03.2019 12:52 odpowiedz
1. Sernik pyszny, ale spod niestety nie byl kruchy tylko mokry mimo tego, ze wczesniej go podpieklam czy nalezy w tym przypadku dluzej piec ten spod?moj po podpieczeniu nie byl w dotyku taki zwarty tylko bardziej miekki
2. Czy mozna troche zmodyfikowac przepis i upiec sernik podwajac mase serowa, a pozniej na gore zrobic polewe czekoladowa?ile wtedy piec sernik?
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2019 20:08 odpowiedz
1. To może zależeć od twarogu, jakiego Pani użyła? Aczkolwiek spód i tak nie wyjdzie chrupiący.
2. Można. Pieczemy do ścięcia się masy serowej na całej powierzchni, szczególnie na środku.
Gość: Julia
26.02.2019 12:48 odpowiedz
Uzylam twarogu z kostki zmielilam go trzykrotnie, sernik przed wylaniem musu byl suchy nie widzialam na nim wody stal na blacie caly czas.
Gość: Julia
26.02.2019 09:55 odpowiedz
Witam wlasnie wyjelam sernik z blaszki i niestety ser mi zafarbowal od blaszki i widze, ze ta pianka nie trzymie sie sera uzylam sera z kostki poza tym mam wrazenie, ze moze za krotko pieklam ten sernik u Pani boki sa zrumienione, a moje sa biale i w dotyku ten ser jest jakby miekki.
Pieklam 45 min ser byl przy dotyku patyczkiem sciety, ale troche sie uginal, wiec nie wiem czy lepiej piec dluzej. Pianka tez nie jest taka mocno scieta;(nie wiem jaka ma byc. Robilam zgodnie z przepisem.
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2019 12:31 odpowiedz
Jeśli ma Pani zwykłą blachę, fakturowaną, wtedy ona zmienia smak ciasta i farbuje, najlepiej zmienić formy. Jakiego twarogu Pani użyła? Kolor ciasta po bokach po upieczeniu też zależy od rodzaju użytej formy. 
Gość: Julia
25.02.2019 15:06 odpowiedz
Przetarlam te wisnie trocje to trwalo, ale ile moglam tyle przetarlam i zostaly mi same skorki z wisni okolo pelnej lyzki wyrzucic je?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2019 19:24 odpowiedz
Tak, koniecznie. 
Gość: Julia
25.02.2019 13:47 odpowiedz
Robie wlasnie mus na sernik z wisni ugotowalam je, zblendowalam ale i tak mus nie jest gladki, wiec chcialam je przetrzec przez sitko jednak ta gesta czesc nie chce sie przetrzec(skorki tez sa male) i teraz nie wiem czy zostawic te wisnie bez przecierania czy to co nie da sie przetrzec to zostawic ale wtedy ten mus bedzie rzadki bo glownie sok tam jest
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2019 19:25 odpowiedz
Wszystko co nie przechodzi przez sitko - odrzucamy. Puree z wiśni może być bardzo rzadkie.
Gość: Julia
25.02.2019 10:20 odpowiedz
1.Ok tak tez zrobie, a czy sernik po upieczeniu i wystudzeniu trzeba wlozyc do lodowki? Ja sernik upieklam wczoraj poznym wieczorem i zostawilam go na noc przy uchylonym oknie, a teraz sernik lezy na blacie caly czas, wiec jest w temp pokojowej potem zrobie mus i wloze sernik do lodowki;)
2. Pieklam sernik 45 min jak w przepisie, sernik byl sciety, ale nie zrumieniony moj tylko jest lekko bezowy, nie wiedzialam co rozumiec pod pojeciem "wypieczony"
3. Z kwesti technicznych prosze o rade czy wykladajac spod blaszki papierem wypuszcza Pani ten papier poza obrecz?ja raz tak zrobilam i pozniej tortownica mi sie poluzowala i teraz przecieka, a teraz wykladalam sam spod, ale obawiam sie jak przeloze ten sernik
4. Czy sernik przed podaniem trzeba wczesniej wyciagnac z lodowki, zeby spod nie byl twardy?
5. Czy schlodzenie spodu przed pieczeniem sprawi, ze bedzie on jeszcze lepszy?
6. Czy lyzki maki maja byc plaskie czy pelne?wg przelicznika lyzka maki i Pani to 10g, ja z ciekawosci nabralam make na lyzke taka jakbym dala normalnie do ciasta to miala 20g,
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2019 12:13 odpowiedz
1. Nie jest konieczne wkładanie do lodówki, ale można to zrobić.
2. Wypieczony czyli gotowy, ale może zostać biały, moje są białe :). 
3. Tak, papier wypuszczam poza obręcz, nigdy przez to tortownica się nie poluzowała.
4. Nie trzeba.
5. Nie.
6. 1 łyżka to płaska miarka o pojemności 15 ml. Można kupić w sklepach takie gotowe miarki. Nie używamy łyżek domowych ponieważ jak Pani zauważyła, każda jest inna ;-). 
 
Gość: Julia
24.02.2019 14:40 odpowiedz
Obawiam sie przygotowania musu czy kremowke trzeba ubic na sztywno, a pozniej dodac do niej ostudzone, ale nadal plynne puree?
Boje sie tez oddzielenia masy serowej od musu w jednym komentarzu pojawil sie taki problem i napisala Pani, ze moze sernik byl w lodowce i zebrala sie woda na nim, ale rozumiem, ze sernik trzeba przechowywac wlasnie w lodowce tak?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2019 09:27 odpowiedz
Dokładnie tak należy zrobić. Najlepiej wyjąć sernik z lodówki przed nałożeniem musu np. 1 godzinę wczesniej by doszedł do temp. pokojowej. Proszę się nie martwić, takie oddzielanie musu zdarza się bardzo rzadko, mi się nigdy nie przytrafiło, a jakoś nie pilnuję za bardzo by masa serowa była w temp. pokojowej. Może ktoś użył zbyt rzadkiego sera i sernik był przez to mokry?
Gość: Mama
13.02.2019 14:38 odpowiedz
Bede robic z wisniami czy gore ozdobic rozmtozonymi wisniami, ktore sa dosc kwasne, czy lepiej wisniami z syropu albo zrobic fruzeline i polac?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2019 11:31 odpowiedz
Do ozdoby lepiej wykorzystać wiśnie z syropu. 
Gość: Mama
13.02.2019 10:03 odpowiedz
Jeszcze jedno mam tylko smietane 30 i male jajka co w tej sytuacji zrobic?zeby masa serowa sie udala?i czy moze byc aromat waniliowy?albo cukier waniliowy?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2019 13:02 odpowiedz
Do masy serowej proszę dodać 1 małe jajko więcej (lub pół więcej) i trochę aromatu, do smaku. Śmietana może być 30%.
Gość: Mama
12.02.2019 16:38 odpowiedz
Zdecydowalam sie zrobic ten sernik z wisniami;)czy w tym przypadku rowniez dac 3,5 lyzeczki zelatyny?i czy 45min w 150st wystarczy?zazwyczaj serniki piecze sie dluzej;)czy spod bardzo sie bedzie kruszyl?bede robic pierwszy taz taki spod
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2019 13:23 odpowiedz
Tak, żelatyny tyle samo. U mnie wystarcza 45 minut, proszę użyć dobrej jakości twarogu i obserwować sernik. Spód nie kruszy się mocno.
Gość: Mama
11.02.2019 12:06 odpowiedz
Mam wisnie mrozone i myslalam, zeby wykorzystac je do tego sernika, jednak w komentarzu znalazlam jak pisala Pani, ze wlasnie z wisniami wyjdzie mniej smaczne i mam teraz dylemat;)
W postepowac w przypadku wisni?mam je tak dlugo gotowac, az sie rozpadna?maliny czy truskawki latwo sie rozpadaja, a z wisniami moze byc gorzej
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2019 12:48 odpowiedz
To kwestia gustu, może Pani posmakuje z wiśniami :). Gotować i zmiksować blenderem, może też przetrzeć przez sitko. Mus może nie być gładki. 
Gość: Tania
05.02.2019 17:53 odpowiedz
Sernik super , jednak nie wiem dlaczego mus jeździł mi po serniku. A tak wszystko ok. Tylko rozwarstwiały mi się : sernik i mus. Co można zrobić , aby lepiej się trzymał?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2019 11:37 odpowiedz
Jaki twaróg był użyty? Czy sernik był chłodzony przez noc w lodówce?
Gość: Tania
06.02.2019 14:04 odpowiedz
No właśnie nie był....
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2019 23:41 odpowiedz
A jaki twaróg? 
Gość: Kasia
10.12.2018 14:49 odpowiedz
Witam, na wstępie dziękuję za ten przepis. Robi furorę u mnie już od roku, przed każdym rodzinnym spotkaniem słyszę prośby tylko o ten sernik :) Niewątpliwie nasz nr 1.

Przechodząc do pytania :
Zawsze robiłam go z malinami a w tym roku nie mam malin i przyszło mi do głowy żeby użyć wiśnie ze słoika,takie w sosie własnym z cukrem. Czy to ma prawo się udać ? Oczywiście jakbym dała mniejsza ilość cukru do gotowanie :)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 20:30 odpowiedz
Można, ale wg mnie wyjdzie mniej smaczny.
lolkaa profil
20.09.2018 09:04 odpowiedz
Dzień dobry,
Jakąś konkretną żelatynę polecacie?

Dobrego dnia :)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2018 11:34 odpowiedz
Zwykłą, tradycyjną, oby nie żelatynę fix do deserów.
gosia704 profil
13.09.2018 00:37 odpowiedz
Powtórzę za Panią Dorotę: sernik idealny
Lekko kwaśny malinowy mus, kremowa, mazista warstwa serowa - dla mnie to ideał sernika
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2018 22:41 odpowiedz
Jest śliczny, brawo :).
Gość: beatath
13.08.2018 15:51 odpowiedz
Czy można by jakoś żelatynę zastąpić galaretką np. malinową? Jak to zrobić? Do żelatyny nie jestem przekonana :/. Dziękuje za podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
13.08.2018 20:10 odpowiedz
Tutaj jest taki mus malinowy z galaretką, ale wtedy trzeba zmniejszyć proporcje.
Gość: Monika
07.08.2018 11:14 odpowiedz
Chcę zrobić ten sernik ale zamiast musu malinowego dać truskawkowy. Czy lepiej wykorzystać do tego ten przepis czy ten z sernika truskawkowego na zimno z jogurtem naturalnym?
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2018 12:10 odpowiedz
Ten przepis, wystarczy wymienić owoce.
Gość: Monika
06.08.2018 13:38 odpowiedz
Czy nie zwiększając proporcji sernik będzie bardzo niski na tortownicy 26cm?
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2018 14:53 odpowiedz
Będzie dość niski.
Gość: Monika
06.08.2018 15:23 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. A mogłaby Pani polecić mi jakieś dobre ciastka, które będą nadawały się na spodu. Przerobilam już kilka rodzaji ciastek i spód pieczony czy nie pieczony zawsze wychodzi strasznie twardy, nie da jeść się łyżeczką. W mojej okolicy nie mogę znaleźć ciastek degistive
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2018 12:16 odpowiedz
Dobre są ciastka maślane z Lidla, dodatkowo bez tłuszczu palmowego. Dodajemy do nich mniej masła by spód nie był za tłusty.
Gość: Paulina
02.08.2018 13:18 odpowiedz
Czy możemy nieco zmniejszyć kaloryczność tego deseru i uszczuplić ilość śmietanki w serze zastępując ją mąką ziemniaczaną lub w jakiś inny sposób w musie malinowym np jogurtem greckim?
Gość: kucbog
08.08.2018 20:41 odpowiedz
Możesz dać słodką śmietankę 12 % do masy serowej. w musie malinowym to nie przejdzie, bo nic się tak nie ubije jak kremówka.
Gość: MAŁGORZATA
01.08.2018 22:31 odpowiedz
Czy zamiast malin mogę użyć własny, gotowy przecier (mus) malinowy zapasteryzowany w słoiczku (maliny przetarte przez sito, troszkę cukru, pasteryzacja). Jeśli tak, to ile wziąć? To pytanie można zamienić na: ile przecieru wychodzi z 500g malin? Pozdrawiam.
PIOTRAS197 profil
01.07.2018 20:38 odpowiedz
Witam, jeśli chciałbym zrobić mus z poziomek, to ilość śmietany i żelatyny będzie taka sama?
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2018 21:28 odpowiedz
Tak.
Gość: Ania
28.06.2018 21:16 odpowiedz
Sernik pieke raz w tygodniu,czesto sam bez musu.to jest hit.Dla wszystkich przeciwników kupnych ciastek z olejem palmowy chciałam się podzielić moim odkryciem.do tej pory próbowałam sama piec kruche spody,Ale wychodziły pomimo podpiekania rozmokłe.przypadkiem trafiłam na ciastka z Lidla sondey 32%masła.maja dobry skład,zero tłuszczu palmowego .robię do tego sernika spód z sernika nowojorskiego z ostatniej książki Pani Doroty:200g ciastek (Pol paczki)plus 20 g masła.wychodzi po upieczeniu sernika kruchy i smakuje jak zrobiony samemu z maslanego kruchego ciasta.pod blachę z sernikiem piętro niżej kładę naczynie z wodą i to z powodzeniem zastępuje kąpiel wodną.pieke 1 h bo krócej się nie dopiekał .pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2018 10:28 odpowiedz
Bardzo przydatna informacja, dziękuję :).
Klaudija profil
28.06.2018 16:53 odpowiedz
Pyszny sernik! Nic dodać, nic ująć ;) gorąco polecam!
Gość: Paulina
31.05.2018 11:45 odpowiedz
Można użyć truskawek zamiast malin?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2018 11:54 odpowiedz
Tak.
Gość: Ania
28.06.2018 21:18 odpowiedz
Na ta sama ilosc wszystkiego daje 400g truskawek.przy 500 zelatyna mi nie trzymala musu.
15.05.2018 13:00 odpowiedz
Pyszny! Do musu użyłam śmietany 30% i moje obawy, że nie utrzyma musu się na szczęście nie spełniły. Zużyłam opakowanie 330 ml. Do dekoracji wykorzystałam liofilizowane maliny.
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2018 19:58 odpowiedz
Piękne zdjęcie :).
wiesia.and.company profil
16.05.2018 15:29 odpowiedz
Śliczny! Jest taki... hm... dziewczyński! Taki trochę Harlequin ;-) Romantyczny. Czeka w kolejce na zrobienie (mam listę, a jakże, następują przetasowania bo trzeba być elastycznym) ;-) I ja też używam śmietanki 30%, z tym że dodaję do 330 ml jeden fix dr. Oetkera (ten malutki). I wytrzymuje nawet 6 dni, nic nie siada. Inna rzecz, że szóstego dnia to już nie ten świeżutki smak ;-)
20.05.2018 11:53 odpowiedz
LiliAn jaki cudny!
pszenica profil
16.04.2018 21:53 odpowiedz
I zdjęcie, ostatniego kawałka, już mało modelowego
pszenica profil
16.04.2018 21:50 odpowiedz
Absolutnie połączenie sernika z orzeźwiającym
musem malinowym świetne! U mnie sernik wg własnego pomysłu, czyli 1 kg wiaderko 18% twarogu na sernik z Biedronki, zmiksowane z ubitymi 6 dużymi jajkami z 3/4 drobnego cukru do zwiększenia objętości (wbrew zasadzie nienapowietrzania), na koniec 2 łyżki mąki ziemniaczanej i wanilia. Pieczone w dużej blaszce prostokątnej, 150stC 10min i 130st 25-30min, potem stygnie w zamkniętym piekarniku. Z musem trochę się pomyliłam bo przygotowałam maliny dzień wcześniej, ale dało radę, choć bałam się grudek żelatyny. Podany po 5godz tężenia musu, po nocy reszta była lepsza, mus lepiej stanął. Nie dałam spodu bo nie lubię mieszania smaków. Trochę się rozpisalam ze swoim przepisem ale może się komuś przyda ☺️ wyszedł na prawdę delikatny, kremowy, nie przesłodzony. Najlepszy sernik☺️ Tylko trzeba koniecznie minimum noc wcześniej przygotować, pilnować żeby nie kłaść musu na ciepłe ciasto, nie mieszać ciepłych malin z ubitą śmietanką. A na wierzch można wcisnąć malinki, choćby mrożone, przed zastygnięciem.
Gość: Karolina
31.03.2018 18:59 odpowiedz
Po wylaniu musu na sernik, ten dalej nie tezeje..
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 19:00 odpowiedz
Może mus nie został prawidłowo przygotowany. Jakiej użyła Pani żelatyny? 
Gość: Karolina
31.03.2018 19:05 odpowiedz
Żelatyna była z gellwe
Gość: Karolina
31.03.2018 19:10 odpowiedz
Da się to jeszcze jakoś odratować?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 19:27 odpowiedz
Żelatyna była dobra. Tylko ja nie wiem co się Pani nie udało - może mieszała Pani zbyt długo z kremówką, może kremówka nie była dobrze ubita... może po prostu trzeba poczekać, aż stężeje? To nie kwestia godziny lub dwóch. Czasem cała noc.
Gość: Karolina
01.04.2018 08:48 odpowiedz
Poczekałam całą noc i mus ztężał, mimo moich obaw.
Dziękuję za Pani wskazówki :)
Gość: Zysia
30.03.2018 10:07 odpowiedz
Ile czasu po zrobieniu ciasto może stać w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 18:55 odpowiedz
Do 3 dni minimum.
Niuniasta profil
26.04.2018 20:50 odpowiedz
U mnie stał 1 dzień, tak szybko zniknął. Piekę dość sporo ciast, serniki przeróżne, ale ten jest wyśmienity. Delikatny. "Niebo w gębie". Szczerze polecam ❤
Gość: Betina
29.03.2018 17:19 odpowiedz
Pani Doroto jaka smietane angielska moge uzyc zamiast tej polskiej kremowki ,czy Whipping Cream bedzie dobra ?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 18:48 odpowiedz
Bardzo dobra, ja takiej używam.
Gość: Betina
29.03.2018 20:16 odpowiedz
Dziekuje :)
Gość: Karolina
28.03.2018 19:43 odpowiedz
Witam,
Czy twaróg można zastąpić takim serkiem z wiadereczka?
agnsud profil
28.03.2018 20:30 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac
Gość: Moniskom
23.03.2018 21:33 odpowiedz
Witam,
czy mogłaby Pani podać jakiś inny przepis na ciasto na spód? nie przepadam za tą wersją z ciasteczkami....
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2018 21:37 odpowiedz
Można wziąć przepis na dowolny kruchy spód z innego przepisu na sernik.
Gość: Karolina
11.03.2018 21:21 odpowiedz
Czy można twaróg zastąpić serem typu ricotta lub philadephia?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2018 10:11 odpowiedz
Można, ale najlepiej pół na pół. Sernik będzie bardziej kremowy.
sylwiatoronczak profil
05.02.2018 19:55 odpowiedz
Pyszny serniczek, uwielbiam go :-)
Gość: mirabelka2
28.01.2018 00:36 odpowiedz
Czy ten sernik można zamrozić ?
Gość: Marmagda
05.01.2018 14:11 odpowiedz
Śmietana z musem się zważyła.
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2018 14:18 odpowiedz
Niepoprawne wykonanie deseru: za długo ubijana śmietana lub za słabo schłodzona, za długo mieszana z musem, za ciepłe puree z malin.
Gość: rozczarowana
30.07.2019 14:58 odpowiedz
Mi też się zwarzyła, mimo że śmietana stała w lodówce kilka dni, ubijana była tylko tyle ile konieczne, mieszana z musem tak samo a sam mus był już zimny.
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2019 15:10 odpowiedz
Może za długo całość była mieszana, może inny błąd.
Gość: Aneta
18.11.2017 09:09 odpowiedz
Witam, ile mniej więcej powinno wyjść musi malinowego, około pół szklanki 250ml??
Mamulka profil
14.11.2017 09:32 odpowiedz
Sernik poprawny aczkolwiek dość pracochłonny. Nie wiem czemu ale oczekiwania smakowe miałam większe, pewnie kwestia gustu :) spód podszedl mi wodą ale po odlaniu ładnie trzymał się masy. Nic to, widocznie trzeba szukać innej bajki smakowej.
Gość: kasiamniam
13.11.2017 15:19 odpowiedz
Pani Doroto,

Czy ten sernik również wymaga pieczenia w kąpieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2017 11:40 odpowiedz
Nie, ale na pewno nie zaszkodzi, będzie bardziej równy (bez tego 'progu' który widać przy krawędziach sernika nazywanego przez niektórych 'krawężnikiem' ;-) ). 
Gość: Magda
06.11.2017 00:39 odpowiedz
Jak długo ścina się mus .. bo mój już w lodowce 2h i nadal lejący .. boje się ze nie stężeje
Gość: Marta
31.10.2017 09:44 odpowiedz
Czy śmietankę na masę serową należy wcześniej ubić?
agnsud profil
31.10.2017 09:55 odpowiedz
Nie ubijamy, nie ma o tym mowy w przepisie.
Gość: ila
29.03.2018 17:27 odpowiedz
ubijamy tak jak jest napisane w przepisie ☺
Gość: agnsud
29.03.2018 17:46 odpowiedz
Ubijamy do musu. Do warstwy serowej - a tego dotyczyło pytanie - nie ubijamy.
Gość: Kasia
18.10.2017 08:40 odpowiedz
Pani Doroto,
Czy mogę na górę zrobić polewę czekoladową? Nie będzie za ciężka? Z którego przepisu wykorzystać polewę?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2017 10:14 odpowiedz
Można, polecam ganache np. z tego przepisu.
Gość: magdalena.sosna
15.09.2017 20:10 odpowiedz
Zapomniałam dodać jajek w masie serowej - a sernik juz w piecu- wyjdzie ????
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2017 20:17 odpowiedz
Hm.. ciężko by coś z niego wyszło. Spróbuj piec dłużej, zobaczymy.
Maggie_2000 profil
02.09.2017 23:33 odpowiedz
Pyszny. U mnie wersja z czarną porzeczką
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2017 11:47 odpowiedz
Pyszna wersja :).
Gość: Gabis
01.09.2017 18:23 odpowiedz
Można zrobić ten sernik bez musu ale zwiększyć wysokość sernika poprzez podwojenie składników?
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2017 18:29 odpowiedz
Tak.
Barbaryta profil
26.08.2017 14:34 odpowiedz
Witam zważyła mi sie śmietana po dodaniu musu . Czy jest jakiś ratunek ?
Doro74Kraków profil
26.08.2017 16:16 odpowiedz
Spróbuj podgrzać i zmiksować.
Barbaryta profil
30.08.2017 13:52 odpowiedz
Dziekuje!
karolina g profil
23.08.2017 21:12 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie spodu do tego serniczka - czy ciastka typu markizy (tak jak w przepisie na sernik z sosem malinowym) będą się nadawały, bo takie kupiłam z myślą o tamtym serniku ale w ostaniej chwili zmieniła sie koncepcja na ten właśnie sernik a ciastek zbożowych brak? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 23:01 odpowiedz
Tak, tylko najlepiej usunąć z nich nadzienie :).
Gość: Ela
06.08.2017 09:52 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten sernik z jagodami, też pół kilo dodać? Tyle samo żelatyny?
Doro74Kraków profil
06.08.2017 23:27 odpowiedz
Tak.
edderkopp profil
27.07.2017 00:07 odpowiedz
Witam, czy zamiana tego sernika na sernik nowojorski II ma sens? Uwielbiam ten mus, ale przepadam za sernikami pieczonymi w kapieli wodnej..pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2017 11:10 odpowiedz
Można tak zrobić :).
Justyna93 profil
07.07.2017 21:11 odpowiedz
Czy zamiast ekstraktu waniliowego i pasty można dodać ziarenka wanilii? Jeśli tak to ile? Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2017 11:56 odpowiedz
Tak, ziarenka z 1 laski wanilii.
Ania2 profil
02.07.2017 13:49 odpowiedz
zrobiłam z musem porzeczkowym, zmieniłam proporcje żelatyny na 2,5 łyżeczki na szczęście się ściął jedzony będzie dziś ale się prezentuje dostojnie:)
Ania2 profil
29.06.2017 20:03 odpowiedz
Witam, mam pytanie jeśli maliny zamienie na porzeczki to mam zmniejszyć ilość żelatyny ze względu na pektyny?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2017 13:05 odpowiedz
Tak, zmniejszyłabym.
Morgancia profil
21.06.2017 22:39 odpowiedz
Świetne ciasto. Pracochlonne, ale rewelacyjne wizualnie. Jak z cukierni.
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 14:23 odpowiedz
Piękny!
meadow78 profil
17.06.2017 21:16 odpowiedz
Pani Doroto, od jakiegos czasu chodzi mi po glowie sernik o lekkim smaku truskawkowym, oczywiscie pieczony. Mysli Pani, ze taka wariacja dobrego twarogu z pulpą z truskawek ( bez pestek), zageszczona i poslodzona mlekiem skondensowanym na szanse byc czyms smacznym ? ;) Zwracam sie do Pani bo do kogo, jak nie do mistrzyni sernikow i innych wypiekow :) pozdrawiam i z gory dziekuje za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2017 23:59 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie, ale trzeba się przekonać i upiec :-). Truskawki zawierają bardzo dużo wody, można być ciężko. Może dlatego do tej pory nigdy nie spotkałam się z takim przepisem ;-).
pozdrawiam
meadow78 profil
18.06.2017 08:05 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedz, tak wlasnie myślałam, ze truskawki sa bardzo wodniste i moze byc klapa :) Moze kiedys jednak spróbuję, a najwyzej sernik zjedzą kurki ;) pozdrawiam!
Zielona Wróżka profil
13.06.2017 15:22 odpowiedz
Czy moge polewac serniki z musem (w sumie wszystkie z bloga) mirror glaze?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 11:23 odpowiedz
Tak.
olgbad profil
24.09.2017 12:35 odpowiedz
I jak, próbowała Pani z mirror glaze na tym musie? Jak się udało? Pozdrawiam :)
Gość: gabi
07.05.2017 12:49 odpowiedz
Używająjąc truskawek zamiast malin nie trzeba nic zmieniac w przepisie?
Gość: Ania
29.04.2017 20:30 odpowiedz
Sernik boski ale dlaczego mi pekla gora serowa? Za dlugo w piekarniku czy za szybkie stygniecie?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2017 17:15 odpowiedz
Można upiec w kąpieli wodnej. Za długo był pieczony.
pszenica profil
16.04.2018 22:21 odpowiedz
Ja mam z kolei doświadczenie, że jak piekę w niskiej temperaturze to stygnięcie powinno być w zamkniętym piekarniku powoli. Może to zastępuje tą kąpiel wodną? Jak stygnie to paruje i wzrasta wilgotność w piekarniku?
klara.t profil
27.04.2017 17:46 odpowiedz
Obłędny! Do masy serowej dodałam białą czekoladę, obecnie to mój ulubiony sernik :)
Gość: Patrycja
09.08.2017 15:09 odpowiedz
W jakich proporcjach dodała Pani białą czekoladę ?
Gość: Anna
25.04.2017 08:34 odpowiedz
mój syn uwielbia:) Dlatego teraz, na 3 urodziny będzie jego tortem - tylko proszę polecić coś na górę - w kolorze neutralnym - dekoracją będą ninjago - słabo będą wyglądać na malinkowym kolorze:) Co mogę położyć/wylać na wierzch aby nie uszkodzić musu?
Sylwia_Ł. profil
20.04.2017 13:09 odpowiedz
Wspaniały przepis
Petryk profil
20.04.2017 09:25 odpowiedz
Przepyszny sernik! Rzeczywiście super się komponują te maliny z sernikiem. Zniknął super szybko, wszyscy goście chwalili :)
Daniels profil
18.04.2017 19:14 odpowiedz
dziękuję za przepis
ledwo zdążyłam zrobić zdjęcie:))
sernik natychmiast zniknął

Dzień bez zajrzenia na Pani stronę jest dniem straconym....
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2017 19:15 odpowiedz
Co za kolory! Wspaniały, bardzo dziękuję :-).
Daniels profil
18.04.2017 19:18 odpowiedz
poranne wiosenne słońce pomogło:)
Daniels profil
18.04.2017 20:29 odpowiedz
poranne wiosenne słońce pomogło:)
cała_ona profil
18.04.2017 19:22 odpowiedz
Powtórzę za Panią Dorotą - co za kolorystyka! Bardzo fotogeniczny ten sernik:)
aganolka profil
18.04.2017 12:30 odpowiedz
Wielkanocny sernik :)
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2017 16:29 odpowiedz
Piękna dekoracja :-).
aganolka profil
19.04.2017 08:03 odpowiedz
Dziękuję Pani Doroto! :) Smak też był wyśmienity :)
Gość: Iwona
16.04.2017 17:16 odpowiedz
Pychotka. Pierwszy raz zrobiłam ten sernik i wyszedl idealny. Goscie zachwyceni, blaszka juz pusta :)
Gość: rodo2
16.04.2017 10:17 odpowiedz
Przepyszny - właśnie jemy do świątecznej porannej kawki
Gość: Kasia_wit
15.04.2017 18:50 odpowiedz
Witam,
proszę o poradę.
Mus jest całkiem płynny (tzn. maliny z żelatyną były całkiem rzadkie - żelatyny dałam 6 listków dr.oetker - połączyłam z ubitą śmietaną z dalej płynie). Na razie wstawiłam do lodówki i nie wiem czy wylewać na sernik czy poczekać aż mus zacznie tężeć?
Pozdrawiam,
Kasia
Doro74Kraków profil
15.04.2017 19:23 odpowiedz
Poczekaj jeszcze może stężeje a jeśli nie to dodaj więcej żelatyny.
Gość: Ania
15.04.2017 19:57 odpowiedz
Mam ten sam problem. Dodaje wiecej listkow. Zobaczymy czy wyjdzie.
Bianka profil
16.04.2017 15:14 odpowiedz
Powiedziałabym ze zaryzykować i nie dawać więcej żelatyny - to ma być mus a nie beton. Do samego wystudzenia mój przecier był rzadki, podobnie po dodaniu do śmietany, ale poprzestałem na przepisowych proporcjach, wylałam mus na sernik, i po kilku minutach w lodowce wszystko pięknie stężało. Bez paniki
Slodkaewi profil
17.04.2017 12:55 odpowiedz
Mialam identycznie i wszystko pięknie stężało
Petryk profil
20.04.2017 09:22 odpowiedz
Też tak miałam. Żelatyna w proszku dra oetkera. Widziałam, że mam nie kupować deserowej, ale się udenerwowałam, czy ta zwykła też jest lipna. Na szczęście po nocy w lodówce mus był idealny.
Gość: Dusia
15.04.2017 12:14 odpowiedz
Witam, czy można dodać oreo na spodzie i w środku masy sernikowej?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2017 12:42 odpowiedz
Tak.
Gość: Iwona84
14.04.2017 18:34 odpowiedz
Czy sernik przetrwa drogę samochodem ok 1,5 godz.? Pozdrawiam
Aga Mars profil
14.04.2017 19:39 odpowiedz
Jesli bedzie w formie, w chlodzie (koniecznie!!!!!) i nie bedziesz jechac po wertepach, nie powinno byc problemow. Ja juz jechalam z nim na rowerze, co prawda nie 1,5 godz, ale sciezki rowerowe nie sa takie gladkie jak asfalt.
Gość: Ania
14.04.2017 15:03 odpowiedz
Dzień dobry:) mam pytanie odnośnie spodu. Robię to ciasto po raz n-ty, ale mam w domu alergika i chciałabym żeby i on mógł spróbować. Jest uczulony na orzechy, które w śladowych ilościach występują we wszystkich ciastkach typu digestive oraz owsianych. Pomyślałam o kruchym spodzie, ale nie mam pomysłu na proporcje, bo cukiernik ze mnie raczej przeciętny. Jeśli ma Pani chwile proszę o podpowiedź. Jak długo podpiekać żeby później upiec z sernikiem? Dziękuję i pozdrawiam życząc wszystkiego dobrego na święta.
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 15:33 odpowiedz
Można zrobić np. z tego sernika (z niewykorzystanej części upiec ciasteczka).
Gość: ania
14.04.2017 12:46 odpowiedz
Czy zamiast żelatyny w proszku/listach można dodać żelatyny-fix deserowej. Robiłam tak sernik na zimo i wyszedł idealny.
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 12:49 odpowiedz
Można, ale nie w proporcjach jak w przepisie, ponieważ mus nie wyjdzie. Trzeba przeliczyć proporcje wg instrukcji na opakowaniu tej żelatyny. 
Gość: Klara
13.04.2017 15:33 odpowiedz
Do masy serowej chciałabym dodać białą czekoladę, czy ktoś z czytelników mógłby doradzić w jakich proporcjach ją dodać aby nie zaburzyć konsystencji? Bardzo dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 19:45 odpowiedz
Proszę skorzystać już z sernika z białą czekoladą - tutaj przepis. Można wykonać z połowy porcji.
Gość: Klara
14.04.2017 09:46 odpowiedz
Dziękuję bardzo. Wesołych Świąt!
moja rybka profil
13.04.2017 14:02 odpowiedz
Witam
Mam pytanie, czy można zrobić sernik z tego przepisu a na górę zamiast musu malinowego zrobić mus czekoladowy? Jeżeli tak to bardzo proszę o radę z którego przepisu najlepiej zrobić górę czekoladową.
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 20:07 odpowiedz
Tak, ma to być mus z białej, mlecznej czy gorzkiej czekolady?
moja rybka profil
14.04.2017 12:39 odpowiedz
Witam.
Dla kontrastu wydaje mi się że czekolada gorzka ewentualnie mleczna lub gorzka z mleczną.
moja rybka profil
14.04.2017 16:38 odpowiedz
Bardzo proszę o radę.
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 20:58 odpowiedz
Polecam w takim razie ten sernik z musem. Można pominąć kawę.
moja rybka profil
15.04.2017 10:59
Dziękuję za odpowiedź.
Gość: Agnes
12.04.2017 17:56 odpowiedz
Moja tortownica ma 28cm jak przeliczyć składniki? Pomocy
agnsud profil
12.04.2017 19:18 odpowiedz
Lea. profil
12.04.2017 19:22 odpowiedz
Można skorzystać z przelicznika https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
Gość: Joanan
12.04.2017 19:41 odpowiedz
W zakładce po lewej stronie jest przelicznik foremek
maltanka89 profil
12.04.2017 17:36 odpowiedz
Uwielbiam Twoje przepisy i zawsze wychodzą! Niestety niedawno okazało się, że mój tata ma "lekką" cukrzycę, musiał odstawić sporo produktów, w tym cukier a chciałabym upiec to ciasto na Święta. Czy mogę zastąpić go do smaku stewią albo ksylitolem czy zmieni się konsystencja? Pozdrawiam!!
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 17:37 odpowiedz
Tak, można zastąpić.
pozdrawiam :)
Gość: Emilia
12.04.2017 15:42 odpowiedz
Jeśli będę piekła w kąpieli wodnej to czy zmienić temperaturę i czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 15:59 odpowiedz
Nie.
1  2  3



Składniki / tagi