Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



31 października 2009

Słodkie drożdżówki - serca z orzechowym nadzieniem


Słodkie drożdżówki - serca z orzechowym nadzieniem

Mój osobisty drożdżowy przebój tegorocznej jesieni. Przepyszne drożdżówki z uzależniającym orzechowym nadzieniem. Nie można im się oprzeć i jestem pewna, że się w nich zakochacie :-). Zwinęłam je w piękne serducha (jeden ze sposobów formowania pluszek). Ciasto drożdżowe jest przyjemne do wyrabiania i elastyczne do formowania. Bardzo, bardzo polecam!

Składniki na 10 sztuk bułeczek:

  • 160 ml mleka
  • 2,5 łyżki cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 30 g masła, roztopionego
  • 7 g drożdży suchych (1 opakowanie) lub 15 g drożdży świeżych

Dodatkowo:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się lekko kleiło; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić, podzielić na 10 równych części (około 65 g każda), formując z nich kulki.

Każdą część rozwałkować na placuszek.

Na wierzchu posmarować nadzieniem.

Następnie zwinąć razem z nadzieniem, w taki sposób jak zwijamy naleśniki.

Następnie naleśnik złożyć na pół.

Ostrym nożem przeciąć go w połowie, pozostawiając nieprzecięte 2 cm od góry.

Wywinąć na boki rozcięte części, by otrzymać kształt serca.

Ułożyć na blaszce w sporych odstępach (urosną duże).

Przykryć lnianym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 30 - 40 minut do wyrośnięcia - powinny podwoić objętość. Przed samym pieczeniem warto posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15-17 minut. Wyjąć, wystudzić ma kratce.

Składniki na orzechowe nadzienie:

  • 200 g zmielonych orzechów włoskich lub pekan
  • 100 g brązowego cukru
  • 80 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 40 ml rumu (można zastąpić aromatem rumowym, do smaku)
  • pół łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki wymieszać, lekko rozcierając.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 10 części. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Słodkie drożdżówki - serca z orzechowym nadzieniem

Słodkie drożdżówki - serca z orzechowym nadzieniem


Dodaj komentarz
Komentarze (516)
1  2  3  4  5
Malwineczka25 profil
18.02.2018 22:49 odpowiedz
Hm...wspaniałe nadzienie, świetnie wyglądają i tak smakują :)
Barbarra_ profil
14.02.2018 17:32 odpowiedz
pyyyyszne
Maja1981 profil
14.02.2018 16:26 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj te bułeczki, oczywiście z podwójnej porcji.Są obłędne,nie miałam orzechów włoskich ani pekan,więc zrobiłam z fistaszkami.Jak bym miała wybrać orzechowe serca czy drożdżówki z makiem które robiłam również z pani przepisu to nie mogłabym się zdecydować które zjeść ,bo oba przepisy wspaniałe
Natalcis profil
12.02.2018 20:31 odpowiedz
Czy te bułeczki można mrozić? Ewentualnie, ktore słodkie bułeczki z bloga dobrze się mrożą?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2018 21:34 odpowiedz
Można. Większość dobrze się mrozi. Jeśli ma Pani wątpliwości można pytać pod konkretnym przepisem.
Gość: Renia
02.01.2018 22:31 odpowiedz
Buleczki swietne i smaczne ale nawet trzymałam 4-5 min dłużej niż zalecane 15-17 min z przepisu i jakies blade a w tym grubszym miejscu "łączeniu" jakby miejscami nie dopieczone -takze wg mnie trzeba dłużej potrzymać.

Gość: Monika
20.12.2017 16:26 odpowiedz
Czy ciasto można wstawić na pierwsze wrastanie do lodówki i zostawić na noc?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 21:43 odpowiedz
Można.
Gość: Suzanitka
23.10.2017 20:40 odpowiedz
Te drożdżóweczki robiłam w zeszłym roku. Już samo nadzienie było palce lizać! Wyszły pyszne, do tego ten nietuzinkowy kształt! Drożdżówkami podzieliłam się ze współpracownikami, byli zachwyceni- nawet robili zdjęcia ;)
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 23:25 odpowiedz
:)
Gość: lenusia
14.10.2017 19:44 odpowiedz
Robiłam z nadzieniem z tahini i orzechów laskowych.pyszne :)
rodo2 profil
30.09.2017 21:20 odpowiedz
Wyszły i są przeeepycha
rodo2 profil
30.09.2017 20:59 odpowiedz
Robię, robię
Gość: beti131
09.09.2017 21:41 odpowiedz
Chyba żartujesz. Najlepsze bułeczki na świecie.
Ines3 profil
31.07.2017 18:46 odpowiedz
Mocno mnie rozczarowały te drożdżówki, robiłam dokładnie tak jak w przepisie i wyszły dosyć ciężkie, nadzienie orzechowe w smaku bardzo przeciętne, jedyne co mi się podobało to wygląd. Z pewnością drug raz już nie powtórzę.
Ines3 profil
24.07.2017 17:00 odpowiedz
Jeśli użyjemy aromatu rumowego to jaką jego ilość, pierwszy raz będę go używać i nie mam pojęcia jak dużo trzeba go wlać.
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2017 19:44 odpowiedz
Może wystarczą 1-2 łyżeczki. Dodajemy mniejszą ilość i próbujemy.
Lacrimo profil
13.04.2017 22:08 odpowiedz
Witam serdecznie,

czy mogę masę orzechową zrobić na bazie serka mascarpone? Nie wiem jak zachowa się podczas pieczenia, a akurat mam taki, który wypada zużyć ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 22:11 odpowiedz
Można.
28.02.2017 16:42 odpowiedz
Ostatkowe :)

09.12.2016 23:10 odpowiedz
Cudowne, jesienne bułeczki - wszystkim Nam bez wyjątku bardzo smakowały :) Nadzienie jest wprost rewelacyjne, a sposób zaplecenia bardzo ciekawy i kuszący :) Polecam i zapraszam do siebie :)
http://patricia-bakes.blogspot.no/2016/11/drozdzowki-z-nadzieniem-orzechowym.html
Gość: Magdalena
22.11.2016 22:04 odpowiedz
Do przepisu wróciłam po roku przerwy i drożdżówki stały się hitem minionego weekendu - były pieczone dwa razy na życzenie dziecka i gości (zabrane również na wynos). Hit! Łatwe wykonanie i świetny efekt!
cupoffhappiness profil
27.09.2016 21:19 odpowiedz
Czy bułeczki można wysmarować np. nutellą albo roztopioną czekoladą?
Albo czy orzeszki ziemne również można zmielić i użyć jak włoskich?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2016 23:41 odpowiedz
Można, choć czekoladę wystarczy zetrzeć. Orzechy dowolne, jakie lubisz :).
efka008 profil
11.07.2016 19:25 odpowiedz
Nie wyszło, a tak się chciałam pochwalić :(
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2016 19:29 odpowiedz
Proszę spróbować zmniejszyć również wymiary zdjęcia.
efka008 profil
10.07.2016 14:34 odpowiedz
U mnie przebój minionej wiosny. Robione wielokrotnie, najczęściej z podwójnej porcji i z orzechami laskowymi mniam mniam ;)))
P.S. No wreszcie się zmobilizowałam do pierwszego komentarza, chociaż z bloga korzystam już od paru ładnych lat. Dzięki, Dorotko! Życzę udanych i smakowitych wakacji Tobie i wszystkim użytkownikom bloga, których komentarze czytam i które często są dla mnie bardzo pomocne ;)))
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2016 10:32 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :).
madziusia86 profil
11.06.2016 21:25 odpowiedz
Drożdżówki zaliczone. Pyszne choć moje wyszły dosyć słodkie. Następnym razem dodam odrobinę mniej cukru :)
Merc. profil
11.02.2016 11:29 odpowiedz
Niektóre z marcepanem, inne z orzechami. Fantastyczne!
Merc. profil
11.02.2016 11:28 odpowiedz
Świetny przepis. Dziękuję!
Tania profil
28.01.2016 22:30 odpowiedz
Są PRZEPYSZNE!
Tania profil
28.01.2016 21:37 odpowiedz
Dodałam trochę masła z mlekiem i miodem...teraz czekają aż podrosną? Z ciastem fajnie się pracowało. Wyglądają ładnie....już nie mogę się doczekać:)
Tania profil
28.01.2016 20:48 odpowiedz
mam też chałwę ..może dodać wymieszaną z mlekiem?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 18:16 odpowiedz
Proszę zerknij tutaj.
Tania profil
28.01.2016 20:10 odpowiedz
Nie mam śmietanki ale mam jogurt, mleko , twaróg..czy mogę cos z tego pokombinować zamiast smietanki? czy dodać coś innego np. miód?
Just_Kate_ profil
27.01.2016 15:07 odpowiedz
Genialne :)
27.01.2016 18:57 odpowiedz
Bardzo ładnie się prezentują :)
pathrycja profil
13.12.2015 13:42 odpowiedz
Witam serdecznie. Czy można zastąpić mąkę pszenną , kukurydzianą? Pytanie ze względu na bezglutenowca :-) Z góry dziękuję :-)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 11:53 odpowiedz
Jedynie dobrą mieszanką mąk bezlgutenowych.
pozdrawiam!
lukierek profil
19.11.2015 09:50 odpowiedz
witam serdecznie, czy nadzienie orzechowe można wykorzystać do palmierów z ciasta francuskiego? z góry dziękuję za odpowiedź:)
lukierek profil
19.11.2015 10:52 odpowiedz
dopiero teraz widzę że jest wyszukiwarka w komentarzach....i tym sposobem znalazłam odpowiedź:) przepraszam za ponowienie pytania, ale dopiero uczę się tej strony, choć wypieków już parę z niej zrobiłam. Gratuluję bloga Pani Dorotko, przepisy są rewelacyjne!
ania29247 profil
03.11.2015 11:04 odpowiedz
Czy tą masę można byłoby wykorzystać do Twojego sernika orzechowego, tego gdzie masa znajduje się na dole, a masa serowa na górze? :) Jeśli tak, czy też trzeba byłoby ją podgrzać, aby cukier się rozpuścił?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2015 11:26 odpowiedz
Raczej nie, wydaje mi się, że tamten sernik jest już i tak mocno orzechowy :).
agata92 profil
18.10.2015 14:18 odpowiedz
Jeszcze zdjęcie :)
malgosiama profil
18.10.2015 15:25 odpowiedz
Piękne są :)
Aga Mars profil
18.10.2015 18:33 odpowiedz
Sliczne :)
agata92 profil
18.10.2015 14:18 odpowiedz
Super bułeczki, na pewno zrobię je jeszcze nie raz. Trafiły do ulubionych :)
AnnaPrzy profil
02.10.2015 08:17 odpowiedz
Witam czy mozna ciasto zrobic dzien wczesniej wieczorem , przechowac w lodowce irano piec buleczki ?
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2015 10:04 odpowiedz
Tak, najlepiej do lodówki umieścić na pierwsze wyrastanie.
AnnaPrzy profil
02.10.2015 11:37 odpowiedz
Dziekuje za szybka dpowiedz :)
slodkavanilia profil
28.08.2015 14:23 odpowiedz
Mam pytanko: Jak zmodyfikować ten przepis, żeby krócej wyrastało ciasto, jak w norweskich cynamonkach do 25 minut ? Próbowałam nadzienie orzechowe zastosować do ciasta od tych cynamonek norweskich ale to nie jest "to". Stąd moja prośba.
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2015 17:54 odpowiedz
To ciasto wymaga takiego wyrastania jak w przepisie. Przyspieszyć wyrastanie ciasta drożdżowego mogą jedynie upalne temperatury w domu. Choć zbyt wysokie też niedobrze.
Mgławica profil
29.07.2015 11:41 odpowiedz
przepyszne, właśnie wyjęłam z piekarnika i już żałuje, że zrobiłam tylko jedna porcję i, że muszę się nimi dzielić z Rodzinką :)
z ciastem idealnie się pracuje, masa orzechowa przepyszna
Aga Mars profil
29.07.2015 22:49 odpowiedz
Sliczne serducho :)
Gość: ggg
28.02.2015 18:17 odpowiedz
A ja mam pytanie o nadzienie, osobiście uwielbiam orzechowe, ale dzieci wiadomo... czekolada. Jak zrobić nadzienie czekoladowe do tych bułeczek, czekolada/ kakao? (sposób zwijania ma pozostać podobny bo część jednak będzie z orzechami dla dorosłych ;-) ). Proszę o podpowiedzi
stokrotka88 profil
15.02.2015 20:51 odpowiedz
Bułeczki przepyszne:) Mąż myślał na początku, że to kupne. Mam takie pytanie czy można użyć tego samego przepisu i zrobić z tego ciasta rogaliki?? I ile wtedy należy piec takie rogaliki?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2015 12:40 odpowiedz
Można, jeśli rogaliki będą mniejsze, pieczemy je krócej.
Oluccio profil
14.02.2015 18:10 odpowiedz
Bułeczki zaliczone. :) Z ciastem nie było problemów, nadzienie zrobiłam orzechowe i kokosowe z przepisu na kokosowe bułeczki tylko zapomniałam o jajku, dobrze że mimo to jednak większość została na swoim miejscu. Teraz chodzi za mną nadzienie pistacjowe tylko zastanawiam się czy nie masz przypadkiem sposobu na obranie pistacji z tych takich brązowych skórek. W smaku nie przeszkadzają jakoś bardzo ale nadzienie wyszłoby pewnie takie brązowawe a nie zielone.
Gość: elka0000
14.02.2015 13:57 odpowiedz
Czy można użyć mąki pszennej razowe.?
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2015 00:17 odpowiedz
Nie polecam, ewentualnie w proporcji pół na pół z mąką pszenną.
stokrotka88 profil
12.02.2015 17:47 odpowiedz
Witam!!! Mam zamiar jutro upiec te przepyszne bułeczki ma tylko pytanie czy zamiast mleka można dać wodę ( taka zwykła przegotowana czy gazowana i czy ma byc letnia czy zimna??) i czy masło można zastąpić oliwą jeśli tak to ile tej oliwy? I jak długo piec w piekarniku z termoobiegiem??
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 20:39 odpowiedz
Można dodać wodę, oby nie gorącą. Masło można zastąpić olejem, nie oliwą, ilość taka sama. Pieczemy wg przepisu, pamiętając o tym, że każdy piekarnik piecze trochę inaczej.
Oluccio profil
11.02.2015 16:51 odpowiedz
Chcę upiec te bułeczki na walentynki ale 10 to trochę za mało, zastanawiam się czy mi wyjdą jak zrobię mniejsze o połowę i krócej będę piekła. Ewentualnie, mogłabym zrobić z podwójnych proporcji tylko wtedy połowę zrobiłabym z innym nadzieniem, chodzi za mną kokosowe tylko nie wiem czy wiórki potraktować jak orzechy i też zrobić z rumem i śmietanką czy może inaczej. Myślałam żeby rozpuścić białą czekoladę, wymieszać z wiórkami i może śmietanką i tym smarować tylko czy mi to wszystko podczas pieczenia nie wypłynie?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 19:10 odpowiedz
Tak, można zrobić mniejsze i piec o połowę krócej. Nadzienie kokosowe mam przy tych bułeczkach, trochę inne, ale możesz wypróbować swój przepis :).
Gość: Scully16 (Izabela)
29.01.2015 16:27 odpowiedz
Pani Dorotko proszę o pomoc :)
Chcę zrobić serduszka na Walentynki. Problemem jest farsz. Moje dziecko jest uczulone na orzechy. Może ma Pani w zanadrzu jakiś inny pyszny farsz (może z białego serka...)?
Z góry dziękuję za pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 11:42 odpowiedz
Tak, mam na blogu różne rodzaje farszów. Proszę przejrzeć spis treści 'bułki na słodko': twarogowy, chałwowy, budyniowy..
Gość: Scully16 (Izabela)
05.02.2015 08:40 odpowiedz
Dziękuję!!!
Gość: Bianka
09.01.2015 11:15 odpowiedz
Pani Dorotko - pierwszy raz w życiu widziałam coś takiego: wrzuciłam składniki do malaksera, jak zwykle, a tu zonk - ciasto było bardzo gęste i zamieniło się w jakby posklejaną, suchawą kaszę :/ Dolałam dodatkowo coś pomiędzy 120 a 150ml, przełożyłam ciasto do miski i zarobiłam ręcznie - dopiero wtedy zaczęło przypominać konsystencją ciasto drożdżowe. Tyle że prawie nic nie urosło, a drożdże miałam świeże, a rozczyn zrobiłam z letniego mleka i łyżeczki cukru... Dziwne to bo widzę, że wszyscy bułeczki wychwalają a i mi z Pani przepisów ciasto drożdżowe wychodzi raczej za rzadkie niż za gęste :D O co chodzi??
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2015 12:31 odpowiedz
Może niechcący pomyliła Pani proporcje? To ciasto nie jest bardzo gęste.
Gość: B.
09.01.2015 13:31 odpowiedz
Właśnie wszystko idealnie odmierzyłam moimi nowymi supermiarkami ;) No chyba że miarki źle opisali ;) Będą próbowała jeszcze kiedyś je zrobić, zobaczę, co wyjdzie :)
Bianka profil
08.01.2015 20:15 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu wyszło mi sypkie drożdżowe ciasto :/ Chyba mleka chlusnę to może się rozmiękczy....
Gość: szarotka
07.01.2015 21:46 odpowiedz
przepyszne, oryginalne w smaku i piękne!

ps. piekłam sporo dłużej, zwłaszcza te większe nie byly dopieczone po 17 minutach;/
Gość: Sylwiaaaaa
20.12.2014 12:50 odpowiedz
Dzień dobry, czy można użyć nadzienia do gotowego ciasta francuskiego i zawinąć jako ciasteczka? Ile wtedy pied?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 21:15 odpowiedz
Można, pieczenie podobnie jak w tym przepisie.
Gość: Katarzyna
01.12.2014 08:58 odpowiedz
drożdżówki upieczone i zjedzone :-). Bardzo smakowały mężowi nawet trochę przeschnięte /na trzeci dzień/. Przepis niezwykle czytelny i prosty. Muszę przyznać, że piekę różne słodkości od wielu lat i wpadki zdarzają mi się rzadko. Przy drożdżówkach zapomniałam o cynamonie w nadzieniu, a i tak wyszły pyszne. Dziękuję p. Doroto za wspaniałe przepisy. Na święta też napewno skorzystam w wielu z nich.
Gość: AGA
28.11.2014 20:54 odpowiedz
są przepyszne ciekawe czy można dać inne nadzienie
Magda W. profil
27.11.2014 20:56 odpowiedz
Dałam je teściowej, myślałam , że nie wyjdzie z zachwytu, za wygląd i oczywiście smak całowała mnie przez pół wieczoru. Boskie buły.
coco88 profil
27.11.2014 19:00 odpowiedz
Czy do tych serduszek nadawałoby się nadzienie z maku jak w rosyjskich pluszkach? Tj. masło+cukier+ mak niemielony? Czy wyjdą zbyt suche?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 22:36 odpowiedz
Tak, nada się takie nadzienie, ale tak jak piszesz - będzie smacznie, lecz bardziej sucho.
Gość: Maszka81
26.11.2014 12:35 odpowiedz
Pani Dorotko, a gdyby je tak zwinąć metodą jak na palmiery to wyjdą?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 18:16 odpowiedz
Wyjdą :).
Gość: patisonwkuchni
11.11.2014 10:22 odpowiedz
Skorzystałam z przepisu i upiekłam nie drożdżówki, a rogale. Dzisiaj w Poznaniu zajadają się marcińskimi, a ja od niedawna na obczyźnie i problem z makiem był. To nadzienie orzechowe pyszne! Pozdrawiam
Gość: zuza
14.10.2014 11:38 odpowiedz
Dzień dobry, czy ulepione surowe serducha mozna wstawic do lodowki na noc zeby z samego rana tylko wlozyc do piekarnika?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2014 11:54 odpowiedz
Tak.
Fromaż profil
10.09.2014 13:54 odpowiedz
To moje pierwsze podejscie do drożdzowego ciasta, ktorego unikałam jak ognia, bo wydawało mi sie bardzo trudne i balam sie ze mi sie nie uda...
zrobiłam wczoraj te serduszka dla mojego Serduszka :P i troche je podrasowałam :D tzn do ciasta dodałam trochę kakao i barwnik spożywczy czerwony. Zrobiłam je z dzemem malinowym (własnej roboty). Wyszły super :D jestesm z siebie dumna :P
dzieki za przepis!
moze to drozdzowe nie takie straszne... :P dzis bede robila z gruszkami i cynamonem :P
Celina13 profil
08.08.2014 19:20 odpowiedz
przesmaczne! wlasnie wyszly z piekarnika i zostalo tylko 4...
Celina13 profil
08.08.2014 17:13 odpowiedz
mniaaaaammmm...samo nadzienie jest przepyszne, jak na razie czeka na buleczki :P zrobilam je z orzechow laskowych, cukru z wanilia i baileysa... musze sie opanowac zeby przestac je wyjadac...
Gość: Aleksandra
06.08.2014 07:30 odpowiedz
Pani Dorotko, chciałabym zrobić nadzienie na bazie wody różanej, z czym ją połączyć? Ze śmietanką, z cukrem, masłem? Co by mi Pani doradziła? :)
pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2014 11:31 odpowiedz
Jako nadzienie mogę polecić użycie konfitury różanej. Wodę różaną można dodać do samego ciasta, dla zapachu.
Gość: Aleksandra
06.08.2014 15:18 odpowiedz
niestety konfitura różana jest u mnie niedostępna :( a gdybym połączyła łyżeczkę ze zblendowanymi migdałami ze śmietanką?
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2014 23:05 odpowiedz
Nie jestem pewna, czy jej zapach się przebije przez migdały, czy razem to połączenie nie będzie smakowało po prostu dziwnie? Trzeba spróbować :-).
Gość: Aleksandra
07.08.2014 07:20 odpowiedz
dziękuję bardzo za odpowiedź! :))
Gość: Aleksandra
07.08.2014 22:40
Dzisiaj upiekłam. Wyszło 9: 6 zrobiłam z orzechowym nadzieniem według przepisu, dwie przełożyłam zblendowanymi migdałami (objętościowo podobnie co orzechów włoskich) z 2 łyżkami wody różanej, 70 g cukru wanilinowego i ok. 80 ml słodkiej śmietanki (aż była gęsta masa) i ostatnią zrobiłam z marmoladą z dzikiej róży. Każdego nadzienia miałam na zapas, a po tym kiedy upiekłam pierwszą blachę, brat i tata w sekundę pożarli połowę, zachwycając się delikatnością ciasta, tym jak rewelacyjnie (!!) wyrosło i przede wszystkim, ku mojemu zdziwieniu, nadzieniem... różanym. Okazało się dużo bardziej trafione niż orzechowe! Polecam Ci spróbować- sama z początku się bałam, ale ostatecznie musiałam dorobić kolejną blachę ciasta, tym razem wyłącznie z nadzieniem z wody różanej i migdałów :) smaki idealnie się skomponowały. Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2014 21:25
Bardzo dziękuję za sprawozdanie :-).
sikoreczka123 profil
27.06.2014 16:44 odpowiedz
Są przepyszne :) nie opłaca się robić z połowy porcji.
slodkavanilia profil
25.06.2014 15:11 odpowiedz
Pani Dorotko , mam pytanie: czy mogę do tych bułeczek użyć ciasta z tego przepisu ? https://www.mojewypieki.com/przepis/wytrawne-buleczki-z-pesto ; Ciasto jest najlepsze jakie jadłam i zastanawiam się czy mogę wykorzystać w tym przepisie ,na orzechowe bułeczki?
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 22:12 odpowiedz
Pewnie :).
slodkavanilia profil
26.06.2014 16:03 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, super :)
Gość: Niebieska
17.06.2014 19:55 odpowiedz
Pani Dorotko, czy istnieje jakaś możliwość aby zastąpić mleko czymś innym np. wodą? Chodzi o nietolerancję laktozy. Niestety większość drożdżówek ma w składzie mleko. Czy jeśli zastąpię je wodą to ciasto się uda?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 20:09 odpowiedz
Uda się, na pewno. Można dodać też mleka sojowego, kokosowego, migdałowego. Jest też w sprzedaży mleko bez laktozy.
Misialina profil
13.06.2014 20:43 odpowiedz
Właśnie wyrobiłam i wstawiłam do lodówki i nie wiem, co z tego będzie...Pierwszy raz miałam w rękach tak dziwne ciasto drożdżowe, zwiększyłam proporcje o połowę, zobaczę, co będzie jutro po zrobieniu serc i upieczeniu, ale już teraz się boję..
Misialina profil
19.06.2014 10:30 odpowiedz
Niepotrzebnie ;). Wyszły pyszne!
Piekarniczek profil
27.05.2014 08:48 odpowiedz
Moje koślawe serduszko :)
Gość: zuza.
17.05.2014 18:38 odpowiedz
Super pychota zrobiłam z podwujnej porcji wyszło mi 24 szt jedne orzechowe a drugie kokosowe.Nie potrafię wstawić zdjęcia
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2014 11:32 odpowiedz
Aby wstawić zdjęcie należy się zalogować na blogu - założyć konto - w prawej górnej szpalcie na blogu.
olla_85 profil
02.05.2014 20:53 odpowiedz
A oto moje :) Bardzo bardzo smaczne drożdżówki. I ten piękny kształt :) Świetny przepis. Aha, użyłam do nadzienia śmietanki 18-procentowej. Moim zdaniem wcale nie musi być 30-stka czy 36-stka. Ta "niższa" spisała się tak samo dobrze :)
Flambir profil
03.05.2014 23:39 odpowiedz
Przepiekne!
olla_85 profil
04.05.2014 11:33 odpowiedz
Dziękuję :) Twoje też świetne! :))
Flambir profil
04.05.2014 12:30 odpowiedz
Dzieki! :)
Flambir profil
02.05.2014 19:06 odpowiedz
Wyjątkowo dobre drożdżówki, chyba nawet najlepsze z tych, które piekłam do tej pory :) A najlepsze zaraz po przestudzeniu, albo jeszcze lekko ciepłe. Przepis 10/10!
gosia07 profil
21.03.2014 12:19 odpowiedz
Wczoraj zagniotłam ciasto z dwóch porcji jedną cześć upiekłam wczoraj tak jak pokazywałam a drugą dzisiaj.Wczorajsza ukryta drożdżówka na drugi dzień też bardzo dobra ale te dzisiejsze z ciasta wyjętego z lodówki REWELACJA ciasto jest bardziej puszyste a drożdżówki bardziej urosły.Z jednej porcji mi wyszło 8 przepysznych serc koleżanki z pracy skomentowały że lepsze jak z cukierni.A i jeszcze jedno wyjęte z lodówki ciasto było bardziej lepiące dlatego placuszki tylko odrobinę wałkowałam bo przylepiało się do wałka a resztę uformowałam w rękach.
gosia07 profil
20.03.2014 16:53 odpowiedz
Chyba nie umiem wstawiać zdjęć:( a też chciałam się pochwalić że i mi się udały serca. Jeszcze raz wszystkim polecam.Jako że wszyscy lubimy słodko drożdżówki polukrowałam
Piekarniczek profil
15.03.2014 12:46 odpowiedz
Te drożdżówki to mój wypiek obowiązkowy. Dzisiaj w formie wałeczków :)
Gość: papietraszka
22.02.2014 13:54 odpowiedz
Kocham Pania za te drozdzowki:) A teraz hit...okazalo sie, ze nie mam maki...tzn.polowe porcji z przepisu...dodalam zytniej-wyszly rewelacyjne!:)
zagatka profil
21.02.2014 09:05 odpowiedz
Wspaniałe bułeczki, ciasto drożdżowe świetnie się wyrabia mimo iż nie mam doświadczenia w drożdżowcach, zawsze się ich bałam. Teraz dzięki temu blogowi nadrabiam i rodzinka jest bardzo zadowolona. Na pewno jeszcze zrobię takie serducha z nadzieniem migdałowym i serowym.
prywa profil
14.02.2014 15:39 odpowiedz
Dziś to wypiek obowiązkowy :) Wyszły doskonałe, zjedliśmy jeszcze ciepłe :D
Gość: marysa
13.02.2014 22:20 odpowiedz
można dodać zmielone migdały zamiast orzechów włoskich?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:59 odpowiedz
Tak.
Margolcia. profil
13.02.2014 16:41 odpowiedz
Serducha właśnie wyjęte z pieca. Jutro będą robić za drugie śniadanie mężusiowi. Pachną nieziemsko. Bardzo łatwe w przygotowaniu. Super się z nimi pracuje, a przy tym są takie urocze. Mam nadzieję, że będą smakować. Ja dodałam 40ml Soplicy orzechowej. Pychaaaaa. Dziekuję Pani Doroto
Margolcia. profil
13.02.2014 21:51 odpowiedz
Jestem po konsumpcji serducha. Jest przepyszneee. Niebo w gębie. Uwielbiam Pania za ten przepis!!!!
Gość: veroniq
11.02.2014 21:02 odpowiedz
Drożdżowe serduszka są po prostu nieziemskie, cudownie lekkie, bajeczne w smaku. Kuszą zapachem, wyglądem a potem boskim smakiem. Bardzo dziękuję za ten przepis.
Gość: JagaB
11.02.2014 14:51 odpowiedz
Witam. Jak przygotować budyń do tych serduszek? Moja rodzina nie może jeść orzechów i woli drożdżówki z budyniem. Czy nie będzie odrywał się od ciasta lub wypływał podczas przewijania? Dziękuję za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2014 22:22 odpowiedz
Może wypływać. Wybrałabym inny przepis z blogu, na bułeczki typowo z budyniem.
AnaM profil
09.02.2014 14:01 odpowiedz
Przepyszne! Cała rodzina zachwycona, włącznie z teściową :)
slodkavanilia profil
05.03.2014 12:34 odpowiedz
Śliczne :) Moje rosną ; )
silve179 profil
05.02.2014 21:55 odpowiedz
Pycha!
ewelia331 profil
30.01.2014 20:28 odpowiedz
Uwielbiam je :) Z ciastem bardzo milo sie pracuje robilam z nadzieniem serowym i dzemem a maz jaki szczesliwy :)
Gość: aska31
14.01.2014 20:32 odpowiedz
Witam,czy mogá byc orzechy laskowe wymieszane z wloskimi czy raczej lepiej same wloskie? Z góry dziekuje za odp. Pozdrawiam
P.S. Pani strona jest boska!!!!!!!!!! I bardzo uzalezniajaca :-)
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 12:16 odpowiedz
Mogą być :).
Gość: Doro002
10.01.2014 08:38 odpowiedz
Wczoraj robiłam serca..przepis rewelacyjny ..mimo że był to mój pierwszy raz z ciastem drożdżowym wszystko się udało;) dziękuję za przepis
vera31 profil
09.01.2014 15:27 odpowiedz
dawno nie robilam z taka przyjemnoscia ciasta drozdzowego...wyrabialam I wyrabialam a ono jak aksamit delikatne i wspolpracujace. Serca w smaku genialne :)
alciczek profil
28.12.2013 21:11 odpowiedz
Genialna sprawa dla kogoś, kto nie ma doświadczenia z drożdżowymi wypiekami - wyszły bezbłędnie ;)
Przygotowałam wersję orzech-rum i nieco słodszą migdały-amaretto.
A najlepszy jest ich wygląd - łatwe do zrobienia a mega cieszą oko. Polecam :)
alciczek profil
28.12.2013 21:23 odpowiedz
a żeby nie być gołosłownym ;)
Gość: Karo
20.12.2013 23:09 odpowiedz
Witam. Mam pytanie czy można zastąpić kremówkę serkiem mascarpone ?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 23:38 odpowiedz
Tak.
Pstynia profil
29.11.2013 11:09 odpowiedz
Polecam te drożdżóweczki z czystym sumieniem. Przepis idealny, ciato po wyjęciu z maszyny nie klei się a przy formowaniu placuszków nie musiałam podsypywać mąką. Pierwsze bułeczki, które urzekły mojego wymagającego męża. U mnie bez rumu - ale z rodzynkami i kardamonem. Pozdrawiam
Gość: Paulina
23.11.2013 15:58 odpowiedz
Pani Doroto, super! Nic dodać, nic ująć. Jedyne moje zmiany to śmietana 12%, zamiast kremówki - nie miałam innej i nie użyłam rumu, bo nie posiadam :) Niezdecydowanym gorąco polecam!
slodkavanilia profil
09.11.2013 15:28 odpowiedz
To moje drożdżówki nr 1 :) Piekę je regularnie. Są pyszne! Zamiast rumu dodaje ( na jedna porcje) 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego a zamiast orzechów, migdały oraz ciut mniej cukru.
kasia_p profil
03.11.2013 11:37 odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie. Czy bułki słodkie piecze Pani z termoobiegiem czy bez? Ostatnio piekłam z termoobiegiem i zamiast mięciutkiego ciasta na zewnątrz otrzymałam lekko chrupiące... Pyszne, ale mimo wszystko wolę bardziej miękkie ;)
Gość: ona
24.10.2013 17:38 odpowiedz
pyszne
Gość: paulina
24.10.2013 15:03 odpowiedz
Wiam,
Mam pytanie: czy te przepiękne drożdżówki wyjdą z gdybym zamiast masy orzechowej starła jabłka na tarce o grubych oczkach i przygotowała je jak na jabłecznik ?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2013 20:23 odpowiedz
Wyjdą, ale nadzienie jablkowe będzie wyciekało przy pieczeniu..
1  2  3  4  5



Składniki / tagi