W imieniu marki Bakalland i swoim zapraszam Was na Konkurs Świąteczny :-). 

Do wygrania są piękne nagrody!

 

Nagroda I:

http://dukapolska.com/artykuly-kuchenne-21/akcesoria-kuchenne/gad/zestaw-do-creme-brulee.html

oraz zestaw bakalii Bakalland: orzech laskowy 100 g, orzech włoski 100 g, rodzynki 200 g, śliwka 200 g, migdał 100 g, morela 200 g, żurawina 150 g.

 

 

Nagrody od II do IV:

6 sztuk http://dukapolska.com/bake-forma-do-tarty.html

1 szuka http://dukapolska.com/kitchenpro-forma-do-tarty.html

1 sztuka http://dukapolska.com/kitchenpro-duza-forma-do-tarty.html

oraz zestaw bakalii Bakalland: orzech laskowy 100 g, orzech włoski 100 g, rodzynki 200 g, śliwka 200 g, migdał 100 g, morela 200 g, żurawina 150 g.

 

 

Co trzeba zrobić, by wygrać jedną z nich?

W komentarzu na blogu dodaj przepis oraz zdjęcie (własne) deseru lub wypieku z wykorzystaniem suszonej żurawiny (jeśli przepis nie jest Twoim przepisem autorskim pamiętaj o podaniu autora lub źródła przepisu).

Konkurs zaczyna się już teraz i trwać będzie do 26 grudnia włącznie. Przez ten cały czas czekam na Wasze prace. Po tym terminie wybiorę i nagrodzę 4 najciekawsze i najbardziej pomysłowe prace.

W konkursie mogą wziąć udział wyłącznie użytkownicy zalogowani (jeśli nie masz jeszcze konta na blogu, możesz je założyć tutaj).

Regulamin konkursu.

Życzę miłej zabawy i trzymam kciuki!

 

dorota, mojewypieki.com

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 276 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Pani Doroto kochana, życzę przede wszystkim zdrowia dla Pani i całej rodziny oraz nadal takich przepisów i pomysłów! Bardzo proszę nic nie zmieniać – jest superowo i perfekcyjnie. Pozdrawiam Lidka.

  2. Witam Pani Doroto,
    Na progu Nowego Roku życzę Pani i Rodzinie obfitych Łask Bożych i tyle Szczęścia ile można życzyć na tej Ziemi!
    Dziękuję za inspiracje cukiernicze i niezawodne przepisy.
    Proszę niczego nie zmieniać. Jest idealnie.
    Jedynie prosiłabym o wprowadzenie gramatury w dkg lub kg zamiast szklanek.
    Jak wiadomo szklanki bywają różne.

    Pozdrawiam serdecznie,
    Aga

  3. Witam) Ckociaż mam 14 lat, uwielbiam coś wypiekać:) To moje hobby. No więc postanowiłam wziąć udział w konkursie) Nic nadzycznajnego tym razem nie piekłam, po prosto pyszny miodowy torcik…oczywiście z żurawinami. Ten tort uwielbia moja mama), ale muszę stwierdzić, żurawiny nadały nowego odcienia smakowego:)
    P.S. nie wiem skąd pochodzi przepis, dała mi go moja ciocia:)
    A o to i przepis:

    Składniki:
    3 jajka
    3 d.ł. miodu
    1,5 szklanki cukru
    łyżeczka sody pogaszonej octem
    4 szklanki mąki

    Skłaniki na krem:
    600 ml lub trochę więcej śmietany
    2 łyżki żelatyny
    łyżeczka kwasku cytrynowego

    około 300g świeżych lub suszonych żurawin.

    Przygotowanie:
    Miód, sodę(pogaszoną) i cukier roztopić, ciepłe dodać do ubitych jaj, dodać mąkę. Dobrze wymieszać, schłodzić.Tymczasem zrobić krem: ubić śmietanę z cukrem, dodać żelatynę roztopioną w kilku łyżkach gorącej wody, wymieszać, dodać kwasek cytrynowy. Zrobić 8-9 równych placków. Piec je przy temperaturze 200 stopni około 10 min. Wystudzić. Posmarować placek kremem, położyć na niego drugi placek, znowu posmarować kremem itd. Co drugi lub trzeci placek wykładać żurawinami, upiększyć żurawinami:)

    Smacznego:)))

  4. Ogniste lody z żurawiną

    Składniki:
    Lody o smaku… ulubionym
    Suszona żurawina Bakalland

    Sposób przygotowania:

    Żurawinę umieścić na dnie kieliszka. Nałożyć lody.
    Kieliszek przykryć plasterkiem cytryny.
    Przed podaniem namoczyć kostkę cukru w spirytusie i podpalić.

  5. Tort piernikowy z kremem z kaszy manny i sosem żurawinowym – piernik staropolski w nowej odsłonie 😀

    Z 1/2 ciasta na piernik staropolski (http://nutkaslodyczy.blogspot.com/2013/11/staropolski-piernik-swiateczny.html) upiec 3 blaty w tortownicy o średnicy 24-26 cm i przełożyć je kremem z kaszy manny i powidłami śliwkowymi (300 g).

    Krem z kaszy manny

    400 ml mleka
    1/2 laski wanilii
    90 g kaszy manny
    1 szklanka cukru
    200 g masła

    W rondelku zagotować mleko z cukrem i ziarenkami wanilii z polowy laski oraz z samą laską. Na gotujące mleko wsypać kaszę manną, stale mieszając. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Wystudzić. Masło utrzeć na puch i połączyć stopniowo z zimną kaszą manną, dodając po 1-2 łyżki.

    Na samej górze rozsmarować sos żurawinowy

    Sos żurawinowy

    200 g suszonej żurawiny
    250 ml wody

    Wodę zagotować, żurawinę wrzucić do wrzątku i gotować przez 5 minut mieszając. Po tym czasie całość zmiksować blenderem. Ostudzić (sos zgęstnieje).

    Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej 50 g gorzkiej czekolady, na której na bok tortu będziemy przyklejać upieczone i polukrowane dzień wcześniej pierniczkowe domki -> http://nutkaslodyczy.blogspot.com/2013/12/pepparkakor-swiateczne-szwedzkie.html

    Na górę tortu posmarowaną sosem żurawinowym wylewamy polewę czekoladową.

    Polewa czekoladowa

    150 g gorzkiej czekolady
    90 g masła

    Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, otrzymamy w ten sposób polewę czekoladową na wierzch tortu. Wierzch można dodatkowo udekorować posypką cukrową.

    Smacznego 😉

    P.S. Przepis pisany na szybko, żeby zdążyć przed 23.59, a że długi i możliwe, że nie zmieściłby się w dozwolonych 5000 znaków w komentarzu to zawiera linki do kilku części… mam nadzieje, że może tak być?

  6. CIASTO ŻURAWINOWO-CZEKOLADOWE Z COCA COLĄ W BIAŁEJ PIERZYNCE. Przepis pochodzi ze strony ale babka ;), lekko zmodyfikowany przeze mnie 😉

    Dżem/nadzienie

    1 szkl żurawin mrożonych lub świeżych
    150 g suszonych żurawin
    2 łyżeczki cukru
    sok z cytryny
    Żurawinę zagotować z sokiem z cytryny i cukrem , aż owoce zmiękną , dodać suszone żurawiny i jeszcze chwilkę gotować. Dżem zostawiamy do wystygnięcia.

    Składniki suche:

    250g mąki pszennej,
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    300 g cukru kryształu
    3 czubate łyżki gorzkiego kakao
    szczypta soli
    1 opakowanie cukru waniliowego

    Składniki mokre:

    250 g masła (roztopionego i ostudzonego)
    200ml Coca-Coli
    75 ml mleka
    2 jajka

    Wykonanie:

    W jednej misce wymieszać: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao, sól i cukier waniliowy.

    W drugiej misce roztrzepać dokładnie jajka, dodać do nich mleko, roztopione i ostudzone masło i Colę – wymieszać.

    Mokre składniki wlać do suchych i delikatnie, ale dokładnie wymieszać łyżką. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Ciasto wlać do formy i miejscowo poukładać dżem z żurawin( wtopic w ciasto) .Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec przez około 40 – 50 minut. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.
    Ciasto można przełożyć masa waniliowa, lub zostawić bez, a to już według swojego uznania.
    Na końcu rozpuszczamy białą czekoladę w kąpieli wodnej i wylewamy na wierzch upieczonego i wystudzonego ciasta.
    Życzę smacznego 😉

  7. Drożdżowy wieniec z białym makiem i żurawiną – aromatyczny i mięciutki, najlepszy jeszcze na ciepło 😉

    Składniki na ciasto drożdżowe

    500 g mąki pszennej
    2 jajka
    130 g cukru pudru
    100 g masła
    220 ml mleka
    14 g drożdży suchych lub 30 g świeżych
    skórka otarta z cytryny
    1/4 łyżeczki soli

    Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże skórkę z cytryny i wymieszać (z drożdży świeżych zrobić zaczyn – drożdże, łyżka mąki, łyżka cukru i 1/2 szklanki letniego mleka – odstawić w ciepłe miejsce i odczekać około 20 minut, aż zacznie "pracować"). Jedno jajko i żółtko utrzeć z cukrem na biało (drugie białko zostawić do posmarowania wieńca po wierzchu). Masło roztopić w osolonym mleku w garnuszku na małym ogniu. Do miski z mąką dodać jajka z cukrem, wlać roztopione masło z mlekiem i wyrobić gładkie ciasto. Miskę z ciastem przykryć lekko wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę czasu, aż do podwojenia objętości.

    Masa makowa

    500 g suchego białego maku
    150 g jasnego brązowego cukru
    4 łyżki miodu
    100 g suszonej żurawiny
    50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
    50 g posiekanych migdałów bez skórki
    50 g posiekanych prażonych orzechów włoskich
    1-2 łyżki stopionego masła
    3 jajka
    aromat migdałowy (według uznania)

    Mak zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20-30 minut, następnie na lnianej ściereczce odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Trzykrotnie zmielić na najdrobniejszym sitku w maszynce do mięsa.

    Do przemielonego maku dodać następujące składniki: roztopione masło z cukrem i miodem, żurawinę, kandyzowaną skórkę pomarańczy, posiekane orzechy, 3 żółtka i aromat migdałowy, całość dobrze wymieszać. Białka ubić na sztywno i za pomocą drewnianej lub silikonowej łopatki delikatnie wtłoczyć do masy.

    Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować je na prostokąt o wymiarach około 50 x 40 cm. Na wierzchu rozsmarować masę makową i zwinąć w rulon wzdłuż krótszego boku. Rulon z ciasta przenieść na papier do pieczenia, uformować wieniec i zlepić oba końce razem. Następnie ponacinać go promieniście i lekko rozchylić powstałe "plastry", układając je pod skosem Papier z wieńcem przesunąć na blaszkę i posmarować roztrzepanym białkiem.
    Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 35-45 minut. Jeszcze ciepły można polukrować.
    Lukier pomarańczowy

    szklanka cukru pudru
    2-3 łyżki soku z pomarańczy

    Cukier puder rozetrzeć z sokiem z pomarańczy do gładkości. Po wierzchu posypać kandyzowaną skórką z pomarańczy.

    Smacznego

  8. Ciasto z żurawiną, orzechami i bananowo-pomarańczową nutą

    Niezwykle aromatyczne ciasto, moja mama nazwała je „Świątecznym Keksem”. Ze względu na silną nutę pomarańczowo-bananową od razu po wyjęciu z piekarnika miałam na nie ochotę, ale musiało poczekać na uwiecznienie na zdjęciu. Z pewnością zyska uznanie wśród smakoszy lubiących wilgotne ciasta, wilgoć uzyskujemy przez dodanie bananów. Dzięki niemu Wasze najmłodsze pociechy z nabiorą ochotę na żurawinę.

    175 g mąki pszennej (najlepiej tortowej, typ 450)
    1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    100 g cukru drobnego do wypieków
    2 banany (rozgniecione widelcem)
    50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej (użyłam zrobionej wg przepisu: http://www.mojewypieki.com/przepis/kandyzowana-skorka-pomaranczowa )
    25 g orzechów włoskich np. Bakalland
    100 g suszonej żurawiny np. Bakalland (1/3 zostawić do dekoracji)
    5-6 łyżek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
    2 jajka lekko ubite widelcem
    150 ml oleju słonecznikowego

    Lukier:
    50 g cukru pudru
    2 łyżki soku z cytryny

    Do wysmarowania blachy:
    Łyżeczka masła
    Łyżka bułki tartej

    W jednej misce połączyć przesianą mąką, proszek do pieczenia, cukier, banany, żurawinę, kandyzowaną skórkę pomarańczową i orzechy. W drugiej roztrzepane jajka, sok z pomarańczy i olej – zmiksować na wolnych obrotach, następnie dodać składniki z pierwszej miski i delikatne wymieszać szpatułką. Wylać ciasto do formy (keksówka o długości 30cm), wcześniej wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 50 minut do suchego patyczka.

    Lekko wystudzone ciasto polać lukrem (połączyć cukier puder z sokiem cytryny), od razu ozdobić żurawiną.

    Źródło: http://szarokolorowo.blogspot.com/2010/03/faza-zurawinowa-i-ciasto-bananowe.html

  9. Keks z gwiazdką :
    200g masła
    3/4 szklanki cukru brązowego
    3 jajka
    3 łyżki mleka
    2 1/4 szklanki mąki pszennej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    100g suszonej żurawiny
    50g suszonych śliwek
    100g suszonych moreli
    50g orzechów włoskich
    ok 100ml rumu
    GWIAZDKA:
    50g masła
    1/3 szklanki cukru
    2 łyżki wody
    1 łyżka kakao
    2 jajka
    50g czekolady gorzkiej
    1/2 szklanki mąki pszennej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    Żurawinę i posiekane śliwki zalać na noc rumem. Najpierw należy przygotować ciasto, które będzie gwiazdką. Masło, cukier, wodę i kakao umieścić w garnku i podgrzewać na małym ogniu. Włożyć czekoladę i wszystko rozpuścić. Wystudzić i dodawać po jajku, zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wlać na formę (25×21) piec w temperaturze 180*C przez ok 20 min. do suchego patyczka. Ciasto będzie niskie. Z wystudzonego ciasta za pomocą foremki wyciąć gwiazdki. KEKS: składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, kolejne po rozmiksowaniu poprzedniego. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia wsypywać na przemian z mlekiem. Na koniec dodać wszystkie bakalie łącznie z alkoholem w którym się moczyły. Wylać odrobinę ciasta na dno foremki(11×22) ułożyć gwiazdki jedną przy drugiej, dobrze dociskając. Wyłożyć resztę ciasta. Piec w temperaturze 180*C przez ok 50minut. Wystudzony keks polać polewą czekoladową lub lukrem. Smacznego!

  10. Dyniowe ciasto drożdżowe z żurawiną :

    2 1/2 szklanki mąki pszennej
    1 szklanka pure z dyni
    1/4 szklanki mleka
    12,5 g drożdży świeżych
    1/3 szklanki cukru
    2 żółtka
    50 g masła
    1/2 łyżeczki cynamonu
    1/2 szklanki żurawiny
    KRUSZONKA:
    50g maki
    50g cukru
    25g masła
    10g orzechów laskowych
    1 małe jajko
    W ciepłym, niegorącym mleku rozpuścić drożdże z 1 łyżką cukru (odjętego z podanych składników) Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić na 10 min. w ciepłe miejsce. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać pure z dyni, roztopione przestudzone masło i cynamon. Pure lekko podgrzałam. Wlać zaczyn i wsypać mąkę. Zagnieść ciasto. Konsystencja jest bardzo luźna, więc najlepiej wyrabiać w misce przez 10minut. Pod koniec dodać żurawinę i wgnieść w ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ok 1godz. Po tym czasie ponownie krótko wyrobić i przełożyć do foremki. Odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie można zrobić kruszonkę z podanych składników (oprócz jajka). Kiedy ciasto wyrośnie posmarować ostrożnie roztrzepanym jajkiem i oprószyć kruszonką. Piec w temperaturze 180stopni przez 30minut. Smacznego!

  11. Sernik z żurawiną na czekoladowym spodzie:

    SPÓD BROWNIE:
    75 g masła
    2 łyżki cukru
    1/2 tabliczki czekolady gorzkiej
    2 jajka
    3 łyżeczki kakao
    1/2 szklanki mąki
    SERNIK:
    750 g sera twarogowego
    125g mascarpone
    3/4 szklanki mleka zagęszczonego niesłodzonego
    3 jajka
    2 łyżki mąki ziemniaczanej
    1/2 szklanki cukru
    150g żurawiny suszonej
    WIERZCH:
    3/4 szklanki śmietany 30%
    1/2 tabliczki czekolady gorzkiej
    1 łyżka cukru pudru
    SPÓD: W garnuszku rozpuścić masło i dodać połamaną czekoladę. Mieszać do momentu rozpuszczenia się czekolady. Jajka utrzeć z cukrem i wlać przestudzone masło z czekoladą. Wsypać mąkę wymieszaną z kakao i zmiksować na gładką masę. Wyłożyć na wyłożoną papierem formę o średnicy 25 cm. Piec 15 min w temperaturze 180 *C MASA SEROWA: wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Umieścić w misie miksera, oprócz żurawiny, i zmiksować. Tylko do momentu połączenia składników. Na koniec dodać żurawinę i wylać na podpieczony spód. Jeżeli żurawina jest posklejana w opakowaniu dobrze jest ją porozdzielać. sernik piec w kąpieli wodnej przez 50-60 min w temperaturze 180 *C. WIERZCH: schłodzoną śmietankę ubić dodać pod koniec cukier puder. Odłożyć 2 łyżki kremu do dekoracji. Dodać rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę. Na chłodny sernik wyłożyć krem. Na bokach również. Udekorować odłożonym kremem. Sernik przechowywać w lodówce. Smacznego!

  12. Mini tarty z jabłkami i żurawiną
    Składniki (na jedną dużą tartę bądź 6 malutkich):
    >100g mąki
    80g orzechów włoskich
    60g cukru
    90g masła
    1 jajko
    3-4 duże jabłka
    +cytryna, imbir, żurawina (użyłam suszonej i odrobiny soku z żurawin robionego przez moją mamę), cukier puder, cynamon odrobina barwnika czerwonego.

    Najpierw utrzyj masło z cukrem aż stworzą jednolitą, gładką masę; dodaj żółtko, połowę rozdrobnionych orzechów i przesianą mąkę. Wymieszaj, szybko uformuj w kulkę (kruche ciasto nie lubi ciepła) i włóż na 30 minut do lodówki/na balkon.
    W międzyczasie obierz jabłka. Połowę pokrój w kosteczkę i wrzuć na patelnię z łyżką cukru aż się połączą i zmiękną. Drugą połowę zetrzyj na tarce. Całość połącz, dodaj świeżo starego imbiru (ja lubię go wyraźnie czuć, więc dodaję sporo :)), do tego cynamon, kilka kropel soku z cytryny i oczywiście ŻURAWINĘ :). Jabłka odstawiamy.
    Wracamy do ciasta. Układamy je w formie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (grzanie góra-dół). By ciasto było bardziej kruche, możemy je posypać pokruszonymi biszkoptami. Pieczemy przez 15 minut, dodajemy jabłka z żurawiną i znowu wkładamy do piekarnika na 20 minut.
    W tym czasie białko, które nam pozostało ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę (można też dodać szczypty soli). Po ubiciu, dodałam trochę soku z żurawin mojej mamy i odrobinę barwnika czerwonego.
    Wyjmij tartę z piekarnika, połóż na szczyt pianę, a na jej szczycie poukładaj suszoną żurawinę. Włóż do piekarnika na kolejne 10 minut.
    Smacznego! 🙂

  13. żurawinowa impresja:)
    skład:
    żurawina ok 200 g
    śmietana bita(u mnie na szybko z spreju)
    troszkę płatków migdałowych
    czekolada do posypania
    gałka loda
    układać warstwami a na koniec można dodać ulubiona gałkę loda i posypać czekolada.
    Szybki i łatwy deser jak ktoś lubi tak jak ja żurawinę to jest ok:)a najlepsze jest to że nie pochłania dużo czasu.

  14. Kuleczki-piernikowo-czekoladowe.
    200 g śmietany 30%
    100 g pierników
    ok 70 g żurawiny
    100 g czekolady
    zagrzać śmietanę dodać pierniczki pokruszone tak by się rozmokły następnie pokruszoną czekoladę i wymieszać do jednolitej masy.Na koniec dodać pokrojona drobno żurawinę do masy lub podczas formowania kulek dodać do środka całą żurawinę.Na koniec można obtoczyć w pokruszonych pierniczkach .Przepis powstał z braku czasu i z dużej ilości przypalonych pierników.

  15. Żurawinowy torcik

    Składniki:

    – 25 dkg masła,
    – 35 dkg mąki,
    – 30 dkg cukru,
    – 2 jajka,
    – 15 dkg suszonej żurawiny,
    – kieliszek nalewki domowej – orzechowej z orzechów włoskich,
    lub innego ulubionego alkoholu pasującego do pozostałych składników wg uznania,
    – 15 dkg wyłuskanych orzechów włoskich,
    – łyżka płynnego miodu można dodać nieco więcej,
    – 100 ml + łyżka śmietany 18%,
    – szczypta soli,
    – szczypta suszonej mięty pieprzowej, takiej z własnego ogródka,
    – nieci domowej przyprawy korzennej,

    Wykonanie:

    Mąkę i 20 dkg cukru posiekać z masłem. Zagnieść z solą, miętą, przyprawą korzenną i jajkiem na kruche ciasto, odłożyć na 1 godz. do lodówki. Resztę cukru podgrzać z łyżką wody, aż się z karmelizuje. Smażyć ok. 5-10 minut z pokrojonymi lub grubo zmiksowanymi orzechami i drobno pokrojonymi lub z blendowanymi, wcześniej namoczonymi żurawinami, energicznie mieszać. Dodać 100 ml śmietany i miód. Połową ciasta wylepić, wcześniej wysmarowaną, dno i boki małej tortownicy, ciasto posypać bułką tartą-dno i boki- nadmiar odsypać, w ten sposób ciasto zachowa swoją kruchość i nie namoknie od masy orzechowo-żurawinowej. Wyłożyć na ciasto wcześniej przygotowaną masę, przykryć wcześniej rozwałkowaną resztą ciasta. Boki ciasta zagiąć do środka. Wierzch posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką śmietany-dokładnie. Piec 40 minut w tem. 200*C.

    Smacznego ! Pycha!

    ps receptura jest oparty na bazie przepisu na orzechowy torcik z kartek z kalendarza ściennego z 2009 roku. Zrobiłam kilka ulepszeń przepisu. Piekę go bardzo często na wiele okazji.

  16. Mini keksy
    Przepis na dużą keksówkę lub 30 mini muffinów:

    3 szklanki mąki
    szklanka cukru
    200g masła
    4 jajka
    250g owoców kandyzowanych
    50g suszonej żurawiny
    łyżeczka spirytusu
    2 łyżeczki proszku do pieczenia

    Masło ucieramy z cukrem na puch. Dodajemy jajka i dalej miksujemy. Nie martwcie się, jeżeli ciasto będzie wyglądało jakby się zważyło. Po dodaniu mąki wszystko nabierze odpowiedniej konsystencji.

    Do ciasta dodajemy porcjami przesianą mąkę, następnie proszek do pieczenia , kandyzowane owoce oraz suszoną żurawinę.

    Na koniec dodajemy spirytus, mieszamy i wykładamy dość gęste ciasto na blaszkę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką.

    Pieczemy ok. 30min do tzw. suchego patyczka w piekarniku nagrzanym na 180-200stopni.

  17. Orzechowe ciasteczka z czekoladą i suszoną żurawiną
    Składniki:

    2 szklanki mąki
    szklanka otrębów owsianych
    0,5 szklanki białego cukru
    0,5 szklanki cukru trzcinowego
    płaska łyżka sody
    120g roztopionego masła
    40g nugatu
    2 jajka
    50g żurawiny
    50g czekoladowych kropelek
    200g masła orzechowego

    Wszystkie składniki łączymy ze sobą.- Jedynie kropelki czekoladowe dodajemy na końcu, aby gorące masło ich nie roztopiło. Wyrabiamy ciasto do połączenia się składników.
    Piekarnik nagrzewamy do 150stopni. Na wyłożonej papierem blasze układamy uformowane w kulki i spłaszczone ciasteczka. Pieczemy ok 15 min do zrumienienia. Studzimy na kratce.

  18. Rustykalna tarta z nektarynkami i żurawiną
    Składniki na kruchy spód:

    250g mąki pełnoziarnistej- u mnie żytnia
    100g mąki pszennej
    150g cukru pudru
    150g masła
    2 łyżki wody
    żółtko jaja

    dodatkowo:

    4 nektarynki
    łyżka suszonej żurawiny
    łyżka płatków lub słupków migdałówych
    pół łyżki mąki ziemniaczanej
    łyżka cukru pudru
    sok z połowy cytryny
    cukier puder do posypania upieczonej tarty

    Do miski wrzucamy wszystkie składniki na kruche ciasto i zagniatamy na jednolitą masę. – Nie bawię się nożem, tylko od razu brudzę ręce 😉

    Ciasto wkładamy do lodówki na kwadrans, aby się dobrze schłodziło, a w tym czasie przygotowuje nadzienie tarty.

    Nektarynki kroimy w plasterki i wrzucamy do miski. Kropimy je sokiem z cytryny, posypujemy je cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną. Całość dokładnie mieszamy, uważając przy tym aby nie uszkodzić kawałków nektarynki.

    Ciasto wykładamy z lodówki i rozwałkowujemy na (w miarę możliwości) okrągły placek o grubości ok. 3mm.- Swoje ciasto rozwałkowywałam bezpośrednio na blaszce, na której piekłam tartę.

    Na środku ciasta odciskamy delikatnie koło- np. miską, i w jego środku układamy nektarynki. Posypujemy je żurawiną i migdałami.

    Na koniec brzegi tarty zawijamy do środka nie przejmując się kompletnie, czy jest równo, czy nie!

    Wkładamy tartę do piekarnika na ok. 15-20min do zrumienia brzegów. Podajemy jeszcze ciepłą.

  19. GALARETKA Z CZERWONEGO WINA I ŻURAWINY Z KORZENNĄ NUTĄ

    Składniki:
    1,5 szklanki czerwonego wina
    0,5 szklanki wrzątku
    1 opakowanie czerwonej galaretki np. wiśniowej
    4 goździki
    szczypta cynamonu
    garść suszonej żurawiny

    Sposób wykonania:
    Wino lekko podgrzać z goździkami i cynamonem, galaretkę rozpuścić we wrzątku, wlać do wina i zamieszać. Rozlać do pucharków lub kieliszków, do każdej porcji nasypać łyżkę żurawiny suszonej, pozostawić do stężenia. Można udekorować bitą śmietaną i plastrami pomarańczy.

  20. Bezy z kremem żurawinowo – wiśniowym

    Bezy(przepis z MW):
    – 4 białka
    – 220 g cukru
    – szczypta soli
    – 1 łyżeczka soku z cytryny
    Krem żurawinowo – wiśniowy:
    – 150 g wiśni (mrożonych lub świeżych)
    – 50 g żurawiny (suszonej,świeżej lub mrożonej)
    – 3 łyżki cukru (więcej jeśli wiśnie są bardzo kwaśne)
    – 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
    – 1,5 łyżeczki żelatyny
    – 250 g serka mascarpone
    – 250 ml śmietanki 36%
    – cukier waniliowy
    Do dekoracji:
    – kilka łyżek konfitury z żurawiny

    Wykonanie:
    Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, kiedy będą sztywne dodawać po łyżce cukru, na końcu dodać sok z cytryny.Białka wyciskać na blachę za pomocą worka cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki. Bezę suszyć przez 2 godziny w 120 stopniach,wystudzić.
    Żelatynę zalać minimalną ilością zimnej wody, odstawić do napęcznienia.Żurawinę i wiśnie wsypać do garnka dodać cukier i gotować na małym ogniu,kiedy wiśnie będą miękkie dodać mąkę rozprowadzoną w 3 łyżkach zimnej wody,zagotować. Ugotowane wiśnie z żurawiną przetrzeć przez sito,dodać napęczniałą żelatynę. Odstawić do wystudzenia. Śmietankę ubić na sztywno cukrem waniliowym. Serek mascarpone umieścić w misce i dodać wystudzone wiśnie z żurawiną, zmiksować do połączenia,dodać śmietankę .
    Wystudzone bezy napełnić kremem i udekorować konfiturą z żurawiny.

  21. OWSIANE BABECZKI ŻURAWINOWO-POMARAŃCZOWE (pomysł własny)

    składniki:
    szklanka płatków owsianych (zblenderowanych dość drobno)
    szklanka mąki
    1/4 szklanki cukru
    3 łyżki miodu
    1,5 łyżeczki cynamonu
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    0,5 szklanki mleka
    0,5 szklanki jogurtu
    2 łyżki oleju
    1 jajko
    skórka otarta z pomarańczy
    2 łyżki skórki kandyzowanej
    3 garści żurawiny

    Polewa:
    0,5 tabliczki białej czekolady
    0,5 pomarańczy

    Sposób wykonania:
    W jednym naczyniu połączyć składniki suche, a w drugim mokre, następnie szybko wszystko razem wymieszać. Przełożyć do foremek, piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. około 25 minut.
    Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Pomarańczę zblenderować, dodać do niej czekoladę i wymieszać dokładnie. Polewą udekorować babeczki.

  22. Ciasto makowe z jabłkami i żurawiną
    Składniki:
    4 średnie jabłka
    1 szklanka mąki
    100 g suszonej żurawiny
    3/4 szklanki cukru trzcinowego
    1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
    1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
    2/3 szklanki suchego maku
    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    1/2 szklanki oleju
    3 jaja rozm. M
    cukier puder do posypania
    Przygotowanie:
    Jabłka umyć, osuszyć. Obrać. Pokroić na małe kawałki. Przełożyć do miski, dodać cukier trzcinowy oraz cynamon i kardamon, wymieszać porządnie aby cukier dobrze pokrył owoce. Odstawić na około 5 minut, aby jabłka puściły sok. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i suchy mak, wymieszać. Do miski z jabłkami wsypać suszone żurawiny i wymieszać. Następnie dodać suche składniki i wymieszać łyżką. Wlać olej oraz wbić jajka i dobrze wymieszać, aby ciasto pokryło owoce. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto i wyrównać. Wstawić do nagrzanego do 180 st piekarnika i piec około 55-60. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i otworzyć drzwiczki, zostawić na około 20 minut. Następnie zupełnie ostudzić i obficie posypać cukrem pudrem. Smacznego!

  23. Sernik na zimno z żurawiną i musem dyniowym
    Składniki:
    Masa serowa:
    400 g serka homogenizowanego naturalnego
    250 g serka ricotta
    200 g jogurtu typu greckiego
    ok. 6 łyżek cukru pudru
    skórka otarta z 1 cytryny
    2 łyżki soku z cytryny
    100 g suszonej żurawiny
    2 łyżki amaretto
    1 galaretka o smaku owoców leśnych
    2 łyżki żelatyny
    Mus dyniowy:
    415 g dyni ( po obraniu i odpestkowaniu)
    1 galaretka pomarańczowa
    1 łyżeczka żelatyny
    ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
    Dodatkowo:
    ok. 100 g biszkoptów okrągłych
    Składniki na tortownicę 22 cm
    Przygotowanie:
    Mus z dyni: Dynię umyć i pokroić w duża kostkę. Przełożyć do garnka i zalać ½ szklanki wody. Przykryć i dusić aż dynia będzie miękka. Gdy to nastąpi, zdjąć pokrywkę i odparować nadmiar płynów. Następnie zdjąć z ognia garnek, dodać proszek żelatyny i galaretki, porządnie wymieszać. Dodać gałkę i znów wymieszać. Odstawić do wystygnięcia. Masa serowa: Żurawinę przełożyć do miseczki z wrzątkiem wymieszanym z amaretto i odłożyć na około 20 minut. Potem odcedzić i osuszyć. Galaretkę leśne owoce rozpuścić w 200 ml wody i przelać do płaskiego naczynia i odłożyć do stężenia. Do miski przełożyć serek, ricottę oraz jogurt, Wymieszać. Dodać sok z cytryny, skórkę z cytryny oraz cukier puder i wszystko dokładnie wymieszać ( można ręcznie).W 1/4 szklanki gorącej rozpuścić żelatynę i wlać ją do masy i dobrze wymieszać. Do masy serowej dodać przygotowaną żurawinę. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. Na biszkopty wylać połowę masy serowej. Na masę wyłożyć pokojoną w kostkę galaretkę i zalać resztą masy serowej. Odłożyć na około 30 minut do lekkiego stężenia. Następnie przygotowaną dynię zmiksować i delikatnie wylać na wierzch sernika. Odłożyć do całkowitego stężenia. Smacznego!

  24. Chałka z żurawiną i nutką gałki
    Składniki:
    250 g mąki
    150 ml mleka
    30 g masła
    50 g cukru trzcinowego
    1 opakowanie drożdży instant
    50 g suszonej żurawiny
    ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej ( świeżo tartej)
    1 jajko
    szczypta soli
    Przygotowanie:
    Żurawinę zalać szklanką wrzątku i odłożyć do namoczenia, najlepiej na całą noc. Do miski przesiać mąkę. Dodać szczyptę soli oraz drożdże. Dodać cukier i startą gałkę muszkatołową. Wymieszać. Mleko pogrzać, masło roztopić i delikatnie ostudzić. Do suchych składników dodać masło i wymieszać. Stopniowo dolewać mleko i wyrabiać ciasto. Dodać osuszone owoce żurawiny. Wyrabiać ciasto do momentu aż ciasto będzie odchodzić od ręki ( jeśli jest za mokre lekko dosypać mąki).

    Dno miski wysypać mąką, położyć wyrobione ciasto i z góry także lekko mąką posypać. Przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia, około 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić. Ciasto uformować w waleczek i podzielić na pół i każdy kawałek jeszcze na pół. Każdy kawałek utoczyć w wałeczek o długości około 15-20 cm. Dwa wałeczki zaplatać jeden wokół drugiego, końce zawinąć pod spód i delikatnie chałkę przełożyć na blachę. Jajko roztrzepać i obficie posmarować nim przygotowane ciasto. Piec około 30-35 minut w 180 st. Początkowo studzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami a potem na kratce. Smacznego!

  25. Rolada biszkoptowa z wanilią żurawiną i brzoskwinią
    Składniki:
    Biszkopt:
    2 jajka
    2 łyżki+1 łyżeczka mąki pszennej typ 450
    ½ szklanki cukru
    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
    ½ łyżeczki proszku do pieczenia
    1 laska wanilii
    Nadzienie:
    300 ml śmietany 30%
    1 śmietan-fix
    1 płaska łyżka cukru pudru
    120 g żurawiny suszonej
    200 g żurawin ze słoika
    3 połówki brzoskwini z puszki
    Dodatkowo:
    Cukier puder do posypania
    Składniki na blaszkę 34*30 cm
    Przygotowanie:
    Biszkopt: Do miseczki przesiać obie mąki oraz proszek do pieczenia, wymieszać. Jajka ubić na puszystą masę z cukrem.Dodać wydrążone ziarenka wanilii i wymieszać dobre mikserem. Następnie stopniowo wsypać suche składniki i mieszać drewnianą łyżką do połączenie składników. Papierem wyłożyć blaszkę od piekarnika, wylać ciasto i wyrównać. Piec około 8-10 min w 180 st. Wyjąć z piekarnika, położyć na czystej ściereczce papierem do góry. Delikatnie zdjąć papier i zrolować biszkopt razem ze ściereczką. Zostawić do ostygnięcia. Nadzienie: Żurawinę namoczyć, najlepiej przez całą noc. Następnie porządnie odcedzić i osuszyć. Do miski przelać śmietanę i wstępnie ubić. Dodać cukier i zagęstnik i ubić na sztywno. Dodać żurawiny ze słoika i delikatnie wymieszać mikserem. Na koniec dodać namoczone żurawiny i wymieszać łyżką. Wykonanie: Biszkopt rozwinąć. Rozsmarować całą przygotowaną śmietanę. Na jednym z końców ( tym krótszym) położyć brzoskwinie i zrolować dosyć ciasno. Odłożyć do lodówki na kilka godzin ( ja zawsze zostawiam na całą noc i rolada ładnie się „ściąga”). Przed podaniem obficie posypać cukrem pudrem. Smacznego!

  26. Ciasteczka z żurawiną
    Składniki:
    200 g mąki
    100 g cukru
    100 g masła
    1 żółtko (rozm.M)
    szczypta soli
    1-2 łyżki soku z cytryny
    skórka otarta z 1 cytryny
    100 g suszonej żurawiny
    30 g mielonych migdałów
    40 g kuwertury czekoladowej
    Przygotowanie:
    Masło powinno być miękkie ale nie za bardzo. Mąkę przesiać z solą i odłożyć. W misce masło utrzeć na puch z cukrem. Następnie dodać żółtko, skórkę z cytryny i 1 łyżkę soku. Wymieszać mikserem. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodać drugą łyżkę soku ale należy pamiętać,że ciasto powinno być dosyć gęste i elastyczne. Następnie partiami dodać mąkę i mieszać mikserem do połączenia składników. Na koniec dodać suszoną żurawinę i wmieszać ją w ciasto ale już dłońmi. Uformować wałek z ciasta( można delikatnie ale delikatnie podsypać mąką przy formowaniu wałka). Na folię spożywczą wysypać migdały a w nich obtoczyć wałek ciasta. Zawinąć w ową folię i odłożyć do lodówki na 1-1,5. Po tym czasie wyjąć z lodówki, odwinąć z foli i kroić na plastry około 1,5cm. Następnie formować kulkę a z niej zrobić placuszek i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 st i piec około 20-25 min do zezłocenia. Studzić na kratce. Kuwerturę roztopić w kąpieli wodnej i delikatnie udekorować ciasteczka płynna czekoladą.

  27. Makaronowy deser z żurawiną ,owocami suszonymi i czekoladą
    Składniki:
    4 łyżki makaronu muszelki
    2 łyżki rodzynek
    2 łyżki kostki anansowej
    2 łyżki suszonej żurawiny
    3 suszone śliwki
    3 kandyzowane wiśnie
    1 łyżka krojonej skórki pomarańczowej
    2 łyżki mrożonych malin
    ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
    2 łyżki amaretto
    20 g kuwertury czekoladowej
    1 łyżka mleka
    Przygotowanie:
    Makaron ugotować do miękkości i zupełnie ostudzić. Przełożyć na ręcznik papierowy i osuszyć. Do miseczki przełożyć rodzynki, kostkę ananasową, żurawinę oraz śliwki ( przekrojone na 4 części) i zalać amaretto. Zostawić na około 15 minut. Następnie przełożyć do większej miseczki ( razem z płynem), dodać skórkę pomarańczową, oraz wiśnie przekrojone na ćwiartki. Dodać cynamon i wymieszać. Dodać maliny (nie rozmrażać) i dodać makaron. Wymieszać. W kąpieli wodnej roztopić czekoladę i rozprowadzić ją mlekiem. Wymieszać. Deser przełożyć do ładnych miseczek i udekorować czekoladą. Smacznego!

  28. Panierowany camembert z sosem zurawinowo-jablkowym

    Nasze ulubione (nie tylko "zimowe") danie …

    Skladniki: tyle serow typu Camembert, ile zamierzamy zjesc ;-), jajko, maka, tarta bulka do panierowania, olej do glebokiego smazenia.

    Skladniki sosu (pyszny na cieplo oraz na zimno) proporcjonalnie do ilosci serow (tutaj sosu wystarczy dla 2-4 osob):
    – spora garsc pokrojonej dorobno suszonej zurawiny,
    – 2 jablka,
    – kilka lyzek konfitury z borowki lub konfitury truskawkowej (lub innej, naszej ulubionej),
    – szczypta canymonu oraz mielonych gozdzikow,
    – plaska lyzka masla.

    Sery panierujemy podwojnie (by podczas smazenia nie wydostalo sie nic na zewnatrz) w mace, jajku i tartej bulce. Odkladamy na bok i w miedzyczasie przygotowujemy sos: jabkla obieramy ze skorki, kroimy w drobna kostke. Na rozgrzana patelnie dajemy lyzke masla, podsmazamy na nim jablka oraz zurawine. "Doprawiamy" cynamonem, mielonymi gozdzikami i nasza ulubiona konfitura. Sos dusimy kilka minut, mozna do niego dodac pare lyzek wody (jablka musza byc miekkie!). Sos zurawiowo-jablkowy przekladamy do miseczki.
    Na osobnej patelni rozgrzewamy tluszcz, smazymy panierowany ser z obu stron na srednim plomieniu tak, by sie zezlocil a srodek stal sie polplynny.
    Podajemy z sosem (cieplym lub zimnym) i pieczywem …
    Smacznego!

  29. Mini tarty z żurawinowym kremem
    Składniki:
    Ciasto:
    3/4 szklanki mąki
    1 łyżka cukru pudru
    1 jajko
    1 łyżeczka soku z cytryny’
    skórka otarta z 1/2 cytryny
    60 g margaryny
    1 łyżka zimnej wody
    Krem:
    70 g białego sera półtłustego
    200 ml śmietany 30%
    4 łyżeczki żurawiny w słoiku do mięs
    1 cukier waniliowy
    2 łyżeczki cukru pudru
    1 łyżka soku z cytryny
    Do dekoracji:
    płatki czekolady
    perełki
    błyszczący cukier
    Przygotowanie:
    Ciasto: Do miski przesiać makę oraz cukier puder. Dodać skórkę oraz sok z cytryny. Wymieszać. Margarynę pokroić na mniejsze kawałki i łączyć z mąką. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Jeśli nadal jest za "sypkie" dodać wodę i dokończyć zagniatanie. Zrobić kulę i owinąć w folię. Odłożyć do zamrażalnika na 25-30 minut. Po tym czasie wyjąć i podzielić na 3 części. Każdą rozwałkować na placek o grubości około 5-6 mm i rozmiarze większym niż foremka do mini tarty. Wylepić dno i boki a nadmiar ciasta odciąć. Ciasto ponakłuwać widelcem. Położyć kawałek papieru do pieczenia o wysypać suchym grochem lub fasolą. Piec w 180 st około 13-15 minut, następnie zdjąć papier i dopiec jeszcze około 3-5 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Krem: Do miski przełożyć ser, dodać sok z cytryny oraz cukier waniliowy i miksować mikserem. Dodać 2 łyżeczki żurawiny i połączyć składniki mikserem. W drugiej misce śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać resztę żurawiny i delikatnie wymieszać. Do śmietany dodać ser i mikserem na niskich obrotach połączyć obie masy. Wykonanie: ciasto kruche wyjąć z foremek i napełnić obficie kremem. Udekorować. Do czasu podania przechowywać w lodówce. Smacznego!

  30. W tym roku szalałam z ciasteczkami. Powstało wiele różnych malutkich wypieków. Korzystałam z przepisów z Moich Wypieków – i tak mamy na stole lebkuchen, serca z Bazylei, Pepperkakor, choinki z piernika, pierniczki II i szybkie (lukrowane lukrem królewskim), brukowce. Zrobiłam też ciasto z konfiturą z płatków róży ucieraną pracowicie z poziomkami w czasie wakacji. Są też różne kruche ciasteczka: cytrynowe dzwoneczki, gwiazdki z powidłami i różą, lukrowane ciasteczka, markizy, ciasteczka czekoladowe, ciasteczka z orzechów laskowych z masą czekoladową. I w końcu coś z żurawiną: kruche orzeszki z masą bakaliową. Przepis na nie dostałam od pani Krystyny – niezwykle szanowanej przeze mnie za wspaniałe przepisy na różne słodkości.

    Ciasto na orzeszki zagniata się z 30 dag mąki pszennej, 20 dag masła, 10 dag cukru pudru z 1 żółtkiem i kakao dla koloru. Wylepia się foremki do orzeszków bardzo cienko i piecze w 180 stopniach około 10 minut. Masę wykonałam ucierając masło z alkoholem, sokiem z cytryny i cukrem pudrem do smaku. Na koniec dodałam bakalie: posiekane orzechy włoskie, migdały, morele i właśnie żurawinę. Polecam wszystkim 😉 Wylepianie jest naprawdę czasochłonne, łupinki orzeszków są tak kruche, że z łatwością pękają podczas nakładania masy i zlepiania, jeśli nie wykażemy odpowiedniej delikatności, ale efekt jest przepyszny – rozpływają się w ustach! 😉

  31. Żurawinowa Przyjemność!

    Ciasto kruche:
    -100g masła
    -200g mąki
    -60g cukru pudru
    -2 łyżki kwaśnej śmietany
    -cukier waniliowy
    -1 żółtko
    Wszystkie składniki zagnieść . Formę o średnicy 22 cm wylepić ciastem. Włożyć do lodówki na 30 min.

    Masa serowa:
    -ser twarogowy 0.5kg
    -250mlśmietany gęstej
    -3/4 szklanki cukru pudru
    -cukier waniliowy
    -budyń waniliowy
    -sok z połowy cytryny
    -3 jajka
    Wszystkie składniki ze sobą wymieszać mikserem.

    Dodatkowo:
    -3 gruszki
    -goździki (opcjonalnie)
    -cynamon
    -suszona żurawina 150g
    -sok z połowy cytryny
    Do garnka wlać 1/4szklanki wody, włożyć połówki obranych i wydrążonych gruszek do garnka, posypać gruszki cynamonem i dodać goździki. Gruszki przez chwilę gotować do chwili aż zmiękną, wyciągnąć goździki. Odstawić.
    Żurawinę włożyć do garnka, wlać 3/4 szklanki wody. Dodać sok z cytryny i gotować. Gdy żurawina się zagotuje miksujemy , aż powstanie gładka masa.

    Kruszonka migdałowa:
    -3/4 szklanki mąki
    -3/4 szklanki posiekanych migdałów
    -pół szklanki cukru pudru
    -50g masła
    Wszystkie składniki wymieszać aż powstanie kruszonka i włożyć do lodówki na 30 minut.
    Sposób przygotowania:
    Wyjąć formę z ciastem kruchym. Na ciasto wylać masę serową. Masę żurawinową łyżką kłaść na ser. Następnie połówki gruszek układać przy sobie. Posypać kruszonką . Piec w temp. 170 stopni C przez ok.1h. Wystudzić i polać białą czekoladą.
    Smacznego:)

  32. Tarta z białą czekoladą, żurawiną i kardamonem (przepis autorski)

    Składniki na kruchy spód:
    150g mąki pszennej
    100g zimnego masła
    50g cukru
    1 żółtko
    1 łyżka śmietany 18%

    Składniki zagnieść na jednolite ciasto. Formę do tarty o średnicy 24cm wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować, przenieść na wałek i wyłożyć do formy, schłodzić w lodówce. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 18 minut (do lekkiego zrumienienia). Wystudzić.
    Z resztek ciasta pozostałych po wyłożeniu go do formy można wyciąć dowolne kształty (np. gwiazdki), które po upieczeniu (ok. 7 minut w 180 st. C) będą służyć jako ozdoba tarty.

    Składniki na masę z białej czekolady:
    biała czekolada 300g
    śmietanka 30% 250g
    żelatyna w proszku 1 łyżeczka
    kardamon mielony 1 łyżeczka
    żurawina suszona 5 łyżek

    Śmietankę podgrzać w rondelku. Czekoladę połamać na kawałki i wsypać do miseczki. Żelatynę wsypać do małego naczynia. Gdy śmietanka będzie bliska zagotowania, wlać kilka łyżek do naczynia z żelatyną i intensywnie wymieszać do jej rozpuszczenia. Pozostałą śmietankę wlać do czekolady i wymieszać do utworzenia jednolitej masy. Do masy czekoladowej dodać żelatynę i kardamon, a następnie wmieszać żurawinę. Całość wylać na przygotowany spód i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

    Dekoracja:
    kakao
    gwiazdki z ciasta kruchego

    Upieczone gwiazdki wyłożyć na tartę, lekko dociskając. Całość obficie oprószyć kakao. Tartę podawać schłodzoną.