Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





14 grudnia 2009

"Szybkie" pierniczki


"Szybkie" pierniczki

Pozazdrościłam Wam, że już tyle pierniczków macie napieczonych... W myśl przysłowia, że szewc bez butów chodzi, ja chyba ostatnia się za nie zabieram. Jeśli tak jak ja w tym roku nie mieliście czasu się wcześniej zdecydować, a myślicie, że już za późno, ten przepis jest dla Was! Pierniczki można upiec nawet w Wigilię, a obiecuję, że nikt na Święta sobie zębów nie połamie ;-). Są miękkie, lekko kruche i nadają się do jedzenia i dekoracji od razu po upieczeniu. A sam przepis jest prosty i szybki w wykonaniu: ciasto wystarczy zagnieść, rozwałkować i już można wykrajać dowolne kształty. Najlepsze są te w polewie lukrowej! Polecam dla tegorocznych spóźnialskich...



Składniki na około 55 pierniczków:

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 2 duże jajka
  • 130 g cukru pudru
  • 100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
  • 100 g łagodnego miodu np. akacjowego*
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki wsypać do naczynia, wymieszać i wyrobić do otrzymania gładkiego ciasta (można mikserem). Ciasto może być klejące, ale nie dodawać mąki.

Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując je małą ilością mąki - tylko tyle, by ciasto nie kleiło się do stolnicy.

Wykrawać różne kształty pierniczków. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 - 10 minut (długość pieczenia zależy od wielkości pierniczków, mniejsze pieczemy nawet krócej). Wyjąć, wystudzić na kratce. Dowolnie udekorować.

Pierniczki z powyższego przepisu pozostają miękkie przez wiele tygodni. Może się jednak zdarzyć, że pierniczki stwardnieją, a wtedy, czytaj dalej...

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Może się zdarzyć, że pierniczki z nieznanych nam przyczyn po kilku dniach stwardnieją... (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek lub kromką chleba. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

* Miód o stałej konsystencji podgrzewamy w garnuszku.

Smacznego :-).

"Szybkie" pierniczki

I już po lukrowaniu! Najpierw zrobiłam rzadki lukier z cukru pudru i gorącej wody. Maczałam w nim pierniczki z jednej strony i odkładałam na kratkę do stężania. Potem z bardzo gęstego lukru zrobiłam prążki, wyciskając lukier przez tutkę z papieru.

Polewa lukrowa:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 - 3 łyżki wrzącej wody (lub soku z pomarańczy, rumu itp.)

Cukier puder przełożyć do miseczki, dodać wrzątku. Utrzeć grzbietem łyżki do otrzymania gładkiej polewy lukrowej. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty - dodać więcej wody, jeśli zbyt rzadki - więcej cukru pudru.

"Szybkie" pierniczki


Dodaj komentarz
Komentarze (2226)
1  2  3  4  5  6  7 ... 15
Gość: kfiat
17.11.2018 14:53 odpowiedz
Uwielbiane przez nas pierniczki nie zdążyły jeszcze nigdy stwardnieć
ivona00 profil
07.11.2018 10:02 odpowiedz
zrobię w tym roku pierwszy raz , wierzę że będą pyszna ( jak wszystko tutaj) ale kobiety apel : ZRÓBCIE PIERNICZKI CZEKOLADOWE , boskości tego smaku nie zapomina się cały rok !!!!!!!!!!!!
Aga Mars profil
08.11.2018 13:22 odpowiedz
Juz zrobilam ;) choc i tak dla mnie nr 1 to Pierniczki II i Lebkuchen ;)
Gość: Kasia
04.11.2018 21:47 odpowiedz
Czy z tego ciasta można spokojnie robić domek, czy są jakieś przeciwwskazania?
Nigdy nie robiłam domków ani samych pierników (tylko kruche ciastka z przyprawą korzenną), a w tym roku mam ambitny plan stworzenia kilku domków na prezenty. Dlatego takie pierniczki w opcji last minute wydają się idealne: zrobię jeden domek, jak wszystko pójdzie ok i będzie smakować, to otworzę produkcję na wiekszą skalę. Tym bardziej, że nie mam warunków do przechowywania wiekszej ilości ciastek/domków w oczekiwaniu aż skruszeją. :)
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2018 19:04 odpowiedz
Tego przepisu nie polecam, to przepis na pulchne i miękkie pierniczki. Czy widziała Pani ten przepis? Polecam też do poczytania komentarze.
Gość: Kasia
05.11.2018 20:03 odpowiedz
Serdecznie dziękuję. Będę w takim razie próbować bardziej płaskich pierniczków :)
Gość: Gosiablu
01.11.2018 22:04 odpowiedz
Witam,

Czy masło można zastąpić jakimś tłuszczem roślinnym?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 10:53 odpowiedz
Nie próbowałam. Czy przejrzała Pani komentarze? Czasem Czytelnicy wprowadzają różne modyfikacje i dzielą się spostrzeżeniami.
gerli profil
23.12.2017 21:01 odpowiedz
Pierwsze pierniczki w życiu i wyszły wspaniale... Syn miał frajdę przy wycinaniu i dekorowaniu... Super spędzony czas :) Życzymy Wesołych Świąt:)

Irnan profil
23.12.2017 17:49 odpowiedz
Problem z ładowaniem strony na dzień przed Wigilią spowodowany przeciążonym serwerwm dobitnie świadczy o tym, że stała się Pani wypiekową wyrocznią :) Życzę wspaniałych świąt i zabieram się za pierniczki zanim znów mnie wywali ;)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 20:11 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie :).
Asia777 profil
22.12.2017 16:33 odpowiedz
Robiłyśmy je razem z córką, to nasze pierwsze pierniczki. Wyszły wspaniale, 10tka od córki:)
Gość: Iwona
22.12.2017 14:57 odpowiedz
Czy miód wielokwiatowy sprawi że będą twarde ? Jest płynny ale innych w domu brak :(
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 15:52 odpowiedz
Będzie dobry, to świetnie, że jest płynny.
Gość: Agata
21.12.2017 20:00 odpowiedz
Witam, co roku robię pierniczki z Pani przepisu na tradycyjne pierniki, w tym roku nie miałam czasu. Nie rozumiem czemu ciasto wyszło bardzo klejące, musiałam dosypac okolo100-150 gram mąki żeby nie było płynne. Nie wiem czemu???
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2017 20:05 odpowiedz
Nie wiem dlaczego... one się udają większości Czytelników, proporcje są idealne.
Gość: Paulina
21.12.2017 16:41 odpowiedz
Świetny przepis :) Zrobiłam je w całości z mąki pszennej, dodając jej troszkę więcej. Ciasto schodziłam przez noc, a po wyciągnięciu z lodówki doprowadziłam do temperatury pokojowej. Po upieczeniu wydawały mi się twarde, ale jak ostygły zrobiły się mięciutkie. W smaku są przepyszne . Gorąco polecam przepis :)
Gość: Fibi
21.12.2017 14:35 odpowiedz
Czy mąka pszenna z pełnego przemiału zamiast razowej będzie w porzadku czy lepiej sama pszenna dać?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2017 19:45 odpowiedz
Zamiast żytniej? Będzie lepsza niż pszenna.
Gość: Ola
21.12.2017 13:35 odpowiedz
Super! Pyszne i proste w wykonaniu, a przy tym efektowne:) Polecam:) Wesołych Świąt:)
Gość: Kasia
21.12.2017 11:23 odpowiedz
To mój drugi rok z tym przepisem. Niezawodny :) Biję rekordy na ilości pierniczków, w tym roku piekę z czterokrotnych ilości składników i nawet nie chce mi się ich liczyć :) Zamiast żytniej dodałam pszenną, bo mi brakło i jest ok. Zanim rozwałkuję jakiekolwiek ciasto - zawsze przypruszam blat mąką i wtedy nic się nie klei. Działa bez paniki. Szacun do autorki, że odpowiada kilkakrotnie na te same pytania, co roku :) Pozdrawiam i spokojnych Świąt!
Gość: Marzena
21.12.2017 11:19 odpowiedz
Uwielbiam te pierniczki. Piekę je co roku i zawsze smakują :)
ania.gra profil
20.12.2017 21:57 odpowiedz
Jeśli chodzi o mąkę żytnia pełnoziarnista to może to byc maka pełnoziarnista Lubelli? Pozdrawiam

Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 23:33 odpowiedz
Tak. Czy to maka żytnia czy pszenna?
ania.gra profil
20.12.2017 23:54 odpowiedz
W składzie jest i żytnia i pszenna
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 23:55 odpowiedz
Można jej użyć, ale na przyszłość lepsza mąka żytnia, nie mieszanka ;-).
ania.gra profil
21.12.2017 00:01 odpowiedz
Dokładnie to maka 3 zboża do wypieku chleba ale nie tylko, pszenna, orki orkiszowa i żytnia, typowo zbytniej pełnoziarnistej niestety nie znalezlam, była jedynie żytnia rasowa typ 2000,nie wiem czy byłaby odpowiednia
ania.gra profil
21.12.2017 00:10 odpowiedz
Właśnie doczytała3m, że Żytnia pełnoziarnista to maka żytnia razowa, no trudno, a może juz lepiej przygotować pierniczki z samej mąki pszennej?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2017 12:09
Dodałabym jednak tej mieszanki.
Gość: Justyna
20.12.2017 21:40 odpowiedz
Najgorszy przepis jaki mogłam znaleźć.. Ciasto było tak lepkie, że nie dało się z nim nic zrobić, musiałam dosypać sporo mąki aby wałek/tacka silikonowa i papier nie przywierał do ciasta..przez co pierniki straciły smak. Porażka. Użyłam proporcje dokładnie takie jak w przepisie. Aha, dwie godziny w lodówce również nie pomogły.
Gość: Małgorzata
20.12.2017 09:09 odpowiedz
Ciasto miękkie i elastyczne - bardzo dobrze się z nim pracowało. Minimum wysiłku za świetny efekt. U mnie tylko mąka pszenna, 90 g cukru pudru i 120 g sztucznego miodu. Zmiany że względu na braki w spiżarni. Wyrabialam w mikserem, potem na stolnicę, raz dwa, i do piekarnika. Powtórzę. A za przepis dziękuję :-)
Gość: AnnaZoja
19.12.2017 18:51 odpowiedz
Super przepis, pierwszy raz robiłam pierniczki. Zawszę piekłam piernika. Ten przepis jest naprawdę dobry, dodałam 400 g mąki pszennej, ponieważ okazało się, że skończyła się żytnia. miałam małe jajka więc dodałam 2 plus 1 żółtko i dodatkowo dodałam pół łyżeczki cynamonu cejlońskiego. Ciasto było trochę klejące, ale dało się, po posypaniu mąką, rozwałkować. Bardzo dziękuję za przepis, pierniczki są pachnące i smaczne.
Gość: sylwia
19.12.2017 17:49 odpowiedz
Czy mód powinien mieć konsystencję płynną?skrzepły mód należy wcześniej doprowadzić do postaci płynnej? czy nie ma to znaczenia?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2017 18:21 odpowiedz
Wszystko jest napisane w przepisie "Miód o stałej konsystencji podgrzewamy w garnuszku."
Gość: Joanna
19.12.2017 10:56 odpowiedz
Bardzo fajne i łatwe w przygotowaniu pierniczki. Tylko foremki do wycinania nie moga być zbyt duże
Gość: Marta
18.12.2017 22:56 odpowiedz
Genialny przepis! Bardzo dziękuję autorce bo już miało nie być pierniczków na te Święta:) ciasto idealnie się wyrabia. Nie miałam mąki razowej i dałam sama pszenna, kakao dalam trochę więcej bo było bardzo jasne A ja wolę ciemniejsze pierniczki;) ogolnie jestesm bardzo zaskoczona na plus. W smaku super i sa miekkie w porownaniu do tych co muszą leżeć. Uchylanie okna w deszczową pogodę naprawdę działa! Dziękuję i Wesołych Świąt!
Gość: Karolina
18.12.2017 20:27 odpowiedz
Czy można przygotować pierniczki bez miodu?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 21:33 odpowiedz
Można, ale wtedy trzeba go zastąpić innym produktem: melasą/golden syrupem.
asia2806 profil
18.12.2017 17:52 odpowiedz
Ratunku !!! zapomniałam o maśle a tu już wszystko powałkowane i powykrajane :(( będzie coś z tego czy dać sobie spokój z pieczeniem i rozwałkować jeszcze raz?
Gość: Maria
18.12.2017 12:46 odpowiedz
Chyba najlepszy przepis na pierniczki, a trochę ich już wypróbowałam ;) Zrobiłam w całości z mąki pszennej tortowej, dałam 400g i wyszły super. Ciasto się nie kleiło, od razu po wyjęciu pierniczki były miękkie. Zamiast przyprawy do piernika dałam osobno cynamon, imbir, kardamon, goździki i gałkę muszkatołową. Polecam przepis, nie ma sensu szukać innych ;)
Gość: Gosia
18.12.2017 11:11 odpowiedz
witam, pieczenie tych pierniczkow to juz nasza coroczna tradycja, zawsze wychodza przepyszne i szybko znikają... jednak w tym roku z racji mojej operacji 3 dni temu nie jestem w stanie ugnieść ciasta. Chętnych do zrobienia tego za mnie tez brak, ale mam thermomix. Czy ktoś może probował zrobic szybkie pierniczki w thermomixie? Jesli tak, to prosiłabymo wskazówki jakie obroty itp i w jakiej kolejności dodawać składniki, jeśli ma to jakieś znaczenie... bardzo chciałabym je zjeść równiez w tym roku. Pozdrawiam i liczę na odpowiedź...
Gość: Ola
18.12.2017 13:41 odpowiedz
Robiłam w thermomixie wczoraj. Najpierw rozpuscilam masło 50stopni/obr1 a potem dodałam całą resztę składników na raz. Obroty na oko, nie zakładałam miarki i patrzyłam czy składniki się połączyły. Najpierw jakieś 30-40s/obr 4, ale potem się zrobiło chyba troche zbyt gęste, więc zmieniłam na interwał i wyrabiałam jakąś minutę. Wyjdą! :)
Gość: joannab
17.12.2017 17:53 odpowiedz
Pierniczki pyszne ale nie miałam wagi i mąki sypałam mniej więcej na szklanki...nie wyszły gładkie tylko popękane :( wina zbyt dużej ilości mąki?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 17:55 odpowiedz
To może być wina pieczenia na 'mniej więcej'. 
Gość: joannab
18.12.2017 07:07 odpowiedz
Czyli wina zbyt dużej ilości mąki...:( bo reszta odmierzona właściwie. Będzie ponowna próba
Gość: Mania
19.12.2017 23:01 odpowiedz
Miałam dziś ten sam problem. Wina robienia "na oko". Jak zrobiłam wg przepisu, jest super. Popękane ciasto to efekt za dużej ilości mąki!
23.12.2017 13:06 odpowiedz
Ja trzymałam się proporcji, a wyszły nieco spękane. Może to być kwestia użytej mąki, wielkości jajek - kuchnia to nie laboratorium chemiczne, gdzie wszyscy mamy jednakowe ustandaryzowane odczynniki i z danej instrukcji każdemu wyjdzie identycznie.
Ale z ciastem pracowało się bezproblemowo (u mnie konsystencja OK, nawet podsypywane niepotrzebne). Dziecko już 2 godziny zajęte, najpierw wycinaniem, teraz po upieczeniu mazia wzorki czekoladą :-)
Gość: Justa
17.12.2017 17:41 odpowiedz
Mam problem z ciastem jest strasznie klejące i nie chce się wyrobić :(
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 17:42 odpowiedz
To nie jest drożdżowe, nie trzeba go wyrabiać. Wystarczy zmiksować do połączenia, a potem proszę je schłodzić. Przestanie być klejące, a wałkując lekko podsypujemy mąką.
Gość: Inga
17.12.2017 13:55 odpowiedz
Zrobilam w/g przepisu i po wystudzeniu są twarde. Jest nadzieja ze zmiękną ??
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 19:51 odpowiedz
Tak, można im pomóc. Cytuję z przepisu " Może się zdarzyć, że pierniczki z nieznanych nam przyczyn po kilku dniach stwardnieją... (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek lub kromką chleba. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców"
Gość: Aga
17.12.2017 10:48 odpowiedz
Masakra jakie pyszne!! Tak pyszne że nie doczekały dekorowania... :)
Gość: Natalia
16.12.2017 17:21 odpowiedz
Czy można pominąć cukier puder?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 22:59 odpowiedz
Tak.
Gość: Małgosia
16.12.2017 16:53 odpowiedz
Przepis najlepszy z najlepszych! Wypróbowany wielokrotnie :) Tylko mam pytanie: czy ciasto mogę przygotować dzień wcześniej? Może poczekać w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 22:59 odpowiedz
Tak.
Gość: Lucie
16.12.2017 12:39 odpowiedz
Czy pierniczki można piec na blasze wysmarowaną masłem i posypaną mąką?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 23:00 odpowiedz
Tak.
Gość: asia
15.12.2017 23:02 odpowiedz
Mam pytanie - czy w tym przepisie można użyć stempelków do wycinania pierniczków? Nie urosną za bardzo? :>
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2017 23:26 odpowiedz
Na pewno urosną, nie polecam.
Gość: asia
16.12.2017 12:05 odpowiedz
A który przepis byłby lepszy do stempelków? Będę wdzięczna za odpowiedź :))
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 23:34 odpowiedz
Gość: A.
20.12.2017 05:22 odpowiedz
Można też użyć przepisu na pierniczki II tylko zmniejszyć ilość sody o połowę , mam takie foremki ze sprężynka i u mnie działa
Gość: Weronika
15.12.2017 20:05 odpowiedz
przepis rewelacyjny, gorąco polecam:)
Gość: Aneta
15.12.2017 16:23 odpowiedz
Witam :) Miód prawdziwy czy sztuczny?
Doro74Kraków profil
15.12.2017 17:36 odpowiedz
Prawdziwy.
Gość: Agnieszka
15.12.2017 12:12 odpowiedz
Pani Doroto pierniczki są rewelacyjne. Mięciutkie, aromatyczne i przede wszystkim naprawdę szybkie w wykonaniu. Do Świąt raczej nie poleżą:) Dziękuję za przepis. Dalej już nie szukam. To jeden z przepisów na lata.
Gość: Patryk
14.12.2017 17:22 odpowiedz
Czy można zamiast mąki żytniej pełnoziarnistej dać tylko mąke pszenną.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2017 23:13 odpowiedz
Kilka komentarzy niżej jest identyczne pytanie i odpowiedź.
Gość: Kata
16.12.2017 17:46 odpowiedz
Nie łatwiej napisać "tak" albo "nie"? Nie zawsze ludzie mają czas na czytanie wszystkich komentarzy, tylko czekają odpowiedz na swoje pytanie. A skoro już Pani odpowiada, to możnaby konkretnie... Tak lub nie zajmują mniej czasu, niż ta pani odpowiedz powyżej.
Gość: aploch
16.12.2017 19:06 odpowiedz
Mniej czasu zajęłoby Ci sprawdzenie niż napisanie. Pytanie i odpowiedź jest trzy linijki niżej ale pewnie fajniej jest "poczekać" aż ktoś inny Ci odpowie.....
Gość: Kama
18.12.2017 13:10 odpowiedz
zgodze sie z Pania ze nie kazdy ma czas na czytanie 1000 komentarzy:)wkoncu kazdy moze zadac pytanie:)i troche wiecej zrozumienia;)
Gość: :)
18.12.2017 13:44
Jaki ma sens zadawanie po raz 1000 tego samego pytania, jak mi udowodnisz, że ma, to zgodę się z Tobą. Inaczej to "duby smalone". :))) ;)
Doro74Kraków profil
16.12.2017 20:50 odpowiedz
Chyba masz za duże wymagania. Jeśli sądzisz, że teraz przed świętami każdy ma czas żeby odpowiadać na Twoje pytania to jesteś w błędzie. Nie trzeba od razu czytać wszystkich komentarzy. Wystarczy w wyszukiwarce nad komentarzami wpisać odpowiednie słowo.
Gość: Natalia
16.12.2017 23:23 odpowiedz
Ja dzisiaj piekłam i dodałam tylko mąkę pszenną.Wyszly idealne i już znikają ;)
Gość: Ewa
18.12.2017 14:53 odpowiedz
A jakim prawem Ty mowisz wlascicielce bloga jak ma odpowiadac??? Może trochę grzeczniej, co?? Nie jestes u siebie. I sorry ale nie licz na grzeczność z mojej strony skoro sama zachowujesz sie jak zołza.
Gość: Renata
14.12.2017 11:24 odpowiedz
Czy ciasto można mrozić? Jeśli tak, jak długo może czekać zamrożone na swoją kolej? Wczoraj wysiadł mi piekarnik
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2017 13:06 odpowiedz
Przypuszczam, że można. Do miesiąca.
Gość: Monika
14.12.2017 09:01 odpowiedz
Czy mogę z tego przepis zrobić choinki z lukrem królewskim?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2017 13:07 odpowiedz
Tak, ale wtedy nalezy je cieniej rozwałkować. Wychodzą dość puchate.
Gość: Monika
13.12.2017 14:27 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj. Do świat zdąże polukrowac
Gość: iza
13.12.2017 09:46 odpowiedz
witam czy mozna uzyc tylko pszennej maki? Jesli tak to w jakiej proporcji?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2017 00:17 odpowiedz
Można, wtedy dodajemy jej odrobinę więcej.
Gość: Marianna
12.12.2017 21:13 odpowiedz
czy można dodac zamiast żytniej pełnoziarnistej to tylko żytnią? Proooooszę o szybką odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 21:48 odpowiedz
Tak. Plus pszenną z przepisu :).
Gość: milenaesz
12.12.2017 20:22 odpowiedz
Robiłam na szybko dla córki do przedszkola, mimo, że w lodówce piernik dojrzewa.
Powiem tak: dobre, proste, szybko miękną, ale nie dorównują tym dojrzewającym, te drugie są niepowtarzalne.
Gość: Aga
12.12.2017 18:33 odpowiedz
Czy mogę zrobić te pierniczki bez kakao?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 19:55 odpowiedz
Można.
Gość: Aleksandra
12.12.2017 17:45 odpowiedz
Czy szybkie pierniczki można nadziewać? Dziękuję za odpowiedź :)
Muszę dorobić pierniczków! Zrobiłam nadziewane z przepisu na staropolski i jest ich za mało ;)
agnsud profil
12.12.2017 18:13 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "nadzie"), była już o tym mowa wielokrotnie.
Można.
Gość: Kama
13.12.2017 10:54 odpowiedz
Niektorzy nie maja na to czasu;)
agnsud profil
13.12.2017 11:42 odpowiedz
Dlatego polecam korzystanie z wyszukiwarki komentarzy, to świetne narzędzie!
Gość: świstunka
16.12.2017 10:54 odpowiedz
Zdecydowanie. Odpowiedź sie ma od ręki i nie zawraca się głowy innym - również zabieganym - w tematach, które już się pojawiły w dyskusji :)
Gość: Kasia
12.12.2017 16:18 odpowiedz
Witam, mam troche problem z maka. W polskim sklepie zytniej pelnoziarnistej nie maja wiec moje pytanie brzmi : jaki to odpowiednik angielski ?
Gość: Kasia
12.12.2017 17:50 odpowiedz
Siostra kupila mi dzisiaj zytnia razowa, nada sie ?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 19:58 odpowiedz
Tak, to jest to samo. W UK - wholemeal/wholegrain rye flour.
Gość: marta_ges
12.12.2017 09:05 odpowiedz
Witam, czy te pierniczki nadają się do zrobienia landrynkowych wietrzyków?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 20:56 odpowiedz
Raczej nie, są za grube.
monika.b profil
11.12.2017 17:42 odpowiedz
Pierniczki robiłam po raz pierwszy - wyszły super! Przepis bezproblemowy, w wałkowaniu pomogło włożenie ciasta między dwa kawałki papieru do pieczenia.
Jutro będę dekorować!
Gość: Renata
11.12.2017 10:54 odpowiedz
Dzień dobry, czy do tych pierniczków można użyć mąki pełnoziarnistej pszennej? Akurat taka mam w domu. Czy nadaje się miód spadziowy lub nawłociowy? Te 100 g miodu to ile to może być łyżek?
Gość: :)
11.12.2017 11:27 odpowiedz
Mąka pszenna razowa tak, zamiast żytniej. Miód według upodobań, ilość miodu - przelicznik kulinarny na dole strony w stopce.
Gość: Gosia
10.12.2017 18:28 odpowiedz
Proszę o poradę. Składniki dodałam dodałam mąką żytnią razową wymieszałam mikserem do połączenia potem zaczęłam wyrabiać w rękach i katastrofa! ! Nie wiem co źle zrobiłam bo wszystko się kleiło nawet ciezko było zdjąć ciasto z rąk!ponieważ 30 min wyrabiania nic nie zmieniło wywalilam. Miał ktoś taki sam problem?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2017 19:33 odpowiedz
Proszę ciasto schłodzić w lodówce aż będzie się dobrze wałkowało (być może długie rączne wyrabianie ociepliło ciasto). Wtedy tylko lekko podsypujemy mąką by się nie kleiło. Szkoda, że Pani wyrzuciła ciasto.
Gość: Gosia
10.12.2017 20:28 odpowiedz
Ok to robię 2 raz. Mam nadzieję że wyjdzie. Dziękuję
Gość: Gosia
10.12.2017 21:23 odpowiedz
Ok. Zrobiłam jeszcze raz ale cały czas miksowalam w robocie i... wyszło ciasto super! Dziękuję
Natalcis profil
09.12.2017 21:26 odpowiedz
Witam,
Czy te pierniczki można przygotować już teraz (2 tygodnie przed świętami)? Chciałam zrobić część z nadzieniem, a część do ozdabiania lukrem. Czy przechowywać je z kawałkiem jabłka w puszce, aby nie stwardniały?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:33 odpowiedz
Można. Od razu powinny być miękkie. Jeśli z jakiegoś powodu nie będą, można je schować do puszki z kawałkiem jabłka. Trzeba uważać, by nie zmiękły za mocno, zwłaszcza te z nadzieniem :).
Natalcis profil
10.12.2017 20:48 odpowiedz
wyszły przepyszne! Mieciutkie i pachnące. Zrobiłam 3 rodzaje:
1. Nadziałam powidłami śliwkowymi i te smakują najlepiej. Mam zamiar oblać je czekoladą
2. dżem truskawkowy uciekł bokami, w smaku pyszne, ale pół puste w środku. Zdecydowanie dżem był zbyt wodnisty. Straciły kształt, ale mam zamiar połać je lukrem w całości i ukryć niedoskonałości
3. Zwykle bez dodatków - te czekają na lukrowanie
Gość: paseczek
09.12.2017 19:15 odpowiedz
Ratunku! :) nie mam teraz możliwości żeby przeczytać wszystkie komentarze, bo sprawa nagli :)
Robię te pierniczki nie wiem, który raz i zawsze było ok. Teraz przyklejają mi się do papieru i nie chcą odchodzić :( co robić??:) pomóżcie :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 20:10 odpowiedz
Zmienić papier, to może być jego wina :/.
Gość: Daga
08.12.2017 18:36 odpowiedz
Witam czy można dodać mąkę orkiszowa w proporcji podanej zamiast zytniej ?
Gość: :)
08.12.2017 19:30 odpowiedz
Orkiszową pełnoziarnistą, tak. Jasnej orkiszowej trzeba dodać trochę więcej, by zachować odpowiednią konsystencję ciasta ~ 50-70 g
Anetta profil
08.12.2017 18:29 odpowiedz
Mam ochotę dodać w tym roku bakalie do pierniczków, można do tych, czy może do alpejskich? Te dwa przepisy mam sprawdzone i nie chcę już robić innych.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:08 odpowiedz
Można do obu.
Gość: Kasik
08.12.2017 14:52 odpowiedz
Czy można pominąć sodę oczyszczoną albo zastąpić ją proszkiem do pieczenia? Niestety nie umiem jej znaleźć w sklepach we Francji...

Dziękuję
Gość: Irmina
09.12.2017 19:21 odpowiedz
Nie wiem jak w innych sklepach ale ja kupuje sode (bicarbonate alimentaire) we Francji w Auchan na dziale z bulka tarta i maka ziemniaczana, zaraz obok przypraw. Maja tylko duze opakowania 400 gram.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:16 odpowiedz
Można użyć proszku.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:18 odpowiedz
Na francuskim amazonie można znaleźć mniejsze opakowania np. dr.Oetkera.
Gość: Elzbieta1
08.12.2017 14:02 odpowiedz
Czy dodac make zytnia razowa czy zwykla zytnia.prosze szybko odpowiedziec bo zaraz ede piekla
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:21 odpowiedz
Dowolną.
Gość: Kamila
07.12.2017 19:57 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnosnie maki. Mam problem z kupnem maki zytniej pelnoziarnistej :( czy w zwiazku z tym moge zastapic ja maka razowa pelnoziarnista?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2017 11:43 odpowiedz
Mąka razowa = mąka pełnoziarnista. Może chodziło Pani o pszenną razową?
Gość: Gość
07.12.2017 17:26 odpowiedz
Witam. Czy koniecznie trzeba dodać mąkę pszenną pełnoziarnistą czy można ją pominąć?
Gość: Gość
07.12.2017 18:49 odpowiedz
Przepraszam, chodziło mi o żytnia pełnoziarnista
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2017 11:45 odpowiedz
Trzeba dodać wtedy zwykłą mąkę zamiast niej. Może będzie potrzeba dosypać jej odrobinę więcej.
Gość: Kasia
07.12.2017 13:13 odpowiedz
Pytanie - Czy można zastąpić mąkę pszenną i żytnią innymi mąkami? Jeśli tak to jakimi i w jakiej proporcji?
Gość: Agnieszka
08.12.2017 09:23 odpowiedz
Ja dodaję zwykłą żytnią w tej samej proporcji i wychodzą :)
Gość: Monika
07.12.2017 09:29 odpowiedz
Dzień dobry, czy mogę zamiast masła dodać margarynę? Dziecię ma alergię na białko krowiego mleka
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2017 11:54 odpowiedz
Można.
Dagissa profil
07.12.2017 08:45 odpowiedz
Moje pierwsze pierniczki ever! Wszystko zrobione według przepisu. Muszę jeszcze popracować nad lukrem - lepiej rozprowadziłam go na blatach kuchennych niż na reniferach ;)
Gość: jg
07.12.2017 07:55 odpowiedz
Świetny i prosty przepis. Wykonałam wszystko zgodnie z przepisem - na koniec wyrobiłam trochę ręcznie. Ciasto rzeczywiście trochę lepi, ale jak już wcześniej niektórzy pisali można temu zaradzić - schłodzenie go przez 2 godziny w lodówce sprawia, że jest elastyczne i świetnie się z nim pracuje (nic nie przywiera). Ja nawet prawie wcale mąką nie podsypywałam przy wałkowaniu. Odrywałam kawałek ciasta, a reszta czekała w lodówce. Wałkowałam na ok. 5 mm i piekłam 8 minut. Bardzo dobre nawet bez lukru, nie za słodkie. Polecam.
aktydek profil
06.12.2017 23:04 odpowiedz
Zrobiłam dziś pierwszy raz te pierniczki ,z ciastem dobrze się pracowało chociaż trochę się rozrywało :) Zamiast mąki żytniej dodałam orkiszową pełnoziarnistą i łyżeczkę więcej przyprawy do piernika, i jak dla mnie było ok.Wyszło mi ok 80 pierniczków .Podejrzewam że ,przed świętami trzeba będzie zrobić kolejną porcję :)
Gość: Maria
06.12.2017 17:04 odpowiedz
Ciasto piec od razu po wyrobieniu? Nie musi się odleżeć?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2017 22:37 odpowiedz
Piec, nie musi.
Gość: Monika
05.12.2017 14:25 odpowiedz
WItam, mam pytanie do mąki czy mogę użyć np. jaglanej lub kokosowej? Chciałam zrezygnować z pszennej?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2017 23:59 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Ola
03.12.2017 19:24 odpowiedz
Dzień dobry. Jaką mąką mogę zastąpić mąkę żytnią pełnoziarnistą i czy wówczas w tych samych proporcjach? Dziękuję i pozdrawiam:)
Gość: ela1608
03.12.2017 14:09 odpowiedz
Piekę je co roku i to kilka razy, bo pierwsze znikają jeszcze tego samego dnia :)
Gość: Aneta
01.12.2017 17:56 odpowiedz
Witam, czy te pierniki również mogą stać kilka miesięcy lub nawet rok, tak jak inne?
Gość: Kasia
02.12.2017 07:39 odpowiedz
Tak, upiekłam je rok temu i ostatnie sztuki niedawno zjadłam. Nadal były smaczne. Pozdrawiam
Gość: Kasia
01.12.2017 00:17 odpowiedz
Przepyszne! Rzeczywiście szybkie do zrobienia :) Wątpię, czy zostaną do Świąt, chyba będę musiała upiec drugą turę ;)
Gość: Halina
30.11.2017 18:01 odpowiedz
Aby pierniczki były miękkie wkładam je do puszki ze skórką od jabłka. Parę dni temu zjedliśmy resztkę z ubiegłego roku nadal były miękkie.
Syska profil
28.11.2017 14:59 odpowiedz
Piekłam te pierniczki kilkadziesiąt razy. Zwykle z podwójnego przepisu. Ostatnio zagniotłam jedno ciasto, odłożyłam i przykrylam ściereczką. Zagniotłam kolejne i upieklam z niego pierniczki. Od razu sięgnęłam po pierwsze ciasto i było strasznie dziwne. Jakby mało spójne. Podczas walkowania ciasto się rozwarstwialo. Pierniczków nie udało się uratować. Porównanie na zdjęciu. To z "rozstępami" jest z tej kiepskiej partii. Co mogło pójść nie tak? Często robiłam ciasto w ten sposób i zawsze było dobre. Dodam że w kuchni było wtedy dosyć chłodno. Czy to mogło mieć wpływ na masło w cieście?
Musiałam przyciąć zdjęcie np było za duże. Ale powinno być widać różnicę między ciastkami
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2017 10:47 odpowiedz
Niestety nie wiem :/. Może niechcący pomyliła Pani proporcje jakiegoś składnika?
kotwtrampkach profil
04.12.2017 16:05 odpowiedz
Mnie się tak zrobiło nie raz,też piekę je od dawna i przyznaje,że czasem sypnę niedokładnie bardziej lub mniej. :) Może to to..
Ale z drugiej strony-nie traktowałam ich jak zepsute, w smaku pyszne, dostawały najwyżej grubiej lukier lub czekoladę.
kotwtrampkach profil
04.12.2017 16:25 odpowiedz
Ps. Po drugim walkowaniu rozstępy były mniejsze lub wcale. Walkuję przez folię :)
Gość: Asia
17.12.2017 17:29 odpowiedz
Najprawdopodobniej ciasto obeschło. Trzeba było je czymś przykryć.
Gość: betti
26.11.2017 11:10 odpowiedz
Witam, jakiego używacie rękawa do zdobienia lukrem, i jakich końcówek? Muszę coś kupić, a w kompletach rękawy takie malutkie....
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2017 17:48 odpowiedz
Jednorazowego rękawa cukierniczego np. Wiltona. Duże rękawy nie są wskazane, ciężej się z nimi pracuje. Tylka Wilton nr 1 lub 2.
Gość: Paulina
25.11.2017 11:51 odpowiedz
Czy moge te pierniki zrobic nadziewane marmolada?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2017 12:02 odpowiedz
Tak.
Gość: Wiktoria
21.11.2017 23:25 odpowiedz
Dobry wieczór, czy ten przepis również nadaje się na zrobienie choinek z piernika takich jak w przepisie: https://www.mojewypieki.com/przepis/choinki-z-piernika ? Te pierniczki mam już wypróbowane i są miękkie i pyszne, a super było by zrobić z nich drobne upominki dla bliskich na święta!
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2017 14:01 odpowiedz
Tak, tylko do choinek potrzebujemy cienszych pierniczków. Te grube i puchate ciężej będzie na sobie poukładać i skleić lukrem. Co oznacza, że ciensze pierniczki wyjdą bardziej kruche. 
PIOTRAS197 profil
13.11.2017 19:06 odpowiedz
Witam , czym mogę zastąpić mąkę żytnią pełnoziarnistą,czy jest ona konieczna ,żeby pierniki wyszły?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2017 11:20 odpowiedz
Np. mąką pszenną razową.
Gość: Magdalena
10.10.2017 09:45 odpowiedz
Witam, czy można ciasto schłodzić w lodówce przed wallowaniem, żeby się tak nie kelilo? Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2017 10:19 odpowiedz
Tak :).
Gość: Jatotylkoja
24.08.2017 13:42 odpowiedz
Dzień dobry, chciałabym tylko napisać że dziś robie ciasteczka z tego przepisu ( tak na prawdę, jest to najlepszy przepis na który kiedykolwiek natrafiłam ) i już więcej nie szukam żadnego:) często je robie nie w wersji świątecznej, czyli bez korzennych przypraw.
Tak więc dziękuję!:)
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:47 odpowiedz
I ja dziękuję, super :).
KarinaK profil
17.04.2017 13:44 odpowiedz
Naprawdę szybkie, dla mnie to ważne, bo robię pierników z 3 kg mąki ;)....prezenty dla znajomych.
AneczkaM profil
05.02.2017 22:27 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Zrobiłam je więc z syropem z agawy i ksylitolem. Wyszły pyszne. Zarówno te polukrowane jak i bez lukru są wyśmienite. Lukier także z cukru pudru z ksylitolu. Jutro zabieram się za kolejny przepis.
Gość: Ania
03.02.2017 19:02 odpowiedz
Czy zamiast miodu można dodać syrop z agawy ? A zamiast cukru pudru z cukru to z ksylitolu?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2017 12:19 odpowiedz
Można.
Italia profil
30.01.2017 21:53 odpowiedz
Pierniczki bardzo dobre. Miękkie i aromatyczne. No i szybkie w przygotowaniu :).
buchta profil
23.01.2017 21:03 odpowiedz
Pierniczki są świetne! Zagniotłam ciasto na kilka dni przed świętami, żeby je upiec. Po czym okazało się,że w domu nie mam ani jednej foremki do wykrawania, zostały w Polsce. No to włożyłam ciasto do lodówki na 2dni, potem do auta i upiekłam je na dzień przed Wigilią. Były mięciutkie i pyszne, od razu można było je lukrować i wieszać na choinkę. Przepis rewelacyjny dla takich zapominalskich jak ja:-)
Gość: Marta
14.01.2017 16:56 odpowiedz
Rewelacja! Pierniczki palce lizać :-)
Wahnsinn profil
05.01.2017 22:26 odpowiedz
Mój ulubiony przepis. :) Robię co roku od kilku lat. :) Pierniczki nie są zbyt słodkie same w sobie, więc idealnie nadają się do lukrowania. :)
Rossellinique profil
29.12.2016 00:51 odpowiedz
Przepis ideał
Rossellinique profil
29.12.2016 00:46 odpowiedz
Genialny przepis i genialne me szczęście, że tuż przed świętami trafiłam na tego bloga. Miałam już przepis na pierniczki ale nadal szukałam czegoś innego i dobrze trafiłam.
Przepis naprawdę jest szybki, bo czy może być szybciej niż wrzucenie wszystkiego do michy, a potem tego wymieszanie?
Co do braku mąki pełnoziarnistej, można dać mąkę pszenną, ale można też poratować się zmielonymi na szybko płatkami owsianymi co zrobiłam i wg mnie w tej wersji są lepsze. Owszem nie są gładziusieńskie ale nie o to w przepisie chodzi ;)
Dla nowych w tym temacie ciasto jest mega miękkie dlatego przy wałkowaniu trzeba ostrożnie i raczej należy zapomnieć o skomplikowanych wzorach, ale za to ciastka są mięciutkie zaraz po upieczeniu.
Leci do ulubionych jako ratunek i alternatywa na przyszłość.
Dziękuję za uratowanie mnie ^_^
Gość: Sylwia
27.12.2016 11:27 odpowiedz
Pierniczki rewelacja. Miękkie, smaczne a co najważniejsze łatwe i szybkie w przygotowaniu. Robiłam je dwa razy tydzień i dzień przed wigilią ponieważ znikały w mgnieniu oka:) Pani Doroto bardzo dziękuję za ten przepis i wiele innych na tym blogu. Dzięki Pani zaczęłam moją przygodę z pieczeniem:)
Gość: Aśka
24.12.2016 00:10 odpowiedz
Skończyłam... prawie bo lukier na resztę jutro, ale część z Córkami ozdobiłam. Są super a problem z klejącym się ciastem załatwiłam - 2-3 godz lodówki plus folia spożywcza i odrobina mąki. Przepis jak każdy z tej strony się sprawdził ( bo to nie pierwszy raz) ;-)
Spokojnych Świąt!!!
Gość: Moonwings
23.12.2016 16:18 odpowiedz
Pyszne zrobiłam z mamą aż 138! Najpierw byłam przerażona bo było strasznie lepkie ale jakos się udało idę lukrować
Gość: ojeju
25.11.2017 16:59 odpowiedz
Nie wiem, czy to zdrowo do pierniczków własną mamę dodać...
Gość: Silvet
23.12.2016 14:55 odpowiedz
Robiłem już sporo pierniczków z różnych przepisów i nigdy nie miałam takich problemów. Ciasto się klei jak cholera. Jak już udało mi się rozwałkować to zapomnij o odklejeniu od blatu.... Shit
1  2  3  4  5  6  7 ... 15



Składniki / tagi